Kedy zberať mrkvu a repu. Kedy kopať repu a mrkvu: presné dátumy zberu. Kedy vykopať mrkvu rôznych období dozrievania

Aby sa koreňové plodiny zozbierané z lokality dobre skladovali počas celej zimy, je potrebné ich správne vykopať a zabezpečiť vhodné podmienky na skladovanie. V každom regióne sa zber začína inak – niekde skôr, niekde neskôr. Prezradíme vám, na čo sa pri vykopávaní mrkvy a repy treba zamerať, kedy a ako to urobiť správne.

Konkrétne načasovanie zberu zeleniny závisí od vlastností plodiny, odrody a poveternostných podmienok. Okamih dozrievania možno určiť aj vonkajšími znakmi. Väčšina záhradkárov súhlasí s tým, že repu je lepšie zberať pred mrazom a mrkvu po prvom mraze, keď napadne prvý sneh.

Uprednostňuje sa zber pomarančovej koreňovej zeleniny tak neskoro, pretože vo vychladnutej pôde stihne mrkva dobre vychladnúť a bude sa lepšie skladovať v budúcnosti. Nemali by ste sa ponáhľať ani s vykopávaním repy. V zemi má ideálne podmienky na zachovanie. Následne zelenina zostane dobre uskladnená až do jari.

Situácia sa radikálne mení, ak je jeseň daždivá. Po absorbovaní nadmernej vlhkosti bude repa náchylná na hnilobu. Preto pri dlhotrvajúcich dažďoch bude potrebné čo najrýchlejšie odstrániť koreňovú plodinu z pôdy. Počasie môže vážne upraviť načasovanie zberu mrkvy a repy. V prvom rade to samozrejme závisí od polohy regiónu.

V moskovskom regióne sa mrkva a repa vysádzajú začiatkom mája. Doba dozrievania týchto plodín sa pohybuje od 110 do 120 dní. Ukazuje sa, že v septembri je vegetačné obdobie úplne ukončené, no na zber je ešte priskoro. Mrkvové vršky žltnú skôr, no repné vršky vyzerajú stále sviežo.

V tomto momente plody dozrievajú, cenné látky sa prerozdeľujú z nadzemnej časti do podzemia. Šupka zeleniny sa stáva tvrdšia a hrubne, čo zabraňuje znehodnoteniu ovocia.

Keď teplota klesne na 8 stupňov, zelenina sa prestane zväčšovať, ale naďalej hromadí užitočné látky. Skoré odrody sa vykopávajú skôr ako neskorá zelenina.

Skorú mrkvu a cviklu vykopávame postupne, podľa potreby a ihneď používame na varenie.

Zber neskoro dozrievajúcich odrôd v moskovskom regióne nastáva koncom septembra alebo začiatkom októbra. V tomto prípade sa musíte zamerať na poveternostné podmienky a rozdiel v načasovaní plodín.

Optimálny čas na zber koreňových plodín je stredný pruh sa zhoduje s termínmi pre moskovský región. Najprv sa koncom septembra vykopáva repa a po nástupe mrazov mrkva. Ak je jeseň neskoro, práca sa môže posunúť dopredu o 1-2 týždne.

V daždivom počasí je lepšie dokončiť čistenie skôr. Je lepšie neokopávať neprimerane skoro, v tomto prípade môžete prísť o 30-40 percent úrody. Zelenina bude príliš malá, málo sladká a nebude sa dobre skladovať.

Na poznámku! Aby bola mrkva a repa chutné a sladké, hnojenie dusíkatými hnojivami sa v polovici leta zastaví. Pridáva sa iba draslík a fosfor. Zeleninu prestaňte zalievať 2 týždne pred očakávaným zberom, inak bude vodnatá a môže prasknúť.

Väčšina Uralu sa vyznačuje ostro kontinentálnym podnebím, ktoré sa vyznačuje dlhými, studenými zimami a horúcimi krátkymi letami. V tomto regióne sa odporúča pestovať mrkvu a repu skorých a stredne skorých odrôd. Zelenina s dlhým vegetačným obdobím jednoducho počas letnej sezóny nestihne dozrieť.

Ak pristanete otvorená zem bol vyrobený v polovici mája, koreňové plodiny stihnú dozrieť koncom augusta. V tomto čase sa odporúča ich vykopať. Počas dlhej, chladnej jari možno zeleninu vysádzať v júni. V tomto prípade bude musieť byť úroda vykopaná v septembri.

