Kuidas kodus suhkruvatti valmistada. Kuidas teha minimasinat magusate suhkruvattide valmistamiseks kodus ilma spetsiaalse masinata - paneme kokku seadme oma kätega magustoidu valmistamiseks Kodus suhkruvati keetmine

Suhkruvatt on lemmik maiuspala mitte ainult lastele, vaid ka täiskasvanutele. Paljude jaoks seostub see maagia, puhkuse ja loomulikult lõbustuspargiga. Professionaalid kasutavad spetsiaalset masinat, mis võimaldab teil mõne minutiga magusa õhupalli luua. Lootuses korrata toiduvalmistamise tehnoloogiat, kasutavad koduperenaised oma pere rõõmustamiseks mitmesuguseid nippe. Nagu selgus, saate kodus maitsvat paisutatud suhkrut valmistada, olge ainult nutikas ja varuge veidi aega.

Kodune üksus suhkruvattide tootmiseks

Professionaalset seadet pole vaja osta, seadet saab valmistada kodus, kasutades improviseeritud materjale ja tööriistu. Kaaluge samme samm-sammult.

1. Koguma miniatuurne auto valmista 2 plekk-kaant (sobib imikutoidupurkide näidis).
2. Loputage katted, pange kätte kaitsekindad, lihvige neid liivapaberi või viiliga. Toote töötlemisel peate eemaldama kogu värvi, et hiljem see suhkruvatti ei satuks.
3. Nüüd hakake mõlemale kaanele auke looma. Torka täpi või õhukese naelaga esimesse kaanesse palju väikseid auke, sealt tuleb lõpptoode (suhkruniidid) välja. Teises kaanes tehke üks suurem auk, sinna valatakse granuleeritud suhkur.
4. Ühendage kaaned kokku, et moodustada sees improviseeritud õõnsus. Kinnitage tulemus alumiiniumtraadi või muuga mugav viis.
5. Võtke ükskõik milline väike mootor(föönist, blenderist, segistist), kinnita see pähklitega kaante külge.
6. Nüüd peate valmistama tugeva aluse, millele konstruktsioon kinnitatakse. See võib olla tasapinnaline treitud laud või vineeritükk.
7. Võtke kroonpatareid, ühendage need polaarsust jälgides mootori klemmidega. Ühele küljele paigaldage vaheseina moodustamiseks pooleks volditud paks papp või whatmani paber.
8. Valage kaane avasse 40 gr. granuleeritud suhkur, soojendage pöörlevat õõnsust tikkude või tulemasinaga.
9. Kompositsioon hakkab sulama ja asetuma tahkele vaheseinale, peate selle lihtsalt pulgaga kokku koguma või mõnele muule õhukesele esemele (söögiriistade käepide, kokteilituubid jne.).
10. Lõppkokkuvõttes saad üsna tiheda, kuid mitte väga õhulise suhkruvati. Et see oleks ostetud tootele võimalikult lähedane, valage seadmesse mitte granuleeritud suhkrut, vaid isomalti - pulbrilist magusainet.

Miniatuurset agregaati saab tellida internetist, see annab sulle piiramatu koguse vatti. Nõuanne on eriti asjakohane neile, kes sageli võõrustavad lastega külalisi või korraldavad teemapidusid.

Seadme disain on üsna lihtne: stabiilsel alusalusel on metallist ketas, millel on kuumutamise omadus, samuti kauss.

Toimimispõhimõte

1. Pärast ostmist pange seade vannituppa või alusele, lülitage sisse kuum vesi ja loputage seadet duši all. Peske see nõudepesuvahendiga, kuivatage rätikuga ja laske kuivada.
2. Pärast lõplikku kuivamist ühendage seade pistikupessa, soojendage seda 7-10 minutit.
3. Valage metallkettale 1,5-2 spl suhkrut. Sel ajal hakkab see pöörlevalt kuumutuskettalt sulama, moodustades suhkrukoe.
4. Pärast seda langetage tikk põhikaussi, millele kompositsioon keritakse. Kui suhkrusegu on külgseintele settinud, koguge see sobival viisil kokku. Vata on valmis!

