Užitočné vlastnosti kukuričného šalátu. Čo jedávate s rukolou, kukuricou a inými šalátmi? Šalát so surovou údenou klobásou

Na tankovanie:

• olivový olej - 3 polievkové lyžice;
• balzamikový ocot - 1-2 polievkové lyžice;
• soľ - štipka;
• mleté ​​čierne korenie - podľa chuti.

Postup prípravy šalátu:

1. Najprv si pripravíme teľacie mäso na šalát: mäso umyjeme a dobre osušíme, potom nakrájame na tenké plátky, ktoré môžeme zľahka naklepať.

2. Mäso postriekame citrónová šťava, posypeme korením, pridáme trochu olivového oleja a necháme 20 minút marinovať.

3. Potom rozohrejeme panvicu, pridáme trochu olivového oleja a pripravené teľacie mäso opekáme 1-3 minúty z každej strany. Po vyprážaní pridajte do teľacieho mäsa trochu soli a položte ho na krásny tanier. Toto je základ nášho šalátu.

4. Teraz si pripravte dresing. Do samostatnej misky nalejte balzamikový ocot, pridajte cukor, soľ, korenie a zvyšný olivový olej, ingrediencie premiešajte metličkou. Je veľmi výhodné dať všetky ingrediencie do pohára so skrutkovacím uzáverom a dobre pretrepať.

5. Cherry paradajky umyjeme a nakrájame na polovice.

6. Listy krížového šalátu musia byť namočené v studenej vode na 15 minút a dobre opláchnuté v tečúcej vode. Položte ho na uterák, aby odkvapkal a vysušil. Príklad kuracieho šalátu.

7. Potom listy posypeme časťou pripraveného dresingu a premiešame.

8. Hotové teľacie mäso krásne položte na servírovací tanier a ozdobte polovicami cherry paradajok. Polejte zvyšným dresingom. Potom na vrch poukladáme listy šalátu do krásnej kôpky.

9. Celú túto nádheru posypte strúhaným parmezánom a podávajte.

Kukuričný šalát kombinuje nielen prospešné vlastnosti, ale bude aj uspokojivým hlavným jedlom na večeru. Kuracie mäso pečené v rúre sa tiež podáva s týmto šalátom, ak je to žiaduce, šalát je ochutený smotanovou omáčkou, recept smotanová omáčka nájdete po kliknutí na odkaz.

Dobrú chuť!

Kukuričný šalát

Po ukrutnej zime naše telo často trpí nedostatkom vitamínov. A ako sa raduje náš žalúdok, keď sa na záhradných záhonoch objaví prvá čerstvá zeleň. Za jeden z prvých záhradných „darčekov“ sa považuje kukuričný šalát. Táto rastlina, nenáročná na premenlivé jarné podmienky, je navonok nenápadná, s malými tmavozelenými listami. Ale tento šalát má jedinečné vlastnosti.

Ako a s čím jesť kukuričný šalát

V jedlách sa kukurica (alebo poľný šalát) hodí k petržlenovej vňate, koriandru, varenému hovädziemu mäsu a vyprážaným orechom. Táto šalátová zmes je ochutená omáčkou z olivového oleja, citrónovej šťavy a sezamových semienok.

Tento produkt sa pridáva do sladkých šalátov, najmä s citrusovými plodmi. Svieže, svieže zelené listy s jemne kyslou, orieškovou dochuťou dodávajú kulinárske čaro mnohým každodenným jedlám. Prvé jarné šaláty sú lahodné práve pre jemnú vôňu tých najjemnejších lístkov tejto zelene.

Zloženie a prospešné vlastnosti koreňa

Jesť kukuričný šalát je nielen chutné, ale aj zdravé. Napríklad biologicky aktívne látky prítomné v listoch tejto rastliny normalizujú mnohé metabolické procesy v našom tele.

Obsah užitočných zložiek v tomto šaláte je veľmi rôznorodý: vitamíny (A, E, skupina B), kyselina askorbová, flavonoidy, mikroelementy (K, Mg, Fe, Zn, Mn a mnoho ďalších). Flavonoidy sú veľmi aktívne v procesoch regenerácie buniek a tkanív. Kyselina askorbová je prvým pomocníkom pri zvyšovaní imunitnej bariéry tela, ako aj v boji proti stresu. Tento produkt sa odporúča používať pre ľudí trpiacich anémiou z nedostatku železa.

Pri jarnom nedostatku vitamínov je kukuričný šalát jednoducho nenahraditeľný, keďže je jedinečný vitamínový komplex prírodného pôvodu. Pravidelná konzumácia poľného šalátu pomáha regulovať metabolizmus sacharidov a tukov v tele. Produkt je užitočný na udržanie normálneho stavu tela ako celku.

Veľa budú môcť odhaliť aj muži užitočné vlastnosti túto zeleň. Už v časoch starovekého Ríma mali liečivé nálevy z listov kukuričného šalátu značný úspech pri liečbe mužskej sexuálnej dysfunkcie a množstva zápalových ochorení urogenitálneho systému u mužov. Mangán a zinok sú dôležité v metabolizme uhľohydrátov, takže odborníci na výživu odporúčajú konzumovať tento produkt čo najviac, ak chcete schudnúť a zabrániť obezite.