Na Sibíri

Drsná Sibír je považovaná za náročnú oblasť pre záhradkárstvo. Na výsadbu sú tu vhodné iba skoré odrody zeleniny. Ak chcete získať plnú úrodu repy, musíte vybrať odrody plodín pomocou krátkodobý vegetačné obdobie (do 100 dní), nezabudnite dodržiavať správne poľnohospodárske postupy. Aby zelenina lepšie dozrela, odporúča sa sadenicový spôsob pestovania repy na Sibíri.

Pokiaľ ide o mrkvu, v krátkom sibírskom lete dobre dozrievajú tieto odrody: Altaiskaya ukorochennaya, Dayana, Nastena-Slastena. Všetky rýchlo dozrievajú a sú odolné voči rôznym chorobám. Zber v tejto oblasti sa odporúča medzi koncom augusta a začiatkom septembra. Opäť sa však musíte pozrieť na počasie - v septembri sú tu často prvé mrazy. V tomto prípade sa budete musieť s čistením poponáhľať.

Na Ďalekom východe

Na Ďalekom východe sa odporúča pestovať si vlastné zónované odrody mrkvy, ako napríklad „Leander“, „Kráľovná jesene“, „Surazevskaya 1“, „Krestyanka“, „Typhoon“, „Mirna F1“. Úrodu treba zbierať pred nástupom vytrvalých mrazov. Načasovanie zberu mrkvy sa tu zhoduje s regiónom Ural. Koreňová plodina sa vykopáva, keď sa v posledných dňoch augusta alebo v prvých dňoch septembra objavia známky zrelosti.

Zber repy na Ďalekom východe uskutočnené v septembri so zameraním na vlastnosti odrody a znaky zrelosti okopanín. Do úvahy sa berú aj aktuálne poveternostné podmienky.

Podľa lunárneho kalendára v roku 2019

Najlepší čas na zber koreňových plodín je počas ubúdajúceho Mesiaca. V takýchto dňoch sa tok miazgy spomalí na minimum a zeleninu je možné zo záhrady odstrániť. Tieto dátumy pripadajú na nasledujúce dátumy:

• v auguste – 19-25;
• v septembri - 8.9, 16-21, 25, 26;
• v októbri – 3-6, 15-19, 22-25.

Pribúdajúci mesiac naopak podporuje aktívny pohyb štiav a zvýšený rast. V takýchto dňoch sa neodporúča vykopávať mrkvu a repu. Ak svoju prácu zladíte s lunárnym kalendárom, zelenina vydrží dlhšie a menej sa pokazí.

Odporúča sa vykonávať práce za jasného a pokojného počasia. Pre koreňové plodiny bude dobré ležať na zemi na slnku 2-3 hodiny po ich vykopaní. Ak zber nemôžete odložiť a vonku prší, odporúča sa nazbieranú zeleninu sušiť pod prístreškom.

Na poznámku! Najprv môžete vykopať jednu koreňovú plodinu a uistiť sa, že dosiahla požadovaný stupeň zrelosti.

Postup pri kopaní mrkvy a repy bude mať tieto vlastnosti:

1. Vopred je potrebné pripraviť nástroj - lopatu alebo vidly. Je vhodnejšie použiť vidly, pretože v tomto prípade bude riziko poškodenia ovocia menšie.
2. Zelenina sa opatrne zdvihne zospodu a vytiahne sa rukami, pričom sa držia na vrcholoch.
3. Pôda by sa mala opatrne striasť z koreňových plodín a umiestniť priamo na záhradné lôžko, aby sa vysušila.
4. Repa je bližšie k povrchu a môžete ju odstrániť bez použitia zariadenia, ale jednoducho vytiahnutím stoniek.
5. Mrkvu ani cviklu od seba nerozklepávajte, aby z nej odpadli hrudky zeminy, zeleninu to poškodí a bude sa potom zle skladovať.
6. Vrchy sú rezané malým ostrým nožom pre mrkvu, môžete ich jednoducho odskrutkovať.
7. Mrkva sa odreže o 1 cm nahor - je to potrebné na odstránenie rastových bodov, čo uľahčuje dlhšie skladovanie.
8. Na repe zostanú pahýle dlhé 1 cm. Potom musíte zeleninu triediť. Malé a poškodené plody sa posielajú na spracovanie a vybrané, veľké sa skladujú.

Bezpečnosť plodiny do značnej miery závisí od jej správneho skladovania. Je potrebné vytvoriť zeleninu optimálne podmienky aby nezhnili a nevyschli.

Zeleninu je najlepšie skladovať na chladnom, vetranom mieste. Môže to byť pivnica, garáž alebo pivnica.

Použite na skladovanie presklený balkón Neodporúča sa v mrazivom počasí, môže tam zamrznúť koreňová zelenina.

