Lõuna-Rhône'i prestiižseim nimetus. Müük ja rentimine Rhône'i orus. Teave Rhône'i oru kohta. Côtes du Rhone'i põhjapoolsed piirkonnad

Tervitan kõiki!

Täna tahan rääkida imelisest viinamarjakasvatuspiirkonnast, mis, kuigi jaguneb paljudeks erinevateks territooriumiteks, võib olla ühendatud ühe ühise nimega - Rhône'i org.

See piirkond on rikas peamiselt punaste veinide poolest, mis ulatuvad intensiivselt kontsentreeritud ja tanniinsetest tumeda rubiini või lillakasmusta värviga kuni kõige lihtsamate, kuid kangemate veinideni. Peamine punase veini sort on Syrah.

Parimad veinid näitavad sügavust, pikka järelmaitset ja harmooniat, mis on võrreldavad suurimate Bordeaux’ veinidega.

Rhône’i valged veinid pole nii populaarsed, neid eristab joovastav bukett, tänu millele suudavad nad seista võrdselt traditsiooniliselt heade punaste veinidega.

Kõige väärilisem valge on muidugi Condrieu (sort Viognier).Nende paksude joovastavate veinide aroomipalett sisaldab aprikoosi, virsiku, pirni ja maikuu õitsva heinamaa toone.

Siit leiate mõned parimad Prantsusmaal toodetud veinid: Hermitage, Cote Rotie ja Condrieu.

Väärt peente veinide tootjaid on palju ja muidugi on kahju, et saime meisterdada vaid väikese osa.

Meie teekond algas Côte-Roti apellatsiooni küngastelt ja meie ette avanes muljetavaldav vaatepilt: see on kitsaste ridadega viinamarjaistanduste trepp, mis kulgeb alla Rhône'i kallastele. Nendel viinamarjaistandustel on ka mõned parimad tootjad: E. Guigal ja M. Chapoutier.

Esimene punkt meie degusteerimisprogrammis, mille koostas meie lemmikjuht Ksenia, oli tootja Vidal-Fleury.

Pean ütlema, et oleme veini armastanud juba pikka aega, reisides läbi erinevate piirkondade tootjate, tavaliselt on need tohutud vanad keldrid, kus need seisavad lugematutes ridades. puidust tünnid, kõik on kaetud ämblikuvõrkudega ja mõni värvikas Monsieur kohtleb teid lahkelt ja kergelt alandlikult oma töö tulemusega.

Kuid siin üllatas meid tootmise mastaap, täielik mehhaniseerimine ja konveieri kiirus. Jõudsime tõesti tõelise veinivalmistamise ettevõtmiseni, aistingud pole kindlasti üheselt mõistetavad, no vähemalt oli meie lapsel midagi teha, teda huvitas see protsess väga.

Vein meile erilist muljet ei avaldanud, eriti punane, see oli peaaegu kõik liiga tanniinne. Condrierile meeldis valge.

Järgmise tootja juurde pääsemiseks pidime Montelier’s ronima peaaegu päris mäe tippu. Seal asus elama üsna noor, kuid väga kiiresti arenev tootja Stephan Montez.

Ta reisis palju, õppides veinivalmistamist Californias, Austraalias ja teistes riikides ning naasis, et viia traditsioonilised prantsuse meetodid täiuslikkuseni, austades samas toorainet. See toodab muljetavaldavat valikut veine, kuigi väga väikestes kogustes. Hiljuti on see paljutõotav tootja muutunud väga populaarseks.

Punastest meeldisid meile väga “St.Joseph Cuvee du Papy” ja “La Syrah a Papa”.

Ka valgetest on “St. Joseph” (Marsani ja Roussani sordid) ja “Condrieu Chanson” (sort Viognier).

Ja loomulikult ei saanud me mööda vaadata ka ühest Rhône'i oru märgilisemast nimest – Michel Chapoutier’st. See asub nimetuses Hermitage, Rhone'i "aristokraatlikus" veinipiirkonnas, mis on kuulus oma pikaealiste ja keerukate punaste veinide poolest. 90ndate lõpus ja uue sajandi algusaastatel oli Michel Chapoutier hõivatud keerukama otsimisega ning mõnikord, nagu 1999. aastal, koristas ta saaki veidi varem kui teised tootjad.

Kõik Chapoutier'le kuuluvad saidid on juba tõlgitud või ettevalmistamisel biodünaamika juurutamiseks.

Vennad Chapoutier'd jagavad täielikult "prestiiži" filosoofiat, vabastades peaaegu kõigist parimast cru-st valmistatud veinidest eliitküveed (vanadest viinamarjadest pärit viinamarjadest).

Meid kutsuti lahkelt maitsma 12 peent veini.

Xenia sõnul on täna meil väga vedanud, sest alati ei õnnestu sellises koguses selle tootja veini maitsta.

Ma arvan, et meil vedas ühe kena tüdrukuga, kes korraldas meile degusteerimise, ilmselt suure veinisõbraga, kes siis hakkas meiega kõike proovima ja iga kord, kui poolvalmis veini välja kallasin, jäi mul südamele (püüdsin ikka mitte teha. unustage see rooli taga), jõi mu mees minu jaoks kõige kallimaid veine, et tal ei tekiks insulti.

Selle tulemusena proovisime selle päeva jooksul 26 erinevat veini, arvestamata pudelit lõuna ajal ja loomulikult pudelit õhtusöögi ajal. Kui me seda kõike kaalusime, muutus see pisut hirmutavaks (eriti minu jaoks, sest ma sõitsin), kuid siis öeldi meile, et Robert Parker (kuulus veinijuht) tuli eile Chapoutier'sse ja maitses ühe päeva jooksul umbes 300 veini. , läks kohe lihtsamaks , saime aru, et oleme alles teekonna alguses.

Püha Katoliku Kirik, Benedictus VIII ja Ignatius Layola keelavad seda kolm korda anatemaatilist artiklit lugeda.

Niisiis, me ütleme, et 11. oktoobril 1303 läks paavst Bonifatius numbri "8" all taevasse (mitte ilma praeguse Prantsusmaa kuninga ja tema Nogaret-nimelise kinda abita). Tema järglane Clement V pidas oma elu ja püha katoliku usu jaoks soodsaks kolida Roomast Avignoni. Hea kuningas Philip 4 Handsome, kes paistis silma rahutuste järjekindla mahasurumisega Prantsusmaal (ja Itaalia rahutuste mahasurumisega tema vend Charles), maksude kehtestamisega kirikule (muidugi sõja vajadusteks). Inglismaa) ja templirüütlite suurmeistri Jacques de Molay põletamine ei takistanud Tema Pühaduse elukohavahetust. Muide, üks Dante nimetas oma komöödias Philipit mitte kenaks, vaid rauaks. Arvestades tollal valitsenud ilustandardeid, on ta meie maitse jaoks tõesti pigem raudne kui ilus.

Tõepoolest, sel ajastul oli Euroopas üleminek ebatõhusalt feodaalsüsteemilt karmile, kuid õiglasele autokraatiale. Philip, kes järgis Prantsusmaal tsentraliseerimispoliitikat, viinud paavsti lõunasse, lahendas korraga kaks riigi jaoks olulist küsimust: ühtne usk ja enamiku Languedoci osade ühinemine oma kuningliku Ile-de-France'i ja Provence (Boson II õnnetutest järeltulijatest, aga ka Comtes de Nimes'ist, de Rouigre'st ja du Narbonne'ist kirjutame veidi hiljem).

