Kakšno posodo lahko uporabljate na steklokeramični plošči? Posoda za steklokeramični štedilnik: katera je primerna in kako izbrati, potrebna za steklokeramično posodo Posoda za steklokeramični štedilnik

Intenziven razvoj tehnologij za proizvodnjo gospodinjskih aparatov vključuje tudi uvajanje inovativnih rešitev. Kot rezultat, uporabnik prejme izdelek z visoko zmogljivostjo, široko funkcionalnostjo in ustrezno ergonomijo. Hkrati izboljšanje tehnične vsebine pogosto prinaša prilagoditve narave delovanja. Primer tega so steklokeramične peči, katerih razvijalci so bistveno izboljšali parametre delovanja, hkrati pa so ustvarili predpogoje za nekatere omejitve pri uporabi takšne opreme. Dejstvo je, da se mora posoda za steklokeramične štedilnike po številnih parametrih ujemati s kuhalno ploščo. Ta dejavnik prisili gospodinje, da opustijo zastarele lonce in ponve, pri čemer pustijo strogo omejen nabor kuhinjskih pripomočkov za kulinarične operacije.

Steklokeramične kuhalne plošče - kaj so?

Steklokeramični analogi se od običajnih električnih peči razlikujejo po svoji idealno gladki površini, principu ogrevanja in operativnih zmogljivostih. Zrcalna površina kuhalne plošče shematično prikazuje meje delovnega prostora - na njih se segreje. Obstajajo tudi dvokrožni gorilniki - lahko regulirajo premer delovnega območja. Na primer za veliko ponev ali majhno ponev. Poleg tega lahko uporabnik oblikuje gorilnik v ovalno obliko, če mora kuhati v ribjem pladnju ali račjem loncu. Glavna stvar je, da uporabljate posodo za steklokeramične štedilnike in njena nestandardna oblika ni pomembna. Poleg tega je mogoče opozoriti na vzdržljivost takšnih modelov. Lahko prenesejo precej močne udarce, vendar tega potenciala ne smete namerno preizkušati.

Značilnosti ogrevanja jedi

Takojšnje segrevanje steklokeramične peči iz grelnega elementa je eden najpomembnejših dosežkov njegovih razvijalcev. Viri toplote se nahajajo pod ceranom. Ta material je osnova kuhalna plošča. Njegove lastnosti vključujejo odpornost na udarce in visoko toplotno prevodnost. Poleg grelnih elementov zasnova plošč predvideva prisotnost halogenskih gorilnikov z žarnicami, ki proizvajajo toploto. Pri modelih s tehnologijo Hi Light grelni proces vključuje kačast trak iz posebnih zlitin. Ta naprava tehnologije je določila, katera posoda je primerna za steklokeramične štedilnike in katera je nezaželena za uporabo. Če primerjamo načelo delovanja takšnih peči s tradicionalnimi modeli, bodo v ospredju prišli analogi iz litega železa, v katerih funkcijo prenosnika toplote opravlja hiter grelni element. Te plošče povezuje počasno ohlajanje, tako imenovana akumulirana toplota.

Indukcijski modeli steklokeramičnih kuhališč

Proizvajalci proizvajajo steklokeramične peči ne samo z običajnimi grelnimi elementi, temveč tudi z indukcijskimi tuljavami. V prvem primeru so omejitve uporabe posode uvedene zaradi združljivosti dna z grelno površino. Za indukcijske modele pa so primerni samo lonci in ponve z magnetnim dnom. Če želite natančno vedeti, katere posode ne morete uporabljati na steklokeramičnem štedilniku te vrste, morate ob nakupu na njeno delovno površino prinesti magnet. Na primer, magnetno lito železo ali nerjavno jeklo, če je dno ravno, je primerno za uporabo v te namene.

Pomembno pa je vedeti, da ni nujno, da imajo stene induktivne lastnosti - lahko so iz aluminija, toplotno odpornega stekla in katere koli nemagnetne kovine. Tako nenavadni parametri za izbiro kuhinjske posode so posledica principa delovanja "magnetnih" steklokeramičnih kuhalnikov. V njih je proces segrevanja zagotovljen zahvaljujoč indukcijskim tokovom, katerih aktiviranje je možno le pri interakciji z magnetnim dnom posode. Da bi razumeli, katera posoda ni primerna za indukcijske steklokeramične kuhalnike, morate upoštevati tudi zahteve za modele z običajnimi grelnimi elementi. To pomeni, da tudi fizikalne lastnosti površine dna niso izključene in ostajajo primarno izbirno merilo.

Težave z združljivostjo kuhinjske posode

Hitro in enakomerno segrevanje skozi steklokeramično površino je možno le, če je posoda v popolnem stiku s prevleko. Lonec ali ponev naj se čim bolj oprime površine, s čimer se doseže visoka učinkovitost in zmanjšajo koeficienti neracionalne porabe energije. Poleg tega obstaja nevarnost poškodbe steklokeramike. Kljub trdnostnim karakteristikam ceran-a, zunanja prevleka ob rednem stiku z grobo in neravna površina se lahko prekrijejo s praskami, kar vpliva ne le na videz, ampak tudi na delovanje opreme. Če želite ugotoviti, kakšna posoda je potrebna za steklokeramični štedilnik, morate upoštevati ne le te lastnosti. Pomembno je tudi območje stika s ploščo. To pomeni, da tudi če je površina posode gladka, njena majhnost ne bo omogočala uporabe na steklokeramičnih štedilnikih.

