Polievka s červenou šošovicou a fašírkami. Paradajková polievka so šošovicou a kuracími fašírkami Krok za krokom varenie šošovicovej polievky s fašírkami

Milujete šošovicovú polievku? Nikdy neskúšal? Potom ste o veľa prišli, ale toto vynechanie sa dá ľahko nahradiť použitím môjho receptu na veľmi chutný prvý chod. Polievka sa ukáže ako voňavá, bohatá a uspokojujúca, pretože obsahuje mäsové guľôčky a je pripravená na základe vývaru. Mäsové guľky môžu byť vyrobené z mäsa, ktoré uprednostňujete. Varil som z chudého bravčového mäsa, ale z kuracieho filé nebudú o nič menej chutné. Kto má rád hustejšiu polievku, môže pridať viac zemiakov a šošovice, kto má rád redšiu, naopak, menej. Toto je už vec vkusu. Ja mám rada polievku málo hustú, takže toto množstvo surovín mi stačilo.

Na varenie polievka so šošovicou a fašírkami budeme potrebovať:

• 2 litre vývaru (mám mäso)
• 300 gr. mleté ​​mäso (akékoľvek)
• 150 gr. šošovica
• 1 mrkva
• 2 zemiaky
• 3-4 zelené cibule
• petržlen
• Soľ, čierne korenie podľa chuti

Tak poďme na to! Toto sú produkty, ktoré potrebujeme na prípravu veľmi chutného a zdravého prvého chodu. Použil som hnedú šošovicu, ak sa rozhodnete použiť červenú šošovicu, majte na pamäti, že sa uvarí oveľa rýchlejšie, približne 10-15 minút.
Fašírky asi viete variť, no aj tak vám to pripomeniem.
Mäso prechádzame cez mlynček na mäso (môžete to urobiť dvakrát), potom budú mäsové guľky veľmi jemné.
Soľ, korenie podľa chuti, pridajte jedno vajce a dobre premiešajte.

Pridajte šošovicu do vývaru a nechajte na miernom ohni.
Medzitým si pripravíme zeleninu.

Zemiaky nakrájame na malé kocky.

Mrkva nakrájaná na malé kúsky alebo nastrúhaná na hrubom strúhadle, ako chcete.

Zelenú cibuľku a bylinky nakrájame nadrobno.

Z mletého mäsa formujeme malé fašírky.
Aby sme si tento proces čo najviac uľahčili, namočíme si ruky vodou.

Pridajte mrkvu do vývaru zo šošovice a varíme asi 30 minút kým nie je šošovica mäkká.
Pridajte zemiaky a varíme ďalších 20 minút.

Teraz je čas pridať mäsové guľky.

Na konci pridajte do polievky zelenú cibuľku, bylinky, soľ, korenie podľa chuti a varíme ďalšie 2-3 minúty.

Toto je taká chutná polievka!

Horúcu polievku nalejte do misiek a vychutnajte si ju.

Toto užitočné šošovicová polievka s fašírkami osloví aj tých najnáročnejších gurmánov.

DOBRÚ CHUŤ!

Na prípravu šošovicovej polievky pripravíme tieto produkty: - mleté ​​mäso, zmiešané v rovnakých častiach, bravčové a hovädzie mäso, - zelená šošovica, - hrsť dusenej ryže, - zelenina - mrkva, zemiaky, cibuľa, paradajky, - korenie. Mleté mäso dobre premiešajte, pridajte soľ, korenie podľa chuti. Pridávam trochu viac orientálneho korenia-zira alebo rasce v ruštine, ale to je výlučne na vkuse hostiteľky. Vždy beriem zelenú šošovicu, pretože sa v polievke nerozvarí do mäkka a nezmení sa na zemiakovú kašu a má vynikajúcu chuť Beriem aj dusenú ryžu, aby sa neroztopila.

V kotlíku alebo vo vysokej panvici prispôsobenej na vyprážanie rozohrejeme olej. Nemôžete použiť nový „wok“, pretože má tenké steny a tenké dno a varenie polievky vyžaduje dlhý var, a teda hrubé dno v kotli. Mrkvu nakrájame na pásiky, cibuľu nakrájame na štvrtiny. Zeleninu blanšírujeme, netreba ju vyprážať, aby nám mrkva nevyschla a cibuľa vo vývare neplávala.

V samostatnej miske nalejte paradajku vriacou vodou. Čakáme 7 minút, keď šupka praskne a odstránime ju.

Ošúpanú paradajku pomelieme a pridáme k zelenine v kotlíku. Zeleninu trochu podusíme, aby sa mrkva a cibuľa nasýtili paradajkovou šťavou. Môžete pridať paradajkovú pastu, ale zmení chuť, pretože obsahuje konzervačné látky a vývar stmavne a stane sa škaredým. Preto vždy pridávam čerstvé paradajky.

