Вівсянка – традиційний сніданок не лише для англійців. У магазинах можна знайти величезну кількість вівсяних пластівців. Чим вони відрізняються, які найсмачніші і найкорисніші і чи так багато в них вітамінів?

Незважаючи на величезну кількість вівсяних пластівців, які можна знайти на полицях магазинів, насправді існує лише три їх основні види. Те, до якого з них належать пластівці, визначається способами обробки зерна, а це, у свою чергу, безпосередньо впливає на час приготування каші та на кількість корисних речовин, що містяться у звареній із пластівців вівсяної каші.

Вівсяні пластівці Екстра

Залежно від ступеня обробки, за ГОСТом вівсяні пластівці цього виду поділяються на три групи. Вівсяні пластівці Екстра №1роблять із цільного зерна, вони найбільші за розміром, варяться вони довше (зазвичай близько 15 хвилин), зате й вважаються найбільш корисними, оскільки містять найбільше вітамінів, мікроелементів та клітковини.

Вівсяні пластівці Екстра №2роблять із розрізаної вівсяної крупи, вони варяться швидше і за розміром менше, але й кількість клітковини з іншими корисними речовинами після «різання» зменшується.

Вівсяні пластівці Екстра №3роблять із різаних і розплющених зерен, вони найдрібніші і дуже швидко розварюються, за 1-2 хвилини. Незважаючи на те, що такі пластівці не рекордсмени за кількістю вітамінів, саме їх рекомендують дітям і хворим на шлунково-кишкові захворювання, коли груба клітковина може нашкодити.

Вівсяні пластівці типу Геркулес

Для них вівсяну крупу вищого ґатунку відлущують, розплющують і пропарюють, завдяки чому геркулесові пластівціможна навіть не варити, а заварювати, саме їх зазвичай використовують для "моментальних" каш. Однак при паровій обробці втрачається і частина вітамінів та мікроелементів. Щоб виправити ситуацію, геркулесчасто додатково збагачують вітамінами.

Пелюстки вівсяні пластівці

Їх роблять за технологією, аналогічною геркулесовій, але крупу попередньо додатково обробляють, в результаті пелюсткові пластівцізазвичай мають світліший відтінок, вони тонші, у них менше лушпиння - так званих колірних плівок, які можуть псувати смак геркулесової кашіі дратувати слизову оболонку шлунково-кишкового тракту при деяких його захворюваннях.

Як вибрати вівсяні пластівці

Склад вівсяних пластівців

Зверніть увагу на склад:у ньому мають бути тільки вівсяні пластівці, без ароматизаторів, покращувачів смаку, підсолоджувачів, солі та інших добавок. Найдовше зберігаються і краще зберігають корисні властивості пластівці в герметичній непрозорій упаковці: у картонних пачках вони легко вбирають вологу і швидше псуються, а розфасовані в прозорі пакети, якщо зберігати їх на світлі, швидше втрачають корисні речовини.

Колір та запах вівсяних пластівців

Хороші вівсяні пластівцімають білий або кремово-жовтий відтінок, у них немає великої кількості темних вкраплень, лушпиння та інших сторонніх домішок. Якщо після розкриття упаковки відчувається запліснявілий або згірклий запах - це говорить про те, що вміст зберігався занадто довго або неправильно і зіпсувався, смачні такі вівсяні пластівці не будуть.

Термін придатності вівсяних пластівців

На упаковціпластівців зазвичай вказуються дві дати розфасовки та вироблення. Термін придатності грамотно розраховуватиме саме від другої. Вівсяні пластівці, розфасовані просто в картонну коробку, зберігаються 3-6 місяців. А термін придатності упакованих до поліетилену продовжується до року.

Вівсяна каша з яблуками в коричневому сиропі

Вівсяна каша на сніданок – класика жанру. У сезон замініть яблука та груші абрикосами та персиками.

СКЛАДОВІ

• 1 склянка вівсяних пластівців Nordic
• 2-3 середні яблука з жовто-червоною шкіркою
• 70 г вершкового масла
• 4 ст. л. коричневого цукру
• 1 ч. л. меленої кориці
• 0,5 ч. л. солі
• кедрові горіхи для подачі, за бажанням

Крок 1

Поставте кашу варитися на підсоленій воді згідно з інструкцією на упаковці.

Яблука розріжте на четвертинки, видаліть серцевину, залишіть шкірку. Наріжте яблука невеликими акуратними шматочками.

У сковороду всипте цукор, влийте 4 ст. л. води, доведіть до кипіння. Додати масло. Як тільки масло розтане, перемішайте, всипте яблука і знову перемішайте. Готуйте на середньому вогні 5 хв.

Зменшіть вогонь, всипте корицю, перемішайте, готуйте ще 2-3 хв.

Розкладіть кашу по глибоких тарілках, у центр кожної викладіть яблука, полийте сиропом із сковороди. За бажання посипте горіхами.

Вівсяний кисель Монастирський

Старовинний рецепт монастирського киселю - незвичайного десерту з історичним присмаком: такий варили на Русі споконвіку. Подається він холодним, за бажання до нього можна додати ягоди та нарізані свіжі фрукти.

СКЛАДОВІ

• 1 склянка геркулесу Nordic
• 1 склянка молока
• 2-3 склянки води
• 1/2 ч. ложки вершкового масла
• цукор за бажанням

Фінляндія - одна з найекологічніших європейських країн. У нас добре відома якість фінських продуктів. Ми високо оцінюємо їх смак, довіряємо чесності виробництва та натуральності сировини. Всім любителям здорового харчування рекомендуємо придивитися до фінських вівсяних пластівців.
Велика кількість довгих світлових днів та холодний клімат країни дозволяють вівсу визрівати повільно, накопичуючи ще більше корисних речовин та мікроелементів. Посіви висіваються в екологічно чистий ґрунт - далеко від міст і промислових підприємств, і отримують всю енергію північної землі.
Фінські розвинені технології та досвід виробництва дозволяють дбайливо зберегти корисні властивості зерна та надати російським покупцям відмінні продукти торгової марки Nordic.

Щодо вітамінів та інших корисних речовин, що зберігаються чи ні в різних вівсяних пластівцях, думки вчених розходяться. Дехто вважає, що в кашах швидкого приготування їх навіть залишається більше – адже при виробництві зерно обробляють дуже швидко, при шоковій тепловій обробці зберігається більше корисних речовин, ніж при повільному варінні.