Aby sa zabránilo poškodeniu plodín hlodavcami, sklad musí byť vybavený policami vyvýšenými nad zemou.

V prípade, že prítomnosť myší nebola zaznamenaná, môžete krabice so zeleninou umiestniť priamo na podlahu. Úroda sa ideálne uchováva pri teplote plus 3 stupne. Ak sú ukazovatele vyššie, je potrebné prijať dodatočné opatrenia na zachovanie koreňových plodín.

Mrkvu a repu v škatuľkách môžeme posypať pieskom, prípadne natrieť zriedenou hlinou.

V suchom sklade je povolené používať plastové vrecká, v ktorých je umiestnená zelenina zmiešaná s pilinami. Na tento účel dobre poslúžia veľké čierne vrecia na odpadky. Na ich stranách bude potrebné urobiť niekoľko otvorov na vetranie.

Neskúsení záhradníci si myslia, že zber a konzervovanie koreňových plodín je celkom jednoduché. V skutočnosti to nie je celkom pravda. Existuje veľa malých vecí, ktoré pomôžu znížiť stratu repy a mrkvy, je potrebné vziať do úvahy tieto nuansy:

• Neskoro dozrievajúce odrody mrkvy a repy je možné zbierať neskôr ako ostatné. Táto zelenina má zvýšenú mrazuvzdornosť a pokračuje v tvorbe aj pri nízkych teplotách nad nulou.
• Mrkvu je najlepšie skladovať pri teplote 0 až 1 stupeň. Ak sú čísla ešte o niečo vyššie, trvanlivosť úrody sa znižuje.
• Oranžovú zeleninu by ste nemali skladovať vedľa jabĺk, čo negatívne ovplyvní trvanlivosť koreňových plodín.
• Piesok, ktorý sa použije na skladovanie repy a mrkvy, je lepšie vopred kalcinovať, aby sa dezinfikoval.
• Namiesto piesku môžete pridať cibuľové šupky vermikulit alebo rašelina.
• Ošetrenie zozbieranej plodiny vápnom ju chráni pred hnilobou alebo škodcami. Upozorňujeme, že táto zelenina by sa mala pred použitím dôkladne umyť.
• Niektorí letní obyvatelia sa prispôsobili používaniu plastových nádrží na skladovanie mrkvy, kde sú koreňové plodiny umiestnené vertikálne, s výlevkou nadol, blízko seba. Keď zeleniny ubúda, prázdne miesto zapĺňajú pokrčené noviny.

Super spôsob skladovania mrkvy a repy v zime: video

Po zvládnutí všetkých spletitostí jesenného zberu a skladovania koreňovej zeleniny si budete môcť čo najviac zachovať všetky prospešné látky a vitamíny, ktoré v zime tak potrebujeme. Odporúčame skúsiť zakonzervovať mrkvu a cviklu rôzne cesty vybrať si pre seba ten optimálny, ktorý sa bude používať v budúcnosti.

Otázka: Kedy mám vykopať repu? trápi začiatočníkov aj tých, ktorí už majú dosť skúseností, pretože veľa závisí od správne zvoleného času zberu: chuť koreňových plodín, obsah vitamínov v nich a schopnosť dlhodobého skladovania bez možnosti hniloby. Pri pestovaní repy má veľký význam nielen dodržiavanie poľnohospodárskej techniky, ale aj správna voľba načasovanie výsevu semien a zberu.

Ako sa nepomýliť s načasovaním zberu mrkvy a repy?

Mnoho ľudí pravdepodobne pozná túto situáciu: keď ste na jar vysadili záhony s mrkvou a repou, celé leto ste sa o ne usilovne starali, starostlivo odstraňovali burinu a polievali. A s príchodom jesene vás začali premáhať pochybnosti: Kedy kopať mrkvu a repu? Mali by ste začať so zberom koreňových plodín skoro, aby doznievajúce jesenné dažde a prvé mrazy nezničili celú úrodu? Alebo mám dať mrkve a cvikle trochu viac času, aby dozrela v zemi? No predsa akumulácia užitočné látky a vitamínov v koreňovej zelenine sa aktívne vyskytuje práve na konci dozrievania.

Nie je možné pomenovať konkrétne dátumy, kedy potrebujete vykopať repu alebo mrkvu, pretože nemôžete predpovedať rozmary počasia

Hoci je pestovanie mrkvy a repy zhruba rovnaké, pri zbere sa mnohí záhradkári riadia pravidlom: mrkvu zberajte po mrazoch, repu skôr. Mrkva celkom dobre znáša mráz a ani po napadnutí prvého snehu nezamrzne, ak sa jej vrchy vopred pritlačí k zemi. Vykopávanie mrkvy spod snehu je tiež široko praktizované, pretože táto metóda umožňuje koreňovým plodinám vychladnúť pred uskladnením. Ak totiž zbierate mrkvu v teplom počasí, bude sa horšie skladovať.

