Lillkapsast saab maitsva supi. köögiviljasuppide retseptid lillkapsaga
Köögiviljade tähtsust inimese igapäevases toidus on raske üle hinnata. Lillkapsasupp täidetud raviomadused ja saate seda küpsetada aastaringselt.
Lillkapsa supp
Seda valmistatakse mitte ainult värskest, vaid ka külmutatud kapsast. Lihtne toitev roog, mis pakub rõõmu kõigile leibkonnaliikmetele.
Köögivilja kauni värvi säilitamiseks tuleks vette lisada veidi suhkrut. Hautis muutub veelgi maitsvamaks, kui tavalise vee asemel kasutada mineraalvett.
Koostis:
- sibul - 1 tk;
- lillkapsas- 550 g;
- valge pipar;
- köögiviljapuljong - 1 liiter;
- koor - 110 ml;
- sool;
- kartul - 2 tk .;
- õli;
- oliiviõli - 1 spl. lusikas;
- roosa pipar - 3 g.
Kokkamine:
- Haki sibul. Lõika kartul kuubikuteks. Aseta praepannile. Vala sisse õli. Prae.
- Võta köögivili õisikuteks lahti. Aseta kastrulisse. Vala sisse puljong. Vala sisse koor. Puista peale maitseaineid.
- Keeda pool tundi. soola. Lisa praad. Leota viis minutit.
- Lülitage blender sisse. Vahusta supp. Puista üle roosa pipraga.
Lisatud brokkoliga
Brokkoli ja lillkapsa supp osutub õrnaks, lõhnavaks ja tervislikuks.
Koostis:
- koor - 210 ml;
- vürtsid;
- lillkapsas - 1 kahvel;
- rohelised;
- brokkoli - 1 kahvel;
- vesi - 900 ml;
- sibul - 1 tk;
- oliiviõli - 35 ml.
Kokkamine:
- Jaga köögiviljad õisikuteks. Laota ahjuplaadile laiali. Piserdage õliga. Saada ahju. Küpseta ahjus (200 kraadi). Köögivili peaks pruunistuma. Saada pannile.
- Haki sibul. Vala pannile õli. Prae. Aseta sibulakuubikud. Praadima. Saada kapsale.
- Veega täitmiseks. Keeda.
- Jahvatage segisti abil.
- soola. Puista peale pipart. Viska sisse maitseained. Sega.
- Haki küüslauguküüned. Saada sisse supp. Vala sisse koor. Sega.
- Üles soojenema. Puista peale hakitud ürte.
Kreemisupp koorega
Meenutab mulle lapsepõlvest pärit toitu. Kreemjas lillkapsasupp koorega osutub pehmeks ning juust annab erilise maitse ja aroomi.
Koostis:
- sool;
- porgand - 1 tk;
- või - 1 spl. lusikas;
- juust - 120 g;
- lillkapsas - kapsa pea;
- sibul - 1 tk;
- vesi - 1450 ml;
- pipar;
- kartul - 2 tk .;
- koor - 120 ml.
Rõõmustage oma pere kerge, lõhnava ja mis kõige tähtsam - tervisliku lillkapsasupiga. Köögiviljasupp lillkapsaga valmib üsna kiiresti, sellega on vähe sekeldusi, kuid selle tulemusel saad ilusa ja väga maitsva esimese roa, millest võib saada Sinu lemmik. Isegi lapsed ei suuda tõenäoliselt keelduda supist valge kapsa lillede, erkroheliste ja kuldse köögiviljapuljongiga.
Maitseteave Kuumad supid / Köögiviljasupp
Koostisained
- Kartul - 500 g;
- Lillkapsas - 300 g;
- Porgand - 100 g;
- Sibul - 100 g;
- Magus pipar (eelistatavalt punane või kollane) - 1 tk;
- Küüslauk - 1-2 nelki;
- Petersell, till - igaüks 2-3 oksa;
- Basiilik - maitse järgi;
- Taimeõli - 50 ml;
- Vürtsid - must pipar, koriander;
- soola.
Kuidas valmistada köögiviljasuppi lillkapsaga
Mis tahes köögiviljade kogust saate vastavalt oma maitse-eelistustele suurendada või vähendada. Suppi võid keeta ka lihapuljongis, kõige parem on kasutada kanapuljongit. Valge liha ja köögiviljade kombinatsioon on väga harmooniline.
