Vanade slaavlaste kõige väärtuslikumad toiduained. Taimne toit. Video Muistsete slaavlaste toitumise saladused. Jumalate toit

Vana-Venemaal oli arenenud ravitraditsioon, mis põhines loitsudel ja taimsel ravimil. Praeguseks on säilinud iidsed meditsiiniraamatud, ravitsejad ja rohuteadlased, mis sisaldavad teadmisi Veda-Vene perioodi kohta.
Lood. Iidne etnoteadus oli nõidus ja nõidus, mis kuulusid maagidele, nõidadele ja ravitsejatele. Vedunid kasutasid loitse, vandenõusid, laimu. Need põhinesid usul salapärastesse loodusjõududesse, mida kehastasid slaavi jumalused nagu Perun, Khors, Yarila ja teised.
Slaavlaste esivanemad tunnistasid inimelu kohta animistlikke ("Anima" - hing) ideid, see tähendab reinkarnatsiooni ideed.
Pärast surma lahkus hing kehast ja tõusis taevasse ehk rügas Maa-lähedases kosmoses. Suur tähtsus anti perele jõud. Võlurid ja nõiad - inimesed, kellel olid salateadmised ja tarkus, olid ühenduslüliks klanni inimeste, jumalate ja vaimude vahel. Nende luulena kõlanud vandenõud toimisid tänu nende ainulaadsetele vibratsioonidele, mis ajasid välja haigused ja vaevused. Lisaks vandenõudele kasutasid ravitsejad oma meditsiinipraktikas meetodeid, mis mõjutasid otseselt patsiendi keha. Nad päästsid nihestuste, nikastuste ja vigastuste eest.
Populaarsed ravimeetodid olid vannid ja veeprotseduurid, kus kasutati omamoodi heliteraapiat, näiteks laulukausse. Haigus aeti välja luudaga teatud taimede varrastelt "pühkimisega". Kasutatud ka võluvett. Teine tervenemisviis oli juuste ja küünte lõikamine, kuna need olid haiguse kohta teabe kandjad. Need hävitati, põletati või söödeti loomadele ja lindudele. Seega lahkus haigus inimesest ja läks üle loomale.
Vanade slaavlaste kultuuris eraldi koht anti naisele. Talle omistati eriline müstiline, tervendav jõud. Seetõttu pole üllatav, et isegi haigusi kanti naisenimed: koolera, rõuged, palavik, külm, värisemine jne.
Muistsed slaavlased pidasid maailma kolme tasandi kombinatsiooniks ja koostoimeks: valitsemine, paljastamine ja navi. Inimeses avaldusid need vaimu, hinge ja kehana. Tervendamistöö kõigil kolmel tasandil tähendas. Seega lahendasid õiguse meetodid vaevustega seotud probleemid teadvuse tasandil. Svarogi seaduste eitamisega, tugeva emotsionaalse kaasamisega olemiskirgedesse, vaimsete juhiste jalge alla tallamisega kaotab inimene peamise - harmoonia oma jumaliku põhimõttega. Selle tulemusena rikub see kõigi kolme põhimõtte koordineeritud töö terviklikkust, nõrgestades reaalsust ja navi ning põhjustades haigusi. Slaavi terviseteadmiste süsteem ütleb, et haigestumist põhjustavad tegurid on seitse, mida ei saa taluda. Nende hulka kuuluvad: valu, söögi- ja joogipuudus, unepuudus, külm, negatiivsed emotsioonid (eriti solvumine) ja loomulik vajadus. Lisaks on seitse vastandlikku laevastikku – reaalsust, millele ei saa lubada. Need on nauding, liigne soojus, liigne uni, liigne joomine ja söömine, meelitused ja oma loomulike kalduvuste kontrollimatu järgimine. Seega kutsusid navi meetodid slaavlasi oma soove ja hinge teadlikult piirama. Nad harjutasid selleks mitmeid tehnikaid, mille eesmärk oli taastada kehas energiatasakaalu tervisliku toitumise, õige füüsiline aktiivsus ja vannid. Reaalse elu meetodid on suunatud keha arendamisele ja selle energiapotentsiaali suurendamisele.
Vanadel slaavlastel oli inimese energiakehade ehituse kohta ühtne teadmiste süsteem. Inimesel oli kolm teadvuse valdkonda. Alumist kuningriiki nimetati hõbedaks, selle keskpunktiks ehk "Lauaks" oli kõht, sinna kogunes kogu elujõud. Kesk- ehk vaskriik lokaliseeriti südames, kus elab meie hinge ja südame tugevus. Iidsetel aegadel nimetati seda snagaks. Ülemine ehk kuldne kuningriik asus otsaesise või krooni piirkonnas. See oli mõistuse jõu elupaik.
Vanade slaavlaste traditsioonid olid paljudeks aastateks kadunud ja unustatud, kuid nüüd on alanud nende taaselustamine. Slaavi võimlemine ja slaavi meditsiini spetsialistid on ilmunud mitme sendi kaupa, aidates meil esivanemate kultuuri meeles pidada ja õppida.
Artikli autor on holistiline arst ja. M. tyutyunik raamatu materjalide põhjal. Meshalkin, E. Barantševitš "Slaavi võimlemine".

Mis sul täna lõunaks on? Köögiviljasalat, borš, supp, kartul, kana? Need toidud ja tooted on meile nii omaseks saanud, et peame mõnda neist juba ürgselt venepärasteks. Olen nõus, mitusada aastat on möödas ja nad on kindlalt meie toidulauale sisenenud. Ja ma ei suuda isegi uskuda, et kunagi said inimesed ilma tavalise kartuli, tomati, päevalilleõlita, juustust või pastast rääkimata.

Toiduga kindlustatus on alati olnud inimeste elus kõige olulisem teema. Lähtudes kliimatingimustest ja loodusvarad iga rahvas arendas suuremal või vähemal määral jahindust, loomakasvatust ja taimekasvatust.
Kiievi-Vene kui riik moodustati 9. sajandil pKr. Selleks ajaks koosnes slaavlaste toitumine jahutoodetest, teraviljast, piimatoodetest, lihast ja kalast.

Teraviljast kasvatati otra, kaera, nisu ja tatart, rukis ilmus veidi hiljem. Põhitoiduks oli muidugi leib. Lõunapoolsetes piirkondades küpsetati nisujahust, põhjapoolsetes piirkondades levis rukkijahu. Lisaks leivale küpsetati ka pannkooke, pannkooke, kooke ja pühade ajal - pirukaid (sageli hernejahust). Pirukad võiksid olla erinevate täidistega: liha, kala, seente ja marjadega.
Pirukaid valmistati kas hapnemata tainas, nagu praegu kasutatakse pelmeenide ja pelmeenide jaoks või alates hapu tainas. Seda kutsuti nii, sest see oli tõesti hapu (kääritatud) suures spetsiaalses anumas - juuretis. Esimesel korral sõtkuti tainas jahust ja kaevu- või jõeveest ning pandi sooja kohta. Mõne päeva pärast hakkas tainas mullitama – see oli "töötav" metsik pärm, mis on alati õhus. Nüüd sai sellest küpsetada. Leiba või pirukaid valmistades jätsid nad sõtkumismasinasse veidi tainast, mida kutsuti juuretisteks ning järgmisel korral lisati juuretisele vaid õiges koguses jahu ja vett. Igas peres elas juuretis palju aastaid ja pruut, kui läks oma majja, sai kaasavara juuretisega.

Kisselli on pikka aega peetud üheks levinuimaks magusaks toiduks Venemaal. AT Vana-Venemaa kissellid valmistati rukki-, kaera- ja nisupuljongite põhjal, maitselt hapud ja hallikaspruuni värvusega, mis meenutas Venemaa jõgede rannikulavi värvi. Kissellid osutusid elastseks, meenutades želee, želee. Kuna tol ajal suhkrut polnud, lisati maitse järgi mett, moosi või marjasiirupeid.

Vana-Venemaal olid pudrud väga populaarsed. Enamasti oli see nisu- või kaerahelbed, täisteradest, mida aurutati ahjus kaua, et need pehmeks jäid. Suureks delikatessiks oli riis (Sorotšinski hirss) ja tatar, mis ilmusid Venemaal koos Kreeka munkadega. Pudrud olid maitsestatud või, linaseemne- või kanepiõliga.

