Toitev salat vürtsika kana ja viinamarjadega. Pelmeenide keetmine kartulitega Ukraina retsepti järgi

Enne kartuliga pelmeenide valmistamist otsustage, millist tainast valmistate. Soovitan sõtkuda vees lihtne, kiire ja lihtne tainas kartulitega pelmeenide jaoks. See fotodega retsept aitab teil samm-sammult tainast kiiresti valmistada, pelmeene kleepida ning valmistada südamlik ja maitsev roog. Kartulitäidis on alati populaarne ja paljud pered valmistavad kõige sagedamini pelmeene kartuliga. Nende valmistamine pole nii keeruline, eriti kuna kartul maksab vaid sente ja pelmeenidega saab toita suure pere ja korraldada maitsvamaid koosviibimisi. Isegi kui valite mõne muu täidise, küpseta tainas vees. See kiire tee taigna sõtkumiseks, nii et 20-30 minuti pärast olete vaba ja saate muid asju teha. Vaadake, kuidas süüa teha.




Nõutavad tooted:

- 200 grammi vett,
- 2,5-3 tassi jahu,
- üks kana muna,
- 1,5 lauda. l. taimeõli,
- ½ teelusikatäit l. soola.

Kuidas samm-sammult fotodega süüa teha

Nagu iga tainas, nõuab ka pelmeenitainas veidi oskusi. Kõigepealt sõelu jahu (ainult kaks klaasi), või veel parem, isegi paar korda, siis tuleb tainas ilmselt õhuline, õrn ja pehme. Lisaks vabaneme võõrosakestest, mis võivad kogemata jahukotti sattuda.




Teises anumas valmistame taigna vedela osa: kuna kasutame täidiseks kartulit, siis paneme vette ainult soola. Kui otsustate sellest taignast teha magusa täidisega pelmeene, võite lisada veel 1 tl. l. granuleeritud suhkur.
Taignasse valame ka tavalist taimeõli. See annab taignale elastsuse ja pehmuse.




Lisa veele üks muna ja raputa kergelt läbi.






Sega jahu ja vedel osa, algul jäävad tükid, aga nii peabki olema. Hakkame vähehaaval lisama ülejäänud jahu ja jälgime, millal tainas hakkab palliks rulluma.




Sõtku, kuni see on homogeenne, pehme ja tuleb käte küljest lahti. Me ei lisa palju jahu, et pelmeenid tammeseks ei muutuks.




Lase tainal puhata, puhata ja 5-10 minuti pärast võid teha pelmeene. Head isu!

Pelmeenid kartulitega - uskumatu retsept maitsev roog, mida võib õigustatult pidada ukrainlaseks, kuigi paljud usuvad, et see on panslaavi. Mis puutub küpsetustehnoloogiasse, siis see pole sugugi keeruline: teeme taignast väikese ringi ja mässime kartulitäidise sisse.

Vaatamata oma lihtsusele on sellel roal palju küpsetusvõimalusi, ennekõike puudutab see täidist: kartulipoorid, toores kartul, praetud sibulaga, krõpsud, seened, seapekk, hakkliha, juust, till jne.

Selle delikatessi suurus võib olla tühine, mitte rohkem kana muna, ja seda saab valmistada üsna suurelt - umbes praepanni suuruselt. Pelmeenide tainas on klassikaline, see tähendab sama, mis pelmeenide jaoks: jahu, vesi ja munad. Mõned koduperenaised aga katsetavad ja kasutavad keefirit, piima, keevat vett või mineraalvett.

Pole saladus, et pelmeenidega “näkitamine” on üsna tülikas ja võtab kaua aega, vähemalt poolteist tundi. Kuid teie tänulikud ja hästi toidetud sugulased ja külalised premeerivad selliseid pingutusi kahtlemata.

Enne modelleerimisega alustamist tuleb sõtkuda elastne tainas ja valmistada kartul, mida saab täiendada erinevate toodetega. Kui soovite küpsetusaega lühendada, võite eelnevalt valmistada taigna ja täidise, mida saate ohutult külmkapis hoida.

Uskuge mind, toidu valmistamise protsess võtab aega enamus selle Ukraina roa küpsetusaeg, kuna saate need palju kiiremini külge kleepida. Valmis pelmeenid tuleks sisse keeta suured hulgad vesi, eelnevalt soolatud. Kuid te ei tohiks neid liiga sageli või hoolimatult segada, kuna võite lihtsalt taigna struktuuri rikkuda.

