Kuidas vees muredat maisiputru keeta. Maisipuder piimaga: tervisliku roa valmistamine kogu perele. Talupoja polenta Itaaliast
Maisiputru peetakse õigustatult üheks inimeste tervisele kasulikumaks. Kuid peate mõistma, kuidas puder on, nii et see pole mitte ainult rikkalik vitamiinide ja aminohapete ladu, vaid rõõmustaks ka oma maitsega. Sellise roa regulaarne lisamine oma dieeti võimaldab teil kaalust alla võtta ja vabastada keha jääkainetest, toksiinidest ja kahjulikest radionukliididest.
Maisipudru omadused
Mais on tervislik toode, kuid maisipudru keetmise mõistmiseks peate tutvuma mõne nüansiga. Õige ettevalmistus Puder vees aitab saavutada järgmisi tulemusi:
- soolestiku mikrofloora taastamine,
- kaotada liigsed kilod,
- normaliseerida seedimisprotsessi.
Tänu suur hulk pudrus sisalduvaid kiudaineid, selle põhiülesanne on seedimisprotsessi stabiliseerimine. Maisipuder on madala kalorsusega, seetõttu kasutatakse seda laialdaselt dieettoitumine. See saab väga kiiresti hakkama sooleõõne ja mao puhastamisega, pärssides järk-järgult mädanemis- ja käärimisprotsesse. Sellel on kasulik mõju vere kolesteroolitaseme alandamise protsessile.
Toiduvalmistamise tehnoloogia
Maisipudru keetmisest pole vaja pikalt rääkida, sest protsess on ülimalt lihtne. Peate lihtsalt teadma täpselt neid punkte:
- vedeliku ja teravilja proportsioonide säilitamine;
- toiduvalmistamise kestus.
Samuti on väga oluline õigesti valida nii roa põhi- kui ka lisakomponendid. Iga perenaine valmistab seda rooga omal moel, sest igaühel on erinevad maitse-eelistused. Mõnele sobib maisipuder ideaalselt lisandiks erinevate köögiviljade, seente või lihatoidud, samas kui teised ei kujutaks päeva algust ette ilma selle roa magusate versioonideta.
Loputage teravili kindlasti põhjalikult ja valage see siis juba keevasse vette, lisage sool ja segage hästi. Pärast pudru keemist tuleb seda tavaliselt umbes pool tundi madalal kuumusel keeta. Selle aja jooksul peaks see muutuma väga paksuks. Pudru kõrbemise vältimiseks peate seda mõnikord küpsetamise ajal segama. Äsja tulelt võetud pann tuleb pärast pudru sisse viskamist froteerätiku sisse mähkida võid. Jätke roog veel 30 minutiks, et roog leotuks.
Lõplik retsept võib olla iga perenaise jaoks ainulaadne, sest igaüks saab sellesse lisada oma koostisosi. Kuid need täiendavad juba valmistatud rooga. Seega saab lisatoodetena kasutada järgmisi tooteid:
- seened;
- liha;
- praetud sibul;
- köögiviljad;
- puuviljad ja marjad.
Viimased koostisosad teevad pudru lastele eriti maitsvaks. Ideaalsed on vaarikad, banaanid, maasikad, õunad ja sõstrad. Seda saab keeta piimas.
Mis on maisipudru valmistamise saladused?
Maisipudru valmistamisel on palju nüansse, millega tuleb toidu valmistamisel arvestada. Siin on mõned täiusliku pudru valmistamise saladused:
- Lihvimine Maisitangud on peene, keskmise ja jämeda jahvatusega. Esimest tüüpi on eelistatav kasutada imikutoidus, aga ka teraviljas kohene toiduvalmistamine. Piisab selliste teraviljade keetmisest 15 minutit. Enamikus maisipudruroogades kasutatakse keskmise jahvatusega jahu, mille valmimiseks kulub umbes pool tundi. Enamik tõhus meetod Käärsoole puhastamine on jämedalt jahvatatud maisitangud, kuid seda keedetakse rohkem kui 50 minutit.
- Toiduvalmistamise tehnoloogia. Täiuslikuks küpsetamiseks ja pudru kõrbemise vältimiseks on soovitatav kasutada paksupõhjalist panni või keraamilist potti. Suurepärane lahendus on sel juhul pudrupott ahju pista, sel juhul võid garanteerida uskumatu aroomi. Putru võid keeta ka veevannis.
- Mida teha, kui puder on kõrbenud? Seda saab taaselustada. Selleks tuleb see visata puhtasse anumasse ja panna peale värske musta leiva koor. Ebameeldiv lõhn See kaob poole tunni pärast suletud kaane all.
