Prečo vždy chceš čokoládu? „Nad svoje vlastné schopnosti“: Ako sa vzdať sladkostí a škrobových jedál. Chróm v potravinách

Čokoládová zmrzlina, košíček plnený čokoládou alebo kúsok tmavej čokolády s mätou? Oboje a dá sa to aj bez chleba. Všetci milujeme čokoládu, a preto je to najťažšia pochúťka, ktorej sa treba vzdať, čo sa týka stravy.

Možno si myslíte, že vášeň pre čokoládu pochádza z jej chuťového profilu. Ale v skutočnosti je schéma trochu komplikovanejšia - tu hovoríme o rovnováhe tukov a uhľohydrátov, ktorá je stanovená od samého začiatku nášho života. Čo robí čokoládu produktom, ktorému nevieme povedať nie? Ukazuje sa, že existuje úplne vedecké vysvetlenie toho, čo sa deje.

Prečo tak milujeme čokoládu?

Čokoláda sa vyrába z kakaových bôbov už mnoho tisíc rokov. Mayovia a Aztékovia vyrábali špeciálny nápoj z kakaových bôbov, xocolatl, čo v preklade znamená „horká voda“. Nápoj dostal tento názov, pretože kakaové bôby sú v surovej forme veľmi horké.

Praženie bôbov extrahovaných z kakaových strukov napĺňa vzduch množstvom chemických zlúčenín, vrátane kyseliny 3-metylbutánkarboxylovej, ktorá sama o sebe má zatuchnutý zápach, a dimetyltrisulfidu, ktorý má podobný zápach. dusená kapusta. Neznie to veľmi lákavo, však? Keď sa však skombinuje s inými molekulami, vytvára chuť, ktorú má náš mozog naozaj rád.

V prípade čokolády je tu aj psychologický aspekt – spomienky na detstvo. V čase, keď boli sladkosti neoddeliteľnou súčasťou našich životov. To však nie je to hlavné. Čokoláda obsahuje aj množstvo psychoaktívnych látok. chemických látok vrátane anandamidu, neurotransmiteru, ktorého názov pochádza zo slova „ananda“, čo v preklade zo sanskrtu znamená „radosť, blaženosť, potešenie“. Anandamid stimuluje mozog rovnakým spôsobom ako drogy (najmä marihuana).

Čokoláda navyše obsahuje tyramín a fenyletylamín - chemická zlúčenina, ktoré pôsobia ako amfetamíny. A nakoniec, teobromín a kofeín možno nájsť v čokoláde – všeobecne známych stimulantoch a „energetických nápojoch“.

BBC uvádza, že pred časom boli vedci mimoriadne znepokojení prítomnosťou týchto látok v čokoláde. Našťastie výskum ukázal, že ich koncentrácia je pre zdravie bezpečná. Inými slovami, váš mozog sa z toho, že zjete pár kúskov čokolády, „nevznesie“, no vo vašej „závislosti na čokoláde to určite zohráva úlohu“.

Zákony príťažlivosti: Cukor + tuky

Tajomstvom príťažlivosti čokolády je aj to, že má príjemnú krémovú viskozitu. Keď ho vyberiete z obalu a vložíte do úst, rýchlo sa roztopí na jazyku a zachová si hladkú a hladkú textúru. Senzory umiestnené na jazyku si to nemôžu nevšimnúť, a preto prenášajú do mozgu signál, ktorý stimuluje pocit slasti.

Tu však stojí za to mať na pamäti, že horké kakaové bôby premenia cukor a tuk na náš obľúbený dezert. Ich pridanie v správnom pomere je rozhodujúce. Ak sa pozriete na zloženie tyčinky mliečnej čokolády, uvidíte, že obsahuje asi a. Patrí sem aj zmrzlina, sušienky, šišky a koláče.

V prírode napr vysoké úrovne Kombinácie cukru a tuku sú zriedkavé. Veľa prírodných cukrov získate z ovocia alebo veľa tukov z orechov (ďalšou možnosťou sú tučné ryby). Existuje však jeden produkt, ktorý je bohatý na cukor aj tuk. A toto je materské mlieko. Ľudské materské mlieko obsahuje asi 4 % tuku a asi 8 % cukrov. Umelé mlieko podávané v mliečnych kuchyniach obsahuje podobný pomer tuku a cukru.

To všetko umožňuje vedcom predpokladať, že túžba jesť čokoládu nie je nič iné ako pokus vrátiť ten pocit intimity, ktorý sme dostali. materské mlieko a tiež spôsob, ako sa cítiť bezpečne. Preto, keď sme nervózni, nahnevaní alebo smutní, snažíme sa tieto emócie „zajesť“ sladkosťami.

Jednoduchá únava a nedostatok spánku. Moderný rytmus života od nás dnes vyžaduje rýchle riešenie mnohých problémov, ktoré sú často sprevádzané obavami, neistotou a stresom. Tento nervový stav sa hromadí v tele a môže mať za následok bolesti hlavy a poruchy spánku. Preto je nevyhnutné dopriať svojmu telu náležitý odpočinok, odpočinúť si telo aj dušu. Bude užitočné vypestovať si zvyk chodiť spať každý deň v rovnakom čase, najlepšie pred 22:00 a spať aspoň 7 hodín - počas tejto doby má telo čas na odpočinok a naberanie síl. Ak máte problémy so zaspávaním, masáž nôh levanduľovým olejom pred spaním vám pomôže uvoľniť telo.