Video o pestovaní repy a mrkvy

Čo sa týka repy, väčšina záhradkárov je presvedčená, že pri prvom mraze by mala byť už vykopaná. Aj keď sa repa v suchom jesennom počasí cíti dobre v zemi, uchováva sa oveľa lepšie ako v pivnici alebo pivnici a v budúcnosti sa koreňové plodiny vyznačujú vysokou trvanlivosťou. Ďalšia vec je upršaná jeseň. V tomto prípade je vysoká pravdepodobnosť, že koreňová zelenina bude príliš nasýtená vlhkosťou a rýchlo sa začne zhoršovať. Takáto repa už nie je vhodná na dlhodobé skladovanie. Preto záhradkári radšej neriskujú a nenechávajú repu dlho v zemi, aby nakoniec neprišli o celú úrodu.

Nie je možné vymenovať konkrétne dátumy, kedy potrebujete vykopať repu alebo mrkvu, pretože nemôžete predpovedať rozmary počasia. Čas vhodný na zber sa môže značne líšiť v závislosti od:

• rastúci región,
• meteorologické predpovede,
• vlastnosti poľnohospodárskej techniky,
• načasovanie dozrievania odrody;
• veľkosť koreňových plodín - veľké by mali byť vykopané skoro, malé môžu byť ponechané dlhšie a rásť o niečo viac.

Najlepší čas na zber koreňových plodín je pekný jesenný deň

Ak chcete správne určiť, kedy kopať repu, musíte sledovať jesenné počasie a zistiť, či sa na listoch a koreňoch objavili výrastky, čo naznačuje zrelosť repy. V krajnom prípade môžete vždy jednu repu vykopať a skontrolovať, ako je zrelá.

Najlepší čas na zber koreňových plodín je pekný jesenný deň, keď je vonku teplota aspoň 6 stupňov pod nulou. Takéto počasie zvyčajne nastáva od druhej desiatky septembrových dní do konca októbra.

Základné pravidlá pre kopanie a spracovanie koreňových plodín

Skúsení pestovatelia zeleniny odporúčajú zber repy a mrkvy ručne, pomocou vidly alebo lopaty iba v extrémnych prípadoch, ak nemáte silu dostať koreňovú plodinu zo zeme. A potom sa musíte pokúsiť vykopať zem veľmi opatrne, pretože záhradné náradie môže náhodne poškodiť koreňové plodiny, čo spôsobí, že začnú hniť v predstihu a v zime sa nezachovajú.

Vršky z repy a mrkvy sa ihneď odstránia, aby neabsorbovali živiny. V prípade mrkvy môžete vršok jednoducho „odskrutkovať“ rukami, no v prípade repy je potrebné vršok odrezať nožnicami alebo nožnicami. Odporúča sa odrezať vrcholy vo vzdialenosti asi troch milimetrov od hlavy, potom na jar nezačnú rásť a nevysušia vašu zeleninu.

Vršky repy a mrkvy sa okamžite odstránia, aby neabsorbovali živiny.

Hrudky zeme z vykopanej plodiny by sa mali opatrne utrieť suchou handričkou alebo rukami potom, čo koreňové plodiny trochu vyschli na záhradnom záhone pod jesenným slnkom. Nemôžete umývať repu a mrkvu, škrabať ich nožom alebo zraziť zem - to len poškodí zeleninu a pokazí sa skôr, ako z nich stihnete uvariť boršč. Po orezaní vrcholov a odstránení nečistôt koreňovú zeleninu dôkladne vysušte v chladnej miestnosti.

Možnosti skladovania repy a mrkvy

Okopaná repa a mrkva sú lepšie, pretože tam je teplota najvhodnejšia na dlhodobé skladovanie. Zeleninu by ste na balkóne nemali skladovať, ak nie je zasklený – v takýchto podmienkach vám skôr či neskôr celá úroda zamrzne a vaše snaženie počas celej sezóny bude márne.

V pivnici môžete postaviť špeciálne police, ktoré zabránia myšiam, aby sa dostali k zelenine. Ak sa takéhoto nešťastia nebojíte, nasypte si cviklu a mrkvu do bežných nádob alebo debničiek. Niekedy je táto koreňová zelenina posypaná pieskom alebo ponorená do hliny, aby sa lepšie uchovala, ale pri teplotách do +3 stupňov sa sama dokonale skladuje celú zimu bez ďalšieho spracovania.

