Ahjus küpsetatud merekeel - samm-sammult fotodega retsept, kuidas maitsvalt küpsetada kalafileed kartuli ja juustuga. Kuidas valmistada maitsvaid kalaroogasid tallaga ahjus või pannil Maitsev tald kartulitega ahjus

Ahjus küpsetatud kartul merikeelega (või pangasiuse fileega) meeldib armastajatele südamlikud söögid kes on tüdinenud tavalisest kartulist. Kala, tomatid ja juust muudavad maitse tundmatuseni. Välimus toit näeb välja nagu pitsa. Küpsetamiseks kulub veidi üle tunni. Retsept on saadaval isegi algajatele koduperenaistele. Suurepärane võimalus üllatada oma perekonda ja sõpru oma kulinaarsete oskustega.

Koostis:

• kalafilee (merekeel) - 500 grammi;
• kartul (keskmine) - 7 tükki;
• tomatid - 4 tükki;
• sibul- 1 tükk;
• kõva juust - 150 grammi;
• hapukoor (majonees) - 100 grammi;
• taimeõli - 2 supilusikatäit;
• sool, pipar - maitse järgi;
• rohelised (valikuline) - maitse järgi.

Tald on lesta meenutava pikliku kehaga lapik kala. Paljudes retseptides asendatakse see odavamate ja saadaval olevad fileed pangasius - säga perekonda kuuluv jõekala, mida kasvatatakse Vietnami farmides.

Ainsa kartuli retsept

1. Sulata filee, loputa jooksva veega. Kui see küpsetusplaadile ei mahu, lõika 2-3 tükiks.

2. Koori kartulid, lõika 2-3 mm paksusteks viiludeks.

3. Lõika sibul ja tomat nagu pitsal (viiludeks).

4. Määrige küpsetusplaat taimeõliga.

5. Pane pooled kartulitükkidest põhjale, kergelt soola.

6. Lisa sibul ja merikeel, pipar, seejärel uuesti sool.

7. Pange ülejäänud kartulid, seejärel tomatid. Määri majoneesi või hapukoorega.

8. Kuumuta ahi 200°C-ni, aseta küpsetusplaat, küpseta 40-45 minutit.

9. Riivi juust jämedale riivile.

10. Võta küpsetusplaat ahjust välja, puista ühtlaselt juustuga. Küpseta veel 5-7 minutit samal temperatuuril.

11. Jahuta kartulid tallaga, lõika portsjoniteks. Võite puistata ürtidega.

Aleksander Guštšin

Maitse eest ei saa garanteerida, aga kuum saab olema :)

Sisu

Euroopa sool on hingematvalt maitsev kala, millest saab valmistada tohutul hulgal roogasid. Rahva seas on see palju rohkem tuntud kui mere- või kalasoolakeel. Seda praetakse, hautatakse, küpsetatakse, serveeritakse köögiviljade ja kartulitega. Loe, mida isuäratavat sellest kalast valmistada saab.

Kuidas merikeelt valmistada

Eksperdid ütlevad, et see kala on kehale uskumatult kasulik. See on tasane, väikese suurusega, kaetud väikeste kõvade soomustega, pruuni varjundiga hall. Müügil on see värske, külmutatud ja mõnikord soolatud, suitsutatud ja kuivatatud. Keeleliha on toitev, mahlane ja õrn. Pangasiuse merekala on väga sarnane soolaga ja paljud inimesed ei suuda neid isegi eristada. On mitmeid nüansse, mida teades valmistate keele alati õigesti ette:

1. Kui ostsite külmutatud kala, sulatage see külmkapi põhjas või jäävees. Mikrolaineahju või keeva vee kasutamine on vastuvõetamatu. Muidu suurem protsent kasulikud omadused ta kaotab.
2. Fillet pole vaja täielikult üles sulatada, vaid olekusse, kus seda on mugav noaga lõigata. Kalaviilud jahvatatakse soola, pipraga ja seejärel kuumtöötletakse.
3. Euroopa soola valmistamine toimub erinevate tehnoloogiate järgi. Kui kavatsete kala praadida, tehke seda kiiresti ja hästi kuumutatud pannil.
4. Fillet võib paneerida riivsaias, jahus, taignas. Avatud kaanega praadides tekib sellele isuäratav koorik, mille sulgemisel jäävad tükid mahlasemad.
5. Kala harmoneerub suurepäraselt või ja tsitruseliste mahla kastmetega ning mis tahes lisanditega.