Seadme hinnapoliitika on üsna objektiivne, nii et kui kavatsete maiust sageli valmistada, on mõttekas osta professionaalne seade. See ei määri kööki, seda on lihtne puhastada, see on hoiul kompaktne ja mugav kasutada. Odava seadme puuduseks peetakse selle madalat efektiivsust, seade kuumeneb kiiresti üle, mistõttu on vaja seda pidevalt jahutada.

Kommide valmistamine ilma seadet kasutamata

Ärge ärrituge, kui teile ei meeldi aparaadi valmistamine või professionaalse seadme ostmine. Suhkruvatti saab valmistada tavatingimustes, samas ei kaota see oma omadusi ja õhulist struktuuri.

Vajalikud tööriistad
Valmista ette vispel, keraamiline kauss, kastrul või paksupõhjaline pann. Suhkruniitide kerimiseks hoolitsege originaalraamide eest. See võib olla kokteilituubid, söögipulgad, bambusest pilliroog, kahvel või lusikas.

Nõutavad koostisosad
Vati valmistamiseks kasutatavate koostisosade osas sobib valge või roosuhkur, kogust arvuta portsjoni suuruse järgi (tavaliselt piisab 2-5 supilusikatäit). Teil on vaja puhastatud vett, mille proportsioonid granuleeritud suhkru suhtes on 1: 3. Näiteks kui võtta 150 grammi suhkrut, siis peaks olema 50 ml vett. Valmistage eelnevalt ette lauaäädika lahus (kontsentratsioon mitte üle 6%), vajate 5-7 ml.

1. Sega granuleeritud suhkur ja vesi üheks kompositsiooniks, hõõru kahvliga.
2. Valage äädikas, segage uuesti ja viige kompositsioon järgnevaks kuumutamiseks kastrulisse / pannile.
3. Nüüd peate valmistama suhkrusiirupi. Selleks keera pliidil väike tuli, hauta segu ja sega pidevalt. Koguge siirup ettevaatlikult seintelt, et see ei põleks.
4. Kui koostis muutub täiesti homogeenseks, lülitage pliit välja, jahutage temperatuurini 30-35 kraadi. Samal ajal sega siirupit pidevalt, et see uuesti ei suhkruks.
5. Kui segu on jahtunud, pange see uuesti tasasele tulele ja keetke, seejärel lülitage pliit uuesti välja ja jahutage.
6. Korrake lihtsaid manipuleerimisi 4-6 korda, kuni koostis muutub viskoosseks. Sel juhul peaks siirupil olema selgelt väljendunud kuldne toon.
7. Kui viite toote soovitud värvini, kontrollige selle viskoossust. Kasta lusika äär siirupisse ja tõsta üles, valmis segu peaks hästi venima ega rebenema kohe peale aparaadi tõstmist.
8. Nüüd ehitage raam niitide tootmiseks. Asetage Hiina pulgad või torud vertikaalselt, kinnitage need mugavalt.
9. Kastke vispel paksu siirupi sisse ja ajage see ümber omatehtud raami.
10. Korrake samme, kuni saavutate soovitud puuvillakoguse. Ärge valage liiga palju siirupit, et niidid oleksid õhukesed.

Kokkamine suhkruvatt siirupi kasutamine pole keeruline. Seadme abil maiuse valmistamiseks ühendage perepea seadme tootmisega. Soovi korral võite kompositsioonile lisada toiduvärvi, et muuta vatt roosaks, kollaseks, siniseks või lillaks. Samuti on lubatud kasutada mitut siirupit erinevat värvi, sel juhul saab suhkruvatt vikerkaare kujul.

Video: kuidas kodus suhkruvatti valmistada

Pulgakommid kodus

Enamik lapsi on tõelised magusasõbrad, mis tekitab vanematele palju vaeva. Lõppude lõpuks püüavad emad ja isad oma imikute tervise pärast muretsedes piirata kahjulike karamellide ja närimiskummi kogust. toidulisandid. Kui soovite oma last rõõmustada maitsva maiusega, mis on tema tervisele minimaalselt ohtlik, proovige kodus pulgakommi valmistada. Loomulikult ei saa sellist delikatessi nimetada kasulikuks, kuid see ei sisalda keemilisi värvaineid ega säilitusaineid.