Корисний та правильний сніданок – це основа заряду бадьорості на весь день. Нехтувати ранковим прийомом їжі не можна в жодному разі, як би ви не поспішали. Однак не кожен сніданок однаково корисний. Жирний бутерброд з ковбасою, швидше за все, призведе до почуття сонливості та тяжкості, до того ж, він не дасть організму потрібних мікроелементів для нормального функціонування. Дієтологами одностайно визнано той факт, що саме каші є найкращим варіантом для найкориснішого сніданку. Користь каші вівсяної вранці - це незаперечний факт, але, незважаючи на це, дана тема видалася нам цікавою, оскільки вона розкрита зовсім не до кінця.

Як вибрати корисний продукт

У нашій свідомості поняття "вівсянка" та "геркулес" вже міцно злилися в одне. Але їх обов'язково треба розмежувати. Корисна вівсянка - це незбиране зерно вівса. Саме воно є джерелом вітамінів і мінералів, мікроелементів та білка. А "Геркулес" - це торгова марка, яка з'явилася в СРСР ще у 20-ті роки. Виробники по суті запропонували варіант швидкого сніданку, спеціальним чином підготувавши зерно. Для цього з вівса видаляють оболонку, потім відокремлюють зародки, а потім пресують зерно в знайомі нам пелюстки. У цьому випадку користь каші вівсяної вранці різко знизиться, оскільки зерна зруйновані, позбавлені клітковини та основного запасу вітамінів. Залишаються калорії, який ми збільшуємо шляхом додавання молока, олії та цукру. Таку кашу не можна зарахувати до здорового харчування.

Цільнозерновий овес

Якщо ви хочете, щоб ваше харчування було правильним, то обов'язково вживайте щонайменше 100 г вівса, підданих лише незначній обробці, щодня. Овес відноситься до сімейства зернових, а значить містить складні вуглеводи, а це найголовніше джерело енергії. Зовнішня оболонка зерна – це висівки, джерело протеїну та клітковини, мінералів та вітамінів групи B. Ендосперм вівса – це проміжний шар, у якому зосереджений запас вуглеводів, протеїнів, клітковини. Нарешті, зародок вівса – це найголовніше джерело вітамінів та мінералів. Таким чином, користь каші вівсяної вранці безперечна. Це недорогий продукт, який містить практично все, що потрібно для вашої життєдіяльності. При цьому вівсянка дуже доступна всім категорій населення.

Овсянка - вибір очевидний

Насправді лікарі давно звернули увагу на цю крупу. Користь каші вівсяної вранці вивчена досконало. Серед решти круп (безумовно, теж корисних) овес займає перше місце за кількістю білка, клітковини, вуглеводів і жирів, які напрочуд легко засвоюються нашим організмом. При цьому його основна властивість полягає в тому, що засвоєння поживних речовин відбувається дуже повільно, а значить, почуття голоду не відвідає вас дуже довго. Саме завдяки цій особливості сніданки з вівсяної каші стали дуже популярними у країнах Європи. Захоплення фаст-фудом серед європейців - це лише модна течія, яка швидко пройшла, і знову всі повертаються до здорової їжі.

Корисні речовини

З ранку дієтична вівсянка наповнює ваш організм поживними речовинами. Поряд з білками та вуглеводами, це ще й вітаміни A, E, K, PP та B. Однак і це ще не все, чим корисна для нас вівсянка. Разом з рештою, в наш організм потрапляють і мінерали: калій, магній, фосфор, йод, сірка, залізо, кальцій, нікель та ще цілий список корисних речовин.

Ця каша, що регулярно вживається, допоможе знизити холестерин і зменшить ризик розвитку тромбів. За її допомогою організм досить швидко починає налагоджувати процес травлення. Може здатися, що ця каша швидко набридне, але тут можна проявити фантазію. Вівсянка з бананом або яблуком, зі згущеним молоком або шоколадом, а може бути, з сиром або скибочкою шинки, як бачите, варіацій можна придумати величезну кількість. Вже через кілька місяців її регулярного вживання ви помітите, що робота печінки та нирок стане стабільнішою, перестане турбувати щитовидна залоза. А ще багато хто відзначає покращення розумової діяльності. Всі мозкові процеси починають йти набагато швидше, покращується пам'ять та увага, набагато швидше ви можете зосередитися та зібратися з думками, помітно підвищується настрій. Тобто ви отримуєте прекрасний і можливість оздоровлювати свій організм, причому вартість цього продукту невисока.

Вівсяні пластівці

Однак усе перераховане відноситься лише до цільнозернової каші. "Геркулес" (пластівці) - це, по суті, вже оброблений, рафінований продукт, який не має такого помітного ефекту. Чи помічали ви почуття тяжкості після тарілки манної чи геркулесової каші? Це говорить про те, що продукт перевантажений крохмалем, який переробляється на глюкозу. Тобто для вашого організму немає великої різниці, чи з'їли ви солодку булку або кашу, особливо якщо до неї додано молоко і масло. Надалі, впливаючи на підшлункову залозу, крохмаль також може стати причиною розвитку цукрового діабету і він має властивість відкладатися на найуразливіших частинах фігури людини.

Усі за і проти

Чи можна їсти геркулес? Пластівці сьогодні продаються різні, як кажуть, на смак та колір. Вибирайте найбільші, де на упаковці написано «варити щонайменше 20 хвилин». Звичайно, така каша поступиться цінністю цільнозерновому вівсу, але вона зберігає частину поживних речовин. А ось чим суттєвіша технологічна обробка була зроблена, тим менш корисним залишається кінцевий продукт. Це стосується вівсянки швидкого приготування, яку достатньо лише запарити окропом. Правильне та здорове харчування та їжа з пакетиків для моментального приготування – це речі несумісні. Хоча, звичайно, якщо перед вами стоїть вибір: локшина чи вівсянка швидкого приготування, то, звичайно, краще зупинити свій вибір на другому.

Найкорисніший сніданок

Викликає багато суперечок питання про те, як готувати кашу, щоб вона була максимально корисною. Насправді все залежить від цілей. Якщо ви хочете скинути зайву вагу, вам потрібно обмежити вживання зайвих калорій, а значить, варіть кашу на воді. Бажано відмовитись у цьому випадку і від солі. А якщо ви просто обстоюєте правильне і здорове харчування і бажаєте зміцнити здоров'я, наповнити організм корисними мікроелементами і вітамінами, то цілком можна дозволити собі і більш калорійні добавки. До речі, сьогодні у продажу є а також знежирене, яке стане вашим чудовим помічником у боротьбі за гарну фігуру. Вівсянка з молоком – це чудовий варіант для дитячого харчування, а також для поживного сніданку школяра.

