Ako variť kapustu v dvojitom kotli. Karfiol v dvojitom kotli s cesnakovou omáčkou. Karfiol v dvojitom kotli so sójovou omáčkou
Dusená kapusta- jedno z najviac diétnych a nízkokalorických jedál. Mnoho ľudí sníva o tom, že niečo zje a schudnú z toho, a tak táto zelenina obsahuje kyselinu tartronovú, ktorá podporuje odbúravanie tukov. Kapusta je bohatá na bielkoviny a v niektorých svojich charakteristikách nie je horšia ako bielkoviny v kuracom vajci.
A považuje sa za šampióna medzi zeleninou aj v obsahu vitamínu C. Obsahuje tiež veľa vlákniny, ktorá pomáha telu očistiť sa od trosky a prebytočného cholesterolu. Aby ste si však zachovali všetky výhody, musíte ho jesť buď surový, alebo sa naučiť správne variť.
Recepty s fotografiami
Kapusta patrí k diétnym výrobkom, na 100 g je len 27 kcal, ale pri varení je schopná absorbovať iné tekutiny. Napríklad počas varenia sa často stáva vodnatým a bez chuti. Vyprážané bude oveľa chutnejšie, ale v tomto prípade môže absorbovať veľké množstvo olejov a výrazne zvýšiť počet obsiahnutých kalórií.
Varenie kapusty v dvojitom kotli je najviac najlepšia možnosť. Produkt je pripravený bez pridania oleja a zachováva si všetky dôležité vlastnosti a benefity pre ľudský organizmus dané prírodou. A nebojte sa, že v dvojitom kotli to bude čerstvé a bez chuti. Existuje veľa receptov, ktoré vám dokážu opak.
Ako rýchlo variť
Na prípravu tohto rýchle občerstvenie Budete musieť pripraviť nasledujúci zoznam zložiek:
- 0,5 kg kapusty;
- 2 veľké mrkvy;
- 1 Cibuľa;
- 1 šťavnatá paradajka;
- 1 paprika;
- Adyghe soľ;
- paprika;
- nové korenie;
- čerstvé zelené.
Pri varení kapusty je dôležitým krokom spôsob jej krájania. Ak máte radi mäkké, potom ho musíte nakrájať natenko. Ak ste fanúšikom chrumkavého, potom ho môžete nakrájať na hrubé prúžky.
Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Cibuľu nakrájajte na tenké pol krúžky. paprika možno nakrájať aj na pol krúžky. Pre krásu jedla je lepšie zvoliť žltú papriku. Paradajku nakrájajte natenko, no skúste z nej pozbierať šťavu a pridajte ju do kapusty.
Zmiešajte všetku zeleninu v hlbokej miske. Podľa chuti osolíme Adyghe soľou, pridáme korenie a nasekané bylinky. Dobre premiešame a naložíme do parnej misy. Ak dávate prednosť jarnej kapuste, nastavte časovač na 35 minút. Pre milovníkov mäkkej, dobre dusenej zeleniny sa odporúča nastaviť časovač parného hrnca na 45 minút.
S hubami a kyslou smotanou
Toto jedlo je úžasne chutné, jednoduché, rýchle na prípravu a hlavne diétne.
- kapusta - 0,4 kg;
- cibuľa - 1 ks;
- akékoľvek huby - 0,5 kg;
- nízkokalorická kyslá smotana alebo jogurt - 4 polievkové lyžice. l.;
- soľ a korenie podľa chuti.
Kapustu nakrájame nadrobno, môžeme nastrúhať. Cibuľa nakrájaná na tenké pol krúžky. Vhodné sú buď huby, alebo hliva ustricová. Nakrájajte huby a smažte trochu s cibuľou v malom množstve zeleninový olej. Najdôležitejšie je potom odstrániť všetku prebytočnú tekutinu.
Nemôžete smažiť, ale vložte všetku zeleninu surovú do hlbokej misky. Nalejte rovnaké 4 polievkové lyžice. l. kyslou smotanou alebo jogurtom, osoľte, pridajte korenie a dobre premiešajte. Teraz je možné výslednú zmes naliať do nádoby s dvojitým kotlom a nastaviť časovač na 45 minút.
s mletým mäsom
Lenivé kapustové závitky sa dajú urobiť ešte lenivejšie. Na to budete potrebovať:
Mrkvu, cibuľu a cesnak nakrájame nadrobno a spolu s mletým mäsom orestujeme na malom množstve rastlinného oleja. Dal si to tam rajčinová pasta s trochou vody.