Koostis:

1 kg granuleeritud suhkrut

3 ml äädika essentsi

1 liiter vett

1 kotike toiduvärvi

Lauanõud:

emailitud anum

suhkruvati masin

Kuidas masinas suhkruvatti valmistada:

1. Lahustage suhkur vees ja keetke tulel, seejärel jätkake keetmist veel 10 minutit ja lisage siirupile tilk äädika essentsi.
2. Keetke saadud segu 10 minutit, seejärel vähendage kuumust ja keetke siirupit veel 25 minutit, kuni see omandab paksu homogeense konsistentsi.
3. Seejärel lisage sellele toiduvärv (valikuline), lülitage masin sisse ja valage aeglaselt õhukese joana suhkrusiirupit selle ketta servale.
4. Kõvenemise käigus muutub siirup suhkruvatiks - pärast ootamist lülitage masin välja, eraldage saadud mass kettast ja lõigake see läbimõõduga noaga.
5. Rulli mõlemad saadud poolringid lõikelaual torudeks ja lõika mitmeks portsjoniks, mis tarbitakse eelistatavalt kohe pärast valmistamist.
6. Kui aga soovid mõne suhkruvati hoiustamiseks säästa, siis võta kilekott, aseta sellesse ettevaatlikult maius ning aseta kott külmkapi alumisele või keskmisele riiulile.
7. Ärge pange vatti sügavkülma - seal kleepub see kokku ja muutub külmutatud suhkru tükiks.

Suhkruvatt ilma aparaadita

Koostis:

1 ½ tassi suhkrut

½ klaasi vett

1-2 tilka toiduäädikat

natuke toiduvärvi

Lauanõud:

kahvlid (hiina pulgad või visplid)

pan Pan)

Kuidas teha suhkruvatti ilma masinata:

1. Kinnitage kahvlid püsti lauale millegi raskega, mis neid toetaks, ning valmista suhkrusiirup, segades vett suhkru ja äädikaga.
2. Maiusele kauni värvi andmiseks lisa segule toiduvärv ja sega kõik korralikult läbi.
3. Vala siirup kastrulisse ja kuumuta tasasel tulel pidevalt segades - kui keeb, tõsta kastrul tulelt, jahuta veidi ja kuumuta uuesti. Korrake protseduuri, kuni siirup muutub kuldpruuniks – kuid jälgige, et see ei tumeneks.
4. Pärast viskoosse konsistentsiga paksu kuldse massi saamist kasta vispel sellesse ja aja sellega ümber vertikaalselt fikseeritud kahvlite, kerides nende ümber suhkruniite, kuni saad koheva mütsi. Kui vatt osutub liiga lahtiseks, tihenda seda käega, kuid ole ettevaatlik – kuumad suhkrusiirupi niidid võivad nahka tõsiselt kõrvetada.
5. Pärast suhkruvati valmistamist võtke aega, et järelejäänud suhkrumassist vabaneda.
6. Võtke ülejäänud jahtunud siirup ja purustage see noaga tükkideks - nii saate maitsvad kuldsed kommid, mida söövad nii lapsed kui ka täiskasvanud.

Milline laps, kes läheb vanematega parki puhkama, ei küsi vatti? See valge õhumass suhkrust meeldib paljudele lastele. Ja nii, et lõbus tunne ja hea tuju meie lastega alati kaasas, vanemad saavad sellise hõrgutise ise valmistada. Selles artiklis kirjeldatakse, kuidas kodus suhkruvatti valmistada.

Suhkruvati valmistamine improviseeritud vahenditega

1. Valmista siirup ja selleks läheb vaja: suhkrut (300 g), vett (100 g) ja pool teelusikatäit äädikat. Segage kõik koostisosad, valage segu väikesesse kastrulisse ja pange aeglasele tulele. Vati heledaks muutmiseks võite lisada looduslikku värvainet, näiteks peedimahla või vaarikamoosi.

2. Sega kindlasti sisu läbi, et suhkur kõrbema ei läheks. Kui siirup keeb, eemaldage pann tulelt ja oodake 5 minutit, kuni see jahtub. Korrake seda protseduuri 4 korda. Siirup on valmis, kui see hakkab venima ja muutub kuldpruuniks.

Kui mass on alaküpsetatud, siis selle tulemusel ei osutu vatt õhuliseks, see on raske ja märg, hakkab hammaste külge kleepuma.

Ja kui siirup seeditakse, võib delikatess lõpuks osutuda sitkeks, isegi pisut kipitavaks.