Niisiis, selles artiklis tutvustatakse teile "viis" kõige populaarsemat kartuliga pelmeenide retsepti.

Siin saate üksikasjalikult tutvuda kõigi selle roa valmistamise nüanssidega ning rõõmustada sellega oma lähedasi ja külalisi.

Retsept 1: Pelmeenid kartuli ja piimaga

Tainas osutub ülimalt elastseks ja õrnaks ning täidisest saab selle delikatessi maitsev lisand!

Nelja kuni viie portsjoni valmistamiseks vajate:

• 300 gr. - kartul
• 280 gr. - piin
• 100 ml. - piim
• 2 tk. - sibul
• 1 arvuti. - muna

Ettevalmistus:

Retsept 2: “Klassikalised” pelmeenid

See on südamlik ja väga maitsev roog, millest ei saa igavleda. Lisaks saab seda varieerida, kasutades erinevaid täidiseid. Pelmeene võib keeta nii keevas vees kui ka aurutada. Veelgi enam, see delikatess säilib sügavkülmas suurepäraselt, nii et saate valmistada tohutul hulgal pelmeene.

Nelja portsjoni valmistamiseks vajate:

• 2-3 spl. - piin
• 1 spl. - vesi
• 1 tl - sool
• 500 gr. - kartul
• 1 arvuti. - sibul
• 3 spl. l. - taimeõli

Ettevalmistus:

1. Keedukartulitest tee püree.
2. Valmistage tainas: võtke kauss, valage sinna jahu ja tehke keskele väike auk, lisage sool ja valage vett.
3. Sega korralikult läbi ja tee tainas, mis ei jää käte külge ja on üsna elastne.
4. Pärast seda katke kauss rätikuga ja laske sellel veidi puhata.
5. Valmistame praadimise: praadige kooritud ja väikesteks kuubikuteks lõigatud taimeõlis, kuni see muutub läbipaistvaks.
6. Valmistame taignast “vorsti” ja lõikame selle võrdseteks tükkideks.
7. Rullige kõik ettevalmistatud tükid lahti ja tehke õhuke lame kook.
8. Asetame täidise selle keskele, murrame pooleks ja pigistame servad ettevaatlikult, kuid õrnalt kinni.
9. Aseta vormitud pelmeenid eelnevalt jahuga ülepuistatud lauale.
10. Keeda vesi ja lisa sool.
11. Üks pelmeen on soovitav visata keevasse vette, et need kokku ei jääks.
12. Peate küpsetama umbes kümme minutit, kuni need pinnale ujuvad.
13. Delikatessi tuleb serveerida kuumalt, maitsestatud hapukoorega.

Retsept 3: Paastuaja pelmeenid

Kui olete paastumas ja soovite süüa midagi maitsvat, on see retsept teile tõeline leid. Maitsev, rahuldav ja valmistatud kõige lihtsamatest koostisosadest!

Nelja kuni kuue portsjoni jaoks vajate:

• 700 gr. - piin
• 1,5 tl - sool
• 600 gr. - kartul
• 1 kamp – rohelus
• 400 ml - vesi

Ettevalmistus:

Retsept 4: Pelmeenid toore kartuli ja searasvaga

See on väga maitsev ja samas lihtne pelmeenide retsept. Individuaalsed omadused Eriliseks teeb asja see, et täidiseks kasutatakse pigem toorest kartulit kui kartuliputru.

Kahe kuni kolme portsjoni jaoks vajate:

• 4-5 tk. - toored kartulid
• 1 arvuti. - sibul
• 50 gr. - seapekk (värske)
• pelmeenide jaoks mis tahes tainas

Ettevalmistus:

Retsept 5: Pelmeenid kartuli ja kanaga

Kõigile pelmeenide austajatele pakun hea meelega originaalset ja ebatavalist täidist - kartulit kanaga. Valmistage see delikatess ja rõõmustage oma lähedasi ja külalisi. Kahtlemata üllatab neid teie kulinaarne kujutlusvõime meeldivalt.

