Ahjus küpsetatud paprika. Kuidas paprikat ahjus küpsetada. Ahjus küpsetatud täidetud paprikate valmistamine

Ahjus Küpseta paprikaid 200 kraadi juures.
Konvektsioonahjus Küpseta paprikaid keskmise õhufritüüri õhukiirusel ja temperatuuril 220 kraadi 15 minutit.
Aeglases pliidis Küpsetage paprikat režiimis "Küpsetamine".
Mikrolaineahjus Küpseta paprikat 800 vatti.

Röstitud paprikad

Tooted
Paprika - 6 tükki
Küüslauk - 4 nelki
Tomatid - 3 tükki
Oliivid - 20 tk
Tüümian - 1 tl
Petersell - paar oksa
Oliiviõli - 2 supilusikatäit
Sool ja pipar - maitse järgi

Toodete valmistamine
1. Pese ja kuivata paprikad rätikuga, lõika iga paprika pikuti pooleks, eemalda seemned ja membraanid.
2. Pese tomatid ja eemalda varred.
3. Vala tomatid keeva veega, koori ja viiluta õhukeseks.
4. Koori küüslauk ja haki peeneks.
5. Nõruta oliividest vedelik ja lõika viiludeks.
7. Peske rohelised, kuivatage ja tükeldage peeneks.
8. Laota paprikapoolikud kihiti ürtide, küüslaugu, oliivide ja tomatitega.
9. Maitsesta soola ja pipraga, soovi korral kata iga paprika fooliumiga.

Kuidas ahjus küpsetada
1. Määri küpsetusplaat oliiviõliga.
2. Aseta paprikad, nahk allpool, ahjuvormi, lisa soola ja nirista peale õli.
3. Pane küpsetusplaat paprikaga 180 kraadini eelsoojendatud ahju ja küpseta 30 minutit.
4. Küpsetatud paprika serveerimisel vala üle saadud mahl.

Kuidas küpsetada aeglases pliidis
1. Asetage pipar multikookeri anumasse ja sulgege see.
2. Küpseta 35 minutit režiimil “Küpsetamine”.

Kuidas mikrolaineahjus küpsetada
1. Asetage paprikad mikrolaineahjus kasutatavasse kaussi.
2. Küpsetage 5 minutit 800-vatise võimsusega, seejärel leotage pipart ilma mikrolaineahju ust avamata veel 3 minutit.

Lõbusaid fakte paprikate kohta ahjus

Lisandid paprikatele

6 keskmise suurusega paprika jaoks

Juustutäidis- küpseta 25 minutit 180 kraadi juures.
Juust või "Fetax" - 200 grammi, maajuust - 200 grammi, mitu rosmariini oksa, sool ja pipar - maitse järgi.

Kohupiima täidis- küpseta 30 minutit 180 kraadi juures.
Kodujuust - 300 grammi, kõva juust - 150 grammi, küüslauk - 3 nelki, hapukoor - 3 supilusikatäit, muna- 3 tükki, petersell - 1 kamp, ​​sool ja pipar - maitse järgi.

Paprika kalorisisaldus- 27 kcal / 100 grammi.

Küpsetatud paprika säilivusaeg- 3 päeva külmkapis.

Paprika eelised tänu C-vitamiini sisaldusele (immuunprotsessid organismis), vitamiin P ( vereringe), B-vitamiinid (ainevahetus).

Paprikatest saab valmistada palju imelisi roogasid. Küpseta näiteks grillil või ahjus ja siis tee salat või täidis ja prae ahjus kuldpruuniks. Paprikatoidud on erilise erksa maitsega ning sobivad nii igapäevaseks toidukorraks kui ka vahepaladeks.

Pipar ahjus: retsept

Foto Shutterstock

Röstitud paprika küüslaugukastmega

Vaja läheb: - 1 kg paprikat; - 2-3 küüslauguküünt; - 2 spl. l. taimeõli; - suhkur ja sool maitse järgi; - veidi äädikat.