Niisiis, alustame…
Peske kõik köögiviljad ja ärge unustage neid koorida. Valage pannile 3,5 liitrit vett ja pange tulele. Kuni see keeb, hoolitsege köögiviljade eest. Lõika kartulid kuubikuteks või kuubikuteks (nagu sulle meeldib) ja võta kapsas väikesteks õisikuteks lahti. 
Kui vesi keeb, soola see (umbes 0,5 supilusikatäit). Järgmisena kastke kartulid kastrulisse ja lülitage keskmine kuumus sisse. Jätke küpsema, kuid ärge unustage segamist ja veenduge, et see kuhugi ei jookseks.
Lõika sellisteks ribadeks porgand, paprika ja sibul. 
Prae neid kergelt taimeõliga pannil. Lihtsalt ära küpseta üle! Köögiviljad peaksid olema kergelt kuldsed. 
Kui kartul on peaaegu valmis, võite lisada kapsa õisikuid. Keeda neid mõni minut. 
Haki ürdid ja küüslauk ning seejärel lisa need, vürtsid ja prae supile. 
Proovige suppi soola jaoks, sest igaühel on oma maitse. Keeda suppi veel viis minutit. Saate pliidi välja lülitada ja laua katta. 
Nõuanded:
köögiviljasupi rikkaliku värvi saamiseks võite lisada 1/3 teelusikatäit kurkumit;
nii et õisikud ei muutuks pudruks, küpseta neid mitte rohkem kui kümme minutit.
Iga roog tuleb valmistada heas tujus, siis meeldib see kindlasti kõigile ja toob maksimaalset kasu.
Suvel tahad alati lõuna- või õhtusöögiks süüa midagi nii maitsvat, kerget ja tervislikku. Köögiviljasupp lillkapsaga on just selline lihtne esimene roog, millest on kasu peaaegu kõigile. Lillkapsast ennast nimetatakse ka käharaks kapsaks. 50 g sellist kapsast võib anda inimesele päevamäär vitamiin C. Lisaks sisaldab see märkimisväärses koguses B-vitamiine, kaltsiumi, kaaliumi, fosforit. Lisaks osutub see õigesti küpsetamisel väga maitsvaks. Mõnele inimesele meeldib, kui see nende hammastel krõbiseb. Ja selleks on väga oluline, et ta ei seediks.
Koostisained
- - lillkapsas 400 g
- - sibul 1 arvuti
- - 1 porgand
- - sellerivars 1 tk
- - 2 väikest kartulit
- - sool
- - jahvatatud must pipar
- - taimeõli 30 g
- - till 1 hunnik
Kokkamine
Köögiviljasupp lillkapsaga selle valmistamine pole nii keeruline ja võtab aega umbes 40 minutit. Lillkapsa ja kartuliga supi valmistamiseks tuleb kartulid esmalt koorida, lõigata kuubikuteks või pulkadeks, loputada, panna väikesesse potti vette ja panna tulele. Võta lillkapsas õisikuteks lahti, lõika sellerivars kuubikuteks, haki till peeneks. Lillkapsasupi prae valmistamiseks tuleb sibul peeneks hakkida, porgandid keskmisele riivile riivida ja soolaga maitsestatud õlis kuldseks praadida. Kui keedate suppi ainult köögiviljadest, saate sel viisil valmistada dieettoidulist lillkapsasuppi, mida näidatakse erinevates kehakaalu langetamiseks mõeldud dieetides. 5 minutit enne kartulite valmimist lisa pannile lillkapsaõisikud ja seller.
Küpsetamise lõpus lisatakse pannile maitseks praetud sibul ja porgand, hakitud till, sool ja must pipar. Maitsev lillkapsasupp saadakse, kui lisada sellele veidi juustu. Mis see võib olla nii kõva juust kui ka mis tahes sulatatud juust. Lillkapsasupp sulatatud juustuga on rahuldavam. Selle valmistamiseks peate võtma 200 g sulatatud juustu, lahjendama klaasi keeva veega ja valama keetmise lõpus pannile. Kuumuta lillkapsajuustusupp keemiseni ja hauta seejärel kaane all umbes 5 minutit. Kui tahad ilusamat suppi keeta, siis koos lillkapsaga tuleb potti lisada brokoliõisikud keedukartuliga. Brokkoli, nagu lillkapsas, on sama struktuuriga, kuid erineb maitse ja värvi poolest. Teie spargelkapsa- ja lillkapsasupp rõõmustab nii külalisi kui ka kõiki leibkondi oma säravuse poolest ilus vaade ja kasulikkust.