3. Liigume edasi tuttava figuuri moodustamise juurde: võtke tavalised kahvlid koguses 3 tükki. Asetage kaks neist klaasidesse üksteisest umbes 5 cm kaugusele. Ning kasta kolmas kahvel kuuma siirupisse ja hakake kahe ülejäänud söögiriista ümber sõitma, nii et suhkru ämblikuvõrk on nende ümber keritud. Olge ettevaatlik, et kuum lahus ei satuks kätele ega põletaks neid. Isetehtud suhkruvatt on valmis ja nüüd saate seda õrna ja meeldivat hõrgutist nautida.

Magustoidu valmistamine spetsiaalse seadmega

Kommide jaoks mõeldud seadet saab osta riistvarapoest, kuid mitte igaüks ei saa sellist seadet endale lubada. Selle hind on vahemikus 10 000-20 000 rubla. Kuid kui teil veab ja olete sellise seadme ostnud, ei ole suhkruvati valmistamine sellega keeruline. See delikatess valmistatakse järgmiselt:

1. Valage pöörleva kausi keskele 1,5 tl suhkrut ja seejärel ühendage seade vooluvõrku.

2. Minuti pärast hakkavad kausi sees moodustuma valged magusad niidid, nii et peate need kinni püüdma. Selleks võtke pulk, millele kerite vati, määrake see vertikaalselt anuma kohal ja oodake, kuni niidid hakkavad selle külge kinni jääma. Seejärel jätkake horisontaalasendis magususe kerimist ümber hoidiku.

Ühe portsjoni vati valmistamiseks selle valmistusviisiga kulub vaid 1,5 tl suhkrut. Kui soovite valmistada maiust kahele magusale hambale (või isegi rohkemale), peate kaussi puhastama, et seejärel siirup selle külge ei jääks.

Nüüd teate, kuidas magustoidu valmistamiseks spetsiaalse seadme abil kodus suhkruvatti valmistada. Nüüd saate teada, kuidas saate sellist maiust valmistada ilma spetsiaalset seadet kasutamata. Pigem jääb seade ikkagi alles, aga teete ise.

Omatehtud seadme valmistamise elementide loend

Kui te ei saa endale lubada spetsiaalset maiustuste valmistamise seadet, saate selle ise valmistada, olles relvastatud järgmiste materjalidega:

1. Plastnõu mahuga 5 liitrit.

2. Mootor (pole vaja jännata, sobib igast laste mänguasjast tavaline mootor).

3. Metallist kaas purgilt (selle suurus peaks olema pudeli kaelast veidi suurem).

4. Mobiiltelefoni toiteallikas. Laadija võimsus peaks olema vahemikus 12-20 V.

5. Pappkast. See peaks sobima pudeliga.

Kuidas sellist omatehtud seadet kasutades kodus suhkruvatti valmistada? Üksikasjalikud juhised on esitatud järgmises jaotises.

Üksikasjalikud juhised seadme valmistamiseks

1. Ühendage plast- ja metallkate ning tehke mõlemasse auk ning seejärel sisestage mootor nii, et selle terav ots tuleks läbi augu välja. Plastkork peab olema põhjas, et pudelit saaks peale keerata.

2. Ühendage toiteallikas mootoriga.

3. Asetage masin kasti.

Omatehtud seade suhkruvattide jaoks on valmis. Jääb üle õppida, kuidas magusat saada.

Maiuste valmistamine isetehtud masinaga

1. Määrige metallkate päevalilleõliga. See on vajalik selleks, et segu ei kleepuks korgi külge.

2. Võtke välja teraskruus ja valage sinna 4 tl suhkrut ja 1 spl vett. Soovi korral võib lisada toiduvärvi.

3. Pane tass tulele ja sega pidevalt selle sisu. Nõusid tuleb hoida põleti peal, kuni suhkur kruusis on täielikult lahustunud. Mass peaks omandama pruuni tooni ja elastsuse.

4. Peate kiiresti küpsetama, et karamellil poleks aega taheneda. Käivitage seade kiiresti ja hakake massi väikese joana metallkaanele valama. Karamell hajub erinevatesse suundadesse ja hakkab ämblikuvõrke tekkima.