Huvitav olukord Venemaal oli taimsete toodetega. Mida me praegu kasutame - polnud silmapiiril. Kõige tavalisem köögivili oli redis. See erines mõnevõrra tänapäevasest ja oli kordades suurem. Massiliselt jagati ka naerist. Neid juurvilju hautati, praaditi ja kasutati pirukatäidise valmistamiseks. Hernest tuntakse iidsetest aegadest ka Venemaal. Seda mitte ainult ei keedetud, vaid tehti ka jahu, millest küpsetati pannkooke ja pirukaid. 11. sajandil hakkasid laudadele ilmuma sibul, kapsas ja veidi hiljem ka porgand. Kurgid ilmuvad alles 15. sajandil. Ja meile tuttavad solaanilised: kartul, tomat ja baklažaan jõudsid meieni alles 18. sajandi alguses.
Lisaks kasutati Venemaal taimsest toidust metsik hapuoblikas ja kinoad. Köögiviljade dieeti täiendasid arvukad metsamarjad ja seened.

Lihatoidust oli meile teada veiseliha, sealiha, kanad, haned ja pardid. Nad sõid vähe hobuseliha, peamiselt sõjaväelased kampaaniate ajal. Sageli oli laudadel metsloomade liha: ulukiliha, metssea ja isegi karuliha. Söödi ka nurmkana, metskurvitsa ja muud ulukiliha. Isegi oma mõju levitamine kristlik kirik, kes pidas metsloomade söömist vastuvõetamatuks, ei suutnud seda traditsiooni välja juurida. Liha praaditi sütel, sülgas (hautatud) või, nagu enamik roogasid, hautati suurte tükkidena ahjus.
Üsna sageli sõid nad Venemaal kala. Enamasti olid need jõekalad: tuur, sterlet, latikas, koha, rühv, ahven. Seda keedeti, küpsetati, kuivatati ja soolati.

Venemaal polnud suppe. Kuulus vene kalasupp, borš ja hodgepodge ilmusid alles 15.-17. Seal oli "tyurya" - tänapäevase okroshka eelkäija, hakitud sibulaga ja leivaga maitsestatud kvass.
Tol ajal, nagu meilgi, ei vältinud venelased joomist. Möödunud aastate jutu järgi oli Vladimiri islami tagasilükkamise peamiseks põhjuseks selle religiooni poolt ette nähtud kainus. "Joomine," ütles ta, "on venelaste rõõm. Me ei saa elada ilma selle naudinguta." Vene märjuke seostatakse tänapäeva lugeja jaoks alati viinaga, kuid Kiievi-Vene ajastul nad alkoholi ei juhtinud. Tarbiti kolme sorti jooke. Kvassist valmistati alkoholivaba või kergelt joovastavat jooki rukkileib. See oli midagi õllelaadset. Tõenäoliselt oli see slaavlaste traditsiooniline jook, nagu on mainitud Bütsantsi saadiku teekonnast hunnide juhi Attila juurde viienda sajandi alguses koos meega. Mesi oli Kiievi-Venemaal ülipopulaarne. Seda pruulisid ja jõid nii võhikud kui ka mungad. Vürst Vladimir Punane Päike tellis kroonika järgi Vasilevo kiriku avamise puhul kolmsada pada mett. Aastal 1146 avastas vürst Izyaslav II oma rivaali Svjatoslavi keldritest viissada vaadi mett ja kaheksakümmend vaadi veini. Tunti mitut sorti mett: magus, kuiv, pipraga jne. Samuti joodi veini: veine imporditi Kreekast ning lisaks vürstide juurde toodi liturgia tähistamiseks regulaarselt veini ka kirikud ja kloostrid.

Selline oli vanaslaavi köök Mis on vene köök ja milline on selle seos vanaslaavi köögiga? Mitme sajandi jooksul on elu, kombed muutunud, kaubandussuhted laienenud, turg on täitunud uute toodetega. Vene köök imendus suur hulk erinevate rahvaste rahvustoidud. Midagi on unustatud või muude toodetega asendatud. Vanaslaavi köögi põhisuunad ühel või teisel kujul on aga säilinud tänapäevani. See on meie toidulaual domineeriv leib, lai valik saiakesi, teravilju, külmi suupisteid. Seetõttu pole minu arvates vene köök midagi isoleeritud, vaid vanaslaavi köögi loogiline jätk, hoolimata sellest, et see on läbi sajandite läbi teinud olulisi muutusi.

Vene keeles rahvajutud kuulsusrikkad kangelased söövad pidudel alati putru ja joovad mett. Muistsed slaavlased olid kuulsad oma tervise ja jõu poolest ning loomulikult andis neile jõudu tavaline slaavi toit.

Mida siis meie esivanemad niimoodi sõid?

Loomulikult oli üheks põhitoiduks puder.

Aga puder ei olnud üldse see, mida me täna oleme harjunud nägema.

Riisipuder polnud tavalistele Venemaa elanikele kättesaadav, riis oli välismaal, väga kallis teravili, "Sorotšinski hirss", nagu riisi nimetati. Kui mitte riis, siis tatar tuleb muidugi kohe meelde, sest just seda teravilja õpetatakse meid lapsepõlvest saati armastama, siis imestad, kui saad teada, et tatar ei olnud iidsetel aegadel "meie" puder.

Ka tatar, nagu selgus, polnud venelaste toidulaual just sage roog. Bütsantsist tõid tatra Venemaale kreeka mungad, sellest ka tema nimi tatar.

Tatart söödi ainult väga suurtel pühadel.

Millist putru siis meie esivanemad sõid?

Ja nad sõid hirsi ja kaerahelbeid!

Peaaegu kõik teavad kaerajahu imelistest omadustest. Ja meie esivanemad ei söönud meile tuttavat kaerahelbeid.

Muistsed slaavlased sõid kaerahelbed, täiskaerast, ahjus aurutatud.

Üldiselt puder jäi ahjus pikali ja tundus, et tuli kuumusest jõudu juurde.

Pudru maitsestamiseks kasutati naturaalset koduvõid, ghee’d, mida maailm tänapäeval rohkem teatab ghee, kanepi või linaseemnena. Pudru valmistati savipottides, rooga söödi puulusikatega ja sageli ka kätega, kahvlit polnud, muide, mitte juhuslikult.

Üllataval kombel on ka tõsiasi, et paljusid meile tuttavaid köögivilju ei eksisteerinud ka neil kaugetel aegadel Venemaal.

Vanade slaavlaste tavalisel toidulaual polnud tomatit, porgandit, peeti, kurki, kartulit, isegi sibulat.

Kuid meie esivanemad teadsid väga hästi sellist imevilja nagu küüslauk.

Redis ja muidugi nüüdseks peaaegu unustatud, aga ammu väga populaarne kaalikas olid menüüs pidevad.

Herned olid ka iidsete roogade sage külaline.

Üllataval kombel valmistasid meie esivanemad isegi hernestest jahu ja valmistasid jahust hernetainast, millest küpsetati pirukaid ja pannkooke, see ei tähenda suppi ja putru.

Batiushka leival oli vene kultuuris eriline koht.

Leiba austati sügavalt ja kummardati leiva ees, "leib on kõige pea", seda väljendit on siiani kuulda.

Aga leib polnud neil kaugetel aegadel sugugi sama, mis tänapäeval, muistsel ajal küpsetati leiba ilma pärmita!

Juuretise juuretisest tehti leiba ja pirukaid, tehti suures puukausis, jõevee peal ja oodati mitu päeva taigna kerkimist. Tainas kerkis soojas kohas, eriti nii, et tainas läks hapuks ja see tainas hakkas looduslike looduslike käärimisprotsesside tõttu kerkima ja mullitama.

Tainas jäi täielikult kasutamata, jättes alati tüki juuretise põhjale järgmise taigna jaoks.

Pärast pulmi läks Vesta oma mehe majja ja võttis kaasa tüki omatehtud tainast, et uues majas uut tainast teha ja uut leiba küpsetada.

Ka ei olnud jahu nagu tänapäeval, meie esivanemad sõid leiba ja täisterajahu, rukist, amaranti, spelta.

Jookidest oli lemmik delikatess tarretis ja see oli hapu, sellest ka nimi.

Kissel tehti kaerahelbedest, lasti massil hapneda ja keedeti siis paksuks, lõigati isegi noaga läbi. Nad sõid sellist tarretist moosi ja meega.

Meest rääkides! Pole juhus, et mett mainitakse igas vene muinasjutus, söödi mett ja joodi mett. Ja mesinädalad ei tulnud meile sugugi Ameerika kinost. Mesi Venemaal nimetati esimeseks kuuks pereelu noorpaar, sest pulma sai tünn mett ja noored pidid selle kuu aja pärast ära sööma, et perre sünniks kangelasena esimene laps.