Lillkapsa püreesupp
Lillkapsasupi koore valmistamiseks tuleb kõigepealt kõik köögiviljad madalal kuumusel podiseda. Seega tuleb kõigepealt kõrgete külgedega kastrulis päevalilleõlis hakitud sibulat ja porgandit praadima hakata. 5 minuti pärast lisa kuubikuteks lõigatud kartul ja jätka praadimist. Seejärel lisa õisikuteks lahtivõetud lillkapsas ja hauta kõike koos 10 minutit. Maitse saamiseks võid lisada ka brokoliõisikuid ja 1 küüslauguküünt. Valmis brokoli ja lillkapsa püreesupp tuleb ainult tervislikum ja maitsvam. Kui kõik köögiviljad on hautatud, on vaja kastrulisse lisada veidi puljongit ja jätkata köögiviljade pehmeks hautamist. Võite kasutada köögivilja- või lihapuljongit. Lillkapsasupp lihapuljongiga jääb maitselt soolasem.
Seejärel tuleb kastrulisse lisada koor, kuna see toode on kohustuslik lahutamatu osa mis tahes lillkapsa püreesupp, mille retsept on olnud traditsiooniline juba aastaid. Kui supp koorega keeb, tuleb see soolata, maitse järgi pipart ja seejärel segistiga lillkapsapüree koorega läbi murda. Valmis lillkapsasuppi koos koorega tuleb serveerida sügaval taldrikul, kaunistades seda krutoonidega, kuubikuteks lõigatud ja praetud. võid. Kreemjas lillkapsasupi retsepti võib täiendada teiste köögiviljadega: sellerivarred, paprika, porrulauk, ürdid. Kreemjat brokoli- ja lillkapsasuppi võib kaunistada väikeste roheliste brokoliõisikutega, mis on enne serveerimist soolases vees keedetud.
Lillkapsasupp kanaga
Maitsev ja rammus kanasupp lillkapsa retseptiga koosneb köögiviljadest ja juba keedetud kanalihast. Parim kanasupp lillkapsaga kanafilee, kuna see on vähem kaloririkas liha. Sellise supi valmistamiseks tuleb eraldi praadida sibul, keeta lillkapsas ja kartul pehmeks. Keeda eraldi kanarind ja kurna puljong. Pane väikesesse kastrulisse praetud sibul, keedukartul, lillkapsas ja väikesteks tükkideks lõigatud keedetud kanafilee. Lisa kanapuljong, sool, pipar ja kuumuta keemiseni. Lisa veidi hakitud tilli, kata kaanega ja lase tõmmata umbes 5 minutit. Soovi korral saab selle supi blenderiga läbi torgata ja saad mitte vähem maitsva, kuid tekstuurilt õrnema lillkapsapüreesuppi kanaga.
Saadakse maitsev ja väga tõhus lillkapsasupp. Selle roa peamine koostisosa on kõrge toiteväärtus. Lillkapsas seeditakse palju kergemini kui valge kapsas ja kasulikud ained ei sisalda midagi vähemat. Seetõttu kuulub see köögivili ka lastemenüüsse.
Saate keeta suppi värskest või värskelt külmutatud lillkapsast. Kui kasutatakse värsket kapsapead, tuleb see puhastada rohelistest lehtedest ja panna pooleks tunniks soolaga maitsestatud veega sügavasse anumasse. külm vesi. See töötlemine eemaldab väikesed kahjurid, mis võivad olla kapsa sees. Järgmisena peate kapsa pea loputama ja väikesteks õisikuteks lahti võtma.
Kui kasutatakse värskelt külmutatud toodet, pole täiendavat töötlemist tavaliselt vaja. Kapsas võib aga külmuda liiga suurte õisikutega, nii et need jagunevad enne supi keetmist väiksemateks pungadeks.