Retseptid tallaga

Sellest kalast valmistatud roogade nimekiri on tohutu ja sisaldab nii igapäevaseid kui ka pidulikke. Seda küpsetatakse tervelt, tükkidena, pannil, aeglasel pliidil, ahjus ja mikrolaineahjus. Seal on toidud tallast, millele on lisatud kartulit ja muid köögivilju. Kotlette valmistatakse kalast, neid lisatakse salatitele, rammusatele küpsetistele. Kas teil pole aimugi, mida merekeelest süüa teha? Vaadake parimaid retsepte.

Tallakeel taignas

• Küpsetusaeg: 35 min.
• Portsjonid: 3 inimest.
• Kalorid: 1521 kcal.
• Eesmärk: lõuna-, õhtusöök.
• Köök: kodu.

Üks lihtsamaid on taignas pannil praetud merikeele retsept. Raske on ette kujutada rooga, mis valmiks sellest kiiremini. Merekeel taignas sobib ideaalselt igaks lisandiks. Saate seda serveerida kartulipüree, mureda keedetud riisi või lihtsalt värskete köögiviljadega. Vedel tainas (taigen) valmistatakse jahust, munadest ja piimast. Viimase võid soovi korral asendada kreemiga.

Koostis:

• Euroopa soola filee - 3 tk;
• riivsai - 4,5 supilusikatäit;
• taimeõli - kaks kolmandikku klaasist;
• piim - 75 ml;
• jahu - 4,5 spl. l.;
• munad - 3 tk;
• sool - 0,5 tl;
• jahvatatud pipar - kaks näputäis.

Küpsetusmeetod:

1. Klopi mune usinalt ja kaua lahti, et neile tekiks vaht ja taigen osutuks uhkeks.
2. Lisa aeglaselt piim. Vala peale sool, pipar.
3. Järk-järgult lisage jahu ja kreekerid. Sega korralikult läbi.
4. Loputage filee, lõigake portsjoniteks.
5. Kuumuta pannil õli. Kastke iga kalatükk paneeringusse ja asetage kohe sellele.
6. Grilli mõlemalt poolt umbes seitse minutit.

Merekeel ahjus

1. Küpsetusaeg: 45 min.
2. Portsjonite arv: 6 inimest.
3. Kalorid: 3728 kcal.
4. Eesmärk: puhkus, õhtusöök.
5. Köök: Ameerika.
6. Valmistamise raskus: lihtne.

Kui tunnete hämmingut merikeelefilee valmistamise üle, võtke see pardale järgmine retsept. See pakub ahjus kala küpsetamist. See osutub väga isuäratavaks, hämmastavalt mahlakaks. Ahjus tald küpsetatakse punakas all juustu koorik, tänu millele näeb see fotol hämmastav välja. Sellist kala saab kõhklemata serveerida pidulikul laual.

Koostis:

• Euroopa soola filee - 6 tk;
• sidrunimahl - 2 spl. l.;
• kuivatatud paprika - 1 tl;
• koriander - 2 näputäis;
• jahvatatud must pipar, sool;
• riivsai - 2 supilusikatäit;
• taimeõli - 2 spl. l.;
• Parmesani juust - 400 g.

Küpsetusmeetod:

1. Pese iga filee, hõõru soola, pipra, paprikaga. Vala taimeõli. Lase veerand tundi marineerida.
2. Seadke ahi 200 kraadini eelsoojenema. Vooderda küpsetusplaat fooliumiga.
3. Riivi juust jämedalt. Sega juurde koriander, riivsai, sidrunimahl. Pipar.
4. Tõsta kala ahjuplaadile, puista peale juustu ja maitseaineid. Küpsetamiseks kulub veerand tundi.

Merekeele kotletid

• Küpsetusaeg: 65 min.
• Portsjonid: 16 inimest.
• Kalorid: 4836 kcal.
• Eesmärk: lõuna-, õhtusöök.
• Köök: Vene köök.

Et oma lähedastele ebatavalise roaga muljet avaldada, tehke tallast kotlette. Need on uskumatult õrnad ja mahlased. Neid kotlette tuleks esitada kartulipüree või muu lisandiga, mis on kaunistatud mõne värske ürdioksaga. Kui õpite samm-sammult kotlette küpsetama, saate alati pakkuda oma perele maitsvaid ja südamlik lõunasöök. Näete, nad küsivad kindlasti rohkem.

