Prestieranie v japonskom štýle. Prestieranie v rôznych štýloch: typy a funkcie prestierania v ázijskom štýle

Sushi bary a japonské reštaurácie zaplavili európske mestá a v ponuke mnohých kaviarní a donášok do domu sa objavili najrôznejšie japonské jedlá. Viac a viac viac ľudí presiaknutý orientálnymi tradíciami a kultúrou, no vyčerpáva sa rozmanitosť stravovacích návykov obyvateľov Japonska používaním saké, ryže a morských plodov pomocou haši tyčiniek? Samozrejme, že nie. Japonské tradície sú rozsiahle, mnohostranné a veľmi zložité, pre takmer každú vykonanú akciu existujú pravidlá, určujú, čo by malo byť jedálenský stôl ako a na čom sedieť, ako držať paličky, čo a v akom poradí jesť, na aké jedlá podávať to či ono jedlo a aké jedlá budú vyhovovať tomu a tomu hosťovi.

Ak vás Japonsko nadchlo, skôr či neskôr sa rozhodnete zorganizovať večer v japonský štýl. A ak možno nebudete musieť variť všetky druhy sushi, rožky a sashimi sami, potom musíte pripraviť miestnosť a pripraviť stôl. Keďže japonská tradícia podávania jedla a prestierania je veľmi odlišná od európskej, musíte sa vysporiadať so všetkými druhmi šálok, misiek, podnosov, tanierov a paličiek a keď ste na to prišli, navštívte všetky mysliteľné a nemysliteľné obchody a hľadajte. z chýbajúceho riadu. Kultúra stravovania v Japonsku je, samozrejme, veľmi symbolická a presiaknutá stáročnými tradíciami, možno nie je potrebné prestierať stôl s ohľadom na všetky najprísnejšie požiadavky, ale inšpiráciou z japonských rituálov môže každý priniesť krásu, usporiadanosť a harmóniu pri organizácii ich sviatku.

S prípravou treba začať výberom jedál. Samozrejme, môžete sa obmedziť na drevené podnosy, nádobu na omáčku a niekoľko sád drevených tyčiniek, ale Japonci majú k tejto otázke osobitný prístup. Množstvo riadu je spojené s túžbou po pohodlí a pohodlí, čo stojí za to, že pre mužov, ženy a deti sa používajú úplne iné súpravy! Toto rozdelenie je spôsobené rozdielom vo veľkosti a tvare kefy každého človeka, napríklad mužovi ponúknu jedlo v miske s priemerom 12 centimetrov a žene - 11. Japonci vo všeobecnosti venujú osobitnú pozornosť k symbolike čísel a verte, že najlepšie je použiť nepárny počet jedál, jedál a porcií .

Podľa logiky nepárnych čísel v Japonsku platia pravidlá výberu potravín, podľa ktorých sa na jednom tanieri môže kombinovať päť farieb, najčastejšie je to čierna - farba riasy nori, hnedá, zelená, žltá a červená - farby ryby, zelenina a omáčky. Pravidlo kombinovania piatich farieb je splnené nielen preto, že je to zvykom, ale preto, že sa verí, že chute rôznych produktov sa navzájom spájajú rovnakým spôsobom ako ich farby. Existujú aj ďalšie pravidlá, ktoré sú dôležité pre nastavenie stola. Je teda zvykom podávať všetky jedlá naraz, pričom hlavné jedlo je umiestnené v strede, ryža je vľavo a polievka je vpravo. Napravo od nej sú umiestnené rôzne omáčky a koreniny určené pre konkrétne jedlo a marinády sú mierne pozadu.