Nüüd saate hõlpsalt vastata küsimusele: "Kuidas teha suhkruvatti kodus ilma spetsiaalse aparaadita?"

1. Sul on vaja kohe kasutada suhkruvatti, sest mõne aja pärast muutub see tihedaks ja mitte nii maitsvaks.

2. Selleks, et see delikatess osutuks mitte ainult maitsvaks, vaid ka säravaks, võite lisada toiduvärvi.

3. Sellise nami valmistamiseks on vaja kasutada ainult lahtist kuiva suhkrut, kuid rafineeritud suhkur või märg toode ei sobi.

4. Siirupi kõvaks jäänud jääke ei tasu ära visata – neist saab maitsvaid kuldseid suhkrukompvekke.

5. Enne protsessi alustamist on soovitav köögis põrand ja laud katta tsellofaaniga. Kuna siirupi tilgad lähevad laiali ja nende eemaldamine pinnalt pole nii lihtne.

6. Toiduvalmistamise ajal peate lapsed köögist välja võtma, et neid ei kõrvetaks kogemata nahale langevad siirupitilgad.

7. Vatihoidjana saab kasutada kahvleid, vispli, Hiina pulgakesi.

Kommide valmistamine pole lihtne protsess, kuid kui järgite rangelt kõiki soovitusi, saate suurepärase magustoidu. Ja spetsiaalse seadme olemasolul saate seda delikatessi ilma probleemideta valmistada vähemalt iga päev.

Näitame teile, kuidas saate kodus suhkruvatti valmistada ja oma kätega tavalisest lehvikust selle jaoks aparaadi valmistada. Tööks vajame 2 CD-ketast, neist lõikasime välja kaks “seibi”:

Need tehakse lihtsalt ja lihtsalt, kettale kantakse midagi ümmargust, näiteks münt, teeme markeriga ringi. Pärast seda kuumutame kantselei noa ja lõikame lihtsalt kogu üleliigse välja. Keskele saab teha augu ka pliidil köetava abiga.

Alustuseks võtame meiega allesjäänud ketta ja liimime oma seibid sellele, seda tuleb teha rangelt keskel, kui me seda reeglit eirame, hakkab meie ketas vibreerima, lõpuks ei tööta midagi.

Meie suhkruvati masina otsik on valmis, nüüd liigume edasi ventilaatori juurde. Asetame selle põrandale ja eemaldame kaitsekatte, seejärel eemaldame propeller. Võtame keskmise kasti, teeme selle põhja ümmarguse augu:

Meie suhkruvattide valmistamise masin on valmis, nagu näete, tehakse kõike käsitsi, väga lihtsalt ja kodus. Nüüd jääb siirup ette valmistada.

isetehtav suhkruvati masin

Seda tehakse väga lihtsalt, pange suur metallist kruus vett või väike kastrul keskmisele kuumusele, lisage 50 kuni 50, suhkur ja vesi, segage kõik hoolikalt. Siirup on valmis, kui ilmub kollakas toon, kuid mitte mingil juhul ei tohiks see olla tumepruun. Nüüd saate jätkata otse suhkruvattide valmistamisega, lülitada meie aparaat sisse ja hakata siirupit väikeste tilkade kaupa “kettale” valama:

Selgub suurepärane suhkruvatt, mitte halvem kui see, mida sai maitsta parkides ja massiüritustel. Pärast suhkruvati valmistamist saab ventilaatori hõlpsalt tagasi kokku panna.

Video, kuidas teha ise suhkruvati masinat:

Varuvideotund, kuidas kodus suhkruvati masinat valmistada:

Isetehtud suhkruvattide valmistamise masin

Meil on hea meel tutvustada teile seadme jooniseid ja "FESHMAKi" valmistamise tehnoloogiat. Selle ettevalmistamiseks kõige lihtsama seadme valmistamine ei võta palju aega.
Feshmak on karamelli tüüpi toode, mida rahvasuus nimetatakse "vatikommiks", tavaliselt piklike õhukeste valgete niitide kimbu kujul.
Ühest kilogrammist suhkrust moodustub kuni 80 portsjonit valmistoodet.