Koostis:

• Euroopa soola filee - 1,5 kg;
• jahu - 10 spl. l.;
• taimeõli;
• pipar, kalamaitseaine, sool;
• sibulad - 2 suurt;
• munad - 2 tk.

Küpsetusmeetod:

1. Loputage kala, lõigake keskmisteks tükkideks. Laske see ja sibul läbi hakklihamasina.
2. Sool, pipar ja maitseained, munad, lisa pool jahust hakklihale. Sega korralikult läbi.
3. Kuumuta pannil veidi taimeõli. Vormi märgade kätega pätsikesed ja määri ülejäänud jahuga. Laota pannile ja prae kuldpruuniks (umbes 10 minutit mõlemalt poolt).
4. Valmis kotletid kuivata enne serveerimist paberrätikul, et need liiga rasvased ei oleks.

Merekeel aeglases pliidis

• Küpsetusaeg: 75 min.
• Portsjonite arv: 6 inimest.
• Kalorid: 2173 kcal.
• Eesmärk: lõuna-, õhtusöök.
• Köök: kodu.
• Valmistamise raskusaste: keskmine.

Tänu kaasaegsetele köögiseadmetele on oluliselt laienenud roogade valik, mida perenaised saavad valmistada. Näiteks talda on väga lihtne teha aeglases pliidis. Sõnad ei suuda väljendada, kui maitsev ja isuäratav see on. Kala on nii pehme, et sulab koheselt suus. Kui teil on aeglane pliit, pidage kindlasti meeles, kuidas sellega soola keeta.

Koostis:

• Euroopa sool - 1 kg;
• porgandid - 4 tk;
• sool, vürtsid;
• sibul - 2 tk .;
• sidrunimahl - 2 supilusikatäit;
• majonees - 4 spl. l.

Küpsetusmeetod:

1. Pese, puhasta ja tükelda kala. Lõika tükkideks. Hõõru soola, maitseainete, pipra, sidrunimahlaga. Jätke umbes 20 minutiks.
2. Koori ja tükelda sibul ja porgand. Prae 20 minutit peal "Küpsetamine".
3. Pane kala kaussi, määri majoneesiga.
4. Lülitage "Hautis" sisse ja küpseta kala 40 minutit.

Praetud merikeel

• Küpsetusaeg: 55 min.
• Portsjonite arv: 8 inimest.
• Kalorid: 2836 kcal.
• Eesmärk: lõuna-, õhtusöök.
• Köök: kodu.
• Valmistamise raskus: lihtne.

Praetud merikeel on väga maitsev ja toitev. See roog valmistatakse kiiresti, tohutu hulga tükkide valmistamiseks kulub vähem kui tund. Väärib märkimist, et kalas on palju kaloreid, sest seda praetakse pannil, millele on lisatud suur hulkõlid. Neil, kes oma figuuri jälgivad, ei soovitata seda õhtusöögiks süüa ja kombineerida raskete lisanditega.

Koostis:

• Euroopa soola filee - 4 tk;
• pipar, sool;
• sibul - 2 tk .;
• kõva juust - 50 g;
• võid- 50 g.

Küpsetusmeetod:

1. Pese kala, lõika osadeks, hõõru pipra ja soolaga.
2. Sulata või pannil keskmisel kuumusel.
3. Lisa kala ja prae 10 minutit mõlemalt poolt.
4. Lisa kooritud ja kuubikuteks lõigatud sibul. Küpseta, kuni see muutub kuldseks.
5. Serveeri kala sibulapadjal, puista üle riivjuustuga.

Tallapirukas

• Küpsetusaeg: 255 min.
• Portsjonid: 5 inimest.
• Kalorid: 4315 kcal.
• Eesmärk: lõuna-, õhtusöök.
• Köök: Vene köök.
• Valmistamise raskusaste: kõrge.

Tallapiruka retsept pole sugugi kõige lihtsam, kuid tuleb välja, et sellised küpsetised on lihtsalt hämmastavad. Pärmitainas kerkib hästi, tuleb välja lopsakas ja õhuline. Kui soovite proovida küpsetamist, mis oleks tõeliselt ebatavaline, proovige seda kalapirukat valmistada. Kindlasti jääte tulemusega väga rahule.