Značilnosti "idealnega" dna

Za steklokeramično površino izberite ravno in ravno dno. Le tako je zagotovljen optimalen prenos toplote od grelnega elementa do posode. Prisotnost tehnoloških nepravilnosti, vzorcev in hrapavosti otežuje prenos toplote, zaradi česar je neenakomeren. To ni nevarno le zaradi zmanjšanja učinkovitosti kuhalnega procesa, ampak lahko vodi tudi do pregrevanja opreme in skrajšanja življenjske dobe. Poleg tega morajo biti posode za steklokeramične štedilnike z debelim dnom. Ta izbirni faktor je posledica dejstva, da se tanko dno med intenzivnim segrevanjem deformira, zaradi česar se zmanjša njegova sposobnost prenosa toplote. Obstaja še ena subtilnost, ki jo strokovnjaki priporočajo, da se upošteva. Toplotna prevodnost se poveča pri uporabi temnih posod z mat dnom.

Združljivo z nerjavečim jeklom

to optimalna rešitev za posodo, namenjeno uporabi na steklokeramičnem štedilniku. Nerjaveče jeklo ima visoko toplotno prevodnost in je enostavno za čiščenje. Toda spet obstajajo kovine z različnimi magnetnimi lastnostmi, tako da, če je izbrana ponev za kuhanje na indukcijski plošči, bo treba oceniti tudi ta parameter. Mimogrede, na stenah loncev in ponev so praviloma piktogrami, ki označujejo načine uporabe. Na podlagi takšnih oznak lahko takoj kupite celoten komplet posode za steklokeramične štedilnike ustreznega tipa. Samo nerjaveče jeklo se poleg svojih zmogljivosti odlikuje po elegantnem videzu in je enostavno za vzdrževanje.

Emajlirana in aluminijasta posoda

Ta rešitev je privlačna, ker omogoča izbiro teksture posebej za določen dizajn kuhinje. Glede združljivosti s steklokeramičnimi ploščami sta primerni obe vrsti, lahko pa nastanejo težave zaradi okvar. Potrebno je pregledati dno za praske, čipe in izbokline. To še posebej velja za aluminijaste ponve - poleg tega med delovanjem obstaja veliko tveganje za nastanek takšnih napak, ki bodo v prihodnosti onemogočile uporabo kuhinjskih pripomočkov. Če aluminija zaradi njegove občutljivosti na dno ne potrebujete več, lahko namesto tega uporabite emajlirano posodo. Na steklokeramični plošči z indukcijske plošče Nekatere vrste emajliranih ponv kažejo precej visoke stopnje segrevanja.

Toplotno odporno steklo

Ena izmed najbolj tehnološko naprednih in estetsko privlačnih možnosti za kuhinjsko posodo. Toda na žalost je zaradi nizke toplotne prevodnosti samega stekla takšne posode neučinkovite pri delu na steklokeramični plošči. To ne pomeni, da obstaja temeljna prepoved uporabe takšne posode, vendar se morate v tem primeru pripraviti na visoko porabo energije, ki jo porabi steklokeramični štedilnik. "Kakšno posodo naj uporabim za indukcijo?" - takšno vprašanje se sploh ne pojavi, ko gre za steklene modele. Ta material ni magneten, zato je neuporaben na indukcijskih ploščah.

Keramika in teflon

Steklokeramika se »dobro ujema« s posodo, ki ima teflonsko ali keramično prevleko. Posebna obdelava prav tako ne izključuje magnetnih lastnosti, zato je glede na značilnosti posameznega modela ponve ali ponve možno kuhati hrano tudi na indukcijsko kuhalno ploščo. Pri izbiri bodite ponovno pozorni na oznake, ki vam povedo, s katerimi kuhališči lahko kombinirate to posodo. Če najdete primerno možnost, potem je smiselno kupiti celoten komplet posode za steklokeramične štedilnike, ki bo vključeval na primer teflonske ponve različnih velikosti, od katerih bo vsaka ustrezala zahtevam za uporabo s takšno opremo.

Posebna posoda za steklokeramične kuhalnike

Tveganja nakupa »napačnega« lonca ali ponve za steklokeramične ploščice se ne bo težko rešiti, če se takoj obrnete na specializirano posodo. To so visokotehnološki modeli, ki zagotavljajo ne le absolutno združljivost s kuhalnimi površinami (navadnimi ali indukcijskimi), temveč tudi druge ergonomske nianse. Na primer, ročaj pokrova nima oprijema, ker je njegov material toplotno izoliran. Poleg tega ima posebna posoda za steklokeramične štedilnike široko funkcionalnost v obliki termometra, ki bo samodejno spremljal parametre segrevanja in vam ne bo dovolil tratenja energije.