Venemaal olid moosid igas majas, kuid ainult neid keedeti mitte suhkrul, vaid meel.

Ja loomulikult sõid meie esivanemad hea meelega kõiki metsaande, seeni, marju, pähkleid, maitsetaimi jne.

Tõsi, muistsed slaavlased pidasid seenteks ainult agarikuid, eriti hinnatud olid seened ja piimaseened, nagu tänapäevalgi. Ja kõiki käsnadega seeni ei nimetatud seenteks, vaid huulteks.

Soolaseened talveks suurelt puidust tünnid, lõhnava tilliga.

Ka tänapäeva ajaloolased on jõudnud järeldusele, et ka muistsed slaavlased olid taimetoitlased, liha laual oli üliharuldane külaline ja enamasti oli tegemist ulukitega.

Ka iidsete slaavlaste toidulaual peeti alati kõrgelt au sees piimatooteid ning lehma austati ja peeti põetajaks iidsetest aegadest peale.

Nii et köök oli palju kasulikum kui praegune ja erines kindlasti ka mitmekesisusest, hoolimata paljudest meile tuttavate roogade puudumisest.

Video Muistsete slaavlaste toitumise saladused. Jumalate toit!

Laua katmisel tekib vahel küsimus, millist toitu sõid meie esivanemad, muistsed slaavlased? Sellele küsimusele saab vastuse anda.

Vanavenekeelsete väljakaevamiste käigus leiavad nad palju toidujäänuseid. Esiteks on need erinevate teraviljade terad, näiteks oder, nisu, rukis, kaer, tatar.

Tavaliselt valmistati teravilja teradest või jahvatati teraviljaks. Teraviljast valmistati ka bragat, kalja ja õlut.

Üks Vana-Vene roogadest oli puder, millele nad lisasid taimeõli. Kui nad sõid liha, siis ainult “ketratud” või praetud (hautatud omas mahlas, vene ahjus).

Vana-Venemaal suppe polnud, see ilmus alles 17. sajandi lõpus. Suppi tõid välismaalased Euroopast.

Suvel oli lemmikroog “tyurya” - see on meie okroshka esivanem. See oli kaljaks purustatud ja leivaga maitsestatud sibul.

Söödi ka juurvilju: porgandit, hernest, kaalikat ja sibulat. Ka Vana-Venemaal teadsid slaavlased küüslauku, kurki ja eriti kapsast.

Huvitav on see, et muistsed slaavlased oskasid juba sel ajal talveks köögivilju väänata - märgõunu, kurki kurkida. Selliseid külmutatud ja marineeritud köögivilju nimetati laisaks. Moskvas, kus nendega kaubeldi, kutsuti tänav Lenivka.

Valgutoit koosnes peamiselt kalast ja lihast, aga ka piimatoodetest: juust, kodujuust, või ja hapukoor. Vana-Venemaal ei olnud suhkrut ja nad kasutasid seda selle asemel.

Paljude ravimtaimede keetmised toimisid kuumade jookidena või näiteks jõid nad sbitenit - see on vees keedetud mesi, seejärel klopitakse koos munadega.

Meie ajal elavale inimesele võis selline toit tunduda väga maitsetu, sest sool oli tol ajal väga kallis ja seetõttu kasutati seda väga harva.

Mida nad Venemaal sõid?

Reegel FIRST ja MAIN. Kui olete terve, sööge enamasti sama, mida sõid teie samas piirkonnas elavad esivanemad.
Erinevate rahvaste toidutraditsioonid on erinevad ja need on kujunenud paljude sajandite jooksul. Seega, kui mehaaniliselt üle kanda isegi kõige rohkem Parimad omadused inimeste toitumine teisele, see ei lisa tervist, kuna see võtab palju aega seedetrakti inimene kohandas ja tajus ebatavalist toitu omana. On üldiselt kindlaks tehtud, et saja-aastased kõige rohkem erinevad piirkonnad maailmas elavad aktiivset elustiili, millega nad on lapsepõlvest saati harjunud. Eelkõige käivad nad palju igal aastaajal ja iga ilmaga.
Valdav enamus juhtudel on iseloomulik ka nende tugev perekondlik ja sotsiaalne staatus. Saja-aastastel inimestel, nende sugulastel ja sõpradel on kõrgelt arenenud perekonna terviklikkuse ja põlvkondade järjepidevuse tunne.
Ideaalne toit on põliskodu, kodukolde toit, mis põhineb vanaemalt tütrele ja tütretütrele edasi antud retseptidel, peretraditsioonidel, antud piirkonna, rahva, rahvuse traditsioonidel.
See on ideaalne toit tervele inimesele.
Seega on terve inimese jaoks kõige ideaalsem dieet see, mida tema esivanemad järgisid. Selge kinnitus vastupidisele on olukord tervise ja toitumisega USA-s.
See on noor riik, mis koosneb emigrantidest, kes on sageli kodumaast eemale rebitud ja kõikvõimalikud rahvuslikud traditsioonid unustatud. Ameerikal pole traditsioone! Ja seetõttu on ainevahetushäiretega patsiente nii palju. See on maailma rikkaim riik, kuid see on ka kõige paksemate ja haigemate inimeste riik!
Ja on täiesti loogiline, et enamus uudsetest dieetidest ja toitumisteooriatest ilmuvad Ameerikasse, nad lihtsalt ei tea, millise traditsiooni külge klammerduda, rebides sageli erinevatelt traditsioonidelt erinevaid kohti, mille tulemuseks on täiesti seedimatu tulemus.
Seetõttu võikski sinna ilmuda toitumisspetsialisti arvates metsikud P. Braggi ja G. Sheltoni, N. Walkeri jt teooriad.

