Zoznámime sa s kukuricou: kalorický obsah, užitočné a liečivé vlastnosti. Vitamíny v kukurici Aké vitamíny sú v kukurici
Táto jednoduchá zelenina, ktorá rastie takmer vo všetkých v krajine, je oveľa zdravšia ako ženšen, aloe, skorocel, plantain a cyklámen! Aké liečivé vlastnosti má kukurica, kto ju potrebuje v strave a proti čomu pomáha - čítajte ďalej!
Výhody kukurice a čo obsahuje
V skutočnosti je v kukurici oveľa viac vitamínov, makroživín a minerálov, než by ste si mysleli. Viac ako 30 vitamínov, ktoré ovplyvňujú ľudské zdravie a sú nevyhnutné v každodennej strave. 100 g mladej kukurice (na klasu) obsahuje 16,5 g sacharidov, 2 g tuku, 3,6 g bielkovín a 3 g vlákniny.
Čo sa týka vitamínov, klasy obsahujú najviac niacínu (aka B3) a tiamínu, majú pozitívny vplyv na imunitné vlastnosti organizmu. Obsah vitamínov je oveľa koncentrovanejší ako v echinaceovej tinktúre, ktorú predpisujú v nemocnici každému, kto potrebuje rýchlo a účinne posilniť ochranné vlastnosti imunitného systému.
Za zmienku tiež stojí, že 1 klas mladej kukurice obsahuje betakarotén a riboflavín a to v dostatočnom množstve, aby tieto zložky dodal telu na niekoľko týždňov vopred! Spolu s karoténom (ktorý sa nachádza aj v kukurici) majú tieto zložky pozitívny vplyv na ľudský zrak a 100 gramov vareného klasu zodpovedá 4-5 kilogramom mrkvy, ktorá je známa svojimi liečivými vlastnosťami pre zrak.
Dôležitý je aj pyridoxín s kyselinou pantoténovou (obsah v zrelej kukurici je 0,76 mg resp. 0,05 mg), zlepšujú látkovú premenu v organizme, priaznivo pôsobia na nervový systém človeka - najlepšie sedatívum! Kyselina askorbová (vitamín C), ktorá je obsiahnutá v 100 g čerstvej kukurice v množstve 7 mg, pôsobí na organizmus celkovo posilňujúco! Kukurica je teda najužitočnejšia zelenina na posilnenie tela a prevenciu vírusových ochorení!
V menšom množstve obsahujú klasy tieto vitamíny:
- B5 - je nepostrádateľnou zložkou pre urýchlenie metabolizmu tukov v tele, ako aj pre vstrebávanie sacharidov.
- B6 je doplniteľný vitamín v ľudskom tele, potrebný pre správny metabolizmus a asimilácia bielkovín v tele.
- E - zlepšuje absorpciu (absorpciu) kyslíka svalovými tkanivami, je potrebný pri tréningu a iných druhoch fyzickej aktivity.
- K - vitamín je potrebný pre optimálnu zrážanlivosť krvi, urýchľuje metabolizmus a rozpúšťanie tukov.
Tu sa užitočnosť kukurice pre telo nekončí, pretože klasy stále obsahujú veľa vápnika, draslíka, fosforu, sodíka a ďalších makroživín, ktoré sú pre človeka potrebné, najmä v ranom veku. Kukurica je pre deti nenahraditeľná, prispieva k lepšej tvorbe kostí a množstvo fosforu nie je menšie ako v rybách!
Zelenina obsahuje pre človeka najdôležitejšie stopové prvky: horčík, zinok, železo, bez ktorých nie je možný správny metabolizmus a normálne fungovanie nervového systému. Okrem vyššie uvedeného obsahujú klasy viac ako 20 vitamínov, ktoré hrajú dôležitú úlohu v ľudskom zdraví!
Kukurica - škoda a prospech, alebo čo je ešte viac?