Samuti väärib märkimist, et olles rebinud ära olulise tüki edelas asuvate Provence'i krahvide ja põhjas asuva Burgundia hertsogi maadest, pani monsignor Philip, olles riigikassa ammendanud, aluse sajandeid kestnud tülile. kauni Prantsusmaa ja tollal veel vastu võtmata (Henry Kaheksanda käsul) anglikaani riikliku doktriini kiriku, Inglismaa vahel, mis tol õnnistatud ajal oli täielikult katoliiklik. Meie sügava veendumuse kohaselt ei saanud armagnacside sõjad burgundlastega ega Akvitaania sõjad olla Euroopas uskumatu arvu kohalike sõdade ja konfliktide peamiseks põhjuseks kui paavstide Avignoni vangistus. Kõik hussiidid, žižkoviidid ja jansenistid (rääkimata hugenottidest) võrsusid Lõuna-Prantsusmaa viljakale pinnasele külvatud seemnetest.

Vahepeal ehitati Avignoni lähedale suurepärane paavsti residents - Rooma kadeduse ja rahvahulga lõbustamiseks. Ükski paavst pole teda kunagi külastanud. Ja nii see läheb.

Meie lugu algab viinamarjaistandustest, mis pidid serveerima paavsti lauda ja sellega kaasnevaid pühasid riitusi. Siis avati veinivalmistamiseks sellised kohalikud viinamarjaistandused, nagu näiteks Cahors (esimene Bourbon, Henry Neljas, Navarra tüdrukupõlves / nooruses, vaid kolme päevaga. Ja enne seda Cahors, mille kindlustused olid Kal IX ümber mõelnud ja Henry III uuesti üles ehitanud, peeti absoluutselt vallutamatuks kindluseks).

Mis vahe on Põhja- ja Lõuna-Rhône'il? Ühesõnaga.

Ainult neli.

Ja tal oli õigus.

Sõnad, mille autor lausus pärast piinlikkuse rünnaku mahasurumist, peaksid jääma kõigi seda oopust lugevate inimeste ajju nagu tulikuum hobuseraua: Syrah - Monosepage, Grenache (ja teised, nagu Cinsault, Mourvedre ja Carignan) - kokkupanek. Nende tõeliselt surematute ridade autor ei mahtunud isegi lubatud nelja sõna sisse, kuid tema looming elab edasi. Siiski on ta endiselt elus.

"Syrah - monosepage, Grenache - kooslus." Need sõnad peaksid meeles olema kõigil, kes tahavad veinijoomisest vähemalt natukenegi aru saada.

Põhja-Rhone'i veinid sobivad hästi nende üksikute eraldatud Syrah'ga, nagu meil on juba olnud au oma lugupeetud lugejale teada anda. Samas kohas, muide, asuvad need vähesed filoksera-eelsete viinapuude jäänused, mis on säilinud veel Prantsusmaal ja kogu Euroopas. Kuid Rhone'is ja ka naaberriigis Burgundias õitseb negotsianism ja kooperatiivid ning erinevalt samast Burgundiast ei toodeta nad kaugeltki kõige elegantsemaid veine. Püüame näidata kogu Rhone'i veinide maitse ja aroomi dünaamikat, seega ei tugine me tootjale, vaid viinamarjade kasvukohtadele.

Seetõttu huvitab meid vaid need kolm suhteliselt väikest ala põhjas, mis annavad kõige iseloomulikumad veinid.

Rhône'i jõe põhjapoolseim apellatsioon, Côte Roti - parim koht Syrah’ tootmiseks.

Burgundia kuningriigi mõjul, mis hõlmas suuremat osa Põhja-Rhône'ist, sai monosepage siin tuttavaks ning loomulikult jõudsid veinivalmistajad ühe sordi kasvatamisel selle mõistmisel ja arendamisel enneolematutele kõrgustele. Nagu me juba ütlesime, on siin kohal filoksera-eelsed viinapuud, mis on kohalike viinamarjaistanduste au ja uhkus.

Jätame aga ajaloouurimise kõrvale.

Nõlvad, millel Kot-Roti viinamarjaistandused asuvad, on moodustunud põlevkivikividest ja nende kalle on nelikümmend viis kuni kuuskümmend kuuskümmend viis kraadi. Viinamarjaistanduse kagusuunaline suund tagab soojust armastavale Syrah sordile piisava soojenemise (Cote-Rotie tõlkes "kuumutatud nõlvad"), öine jahutamine - siinne kliima on endiselt mandriline: Vahemere mõju ei ole tunda tänu kapriissele maastikule. Jõgi lookleb veidralt monoliitsete graniidist küngaste vahel, mis muudab niiskete kuumade Türreeni tuulte tungimise väga raskeks.

Muidugi võiksime Côte-Rotile pühendada terve raamatu, sest ta on seda igati väärt, et rääkida erinevusest Côte-Blonde'i ja Côte-Brune'i vahel, milleks Côte-Roti jaguneb. Veini mõistmiseks on aga parem, kui liigume kohe organoleptiliste ainete ja põhjuste juurde, miks see (organoleptika) selline on.

Kui kuni 19. sajandi keskpaigani müüdi Côte-Roti veine tohututes seitsmekümne kuueliitristes amforites, siis progressiivsete tehnoloogiate tulekuga muutus kõik dramaatiliselt. Maitre Guigal ise, üks Rhone'i mõjukamaid veinivalmistajaid, eraldades Blondi ja Bruni viinamarjaistandusi (ja enne seda segati nende istanduste veine, kuigi mullad on nimede põhjal täiesti erinevad ja viinamarjad vastavalt ka), hakkas veini tammes laagerdama koguni nelikümmend kaks (!!) kuud, luues Côte-Roti hiilguse uue Romanet-Contiga. Kui te ei arvesta Monsieur Guigalit, siis üldine trend jääb püsima: täis uus tamm ja vananemine vähemalt aasta.

Nii koorub välja tänapäevaste Côte-Roti veinide iseloom: Võimas, kuid ilma liigse kokkutõmbumiseta, ületamatute vaarika-šokolaadiaroomidega, mida täiendavad ploomid, kassis, kuslapuu moos, tubakas, pipar ja osaliselt ka nahk.

Oleme juba öelnud ja ei kõhkle kordamast, et ühest sordist valmistatud veinid on nende sünnipaikadest parimad. Ajalooliselt väljakujunenud traditsioon ja sajandite jooksul kogunenud kogemused lubavad rääkida autohtoonide suurepärasest kvaliteedist. Usume, et Syrah viinamarjasort (tänapäeva mõistes ehk 14. sajandi lõpust) sündis Kot-Roti piirkonnas. Tõde, nagu ikka, on aga kusagil lähedal.

Olles enam-vähem tegelenud Côte-Roti eripäraga, liigume edasi Condrieu ja Château Grillet apellatsioonide juurde. Mainime neid koos, sest üks on teisest lahutamatu.

Alustame Condrieust. Eelkõige. See asub terrassidel nagu Kot-Rotigi, ainult need terrassid on nii väikesed, et vaevalt on võimalik neile mitmes reas viinapuud istutada. Kujutage ette, kui aeglaselt liiguvad väikesed ojad võimsas graniidimassiivis, ja saate aimu, millise tohutu töö on loodus ette võtnud, et pärast aastatuhandeid kestnud rasket ojade tööd saaksid töökad inimesed murduda väikesel horisontaalsel maatükil. mis tekkis kohapeal kunagi immutamatud õhukesed kaljud, viinamarjaistandused.

Viinamarjaistandused asuvad mitmel sellisel terrassil, mida mõnikord nimetatakse ka orgudeks, mis pole täiesti tõsi, kuna need terrassid ei asu mitte mägede vahel, vaid otse nende nõlvadel. Viinamarjaistandused on suunatud rangelt lõuna poole, mis annab ainsana tootmiseks lubatud Viognier sordile piisavalt päikest ja soojust. Lisaks on viinamarjaistanduse istutamiseks siin vajalik üks hädavajalik tingimus, nimelt: viinamarjaistanduse täielik kaitse põhjatuulte eest. Nii osutus Condrieu ka ilma merd puudutamata väga soojaks kohaks.