на вівсянці

Якщо ви розглядаєте вживання цього продукту з метою схуднення, то, напевно, вас вже цікавить, скільки калорій у вівсяній каші. Насправді поживна цінність її така, що можна їсти скільки завгодно, зайвої ваги набрати не вийде. Навпаки, обмеживши споживання борошняного та солодкого, ви стабільно скидатимете зайві кілограми. На 100 г продукту припадає лише 342 ккал. При цьому потрібно врахувати, що під час приготування крупа сильно збільшується в обсязі, але не набуває додаткових калорій. Тому одна порція готової каші на воді (100 г) – це всього 134 ккал.

Дієтологи радять дотримуватися розвантажувальних днів усім, хто хоче схуднути. Достатньо 1-2 рази на тиждень переходити на харчування вівсянкою. На день вам знадобиться 200 г крупи, звареної на воді. Пити можна шипшину та зелений чай. Вівсянка з медом також допустима, проте в день споживання меду повинно обмежуватись однією чайною ложкою.

Приготування вівсянки

Ми вже говорили про те, що на ринку сьогодні є два варіанти продуктів приготування вівсяної каші. Це зерна та пластівці. Ви можете вибрати той, який найбільше відповідає вашим сьогоднішнім запитам. Зерна варяться не менше 30 хвилин, пластівці - від 5 до 20 хвилин (корисніше ті, які готуються довше). Вибраний продукт засипають у киплячу воду або молоко і при регулярному помішуванні варять до готовності. Пластівці засипають у рідину із співвідношення 1:3, так само як і цільнозерновий овес. - Порахувати нескладно, виходячи з кількості продуктів, які ви взяли. Вівсянка з бананом – це дуже смачно, але калорійність помітно зростає, тому що один це фрукт дає вам практично добову норму калорій. А ось свіжі чи заморожені ягоди – це чудовий наповнювач для корисного сніданку. Пам'ятайте, що мед можна додавати в кашу тільки тоді, коли вона трохи охолола, інакше всі корисні речовини швидко зникнуть.

Лікувальні властивості вівсянки

Сьогодні стає модним снідати вівсянкою. Готуйте цю корисну кашу для всієї родини, а обіграти подачу страви можна легендарною фразою: "Ваша вівсянка, сер". Увагу малюків можна привернути смачними наповнювачами у вигляді шоколаду та горішків, а дорослі швидше слухатимуть голосу розуму, адже є незаперечні факти про користь цього злаку.

Для того, щоб зміцнити зуби та кістки, а також уберегти себе від остеопорозу, рекомендується щодня з'їдати невелику кількість вівсянки, звареної на воді. Якщо ви страждаєте від підвищеного тиску або просто хочете захистити свою серцево-судинну систему, щодня потрібно випивати по половині склянки вівсяного відвару. Приготувати його дуже легко, для цього достатньо взяти склянку зерен, залити літром води та кип'ятити 10-15 хвилин. Це чудовий засіб для позбавлення від набряків. Вівсяний кисіль - це ще один чудовий засіб для лікування захворювань шлунка та кишечника. Вівсянку призначають при загостренні виразкової хвороби та панкреатитах, колітах та отруєннях. чудово регулює роботу шлунка та кишечника, допомагає при запорах та проносах. Приготувати лікувальний кисіль дуже просто, крупу необхідно залити водою в пропорції 1:1, покласти шматочок житнього хліба і залишити блукати на 12 годин. Потім рідину залишається злити та прокип'ятити.

Можлива шкода

Насправді важко сказати, що каша може бути шкідливою. Однак, зварена на молоці, вона є важким продуктом, який погано поєднується з поняттям зниження ваги. У таких випадках найкращим вибором є вівсянка з бананом, це смачно, дуже корисно та не надто калорійно. Однак є вівсянку на сніданок, обід та вечеря не варто. Справа в тому, що яка міститься в даній крупі, поступово накопичуватиметься в організмі і вимиватиме з нього кальцій. Крім того, є таке поняття, як непереносимість злаків, або целіакія. Вона передається у спадок і є повним протипоказанням до вживання цієї каші. Тобто обережність і увага до своїх відчуттів не завадять, а в решті готуйте кашу так часто, як вам того хочеться. Ваша вівсянка, сер – ідеальний сніданок для всієї родини.

Ірина Камшиліна

Готувати для когось набагато приємніше, ніж для себе))

20 бер. 2017 р.

Зміст

Овес – унікальна злакова культура. Продукти з нього не лише втамовують голод, а й зміцнюють здоров'я. Вівсяні каші, киселі, супи призначають за різних хвороб шлунково-кишкового тракту. Вівсянка насичує мінералами, піднімає настрій. Для багатьох вона – просто улюблені ласощі, що дають бадьорість на весь день.

Склад вівсяних пластівців

Найвідоміший і найуживаніший продукт з вівса - це пластівці. Знайома з дитинства крупа Геркулес і зараз затребувана, популярна. Хімічний склад вівсяних пластівців приносить неабияку користь: дарує здоров'я, красу, довголіття. Судіть самі:

• Підвищений вміст клітковини допомагає тримати травну систему в тонусі, очищає кишечник, сприяє м'якому та легкому виведенню надлишків.
• Вітаміни групи В, що знаходяться в зернах вівса, відповідають за стан шкіри, нігтів, волосся, додають їм пружності, міцності, краси.
• Йод, що входить до складу культури, зберігає вашу щитовидну залозу, зміцнює нервову систему, покращує роботу мозку, додаючи кмітливості, реакції, витримки.
• Вітаміни А та Е дозволяють зберігати красу та молодість, підтримують жіноче здоров'я.
• Фосфор, кальцій та магній, яких у «Геркулесі» достатньо, стежать за міцністю та працездатністю кістково-м'язового апарату.
• Не містить глютен овес просто незамінний для людей, які страждають на целіакію (непереносимістю цього компонента пшеничного борошна).

Калорійність

Традиційно харчова цінність продукту визначається кількістю калорій, що у ньому, і навіть відсотковим вмістом білків, жирів і вуглеводів (БЖУ). Овес, як і всі злакові продукт з високим вмістом складних вуглеводів, калорійність геркулеса (його енергетична цінність) 325 ккал. у 100 г продукту. Співвідношення білків, жирів та вуглеводів у пластівцях становить 12,3: 6,2: 61,8 відсотків.