74. Stolová soľ pomôže zbaviť sa čerstvých škvŕn od kávy, vína, bobúľ, džemu a čaju. Soľ pôsobí nasledujúcim spôsobom: veľmi rýchlo absorbuje tekutinu, čím znižuje koncentráciu šťavy vo vláknach tkaniny. V prípade potreby môžete pridať čerstvú soľ. Potom by sa mal kontaminovaný predmet okamžite umyť v horúcej vode.

Čítali sme článok: Priaznivé vlastnosti šalátu Korn.

Kukuričný šalát má malé, tmavozelené listy s veľmi citlivou, jemnou textúrou. Kukurica má jemnú vôňu a korenistú chuť.

Kukuričný šalát je súčasťou mnohých šalátov, pretože sa hodí takmer ku všetkým jedlám.

Olivový olej obzvlášť dobre zdôrazňuje rafinovanú a originálnu chuť tohto šalátu, preto sa odporúča na dresing.

Kukuričný šalát sa veľmi dobre hodí k endívii. Výborne sa hodí aj na chrumkavé plátky slaniny, citrusov, cibule a najmä orieškov. V niektorých krajinách sa kukuričný šalát podáva s brusnicovou omáčkou. V chladničke vydrží šalát čerstvý asi tri dni.

Kukuričný šalát je veľmi bohatý na vitamíny a mikroelementy. Vitamíny A a E, kyselina askorbová, železo a flavonoidy obsiahnuté v koreni pomáhajú posilňovať kapiláry a lepšie vstrebávať vitamín C. 100 gramov kukuričného šalátu obsahuje polovicu dennej potreby ľudského tela na vitamín B9, ktorý reguluje metabolické procesy v tele a podporuje rýchlu regeneráciu buniek.

Kukuričný šalát posilňuje nervový systém, zvyšuje hemoglobín v krvi, znižuje usadeniny soli, pomáha normalizovať metabolizmus, reguluje metabolizmus vody a odstraňuje cholesterol z krvi.

V starovekom Grécku a Ríme lekári vysoko oceňovali kukuričný šalát pre jeho tonizujúce, diuretické, sedatívne a hojivé vlastnosti. Kukuričný šalát sa okrem iného považuje za veľmi zdravý pre mužov.

Skorý kukuričný šalát dobre rastie v chladnom ruskom podnebí a je jedným z prvých, ktorý sa objavil.

Počuli ste už o zelenine zvanej kukuričný šalát? Ak nie, dnešný článok o tom bude hovoriť. Kukuričný šalát rastie v malých tmavozelených „ružičkách“. Listy majú orieškovú chuť s miernou sladkosťou a kyslosťou. Veľmi často sa tento druh zelene pridáva do občerstvenia a používa sa na zdobenie rôznych jedál. Oblečením kukuričného šalátu olivovým olejom zvýrazníte jeho pôvodnú chuť.

Výhody kukuričného šalátu

Okrem toho, že táto zelená má vynikajúcu chuť, šalát má mnoho prospešných vlastností. Pomáha posilňovať nervový systém, s jeho pomocou sa metabolizmus normalizuje a hladina hemoglobínu sa zvyšuje. Starovekí Gréci a Rimania si cenili kukuričný šalát pre jeho tonizujúce, diuretické a upokojujúce vlastnosti. Verilo sa, že táto zeleň má pozitívny vplyv na mužskú silu. Obsahuje vitamíny A a E, železo, kyselinu askorbovú. Navyše 100 gramov šalátu obsahuje polovicu dennej potreby vitamínu B9.

Kukuričný šalát Recepty

Užitočný bude recept, ktorý obsahuje šalát, mandarínky, olivový olej, citrónovú šťavu, píniové oriešky, soľ a korenie. Kukuričný šalát umyte a osušte. Rozdeľte ho na listy. Ošúpte niekoľko mandarínok a odstráňte dužinu z priehľadného filmu. Zo zvyšného ovocia vytlačte šťavu. Píniové oriešky opražte na suchej panvici (alebo minútu alebo dve v mikrovlnnej rúre). V nádobe zmiešajte olivový olej, citrónovú a mandarínkovú šťavu (po lyžici), pridajte soľ a korenie. Dobre šľahajte, kým nezískate homogénnu emulziu. Vložte listy kukuričného šalátu do misy, zalejte ich výslednou omáčkou a poukladajte mandarínky a orechy. Ihneď podávajte. Toto jedlo nerado čaká. Odporúča sa použiť okamžite.