Nüüd hõivavad Condrieu viinamarjaistandused 93 hektarit, mis on üsna hea, kahekümnenda sajandi keskel närtsinud nimetuse kohta on deklareeritud maksimaalne saagikus 37 hl / ha ja tegelik umbes 20, mis on üks madalamaid määrasid. mitte ainult maailmas, vaid ka Prantsusmaal.

Mahlane ja värske, õline ja peen, Condrieu Viognier on veel üks vöö Prantsusmaa rinnal, teine ​​teemant tema kroonis. Tõepoolest, need Viogniers on ühed vastuolulisemad ja samal ajal tasakaalustatumad valged veinid. Erksalt puuviljane, kuid tsitruseline, lihane (andku lugeja meile andeks selline epiteet seoses valge veiniga, kuid see tabab tõelise olemuse), kuid elegantselt värske Viognier Condriet'st, armas kõige mitmekesisema toiduvalikuga. Alustades aperitiiviga ja lõpetades külma veiselihaga. Supid, mereannid, nurmkanad, kalkun, lambaliha, isegi sealiha. See Viognier on ilmselt maailma kõige gastronoomilisem valge vein. Valge veini saate osta Moskvas meie veebisaidilt.

Nüüd natuke Chateau Grillist. Sellest pisikesest viinamarjaistandusest saab tõenäoliselt peagi uus Grand Cru, kuna kõik, mida me just Condrieu kohta rääkisime, kehtib ka Château Grilli kohta. Viinamarjaistanduse pindala on vaid umbes neli hektarit, pinnas on üllatavalt liivane, vähese savisisaldusega, paljand on rangelt lõunapoolne, viinamarjaistanduse kõrgus on 150-200 meetrit üle merepinna ja viinapuude keskmine vanus on nelikümmend viis aastat, nelikümmend viis, mõelge sellele! Ja issand, milline Viognier seal on!! Me ei kartnud panna eelmisse lausesse kahte hüüumärki, sest selline Viognier väärib kolme. Sihvakas, elegantne, jäljendamatu iseloomuga, suurepärase maitsega riietatud Viognier meenutab seitsmeteistkümnenda sajandi lõpu dändit, mille ees näevad kõik teised valged Rhône'i veinid kui mitte punakaelsed, siis vähemalt haletsusväärsed provintsilikud.

Pärast selliseid entusiastlikke arvustusi Condrieu ja Château Grilli kohta võime heita Ermitaažile rahulikuma pilgu.

Esiteks, nagu alati, natuke ajalugu. Legend (nagu kõik legendid, äärmiselt ebakorrektne ja ebatäpne) ütleb, et 1224. aastal rüütel Henri-Gaspard de Sterimberg (jah, väga prantsuspärane perekonnanimi, aga rüütel oli pärit Lorraine'ist, teate küll. Muide, Lorraine on oma nime saanud selle järgi). asutaja - Karl Suure - Lothairi üks poegadest) sai ta pärast Jeruusalemma kampaaniast naasmist künkal, mida hiljem nimetati Ermitaažiks, koha elamiseks, lõõgastumiseks, mediteerimiseks, askeesiks ja muuks sel ajal tsiteeritud asjadeks. Henri-Gaspard, olles veel prantslane (see tähendab, et isegi askeesi ja karskuse jutlustamisega ei saanud hakkama ilma hea veinita), käskis kohe maha raiuda võsa, mis kasvab õhukese viljaka mulla ja murukihiga kaetud graniitmäel, ja maale sellele (mäele) viinamarjaistanduse, mille ta tõi väidetavalt otse pühalt maalt. Seejärel ehitas ta künkale kabeli ja skete, milles ta elas erakuna (mõned keeleteadlased kalduvad tõlkima prantsuskeelset sõna "Hermitage" kui "skete", leides selles helisid, mis on seotud sõna "σκήτη" kreeka transkriptsiooniga. " helid). Kabel seisab tänaseni, olles üks Euroopa vanimaid.

See tähendab, et naastes meie loo alguse juurde, märgime, et Rhone'i org on tõepoolest äärmiselt rikas kristluse ajaloo ja lihtsalt ajaloo iidsete monumentide poolest.

Pöörakem aga tähelepanu viinamarjakasvatusele ja veinivalmistamisele Ermitaažis.

Niisiis on Ermitaaži mägi, kus viinamarjaistanduste jaoks on antud umbes sada kolmkümmend hektarit, graniidist, peaaegu ümmargune alus Rhône'i jõe vasakul kaldal. Lõunast päikesest kõrvetatud, põhjapoolse mistraali eest kaitseb seda kindlalt reljeef, millest me juba rääkisime: Ermitaaž ise on türreeni tuulte eest kaitstud ja Ermitaaž tunneb end omakorda täielikult kaitstuna külm tänu Cote-Rotile. Imeline sümbioos, kas pole?

Muidugi on siin ka terrassid, aga need pole enam nii järsud kui Kot Rotis. Päike soojendab neid aeglasemalt, kuid kauem, mis aitab kaasa selle nimetuse Syrah õrnemale küpsemisele (ja ka siin, Syrah, see on lõppude lõpuks Põhja-Rhône). Miks on Põhja-Rhône'i populaarseim viinamarjaistandus nii hea? Kõik on selles! - siin on meie vastus. Kõik punased ja mustad metsamarjad, nende olemus, seemned, lehed, maa, millel nad kasvasid. Aga peale selle magusad lilled ja mõrkjas must šokolaad, mida asendavad valge, mandlid, suhkrustatud mandariinid, rancio! Ermitaaž on suur ja ilus, aga oma suurust peab ootama kümme-viisteist aastat (Ermitaaži küpsemine on lõputöö teema). Nende ridade autor eelistab Côte-Rotit, kuna see on peenem, kuid ta ei saa jätta austust sellisele suurepärasele õilsate veinide valmistamise paigale nagu Ermitaaž.

Rhone'i põhjaosas on veel viis kirjeldamist väärt nimetust. Kuid mitte kõiki neid Venemaal ei esitata ja need, mis esitatakse, pakuvad huvi ainult neile ekspertidele, kes isegi ilma meie esseeta suudavad neist aru saada. Meie eesmärk on tutvustada uudishimulikku lugejat vaid põhitõdedega, et hiljem, veinivalmistamise kohta oma arvamuse kujundanuna, meenutaks ta õhtupalvuses Sergei Sergejitšit, kes näitas talle naudingule viivat teed.

Seetõttu liigume edasi Lõuna-Rhône’i poole, kus ootavad meid huvitavamad veinid.

Seetõttu liigume endise Burgundia kuningriigi aladelt lahkudes lõunasse, kunagistesse iseseisvatesse maakondadesse.

Lõuna-Rhône'i kliima erineb silmatorkavalt põhjaosa kliimast. Siin domineerib Vahemeri: Lõuna-Rhône ei ole küll nii kõrge kui Põhja-Rhône, kuid talje ja puusade osas on ta kaalus juurde võtnud. Mulle meeldiks teha paar nalja Barbary mõju kohta, kuid me ei tee seda.

Koht on jumala poolt võluv: ei mingeid mistraleid, mis liiguvad läände ega Piemontet, mis on ida pool. Vaikne ja armuline ... kui poleks olnud laastavaid sõdu Ile-de-France'i eest võidelnud katoliiklaste ja jansenistide, hugenottide, gaskoonlaste ja ... me peaaegu ütlesime trotskistidele (kes ilmusid veidi hiljem).