V tejto dobe jemne nakrájajte kapustu. Spojíme s smažením, osolíme, dochutíme korením, premiešame a preložíme do nádoby na dvojitý kotol. Varte 45 minút. Podávame s kyslou smotanou alebo nízkokalorickým jogurtom.
s hrozienkami
Získa sa nezvyčajná a chutná kapusta s hrozienkami v dvojitom kotli. Príprava jedla je veľmi jednoduchá a každý fanúšik tejto zeleniny by mal tento recept aspoň raz vyskúšať. Budete potrebovať nasledujúce produkty:
- kapusta - 0,5 kg;
- mrkva - 1 veľká;
- hrozienka - 100 g.
Kapusta a mrkva sa nakrájajú na tenké prúžky. Pred prípravou misky umyte hrozienka a nechajte ich v pare. Keď zmäkne, pridajte ju k zelenine. Soľ, korenie, nešetrite obľúbenými koreninami. Veľmi dôkladne premiešajte a nalejte do nádoby. Toto jedlo je pripravené za 30 minút, ale s prihliadnutím na to, že zelenina bola naozaj na tenké plátky.
So syrom a bylinkami
Ak dusíte kapustu s tvrdým syrom alebo maasdamom, dostanete veľmi chutné a zároveň výdatné jedlo. Nemožno ho podávať ako prílohu k iným jedlám, ale užívať ho ako plnohodnotnú večeru alebo obed. Budete potrebovať:
- 0,5 kg kapusty;
- 1 veľká cibuľa;
- 100 g akéhokoľvek tvrdého syra;
- čerstvé zelené.
Nakrájajte kapustu akýmkoľvek spôsobom. Cibuľu nakrájame nadrobno. Do zeleniny pridajte strúhaný syr a nakrájanú zeleninu. Všetko dôkladne premiešajte a vložte do nádoby na varenie. Toto jedlo môže byť umiestnené v porciovaných nádobách alebo formách na košíčky.
Nastavte časovač na 35 minút. Po uplynutí tejto doby skúste zeleninu zjemniť. Ak vám to vyhovuje, jedlo je pripravené. Ak máte radi kapustnicu ešte jemnejšiu, tak predĺžte čas varenia o ďalších 10 minút.
s tekvicou
Jesenná a šťavnatá kombinácia kapusty a vytvára úžasné jedlo. Na jeho prípravu budete potrebovať:
- 0,5 kg kapusty;
- 1 mrkva;
- 1 cibuľa;
- 1 paradajka;
- 200 g tekvice;
- zmes papriky;
- soľ;
- sušené bylinky podľa chuti.
Odporúča sa ošúpať paradajky vopred, aby v miske nebolo nič zbytočné a hrubé, ale ak ste na to príliš leniví, môžete tento krok preskočiť. Kapustu nakrájame nadrobno. Tekvicu a mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Cibuľu nakrájajte na tenké pol krúžky. Paradajku nakrájame na malé kocky.
Zmiešajte všetku zeleninu v jednej hlbokej miske, posypte sušenými bylinkami, soľou, korením a dôkladne premiešajte. Teraz môžete výsledný obrobok naliať do nádoby.
Príprava misky trvá asi 40 minút. Ak nedodržiavate prísnu diétu, môžete pridať akýkoľvek druh varená ryža. Ak je jedlo pripravené na Halloween, môžete pridať čiernu ryžu. Pri podávaní jedál na stole to bude vyzerať veľkolepo. Toto jedlo je možné pripraviť v dávkach. Môžete podávať v polovici tekvice, z ktorej bola vopred vybratá dužina.
Video: ďalšie majstrovské dielo
Ďalší je zobrazený na videu nižšie. recept krok za krokom varenie chutných a zdravých jedál.
Záver
Dusená kapusta môže byť skvelá príloha alebo plnohodnotné jedlo, ale je to chutné, jednoduché a nízkokalorické. Pre pár môžete variť nielen surové, ale aj nakladané. Tieto jedlá sú vhodné vtedy, keď by jedlo malo byť čo najmenej kalorické.
V závislosti od toho, ako a v kombinácii s akými výrobkami zeleninu uvaríte, bude mať inú chuť. Vyskúšajte tie najneobvyklejšie kombinácie a možno zmeníte svoju predstavu o tomto produkte a urobíte kapustu varenú v dvojitom kotli pokrmom z vašej každodennej stravy.
