Грибы вешенка приготовить в мультиварке. Картофель с вешенками в мультиварке. Как приготовить вешенки с картошкой в мультиварке «Панасоник»
Для приготовления гуляша в мультиварке рецепт с вешенками понадобится мультиварка. Либо, если у вас ее нет пока, подойдет глубокая сковорода большого диаметра или сотейник.
Так же посмотрите рецепты:
Общее время приготовления: 60 мин
Количество порций: 5 - 6
Ингредиенты для блюда «Грибной гуляш в мультиварке из вешенок с картофелем»:
- - грибы вешенки – 500гр.;
- - картофель – 8 крупных шт.;
- - репчатый лук – 2 шт.;
- - красный болгарский перец – 1 шт.;
- - томатная паста – 70 гр. (около 3 ст. л.);
- - чеснок – 3-4 зубчика;
- - петрушка – маленький пучок;
- - соль, черный перец, специи – по вкусу;
- - растительное масло – для обжаривания.
Как приготовить гуляш в мультиварке из вешенок:
Очищенный и промытый картофель порезать на крупные дольки, просушить бумажным полотенцем. Обжарить на растительном масле до полуготовности, придав картофелю слегка золотистый цвет. Добавить по вкусу соль и черный перец.
Картофель нужно обжаривать при высокой температуре, постоянно помешивая, чтобы образовалась корочка. Тогда картофельные дольки лучше сохранят свою форму.
Для того, чтобы картофель равномерно обжарился, необходима сковорода большого диаметра. Если таковой нет, то лучше обжарить картофель в мультиварке в два захода.
Обжаренный до золотистого цвета картофель переложить на тарелку, освободив мультиварку для обжаривания других ингредиентов.
Вешенки хорошо промыть, удалить лишнее, очистить от ножек. Шляпки грибов нарезать кусочками. Обжарить на растительном масле до полуготовности.
Для приготовления блюд лучше подходят молодые вешенки со шляпкой не более 10 см.
Вешенки можно заменить шампиньонами или любыми другими грибами.
Репчатый лук очистить, нарезать крупными дольками.
Добавить дольки лука, слегка обжарить с грибами, периодически помешивая.
Красный болгарский перец вымыть, очистить от семян и нарезать крупными полосками. Добавить к луку и грибам. Обжарить все вместе при средней температуре, посолить по вкусу, приправить черным перцем.
Затем добавить томатную пасту и тщательно перемешать. Протушить несколько минут на небольшом огне, не забывая помешивать.
Предварительно обжаренный картофель добавить к перцу, грибам и луку, аккуратно перемешать и, тушить на небольшом огне до полной готовности всех ингредиентов. При необходимости можно добавить немного воды.
В конце добавить рубленую зелень петрушки и мелко нарезанный чеснок, аккуратно перемешать, протушить еще минуту. Этого достаточно, чтобы чеснок отдал свой аромат.
Подавать грибной гуляш, украсив зеленью.
По словам заядлых грибоедов, вешенки – очень «удобные» грибы, поскольку выращивают и продают их круглый год. Помимо замечательного вкуса, они также обладают высокой пищевой ценностью, а по питательности могут сравниться с мясом. Вешенки сочетаются с огромным количеством продуктов, из них получаются невероятно аппетитные и сытные блюда – супы, рагу, закуски, котлеты. Если вы желаете разнообразить рацион своей семьи за счет этих грибочков, то рецепты вешенок в мультиварке мы собрали именно для вас.
Что бы вы ни сделали с вешенками – замариновали, пожарили, потушили, засолили или заквасили – у вас получится блюдо отменного качества, которое можно подавать с мясом, птицей, овощами, пастой, рисом и гречкой. Доставайте вешенки, включайте свой чудо-горшочек и начинайте творить!