Video o skladovaní zeleniny

Ak má váš sklad relatívne nízku vlhkosť, môžete koreňovú zeleninu skladovať v obyčajnom igelitky. A aby plodina netrpela vlhkosťou, koreňové plodiny sú posypané pilinami.

Tým, že sa naučíte správne určiť, kedy vykopať repu a mrkvu, a tiež vedieť, ako zberať a spracovať úrodu, môžete dosiahnuť čo najdlhšie skladovanie okopanín. A potom až do budúceho leta budete mať vždy chutné, zdravá zelenina z vašej záhrady.

Prišli prvé mrazy. Mierne poškodené boli záhradné záhony tých letných obyvateľov, ktorí nesledovali predpoveď počasia a neodstránili zvyšky papriky a paradajok. Nenechajte sa odradiť, babie leto je pred nami a ešte stále budú teplé dni na jesenné práce na poli. Medzitým poďme zistiť, kedy zberať mrkvu a repu a ako uchovať úrodu zemiakov. A lunárny kalendár na október.

Ľudové znamenie: Kalina je zrelá - je čas zberať repu a zemiaky

Mnoho záhradníkov sa obáva otázky: kedy a ako kopať mrkvu a repu? Chcem len odpovedať: včas. To znamená, nepremeškajte moment a urobte to správne. Netreba sa s tým ponáhľať, ale ani meškať sa nedá. Od toho závisí chuť koreňovej zeleniny a jej kvalita.

Pamätajte na sedem pravidiel, ktoré treba dodržiavať.

NAJPRV. Ak neviete, kedy zbierať úrodu, pozrite sa na balík semien. Udáva, koľko dní by malo prejsť od objavenia sa prvých výhonkov po zber koreňových plodín.

DRUHÝ. Mrkvu vykopte po úplne prvých mrazoch a repu pred nimi, inak určite neoklamú. Čo sa týka mrkvy, tá znesie mráz, môžete ju okopať aj po prvom jesennom snehu, nezmrzne. Pred prvým mrazom treba stolovú repu vytiahnuť z pôdy.

TRETÍ. Signálom na vykopanie môže byť žltnutie spodných a stredných listov. Nie je potrebné strácať čas, stačí odstrániť koreňovú plodinu zo zeme a dôkladnejšie ju preskúmať. Ak má najtenšie snehobiele nite-korienky, potom je celkom pripravený na zber. Ak si všimnete praskliny na koreňovej plodine, vykopte ju čo najrýchlejšie: mrkva ich už začína prerastať. Čo sa týka načasovania zberu, optimálny čas je prvá polovica októbra.

ŠTVRTÝ. Koreňové plodiny je vhodné vykopať pred poklesom teploty na záporné hodnoty a pred sezónou silných zrážok. Kalendárne obdobie zvyčajne pripadá na koniec septembra a trvá do polovice októbra. V tejto dobe sa v repe a mrkve hromadí maximálne množstvo cukru a ďalších užitočných prvkov. Vykopte ich za pekného slnečného dňa, keď je pôda suchá a bez prebytočnej vlhkosti.

PIATY. Po vykopaní koreňovú zeleninu dôkladne skontrolujte: tie, ktoré javia známky poškodenia, dajte priamo na spracovanie alebo konzumujte čerstvé a neporušené uskladnite. Pre lepšiu konzerváciu nepoužívajte na čistenie ostré predmety, je lepšie nosiť rukavice, odskrutkovať vrchy a vyčistiť ich od pôdy. Vyskúšané vlastnou skúsenosťou!

ŠIESTA. Po zbere pošlite mrkvu a repu na tmavé miesto na päť alebo šesť hodín, kde vychladnú a budú pripravené na skladovanie.

SIEDMY. V miestnostiach s malou vlhkosťou skladujte koreňovú zeleninu v bežných vreciach, ale vetraných, s vopred vytvorenými otvormi, posypané suchými pilinami.

Dôležité! Cviklu, ktorá sa má skladovať, nikdy neumývajte.

Zemiakom vytvárame podmienky

Bez zemiakov sa v zime nezaobíde ani jedna rodina. Nie nadarmo sa tomu hovorí druhý chlieb. Je dôležité správne zorganizovať skladovanie zemiakov: na to musíte pripraviť hľuzy a miesto. Je veľmi dôležité zbierať zemiaky včas. Ak meškáte s termínmi, môže sa vyvinúť rhizoctónia, ktorá výrazne znižuje trvanlivosť. Nemenej nebezpečná pre hľuzy je plesňová choroba neskorá.