- Kuidas keeta maisiputru nii, et see üle ei küpseks? Selleks peate teravilja praadima (kuival) praepannil, segades õrnalt. See lihtne manipuleerimine aitab vältida pudru üleküpsetamist.
Piimaga keedetud maisipuder
See roog on suurepärane võimalus laste hommikusöögiks. Pudru omadused võimaldavad seda kasutada isegi esimestel lastel. Kuidas aga keeta väikest maisiputru nii, et see oleks võimalikult tervislik ja maitsev? Kui putru valmistatakse väikelastele, on parem teha see vedelamaks ja serveerida enne paksenemist. Seda saab teha väikese rasvasisaldusega piimaga.
Enne väikestest teradest maisipudru keetmist piimas peate valmistama järgmised tooted:
- maisitangud - 2 spl. l.;
- piim - 1 klaas (umbes 150-200 grammi, olenevalt sellest, kui vedel peaks puder olema);
- vesi - ½ tassi;
- tükk võid;
- suhkur - 1 tl. (tavaliselt lisatakse seda komponenti maitse järgi).
Piimamaisipudru valmistamise etapid
Teades, kuidas maisiputru õigesti valmistada, saate valmistada tõeliselt maitsva ja aromaatse toote. Kuid kui neid teadmisi pole veel omandatud, peate lihtsalt rangelt järgima ekspertide soovitusi, kes eristavad pudru valmistamisel järgmisi etappe:
- Sega kastrulis piim veega ja pane tulele, seejärel lisa suhkur.
- Niipea, kui vedelik keeb, võite hoolikalt segades lisada ettevalmistatud teravilja. Küpseta 15 minutit, vähendades kuumust madalaks.
- Selle aja möödudes peate lisama veidi võid, sest see muudab roa aromaatseks, ja küpseta veel 15 minutit.
Sa ei saa lihtsalt putru sisse valada ja tulele jätta, sest küpsetusprotsessis nõuab roog hoolikat ja pidevat segamist.
Muide, beebitoitumise eksperdid soovitavad asendada suhkur meega ja panna see taldrikule vahetult enne serveerimist. Selle pudruga sobivad hästi kuivatatud puuviljad ja pähklid.
Maisipuder vee peal
Teades, kuidas vees maisiputru keeta, saate valmistada ideaalse lisandi kala või liha kõrvale. Eriti maitsev saab see koos bolognese kastmega, mis on valmistatud tomatist, basiilikust ja hakklihast.
Vaja on järgmisi koostisosi:
- 1 spl. maisitangud;
- 3 spl. vesi;
- näputäis soola.
Ettevalmistus koosneb järgmistest etappidest:
- Asetage pann veega tulele. Soola vesi pärast keetmist ja lisa pidevalt segades teravilja.
- Keeda pool tundi, aeg-ajalt putru segades.
Vastus küsimusele, kui kaua maisiputru vees keeta, sõltub otseselt sellest, milline jahvatus on valitud. Ja roogi tuleb serveerida kohe pärast küpsetamist, et pudru konsistents ei muutuks liiga paksuks.
Lõhnav Itaalia polenta
Kuidas valmistada maisiputru itaalia keeles? Klassikaline retsept hõlmab küpsetamist paksuseinalistes padades, kasutades teravilja ennast jäme. Kuid kodus saate selle küpsetamiseks kasutada lihtsat panni. Ainus hoiatus on see, et polentat on soovitatav täiendada õrna juustukastmega, mis annab roale Itaalia hõngu.
Vaja on järgmisi tooteid:
- 1 tass maisitangud;
- 4 klaasi vett;
- ¾ klaasi piima;
- 100 grammi mis tahes kõva juustu;
- veidi jahu (piisab kuhjaga supilusikatäiest);
- ½ pulka võid;
- vürtsid (klassikalise roa jaoks kasutatakse soola ja paprikat).
Klassikalise itaalia polenta valmistamine
Et valmistada selliseid aromaatseid ja maitsev roog, mis tuli meile päikeselisest Itaaliast, peate selle kallal veidi maagilist tööd tegema, kuid uskuge mind, see on seda väärt.
- Aja kastrulis vesi keema (parem on valida paksu põhjaga pott), seejärel lisa eelnevalt valmistatud maisipuder. Kui kaua maisiputru keeta? See retsept näitab, et pool tundi on piisav. Tuli peaks olema aeglane. Samuti tuleb putru pidevalt segada, et vältida kõrbemist.