Ako v každom inom, aj v japonskej kuchyni sú na rôzne jedlá určené rôzne nádoby. Vyprážané jedlo podávajte na drevených podnosoch a sashimi na porcelánových. Misky definujú Japonci na šaláty, polievky a ryžu podávajú v miskách prikrytých vrchnákom, saké podávajú s tokkuri – malými porcelánovými alebo kameninovými džbánkami, ale aj malými pohárikmi. Na každom stole musí byť malá fľaša alebo džbán sójová omáčka, ako aj nádobu na miešanie s wasabi. Osobitná pozornosť sa dáva haši paličkám, ktoré by mali byť otočené tenkým koncom doľava. Je tiež potrebné zabezpečiť, aby sa palice nedotýkali stola a boli na špeciálnych stojanoch.

Možno sa vám takáto porcia zdala tuhá. Napriek takejto pozornosti venovanej detailom však Japonsko oceňuje krásu kontrastov. Na stoloch môžu koexistovať napríklad jedlá rôznych veľkostí a geometrických tvarov. Pri zdanlivej asymetrii podávania sa hranaté jedlá hodia k okrúhlym, hlboké k plochým a vysoké k nízkym. Vo všetkom by mala byť harmónia a rovnováha, takže riad a maškrty by mali byť umiestnené určitým spôsobom, napríklad štvorcové taniere sú umiestnené v kosoštvorci a okrúhle misky ich dopĺňajú. Podľa rovnakej logiky sa zaoblené maškrty podávajú na štvorcových tanieroch alebo obdĺžnikových podnosoch.

Nič sa na japonskom prestieraní neocení viac ako krása prázdneho priestoru. Napriek tomu, že v súlade so starou tradíciou sa na stôl dávajú všetky jedlá naraz, nepôsobí prepchato, práve naopak, je na ňom veľa voľného miesta a vzduchu. Japonci sa držia rovnakého princípu pri zdobení podávaných alebo porciovaných jedál, ktoré nie sú nikdy naplnené až po okraj a maškrty sú na nich voľne položené. Pri prestieraní hrá rolu aj farba riadu. Predpokladá sa, že farba tanierov by mala odrážať farbu jedla, ktoré sa na nich podáva, napríklad ryža sa podáva v lesklých tmavých miskách. Vo všeobecnosti je pri zdobení stola v japonskom štýle dôležité venovať pozornosť detailom a kráse, prirodzenosti a elegancii, ktoré sú súčasťou orientálnej kultúry.

Dôležitú úlohu pri podávaní zohráva množstvo jedla podávaného na stôl. Keďže počas jedla je potrebné vyskúšať každé jedlo a ich počet sa zvyčajne pohybuje od 10 do 20, jedenie pripomína skôr ochutnávku, najmä preto, že na stole sú hojne jedlá veľmi odlišných chutí. Zároveň sa porcie odmerajú tak, aby sa každý hosť najedol, no neprejedal sa. Veľkosť porcie sa líši podľa veku a pohlavia, takže najviac jedla by sa malo ponúkať mužom a najmenej starším ľuďom. Napriek rôznorodosti produktov a spôsobov ich prípravy sa jedlá ponúkané na japonskom stole môžu jesť v akomkoľvek poradí, ale je zvykom začať s malou hrudkou ryže.

Ďalšou črtou dizajnu stola v japonskom štýle je súlad jedla so situáciou a sezónou. Japonci veria, že jedlo by malo byť vždy čerstvé, preto je prísne delenie potravín podľa sezóny. japonská kuchyňa všetky produkty sa snaží používať presne v ročnom období a ročnom období, kedy sú najchutnejšie, respektíve na ich stoloch neuvidíte na zimu prázdne miesta. Medzi jarnými a letnými možnosťami stolových dekorácií a jedál je bežné používanie koreňových plodín - reďkovky, reďkovky a mrkvy, používa sa aj šalát a citrón. V zime sú súčasťou dekorácie aj nejedlé prvky ako papierové dáždniky, ktoré sú považované za symbol ochrany pred počasím. V závislosti od ročného obdobia sa mení aj podávanie mokrej utierky oshibori, ktorá je určená na utieranie tváre a rúk pred začiatkom jedla. V zime, na jar a na jeseň sa tento uterák musí zahriať a v lete sa môže podávať studený.