Nelja portsjoni jaoks läheb vaja:

• 600 gr. - kartul
• 500 gr. - hapukoor
• 500 gr. - kanafilee
• 4 spl. - piin

Ettevalmistus:

Need on ehk kõige levinumad pelmeenide retseptid. Kui vaadata, siis neid on tohutult palju, näiteks: Ukraina aurupelmeenid, Lopsakas pelmeenid keefiriga, Pelmeenid kapsa ja seentega, Aurupelmeenid aeglases pliidis, Pelmeenid kartuli ja juustuga ning palju muid erinevaid retsepte. ..

Loodan, et oskate hinnata selle imelise roa maitset.

Millised pelmeenid sulle meeldivad?

Pelmeenid aitavad meid alati, kui on vaja kiiresti ja odavalt midagi maitsvat valmistada. Ja pelmeenid kartuliga on kõige universaalsem ja kõigi lemmiktoode. Saate osta poest poolvalmis pooltoote või luua oma järgmise kulinaarse meistriteose.

Kui kaua küpsetada pelmeene kartulitega?

Kõik nutikad kokaraamatud ütlevad, et pelmeenid koos kartuli puder peaks küpsema keskmiselt 7-8 minutit. Kuid seda skeemi on palju lihtsam järgida: pärast seda, kui kõik kartuliga pelmeenid ujuvad, oodake veel kaks minutit ja eemaldage valmistoode veest. Selleks ajaks hakkavad nad juba hoogsalt keema. Ärge jätke hetke maha, muidu peate leppima "kummi" testiga. Ja ärge unustage pelmeene pärast vette kastmist õrnalt segada.

Kui otsustate valmistada pelmeene koos toored kartulid, siis pikeneb nende küpsetusaeg pärast pinnale kandmist 3 minuti võrra, et täidis jõuaks valmis saada. Külmutatud pooltooted nõuavad ka pikemat küpsetamist, kuid siin peate lisama 3 minutit, enne kui pelmeenid ujuvad.

Samm-sammult juhised pelmeenide valmistamiseks kartulitega

Pelmeenide valmistamisel järgige järgmist algoritmi:

• Valmista täidis. Keeda kooritud kartulid vees. Kurna vedelik ja lisa veidi võid. Võite lisada näputäis jahvatatud pipart. Püreesta kartulid puruks või blenderi abil.
• Haki keskmine sibul väikesteks kuubikuteks ja prae päevalilleõlis.
• Sõtku tainas või kasuta poest saadud valmis tainast.
• Venitage tainas vorstiks, mille jagate väikesteks viiludeks.
• Rulli iga viil lahti, moodustades 2,5–3 sentimeetri paksuse ringi. Aseta peale väike osa täidist ja suru pelmeeni servad ettevaatlikult kokku.
• Aseta 2/3 ulatuses soolaga maitsestatud veega täidetud kastrul pliidile ja aja keema.
• Kasta saadud tooted mitu tükki korraga keevasse vette.
• Sega panni sisu kohe läbi, et pelmeenid kokku ei kleepuks.
• Oodake, kuni pelmeenid pinnale ujuvad, ja küpseta 2–3 minutit.
• Eemaldage valmistooted lusikaga suurde kaussi ja valage need praetud sibulaga üle.
• Raputage kaussi veidi, et pelmeenid oleksid ühtlaselt kaetud.

• pelmeenide valmistamiseks vali madal, kuid piisavalt lai anum, sest selles keeb vesi kiiremini ning ujuvad pelmeenid asetsevad vabalt ja keevad ühtlaselt;
• Ärge koonerdage veega, valage vähemalt 2/3 kogumahust, sest pelmeenid imavad seda palju;
• arvutage iga toiduvalmistamise jaoks pelmeenide osa, et neil oleks pärast hõljumist piisavalt ruumi;
• keetmise kiirendamiseks lisage pelmeenide keetmiseks veel külmale veele soola;
• teadlikud koduperenaised lisavad vette veidi taimeõli, et pelmeenid kokku ei jääks;
• Pelmeenid, mis on valmistatud ilma spetsiaalset patsi kasutamata, võivad õmblust mööda lahti liimida, nii et jälgige nende seisundit;
• Ära pane pelmeene keetmata vette, et need hapuks ei läheks.

Retsept maitsvate pelmeenide valmistamiseks kodus kartuliga

Koostisained taigna jaoks:

• keefir - 250 g;
• kuum vesi - 100 g;
• sool - 0,5 tl;
• kustutamata lubja sooda - 0,5 tl;
• jahu - 500 g taigna jaoks ja natuke rullimiseks.