- Laota kandikule toidukile ja aseta sellele valmis puder, moodustades samal ajal meelepärase kihi. Jäta paksenema.
- Sulata pannil või ja lisa jahu, hauta segu veidi ning seejärel lisa sellele maitseained ja riivjuust.
- Lõika jahtunud polenta tükkideks ja vala üle õrna juustukastmega.
Muide, kõige õrnem mass on see, mida tuleb küpsetusprotsessi ajal vahustada. Ja sametise maitse andmiseks võid lisada lusikatäie oliiviõli.
Proovige soovitatud retsepte ja need saavad kindlasti vääriliseks täienduseks teie pere igapäevasele toidulauale.
Vaatamata põldude kuninganna aktiivsele propagandale eelmise sajandi 60ndatel, ei võtnud mais mingil põhjusel Venemaa dieedis kunagi juhtivat positsiooni. rukkileib, nisupuder- lihtne toit, mida paljud põlvkonnad slaavlasi isuga söövad, kuid me pole kunagi harjunud maisitangu keetma. Me seostame maisi sagedamini seltsimees Dyniniga armastatud raamatust "Tere tulemast või mitte siseneda" ja mõnikord ka mitte nii. tervislik salat, millele pole oma värvide ja maitsete mitmekesisuses võrdset. Ja erekollaste ubade pakendid koguvad poelettidel tolmu, ei meelita ostjaid ei oma odavuse ega värviga.
Kuid see on täiesti asjata. Maisitangud sisaldavad 75% süsivesikuid, mis on organismis kergesti omastatavad. Mais on rikas vitamiinide B1, B2, A, E, PP, mikroelementide raua ja räni poolest. Provitamiin A – beetakaroteen – annab teraviljale imelise päikeselise värvi. Maisi pärssiv toime käärimisprotsessidele soolestikus on tõestatud. Eraldi võime rõhutada teravilja võimet eemaldada toksiine ja radionukliide. Maisi allergeensuse tõttu kasutatakse maisiputru imikutoidus.
Jätame hominy moldovlastele ja polenta itaallastele. Ootame maisiputru, mis on kohandatud karmi vene reaalsusega.
Maisipuder vee peal
Maisitangude keetmiseks vees vajate:
- vesi - 4 klaasi;
- sool - 1 teelusikatäis;
- võid.
Küpsetusprotsess ise on äärmiselt lihtne – vala pestud teravili veega ja lase keema tõusta, misjärel saad teha põneva ülesande – putru perioodiliselt segada. Tefloni või muu katte imelistele omadustele ei tasu loota – järelevalveta jäetud maisitangud põlevad ka kõige kallimatel roogadel.
Küpsetamise ajal suureneb teravilja suurus 3 või isegi 4 korda. Küpsetusaeg sõltub teravilja suurusest. Mida peenemad on maisitangud, seda kiiremini valmib puder, keskmiselt kulub selleks 30 minutit kuni tund. Pidades silmas tuntud vanasõna, et putru ei saa õliga rikkuda, pange valmis roa sisse või, segage, sulgege tihedalt kaanega ja laske 10-15 minutit "küpseda".
Suhkrumaisi puder piimaga
Valmistamiseks vajate:
- maisitangud - 1 pool klaasi;
- vesi - 2 klaasi;
- piim - 2 klaasi;
- sool - 1 teelusikatäis;
- võid;
- suhkur - 3-4 supilusikatäit.
Maisiputru võid serveerida moosi, siirupi ja isegi jäätisega.
Valmistoote kalorisisaldus on vaid umbes 100 kcal 100g kohta, nii et saate seda rooga süüa ilma oma figuuri pärast muretsemata.
NSV Liidus kutsuti maisi põldude kuningannaks. Maisitangud (teise nimega mais) on kuulsad oma toiteväärtuse poolest ning on esikohal erinevate vitamiinide, aminohapete ja mineraalainete sisalduse poolest. Lisaks on see hüpoallergeenne ja sobib ideaalselt imikutoiduks alates kuuendast elukuust. Vaatame, kuidas valmistada maisitangud ja sellest valmistatud roogade retsepte.
Kui kaua võtab aega maisitangude keetmine?
Maisi saab keeta erinevatel viisidel. 4 portsjonit maisiputru aeglases pliidis valmib 20 minutiga. Peaksite valima režiimi "tatrapuder".
Putru tuleks keeta potis umbes pool tundi. Topeltkatlas kulub maisitangude valmimiseks sama palju aega.
