Retsept maalähedaste kartulite küpsetamiseks ahjus. Küpsetame ahjus maalähedases stiilis rammusaid kartuleid (3 lihtsat retsepti). Maalähedased kartulid küüslaugu ja juustukoorikuga

Kui oled päris väsinud praekartulid, siis soovitan ette valmistada maalähedased kartulid ahjus, mis ei maitse sugugi halvemini kui tuntud friteeritud McDonalds. Ahjus küpsetatud kartulite kalorisisaldus on mitu korda väiksem, nii et saate neid süüa, ilma et peaksite muretsema oma talje lisakilode pärast. Lisaks ei sisalda meie retsept maitsetugevdajaid, vaid ainult looduslikke vürtse. Roa valmistamine on lihtne ja võib öelda, et see on kiire, sest kõik, mida pead tegema, on kartulid marineerida ja ahju panna. Maitsev kartul kaob mõne minutiga, kas lõunast või alates pidulik laud. Kinnitatud.

Koostis:

• kartul,
• Oliivi- või päevalilleõli,
• Vürtsid: Provence'i ürdid, must pipar, kurkum, karri

Maalähedased kartulid ahjus - retsept

Eelkõige soojenda ahi temperatuurini 180 C. Koori vanad kartulimugulad, noortelt kartulitelt ei pea koort eemaldama, kuna see lisab erilist pikantsust. Pidage meeles, et see tuleb põhjalikult puhastada. Soovitav on seda teha spetsiaalse köögiviljaharjaga. Lõika need pikuti umbes 1 cm paksusteks piklikeks viiludeks.

Nirista neid päevalille- või oliiviõliga.

Lisage Provence'i ürte ja muid vürtse.

Mulle meeldib väga lisada kurkumit, paprikat ja karrit, mis annavad kartulitele imelise aroomi ja kauni oranžikaskollase värvi. Kellele meeldib vürtsikas, võib kartulitele lisada jahvatatud punast pipart ja küüslauku.

Sega maitsestatud kartulid kätega korralikult läbi.

Määri küpsetusplaat taimeõliga. Asetage kartuliviilud ridadesse.

Küpseta maalähedased kartulid ahjus umbes 30 minutit. Kuldpruuni kooriku välimus näitab selle valmisolekut. Püüdke kartulit mitte üle küpsetada, muidu muutuvad need kuivaks ega ole nii mahlased. Valmis roog on suurepärane lisand liha-, kala- või linnuliharoogadele. Seda serveeritakse ka salatite või kastmetega. Suurepärane lisand oleks ketšup, tartarkaste, grill, tzatziki või pesto. Naudi oma einet.

Kiirtoidurestoranides pakuvad nad koos traditsiooniliste "friikartulitega" võimalust "maalähedane". Mugulad lõigatakse suurteks viiludeks, mis koos koorega rullitakse vürtsidesse, andes valmistootele atraktiivse värvi ja ainulaadse maitse. Kate koosneb naturaalsest paprikast, suhkrust ja pärmist saadud toiduvärvidest ja lõhna- ja maitselisanditest ( kasulikud omadused neid ei lisata kartulitele). Toode läbib spetsiaalse töötluse, külmutatakse ja säilitatakse sellisel kujul 12 kuud.

130 °C juures keevas õlis praadides imavad suured viilud vähem taimseid rasvu ja on madala energeetilise väärtusega.

McDonaldsi maalähedase kartuli kalorite tabel:

Toetajad tervisliku toitumise ja "kiirtoidu" vastased valmistavad kartulit kodus "maapäraselt", mis võib oluliselt vähendada energiaväärtust.

Kalorite sisaldus

• Noorte mugulate ettevalmistamine;
• Keeda neid pooleks keedetud;
• Küpseta minimaalse koguse õliga.

Ahjus küpsetatud omatehtud maalähedase kartuli kaloritabel:

Söögitegemise aeg

Valmistage noored kartulid klassikalise retsepti järgi ilma neid eelnevalt keetmata ja küpsetage neid täielikult küpsemiseni temperatuuril 190 °C umbes 50 minutit.