Okrem dlhého zoznamu výhod a živín kukurice môže tiež poškodiť telo, najmä ak ju konzumujete v nadmernom množstve vo vašej strave. Je kontraindikované jesť veľa kukurice v jedle, ak:
- Existuje tendencia k trombóze a zvýšenej zrážanlivosti krvi. Ako už bolo spomenuté vyššie, kukurica obsahuje veľa vitamínu K, ktorý zlepšuje zrážanlivosť krvi, takže pre ľudí, ktorí majú sklon k tvorbe krvných zrazenín, je kukurica veľmi nebezpečná.
- Mal gastritídu alebo žalúdočné problémy. Ako potravina je kukurica dosť ťažká a pre jej trávenie je dôležitá absencia žalúdočných problémov a uvoľňovanie enzýmov.
- Vyskytujú sa exacerbácie vredov alebo problémy s dvanástnikom. Kukuričné zrná môžu spôsobiť nadúvanie v črevách, ktoré zhorší stav pacienta a môže ho zraniť.
Ľuďom, ktorí majú telesnú hmotnosť pod normálom, sa neodporúča jesť kukuricu, pretože výrazne znižuje chuť do jedla. Navyše je dokázané, že ľudia s nedostatkom hmotnosti kukuricu zle trávia kvôli nedostatku enzýmov potrebných na jej rozklad. Ľuďom, ktorí majú závažné alergické reakcie, sa tiež odporúča nejesť kukuricu – zhoršuje reakciu na alergény.
Výhody kukurice na chudnutie
Kukurica veľmi zasýti, stačí zjesť len 200 – 300 gramov, kým nebudete úplne nasýtení, ale jej hlavnou výhodou je, že 100 gramov produktu obsahuje iba 95 kalórií. To znamená, že jedením klasu niekoľkokrát znížite priemerný príjem kalórií na 1 deň.
Vďaka tomu, že väčšina makroprvkov a vitamínov obsiahnutých v kukurici prispieva k lepšej látkovej premene v tele, telo sa prirodzene čistí od toxínov. Takže po 10-15 dňoch po tom, čo ste začali používať klasy iba raz denne, môžete cítiť výraznú ľahkosť. Hmotnosť sa postupne vráti do normálu.
Jednou z hlavných výhod kukurice na chudnutie je jednoduchosť procesu. Môžete ho jesť v akejkoľvek forme, či už je to kaša, čerstvá varená kukurica alebo obilniny - nie je žiadny rozdiel. Schudnúť tak môžete nielen rýchlo, ale aj celkom príjemne a bez akejkoľvek námahy a maximálneho zaťaženia organizmu. Navyše je len ťažko možné nájsť chutnejší prostriedok na chudnutie ako čerstvé kukuričné klasy!
Je kukurica dobrá na tehotenstvo?
Túto otázku si kladie každá nastávajúca matka, najmä keď chcete jesť sladké mladé klasy a gestačný vek je už dosť dlhý. Málokto však vie, aká užitočná je kukurica pre tehotnú ženu! Zvážte výhody kukurice pre telo matky a dieťaťa podrobnejšie.
- Klasy obsahujú kyselinu listovú, ktorú potrebuje nielen mladá mamička, ale aj plod.
- Kukurica je veľmi užitočná pri toxikóze - jej hlavnou vlastnosťou je práve zníženie toxických účinkov na telo, výrazne zlepšuje pohodu nastávajúcej matky a pri pravidelnom používaní klasov sa toxikóza zastaví v čo najkratšom čase. .
- Citlivosť na vyprážané jedlá a ryby je znížená, takže ak ste z jedálnička nevylúčili kukuricu, tak všetky ostatné jedlá môžete jesť úplne bez problémov!
- Opakovane bolo dokázané, že práve kukurica ovplyvňuje množstvo mlieka po pôrode u matky. Ak chcete, aby vaše dieťa malo dobrú imunitu a výživu, potom je konzumácia kukurice nevyhnutnosťou!