Sacharidový hlad. Nedostatok sacharidov v tele vedie k únave, častej ospalosti, závratom, nevoľnosti, poteniu, poruchám metabolizmu atď. Na doplnenie sacharidov telo túži po škrobových potravinách. Nadmerné používanie vo svojej strave múčnych výrobkov má tiež Negatívne dôsledky, napríklad písanie nadváhu. Preto by správnym rozhodnutím bolo nahradiť žemle a múku (jednoduché sacharidy) ovocím, zeleninou a obilninami s vysokým obsahom sacharidov (komplexné sacharidy). Rýchlo zaženú hlad a narobia viac úžitku ako škody.

Nedostatok bielkovín a vitamínov B. Napriek tomu, že značnú časť múčnych výrobkov tvoria sacharidy, nechýbajú ani bielkoviny. Bielkoviny sú jednou z najcennejších a nenahraditeľných zložiek potravy. Zvyčajne tí, ktorí z nejakého dôvodu jedia mäso zriedka alebo ho nejedia vôbec, majú nedostatok bielkovín. Napríklad vegetariáni alebo tí, ktorí držia prísne diéty. Výrobky z múky majú rôzne nutričná hodnota, čo závisí od zloženia produktu. Čím viac mlieka, vajec, masla atď. v zložení múčneho výrobku, tým väčšiu bielkovinovú hodnotu budú niesť. Nemali by ste sa úplne vzdať mäsa, pretože nedostatok bielkovín vedie k výrazným zmenám v tele, ako je pomalší rast, narušenie procesu hematopoézy, zhoršenie pamäti, ako aj častá náchylnosť na infekčné choroby.

Nedostatok kyslíka v tele. Sedavá práca alebo relax doma „medzi štyrmi stenami“ vedie k nedostatku kyslíka v tele. Na zlepšenie procesu krvotvorby je potrebné nielen sledovať kvalitu stravy, viac sa pohybovať (tanec, aerobik, joga), ale aj častejšie dbať na prechádzky na čerstvom vzduchu.

Stresujúce napätie. Pri nervozite niekedy existuje túžba „chrumkať“ a používajú sa sušienky, krutóny, solené praclíky atď. Ako viete, chrumkanie je upokojujúce. Preto v tomto prípade môže mať takéto prejedanie sa múkou negatívne dôsledky pre telo, ako je výskyt nadváhy a tráviace problémy.

Ľudské telo je veľmi podobné počítaču. Veľmi pozorne nasledujte jeho svedectvo.

Napríklad predtým som nikdy nemal vášeň pre to alebo ono jedlo, ale zrazu som to chcel až do nemožného. Ani náhodou. Tento interný počítač vám pošle správu cez ICQ: vášmu telu chýbajú určité mikroelementy. Je čas konať.

Ak ste nikdy nemali radi sladké, no zrazu máte chuť na čokoládu, diagnostikujte si: nedostatok horčíka. To isté sa stane, ak chcete niečo kyslé. Vo všeobecnosti počúvajte svoje telo častejšie. Ak siahnete po niečom sýtejšom a pijete sýtené nápoje, je to zlé pre vápnik. Akonáhle dosiahnete rovnováhu, okamžite stratíte túžbu. Jedli sme chlieb nekontrolovateľne a potom sme sa „vzdali“ - predtým nebolo dostatok dusíka, ale teraz je všetko tip top. Predtým sa na jedlo pozerali s túžbou a cítili k nemu úplnú ľahostajnosť (nedostatok mangánu a vitamínov B1, B3), ale teraz sú pripravení prehltnúť slona (zlé s kremíkom a tyrozínom) - všetko má svoje vlastné vysvetlenie.

Napriek tomu je lepšie nečakať na signály z tela, ale pokúsiť sa vyvážiť svoju vlastnú stravu, berúc do úvahy, čo obsahuje ktorý produkt. A tu je to, čo by ste si mali zapamätať.

magnézium- čokoláda, orechy a ovocie.

Fosfor– to sú ryby, hovädzie mäso, pečeň a orechy.

Vápnik– to je syr, kapusta a horčica.

Síra- to sú vaječné žĺtky, brusnice, cesnak, chren.

Železo- to je mäso, ryby, čerešne, zelenina, morské riasy, hrnček kakaa denne príde vhod.

Zinok- toto je mäso a morské plody.

Vitamín B1- to sú orechy, fazuľa a pečeň.

Vitamín B3- to sú fazuľa, mäso a halibut ryby.

Ďalším spôsobom, ako rozpoznať, čo v tele chýba, sú príznaky.

Srdce pôsobí hore– nízky obsah draslíka – jedzte ovocie a zeleninu.

Koža sa olupuje– problémy s jódom – jedzte morské plody, cibuľu a mrkvu.