Traditsiooniline toit.
Selle teema olulisuse illustreerimiseks tahaksin tutvustada mõningaid uurimistulemusi.
Isegi Nõukogude Liidu ajal uuris üks gerontoloogiline ekspeditsioon pikaealisuse probleemi uurides kahes lähedalasuvas Mägi-Karabahhi külas. Üks küla oli vene, teine ​​aserbaidžaani küla.
Selgus, et aserbaidžaanlaste seas on palju pikaealisi ja ühes vene külas surid inimesed varakult, hoolimata sellest, et selle küla elanikud olid usukogukonna liikmed ja elasid äärmiselt õiget eluviisi.
Sarnased uuringud viidi üsna hiljuti läbi Ukrainas. Leiti, et Ukraina lõunaosas (Hersoni piirkond, Krimm) viljakas kohas, kus näib olevat kõige parem elada, on elanike oodatav eluiga kõige lühem.
Kuid kõrgeimat eluiga täheldati Ukraina läänepoolsetes piirkondades. Ja asi on selles, et tulnukate elanikkond elab lõunas ja põlisrahvas elab läänepoolsetes piirkondades.
Gerontoloogide järeldus on ühemõtteline: traditsioonilise eluviisi järgijad elavad kauem. Traditsiooniline toitumine, mis on antud piirkonnale omane ja igal alal oma, on tervist hoidev ja eluiga pikendav tegur.
Seda seletatakse asjaoluga, et iga etnilise rühma toidutüüp kujuneb välja mitme põlvkonna jooksul, kes valisid pikka aega spetsiaalselt sellele piirkonnale kohandatud tooteid, mis võimaldasid neil selles piirkonnas ellu jääda.
Sellepärast, terve mees peaks sööma nii, nagu sõid tema esivanemad, mitte nii, nagu Gennadi Malakhov, Paul Bragg, Herbert Shelton ja paljud teised kirjutavad.
Aga rõhutan – see kehtib terve inimese kohta.
Me ei tohi unustada, et valdav osa meie elanikkonnast on teatud haigustega inimesed. Kuidas neid süüa?
Ma ei ütle siin midagi uut. Haige inimene peaks kohandama oma toitumist oma haigusega. Selles aitab teda iga toitumisõpik, kus sõltuvalt igast konkreetsest haigusest on üksikasjalikult kirjeldatud toitumisrežiime, toidu koostist ja dieedi üldkalorisisaldust.
Selline toit on tõeliselt tervendav. Noh, niipea, kui saate oma haigusest lahti, võite liikuda oma piirkonna traditsioonilise toidu juurde.
Vana-Vene köögi ajalugu on selgelt jälgitav 9. sajandist.
Üldiselt iseloomustavad vene kööki järgmised omadused: roogade koostise ja nende maitsevahemiku äärmine püsivus, ranged toiduvalmistamise kaanonid. Vene toiduvalmistamise alged saavad alguse teraviljaputrudest, peamiselt spelta-, kaera-, rukki- (nn "roheline puder") ja rukkijahust valmistatud rahvusliku vene kalja (s.o hapu) leiva valmistamisest.
Juba 9. sajandi keskpaigas ilmus too juuretisest valmistatud must, rukki-, poorne ja küpsetatud leib, ilma milleta pole vene menüü üldiselt mõeldav. Tema järel loodi muud tüüpi rahvusleib ja jahutooted: dežni, pätsid, mahlased, pannkoogid, pirukad, pannkoogid, bagelid, baika, sõõrikud. Viimased kolm kategooriat on peaaegu sajand hiljem, pärast nisujahu kasutuselevõttu.
Hapu kaljast kinnipidamine kajastus ka päris kalja loomises, mille valik ulatus kahe-kolmekümneni üksteisest maitselt väga erineva kaljani, aga ka ürgse vene kaerahelbe, rukki, nisutarretise leiutamises, mis ilmus peaaegu 900 aastat varem kui tänapäevane marja- ja tärklisetarretis.
Päris Vana-Vene perioodi alguses moodustusid lisaks kaljale kõik peamised joogid: igasugused perevarovid (sbitni), mis olid segu mitmesugustest metsataimedest koos mee ja vürtsidega, aga ka mee ja maitseainetega. mesi ehk sellega kääritatud looduslik mesi marja mahl või lihtsalt lahjendada mahlade ja veega erineva konsistentsiga.
Kuigi mee, medkovide ja kalja retseptid muutusid järgnevate sajandite jooksul keerukamaks ja täienesid, püsisid need tooted iseenesest venelaste toidulaual vankumatult kuni 18. sajandini.
Kashi, kuigi need olid valmistamise põhimõtete kohaselt mahlad, hapestati mõnikord hapupiimaga. Need erinesid ka mitmekesisuse poolest, jaotatuna vastavalt teraviljaliikidele (spelta, rukis, kaer, oder, tatar, hirss, nisu), vastavalt teravilja purustamise või selle kulgemise liikidele (näiteks oder andis kolm teravilja: oder, hollandi, oder; tatar neli: südamik , Veligorka, Smolensk, tegin seda, nisu on samuti kolm: terve, korkot, manna jne) ja lõpuks, konsistentsi tüübi järgi, jaotati pudrud pudruks, lägaks. ja puder (üsna õhuke). Kõik see võimaldas varieeruda 6-7 liiki teravilja ja kolme tüüpi kaunviljad (herned, oad, läätsed) mitukümmend erinevat teravilja. Lisaks valmistati nende kultuuride jahust mitmesuguseid jahutooteid. Kõik see leib, peamiselt jahutoit, mis on mitmekesistatud peamiselt kala, seente, metsamarjade, juurviljade, harvem piima ja lihaga.
Juba varakeskajal tekkis vene toidulaua selge, õigemini terav jaotus lahjaks (juurvili-kala-seen) ja tagasihoidlikuks (piim-liha-muna). Samas ei sisaldanud paastulaud kaugeltki kõiki taimseid saadusi.
Niisiis jäeti sellest välja peet, porgand ja suhkur, mis samuti kiirtoidu alla liigitati. Terava piiri tõmbamine paastu- ja paastulaudade vahele, erineva päritoluga toodete üksteisest läbitungimatu seinaga tarastamine ja nende segunemise range vältimine viis loomulikult näiteks originaalsete roogade loomiseni, mitmesugused kalasupp, pannkoogid, kundumid (seenepelmeenid).
Asjaolu, et enamik päevi aastas 192–216 eri aastatel olid kiired, tekitas üsna loomuliku soovi mitmekülgsete paastupäevade järele. Sellest ka seene- ja kalaroogade rohkus vene rahvusköögis, kalduvus kasutada erinevaid taimseid tooraineid teraviljast (teravili) kuni metsamarjade ja ürtideni (noosik, nõges, hapuoblikas, kinoa, angelica jt).
Algul väljendusid katsed paastulauda mitmekesistada selles, et igat liiki köögivilju, seeni või kala küpsetati eraldi. Niisiis keedeti ja söödi kapsast, kaalikat, redist, hernest, kurki (köögiviljad, mida tuntakse 10. sajandist) üksteisest eraldi toorelt, soolatult (marineeritud), aurutati, keedeti või küpsetati.
Salatid ja eriti vinegretid polnud tollal Vene köögile omased ning ilmusid Venemaale alles 19. sajandi keskel. Aga ka neid tehti algselt peamiselt ühe köögiviljaga, mistõttu nimetati neid kurgisalatiks, peedisalatiks, kartulisalatiks jne.
Seeneroad olid veelgi eristuvad. Igat tüüpi seeni, piimaseeni, seeni, seeni, kukeseeni, morlle ja ahjusid (šampinjone) jne mitte ainult ei soolatud, vaid ka küpsetati täiesti eraldi. Täpselt sama olukord oli kalaga, mida tarbiti keedetult, kuivatatult, soolatult, küpsetatult, harvem praetult.
Sigoviinat, taimeninat, haugi, hiidlest, säga, lõhet, tuura, tähttuura, belugaat ja teisi peeti igaüks eraldi eriliseks, erinevaks toiduks, mitte ainult "kalaks". Seetõttu võiks kõrv olla ahven, ruff, takjas või tuur.
Seega oli roogade arv nimepidi tohutu, kuid tehnoloogilised erinevused nende vahel olid väikesed.
Selliste homogeensete roogade maitseerinevus saavutati kahel viisil: ühelt poolt kuum- ja külmtöötlemise erinevus, aga ka erinevate õlide, peamiselt taimse kanepi, pähkli, mooni, puidu (oliivi) ja palju muud õlid. hiljem kui päevalill ja teisest küljest vürtside kasutamine .
Viimastest kasutati sagedamini ja väga suurtes kogustes sibulat ja küüslauku, samuti peterselli, sinepit, aniisi, koriandrit, loorberilehte, musta pipart ja nelki, mis ilmusid Venemaal alates 11. sajandist. Hiljem, 11. sajandil ja 12. sajandi alguses, lisati neile ingverit, kardemoni, kaneeli, kalmuseid (iirjuur) ja safranit.
Vene köögi iidsel perioodil ilmusid ka vedelad kuumad toidud, mis said üldnimetuse "khlebova". Eriti levinud on sellised leivatüübid nagu kapsasupp, taimsel toorainel põhinevad hautised, aga ka mitmesugused zatiruhi, zaverihi, talkers, kõrred ja muud tüüpi jahusupid, mis erinesid üksteisest ainult konsistentsi poolest ja koosnesid kolmest elemendist: vesi, jahu ja rasv. , millele mõnikord (kuid mitte alati) lisati sibulat, küüslauku või peterselli.

Liha- ja piimatoodete töötlemine ei olnud eriti keeruline. Liha keedeti reeglina kapsasupis ja -pudrus, piima joodi toorelt, kuid sagedamini küpsetatuna ja väga harva hapuna. Hapupiima maitsestati sageli pudru ja kapsasupiga (valgendatud).
Tehti ka hapukoort ja kodujuustu (tollase terminoloogia järgi juustu). Koore ja või tootmine jäi tundmatuks kuni 14. sajandini ning 14.-15. sajandil valmistati neid tooteid harva ja need olid alguses halva kvaliteediga. Ebatäiuslike kloppimis-, puhastamis- ja ladustamismeetodite tõttu rääsub õli kiiresti.
Rahvuslik magusalaud koosnes marja-jahu ja marja-mee ehk mee-jahu toodetest. Need on piparkoogid ja erinevad tüübid küpsetamata, toores, kuid spetsiaalselt volditud tainas (Kaluga tainas, linnased, kulagi), milles pika, kannatliku ja vaevarikka töötlemisega saavutati õrn maitseefekt.

Juba iidsetest aegadest on inimesed teadnud, et tule element puhastab ja põletab ära kõik negatiivsed energiad, mis rüvetavad inimese aurat.

Meie esivanemate jaoks oli tuli üks jumaliku jõu pühadest ilmingutest. Meie ajal, nagu varemgi, toimuvad kõik veeda riitused tulekahjude ja pühade tulede läheduses. Kui neid peetakse kodus, siis punases nurgas - süüdatakse küünal. Ahju tuli, küünla tuli - on nähtav ja elav pilt Tuleleegis end ilmutavad esivanemad ja jumalad.

Küünlaleegi eriline, maagiline mõju inimese aurale (peenkehad ja kestad) seisneb selles, et leek aitab puhastada keha kõigest negatiivsest, mis meisse päevast päeva koguneb. Ja kui linnakeskkonnas elaval inimesel on harva võimalus lõkke ääres istuda, siis küünla võib ta enda ees alati süüdata.