Do kotla pridáme horúcu vodu, počkáme, kým sa vývar uvarí a necháme na slabom „ohni“.

Začneme pripravovať fašírky. Pridajte vajíčko do mletého mäsa, všetko znova dobre premiešajte. Formujeme malé - asi 1 cm - guľky. Dôležité je dobre ich vyvaľkať, aby boli pevné a vo vývare sa nerozpadli. Keď sú všetky mäsové guľky pripravené, musíte ich trochu ochladiť, potom po vstupe do horúceho vývaru okamžite nestratia svoj tvar a budú vyzerať krásne v polievke. Vývar v polievke sa ukázal ako krásna zlatá farba , nie zelená.

Dobrý deň, priatelia!
S nástupom jesene už tradične v našej rodine začína čas varenia polievok. Každá žena v domácnosti má určite vo svojom kulinárskom arzenáli polievku, ktorá sa v rodine pripravuje častejšie ako zvyšok, pretože ju miluje najmä domácnosť. Mám boršč a šošovicovú polievku. A šošovicová polievka Väčšinou varím s kuracím vývarom. No a dnes bude táto polievka s fašírkami!
Vyskúšala som všetky farby lentiliek a teraz som sa dostala k oranžovej, farbe jesene. Pre tých, ktorí nikdy neskúsili varenie šošovice, sa tohto produktu nebojte. Šošovica má oproti hrachu obrovskú výhodu, pretože ju netreba najskôr namáčať.Šošovica je bohatá na rastlinné bielkoviny a uhľohydráty a dokáže v malom množstve zahnať hlad, pričom si zachováva pocit sýtosti. A nebojte sa pribrať zo šošovice! Obsahuje tak mizerný podiel tuku, že šošovica je právom považovaná za diétny produkt.

Množstvo ingrediencií je uvedené pre 2,5 litrovú panvicu.

varenie:

Na oheň dáme studenú vodu a kým zovrie, postaráme sa o zeleninu.
Papriku zalejte vriacou vodou na 5 minút, potom vyberte a vložte do vrecka na 20 minút.
Jednu cibuľu nakrájame na kocky na vyprážanie.
Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle.
Na slnečnicovom oleji opečte cibuľu do zlatista.
Pridajte mrkvu, premiešajte, smažte ďalších 5 minút.
Odstráňte šupku z paradajok a rozdrvte v mixéri.
Ako rýchlo odstrániť šupku z paradajky som napísal
Vyberte papriku z vrecka, odstráňte z nej kožu a nakrájajte papriku v mixéri.
Druhú cibuľu zomelte v mixéri alebo nasekajte veľmi jemne (na mäsové guľky)
K mletému mäsu pridáme nakrájanú cibuľu, nasekanú papriku, dobre osolíme, okoreníme, premiešame a formujeme fašírky, ktoré by mali vďaka paprike a zmesi mletej papriky chutiť veľmi pikantne.
Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky.
Keď voda vrie, najskôr pošlite zemiaky do panvice. Ku koncu varenia treba polievku prevariť, aby polievka trochu zhustla.
Päť minút po položení zemiakov ponorte mäsové guľky do vody. Varíme 10 minút.
Potom do vody spustíme predpranú šošovicu.
Oheň by nemal byť silný, aby polievka chradla a nevarila. Oranžová šošovica by sa nemala variť dlhšie ako 15 minút, ako je uvedené na obale. V opačnom prípade veľmi zmäkne a stratí svoju krásnu farbu.
Penu, ktorá sa objaví, odstráňte štrbinovou lyžicou.
10 minút po položení šošovice je potrebné polievku osoliť, aby všetky zložky polievky absorbovali dostatočné množstvo soli.
Pridajte nakrájané paradajky do mixéra. Premiešame a vypneme sporák.
Zeleninu nasekajte nadrobno a posypte ňou polievku. Na zakrytie pokrievkou. Po 10 minútach polievku podávame.

Krásne oranžové zrnká šošovice lahodia nielen oku. Príjemná šošovicová chuť sa hodí k paprikovým fašírkam.

Kalórie: Nešpecifikované
Čas na prípravu: Nešpecifikované

Neviem ako vo vašej rodine, ale moja rodina miluje polievky s mäsovými guľkami. Ako obmenu varím túto polievku s pridaním šošovice, ktorá je nielen zdravá, ale aj chutná. Pre tých, ktorí nemajú radi hrachové polievky, je šošovica skvelou náhradou. Horúca, hustá a sýta polievka s fašírkami a šošovicou vás zahreje v každom ročnom období a dodá vám silu a energiu. Môj podrobný recept krok za krokom s fotografiami vám pomôže rýchlo a jednoducho pripraviť túto polievku. Skúste aj tento.