Ako pri prestieraní, tak aj pri dizajne riadu sa cení predovšetkým pohodlie. Pred položením riadu na taniere je potrebné pri dodržaní prísnych pravidiel a tradícií ich pripraviť tak, aby sa každý kúsok dal ľahko odobrať paličkami. Z morských plodov treba odstrániť kosti, rozdeliť ich na malé porcie a zeleninu a ryby nakrájať na prúžky alebo plátky s dĺžkou 3 centimetre a šírkou 2. Hotové jedlo rozložíme na tanier zľava doprava a je zvykom zaťažte opačný okraj riadu jedlom o niečo viac. Keď už hovoríme o prestieraní v japonskom štýle, nemožno spomenúť zvláštnosti stravovania. Japonské jedlá sa tradične konajú v miestnostiach s drevenými podlahami pokrytými tatami, na ktorých sú veľmi nízke stoly a namiesto stoličiek sa používa zabuton - plochý vankúš na sedenie na podlahe, ktorý sa niekedy dodáva s dreveným operadlom pre pohodlie.

Takáto atraktívna a obľúbená japonská kuchyňa je pravdepodobne tvorená stáročnými tradíciami, rituálmi a funkciami podávania. Schovajte si preto bežné lyžice, nože a vidličky, vyzbrojte sa haši tyčinkami a naučte sa vychutnávať exotickú orientálnu kuchyňu.

Alena Karamzina

Aj pre seba, v kruhu rodiny, Japonci zakaždým kryjú krásny stôl. Jedenie zostáva rituálom, aj keď sa rodina zvyčajne stretáva po práci na večeru. Niekoľko jedál na stole, starostlivé podávanie, dodržiavanie pravidiel a tradícií - toto podstatný atribút Japonské jedlo, ktoré sa pozoruje nielen v kaviarňach a reštauráciách. Kto iný ako „Sushi WOK“ vie o pravidlách dizajnu a podávania japonskej kuchyne?

Spočiatku sa jedlo prijímalo na individuálnom podnose, o niečo neskôr - na individuálnom malom stole. V modernej kultúre, keď sa veľké stoly pre niekoľko ľudí stali módnymi, Japonci neopustili myšlienku zónovania a prideľovania osobného priestoru. Na spoločnom stole je za to zodpovedný buď malý podnos alebo špeciálny obrúsok.

Tradične sa v Japonsku jedlo pri nízkych stoloch, pričom všetci hostia sedeli na podlahe s prekríženými nohami. Dnes k takýmto stolom pribudli špeciálne mäkké vankúše, ktoré sa kladú priamo na podlahu. Ich odroda Zabuton je plochý vankúš vybavený pevným operadlom, ktorý sa navonok podobá klasickej stoličke bez nôh. Vo viac europeizovaných domácnostiach alebo reštauráciách sa jedlo môže odohrávať pri klasickom stole a hosťom budú ponúkané bežné stoličky.

Obrus ​​na japonskom stole

Japonci takmer nikdy úplne nezakrývajú stôl obrusom alebo olejovou handričkou. Namiesto veľkých plátien používajú jednotlivé obrúsky a tácky. Používajú sa na označenie osobného priestoru každého hosťa a na umiestnenie hlavných jedál.

Podávanie v japonskom štýle je veľa voľného priestoru a vzduchu. To sa prejavuje doslova vo všetkom – od aranžovania riadu, až po umiestnenie riadu na tieto jedlá. Harmónia a jednoduchosť sú hlavné kritériá, ktorými sa riadia gazdinky aj kuchári v drahých reštauráciách.

Stolová doska z prírodné drevo, sklo alebo kameň, nakukujúce medzi misky, podnosy a tácky - to je nepostrádateľný prvok podávania. Obrúsky, ktoré sa vyberajú na každú hostinu, sú často vyrobené z bambusu, hustých textílií, papyrusu, prútia, ľanu, pričom sa uprednostňujú prírodné tkaniny.