Maisitangu keetmise tehnoloogia
Mais erineb teistest teraviljakultuuridest selle poolest, et see paisub kuumtöötlemisel tugevasti. Seetõttu tuleks seda valmistada piisava koguse vee või piimaga.
Maisipudru valmistamise juhised:
- Võtke 1 tass teravilja ja loputage hästi.
- Asetage teraviljad kastrulisse ja lisage 2 tassi külma vett.
- Oodake, kuni vedelik keeb.
- Keera kuumus madalamaks ja küpseta rooga pool tundi, unustades pidevalt segada.
- Kui olete valmis, lisage 2 tassi piima, lisage maitse järgi suhkrut ja soola, segage hästi.
- Keeda uuesti, keera kuumus maha ja kata pann kaanega.
Roa võib serveerida 10 minuti pärast, peale võitüki lisamist. Soovi korral võite lisada mett ja kuivatatud puuvilju. Kui puder on liiga paks, lahjenda seda piimaga.
Paljud kurdavad, et piimas keedetud maisipuder põleb alati ära. Sel põhjusel kõige rohkem peamine saladus toiduvalmistamine seisneb vajaduses lahjendada see peaaegu valmis kujul piimaga. Siis ei pea sa hommikusöögiks kõrbenud rooga sööma.
Veel mõned näpunäited maisipudru keetmiseks:
- maisi tuleb pesta, see võib olla väga saastunud;
- teravilja ja vedelikku tuleks võtta vahekorras 1:4, kuna selle maht suureneb peaaegu 4 korda;
- Lapse jaoks võite keeta vedelat putru ja seejärel segistiga põhjalikult jahvatada;
- rooga tuleks küpsetada eranditult madalal kuumusel, vastasel juhul keeb vesi kiiresti ära ja puder ise pritsib tugevalt;
- Küpsetamise ajal tuleks delikatessi segada, muidu see põleb;
- et mitte kulutada palju aega toiduvalmistamisele, tuleks teravilja esmalt üleöö leotada: sel juhul valmib puder 5-10 minutiga;
- Pähklid, suhkrustatud puuviljad ja kliid sobivad väga hästi maisipudruga; mett tuleks lisada veidi jahutatud tassi;
- Valmis putru säilib külmkapis 2 päeva;
- Toiduvalmistamisel tuleks eelistada paksu põhjaga panni.
Nõude retseptid
Ahjus hautatud puder rosinatega.
See retsept on hea, sest roog valmib ahjus ega vaja pidevat segamist. 4 portsjoni valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:
- 8 spl. lusikad teraviljast;
- 400 ml vett;
- 300 ml piima;
- 80 gr. rosinad;
- 40 gr. võid;
- soola ja suhkrut.
Kuumuta ahi 180 kraadini. Valage vesi ja piim kuumakindlasse kaussi, seejärel lisage mais ja sool. Kui te ei soovi, et roog paks oleks, võite vedelikku suurendada.
Loputage rosinad hoolikalt ja lisage teraviljale. Sega kõik koostisained hästi läbi.
Puder puuviljadega.
Saate valmistada roogi maisitangudest erinevate puuviljadega. Õunad ja banaanid sobivad kõige paremini kokku. Need lisavad ainulaadse aroomi ja täiendava magususe. Ja loomulikult on selline puder lastele suurepärane päeva algus.
Meil on vaja:
- 1 tass maisi;
- 200 ml joogivett;
- 200 ml piima;
- 2 õuna või banaani;
- kott vanillisuhkrut (12 g);
- 1 spl. lusikas suhkrut;
- 50 gr. võid;
- soola.
Sega piim veega ja kuumuta keemiseni. Vala sisse pestud teravili. Putru tuleks keeta tasasel tulel 15 minutit, pidevalt segades.
Soola, lisa vanill ja tavaline suhkur. Küpseta veel 15 minutit. Selle aja jooksul koorige puuviljad. Õunad tuleb riivida, banaanid saab lihtsalt viiludeks lõigata.
Kui roog on valmis, lisa või ja puuviljad. Segage ja laske veel 20 minutit seista.
Maisiroog lihaga.
Lihapuder – rahuldav, lihtne ja kiire. Seda saab küpsetada kastrulis või ahjus. Niisiis, ettevalmistamiseks vajate:
- 2 tassi teravilja;
- 400 gr. liha, kalkun või kana sobivad ideaalselt;
- 600 ml vett;
- 1 keskmine sibul;
- 1 porgand;
- pipar ja sool - maitse järgi.