Ako stráviť viac času pre seba a rodinu a nevariť celé hodiny? Ako urobiť jedlo krásne a chutné? Ako si poradiť s minimálnym počtom kuchynských spotrebičov? Zázračný nôž 3v1 je pohodlný a funkčný pomocník v kuchyni. Skúste to so zľavou.
Karfiol- chutné a užitočný produkt. V dvojitom kotli môžete variť karfiol, zachováva všetky vitamíny a užitočný materiál. Čo sú recepty na dusený karfiol?
Karfiol so syrom v dvojitom kotli
zlúčenina:
- Karfiol - 1 hlava
- Holandský syr - 350 g
- Syr Viola s kôprom a uhorkami
varenie:
- Kapustu rozoberte na stredne veľké kvetenstvo, dôkladne opláchnite. Kapustu položte do dvojitého kotla v jednej vrstve, osoľte ju a na každé kvetenstvo položte malý kúsok syra.
- Karfiol dusíme 20-25 minút.
- Pred podávaním kapusty na stôl ju posypte čerstvou jemne nasekanou zeleninou.
Karfiol s cesnakom a brokolicou v dvojitom kotli
zlúčenina:
- Kvetenstvo brokolice - 10 ks
- Karfiol - 1 stredná hlava
- Drvený cesnak - 1 lyžička
- Maslo - 100 g
- Čerstvé listy bazalky, nasekané - 1/3 lyžice.
- Biela mletá paprika - 1 štipka
- Čerstvý tymián - 4 vetvičky
- Bobkový list - 2 ks
- Nasekaný koriandr - 1/3 lyžice.
varenie:
- Kapustu rozoberte na kvetenstvo, dôkladne opláchnite. zmäkol maslo zmiešame s prelisovaným cesnakom, bazalkou a trochou bieleho mletého korenia. Naplňte spodnú priehradku naparovača do 1/3 vodou. Varte vodu s tymianom a 1 lyžičkou. soľ, pridáme nalámaný bobkový list.
- Kapustu vložte do hornej priehradky a priveďte ju do polovice uvarenej. Potom na to isté miesto vložíme ružičky brokolice a varíme ešte asi 5 minút.
- Keď je kapusta pripravená, natrite ju celkom veľkoryso cesnakovým olejom, prikryte parný hrniec pokrievkou, doslova na 30 sekúnd, aby sa maslo roztopilo.
- Hotové jedlo ozdobíme nadrobno nasekaným koriandrom.
Karfiol s cibuľovou omáčkou v dvojitom kotli
zlúčenina:
- Karfiol - 1 kg
- Krém - 250 ml
- Nakrájaná zelená cibuľa - 3 lyžice.
- Soľ, korenie - podľa chuti
varenie:
- Rozdeľte kapustu na kvetenstvo, dôkladne opláchnite. Rozložte ho do dvojitého kotla a varte 20 minút.
- Smotanu zmiešame so soľou a korením. Všetko dobre premiešame, pridáme nakrájanú cibuľu.
- Hotový karfiol dáme na misu, prelejeme smotanou a podávame.
Karfiol v parnom hrnci
zlúčenina:
- Karfiol - 800 g
- Olivový olej - 20 g
varenie:
- Kapustu rozoberte na kvetenstvo, dôkladne opláchnite. Kapustu položte na varenie do dvojitého kotla na 15 minút.
- Pripravenú kapustu položte na misku, osoľte, nalejte olivový olej a slúžiť.
Karfiol v dvojitom kotli s omáčkou
zlúčenina:
- Karfiol - 1 hlava
- Mlieko - 2 polievkové lyžice.
- Múka - 1,5 lyžice.
- Vajcia - 1 ks.
- Maslo - 1 polievková lyžica.
varenie:
- Karfiol varte v dvojitom kotli 25 minút. Skontrolujte pripravenosť vidličkou.
- Pripravte omáčku. Zahrejte olej, pridajte doň múku a zmes zahrievajte, kým nebude krémová. Potom pridáme mlieko, za stáleho miešania privedieme do varu, osolíme. Omáčku necháme 5 minút podusiť, potom do nej pridáme žĺtok a precedíme.
- Hotový karfiol dáme na misu, prelejeme omáčkou a podávame.
Karfiol v dvojitom kotli so sójovou omáčkou
zlúčenina:
- Karfiol - 400 g
- Sójová omáčka - 1,5 lyžice.