Pokrovi v takšnih modelih so izdelani iz kaljenega stekla, odpornega na vročino, ki lahko prenese do 260 ºC. Inovativni pristop v tem primeru je posledica posebnega dizajna roba na pokrovu. Tako so razvijalci ustvarili posebno pregrado, ki odpravlja nepotrebno izhlapevanje - posledično je izguba okusnih lastnosti hrane čim manjša. Zaščita je oblikovana zahvaljujoč vodnemu obroču, ki se oblikuje v prostoru med pokrovom in robovi.

Kako uporabljati posodo za steklokeramične štedilnike?

Pravilna izbira posode je ključ do varnega in učinkovitega delovanja steklokeramičnih plošč. Da pa bi kar najbolje izkoristili celoten vir kuhinjskih aparatov, se ni pomembno le odločiti, kakšno posodo boste uporabili na steklokeramičnem štedilniku, ampak tudi, kako to storiti.

Med kuhanjem mora premer površine posode ustrezati ali vsaj presegati dimenzije gorilnika. Če želite to narediti, lahko prilagodite premer slednjega, v vsakem primeru pa površina lonca ali ponve ne sme biti manjša od delovne površine kuhalne plošče. Za kuhanje je treba pripraviti tudi dno posode. Prvič, mora biti čisto, in drugič, suho. Pomembno je, da ne pozabite, da se spodnja površina lahko deformira, zato morate z njo ravnati previdno. Torej, če majhne napake na površini aluminijaste posode ne vplivajo na njeno združljivost s tradicionalnimi električnimi štedilniki, potem lahko pri steklokeramičnih modelih ta pomanjkljivost povzroči težave z opremo in visoke stroške energije.

V naših kuhinjah se vse pogosteje pojavljajo steklokeramične kuhalne plošče. In ne zaman. Navsezadnje imajo estetski videz, so enostavni za uporabo, hitro segrejejo in so odlični pomočniki pri kuhanju. Postavlja pa se logično vprašanje: - Kateri lonec in ponev sta idealna za steklokeramični štedilnik? Pa ugotovimo.

Katere ponve in lonci so primerni za steklokeramične štedilnike? Za steklokeramična kuhališča je primerna vsa kovinska posoda (litoželezna, nerjaveča, aluminijasta, emajlirana). Čeprav obstaja nekaj funkcij, na katere morate biti pozorni.

Spodnja površina

Vsi izdelki morajo imeti ravno, ravno dno, brez hrapavosti ali reliefnih vzorcev (pretočno dno je idealno za plinski gorilniki). Popolno prileganje dna gorilniku zagotavlja hitro segrevanje same posode. To omogoča, da grelni elementi ne delujejo v prostem teku in se tako hitreje obrabijo. Izveden je bil celo en poskus: gorilnike so prižgali brez posode. Nedejavno delovanje grelnih elementov na štedilniku je povzročilo redno pregrevanje in nato hitro izgorevanje. To pomeni:

• Posoda, ki se tesno prilega gorilniku, varčuje z energijo;
• ravno dno vam omogoča hitrejše kuhanje jedi;
• pravilen spodnji premer podaljša življenjsko dobo grelnih elementov peči.

Debelina dna

Za boljše prileganje je pomembna debelina grelne površine posode. Konec koncev se tanko dno (manj kot 3 mm) hitreje deformira in izgubi 100% stik s kuhalno ploščo, saj ne postane popolnoma ravno. Za to so še posebej dovzetni izdelki iz tiskanega aluminija. Če se na štedilniku "ziblje", ga je bolje zamenjati z novim modelom, sicer bo enakomernost kuhanja motena.

Spodnja barva

Barva dna igra pomembno vlogo. Svetle barve z učinkom ogledala imajo v večji meri odsevi, zato je bolje kupiti temne posode z mat površino (zunaj). Čeprav je večina modelov v trgovinah na voljo s srebrnim dnom, morate še vedno upoštevati te podatke.

Spodnji premer

Kot že omenjeno, steklokeramični štedilniki zdržijo manj, če njihova grelna telesa delujejo v prostem teku. Od tod sklep: premer lonca ali ponve naj se idealno ujema z velikostjo gorilnika. Tu se lahko pojavijo težave, kjer je lahko spodnji del, čeprav raven, manjši od celo najmanjšega gorilnika v premeru. Negativni učinek se lahko pojavi tudi, če je velikost gorilnika presežena. V tem primeru največja moč grelnega elementa morda ne bo zadostovala za popolno ogrevanje vseh jedi.

Spodnja oblika

Obstaja mnenje, da je za najboljše prileganje dna površini steklokeramične peči primerna njegova rahlo konkavna oblika. Domnevno se pri segrevanju material razširi in idealno prevzame ravno obliko.

Obstaja celo test, pri katerem se ploščat list papirja do polovice nanese na zunanjo površino dna. Jasno lahko vidite, kako list tesno leži na robovih, vendar ne pride v stik s površino na sredini dna (razmik je 1 mm).

Čeprav se v praksi različica konkavne oblike ni izkazala. Res se material pri segrevanju razširi, vendar lahko dobi zelo različne oblike.