Zuby zožltnú- na vine nie je len závislosť od fajčenia, ale aj nedostatok niektorých mikroelementov - jedzte fazuľu, ryby a banány.

Čo v tele chýba, ak chcete...

arašidy (arašidové maslo)- nedostatok vitamínov B (nachádzajú sa v orechoch, fazuli, mäse a rybách).

banány- nedostatok draslíka alebo pitie veľa kávy, teda nedostatok draslíka (nachádza sa v paradajkách, bielej fazuli a figách).

melóny- nedostatok draslíka, vápnika, fosforu, horčíka, ako aj vitamínov A a C.

sušené marhule- nedostatok vitamínu A.

olivy a olivy- nedostatok sodných solí.

mlieko a mliečne výrobky- nedostatok vápnika alebo esenciálnych aminokyselín - tryptofánu, lyzínu a leucínu.

zmrzlina- nedostatok vápnika (osobitne ho milujú ľudia s narušeným metabolizmom uhľohydrátov).

morské plody- nedostatok jódu (použite jódovanú soľ).

slede- nedostatok správnych tukov.

slnečnicové semienka- nedostatok antioxidačných vitamínov (časté najmä u fajčiarov).

maslo - nedostatok vitamínu D.

syr- nedostatok vápnika a fosforu (nachádza sa v tvarohu, mlieku a brokolici).

chleba- nedostatok dusíka (nachádza sa v mäse, rybách a orechoch).

čokoláda- nedostatok horčíka (nachádza sa v nepražených orechoch a semenách, ovocí, strukovinách a strukovinách).

Chcem len niečo...

sladké- nedostatok glukózy (nachádza sa v ovocí, bobuľových plodoch, mede a sladkej zelenine).

slaný- nedostatok chloridov (obsiahnutých v nevar kozie mlieko, ryby, nerafinovaná morská soľ).

kyslý- nedostatok vitamínu C (nachádza sa v šípkach, citrónoch, kiwi, brusniciach, ružičkový kel, ríbezle a jahody).

údeniny- nedostatok cholesterolu (nachádza sa v červených rybách, olivách, avokáde, orechoch).

tučné jedlá

pripálené jedlo- nedostatok uhlíka (nachádza sa v čerstvom ovocí).

Studené nápoje- nedostatok mangánu (nachádza sa v vlašské orechy, mandle, pekanové orechy, čučoriedky).

sýtené nápoje- nedostatok vápnika (nachádza sa v brokolici, strukovinách a strukovinách, syre, sezame).

večer piť čaj so sušienkami- počas dňa sme neprijali správne sacharidy (nachádzajú sa v mäse, rybách, strukovinách a orechoch).

tekuté jedlo- nedostatok vody (vypite 8-10 pohárov vody denne s pridaním citrónovej alebo limetkovej šťavy).

solídne jedlo- nedostatok vody (telo je tak dehydrované, že už stratilo schopnosť pociťovať smäd. Vypite 8-10 pohárov vody denne).

Ale ak...

zhor v predvečer kritických dní- nedostatok zinku (nachádza sa v červenom mäse (najmä v mäse vnútorných orgánov), morských plodoch, listovej zelenine, koreňovej zelenine).

všeobecný neporaziteľný zhor- nedostatok kremíka, aminokyselín tryptofán a tyrozín (nachádzajú sa v orechoch, semenách, syre, pečeni, jahňacom mäse, hrozienkach, špenáte, zelenej a červenej zelenine a ovocí).

moja chuť do jedla úplne zmizla- nedostatok mangánu a vitamínov B1 a B2 (nachádzajú sa vo vlašských orechoch, mandliach, orechoch, semenách, strukovinách a strukovinách, mäse, rybách a hydine).

Chcem fajčiť- nedostatok kremíka a aminokyseliny tyrozínu (nachádza sa v orechoch, semenách, oranžovom, zelenom a červenom ovocí a zelenine).

Chcem hrýzť ľad- nedostatok železa (nachádza sa v mäse, rybách, hydine, morské riasy, zelené, čerešne).

Chcem farbu, omietku, zem, kriedu- nedostatok vápnika a vitamínu D (nachádza sa vo vajciach, masle a rybách),

Vášeň pre jedlo...

Čokoládovo-sladká vášeň.

Častejšie ako iní fanúšikovia kofeínu a tí, ktorých mozog obzvlášť potrebuje glukózu, trpia „závislosťou na čokoláde“. To platí aj pre ostatné sladkosti. Ak máte nevyváženú stravu, vaše telo bude potrebovať aj glukózu – ako najrýchlejší zdroj energie. Totiž, čokoláda sa s touto úlohou dokonale vyrovná. Majte však na pamäti, že tento produkt obsahuje veľa tuku, ktorého prebytok je nebezpečný pre vaše cievy a postavu. Jedzte viac zeleniny a obilniny - sú bohaté na komplexné sacharidy. A ako dezert si vyberte sušené ovocie alebo med s malým množstvom orechov.

Syrová vášeň.