- Horúca červená paprika - ¼ lyžičky
- Kurací vývar - 0,5 lyžice.
varenie:
- Do nádrže naparovača nalejte 1 šálku vody. Karfiol opláchneme, rozdelíme na súkvetia, vložíme do dvojitého kotla, prikryjeme a varíme 15 minút.
- V hrnci zohrejte vývar spolu so sójovou omáčkou a korením.
- Pripravenú kapustu dáme na misu, zalejeme vývarom, osolíme a podávame.
Kalórie: Nešpecifikované
Čas na prípravu: Nešpecifikované
Ak je omáčka na karfiol vyrobená na báze nízkotučného jogurtu, potom sa to úplne ukáže. Kapusta sa dusí - v elektrickom parnom hrnci alebo v cedníku umiestnenom na hrnci s vriacou vodou. Do vody, ktorá sa naleje do parnej nádoby alebo do panvice, musíte vložiť niekoľko vetvičiek čerstvých byliniek a trochu citrónovej kôry. Potom bude kapusta nasýtená vôňami a bude oveľa chutnejšia.
Ingrediencie:
- karfiol - malá hlávka kapusty (400 gramov);
- mrkva - 1 ks (voliteľné);
- petržlen - 1 zväzok;
- cesnak - 1-2 veľké strúčiky (podľa chuti);
- kurkuma alebo kari - 0,5 lyžičky (voliteľné);
- citrónová kôra - tretina čajovej lyžičky;
- soľ - podľa chuti;
- kyslá smotana (alebo jogurt) - 150 ml.
Recept s fotografiou krok za krokom:
Zo štvrtiny citróna nakrájajte kôru tenkou vrstvou, nakrájajte ju jemne. Umyjeme niekoľko vetvičiek petržlenovej vňate alebo akýchkoľvek iných byliniek. Nalejte vodu do hrnca (ak je kapusta varená v cedníku) alebo do panvice, vložte do vody zeleninu a citrónová kôra.
Opatrne rozdeľte hlávku kapusty na malé súkvetia. Nohy môžu byť mierne orezané.
Mrkva v tomto recepte nie je podstatnou ingredienciou, ale kapusta s ňou bude žiarivejšia a zdravšia. Mrkvu očistíme a nakrájame na tenké plátky.
Mrkvu a kapustu rozložíme v cedníku alebo v koši (na rošte) dvojitého kotla. Ak chcete, môžete zeleninu posypať akýmkoľvek korením a trochou soli. Kapustu varte v dvojitom kotli 10-15 minút do požadovaného stupňa mäkkosti. Ak varíte v provizórnom parnom hrnci, ktorý pozostáva z hrnca a cedníka, nezabudnite cedník prikryť pokrievkou, aby sa kapusta pripravila do pary.
Kým sa kapusta varí, pripravte si pikantnú cesnakovú omáčku. Strúčiky cesnaku nastrúhajte na jemnom strúhadle alebo nasekajte sekačkou na cesnak.
K cesnaku pridáme nadrobno nasekanú petržlenovú vňať (koriandr, kôpor, zeler - aký máte).
Zmiešajte zeleninu a cesnak s kyslou smotanou alebo jogurtom, soľ podľa chuti. Mimochodom, ak nedôverujete výrobkom v obchode, môžete variť podľa nášho receptu.
Kúsok kapusty v dvojitom kotli s cesnaková omáčka môže byť urobené svetlá žltá potom bude hotové jedlo vyzerať chutnejšie. Za týmto účelom nalejte 0,5 čajovej lyžičky kurkumy alebo kari s dvoma polievkovými lyžicami tekutiny z dvojitého kotla (rovnaká voda, do ktorej sme pridali zeleninu a citrónovú kôru).
Do tejto zmesi vložte asi tretinu karfiolových súkvetí, takmer hotových. Podržte 2-3 minúty a vráťte sa do dvojitého kotla (umiestnite oddelene od bielych kvetenstiev). Teplá kapusta, udržiavajte horúcu až do podávania.
Karfiol sa podáva v dvojitom kotli s horúcou cesnakovou omáčkou spolu s mrkvou. Ak je to žiaduce, kapusta môže byť posypaná strúhaným syrom, bylinkami alebo mletým koriandrom, čiernym korením. Ak je jedlo pripravené ako diéta, použite korenie a koreniny v minimálnom množstve, aby ste nezhoršili chuť do jedla, a namiesto kyslej smotany si vezmite nízkotučný jogurt.