Spodnji material

Aluminijasta in bakrena dna brez premaza niso primerna za steklokeramične kuhalne plošče. Razlog je v tem, da so te kovine precej mehke in lahko pustijo madeže pri interakciji z grelnimi elementi. Da bi to preprečili, proizvajalci zunanjo površino posebej pobarvajo ali obložijo z jeklom (navedite ob nakupu).

Pri izbiri posode vedno iščite simbol, ki potrjuje njeno primernost za steklokeramični štedilnik.

Podatki so bili povzeti od proizvajalcev površin za steklokeramične štedilnike: Shcott - blagovna znamka "Ceran" in Corning - blagovna znamka "EuroCera".

Steklokeramika kot obloga kuhalne plošče postaja vse bolj priljubljena zaradi svoje učinkovitosti, vzdržljivosti, hitrosti kuhanja in varnosti. Vendar pa se potrošniki ob nakupu takšne plošče neizogibno soočijo z vprašanjem, katera posoda je primerna za steklokeramični štedilnik?

Lastnosti steklokeramike

Glavne privlačne lastnosti steklokeramičnih plošč so njihova popolnoma gladka površina, visoka trdnost, hitrost segrevanja in priročna funkcionalnost. Meje gorilnikov so shematično prikazane na plošči. Hkrati obstajajo modeli, pri katerih se velikost ogrevalne površine prilagodi glede na velikost uporabljene posode. Z njimi lahko kuhate v majhni ponvi, v veliki ponvi in ​​celo v ovalnih posodah - ribjih skledah, račjih posodah.

Ogrevanje površine zaradi vgrajenega grelnega elementa se zgodi zelo hitro, prav tako ohlajanje. Poleg tega se segreva le območje gorilnika. Vse to zagotavlja varnost in omogoča znatne prihranke pri energentih.

Med drugim, razni modeli Takšne plošče so lahko dodatno opremljene z vsemi vrstami uporabnih funkcij:

• Prepoznavanje posode. Ta možnost preprečuje vklop gorilnika, če na njem ni posode ali je postavljen predmet, katerega premer se ne ujema s premerom gorilnika.
• Funkcija samodejnega izklopa omogoča nastavitev časovnika za enega ali več gorilnikov hkrati.
• Samodejno ostrenje– prepozna velikost posode in samodejno vklopi želeno površino za segrevanje.
• Samodejno vrenje, odmrzovanje, prekinitev ogrevanja– funkcije, ki prav tako naredijo postopek kuhanja udobnejši.

Pri izdelavi steklokeramike se uporablja poseben trpežen material z visoko toplotno prevodnostjo. Vendar pa težka ne pomeni večna. Vedno je potrebna razumna varčnost.

Grelni elementi takšnih plošč so lahko različni:

• halogen;
• hitro;
• trak.

Najprej se segrejejo delovna cona, ki nato prenese toploto na dno posode.

Poleg tega obstaja posebna vrsta steklokeramičnih kuhališč - indukcija. Pri njih se dno posode segreje takoj ob stiku s površino gorilnika zaradi učinka elektromagnetne indukcije. Med površino gorilnika in feromagnetno prevleko dna posode ali katere koli druge posode nastane magnetno polje. In če je na splošno glavna zahteva za posodo za steklokeramični štedilnik ta, da se premer dna ujema s premerom gorilnika, potem je za indukcijske kuhalnike dodana še ena stvar: prisotnost prevleke z magnetnimi lastnostmi.

Zahteve za jedi

Gospodinje bodo najverjetneje morale porabiti denar za nakup loncev za električne steklokeramične kuhalnike. Zakaj običajne jedi niso primerne zanje? Razlogov za to je veliko. In povezani so predvsem z zahtevami za dno loncev in ponev.

• Za učinkovito in dolgotrajno delovanje takšnih kuhališč mora biti dno popolnoma ravno, da se tesno dotika grelne površine. Na dnu posode, ki je že dlje časa v uporabi, so pogosto ostružki ali saje, ki to preprečujejo. Poleg tega se pri dolgotrajni uporabi običajne posode zaradi neenakomernega segrevanja dno pogosto deformira: na njem nastanejo izbokline in udrtine. Posledično se poslabša toplotna prevodnost štedilnika, kar vodi ne le v daljše kuhanje, ampak tudi v hitrejšo obrabo grelnih elementov.
• Enako se zgodi, če ima dno gravure, žige ali je rebrasto.
• Poleg tega bodo neravne površine prej ali slej pustile praske na kuhalni površini. To vodi tudi do zmanjšanja učinkovitosti in življenjske dobe peči. Enako se bo zgodilo, če je premer plovila precejšen večji premer gorilniki (če je dno manjše od gorilnika, se peč ne bo vklopila).
• Posoda iz taljive kovine pušča sledi tudi na steklokeramiki, ki jih ni mogoče odstraniti. Rezultat bo enak. Kateri materiali so nagnjeni k taljenju? Seveda aluminij, baker in tudi medenina.
• Posoda z nizko toplotno prevodnostjo podaljša čas kuhanja in porabo energije. To je na primer toplotno odporna steklena ali steklokeramična posoda.
• Dno za indukcijski štedilnik mora imeti magnetne lastnosti, ki jih nimajo vse kovine in zlitine, steklo in keramika pa sploh nimata.

