Čo znamená vápnik v ľudskom tele. Prečo je vápnik potrebný v ľudskom tele? Úloha v tele
Vápnik je nevyhnutný pre silné a zdravé kosti. To je prvé, čo vám napadne, keď sa povie úloha vápnika v ľudskom tele. To však nie je jediný účel tohto minerálu, ktorý treba vždy udržiavať na optimálnej úrovni. Úzko súvisí s vitamínom D. Ide o kľúčový minerál pre udržanie zdravých kostí.
Charakterizácia vápnika
Vápnik je najrozšírenejším minerálom v ľudskom tele. Jeho podiel je vo všeobecnosti asi 2 percentá telesnej hmotnosti. Plní mnoho základných funkcií, zabezpečuje normálne fungovanie celého ľudského tela, vrátane prevencie chorôb a vstrebávania ďalších živín.
Vápnik ako chemický prvok je na piatom mieste v periodickej tabuľke Mendelejeva a je tretím najrozšírenejším v prírode. Jeho zlúčeniny tvoria približne 3,6 percenta zemskej kôry. Tento minerál je nevyhnutný pre život rastlín a zvierat. Nachádza sa všade: v kostiach, zuboch, škrupinách vajec, koraloch, vode atď.
Vápnik je prítomný v každej rastline a je nevyhnutný pre jej rast. Nachádza sa v tkanivách, tekutine okolo buniek, kostiach každého zvieraťa.
Je teda prirodzenou súčasťou pôdy, vody, flóry a fauny. Človek, ktorý používa pestované rastliny, mäso zvierat, vodu, prijíma vápnik z potravy.
Takmer všetok vápnik v tele sa nachádza v kostiach a jeho hlavnou úlohou je udržiavať kosti silné a silné, aby sa udržala telesná hmotnosť. V prípade potreby si telo dokáže vápnik z kostí vziať a využiť ho napríklad v mäkkých tkanivách.
Ako je vápnik užitočný pre ľudské telo
Vápnik je minerál potrebný na stavbu a udržanie pevných kostí a zubov, ktorý napomáha aj množstvu ďalších telesných procesov ako napr.
zrážanie krvi;
Svalová kontrakcia;
produkcia enzýmov;
sekrécia hormónov;
Správne fungovanie nervového systému a pod.
Dieťa začne hromadiť vápnik v kostnom tkanive počas tretieho trimestra tehotenstva. Hromadenie kostného tkaniva pokračuje až do určitého veku. Najintenzívnejší proces prebieha v detstve. U väčšiny ľudí môže stavba kostí pokračovať až do polovice 30. rokov.
Ale po 35. roku života človek začína strácať kostné tkanivo. V priemere môže človek stratiť až jedno percento za rok celkového telesného vápnika. Ide o prirodzený proces starnutia organizmu. Obzvlášť rýchlo sa vápnik stráca u žien po nástupe menopauzy. To môže viesť k vyčerpaniu vápnika v kostiach, čo je proces, ktorý môže trvať niekoľko rokov.
Preto by sa deti a dospievajúci mali stravovať tak, aby sa v kostnom tkanive nahromadilo dostatok vápnika. To pomôže znížiť riziko zlomenín a osteoporózy v budúcnosti.
Cvičenia zamerané na posilnenie kostí tiež pomôžu posilniť kostné tkanivo, môžu zvýšiť jeho hustotu.
Obraz nie je až taký smutný, keď si uvedomíme, že budovanie nového kostného tkaniva po 35 rokoch je síce nemožné, no zaradením vápnikových doplnkov do stravy môžete výrazne spomaliť proces úbytku kostnej hmoty. 
Funkcie vápnika v ľudskom tele
Najväčšie množstvo vápnika, viac ako 99 percent (asi 1,2-1,4 kg) sa nachádza v kostiach a zuboch. Menej ako jedno percento - v krvnom sére. V priemere je absorpcia vápnika asi 30 percent. Existujú však prípady, keď sa tento ukazovateľ môže zvýšiť, napríklad tehotenstvo. V tomto čase je potrebné viac vápnika na tvorbu kostrového systému plodu. V súlade s tým sa rýchlosť absorpcie vápnika zvyšuje.
Hladina vápnika v krvi sa v tele neustále udržiava. Zníženie tejto hladiny spôsobí, že telo ho okamžite odoberie z iných orgánov, aby sa zabránilo hypokalciémii.
Hoci len jedno percento vápnika sa nachádza mimo kostrového systému, táto forma vápnika je rozhodujúca pre mnohé funkcie v ľudskom tele. Preto sa udržiava na konštantnej úrovni a vykonáva tieto hlavné funkcie:
Regulácia zrážania krvi;
Stabilizácia krvného tlaku;
Normálne fungovanie mozgu;
Výmena informácií medzi bunkami.
Vnútrobunkový obsah vápnika je spravidla veľmi nízky v porovnaní s krvným sérom. Vykonáva však niekoľko dôležitých funkcií:
Udržiavanie hormónov a iných chemikálií;
Podporuje prenikanie spermií do vajíčka na oplodnenie vajíčka;
Reguluje svalovú kontrakciu;
Udržiavanie normálneho srdcového rytmu.
Vápnik, ktorý sa nachádza v kostnom tkanive, plní iba dve dôležité funkcie:
Tvorba a udržiavanie kostí:
Tvorba a udržiavanie silných zubov.