Pikantné, slané, s korením či bez... Bez neho nevydržíte ani deň, jeho chuť vás privádza do šialenstva - ste pripravení skonzumovať ho kilogramy (v každom prípade zjete aspoň 100 g denne). Odborníci na výživu tvrdia, že syr milujú tí, ktorí súrne potrebujú vápnik a fosfor. Samozrejme, syr je najbohatším zdrojom týchto veľmi potrebných a extrémne užitočné pre telo látky, ale tuky... Skúste syr nahradiť kapustou a brokolicou - má veľa vápnika a fosforu, a takmer žiadne kalórie. Ak vaše telo dobre prijíma mlieko, pite 1-2 poháre denne a jedzte syr po troškách (nie viac ako 50 g denne) a spolu so surovou zeleninou.

Vášeň je kyslá a citrónová.

Možno vo vašej strave dominujú ťažko stráviteľné jedlá a telo sa snaží zvýšiť kyslosť žalúdočnej šťavy, aby si uľahčilo prácu. Pri nádche vás môže zlákať aj kyslé ovocie a bobuľové ovocie – výborný zdroj vitamínu C. Vyberajte si jedlá s miernym obsahom tuku a nemiešajte veľa jedál na jedno posedenie. Vyhnite sa vyprážaným, príliš soleným a príliš korenistým jedlám, ako aj tým, ktoré boli príliš spracované. Ak spozorujete problémy s trávením (najmä v pečeni a žlčníku), určite sa dajte vyšetriť u gastroenterológa.

Údená vášeň.

Vášeň pre údeniny a podobné pochúťky väčšinou premôže tých, ktorí sú na príliš prísnej diéte. Dlhodobé obmedzovanie potravín s obsahom tuku v strave vedie k zníženiu hladiny „dobrého“ cholesterolu v krvi a údeniny obsahujú dostatočné množstvo nasýtených tukov. Nenechajte sa uniesť nízkotučnými jedlami – vyberajte si tie, ktoré ešte nejaký tuk obsahujú. Kúpte si napríklad jogurt, kefír alebo fermentované pečené mlieko s jedným alebo dvoma percentami tuku. Jedzte aspoň lyžicu rastlinného oleja a lyžičku masla denne, aj keď držíte prísnu diétu. Vedci experimentálne dokázali, že kto konzumuje dostatočné množstvo tuku, chudne rýchlejšie.

Potravinové vášne a choroby

Cibuľa, cesnak, korenie a koreniny. Naliehavá potreba týchto potravín a korenín zvyčajne naznačuje problémy s dýchacím systémom.

Olivy a olivy. Takáto závislosť je možná v dôsledku dysfunkcie štítna žľaza.

Zmrzlina. Osobitnú lásku k nemu majú ľudia s poruchami metabolizmu sacharidov, hypoglykémiou či diabetes mellitus.

Banány. Ak sa vám z vône zrelých banánov točí hlava, všímajte si stav svojho srdca.

Slnečnicové semienka. Túžba žuť semená sa najčastejšie vyskytuje u tých, ktorí súrne potrebujú antioxidačné vitamíny. To znamená, že vo vašom tele je množstvo voľných radikálov – hlavných provokatérov predčasného starnutia. publikovaný

Dobré popoludnie, milí používatelia fóra, napadlo vás niekedy, že keď niečo chcete, nie je to ľahké! Dnes, po mojej prvej rybačke, som chcel niečo, niečo, čo sám nepoznám, a spomenul som si na jeden stôl, ktorý som videl už dávno, samozrejme, na internete... Myslím, že možno niekoho bude zaujímať!

Lov sa mi nedaril tak, ako som chcel, ale dobre som si oddýchol...

čo v tele chýba, ak chcete...

Informácie v príspevku boli zhromaždené z niekoľkých zdrojov, tu je ďalší odkaz, kde je dobrá tabuľka, ale nepodarilo sa mi to sem presunúť - formát nie je rovnaký.

chcem sladké- nedostatok horčíka. pikolinát chrómu
chcem slede- nedostatok správnych tukov (sleď a iné mastné morské ryby obsahujú veľa zdravých Omega 6).
chcem chleba- opäť je tu málo tuku (telo vie, že si zvykne niečo natrieť na chlieb - a zatúži: natrieť!!).
Večer mám chuť piť čaj s sušienky- počas dňa ste neprijali správne sacharidy (nedostatok vitamínov B atď.)
chcem sušené marhule- nedostatok vitamínu A