Siiski tasub end veidi paremaks muuta: mistraal on Lõuna-Rhône’is olemas, kuid vähesel määral. Viinamarjakasvatajad kasutavad seda isegi, istutades viinapuud selle suhtes teatud nurga all (Mistral), nii et tuul tõstab nende lehed üles, et saada rohkem soojust.

Kui, nagu me ütlesime, valitsevad põhjas monosepage ja Syrah, siis lõunas on see kooslus ja Grenache on selle prohvet.

Siin on nimekiri kõige olulisematest sortidest, mida meeles pidada:

1. Grenache
2. Mourvedre
3. Carignan
4. Senso

Muide, vanasti kutsuti Sensot, mis sa arvad? Ermitaaž! Ja koos Pinot Noiriga andsid nad elu peamisele autohtoonsele Lõuna-Aafrika sordile Pinotage. Pinot (Noir) + (Ermie) Taj = Pinotage. Ja nii see läheb.

Ja siin on Lõuna-Rhône'is lubatud sortide mittetäielik nimekiri: Aubun, Boerboulenc, Calitor, Kamarez, Clairette, Rose Clairette, Cunchoise, Gamay, Grenache Blanc, Grenache Gris, Macabeo, Marsan, Mozac, Muscardin, Oyad, Pascal Blanc, Picardan, picpoule blanc, picpoule noir, pinot blanc, pinot noir, roux, syrah, terre noir, ugni blanc, vaccarèse, vermentino (kohaliku nimetusega roll), viognier. Nimekiri on poolik, aga pea on juba täis.

Noh, alustame muidugi pärlist - Châteauneuf-du-Pape. Asub peaaegu Lõuna-Rhône'i keskosas, eristab seda mitmesugused pinnased. Chateauneuf on oma keskmes ka küngas (ja kuhu veel paavsti residents - tundmatu oja kaldale ehitada?), mille terrassid koosnevad kvartsiitkividest, mis on segatud punase liivsavi, kuigi lubjakivi, mergli ja liivakiviga. on ka kohal. Muidugi ei saa selline mullasortiment (vabandust vulgarismi pärast) mõjutada veinide stiili. 93% on punased, mis pole üllatav. Nendes mängib peaosa Grenache Noir, siis oleneb kõik pinnasest ja veinivalmistaja kapriisist. Mõned seal sündinud veinid, nagu Beaujolais, on lillelised, puuviljased, purjus noored ja vananemisvõimetud. Teised, vastupidi, kalduvad nagu džinn araabia muinasjutust, istuma igavesti oma pudelis ja karistama kõiki, kes julgevad nad välja lasta (peame silmas nende veinide ja aromaatsete ainete uskumatut vananemispotentsiaali, mis võivad nendes hävitada. armas omaks kõik, kes julgevad seda kasutada). hingake sisse ja tunnetage. Surm saab aga olema lihtne ja kandub, ehkki mitte kauaks, vaid kuni ärkamiseni Eedeni).

Igatahes on Chateauneufi aroomid esialgu kergesti tajutavad ja meeldivad. Teine asi on see, et pärast avamist pakub ta tõelist naudingut ainult valitutele, pealegi ise. Jah, kõik ei saa Chateauneuf-du-Pape'ist aru ja teie kuulekas sulane, nagu paljud enne ja pärast teda, ei mõistnud täielikult kunagise paavsti residentsi lähedal päikeselisel künkal sündinud veini olemust. Vixi et quem dederat cursum fortuna peregi – vanal Vergiliusel oli õigus.

Ent roomlased, kuigi nad panid aluse viinamarjakasvatusele ja veinivalmistamisele Prantsusmaal, Hispaanias, Itaalias ja kogu toonases Oecumenes, ei lasknud neil end liialt ette kujutada. Muide, Itaalia veini saate osta meie veebisaidilt. Olles Eneidi autorit hea sõnaga meeles pidanud, liigume edasi.

Järgmine apellatiiv, millest räägime, on Tavel. Tavel on roosa vein. Kunagi ütlesime, et Prantsusmaa ja vastavalt ka maailma parimad roosad veinid on Provence, aga rääkisime roosidest üldiselt. Tavel on eriline. Kehtib reegel, et roosasid veine tuleb juua võimalikult noorelt. Üldiselt on see tõsi, kuid erand (võib-olla ainus) on teie ees. Tavel on vananemisvõimeline rosé. Punase veini standardite järgi mitte liiga suur, aga täpselt niipalju, et vahet tunda.

Kas mäletate ilusat Philipit? See oli tema lemmikvein. Ka Päikesekuningas oli temaga väga rahul ja Balzac pidas teda Prantsusmaa parimaks veiniks (kuigi Balzac polnud aadlik ja tema maitsed suhteliselt peente veinide järele ... saate aru). Tavel, mis asub Chateauneufi vastas, kuid üle jõe. Selle idaosas valitsevad liivakivid ja liivsavi, jõest kaugemal lääneosas lubjakivi. Erinevalt kõigist teistest roosadest eelistab Tavel, kus Grenache ja Cinsault on esisordid (kuigi lubatud on veel seitse), liiva ja savi. Seetõttu hinnatakse paremakäelisi (kui Bordeaux’ ja selle lähiümbruse elanikud sellist väljendit lubavad) taveleid mõnevõrra vähem.

Tavelyam on jällegi vastupidiselt (ja see erineb alati kõiges teistest) teistest roosadest veinidest mitte lõhe, vaid pigem granaadi värvi. Täpsemalt küpsemata granaatõuna mahla värvus. See on talle iseloomulik tunnus. Kui näete kahe-kolme aasta vanust Tavelit, võtke see julgelt vastu. Aroom on alati kirkalt marjane, kuid teatud happesusega, mis meenutab greipi ja punast apelsini. Mõnel juhul võib lilleline toon läbi lipsata, kuid see on pigem erand.

Kokkuvõtteks võib öelda, et Tavel pole lihtsalt roosa vein, mida on hea juua koos südamedaamiga suvine kuumus, aga ka väga keeruline ja sensuaalne Rhône'i veinitootjate looming ning sellesse tuleks suhtuda austusega.

Kohtuetiketi reegleid järgides ja roogade serveerimisel lahkusime lõpuks -

Musca de Baume de Venise.

Mitte segi ajada Muscadetiga. Muscadet on täiesti erinev sort. Siin valitsevad peeneteraline Aleksandria muskaat ja peeneteraline muskaatroosa. Tänu nendele sortidele ja soojale kliimale on Musca de Baumes de Venisese veinid Sauternes'i järel magususe poolest teisel kohal ja kangendatud kvaliteedilt esikohal, edestades kõiki, sealhulgas Banyulsi.

Kui lugeja soovib ootamatult veeta õhtut sõbraga kamina ääres, muutudes härra Holmesi ja Watsoni sarnaseks, süüdates lõhnavaid sigareid või toppides piipu, järgnegu tal meie järgi. head nõu ja tõmbab keldrist välja (kui lugejal on kamin, peab ka kelder olema) pudeli Musca de Baume de Venise’t. Magus, mitte magus, aga täpselt magus, vein sobib kohvisse, magustoitudesse, eriti vürtsikatesse; ja puuviljad, mis on õiglasele soole eriti ahvatlevad ja üldiselt on see iseenesest hea, korraliku jahutamisega.

Rhone'i org on suur, selles on lugematu arv nimetusi (loomulikult on INAO kõik juba üle lugenud). Oleme oma tagasihoidlike võimete piires ainult püüdnud kergitada loori, mis eraldab meid õnnistatud Prantsusmaa lõunaosast. Püüame ikka ja jälle, kuni Chambertin meie soontes voolab, kirjutada ja jutustada, kuid praegu kummardame. Pange tähele, et Prantsuse veine saate osta meie veinikeldritest.