Lõika liha keskmisteks tükkideks. Haki köögiviljad peeneks ja prae pannil taimeõliga läbi.
Pane teraviljad kaussi, maitsesta vürtside ja soolaga. Lisa kõige peale köögiviljad ja liha. Täida kõik veega. Nõu tuleks küpsetada umbes 40 minutit madalal kuumusel.
Maisist saate valmistada mitte ainult laste piimatoite, vaid ka köögivilja- ja lihaputru. See roog ei jäta ükskõikseks ei nälgivat abikaasat ega valivat last.
Hinnang: (1 hääl)Maisipuder vee peal
Foto Shutterstock
Maisitangudest valmistatud toidud on kasulikud ka selle poolest, et aitavad tõhusalt eemaldada organismist radionukliide ja sinna kogunenud kahjulikke toksiine. On täheldatud, et maisipudru regulaarne tarbimine vähendab haigestumise riski südame-veresoonkonna haigused, seega tasub see oma nädalamenüüsse lisada. See on kasulik nii lastele kui ka täiskasvanutele.
Maisipudru valmistamiseks on mitu retsepti, milline neist valida, on harjumuse ja maitse küsimus. Seda saab kombineerida köögiviljade, seente, juustu, marjade ja puuviljadega, pähklite ja ürtidega, aga ka muude koostisosadega.
Maisipudru retsept vee peal
Maisipudru valmistamiseks vajate:
1 klaas maisitangud - 2–2,5 klaasi vett - või ja sool maitse järgi;
Sõeluge maisitangud läbi sõela ja loputage hoolikalt voolava vee all. Asetage veepann pliidile. Peale keetmist lisa maisitangud, sega ja lase keema tõusta. Teravili ja vesi lähevad vahekorras 1:2 (ühe mahuosa teravilja kohta 2 mahuosa vett). Seejärel alanda kuumus madalaks, lisa pudrule soola ja kata tihedalt kaanega. Küpseta veel 25–30 minutit, aeg-ajalt segades, kuni see on paksenenud.
Pärast pudru keetmist tõsta pann tulelt, lisa soovi korral võid ja sega läbi. Kata pann sooja tekiga ja lase tund aega seista. Saate lisada ka valmis roale praetud seened, sibul, tomat, paprika, juust (suluguni või feta), aga kohe pärast tulelt eemaldamist.
Maisipuder rosinatega ahjus
Selle retsepti jaoks vajate järgmisi koostisosi:
1 klaas maisitangud - 2–2,5 klaasi vett; rosinad; - või - suhkur, sool.
Leotage rosinad eelnevalt vees toatemperatuuril. Kuumuta ahi 200 kraadini. Peske maisitangud ja asetage need paksude seintega keraamilisse potti või pannile. Valage teraviljadele keev vesi, lisage leotatud rosinad, suhkur, sool ja või. Sega kõik see läbi, seejärel kata tihedalt kaanega ja aseta eelsoojendatud ahju.
Kui teravilja on pehmenenud, eemaldage pann ahjust ja segage puder. Ilma kaaneta asetage see tagasi ahju kuldpruuniks.
Piima võid serveerida eraldi vees keedetud suhkrumaisi pudruga.
See on ainus nimi, mis sellele teraviljale anti eelmise sajandi 50ndatel NSV Liidus. Ja kui mais saavutas nendel aastatel meie riigis oma populaarsuse, siis kogu maailmas on seda kasvatatud väga pikka aega. Ja maisi (maisi) tangudest valmistatud pudrud on tuntud juba iidsetest aegadest. Miks see on populaarne ja miks on maisipuder nii kasulik?
Maisipudru eelised on hindamatud. Lõppude lõpuks on see teravili väga toitev, rikas mitmesuguste vitamiinide (E, B, A, PP) ja mineraalide (raud, räni) poolest. See puder ei sisalda gluteeni, mis aitab parandada seedimist.
Mais võib ka raskmetalle kehast eemaldada. Lisaks on see hüpoallergeenne ja sobib kõigile.
Dieedisõbrad võivad maisi süüa kartmatult, sest... 100 grammi teravilja sisaldab 337 kcal ja tavaline lahja puder vee peal - 141 kcal.
Teravilju saate küpsetada:
- peal lahtine tuli;
- ahjus;
- aeglases pliidis.
Kõikjal on lõpptulemus lõhnav ja maitsev. Ainult kaasaegseid kodumasinaid kasutades tuleb roog kiiremini välja ja kindlasti ei põle.