Lülitage ahi eelnevalt sisse, et see soojeneks 180 kraadini. Peske paprika, pühkige need ära, neid pole vaja koorida, lihtsalt hõõruge neid taimeõliga. Nagu on, asetage see küpsetusplaadile ja küpseta, kuni see on valmis. Selleks kulub umbes 30–40 minutit, ärge unustage seda perioodiliselt ümber pöörata.

Võta röstitud paprikad ahjust välja ja tõsta kõrvale jahtuma. Vahepeal valmista küüslaugukaste. Purusta küüslauk uhmri või küüslaugupressiga, lisa maitse järgi taimeõli ja suhkrut soolaga. Valage äädikat nii palju kui soovite.

Koori jahtunud paprikatelt koor ja pintselda küüslaugukaste. Tõsta vaagnale ja serveeri külmalt. Teeb suurepärase suupiste.

Küpsetatud paprika, täidetud liha ja riisiga

Vaja läheb: - 6 tk. paprika; - 300 g veiseliha või kanahakkliha; - 2 spl. l. riis; - 1 tomat; - 1 porgand; - 1 sibul; - 50 g juustu; - petersell ja till; - pipar ja sool maitse järgi.

Keeda riis, jahuta. lõigatud sibul väga väike. Aja liha läbi hakklihamasina, lisa riis ja sibul. Sool ja pipar maitse järgi.

Koori viis paprikat, lõika pooleks ning eemalda südamik ja seemned. Täida pooled hakklihaga ja aseta taimeõliga määritud ahjuvormi. Haki ülejäänud pipar väga peeneks ja riivi porgandid peenele riivile. Lõika tomat väikesteks kuubikuteks. Haki rohelised. Sega kõik läbi, lisa soola ja puista selle seguga ahjuvormi paprikad. Lõika juust viiludeks ja aseta igale paprikale tükk. Küpseta umbes 40 minutit.

Enne küpsetamist võid paprikatele oma lemmikvürtse puistata.

Täna kutsume teid küpsetama meie juures ahjus küpsetatud paprikat. See on suurepärane lisand väga erinevatele roogadele: liha-, linnu-, kala- ja seenehõrgutistele. Küpsetatud paprika kasutatakse erinevates salatites ja eelroogades, sobib hästi baklažaani, pehme juustu, oliivide, tomatite, peterselli, rukola ja punase sibulaga. Roog tuleb väga ilus, kui kasutada pipart. erksad värvid: punane, kollane, roheline.
Erksa paprika suurteks tükkideks lõikamine, kirsstomatite ja lillade sibulate tükkide lisamine teeb erksa ja lihtsa suupiste.
Kasutame küüslauguleotist, nii et meie paprikatel on pikantne maitse, mis lisab veidi vürtsikust. Valmisroa kastmena võid kasutada oliiviõli ja veiniäädika segu.

AEG: 60 min.

Lihtne

Portsjonid: 4

Koostisained

• Paprika (meie retseptis kollane) - 0,5 kg.
• Taimeõli (eelistatavalt oliiviõli) - 120 ml.
• Küüslauguküünt - 4 tk.
• Vürtsid (valisime paprika segu) – 1 tl.
• Jämesool.

Ettevalmistus

Valmistame hoolikalt ette protsessi jaoks vajalikud koostisosad. Paprikad ja meil oli käepärast kollane, lihav sort, peseme need sisse külm vesi, koori küüslauguküüned. Retseptis kasutame jämedat soola - see on eeltingimus. Taimeõli valimisel on parem eelistada kõrgelt rafineeritud oliiviõli.
Määri küpsetusplaat ohtra õliga. Asetage ettevalmistatud paprika põhjale. Valame peale ka õli ja puistame peale soola. Küpsetame ahjuplaadi sisu 180 kraadi juures. See protsess võtab aega 20-25 minutit. Valmisoleku indikaatoriks on köögiviljade veidi “kõrbenud” küljed.


