Recept na čučoriedkové želé bez želatíny. Brusnice - džem, džem, sirup, kompót, želé na zimu: najlepšie recepty. Ako variť brusnicový džem s jablkami, hruškami, slivkami, čučoriedkami, citrónom, vlašskými orechmi, mrkvou, cuketou, pektínom, medom: recepty.

Obsah [Zobraziť]

Brusnica je kyslé bobule, preto sa odporúča používať ju v spracovanej forme. Čerstvé brusnice môžu spôsobiť exacerbáciu gastritídy alebo žalúdočných vredov prekyslenie. Buď opatrný. Ak však existuje možnosť kúpiť toto bobule, určite si ho kúpte, pretože je bohaté na užitočné látky, ktoré sa pri tepelnom spracovaní nestrácajú. Z bobúľ je možné pripraviť lahodné dezerty, napríklad brusnicové želé je voňavé a originálne, čo sa veľmi ľahko pripravuje. Môže sa jesť kedykoľvek počas roka, pretože takéto polotovary sa skladujú dlho.

základ bobuľové želé sú šťavy. Hotové jedlo je hustá priehľadná hmota so skvelou chuťou a príjemnou vôňou. Želé sa používa ako dezert, tak aj ako prídavok k mäsu a zeleninové jedlá. Brusnicové želé možno použiť ako ozdobu na koláče, pečivo, šaláty a sendviče. Neodporúča sa však používať ho ako náplň do koláčov a múčnych výrobkov, pretože pri vystavení vysokým teplotám sa šíri. Keďže brusnice sú bohaté na pektín, brusnicové želé sa pripravuje na zimu bez želatíny, pretože už rýchlo tuhne a nevyžaduje použitie ďalších zahusťovadiel. Na liter šťavy sa odoberie osemsto gramov cukru. A ak je šťava hustá, zriedi sa malým množstvom vody. Ak chcete, môžete do misky pridať korenie, esencie, citrusové plody a ďalšie.

Odporúča sa variť želé vo veľkej nádobe s nízkymi stenami alebo v hrnci s hrubým dnom; nepoužívajte smaltovaný riad. Najprv sa bobule umyjú a vytlačí sa z nich šťava. Potom sa prefiltruje, pridá sa kryštálový cukor, podľa potreby sa na miernom ohni za občasného miešania prevarí voda a z povrchu sa odstráni pena. Pripravenosť jedla sa určuje niekoľkými metódami. Bude pripravený, ak sa jeho objem zníži na polovicu, objavia sa veľké bubliny a pena sa zhromažďuje v strede. Ak spustíte lyžicu do panvice, želé po nej pomaly steká a zamrzne na studenej miske. Môžete pochopiť, že brusnicové želé je pripravené, ak získalo sklenené trblietky, a všetky bobule sa zdvihli do výšky. Potom sa želé naleje do pohárov a zroluje, ochladí a odloží na tmavé miesto.

Na zimu si môžete pripraviť brusnicové želé bez želatíny studeným spôsobom. Potom si zachová všetky vitamíny a užitočné stopové prvky. Toto jedlo sa pripravuje bez varu. Do vylisovanej šťavy sa pridá cukor, korenie a dobre sa premieša, chvíľu sa nechá, aby sa cukor úplne rozpustil. Potom odstránia penu a nalejú do zaváracích pohárov, uzatvoria a uložia do chladu.

Recept je jednoduchý. Ingrediencie:

• 120 gramov cukru;
• 150 gramov smotany;
• 45 gramov práškového cukru;

varenie:

Bobule sa umyjú, vložia do misy a nalejú sa vodou, varia sa päť minút. Potom, čo sú miesené, stlačené gázou. Šťava sa ochladí a vloží do chladu. Vylisované bobule sa prenesú do hrnca a nalejú sa vodou (1,5 litra), varia sa desať minút, prefiltrujú sa, pridá sa cukor a ochladí sa. Tieto dva odvary sa spoja, zmiešajú a nalejú do formy, vložia sa na štyri hodiny do chladu. Smotana je šľahaná práškom. Mrazené brusnicové želé sa nakrájajú na kúsky, rozložia sa na taniere a nalejú sa smotanou.

Ingrediencie:

• 350 gramov brusníc;
• 350 gramov šťavy z červeného hrozna;
• 160 gramov bobuľového likéru;
• 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy;
• 10 gramov želatíny;
• cukor.

varenie:

Podľa tohto receptu sa brusnicové želé rýchlo pripravuje. Za týmto účelom sa želatína naleje s citrónovou šťavou a odloží sa. Hroznová šťava sa zriedi likérom, pridá sa do želatíny, lúhuje sa asi pätnásť minút a premieša sa vodný kúpeľ. Bobule sa umyjú a zmiešajú s hmotou, premiešajú, nalejú do foriem a vložia do chladničky.

Ingrediencie:

• 2 šálky brusníc;
• 350 gramov cukru;
• 2 poháre čistej vody;

varenie:

Toto brusnicové želé na zimu sa ľahko pripravuje. Najprv sa bobule umyjú a pokryjú štyrmi polievkovými lyžicami cukru, miesia vidličkou a chvíľu nechajú, aby sa objavila šťava. Potom sa všetko vytlačí cez gázu a nechá sa. Sirup sa vyrába z cukru a vody. Keď trochu zovrie, pridáme šťavu z brusníc a vypneme sporák. Želé sa naleje do sterilných pohárov a zroluje sa. Musí sa ochladiť a potom odložiť na uskladnenie.