Rhone'i org (Vallee du Rhone) on tegelikult Lõuna-Prantsusmaal asuva Cotes du Rhone'i piirkondlik nimetus. Rhône'i oru viinamarjaistandused moodustavad olulise osa Prantsusmaal toodetava veini kogumahust, mistõttu on see piirkond üks kolmest suurimast Prantsusmaa veinipiirkonnast.

Piirkonnas toodetavate veinide palett on mitmekesine: seal toodetakse nii väga kuulsaid valgeid, punaseid ja roosasid veine, näiteks Chateauneuf-du-Pape apellatsioonist (Chateauneuf-du-Pape), kui ka peaaegu tundmatuid, kuid silmapaistvaid veine. oma stiili ja isiksuse järgi. Seetõttu muutuvad Rhone'i oru veinid igal aastal veelgi kuulsamaks ja populaarsemaks kõigis maailma nurkades.

Rhône'i oru viinamarjakasvatuspiirkond asub Rhône'i jõe ääres, mis saab alguse Šveitsi Alpidest ja suubub Prantsusmaa territooriumi läbides Vahemerre. Selle piirid asuvad põhjas asuva Vienne'i ja lõunas asuva Avignoni linna vahel. Piirkond on kliimatingimuste tõttu jagatud põhja- ja lõunapiirkonnaks. Neil kahel osal puudub ühine piir ehk kaardil pole kohta, kus põhjapoolsed apellatsioonid lõunapoolsetega külgnevad, seega selgub, et ka Cotes du Rhone apellatiiv on jagatud. Fakt on see, et nende kahe ala vahel on üsna suur tsoon, mis ei sobi kvaliteetse veini valmistamiseks. Sellepärast keskosa Rhone'i org langeb veinitööstusest välja ja Rhone'i nimetused ilmuvad uuesti ainult allavoolu, kuid on juba seotud piirkonna lõunaosaga.

Rhone'i oru viinamarjaistandused asuvad erineva maastikuga aladel - need on orud ja künkad ja mäenõlvad, kus vahelduvad erineva koostisega mullad, mis sobivad. erinevad sordid viinamarjad. Kahe piirkonna, põhja- ja lõunaosa, milleks org jaguneb, kliima on samuti erinev. Põhjas paiknevad viinamarjaistandused kitsastes piirides jõe kallastel ja lõunas lahknevad nad palju kaugemale. Seetõttu ei ole Põhja-Rhône’i viinamarjaistandustes, kus kliima on jahedam ja maastik mägisem, alati samad viinamarjasordid, mis Lõuna-Rhône’is, kus kliima on kuumem ning ala moodustavad orud ja künkad. Siiski on ka universaalsed sordid, mida leidub mõlemas piirkonnas, kuid reeglina on nende veinid üksteisest erinevad.

Peamised punased sordid, mida Rhone'i lõunaosa viinamarjaistandustes veini tootmiseks kasvatatakse, on: Mourvèdre, mis annab vürtsikaid ja tanniinseid veine "Chateauneuf-du-Pape", Grenache Noir, tänu millele omandavad veinid rikkaliku maitse ja vürtsikad noodid. , Senso, mis annab veinile väljendunud puuviljase buketi, ja Carignan. Ja ka Syrah viinamarja, mis lõunas sobib suurepäraselt teiste sortidega segamisel ja Rhone'i põhjaosa nimetustes moodustab siinkandis praktiliselt punase veini stiili. Nimetused Kornas, Côte Roti demonstreerivad seda iseloomu kõige rohkem, valmistades tumedaid veine sügavate puuviljaste nootidega ning pipra ja vaigu nootidega. Piirkonna valged veinid on valmistatud Marsanne'i ja Roussanne'i sortidest, mis põhjapiirkonnas üksteist harmooniliselt täiendavad, üsna haruldast sorti Viognier, mis toodab ebatavalise maitsekombinatsiooniga üleküpsenud puuviljade ja lillelise värskuse veine, Muscat, millest on suurepärane destilleeritud vein. veine saadakse ühes nimetuses ja teises - peen vahuvein ja muud sordid.

Veel kaua aega tagasi polnud Rhone'i veinid, välja arvatud mõned nimed, eriti tuntud, kuid tänaseks on olukord muutunud ja selle piirkonna stiili austajaid on üle maailma ilmunud palju. Meie butiigist leiate valgeid, punaseid ja roosasid veine enamikust Rhône'i oru nimetustest, nii põhja- kui ka lõunaosast. See võib olla nagu suurima nimega tootjate tooted - vein

Ajakirja Wine Enthusiast toimetaja Anna Lee Iijima veinireisil läbi maagilise Rhone'i oru isiklik kogemus olles veendunud, et samas veinipiirkonnas saab toota täiesti erinevaid veine, millel on selgelt eristuv piirkondlik identiteet. Koos Annaga kohtume Rhône'i oru legendaarsete veinitegijatega, kelle tagasihoidlik elu on lahutamatult seotud maa, viinapuude ja sellise muutliku ilmaga.

Kui maailmas on piirkondi, mis suudavad veinisõpradele kõigis värvides illustreerida veinivalmistamise täit koormat, siis Rhône’i org on esikohal. Põhjamaade õilsad elegantsed veinid ja lõunamaa kuumad uimased veinid loovad oma erinevusest hoolimata Rhône'i oru hiilguse.

Mõni nädal pärast novembrikoristuse lõppu võtsin ette põneva teekonna läbi Rhône'i oru viinamarjaistanduste ja veinitootjate. Põhjast lõunasse üle 240 kilomeetri laiuvat viinamarjakasvatusala jagab Rhône'i jõgi, mis saab alguse Šveitsi Alpidest ja kulgeb seejärel läbi Kagu-Prantsusmaa, püüdes Vahemere poole.

Jõeorg eraldab Keskmassiivi Alpidest ja loob koridori Kesk-Euroopast Vahemereni. Rhône’i orgu peetakse maailma veinivalmistamise mõttes suureks piirkonnaks, kus 28 nimetuse raames ühinesid oma identiteedilt nii erinevad lõuna ja põhjaosa, demonstreerides 27 viinamarjasordi, terroiri ja stiili mitmekesisust. Kuid tasub meeles pidada, et lõunaosa ülemvõimu viinamarjaistanduste suuruse osas on raske üle hinnata – 95% kõigist Rhône’i oru veinidest on pärit just lõunaosast.

Põhja-Rhone'i järsud nõlvad, mida saab täies hiilguses näha idüllilise Ermitaaži mäe tipust ikoonilise Püha Christopheri kabeli-ermitaaži lähedal, millest on saanud Paul Jaboulet Aine valduse maamärk, on vaimne. koduks maailma kõige õilsamatele härra näidetele. Legendaarsete nimetuste Hermitage, Côte-Roti, Saint-Joseph ja Kornas veinid püüavad saada oma keldritesse maailma kuulsaimad veinikollektsionäärid.

Kogenud enofiilid kinnitavad, et iga kohtumine Põhja-Rhône'i graniidist ja põlevkivist terroiride veinidega on tõeliselt maagiline sündmus. Talvel võib nendel viinamarjaistandustel mõnikord täheldada kerget lumikatet, mis kinnitab veini põhjamaist päritolu. Vastupidiselt Põhja-Rhône'i kõrgustele avastab rändur Lõuna-Rhône'i pehmemaid nõlvad ja tasandikud, kus on raske mitte märgata värvikat Vahemere mõju. Siin kasvavad Grenache, Mourvedre ja Syrah on sõna otseses mõttes küllastunud päikese kuumast ja elu andvast energiast.