Úloha vápnika v tele
Pri plnení svojich hlavných funkcií v tele môže vápnik ovplyvniť aj vstrebávanie a asimiláciu iných živín. V prírode má vápnik malý elektrický náboj. Keďže naše telo absorbuje len určité množstvo nabitých častíc naraz, prítomnosť vápnika môže spôsobiť pomalšiu dočasnú rýchlosť absorpcie iných nabitých minerálov, ako je železo, horčík, zinok.
Znížená absorpcia týchto minerálov nemusí vážne ovplyvniť organizmus a spôsobiť nutričné nedostatky, ale niektorí odborníci na výživu odporúčajú užívať ich oddelene, s odstupom najmenej dvoch hodín pred alebo po užití doplnkov vápnika alebo konzumácie potravín bohatých na vápnik.
Dostatok vápnika môže znížiť aj riziko niektorých ochorení, ako napr
rakovina hrubého čreva;
Znížený systolický krvný tlak;
Riziko rozvoja osteoporózy;
Obezita a nadváha.
Nadbytok vápnika môže byť rovnako škodlivý ako nedostatok. Jesť príliš veľa vápnika môže viesť k obličkovým kameňom a zápche. Niektoré štúdie spájajú nadbytok vápnika so zvýšeným rizikom rakoviny prostaty a takmer zdvojnásobujú riziko srdcového zlyhania.
denný príjem vápnika
Vápnik je minerál a telo si ho nevie vyrobiť. Potrebný obsah tohto prvku je pre zdravie kľúčový.
Čítať
Vápnik v ľudskom tele: video
Foto Shutterstock
Hodnota vápnika pre ľudský organizmus
Keďže vápnik je hlavnou zložkou kostného tkaniva, jeho dostatočný obsah v organizme je dôležitý pre správnu tvorbu a vývoj kostného skeletu a prevenciu lámavosti kostí. Vápnik potrebujú najmä tehotné a dojčiace ženy a deti v období aktívneho rastu. U starších ľudí nedostatok vápnika často spôsobuje osteoporózu.
Procesy excitácie a inhibície v mozgu a ich rovnováha priamo závisia od tohto prvku - vápnik sa podieľa na prenose nervových impulzov. Vápnik je tiež dôležitý pre normálnu priepustnosť bunkových membrán a ciev, a preto hrá dôležitú úlohu v normálnom metabolizme.
Aby zúbky bábätka rástli silné a krásne, musí sa mamička starať o dostatočné množstvo vápnika v tele.
Stabilita nervového a kardiovaskulárneho systému, zrážanlivosť krvi, svalová kontrakcia, tvorba potrebných hormónov a enzýmov a ich činnosť – to všetko závisí aj od vápnika. Vápnik, ktorý má antialergické vlastnosti, znižuje prejavy alergických reakcií a používa sa na prevenciu a liečbu chorôb, ako je Quinckeho edém, bronchiálna astma, žihľavka, senná nádcha atď.
Vápnik pomáha zbavovať telo solí ťažkých kovov a rádionuklidov, znižuje krvný tlak, zabezpečuje zdravý a zdravý spánok, zmierňuje únavu a stres a priaznivo pôsobí na celkovú pohodu.
Nedostatok vápnika v tele
Nedostatok vápnika v tele môže viesť k:
- rachitída;
- zakrivenie kostí;
- skolióza
- retardácia rastu u detí a dospievajúcich;
- porucha zrážanlivosti krvi;
- rôzne alergické reakcie;
- tvorba obličkových kameňov;
- krehkosť kapilár.
Kofeín, nikotín a alkohol prispievajú k intenzívnemu odstraňovaniu vápnika z ľudského tela a vedú k jeho nedostatku.
Ľudia trpiaci chronickým nedostatkom vápnika často pociťujú mimovoľné svalové kontrakcie, krvácanie ďasien a zubný kaz, sú náchylnejší na infekcie a majú slabý fyzický a psychický stres.
Po 30 rokoch začne ľudské telo obzvlášť intenzívne strácať vápnik, a ak sa problém nedostatku tohto stopového prvku nechá dlhodobo bez dozoru, tak nielen vzhľad (stav zubov, pokožky, vlasov a nechtov) a nálada. zhoršuje, ale je tu aj obrovské riziko vzniku závažných ochorení a skrátenia strednej dĺžky života.
Vápnik sa najlepšie vstrebáva v noci, pretože práve v noci pracujú prištítne telieska obzvlášť aktívne.
Tí, ktorí neustále pracujú v uzavretých priestoroch, by nemali zabúdať, že vitamín D, ktorý si telo vytvára vplyvom slnka, je nevyhnutný pre vstrebávanie vápnika. Nedostatok vápnika a vitamínu D je príčinou závažných ochorení ako je osteoporóza a osteomalácia – mäknutie kostí (niekedy sa osteomalácii hovorí aj „rachitída dospelých“).
Nedostatok vápnika môže navyše spôsobiť nevyliečiteľné neurologické ochorenie – sklerózu multiplex. Najčastejšie sa toto ochorenie rozvinie po 40 rokoch, avšak pri akútnom nedostatku vápnika sa môže vyskytnúť aj skôr.
Aké potraviny obsahujú vápnik?
Vápnik sa nachádza v:
- mliečne výrobky;
- semená;
- orechy;
- zelené;
- sušené ovocie;
- sójové bôby;
- syr;
- morské plody;
- ryby;
- ovocie;
- zeleniny.
Zo zeleniny je na vápnik bohatá najmä mladá repa s vňaťou, špenát, cibuľa, mrkva, uhorky, cvikla, zelená fazuľka, zeler, kôpor a petržlen, z bobuľového ovocia a ovocia - egreše, černice, ríbezle, hrozno, jahody, jahody, hrozno , pomaranče, broskyne , ananás, čerešne.Výborným zdrojom vápnika pre telo sú otruby, med a mliečne výrobky.