Koostis:

• Euroopa sool - 750 g;
• jahvatatud must pipar - paar näputäis;
• kartul - 0,5 kg;
• karri - veerand teelusikatäit;
• sool - 1 supilusikatäis;
• kuivatatud basiilik - 0,5 tl;
• taimeõli - 4 spl. l.;
• kuivatatud till - 0,5 tl;
• piim - 125 ml;
• jahu - 2,5-3 tassi;
• vesi - 125 ml;
• kiirpärm - 1 spl. l.;
• suhkur - 1 spl. l.

Küpsetusmeetod:

1. Pese kartulid, koori ja riivi jämedalt. Vala külm vesi ja jäta pooleks tunniks seisma. Seejärel küpseta poolküpseks.
2. Pese kala, lõika väikesteks kuubikuteks. Sega kartulitega, 0,5 spl. l. sool, 1,5 spl. l. taimeõli, till, basiilik, karri, pipar.
3. Kuumuta piim, vesi, suhkur, ülejäänud sool ja taimeõli. Sisestage pärm ja umbes klaas jahu. Jätke lähenemiseks soojaks. Sega jahu kolm korda.
4. Eralda tainast veidi rohkem kui pool. Rulli kook lahti. See peaks asetsema kuju ja moodustama küljed.
5. Määri täidis taignale. Ülejäänutest tee teine ​​kook, kata sellega kook ja näpi servad kinni. Tehke keskele väike pilu, et õhk saaks välja pääseda.
6. Pintselda munakollasega ja küpseta 180 kraadini eelsoojendatud ahjus umbes tund aega.

Merekeel köögiviljadega

• Küpsetusaeg: 45 min.
• Portsjonid: 5 inimest.
• Kalorid: 2193 kcal.
• Eesmärk: lõuna-, õhtusöök.
• Köök: Euroopa köök.
• Valmistamise raskusaste: keskmine.

Kui paned talla välja köögiviljadega, saad roa, mida pole vaja isegi lisandiga serveerida. Kala tuleb väga lõhnav ja särav, näeb fotol hämmastav välja. See on küllastunud köögiviljamahladega, muutub pehmeks. Kõige huvitavam on see, et selle kulinaarse meistriteose valmistamine võtab minimaalselt aega. Lugege kindlasti, kuidas soola köögiviljadega keeta.

Koostis:

• merekeel - 0,5 kg;
• sool;
• Bulgaaria pipar - 1 tk;
• oliiviõli - 2 spl. l.;
• mustad kivideta oliivid - 15 tk;
• sidrunikoor - 1 spl. l.;
• tomatid - 2 tk;
• sidrunimahl - 0,5 spl. l.;
• suvikõrvits - 1 tk;
• sibul - 1 väike pea;
• petersell - pool kimp;
• küüslauk - 1 nelk;
• jahvatatud paprika - 0,5 tl;
• jahvatatud tšilli - näputäis;
• zira - 0,5 tl;
• koriander - 0,5 tl

Küpsetusmeetod:

1. Sega koriander paprikaga, sidrunikoor, tšilli, zira. Riivi sibul, purusta küüslauk, haki petersell ja lisa maitseainetele. Soola, vala oliiviõli ja sidrunimahl, segage.
2. Lõika kala suurteks tükkideks. soola. Pühkige igaüks vürtside seguga. Jätke 15 minutiks.
3. Valage kastrulisse oliiviõli. Lõika tomatid viiludeks, suvikõrvits viiludeks, pipar ribadeks. Pane köögiviljad kastrulisse. Prae 5 minutit, kogu aeg segades.
4. Lisa terved oliivid ja ülejäänud maitseainesegu. Segage. Alandage kuumust madalaks ja keetke 5 minutit.
5. Kuumutage praepannil taimeõli. Asetage kala välja. Prae ilma kaaneta 5 minutit. Pöörake ümber, pange kastrulist köögiviljad peale ja katke kaanega. Hauta veerand tundi.

Merekeel kartulitega

• Küpsetusaeg: 95 min.
• Portsjonid: 4 inimest.
• Kalorid: 1933 kcal.
• Eesmärk: lõuna-, õhtusöök.
• Köök: Vene köök.
• Valmistamise raskus: lihtne.

Olles teinud talda kartuliga, pakute endale korraga nii pearoa kui ka lisandi. See on väga toitev eine, mida saab serveerida õhtusöögilaud kui ka õhtusöögiks. Retseptis kasutatud vürtside kohta konkreetseid soovitusi ei ole. Võite kasutada kõike, mis teie arvates kalaga hästi sobib. Serveeri kuumalt, kaunistatud värskete peterselli okstega.