Ingrediencie:

• 1 kilogram brusníc;
• 700 - 800 gramov granulovaného cukru;
• škorica alebo klinčeky.

varenie:

Bobule sa dajú do hrnca a za stáleho miešania sa zapália. Po chvíli bobule začnú praskať a púšťať šťavu, potom sa odstránia zo sporáka a ochladia. Potom brusnice preosejú cez sito, zakryjú sa cukrom a miešajú, kým sa nerozpustia. Pripravená hmota sa zapáli, varí sa asi osem minút, pridá sa škorica alebo klinček, potom sa naleje do sterilných pohárov a zvinie sa. Berry želé možno jednoducho ochladiť a potom podávať s horúcim čajom.

1. Želatínu namočíme do malého množstva studenej vody.
2. Brusnice umyte, osušte a roztlačte. Šťavu precedíme.
3. Vytlačené bobule zalejeme 500 ml vody, privedieme do varu a varíme 5 minút. Vývar precedíme cez gázu alebo jemné sitko.
4. Do vývaru pridáme cukor a opäť privedieme do varu.
5. Odstráňte z tepla, nalejte brusnicový džús, pridajte želatínu. Miešame, kým sa želatína nerozpustí.
6. Želé nalejte do foriem a vložte do chladničky na 8 hodín, kým úplne nestuhne.
7. Hotový dezert opatrne vyberte z foriem, položte na tanier, posypte nasekanými pistáciami, ozdobte mätou a bobuľami.

Niekedy sa stane, že z neznámeho dôvodu čerstvé uhorky zvädnú. A chcete ich uchovať čerstvé oveľa dlhšie. Tu je spôsob: vezme sa handra a namočí sa studená voda. Uhorky sú v ňom zabalené.…

• Prečítajte si úplne

Sypké bobuľové ovocie (ríbezle, čučoriedky, čučoriedky, brusnice, brusnice, jahody) je možné vkladať do fliaš od jogurtov so širokým hrdlom - v mrazničke takéto nádoby nepraskajú, bobule nie...

• Prečítajte si úplne

Na farebnú glazúru môžete použiť prírodné farbivá. Repa dáva výrobkom červenú farbu, oranžová - mrkva, žltá - pomarančový džús, zelená - petržlenová, hnedá a...

• Prečítajte si úplne

Zmrazené želé pred vybratím z formy vložte do naplneného horúca voda riad väčší ako forma, v priemere. Počkaj chvíľu. Alebo ho vložte do mikrovlnnej rúry na 2-3 sekundy. Želé vysoké…

• Prečítajte si úplne

Ak sa želatína zavedie do šľahačky alebo ovocného pyré, naleje sa teplým tenkým prúdom za stáleho miešania. Spodok riadu, do ktorého sa naleje želatína, by nemal byť studený, inak sa vytvorí ...

• Prečítajte si úplne

Aby bol sleď s cibuľou chutnejší, cibuľa je potrebné marinovať. Za týmto účelom vezmite rovnaké diely vody a octu, do výslednej zmesi pridajte cukor a dobre premiešajte.

• Prečítajte si úplne

Aby bola varená zelenina chutnejšia, pridajte do vody počas varenia kocku cukru alebo dva kúsky.

• Prečítajte si úplne

Ovocné alebo bobuľové želé je nádherný ľahký dezert. V každom obchode nájdeme široký výber hotového želé a želé polotovarov z čohokoľvek – od jednoduchých jabĺk až po nejaké tropické ovocie, ktoré obyčajným smrteľníkom nepoznajú. Zloženie produktu však vzbudzuje pochybnosti: koľko z toho ovocia je, ak len zahusťovadlá, stabilizátory a príchute, „identické s prírodnými“. A telo nechce chémiu, chce len prirodzenú, nie „identickú“! Dnes si pripravíme prírodné brusnicové želé - dezert, ktorý je jednoduchý na prípravu, vysoký obsah vitamínov a nízky obsah kalórií.

Najprv vezmite želatínu a namočte ju do studenej prevarenej vody. Ak potrebujeme silné želé (napr komponent nejaký zložitý dezert), musíte použiť o niečo viac želatíny, ako je odporúčané v návode na obale.

Budeme mať mrazené brusnice, ale poslúžia aj iné bobule s výraznou chuťou a vôňou: maliny, jahody, čerešne, černice atď. Hlavná vec je, že by to malo byť „živé“ bobule, aj keď mrazené, a nie nejaký nevýrazný koncentrátový prášok!

Nalejte bobule do hrnca, nalejte vriacu vodu, zapálte silný oheň a zakryte pokrievkou. Podľa objemu potrebujete približne rovnaké množstvo vody ako bobule, potom bude mať želé veľmi bohatú, koncentrovanú chuť a farbu.

Hneď ako sirup zovrie, hrniec ihneď odstavte z ohňa.

Horúci sirup precedíme cez sitko, utrieme hustý. Hlavná vec je, že malé kosti z bobúľ sa nedostanú do želé.