Veľké množstvo vápnika sa nachádza v sezamových semienkach a v čaji rooibos.
Text práce je umiestnený bez obrázkov a vzorcov.
Plná verzia práce je dostupná v záložke „Súbory úloh“ vo formáte PDF
anotácia
Cieľ moja práca: zistiť, prečo je vápnik pre naše telo taký potrebný a aké potraviny sú na vápnik bohaté.
Na dosiahnutie cieľa štúdie som použil nasledovné metódy: analýza (analyzovaná literatúra k téme štúdie), spochybňovanie a analýza výsledkov, praktický výskum, rozhovor s odborníkom, pozorovanie a závery.
Po vykonaní výskumu som dostal výsledky: komu Alcium je hlavným stavebným kameňom nášho tela. Vápnik je potrebný nielen pre deti a starších ľudí, ale pre človeka v každom veku. O Poskytuje zdravé kosti a zuby, hladkú a hodvábnu pokožku, lesklé a silné vlasy.Vápnik je minerál, ktorý sa nachádza v našom tele a v mnohých potravinách.. Pomáha k štíhlej postave a rovnému držaniu tela.
Záver: vápnik je nevyhnutná látka pre rast a vývoj živého organizmu, jeho obsah by mal byť normálny . Ak je v našom tele dostatok vápnika, budeme vždy zdraví. H Je nemožné si predstaviť ľudské telo bez kostí a zubov. Mlieko a mliečne výrobky zostávajú hlavným zdrojom prirodzeného príjmu vápnika v tele. Vápnik je životne dôležitý prvok.
Úvod
Vápnik je minerál, ktorý sa nachádza v našom tele a mnohých potravinách. Väčšina vápnika v našom tele sa nachádza v kostiach a zuboch.
Relevantnosť:
Mama mi a mojej malej sestre hovorí, že musíme piť mlieko, jesť syry a tvaroh, pretože tieto výrobky obsahujú vápnik, a to je dobré pre zdravie. Zaujímalo ma, čo je vápnik a prečo ho naše telo potrebuje.
hypotéza:nedostatok vápnika v ľudskom tele vedie k krehkosti a krehkosti kostí, takže jeho obsah by mal byť normálny.
Cieľ: zistiť, prečo je vápnik pre naše telo taký potrebný a aké potraviny sú na vápnik bohaté.
Úlohy:
Preskúmajte literatúru o výhodách vápnika;
Vykonajte experimenty na štúdium účinku kyselín na deštrukciu vápnika;
Analyzujte výsledky a vyvodzujte závery.
Predmet štúdia: vápnik.
Predmet štúdia:vplyv vápnika na pevnosť kostí a zubnú sklovinu.
Výskumné metódy: rozbor literatúry na danú tému, spochybňovanie a rozbor výsledkov, praktický výskum, rozhovor s odborníkom, pozorovanie a závery.
Praktický význam štúdie: tento projekt môže pokračovať v ďalšej fáze štúdie. Môžete porovnať obsah vápnika v rôznych druhoch potravín a vybrať si tú, ktorá obsahuje najvyššie množstvo vápnika potrebného pre ľudské zdravie.
Novinka: v mojej triede a medzi mojimi priateľmi nikto nerobil výskum o vápniku.
Čas na učenie: január – február 2018
Spochybňovanie.
Rozhodol som sa urobiť prieskum medzi mojimi spolužiakmi. Cieľom prieskumu bolo zistiť, čo vedia o vápniku a jeho výhodách. Prieskumu sa zúčastnilo 17 ľudí. Výsledky prieskumu sú nasledovné:
Po rozbore výsledkov prieskumu som dospel k záveru, že moji spolužiaci o vápniku nič nevedia. To znamená, že môj výskum bude užitočný nielen mne, ale aj mojim súdruhom.
Čo je vápnik?
Vápnik nie je maličkosť:
Tvorím vápenec
Bezo mňa ani krieda, ani mramor
Neobchádza
Vápnik buduje vašu kostru
Bezo mňa niet podpory.
Tiež ióny vápnika
držať nervový systém
A zrážanie krvi.
Nenosia zubné protézy
Veľmi potrebujete vápnik!
Vápnik je prvok, bez ktorého základné životné procesy nemôžu normálne prebiehať. Takmer všetky rastliny a živočíchy potrebujú vápnik, nachádza sa vo všetkých orgánoch a tkanivách živých organizmov.
Vápnik je nevyhnutný pre silné kosti. Deti ho potrebujú pre normálny rast a vývoj, najviac vápnika sa nachádza v kostiach a zuboch.
Vápnik sa v ľudskom tele nachádza na troch hlavných miestach:
V kostiach kostry (asi 99%);
v bunkách;
V krvi. Je to krv, ktorá dodáva vápnik do orgánov a tkanív tela.
Štúdium problému.
Aby som preskúmal problém vápnika v našom tele a zistil, koľko by ho malo byť, išiel som do Krajskej nemocnice č.11. Sestra Elena Filippovna súhlasila, že sa so mnou porozpráva.
Položil som nasledujúce otázky:
Koľko vápnika naše telo potrebuje?
Vysvetlila, že telo potrebuje vápnik:
od 1 roka do 6 rokov - 1500 mg denne;
7 - 9 rokov - 700 mg;
10 - 12 rokov (chlapci) - 900 mg (dievčatá) - 1200 mg;
13 - 20 rokov - 1200 mg;
21 - 50 rokov - 1000 mg;
nad 50 rokov - 1200 - 1500 mg.