Alustame täitmist. Vala kastmepaati õli, pigista sinna küüslauguküüned ja lisa vürtsid. Sega läbi ja jäta tõmbama.


On aeg küpsetatud paprikad välja võtta.

Asetage need kohe kuumalt toidupannile. kilekott, seome selle kõvasti kinni. Pärast seda protseduuri ülemine kiht köögiviljad on kergesti eemaldatavad. Paprika peaks selles asendis lebama 20 minutit.


Avage pakend ja eemaldage nahk eeldatava kergusega. Seejärel lõika iga köögivili kaheks pooleks, eemalda seemned ja vars.


Asetage pipraosad suurele taldrikule esmalt ühe kihina, valage sellele piprakihile ohtralt ettevalmistatud õlitäidis. Järgmisena pange teine ​​kiht välja ja korrake protseduuri kuni viimase piprani. Jäta kihtidega täidetud taldrik külmkapi riiulile jahtuma. Minimaalne aeg 2 tundi, kuid rohkem on parem.


Etteantud aja möödudes saab valmis paprikat serveerida sööklalauas.

Nagu paljud ahjuköögiviljad, sobib ahjupaprika ühtviisi hästi nii lisandiks, iseseisva roana kui ka lisaks mõnele neutraalse maitsega lisandile nagu keedetud riis. Minu arvates näeb see lihtsalt luksuslik välja ja maitse on ka väga ere. Peaasi, et ei koonerdaks oliiviõli ja maitseainetega.

Küpsetasin seda paprikat detsembris ahjus taimetoidu paastuaja menüüsse ja ikkagi oli köögis selline lõhn, et tahtsin väga suve ja grilli. See on ehk ainuke risk selle roa valmistamisel, mille eest tuleks hoiatada... Kõik muu on sama lihtne kui pirnide koorimine!

Lõika paprikad pikuti (teravast tipust rohelise sabaga külje poole), murra välja rohelised sabad, valged kestad ja seemned.

Seadke ahi eelsoojenema kõrgeimale temperatuurile. Minul on 300C.

Vala tulekindlasse vormi oliiviõli. heldelt.

Hõõru paprikaid mõlemalt poolt põhjalikult oliiviõliga.

Asetage paprikad sisepinnaga ülespoole, hõõruge soolaga ja lisage Vahemere maitsetaimed. Ärge lisage selles etapis küüslauku ega värsket peterselli. Küüslauk põleb ja muutub maitsetuks, petersell kuivab.

Küpseta paprikat ahjus ülemisel tasandil, võimalusel grilli all ja pöördõhuga, umbes 15 minutit. Teel tuleb alumised üles tõmmata ja ülemised alla saata. Paprikad on valmis, kui need on pehmed ja ülemine serv veidi mustaks tõmbunud. Mitte kivisöe jaoks, aga nii ilus.

Kuni paprikad ahjus küpsevad, lõika küüslauk õhukesteks viiludeks.

Haki petersell.

Värskelt ahjust välja võetud küpsetatud paprikatele puista küüslaugu ja peterselliga peale vahemereliste ürtide okste eemaldamist.

Röstitud paprika on hea nii kuumalt kui külmalt. Ja panni põhjas olev või on eriti maitsev!

See on rikas vitamiinide ja mineraalainete poolest. Vaid 100 g "vale" marjade söömine võib rahuldada igapäevane vajadus vitamiinis C. Paprika sisaldab palju E-vitamiini. Selle köögivilja regulaarne tarbimine võib oluliselt parandada naha, aga ka küünte ja juuste seisundit. Paprikas sisalduvad ained aitavad vedeldada verd, tugevdavad immuunsüsteemi, leevendavad väsimust, unetust.