Olles istunud süüdatud küünla läheduses vähemalt 7-10 minutit ja jälginud selle leegi keele kõikumist, hakkame peagi märkama, kuidas küünal paiskab kosmosesse väikese koguse tahma. Nagu ütleb meie esivanemate kogemus, põletab tuli inimeses kogunenud vaimset väsimust, ärritust ja pahameelt. Tahm on tõend selle kohta, et need on põletatud.

Küünla tuli rahustab meelt, tänu sellele suudame eemale peletada negatiivsed, negatiivsed mõtted ja tunded, ei lase haigusel oma füüsilisse kehasse tungida. Nii et hingevalu, järk-järgult hajuv, hoiab ära valu füüsiline keha. Koos küünla praksumisega ta lahkub ning tema asemele saabub taas rahu ja meelerahu.

Juba iidsetest aegadest valmistasid meie esivanemad igas majas küünlaid mitte ainult igapäevaseks kasutamiseks, vaid ka enda puhastamiseks, kodus ning erinevate tseremooniate ja rituaalide läbiviimiseks. Eriti väärtuslikud on hea tujuga käsitsi valmistatud vahaküünlad, millel on mantrad, palved, vandenõud. Mõju poolest kõige võimsamateks peetakse äikeseküünlaid. Nende kohta saate rohkem lugeda artiklist: « Kohtumine, kaitsvad äikeseküünlad» .

Teen ettepaneku taaselustada Meie Esivanemate traditsioonid ja valmistada iseseisvalt vahaküünlaid nii igapäevaseks kasutamiseks kui ka erinevateks tseremooniateks ja rituaalideks. Lisaks on küünalde valmistamine väga põnev tegevus.

Võluv vahaküünal oma kätega.

Kõige lihtsamad kaitseküünlad on vaha- ja ürdiküünlad. Küünla valmistamiseks vajame:

• kärjeleht,
• taht,
• kaitsvad ürdid (valikuline)
• pintsel ürdipulbri pealekandmiseks (samuti valikuline, saate seda teha oma kätega, kuid pintsliga tuleb see kiiremini ja ühtlasemalt),
• taht käärid,
• vundamendi nuga,
• valitseja.

Voshchinat saab osta mesinikele spetsiaalselt veebisaidilt.

Küünla loomisel tuleb vaha tihedalt keerata, et ei tekiks tühimikke, vastasel juhul ei põle küünal jäägitult.

Taht peab olema puuvillane. (3-sentimeetrine taht kastetakse eelnevalt sulavaha sisse, et küünla süütamisel see ei põleks, vaid sulaks).

Maitsetaimed kuivatatakse eelnevalt ja jahvatatakse kohviveskis peaaegu tolmuseks, et ei jääks suuri tükke, sest. põlemisel võivad need lahvatada ja tekitada tugeva pragu).

Küünalde loomiseks saate kasutada erinevaid ravimtaimede koostisi. Kõik sõltub eesmärgist, mida taotlete. Näiteks kui teete küünlaid kaitseks, siis võite kasutada koirohtu, ohakat ja muid mittepõlevaid ürte, mis on nendel eesmärkidel eriti tugevad. Kupalal kogutud maitsetaimed . Kui teie küünal peaks tooma majja rahu ja vaikust, siis kasutage naistepuna ja piparmünti.

Vundamendi lõikasime maha teile vajalikus suuruses, mul on 21,8 cm x 8,5 cm. Mugav on seda teha noaga, kuid võib kasutada ka kääre. Kuumutame seda veidi, nii et see muutuks plastiliseks ja keerduks kergesti. Seda saab teha põleti kohal või asetada eelnevalt päikese kätte.

Tahi lõikasime ära soovitud suurusega, minu küünlal on see 11,5 cm.

Panime taht vundamendi servale, kergelt vajutades.

Kallame teie valitud maitsetaimed ühtlase, mitte väga paksu kihina.

Keerake vundament tihedalt kokku, et ei tekiks tühimikke, vastasel juhul ei põle küünal jäägitult.

Siin on küünal ja valmis!

Küünla põhja saab teha noaga väikese sälgu, et eristada seda küünalt lihtsast (ilma ürtideta) vahaküünlast. Kuna jumestuskreem lõhnab väga tugevalt mee järgi, siis see katkestab kuivatatud ürtide lõhna, mistõttu on neid küünlaid (ilma sildita) raske väliselt eristada.

Meistriklass: vaha küünal vormis.

1. Lõika vaha väikesteks tükkideks, pane peale veevann, väikesel tulel (skaala järgi kaks või kolm gaasikraan lohutajad).
2. Ootame vaha sulamist. Ülekuumenemise korral on oluline mitte jätta seda järelevalveta - vaha võib süttida (sel juhul peate lihtsalt katma panni kaanega või katma tule soodaga, mitte kustutama seda veega).
3. Kui vaha on täielikult sulanud homogeenseks massiks ...
4. Tahi kättesaamiseks kasta niit vaha sisse. Vahaküünalde jaoks peate kasutama niiti, mis koosneb paljudest väikestest niitidest, mis on halvasti kokku keeratud.
5. Hambaorkide abil tugevdame tahki vormis. Eemaldatava küünla valmistamiseks peate vormi seinad määrima taimeõliga.
6. Küünaldele võib lisada jahvatatud vürtse - kaneeli, vanilli jne, aga ka väga peeneks jahvatatud (pulbriks) kaitsvaid ürte - kadakas on hea kui üks tugevamaid amulette ja ruumi puhastaja halbadest olemitest.
7. Vala pool vahast, lisa küünlale see, mida tahame lisada ja lisa ülejäänud vaha.
8. Ootame küünla kõvenemist - vaha kõveneb servadest keskkohani. Järgmisena eemaldage hambaorkid, lõigake taht soovitud pikkuseks. See on kõik.
9. Pöörake tähelepanu – vasakul on tavalisest mesilasvahast küünal ja paremal kirikuvahast kadakalisandiga küünal.

Kastetud vahaküünlad.

Vahaküünalde valmistamine on tõeline mõistatus! Protsess ise on põnev: meditatiivne ja lõõgastav. Selline küünal põleb - 3 tundi. See puhastab ruumi väga hästi, rahustab ja rahustab. Kõige tähtsam on see, et tema leek on täiesti erinev, väga erinev parafiinist. Lisaks on parafiini aurud tervisele kahjulikud. Kastmine on vanim viis küünalde saamiseks.

Sa vajad:

• mesilasvaha,
• puuvillased niidid - teised ei põle (saate kasutada loovuse jaoks kaupa müüvate kaupluste valmis tahti),
• purki sisaldav kastrul (laia suuga pudel) - sest Sulatame vaha aurusaunas.

Panime vaha tükkidena purki, valame kastrulisse vett, paneme purgi kastrulisse, lülitame pliidi sisse ja ootame, kuni vaha on täielikult sulanud.

Kui vaha on täielikult sulanud, kasta puuvillane nöör vaha sisse. Pärast seda, kui liigne vaha on purki tagasi voolanud, võtame nööri kõrvale ja ootame, kuni vaha jahtub ja kõveneb.

Seejärel kastame uuesti, jälle ootame, kuni vaha jahtub. Peate kastma ühe täpse liigutusega, viivitamata purki, et eelmisel vahakihil ei oleks aega kuumas vahas sulada.

Mida paremini küünalt õhu käes jahutate, seda rohkem vaha see järgmisel kastmisel kinni püüab.

Kui küünla paksus teile sobib, lõigake küünla põhi ära ja lõigake taht.

Küünlad on valmis. Sarnane küünal põleb 2,5-3 tundi. See mõjub heaolule väga soodsalt, puhastab ruumi kõigest ebavajalikust.

Korraga saab teha mitu küünalt (kolm-neli taht korraga tööl), samal ajal kui ühed kastad, teised jahutad. Vaha jahtub kiiresti.

Küünla valmistamise lõpus võib järelejäänud vaha purki jätta, kui kavatsete selliseid küünlaid sageli teha. Või võib vaha valada kastrulisse, otse vee peale. Kui vesi jahtub ja vaha täielikult kõveneb, peate eemaldama vaharingi ja hoidma seda kuni järgmise ärini.

Samamoodi puhastatakse vaha lisanditest - need settivad vee ja vaha vahele, misjärel saab neid noaga lihtsalt eemaldada.

Oluline on teha küünlaid hea tujuga. Selleks, et teie küünlad oleksid maagilised, on vaja nende valmistamise ajal korrata mantraid, loitse ja kiitusi. Artiklist leiate mantraid ja doksoloogiat "Pärismaiste jumalate ülistamine".