- Ako viete, počas tehotenstva takmer všetok vápnik opúšťa telo, pretože plod ho potrebuje na vytvorenie kostry. Kukuričné klasy ľahko obnovia jeho nedostatok a nasýtia telo ďalšími potrebnými makroživinami.
- Dochádza k spevňovaniu stien krvných ciev, čo zabraňuje mnohým ochoreniam, ktoré sa môžu vyskytnúť tak počas pôrodu, ako aj po ňom.
Je užitočné jesť kukuricu v ktorejkoľvek fáze tehotenstva, a to ako pre matku, tak pre dieťa. Jediná vec, ktorú si treba zapamätať, je nezneužívať zeleninu, pretože je to pre žalúdok veľmi ťažké!
Keď Kolumbus objavil Nový svet, Európania sa zoznámili s mnohými neznámymi jedlými rastlinami. Najprv boli voči nim ostražití, no čoskoro ich plne ocenili. Jednou z takýchto rastlín je kukurica.
Foto Shutterstock
Kukurica je chutná a výživná, pričom má nízky obsah kalórií - 100 gramov produktu obsahuje iba 119 kcal. Jeho zrná sa varia a konzervujú a kukuričnú múčku možno použiť na varenie kaše alebo pečenia chleba. Vynikajúci rastlinný olej sa získava z klíčkov kukuričných zŕn. Okrem toho má kukurica liečivé vlastnosti.
Aké živiny sa nachádzajú v kukurici
Kukuričné zrná obsahujú množstvo pre telo veľmi dôležitých stopových prvkov, ako je fosfor, horčík, železo, draslík, zinok. Existujú aj vitamíny B, ako aj vitamíny E, PP. Kukurica obsahuje veľa vlákniny, bielkovín, esenciálnych aminokyselín. Z vitamínov obsahuje najviac vitamínu B1 kukurica a z mikroprvkov horčík.
Táto rastlina je skutočným skladom živín. A ak vezmeme do úvahy aj to, že kukurica má dobrú chuť, je ľahko vstrebateľná do organizmu a zároveň je vďaka nízkej cene dostupná takmer všetkým kategóriám spotrebiteľov, možno vyvodiť jediný záver: treba ju zaradiť do tvoja strava!
Konzervovaná kukurica si zachováva väčšinu živín
Aké liečivé vlastnosti má táto rastlina?
Kukurica je takzvaná dvojdomá rastlina, to znamená, že má samčie aj samičie kvety na tej istej stonke. Samčie kvety – blizny – obsahujú rôzne glykozidy, organické kyseliny, silice a cukry. V starovekej medicíne sa používali odvary a nálevy z kukuričných stigiem. Bolo o nich známe, že majú silný choleretický účinok a tiež zvyšujú zrážanlivosť krvi. Doteraz sa úspešne používali pri ochoreniach pečene, žlčníka, hypertenzii.
Táto infúzia sa dá ľahko pripraviť doma. Aby ste to dosiahli, musíte 4 polievkové lyžice kukuričných stigiem naliať pol litrom vriacej vody. Potom riad zakryte pokrievkou alebo tanierikom a varte 2 hodiny. Výsledná infúzia sa prefiltruje a odoberie približne 100 mililitrov pred každým jedlom. Zvyčajne stačí len niekoľko dávok na to, aby človek trpiaci chorobami žlčníka alebo pečene zaznamenal výrazné zlepšenie pohody.
Je potrebné mať na pamäti, že ľudia so zvýšenou zrážanlivosťou krvi, ako aj ľudia trpiaci trombózou, tromboflebitídou, je tento liek kontraindikovaný
Kukuričný olej pomáha znižovať hladinu cholesterolu v krvi, preto je výborným prostriedkom na prevenciu aterosklerózy. Používa sa aj pri nespavosti. Stačí vypiť 25 gramov oleja 3x denne počas jedla.