chcem banány- nedostatok draslíka. Alebo pijete veľa kávy, preto nedostatok draslíka.
chcem čokoláda
chcem chleba: Nedostatok dusíka. Nachádza sa v: potravinách s vysokým obsahom bielkovín (ryby, mäso, orechy, fazuľa).
Chcem hrýzť ľad: Nedostatok železa. Obsiahnuté v: mäso, ryby, hydina, morské riasy, bylinky, čerešne.
chcem sladké: 1. Nedostatok chrómu. Nachádza sa v: brokolici, hrozne, syre, kuracine, teľacej pečeni
2. Nedostatok uhlíka. Obsiahnuté v čerstvom ovocí. 3. Nedostatok fosforu. Nachádza sa v: kura, hovädzie mäso, pečeň, hydina, ryby, vajcia, mliečne výrobky, orechy, strukoviny a strukoviny. 4. Nedostatok síry. Obsahuje: brusnice, chren, krížová zelenina ( Biela kapusta, brokolica, karfiol), kel. 5. Nedostatok tryptofánu (jedna z esenciálnych aminokyselín). Obsahuje: syr, pečeň, jahňacie mäso, hrozienka, sladké zemiaky, špenát.
chcem tučné jedlá: Nedostatok vápnika. Obsahuje: brokolica, strukoviny a strukoviny, syr, sezam.
chcem kávu alebo čaj: 1. Nedostatok fosforu. Nachádza sa v: kura, hovädzie mäso, pečeň, hydina, ryby, vajcia, mliečne výrobky, orechy, strukoviny a strukoviny. 2. Nedostatok síry. Obsahuje: brusnice, chren, krížová zelenina (biela kapusta, brokolica, karfiol), kel. 3. Nedostatok sodíka (soli). Obsahuje: morskú soľ, jablčný ocot (šalát s týmto). 4. Nedostatok železa. Obsahuje: červené mäso, ryby, hydina, morské riasy, zelená zelenina, čerešne.
chcem pripálené jedlo: Nedostatok uhlíka. Nájdené v: Čerstvé ovocie.
chcem sýtené nápoje: Nedostatok vápnika. Obsahuje: brokolica, strukoviny a strukoviny, syr, sezam.
chcem slaný: Nedostatok chloridov. Obsiahnuté v: nevarené kozie mlieko, ryby, nerafinovaná morská soľ.
chcem kyslý: Nedostatok horčíka. Obsahuje: nepražené orechy a semená, ovocie, strukoviny a strukoviny.
chcem tekuté jedlo: Nedostatok vody. Pite 8-10 pohárov vody denne, s pridaním citrónovej alebo limetkovej šťavy.
chcem solídne jedlo: Nedostatok vody. Telo je tak dehydrované, že už stratilo schopnosť pociťovať smäd. Pite 8-10 pohárov vody denne, s pridaním citrónovej alebo limetkovej šťavy.
chcem Studené nápoje: Nedostatok mangánu. Nachádza sa v: vlašské orechy, mandle, pekanové orechy, čučoriedky

Zhor v predvečer kritických dní:
Nedostatok: zinok.
Obsahuje: červené mäso (najmä orgánové mäso), morské plody, listová zelenina, koreňová zelenina.
Všeobecný neporaziteľný zhor zaútočil:
1. Nedostatok kremíka.

2. Nedostatok tryptofánu (jedna z esenciálnych aminokyselín).
Obsahuje: syr, pečeň, jahňacie mäso, hrozienka, sladké zemiaky, špenát.
3. Nedostatok tyrozínu (aminokyseliny).

Moja chuť do jedla je úplne preč:
1. Nedostatok vitamínu B1.
Obsahuje: orechy, semená, strukoviny, pečeň a iné vnútorné orgány zvierat.
2. Nedostatok vitamínu B2.
Nachádza sa v: tuniak, halibut, hovädzie, kuracie, morčacie, bravčové mäso, semená, strukoviny a strukoviny
3. Nedostatok mangánu.
Obsahuje: vlašské orechy, mandle, pekanové orechy, čučoriedky.
Chcem fajčiť:
1. Nedostatok kremíka.
Obsahuje: orechy, semená; Vyhnite sa rafinovaným škrobovým potravinám.
2. Nedostatok tyrozínu (aminokyseliny).
Obsiahnuté v: vitamínové doplnky s vitamínom C alebo v oranžovom, zelenom a červenom ovocí a zelenine.