Наваристый суп из вешенок в мультиварке
Продукты для приготовления:
- грибы вешенки – 0,5 кг;
- картошка – 5 шт.;
- репчатый лук – 1 шт.;
- морковка – 1 шт.;
- помидор – 1 шт.;
- вода – 1,5 л;
- растительное масло – 2 ст. л.;
- свежая зелень – 1 пучок;
- соль, черный молотый перец и прочие специи по вкусу.
Приготовление супа с вешенками в мультиварке не займет много времени:
- Сполосните грибочки в проточной воде и нарежьте их кусочками.
- Очистите лук с морковью, нашинкуйте овощи – мелким кубиком лук и крупной стружкой морковь на терке. Налейте немного масла в чашу и приготовьте в режиме «Выпечка» румяную «зажарку» из овощей.
- Помидор погрузите на минутку в кипяток, чтобы он легко расстался со своей шкуркой, нарежьте среднего размера соломкой или кубиком и добавьте его к овощной «зажарке».
- Очистите от кожицы картофель и порежьте на кубики. Положите картошку и вешенки в чашу мультипечки. Следом налейте горячую воду. На этом же этапе приправьте будущий супчик солью и специями.
- Закройте прибор крышкой и активируйте программу «Тушение», таймер запрограммируйте на 40 минут.
- В готовый суп с вешенками в мультиварке добавьте нашинкованную зелень и следующие 10 минут держите суп в режиме «Подогрев». За это время блюдо напитается ароматом грибов и зелени, настоится и станет невероятно вкусным.
Вешенки с картофелем в мультиварке
Продукты, которые понадобятся на кухне:
- грибы вешенки – 300 г;
- картошка – 4 клубня;
- репчатый лук – 1 шт.;
- молоко – 200 мл;
- вода – 100 мл;
- сливочное масло – 2 ст. л.;
- пшеничная мука – 1 ст. л.;
- лавровый лист – 2 шт.;
- черный перец – 5 горошин;
- соль – 1 ч. л. без горки.
Как приготовить вешенки с картофелем в мультиварке:
- Очистите и нашинкуйте луковицу полукольцами. Поставьте мультипечь в режим «Выпечки», положите в чашу кусочек сливочного масла и обжарьте луковую нарезку до золотистого оттенка.
- Очищенные клубни картофеля нарежьте кубиками, а промытые в проточной воде грибы – крупной соломкой. Загрузите ингредиенты в мультиварку. Следом залейте воду.
- В муку небольшими порциями, постоянно перемешивая, влейте молоко. Убедившись, что комочков нет, вылейте смесь в мультиварку. Посолите ингредиенты, добавьте лист лавра и горошек черного перца. Закройте прибор крышкой и выставьте «Тушение» на 40 минут.
Куриная грудка с вешенками в мультиварке
Продукты, из которых будем готовить:
- грибы вешенки – 400 г;
- куриная грудка — 400 г;
- картошка – 5 шт.;
- репчатый лук – 1 шт.;
- сыр типа «Костромского» — 100 г;
- оливковое масло – 4 ст. л.;
- соль, перец – по вкусу.
Порядок приготовления куриной грудки с вешенками в мультиварке:
- В первую очередь включите мультипечку – выставьте «Выпечку» на 20 минут.
- Наполните чашу оливковым маслом и подрумяньте на нем мелко нашинкованную луковицу.
- Грибы крупно порубите и добавьте к луку. Обжарьте продукты до полуготовности, а затем положите к ним небольшие кусочки куриной грудки. Периодически помешивая ингредиенты, обжаривайте, пока не прозвучит таймер.
- Пока мультипечь трудится, займитесь картофелем. Нарежьте очищенные клубни крупным кубиком и затем положите в чашу, где уже обжарилась грудка с вешенками. Поставьте прибор на программу «Тушение» и выставьте таймер на 1,5 часа.
- Когда до окончания программы останется 15 – 20 минут, добавьте в мультиварку сырную стружку. Не открывайте крышку сразу, как только прозвучит сигнал, подождите еще некоторое время, чтобы картошка и кусочки курицы сполна напитались необыкновенно аппетитным ароматом грибов.