Lillkapsa pungi keedetakse 10-15 minutit, seda tuleb juurviljade munemisjärjekorra määramisel arvestada.
Lillkapsaga suppi võid keeta vees või liha- või kanapuljongis. Kapsas sobib hästi mitmesugused köögiviljad, samuti hapukoort, koort ja juustu. Sellest köögiviljast on püreesupid väga maitsvad, sellist rooga võib lisada isegi väga väikeste laste dieeti.
Huvitavad faktid: valget lillkapsast müüakse kõige sagedamini kauplustes. Vahepeal on sorte koor, lilla, roheline, oranž. Lastele meeldib see värviline kapsas väga, nii et neid on lihtsam tervisliku toiduga toita.
Lillkapsasupp lastele
Lillkapsas sobib suurepäraselt esimeseks toitmiseks, kuna toode ei tekita allergiat ja on kergesti seeditav. Lastele valmib püreesupp ilma soola, suhkru ja muude lisaaineteta, see sisaldab ainult lillkapsast ja puhastatud vett.
Püreesupi valmistamine on võimalikult lihtne. Võtame kapsa pea õisikuteks lahti, peseme. Vala külma vett nii, et köögiviljad oleksid vaevu kaetud. Ja küpseta 7-15 minutit, olenevalt õisikute suurusest. Kapsas peaks muutuma pehmeks, kuid mitte keema.
Eemaldame kapsa puljongist ja jahvatame segistis. Seejärel jahvatame püree lisaks läbi sõela, et konsistents oleks pehme ja ühtlane. Lahjenda püree köögiviljapuljongiga soovitud tiheduseni.
Nõuanne! Pärast seda, kui laps on lillkapsa püreesupiga harjunud, võib seda lisanditega keeta. Näiteks suvikõrvitsa või kartuliga.
Supipüree lillkapsa ja juustuga
Püreesuppi saab keeta mitte ainult lastele, see roog sobib suurepäraselt ka täiskasvanutele. Siin on üks võimalustest, mis valmistatakse sinepi, kõva juustu ja kreekerite lisamisega.
- 400 gr. lillkapsas;
- 200 gr. kartul;
- 50 gr. võid;
- 100 gr. kõva juust;
- 1 sibul;
- 2 küüslauguküünt;
- 2 supilusikatäit taimeõli;
- 1 spl Dijoni sinepit;
- 3 supilusikatäit hapukoort;
- sool, pipar, loorberileht maitse järgi;
- valged kreekerid serveerimiseks.
Haki sibul ja küüslauk peeneks, prae paksu põhjaga potis juurvilja ja või segus läbi. Peate praadima, kuni sibulaviilud muutuvad läbipaistvaks, vältides pruunistumist, vastasel juhul rikutakse supi maitset.
Loe ka: Supikaste talveks - 11 lihtsat retsepti
Võtame kapsa õisikuteks lahti ja keedame soolaga maitsestatud vees 7-9 minutit. Lisa sibulale kooritud ja tükeldatud kartul, sega läbi. Panime keedetud kapsa ja valame puljongi, milles keedeti õisikuid. Vedelikku ei tohiks olla palju, see peaks vaevu ulatuma köögiviljade pealmise kihini. Küpseta pehmeks, lisades loorberilehte.
Kurna puljong eraldi anumasse, eemalda loorberileht ja visake ära. Jahvata köögiviljad püreeks. Lahjendame puljongi soovitud tiheduseni. Lisa hapukoor ja sinep, sega. Maitse ja vajadusel lisa soola ja pipart. Kuumuta supp ilma keema laskmata. Vala kaussidesse, puista üle riivitud kõva juustuga. Serveeri kreekerid eraldi.
Kreemisupp koorega
Õrna maitse ja sametise struktuuriga asjatundjad saavad lillkapsast valmistada kooresupi koorega.
- 500 gr. lillkapsas;
- 150 gr. kartul;
- 1 sibul;
- 30 gr. võid;
- 100 ml koort;
- sool, valge pipar maitse järgi.
Haki sibul peeneks, prae võis läbipaistvaks, pruunistamata. Koorime kartulid ja lõikame need väikesteks kuubikuteks, nii et juurvili küpseb kiiremini. Pane kartulid praetud sibulaga kaussi.