Täidise jaoks läheb vaja:

• kartul - 6-8 tk;
• keskmise suurusega sibul - 2 tk;
• või - 30 g;
• Sool ja pipar - maitse järgi.

Ettevalmistus:

• Sõelu jahu.
• Lisage sellele sool ja sooda.
• Eraldi kausis sega keefir kuuma veega.
• Tee jahukünka keskele väike süvend ning vala sinna keefiri ja vee segu.
• Sõtku tainas kiiresti läbi. See peaks muutuma pehmeks, kuid mitte laiali valguma ega käte külge kleepuma. Konsistentsi saab reguleerida jahu või vee lisamisega.
• Kata tainas riide või rätikuga ja lase 15-20 minutit veidi seista. Jahu on veega piisavalt küllastunud ja tainas on homogeensem.
• Sõtku tainas korralikult läbi, et see oleks ühtlane ja painduv. Kui see osutub pisut kleepuvaks, ärge muretsege, sest seda saab rullimise ajal parandada. Hullem on, kui tainas tuleb liiga pingul, sest sellises koores olevad pelmeenid on väga kõvad.

Ärge kartke katsetada kartuliga pelmeenide retsepte, lisades põhitäidisele erinevaid maitseid. Samuti on palju tainavalikuid, millel on oma eriline maitse.

Raske on ette kujutada inimest, kes poleks vähemalt korra elus proovinud pelmeene kartuliga. Kõik mäletavad ja armastavad seda rooga. Selleks, et õppida, kuidas õigesti süüa teha, peate omandama mõned taigna valmistamise saladused. Ja siis on tulemus olenemata täidisest suurepärane.

Pikka aega on pelmeenide valmistamist peetud puhtalt perekondlikuks tegevuseks. Nii tore on veeta aega nii põneva asjaga tegeledes ja huvitavaid vestlusi pidada. Just sellise roa valmistamiseks on palju retsepte. Igal perel on oma erilised koostisosad või tootmismeetodid, mis võimaldavad luua tõelise kulinaarse, kuid samas omatehtud meistriteose.

Nii et lähme!

Päritolulugu

Paljud usuvad, et selle roa sünnikoht on Ukraina. Ja see on levinud eksiarvamus. Lihtsalt Türgist üle Musta mere toodud algversioon jõudis selle riigi territooriumile. Siin eelistavad nad seda loomingut nimetada "dyushbaraks". Peamisteks täidiseks peetakse liha ja erinevaid köögivilju.

Niipea, kui roog slaavi territooriumile jõudis, hakkas see dramaatilisi muutusi võtma. Katse-eksituse ja arvukate gastronoomiliste katsete abil saadi pelmeenid. Keerdumisi täidisega jätkub tänaseni.

Pelmeene peetakse uskumatult maitsvaks ja samal ajal uskumatult lihtsaks roaks. Ja peamine on see, et nende tootmine nõuab kõige rohkem lihtsad tooted, alati igaühe külmikus saadaval.

Kartulid kõikideks täidisteks

Ideaalse täidise valimine on lihtne. Seda peetakse kartuliks. On oluline, et saate maitseid iga kord muuta, lisades ainult ühe koostisosa ja saate midagi erakordset. Seega võid püreele lisada sibulat ja rohelist sibulat, tilli ja ürte, seapekki ja seeni, juustu ja fetajuustu ja kõike muud meelepärast. Ja tulemus on uskumatult maitsev.

Lihtsaim, kuid mitte vähem maitsev, peetakse püreed sibulaga, mis on eelnevalt võis praetud. Mõned inimesed eelistavad seda kombineerida seentega. Enne segamist tuleb neid põhjalikult praadida. taimeõli nii et kogu liigne niiskus eemaldatakse. Soovi korral saab alati lisada mitmesugused maitsetaimed ja vürtsid. Paljudele piisab püreele tilli puistamisest ja nende jaoks tõuseb roa maitse suurusjärgu võrra.

Saate valida erinevaid täidiseid ja need osutuvad peaaegu alati uskumatult maitsvaks. Peaasi on sõtkuda õige tainas, et see oleks ühtaegu pehme ja elastne.