Skorý zber nezaručuje, že zemiaky dobre prežijú zimu, pretože ich šupka nedozreje. Daždivé počasie nie je vhodné na zber. Zemiaky stratia nielen na atraktivite, ale budú mať aj kratšiu trvanlivosť. Ak odstránite zemiaky v daždivom počasí, nachytajú veľa vlhkosti a budú hniť a bolieť viac. A v suchu zmäkne.

Zemiaky zakúpené v obchode alebo vykopané musia byť vysušené (1 - 3 týždne). Vonku bude lepšie schnúť, preto ho treba za slnečného dňa vykopať. Môžete ho nechať na slnku niekoľko hodín, potom ho vysušiť na suchom, vetranom mieste. Keď sú hľuzy suché, triedia sa. Zelené, nahnité a poškodené zemiaky nie sú vhodné na dlhodobé skladovanie. Na dlhodobé skladovanie sú vhodné stredne veľké hľuzy bez chýb, dobre vysušené, vhodné sú najväčšie zemiaky; Hľuzy nemôžete uložiť priamo do skladu. Po zbere nejaký čas dýchajú, šupka dozrieva a rany sa hoja. Ak hľuzy okamžite spustíte do suterénu, hromady zemiakov sa zahrejú, pretože teplo sa uvoľňuje, keď „dýchajú“.

Najlepšie miesto na sklad - pivnica alebo pivnica. Nevyrába sa v chladnej a tmavej miestnosti škodlivú látku konzervované hovädzie mäso, ktoré je veľmi toxické. Spravidla je obsiahnutý v zelených hľuzách, ktoré sa nedajú jesť. Pivnica, v ktorej sa zemiaky skladujú, musí byť suchá. Optimálna teplota na skladovanie hľúz je 2 - 3 stupne, vlhkosť 80%. Teplota v sklade sa znižuje postupne. Ak je teplota v suteréne pod nulou, zemiaky zmrznú a zosladnú. Pri teplotách nad 3 - 4 stupne začnú hľuzy klíčiť. Zemiaky by sa mali skladovať v nádobách, ktoré dobre prechádzajú vzduchom. Je pokrytá pytlovinou alebo starou prikrývkou nie vyššou ako 1 - 1,2 metra. Niekoľkokrát počas zimy sa odporúča zemiaky pretriediť a odstrániť zhnité, zamrznuté hľuzy. V tejto dobe musíte pivnicu vetrať - keďže hľuzy počas skladovania dýchajú, môže sa tvoriť kondenzácia. K tomu musí byť v pivnici odsávací digestor alebo vetracie potrubie. Ak budete dodržiavať všetky tieto pravidlá, vaše zemiaky budú dobre zachované.

Zelenina je jednou z najzdravších potravín bohatých na vitamíny. Lídri medzi zeleninové plodiny sú mrkva a repa, pretože sú nielen bohaté na vitamíny, ale sú cenovo dostupné pre všetky segmenty obyvateľstva. Celá populácia krajiny neustále používa túto zeleninu pri príprave jedla, ľudia žijúci na Urale nie sú výnimkou. Aby boli výhody plodín väčšie, je potrebné nielen vykopať zeleninu včas. Preto je dôležité vedieť, kedy zberať mrkvu a repu na Urale.

Sú určené prítomnosťou nasledujúcich vitamínov: E, PP, K. Prítomnosť karoténu umožňuje telu vyrovnať sa s redoxným procesom a regulovať metabolizmus tela. Pokiaľ ide o repu, často sa používa na liečebné účely. Vlastnosti a prítomnosť niektorých vitamínov umožňujú zelenine pôsobiť na ľudský organizmus ako diuretikum, laxatívum a pomáha pri chudokrvnosti. Cviklová šťava podporuje hojenie rán a popálenín.

Zber mrkvy aj repy nemá konkrétne termíny, ani v roku 2016, ani v predchádzajúcich rokoch. Niekoľko znakov naznačuje, že koreňovú zeleninu možno odoberať zo záhrady:

• Spodné listy začínajú žltnúť.
• Vzhľad výrastkov.
• V teplom počasí sa môžu objaviť nové listy.
• Hlavná vec je stihnúť zber pred dlhotrvajúcimi mrazmi.
• Na Urale zbierame úrodu mrkvy a repy.