Õigluse huvides tasub märkida mitte ainult maisipudru eeliseid, vaid ka kahju. Sest Kuna selline roog on madala energiasisaldusega, ei soovitata seda alakaalulistele inimestele. Kõik, kes kannatavad haavandite või haiguste käes, peaksid seda putru tarbima äärmise ettevaatusega. kaksteistsõrmiksool. See teravili on vastunäidustatud ka neile, kes on selle toote suhtes allergilised.
Et puder oleks maitsev
Maisitangud nõuavad eritöötlust, sest nende valmistamine on tülikas. Kuidas valmistada maisiputru? Valmistamisel aitavad mõned väikesed nipid ja roog osutub alati maitsvaks ja keedetud.
- Maitse. Peame meeles pidama, et maisipudrul on spetsiifiline maitse, teraline. Paljudele tundub see alaküpsetatud.
- Vesi. Mais armastab väga vett. Teravilja ja vee minimaalne suhe on 1:2,5/3. Neile, kellele meeldib, et puder on “lahjem”, tuleks vedeliku kogust suurendada.
- Nõud. Kui küpsetate lahtisel tulel, peavad nõud olema paksude seinte ja põhjaga. Ideaalis võiks selleks olla pada või malmpott.
- Kokkamine. Lahtisel tulel küpsetamise võti on sagedane segamine. Kõige parem on segada iga 5-7 minuti järel.
- Aeg. Kui kaua peaks maisiputru keetma, et see tooreks ei jääks? Kahjuks täpset vastust pole, sest... kõik oleneb roogade ja ahju omadustest. Kuid minimaalne aeg ühe portsjoni valmistamiseks on 20 minutit.
- Õli. Ainult maisipudru keetmisest ei piisa, seda tuleb ka õigesti serveerida. Õliga putru rikkuda ei saa – see käib konkreetselt maisi kohta. See imab hästi rasva ja seetõttu saab õli ohutult sisse panna.
- Kasulik nüanss. Arvestada tuleb sellega, et kohe pärast küpsetamist osutub roog kleepuvaks. Ja pärast jahtumist muutub see homogeenseks massiks. Kui aga putru uuesti soojendada, muutub see muredaks.
Põhiretseptid - puder veega
Kõige tülikam asi köögis on maisitangu õige keetmise õppimine. Ja kuigi maisipudru retsept on lihtne, proovib see alati põletada. Kui teil pole aega süüa teha, kuid soovite putru, tuleb tehnoloogia appi. Lõppude lõpuks ei osutu aeglases pliidis olev maisipuder halvemaks kui pliidil.
- Teravili - 100 g;
- Vesi - 250 g;
- Suhkur - 40 g;
- Sool - 5 g;
- Või - 10 gr.
Valage paksu põhjaga kastrulisse vesi. Kui keeb, lisa maitse järgi soola.
Loputage teravilja, asetage keevasse vette ja segage hästi. Niipea kui see keeb, lisage suhkur, segage uuesti ja keerake kuumus madalaks.
Keeda maisiputru vees umbes 20 minutit. Enne serveerimist lisa serveeringule tükk võid.
Kiire küpsetamine aeglases pliidis
Maisipudru retsept aeglases pliidis võtab minimaalselt aega. Ja köögis valmistamine muutub naudinguks.
- Teravili - 1 klaas;
- Vesi - 2,5 klaasi;
- Õli - 80 g;
- Sool ja suhkur - maitse järgi.
Valage multikookeri kaussi hästi pestud teravili. Täida see külma veega.
Lülitage multikeetja režiimile "Tera". Kui automaatne aeg Küpsetades umbes 25-30 minutit, tuleb arvestada, et selle aja jooksul muutub teravilja murenemiseks, kuid veidi kõvaks. Teravilja pehmeks muutmiseks peate seda keema umbes 10 minutit 150 C juures.
Kui puder on eraldi roog, lisatakse maitse järgi suhkrut. Kui teravilja on plaanis liha lisandiks, lisage soola. Sega kõik läbi.
Küpsetamise kõige lõpus lisa või.
Piimamagusad pudrud
Maisipuder piimaga aeglases pliidis, pliidil või ahjus peab olema nii laste toidulaual kui ka täiskasvanute menüüs.
See piimaga maisipudru retsept on hea, sest roog on ahjus ega vaja minutist minutini jälgimist.
1 portsjoni jaoks läheb vaja:
- Teravili - 2 spl. lusikad;
- Vesi - 100 ml;
- Piim - 100 ml;
- Sool - 1 näputäis;
- Või - 10 g;
- Rosinad - 20 gr.