Kukuričný šalát Rezept v pohári

Pri originálnom podávaní bude šalát vyzerať obzvlášť elegantne. Na varenie použite zelenú špargľu, nakladané uhorky, kukuričný šalát, mrkvu, zemiaky, cibuľu, olivový olej, soľ. Zelenú špargľu rozdelíme na dve časti. V hrnci prevarte vodu a najskôr začnite variť tvrdú časť rastliny. Po piatich minútach pridajte tenkú polovicu. Varte ešte pár minút. Vypustite vodu. Špargľu ochlaďte a nakrájajte na malé kúsky. Pripravte si cibuľu. Nasekajte nadrobno. Zalejte vriacou vodou, potom opláchnite studenou vodou a vyžmýkajte. Opatrne oddeľte kukuričný šalát na listy. Zeleninu opláchnite. Malé uhorky nakrájajte na kolieska. Mrkva musí byť varená do polovice varenia. Vo vnútri by malo byť mierne chrumkavé. Zeleninu nakrájajte na krásne kocky. To isté urobte so zemiakmi. Len to varte, kým sa úplne neuvarí. Koreňovú zeleninu môžete najskôr nakrájať na kocky a potom ju s pridaním štipky soli hodiť do vriacej vody. Vďaka tomu budú kocky zemiakov vyzerať úhľadnejšie. Na šalát použite špeciálne široké sklo. Na dno položte kukuričný šalát, potom všetku pripravenú zeleninu v náhodnom poradí. Dochutíme soľou, pridáme štipku čierneho korenia a pridáme olej. Na vrch môžete opäť použiť listy kukuričného šalátu na ozdobu. Podávajte hotové jedlo na stôl.

Pridať komentár

Kukurica (sieťový šalát, jahňacia tráva, poľný šalát).

Čo je kukuričný šalát: fyzikálne vlastnosti rastliny a vlastnosti spôsobu prípravy

Kukuričný šalát vzhľadom pripomína tvarom listov odrodu pestovanej portulaky. Niekomu to pripadá skôr ako ruže. Príjemná vôňa, ktorá sa uvoľňuje pri miesení zelene, dokázala podľa starých liečiteľov zapáliť oheň vášne v srdciach zaľúbencov, ktorí sa k sebe mierne ochladili. Ale orieškovú chuť šalátu majú radi nielen milovníci afrodiziak, ale aj bežní ľudia, ktorí sa neboja do svojho jedálnička zaradiť u väčšiny ľudí nie príliš obľúbenú zeleninu.

Aby ste neprebili korenistú chuť jahňacej trávy s vôňou slnečnicového oleja, dochuťte šalát čerstvým kvalitným olivovým olejom. Vhodnými spoločníkmi k jedlu sú endivia šalát, plátky zrelých citrusových plodov lepších ako pomaranč, domáce krutóny, väčšina druhov orechov, plátky slaniny opražené do chrumkava, cibuľa a dokonca aj brusnice - vo forme omáčky.

Kukuričný šalát uložený na spodnej polici chladničky zostane vhodný na prípravu kvalitného jedla po dobu troch dní. Rastlina si plne zachováva svoju vonkajšiu a chuťovú príťažlivosť.

Chemické bohatstvo kukuričného šalátu

Listy a stonky jahňacej trávy sú zásobárňou kyseliny listovej. Okrem tejto zložky je koreň bohatý na vitamíny: A, B, E, C, horčík, zinok a mangán, draslík a ďalšie pre nás prospešné minerály a stopové prvky. Vzhľadom na to, že kalorický obsah šalátu je zanedbateľný, môžeme ho odporučiť ako diétny výrobok.

Aké sú výhody kukurice?

Viac ako jedna vedecká štúdia o prospešných vlastnostiach koreňa dokázala, že pre tých, ktorí chcú dlhšie vyzerať mlado a mať dobrú pleť, je táto rastlina veľmi dôležitá. Obsiahnuté v ňom kyselina listová priaznivo pôsobí na stav ľudskej pokožky a má pozoruhodný vplyv na zloženie krvi. Stabilizáciou celkovej pohody pomáha koreň, posilňujúci našu imunitu, celkovo zvyšovať vitalitu. Predovšetkým on:

odoláva rozvoju zápchy, pretože zlepšuje trávenie a normalizuje črevnú motilitu;

zlepšiť fungovanie kardiovaskulárneho systému a jeho hlavných orgánov;

má priaznivý vplyv na stav vlasov, pokožky a nechtov.

Čo môžete rýchlo uvariť z koreňa?

Klasický šalát

Požadované komponenty:

200 gramov čerstvej zeleniny,

Zväzok čakanky váži rovnako,

Polovica zväzku zelenej alebo červenej bazalky

Celý, stredne veľký zrelý grapefruit,

Tri ružové paradajky - nie príliš veľké,

Mleté čierne korenie - koľko chcete

Olivový olej, soľ, sezamové semienka a čili prášok sú tiež podľa chuti.

Postup prípravy šalátu

Listy šalátu sa musia dôkladne umyť a vysušiť. Zvyšná voda na nich môže výrazne zmeniť chuť hotového šalátu. Grapefruit - po vyčistení kôry, bielej hmoty pod kôrou a filmom - rozoberte na plátky, rozdrobte na kúsky - ako chcete. Na vrch nasypeme natrhané kúsky oboch druhov šalátu. Umyté paradajky by mali byť nakrájané na kocky a snažiť sa, aby mali rovnakú veľkosť ako citrusové kúsky. Všetko dochutíme mletým korením. Po nasekaní bazalky zmiešame všetky ingrediencie pokrmu, jemne dochutíme olejom a sezamovými semienkami. Šalát môžeme ihneď podávať.