Aké potraviny na to musíte jesť?
Elena Filippovna povedala, že musíte jesť: kapustu, zeleninu, orechy, ovocie, zeleninu, mlieko, kefír, jogurt, tvaroh, syr, fazuľa, fazuľa. A najviac vápnika v mliečnych výrobkoch.
Hlavným prírodným zdrojom zostáva mlieko a mliečne výrobky
príjem vápnika v tele. A to aj napriek tomu, že mlieko zďaleka nie je na prvom mieste v zozname potravín s obsahom vápnika. Mlieko a mliečne výrobky môže väčšina ľudí konzumovať prakticky bez obmedzení. Najviac vápnika sa nachádza v masle a syroch. Tvaroh nie je najbohatší na vápnik, faktom je, že "leví podiel" vápnika obsahuje srvátka, teda v tvarohu, ak je vyrobený z čistého mlieka, je vápnika o niečo menej.
Aké chutné a sladké a veľmi ľahké,
Večer, ráno piť mlieko!
Vápnik sa nachádza aj v mäse, rybách, banánoch, pomarančoch a mnohých ďalších potravinách. A môj otec hovorí, že čím viac vápnika naše telo absorbuje, tým silnejšie budú zuby a kosti.
Ako zistiť, koľko vápnika naše telo potrebuje?
Elena Filippovna povedala, že množstvo vápnika sa určuje krvným testom. Laboratórium určuje koncentráciu vápnika, ktorý je obsiahnutý v krvnom sére.
Ak je v tele málo vápnika, čo treba užívať?
Elena Filippovna vysvetlila, že vápnik sa môže užívať vo forme sirupu, suspenzie, tabliet atď. Samozrejme po dohode s lekárom a pod prísnym vedením rodičov.
Príčiny nedostatku vápnika v tele sú:
Nedostatok vápnika v potravinách;
Nevyvážená strava;
Konzumácia veľkého množstva cukru (pri rozpustení v žalúdku narúša vstrebávanie vápnika, narúša metabolizmus fosforu a vápnika);
Užívanie liekov (hormonálne, laxatíva, antacidá), ktoré tvoria zlúčeniny s vápnikom, ktoré sa neabsorbujú v črevách;
Konzumácia veľkého množstva soli (pomáha odstraňovať vápnik z tela);
Výrobky s kyslou reakciou (živočíšne tuky, výrobky z prémiovej múky, kyselina šťaveľová, špenát, rebarbora) vedú k narušeniu metabolizmu vápnika;
Sedavý spôsob života;
Stres.
Elena Filippovna mi zaželala veľa zdravia a nikdy neochorela. Páčil sa mi rozhovor s Elenou Filippovnou.
Praktický výskum.
Po návrate domov som si položil otázku: čo sa stane, ak v kostiach nezostane vôbec žiadny vápnik?
Experiment č. 1
Rozhodol som sa experimentovať s kuracími kosťami. Vzal som kuracie kosti, dal ich do pohára a zalial octom.
Prešlo 7 dní. Čo sa stalo s kosťami?
Záver:
Ocot zničil vápnik v kostiach a tie zmäkli. Stratili svoju silu.
Experiment č. 2
Vajíčko som dala do zaváracieho pohára a úplne som ho naplnila octom. Na jeho povrchu sa objavili drobné bublinky.
Táto kyselina octová napáda vápnik vo vaječnej škrupine. Po určitom čase škrupina vajec zmení farbu. Po 3 dňoch som vajíčko vybrala a jemne ho umyla vodou z vodovodu.
Záver:
Vajíčko sa stalo ako gumená guľa. Ak je vápnika v tele málo, tak nám zubná sklovina praská ako vajce škrupiny, zuby nás začínajú bolieť a kolabovať.
Záver.
Tak som to zistil Alcium je živina, ktorá je potrebná pre silné kosti. Pri nadbytku vápnika sa objavujú obličkové kamene, je narušená zrážanlivosť krvi, oslabená imunita. A pri nedostatku vápnika, nepokojnom spánku, lámavosti nechtov a vlasov vznikajú celkové zdravotné problémy. Je nemožné si predstaviť ľudské telo bez kostí a zubov. Bez zubov nielenže nedokáže jesť normálnu stravu, ale riskuje aj zničenie tráviacej sústavy.
Mlieko a mliečne výrobky zostávajú hlavným zdrojom prirodzeného príjmu vápnika v tele.
Pokusmi som dokázal, že kosti bez vápnika sa stali pružnými a mäkkými, stratili svoju tvrdosť, preto pri nedostatku vápnika vzniká u detí zakrivenie chrbtice, u dospelých často zlomeniny kostí. A skúsenosť s kuracím vajcom ukázala, že zubná sklovina bez vápnika sa stáva mäkkou a zraniteľnou, čo je nebezpečné pre vznik kazu.
Prišiel som na to, že vápnik je životne dôležitý prvok, bez neho by sme nemohli žiť.
Ak je vápnik pod normálnou hodnotou,
Bude v tvojej krvi
Nebezpečné krvácanie
Aj škrabanec hrozí!
Byť zdravý!