Požadované produkty:

- 300 gramov bravčového mäsa,
- 150 gramov šošovice,
- 150 gramov zemiakov,
- 1 malá cibuľa
- polovica mrkvy
- polovica sladkej papriky
- trochu čerstvého kôpru
- 2,5 litra vody,
- 1 malé kuracie vajce,
- rastlinný olej na vyprážanie
- soľ, korenie podľa chuti.

Recept s fotografiou krok za krokom:

Šošovicu ponoríme do vody a začneme variť polievku. Keď voda vrie, znížte teplotu a zvýšte výkon tak, aby šošovica vo vode mierne bublala.




Varte 40-50 minút, kým fazuľa nezmäkne. Keďže šošovica je strukovina, neuvarí sa veľmi rýchlo, ale o niečo rýchlejšie ako fazuľa alebo hrach. Na konci varenia osolená voda.




Teraz vložte na kocky nakrájanú mrkvu a sladkú papriku do polievky. Potom pridajte kocky zemiakov a pokračujte vo varení, kým nie sú zemiaky do polovice uvarené, asi 10-15 minút.




Mäso stočíme na mäsovom mlynčeku, vrazíme doň jedno vajce, mleté ​​mäso osolíme a okoreníme. Takto máme pripravený základ na fašírky. Mleté mäso niekoľkokrát premiešajte, kým nebude hladké.






Z mletého mäsa vyvaľkáme malé okrúhle fašírky.




Do polievky vložíme cibuľku opraženú na rastlinnom oleji, potom vložíme mäsové guľky a varíme ďalších 10 minút pri strednom vare. Fašírky začnú pri varení a varení plávať na povrch. Polievku dochutíme soľou, ak treba, môžeme pridať soľ a čierne korenie.




Pripravte a podávajte so šošovicou na stôl, pridajte niekoľko čerstvých vetvičiek kôpru. Dobrú chuť!

Chutné, chutné polievka so šošovicou a fašírkami môžu byť uvarené za 30-40 minút a výdatné, aby nimi nakŕmila celú rodinu. Mäsové guľky môžu byť vyrobené z mletého mäsa bezprostredne pred varením alebo pripravené vopred a zmrazené v mrazničke. A ak do tejto polievky pridáte syr, jedlo získa nádhernú krémovú chuť. Skús to! Táto polievka určite poteší!

Ingrediencie

Na prípravu polievky so šošovicou a mäsovými guľkami budete potrebovať:

mäso (mám bravčovú buničinu) - 200 g;

červená šošovica - 90 g;
zemiaky - 2 ks;
cibuľa - 2-3 ks;

cesnak - 1 strúčik;
voda - 3 litre;
mrkva - 1 ks;
sladká paprika - 1 ks. (voliteľné);
maslo - 1 polievková lyžica. l.;

syr (varil som s klobásovým syrom) - 150 g;

petržlen, zelená cibuľa - každá 2-3 vetvy;
soľ, mleté ​​nové korenie - podľa chuti.

Kroky varenia

Pripravte si potrebné ingrediencie. Na prípravu fašírok som bravčovú dužinu, 1 ošúpanú cibuľu a strúčik cesnaku pomlel na mäsovom mlynčeku cez jemné sitko, podľa chuti som osolil a okorenil, dôkladne premiešal a pomleté ​​mäso poklepal na stôl, potom som vytvaroval malé guľky (fašírky ), teraz sa môžu pridať do polievky. Fašírky som urobila v predstihu, poukladala na dosku a dala do mrazničky, takže tentoraz som urobila túto polievku s mrazenými fašírkami.

Nalejte vodu do hrnca a priveďte do varu. Zemiaky ošúpeme, nakrájame na prúžky alebo kocky, vložíme do vriacej vody a na miernom ohni varíme do mäkka (15-20 minút).

Ihneď po paprike pošlite šošovicu do panvice.

Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno. Ošúpanú mrkvu nastrúhame na strednom strúhadle. V panvici zohrejte maslo a vložte mrkvu a cibuľu, miešajte, smažte, kým zelenina nie je mäkká.

2-3 minúty po pridaní mäsových guľôčok vložíme opečenú zeleninu do hrnca, polievku varíme na miernom ohni ďalších 10 minút.

Syr nastrúhajte na strednom strúhadle.

Do polievky so šošovicou a fašírkami vložíme nastrúhaný syr, podľa chuti osolíme a pridáme mleté ​​nové korenie, premiešame, prikryjeme a ďalej varíme na miernom ohni 2-3 minúty.

Po uplynutí času pridajte do polievky jemne nakrájanú zelenú cibuľku a petržlenovú vňať, odstavte z ohňa a nechajte ďalších 5-10 minút, aby sa polievka vylúhovala.

Výdatnú, voňavú a veľmi chutnú polievku so šošovicou a fašírkami nalejeme do misiek a podávame teplé.

Dobrú chuť! Varte s láskou!