Pese ja lõika lillkapsas väikesteks tükkideks. Lisage need kartulitele ja sibulatele. Vala keeva veega nii, et see kataks vaevu köögiviljad. Keeda madalal kuumusel 20 minutit, et köögiviljad muutuksid pehmeks.
Nõruta puljong, kogudes selle eraldi kaussi. Püreesta köögiviljad blenderis. Seejärel lisage järk-järgult puljong, et saada soovitud tihedusega supp. Valmis püreele lisa koor, sega ja kuumuta pliidil, vältides supi keetmist. Serveeri sügavates pokaalides, kaunistatud ürtidega.
Supipüree lihapallide ja suvikõrvitsaga
Teine püreesupi versioon on rahuldavam, kuna seda küpsetatakse hakklihast lihapallidega. Valmista roog suvikõrvitsa lisamisega.
- 400 gr. hea kondiga veiseliha;
- 400 gr. lillkapsas;
- 200 gr. suvikõrvits;
- 1 sibul;
- 100 ml koort (20%);
- sool ja maitseained maitse järgi.
Eraldage viljaliha luust. Valage luu külma veega ja keetke puljong, unustamata vahtu eemaldada. Eraldatud viljaliha muudame hakklihaks. Prae väikeses koguses õlis väga peeneks hakitud sibul, tõsta sibul üle tükeldatud liha, kaaluvad üles, lisades maitse järgi soola ja vürtse. Märgade kätega tee hakklihast väikesed pallikesed.
Panime lihapallid kuumutatud pannile taimeõli ja prae mõlemalt poolt, kuni ilmub koorik.
Jagame suvikõrvitsa väikesteks tükkideks, võtame kapsa õisikuteks lahti. Filtreerime puljongi, paneme sinna juurviljad ja keedame pehmeks umbes 10 minutit Eemaldage ettevalmistatud köögiviljad, tükeldage segistis. Sega püree koorega ja lahjenda puljongiga. Kastke praetud lihapallid supi sisse ja keetke pärast keetmist veel viis minutit, kaunistage ürtidega.
Loe ka: prantsuse keel sibulasupp: klassikaline retsept ja muud võimalused
Kanasupp lillkapsaga
Lillkapsast pole maitsvad mitte ainult püreesupid. Teeme kanaga köögiviljasuppi. See osutub paksuks, rikkalikuks, kuid kõhule kergeks ja mitte rasvaseks.
- pool keskmist kana;
- 400 gr. lillkapsas;
- 2 kartulit;
- 1 porgand;
- 1 sibul;
- 1 muna;
- 6 hernest vürtspipart;
- 3 tk. nelk;
- ingver, karri, sool, petersell maitse järgi.
Kõigepealt peate valmistama kanapuljongi, keetes pool kanast.
Nõuanne! Et puljong oleks vähem rasvane, on soovitatav kana nahk eemaldada.
Sorteerime kapsa väikesteks tükkideks, tükeldame porgandid ja sibulad väga peeneks, lõikame kartulid väikesteks kuubikuteks.
Keedetud kanaliha ekstraheerime puljongist, filtreerime puljongi. Panime puljongisse ettevalmistatud köögiviljad, lisame pipraterad ja nelk. Tänu sellele, et supp valmistatakse ilma juurvilju praadimata, osutub see dieediliseks.
Jahuta kanaliha veidi, eemalda kontidest ja lõika väikesteks viiludeks. Paneme kana tagasi supi sisse. Lisa näputäis kuiva ingverit ja veidi karrit. Klopi lahti üks toores muna ja vala see õhukese joana pidevalt segades supi sisse. Puista peale peeneks hakitud petersell ja lase keema. Jätame suppi kaane alla umbes 10 minutiks.Supi kõrvale on soovitav serveerida värsket saia või kergelt röstitud röstsaia.
Lillkapsasupp sulatatud juustuga
Väga kiiresti saad valmis lillkapsasupi sulajuustu ja kanalihapallidega.
- 400 gr. lillkapsas, lõigatud väikesteks tükkideks;
- 2 kartulit;
- 1 porgand;
- 1 sibul;
- 1 paprika;
- taimeõli praadimiseks;
- 2 sulatatud juustu, igaüks 50 grammi;
- 200 gr. kanahakkliha;
- sool ja vürtsid maitse järgi.