Paprikat süüakse värskelt, küpsetatakse ahjus ja lahtine tuli, praetud, marineeritud. Nõuetekohase kuumtöötlemise korral säilitab köögivili suurema osa sellest kasulikud ained. Meie artiklis tutvustame retsepte ahjus küpsetatud paprikate fotodega. Igaüks leiab endale sobiva variandi ja küpsetab maitsev köögivili salatiks või talveks.

Röstitud paprika küüslauguga

Selle maitsva ja lihtsa suvise roa saab valmistada iga perenaine. Ahjus küpsetatud paprika kalorisisaldus on vaid 36 kcal, seega meeldib see kindlasti kõigile dieedipidajatele.

Samm-sammult valmistatakse roog järgmises järjekorras:

1. Mitu puhast ja kuiva paprikat (7 tk) laotatakse küpsetusplaadile, määritakse kergelt taimeõliga ja asetatakse pooleks tunniks 180 °C-ni eelsoojendatud ahju. Ühtlaseks küpsetamiseks on soovitatav neid perioodiliselt ühelt küljelt teisele pöörata.
2. Sel ajal valmistatakse küüslaugukastet. Selleks segage väikeses kausis vesi ja äädikas 9% (1 supilusikatäis), hakitud küüslauk (3 küünt) ja sool (¼ teelusikatäit). Lisage taimeõli (3 tl).
3. Valmis paprikad laotatakse sügavale taldrikule ja valatakse üle eelnevalt ettevalmistatud kastmega. Nõu pealmine osa on kaunistatud peeneks hakitud ürtidega.

Röstitud paprika aromaatses õlis

Järgmine roog on täielik salat röstitud köögiviljadest koos maitsva kastmega. Et paprikaid oleks mugavam süüa, kooritakse need pärast jahutamist nii väliskest kui ka varre küljest koos seemnetega. Roog ei pruugi välja näha nii muljetavaldav kui eelmises retseptis, kuid see süüakse koheselt.

Ahjus küpsetatud paprika valmistatakse järgmises järjestuses:

1. Küpsetusplaat kaetakse küpsetuspaberiga, peale laotakse puhtad ja kuivad paprikad (4 suurt) ja saadetakse ahju.
2. 20 minuti pärast tuleb küpsetatud köögiviljad pannile üle viia ja kaanega katta. See muudab väliskesta eemaldamise lihtsamaks.
3. Vahepeal valmistatakse aromaatset kastet. Selleks sega väikeses kausis oliiviõli (3 supilusikatäit), Itaalia ürte (1 tl), 2 pead hakitud küüslauku, maitse järgi soola ja teelusikatäis äädikat (balsamico, õuna või laua).
4. Paprikad kooritakse pealmisest nahast ja varrest koos seemnetega ning asetatakse seejärel sügavasse kaussi. Iga kihti on soovitatav kasta aromaatse õli ja vürtsidega.
5. Valmis roog asetatakse 3 tunniks külmkappi.

Paprika tomatitega

See roog on suurepärane maiuspala ja suurepärane kaunistus. pidulik laud. Selle retsepti järgi ahjus küpsetatud paprikate valmistamiseks peaksite:

1. Hästi pestud ja kuivatatud paprikad (10-12 tk.) määritakse taimeõliga, asetatakse küpsetusplaadile ja asetatakse pooleks tunniks 190 °C-ni eelsoojendatud ahju.
2. Küpsetatud pipar viiakse sügavasse kaussi, kuni see jahtub, pärast mida on õhuke väliskest kergesti eemaldatav.
3. Kooritud paprikad laotakse kaunilt ringikujuliselt vaagnale. Peal võid maitse järgi lisada veidi soola.
4. Vahepeal valmib tomatikaste. Selleks praetakse peeneks hakitud sibul taimeõlis, seejärel kantakse sellele tomatipüree(5-6 tomatist, hakitud segistis). Kastet hautatakse pannil, kuni saadakse paks mass. Küpsetamise lõpus lisa tomatikastmele hakitud küüslauk, maitseks veidi soola ja pipart.
5. Paprikate peale pannakse tomatikaste, misjärel saab valmis rooga serveerida.