Kuumuta ahi 180 C. Vala kuumakindlasse klaasnõusse või potti vett ja piima võrdses vahekorras. Kui soovid saada mitte eriti paksu putru, siis võib vedeliku kogust suurendada. Lisa teravili ja soola.
Loputage rosinad ja lisage teraviljale. Magususe suurendamiseks võid lisada veidi suhkrut. Sega kõik korralikult läbi.
Asetage pott eelsoojendatud ahju. Poole tunni pärast eemaldage puder ja segage õrnalt. Pane ahju veel 15 minutiks tagasi.
Valmis tassi asetage tükk võid ja serveerige.
Maisipuder õunaga
Maisiputru saab keeta piimas erinevate puuviljadega. Need lisavad roale täiendavat magusust, ainulaadset aroomi ja värskust.
- Teravili - 1 klaas;
- Piim - 2 klaasi;
- Vesi - 1 klaas;
- Õunad - 2 tk;
- Suhkur - 2 spl. lusikad;
- vanilje suhkur - 12 g;
- Sool - näputäis;
- Õli - 50 gr.
Puhastage terad prahist ja loputage. Aja piim ja vesi keema.
Valage ettevalmistatud teravili vedelikku. Keeda putru tasasel tulel pidevalt segades umbes 15 minutit.
Soola ja lisa suhkur: tavaline ja vanilje. Jätkake küpsetamist veel 10-15 minutit.
Sel ajal eemalda õuntelt koor ja riivi need. Kui teravilja on valmis, lisa riivitud õunad ja või. Sega kõik läbi ja lülita kuumus välja. Lase pudrul veel 20 minutit tõmmata.
Maisi ja banaani hommikusöök lastele
Toitev maisipuder piima ja banaaniga on lastele suurepärane päeva algus.
- Teravili - 3 spl. lusikad;
- Piim - 300 ml;
- Vesi - 100 ml;
- Suhkur, sool - maitse järgi;
- Banaan - 1 tk;
- Õli - 10 gr.
Loputage teravilja. Sega vesi 100 ml piimaga ja kuumuta. Kui vedelik keeb, lisage teravilja. Segage ja keetke pärast keetmist 10 minutit. Seejärel vala õhukese joana sisse ülejäänud piim.
Küpseta kuni valmis. Kõige lõpus lisa sool ja suhkur.
Tõsta nõud tulelt. Püreesta ⅔ banaani ja sega pudruga. Mähi kauss teraviljaga ja lase 15 minutit seista.
Aseta või ja ülejäänud viiludeks lõigatud banaan ettevalmistatud portsjonile.
Variatsioonid rammusate roogade teemal
Maisi ei valmistata ainult dieet- või piimapõhiseid lastetoite. Maisiputru saad valmistada nii liha kui ka köögiviljadega. Selline rikkalik õhtusöök rahuldab nii näljast abikaasat kui ka valivat last.
Särav puder juurviljadega
- Teravili - 2,5 tassi;
- Vesi - 1 liiter;
- Kõrvits - 300 gr;
- Porgand - 1 tk;
- Sibul - 1 tk;
- Sool, suhkur, maitseained - igaüks 1 tl;
- Rohelised - maitse järgi.
See puder valmistatakse peeneks jahvatatud maisitangudest. Kui seda pole, kasutage lihtsalt kohviveskit ja jahvatage olemasolev teravilja.
Lahjendage saadud peen konsistents kausis väikese koguse veega, kuni segu on homogeenne.
Lase vesi keema. Segades vala sinna lahustunud maisisegu. Keeda madalal kuumusel sageli segades.
Koori kõrvits seemnetest ja koori. Lõika suurteks tükkideks. Võite kasutada külmutatud kõrvitsat. Lõika ka pestud ja kooritud porgand tükkideks. Lisage teraviljale köögivilju. Sega kõik korralikult läbi.
Haki sibul väikesteks kuubikuteks ja prae edasi taimeõli. Lisa see pudrule.
Soola roog, lisa veidi suhkrut ja maitse järgi ürte ja vürtse. Segage kõik hoolikalt ja jätkake küpsetamist, kuni see on valmis. Roa valmistamiseks kulub umbes 40 minutit. Selle aja jooksul peaksid köögiviljad muutuma pehmeks. Serveerimisel võib igale portsjonile puistata ürte ja peeneks hakitud teravat pipart.
Lihasööja rõõmuks
Lihapuder – kiire, lihtne ja rahuldav. Peamine on mitte unustada teravilja küpsetamise ajal segada. Seda putru võid ka ahjus keeta.