Kukurica zlepšuje metabolizmus, pomáha čistiť telo od toxínov, toxínov a rádionuklidov. Je veľmi dobre vstrebateľný, výživný, nízkokalorický a zároveň takmer nikdy nevyvoláva alergické reakcie. Preto sa kukurica odporúča pre dietárov a alergikov. Okrem toho kukurica zvyšuje pevnosť a elasticitu stien krvných ciev, čím zlepšuje krvný obeh. A vďaka prítomnosti ľahko stráviteľného horčíka vo svojom zložení môže kukurica pomôcť znížiť vysoký krvný tlak.
Existujú tiež dôkazy, že konzumácia kukurice pomáha odstraňovať kamene z močového mechúra a obličiek.
Tehotné ženy môžu do stravy zaviesť varenú kukuricu ako dobrý prostriedok na prevenciu a odstránenie opuchov. Tiež kukurica môže znížiť bolesť pri niektorých gynekologických ochoreniach.
Kukuricu môžu konzumovať aj ľudia s nadváhou. 10 gramov drvených kukuričných stigiem sa musí naliať 300 ml studenej vody, potom nádobu zapáliť a variť 30 minút. Každé 3 hodiny musíte piť infúziu 2 polievkové lyžice.
A to nie je úplný zoznam užitočných vlastností. Kukurica je skutočne cenná rastlina. Nie je prekvapujúce, že obraz klasu sa nachádza na emblémoch mnohých štátov západnej pologule, kde sa od staroveku používa ako na potraviny, tak aj na lekárske účely.
Kukurica je rastlina, ktorá patrí do čeľade obilnín, na svete existuje asi 6 rôznych druhov tejto rastliny, no najrozšírenejší je jeden druh, ktorý sme všetci zvyknutí jesť. Za rodisko tejto kultúry sa považuje Mexiko, kde sa táto rastlina pestuje vo veľmi veľkom meradle už od staroveku. Prečo kukurica? Po prvé bola a zostáva ideálnou rastlinou pre miestnu klímu a po druhé má rastlina veľmi vysokú energetickú hodnotu, ktorá umožnila uživiť celú populáciu.
Kukurica sa napodiv nazýva aj obilniny a považuje sa za najstarší chlieb na svete, a to predovšetkým preto, že rastlina nevyžaduje žiadne špeciálne spracovanie, po jednoduchom uvarení sa dá bezpečne konzumovať.
Kukurica je pomerne unikátna rastlina, v niektorých krajinách sveta je považovaná za národnú hrdosť. Je všeobecne známe, že ešte pred 100 rokmi táto kultúra rástla najmä v Južnej Amerike a v niektorých regiónoch Severnej Ameriky, no po čase sa stala natoľko populárnou, že sa táto kultúra pestovala takmer vo všetkých regiónoch sveta. To platí aj pre ZSSR, kde rastlina pochádza z USA, rýchlo sa stala populárnou, teraz sa bez tejto rastliny nezaobíde ani jedna poľnohospodárska pôda.
Kukurica je zaradená medzi potraviny s vysokým obsahom sacharidov, má veľmi málo tukov a bielkovín, no veľké množstvo sacharidov pomáha zasýtiť organizmus na dlhú dobu a dodať mu veľa energie. To je dôvod, prečo je rastlina populárna, pretože s jej pomocou naraz unikli hladu aj chudobní obyvatelia Latinskej Ameriky.
Vzhľadom na vysoký obsah uhľohydrátov je produkt dosť kalorický, takže obézni ľudia alebo ľudia s nadváhou musia byť s touto kultúrou veľmi opatrní.
100 g kukurice obsahuje:
Ako je zrejmé z tohto zoznamu, kukurica nie je ani tak bohatá na vitamíny, ako skôr na veľké množstvo rôznych stopových prvkov. Okrem toho stojí za zmienku, že obsahuje vo veľmi veľkom množstve také pomerne vzácne mikroelementy ako fosfor, chlór a síra, v takých koncentráciách sa nenachádzajú takmer nikde inde.