Види

Щоб приготування вівсяної каші займало менше часу, овес перетворюють на пластівці Геркулес чи Екстра. Робиться це так: в умовах виробництва: крупу промивають, просушують, очищають від м'якіни, шліфують, пропускають через спеціальний апарат. У ньому зерна розплющуються в гладкі або рифлені пелюстки заданої товщини. Якщо пелюстка товща – каша вимагає варіння, тонкі пелюстки потрібно просто заварювати, тобто залити окропом і дати настоятися.

Найтонші пластівці, зроблені на кшталт чіпсів, називають іноді розчинними. Вони швидше перетравлюються, засвоюються організмом, тобто володіють вищим глікемічним індексом. Це зручно, але не надто корисно для здоров'я. Такі пластівці насичують швидко, але почуття голоду після них приходить вже за годину. Тому лікарі-дієтологи рекомендують Геркулес.

Чим відрізняється геркулес від вівсянки

Як не заплутатися в назвах, відрізнити геркулесову крупу від вівсянки чи пластівців Екстра? Чим відрізняється вівсянка від геркулеса – питання не коректне. Вівсянкою називають всі продукти, виготовлені з вівса: плющену крупу, пластівці будь-якого виду, толокно будь-якого помелу. Назва «Геркулес» бере початок у СРСР. Так називалися популярні пластівці з вівса, що випускаються радянською харчовою промисловістю. Крім них у продажу можна було зустріти Пелюстки та вівсянку «Екстра». Вони відрізнялися часом варіння та середньою товщиною пелюстки.

Чим корисні

Отже, страви з вівсяних пластівців у раціоні – що це? Данина моді чи чудодійний продукт на варті вашого здоров'я? Нижче наведено корисні властивості продукту. Список вражає:

• овес - щедро джерело полісахаридів, необхідних організму для вибудовування нових клітин;
• регулярне споживання знижує холестерин, що не дає утворюватися тромбам;
• покращує склад крові, підвищує її згортання;
• рідка вівсяна каша, кисіль, відвар нормалізують роботу нирок;
• зміцнює ваші нігті та волосся, а шкіру робить здоровішими та еластичнішими;
• вівсянка без добавок очищає кишечник, нормалізує РН шлункового соку, виводить з організму токсини та шлаки;
• страви з вівса зміцнюють пам'ять, підвищують швидкість мислення, знімають стрес;
• від вівсянки міцніє імунітет, підвищується загальний тонус організму;
• продукти з вівса нормалізують тиск, допомагають боротися із гіпертонією;
• овес - їжа, що допомагає регулювати обмін речовин, що дуже важливо для тих, хто стежить за вагою.

Крім приготування смачних каш на воді або молочних, випічки, десертів, продукт застосовують у косметології як зовнішній засіб (готують маски для обличчя, суміші, що зміцнюють волосся). Пророщені зерна додають до салатів, смузі для швидкого відновлення організму після хвороби, травми або весняного авітамінозу. Вівсяні висівки додають у хліб, який принесе у рази більше користі, ніж звичайна випічка. Воістину овес – смачний лікар, який, до того ж, допомагає позбутися зайвої ваги.

Для схуднення

Ви знаєте, що підвищений рівень глюкози в крові активізує апетит, який важко контролювати. Незважаючи на те, що овес – не найнижчий калорійний злак, активно використовуються вівсяні пластівці при схудненні. Їх тривалий період переробки в організмі щадним чином впливає на підшлункову залозу. Вівсянка розщеплюється повільно, її компоненти всмоктуються, не викликаючи підвищення цукру на крові. Це важливо не тільки для людей з цукровим діабетом, але і для тих, хто бажає схуднути. Однак, щоб контролювати вагу, їсти вівсянку потрібно правильно.

Шкода

Незважаючи на доведені переваги вівсянки, існує думка, що деякі види пластівців є шкідливими. Насправді, шкода вівсяних пластівців швидкого приготування дуже перебільшена. Правда відома всім: цільнозернова каша корисніша за пластівців. Однак вівсянку з цілого зерна можна варити годину, і все одно вона залишиться жорсткою. Пластівці роблять кашу ніжною, але принцип залишається той самий: чим довше потрібно обробляти крупу термічно, тим вона корисніша. Тому пластівці Геркулес краще Екстри.

Якщо ви звикли вранці їсти вівсяну кашу, не забувайте, що для сніданку це низькокалорійна страва. Вгамувавши голод на короткий час, пластівці викличуть вже за годину сильний голод. Щоб не відчувати дискомфорт, їжте на сніданок разом із вівсянкою білкову їжу: сир, яйце, шматочок риби. При всіх унікальних властивостях вівса, іноді вівсяна монодієта, що рекомендується, не принесе користь фігурі, не допоможе краще виглядати. Вівсянка хороша у складі збалансованої дієти, тільки так вона принесе максимальну користь.

Як приготувати

Перше, що спадає на думку побачивши коробки пластівців - зварити вівсяну кашу на воді або молоці. Але це не так просто, як може здатися. Потрібно знати, як приготувати Геркулес, щоб каша вийшла ніжною, смачною та дуже корисною. Проте, традиційна каша – не єдина страва, основу якої складають пластівці Геркулес чи Екстра. З них готують супи, десерти, печиво, запіканки, їх додають у салати та смузі. Приготування вівсяних пластівців – справа нехитра. Знаючи основні прийоми, ви перетворите страви з вівсянки на свято для всієї родини.

Рецепти

Наведені нижче рецепти з Геркулеса зможуть переконати ваших домашніх, що вівсянка – це каша. Готуйте їх час від часу, щоб підтримувати здоров'я дорослих та дітей, дарувати бадьорість, гарний настрій, заряджати енергією всіх членів сім'ї. Три базові рецепти з фото (звичайна каша, випічка, оригінальний десерт) можуть доповнюватися компонентами на ваш смак. Трохи фантазії – і на вас чекає унікальний за своїми властивостями, дуже смачний, оригінальний сніданок.

Каша

• Час приготування: 20 хвилин.
• Кількість порцій: двома.
• Калорійність страви: 172 ккал.
• Призначення: сніданок.
• Кухня: російська.

Вівсяна каша «Геркулес», рецепт якої наводиться у цьому розділі, вариться на воді, а вже у готовому вигляді заправляється добавками до смаку. Секретів успіху три: купуйте пластівці, які потребують варіння; не варіть довго; олію кладіть щедро. Як добавки використовуйте молоко або вершки, ягоди, фрукти, горіхи. Полуницю, малину, смородину, перш ніж додати до каші, можна посипати цукром. Ягоди пустять сік, їх смак у блюді буде яскравішим.