Lõuna-Rhône

Mõni tund pärast väsitavat lendu New Yorgist Pariisi jõudsin häguste silmadega, kuid suure januga oma veinitee esimesse punkti - Costières-de-Nimsi apellatsiooni alla kuuluvasse Château l'Hermitage'i. Kunagi peeti Languedoci tsooni osaks, on Costières-de-Nimsist alates 2004. aastast saanud Rhône'i oru lõunapoolseim nimetus. Kohalikud punased segud koosnevad grenache'ist, mourvedre'ist ja syrah'st, mis kasvavad sõna otseses mõttes Vahemerest sammu kaugusel. Selle tsooni parimad näited näitavad rikkalikke ja võrgutavaid mustade puuviljade aroome. Need on lopsakad, värsked ja kergelt maalähedased veinid, mis haaravad endasse lõunamaa terroiiride energia.

Chateau L’Hermitage’i peaveinimeistri ja omaniku Jerome Castilloni sõnul lähenesid Prantsuse, Itaalia ja Hispaania mõjud kohalikes imekombel. "Meile meeldib siin bouillabaisse rohkem kui cassoulet," Jérôme usaldab, kui valmistab hilist hommikusööki vanade tallide puuküttega ahjus. Kohalikud toidud, mis on valmistatud lihtsaimal maalähedasel viisil, torkavad silma oma mitmekesisuse poolest - rikkalik omlett metsaseentega, praetud baklažaanid paksu tapenaadikastmega, magusad kirsstomatid, värske leib ja ohtralt juustu koos erinevate vorstidega.

Diane de Pumorant, Château d'Or e de Gueli asutaja ja omanik nimetuses Costières de Nimes, on üks paljudest elavatest naistest veinivalmistajatest Rhône'i orus. Ta jättis eduka karjääri Pariisis äris, millega ta tegeles, ja omandas 1989. aastal veinitehase, mille toodang oli sel ajal suunatud veini hulgimüügile. Tänu tema pingutustele on tootmine muutunud väikeseks veinitehaseks, mis on spetsialiseerunud kvaliteetsete maheveinide tootmisele. Diana ja tema väikese veinitehase eeskuju sobib Rhône'i oru kaasaegsete veinivalmistamistrendide raamidesse.

Kui ma talle külla tulin, oli de Pymoran oliivide korjamisega täiesti hõivatud, tema käed olid küünarnukini tünnides peidetud väljateenitud saagiga. Ta võttis aega, et viia mind oma viinamarjaistandustesse ekskursioonile. Laotades 100-aastaseid ülimadala saagikusega mourvedre ja carignan viinapuud, ei nimeta ta muud kui "vanaemadeks". Kuulus külm loodetuul, mistraal, puhus nii tugevalt, et vaevu jõudsin nende maade omaniku energilise ja segamatu kõnnakuga sammu pidada.

• täidlane ja tõeliselt suurepärane vein South Rhone'ist "Quintessence", Cotes du Ventoux, 2015;
• kuum GSM segu (Grenache/Syrah/Mourvèdre) Lõuna-Rhône'i nimetusest Lirac "Chateau Mont-Redon" Rouge, Lirac AOC, 2014 ;
• Lõuna-Rhône'i kuningas – suurepärase salvestuspotentsiaaliga Chateauneuf du Pape kuulsast Perrinite perekonnast Perrin et Fils, "Les Sinards", Chateauneuf-du-Pape AOC, 2014.

Põhja-Rhône

Vastupidiselt lõunamaa võimsatele ja energilistele veinidele iseloomustavad Põhja-Rhône’i õilsaid veine nende elegants, eksklusiivsus ja silmapaistev säilituspotentsiaal. Vaatamata oma kuulsusele veinihuviliste seas moodustab selle piirkonna veinide kogutoodang vaid 5% kõigist Rhône'i orus toodetavatest veinidest.

Isegi tuntud Côtes-Roti nimetuse tootjad, nagu Jean-Paul Jamet, on kasvatanud oma mainet veinimaailmas vaid 17 hektari suuruste maatükkidega. Sort Syrah on selle piirkonna ainuvalitseja, lubades ainult aeg-ajalt kõrgele troonile silmapaistvaid valgeid Viogniers’i, Marsanne’i ja Roussanne’i. Põhja-Rhone'is on ainulaadne graniidist terrassidega apellatsioon, mis kannab samanimelise veinitehase Château Grillet nime, see on ainuke (!) tootja selles tsoonis, kes toodab Viognier sordist ainult valgeid veine.

Esmapilgul võib tunduda, et Põhja-Rhônes on kõik teisiti paigutatud kui mujal veinimaailmas. Otsustage ise – iidne Sessuelle (Vieni linn) viinamarjakasvatuse kommuun, mida peetakse Rhone'i põhjapoolseimaks ja tuntud juba iidsete roomlaste päevil, ei ole veel saanud riigi ametliku nimetuse staatust. Põhja-Rhône. Fakt on see, et kommertsveini valmistamine selles kommuunis on taastunud suhteliselt hiljuti, selle piirkonna potentsiaali nägid paljud Põhja-Rhône'i ikoonilised veinitootjad, kes hakkasid istutama viinapuud iidsetele terrassidele. Hetkel kannavad Sessuelle’i veinid tagasihoidlikku nimetust Vin de Pays, mis teeb need hinna ja kvaliteedi kombinatsiooni tundjatele ülimalt atraktiivseks. Parimatel näidetel on Côte Roti kallimate veinide omadused.

Põhja-Rhône’i punaseid tippveine eristab filigraanne jõu ja peenuse kombinatsioon, neis võib leida peadpööritavaid kannikese, vaarikate, oliivide, suitsu, mulla ja suitsuliha aroome. Järsud ja kivised nõlvad, kus asuvad parimad viinamarjaistandused, ei lase tootjatel kasutada viinamarjade töötlemiseks ja koristamiseks mitte ainult kaasaegseid seadmeid, vaid isegi paljude veinitootjate lemmikloomi - hobuseid. Nendel viinamarjaistandustel töötamine muutub keeruliseks ja kohati ohtlikuks tööks, mõned väikese Condrieu apellatsiooniga veinivalmistajad palkavad viinapuude pügamiseks ja koristamiseks kohalikke inimesi, kes saavad kindlustusega kõrgel kõrgusel töötada nagu mägironijad.

Nähes oma silmaga Põhja-Rhône’i veinitootjate tööd, hakkad mõistma, kui raske hinna nad saavad iga toodetud veinipudeli eest. Nendes kohtades pole üleliigseid inimesi, sest selleks, et selles karmis regioonis veinitegemisega tegeleda, tuleb anda endast kõik sellele üllale, kuid nii raskele ettevõtmisele.

• suurepärase aasta vein ajalooliselt Ermitaaži mäelt (aastakäigu hinnang 10/10) Tardieu-Laurent, Hermitage AOC, 2010 ;
• klassikaline Severoni segu 95% syrah ja 5% valge Viognier Côte-Rotie Domaine Duclaux vanimast domeenist, "La Germine" Cote-Rotie AOC, 2011;
• 50% Marsanne'i ja 50% Roussanne'i segu väikesest Saint-Peray nimetusest Põhja-Rhône'i ühelt andekamalt veinitootjalt Pierre Gaillard Pierre Gaillard, Saint-Peray AOC, 2015.

Anna Lee Iijima/www.winemag.com artikli põhjal
Koostanud ja tõlkinud Ilja Kuznetsov.
Kõik õigused avaldatud fotodele kuuluvad nende autoritele. Fotod avaldatakse informatiivsel eesmärgil.