Puhastame köögivilju. Prae peeneks hakitud sibul läbipaistvaks, lisa riivitud porgand, hauta, kuni köögiviljad on madalal kuumusel küpsed.
Panime kaks liitrit vett keema. kanahakkliha maitsesta vürtside ja soolaga, sõtku ja vormi sellest väikesed pallikesed - lihapallid.
Kasta tükeldatud kartulid keedetud vette. Viie minuti pärast pange kapsa õisikud. Veel viie minuti pärast langetage lihapallid ja köögiviljakaste. Soola ja lisa oma lemmikvürtsid, keeda 15 minutit. Sulatatud juust hõõruda või peeneks lõigata, kasta supi sisse ja segada, kuni juust lahustub. Puista supp värskete ürtidega ja lase uuesti keema.
Supp lillkapsa, brokoli ja kuskussiga
Siin on veel üks versioon "kiirest" supist, mis on valmistatud lillkapsa, brokoli ja kuskussiga. Kuskussi puudumisel võib kasutada tavalist nisutangu või hirssi.
- 7 tassi puljongit (mis tahes - liha, kana, köögiviljad);
- 1 tass kuskussi;
- 200 gr. lillkapsas;
- 200 gr. brokkoli;
- 100 gr. juust;
- sool, kuum punane pipar, ürdid - maitse järgi.
Lase puljong keema. Langetame sellesse brokoli ja lillkapsa õisikud ning küpsetame 7-8 minutit. Maitsesta maitseainetega. Vala kuskuss, sega läbi ja keera kuumus maha. Lase kaane all 10 minutit seista. Supp on valmis, serveeritakse värskete ürtide ja väikesteks kuubikuteks lõigatud juustuga üle puistatuna.
Selles oma kulinaarse saidi artiklis tutvustan lihtsat retsepti maitsvaks küpsetamiseks lillkapsa köögiviljasupp. Minu aastatepikkuse kogemuse järgi on see esimene roog ilma lihata sööb maitsvalt mitte ainult paastu ajal, vaid ka sisse Igapäevane elu. Ja köögivilja supp ilma lihata meeldib mitte ainult taimetoitlastele, vaid ka neile, kes söövad liha mõnuga, kuigi ma küpsetan seda täpselt kuidas Paastuaja roog. Aga kui teile ei meeldi paastuaja toidud, võite seda valmistada köögiviljasupp liha peal, näiteks kanapuljongil, tuleb ka maitsev, kuigi lillkapsasupp on minu kogemuse järgi eriti maitsev mineraalveel, ilma lihata.
Selle lihavaba supi peamine koostisosa ja valgukandja on lillkapsas, mille sisaldus selles on 1,5–2 korda suurem kui valges kapsas. Arvatakse, et esimest korda hakati lillkapsast kasvatama ja toiduks kasutama juba meie ajastu esimesel aastatuhandel Süürias, mistõttu hakati seda nimetama Süüria kapsaks. Alles XII sajandil jõudis Süüriast pärit lillkapsas Küprosele ja umbes samal ajal tõid araablased selle Hispaaniasse. Sellest ajast alates hakkas lillkapsas järk-järgult levima kogu Euroopas. Venemaale toodi see alles 18. sajandil Katariina II juhtimisel. Praegu on lillkapsas laialdaselt levinud kogu Euroopas, araabia maades, Põhja- ja Lõuna-Ameerikas, Hiinas, Jaapanis ja teistes Aasia riikides ning kasvatamise poolest teisel kohal. valge kapsas. Kuid Venemaal pole see veel sellist skaalat saanud, kuigi see lõhe kõrvaldatakse kiiresti.
100 grammis lillkapsas on umbes 30 kilokalorit. Sellest 100 grammist moodustavad valgud 2,5 grammi, rasvad 0,3 grammi ja süsivesikud 4,2 grammi. Lillkapsas sisaldab suurt hulka vitamiine. Esiteks on see C-vitamiin, mis vastutab keha immuunkaitse, psüühika stabiliseerimise, harmoonia ja ilu eest. Lillkapsas sisalduva C-vitamiini poolest on see peaaegu kaks korda kõrgem kui tsitrusviljades. See sisaldab ka B-rühma vitamiine, PP-, E-, K-, A-vitamiine, koliini, beetakaroteeni ja teisi. Esinevad makroelemendid: kaalium, fosfor, kaltsium, magneesium, naatrium ja mikroelemendid: raud, tsink, mangaan, vask, fluor, seleen.