Pokiaľ ide o konzervovanú kukuricu, je o niečo menej užitočná ako čerstvé klasy. Zachováva si veľa užitočných látok a vitamínov, ale ako každý konzervovaný výrobok nemá toľko výhod, je to spôsobené soľankou a metódami spracovania, ktoré rastlina počas konzervácie podstupuje.
Samozrejme, ak naozaj chcete jesť kukuricu alebo ju pridať do nejakého jedla, potom si môžete bezpečne kúpiť konzervovaný produkt, môže to byť vynikajúca alternatíva k čerstvému kukuričnému klasu. Tesne pred nákupom pohára si musíte dôkladne preštudovať jeho zloženie, je lepšie si vybrať produkty s minimálnym obsahom soli, cukru a iných pomocných látok v kompozícii.
Ako variť kukuricu?
Kukurica, ako veľmi stará rastlina, má bohatú históriu, v ktorej je veľa zaujímavých a užitočných faktov.
Každý vie, že klasy tejto rastliny môžu byť zmrazené na dlhodobé skladovanie, ale nie každý vie, že môžete dokonca zmraziť už uvarenú kukuricu. Musí sa zmraziť rovnakým spôsobom ako obyčajný klas a potom len variť 30-40 minút, aby sa rozmrazil, a potom sa môže bezpečne jesť.
Klasiky a semená rastliny priniesol do Európy ako prvý známy Krištof Kolumbus.
Niektoré kríky rastliny dosahujú výšku 7 metrov, aj keď najčastejšie dorastajú do výšky iba 3 metrov.
Táto kultúra môže rásť iba s pomocou osoby, pretože na jej výsadbu sú potrebné kvalitné semená. Aj keď položíte čerstvý klas na zem, nezačne prinášať ovocie, klas sa jednoducho zhorší bez zakorenenia.
Podľa legiend starých Mayov bola kukurica cudzorodá rastlina, pretože tvrdili, že takáto rastlina v prírode predtým neexistovala. Ale vedci dokázali tento mýtus vyvrátiť: bolo to len tak, že predtým mala kultúra úplne iný vzhľad a mohla sa reprodukovať sama. Potom trochu zmutovala, po čom nadobudla súčasnú podobu.
Vo väčšine krajín sveta sa kultúra nazýva „kukurica“.
Každý klas obsahuje striktne párny počet kvetov a semien.
Napodiv, ale kukuričný klas môže byť nielen žltý, ako sme na to zvyknutí. V súčasnosti sa rozlišuje viac ako tisíc umelo vyšľachtených odrôd tejto rastliny, existujú klasy fialových, zelených, červených a dokonca aj viacfarebných kvetov (odroda Glass Gem alebo „dúhová“ kukurica).
Časti tejto rastliny sa nikdy nevyhadzujú, vyrábajú sa z nich stovky rôznych produktov. Stonky, korene a listy sa používajú na výrobu pasty, priemyselných filtrov, alkoholu, plastov, krmiva pre zvieratá, omietky atď.
Každý klas obsahuje veľa cukru, jeho koncentrácia je takmer rovnaká ako v cukrovej trstine. Prečo však necítime cukor, keď jeme kukuricu? Ide o to, že cukor sa skladuje len vtedy, keď kukuričný klas ešte visí na kríku, a keď sa odtrhne, po niekoľkých hodinách koncentrácia cukru výrazne klesá.
Na rozdiel od bežnej kukurice nie sú jej deriváty také užitočné. Popcorn, kukuričné tyčinky a podobne nie sú schopné nasýtiť telo a dodať mu rovnaké množstvo užitočných zložiek, aké človek dostáva z bežného klasu. Takýmto výrobkom je lepšie sa vyhnúť a popcorn je najlepšie vyrobiť doma bez pridania sladidiel.
O pukancoch: vynašli ho Mayovia! Kukuričné zrná zmiešali s pieskom a umiestnili ich blízko ohňa. Po nejakom čase začali zrná praskať a Indiáni pozbierali praskajúce zrná.