Kaks tainatüüpi pole ühesugused. Igal neist on mõned saladused. Kõigi komponentide õigest ühendamisest ei piisa. Oluline on edaspidi tainas korralikult ette valmistada ja säilitada.

Paastutainas pelmeenide jaoks ilma munadeta

Kõige tavalisem ja võidukas variant. Võimaldab hõlpsasti valmistada suuri koguseid. Õige säilitamise korral saate selle alati välja võtta ja teha uue portsjoni isegi pärast mitu päeva külmkapis.

Koostis:

• Filtreeritud vesi - 400 milliliitrit.
• Nisujahu - 5 tassi.
• Kivisool.

Alustame toiduvalmistamist:

1. Jahuta vesi. Sega paar teelusikatäit kivisoola. Külvake nisujahu ümber. Moodustage slaid, mille keskel on süvend. Valage väikeste portsjonitena vedelikku ja sõtke järk-järgult.

2. Niipea, kui taigna tihedus suureneb, peate selle konteinerist eemaldama ja asetama lõikepinnale. Oluline on hästi sõtkuda. Kui jahu jääb väheks, võid järk-järgult lisada, kuni see muutub eriti elastseks.

3. Mõnel juhul võib sõtkumine kesta umbes pool tundi.

4. Saadud tainas peaks "puhkama". Gluteen paisub poole tunniga ja annab vajaliku elastsuse. Vormi kukk ja kata salvrätikuga. Pärast ettenähtud aja möödumist sõtke uuesti.

5. Jaga saadud tainas pikkadeks köiteks. Lõika portsjoniteks. Kasta mõlemad pooled jahusse ja rulli taignarulliga lahti.

Lihtne retsept, kuid lõpptulemus on suurepärane.

Keefiri peal

Selle retsepti tutvustas toiduvalmistamises Ukraina köök. Tainas sõtkutakse keefiriga. Samal ajal osutub see uskumatult õrnaks ja õhuliseks. Oluline on pelmeene mitte üle küpsetada, sest täiusliku tulemuse saamiseks piisab vaid minutist keetmisest.

Koostis:

• Keefir - 80 milliliitrit.
• nisujahu - 250 grammi.
• Keedetud vesi - 100 milligrammi.
• soola.
• sooda - 0,2 grammi.

Alustame taigna sõtkumist:

1. Sõelu jahu sügavasse segamisnõusse. Sega soola ja soodaga.

2. Sega vedelikud. Vala segades väikese joana jahusegusse.

3. Niipea, kui hakkab moodustuma homogeenne mass, võite jahu lisamise lõpetada. Mõnel juhul peate homogeense massi saamiseks pingutama. Niipea, kui see muutub elastseks, peate selle katma salvrätikuga ja jätma nelikümmend minutit "puhkama".

Sõna otseses mõttes tund ja kohevad pelmeenid on valmis kõiki asjatundjaid oma suurepärase maitsega rõõmustama.

Pärm

Seda võimalust tasub proovida kõigil, kes armastavad pehmet tainast, mis sõna otseses mõttes suus sulab. Seda retsepti kasutatakse harva ja seda tehakse asjata.

Koostis:

• Vesi - 3 klaasi.
• Premium jahu - 1,2 kilogrammi.
• Sool - 2 grammi.
• Soda - 2 grammi.
• Suhkur - 10 grammi.
• Pärm - 20 grammi.

Alustame toiduvalmistamist:

1. Kuumuta vett veidi. Lisa sool ja suhkur. Sega hästi. Lisa segule pärm. Sega põhjalikult. Lisage 800 grammi nisujahu segatud soodaga.

2. Alustage ettevaatlikult sõtkumist. On oluline, et kõik komponendid "haaraksid" hästi. Lisa ülejäänud kogus jahu. Ärge muretsege, kui vajate natuke rohkem.

3.Saadud mass saada umbes poolteist tundi tõmbama. Kuivamise vältimiseks võib selle panna kotti või katta rätikuga.

4.Jagage mitmeks osaks. Mõne võib panna külmkappi, kui seda kasutatakse lähipäevil.

Choux küpsetis

Ideaalne pelmeenide pikaajaliseks säilitamiseks. Tooted säilitavad oma elastsuse ja nende terviklikkus ei kahjusta madalate temperatuuride mõju.