Chcem niečo...
Arašidy, arašidové maslo.
Túžba žuť arašidy je podľa vedcov vlastná predovšetkým obyvateľom megacities. Ak máte vášeň pre arašidy a strukoviny, znamená to, že vaše telo nedostáva dostatok vitamínov B.
Banány.
Ak sa vám z vône zrelých banánov točí hlava, potom potrebujete draslík. Milovníci banánov sa zvyčajne nachádzajú medzi tými, ktorí užívajú diuretiká alebo kortizónové lieky, ktoré „požierajú“ draslík. Banán obsahuje asi 600 mg draslíka, teda štvrtinu denná požiadavka dospelý. Tieto plody sú však veľmi kalorické. Ak sa bojíte priberania, nahraďte banány paradajkami, bielou fazuľou alebo figami.
Slanina.
Vášeň pre slaninu a iné údeniny zvyčajne premôže ľudí na diéte. Obmedzenie potravín s obsahom tuku vedie k zníženiu hladiny cholesterolu v krvi a údeniny sú práve tým produktom, ktorý obsahuje najviac nasýtených tukov. Ak nechcete negovať účinok diéty, nepodliehajte pokušeniu.
Melón.
Melóny obsahujú veľa draslíka, vápnika, fosforu, horčíka, ale aj vitamínov A a C. Osobitnú potrebu ich majú ľudia so slabým nervovým a kardiovaskulárnym systémom. Mimochodom, polovica priemerného melónu neobsahuje viac ako 100 kcal, takže sa nebudete báť kíl navyše.
Kyslé ovocie a bobule.
Túžba po citrónoch, brusniciach atď. pozorované pri prechladnutí, keď oslabený organizmus pociťuje zvýšenú potrebu vitamínu C a draselných solí. Ku kyslým veciam to ťahá aj tých, ktorí majú problémy s pečeňou a žlčníkom.
Farby, omietka, zemina, krieda.
Túžba žuť toto všetko sa zvyčajne vyskytuje u detí, tínedžerov a tehotných žien. Poukazuje na nedostatok vápnika a vitamínu D, ktorý sa vyskytuje v období intenzívneho rastu u detí a tvorby kostrového systému plodu počas tehotenstva. Pridajte do stravy mliečne výrobky, vajcia, maslo a ryby – to môže situáciu jednoducho napraviť.
Cibuľa, cesnak, korenie a koreniny.
Ľudia s dýchacími problémami spravidla pociťujú naliehavú potrebu korenín. Ak má človek chuť na cesnak a cibuľu a namiesto džemu si natrie chlieb horčicou, môže mať na nose nejaké ochorenie dýchacích ciest. Zrejme sa týmto spôsobom – pomocou fytoncídov – snaží telo chrániť pred infekciou.
Mlieko a mliečne výrobky.
Milovníci fermentovaných mliečnych výrobkov, najmä tvarohu, sú najčastejšie ľudia, ktorí potrebujú vápnik. Náhla láska k mlieku môže vzniknúť aj z nedostatku esenciálnych aminokyselín – tryptofánu, lyzínu a leucínu.
Zmrzlina.
Zmrzlina, podobne ako iné mliečne výrobky, je dobrým zdrojom vápnika. Ale ľudia s narušeným metabolizmom uhľohydrátov, trpiaci hypoglykémiou alebo cukrovkou ho majú obzvlášť radi. Psychológovia vnímajú lásku k zmrzline ako prejav túžby po detstve.
Morské plody.
Pri nedostatku jódu sa pozoruje neustála chuť na morské plody, najmä mušle a morské riasy. takíto ľudia potrebujú kupovať jodidovanú soľ.
Olivy a olivy.
Láska k olivám a olivám (rovnako ako uhorkám a marinádam) vzniká kvôli nedostatku sodných solí. Okrem toho sa u ľudí s dysfunkciou štítnej žľazy vyskytuje závislosť na slaných potravinách.
Syr.
Milujú ju tí, ktorí potrebujú vápnik a fosfor. Skúste nahradiť syr kapustou a brokolicou – obsahuje oveľa viac týchto látok a takmer žiadne kalórie.
Maslo.
Túžba po ňom je pozorovaná medzi vegetariánmi, ktorých strava má nízky obsah tuku, a medzi obyvateľmi Severu, ktorým chýba vitamín D.
Slnečnicové semienka.
Túžba žuť semienka sa najčastejšie objavuje u fajčiarov, ktorí súrne potrebujú antioxidačné vitamíny, na ktoré sú slnečnicové semienka bohaté.
Čokoláda.
Láska k čokoláde je univerzálny fenomén. Závislí na kofeíne a tí, ktorých mozog potrebuje najmä glukózu, však milujú čokoládu viac ako ostatní.

SLADKÝ. Možno si cvičíte zadok a už vám lezie na nervy. Glukóza sa aktívne podieľa na tvorbe stresového hormónu – adrenalínu. Preto sa pri nervovom a duševnom prepätí cukor spotrebuje rýchlejšie a telo si neustále vyžaduje nové porcie.
Dopriať si v takejto situácii sladkosti nie je hriech. Je však lepšie nehltať kúsky bohatých koláčov (obsahujú veľa ťažkých sacharidov), ale obmedziť sa na čokoládu alebo marshmallow.
SOĽ. Ak útočíte na nakladané uhorky, paradajky a slede ako zver, ak sa vám jedlo vždy zdá málo osolené, môžeme hovoriť o exacerbácii starého zápalu alebo vzniku nového zdroja infekcie v tele.
Prax ukazuje, že najčastejšie sú tieto problémy spojené s urogenitálnym systémom - cystitída, prostatitída, zápal príveskov atď.
KYSLÁ. Toto je často signál nízkej kyslosti žalúdka. Stáva sa to pri gastritíde s nedostatočnou sekrečnou funkciou, kedy sa tvorí málo žalúdočnej šťavy. To je možné skontrolovať pomocou gastroskopie.
Potraviny s kyslou chuťou majú tiež chladivé, adstringentné vlastnosti, pomáhajú zmierniť príznaky prechladnutia a zvýšená teplota, stimuluje chuť do jedla.
HORKÝ. Možno je to signál intoxikácie tela po neliečenej chorobe alebo troske tráviaceho systému.
Ak často chcete niečo s horkou chuťou, má zmysel usporiadať dni pôstu a zapojiť sa do čistiacich procedúr.
PALENIE. Jedlo sa zdá nevýrazné, kým doň nevhodíte polovicu koreničky, no vaše nohy vás zavedú do mexickej reštaurácie? To môže znamenať, že máte „lenivý“ žalúdok, trávi potravu pomaly a potrebuje na to stimul. A ostré korenie a koreniny stimulujú trávenie.
Potreba pikantného jedla môže tiež signalizovať narušenie metabolizmu lipidov a zvýšenie množstva „zlého“ cholesterolu. Pikantné jedlo riedi krv, podporuje odstraňovanie tukov a „čistí“ cievy. Ale zároveň to dráždi sliznicu. Nenakladajte si teda čili a salsu nalačno.
Adstringentný. Ak máte zrazu neznesiteľnú túžbu dať si do úst hrsť bobúľ vtáčieho čerešňa alebo nemôžete pokojne prejsť okolo kaki, vaša obrana slabne a nutne potrebuje doplniť.
Produkty s adstringentnou chuťou podporujú delenie kožných buniek (pomáhajú pri hojení rán) a zlepšujú pleť. Pomáhajú zastaviť krvácanie (napríklad pri myómoch), odstraňujú hlien pri bronchopulmonálnych problémoch.
Ale sťahujúce potraviny zahusťujú krv – to môže byť nebezpečné pre ľudí so zvýšenou zrážanlivosťou krvi a sklonom k ​​tvorbe krvných zrazenín (kŕčové žily, hypertenzia, niektoré srdcové choroby).
ČERSTVÝ. Potreba takéhoto jedla často vzniká pri gastritíde alebo žalúdočných vredoch s zvýšená kyslosť, zápcha, ako aj problémy s pečeňou a žlčníkom.
Čerstvé jedlo oslabuje, pomáha zmierniť kŕčové bolesti a upokojuje žalúdok.