Bibliografia.
http://ekolekar.com/kaltsij-dlya-detej.html
http://litsait.ru/stihi/shutochnye-stishki/kalcii.html
https://mojdoktor.pro/prevention/e/88/
http://stihi-pro.pp.ua/sid_0_cid_1_tid_0/stihi_pro_kal"tsiy.html
https://www.kakprosto.ru/kak-51608-kak-proverit-soderzhanie
V ľudskom tele je viac ako 70 rôznych prvkov. Z nich najvyšší obsah vápnik- asi 20 g na 1 kg telesnej hmotnosti alebo 1-1,5 kg na dospelého. Toto je jeden z najdôležitejších prvkov, ktorý poskytuje pevnosť kostí, podporu pre srdce, centrálny nervový systém a mnoho ďalších systémov. Potraviny obohatené o vápnik by preto mali byť súčasťou ľudskej stravy už od útleho veku.
Úloha v tele
Vápnik sa priamo podieľa na najzložitejších procesoch vrátane zrážania krvi, udržiavania rovnováhy medzi excitáciou a inhibíciou mozgovej kôry, rozkladu glykogénu a zabezpečenia priepustnosti cievnych stien. Je veľmi dôležité, aby deti konzumovali dostatok tohto prvku pre normálny rast a vývoj kostry.
Zdravie zubov a kostí
Hlavnou funkciou vápnika v tele je, že pôsobí ako stavebný materiál, z ktorého sa tvoria zuby a kosti. V kostnom tkanive je makroelement obsiahnutý v dvoch formách - vo voľnej a viazanej. Ak sa zásoby minerálu vo voľnej forme vyčerpajú, telo začne získavať a využívať vápnik z kostí. To je nevyhnutné na udržanie jeho normálnej hladiny v krvi. Každý rok sa v tele dospelého človeka obnovia všetky kosti o 20% a pre normálny priebeh týchto procesov je potrebný vápnik.
CNS
Zdroje vápnika
Minerál je potrebný na prenos nervových vzruchov – aktivuje pôsobenie enzýmov, ktoré sa podieľajú na tvorbe neurotransmiterov. Keďže vápnik udržuje dráždivosť nervových tkanív a svalovú kontraktilitu, jeho nedostatok spôsobuje svalové kŕče a kŕče, ako aj mravčenie v chodidlách a zápästiach.
Kardiovaskulárny systém
Makronutrient sťažuje črevám vstrebávanie nasýtených tukov, čo vedie k zníženiu hladiny cholesterolu v krvi. Spolu s horčíkom, sodíkom a draslíkom normalizuje krvný tlak. Minerál tiež pôsobí na svalové kontrakcie, vrátane myokardu, čím koordinuje srdcový tep. Zároveň je jedným z prvkov podieľajúcich sa na tvorbe krvných zrazenín, ktoré upchávajú miesta pretrhnutia tkaniva. Preto by nemal byť povolený nadbytok makroživiny v tele.
Krvný systém
Prítomnosť minerálu v plazme je nevyhnutná pre normálne zrážanie krvi. Zvyšuje pôsobenie vitamínu K - hlavného faktora, ktorý udržuje normálnu zrážanlivosť krvi.
Bunkové membrány
Vápnik ovplyvňuje priepustnosť membrán. Je nevyhnutný pre transport živín a iných zlúčenín cez bunkové membrány. Prvok tiež posilňuje spojivové tkanivo buniek.
Ďalšie funkcie
Minerál pomáha posilňovať imunitný systém, pôsobí aj desenzibilizačne a protizápalovo na funkcie žliaz s vnútorným vylučovaním. To prispieva k tvorbe a aktivácii mnohých enzýmov a hormónov zapojených do procesov trávenia, slinenia, metabolizmu tukov a energie. Vápnik tiež pomáha neutralizovať kyseliny v tele, čím obnovuje acidobázickú rovnováhu.
Vápnik- bežná makroživina v tele rastlín, zvierat a ľudí. U ľudí a iných stavovcov je ho najviac v kostre a zuboch. Vápnik sa nachádza v kostiach vo forme hydroxyapatitu. "Kostry" väčšiny skupín bezstavovcov (špongie, koralové polypy, mäkkýše atď.) pozostávajú z rôznych foriem uhličitanu vápenatého (vápna). Vápnikové ióny sa podieľajú na procesoch zrážania krvi a tiež slúžia ako jeden z univerzálnych druhých poslov vo vnútri buniek a regulujú celý rad vnútrobunkových procesov - svalovú kontrakciu, exocytózu vrátane sekrécie hormónov a neurotransmiterov. Koncentrácia vápnika v cytoplazme ľudských buniek je asi 10 −4 mmol/l, v medzibunkových tekutinách asi 2,5 mmol/l.
Nedostatok vápnika – prečo vzniká a ako sa prejavuje?
Všetky choroby, ktoré sa vyskytujú v dôsledku zhoršeného metabolizmu vápnika, sú rozdelené do 3 skupín:
- Sprevádzané nadmerným alebo nedostatočným vstrebávaním minerálu.
- S nárastom potreby makroživiny.
- Pri ktorých dodatočný príjem vápnika zabraňuje rozvoju samotných ochorení alebo ich symptómov.
Príznaky nedostatku
Nedostatok vápnika v organizme v počiatočných štádiách môže byť podozrivý zo zvýšenej únavy, letargie, bolesti kostí a svalových kŕčov. Ak tieto príznaky ignorujete, budú sa len zhoršovať, čo spôsobí vážnejšie príznaky a následky:
- zmeny chôdze;
- poruchy rastu;
- urolitiáza (urolitiáza);
- poruchy imunity;
- alergické ochorenia;
- krvácanie, zhoršenie zrážanlivosti krvi.