Kukuričný šalát je obľúbená odroda šalátov. Iné meno - "Rapunzel". Má jemnú chuť a zvláštnu dochuť. Hlavnou výhodou je, že korene nestrácajú užitočný materiál počas tepelného spracovania.

Patrí do poľných šalátov, rodinných - valeriána lekárska. Miesta rastu: územie Európy, oblasti Ázie s miernym podnebím. Proces naturalizácie produktu je bežný na celom svete. Dôvody popularity:

1. Jednoduchosť starostlivosti.
2. Vysoký dopyt (kvôli schopnosti zachovať užitočné prvky po tepelnom spracovaní).

Vonkajší popis:

• Priemerná veľkosť.
• výška - 10-40 cm.
• Stonka je vytvorená nerovnomerne.
• Konce listov sú tupé.
• Doba kvitnutia - biele kvety, ktoré sa zhromažďujú v polodáždnikoch.
• Zlý vývoj kalicha.
• Veľkosť ovocia - 1-2,5 mm.

Doba zrenia – máj – jún. Klíčivosť rastlín je zachovaná 3-4 roky.

Výsadba sa vykonáva na otvorenom priestranstve.

Proces vylodenia:

1. Čistenie krajiny od buriny.
2. Pridávanie hnojív.
3. Výsev semien.

Najlepšie miesto na pestovanie - stredný pruh . Rastlina zle znáša horúce počasie a úrody sa môžu výrazne znížiť. Na zníženie vystavenia ultrafialovým lúčom sa vykonáva výsadba skoro na jar. V prípade zimného výsevu je pôda pokrytá slamou alebo humusom.

Užitočné vlastnosti

Výhody kukuričného šalátu:

• Posilnenie stien krvných ciev, zlepšenie kardiovaskulárnej aktivity. Účinok sa dosahuje vďaka vitamínu A a železa, ktoré sú v ňom obsiahnuté.
• Pomoc gastrointestinálny trakt . Zelení pomáhajú urýchliť metabolizmus a rýchlejšie vstrebávanie vitamínov. Po jedle nie je žiadna túžba odpočívať.
• Rýchla saturácia tela.
• Normalizácia funkcie čriev.
• Spustenie prirodzeného procesu chudnutia.
• Čistenie tela od toxínov.
• Možnosť zväčšenia objemu porcií vďaka tomu, že výrobok je nízkokalorický.
• Priaznivé pri prechladnutí (kvôli vysokej koncentrácii vitamínu C).
• Dostať vlákninu do tela.
• Produkcia kolagénu A. Výsledky procesu: obnova pokožky, rýchlejšia regenerácia poškodených tkanív, zvýšená elasticita pokožky.
• Účasť na metabolizme uhľohydrátov.
• Zvlhčenie rohovky, ochrana zrakových orgánov pred vysychaním. Výsledok používania produktu: znížená únava očí, zlepšená schopnosť zaostrenia na akýkoľvek predmet.
• Regenerácia buniek (v dôsledku kyseliny listovej).
• Účasť na procese hematopoézy.
• Zvyšuje funkciu mozgu, zlepšuje pamäť.
• Posilnenie nervového systému, zmierňuje podráždenosť, pozdvihuje náladu.
• Zbavenie sa migrény.
• Zníženie hladiny cholesterolu v krvi.
• Normalizácia krvného tlaku.
• Boj proti lupinám, zlepšenie stavu vlasovej pokožky (vďaka obsahu zdravých olejov).
• Bielenie kože(zníženie počtu pieh, boj proti post-akné).
• Zníženie rizika mŕtvice.
• Posilnenie nechtových platničiek.
• Silné afrodiziakum. Korn vylepšuje mužská potencia. Poľný šalát je ideálnou možnosťou na romantickú večeru.
• Zvýšenie celkového tónu tela.

Možné poškodenie

Kontraindikácie pri používaní produktu:

• Mať alergie.
• Zvýšená tvorba plynu.
• Gastritída alebo žalúdočný vred.

Pri používaní perorálnej antikoncepcie by ste ju nemali používať veľké množstvo listy šalátu. Dôvodom je, že látky obsiahnuté v prípravku dokážu aktivovať reprodukčný systém.

V tabuľke sú uvedené rôzne recepty.

Pravidlá výberu produktov:

1. Farba listov je smaragdová, mali by byť viditeľné žilky.
2. Kompletná konštrukcia (žiadne roztrhané časti).
3. Žiadna hniloba ani nepríjemný zápach.

Skladovanie sa vykonáva v plastovej alebo sklenenej nádobe. Listy musia byť pred vložením do nádoby úplne suché. Je lepšie umiestniť výrobok ďalej od rôznych druhov zeleniny a ovocia, aby sa zabránilo rýchlemu hnitiu a miešaniu pachov.

Nasleduje kukuričný šalát roztrhať rukami na kúsky(kovový nôž odstraňuje chuť produktu). Na miešanie šalátu s rôznymi prísadami sa používa drevená špachtľa.