Вешенки со сметаной в мультиварке
Подготовьте следующие продукты:
- грибы вешенки – 0,7 кг;
- сметана высокой жирности – 75 г;
- сливочное масло – 2 ст. л.;
- чеснок — 2 зубка;
- соль, смесь трав Прованса – по вкусу.
Приготовить это простое, но очень вкусное блюдо вам поможет пошаговый рецепт:
- Грибы сполосните в воде, обсушите и порежьте крупными брусками.
- Положите сливочное масло в мультиварку, размажьте его по дну и стенкам чаши. Обратите внимание, что растительное масло не подходит для приготовления этого блюда – продукт не подчеркнет божественный аромат так, как сделает это масло сливочное.
- После масла заложите в чашу грибы.
- Очистите и пропустите через пресс чесночные зубки, а затем равномерно разложите эту кашицу по вешенкам.
- Посолите ингредиенты, добавьте туда прованскую приправу.
- Влейте 1, 5 стакана воды в сметану и залейте этот соус в мультичашу.
- Поставьте прибор в режим «Тушение» на 25 минут. Когда это время истечет, откройте крышку, перемешайте вешенки со сметаной в мультиварке, а затем оставьте блюдо в режиме «Подогрев» еще на 15 минут. Пока грибы томятся, отварите рис, приправьте свежей зеленью и вместе с вешенками подавайте на стол.
Гречневая крупа с вешенками в мультварке
Понадобятся такие ингредиенты:
- грибы вешенки – 0,6 кг;
- гречневая крупа – 1,5 ст.;
- крупная луковица – 1 шт.;
- вода – 2 ст.;
- масло сливочное – 3 ст. л.;
- лист лавра – 2 шт.;
- соль, черный молотый перец – по вкусу.
Порядок приготовления вешенок с гречкой в мультиварке:
- Очистите луковицу и мелко нашинкуйте. Обжарьте ее в мультиварке на сливочном масле до появления красивого золотистого цвета. Используйте программу «Жарка».
- Вымытые вешенки порежьте крупными частями. Добавьте грибы к луковой зажарке и готовьте до тех пор, пока не выпарится сок.
- Переберите и промойте гречневую крупу, заложите ее в мультичашу, долейте воды, добавьте соль, специи, лаврушку и перемешайте.
- Активируйте режим «Выпечка» или «Суп» на 35 минут. Крышку можно поднимать только после извещения таймера о готовности блюда.
- Готовую гречку с вешенками подают горячей, со свежей зеленью.
Маринованные вешенки в мультиварке
Возьмите:
- грибы вешенки – 1 кг;
- кукурузное масло – 100 м;
- уксус 9% — 8 ст. л.;
- поваренную соль – 1 ст. л.;
- сахар-песок – 2 ст. л.;
- горошек душистого перца – 5 шт.;
- горошек черного перца — 8 шт.;
- лист лавра – 3 шт.
Чтобы замариновать вешенки в мультиварке, следуйте инструкции:
- Промойте грибы под краном, а затем срежьте нижние части ножек.
- Маленькие грибочки положите в чашу мультиварки целыми, а крупные экземпляры разрежьте на части.
- Засыпьте вешенки сахаром, добавьте соль, положите листья лаврушки, горошек черного и душистого перца.
- Нагрейте воду до кипения и полностью залейте ею грибы.
- Запустите программу «Тушение» на четверть часа. Этого времени достаточно, чтобы вешенки набрались соками маринада, но не сварились.
- Когда услышите сигнал о завершении программы, откройте мультипечь и дополните маринад маслом и уксусом. Обратите внимание, что уксус в кипящую воду не добавляют. Сначала дождитесь, пока кипение сойдет на «нет», а затем вылейте уксус.
- Закройте крышку и поставьте «Тушение» на 5 минут. Теперь вешенки впитают масло и уксус, после чего их можно смело называть маринованными. Когда программа завершится, не спешите вынимать грибы из мультиварки. Сначала пусть они полностью остынут.