Kakšna posoda bi lahko bila primerna?

Jasno je že, da na steklokeramičnih ploščah ne moremo kuhati katere koli posode. Toda če kupite posebne komplete loncev ali ponev, lahko to škodi vašemu omejenemu družinskemu proračunu. V tem primeru morate opraviti temeljit pregled kuhinjskih pripomočkov, ki so že v gospodinjstvu. Morda obstaja primerna možnost. Kakšen bi lahko bil?

• Emajlirana posoda, ki je bila v uporabi krajši čas, katere dno ostane gladko, brez poškodb in saj.
• Posoda iz nerjavečega jekla. Hitro se segreje in je enostaven za čiščenje. Pogoj je enak: ravno dno.
• Posoda s teflonsko ali steklokeramično prevleko.
• Litoželezne ponve, račji lonci in drugi pripomočki – pod pogojem, da so lahki in nepoškodovani.
• V kratkem lahko deluje tudi toplotno odporno steklo. Samo v tem primeru je treba upoštevati, da zmanjša učinkovitost štedilnika in poveča čas kuhanja. Pri tem morate upoštevati tudi, da je za indukcijske modele steklo neuporabno, ker ne ustvarja magnetnega polja.

Nerjavno jeklo je lahko primerno za indukcijske kuhalne plošče, aluminijeve zlitine s teflonsko ali keramično prevleko. Potrebno je le, da ima njihovo dno feromagnetne lastnosti (to pomeni, da se lahko magnetizira). To je zelo enostavno preveriti doma - samo prinesite kateri koli magnet. Tudi magnet za spominek iz hladilnika bo zadostoval.

Mimogrede, če se odločite za nakup posode za indukcijo, vzemite magnet s seboj v trgovino. V vaši torbici ne bo zavzel veliko prostora, lahko pa vam bo zelo pomagal pri izbiri posode.

Kako ob nakupu izbrati posodo za steklokeramične štedilnike?

Idealna možnost za steklokeramične električne štedilnike je torej izbor posode, posebej zasnovane zanje. Na kaj morate biti pozorni pri izbiri v trgovini? Pomembne točke tukaj je nekaj:

1. Bodite pozorni na dno. Kot smo že omenili, mora biti popolnoma gladka, brez dvignjenih madežev ali vdolbin. Dno indukcijskih kuhalnikov mora imeti magnetno prevleko. Tudi če je na steni posode ustrezna oznaka, morda ne ustreza resničnosti. Bolje dvakrat preveriti.
2. Gledamo debelino dna. Biti mora velik, da se med uporabo ne deformira - to bo, kot že omenjeno, zmanjšalo prenos toplote. Običajno je posebno dno za steklokeramiko izdelano večplastno, s plastjo hitro segretega aluminija za izboljšanje toplotne prevodnosti in prevleko iz praktičnega nerjavečega jekla. Mimogrede, obstaja še en trik, ki vam omogoča hitrejše kuhanje v takšnih posodah. Izbrati morate modele z mat površino na dnu temne barve. Njihova toplotna absorpcija je veliko večja.
3. Material. Kot smo že omenili, bodo steklo (vključno s toplotno odporno) in steklokeramika, baker, medenina in aluminij za to vrsto kuhališča neuporabni. A to velja samo za dno pekača. Iz česa so sestavljene stene, ni pomembno.
4. Izberite želeni premer.Če ima štedilnik nastavljive velikosti gorilnikov, lahko izberete komplet posode več različnih premerov. Če ne, potrebujete določeno velikost.
5. Označevanje. Pri zaupanja vrednih proizvajalcih ima izdelek vedno posebne piktograme, ki pojasnjujejo, za katere vrste plošč je primeren.
6. Cena. Kakovostna posoda za posebne kuhalne plošče ne more biti prepoceni. Obstaja veliko tveganje, da kupite napačen izdelek in nato ponovno poiščete dražje možnosti.

Steklokeramične peči so priročna, sodobna, visokotehnološka, ​​varčna in varna tehnologija. Izbira prave posode bo pripomogla k večji vzdržljivosti. Zato je bolje, da ga kupite posebej, dajte prednost preverjenim blagovnim znamkam in ne prihranite preveč. Kot veste, skopuh plača dvakrat.

Kakšna posoda je primerna za steklokeramične kuhalnike? — Skoraj vsaka gospodinja se po namestitvi te opreme v kuhinjo sooči s tem vprašanjem. Ko na vaši delovni površini zasije nov steklokeramični štedilnik, se zdi, da se ne boste mogli razvrstiti med ogromnim izborom posode.

Ne bom paničen!

Ta članek vam bo pomagal izbrati točno takšno posodo za steklokeramično kuhalno ploščo, ki ne bo poškodovala štedilnika, in pojasnil, zakaj stara posoda za električni štedilnik nikakor ni primerna za tako kuhinjsko napravo.

Kaj so steklokeramične kuhalne plošče?

Videz steklokeramične površine nakazuje, da z našo stara peč So popolnoma "daljni sorodniki". Ravno, gladko, trpežna površina z izboljšanim principom delovanja - takšna kuhalna plošča povzroča samo veselje.