Nepodceňujte chuť jedla pripravovaného na pare. So správnym výberom technológie varenia a sadou korenín môže aj taká jednoduchá a nevýrazná zelenina, akou je karfiol, zažiariť nečakanou rozmanitosťou chutí.
V tomto článku sa budeme zaoberať varením v pare.
Recept na karfiol v dvojitom kotli
Ingrediencie:
- karfiol - 500 g;
- soľ - podľa chuti;
- strúhanka - 1 polievková lyžica. lyžica;
- vlašské orechy- 1/4 st.
Varenie
Kapustu rozoberieme na súkvetia a každú doslova 5 minút varíme v osolenej vode. Takýto postup pomôže zbaviť sa nečistôt neviditeľných pre oko alebo pakomárov, ktorí milujú žiť v hustých kapustových kvetenstvách. Teraz sa kapusta môže preniesť do misky dvojitého kotla a variť 15-20 minút, kým nebude mäkká.
Kým sa nám paria súkvetia, dáme si záležať na strúhanke: na panvici rozpustíme maslo a opražíme na ňom mixérom nasekané orechy. Strúhanku okoreníme podľa chuti a posypeme uvarenou kapustou.
Recept na kapustu v dvojitom kotli s citrónovým olejom
Ingrediencie:
- karfiol - 1 kg;
- maslo - 2 lyžice. lyžice;
- citrón - 1 ks;
- nasekaná petržlenová vňať - 1 polievková lyžica. lyžica;
- soľ.
Varenie
Oddeľte hlavičku karfiolu od listov a odstráňte dužinu v strede. Polovičky karfiolu vložte do parnej misky a varte 25-30 minút, alebo kým nôž ľahko prepichne kapustu.
Kým sa kapusta dusí, v hrnci rozpustíme maslo a pridáme doň citrónovú kôru a šťavu. Maslo osolíme a ochutíme nasekanou petržlenovou vňaťou.
Hneď ako je kapusta hotová, vyberieme ju z dvojkotla a polejeme horúcim citrónovým olejom. Vzhľadom na to, že sme hlávku kapusty nerozoberali na súkvetia, olej prenikne a zostane medzi stonkami kapustových kvetov.
Dusená kapusta v parnom hrnci
Ingrediencie:
- biela kapusta - 300 g;
- mrkva - 1 ks;
- cibuľa - 1 ks;
- soľ - podľa chuti.
Varenie
Všetky suroviny nasekáme, posypeme soľou a zľahka podrvíme. Dvojitý kotol naplníme vodou, do misy vložíme pripravené suroviny. Kapustu dusíme 35-40 minút, kým nezmäkne.
Kapustnica v dvojitom kotli so syrovou omáčkou
Ingrediencie:
- karfiol - 1 ks;
- Dijonská horčica - podľa chuti;
- strúhaný "Cheddar" - ½ lyžice;
- soľ - podľa chuti;
- varené vajce - 1 ks;
- petržlen.
Varenie
Karfiol prekrojíme na polovice a vykrojíme stopku. Zeleninu poduste do mäkka, asi 10 minút, a potom ju bohato namažte dijonskou horčicou a posypte syrom. Znova zapnite parný hrniec na 10-15 minút, kým sa syr neroztopí. Uvarenú kapustu posypeme nasekaným vajíčkom.
Ružičkový kel v parnom hrnci
Ingrediencie:
- Ružičkový kel - 500 g;
- maslo - 4-6 lyžice. lyžice;
- cibuľa - 1/2 ks;
- citrónová šťava - 1 lyžička;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- mandľové vločky - 1/4 lyžice.
Varenie
Ružičkový kel opláchnite a roztrieďte, odstráňte zvädnuté vonkajšie listy. Kapustu dáme do dvojitého kotla a varíme 3-5 minút do mäkka. Udusenú kapustu dáme do nádoby s ľadovou vodou. 
Takýto trik pomôže zachovať chutnú jasne zelenú farbu zeleniny.
V hrnci rozpustíme maslo a opražíme na ňom cibuľu do mäkka (4-5 minút). Akonáhle je cibuľa hotová, vložte kapustu do panvice, pár minút opečte a okoreňte podľa chuti. Hlavnou vecou nie je preháňať zeleninu, inak vás kapusta nepoteší svojou horkou chuťou.
Odstráňte panvicu z ohňa, nalejte cez misku citrónová šťava a posypeme mandľovými lupienkami. Jednoduchá zdravá a výživná príloha je hotová!