Складові:

• пластівці вівсяні Геркулес - 1 склянка;
• вода – 2 склянки;
• сіль - 1/3 ч. л.;
• цукор – 2 ст. л. (без гірки);
• олія вершкове – 25 г.

Спосіб приготування:

1. Воду з цукром і сіллю кип'ятіть, додайте в неї вівсяні пластівці, перемішуйте.
2. Варіть від 3 до 5 хвилин. Не давайте каші "втекти", знімайте з вогню на кілька секунд, коли вона піднімається піною.
3. Зварена крупа набухає, але ще не розварюється, готова каша не піниться. Вимикайте вогонь, додайте олію. Дайте каші настоятися п'ять-десять хвилин, перемішуйте, розкладайте по тарілках.
4. Додайте за бажанням молоко, ягоди, свіжі або сухі фрукти, горіхи.

Рецепт печива

• Час приготування: 30 хвилин (плюс одна година витримки тесту в холодильнику).
• Кількість порцій: до 10 порцій (30 прим.).
• Калорійність страви: 460 ккал.
• Призначення: солодка випічка.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: легко.

Випічка з вівсяних пластівців – корисні та смачні ласощі з доступних продуктів, які готуються просто і ніколи не набридає. У кругле товсте печиво можна додати все, що вам подобається: родзинки, курагу, шматочки чорносливу, шоколадну крихту. Ці смачні коржики витримують зберігання до семи днів, їх можна напекти про запас. Тільки не ставте на чільне місце - печиво має властивість швидко з'їдатися. Перед тим як приготувати печиво, потрібно вибрати для страви пластівці тонкого помелу (на відміну від каші), наприклад, один з різновидів вівсянки Екстра.

Складові:

• цукор – 2/3 склянки;
• борошно пшеничне – 1,5 склянки;
• масло вершкове – 100 г;
• розпушувач тесту - 2 ч. л.

Спосіб приготування:

1. Розтирайте масло|мастило| і цукор в однорідну масу, додавайте|добавляйте| по одному яйця, перемішуйте.
2. Змішуйте з отриманою масою вівсяні пластівці.
3. Розпушувач разом із борошном домішуйте до тесту, яке має стати густим.
4. Залишіть тісто, запаковане в пакет (плівку) на годину в холодильнику.
5. Деко потрібно змастити олією. Викладайте на нього невеликі шматочки тіста, відриваючи їх від великої грудки. Печінку робіть круглим і плоским, товщиною близько 1 см. Спечене, воно підніметься і збільшиться в діаметрі, не укладайте його занадто щільно.
6. Готуйте коржики в духовці 15-20 хвилин за температури 175-185 градусів.

Десерт

• Час приготування: 40 хвилин.
• Кількість порцій: двома.
• Калорійність страви: 172 ккал.
• Призначення: сніданок.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: легко.

Надзвичайно смачний та оригінальний десерт можна приготувати з вівсяної крупи Екстра швидкого приготування. Зважаючи на відгуки, така альтернатива вівсяній каші подобається навіть тим, хто вівсянку зовсім не любить. Запропонуйте страву своїм дітям, щоб показати їм, що корисна їжа дуже смачна. Цей не самий низькокалорійний десерт настільки корисний, що обов'язково має урізноманітнити меню вашої родини.

Складові:

• пластівці вівсяні Екстра – 1,5 склянки;
• молоко – 2/3 склянки;
• сметана – 1/3 склянки;
• олія рослинна – 1/4 склянки;
• родзинки – 40 г;
• мигдальні пелюстки – 30 г;
• сіль - 1/3 ч. л.;
• сода - 1/2 ч. л.;
• лимонна кислота – 1/3 ч. л.;
• мигдаль смажений – 30 г.

Спосіб приготування:

1. Змішуйте вівсяні пластівці з цукром, сіллю, содою, лимонною кислотою, додайте мигдальні пелюстки.
2. В окремому посуді (банку) ретельно перемішайте сметану, молоко, масло.
3. Молочну складову виливайте у суху суміш.
4. Всипайте родзинки, розмішуйте масу, виливайте у форму для випікання.
5. Масу треба спекти при температурі 175-185 градусів, час випічки – 25 хвилин.
6. У креманки накладайте десерт, що остигнув, ложкою, посипайте подрібненим обсмаженим мигдалем.

Відео

Обговорити

Вівсяні пластівці: користь та рецепти

Вівсянка – це розплющені зерна вівса. Про цей продукт харчування знають і дорослі, і діти. Вівсянка на сніданок - найпоширеніша страва, вона дуже корисна і поживна. Багато жінок вживають її для схуднення.

Розглянемо, яка вівсянка краща, ніж корисна, чи може завдати шкоди нашому організму, і навіть відповімо головні питання.

Основні види та сорти вівсянки – яка смачніша та корисніша?

У світі налічують 40 видів вівса, який надалі піддають обробці та випускають із них вівсяні пластівці або Геркулес.

У Росії найвідомішими є:

• Вівсяні пластівці «Екстра» №1
  Їх виробляють із цілої крупи. За розміром вони великі і найкорисніші, оскільки мають корисні якості і містять у складі найбільшу кількість клітковини.
• Вівсяні пластівці «Екстра» №2
  За розміром вони менші за попередні. Їх виконують із розрізаної крупи.
• Вівсяні пластівці «Екстра» №3
  Ці пластівці дрібні та швидкорозварювані. Їх виготовляють також із різаної крупи. Вони несуть менше користі. Такі пластівці підходять дітям.
• Вівсяні пластівці «Геркулес»
  Вони мають гладку поверхню і не підходять для приготування мікрохвильової печі. Для їхнього варіння потрібно більше часу. Крім того, вони пройшли попередню обробку пором і не такі корисні, як попередні види вівсянки. А ще їх не рекомендують для щоденного вживання
• Плющена вівсяна крупа
  Це такі ж пластівці "Геркулес", тільки для їх виготовлення використовують рифлені вальці, що розплющують овес і утворюють на ньому рифлений малюнок. Вони мають відмінність від «Геркулеса» — варяться швидше. Але зауважте, корисніше вони від парової обробки не стали.
• Недроблена крупа
  Цей продукт майже знайти на прилавках російських магазинів. Він найкорисніший і сходиться за властивостями із цілісним зерном. Його застосовують для лікувального харчування.

Склад калорійність, харчова цінність вівсянки

Розглянемо енергетичну цінність різних видів вівсянки:

• У 100 г сухої вівсянки або пластівців міститься 305 ккал.
• У тому ж кількості вівсянки, звареної на воді – 88 ккал.
• У вівсянці, звареній на молоці – 102 ккал.
• У цільнозерновій вівсянці – 108 ккал.