Jedlá pre japonské jedlo

Japonci pri podávaní nevyužívajú hotové služby. Vzácnosťou je tu hotová súprava riadu pre viacero osôb, poskytujúca nádoby na všetky druhy riadu. Maximálne sa dajú nájsť malé čajové súpravy, saké súpravy a sushi súpravy - stojan na paličky, omáčku a misku na miešanie omáčky.

Tvorba kompozície na stole je kreatívny proces, zložitý a zároveň zaujímavý. Podávanie sa vykonáva z rôznych jedál, ktoré by sa mali kombinovať nielen navzájom, ale aj s jedlami, ktoré sa v nich podávajú. Kompatibilita v japončine je výber nádoby vo farbe, tvare, štruktúre a objeme k obsahu a stolu.

• Farba v porcii znamená veľa, priamo súvisí s chuťou jedla. Tak ako sa farby navzájom dopĺňajú, aj produkty môžu v závislosti od farby odraziť alebo prerušiť chuť;
• Farba riadu a farba jedla by sa mali zhodovať. Bielu ryžu nemôžete podávať v bielej miske, je lepšie použiť na to kontrastnejšie jedlá;
• Ani jedno jedlo nie je naložené až po očné buľvy. Jedlo by malo vyzerať krásne a esteticky. Bežné geometrické tvary sú široko používané, veľa voľného priestoru a vzduchu v dizajne;
• Jedlá na stole môžu byť súčasne rôzne formy, farby a materiály. Hlavnou požiadavkou je harmonická kompozícia. Jedlá sa nikdy nevystavujú v trojuholníku, najčastejšie sa používa štýl ľubovoľnej snímky, sugimorm, päť drakov a vanmoris.

Všetky jedlá z jedla sa podieľajú na príprave kompozície naraz. V Japonsku neexistuje koncept výmeny jedál. Na stôl sa dáva všetko, čo sa má zjesť za jeden večer. Jedlo môžete jesť v akomkoľvek poradí.

Pravidlá usporiadania jedál na stole

Ako v každej kuchyni, aj Japonci majú spoločné jedlá a osobné, teda porcie. Ak je toto jedlo určené len pre jednu osobu, je zvykom položiť ho na osobný obrúsok označujúci priestor hosťa. Ak ide o bežné jedlo, umiestnite ho do stredu stola.

Centrum, ako vo väčšine kultúr, zaberá hlavný chod večera. Môže to byť mäso alebo ryby, najchutnejšie a náročné na prípravu. Stôl je orientovaný k hlave rodiny a vo vzťahu k nej je napravo od centrálneho taniera umiestnená polievka a naľavo šálka ryže. Medzery sú vyplnené všetkými druhmi občerstvenia, rezňov a iných jedál.

Pri podávaní zložitého jedla musia byť koreniny a omáčky, ktoré sú s ním určené, umiestnené napravo od neho. Pri umiestňovaní omáčkovej lode je nevyhnutné zabezpečiť osobné misky, kde sa omáčka podľa chuti zmieša s wasabi.

Porciované polievky podávame v miskách s vrchnákom. Komplexné polievky je možné podávať v dvoj- a trojposchodových jedlách. V tomto prípade sa obsah nádob musí navzájom premiešať postupne. Najprv z hornej nádoby pridajte do strednej. Premiešajte a potom z medziproduktu už nalejte do nádoby na polievku. Jednoduché polievky sú ihneď pripravené na konzumáciu, stačí otvoriť veko.

Z príborov sa podávajú len tyčinky – haši. Všetko, čo je na stole, zjedia. Niektoré jedlá je možné brať ručne. Vývar z polievky sa pije až po okraj a obsah sa vyje paličkami, na poradí nezáleží.