Lillkapsas imendub inimkehasse üsna kergesti, erinevalt valgest kapsast on see näidustatud haiguste all kannatavatele inimestele seedetrakti, soovitatav mao sekretoorse funktsiooni vähendamiseks, eemaldab aktiivselt toksiine kehast. Hoiab ära rakkude deformatsiooni ja kahjustuse, hoiab ära ja aeglustab onkoloogia arengut. Kasulik lillkapsas imikutoiduna, dieettoit, samuti terapeutiline toitumine haiguste korral endokriinsüsteem, hingamisteede ja kuseteede olles siiski maitsev toit.
Lillkapsast kasutades saate valmistada maitsvat ja tervislikku lahjat, taimetoidu ja dieettoidud, samuti seda täiendada lihatoidud. Esitan teie tähelepanu ühe esimese lillkapsal põhineva toidu retsepti.
Lillkapsa köögiviljasupi retsept
Paastuaja retsept köögiviljasupp lillkapsaga on üsna lihtne. Kõik köögiviljad on saadaval ja odavad, küpsetamine võtab veidi aega ja keedetud roa eelised on vaieldamatud.
Niisiis, lillkapsaga köögiviljasupi valmistamiseks kasutasin järgmisi tooteid:
Lillkapsas - 300 grammi;
Suured kartulid - 1 tk;
Sibul - 1 tükk;
Porgand - 1 tükk;
Bulgaaria paprika - 2 keskmise suurusega tükki;
Loorberileht - 2 lehte;
Suhkur - 1 tl;
Suppide maitsestamine - 2 teelusikatäit;
Päevalilleõli - 3 supilusikatäit;
Kuidas valmistada köögivilja-lillkapsasuppi, samm-sammult retsept koos fotoga
Lillkapsast köögiviljasupi valmistamiseks peate kastrulis vett keema, pesema ja koorima kõik köögiviljad. Jaga lillkapsas õisikuteks, tükelda kartul, porgand, sibul ja paprika. Prae sibul ja porgand. Kastke kõik ettevalmistatud koostisosad keevasse vette ja keetke pehmeks.
Ja nüüd ma ütlen ja näitan fotol üksikasjalik protsess selle köögivilja esimese kursuse valmistamine.
Esialgu kallan pannile umbes kaks liitrit vett ja panen tulele. Samal ajal kui vesi pannil keeb, jätkan köögiviljadega.
Kartulid pesen ja koorin, lõikan väikesteks kuubikuteks ja pesen jooksva vee all üleliigsest tärklisest.
Järgmisena puhastan porgandid ja sibulad ning loputan ka veega.
Sibula lõikasin peeneks.
Porgand, nagu kartul, kuubikuteks, ainult väiksemaks.
Lõikasin paprika kaheks pooleks, lõikan välja varre ja koorin seemned. Kooritud pooled lõikasin pikuti kolmeks osaks, seejärel risti väikesteks, umbes sentimeetri paksusteks ribadeks.
Selle aja jooksul keetis kastrulis vesi, sinna panin hakitud kartulid keema.
Et mitte raisata aega kartulite küpsemise ajal (see on umbes 15 minutit), panin panni tulele. Valan eelkuumutatud pannile kolm supilusikatäit päevalilleõli ja panen praadima hakitud sibula ja porgandi.
Praen neid umbes viis minutit, aeg-ajalt segades, et sibul ja porgand kõrbema ei läheks.
Tõstan panni pruunistatud sibula ja porgandiga tulelt ja panen kõrvale.
Võtan lillkapsa noaga väikesteks õisikuteks lahti, pesen ja kastan pannile keedukartulite juurde. Lisan ka teelusikatäie suhkrut. Lisan suhkrut, et lillkapsas küpsedes värvi ei muudaks ja jääks valge. Keeda kartuleid koos kapsaga veel 5 minutit.