Kukuričný šalát je produkt, ktorý má mnoho prospešných vlastností. Zahrnuté do šalátov a polievok. Chuťové vlastnosti sa po tepelnej úprave listov šalátu nemenia.

Zelení zaujímajú silné postavenie v strave moderných ľudí. Ak sa však do jedál predtým pridával tradičný kôpor a petržlen, dnes sa všetko zmenilo - milujeme „reštauračné“ šaláty, ako je kukurica. Jeho chrumkavé, šťavnaté listy robia jedlo chutnejším a aromatickejším a obsahujú obrovské množstvo telu prospešných látok.

Kukurica (poľný šalát, mache, rapunzel) je jednoročná rastlina z čeľade valeriánov – jeden z najstarších druhov záhradnej zelene. Hneď ako sa roztopí prvý sneh, objaví sa ružica malých oválnych listov. Na prípravu ďalšieho jedla s koreňovými listami však dnes už netreba čakať na jar – v skleníkoch sa celoročne pestuje zeleň s jemnou korenistou vôňou a príjemnou orieškovou dochuťou.

Priaznivé vlastnosti kukuričného šalátu

Malé tmavozelené listy koreňa sú na pohľad nenápadné, no majú jedinečné prospešné vlastnosti – rastlinu s celou zásobárňou vitamínov a minerálov možno nazvať lekárničkou prírodného pôvodu. Dokonca aj v starom Ríme sa kukurica nazývala liečivá bylina a používala sa na liečbu mnohých chorôb a moderní vedci vysvetlili základ pre výhody šalátu.

Vitamín A (retinol) je jedným z najúčinnejších antioxidantov, ktorý spomaľuje starnutie organizmu. Vitamín C (kyselina askorbová) je prvým pomocníkom pri posilňovaní imunitného systému, v boji proti nachladnutiu a stresu. Z hľadiska množstva flavonoidov sa kukurica blíži k takému šalátu, ako je. Ak je jeden z druhov zelene prítomný v strave denne, človek má zabezpečené vynikajúce fungovanie tráviaceho systému. Flavonoidy tiež posilňujú cievy a znižujú riziko srdcových ochorení.

Hlavným minerálom koreňa je železo. Na udržanie optimálnej hladiny hemoglobínu v krvi stačí skonzumovať niekoľko listov šalátu denne. Okrem toho koreň obsahuje sodík, draslík, horčík, zinok a ďalšie stopové prvky potrebné pre normálne fungovanie všetkých telesných systémov.

Ďalšou výhodou rastliny je jej nízky obsah kalórií. 100 gramov produktu obsahuje iba 23 kcal, takže koreň sa dá pripraviť diétna výživa. Zelená sa tiež vzhľadom na nízky obsah kalórií odporúča pre diabetikov.

Silná polovica ľudstva by mala venovať osobitnú pozornosť koreňu. Od staroveku sa tento šalát používa na posilnenie mužského genitourinárneho systému. V prípade straty potencie pravidelné používanie koreňa spolu s komplexom medikamentózna liečba umožňuje rýchlo vyliečiť chorobu.

Korn vo varení

Poľný šalát je všestranný zelený dresing, ktorý vnáša kulinárske čaro do luxusných aj neformálnych jedál. Kukurica s jasnou orieškovou chuťou a šťavnatou chrumkavosťou je navyše skvelá ako samostatný šalát – stačí jej listy potrieť olivovým olejom, pokvapkať citrónovou šťavou, pridať sezamové semienka a podľa chuti soľ.

V reštauráciách sa rastlina často používa v zelených zmesiach - koreň sa hodí ku kôpru, petržlenu, koriandra, rukole, špenátu a mangoldu. Kukurica je vhodná aj do sladkých citrusových šalátov. Rastlina sa pridáva do mäsitých jedál spolu s brusnicovou omáčkou - táto kombinácia dobre zvýrazní chuť diviny, vareného hovädzieho alebo teľacieho kotleta. Kúsok obilného chleba so syrom a poľným šalátom je skvelou voľbou pre zdravú maškrtu doma alebo v práci.

Snáď jedinou nevýhodou rastliny je jej krátka trvanlivosť: nazbierané listy rýchlo strácajú šťavnatosť a chrumkajú aj v chladničke. V tomto ohľade mnohé ženy v domácnosti zvažujú iba kukuricu jarný šalát, kedy sa listy rastliny môžu konzumovať priamo zo záhrady. Tento názor je však už dávno zastaraný – moderní výrobcovia pestujú šalát celoročne a používajú metódu vákuového skladovania. V uzavretých obaloch zostávajú listy dlho čerstvé, šťavnaté a elastické a pokiaľ ide o rozsah užitočných látok, skleníkové rastliny nie sú v žiadnom prípade horšie ako zeleň zo záhrady. Balíčky sú navyše vhodne zabalené - balenia obsahujú 1-2 porcie šalátu, takže listy jednoducho nestihnú zvädnúť.