Zelený čaj je nemenným spoločníkom japonského jedla. Podáva sa v miskách, pred, po a počas jedla, bez obmedzenia. Bežná prax je, keď je pri stole 10-20 jedál. V tomto prípade je lepšie vyskúšať zo všetkého trochu, ako zjesť pár jedál, ale in vo veľkom počte. Večera v kruhu Japoncov viac chutí ako utíši hlad, aj keď je mimoriadne ťažké odísť od stola hladný.

Interiéry maharadžov je súhrnný názov, v skutočnosti je to synonymum pre luxus. Mahárádža maharádža je však iný, v skutočnosti sa z neho môže stať nielen rádža, ale aj arabský šejk, čínsky či japonský cisár, a to je iný východ. Každý interiér sa bude od seba radikálne líšiť svojimi jedinečnými vlastnosťami.

Mnoho tvárí východu

Vo všeobecnosti je orientálny štýl v interiéri rozdelený do piatich oblastí.

Interiéry východu:

• Arabský štýl je bežný názov pre bohaté interiéry islamských krajín, kde aj scenéria ide bok po boku s náboženstvom a Korán riadi všetky pohyby. Napríklad v tejto svätej knihe sú jasné zoznamy zvierat a dokonca aj ľudí, ktorých je zakázané zobrazovať, a preto sú hlavným prvkom neutrálne farby a geometria. Keďže arabské krajiny majú veľmi horúce podnebie, ako priečky sa používa vzduch. Na jednej strane sú navrhnuté tak, aby skryli ženskú krásu pred zvedavými pohľadmi, na druhej strane umožňujú voľnú cirkuláciu vzduchu. U Arabov je zvykom zdôrazňovať vysoký spoločenský status, a preto je v dekore veľa zlata. Interiéry sú bohaté, tkaniny Kedysi tu nebolo drevo zvlášť dostupné a malo doslova cenu zlata, preto sa z neho vyrábali vyrezávané priečky a ozdobné predmety, no ako materiál na nábytok sa používali len veľmi zriedka, jednoducho to oľutovali.

• marocký štýl– ide o skvelého „diplomata“, ktorému sa podarilo spojiť arabský náboženský šik a ľahké romantické prvky stredomorský smer ja Na arabskej strane sú to bohaté a svetlé látky, množstvo textílií v scenérii, zónovanie závesov, drevené lišty, vyrezávaný nábytok atď. Stredomorie je viditeľná vo farebnej schéme - modrá a biela plus terakota, dláždené podlahy, okná s lancetami s kovanými mrežami. V celej tejto nádhere spolu harmonicky koexistujú pokojné strieborné sady riadu a tvrdé oceľové zbrane na stenách.

• - množstvo svetla a minimum vecí, prísnych a ľahkých, kde prednosť dáva skôr funkčnosti než kráse a luxusu. Ide o posuvné zásteny, dvere, skladací alebo vstavaný nábytok, každý detail je premyslený na maximum a je umiestnený striktne na správnom mieste. Všetky detaily sú dokonale zdôraznené celkovou zdržanlivou farebnou paletou izieb.

• Čínsky štýl je podobný japonskému smeru v jednoduchosti a funkčnosti, ale zdržanlivosť ustúpila láske k lesku, hlavným farbám miestností - resp. Modrá so zlatom. Bez týchto odtieňov nie je Čína Čínou! Dodatočné punc považované za geometrické obrazy alebo kresby s obľúbenými výjavmi z palácového života vládnucich dynastií. Sú to pozemky s rajskými záhradami, exotickými vtákmi a zvieratami, stvoreniami z čínskych ľudových mýtov. Všetky nepotrebné či potrebné, no oku nijako zvlášť lahodiace predmety sú šikovne skryté za svietiacimi a.