Koostis:

• nisujahu - 800 grammi.
• Filtreeritud vesi - 250 milligrammi.
• Oliiviõli - 40 milligrammi.
• kivisool - 2 grammi.

Küpsetusprotsess:

1. Sõeluge pool jahust korralikult läbi. Eelistatav on mitu korda. Valage sügavasse anumasse. Kuumale keedetud veele lisage soola. Lahustage.

2. Vala vesi ja sool õhukese joana pidevalt segades jahu hulka. Kombineerige kõik tooted hoolikalt. Lisa ülejäänud sõelutud jahu. Mass peaks olema väga elastne ja mitte kleepuma käte külge. Vajadusel lisage veidi rohkem.

3.Mähkige tainas toidukilesse ja asetage 30-40 minutiks külmkappi. Soovi korral saab seda retsepti alati edaspidiseks kasutamiseks ette valmistada.

Maitsev ja samal ajal uskumatult õhuline tainas rõõmustab kõiki asjatundjaid klassikaline versioon pelmeenid.

Tainas “laiskade” pelmeenide jaoks

Kiire roog. Täpselt nii peaks laiskpelmeene nimetama. Retsept on lihtne ja maitse ei jäta kedagi ükskõikseks.

Koostis:

• nisujahu - 150 grammi.
• kartulipuder - 0,5 kilogrammi.
• Valitud muna.
• soola.

Küpsetusprotsess:

1.Sõtku püree korralikult läbi. Lisa vähehaaval sõelutud jahu ja klopi sisse muna. Soola maitse järgi. Oluline on saada homogeenne mass. Lase rätikuga kaetult pool tundi tõmmata.

2.Vormi tihedad köied ja lõika portsjoniteks.

3. Lase vesi keema. Lisa veidi soola ja loorberilehte. Viska sisse pelmeenid. Keeda mitte rohkem kui kolm minutit.

Serveerides pakutud retsepti või, hapukoorega ja puistates ürtidega, saate kuulda palju entusiastlikke arvustusi teie südamele kallitelt inimestelt.

Mineraalvee peal

See retsept meeldib suus sulava uskumatult pehme taigna austajatele. On oluline, et selle valmistamisel poleks vaja midagi erakordset leiutada. Alati on võimalus lisada üks tuntud komponent ja tulemus ületab kõik ootused.

Koostis:

• Valitud muna.
• nisujahu - 600 grammi.
• Oliiviõli - 80 milligrammi.
• Gaseeritud mineraalvesi - 200 milligrammi.
• kivisool - 2 grammi.
• Suhkur - 2 grammi.

Samm-sammult ettevalmistamine:

1.Valage mineraalvesi sügavasse anumasse. Klopi sisse muna, lisa sool, suhkur ja oliiviõli.

2. Sega hästi, kuni moodustub homogeenne mass. On oluline, et sool ja suhkur lahustuksid.

3. Sõeluge jahu mitu korda. Lisa saadud massile. Sõtku korralikult läbi. Elastse taigna saamiseks võite lisada väikese koguse jahu.

4.Sõtku ja küllastage mass hapnikuga vähemalt kümme minutit. Selle aja jooksul hakkab gluteen paisuma. Laske 40 minutit "puhata".

5. Valmista täidis. Koori kartulimugulad. Keeda kuni valmis. Vajuta kartulipressiga. Prae sibul võis läbi. Lisa püreele ja sega korralikult läbi. Tainas on kerkinud. Rulli õhuke suur kiht lahti. Spetsiaalse nööri abil lõigake ringid välja. Aseta saadud tooted otse vormi ja lisa nüüd jahtunud täidis. Ühendage nööri kaks poolt ja kinnitage need tihedalt.

6. Keeda vesi. Lisa soola. Puista peale pelmeenid. Kolme kuni nelja minuti pärast on roog söömiseks valmis.

Seda delikatessi tuleks serveerida küüslaugukaste, valmistatud oma kätega või hapukoore ja ürtidega. Rõõmustamisel ei ole piire.

Pelmeenide tainas kartulitega, et need üle ei keeks

Kavandatud retsept sobib ideaalselt õhukese ja samal ajal õrna taigna austajatele. Piisab ühest trikist ja tulemus on alati suurepärane.

Koostis:

• Valige munad - paar tükki.
• Filtreeritud vesi - pool klaasi.
• Taimeõli - 40 milligrammi.
• nisujahu - 400 grammi.
• soola.