Želé dosladíme podľa chuti, nie však cukrom (sacharózou), ale fruktózou, ktorá je pri rovnakom obsahu kalórií dvakrát sladšia. Brusnicové želé by malo byť kyslé, so sotva znateľnou horkosťou a nie príliš sladké.

Želatína je už opuchnutá, pridajte do sirupu správne množstvo a trochu viac.

Vo vodnom alebo parnom kúpeli zahrievajte sirup, kým sa fruktóza a želatína nerozpustia. Najjednoduchšie je vložiť ho do dvojitého kotla alebo pomalého hrnca na 10 minút v režime varenia v pare. Hotové horúce brusnicové želé nalejeme do foriem.

Pár hodín na chladnom mieste - a želé je pripravené. Ak chcete vytiahnuť brusnicovú hviezdu, musíte na niekoľko sekúnd spustiť spodnú časť formy. horúca voda. Ale môžete, ako máme teraz na fotografii, nenaplniť formulár až po okraj, ale urobiť viacvrstvový dezert.

Ak uvaríte niekoľko druhov viacfarebných nízkokalorických želé, napríklad zelené z kiwi a žlté z mandarínky, budeme mať veselý „semafor“ - krásny nízkokalorický dezert. Na želé môžete dať penu alebo nejaký krém, alebo naopak vrch torty či pečiva ozdobiť želé hviezdičkou. Okrem toho, že dezert je nízkokalorický, je aj chudý. Preto sa môže bezpečne pripraviť počas pôstu. Hlavná vec je, že to bude veľmi chutné, veľmi krásne a veľmi, veľmi prirodzené!

Cowberry želé - recept

Brusnica je nezvyčajné bobule. Neznamená to, že je na našom jedálnom lístku bežná spolu s malinami, čerešňami alebo napríklad jahodami, no svoje miesto v kuchárskej knihe si určite zaslúži. Z brusníc môžete pripraviť čokoľvek, po čom vaše srdce túži: kompóty, džemy, džemy, plnky do koláčov alebo dokonca želé. V tomto článku sa zameriame na posledný recept.

Prírodné brusnicové želé je veľmi užitočné ako súčasť bábätka, príp diétne jedlo. Nahraďte cukor medom alebo fruktózou a nevarte príliš dlho – bude stačiť pár minút.

brusnice - 4 lyžice; voda - 1 polievková lyžica; želatína - 1 vrecko (25 g); cukor - 1,5 - 2 lyžice.

Brusnice vytriedime a umyjeme, trochu oparíme. Bobule dáme do kastróla a hnetieme drvinou, príp ponorný mixér. Výsledné brusnicové pyré vložte do cedníka pokrytého 2-3 vrstvami gázy, opatrne vytlačte bobule a šťavu preceďte do hrnca. Hotovú šťavu mierne zohrejeme na sporáku a rozpustíme v nej cukor, tekutinu privedieme do varu, pridáme želatínu a tiež varíme do úplného rozpustenia.

Poháre na želé umyte a osušte, naplňte a uložte na chladné miesto.

• brusnice - 2 kg;
• cukor - 1 kg;
• voda - 500 ml.
• 320 gramov brusníc (čerstvých alebo mrazených);
• 120 gramov cukru;
• 150 gramov smotany;
• 45 gramov práškového cukru;
• 20 gramov želatíny podľa potreby.

Čerstvé brusnice sú prakticky nejedlé. Nie, môžete ich jesť, ale sú také kyslé, že to veľa radosti neprinesie. A ak máte vred alebo zápal žalúdka, takáto ochutnávka môže skončiť zle. V spracovanej forme však brusnice strácajú svoju nadmernú kyslosť a zanechávajú príjemnú kyslosť a lesnú vôňu čerstvých bobúľ. Je obzvlášť dobré, že brusnice sa nebojí tepelného spracovania. Dajú sa z neho pripraviť úžasné prípravky a v zime sa môžete potešiť rôznymi dezertmi.

Najjednoduchším spôsobom je varenie želé z brusníc na zimu. Je jemné, voňavé, krásne a pre vysoký obsah pektínu v bobuliach možno vynechať želatínu a želé samo stuhne.

Pomer bobúľ a cukru na výrobu brusnicového želé je rovnaký ako pri príprave džemu 1:1. To znamená, že na 1 kg bobúľ potrebujete 1 kg cukru.

Umyte brusnice a vložte ich do hrnca s hrubým dnom. Trochu ich stlačte, aby bobule pustili šťavu, prípadne zalejte pohárom vody.

Zapnite oheň pod panvou a varte bobule 7-10 minút. Počas tejto doby väčšina bobúľ praskne a objaví sa viac šťavy, ktorá sa musí prefiltrovať cez sito a dobre vytlačiť.

Do brusnicovej šťavy pridajte cukor a panvicu položte späť na sporák na veľmi tichý oheň. Nenechajte šťavu z brusníc príliš vrieť a pravidelne odstraňujte penu. Šťava by mala byť prevarená na 2/3 pôvodného objemu. Uistite sa, že šťava neprihorela a je lepšie položiť panvicu na prepážku.