• Ó India! Hinduisti sú prívržencami meraného života a jogy, neustále meditujú a snažia sa zlepšiť svoju karmu. Domorodý indický štýl by si vyžadoval slonovinu, vyrezávaný kameň, masívne stĺpy alebo aspoň drevené vyrezávané steny. Moderná India je demokratickejšia: dostatok panelov s imitáciou prírodný materiál a prírodná podlaha. Farebná schéma by mala byť udržiavaná v teplých farbách - ružovkastá, oku lahodiaca červená atď. Niekedy je jasný dizajn v štýle zlata s čiernymi a olivovými odtieňmi. Izby sú tradične vyplnené tkanými kobercami. vlastnoručný, používajú sa aj ako panely a prehozy. Všetok nábytok je nízky a zdobený maľbami alebo rezbami, dvere pripomínajú okenice. Truhlice sa cvičia namiesto komody, často používané.

Poradte! Ak chcete jasne navrhnúť indické poznámky, musíte na miesto odpočinku umiestniť nie obyčajné, ale podlhovasté - tento konkrétny detail živo zosobňuje indický interiér!

Nech sú rozdiely akékoľvek, tieto štýly majú jedno spoločné – jedinečnosť s nádychom tajomna. Exotika, ktorú chcete skúšať navždy, no nakoniec sa určite „prehryzte“ všetkými orieškovými hádankami – v tom je interiér orientálny štýl. Fotografie izieb na prvý pohľad upútajú pozornosť, zachytia ducha a navždy zostanú v pamäti a priťahujú svojou odlišnosťou od bytov známych európskeho vzhľadu.

Interiéry maharadžov: orientálne jemnosti v interiéri

Interiér miestnosti v orientálnom štýle neznamená pevné rozdelenie na spálňa, , atď. V skutočnosti sa zónovanie viac používa v ktoromkoľvek zo smerov: v arabskom vnútrozemí závesy, japonský a čínsky - , v marockom - textil a vyrezávané priečky.

Farba a svetlo

Keďže východ je iný ako východ, aby ste s istotou zasiahli cieľ, oplatí sa pre každý prípad držať všeobecnej križovatky - teplé tóny a ich harmonická kombinácia. To isté s kresbami - geometria je milovaná všade, nech sú to abstraktné vzory. Okrem typických teplých tónov ho môžete použiť s, miestnosť sa tak presvetlí a bude elegantnejšia.
Pokiaľ ide o osvetlenie, akýkoľvek interiér na východe znamená priestrannosť a obrovské okná so závesmi a hrubými závesmi po stranách. Ráno funguje zásada „svetla nikdy nie je priveľa“ a v čase oddychu budú otravné lúče za sekundu tlmené ťažkým závesom so zlatou výšivkou, strapcami a strapcami, ktoré, mimochodom, prvok dekorácie sa tiež nachádza vo všetkých izbách.

Typickým rozdelením do zón v akomkoľvek type orientálneho interiéru je miesto na oddych, varenie a jedenie. V prvom je stred vesmíru považovaný za obrovský so svetlými a tonami podložiek a pod ním je tajomstvo! Tam schovajú vodnú fajku a k nej malý stolík.

Na jedlo je pridelený špeciálny priestor, mal by byť malý nízky stôl a všetky rovnaké vankúše alebo. Áno, na východe nejedia pri vysokom stole, držia si rovný chrbát a sedia na stoličke. Tu je prioritou pohodlie, stravovanie prebieha takmer v ľahu.

Poradte! Ak nie ste zvyknutí na vankúše na zemi, môžete použiť aj obyčajný stôl so stoličkami, akurát stôl by mal byť okrúhly a nábytok by mal byť s orientálnymi ornamentami.

Vhodný nábytok

Ak chcete sadu, mala by byť tiež drevená, ale vyrezávaná alebo jednoduchá - záleží na výbere smeru orientálnej farby. Čínsky cisár miluje jednoduchosť a stručnosť bez "zvončekov a píšťaliek", ale maharádžovi a šejkovi darujte monogramy.