Kukurica je nutrične veľmi hodnotný produkt, ktorý by ste rozhodne mali zaraďovať do svojho jedálnička čo najčastejšie.
Predtým, ako bola kukurica zavlečená do Európy, hrala dôležitú úlohu v strave starých Aztékov na mexickom polostrove Yucatán. Múdri domorodci si dobre uvedomovali hodnotu a výhody tejto zeleniny a čoskoro po objavení Ameriky boli aj Európania prekvapení tvarom, chuťou a blahodarnými vlastnosťami „zámorskej zeleniny“. Mnohí sa ešte v škole dozvedeli, že Chruščov s jej pomocou pozdvihol sovietsky agropriemyselný komplex. Niet divu, že kukurica je hrdo nazývaná „kráľovnou polí“, pretože je nielen veľmi výživná, ale aj chutná.
V modernom svete sa konzervovaná kukurica používa veľa a výhody a poškodenia tohto produktu sú verejnosti všeobecne známe.
V prvom rade sa kukurica odporúča ľuďom s cukrovkou, pretože má tendenciu stabilizovať hladinu cukru v krvi. Štúdie ukazujú, že veľké množstvo nenasýtených kyselín znižuje hladinu cholesterolu, ktorý spôsobuje ochorenia srdca a ciev, ako je poškodenie myokardu, hypertenzia a pod.
Nepríjemné príznaky nadúvania ako ruky uľaví po konzumácii konzervovanej kukurice. Fungovanie gastrointestinálneho traktu sa výrazne zlepší, ak do svojej každodennej stravy pridáte trochu konzervovanej kukurice. Rastlinné vlákna z kukurice sú dobrým prostriedkom proti chorobám postihujúcim orgány tráviaceho a vylučovacieho systému.
Ak hovoríme o škodlivosti, potom takýto produkt nie je vhodný pre ľudí s nízkou svalovou hmotou, pretože často zvyšuje riziko vzniku svalovej dystrofie. Lekári ho dôsledne neodporúčajú ľuďom trpiacim vredom a kukurica je kontraindikovaná aj u ľudí so zvýšenou zrážanlivosťou krvi.
Konzervovaná kukurica na chudnutie
Konzervovaná kukurica sa často používa na chudnutie. Napriek skutočnosti, že tento produkt je mimoriadne výživný, pomôže schudnúť, ak sa použije ako náhrada v mnohých jedlách, najmä ak sa použije ako príloha.
Konzervovaná kukurica v strave hrá dôležitú úlohu ako zdroj bielkovín a. Veľa športovcov si ho pridáva počas diéty kvôli prevahe tých rastlinných bielkovín.
"Kukurica je kráľovná polí!". Každý si pamätá tento sovietsky slogan, ktorý sa používal, keď takmer všetky polia krajiny boli posiate kukuricou. Sovietske časy pominuli, kukurica sa teraz seje oveľa menej ako predtým, ale so všetkou istotou môžeme povedať, že stále zostáva skutočnou kráľovnou polí, druhým chlebom.
Výhody kukurice sú skutočne dosť veľké, z tejto obilniny sa vyrába veľa produktov vrátane rôznych liekov, liečivých prípravkov a infúzií. Pozrime sa bližšie na prospešné vlastnosti kukurice a aké látky sú zahrnuté v jej zložení.
Kukurica (sladká kukurica) je vysoká jednoročná bylina, dorastajúca do výšky 3-5 metrov, konzumujú sa mladé kukuričné klasy, zo zvyšných častí (hlavne tzv. „kukuričné chlpy“ – stĺpy so stigmami) sa vyrábajú lieky. . Za rodisko kukurice sa považuje Mexiko, odkiaľ sa táto plodina neskôr rozšírila do celého sveta a bez preháňania sa stala pre niektoré krajiny základom ekonomiky. Vedci navyše naznačujú, že to bola kukurica, ktorá bola prvým chlebovníkom pestovaným človekom. Nech je to akokoľvek, kukurica dnes zaujíma svoje zaslúžené miesto v jedálničku väčšiny ľudí, a to najmä vďaka vitamínom a stopovým prvkom a tiež nenáročnosti na pestovanie.