Küpsetusprotsess:

1. Sõelu pool jahust sügavasse anumasse.

2. Klopi munad taimeõliga korralikult läbi.

3.Kuumutage vesi. Lisa muna ja või segu. Vispelda pidevalt. Valage saadud segu sõelutud jahu hulka ja pange tulele. Võite kasutada aurusauna. Sega korralikult läbi. Kui ilmuvad väikesed tükid, ärge muretsege. Jätkake segamist veel 4-5 minutit. Eemaldage kuumusest.

4. Lisa ülejäänud sõelutud jahu. Tainas on juba elastne. Kata kilega ja lase pool tundi seista.

5. Valmista täidis. Keeda kartulid koorega. Koori ja lõika väikesteks kuubikuteks. Prae sibul. Lisa kartulitele ja sega kõik korralikult läbi ning tambi pudruks. Lisa maitse järgi vürtse ja ürte.

6.Rulli segu õhukeseks kihiks. Tehke klaasi abil ringid. Asetage täidis ja kinnitage hoolikalt.

7. Keeda keevas vees 5 minutit. Tõsta taldrikule ja tõsta peale praetud sibul.

Lihtne versioon maitsvast roast, mille vähesed tõelised klassikalise toidu tundjad jätavad ükskõikseks.

Pelmeenide modelleerimine

Protsess on loominguline. Seetõttu loob iga armastaja oma roa vastavalt oma isiklikule ettekujutusele ideaalsest pelmeenist.

1.Saadud massist rullida nöörideks. Jaga portsjoniteks. On oluline, et see ei kuivaks.

2. Rulli iga tükk õhukeseks plaadiks. Looge klaasi abil täiuslik ring, mille läbimõõt on 5 sentimeetrit. Võite proovida teist meetodit. Tee vorstist väikesed portsjonid ja sõtku need sõrmedega ringiks.

3. Asetage täidis saadud tooriku keskele. Voldi pooleks. Piserdage sõrmed jahuga ja sulgege servad ettevaatlikult.

4.Kui toorik on juba kuivanud, tuleb toode veega niisutatud sõrmedega tihendada. Pelmeeni terviklikkus on selle maitse võti.

5.Soovi korral saab servad pitseerida patsi kujul. See pole mitte ainult ilus, vaid kasulik ka täidise üle servade lekkimise vältimiseks.

6. Punutise tegemiseks pigista serv ettevaatlikult kokku ja painuta. See ei pruugi esimesel korral õnnestuda, kuid harjutamine on alati vajalik.

Vähem tuntud, kuid kiirem viis pelmeenide valmistamiseks. Jagage saadud tainas 4 ossa. Rulli ristkülikuks. Iga kahe sentimeetri järel asetage täidis ristküliku keskele. Voldi tainas leseks. Lõika osadeks ja vormi servadest ümber. Mittestandardne variant, kuid vajadusel kohene toiduvalmistamine Võite ka proovida.

Ükskõik millise valiku valite, see teile meeldib. Modellitööd tehes võib alati meenutada oma lapsepõlve ja esimesi katseid aidata vanaemal pelmeene teha. Kõik leibkonnaliikmed jäävad vaeseks.

Igal koduperenaisel on oma saladused. Igaühe kasutuselevõtmine, ettevalmistamine täiuslik roog kindlustatud.

• Natuke kulub igale pelmeenile täidise lisamine. See hoiab ära pragunemise.
• Selleks, et toode oleks pehme, ei tohiks selle küpsetusaeg olla pikem kui 3 minutit. Vastasel juhul võite saada kummist tassi.
• Pärast küpsetamist järelejäänud tainast saab alati kasutada pelmeenide valmistamiseks.
• Keefiriga valmistatud toodete valmistamiseks kulub üks minut. Niipea, kui need keevasse vette kukuvad, tuleb kuumust vähendada.
• Ilma võita jäävad pelmeenid kokku.
• Kõige maitsvamad lisandid roale on: hapukoor ürtide ja küüslauguga, juustukaste, krõksud, värsked ürdid ja isetehtud majonees.

Et luua midagi maitsvat ja samas uskumatut lihtne roog väljamõeldud retsepte pole vaja. Kartuliga pelmeenide tainas valmib kiiresti ja rooga saab nautida uskumatult kaua.