Kukurica je skvelá každý deň zelená. Nepopierajte potešenie pre seba a svojich blízkych - ukážte svoju fantáziu a podávajte chutné a zdravé jedlá so šťavnatým a aromatickým zeleným dresingom.

Radicchio šalát je veľmi chutná zelenina, tradičná pre taliansku kuchyňu. Nazýva sa tiež radichio, radicci, čakanka a už dlho sa používa na prípravu šalátov.

Listy hlávkového šalátu radicio majú horkastú chuť. Na zamaskovanie kuchári používajú dresingy a omáčky s prídavkom medu alebo cukru, pričom do dresingov pridávajú citrusovú šťavu.

Listy čakanky sú pikantné a šťavnaté, s jemným nádychom orieškovej chuti. Sú nielen chutné, ale aj krásne, čo dáva kuchárom možnosť využiť ich ako lahodnú dekoráciu jedál.

Radicchio šalát sa často používa ako prísada do diétnych receptov. Je nielen nízkokalorický (20 kcal na 100 g), ale mimoriadne bohatý na rôzne užitočné biologicky aktívne látky. Už od stredoveku sa využíval nielen pri varení, ale aj v bylinkárstve pri mnohých chorobách. obehový systém, gastrointestinálny trakt, posilňuje imunitný systém a stimuluje krvotvorbu. Ponúkame najviac chutné receptyšaláty s radicchio.

Ako variť čakankový šalát - 15 odrôd

Podľa tohto receptu, starého veľa, veľa rokov, sa šalát tradične pripravuje v rôznych regiónoch Taliansko.

Ingrediencie:

• Radicchio šalát - 0,5 kg.
• Cibuľa - 4 ks.
• Citrón - ½ ks.
• Cesnak - 4 strúčiky
• Olivový olej na vyprážanie a dresing - podľa chuti
• Majonéza - podľa chuti
• Soľ, korenie - podľa chuti.

Príprava:

Radicio listy sú nahrubo nasekané alebo trhané ručne.

Cibuľa je nakrájaná na veľmi tenké pol krúžky.

Na panvici rozohrejeme olivový olej a za stáleho miešania na ňom pár minút opekáme radicchio. Pridajte cibuľu, prelisovaný cesnak a pokračujte v varení, kým cibuľa nebude priehľadná.

Pripravené výrobky preložíme do servírovacej misy, polejeme citrónovou šťavou, dochutíme majonézou alebo olivovým olejom a premiešame.

Šalát pripravený.

Krásna na pohľad a veľmi chutné jedlo, čo sa navyše ukazuje ako veľmi uspokojivé.

Ingrediencie:

• Radicchio šalát - 100 g.
• Kukuričný šalát - 50 gr.
• Jadrá vlašských orechov - 50 gr.
• Jablko - 2 ks.
• Balzamikový ocot - 1 lyžička
• Slanina - 100 gr.
• Mleté čierne korenie - 1 štipka
• Biely chlieb - 100 g.

Príprava:

Slaninu nakrájame na stužky a opražíme nasucho, položíme na papierovú utierku, aby odsal tuk. Crumble.

Chlieb nakrájame na malé kocky, pokvapkáme olivovým olejom a opražíme na panvici.

Listy čakanky a hlávkového šalátu rukami natrhajte a na 10 minút vložte do octu zriedeného rovnakým množstvom vody. Vypustite kvapalinu a vysušte.

Nastrúhajte jablká na kórejskom strúhadle na mrkvu alebo nakrájajte na tenké plátky, pokvapkajte citrónovou šťavou.

Na tanier dáme čakanku, koreňové listy, jablká a jemne premiešame.

Balzamikový ocot vyšľaháme s olivovým olejom a pridáme čerstvo mleté ​​korenie.

Vzniknutým dresingom polejeme šalát, posypeme kockami chleba a slaninou, vlašské orechy a slúžiť.

Veľmi chutný, skutočne lahodný šalát, v ktorom sa naplno prejavia chuťové vlastnosti čakanky.

Ingrediencie:

• Radicchio šalát - 1 malá hlava
• Čakanka - 1 hlava
• Domáce klobásy v prírodnom čreve - 4 ks.
• Slanina - 100 gr.
• Gaštany - 1 hrsť
• Granátové jablko - ½ ks.
• Lieskové orechy - 1 hrsť
• Olivový olej - 3 polievkové lyžice
• Čerstvý tymián - 6 vetvičiek
• Balzamikový ocot - 3 lyžičky
• Morská soľ - 1 štipka
• Čerstvo mleté ​​čierne korenie - 1 štipka.

Príprava:

Čakanku a čakanku rozdelíme na listy, nasekáme a ochutíme olivovým olejom, octom, soľou a korením.

Slaninu nakrájajte nadrobno a opečte spolu s párkami.

Keď je slanina osmažená, vyberte ju z panvice a pridajte gaštany a lieskové oriešky a zahrievajte, kým nie sú nasýtené vôňami.

Pridajte čakanku a čakanku, pár minút povarte.

Pripravené ingrediencie vložte do šalátovej misy, posypte zrniečkami granátového jablka a lístkami tymiánu.