Čokoládovo-sladká vášeň
Častejšie ako iní fanúšikovia kofeínu a tí, ktorých mozog obzvlášť potrebuje glukózu, trpia „závislosťou na čokoláde“. To platí aj pre ostatné sladkosti. Ak sa stravujete nevyvážene, vaše telo bude potrebovať aj glukózu – ako najrýchlejší zdroj energie. Totiž, čokoláda sa s touto úlohou dokonale vyrovná. Majte však na pamäti, že tento produkt obsahuje veľa tuku, ktorého prebytok je nebezpečný pre vaše cievy a postavu.
*** Jedzte viac zeleniny a obilnín – sú bohaté na komplexné sacharidy. A ako dezert si vyberte sušené ovocie alebo med s malým množstvom orechov.
Syrová vášeň
Pikantné, slané, s korením či bez... Bez neho nevydržíte ani deň, jeho chuť vás privádza do šialenstva - ste pripravení skonzumovať ho kilogramy (v každom prípade zjete aspoň 100 g denne). Odborníci na výživu tvrdia, že syr milujú tí, ktorí súrne potrebujú vápnik a fosfor. Samozrejme, syr je najbohatším zdrojom týchto veľmi potrebných a telu mimoriadne prospešných látok, ale tuky...
*** Skúste nahradiť syr brokolicovou kapustou – má veľa vápnika a fosforu, ale takmer žiadne kalórie. Ak vaše telo dobre prijíma mlieko, pite 1-2 poháre denne a jedzte syr po troškách (nie viac ako 50 g denne) spolu so surovou zeleninou.
Vášeň kyslý citrón
Možno vo vašej strave dominujú ťažko stráviteľné jedlá a telo sa snaží zvýšiť kyslosť žalúdočnej šťavy, aby si uľahčilo prácu. Pri prechladnutí vás môže upútať aj kyslé ovocie a bobuľové ovocie – výborný zdroj vitamínu C.
*** Vyberajte si jedlá s miernym obsahom tuku a nemiešajte veľa potravín na jedno posedenie. Vyhýbajte sa vyprážaným, príliš soleným a príliš korenistým jedlám, ako aj tým, ktoré prešli nadmernou tepelnou úpravou. Ak spozorujete problémy s trávením (najmä v pečeni a žlčníku), určite sa dajte vyšetriť u gastroenterológa.
Údená vášeň
Vášeň pre údeniny a podobné pochúťky väčšinou premôže tých, ktorí sú na príliš prísnej diéte. Dlhodobé obmedzovanie potravín s obsahom tuku v strave vedie k zníženiu hladiny „dobrého“ cholesterolu v krvi a údené potraviny obsahujú dostatočné množstvo nasýtených tukov.
*** Nenechajte sa uniesť nízkotučnými potravinami – vyberte si také, ktoré ešte obsahuje trochu tuku. Kúpte si napríklad jogurt, kefír alebo fermentované pečené mlieko s jedným alebo dvoma percentami tuku. Jedzte aspoň lyžicu rastlinného oleja a lyžičku masla denne, aj keď držíte prísnu diétu. Vedci experimentálne dokázali, že kto konzumuje dostatočné množstvo tuku, chudne rýchlejšie.
Potravinové vášne a choroby
Cibuľa, cesnak, korenie a koreniny. Naliehavá potreba týchto potravín a korenín zvyčajne naznačuje problémy s dýchacím systémom.
Olivy a olivy. Takáto závislosť je možná v dôsledku poruchy štítnej žľazy.
Zmrzlina. Osobitnú lásku k nemu majú ľudia s poruchami metabolizmu sacharidov, hypoglykémiou či diabetes mellitus.
Banány. Ak sa vám z vône zrelých banánov točí hlava, všímajte si stav svojho srdca.
Slnečnicové semienka. Túžba žuť semená sa najčastejšie vyskytuje u tých, ktorí súrne potrebujú antioxidačné vitamíny. To znamená, že vo vašom tele je množstvo voľných radikálov – hlavných provokatérov predčasného starnutia.