Küüslaugu ja ürtidega talveks marineeritud paprika

Maitsva preparaadi lõhnavas marinaadis saab valmistada vastavalt järgmine retsept. Selleks küpsetatakse pärgamendiga kaetud ahjuplaadil 1 kg paprikat. Ei ole vaja täiendavalt taimeõliga määrida. Küpsetatud paprikaid küpsetatakse ahjus 40 minutit. Pärast seda pannakse köögiviljad pannile ja kaetakse kaanega 20 minutiks.

Jahtunud küpsetatud pipralt eemalda nahk. Seda tuleb teha taldriku kohal, sest puhastusprotsessi käigus eraldub mahl, mida läheb siis marinaadiks vaja. Varred koos seemnetega asetatakse eraldi kaussi.

Marinaadi valmistamiseks pipramahlaga sega taimeõli ja õunaäädikas (3 supilusikatäit), sool (1 tl), ürdid ja hakitud küüslauk (3 küünt). Aseta iga purgi põhja paar hernest vürtspipart, seejärel kiht ahjuköögivilju ja marinaad. Purgi ülaosa suletakse kaanega. Kui kavatsete pipart kogu talve säilitada, tuleb purke 30 minutit veevannis steriliseerida.

Küpsetatud paprika ahjus baklažaanidega

Talvel võib selle retsepti järgi konserveeritud köögivilju serveerida eraldi roana või lisada salatitele. Kokku läheb vaja 3 kg baklažaane, 1 kg tomateid ja 2 paprikat. Nendest koostisosadest saate 2-liitrised köögiviljapurgid.

Kõigepealt peate küpsetama baklažaanid ja paprika. Sinised tuleks esmalt kahvliga torgata. Ahjus küpsetatud pipar valmib poole tunniga, misjärel see ja baklažaanid viiakse kaanega kastrulisse ning veel 15 minuti pärast eemaldatakse väliskest. Värsketelt tomatitelt eemaldatakse ka õhukesed koored, kastes neid enne seda keeva veega.

Asetage purgi põhja paar pipratera, seejärel laotage köögiviljad kihiti, lisage sool (1 tl), 2 spl taimeõli ja supilusikatäis äädikat. Pärast seda tuleks purke umbes 20 minutit steriliseerida, kaanega säilitada ja ümber pöörata.

Magusad küpsetatud paprikad meemarinaadis

Pikantse magusakas-vürtsika maitsega talveks valmistumine meeldib paljudele koduperenaistele.

Talveks ahjus küpsetatud paprika koos mee ja vürtsidega valmistatakse järgmises järjestuses:

1. Küpsetage pipart (5 kg) ahjus, seejärel jahutage, eemaldage nahk, jättes kogu mahla alles, eemaldage vars ja seemned.
2. Marinaadi jaoks keeda kastrulis kogutud mahl (500 ml), sool (7 supilusikatäit), 150 ml taimeõli, mett (3 supilusikatäit), nelki, koriandrit ja piment (mõlemat ½ tl). Kõige lõpus vala marinaadile 100 ml äädikat.
3. Pane purkidesse kihiti: pipar, viilutatud küüslauk ja kuivatatud basiilik. Vala peale marinaad. Steriliseerige liitriseid piprapurke 25 minutit.

Ahjus küpsetatud paprika: retsept ilma steriliseerimiseta

Järgmine talvevalmistamise retsept ei erine praktiliselt eelmistest retseptidest. Pipar (1 kg) küpsetatakse, seejärel jahutatakse ja kooritakse. Konserveeritud mahl segatakse 50 ml taimeõli, palsamiäädika (1 supilusikatäis), küüslaugu (2 nelki), peterselli, soola ja paprika seguga (mõlemat ½ tl).