- Маринованными вешенками в мультиварке домочадцев можно угощать спустя 4 часа. По желанию украсьте грибочки тонкими кольцами или полукольцами лука.
Рис с вешенками в мультиварке
Необходимые продукты:
- грибы вешенки – 0,7 кг;
- длиннозерный рис – 1 ст.;
- крупная луковица – 1 шт.;
- сладкий перец – 2 шт.;
- томаты – 3 шт.;
- морковка среднего размера – 1 шт.;
- вода – 1,5 ст.;
- кусочек сливочного масла;
- готовая смесь перцев – 1 ч. л.;
- соль;
- пучок зеленого лука.
Приготовить рис с вешенками в мультиварке проще простого:
- Вымойте и очистите овощи, затем мелко нашинкуйте.
- Запустите мультипечь на 10 минут в режиме «Выпечка», отправьте в чашу сливочное масло и овощную нарезку.
- Подготовьте вешенки: вымойте, срежьте ножом испорченные и потемневшие участки, крупные экземпляры нарежьте кусочками среднего размера. Положите грибную нарезку к овощам и обжаривайте еще четверть часа.
- Несколько раз промойте рис, заложите его в чашу, добавьте соль и перечную смесь, залейте ингредиенты горячей водой и перемешайте.
- Включите программу «Плов», закройте прибор и дожидайтесь, когда умная техника известит вас о готовности риса с вешенками в мультиварке.
- Готовое блюдо подавайте горячим, предварительно украсив его мелко нарезанными перьями зеленого лука. Отличным дополнением к рису с невероятно выраженным грибным ароматом станет овощной салат.
Порядок действий следующий:
- Разберите вешенки на отдельные грибы, сполосните в холодной воде, высушите и нарежьте небольшими аккуратными брусками.
- Почистите и нашинкуйте луковицы кубиком.
- Помаслите мультичашу, затем отправьте туда луковую нарезку и перемешивайте до появления румяности. На «Выпечке» это займет у вас 7 – 8 минут.
- Теперь добавьте к луковой зажарке грибы, посолите ингредиенты, также добавьте туда орегано и перец. Старательно перемешайте продукты для равномерного распределения специй. Обжаривайте на «Выпечке» чуть меньше получаса.
- Чтобы придать блюду большей жирности и питательности, за несколько минут до окончания жарки сдобрите грибы 3 ст. л. жирных сливок.
- После сигнала таймера откройте мультиварку и посыпьте грибы мелко порубленным чесноком, после чего дайте блюду настояться в течение 10 – 15 минут.
Запеканка с кабачком и вешенками в мультиварке. Видео
Жареные грибы с картофелем – это традиционное русское блюдо, которое можно готовить по разным рецептам. К тому же, в рецептах используются разные виды грибов. Сегодня я хочу предложить вам приготовить жареные грибы вешенки с картошкой и яйцом в мультиварке.
Рецепт приготовления жареных вешенок с картофелем в мультиварке довольно простой и банальный, но все же в нем имеется одна изюминка. Довольно интересный вкус грибам придает куриное яйцо. На мой взгляд, именно оно делает это блюдо таким вкусным, нежным, и сытным. А какой же потрясающий аромат имеет это блюдо!
Сами по себе вешенки – это очень вкусные и полезные грибы. Главное, использовать грибы высшего качества. Ни в коем случае нельзя покупать грибы желтого цвета, так как они совершенно не имеют вкуса и аромата. Если вы приготовите жареные грибы в мультиварке по моему рецепту, то я уверяю вас в том, что это блюдо вам обязательно понравится.
Скоро пойдет сезон грибов, можно будет приготовить . Вкусно также будет пожарить в мультиварке или рис с овощами и грибами по .
Ингредиенты для приготовления
- Грибы (вешенки) – 200 гр.