Skontrolujte, či je želé pripravené. Na vychladnutý tanier dáme kvapku brusnicovej šťavy a nakloníme. Ak kvapka netečie, ale okamžite zamrzne, potom je želé pripravené. Ak aj napriek tomu, že šťava vyvrela, kvapka nestuhne, pridáme trochu želatíny.

Na 1 liter šťavy stačí 40 gramov jedla, instantná želatína. Želatínu rozpustite v samostatnej nádobe so šťavou z brusníc, kým sa úplne nerozpustí, a zmiešajte so zvyškom šťavy.

Okamžite odstavte panvicu z ohňa. V žiadnom prípade by sa šťava nemala variť, ak do nej už bola pridaná želatína alebo agar-agar. Na spestrenie chuti môžete do brusnicového želé pridať rovnaké prísady ako v prípade.

Ešte tekutú šťavu z brusníc nalejte do čistých suchých pohárov a zrolujte. Nedávajte pozor na prílišnú tekutosť, brusnicové želé chladnutím stvrdne.

Takéto želé sa veľmi dobre skladuje a Kuchynská skrinka- ideálne miesto pre neho.

Pozrite si video o tom, ako vyrobiť brusnicové želé na zimu:

Jedna z najneobvyklejších chutí želé, ktorú som vyskúšal, je želé z brusníc. S trochou kyslosti, veľmi originálne. Deťom sa páčilo brusnicové želé - skúste si ho uvariť sami.

• Brusnica 8 pohárov
• Cukor 4 šálky
• Voda 3 šálky
• Želatína 50 gramov

Všetky naše bobule vložíme do hlbokej panvice, zľahka ich zalejeme vriacou vodou. Vypustite vodu, nechajte na dne dosť vriacej vody a bobule. Potom pomocou posúvača je potrebné rozdrviť naše bobule do stavu pyré. Varujem vás, robte to opatrne - bobule sú veľmi striekajúce.

Brusnicové pyré precedíme cez gázu.

Po jednoduchom precedení pomocou gázy z brusníc vytlačíme všetku šťavu. Pokojne tlačte čo najviac, čím viac budete tlačiť, tým lepšie.

Získate približne 5 pohárov vybranej brusnicovej šťavy. Pridajte k tomu cukor, zapálte a varte, kým sa cukor úplne nerozpustí. Akonáhle tekutina vrie, pridajte želatínu a varte ešte niekoľko minút na miernom ohni za intenzívneho miešania.

Výslednú tekutinu nalejte do čistých suchých pohárov. Poháre otočíme, povaríme 10-15 minút a odošleme do skladu. Čučoriedkové želé je pripravené!

Brusnica je kyslé bobule, preto sa odporúča používať ju v spracovanej forme. Čerstvé brusnice môžu v dôsledku vysokej kyslosti vyvolať exacerbáciu gastritídy alebo žalúdočných vredov. Buď opatrný. Ak však existuje možnosť kúpiť toto bobule, nezabudnite si ho kúpiť, pretože je bohaté na užitočné látky, ktoré sa pri tepelnom spracovaní nestrácajú. Z bobúľ je možné pripraviť lahodné dezerty, napríklad brusnicové želé je voňavé a originálne, čo sa veľmi ľahko pripravuje. Môže sa jesť kedykoľvek počas roka, pretože takéto polotovary sa skladujú dlho.

Vlastnosti bobuľového želé

Základom bobuľového želé sú šťavy. Hotové jedlo je hustá priehľadná hmota so skvelou chuťou a príjemnou vôňou. Želé sa používa aj ako dezert, ako aj prídavok do mäsových a zeleninových jedál. Brusnicové želé možno použiť ako ozdobu na koláče, pečivo, šaláty a sendviče. Neodporúča sa však používať ho ako náplň do koláčov a múčnych výrobkov, pretože pri vystavení vysokým teplotám sa šíri. Keďže brusnice sú bohaté na pektín, brusnicové želé sa pripravuje na zimu bez želatíny, pretože už rýchlo tuhne a nevyžaduje použitie ďalších zahusťovadiel. Na liter šťavy sa odoberie osemsto gramov cukru. A ak je šťava hustá, zriedi sa malým množstvom vody. Ak chcete, môžete do misky pridať korenie, esencie, citrusové plody a ďalšie.

Zásady varenia

Odporúča sa variť želé vo veľkej nádobe s nízkymi stenami alebo v hrnci s hrubým dnom; nepoužívajte smaltovaný riad. Najprv sa bobule umyjú a vytlačí sa z nich šťava. Potom sa prefiltruje, pridá sa kryštálový cukor, podľa potreby sa na miernom ohni za občasného miešania prevarí voda a z povrchu sa odstráni pena. Pripravenosť jedla sa určuje niekoľkými metódami. Bude pripravený, ak sa jeho objem zníži na polovicu, objavia sa veľké bubliny a pena sa zhromažďuje v strede. Ak spustíte lyžicu do panvice, želé po nej pomaly steká a zamrzne na studenej miske. Môžete pochopiť, že brusnicové želé je pripravené, ak získalo sklovitý lesk a všetky bobule vyrástli do výšky. Potom sa želé naleje do pohárov a zroluje, ochladí a odloží na tmavé miesto.