Koostis:

• Euroopa sool - 0,5 kg;
• maitseained - teie äranägemisel;
• kartul - 0,5 kg;
• sool pipar;
• kõva juust - 150 grammi.

Küpsetusmeetod:

1. Sel ajal, kui kala sulab, kuumuta ahi 200 kraadini.
2. Koori kartulid, lõika õhukesteks ringideks. Aseta pool ahjuvormi. Puista peale soola, vürtse, pipart.
3. Tõsta peale portsjoniteks lõigatud kala. Soola, pipart, puista vürtsidega.
4. Laota peale ülejäänud kartulid, uuesti soola. Puista peale riivjuust.
5. Pane roog koos toodetega ahju ja küpseta 40-50 minutit.

Merekeele salat

• Küpsetusaeg: 25 min.
• Portsjonid: 12 inimest.
• Kalorid: 2232 kcal.
• Eesmärk: lõuna-, õhtusöök.
• Köök: Vahemere köök.
• Valmistamise raskus: lihtne.

Soola kasutatakse sageli salatite komponendina, kuna sellel on selgelt väljendunud maitse. Reeglina näevad temaga suupisted fotol suurepärased välja. Tallasalatisse lisatakse erinevaid köögivilju, puuvilju, kaunvilju. Kastmeks võib kasutada taimeõlisid, majoneesi, hapukoort. Järgmise salati koostis sisaldab kergeid koostisosi, seega tuleb see välja madala kalorsusega.

Koostis:

• Euroopa sool (filee) - 0,8 kg;
• pipar, sool;
• spinati lehed - 0,4 kg;
• munad - 2 tk;
• sidrunimahl - 100 ml;
• porgand - 2 tk;
• taimeõli - 100 ml;
• konserveeritud rohelised herned - 120 g;
• hapukoor - 100 ml.

Küpsetusmeetod:

1. Pese kala, kuivata. Lõika väikesteks tükkideks. Hõõru soola ja pipraga, prae taimeõlis kuldpruuniks.
2. Pese spinat, keeda 5 minutit keevas vees, nõruta kurnis. Kui see ära voolab, lõika õhukesteks ribadeks.
3. Koori porgandid, riivi jämedalt.
4. Keeda munad kõvaks. Laske neil jahtuda ja puhastada. Lõika väikesteks tükkideks.
5. Sega kõik tooted herneste, soola ja pipraga.
6. Kaunista salat hapukoore ja sidrunimahla seguga.

tald fooliumis

• Küpsetusaeg: 35 min.
• Portsjonid: 2 inimest.
• Kalorid: 1935 kcal.
• Eesmärk: lõuna-, õhtusöök.
• Köök: Itaalia köök.
• Valmistamise raskusaste: keskmine.

Talda saab küpsetada fooliumis, mitte ainult küpsetusplaadil. Filee on veelgi mahlasem ja aromaatsem. AT see retsept Tehakse ettepanek küpsetada kala seentega. Kooslus on ebatavaline, kuid maitse on lihtsalt imeline. Maitseaineid võib lisada mis tahes, aga euroopalik sool on üksi hea, ainult sool ja pipar. Siit saate teada, kuidas valmistada Euroopa soola fooliumiümbrikus.

Koostis:

• merekeele filee - 2 tk;
• pipar, sool;
• värsked šampinjonid - 0,2 kg;
• sibul - 1 tk;
• taimeõli - 30 ml;
• sidrunimahl - 1 spl. l.

Küpsetusmeetod:

1. Pese ja seened, sibul. Lõika seened õhukesteks viiludeks. Sibul lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Prae toit taimeõlis.
2. Hõõru kala pipra, soolaga, vala sidrunimahlaga. Aseta üks filee suurele fooliumilehele.
3. Pane kalale sibula ja seente segu. Kata teise fileega.
4. Mähi fooliumile, näpista servad tihedalt kinni, et mahl küpsetamise ajal välja ei valguks
5. Kala peaks küpsetama 200 kraadini kuumutatud ahjus 20 minutit. Serveeri fooliumis, keerake servad ettevaatlikult lahti.

Video

Arutage

Kuidas süüa teha maitsev toit kalast Merikeel ahjus vi pannil

Ahjus küpsetatud merekeel on rafineeritud ja maitsev. Selle kala liha on väga õrn, mistõttu see ei vaja pikaajalist kuumtöötlust. Liha läheb kõrgel temperatuuril või pikaajalisel küpsetamisel lihtsalt laiali. Merikeel sobib hästi köögiviljadega, seda serveeritakse tavaliselt erinevate kastmetega.