Rhône'i jõe kahesajakilomeetrisel käigul Vienne'ist Avignoni laiuvad helded viinamarjaistandused 75 000 hektaril. 12 tuhat kasvatajat 26 nimetusest toodavad umbes 3,3 miljonit hl veini aastas. Neist 92% on punased, 6% valged ja 2% roosad veinid.
Olenevalt pinnasest ja kliimatingimustest jaguneb Rhône'i oru piirkond kaheks suureks piirkonnaks – põhja- ja lõunapiirkonnaks. Ei saa öelda, et nad võistleksid omavahel. Parem on märgata, et nad täiendavad üksteist, tuues oma väärtuslikku identiteeti üldised omadused veinid kõneleva nimetuse "Cote du Rhone" all.

Põhja-Rhône

Klammerdudes viinapuuga puhaste kaljude külge,
Viognier kasvab, lõhnab ja särab ...
Ja aarde jaoks pole paremat paika,
kui soe päike ja õrn tuul...

Graniitkaljudel ja järskudel mäenõlvadel terrassidel paiknevatel Northern Rhone'i viinamarjaistandustel (Viinne'ist Valence'ini) on viinapuude kasvatamine äärmiselt keeruline. Siit aga tulevad parimad piirkondlikud veinid. Kohalikud viinamarjad on tõeline aare, haruldane ja hinnaline.

Viinamarjasortide hulgas, millest valget veini toodetakse, on Viognier, Marsanne ja Roussanne olulisel kohal. Punaseid veine valmistatakse peamiselt Syrah sordist. Neid veine imetletakse traditsiooniliselt nende kvaliteedi pärast. Just neil on võime pikaajaliselt säilitada oma omadusi kaotamata, vaid vastupidi, omandades uue maitse ja võlu. Noore Syrah’ vaigu ja puidunootidega vihjav suitsune toon muundub viie kuni kümne aastaga vaarikate ja murakate kirkaks magusaisuseks, võludes mustasõstra terava lõhnaga. Põhja-Rhône'i valgete veinide maitse rõõmustab aprikoosi- ja kevadlillede ilu ja eksootilise rafineeritusega, kumavad küpsete sügisviljade lõhnavad aroomid.

Klassifitseerimine Põhja-Rhône’is toimub lihtsalt veinipiirkondade geograafilise fikseerimisega ühe nimetuse ümber. Kvaliteedistandard on siin väga kõrge ning kuulsus jaguneb üsna ühtlaselt juhtivate kaupmeeste seguveinide ja eraveinimajade veinide vahel. Nii need kui ka teised püüdlevad tipptaseme poole, kandes perekonna veinivalmistamise saladusi põlvest põlve edasi.

Crozes-Hermitage (Crozes Hermitage). Sõnasõnaline tõlge on Ermitaaži ümber. See nimetus on kuulsa naabri varjus. P1010716.JPG Suitsuliste pähklisete nootidega Hermitage Crouse Syrah püüab konkureerida Ermitaaži veinidega, kuid kaotab neile külluse ja lihakuse poolest. Ka valged veinid kaotavad Ermitaažile keerukuse ja intensiivsuse poolest, kuid on värskust täis ja joovad hästi. Tipptootjad Osades: Belle, M. Chapoutier, Domaine Gilles Robin, Charles Thomas, Stephane Cornu Chateau de Curson, Delas, Fayolle…

Cote-Rotie (Cat Rotie) on Ermitaaži järel teine ​​​​maailmakuulus Põhja-Rhône'i nimetus. See sai oma nime (sõnasõnaline tõlge - praetud nõlv) asukoha tõttu päikeselisel kivisel astangul. Cote Roti on suhteliselt väike viinamarjaistandus (umbes 100 hektarit), kus toodetakse kallist aromaatset punast veini, milles Syrah karedust pehmendab Viognieri magusus. Tippprodutsendid: Domaine Yves Cuilleron, Guigal, Domaine Michel ja Stephane Ogier, Jean-Michel Gerin, Jasmin, Gilles Barge, Pierre Barge, Burgaud, Champet, Clusel-Roch, Gentaz-Dervieux…

Chateau-Grillet (Chateau Grillet) väikseim nimetus (alla 4 hektari), mis on spetsialiseerunud valgetele veinidele. Kuid need, kes hingasid vähemalt korra sisse kohaliku puuviljaveini Chateau Grille õitsva aia aroomi, ei suuda seda kunagi unustada. Chateau Grillet toodetud Viognier viinamarjasordist pärit veinil on kõige peenem aristokraatlik aroom. Seda peetakse õigustatult parimaks kuulsate Prantsuse valgete veinide seas.

Condrieu (Condrieu)- Appellation, mis asub Rhône'i käänakul üle 40 hektari, toodab samuti ainult valgeid veine. Condrieu veinide maitse ja aroom lummavad, magusa puuvilja viljaliha hämmastavalt pehme aroom on ühendatud kõikidele kuivadele veinidele omase teravuse ja happesusega. See toodab haruldasi hinnalisi valgeid veine sordist Viognier (Condrieu ja Cliateau-Grillet). Parimate produtsentide hulgas on Cuilleron, Guigal, Vernay, Domaine Michel ja Stephane Ogier, Mulder, Perret, Jean Pinchon, Niero Pinchon. Condrieu veinide kõrget hinda kompenseerib õndsustunne, mida see vein võib anda.

Püha Joosep (Saint-Joseph) on nimetus, mis annab maitsva punase veini, mis on pehmem ja kergem kui Ermitaaži nimetuse veinid. Saint-Josephi piirkonna valgete eksootiliste veinide puhul kasutatakse Marsanne'i ja Roussanne'i sorte. Tippprodutsendid: M. Chapoutier, Domaine Coursodon, Chore, Courbis, Desmeure, Florentin, Gaillard, Gonon, Gripa…

Cornas (Kornas) toodab ainult Syrah sordi punaseid veine, lähenedes maitselt Ermitaaži veinidele, kuigi Kornase apellatsiooni veinidel puudub värske puuviljane noot. Tippprodutsendid: Balthazar, de Barjac, Clape, Lionnet, Robert Michel, Verset ja Alain Voge.

St-Peray (Saint Perey) alati kuulus vahuveini poolest. Selle Marsani ja Roussanne'i nimetuse valged veinid on rahulikud ja üsna lihtsad. Nende neutraalsus võib suurepäraselt rõhutada suurepärase roa maitset. Neil pole säravat iseloomu ega suru peale oma maitset. Tippprodutsendid: Clape, Fauterie, Grippat, Juge, Thiers ja Alain Voge.

Clairette de Die (Clerette de Die) kvaliteetne muskaatvahuvein. Tipptootjad: Achard-Vincent, Raspail ja Die Cooperative.

Chatillon-en-Diois (Chatillon en Diois) rahulik vein orust. Punased veinid on valmistatud Gamayst, millele on lisatud Syrah ja Pinot Noir, valged veinid aga Aligote ja Chardonnayst. Parim produtsent: Cooperative Die.

Lõuna-Rhône

Lõuna-Rhone'i viinamarjaistandused (Bollenist Avignoni) toodavad 95% kõigist Rhône'i oru veinidest. See on tõeline Prantsusmaa viinamarjakasvatusala.

Lõunamaised punased veinid (nagu on kirjeldanud kuulus veinikirjanik Oz Clark) ei sobi eriti romantiliseks mõtisklemiseks, neid juuakse suurte lonksudena liha ja talupoeglike toitude kõrvale. Lõuna-Rhône’i valged veinid on värsked, piisavalt kaasaegsed ja sobivad iga stiiliga. Lõuna-Rhône'i veinide hinnad on madalamad kui põhjas, kuigi kuival Chateauneuf-du-Pape'il ja magusatel Muscats Beaumes-de Venise'il on ülemaailmne maine ja hind vastab kuulsusele.