Stôl musí byť okrúhle alebo oválne, namiesto stoličiek je v ideálnom prípade lepšie použiť kreslá alebo aspoň polokreslá. V japonskom štýle by sa všetko malo vo všeobecnosti odohrávať na podlahe, ale prispôsobené modernosti môžete jednoducho poraziť nábytok v prísnych formách a béžových a čiernych tónoch.

Žiadne otvorené police orientálny interiér plný luxusu a tajomstva. Všetko, čo by malo zdôrazniť nádheru, je vopred vystavené, ale skrinky s každodenným životom by mali byť zatvorené.

• A opäť o Indii. Etnikum tejto krajiny sa vyznačuje zvláštnou príchuťou – všade by mali byť sochy bohov, najčastejšie medzi „európskymi Indiánmi“ môžeme vidieť Budhu, Šivu a Ganéšu. Všetci sú priateľskí a prinášajú šťastie a šťastie. Okrem sôch a obrazov božstiev sú všade slony, pretože toto zviera je prakticky symbolom samotnej Indie, bolo uctievané a chránené po mnoho storočí, a preto sa používa na zdobenie domu.

Poradte! Na východe nie sú žiadne maličkosti, každý drobný detail má veľký význam, a preto starostlivo dbajte na to, aby sa do dizajnu nevtesnala vec navyše.

Orientálny štýl v interiérovom dizajne si okamžite podmaní citlivé duše svojou lákavou krásou a zjavnou jemnosťou. Mnoho ľudí to berie ako nápad na realizáciu svojich fantázií, ktoré im zostali v pamäti od čítania nezvyčajných orientálnych rozprávok a mýtov. Či ponechať jednu miestnosť ako „perlu východu“ alebo ju dozdobiť v orientálnom štýle, je na rozhodnutí majiteľov - všetko závisí od rozsahu ich lásky k orientálnym motívom. Ale keď sa pustíte do dizajnu sami, nezabudnite, že východ je skutočne chúlostivá záležitosť a za vonkajšou mäkkosťou sa skrývajú prísne pravidlá: netoleruje objemnosť a rozruch.

Musíte krásne nastaviť nielen jedálenský stôl pri príležitosti príchodu hostí, ale aj pre rodinu. Dokonca aj kuchyňa a konferenčné stolíky si zaslúži špeciálne zaobchádzanie. Tu je niekoľko tipov, ktoré vám pomôžu udržať váš prestretý stôl jednoduchý a štýlový. Hlavné tajomstvo spočíva v kombinácii textúry, farby a doplnkov.

1. Porcelán a sklo

Ak chcete mať elegantný stôl, nemusíte míňať majland za taniere či poháre. Ak je správne zdobený, bude vyzerať ako milión. V prvom rade si treba dať pozor na porcelán a sklo.

Začíname s porcelánom. Na stole by mal byť malý tanier, šalátový tanier, miska.
Použite stojanovú dosku. Je dostatočne veľký a dokonale orámuje riad a vymedzuje jeho hranice. Môžete použiť špeciálny koberec, ktorý je možné v prípade potreby vyrobiť vlastnými rukami z dekoratívneho papiera. Jednoduché vence a dokonca aj listy budú stačiť.

Skupinové okuliare. Ak položíte na stôl viac ako jeden pohár, potom už len tento trik dodá stolu štýlový a elegantný vzhľad. Poháre by mali byť zoskupené, mali by byť poháre na víno a poháre na vodu.
Príbor je možné spojiť stuhou alebo špagátom. Navyše sa dajú krásne zabaliť do obrúska.