Millised vürtsid selle kala jaoks sobivad

Kala loomuliku maitse rõhutamiseks ärge kasutage liiga tuliseid maitseaineid. Taldaks sobivad basiilik, majoraan, till või petersell. Kui järgite retsepti õigesti, meeldib see ahjus küpsetatud kala nii teie külalistele kui ka teie lähedastele.

Koostisained

Tallafilee - üks tükk, sibul, supilusikatäis hapukoort, juust, sool, pipar, maitseained.

Talla keetmine

Selle merekala ahjus õigeks küpsetamiseks soola filee, pipar, maitsesta maitseainetega ja tõsta kõrvale marineerima.

Lõika sibul õhukesteks poolrõngasteks.

Vormi, milles kala ahjus küpsetate, valage veidi taimeõli. Pange tallafilee ja määrige see hapukoorega. Hapukoor peaks katma kõik kalad, kuid ärge tehke liiga paksu kihti, hapukoor ei tohiks nõrguda. Kõige peale kiht sibulat.

Aseta vorm 150 kraadisesse ahju. 10 minuti pärast võta kala ahjust välja ja puista peale riivjuust. Kala peab olema üleni juustukihiga kaetud. Pane ahju veel 10-15 minutiks. Kala valmimine võtab kauem aega, kui juust sulab, seega tuleb lasta kalal poolküpseda ja seejärel puistata üle juustuga.

Kaunista valmis kala ürtide ja värskete köögiviljadega. Soole on hea serveerida friikartulitega või kartuli puder. Merikeele saab küpsetada ahjus kartulite ja köögiviljadega.

Väga hea on valmistada valget kastet ahjus küpsetatud kalale. Serveeri kastet eraldi kastmepaadis. Kastmes saab talla kohe küpsetada.

Video retseptid

Kiire toiduvalmistamise võimalus:

Merekeel tomatitega:

Huvitavad artiklid

Paljud ei tea, kuidas veisekeelt valmistada, seetõttu otsustasin näidata, kuidas ma seda teen. Põhiküsimus on aja küsimus, kui palju on vaja keelt keeta. Kui veise keele kaal on umbes 1 kg, siis piisab selle valmimiseks 2 tunnist keetmisest ja kui keele kaal on üle 1 kg, siis

Koostis: 1 sea- või veisekeel, 2 porgandit, 1 sibul, 2 loorberilehte, 3-4 musta pipra tera, 3-4 piprahernest, 1 täissl. želatiin, 2 spl. herned ja petersell kaunistuseks Kuidas keeta aspicit keelest (fotoretsept): Loputage keelt põhjalikult

Toiduvalmistamisjuhised Aspic valmistatakse tavaliselt veise- või seakeelest ja seda on üsna lihtne valmistada. Aspic näeb pühadelaual suurepäraselt välja. Parem on see valmis päev varem valmis teha, et see hästi külmuks. Serveeri lamedas vormis või keera ümber, eemalda sügavalt

Kirjeldus

Merekeel ahjus on maitsev ja väga tervislik eine. Sageli valmistatakse seda erinevateks pidustusteks ja sünnipäevadeks. Küpsetusprotsessis pole midagi keerulist, kui järgite meie retsepti samm-sammult fotod.
Keele küpsetamiseks kasutame ahju. seda Parim viis kuumtöötlus. Seega on toit täielikult küpsenud ja ühtlaselt küpsetatud.

Delikatessi tuleb laotada kartulipadjale ja mõnusaks kreemjaks maitseks on vaja kõva juustu. See sulab veidi ja selle all olev kala muutub palju mahlasemaks ja lõhnavamaks.
Seda rooga ei saa pidada dieediliseks, kuna 100 grammi valmistoote kohta on peaaegu 170 kcal. Seetõttu soovitame seda mitte kuritarvitada.
Serveeri küpsetatud kala värskete tomatite, kurkide, keedetud riis, kartul, praetud või marineeritud seened, hapukoor, erinevad kastmed või küpsetatud lillkapsas. Nüüd räägime teile, kuidas kodus ahjus maitsvalt talda valmistada. Vaadake retsepti ja samm-sammult fotosid.
Hakkame kokkama!