- Лук репчатый – одна головка
- Картофель (среднего размера) – 4 штуки
- Вода – 1.5 мультистакана
- Яйцо куриное – 1 штука
- Молоко – 80 мл
- Соль с перцем по вкусу
- Растительное масло
1. Приступаем к приготовлению нашего грибного блюда. Для начала мы нарезаем грибы на кусочки среднего размера. Многие грибы перед жаркой советуют отваривать. Но вешенки отварить не нужно, так как они не содержат вредных веществ.
2. Репчатый лук очищаем от шелухи и нарезаем его на небольшие кусочки.
3. В чашу мультиварки наливаем подсолнечное масло и высыпаем в нее порезанные вешенки вместе с луком. Добавляем соль и перец по вкусу. На мультиварке ставим режим «Выпечка» на 45 минут. Первые 25 минут мы обжариваем грибы под закрытой крышкой. Далее открываем крышку и дожариваем грибы. Это нужно сделать для того, чтобы из грибов вышла лишняя влага, к тому же они должны поджариться.
4. Картофель нарезаем на брусочки.
5. Кладем порезанный картофель в чашу.
6. Далее вливаем воду, добавляем соль и перец по вкусу. На мультиварке ставим режим «Выпечка» на 40 минут. Обжариваем грибы с картофелем на выбранном режиме до готовности картофеля. К тому же вода должна вся испариться.
Если вода плохо испаряется, то я советую за 10 минут до приготовления открыть крышку у мультиварки.
7. В самом конце при помощи венчика взбиваем молоко с яйцом. Полученной яичной смесью заливаем грибы. Ставим режим «Выпечка» и обжариваем грибы около 5-6 минут. Вкусные жареные вешенки с картофелем и яйцом готовы. Приятного аппетита!
Хотите порадовать родных вкусным и сытным блюдом, а времени на кулинарные изыски нет? Предлагаем рецепт жаркого из вешенок и картошки в мультиварке. Но как готовить вешенки, чтобы они получились мягкими и аппетитными? Об этом далее.
Как готовить вешенки: рецепт
Все начинается с правильно подобранных продуктов. Необходимо выдержать пропорцию ингредиентов, иначе рискуете испортить блюдо.
Итак, для приготовления понадобится:
- вешенки - 500 г;
- репчатый лук - 2 шт.;
- соль - по вкусу;
- картофель - 500 г;
- растительное масло - 30‒40 г;
- сметана - 200 г;
- мука - 1,5‒2 ст. л.;
- вода - 400 мл;
- сливочное масло - 40 г;
- черный молотый перец - по вкусу.
Примечание: свежесть продуктов - важный параметр, но с вешенками его необходимо возвести в абсолют, так как «подгулявший» гриб потенциально опасен.
Признак протухлости - резкий неприятный запах и потрескавшаяся по краям шляпка. Кроме того, на свежих вешенках нет желтых пятен.
Вешенки с картошкой в мультиварке: как приготовить
В приготовлении вешенок с картофелем нет ничего сложного. Главное - соблюдайте порядок действий и общие рекомендации. Весь процесс можно условно разделить на четыре этапа:
- Подготовка.
Вымойте и очистите картофель. Нарежьте его на средние кусочки, сложите в миску и залейте холодной водой, чтобы не почернел. Оставьте, и пусть ждет своей очереди.
Сняв кожуру с луковиц, сполосните их под струей воды. Мелко нашинкуйте, а затем слегка подрумяньте в мультиварке на растительном масле. Достаточно разогреть прибор, выключить, засыпать лук и помешивать, пока чаша достаточно не остынет.
- Выкладка.
Промойте грибы под холодной водой и разделите каждый на три‒четыре куска, мельче не нужно, иначе вместо жаркого получится грибная похлебка. Ровным слоем выложите вешенки на лук. Затем то же самое повторите с картофелем, предварительно слив с него жидкость.
- Приготовление соуса.