Lihtsaim konstruktsioon feshmaki kodus valmistamiseks, mille võimsus on umbes 160 portsjonit tunnis, koosneb 220 V elektrimootorist, võimsusega 50–300 W rootori kiirusega 1250–1500 p/min ja läbimõõduga lehtalumiiniumkettast. 170–180 mm ja selle võlli külge kinnitatud paksus 0,2–0,3 mm. Ketta tegemiseks võid kasutada heeringapurgist tina. Ketta keskpunktist 350 - 400 mm kaugusele paigaldatakse plastikust, linoleumist vms tara.

Omatehtud suhkruvatt

P.
Kui otsustate tõsiselt feshmaki valmistama hakata, soovitame kasutada joonisel fig. üks.
Selle valmistamiseks on vaja kasutada materjale, mida GOST pakub toiduainetööstusele.

Riis. üks
1- elektrimootor;
2 - tööketas;
3 - konteiner GOST-i soovitatud materjalist;
4 - varrukas;
5 - ratastel hammas (4 tk.)

Riis. 2
Seade "feshmaki" valmistamiseks:
1 - elektrimootor;
2 - elektrijuhe;
3 — ketta kinnituspolt;
4 - saadud suhkruvati kiht.

Märge.

Meie pakutud aparaadi disain peegeldab ainult "kommniidi" valmistamise põhiprintsiipi, see on elementaarne ja hõlpsasti valmistatav. Soovi korral saate seadet ise täiustada, mehhaniseerides osa käsitsitööst.

Kuidas teha suhkruvatti.

Kõigepealt peate valmistama karamelli massi. See on valmistatud ilma melassi keetmiseta, mis lihtsustab toiduvalmistamise protsessi. Mass ei ole suhkrustatud, kuna keetmise ajal lisatud äädikaessentsi toimel tekib invertsuhkur. Niisiis lahustatakse väikeses koguses vees (umbes 3 osa liiva, 1 osa vett) granuleeritud suhkur ja keedetakse 10 minutit, seejärel lisatakse äädika essents (3 ml essentsi 1 kg suhkru kohta) ja massi keedetakse uuesti 10-12 minutit. Pärast seda viiakse mass 25-30 minutiks väga madalale kuumusele. kuni saadakse tugev karamelliproov niiskusesisaldusega 1,5 - 1,7%. Niiskuse määrab massi keemistemperatuur. Keemise alguses peaks see olema 100 - 105? ja lõpus - 135 - 145?. Valage valmis mass, mitte lasta sellel jahtuda, õhukese joana pöörleva ketta servale (servast 2-4 mm). Selleks on mugav kasutada väikest emailitud ämbrit. Kuum siirup, mis laguneb tuhandeteks õhukesteks niitideks, külmub, kui toatemperatuuril, moodustades "vati" kihi.
Kell kõrge õhuniiskus välisõhku, ei ole võimalik saada kvaliteetset toodet. Sel juhul võid kasutada karamellmassi täitmiseks avaga aparaadi sulgurit. Lülitage mootor välja ja eraldage niidid korpusest. Lõika valmistoode piki läbimõõdu joont ja rulli saadud poolring laual toruks. Tehke sama teise poolringiga. Seejärel lõigake "vatt" soovitud arvuks portsjoniteks. Tootel peab olema valge värv ja meeldiva magusa maitsega. Toiduvärvi kasutamisel omandab toode atraktiivsema välimuse.
Vati kõrge kvaliteedi säilitamiseks on vaja ketast pärast iga töötsüklit puhastada kleepunud siirupist. Feshmaki ei tohiks pikka aega säilitada õues- see on selle oluline puudus. Suletud pakend ja külm säilitavad selle päeva või kauem.
Ärge heitke meelt, kui toote kvaliteet teile esimesel korral ei sobinud. Edu peamine tingimus on iga toimingu täpsus.

See materjal on võetud saidilt http://freeseller.ru

MILLEST ARTIKKEL KÄSITLEB?

Kust ta tuli?

Arvatakse, et suhkruvatt ilmus 15. sajandil. Vanadel roomlastel olid spetsiaalselt koolitatud inimesed, kes valmistasid seda hõrgutist erinevateks pühadeks. Kuid praegusel juhul on see tehnoloogia üks kadunutest, kuna suhkruvatt on uusi mainimisi alles 18. sajandist. Euroopas olid mehaanilised masinad, mis valmistasid tänapäevastele suhkruvattidele sarnase delikatessi. Kuid toiduvalmistamise protsess oli väga aeganõudev.