"Živé" želé

Na zimu si môžete pripraviť brusnicové želé bez želatíny studeným spôsobom. Potom si zachová všetky vitamíny a užitočné stopové prvky. Toto jedlo sa pripravuje bez varu. Do vylisovanej šťavy sa pridá cukor, korenie a dobre sa premieša, chvíľu sa nechá, aby sa cukor úplne rozpustil. Potom odstránia penu a nalejú do zaváracích pohárov, uzatvoria a uložia do chladu.

Cowberry želé

Recept je jednoduchý. Ingrediencie:

Bobule sa umyjú, vložia do misy a nalejú sa vodou, varia sa päť minút. Potom, čo sú miesené, stlačené gázou. Šťava sa ochladí a vloží do chladu. Vylisované bobule sa prenesú do hrnca a nalejú sa vodou (1,5 litra), varia sa desať minút, prefiltrujú sa, pridá sa cukor a ochladí sa. Tieto dva odvary sa spoja, zmiešajú a nalejú do formy, vložia sa na štyri hodiny do chladu. Smotana je šľahaná práškom. Mrazené brusnicové želé sa nakrájajú na kúsky, rozložia sa na taniere a nalejú sa smotanou.

Brusnica v želé

• 350 gramov brusníc;
• 350 gramov šťavy z červeného hrozna;
• 160 gramov bobuľového likéru;
• 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy;
• 10 gramov želatíny;
• cukor.

Podľa tohto receptu sa brusnicové želé rýchlo pripravuje. Za týmto účelom sa želatína naleje s citrónovou šťavou a odloží sa. Hroznová šťava sa zriedi likérom, pridá sa do želatíny, vylúhuje sa asi pätnásť minút a prenesie sa do vodného kúpeľa. Bobule sa umyjú a zmiešajú s hmotou, premiešajú, nalejú do foriem a vložia do chladničky.

Cowberry želé na zimu

• 2 šálky brusníc;
• 350 gramov cukru;
• 2 poháre čistej vody;

Toto brusnicové želé na zimu sa ľahko pripravuje. Najprv sa bobule umyjú a pokryjú štyrmi polievkovými lyžicami cukru, miesia vidličkou a chvíľu nechajú, aby sa objavila šťava. Potom sa všetko vytlačí cez gázu a nechá sa. Sirup sa vyrába z cukru a vody. Keď trochu zovrie, pridáme šťavu z brusníc a vypneme sporák. Želé sa naleje do sterilných pohárov a zroluje sa. Musí sa ochladiť a potom odložiť na uskladnenie.



bobuľové želé

• 1 kilogram brusníc;
• 700 - 800 gramov granulovaného cukru;
• škorica alebo klinčeky.

Bobule sa dajú do hrnca a za stáleho miešania sa zapália. Po chvíli bobule začnú praskať a púšťať šťavu, potom sa odstránia zo sporáka a ochladia. Potom brusnice preosejú cez sito, zakryjú sa cukrom a miešajú, kým sa nerozpustia. Pripravená hmota sa zapáli, varí sa asi osem minút, pridá sa škorica alebo klinček, potom sa naleje do sterilných pohárov a zvinie sa. Berry želé možno jednoducho ochladiť a potom podávať s horúcim čajom.

Cowberry želé - recept



Brusnica je nezvyčajné bobule. Neznamená to, že je na našom jedálnom lístku bežná spolu s malinami, čerešňami alebo napríklad jahodami, no svoje miesto v kuchárskej knihe si určite zaslúži. Z brusníc môžete pripraviť čokoľvek, po čom vaše srdce túži: kompóty, džemy, džemy, plnky do koláčov alebo dokonca želé. V tomto článku sa zameriame na posledný recept.

Cowberry želé

Prírodné brusnicové želé je veľmi užitočné ako súčasť detskej alebo diétnej stravy. Nahraďte cukor medom alebo fruktózou a nevarte príliš dlho – bude stačiť pár minút.

• brusnice - 4 lyžice;
• voda - 1 polievková lyžica;
• želatína - 1 vrecko (25 g);
• cukor - 1,5 - 2 lyžice.

Brusnice vytriedime a umyjeme, trochu oparíme. Bobule rozložíme do hrnca a rozmixujeme pomocou roztláčacieho stroja alebo ponorného mixéra. Výsledné brusnicové pyré vložte do cedníka pokrytého 2-3 vrstvami gázy, opatrne vytlačte bobule a šťavu preceďte do hrnca. Hotovú šťavu mierne zohrejeme na sporáku a rozpustíme v nej cukor, tekutinu privedieme do varu, pridáme želatínu a tiež varíme do úplného rozpustenia.

Poháre na želé umyte a osušte, naplňte a uložte na chladné miesto.

Cowberry želé na zimu

• brusnice - 2 kg;
• cukor - 1 kg;
• voda - 500 ml.

Brusnice umyjeme a roztriedime, vložíme do vriacej vody a povaríme 5 minút. Panvicu stiahneme z ohňa a ponoríme do studenej vody, postupne pridávame cukor a džem necháme vychladnúť. V tomto čase budú pektíny uvoľnené z bobúľ gélovať. cukor a na záver dostaneme nejakú domácu marmeládu.