У 100 г вівсянки міститься:

• 11 г білків.
• 6,1 г жирів.
• 65,4 м вуглеводів.
• 12 г води.
• 6 г харчових волокон.

Також у ній містяться вітаміни:

• РР – 4,6 мг.
• Е – 3,2 мг.
• Біотин (Н) – 20 мкг.
• Фолієва кислота (В9) – 23 мкг.
• Піридоксин (В6) – 0,24 мг.
• Рибофлавін (В2) – 0,1 мг.
• Тіамін (В1) – 0,45 мг.

І дуже багато корисних і життєво необхідних макро та мікроелементів:

• Кремній – 348 міліграм.
• Калій – 143,76 мг.
• Фосфор – 123,3 мг.
• Магній – 46,79 мг.
• Кальцій – 43,1 мг.
• Хлор – 42,44 мг.
• Сірка – 34,15 мг.
• Натрій – 13,26 мг.
• Залізо – 1,879 мг.
• Марганець – 1,8 мг.
• Цинк – 1,25 мг.
• Мідь - 209 мкг.
• Фтор – 110,45 мкг.
• Бір – 95,5 мкг.
• Ванадій – 69 мкг.
• Молібден - 135 мкг.
• Селен – 8,2 мкг.
• Хром – 4,46 мкг.
• Кобальт - 2,7 мкг.
• Йод – 2,6 мкг.

Чим корисна вівсянка на воді, на молоці, цільнозернова, швидкого приготування, пластівці?

З усіх видів каш вівсяна займає лідируючу позицію. Вона несе про громну користь організму— особливо та, що зварена на воді.

Цей дієтичний продукт підходить для сніданку. Його можна їсти — і не видужувати. За калорійністю його можна порівняти з одним.

Перелічимо, чим корисна вівсянка

• Нормалізує травлення та запобігає виникненню захворювань ШКТ. Завдяки протизапальній дії вона позитивно впливає на слизову оболонку шлунка, рятуючи від здуття живота. Крім того, вівсянку слід вживати людям із гастритом або виразкою.
• Вівсянка швидко засвоюється та знижує рівень холестерину, який відкладається у жир.
• Також вона має низький глікемічний індекс. Її радять їсти діабетикам, тому що вона не піднімає рівень цукру в крові.
• Покращує будову кісток та зубів, маючи у своєму складі кальцій та фосфор.
• Має загоювальний ефект, тим самим запобігає дерматитам і захворюванням шкіри.
• Підвищує імунітет та опірність організму до різних інфекційних захворювань.
• Виводить із організму шлаки і токсини, відчищаючи кишечник.
• Знижує ймовірність алергії.
• Нормалізує роботу ендокринної системи.
• Рятує від появи серцево-судинних захворювань. Оскільки містить велику кількість заліза, застосовується при профілактиці анемії.
• Піднімає настрій, будучи чудовим антидепресантом.

Зауважимо, що цими властивостями володіє вся вівсянка. Зварена каша на воді, звичайно ж, буде поживноюі корисною, а зварена на молоці додасть калорійу ваш раціон.

Що стосується пластівців швидкого приготування, то вони несуть мінімальну користь нашому організму. З'ївши тарілку каші з них, ви за півгодини захочете їсти. Навіть усіма відомі пластівці «Екстра» несуть більше користі.

Найкориснішою вважається цільнозернова вівсянка. А все тому, що вона має шкірку, багату на клітковину, і зазнала меншої обробки. Така вівсянка добре чистить кишечник.

Шкідливість вівсянки, протипоказання - що таке глютен?

Вівсянка може завдати шкоди.

Перелічимо, кому вона протипоказана

• Так як пластівці швидкого приготування мають у своєму складі невелику кількість білків, клітковини, а вуглеводи легко засвоюються, то вони здатні підняти рівень цукру в крові. Звідси – різкий викид інсуліну та почуття голоду.
• Усім людям у надмірній кількості. Щодня вживати вівсянку не варто. Також не рекомендуємо дотримуватися вівсяних дієт, оскільки вона вимиває кальцій із організму.
• Що страждає на алергію на злаки. За даними всесвітньої організації охорони здоров'я, у світі лише 1% страждає на алергію на білок злакових – глютен. Він міститься у клейковині. При його вживанні він пошкоджує ворсинки тонкої кишки і порушує травлення.
• При серцевій та нирковій недостатності вівсянка також протипоказана.

Вівсянка в раціоні матерів-годувальниць, вагітних жінок, алергіків діабетиків - SF відповідає на всі питання

Чи можна дітям давати вівсянку?

У харчуванні немовлят каші посідають перше місце. Педіатри радять розпочати прикорм із гречаної крупи, кукурудзяної, а потім уже перейти на вівсяну. Почати підгодовувати вівсянкою радять із 9-10 місяців. Якщо у малюка спостерігається анемія, можна почати з 5 місяців. Однак пам'ятайте, що вівсянку не варто їсти щодня!

Чи корисна вівсянка вагітним жінкам?

Звісно ж, корисна. У вівсянці міститься фолієва кислота, яка запобігає різним вродженим дефектам, а також іншим вітамінам групи В, що забезпечують організм енергією.

До речі, залізо, що входить до її складу, підвищує гемоглобін, знімає втому і знижує ризик появи анемії. Щоб залізо краще засвоїлося, медики радять запивати вівсяну кашу фруктовими соками.

Вівсянка при годуванні груддю

Вівсяна каша при грудному вигодовуванні – чудовий продукт. Він насичує організм мами та дитини життєво необхідними речовинами та вітамінами, нормалізує роботу ШКТ, покращує структуру молока, надає сил.

Чи корисна вівсянка при цукровому діабеті – гіпоглікемічний індекс
Для діабетиків корисна необроблена вівсянка. Вона має ГІ – від 40 до 50. Така вівсянка здатна знизити рівень цукру на крові. Пластівці швидкого приготування мають ГІ – 66, це високий показник, тому їх не варто їсти.

Чи може бути алергія на вівсянку?

Алергія на вівсянку може бути тільки в одному випадку – якщо у вас є алергія на злаки, а якщо бути точніше, то – на білок злакової крупи, глютен.

Чи справді вівсянка виводить кальцій із організму?
Так, щодня вівсянку вживати не варто. Вона вимиває кальцій з організму та сприяє тому, щоб він не всмоктувався.