Lõuna-Rhône'i parem kallas erineb vasakust kaldast mulla koostise poolest. Paremkalda lubja-liivamuldadel, mis on segatud peene kruusaga, kasvatatakse õilsaid punaseid sorte Grenache, Syrah, Mourvedre, Cinsault ja valgeid viinamarjasorte nagu Muscat, Viognier, aga ka haruldasi valgeid Rusan, Pikpoul, Bourboulian ja Clairette. . Punastel kohalikel veinidel on magusa mahlase maitse taustal iseloomulik tolmune järelmaitse.

Avignonist põhja poole jääv vasakkaldaosa ulatub liivastel ja loopealsetel pungadel, mis on kaetud mitmemeetrise suurte kivikeste kihiga. Kivikesed koguvad päeval soojust ja eraldavad seda öösel. Selle tulemusena on vein alkoholirikas. See piirkond sai kuulsaks tänu viinamarjaistandusele Chateauneuf-du-Pape (Chateauneuf du Pape).

Chateauneuf-du-Pape (Chateauneuf du Pape) peetakse Prantsuse legendaarsete veinide Vahemere nimedest kõige prestiižsemaks. See asub Côte du Rhone'i keskuses, 120-meetrisel kõrgusel. Seda nimetust võib nimetada veini autentsuse sümboliks ja tehnoloogia täpse järgimise standardiks. 1923. aastal loodi parun Le Roy de Boisomarier’ initsiatiivil esimene ühendus nime kaitsmiseks. Tänaseni on neil aastatel välja töötatud kvaliteedikriteeriumid alati karmid. Châteauneuf du Pape'il on lubatud kasutada 13 viinamarjasorti. Traditsioonide austamine ja kontroll veinitootmise kõikidel etappidel tagab kõrgeima kvaliteedi. Selle erilise veini puhul kasutatakse isegi spetsiaalset pudelit, millel on kõrgendatud paavsti vapi kujutis.

Need punased veinid on vürtsikad ja vaarikad, sügava värvi ja vürtsika aroomiga, tugevad, täiuslikult tasakaalustatud ning neil on haruldane omadus, mis laagerdub graatsiliselt ilma väärtust kaotamata. Valge Chateauneuf di Pape, mis moodustab 5% apellatsioonisaagist, on peene ja ainulaadse buketiga. Parimad produtsendid: Bonneau, Bosquet des Papes, Vignobles Brunier, Chante-Cigale, M. Chapoutier, Clos du Mont-Olivet, Clos des Papes, Font du Loup, Font de Michelle, Fortia, Grand Tinel, Marcoux, Mont-Redon, Nalys , La Nerthe, Pegau , Quiot, Rayas, Sabon, St-Andre ja Vignobles Brunier.

Gigondas (Gigondas) püüab läheneda Chateauneuf-du-Pape standardile, kuid Gigondase apellatsiooniveinid on raskemad ja lihavamad. Nendes on puuviljased varjundid sageli summutatud pressitud viinamarjakoorte maitse tõttu. Tõelised veinisõbrad hindavad kõrgelt ka punaseid Gigondasid, mis on saadaval ka rosé kujul. Parimad produtsendid: Guigal, Montmirail, Les Paliiferes, St-Gayan, Raspail-Ay.

liirak (lirak) sageli alahinnatud. Selles Chateauneufist edelas asuvas piirkonnas toodetakse suurepäraseid värskeid ja mõistliku hinnaga mahlakaid punaseid ja rosésid. Parimad tootjad on Aquaria, Fermade, Maby ja La Mordoree.

Tavel (Tavel)— see on alati roosa vein, pigem kallis, aga väga maitsev. Tavel rabab ootamatult oma jõulise tegutsemisega, tagades, et teda hinnatakse tema tõelise väärtusega. Rose Tavelit on pikka aega õigustatult peetud esimeseks roosaks veiniks Prantsusmaal. Tipptootjad: Aqueria, Forcadiere ja Trinquevedel.

Cotes du Rhône-Villages- alati punane, üsna maalähedane, kergelt tolmune, imelise särava vaarika tooniga. See ülistab seda piirkonda kogu maailmas. Tippprodutsendid: Alary, Brusset, Grangeneuve, Rabasse-Charavin, Richaud, Trignon, Perrin et Fils, Chateau Gigognan.

Cotes du Rhone (Cote du Rhone) peamine nimetus, mis toodab punaseid värskeid puuviljaveine, suhteliselt odav ja meenutab Beaujolais'd. Just selle lõunas asuva nimetuse suurus teeb selle võrdseks kõigi Rhône'i oru veinidega. Siin toodetakse 44 tuhandel hektaril 2,2 miljonit hl veini aastas. Kõik Côtes du Rhone'i 163 omavalitsusüksust, mis kuuluvad kuue departemangu, üritavad tosinast viinamarjasordist toota kvaliteetset veini.

Punastest sortidest valitseb siin Grenache, mis annab veinile õlisust ja tugevust. Roosaveinide valmistamisel kasutatav Senso annab veinile elegantse puuviljase buketi. Syrah annab tunda piprasete nootidega. Côte du Rhone'i veinid on kanged ja kanged, paljusid neist pakutakse traditsiooniliselt Roland-Garrose tenniseturniiride ja Cannes'i filmifestivali külalistele. Üha rohkem viinamarjaistandusi selles piirkonnas liigub prestiižsemasse Côtes du Rhone Village'i kategooriasse ning 4 nimetust toodavad veini oma nime all: Tricastin, Ventoux, Luberon ja Vivaret. Parimate tootjate hulgas: Cantheride, M. Chapoutier, Fonsalette, Chateau de Beaucastel, Grand Moulas, Guigal, Lionnet, Pelaquie, Charles Thomas, Perrin et Fils.

Rasteau (Rasto) kuulus looduslike magusate veinide poolest. Siin toodetakse korralikku punast kuivat koos kangendatud punaste ja valgetega, mis on juba moest läinud, kuid leiavad endiselt oma austajaid. Rasteau nimetuse parimad tootjad on Soumade ja kooperatiiv Rasteau.

Beaumes-de-Venise (Bom de Venise)- see on peamiselt Muscat (Muscat). Pehmed marjapunased ja kangendatud aromaatsed valged on maitsvad, tasakaalustatud ja rikkad paljude värskete toonide poolest. Musca de Baume de Venise parimad tootjad on: Coyeux, Durban, Jaboulet.

Cotes du Vivarais (Cote du Vivarais) on piirkond Rhône'i jõest läänes, mille heledad punased veinid on valmistatud Grenache'ist, Cinsault'st ja Carignanist.

Coteaux du Tricastin (Coteaux du Tricastin) oma looduslike omaduste järgi peetakse seda vaeseks, kuivaks maaks. Sellest hoolimata sünnitab ta hea odava veini, tahke ja lihtsa. Tipptootjad: Grangeneuve, Tour d'Blyssas ja Vieux Micocouliel.

Cotes du Ventoux levib üle laiade lõunanõlvade Rhône'ist ida pool. Kohalikud veinid on väga sarnased Beaujolais Nouveau’ga. Need on kerged ja puuviljased ning selgete maasikatoonidega. Tipptootjad: Anges, Jaboulet ja Pascal.

Cotes du Luberon (Cote du Luberon) toodab helepunaseid, värskeid puuviljaseid rosé- ja valgeid veine, milles on tunda õuna. Côte du Luberoni nimetuse parimad tootjad on Canorgue, Isolette Val Joanis ja Vieille Ferme.

Kohalike veinide klassifikatsioon on sarnane Põhja-Rhône'i omaga: ei ole Grand Cru süsteemi ega muud, mis eristaks parimaid veine apellatsiooni piires. Enamik veine on toodetud põhjaliku märgi Cotes du Rhone all.

Sulle võib meeldida