Vychladnutý brusnicový džem môžete vložiť do sterilných pohárov a zrolovať na zimu, alebo ho môžete jednoducho vložiť do čistej suchej nádoby, posypať cukrom a prikryť látkovým viečkom.

Takýto džem je pripravený na okamžité použitie, pretože sa môže podávať pri stole v čistej forme alebo sa dá použiť na pečenie, napríklad dať na krehké alebo sušienky a upiecť.

Okrem čistého brusnicového džemu si môžete uvariť pochúťku s pridaním iných bobúľ a ovocia, ako sú jablká, maliny, kalina alebo ríbezle.

Podrobný fotorecept na zber brusníc strúhaných s cukrom bez varenia na zimu



Brusnice s cukrom na zimu sa bude vždy hodiť v kulinárskej oblasti a poslúži aj ako účinný liek na prechladnutie. Toto je jediné bobule, ktoré nemá absolútne žiadne kontraindikácie a má taký rozsiahly zoznam užitočných vlastností.

Príprava úžasnej prípravy na zimu je veľmi jednoduchá – stačí sa držať foto krok za krokom pokyny, ktoré sú podrobne uvedené nižšie. Na mlynčeku na mäso si uvaríme brusnice s cukrom, čím nám vznikne brusnicové pyré. Mimochodom, množstvo cukru pre bobule sa nemusí používať striktne podľa receptúry, pomery sa môžu líšiť iba podľa vášho vkusu. Brusnica obsahuje kyselinu benzoovú, vďaka čomu má dlhú trvanlivosť, takže granulovaný cukor sa pridáva len pre sladkosť obrobku.

Varenie brusníc nastrúhaných s cukrom na zimu zaberie veľmi málo času, pretože takéto báječné sa varia bez varenia. Túto pochúťku je vhodné skladovať na chladnom mieste, napríklad v chladničke, ak ide o jeden alebo dva poháre. Ak sa rozhodnete pripraviť veľkú zásobu a v chladničke nie je miesto, potom sa poháre musia sterilizovať a konzervovať obvyklým spôsobom, vďaka čomu môžu byť brusnice teplé a nezničia sa.

Začneme variť nádherný chutný brusnicový prípravok v súlade s recept krok za krokom nižšie.

Ingrediencie

Na prípravu brusníc jedinečným spôsobom bez tepelného spracovania je potrebné vybrať najlepšie a zrelé bobule.



Umyjeme ich pod studenou vodou a otrháme všetky konáre a listy. Necháme niekoľko minút v cedníku na sklopiť hlavnú vodu a zvyšok namočíme do papierových utierok. Suché a čisté bobule prechádzame cez mlynček na mäso, čím menšie - tým lepšie.



Do výslednej brusnicovej zmesi nalejte kryštálový cukor. Zvyčajne sa pridáva v pomere 1:1., ale môžete pridať aj menej, v závislosti od požadovaného chuťového výsledku.



Dobre premiešajte, kým sa cukor úplne nerozpustí.



Kým sa zvyšok kryštálového cukru rozpustí sám, zaváracie poháre si pripravíme sterilizovaním.



Je potrebné variť aj viečka.



Hotovou brusnicovou hmotou naplníme opracované poháre až po vrch.



Potom ich dobre zatvorte viečkami. Poháre sme sterilizovali, čo znamená, že brusnice môžeme skladovať pri izbovej teplote.



V jeden chladný večer otvoríme pohár šik brusníc s cukrom a použijeme ako náplň do palaciniek.

Cowberry želé

Hlavné zložky: brusnica



Brusnica je severská bobule, ktorá obsahuje veľké množstvo vitamín C, takže sa z neho pripravuje veľmi voňavý a zdravý džem. Odporúčam vám variť úžasne chutné brusnicové želé. Ide o chuťovo veľmi nezvyčajný dezert, ktorý má bohatú a mierne kyslú chuť. Môže byť pripravený a podávaný okamžite na stôl, ako aj uložený v pohároch a vychutnať si tento dezert so šálkou čaju počas zimných večerov. Okrem toho je brusnicové želé vynikajúcim antiseptikom.

Ingrediencie na výrobu brusnicového želé:

• Cowberry fresh 8 šálok
• Cukor 4 šálky
• Čistená voda 3 šálky
• Instantná želatína 50 gramov

Nevhodné produkty? Vyberte si podobný recept od ostatných!

Miska, sito, kastról - 3 kusy, Kuchynský sporák, Lyžice, Gáza, Zaváracie poháre, Kuchynská špongia na umývanie riadu, Sóda bikarbóna, Varná kanvica, Stojany na hrnce, Drvič, Cedník, Nylonové pokrievky, Pergamenový papier, Nite, Naberačka, Porciované taniere alebo misky

Príprava brusnicového želé:

Krok 1: pripravte brusnice.

Krok 2: pripravte želatínu.

Krok 3: pripravte poháre.

Krok 4: pripravte brusnicové želé.

- Poháre brusnicového želé môžu byť v chladničke skladované veľmi dlho. Náš dezert je preto nielen skvelou pochúťkou, ale aj výborným liekom na prechladnutie a chrípku.

- Ak do želé pridáte nejaké korenie, napríklad klinčeky alebo škoricu, vôňa dezertu bude oveľa jasnejšia a bohatšia.