Za izdelavo kuhalne plošče takšne kuhinjske opreme se uporablja določen material - ceran. To izbiro pojasnjujejo njegove odlične lastnosti: odpornost na udarce, odpornost proti obrabi, dobra toplotna prevodnost.

Pomembno! Tudi če ponev, polno boršta, spustiš na navidezno občutljivo keranovo ploščo, se površina ne bo zlomila. A vseeno ne bi smeli tako eksperimentirati in naj vam to preide v navado, da bo peč zdržala res dolgo.

Gorilnik se zahvaljujoč vgrajenemu grelnemu elementu segreje v nekaj sekundah. Poleg tega bo gorilnik potreboval enak čas, da se popolnoma ohladi.

Pomembno! Posebnost takšnih kuhalnih plošč je, da se segreva le območje gorilnika. Preostali del kuhalne plošče med kuhanjem ostane hladen in varen.

Vrste steklokeramičnih plošč

Te peči so na voljo z različnimi grelnimi elementi:

• V modelih s tehnologijo Hi-Light je dodatno nameščen serpentinasti trak. Zato se za steklokeramične plošče uporablja posebna posoda. Ta naprava v primerjavi z drugimi vrstami štedilnikov omogoča počasno ohlajanje posode, kar vam omogoča, da hrana ostane topla dlje časa.
• Pri indukcijski steklokeramiki pride do segrevanja zaradi vgrajene indukcijske tuljave. Za takšno ploščo boste potrebovali posebne jedi z magnetnim dnom. Praviloma je izdelan iz magnetne litine ali nerjavečega jekla. To merilo za izbiro kuhinjskih pripomočkov je razloženo z načelom delovanja indukcijske površine: segrevanje delovnih površin se pojavi, ko gorilnik pride v stik z magnetnim dnom.

Pomembno! Dno tovrstne posode mora biti ravno, stene naprav pa so lahko izdelane iz katerega koli nemagnetnega materiala, kot je aluminij ali toplotno odporno steklo.

• V nekatere modele steklokeramičnih plošč razvijalci vgradijo senzor, ki določa pravilnost izbrane posode.

Možnosti sodobnih štedilnikov

Plošče iz tega materiala poleg svoje lepote prinašajo tudi veliko udobja v vaš dom:

• Glede na prostornino lonca ali ponve, ki jo uporabljate, lahko prilagodite premer gorilnika na štedilniku. To pomeni, da uporabite en ogrevalni krog ali dva hkrati.
• S pomočjo majhnih manipulacij lahko gorilniku daste ovalno obliko. Ta tehnika bo potrebna, če uporabljate nestandardno posodo okrogle oblike. Tako bo kuhanje lažje, hitrejše in prijetnejše.
• Steklokeramika in posoda zanjo je zelo trpežna in odporna na udarce, zato se lahko uporablja kuhinjski pripomočki velike količine.

Pomembno! Posebna posoda za steklokeramično kuhalno ploščo je eden od pomembnih dejavnikov, ki pripomorejo k dolgoročnemu brezhibnemu delovanju štedilnika.

Težave, ki se lahko pojavijo, če izberete napačno posodo:

• Pomanjkanje stika med dnom posode in kuhalno ploščo lahko privede do občutnega povečanja količine porabljene električne energije. Ti lonci in ponve se segrevajo dlje. Zato potrebujete posebno posodo za steklokeramične štedilnike.
• Neravno, hrapavo dno kuhinjskih pripomočkov vodi do mehanskih poškodb površine štedilnika in vpliva na delovanje električni aparat. To pomeni, da se morate pred uporabo naprave pozanimati, kakšna posoda je primerna za steklokeramične štedilnike in jo kupiti.
• Nepravilno izbrana prostornina posode vpliva na porazdelitev toplote v posodi in prispeva k poslabšanju kakovosti kuhalne plošče.

Lastnosti idealnega dna posode za steklokeramično kuhalno ploščo:

1. Gladko, ravno dno zagotavlja največji prenos toplote.

Pomembno! Kuhinjski aparati z okroglim dnom niso primerni za uporabo na takšnih kuhalnih površinah zaradi majhne stične površine na površini. Zato boste morali ljubitelji wok ponev poseči po napravah z bolj ravnim dnom.

1. Debelo dno preprečuje deformacijo dna, ko je izpostavljen visokim temperaturam.
2. Temne posode z mat dnom imajo visoko toplotno prevodnost, kar močno prispeva k hitro kuhanje hrano.

Pomembno! Posode z vtisnjenimi vzorci ali hrapavim dnom ni priporočljivo uporabljati na teh štedilnikih. To vodi do slabega prenosa toplote, poveča proces kuhanja in vodi tudi do pregrevanja naprave.

Kakšno posodo lahko uporabljate na steklokeramični plošči?

Material, iz katerega so lonci in ponve izdelani, je zelo pomemben pri izbiri posode za keran površine.

Nerjaveče jeklo

Kuhinjski pripomočki iz tega materiala so odlični za uporabo na steklokeramičnih površinah.

Prednosti:

• Enostaven za uporabo.
• Ima visoko toplotno prevodnost.
• Ima izvrstno videz.
• Ne zahteva nobenega napora za odstranjevanje umazanije.