Koduses toiduvalmistamises kasutatakse teisel poolaastal talviseks säilitamiseks ladustatud kartulimugulaid. Eemalda koor ja küpseta 60-70 minutit. Selle roa kalorisisaldus on suurem, kuna säilitamise ajal suureneb süsivesikute hulk mugulates ja vee hulk väheneb.

Keeda kartuleid “maapärase” roa jaoks veerand tundi, seejärel küpseta 180 °C juures pool tundi.

Maalähedased kartulid ahjus - klassikaline retsept

Valmistada kolm portsjonit maalähedast kartulit.

Koostis:

• 1,1 kg noort kartulit;
• 140 ml taimeõli;
• 9-10 g soola;
• 10 g paprikat;
• 10 g jahvatatud pipart.

Ettevalmistus:

1. Pese mugulad ja lõika pikuti 6 tükiks.
2. Soola kartulid ja sega.
3. Vala kaussi 120 ml õli ning lisa pipar ja parika. Muuda maitseainete komplekti ja kogust vastavalt soovile.
4. Kasta iga kartulitükk ürdiõlisse ja aseta ridadena ahjuplaadile.
5. Aseta ahju. 20 minuti pärast lisage ülejäänud õli.
6. 45-50 minuti pärast on maalähedased kartulid valmis.

Video retsept

Kuidas küpsetada kartuliviile

Küpsetusaja lühendamiseks ahjus ja kartulite kuivamise vältimiseks keetke need enne läbi.

Koostis:

• 1,0 kg kooritud mugulaid;
• 10 g soola;
• 100 ml taimeõli;
• 20 g vürtse (paprika, paprika segu, pune)

Ettevalmistus:

1. Lõika kooritud kartulid mugulat mööda viiludeks.
2. Asetage need kastrulisse ja täitke veega.
3. Kuumuta keemiseni, lisa sool ja keeda 12-13 minutit.
4. Valage kaussi 90 ml õli ja segage vürtsidega.
5. Vooderda ahjuplaat küpsetuspaberiga.
6. Nõruta kartulid ja kuivata pliidil.
7. Kastke iga kartulitükk ürdiõlisse ja asetage küpsetusplaadile.
8. Küpseta ahjus 30-35 minutit.

Liha- ja kalaroogade lisandina kasuta valmis maalähedast kartulit, serveeri eraldi värskete või marineeritud köögiviljade ja erinevate kastmetega.

Et roog oleks mõõdukalt murenev, kuid viilud säilitaksid oma kuju, valmista keskmise tärklisesisaldusega kartulisordid, näiteks Premier või Fontane. Amatöörsortidest on head “Sineglazka” või “Sante”.

Kartuli eelkeetmine on sama oluline kui selle toote külmutamine enne restorani toimetamist. See vähendab ahju küpsetusaega ning annab krõbeda kooriku ja mureneva keskosa.

Roa esteetika jaoks valige sama suurusega piklikud mugulad. Kollakasoranži värvi saad, kui lisad vürtsidele kurkumit või karrit.

Video näpunäited

Valmista pere lõuna- või õhtusöögiks “maalähedane” roog, kui laste eakaaslased tulevad külla või sõbrad-sugulased ilmuvad ukse taha. Kartul on asendamatu igas köögis, seda armastatakse ja hinnatakse kasulikkuse, küllastumise ja suurepärase maitse tõttu. Ja omatehtud kartulite maksumus on mitu korda väiksem, mida ei saa öelda kiirtoidurestorani standardportsjoni hinna kohta, mis kaalub 160 g.

Kartul on universaalne toode, mis on kõigi lisandite seas esikohal. Oleme harjunud sööma seda maalähedast köögivilja mis tahes kujul. Ideaalne iga liha, kala, linnuliha ja köögiviljadega.

See artikkel on mõeldud üle 18-aastastele isikutele

Kas olete juba 18-aastaseks saanud?