- Namiesto cukru sa môže pri príprave želé pridať do brusnicovej šťavy med.

Brusnice na zimu

Brusnica je ker, ktorý rastie v bažinatých oblastiach. Brusnice sú skutočným king-berry a na ich uchovanie na zimu sa z brusníc pripravujú rôzne džemy, šťavy, brusnice sa namáčajú, sušia, mrazia a dokonca skladujú čerstvé.



Užitočné vlastnosti brusníc

• Zvyšuje chuť do jedla;
• Normalizuje trávenie;
• Obnovuje krv;
• Posilňuje steny krvných ciev;
• Má diuretický účinok;
• dezinfikuje;
• Obnovuje metabolizmus;
• Odstraňuje toxíny;
• Choleretické činidlo;
• Pomáha v boji proti reumatizmu.

Cowberry šťava má tiež veľa užitočných vlastností. Celú zimu je možné pripraviť vitamínové ovocné nápoje zo zberaných bobúľ. Ak pridáte med do brusnicovej šťavy, potom je takýto liek účinný pri kašli. Brusnicový sirup je výborným dochucovadlom mäsové jedlá, pridajte takéto bobule do kyslej kapusty pre chuť, môžu zdobiť koláče a pečivo.

Cowberry Recepty

Namočené brusnice na zimu

Opláchnite bobule pod studenou vodou, nechajte vodu odtiecť. Potom nalejte brusnice so sirupom, pripraveným v množstve 1 kilogram bobúľ, liter vody, 2 polievkové lyžice. cukor, ? lyžička soľ. Podľa chuti môžete do sirupu dať škoricu a klinčeky. Sirup by mal byť varený najmenej 10 minút, potom z neho odstráňte penu. Brusnice dáme do pohárov a zalejeme vychladnutým sirupom. Namiesto vrchnákov použite pergamenový papier. Namočené brusnice skladujte na chladnom mieste. Namočené brusnice môžete pridať k mäsu, šalátom.

Ako pripraviť brusnicový džem?

Brusnice na pár minút zalejte horúcou prevarenou vodou. Necháme odtiecť vodu, potom sa brusnice vložia do misy a nalejú sa s hotovým sirupom. Sirup na džem sa pripravuje na základe kilogramu brusníc, dvoch pohárov vody, jedného a pol kilogramu cukru. Do džemu môžete pridať aj iné ovocie, napríklad jablká a hrušky. Ak sa rozhodnete uvariť džem s ovocím, musíte ich najskôr uvariť v sirupe a potom pridať brusnice do misky s džemom. Dáva pikantnú chuť s džemom z pomarančovej a citrónovej kôry. Pred koncom varenia môžete do džemu pridať lístky mäty, lipy, okvetné lístky ruží. Na prípravu džemu stačí predĺžiť dobu varu.

Ako vyrobiť bobuľové želé?



V miske uvaríme brusnice vlastná šťava kým nezačnú praskať. Hotová hmota musí byť filtrovaná tak, aby z bobúľ nezostala žiadna mezdra. Na 1 pohár hotovej šťavy musíte dať pohár medu alebo cukru a pokračovať vo varení brusníc, až kým nevznikne rôsolovitá hmota. Želé z cowberry nie je len pochúťkou, ale aj dochucovadlom mäsitých jedál.

Ako stúpať brusnice?

Dusené brusnice sa pripravujú podľa starých ruských receptov. Bobule je potrebné vytriediť, vložiť do hrnca a vložiť do rúry alebo ruskej rúry na pár hodín. Parené brusnice musíte skladovať v sterilizovaných nádobách, dokonca aj pod plastovými viečkami. Skladovanie takýchto brusníc v chlade nie je podmienkou. Ovocný nápoj sa pripravuje z dusených brusníc s prídavkom cukru.

Cowberry kompót

Vytriedime bobule, nalejeme ich do pohárov, nalejeme 1 kilogram cukru so sirupom rýchlosťou 3 litre vody. Poháre zrolujte a sterilizujte aspoň 20 minút.

Cowberry juice



POZOR! Cítite sa osamelo? Strácaš nádej, že nájdeš lásku? Chceli by ste zlepšiť svoje osobný život? Svoju lásku nájdete, ak použijete jednu vec, ktorá pomáha Marilyn Kerro, finalistke troch sezón Psychic Battle.
Viac.

Brusnice zbavíme nečistôt, prevaríme. Potom, čo necháme brusnice lúhovať niekoľko hodín, potom ich preložíme na sito, šťava by mala cez noc odtiecť. Nasledujúci deň musíte do šťavy pridať cukor v pomere 2 diely šťavy 1 diel cukru a variť 10 minút. Šťavu nalejeme do pohárov a sterilizujeme. Doba sterilizácie závisí od objemu nádoby. Litrový pohár šťavy by mal „vrieť“ najmenej 35 minút. Po brehoch valíme.

Ale najlepšie zo všetkých brusníc konzervovať prospešné vlastnosti pokiaľ nie sú tepelne upravené. Brusnice sú bohaté na kyselinu askorbovú, ktorá sa pri teplote ničí. Aj keď brusnice nie sú rozvarené, môžu sa skladovať celú zimu na chladnom mieste.