Pomembno! Ne pozabite, da se različne kovine razlikujejo magnetna polja, to dejstvo upoštevajte pri nakupu posode. To še posebej velja za indukcijske plošče.

Aluminij s teflonsko ali keramično prevleko

Ta material je ena najboljših možnosti za posodo za steklokeramične plošče.

Prednosti:

• Posoda je enako primerna za različni tipi steklokeramične kuhalne plošče, vključno z indukcijo. Upoštevati morate le prisotnost magnetnega dna.
• Lonci in ponve niso težki, zato je z njimi enostavno delati.

Emajlirana in aluminijasta posoda

Dobra možnost so tudi kuhinjski aparati iz te vrste surovin.

Prednosti:

• obstaja velika izbira podobne posode, kar omogoča izbiro kuhinjskih pripomočkov za vsak okus.

Pomembno! Slabost te izbire je mehkoba aluminija kot kovine. To vodi do hitrega pojava čipov in nepravilnosti. Zato bo največ naprav iz kaljenega eloksiranega aluminija z jeklenim dnom najboljša možnost.

Toplotno odporno steklo

Steklena posoda, odporna na vročino, je zelo primerna za steklokeramične štedilnike, vendar obstajajo določene omejitve. Kuhinjski pripomočki iz tega materiala se bodo organsko prilegali zasnovi katere koli kuhinje. Toda na naše veliko razočaranje nizka toplotna prevodnost stekla vodi do visoke porabe energije in daljšega časa kuhanja.

Ta vrsta posode je bolj primerna za uporabo v pečicah oz mikrovalovne pečice. Steklo, odporno na vročino, sploh ni primerno za indukcijske kuhalnike, saj je steklo nemagneten material.

Pomembno! Ni priporočljivo uporabljati naprav z bakrenim in aluminijastim dnom brez posebnega premaza. Takšna posoda lahko pri vsakodnevni uporabi pri interakciji s štedilnikom pusti sledi na kuhalni plošči, kar lahko vpliva na njeno delovanje.

Posoda za steklokeramične štedilnike. Kako izbrati pravega?

Ko je ponudba kuhinjske posode v trgovini velika izbira oblik, barv in materialov, postane nakup resnično težak, saj morate izbrati ne le lepe kuhinjske pripomočke, ampak tudi takšne, ki so primerni za štedilnik. Na kaj morate biti še posebej pozorni?

Pomembno! Vedno bodite pozorni na oznako izdelka, ki vam je všeč. Tako boste kupili izdelek, ki je najbolj primeren za vrsto kuhalne plošče, ki jo imate, ob upoštevanju vseh odtenkov njegove zasnove.

Spodaj

Dno mora biti ravno in gladko. Ko je dno posode v popolnem stiku s kuhalno ploščo, se čas kuhanja in količina porabljene električne energije občutno zmanjšata. Izberite posodo z debelim dnom, takšna posoda lahko dolgo prenese visoke temperature in se ne deformira.

Dno posode ima dve vrsti:

• Troslojni – sestavljen je iz dveh plasti nerjavečega jekla in ene plasti aluminija.
• Petslojni – je kombinacija treh plasti aluminija in dveh plasti nerjavečega jekla.

Debelejše kot je dno, boljša je porazdelitev toplote v posodi.

Pomembno! Dno loncev in ponev obdelajte s posebno raztopino, ki zmanjša možnost prask na električnih steklokeramičnih aparatih.

Če ste kupili indukcijsko steklokeramično kuhalno ploščo, naj bo dno kuhinjske posode, ki jo izberete, feromagnetno. Če želite izbrati takšne ponve in lonce, vzemite s seboj v trgovino magnet. Pomagal bo ugotoviti, kaj je dno blaga.

Sami kuhinjski pripomočki so lahko izdelani iz druge kovine, na primer iz aluminija, nemagnetnega jekla ali toplotno odpornega stekla.

Toplotna prevodnost

Za boljšo toplotno prevodnost izberite kuhinjske pripomočke s temnim mat dnom. Posode s takšnim dnom imajo najvišji koeficient toplotne prevodnosti, kar pomeni hitrejše segrevanje.

Pomembno! Svetle barve bolj odbijajo toploto, zato se jim izogibajte.

Ne pozabite še na en pomemben dejavnik: da bo štedilnik dolgo zdržal in ohranil lep videz, vedno uporabljajte čiste in suhe kuhinjske pripomočke. Prisotnost zgorelih ostankov in hrapavosti lahko poškoduje gorilnik, poveča porabo energije in povzroči draga popravila. Ob upoštevanju vseh priporočil za izbiro in uporabo posode za steklokeramične štedilnike bo vaš »pomočnik« zdržal več let.

Veliko povpraševanje po steklokeramičnih ploščah – zaradi svojih elegantnega videza in zaradi dejstva, da močno olajšajo postopek kuhanja. Da bo vaša nova kuhalna plošča s svojo zmogljivostjo in gladko sijočo površino zdržala dlje časa, je pomembno, da uporabljate posodo, ki je primerna za ta tip štedilnika.