Suhkruvatt on peentest suhkru- või suhkrusiirupikiududest valmistatud delikatess, mis on valmistatud õhukesele alusele. Seetõttu on suhkruvatt nii õhuline ja mahukas. Tehnoloogiline protsess arutatakse allpool.

Koostis ja tootmisprotsess

Suvila valmistamiseks vajate järgmisi tooraineid:

• Suhkur
• Äädikas
• Vesi
• Värvained

Tootmisprotsess algab suhkru sulatamisega spetsiaalses masinas. Seejärel tarnitakse vett väga väikese kontsentratsiooniga äädikat. Nii valmistatakse suhkrusiirup. Soovi korral lisatakse sellele värvaineid ja säilitusaineid.

Valmistatud tooraine juhitakse tsentrifuugi, mis keerutab siirupit ja toidab selle tilgad rõhu all läbi väikseimate aukude. Välja lennates hakkavad tilgad jahtuma ja tahkuma. Sel hetkel keritakse need peenikese pulga kujul alusele, mis võimaldab kivistavast siirupist moodustada pikki ja õhukesi kiude. Kiud on mähitud üksteise ümber vajalik maht toode ja protsess lõpeb. Seejärel pakitakse toode spetsiaalsesse masinasse.

Seadmed ja nende maksumus

Arvatakse, et esimese suhkruvattide valmistaja leiutasid 1987. aastal William Morrison ja John Wharton. Nad esitlesid avalikkusele aparaati, mis valmistas automaatrežiimis uut delikatessi. See seade koosnes:

• Gaasipõleti, mis sulatas suhkrut
• Siirupvõrguga tsentrifuugid
• Õhukompressor, mis jaotas kiud lõimele ja moodustas suhkruvati

Eespool käsitletud seade oli mehaaniline, kuid areng ei jäänud seisma. Juba 1903. aastal leiutati elektriline suhkruvati masin ja tööstus sai suure tõuke arengule.

Kaasaegsete suhkruvattide seadmete valik on väga lai. Mõelge neist kõige populaarsematele.

Tänavakaubanduseks on ka tohutul hulgal kodumaiseid seadmeid. Neid iseloomustab väike võimsus 60-80 portsjonit tunnis. Saate neid osta umbes 10 tuhande rubla eest.

DIY suhkruvatt

Kodus saate suhkruvatti valmistada nii masinas kui ka ilma selleta. Saate osta spetsiaalse suhkruvati masina, mis maksab umbes 1500 rubla, või teha selle ise.

Koduse suhkruvati masina valmistamise algoritm:

1. Valmistage ette metallist imikutoidu kaaned või valmistage sarnase suurusega toorikud.
2. Eemaldage faili või liivapaberiga kaitsekate ja värvida. Kasutamisel ei tohiks need puuvilla sisse sattuda.
3. Ühe kaane sisse tee suur auk suhkru uinumiseks ja teise palju väikesi valmis siirupi serveerimiseks.
4. Ühendage katted traadiga või muul viisil nii, et nende vahele jääks 5 sentimeetrit vaba ruumi.
5. Kinnitage mikseri või fööni mootor jäigale alusele ja seejärel väikeste aukudega kaane külge. Ühendage aku krooniga.
6. Katke kaante ümber olev ruum papiga.
7. Seade on valmis! Nüüd saate lisada suhkrut ja koguda sulanud siirup seintelt.

Alati ei ole soov isetehtud tooteid teha, küll aga on soov kodus suhkruvatti valmistada. Võite proovida seda teha ilma kirjutusmasinata:

1. Sega suhkur ja vesi vahekorras 3:1.
2. Lisage 3 tilka 6% äädikat (võib vajada kuni 7 tilka, kui puuvill ei tule välja)
3. Valmista pliidil suhkrusiirup. Veenduge, et see ei põleks.
4. Seejärel peate siirupi jahutama 35 kraadini. Veenduge, et see ei külmuks.
5. Siirupit on vaja kuumutada ja jahutada umbes 6-7 korda, kuni see muutub homogeenseks ja viskoosseks.
6. Pärast siirupi valmimist peate sellest niidid looma. Selleks võta palju peenikesi pulgakesi ja keri nende vahel siirupit eri suundades, kuni saad õige koguse.