- Teravili - 200 gr;
- Liha - 400 gr;
- Vesi - 600 ml;
- Sibul - 1 tk;
- Porgand - 1 tk;
- Sool ja pipar - maitse järgi.
Kõigist lihaliikidest eelistatakse kanafileed. sest lind küpsetab väga kiiresti.
Lõika liha keskmise suurusega tükkideks. Haki sibul peeneks ja riivi porgandid. Prae köögiviljad taimeõlis.
Pane pestud teraviljad kaussi, maitsesta soola ja vürtsidega. Aseta peale liha ja köögiviljad. Täida kõik veega.
Keeda putru madalal kuumusel 30-40 minutit.
Maailma maisipudru meistriteosed
Mais on kindlalt sisenenud kõigi riikide kulinaarsetesse retseptidesse. Ja igal rahval on oma iidne maisipudru saladus, millest on saanud nende visiitkaart.
Banosh - kulesh hutsulis
Lääne-Ukraina kuulus roog on banosh. Serveeritakse seente ja juustuga.
- Teravili - 250 gr;
- Hapukoor - 850 ml;
- Vesi -200 ml;
- Sool ja suhkur - maitse järgi.
Tahad midagi huvitavat?
Kastme jaoks:
- Seened (šampinjonid) - 0,5 kg;
- Sibul - 1 tk;
- Hapukoor - 200 ml;
- Jahu - 1 spl. lusikas;
- Sool - maitse järgi.
Lahjendage hapukoor klaasi veega, valage kastrulisse ja laske keema. Kui see keeb, lisa pidevalt segades maisitangud.
Küpsetamise käigus saadakse paks homogeenne mass. Küpseta madalal kuumusel, teravilja pidevalt lusikaga hõõrudes. See on vajalik, et hapukoorest moodustunud õli pinnale tuleks.
Lisa maitse järgi soola ja suhkrut. Niipea, kui puder kergesti panni seintelt lahti tuleb, on banosh valmis.
Kuidas kastet valmistada
Selleks haki sibul peeneks ja prae. Lõika šampinjonid õhukesteks viiludeks ja lisa sibulale. Hauta kõike kaane all 20 minutit.
Kastme paksendamiseks lahjenda jahu hapukoores ja lisa seentele. Sega kõik läbi ja hauta veel 5 minutit.
Serveeri banosh’i portsjonitena, puista pudrule riivjuustuga ja vala peale kaste.
Polenta – talupojaroog Itaaliast
Polenta (maisipuder veega) on itaallaste lemmikroog, tõeliste meeste toit. Tänu tehnilistele uuendustele saate hõlpsasti valmistada Itaalia putru.
- Teravili - 1 klaas;
- Vesi - 3,5 tassi;
- Sool - ½ spl. lusikad;
- Või - 20 g;
- Parmesan - 100 gr.
Määri multikeetja kauss õliga. Loputage teravilja. Lase vesi keema.
Valage teraviljad kaussi, lisage keev vesi ja sool. Sega kõik läbi. Valige režiim "Puder".
Pärast piiksu lõppu lisage teraviljale riivitud Parmesani juust ja segage. Asetage ettevalmistatud polenta rasvainega määritud pannile.
Lõika jahtunud polenta tükkideks ja prae pannil oliiviõliga läbi.
Mamaliga – rumeenlaste kingitud tükike päikest
Mamalyga – Rumeenia-Moldova paks puder maisist. Seda rooga serveeritakse alati hapukoore, küüslaugu ja juustuga. Tavaliselt valmistatakse mamaliga suurtes kogustes kogu perele.
- Teravili - 500 gr;
- Vesi - 1,5 l;
- Või - 100 g;
- Sool - maitse järgi.
Lase suures kastrulis või pajas vesi keema. Valage sinna õli ja sool. Valage õhukese joana sisse teravilja. Tükkide tekkimise vältimiseks segage teravilja pidevalt.
Küpseta hominyt väga madalal kuumusel 30 minutit. Teravilja kõrbemise vältimiseks tuleks seda pidevalt segada. Valmista hominy ilma kaaneta.
Valmis puder keeratakse tagurpidi tassi peale. Lase veidi jahtuda ja lõika portsjoniteks. Hominy lõigatakse traditsiooniliselt paksu riidest niidiga.
Putru serveeritakse hapukoorekastmega. Selleks tuleb juust tükkideks purustada ja paar küüslauguküünt läbi pressi lasta. Sega hapukoor fetajuustu ja küüslauguga - vürtsikas kaste on valmis!