Prečo niektoré jedlá tak vášnivo milujeme, no k iným sme absolútne ľahostajní? Individuálne preferencie vo vnímaní chuti sú záležitosťou osobnej organizácie tela. Nezriedka sa vyskytujú aj rozdiely v preferenciách. Nie, nehovoríme o „zaujímavej situácii“, keď hormóny zúria natoľko, že budúce mamičky prekvapia svojimi gastronomickými preferenciami.

Zdravé náhrady čokolády

Poďme sa baviť o niečom, čo miluje takmer každý – o čokoláde. Je to všeobecne dokázaná skutočnosť: akútna túžba po určitom produkte naznačuje nedostatok určitých mikroelementov v tele. V prípade sladkostí je to teda horčík. Nedostatok môžete nahradiť nahradením sladkostí inými, zdravšími a na mikroživiny bohatými potravinami:

• lieskový orech;
• kešu orechy;
• fazuľa;
• hrach;
• morské riasy;
• avokádo;
• tekvicové semiačka;
• mandle;
• arašidy.

Mimochodom, prírodné kakaové bôby obsahujú aj horčík. Telo si ľahko zapamätá chuť na sladké. Aj preto v prípade potreby na doplnenie vnútorných zásob siaha ruka po ďalšej dlaždici.

Fyziologické dôvody (hormóny, PMS)

Častejšie sa takáto akútna túžba jesť čokoládu vyskytuje počas PMS. Faktom je, že jedným zo znakov predmenštruačného symptómu je psycho-emocionálna nestabilita štátu. toto:

• zvýšená podráždenosť;
• smútok;
• únava;
• depresie;
• plačlivosť atď.

To všetko svedčí o nízkej hladine takzvaného hormónu radosti – sérotonínu. Kakao zase pomáha nasýtiť telo flavonoidmi, zlúčeninami, ktoré majú pozitívny vplyv na hladinu serotonínu.

Čokoláda tiež pomáha kompenzovať nedostatok estrogénu, ktorý má tendenciu klesať v druhej polovici cyklu.

Zvýšenie hladiny progesterónu je priamou správou pre telo, že je potrebné skladovať zásoby všetkých druhov užitočných mikroelementov. Spočiatku je to nevyhnutné pre možné budúce oplodnenie vajíčka. Ale aj keby sa tak nestalo, výsledné látky nejako pomôžu telu „prežiť“ obdobie menštruácie.

Psychologické dôvody

Okrem fyziologických charakteristík tela existujú psychologické dôvody, ktoré majú často oveľa silnejší vplyv na náš výber. Náš stav mysle určuje naše správanie v určitom okamihu.

Mali by ste teda pochopiť, že jedlo je najjednoduchší a najdostupnejší spôsob, ako sa o seba postarať. Chutné jedlo je najvyšším stupňom povzbudenia. Zamyslite sa nad sebou, keď sa deň nedarí, len 1 kúsok čokolády vám pomôže uveriť, že všetko nie je také zlé.

Žiaľ, túžba cítiť tú istú starostlivosť sa často mení na takzvané „obžerstvo“, v ktorom nie je situácia obmedzená na 1 dlaždicu.

Aby ste nezašli do extrémov, mali by ste dodržiavať jednoduché pravidlá:

1. V žiadnom prípade by ste si nemali zakazovať. Ak vaša strava zvyčajne vylučuje cukor v akejkoľvek forme, je to skvelé. Nemusíte si však vyčítať, že si chcete vychutnať svoje obľúbené sladkosti. Verte mi, bude to oveľa horšie, keď si cvaknete a kúpite obsah cukrárne, ako keď zapijete šálku kávy s niekoľkými kúskami čokolády.
2. Uprednostnite drahé značky s vysokým obsahom kakaa. Kvalitná tmavá čokoláda obsahuje menej cukru a má hlbšiu a bohatšiu chuť ako jej lacné náprotivky. Pár plátkov stačí na naplnenie chuti.
3. Jedzte pomaly, užívajte si moment. Dlho očakávanú sladkosť vám už nikto nevezme. Chcete cítiť tú chuť, tak to urobte! Narýchlo zjedená dlaždica vám okrem pocitu sýtosti a smútku z uplynulého okamihu nič neprinesie.

Aby ste sa zbavili nespútanej túžby a silnej túžby po čokoláde, je potrebné, aby vaša každodenná strava poskytovala optimálne množstvo prospešných mikroelementov. Nie je však nič zlé na tom, keď si každú chvíľu doprajete dobrú maškrtu.