Armastatud inimesest eemaldumise meetod

negatiivsete väljade ja programmide kihid küünla abil.

Vahaküünlaga puhastamine tuleb läbi viia järgmistel juhtudel:

Esimeste külmetusnähtude korral

Kui teie või teie lähedased olete väga närvis,

Pärast tõsiseid konfliktsituatsioone

Pärast haiglate ja raskelt haigete inimeste külastamist

Pärast vestlust teile ebameeldiva inimesega, kui pärast seda tekkis kehas raskustunne, teie tuju halvenes, tundsite end halvasti,

Lapsed, kui keegi neid hirmutas või võõras inimene neid teie äraolekul tänaval tugevalt ja tigedalt sõimas,

Kui laps läks terve ja hea tujuga jalutama ning naasis kahvatuna, vihasena, ei taha rääkida, ei taha süüa ega taha üldse midagi,

Teistes sarnastes olukordades.

Eemaldamiseks armastatud inimene negatiivsete väljade ja programmide kihte, paluge tal istuda taburetile, kuna tooli seljatugi blokeerib inimese selja küünlaleegi löögi eest, ja seisa ise tema selja taga.

Vaja läheb vahaküünalt. Pange sellele väike ring valgest paberist, millesse on välja lõigatud auk, millesse küünal siseneb. Paber on vajalik käte kaitsmiseks negatiivse energia eest, mida küünalt alla voolav sulavaha neelab – see ei voola mitte käele, vaid paberile.

Süüta küünal. Unustage mõneks ajaks kõik argised mõtted ja korrake endale või kõva häälega (olude järgi, kui inimene on nõus, siis valjusti) mantrat "Aum". Patsient peab hakkama "puhastama" koksiuksest. Samal ajal peaks küünlaga käsi pöörlema ​​vastupäeva.

Selle liikumise amplituud on 10-15 sentimeetrit. Aja, mille jooksul te tseremooniat läbi viite, valite teie meelevaldselt.

Kui küünal hakkab praksuma, siis olete leidnud "probleemse" koha - tsooni, kus inimesel on keha elus tõsiseid häireid. Kindlasti näete sel hetkel leegist tahma välja tulemas. Hoidke küünalt sellise ala läheduses, kuni küünal suitsetamise lõpetab! Kui leek on jälle selge, jätkake liikumist mööda selgroogu üles pea ülaossa.

Puhastamise lõpetame liigutustega pea kohal: 10-15 sentimeetri kaugusel pea kohal. Sel ajal on vaja lugeda Neitsi Lada ülistust, et ta aitaks inimesel siluda oma keha, hinge ja vaimu, s.t. viia ta kooskõlla Emakese Looduse ja Kõrgeima Eelsugulasega (viia ta nendega harmooniasse).

Lada Jumalaema ülistus: “Oh, sa oled Lada-ema! Püha Jumalaema! Olge kuulsusrikas ja Trislavna! Sa annad meile armastust ja õnne! Teie arm on meile saadetud! Õnnista oma poega (tütar) (teie nimi), et taastada side Rodi ja loodusega! Me austame ja ülistame Sind, ema Lada, üleüldiselt, nüüd ja igavesti ning ringist ringini ja igal ajal, kuni Yarila-Päike meile paistab! Taco olla, nii olla, taco olla! A-o-o-o-m!

Puhastamist tuleb läbi viia 3 korda, kontrollides, kas küünal põleb ühtlaselt kohas, kus see varem suitses.

Pärast puhastustseremooniat peab inimene, keda sa aitasid, põletama paberi, millele on tilgutatud vaha ja puistama tuha sõnadega: "Nii nagu paber põleb ja see tuhk hajub, nii põlevad ja hajuvad kõik minu vaevused ja haigused."

Edu teile heades tegudes.

Oleme harjunud nägema oma laual erinevaid toite ja meil on kogu päevaks midagi näksida. Ja mida meie esivanemad sõid ja miks nad olid peaaegu taimetoitlased?

Hippokrates ütles: "Me oleme see, mida sööme." Olles huvitatud oma rahva ajaloost, tunneme vahel puudust sellisest hetkest nagu traditsiooniline köök. Ja see on oluline tegur. Rahvaköök on ju üks kultuuriarengu avaldumisviise. Söödud toidud räägivad inimeste võimest või suutmatusest majapidamist juhtida. Meie esivanemad valmistasid palju ette köögiviljakultuurid ja kummalisel kombel sõid nad vähe liha. Kas tõesti pole piisavalt kogemusi loomakasvatuses või on põhjus muul?

Kõige esimene söögikord

Neil kaugetel aegadel, kui inimesed alles õppisid põldu külvama ja loomi kasvatama, oli põhitoiduks see, mida sai koristada. Slaavlased kasutasid rikkalikke metsaande: pidasid jahti, korjasid seeni, pähkleid, marju ja puude vilju. Marjad oskasid siis talveks kuivatada, aga õunu ja pirne söödi ainult värskelt.

Slaavlased ammutasid mett ka metsamesilastelt. Mesindust tol ajal veel ei eksisteerinud, kuid meie esivanemad teadsid metsikute putukate eest hoolitseda, lõigates oma tarude tarvis puutüvedesse spetsiaalsed süvendid.

Varakevadel võideldi beriberi vastu kase- ja vahtramahlaga, millest valmistati siirupeid. Kasutati ka nõgeseid. Nad ei söönud seda muidugi toorelt, vaid keedetult või keeva veega kõrvetatult.

Slaavlased olid osavad kalurid. See oli kala, mis oli peamine liha asendaja. Sellest valmistati palju roogasid, sealhulgas kuulus kalasupp. Seejärel püüdsid nad spetsiaalsete püüniste - vyateli - abil, mis olid kootud pajuokstest.

kohalikud tooted

Varem, kui venelaste ja teiste riikide vaheline kaubavahetus polnud veel välja kujunenud, said meie esivanemad serveerida ainult neid tooteid, mis kasvasid aastal. keskmine rada. Esimesed kultuurtaimed olid rukis, oder ja kaer. Teravilja jahvatamine oli vaevarikas töö, mis nõudis paljude inimeste pingutusi. Seetõttu oli igas asulas vaid üks kivist veskikividega veski ja see töötas harva. Saadud odra- ja rukkijahust valmistati puder ja küpsetati leiba.

Kartuli asemel praeti kaalikat. See taim nõudis hoolt ja piisavat kastmist, kuid andis kehva saagi. Keldris võiks aga säilitada kevadeni ja isegi uue saagini. Teine levinud toode oli kapsas. Tõsi, siis polnud see veel päises ja meenutas täna salatit, aga säilis väga lühikest aega.

Mäletate muinasjuttu Repkast? Jah, see oli kõige "venelikum" toode. Seda oli näha igas aias. Kaalikas kasvas kiiresti ja säilis kaua ning sellest sai valmistada ligi kümneid roogasid.

Venestatud tooted

Kas olete kunagi mõelnud, miks tatral selline nimi on? Vastus on lihtne: see ilmus Venemaal, kui loodi kaubandussuhted Musta mere piirkonnaga. Nad ostsid selle kreeklastelt ja sellepärast kutsusid nad seda kreeklasteks. See mitte eriti nõudlik taim juurdus kiiresti Dnepri kallastel ja armus kiiresti ka meie esivanematesse. Sellest keedeti putru, leivale lisati jahu.

Koos tatraga jõudsid Musta mere piirkonnast slaavlasteni kurgid, sibulad ja mõned viljapuusordid. Tõsi, aiandus arenes Venemaal väga aeglaselt: meie esivanematele meeldis rohkem metsikutelt puudelt vilju korjata kui aia eest hoolitseda.

Populaarne kõrvits ja küüslauk on ka venelaste toidulaual "välismaalased". Need jõudsid meieni rändava Volga kasaaride laastavate rüüsteretkede ajal kuskil 9.-10. Meie esivanemad säilitasid kõrvitsat talveks, et lisada seda teraviljadele, küüslauku kasutati soolamiseks ja liha maitsestamiseks.

liha küsimus

Miks siis meie esivanemad sõid rohkem kala ja seeni kui liha? Kas vastab tõele stereotüüp, et slaavlased on sündinud laiskadeks ega taha isegi loomakasvatusega tegeleda? Muidugi mitte! Põhjus peitub mujal.