Tepelné spracovanie čakanky mení chuť produktu a pridáva do jedla ľahké sladké tóny s orechovou arómou.

Ingrediencie:

• Listy hlávkového šalátu radicio - 150 gr.
• Varené kuracie prsia - 150 gr.
• Hruška - 1 ks.
• Cibuľa - 1 ks.
• Rastlinný olej - 3 polievkové lyžice
• Pomarančový džús - 4 polievkové lyžice
• Tekutý med - 1 lyžička
• Korenie „Talianska bylinková zmes“ – ¼ lyžičky
• Soľ - podľa chuti
• Kapary - 1 polievková lyžica.

Príprava:

Cibuľu nakrájajte na tenké pol krúžky a opečte dozlatista na 1 lyžici rastlinného oleja.

K cibuli pridáme ručne natrhané listy čakanky a smažíme 2 minúty.

Hrušku nakrájajte pozdĺžne na plátky, mäso nakrájajte podľa želania.

Pripravte si dresing.

IN pomarančový džús nalejte zvyšok zeleninový olej, pridáme med, kapary, korenie, posolíme a dobre prešľaháme.

Do šalátovej misy dáme čakanku a mäso opečené s cibuľou, navrch poukladáme plátky hrušiek a prelejeme dresingom.

Môžete podávať.

Ak sa vám zdá horkosť listov hlávkového šalátu prehnaná, musíte ich zaliať vriacou vodou, počkať, kým vychladnú, a opláchnuť listy. studená voda. Horkosť zmizne a listy získajú sladkastú chuť s orieškovými tónmi.

Jedlo sa pripravuje veľmi jednoducho, ale plne vyjadruje jedinečnú chuť šalátu a zeler pridáva ďalšie pikantné tóny.

Ingrediencie:

• Radicchio - 300 gr.
• Pomaranče - 2 ks.
• Zeler - 3 ks.
• Cibuľa - 1 ks.
• Cesnak - 2 strúčiky
• Kôpor - 2 vetvičky
• Zázvor - 5 g.
• Mletá paprika - 5 g.
• Citrónová šťava - 5 polievkových lyžíc
• Soľ - podľa chuti.

Príprava:

Pomaranč sa vyberie na plátky a nakrája sa.

Radicio listy sú nakrájané na tenké prúžky.

Cibuľa a zeler sa nakrájajú na tenké polkruhy.

Dresing pripravíme šľahaním rastlinného oleja, citrónovej šťavy, pomarančovej šťavy získanej rezaním s nasekaným cesnakom a korením.

Radicchio a zvyšok pripravenej zeleniny a pomaranča vložíme do šalátovej misy, prelejeme dresingom a opatrne premiešame.

Na 15 min. Vložíme do chladničky a potom podávame ozdobené nasekaným kôprom.

Toto lahodný šalát Osloví tých, ktorí netolerujú prítomnosť cibule v jedlách.

Ingrediencie:

• Radicchio - 1 ks.
• Uhorky - 3 ks.
• Paradajky - 5 ks.
• Syrový syr - 150 gr.
• Olivy bez kôstok - podľa chuti
• Citrón - ½ ks.
• Olivový olej
• Toastový chlieb - 3 plátky
• Soľ, talianske bylinky, sezamové semienka - podľa chuti.

Príprava:

Listy čakanky nakrájame na veľké plátky, uhorky na polovice koliesok, paradajky na polovice koliesok.

Chlieb nakrájame na kocky a opečieme posypaný sezamom na lyžici olivového oleja.

Do šalátovej misy dáme zeleninu a na kocky nakrájaný syr, chlieb, olivy, ochutíme 2 lyžicami olivového oleja, osolíme, okoreníme a premiešame.

Pri podávaní posypeme sezamovými semienkami.

Šalát je pikantný a hodí sa nielen ako vynikajúce originálne predjedlo, ale aj ako originálna príloha k Vyprážané ryby alebo k mäsu.

Ingrediencie:

• Radicchio - 1 hlava
• Cibuľa - 1 ks.
• Cesnak - 1 strúčik
• Vlašské orechy - 1 hrsť
• Olivový olej - 3 polievkové lyžice
• Korenie, soľ - podľa chuti.

Príprava:

Listy čakanky natrhajte rukami na malé kúsky. Osolíme a pár minút opekáme na lyžici olivového oleja.

Cibuľu nakrájajte na tenké polkolieska, pridajte k čakanke a opečte, kým nebude priehľadná.

Orechy a cesnak nasekáme nadrobno.

Uhorky nakrájame na polovice.

Pripravenú čakanku, uhorky a cibuľu dáme do šalátovej misy, posypeme orechmi a cesnakom, posolíme, ochutíme olivovým olejom a premiešame.

Kuchári často používajú listy hlávkového šalátu nielen na prípravu jedál, ale aj ako krásne prírodné taniere na podávanie netekutých jedál.

Táto verzia šalátu dokonale kombinuje sladké tóny pripravenej čakanky a morských plodov. Jedlo sa ukáže veľmi chutné a možno ho odporučiť na slávnostný stôl.