Rozvíjajúca sa dekalcifikácia kostry (nedostatok prvkov v kostnom tkanive) vyvoláva:
- Kashin-Beck choroba (poškodenie kĺbov rúk, nôh a chrbtice);
- časté zlomeniny kostí;
- deformácia stavcov;
- osteoporóza;
- deformujúca artróza.
Laboratórne testy ukazujú hypokalciémiu (nízka koncentrácia minerálu v krvi) a hypokalcinózu (znížená hladina makroživín v orgánoch obsahujúcich vápno, vrátane kostí).
Video: O výhodách a škodách vápnika
Možnosti vývoja
Nedostatok vápnika vyvoláva rozvoj mnohých závažných ochorení. V závislosti od charakteristík organizmu môže viesť k poruchám fungovania čriev, obličiek a kardiovaskulárneho systému.
Črevná malabsorpcia (nedostatočná absorpcia v tenkom čreve)
Mnohé črevné poruchy sú spojené s ťažkosťami pri vstrebávaní vápnika a vitamínu D. To vedie k rozvoju osteomalácie, ochorenia, pri ktorom kostné tkanivo mäkne a deformuje sa, pretože je narušený metabolizmus minerálov. Nedostatok vápnika a vitamínu D je často spôsobený nedostatočným príjmom, zvýšeným vylučovaním tukov stolicou, malabsorpciou alebo kombináciou viacerých faktorov.
ochorenie obličiek
Pri nedostatku minerálov v kostnom tkanive je možná tvorba vápnikových obličkových kameňov (lekársky názov je vápniková nefrolitiáza). Choroba je sprevádzaná bolesťou, nevoľnosťou, krvou v moči, opuchom. Ak sa nelieči, môže sa vyvinúť zlyhanie obličiek.
Hypertenzia
Vápnik sa podieľa na udržiavaní normálneho krvného tlaku. Ak sa jeho hladina v tele zníži, tlak začne stúpať, čo vedie k hypertenzii.
Dôvody
Odborníci identifikujú rôzne príčiny vedúce k nedostatku vápnika. Medzi nimi:
- konzumácia potravín a vody s nízkym obsahom vápnika;
- nevyvážená strava, hladovanie;
- porušenie absorpcie vápnika v čreve s potravinovými alergiami, kandidózou, dysbakteriózou;
- prebytok sodíka, fosforu, horčíka, olova, zinku, kobaltu a železa v tele;
- nedostatok vitamínu D, ktorý je potrebný na úplné vstrebávanie vápnika;
- ochorenie štítnej žľazy;
- porušenie funkcií prištítnych teliesok;
- ochorenie obličiek;
- intenzívne odstránenie makroelementu z tela v dôsledku dlhodobého užívania laxatív a diuretík;
- predĺžený odpočinok v dôsledku choroby.
Ohrozené sú tehotné a dojčiace ženy, ženy po menopauze, ako aj deti a dospievajúci zažívajúci aktívny rast. V týchto obdobiach spotreba vápnika prudko stúpa. Môže byť vyprovokovaný aj častým stresom a zlými návykmi – fajčenie, nadmerná konzumácia kofeínových produktov (káva, coca-cola, kakao).
K čomu vedie nadbytok makroživiny?
Tablety vápnika
K predávkovaniu vápnikom dochádza pri pravidelnej konzumácii viac ako 2,5 g denne a pri poruchách metabolizmu tohto minerálu v tele. Ide o zriedkavý jav, ktorý však môže spôsobiť mimoriadne nežiaduce následky.
Dôvody
Nadmerná akumulácia vápnika v tele je vyvolaná nasledujúcimi faktormi:
- Konzumácia potravín bohatých na minerály, ako aj doplnkov stravy a liekov.
- Hypervitaminóza D (vyskytuje sa pri užívaní vysokých dávok vitamínu).
- Poruchy metabolizmu vápnika (vrátane patológie CNS, dysfunkcie štítnej žľazy).
Príznaky a následky
Nadbytok vápnika v tele môže byť podozrivý znížením tonusu hladkých svalov, inhibíciou excitability nervových vlákien a zvýšením zrážanlivosti krvi. Laboratórne testy fixujú nadmerné vylučovanie zinku, železa, horčíka a fosforu z tela, zvýšenie hladiny vápenatých solí v moči, ako aj v mäkkých tkanivách a orgánoch, v ktorých by nemali byť v nerozpustenom stave.
Pri dlhodobom predávkovaní je možný vývoj:
- ochorenie srdca - angina pectoris, bradykardia;
- gastritída a žalúdočné vredy (v dôsledku zvýšenej kyslosti žalúdočnej šťavy);
- dna;
- nefrolitiáza;
- poruchy v práci štítnej žľazy a prištítnych teliesok.
Dospelý človek by mal denne prijať 0,8 až 1 g vápnika. Na to nie je potrebné užívať vitamínové a minerálne komplexy. Stačí upraviť stravu.
Najviac vápnika obsahujú tieto potraviny:
- fermentované mliečne výrobky (syr, mlieko, tvaroh a smotana) - poskytujú až 80% dennej potreby minerálu;
- fazuľový tvaroh;
- ryby;
- orechy a slnečnicové semená;
- špenát a petržlen;
- fazuľa a zelenina (karfiol, chren, cibuľa, brokolica);
- jablká, hrušky, marhule a sušené marhule;
- čerstvé šťavy.
Vápnik sa najlepšie vstrebáva z potravy, ktorá spolu s vápnikom obsahuje vitamíny D, C, skupinu B a fosfor. Ide o nasledujúce produkty:
- morské plody, rybia pečeň;
- strukoviny;
- surové vaječné žĺtky;
- zeler, kapusta, petržlen a špenát;
- marhule, ananás, pomaranče, hrozno a ríbezle;
- tvaroh.