Need, kes elavad maal, teavad, kui raske ja kulukas on kariloomade pidamine. Mõne sea, kitse või lehmaga on ikka kõik korras, aga karja sööta nii, et saaks iga kuu ise liha süüa, jõuavad juba väga vähesed. Vanasti oli samamoodi. Veiseid peeti, kuid mitte piisavalt ja neid tapeti ainult suurteks pühadeks. Seetõttu kasvatasid meie esivanemad sagedamini linde ja harvemini kitsi, sigu ja ekskursioone - lehmade eelkäijaid.

Aga kui veiseid on raske pidada, siis miks mitte metsast liha hankida? Aga ega jahipidaminegi nii lihtne polnud. Et liha pikemaks ajaks varuda, oli vaja hankida mitte jäneseid ega linde, vaid metssigu, põtru, metskitse või tuuri. Ja see on ohtlik ja raske äri. Jahimehed ühinesid väikesteks rühmadeks ja läksid küladest kaugele, jättes pere mitmeks päevaks maha. Lisaks kuulusid rikkad maad sageli printsidele või bojaaridele ning tavalistel külaelanikel keelati seal jahti pidada.

Seetõttu asendasid meie esivanemad liha kala ja seentega ning käisid karusnahku jahtimas. Orava, märdi või soobli saab üksi ja nende nahka oli palju tulusam müüa, eriti Musta mere territooriumi turgudel. Slaavlased teadsid karusnahku valmistada iidsetest aegadest. Selleks kasutati soola ja oblikhapet.

Inimkond on jõudnud arengufaasi, mil rahvaarv on ületanud 6 miljardi piiri ning linnastumine kui sotsiaalne nähtus on muutumas globaalseks nähtuseks. Tagajärjed on selged ja ilmsed ning linna-küla vastasseis on katarsises. Küla vähendab oma põllumajanduslikku potentsiaali. Noore tööjõu väljavool maalt on pidev. Noored ei näe väljavaateid ega tööd ning see julgustab neid kodumaalt lahkuma. Külas on tehnika kulunud ja kus uus, seal müügiga probleeme. Tähelepanu! Küsimus on: kuidas ta peaks toita pidevalt kasvavat linna? Siin on see kurja juur, siin on kunstliku toidu eeldus ja selle tulemusena hunnik haigusi, mille eesotsas on pidevalt noorem onkoloogia. Kes on süüdi? Kahe teraga mõõk. Kui poleks olnud noorte väljavoolu külast, poleks olnud nii teravat vajadust kunsttoidu järele. Ja tuleb märkida, et küla on turundusküsimustes kirjaoskamatu.

Kas teda saab selle eest kohut mõista? Sõbrad, maal on praegu ainult üks võimalus ellu jääda - koostöö, ainult nii saab konkurentsivõimet tõsta, alles siis saab see esmase tooraine töötlejatele huvitavaks muutuda. On võimalus oodata riigilt toetusi. Kes ootab, see ikka ootab. Vahepeal väheneb loodusliku toidu osakaal pidevalt. Ja kuigi me tõstatame tegelikult küsimuse, "mis meil on"? Vastust ei pruugi seal olla. Nüüd saame pakkuda vaid kolme võimalust: mine külla, hakka edasi kasvama aiamaad rohkem põllukultuure ja proovige mitte võtta poodidest sünteetilist toitu. Igal neist esemetest on oma plussid ja miinused. Külla lahkumist propageerib Anastasia liikumine, see on võimalus ja sageli ka alternatiiv. Liikumise asutaja on V. Megre.

Märkida võib ökoloogiliste asulate teket. Tõsi, see suundumus on loomulik ainult Uuralite jaoks. Teistes piirkondades on see pigem dacha tüüpi asula. Selles liikumises on tohutult ratsionaalset vilja, kuid probleeme on, "anastasjevlasi" kritiseerivad ka teised põlisrahvaste usuliikumised, eelkõige sõnade ja tegude lahknevuse pärast. Räägime ühe hektari maa idee mitte ellu viimisest ja oma maale elama kolimisest. Selle probleemi juur on selles, et "anastasjevlased" on põhimõtteliselt linnaelanikud. Elu põhimõtted linnas ja maal on täiesti erinevad. Kui sa ei tea, kuidas majapidamist juhtida, vaid oskad seda ainult kasutada, siis pole küla sinu sõber, vaid veider võõras. Lihtsamalt öeldes ei ole selles olukorras inimene muude elutingimustega kohanenud. Külla ümberasustamise idee võib olla asjakohane ainult neile, kes saavad kohanenuna seal elada. Kellel veel aedu pole - köögiaedu, kuigi tundub, et enamusel on need olemas, julgeme hoiatada ühe lõksu eest. Seemneid muudetakse üha enam geneetiliselt. On ainult üks väljapääs, luua oma seemnebaas. Mida põhimõtteliselt teevadki, isegi kui ainult need samad “anastasjevlased”. Ja neile, kellel pole aedu - köögiaedu, siis ütlen järgmist, see ei maksa nii palju, aga annab looduslik toode ja kohapeal töötamine on tervisele ja isiklikule arengule äärmiselt kasulik. Pole ime, et vene kangelased võtsid võõrale maale minnes kaasa koti mulda, jõudu selles, jõudu Ema Toores Maa! Kõigele on seletus, on legend, inimesele on kasulik vaid see toit, mis kasvab tema igapäevase jalutuskäigu kaugusel sünnikohast. Sellepärast on kodumaa kasulik, nii aitas ta tarku kangelasi! See kehtib ka banaanide ja muude ülemeremaade puuviljade söömise kohta. Igal looduslikul piirkonnal on Maa oma omadused. Pole ime, et Venemaal oli emake Maa juust jumalus ja sümboolsel tasandil on viljakuse sümbol slaavi rahvaste seas üks auväärsemaid. On üllatav ja tähelepanuväärne, et esmakordselt leidub seda Trypillia kultuuris. Ja selgub, et maa unustades kaotame killukese originaalsusest, muudame mentaliteedi piire. No mis saab nendega, kes ei käi külas ega tööl ja neil pole aega maa peal töötada, sest inimene ei saa süüa (kuigi päikesesööjad proovivad mitte süüa ...)

Tõstatatakse küsimus, et paganlus on arvutireligioon. Kuigi paradoksaalne see ka pole, on see osaliselt tõsi. Istume ehk siis monitori taga, vaatame Trekhleboviga uut videot ja sööme sealihamaitselisi nuudleid. Meie aga läheme pööripäevapühale ja selle lõpus istume maha vereta sööma. Sõbrad on võlts ja mäng. Vundamendi aluseks on see, mida me sööme ja mida joome. Peame püüdma endale mitte valetada ja seal sa vaatad ja tee emausu maailmavaate juurde avaneb.

Slaavi toidus on mõned saladused.

Kõigepealt räägime veest. Vesi võib olla elus ja surnud. "Jah, ütle mulle, me teame muinasjuttudest." Kõik on palju sügavam. Nad kutsusid elavat vett, kaevu vett. Ja seda nimetati elavaks, kuna selles leidus mikroorganisme. Nüüd võime Jaapani teadlaste uuringutele tuginedes tõesti öelda, et vesi muudab oma struktuuri, kui läheduses mängib muusika. Olenevalt muusikažanrist muutub ka vee struktuur. Selgub, et vesi on elusorganism. Vanasti sõitsid Magid hargiga (spetsiaalne tööriist) läbi vee, mitte lolluse pärast. “Piibaga on vee peale kirjutatud,” kuulsid kõik, kuid ühe hüpoteesi järgi arvatakse, et nii räägiti veest ehk vette edastati positiivset infot. Pärast seda voolas võlutud vesi ühtlaselt igasse küla majja spetsiaalsed laevad. Ütlematagi selge, et selline vesi on nii tervislikum kui ka maitsvam kui tavaline vesi? Pidage meeles, milline maitsev vesi allikast! Surnud vesi on keedetud vesi. See tähendab, et kõik selles olevad mikroorganismid tapavad temperatuuri mõjul. Siin on vene muinasjuttude ja legendide sügav tähendus. Vett ei saa rääkida ainult kahel päeval aastas 19. veebruaril ja 7. juulil. Tänapäeval on vesi juba püha. Ja missugune religioon siin maa peal 1000 aasta pärast ka poleks, kõik on endine, nendele päevadele langevad usupühad. Soovitame teil seda probleemi uurida dokumentaalfilm"Vee saladused".

Nüüd saame edasi liikuda eluprobleemide juurde. 100% mürk on maitsega gaseeritud joogid ... (siis lisage mis tahes puuvilju). Seega on 50% mürgist mahlad. See kõik on keemia. Võib-olla mäletate perestroika koidikul, et Yuppies ja Zouks olid moes ja seega on ülaltoodud joogid samad, ainult erinevas pakendis. Hooliv tootja ise lahjendas pulbrit plastmahutis ja varustas pudelit gaasidega ... Teoreetiliselt oli selline keemia keelatud juba 90ndatel. Proovige juua mineraalvett.