Ingrediencie:

• Rímsky šalát - ½ hlavy
• Radicchio šalát - 1 hlava
• Zemiaky - 450 gr.
• Zelená paprika - 1 ks.
• Olivový olej - 4 polievkové lyžice
• Krevety - 450 gr.
• Cesnak - 2 strúčiky
• Nasekané oregano - 1 lyžička
• Paprika - ½ lyžičky
• Citrónová šťava - 1 ½ lyžice
• Syr feta - ½ šálky.

Príprava:

Zemiaky nakrájame na malé kocky.

Papriku nakrájame na tenké plátky.

Cesnak nasekáme nadrobno.

Krevety ošúpeme a prekrojíme pozdĺžne na polovicu. Skombinujte krevety, cesnak, oregano, papriku, pridajte soľ, korenie a pridajte lyžicu oleja.

Syr nakrájajte na malé kúsky.

Z hlávok šalátu odstráňte listy a natrhajte ich rukami.

Rúru predhrejeme na 200°C.

Zapekaciu misu vymastíme olejom, pridáme zemiaky a papriku nakrájanú na malé kocky a pečieme 15 minút. Pridajte krevety a pečte ďalších 15 minút.

Do šalátovej misy vložte čakanku a rímsku rascu, pridajte obľúbené korenie, citrónovú šťavu, zvyšný olej a premiešajte. Na vrch poukladáme upečené ingrediencie, opäť premiešame, posypeme syrom a podávame.

Lahodný sviatočný šalát, v ktorom sa pikantnosť čakanky dokonale spája s jemnosťou lososa.

Ingrediencie:

• Zelená cibuľa - 3 ks.
• Radicchio - 1 hlava
• Šalátová čakanka - 1 hlava
• Sladká paprika - ½ ks.
• Olivový olej - 1 polievková lyžica
• Horčica so zrnami - 1 lyžička
• Ocot - 1 lyžička
• Mierne solený losos - 5 kusov
• Petržlen - 50 gr.

Príprava:

Zelenú cibuľu nakrájame na tenké krúžky. Čakanku a korenie nakrájajte na veľmi tenké plátky.

Hlavu čakanky oddeľte na listy.

Petržlenovú vňať nasekáme nadrobno.

Horčicu, ocot, olivový olej spojíme, osolíme a okoreníme pripravenú zeleninu.

Položte ochutenú zeleninu na listy čakanky, položte na ňu rybu a podávajte.

Šalát je chutný a uspokojujúci, takže ho možno podávať ako samostatné jedlo.

Ingrediencie:

• Radicchio šalát - 1 hlava
• Cibuľa - 2 ks.
• Nasekaný fenikel - ¼ šálky
• Paprika - 4 ks.
• Olivový olej - ½ šálky
• Cestoviny podľa vlastného výberu - 200 g.
• Konzervovaná biela fazuľa - 200 g.
• Nasekaná petržlenová vňať - 2 polievkové lyžice
• Parmezán - 90 g.
• Soľ, korenie - podľa chuti.

Príprava:

Hlavu čakanky rozrežte na polovicu, odstráňte jadro a listy natrhajte rukami.

Fenikel nakrájame na ½ cm kocky.

Papriky nakrájame na veľké kúsky.

Opláchnite fazuľa v tečúcej vode.

Syr nastrúhame na hrubom strúhadle.

Na panvicu dáme čakanku, fenikel, cibuľu, korenie, pridáme soľ a korenie a opečieme na olivový olej 6 minút za stáleho miešania.

Varte cestoviny, opláchnite a zmiešajte v šalátovej miske s pripravenou zeleninou, fazuľou, citrónovou šťavou, petržlenovou vňaťou.

Navrch posypeme syrom a podávame.

Chuť jedla je pikantná s miernou kyslosťou.

Ingrediencie:

• Oranžová - 1 ks.
• Radicchio - 300 gr.
• Paprika - štipka
• Arašidové maslo - 3 polievkové lyžice
• Kukuričný šalát - 90 g.
• Citrónová šťava - 1 lyžička
• Tekvica - 150 gr.
• Kešu - 2 polievkové lyžice.

Príprava:

Ošúpanú tekvicu nakrájame na tenké plátky.

Z plátkov pomaranča odstráňte dužinu a prekrojte ich na polovicu. Do pustenej šťavy nalejeme olej, citrónovú šťavu, korenie a premiešame kuchárskou metličkou.

Zmiešajte čakanku, tekvicu a pomarančový filet v miske, pridajte dresing a premiešajte.

Pri podávaní ozdobíme orieškami.

Chutné jedlo vhodné pre tých, ktorí držia diétu.

Ingrediencie:

• Radicchio - 80 gr.
• Lolo biondo šalát - 100 gr.
• Lusky cukrového hrachu - 300 g.
• Papája - 400 g.
• Hrachové kvety - 8 ks.
• Červená chilli paprička - 1 struk
• Limetka - 1 ks.
• Náhrada cukru - podľa chuti
• Olej z pšeničných klíčkov - 2 lyžičky
• Kešu oriešky vyprážané soľou - 1 polievková lyžica
• Soľ - podľa chuti.