Eriti populaarne on "teine ​​leib", nagu öeldakse, valmistatud kodus maalähedaselt. See rammus ja mahlane lisand üllatab teie kutsutud külalisi või rõõmustab teie peret. Kuidas toitu valmistada ja mida on kõige parem sellega serveerida? Kuidas rooga kaunistada ja milliste nüanssidega tuleks arvestada, et maitsvat sööki valmistada?

Klassikaline ja originaal retseptid Nad õpetavad teile, kuidas teha kodus "rustikaalset" versiooni, ahjuga või ilma. Samuti saate teada, kuidas kartulit küpsetamiseks lõigata, milliseid maitseaineid on selleks kõige parem kasutada, mis sobib sellise lisandiga kombineerida, kuidas teha sellele kastet või kastet.

Maalähedases kartulis on rohkem kaloreid kui kartulipudrus, kuid palju vähem kui friteeritud või pannil. Kui lisakalorid (kcal) hirmutavad sind ja oled dieedil, on kõige parem kõike täiendada värskete köögiviljadega.

Kui palju kaloreid üks keedetud eine sisaldab, sõltub otseselt selle koostisosadest. Näiteks kui soovite süüa rikkalikku õhtusööki, võite oma toidukorda lisada liha. Ja neile, kes jälgivad liigseid kilosid, soovitame valida tervislikud köögiviljad ja kastmed.

Maalähedased kartulid ahjus

Saate küpsetada "maa õuna" erinevaid viise, näiteks ahjuplaadil, varrukas või fooliumi all. Maalähedased varrukas kartulid küpsetatakse ahjus spetsiaalses küpsetuskotis. Maalähedased kartulid fooliumis osutuvad väga pehmeks ja mahlakaks, sest aurutatakse hästi kaane all.

Isuäratava koore saamiseks on soovitatav eemaldada hülss või foolium, et koostisosad paljastada. Temperatuuri mõjul peaks roog pruunistuma ja omandama krõbeda kooriku. Allpool kirjeldatakse, kuidas ahjus maitsvalt kartuleid küpsetada.

Peamised koostisained:

• 800 g keskmise suurusega kartulit;
• 5 supilusikatäit taimeõli;
• vürtsid.

1. Et toit oleks võimalikult isuäratav, tuleb osata maalähedases stiilis kartuleid lõigata. Selleks pestakse seda, kuid koort ära ei lõigata. Köögivilja pole vaja koorida, mustuse eemaldamiseks on kõige parem seda põhjalikult pesta ja lõigata piklikeks viiludeks.
2. Puista viilud sügavasse kaussi soola ja jahvatatud musta pipraga.
3. Valage taimeõli ja segage.
4. Tõsta maitsestatud kartulid võiga määritud ahjuplaadile (seda saab teha kas küpsetushülsi või fooliumiga katmise teel).
5. Toitu küpsetatakse 180 kraadi juures nelikümmend minutit.
6. Samuti peate kontrollima roa küpsetusastet, tehke seda noa või kahvliga. Kui köögivilja saab kergesti augustada, on see valmis.
7. Serveeri ürtide või hakitud küüslauguga, et valminud lisandi maitse tuleks esile ja see omandaks isuäratava vürtsika aroomi.

Kuidas valmistada maalähedases stiilis kartuleid aeglases pliidis?

Tüsistusteta ja kiire retseptõpetab valmistama aromaatseid ja südamlik roog kogu perele. Isegi kui olete köögis uus, kuid teie arsenalis on multikeetja, võite julgelt proovida toiduvalmistamist! Kuidas muuta tuttav toit tõeliseks delikatessiks?

Lihtsalt! Serveerimiseks läheb vaja paar kartulit, vürtse ja ürte ning vürtsikat kastet. Saab selline tehnika nagu multikooker asendamatu abiline köögis ja teeb toidu valmistamise tõeliseks naudinguks!

Peamised koostisained:

• 1 kg keskmise suurusega kartulit;
• 3 supilusikatäit päevalilleõli;
• 3-4 küüslauguküünt;
• vürtsid (sool, jahvatatud pipar, pune, paprika).