V obchodoch je veľa potravín obohatených vápnikom. Jedná sa o nízkotučné mlieko, tvaroh, niektoré druhy tvrdých syrov, kefír. Poskytujú telu dodatočné množstvo dôležitej makroživiny. Napriek tomu sa odporúča jednoducho súčasne piť mlieko obohatené o vápnik a vitamín D, bez ktorého sa minerál nevstrebáva. Použitie niekoľkých pohárov mlieka denne poskytuje prevenciu rozvoja osteoporózy a kardiovaskulárnych ochorení, zlepšuje metabolizmus. Pre pacientov s hypertenziou je to účinný spôsob normalizácie krvného tlaku. Namiesto mlieka môžete užívať doplnky stravy s vápnikom a vitamínom D, je však dôležité dodržiavať dávkovanie uvedené v návode.
stráviteľnosť
Telo neabsorbuje všetok vápnik, ktorý pochádza z potravy. Stráviteľnosť minerálu z mlieka dosahuje iba 30%, z rastlinných produktov - 50%. Tento proces je brzdený nadbytkom draslíka, fosforu a horčíka, ako aj nedostatkom a nadbytkom tukov.
Ak chcete zlepšiť stráviteľnosť makroživiny, musíte dodržiavať nasledujúce pravidlá:
- Diverzifikujte svoj jedálniček potravinami bohatými na vitamíny D, C a horčík.
- Vzdajte sa alkoholu, nikotínu, sýtenej vody (najmä Coca-Coly), údenín a údenín – prispievajú k vyplavovaniu vápnika z tela.
- Znížte príjem soli – pomáha aj odstraňovať minerál z tela, poškodzuje aj sliznicu tráviaceho traktu, čím sa zhoršuje vstrebávanie.
Niektoré nemliečne zdroje vápnika narúšajú vstrebávanie vápnika. Takže vláknina z pšeničných otrúb zhoršuje vstrebávanie minerálu. Hoci je obsah vápnika v tmavozelenej listovej zelenine vysoký, kyselina šťaveľová sťažuje vstrebávanie. Preto je užitočné jesť okrúhlicu, brokolicu a bielu kapustu. V týchto produktoch je málo kyseliny šťaveľovej, takže vápnik sa z nich dobre vstrebáva.
Dostatočné množstvo vápnika v tele je zárukou, že v starobe nás nečaká taká pohroma ako osteoporóza. Zároveň sa odporúča starostlivo sledovať obsah vápnika v potrave a krvi v akomkoľvek inom veku, počnúc najskôr.
Za čo je vápnik v ľudskom tele zodpovedný?
- Udržiavanie zdravých, silných kostí
- Normálne fungovanie nervov a svalov
- Zrážanie krvi
Kedy sa zvyšuje potreba potravín bohatých na vápnik?
- Časté zlomeniny kostí
- Bolesť svalov alebo kŕče
- Brnenie alebo necitlivosť v rukách a nohách
- Deformácie kostí a spomalenie rastu u detí
Ktoré potraviny obsahujú najviac vápnika?
- Potraviny bohaté na vápnik sú .
- Veľmi dobre melasa, mangold, jogurt, brokolica, syr, tvaroh a mlieko- krava a koza.
- Sú tiež výborným zdrojom vápnika.
- Obsahuje veľké množstvo minerálov sušené ryby.
A teraz - podrobnejšie:
Príznaky nedostatku vápnika v tele
Vápnik je jedným z najrozšírenejších minerálov v ľudskom tele, tvorí približne 1,5 % celkovej telesnej hmotnosti. Na 99 % sa koncentruje v kostiach a zuboch a 1 % sa distribuuje do iných oblastí.
Nedostatok minerálu spôsobuje nedostatočný príjem potravín bohatých na vápnik, zlé vstrebávanie alebo nadmerné straty močom a stolicou. Aké sú najnebezpečnejšie príznaky nedostatku vápnika.
U detí môže nedostatok vápnika viesť k poruche mineralizácie kostí – krivici – stav charakterizovaný deformáciou kostí a zakrpatením. U dospelých môže nedostatok vápnika viesť k osteomalácii alebo mäknutiu kostí. Osteoporóza je tiež príznakom nedostatku vápnika. (krehkosť, lámavosť kostí).
Čo je príčinou týchto ochorení, najmä osteoporózy?
Vápnik hrá dôležitú úlohu v mnohých fyziologických procesoch, ovplyvňuje zrážanlivosť krvi, vedenie nervov, svalovú kontrakciu, reguláciu aktivity enzýmov a funkciu bunkových membrán. Ak dostatočne nepijete potraviny bohaté na vápnik Aby si telo udržalo normálnu koncentráciu minerálu v krvi, bude sa spoliehať na vápnik, ktorý sa už nahromadil v kostiach. To vedie k osteoporóze, hoci nedostatok, nedostatok vápnika môže viesť k iným príznaky a problémy s kosťami.
Nízke hladiny vápnika v krvi (najmä jedna konkrétna forma vápnika nazývaná voľný ionizovaný vápnik) môže spôsobiť stav nazývaný tetánia, pri ktorom sa nervová aktivita stáva nadmernou. Prejavy tetánie sú svalové kŕče, bolesti svalov, mravčenie a necitlivosť v rukách a nohách.