Koostisained

Merekeel ahjus - toiduvalmistamise retsept

Esiteks valmistage kõik toiduvalmistamiseks vajalikud tooted.

Sulatage kala (soovitav on seda eelnevalt teha). Pärast seda hõõru seda mõlemalt poolt soola ja musta pipraga. Piserdage sidrunimahlaga. Jäta kaussi umbes 20 minutiks marineeruma.

Vahepeal koori kartulid. Seejärel peske ja lõigake teravaks köögi nugaõhukesteks ringideks, nagu fotol.

Võtke pann ja määrige see rikkalikult taimeõliga, et töödeldav detail ei põleks ega kleepuks. Laota kartulid üle kogu kausi.

Pärast 20 minuti möödumist võtke tald ja lõigake see 6 tükiks.

Pange toode pannile teise kihina.

Jahvatage kõva juust riivis ja seejärel puistake kala sellega. D kõrvakapp tuleb soojendada 180 kraadini, misjärel küpsetada toitu 30 minutit. Kontrollige, et midagi ei põleks.

Pärast määratud aja möödumist võta roog ahjust välja ja tõsta kaunitele portsjoniplaatidele. Maitsev ja rahuldav merekeel ahjus on valmis! Serveeri köögiviljadega, täienda garneeringu ja ürtidega. Soovitav on süüa kuumalt. Loodame, et valmistate seda hõrgutist kogu perele meie juures rohkem kui korra samm-sammult retsept. Naudi oma einet!

Lapsest saati teame me kõik, et kala on inimese elus väga kasulik ja oluline toode. Eriti väärtuslikud on oomegahapped ja fosfor, mida selles tootes leidub ohtralt ja mis inimkehale elutähtis koordineeritud tööks. Kala on erinev. Mõned armastavad merd, teised - magevett. Kellelegi meeldib praetud kala, kellelegi hautatud. Ma armastan näiteks kõike ja eriti siis, kui tegemist on fileega ja sellest pole vaja luid välja tõmmata.

Mitte nii kaua aega tagasi kohtles mu ristiisa mind suurepärane roog- ahjutallas küpsetatud. Täna ma ütlen teile, kuidas küpsetada merikeelt kartulitega ahjus vastavalt lihtne retsept minu ristiisa fotoga. Isegi algajad kokad saavad selle roa hõlpsasti hakkama.

Köögitehnika ja -riistad: gaasi- või elektripliit ja ahi koos temperatuuri regulaatoriga, lõikelaud, nuga, riiv, küpsetusplaat küpsetuspaberiga, pann, spaatel, lusikas, 4 taldrikut või kaussi koostisosade jaoks.

Nõude ja tehnikaga tundub kõik selge olevat, jääb üle tegeleda retsepti toidu osaga.

Koostisained

Selleks, et kartuliga ahjus olev tald läheks pauguga, peate hoolikalt kaaluma peamiste koostisosade valikut:

• Kala saab osta igast supermarketist või turult värskelt külmutatud kujul. Peaasi - pöörake tähelepanu külmumise kuupäevale ja pakis oleva jää kogus. Kui jääd on liiga palju, on seda kala juba korduvalt sulatatud või valesti hoitud. Sellist toodet ei saa pidada värskeks ja kasutatavaks, parem on seda üldse mitte võtta.
• Võtke keskmine kartul. Peaasi, et mugulatel poleks silmi ja need oleksid kindlad, ilma mustade või roheliste laikude ja mädadeta.
• Tomatid võtavad keskmise, mis tahes sorti. head tomatid ilus, elastne, mitte mõranenud. Nahk on läikiv, täppideta, vars on roheline ja kahjustusteta.

• Valige keskmine porgand, ilma mustade täppide ja pehmete alade rohkuseta. Kvaliteetne ereoranži värvi porgand, kõva, ilma liigse juurte ja mustuseta.
• Võtke ka keskmise suurusega pirn- seega on tõenäolisem, et see seest ära ei rikuta. Sibul peaks katsudes olema kõva, tihedalt liibuva kestaga ja ilma roheliste idudeta.
• Piimatooteid (juust ja hapukoor) võib võtta ainult siis, kui neid tooteid hoitakse külmkapis. Tingimata kontrollige pakendi terviklikkust ja aegumiskuupäevadele vastavust. Juustutükk ei tee haiget hallituse või kuivanud servade kontrollimisel.
• Majoneesi võib võtta mis tahes rasvasisaldusega- juhinduda oma maitsest. Peaasi on kontrollida konteineri terviklikkust ja säilivusaega. Olge valvas – müüjad kirjutavad sageli plastmahutite säilivusaega oma maitse järgi ümber. Kõige kindlam on võtta majoneesi purkidesse, mille kaantele on märgitud tarbimise kuupäevad - need on tootja poolt määratud tegelikud kuupäevad.