Rodnoverie seas on vastuoluline lihasöömise küsimus. Kaks äärmist asendit: Ynglismi pea seisab asendis, et kui keha küsib liha, siis ta vajab seda. Trekhlebov, tõstab taimetoitluse põhimõtte põlisusukeskkonnas ideoloogia auastmele. Kuigi ajakiri Vedic Culture koos toimetaja Globaga on ka neil ametikohtadel. Sellist ajakirja aga enam ei eksisteeri. Selgitame välja.

Joonis 23 Taimetoidu multikas

Valk on kasvu jaoks hädavajalik. Liha söömise vastu on argumendid järgmised: loomad tunnevad nende tapmise ajal hirmu ja nende liha mürgitatakse, loomi kasvatatakse tahtlikult tapmiseks, loomad on elus, slaavlased ei viinud veriseid riitusi ja selle tulemusena võisid nad ei söö liha, liha hävitab keha. Muidugi, igaühele oma, ütles Kurat, võttis püksid jalast ja istus nõgesesse. Paljud söövad liha ja on terved, jumal tänatud. Võttes aluseks, et vesi on elus, ja võttes arvesse mikromaailma omaksvõttu (kellele see meeldib, lugege "nanomaailm"), on igas veetilgas miljardeid elusorganisme. Mõte on selge, ei tasu jätkata. Kui me keeldume elavaid söömast, siis peame kõik minema päikesesöömise teed. Ma ei tea, kuidas teiega on, aga paganas ei saa olla nii palju küünilisust, et toituda päikesejumalast. Kujutage ette Siberit, küla ja külaelanikke. Kõik maha löödud, tugevad ja nüüd talv, kuidas nad saavad ilma lihata elada? Aga kuidas nad saavad ilma lihata majandust juhtida? Kuidas sa seda 9. sajandil ette kujutad??? Mida esivanemad sõid, teravilja? Jah, ja nemad ka ja mesi ja seened marjadega, aga milleks siis veiseid pidada. Kõige lahtiseletamine võtab kaua aega, lihtsam on külas küsida, milleks neil veiseid vaja on ja kas nad saavad hakkama ilma liha ja kariloomadeta nagu praegu? Ja kui slaavlased aktsepteerisid selliseid maailmakorra aluseid, tähendab see, et nad mõistavad mõistete egregor ja reinkarnatsioon tähendust, siis lihasöömise üle vaidlemine on rumal. Aga liha jäi vaid külla. Enamik vorstidest ja pelmeenidest on soja, värvained, maitsetugevdajad ja natuke hobuseliha. Võtke liha lihaturgudelt ja küpsetage see ise, ainult nii saate olla kindel, et sööte liha.

Keegi asjatundlik küsib: "aga kuidas on maitse tajumisega?". Ja mõelgem. Nüüd liigub inimkond ühe või teise meile tuttava toidu maitse tugevdamise põhimõttel. Ütleme, et supp on, supp on nagu supp. Aga maitsev pannkook. Ja siis peol, kus supp keedetakse ilma Magic Cubes'ita, oh-pa, supp ei ole maitsev ja mahe. Nagu juba mainitud, on glutamaat ja teised maitsetugevdajad nagu ravimid. Täiustame toidu maitset ja siis seda veelgi ja siis veidi rohkem. Ja me unustame toidu tõelise maitse ja siis unustame kuju. See tähendab, et tuleb palju erineva maitsega torusid. Püstitagem pöialt, et seda ei juhtuks meie ega ka meie laste ja lastelaste eluajal. Ristitud sõrmed on läheduse sümbol, see tähendab, et me sulgume probleemi eest ega lase seda endasse. Just siis pöördume päikese poole, ajame käed sirgu, kehahoiak on avatud, tähelepanelik. Nii et meie lapsed tunnevad suure tõenäosusega juba piima maitset, kuid kogu piim pole piim ja nii edasi. Varem peeti soola kõige tugevamaks maitsetugevdajaks. Lihtne sool. Sool pole lihtsalt sool, mäletate Skandinaavia ruuni "Soul"? See esindab päikese jõudu. Meie, Aleksejevit järgides, ütleme, et sool ja hing on päike. Mäletate multikat sellest, kuidas kasakad soola järele läksid? Need olid väärtused. Pole üllatav, et soolale anti majas eraldi koht. Teda hoiti spetsiaalsetes kasepuidust seljakottides. Mis ma oskan öelda, toitu suhtuti austuse ja tänuga.

Teate ju kommet leiba mitte lõigata! Lihtsalt murdke kätega. Seda, mida Maaema Juust andis, polnud võimalik lõigata! Kas slaavlased said süüa seda, mida nad ei teadnud? Ei. Nad olid suurepärased jahimehed, austasid mesindust ja Põllumajandus, kordades paremini kui me orienteerusime ürtidele ja juurtele. Lihtsalt polnud muud võimalust ellu jääda. Ja nüüd saab joonistada karikatuure teemal kartulid supermarketis ja kartulid põllul ning selle visandi keskel seisab mõtlik blondiin toidukorviga.

Vürtsid jõudsid Indiast ja Hiinast vanasse maailma alles 16. sajandil. Seega oli toidu tajumine kardinaalselt erinev. Jah, sa ei pea eeskuju võtma. Küsige vanema põlvkonna käest, kas jäätisejäätisel on tänapäeval erinevusi ja välimuselt sama, aga see, mis jäätis nad nooruses sõid? Ja selgub, et isegi meie maitseelamused on erinevad, muud väärtused toidus. Meie võimuses pole palju. Aga veel on võimalus leida võimalusi. Arvan, et mõned teed on kogu raamatus välja toodud. Kas minna või mitte, on igaühe enda otsustada.

Positivismi ajast peale oleme teinud ainult seda, mida liigutame teaduse ja tehnoloogia revolutsiooni looduse koodi mõramise ja inimkonna vajaduste järgi muutmise jälgedes. Ainus küsimus on: "Kuhu see viib?". Kui toit on keemiline ja geneetiliselt muundatud, siis kas inimene võib jääda bioloogiliseks liigiks selle sõna täies tähenduses? Kas on alternatiive? Tuletage meelde näiteks ulmekirjanikku Aleksei Bobrovit looga "Issand: "Ka rotid mürgitati mürgiga - nad lihtsalt kohanesid sellega" Ja rotid on DNA mehhanismi järgi inimestele piisavalt lähedased, pole asjata, et nad juhivad. hea osa nende peal tehtud katsetest. Aga ma ei taha selliste nootidega lõpetada. Inimkond kui liik on aastatuhandete jooksul muutunud ja suudab kohaneda iga olukorraga. Muidugi on kahju, et see hakkab sünteetilise toiduga kohanema, kuid ma tahan uskuda, et muutused järgmiste põlvkondade kehas ei saa saatuslikuks.

Vladimir Megre oma ilukirjanduslike raamatute sarjaga pani aluse Anastasia liikumisele. Selle liikumise praeguses arengujärgus on toimunud mõningaid nihkeid neopaganluse leeri. Peamised probleemid, mida liikumine kaalub, on lahkumine ökokülla, alternatiivsed vaated kütus, looduslik toit ja palju muid probleeme.

slaavi jumalus. Tuvastab elava maa. Väga tugev rahvalik kuvand.

Üks kaasaegse neopaganluse rajajaid. Tema õpetuste postulaadid ulatuvad tagasi inglismi. Internetis laialdaselt esindatud. Skandaalse raamatu "The Blasphemers of Finisti" autor. Yaro võitleb lihasöömisega. Ta püüab selgitada paljusid tänapäeva paganluse tahke India veedade vaatenurgast.

Ynglism on hävitav sekt. Õpetused põhinevad slaavi veedade raamatute sarjal. Õpetuses on palju destruktiivset, mõistust murdvat, on meeletu natsionalismi elemente. Sekt võttis suurema osa oma õpetustest India veedadest. Ütleme nii, et varem nimetati seda sekti "Inglia Jiva templiks". Nüüd on selle õpetuse populaarsus langemas.

Treba on ohver jumalatele.

Positivism– filosoofiline doktriin ja suund teaduse metodoloogias, mis määrab empiirilise uurimistöö ainsa tõese, kehtiva teadmise allikana ja eitab filosoofilise uurimistöö tunnetuslikku väärtust.