Üksikasjalikud juhised ja toiduvalmistamise juhend

1. Peseme iga kartuli, kuid jätame selle koorega. Selleks võite kasutada pintslit või käsna.
2. Lõika kõik viiludeks. Seda ei tohiks teha risti, nii et iga tükk on pika kujuga.
3. Pärast seda tuleb viilud kuivatada.
4. On aeg tankida. Selleks pane kartulid sügavasse kaussi, puista üle oma lemmikürtide ja vürtsidega. Võid kasutada mis tahes ürte, kuid pune sobib kõige paremini maalähedaste köögiviljaroogadega. Segu soola ja pipart, lisa paprika (kui eelistad vürtsikat, võid peale puistata veidi teravat tšillipipart), lisa pune, läbi küüslaugupressi purustatud küüslauk ja sega.
5. Nirista üle taimeõliga ja aseta viilud multikookeri kaussi.
6. Valmistame toitu režiimis “Küpsetamine” kolmkümmend minutit kuni nelikümmend viis, unustamata kahvliga valmisolekut kontrollida.
7. Kartulile saab teha ka maalähedast kastet. Retsept hapukoorekaste hõlmab hapukoore, purustatud küüslaugu ja vürtside segu valmistamist, samuti majoneesi lisamist (maitse järgi).
8. Kastmega omandab roog rikkalikuma maitse ja meeldiva vürtsika aroomi.

Samm-sammult retsept maalähedaste noorte kartulite valmistamiseks kanaga

Suvel on võimalik noort juurvilja kasutada toiduks. Küpsed mugulad on mahlasemad ja struktuurilt tihedamad. Värsked noored köögiviljad sobivad ideaalselt ahjus küpsetamiseks. Me räägime teile, kuidas valmistada kanaga uusi kartuleid, mis on suurepärane algus teie kulinaarsetele ettevõtmistele.

Peamised koostisained:

• 500 g väikest kartulit;
• 1 spl sojakastet;
• 2 küüslauguküünt;
• 300 g kanafilee;
• 3 spl hapukoort;
• rohelus;
• vürtsid.

Üksikasjalikud juhised ja toiduvalmistamise juhend

1. Pestud, kooritud puuviljad lõigatakse viiludeks.
2. Pane küüned kaussi, lisa läbi küüslaugupressi pressitud küüslauguküüned, sojakaste, sool, pipar, värske hakitud till.
3. Väikesteks tükkideks lõigatud linnufileed marineeritakse hapukoores umbes pool tundi.
4. Enne roa ahju panemist asetage maitsestatud viilud fooliumile ja asetage need peale kanafilee hapukoores ja kata kõik teise fooliumilehega.
5. Küpseta kana delikatessi umbes nelikümmend viis minutit 180 kraadini eelsoojendatud ahjus;
6. Valmis ja kuum lisand serveeritakse basiilikuga üle puistatuna.

Kuidas kartulit küpsetada? Roa originaalvariandid

Kui olete kartuli tavalistest variatsioonidest väsinud ja soovite pidusöögiks midagi originaalset valmistada, soovitame teil uurida, kuidas kartulit rustikaalselt või talupojalikult valmistatakse. Maalähedase praekartuli retsept, nagu McDonaldsis, tutvustab seda rooga lastele, kes keelduvad söömast igavaid standardroogasid.

Maalähedasest lihaga kartulist saab lemmikdelikatess meestele, kes soovivad süüa rammusat ja maitsvat lõuna- või õhtusööki. Üksikasjalikud retseptid aitab teil õppida, kuidas praepannil maalähedases stiilis kartuleid praadida, et saada krõbe ja kuldpruun koorik.

Kui soovite mikrolaineahjus maalähedasi kartuleid küpsetada, on see teile kasulik lihtne retsept aromaatsed kartulid maitseainetega. Kui teie mikrolaineahjus on grillfunktsioon, võite julgelt asja kallale asuda! Ja mis kõige tähtsam, originaalse ja toitva lisandi loomine on väga lihtne.

Kuidas valmistada savist köögivilja nii, et see oleks seest pehme ja õrn, isuäratava välimuse ja erakordse aroomiga? Meie retseptid aitavad teil toime tulla mis tahes ülesandega! Kombineeri aromaatseid ürte ja vürtse, katseta kastmete ja koostisosadega, kasuta ürte ja ürte!

Kuuma toidu serveerimine mahlases nahas koos vürtsidega on nauding. Sellest saab lemmiklisand keedetud liha ja kala kõrvale ning sobib ideaalselt seente ja isegi juustuga!

Head isu!

Alustame maalähedase kartuli keetmist kartulite koorimisest. Kuigi ei, enne seda tuleks ahi 220 kraadi juures sisse lülitada. Nüüd peske kooritud mugulad põhjalikult ja lõigake need vajaliku suurusega viiludeks ning pange kaussi. Puista peale kõik vürtsid, sool, pipar, lisa kuivatatud küüslauk – tavaline küüslauk kõrbeb ja annab halva aroomi, kuivatatud küüslauguga kartul aga lõhnab terves majas lõhnavalt, meelitades külalisi lauda.

Nirista maalähedases stiilis kartuliviile aromaatse päevalilleõliga. Võite kasutada mis tahes muud taimeõli vastavalt teie soovidele ja maitse-eelistustele. Armastan rafineerimata päevalilleõli, täpselt nagu vanaemal külas :) Sega kartuliviilud korralikult läbi. Siinkohal võid lisada parmesani juustu, kui soovid pikantsust saavutada, aga mina küpsetan ilma selleta.

Maalähedaselt ahjus küpsetatud kartulid saab valmistada nii, et te isegi nõusid ei määri! Selleks kata ahjuplaat fooliumiga ja vala peale ühtlase kihina kartuliviilud.

Pane küpsetusplaat ahju umbes 25 minutiks, kuni küpsetuskartulid on noaga kergelt läbi torgatavad ja kuldpruunid. Ahjus küpsetatud kartulid näevad väga esinduslikud välja!

Toome selle pinnale. See on nii iludus! Nüüd teate, kuidas maalähedast kartulit küpsetada!

Nõus, imeline maalähedaste kartulite retsept, täpselt nagu McDonaldsis! 🙂

Kodused maalähedased kartulid osutuvad kõige maitsvamaks! Panime taldrikutele ja serveerime lauale.

Kastet võin soovitada ka maalähedase kartuli juurde, mis valmib 5 minutiga - .

Ja maalähedased kartulid näevad välja nagu McDonaldsi omad :) Teen kiirelt kokkuvõtte.

Lühiretsept: maalähedased kartulid, ahjukartuliviilud

1. Lülitage ahi sisse, et soojeneda 220 kraadini.
2. Koori ja pese kartulid, lõika suurteks viiludeks.
3. Tõsta kartuliviilud kaussi, lisa soola ja pipart, puista peale maitseained, kuivata küüslauk, vala üle taimeõliga ja sega korralikult läbi.
4. Soovi korral lisa parmesani juust ja sega uuesti läbi.
5. Vooderda ahjuplaat fooliumiga ja aseta sellele ühtlase kihina kartulid.
6. Küpseta kartuleid viiludena ahjus umbes 25 minutit, kuni need on kahvliga läbitorkatud ja erksavärvilised.
7. Hapukoore-küüslaugukastme valmistamine ürtidega .
8. Võtame kartulivormi välja ja asetame taldrikutele, serveerime kastmega.
9. Nüüd teate, kuidas maalähedast kartulit küpsetada!

See on kõik, kodumaised maalähedased kartulid, mille retsepti jagasin aastavahetuseks, nüüd saate ka süüa teha! Väga kiiresti magusad retseptid Uus aasta, Näiteks, kõige maitsvam tiramisu 😉

Et mitte millestki ilma jääda, , see on tasuta! Lisaks saate tellimisel kingituseks terve komplekti 20 roa täielikku retsepti, mida saab valmistada väga kiiresti, 5–30 minutiga, mis säästab palju teie aega! Kiire ja maitsev söömine on tõeline!

Proovige korrata maalähedase ahjukartuli retsepti, like, jätke kommentaare, hinnake neid, rääkige meile, mida tegite, ja pidage meeles, et maitsvat küpsetamist on üsna lihtne ja et olete andekam, kui võite ette kujutada! Naudi oma einet!

Valmista need väga maitsvad ja isuäratavad vürtsidega kartulid, mida rahvasuus kutsutakse maa- või külakartuliks. Selle retsepti järgi valmistatud kartulid on aromaatsed, pikantsed, krõbeda koorega, palju maitsvamad kui McDonaldsi kartulid. Proovige kindlasti, see on maitsev, praktiline ja selle kartuliga pole isegi liha vaja)))

Koostis:

(4-6 portsjonit)

• 1 kg. väikesed kartulid
• 1 spl. jahu
• 1 tl soola
• vürtsid: kuivatatud till, karri, koriander, kurkum, jahvatatud küüslauk, paprika
• 1 kuivatatud tšillipipar
• taimeõli praadimiseks

• Maalähedaste kartulite jaoks sobivad kõige paremini keskmise suurusega kartulid, millest saab kõige maitsvam kartul.
• Küpseta kartuleid ümbrises pooleldi küpseks. Orienteeruv aeg 10 minutit keemise hetkest. Kui vesi keeb, vähenda kuumust.

• Äravool kuum vesi, jahuta kartulid sisse külm vesi. Ärge jätke seda pikka aega vette; Eemalda koor.
• Lõikasime kartulid viiludeks. Kui kartulid on väikesed, siis piisab, kui lõigata need neljaks osaks, kui need on väga väikesed, siis lõika need pooleks.

• Nüüd valmistame katet meie tulevastele kodukartulitele. Sega jahu, sool ja maitseained (v.a tšillipipar). Kilo kartuli peale panen tavaliselt supilusikatäie jahu, hea kuhjaga teelusikatäie soola ja kaks teelusikatäit vürtse.
• Vürtsisegu võid ise valmistada või osta valmis. Maitseainet soovitan võtta kalale, see on tavaliselt aromaatsem ja sisaldab alati kuiva tilli. Valige vürtside peen või keskmine jahvatamine; suured lehed võivad küpsetamise ajal põletada.
• Kodus võid küpsetada kartulit nagu McDonaldsis, seejärel kasutada peamise maitseainena tavalist paprikat (mahe).
• Veereta kartuliviile ettevalmistatud kastmes. Kartuleid on mugav rullida väikeste portsjonitena, siis kandub pulber ühtlaselt peale.

• Kuumuta väikeses kastrulis taimeõli. Me ei vala väga palju õli, umbes nelja sentimeetri kõrgust.
• Tähtis!Õli peaks hästi soojenema. Kui proovite praadida koduseid kartuleid soojas õlis, imavad kartulid endasse palju õli ja ei taha tekkida krõbedat koorikut.
• Õli kuumuse kontrollimiseks kasta sinna spagetikõrs. Kui õli hakkab kõrre ümber keema, tähendab see, et see on soojenenud meile vajaliku temperatuurini (160-170°C).

• Oluline punkt! Kartulite vürtsikaks muutmiseks pane õli sisse üks kuivatatud tšillipipar, seda nimetatakse ka kuumaks cayenne’i pipraks. Just see annab erilise pikantsuse, kuid oluline on mitte üle pingutada, piisab ühest.

• Aseta kartuliviilud kuuma õli sisse. Kartuleid on parem praadida väikeste portsjonitena, nii et need ei puruneks ja praadiksid paremini.

• Prae 5 minutit. Kui õli oli piisavalt kuum, tekib üsna kiiresti kuldpruun koorik.
• Lao ettevaatlikult välja esimene portsjon kartuleid ja prae järgmine. Imenduma liigne rasv, aseta praekartul pabersalvrätikule.

• Serveeri roosilisi ja aromaatseid kartuleid kuumalt, võid