Príznaky príliš veľa vápnika
Medzitým nadmerný príjem vápnika (viac ako 3 000 mg denne) môže viesť k stavu známemu ako hyperkalcémia. Ak sú hladiny fosforu v krvi nízke a vápnika je nadbytok, hyperkalcémia podporuje kalcifikáciu mäkkých tkanív (hromadenie vápnika v iných bunkách ako kosti), čo je vysoko nežiaduce.
Faktory ovplyvňujúce funkcie vápnika v ľudskom tele
Hyperchlórhydria. Tento stav, charakterizovaný nedostatočným vylučovaním žalúdočnej kyseliny, platí najmä v starobe. Hyperchlórhydria zhoršuje vstrebávanie vápnika.
Dostatočný príjem vitamínu D je nevyhnutný pre vstrebávanie a využitie vápnika ľudským organizmom.. Ak je nedostatok vitamínu D, alebo ak zlyhá mechanizmus jeho premeny z pasívnej na aktívnu formu, vápnik sa zle vstrebáva.
Interakcia vápnika v tele s inými živinami
Absorpciu, využitie a/alebo vylučovanie vápnika ovplyvňujú nasledujúce látky:
1. Vitamín D urýchľuje vstrebávanie vápnika z gastrointestinálneho traktu.
2. Vysoká spotreba draslík znižuje vylučovanie (vylučovanie) vápnika.
3. Vysoká spotreba sodík, kofeín alebo bielkoviny zvýšiť vylučovanie vápnika.
4. Diétna vláknina nachádzajúca sa v pšenici a ovsených otrubách môže narúšať normálne vstrebávanie vápnika tým, že skracuje čas potrebný na prechod potravy črevom. Diétna vláknina tiež stimuluje rast „priateľských“ baktérií v čreve, ktoré viažu vápnik, čím sa stáva menej dostupným pre vstrebávanie.
5. Kyselina fytová- nachádza sa v celých zrnách, orechoch a strukovinách - tiež znižuje (mierne) vstrebávanie vápnika.
6. Kyselina šťaveľová, ktorý sa nachádza v špenáte, cvikle, zeleri, pekanových orechoch, arašidoch, čaji a kakau, sa môže viazať s vápnikom a vytvárať nerozpustný komplex, ktorý sa vylučuje z tela.
7. Vápnik v potravinách a doplnkoch stravy znižuje vstrebávanie hémového a nehémového železa.
8. Horčík a vápnik si navzájom konkurujú o vstrebávanie v čreve. Preto by sa doplnky vápnika nemali užívať súčasne s doplnkami horčíka.
Aké zdravotné problémy vyžadujú viac potravín bohatých na vápnik?
Vápnik môže hrať úlohu pri prevencii a/alebo liečbe nasledujúcich stavov:
- Sivý zákal
- rakovina hrubého čreva
- Vysoký krvný tlak
- Zápalové ochorenie čriev
- Kamene v obličkách
- Osteoporóza
- syndróm polycystických vaječníkov
- Tehotenstvo (pre hypertenziu a preeklampsiu)
- Predmenštruačný syndróm
Vápnik je však taký minerál, ktorého vymenovanie musí byť dohodnuté s lekárom.
Potraviny bohaté na vápnik
Väčšine ľudí stačí vyvážená strava a príznaky nedostatku vápnika nepociťujú ani bez užívania doplnkov stravy. Potraviny bohaté na vápnik sú zelená zelenina (najmä špenát), repa, horčica a tofu. Veľmi dobre melasa, mangold, brokolica, syr, tvaroh, jogurt a mlieko- krava a koza. Bazalka, tymián, kôprové semienka, sezam, oregano, škorica, sušené ovocie (sušené marhule, figy, hrozienka) a mandle sú tiež výborným zdrojom vápnika. Obsahuje veľké množstvo vápnika sušené ryby a vajcia.
Šampiónom v obsahu vápnika sú sezamové semienka. Odporúčania: 15-20 g sezamových semienok denne na pokrytie potreby minerálu v tele, alebo produkty posypané sezamovými semienkami a sezamovým olejom na dochutenie jedla.
Aby sa predišlo príznakom nedostatku vápnika, odborníci na výživu odporúčajú nasledujúce úrovne príjmu minerálu:
- 0-6 mesiacov: 200 mg
- 6-12 mesiacov: 260 mg
- 1-3 roky: 700 mg
- 4-8 rokov: 1000 mg
- 9-13 rokov: 1300 mg
- 14-18 rokov: 1300 mg
- 19-30 rokov: 1000 mg
- 31-50 rokov: 1000 mg
- 51-70 rokov (muži): 1000 mg
- 51-70 rokov (ženy): 1200 mg
- 70+ rokov: 1200 mg
- Tehotné a dojčiace ženy (do 18 rokov): 1300 mg
- Tehotné a dojčiace ženy (nad 18 rokov): 1000 mg
Tolerovateľné horné úrovne príjmu vápnika
Pri konzumácii vápnika z potravy a najmä doplnkov to však treba robiť s rozumom, aby sa netvoril prebytok vápnika v krvi.
- 0-6 mesiacov: 1000 mg
- 6-12 mesiacov: 1500 mg
- 1-3 roky: 2500 mg
- 4-8 rokov: 2500 mg
- 9-13 rokov: 3000 mg
- 14-18 rokov: 3000 mg
- 19-30 rokov: 2500 mg
- 31-50 rokov: 2500 mg
- 51+ rokov: 2000 mg
- Tehotné a dojčiace ženy (do 18 rokov): 3000 mg
- Tehotné a dojčiace ženy (nad 18 rokov): 2500 mg