Zber týchto zeleninových plodín nemožno uponáhľať. Ich dozrievanie v závislosti od odrody trvá dva až tri mesiace. Toto by mala byť prvá vec, na ktorú sa pozriete pred zberom. Ural je región s kontinentálnym podnebím, ktorý sa vyznačuje studenými zimami, veľmi horúcimi letami a na jeseň a na jar sa teplota môže prudko a dramaticky meniť. Preto je pre koreňové plodiny lepšie vybrať odrody, ktoré sú viac prispôsobené takýmto podmienkam. Najlepší čas na zber mrkvy a repy na Urale je koniec augusta a do polovice septembra.

Ak budete navigovať podľa lunárny kalendár, Potom najlepší čas na zber koreňových plodín, keď mesiac ubúda. Potom sú dátumy v auguste od devätnásteho do tridsiateho prvého, v septembri sú dátumy od sedemnásteho do tridsiateho.

Samozrejme, pre tieto koreňové plodiny je ťažké určiť dátumy zberu, pretože dátum je ovplyvnený niekoľkými okolnosťami:

1. Rôzne druhy mrkvy alebo repy.
2. Počasie.
3. Aké poľnohospodárske stroje sa budú používať pri zbere.
4. Veľkosť samotného raftu. Ak je zelenina veľká, je lepšie ju vykopať skôr, malé ovocie môže byť ponechané dlhšie.
5. Starostlivosť počas dozrievania. Ak po výsadbe bola starostlivosť o koreňové plodiny nesprávna alebo nedostatočná, obdobie zberu sa predlžuje.

Veľmi dôležitá rada je dohľad nad hlodavcami. Pred zberom zeleniny zo záhradných záhonov sa zvyšuje aktivita zvierat. Preto sa musíte poponáhľať, pretože všetka vaša práca bude prínosom pre hlodavce.

Čím presnejší je čas zberu, tým bude zelenina zdravšia, výživnejšia a chutnejšia.

Najlepší spôsob, ako dostať koreňovú zeleninu zo zeme, je vytiahnuť ju ručne. Ale ak sú touto zeleninou vysadené veľké plochy, potom môžete použiť hrable a lopatu. Hlavnou vecou počas kopania nie je poškodenie produktu.

Semená mrkvy a repy sa vysievajú v moskovskom regióne približne v rovnakom čase - začiatkom mája. Vykopávajú sa však v rôznych časoch, pretože táto zelenina má svoje vlastné charakteristiky rastu, akumulácie živín a rôzne postoje k prvému mrazu.

Faktory ovplyvňujúce zber

Mrkva aj repa spravidla dozrievajú za 110 až 120 dní, čo znamená, že pri výsadbe začiatkom mája, v septembri už môžete myslieť na zber, nemali by ste sa však ponáhľať. V tomto čase vrcholky mrkvy začnú vädnúť a žltnúť, už nie sú také svieže a zelené ako v lete. Vršky repy však vyzerajú stále sviežo, hoci spodné listy žltnú a na hlave sa objavujú nové výhonky.

Súčasne v koreňových plodinách dochádza k procesu akumulácie užitočných látok potrebných pre ľudí aj pre samotnú koreňovú plodinu na dlhodobé skladovanie. A šupka sa stáva hustejšou a tvrdšou, čo zabraňuje vysychaniu a hnilobe ovocia.

Rast koreňovej zeleniny sa spravidla zastaví pri teplotách pod +8 stupňov, ale proces akumulácie vitamínov, cukrov a minerálov v nich pokračuje.

So zberom by ste sa preto nemali ponáhľať, inak bude koreňová zelenina bez chuti a oslabená, čo patogény určite využijú a skracujú jej trvanlivosť.

Počasie zároveň často núti letných obyvateľov a záhradníkov, aby sa ponáhľali so zberom, pretože časté a silné dažde ho poškodzujú, koreňové plodiny sa nasýtia vlhkosťou a stávajú sa nevhodnými na dlhodobé skladovanie.

Mrkva ľahko toleruje prvé jesenné mrazy a keď ich prežije v záhrade, len zosilnie. Cviklu, naopak, mráz poškodzuje a je nevhodná na zimné uskladnenie. Je lepšie ho čistiť za jasného a suchého počasia pri teplote nie nižšej ako +5-6 stupňov.

Ďalším faktorom je doba dozrievania odrody. Plody skorých a neskoro dozrievajúcich odrôd určených na letné a jesenné využitie okopávame postupne podľa potreby. Objem výsadby týchto odrôd spravidla nie je veľký, pretože sa nedajú dlhodobo skladovať, vysádza sa len toľko, aby v lete a na jeseň rodina mala čerstvú zeleninu. Neskoré dozrievajúce odrody sa zbierajú na jeseň v moskovskom regióne je to koniec septembra, začiatok októbra, aj keď, opakujeme, tieto dátumy závisia od počasia, ktoré je každý rok iné.