Vredno je preveriti omaro in ločeno postaviti tiste lonce in ponve, ki niso primerne za steklokeramiko, da jih ne bi slučajno uporabili na novem štedilniku.

Zakaj je primerna samo posebna posoda?

Steklokeramična posoda ima določene lastnosti, ki jih navadne ponve in lonci nimajo vedno. Da bi razumeli, kateri izdelek je primeren in katerega ni mogoče namestiti na novo peč, bodite pozorni na naslednje točke:

1. 1. Popolnoma ravno dno.Če ima njegova površina čipe, odrgnine, neenakomerna mesta ali velike praske, potem ponev ne bo primerna za steklokeramično površino. Prisotnost naštetih pomanjkljivosti ne vodi le do poškodb štedilnika, ampak tudi negativno vpliva na kakovost pripravljenih jedi.
2. 2. Zahtevana debelina stene. Ta indikator mora biti vsaj 5 mm: ponve, tudi tiste iz jekla ali litega železa, s tanjšimi stenami povzročajo hrup pri segrevanju in lahko poškodujejo površino naprave.
3. 3. Zadostna debelina dna. Uporabljajte ponve z najmanj 7 mm debelim dnom, kar bo preprečilo deformacijo posode med segrevanjem.
4. 4. Uskladite premera posode in gorilnika. Z izpolnjevanjem te zahteve se steklokeramika ne bo pregrevala, kar pomeni, da naprava ne bo predčasno odpovedala.
5. 5. Prisotnost posebne oznake na posodah. Kupujte le lonce in ponve, ki imajo simbol, ki označuje, da je izdelek odobren za uporabo na steklokeramični površini. Pomembno je upoštevati, da možnosti, ki so namenjene za električne štedilnike, ni mogoče uporabiti za steklokeramiko, čeprav je slednja vrsta električnega štedilnika.

Tretja ikona z leve - izdelek se lahko uporablja za steklokeramiko

Izbira loncev in ponev glede na vrsto štedilnika

Drugi dejavnik, ki določa izbiro posode za steklokeramični štedilnik, je vrsta grelnega elementa. Obstajata dve veliki skupini grelnikov:

1. 1. Standardni grelni elementi:

• s spiralnim grelcem;
• Hi-Light;
• galvanski.

1. 2. Indukcijske naprave.

Vrsta grelnega elementa mora biti navedena v navodilih za električni štedilnik, zato morate pred nakupom loncev natančno prebrati navodila.

Če je naprava opremljena s standardnim grelnim elementom, je primerna katera koli posoda, ki izpolnjuje zahteve, opisane v prejšnjem razdelku. Za električni štedilnik z indukcijo grelni element izbira ni tako široka - ponve in lonci morajo imeti magnetno dno. Za to vrsto kuhalne plošče lahko kupite posodo iz nerjavečega jekla ali litega železa.

Kateri material je primeren?

Ponve, lonci in ponve za steklokeramične štedilnike morajo biti izdelani iz določenega materiala – takrat ne bodo poškodovali površine štedilnika, hrana pa bo pravilno pečena. Primerne so naslednje vrste kuhinjskih pripomočkov:

1. 1. Iz nerjavečega jekla.šteje najboljša možnost za uporabo na keramičnem štedilniku. Takšna posoda ima visoko toplotno prevodnost in vam omogoča, da kar najbolje izkoristite lastnosti steklokeramike.
2. 2. Iz aluminija. S steklokeramiko lahko kuhate tudi v aluminijastih posodah, vendar to prinaša svoja tveganja. Zaradi mehkobe tega materiala se dno posode pogosto deformira, kar vodi do poškodbe plošče in poslabšanja kakovosti kuhanja. Zato občasno preverite dno posode in če se na njem pojavijo napake, pribor zamenjajte z novim. Bolj praktičen izhod iz situacije je nakup aluminijasta posoda z jeklenim dnom bo trajal veliko dlje.
3. 3. Emajlirana posoda iz jekla ali aluminija. Pred nakupom morate pregledati dno: mora biti popolnoma gladko in brez čipov.
4. 4. Iz litega železa. Litoželezno ponev z debelimi stenami lahko uporabljate na kateri koli kuhalni površini.
5. 5. Iz aluminija, prevlečenega s teflonom ali keramike. Je najboljša možnost za steklokeramične plošče, kot tudi posodo iz nerjavečega jekla. Zagotavlja maksimalno ogrevanje in je dovolj trpežna. Če želite izvedeti, ali je določen model primeren za indukcijski kuhalniki, morate biti pozorni na oznake na dnu ponve ali ponve.

Steklenino, odporno na vročino, lahko uporabljamo na steklokeramičnih štedilnikih le teoretično. Ta material ima visoko trdnost, vendar nizko toplotno prevodnost. Ogrevanje traja dlje kot pri jeklu ali aluminiju, stroški energije pa se povečajo.

Za steklokeramično ploščo lahko uporabite tiste lonce in ponve, ki jih že imate v gospodinjstvu, če ustrezajo navedenim parametrom, ali kupite nove. Pomembno je, da svojo posodo ustrezno negujete in redno pregledujete dno, ali so odrezani in deformirani, da preprečite poškodbe površine aparata.