В средней глубокой миске до однородности смешайте сметану с водой. Далее растопите на сковороде сливочное масло, добавьте муку и быстро перемешайте. Подержите полминуты на огне, вылейте в предыдущий раствор и снова размешайте.
- Выжидание.
Готовый соус вылейте на овощи с грибами. Сверху добавьте соль и перец по вкусу. Далее закройте крышку мультиварки, поставьте режим «Тушить» и забудьте о ней ровно на час.
По истечении времени вернитесь, выложите угощение на большое блюдо и подавайте к столу. Поторопитесь, а то у ваших домашних уже животы от голода свело.
Рецепт вешенок с картошкой хорош скоростью приготовления. Этим блюдом легко накормить большую семью или нагрянувших гостей. Причем это не салат и не закуска, а полноценная, сытная еда. Приятного аппетита!
Время всего: 1 час 25 минут
Подготовка займет: 10 минут
Активно готовим: 15 минут
Выходы:
4-5 порций
Уровень: Легкий
Что может быть лучше картофеля? Только картофель с грибами! Картофель, запеченный с вешенками в мультиварке — это легкое вегетарианское блюдо, которое, тем не менее, подарит чувство сытости и станет отличным семейным обедом. Приготовление такого жаркого в мультиварке избавит вас от лишних хлопот — ведь большую часть работы за вас сделает мультиварка, при этом картофель получится разваристым как из настоящей печи.
Готовим картофель с грибами-вешенками в мультварке
Ингредиенты
- Картофель - 800-900 гр. (6-8 шт.)
- Грибы вешенки - 300 гр.
- Лук репчатый - 1 небольшая головка
- Сыр твердый - 50 гр.
- Сметана или 20% сливки - 150-200 мл.
- Соль, свежемолотый черный перец по вкусу
- Лавровый лист - 1-2 шт.
- 1,5 ст. ложки растительного масла
- 1 ст. ложка сливочного масла
- Петрушка - 2-3 веточки
Приготовление
Шаг 1. Картофель очистить от кожуры и нарезать тонкими ломтиками, отставить в сторону. Лук очистить и нарезать полукольцами. Вешенки промыть, тщательно стряхнуть воду и нашинковать.
Шаг 2. Включить мультиварку в режиме «Жарка» на 15 минут (в зависимости от мощности мультиварки это время может различаться, регулируем время в процессе). После того, как мультиварка прогрелась, обжарить на растительном масле лук в течение 3-4 минут, пока не начнет желтеть (не до золотистого цвета, иначе есть риск, что он впоследствии подгорит). Добавить сливочное масло, дать ему растопиться и добавить грибы, обжаривать до золотистого цвета, в конце жарки посолить, поперчить и добавить 1/3 часть сметаны или сливок.
Шаг 3. Картофель посолить, немного сбрызнуть растительным маслом и перемешать. Если вы готовите со сметаной, то следует также добавить еще 1/3 часть сметаны. Выложить картофель в чашу мультиварки поверх грибов. Лавровый лист разломать на несколько более мелких кусочков и воткнуть их вглубь картофеля в нескольких местах (разместить где-то в середине слоя). Сверху все смазать оставшейся сметаной или полить оставшимися сливками. Сверху слегка «припудрить» черным перцем и посыпать тертым сыром. По желанию тертый сыр можно добавить и в конце готовки, оставив его расплавляться в режиме «Подогрев» около 5 минут.
Шаг 4. Закрыть крышку и поставить мультиварку на режим «Выпечка» на 45-50 минут, или на режим «Тушение» на 1 час. В режиме тушения блюдо получится как жаркое в соусе, сохранив большую часть влаги, в режиме выпечки будет больше похоже на запеканку. Подавать картофель, запеченный с вешенками в мультиварке, горячим, посыпав мелко нарезанной петрушкой, можно подать с соусом на основе с добавлением мелкорубленной зелени или репчатого и зеленого лука с мелко рубленными огурцами, оливками или каперсами и пряными травами.