O tom, kedy zberať zeleninu v regióne Moskva, sa dozviete z videa:

Odstránenie mrkvy

Týždeň po prvom mraze, za jasného a pokojného počasia, môžete začať zberať koreňové plodiny určené na zimné uskladnenie. Do tejto doby majú nahromadené dostatok vitamínov a minerálov, prešli akýmsi otužovaním, ktoré im pomôže prežiť až do jari v zdraví. Niekedy záhradníci vykopávajú mrkvu doslova spod snehu alebo po roztopení prvého snehu.

Mrkva rastúca v ľahkej pôde sa vyťahuje ručne za stonky, ak je pôda ťažká a hlinitá, bez záhradníckeho náradia sa nezaobídete. V tomto prípade sa musíte pokúsiť nepoškodiť plody, a ak sa stále nemôžete obísť bez strát, takéto exempláre sa neskladujú, ale okamžite sa používajú.

Vrcholy sa odstránia ihneď po odstránení mrkvy zo zeme. Úplne sa odreže a koreňové plodiny sa nechajú 5 až 6 hodín zaschnúť. Zemina sa z nich odstraňuje iba rukami v bavlnených pracovných rukaviciach, nepoužívajú sa na to žiadne nástroje, aby nezostali škrabance, ktoré rýchlo obsadzujú baktérie a huby.

Pred uskladnením na zimné skladovanie sa koreňové plodiny ochladia na +2-4 stupne, aby sa znížila intenzita dýchania a odparovania vlhkosti. Ak sa mrkva zbiera na snehu, nie je potrebné plody chladiť.

Koreňová zelenina sa skladuje v drevenej resp plastové boxy, posypané suchými pilinami, pieskom alebo vermikulitom - teda materiálom, ktorý dokáže absorbovať vlhkosť. V suteréne, kde sa skladuje mrkva a iná zelenina, by teplota vzduchu nemala byť vyššia ako +1-2 stupne, inak začnú klíčiť.

Niektorí záhradníci skladujú mrkvu v dierach vykopaných v zemi. Hĺbka otvoru by mala byť najmenej 50 cm, na jeho dno sa naleje suchý piesok, koreňové plodiny sa položia vo vrstvách a každá vrstva sa posype suchým pieskom. Na vrch sa naleje piesok a potom zem, po ktorej je diera pokrytá suchými vrcholmi a suchými listami. V takýchto jamkách si mrkva dokonale zachováva všetky svoje vlastnosti až do jari.

Zber repy

Korene repy neznášajú mráz rovnako ako mrkva, zbierajú sa skôr. Ak ste skontrolovali predpoveď počasia a zistili ste, že začína mráz, ponáhľajte sa repu vykopať a uložiť na uskladnenie. Ak nečakajú mrazy, nechajte koreňovú zeleninu zatiaľ na záhrade – tam sa nahromadí viac cukrov, vitamínov a minerálov. Ich šupky v zemi stvrdnú a budú dlhšie skladované.

Zároveň, ak je teplota príliš vysoká, a to sa stáva v teplej jeseni, je lepšie vykopať repu a uložiť ju na chladnom mieste s teplotou +1-2 stupňov. Dlhodobé udržiavanie koreňových plodín na teplom mieste pred ich uskladnením negatívne ovplyvní ich stav a skladovateľnosť.

Neodkladajte zber ani v daždivom počasí. Od veľká kvantita Ak sú vystavené vlhkosti, plody rýchlo prasknú a začnú hniť, ich skladovanie je zbytočné;

Je skvelé, ak je jeseň suchá a chladná, v takomto počasí nemusíte repu dlho okopávať, pobyt v zemi jej prospeje - plody nahromadia veľa potrebných látok, získajú potrebnú vlhkosť, a v zime budú dlhšie skladované.

Repa nie je tak hlboko v pôde ako iná koreňová zelenina, na jej zber nemusíte používať lopatu ani iné vybavenie. Koreňová zelenina sa vytiahne za stonky, po ktorej sa okamžite odstráni. Vršky odstránite jednoduchým ručným zatočením, prípadne úplne odstrihnete, aby sa na nich pri skladovaní vytvorili výhonky.

Po vykopaní a vyčistení všetkých koreňových plodín je možné ich okamžite uložiť. Repu skladujte rovnakým spôsobom ako mrkvu - v škatuliach, pokrytých materiálom absorbujúcim vlhkosť. Ak boli zvršky narezané a nie len skrútené, na zaschnutie rany stačia 2-3 hodiny.

Kedy zberať repu? Pozri si video: