Medovo horčicová omáčka na ryby. Medovo horčičná omáčka: najlepší doplnok k mäsu. Medovo horčicová omáčka s citrónovou šťavou
Čo sa stane, ak spojíte pikantnú horčicu, sladký med, pridáte kyslý citrón a majonézu? Presne tak, medovo horčicová omáčka na kuracie mäso a iné "šaláty". Med a horčica, to je všestranná omáčka. Používa sa na pečenie a obliekanie zeleninových šalátov.
Skúšali ste namáčať chrumkavú kôrku chleba do príjemne pikantno-sladkej omáčky s jemnou horkosťou? Pripravte si raňajkový toast s medovo horčicovou omáčkou. Pre harmóniu chuti pridajte trochu kešu. Článok uvádza niekoľko originálne recepty kombinácie horčice a medu.
K akým jedlám sa medovo horčicová omáčka hodí?
- Šaláty zo surovej zeleniny a byliniek
- talianske cestoviny
- pečené kura
- Morské plody a ryby
Medovo horčicová omáčka s jogurtom
Ingrediencie:
- Jemná horčica, najlepšie dijonská 50 gr.
- 3 čl. l. med
- 2 polievkové lyžice. l. prírodný hustý jogurt
- Štipka sušeného chrenu
- Podľa chuti môžete pridať sušené bylinky, estragón, kôpor, petržlen
- Drvené kešu oriešky podľa chuti
- Štipka soli
Príprava: Všetky ingrediencie zmiešajte v malej miske do hladka. Uchovávajte v chladničke až týždeň.
Horčicová medová omáčka s octom a cesnakom
Octová omáčka sa hodí k čerstvým bylinkovým šalátom. V zime možno čínsku kapustu použiť na prípravu šalátov.
Ingrediencie:
- 1 strúčik cesnaku mletý
- 1 st. l. sústo z bieleho vína 5-6%
- 2 polievkové lyžice. l. horčica
- 1 lyžička med
- 1 st. l. olivový olej
- Soľ, korenie podľa chuti
Všetky ingrediencie dobre premiešame. Uchovávajte v chladničke až týždeň.
Medovo horčicová omáčka s majonézou
Majonézová omáčka sa používa na marinovanie kuracieho alebo bravčového mäsa pred ďalším pečením. Chrumkavá korenisto-sladká kôrka nenechá nikoho ľahostajným.
Ingrediencie:
- Med 50 gr.
- Majonéza 50 gr.
- Horčica 50 gr.
- 1 st. lyžica bieleho vínneho octu 6%
- Štipka čili papričky
- Soľ podľa chuti
Medovo horčicová omáčka s citrónovou šťavou
Ingrediencie:
- 4 polievkové lyžice Dijonská horčica (alebo akákoľvek horčica s jemnou príchuťou)
- 2 polievkové lyžice. l. med
- 1 polievková lyžica citrónová šťava
- 2 polievkové lyžice olivový olej
Medovo horčičná omáčka sa hodí k akýmkoľvek šalátom, cestovinám, rybám, kuraciemu mäsu. Uchovávajte v sklenenej nádobe v chladničke niekoľko dní.
Horčicovo-medový dresing na šalát sa hodí k mäsu, morským plodom a rybám. Hlavná vec je správne variť. V článku sa pozrieme na to, ako vyrobiť klasickú medovohorčičnú omáčku a niekoľko jej variácií. Rovnako ako recepty na šaláty, ktoré sa stanú chutnejšími s takým nezvyčajným a chutným dresingom.
Horčicovo-medová omáčka na šaláty dokonale kombinuje rôzne chute. Vrcholom je, že je zároveň sladká, mierne korenistá a jemne kyslá.
Šalát s tuniakom
Existuje veľké množstvošaláty s tuniakom. Hodí sa k mnohým ingredienciám. Tuniak je jedinečná ryba, ktorá je svojou chuťou veľmi podobná hovädziemu mäsu. Keďže sa však táto oceánska ryba nenachádza v našich zemepisných šírkach, nie je možné ju kúpiť čerstvú. Aj keď nájdete kvalitný produkt, pripravte sa, že zaň zaplatíte nemalé peniaze.
Tradične je zvykom pripravovať šaláty z konzervovaného tuniaka. Ale pre náš recept sa musíte pokúsiť nájsť čerstvé. Toto jedlo možno zaradiť medzi delikatesy, na ktoré si nie každá gazdinka každý deň dopraje, no môže sa stať skutočnou ozdobou sviatočného stola.
Ingrediencie na tuniakový šalát s medovo horčicovou omáčkou:
- dvesto gramov tuniaka;
- niekoľko kusov prepeličích vajec;
- medovo-horčicová omáčka klasická;
- zelené fazule;
- niekoľko cherry paradajok;
- listy šalátu;
- soľ;
- mletá paprika (najlepšie biela).
Ako variť
Najprv musíte fazuľu očistiť a uvariť. Varte ho nie dlhšie ako 10 minút. Potom vyberte z vody a nechajte vychladnúť. Fazuľu prekrojíme na dve polovice.
Prepeličie vajcia uvaríme a tiež nakrájame na polovicu. To isté urobte s cherry paradajkami. Umyjeme ich, osušíme a prekrojíme na polovice.
Filet z tuniaka potrieme korením, soľou a olivovým olejom. Poslať na gril. Pre jej nedostatok opečieme na panvici z oboch strán, kým sa nevytvorí kôrka, ale tak, aby vnútro tuniakového filé zostalo trochu vlhké. Po vybratí rybu natrieme medovo-horčicovou omáčkou a nakrájame na malé kocky.
Šalátové listy opláchneme, osušíme a rukami natrháme na malé kúsky.
Všetky pripravené ingrediencie zmiešame. Pred podávaním šalát dochutíme zvyšnou medovo-horčicovou omáčkou.
Kalórie: Nešpecifikované
Čas na prípravu: Nešpecifikované
Ako viete, omáčka je neoddeliteľnou súčasťou mnohých jedál. A ak niekedy navštívite francúzsku reštauráciu, uvidíte, že takmer ku každému jedlu je v ponuke vždy veľa rôznych omáčok. Koniec koncov, táto prísada môže z bežného jedla urobiť skutočné kulinárske majstrovské dielo. Preto vám dnes navrhujem pripraviť nezvyčajnú medovo-horčicovú omáčku, ktorá vám dá mäsové jedlášpeciálne chuťové vlastnosti.
Zdalo by sa, že med a horčica sú ingrediencie, ktoré sú chuťovo úplne odlišné. A pre mnohých ľudí sa zdajú byť nezlučiteľné. Ale v skutočnosti nám táto úžasná kombinácia chutí prináša skutočné potešenie. Sladkosť medu sa prelína s ostrosťou horčice a dozdobená pikantnosťou cesnaku. Táto horčicová a medová omáčka je tiež ozdobená korením, ktoré je chuťovo úžasné. Môžete použiť muškátový oriešok, mleté čierne korenie a iné obľúbené pálivé korenie.
Tento recept na horčicovo-medovú omáčku je ideálny pre mäsové jedlá. Môžete ho dokonca použiť ako marinádu na mäso alebo kuracie mäso. Po marinovaní mäsa ho môžete poslať piecť do rúry. A buďte si istí, medovo-horčicová omáčka premení obyčajné kura na skutočné majstrovské dielo kulinárskeho umenia. Horšie však nebude, ak k tomu istému kura naservírujete omáčku s medovo-horčicovou omáčkou. Všetko bude skvelé a harmonické.
Tiež veľmi dôležité v tento recept skutočnosť, že med nezohrievame, čo má vplyv na zachovanie jeho cenných vlastností. Koniec koncov, ako viete, med je úžasný včelí produkt, liek na mnohé choroby. A dôležité je konzumovať ho denne čerstvé. Myslím, že kombinácia s horčicou nebude robiť med menej užitočným. Takže recept na horčicovo-medovú omáčku odporúčam všetkým milovníkom omáčok. Ukazuje sa to veľmi chutné a neuveriteľne užitočné. Všetky zložky tejto omáčky sú predsa prirodzené a cenné pre naše zdravie.
Poďme sa teda porozprávať o tom, ako pripraviť medovú horčičnú omáčku. Proces varenia trvá minimálne. S tým je spojené aj veľmi málo úsilia. Pomery medu a horčice sú rovnaké, teda 1:1. Chuť je potom úžasná.
- med - 2 polievkové lyžice;
- horčica - 2 polievkové lyžice;
- citrónová šťava - 1-1,5 lyžice. lyžice;
- rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice;
- cesnak - 1 malý strúčik;
- mleté čierne korenie a muškátový oriešok - každý po štipke.
Recept s fotografiou krok za krokom:
Táto horčicová a medová omáčka sa dá pripraviť za pár minút, kým sa jedlo zohrieva. Takže vložte med do hlbokej misky. Ak je hustá, horčica ju rozpustí. V jej prítomnosti sa roztopí aj ten najhustejší med. Tieto dve hlavné ingrediencie zmiešame. 
Pridajte rastlinný olej v množstve dvoch polievkových lyžíc. Je lepšie použiť rafinovaný a neochutený olej, aby sa nepokazila chuť medovo horčicovej omáčky. Nalejte a miešajte, aby ste získali homogénnu hmotu. 
No a teraz to najzaujímavejšie. Do našej medovej horčicovej omáčky pridávame prírodné zvýrazňovače chuti. Nalejte citrónovú šťavu. Môže byť nahradený jablčným octom alebo bežným octom. Ale to, ako viete, mierne pokazí kvalitu našej omáčky. Koniec koncov, ocot z citrónovej šťavy je užitočná prísada, ale ocot nie. Teraz pridajte nakrájaný cesnak. Posypeme štipkou mletého čierneho korenia a muškátovým orieškom. To všetko je dôkladne premiešané. Všimnite si, že nemusíte nič šľahať. Všetky zložky sú dokonale spojené do jednej hmoty. Ako prísadu môžete použiť aj zmes papriky alebo ktorúkoľvek z nich. Teraz viete, ako pripraviť medovú horčičnú omáčku. 
Táto omáčka vás určite poteší vynikajúca chuť. Ako aj
Medová horčičná omáčka je jednou z najobľúbenejších a ľahko pripraviteľných omáčok. Je štandardná, pretože je vhodná aj k mäsu, dokonca aj k rybám či iným morským plodom.
Foto Shutterstock
Bez ohľadu na to, ako šikovne moderné gazdinky varia mäso, akokoľvek upravia suroviny na jeho prípravu na miligram a čas vyprážania či pečenia v rúre vypočítajú na sekundy, no bez lahodnej gurmánskej omáčky môže vyjsť všetko úsilie nazmar. Preto skúsené gazdinky skús napísať čo najviac rôzne recepty všetky druhy omáčok, pretože ku každému druhu mäsa, či už je to kuracie, bravčové, hovädzie, potrebujete určitú omáčku, ktorá dokonale zvýrazní chuť tohto mäsa.
Existuje však omáčka, ktorá sa hodí úplne k akémukoľvek mäsu, konkrétne medová horčičná omáčka, nezvyčajná pikantná-sladká a kyslá pálivá, ktorej chuť dodá vášmu jedlu osobitnú sofistikovanosť a variácia niektorých prísad v omáčke pomôže. zabezpečí, že zakaždým bude chuť mäsa úplne iná.
Zoznam ingrediencií potrebných na výrobu medovej horčicovej mäsovej omáčky
Na prípravu medovo-horčicovej omáčky budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:
2 polievkové lyžice medu a rovnaké množstvo horčice; - 1 citrón; - 2 polievkové lyžice zeleninový olej;- pár strúčikov cesnaku, rovnako ako akékoľvek korenie podľa vášho výberu.
Môžete tiež použiť koreň zázvoru, muškátový oriešok, sójová omáčka- vo všeobecnosti všetko, čo vám povie iba vaša fantázia.
Spôsob prípravy medovohorčicovej omáčky na mäso
Najprv sa v malej miske dôkladne premieša med a horčica a ak je med príliš sladký, mali by ste ho najskôr rozpustiť vo vodnom kúpeli. Potom sa vyberie citrón a vytlačí sa z neho šťava, z ktorej 1 polievkovú lyžicu musíte pridať do misky s horčicou a medom. Potom všetko znova dôkladne premiešajte.
Ďalej zeleninová resp olivový olej, ktorú potom premiešame vidličkou a zľahka prešľaháme, aby bola homogénna a nemala hrudky. No, teraz sú to len maličkosti. Vezmite dva strúčiky cesnaku. Rozdrvte ich lisom a pridajte do misky s výslednou zmesou. Zmes sa naposledy premieša a omáčka je pripravená na podávanie!
Chuť mäsa, rýb príp zeleninové jedlá môžu byť rafinovanejšie s rôznymi omáčkami. V každej krajine, v každom regióne a v kuchyni má každá gazdinka svoj vlastný recept na takéto tekuté korenie. V tomto článku je vybraná zbierka zhromaždených tipov recepty medovej horčicovej omáčky.
Táto omáčka je perfektná k rôznym mäsovým jedlám, pričom to isté sa hodí k bravčovému aj teľaciemu, kuraciemu, morčaciemu a králičiemu mäsu. To však neznamená, že by ste nemali experimentovať s inými výrobkami, pretože omáčka môže byť vrcholom zeleninového alebo rybieho jedla.
Existuje veľa možností medovo-horčicovej omáčky k mäsu, pretože jej chuť sa niekedy zmení na nepoznanie v závislosti od druhu jej dvoch hlavných zložiek. Môžete napríklad experimentovať s chuťou medu pomocou kvetov, lipy, slnečnice, ihličnanov a iných odrôd na omáčku.
Na prípravu omáčky použite tekutý med, ale ak je silne ocukrovaný, nebojte sa a v žiadnom prípade ho neskúšajte roztopiť povedzme vo vodnom kúpeli. Horčica nie sú koláče, je ľahšie variť. Pri zahriatí nad 50-60 stupňov med stratí všetko prospešné vlastnosti. Aj keď pripravujete omáčku s kandizovaným medom, ostatné prísady (horčica, citrónová šťava atď.) sú ovplyvnené procesom miešania stane sa tekutým.
Chuť omáčky sa dramaticky zmení od použité odrody horčice- obyčajná jedáleň, pikantnejšia ruská, sladkastá bavorská, pikantná dijonská či francúzska fazuľa.
Jedným slovom si môžete pozrieť recepty s fotografiami a nájsť ďalšie omáčky, z ktorých si môžete vybrať. Je nepravdepodobné, že by dve ženy v domácnosti dostali rovnakú medovú a horčičnú omáčku, a preto je taká jedinečná a poskytuje veľký priestor pre kulinársku kreativitu. Príprava takéhoto korenia je jednoduchá! Presvedčte sa o tom, že ochutnáte jednu zo slaných sladkých a pikantných omáčok.
Medovo horčicová omáčka s cesnakom
Na prípravu omáčky budete potrebovať:
2 polievkové lyžice. l. nie príliš pikantná horčica;
2 polievkové lyžice. l. tekutý med;
1 st. l. čerstvo vylisovaná citrónová šťava;
2 polievkové lyžice. l. olivový olej;
1 strúčik cesnaku;
mletý muškátový oriešok.
Med a horčicu zmiešame, cesnak ošúpeme, pretlačíme, pridáme citrónovú šťavu, olej, štipku muškátového orieška a metličkou dobre premiešame. Omáčku môžeme podávať ihneď alebo ju nechať trochu povariť.
Tip: Je lepšie variť akúkoľvek verziu medovo-horčicovej omáčky nie v železe, ale v sklenených alebo fajansových jedlách.
Medovo horčicová omáčka so zázvorom
Na prípravu tejto neuveriteľne zdravej omáčky, ktorá okrem korenia poslúži aj ako výborná „nálož“ na imunitu, budete potrebovať:
1 st. l. horčica;
2 polievkové lyžice. l. med;
1 st. l. čerstvá citrónová šťava;
2 polievkové lyžice. l. olivový alebo akýkoľvek iný rastlinný olej;
štipka soli;
malý kúsok čerstvého zázvoru
Malý kúsok čerstvého zázvoru ošúpeme a nastrúhame na jemnom strúhadle na zeleninu s klinčekmi, ktoré zeleninu rozotrie na kašu. Na toto množstvo surovín vám postačí jedna vrchovatá lyžička strúhaného zázvoru. Všetky ingrediencie vymiešame do hladka a omáčku necháme asi dve hodiny vylúhovať v chladničke. Táto zázvorová omáčka je ideálna k morským plodom.
Pikantná medovo horčicová omáčka
Na varenie budete potrebovať:
5 st. l. med;
1 st. l. horčica;
2 polievkové lyžice. l. sójová omáčka;
2 polievkové lyžice. l. olivový olej;
1 st. l. jablčného octu;
štipka mletého čierneho korenia.
Med a horčicu vymiešame do hladka, pridáme olivový olej a ocot, opäť dôkladne premiešame. Do zmesi pridajte mleté čierne korenie a ešte chutnejšie bude, ak pridáte čerstvo pomletú zmes paprík. Nalejte sójovú omáčku a znova dôkladne premiešajte. Omáčku môžeme vynechať a ihneď podávať. Mimochodom, túto verziu omáčky môžeme podávať aj k rybám, a to nielen k mäsu či zelenine.