2. Obrusy

Obrusy môžu úplne zmeniť náladu a okamžite vytvoriť slávnostnú náladu. Teraz existuje obrovský výber všelijaké obrusy, obrúsky, cestičky, ktoré určite musia byť iná farba, textúry a vzory, je žiaduce, aby boli všetky navzájom kombinované. Okrem toho by mali existovať tematické súpravy, ktoré sú vhodné pre určité sviatky.

stolová dráha- obrus v podobe úzkeho pásika prechádzajúceho celým stolom. Toto je jedna z najviac modernými spôsobmi ozdobte stôl, najmä ak nie je túžba skryť krásne drevené alebo sklenený vrchúplne pod látkou. Tieto stopy sú univerzálne. Dajú sa ľahko rozložiť na bežný obrus pozdĺž stola, položiť ich naprieč a určiť miesta pre hostí.
obrusy musí byť na slávnostnom stole, najmä ak chcete zdôrazniť tému resp farebná schéma prestretý stôl.

Obrúsky. Nie je potrebné opustiť vreckovky v prospech jednorazových. Sú neoddeliteľnou súčasťou dizajnu stola. Ak sa vám po dovolenke naozaj nechce prať, potom by ste sa mali bližšie pozrieť na papierové v banketovom štýle.
Prestieranie na príbory určuje miesto pre každého hosťa. Môžu byť nielen obdĺžnikové, ale aj štvorcové (dať moderný vzhľad), a okrúhle (prelomiť hranatosť tabuľky).

3. Centrálne zloženie

Na slávnostnom stole určite nesmie chýbať centrálna kompozícia, ktorá ho ozdobí. Dá objem a zjednotí celý stôl, ale musíte si uvedomiť, že by mal byť nízky a úzky.
Hlavným pravidlom je, že na človeka a jeho príbor by z každej strany malo zostať aspoň 35 cm.Od šírky stola teda odpočítame aspoň 70 cm, zvyšok miesta môžeme využiť na kompozíciu. Na kompozíciu pracovnej plochy používame kvety, svietniky, vetvičky, kamienky.

Dôraz je kladený na 4 štýly podávania, typické pre ostrovy vzdialené od nás. Tri z nich (thajský, havajský a karibský) presne zapôsobia atmosférou sofistikovanej pochúťky, podobnej, akú by ste zažili, keby ste sa na tieto ostrovy skutočne vybrali.

Štvrtý (japonský) štýl sa tu objavil kvôli ostrovnej polohe krajiny, odkiaľ pochádza, a jej „rozmanitosti“. A porcia, ktorú uvidíte, je len jednou z možností národného prístupu k téme, svojím spôsobom „exotického“.

__________________________

Prestieranie v japonskom štýle

Začnime Japonskom. Keďže v našich galériách už máme príklady japonského eko-servírovania a zenového štýlu, ponúkame nápad, ktorý často inšpiruje tých, ktorí nemajú radi minimalizmus, ale svetlé kontrasty. Červená, čierna a biela. Kvety, kamene a sviečky. Netradičné, intímne a pôsobivé.

__________________________

Prestieranie v thajskom štýle:

Krajina, v ktorej je zmyslový pôžitok uznávaný ako hlavný idol, ho prenáša nielen do oblasti telesného pôžitku, ale aj do estetického. Ladná romantika, v ktorej flexibilná ženskosť dokáže zázraky.

__________________________

Prestieranie v havajskom štýle:

No nielen východná pologuľa je bohatá na exotiku. Napríklad na Havaji nevládne len večné leto, ale aj večná dovolenka. Exotické kvety a svieža zeleň, nekonečný oceán a úžasné miestne zvyky. Tento región je Mekkou nielen pre Američanov (ktorí sem prichádzajú do jedného z ich štátov, ako my do susednej provincie), ale aj pre mnohých obyvateľov planéty. Základom takejto porcie budú rozkošné orchidey, amaryllis a iná kvitnúca interiérová exotika pôvodom z tropických krajín.

__________________________

2 príklady prestierania v karibskom štýle:

Ďalší obrázok pre inšpiráciu zo západnej pologule, v ktorom svetlé kvety odovzdať vedenie náporu zelene. Pri vytváraní prestierania v karibskom štýle používajú profesionáli v oblasti art de la table spravidla 2 farby: zelená + nejaká svetlá (oranžová, slezová, tyrkysová, ruža, koral).