1. Brusnice môžete namočiť do studenej osolenej vody a skladovať celú zimu. Namočené brusnice pomáhajú znižovať krvný tlak a liečia prechladnutie.
2. Pri namáčaní brusníc nemôžete použiť cukor, ale jednoducho ho naplňte pramenitou vodou.
3. Všetky vitamíny si zachovávajú aj mrazené brusnice.
4. Čučoriedky premiešajte s cukrom alebo medom a uložte ich do chladničky.

Brusnice vo vlastnej šťave

Na varenie budete potrebovať drevený sud. Umyté a mierne sušené brusnice by sa mali naliať do suda s vrstvou 10 centimetrov. Potom, čo musíte bobule ľahko stlačiť, kým nedajú šťavu. Každú ďalšiu vrstvu utláčame, kým sa neobjaví šťava, takže kým sa nádoba nenaplní. Na vrch suda je možné umiestniť kruh, ako kruh možno použiť drevenú dosku na krájanie, na ktorú by sa mala položiť tehla v celofáne. Pred použitím môžeme brusnice ochutiť cukrom. Brusnice vo vlastnej šťave sú vhodné na prípravu dezertov, želé a ovocných nápojov. Musí sa uchovávať v chlade.

Ako pripraviť brusnicovú vodu?

Zozbierané brusnice nalejte do nádob, najvhodnejšie sú päťlitrové poháre, zalejte vychladenou vodou s cukrom. Sirup na zalievanie sa pripravuje na základe 3 litrov prevarenej vody, 1 šálky cukru a trochy škorice. Poháre uzavrite vekom a nedotýkajte sa ich mesiac. Potom, čo je brusnicová voda pripravená na použitie.

Pri akých chorobách brusnica pomáha?

5. hypertenzia;
6. ateroskleróza;
7. gastritída;
8. cukrovka;
9. Chladný;
10. artritída;
11. Ochorenia obličiek.

Brusnica v kozmeteológii

Užitočné látky obsahujú nielen plody, ale aj listy kríka. Výťažky a odvary sa používajú v kozmeteológii na boj proti vypadávaniu vlasov a lupinám. Brusnicová maska ​​má omladzujúci účinok.

Čo je v brusnici?



1. Sahara;
2. Taníny;
3. vitamín B2;
4. mangán;
5. vitamíny C a E;
6. katechíny;
7. minerálne soli;
8. pektíny;
9. Esenciálne oleje;
10. Meď;
11. glykozidy;
12. Organické kyseliny vrátane askorbovej a benzoovej.

Pre koho je brusnica kontraindikovaná?

12. Tie s vysokou kyslosťou;
13. Pacienti s cholecystitídou;
14. Ľudia s peptickými vredmi.


ladyspecial.ru

Mohlo by vás zaujímať:

• Paradajky Žonglér F1 Čo sú to zázračné paradajky? PARADAJKOVÝ IDETERMINANT (bez obmedzenia rastu) hybrid. DÔLEŽITÉ: PRI PRÁCI DODRŽUJTE VŠETKY OPATRENIA na DEZINFEKCIU nádob (debničiek, sadeníc a misiek), pracujte v rukaviciach. Ruky v rukaviciach alebo si ich pravidelne umývajte alebo utierajte. obrúsky. Je veľmi bežné, že […]
• Zamioculcas: domáca starostlivosť o nenáročný kvet! Ak ste toto meno ešte nepočuli, pravdepodobne vám nič nepovie. Ale rastlina s týmto názvom je celkom bežná. Dnes možno Zamioculcas nájsť nielen v domácnostiach priateľov, ale aj v mnohých verejných budovách, […]
• Kyslá kapusta. Ruský spôsob, ako prežiť zimu Milí čitatelia, máte radi kyslú kapustu? Nikdy ma neunaví žasnúť nad múdrosťou nášho tela. Len čo príde neskorá jeseň, prvé chladné počasie, to je presne to, čo chcete kyslá kapusta. A celú zimu je na našom stole. Pravdepodobne a pre mnohých z vás je všetko úplne rovnaké. ALE […]
• Ako na žltý slivkový lekvár Máte malú kulinársku slabosť? Po vyskúšaní žltého slivkového lekváru hneď dostanete aspoň jeden! Jemná kyslosť žltá slivka veľmi harmonicky naladené príjemnou sladkosťou, ktorá je obzvlášť výrazná pri džeme. Chuť, farba, textúra tejto sladkosti […]
• Pravidlá pre výsadbu ročnej georgíny a starostlivosť o kvet Výsadba ročnej georgíny je vhodná pre tých, ktorí milujú veľké svetlé kvety. Nepotrebuje komplexnú starostlivosť. Na rozdiel od viacročných náprotivkov, ktorých hľuzy sa musia vykopať na konci jesene a skladovať až do jari, jednoročné odrody sa ľahko pestujú zo semien. Vyrastajú z […]
• Ako zasadiť broskyňu na jeseň Aby vaša záhrada produkovala dobrú a veľkú úrodu, mali by byť všetky ovocné stromy v nej vysadené v správnom a vhodnom čase. V tomto článku sa pozrieme na nuansy výsadby broskyne na jeseň. Tento plodný strom je pre naše otvorené priestranstvá trochu exotický. Ale so správnym […]