Kui kõik vajalik on köögis olemas, võid julgelt kokkama hakata, see on tõesti väga lihtne!

Samm-sammult küpsetamine

1. Kõigepealt sulata tald ja loputa fileed, koori ja loputa köögiviljad. Nüüd valmistame kõik roogi koostisosad. Riivi 150 grammi porgandit jämedale riivile (see on umbes 2 tükki). Seejärel haki peeneks 100 grammi sibulat (üks keskmine sibul).
   
2. Nõruta sibul ja porgand vähese taimeõliga eelkuumutatud pannile ning prae keskmisel kuumusel kuldpruuniks (7-10 minutit).
   
3. Lõika 500–600 grammi kartuleid (8–10 keskmist mugulat) 2–3 mm paksusteks viiludeks.
   
4. Riivi 150 grammi juustu jämedale riivile. Lõika 900 grammi kala suvalisteks tükkideks. Maitsesta iga kalatükk oma maitse järgi soola ja vürtsidega.
   
5. Segage 100 grammi hapukoort ja 50-70 grammi majoneesi - see on meie kaste. Ettevalmistus on lõppenud, teha on jäänud vähe.
6. Vooderda ahjuplaat küpsetuspaberiga ja laota sellele pool tükeldatud kartulitest. Soola maitse järgi ja lisa mõned vürtsid.
   
7. Pane kartulite peale kala, seejärel praetud porgand ja sibul. Laota peale kiht praekastet (piisab, et kasutada umbes kolmandik kogu kastmest).
   
8. Pane ülejäänud kartulid ahjuplaadile, soola. Lõika 200–300 grammi tomateid (2–3 keskmist köögivilja) ringideks ja laota kartulite peale. Määri peale ülejäänud kaste.
   
9. Asetage küpsetusplaat 40-45 minutiks 200 ° C-ni eelsoojendatud ahju.
   
10. Eemaldage kartulid, kui need on valmis, puistake riivjuustuga ja pange ahju veel 10 minutiks. Seejärel lase roal veidi jahtuda ja serveeri. Naudi oma einet!
    

Retsepti video

Selleks, et lõpuks mõista kõiki tallafilee ahjus ülaltoodud retsepti järgi küpsetamise keerukust, vaadake sellele hämmastavalt maitsvale roale pühendatud videot. Üksikasjalikult on näidatud koostisosade valmistamise ja maiuste küpsetusplaadile kokkupanemise protsess.

https://youtu.be/1li4K8iU0WE

Kuidas rooga kaunistada

Tomati ja punaka juustukooriku ringide tõttu näeb roog imeline välja ilma täiendavate kaunistusteta. Aga kui soovite värve lisada, puista kogu küpsetusplaat või iga portsjon eraldi värskete hakitud ürtidega.

Iga portsjonit võib kaunistada ka lihtsa peterselli või basiiliku oksaga, mis annab roale ekstra isuäratava maitse.

• On väga oluline oodata, kuni kala on täielikult sulanud.- et nõusse ei jääks liigset niiskust.
• Selle roa jaoks ei ole vaja sibulat ja porgandit praadida, neid võib panna ka toorelt - säästke veidi aega.
• Oluline on lõigata tomatid vahetult enne mahapanekut kartulitel – nii ei jääks neil aega palju mahla kaotada.

Sellist maiust on kõige parem serveerida soojalt - juust jahtub veidi ja ei ulatu spaatli järele ning roog on söömiseks täpselt sobiva temperatuuriga. Selline kala ja kartul on suurepärane teine ​​roog lõunaks või täielikuks õhtusöögiks kogu perele.

Selle järgi saavad seda kala küpsetada isegi algajad koduperenaised.

Kartuliga küpsetatud merekeel on väga kerge, tervislik ja maitsev roog. Algajad kokad saavad seda hõlpsasti omandada ja kogenud koduperenaised ta rõõmustab oma tagasihoidlikkusega. Kui teate, kuidas seda retsepti lihtsamaks ja paremaks muuta või kui teil on oma huvitav viis talla küpsetamiseks, jagage oma ideid kommentaarides!