Вівсянка в нашому меню – правильний вибір та приготування, зберігання

Страви з вівсянки

Звичайно ж, можна готувати не тільки з пластівців, але і з вівсяного борошна чи зерен.
Наведемо кілька прикладів смачних та корисних страв:

• Каша-мюслі із цільнозернової вівсянки
• Печиво з вівсяного борошна
• Кисіль з вівсяного борошна
• Толокно
• Вівсяна каша
• Хліб вівсяний
• Вовняні млинці
• Кекс вівсяний
• Дієтичні козинаки з горіхами, цукатами та вівсянкою
• Смузі з вівсянкою та фруктами чи овочами

Як вибирати вівсянку при покупці?

Щоб правильно вибрати цю крупу, господині повинні пам'ятати:

• Вівсяні пластівці екстране містять домішок. Але із трьох сортів найкориснішою є велика вівсянка під номером 1.
• Геркулес містить шкірку, що залишається після обробки вівса. Ці пластівці корисніші.Але на їхнє приготування ви витратите більше часу.
• Каші із цільного вівса цільного слід купувати, дивлячись на назву упаковки. На ній може бути написано: «цільнозернова»або «з цільного зерна». Це дві найпоширеніші назви, що виправдовують вміст. За кольором овес має бути світлим і мати приємний аромат.
• Вівсяні пластівці повинні мати тверду, щільну та округлу форму.
• У продукт не повинна потрапляти волога, тому упаковка має бути герметичній.
• Хороші пластівцімають білий, ніжно-жовтий або кремовий колір.
• Від розпакованого продукту не віє пліснявоючи іншими речовинами.
• На упаковці обов'язково ви знайдете дві дати розфасовки та виробітку.Саме від другої вважають термін придатності.

Як правильно приготувати вівсяні пластівці на воді?

1. Насипте в каструлю 4 столові ложки вівсяних пластівців, додайте 1 склянку води.
2. Обов'язково помішуйте блюдо, щоб не пригоріло.
3. Через 10 хвилин, як каша поварилася, закрийте каструлю щільною кришкою, вимкніть плиту і дайте настоятися.
4. За бажанням, можете додати до страви солі, цукру або вершкового масла, цукати, горіхи та насіння.

Як варять вівсянку на молоці?

1. Щоб зварити вівсянку на, варто те ж кількість пластівців залити водою.
2. Як тільки каша зварилася, додайте до неї півсклянки молока і помішуйте.
3. Через 2 хвилини залиште блюдо під закритою кришкою і настоятися приблизно 5 хвилин.

Рецепт швидкої вівсянки у банку

Якщо вам складно готувати цю страву, представляємо до вашої уваги швидкий рецепт вівсянки в банку. Цю страву називають «лінива вівсянка».

Його готувати ще простіше, ніж варити кашу.

1. У скляну банку або інший посуд, що щільно закривається, насипте 2 столові ложки вівсяних пластівців (не швидкого приготування
2. Додайте 50 мл йогурту, 70 мл води та будь-які фрукти.
3. Змішайте всі інгредієнти, закрийте кришкою банку та залиште на ніч у холодильнику.

За бажанням, до вівсянки можна додати сметану, мед з корицею та яблуком або банан з какао.Це відмінна низькокалорійна та поживна страва на сніданок.

Як і скільки зберігати вівсянку вдома ?

• Для того, щоб вівсянка не псувалася, її потрібно зберігати в контейнері, який можна щільно закрити.
• До речі, у місці зберігання не повинно бути вологи, а температура не повинна підніматися вище за 15 градусів.
• Так вівсянку можна зберегти до шести місяців.

Вівсянка у дієтах

• Дотримуючись дієти на вівсянці, можна схуднути до 7 кг на тиждень. Це при тому, що ви будете їсти тільки кашу, а пити воду, зелений чай або настої трав. Дієтологи стверджують, що схуднути можна, якщо нічого більше не вживати.
• В інших дієтах, менш суворих, від вівсянки можна розповніти, оскільки вона поживна, в ній досить багато калорій, джерело корисних речовин.

Перед тим, як "сідати" на вівсяну дієту, варто проконсультуватися з лікарем!

У містечку Денсвілл, штат Нью-Йорк, сьогодні тече звичайне міське життя: юрмляться покупці в магазинах, працюють ресторани, їздять галасливими вулицями машини, димлять фабрики і приземляються в аеропорту літаки. Але в далекому 1894 місце це було справді ідилічне. І тому спа-курорт під назвою «Наш будинок на пагорбі», відкритий у Денсвіллі доктором Джеймсом Джексоном, користувався у втомлених від міської метушні мешканців Нью-Йорка великою популярністю. Відпочиваючі багато гуляли мальовничими околицями, плавали в озері, слухали тишу та спів птахів і, звичайно ж, правильно харчувалися. Родзинкою дієти був сніданок: подавали придуману доктором Джексоном страву - запечені маленькі шматочки тіста з вівсяного борошна, залиті гарячим молоком. На відміну від звичайної вівсянки, яку тоді доводилося довго варити, вони були набагато м'якшими на смак, краще впливали на травлення та давали відчуття ситості та заряд енергії як мінімум на півдня. Багатьом відвідувачам спа-курорту так сподобалося дивовижне блюдо, що вони захотіли взяти його додому про запас. І доктору Джексону спало на думку запатентувати свій винахід під назвою «гранолу» - так з'явилися перші в світі вівсяні пластівці. А гранолою в США досі називають запечені в духовці пластівці, перемішані із родзинками та фруктами.

На здоров'я!

✓ Для спокою.Вівсяні пластівці містять вітаміни групи В, які знімають стрес, заспокоюють нерви, допомагають міцно спати ночами і не нервуватись через дрібниці.

✓ Для краси.Ті ж вітаміни групи B роблять волосся густим і блискучим, а шкіру - гладкою. Спробуйте їсти вівсянку щодня хоча б кілька місяців – ви напевно побачите невеликі, але приємні зміни у власній зовнішності.

✓ Для розуму.Одного разу вчені з Кардіффського університету у Великій Британії вирішили на практиці підтвердити, що така кохана англійцями вівсянка справді корисна. Вони зібрали групу добровольців віком від 30 до 80 років і протягом кількох місяців щоранку годували половину їх порцією добірної вівсянки, іншу половину - традиційним англійським сніданком з яєчні та бекону. Наприкінці експерименту з'ясувалося, що в тих, хто їв вівсянку, покращилася пам'ять, вони швидше вирішували головоломки і розгадували кросворди. Все-таки недарма цю страву так любив Шерлок Холмс!

✓ Для гарної роботи шлунка.Вівсянка знижує кислотність шлункового соку і допомагає уникнути нетравлення шлунка.

✓ Для зниження цукру в крові.Вівсянка рекомендується всім діабетикам – вона чудово знижує рівень цукру.

✓ Для стрункості.Вівсянка – досить калорійна. У 100 г крупи міститься 350 ккал (у плитці молочного шоколаду – близько 500 ккал). То чому ж її в один голос рекомендують усі дієтологи? Тому що, на відміну від шоколадки, овес складається переважно зі складних вуглеводів, які повільно засвоюються і надовго дають відчуття ситості. Це означає, що після сніданку вівсяною кашею щонайменше до середини дня не виникне спокуси перекусити бутербродом або печивом.

Овес вівсу різниця

На коробках з вівсянкою можна побачити багато різних назв. У чому різниця?

Пластівці швидкого приготування.Ніжні, легені, майже повітряні. Їх не потрібно варити – достатньо залити на 1–2 хвилини гарячим молоком чи водою. Корисних речовин у таких пластівцях трохи менше, зате в умовах ранкового цейтноту вони просто незамінні.

"Екстра-1", "Есктра-2", "Екстра-3".Цифра позначає ступінь товщини пластівців і час, необхідний їхнього варіння. Так, пластівці «Екстра-1» виготовляються із цільного зерна і варити їх потрібно не менше 15 хвилин. «Екстра-2» роблять із різаної крупи, що скорочує час варіння до 10 хвилин. «Екстра-3» найближче до пластівців швидкого приготування – їх варять 3–4 хвилини, а іноді й просто заливають гарячою водою чи молоком.

"Геркулес".Ім'я давньогрецького силач цей вид вівсяних пластівців отримав недарма. Такі пластівці товсті, великі, з підвищеним вмістом вуглеводів та інших корисних речовин. Геркулесова каша виходить щільною та наваристою. Щоправда, варити її потрібно щонайменше 15–20 хвилин.

Вівсяна крупа.Якщо ви хочете приготувати класичну вівсянку, яку традиційно їдять на сніданок англійці, знадобиться саме крупа. Але готується вона досить довго – від 40 хвилин до 1 години.

Вівсяну кашу «прописують» при виразках і гастритах - вона обволікає слизову оболонку шлунка і тим самим сприяє її відновленню

На раз, два, три... чотири

Вибрати в магазині якісні вівсяні пластівці дуже просто.

Раз. Загляньте всередину. Якщо на упаковці є прозоре віконце – чудово! Можна побачити колір продукту, яким легко визначити його якість. Правильні пластівці мають бути білими, з легким кремовим відтінком.

Два.Переконайтеся у натуральності. У складі повинні бути лише вівсяні пластівці, без підсолоджувачів, ароматизаторів та інших смакових добавок.

Три.Упаковка має бути герметичною, тому що вівсяні пластівці швидко псуються при попаданні вологи всередину.

Чотири.Погляньте на дату виготовлення - якщо пластівці були зроблені понад 5 місяців тому, купувати їх не варто.

Незайві елементи

Виявили у складі вівсяних пластівців незнайомі слова? Не лякайтесь. Ці добавки не тільки не завдадуть шкоди здоров'ю, а й принесуть користь.

Інулін- полісахарид, який міститься у родзинках, цибулі, топінамбурі. Інулін нормалізує травлення, тому його часто додають у йогурти та вівсяні пластівці.

лактулоза.Австрійський педіатр Петуелі в 1948 році виявив, що діти, які перебували на штучному вигодовуванні, нерідко страждали на закрепи. Причиною тому була відсутність у сумішах лактулози – речовини, яка стимулює зростання корисних бактерій у кишечнику. З того часу лактулозу стали додавати до різних продуктів, насамперед призначених для дитячого харчування.

Глютен (клейковина)- це складний білок, який міститься майже у всіх злаках. Для переважної більшості людей він безпечний. Непереносимістю глютену (целіакією) страждають менше 1% населення.

Смачні ідеї

Якщо ви не любите вівсяних пластівців, можливо, ви просто не вмієте їх готувати. Спробуйте кілька варіантів - один з них обов'язково припаде вам до смаку

✓ Вівсяні пластівці відмінно поєднуються з медом, варенням, зефіром, шоколадом та іншими солодощами.

✓ Хто сказав, що вівсянка має бути завжди гарячою? Залийте пластівці йогуртом чи соком. Це смачно!

✓ Залийте вівсяні пластівці гарячою водою, без додавання цукру та солі. Саме так їдять вівсянку шотландці.

✓ Разом цукру додайте у вівсяну кашу сіль - смак страви зміниться, але аж ніяк не в найгірший бік.

✓ Хочете зранку з'їсти щось істотніше? Додайте в вівсянку тертий сир та скибочки бекону.

Вівсяні пластівці також можна використовувати:

• як паніровка для м'яса та риби;
• як добавку в тісто для оладок - вівсянка можна замінити до 30% борошна;
• як добавка в м'ясний фарш - це зробить котлети м'якшими і ніжнішими;
• злегка підсмажені на сковороді вівсяні пластівці стануть смачною та корисною добавкою до салатів.

Думка експерта

Тетяна АНОХІНА, керівник випробувального центру ГЕАЦ
«СОЕКС» Торгово-промислової палати РФ:

Як з маленьких міцних зернят вівса виходять легкі повітряні пластівці? Це тривалий процес. Спочатку з зерен знімаю лушпиння, потім їх ретельно миють, сушать, пропарюють і нарешті розкочують за допомогою спеціальних пристроїв на тонкі пластівці-пелюстки. Жодних штучних добавок для вівсянки не потрібно - це повністю натуральний продукт. У нашій лабораторії пройшли випробування шість зразків вівсяних пластівців. В результаті дослідження було встановлено, що всі вони за показниками безпеки відповідають вимогам нормативного документа Технічного регламенту Митного союзу ТР ТС 021/2011 «Про безпеку харчової продукції». Також в жодному із шести продуктів не було виявлено ГМО. За органолептичними показниками (колір, запах, смак у готовому вигляді) всі конкурсанти відповідають доброякісному продукту. Кращим визнано Геркулеса традиційною цільнозерновою торговою маркою (ТМ) «Містраль». Срібло отримали вівсяні пластівці моментального приготування, збагачені пребіотиками, BIOКАША, бронзу - пластівці вівсяні «Ніжні» ТМ «Бистрів». Ну а замикають рейтинг пластівців вівсяних швидкого приготування ТМ «Увелка».

Тест: Вівсяні пластівці*

* Дякуємо за допомогу у проведенні тесту ГЕАЦ «СОЕКС»