Zloženie kukurice
Na 100 g produktu je:
Hlavné:
- Bielkoviny: 10.3 G
- Tuk: 4,9 G
- Sacharidy: 67,5 G
- Voda: 14,0 g
- Kalórie: 338,4 kcal
Vitamíny:
- Vitamín A: 0,3 mg
- Vitamín B1: 0,4 mg
- Vitamín B2: 0,1 mg
- Vitamín B3: 0,6 mg
- Vitamín B4: 71,0 mg
- Vitamín B6: 0,5 mg
- Vitamín B9: 26,0 mcg
- Vitamín E: 5,5 mg
- Vitamín H: 21,0 mcg
- Vitamín PP: 2.1 mg
Makro- a mikroprvky:
- Hliník: 440,0 mcg
- Bór: 270,0 mcg
- Vanád: 93,0 mcg
- Železo: 4,1 mg
- Jód: 5,2 mcg
- vápnik: 46,0 mg
- Draslík: 292,0 mg
- kobalt: 5,3 mcg
- Kremík: 60,0 mg
- Mangán: 1090,0 mcg
- Horčík: 104,0 mg
- Meď: 290,0 mcg
- molybdén: 28,4 mcg
- sodík: 27,0 mg
- nikel: 83,8 mcg
- Cín: 28.9 mcg
- Selén: 30,0 mcg
- Síra: 114,0 mg
- Titan: 27.9 mcg
- fluór: 64,0 mcg
- Fosfor: 301,0 mg
- Chrome: 8.0 mcg
- Chlór: 54,0 mg
- Zinok: 1730,0 mcg
Priaznivé vlastnosti kukurice pre ľudské telo sú spôsobené tým, že všetky vitamíny a užitočné prvky naše telo rýchlo absorbuje, vďaka čomu je kukurica dobrým produktom každodennej výživy. Ak pravidelne používate kukuricu v tej či onej forme, metabolické procesy v tele začnú prebiehať rýchlejšie, v dôsledku čoho sa posilňujú všetky telesné systémy a navyše je človek v neustálom tóne a je menej náchylný na stres.
Zloženie kukurice zahŕňa veľké množstvo vitamínov: vitamíny B, vitamín A, vitamín H; kukurica je tiež bohatá na vápnik, horčík, železo a ďalšie stopové prvky. Pre obsah medi a niklu v nej v kombinácii s ďalšími prospešnými látkami je kukurica bezpečná pre alergikov a diabetikov. Kukurica je vo všeobecnosti mimoriadne užitočná pre ľudí trpiacich rôznymi poruchami tráviaceho systému, vrátane porúch metabolizmu a obezity. Kukurica navyše obsahuje kyseliny, ktoré pomáhajú regulovať hladinu cholesterolu. Kukurica tiež odstraňuje toxíny a trosky z tela a vo všeobecnosti všetkými možnými spôsobmi čistí telo od škodlivých látok, ktoré sa v ňom v priebehu rokov nahromadili.
Užitočné vlastnosti kukurice
V prvom rade sú benefity kukurice neoceniteľné pre trávenie a celkový rozvoj organizmu. Deti potrebujú konzumovať kukuricu nielen preto, že je mimoriadne výživná, ale aj preto, že kukurica pomáha budovať svalovú hmotu tým najprirodzenejším spôsobom. Kukurica navyše obsahuje takmer všetky vitamíny a živiny, ktoré dieťa potrebuje.
Čo sa týka dospelých, výhody kukurice pomôžu predchádzať vzniku mnohých chorôb, dokonca aj rakoviny. Kukurica nás pre svoj čistiaci účinok na organizmus dobre chráni pred srdcovými chorobami spôsobenými vysokou hladinou cholesterolu, pomáha aj pri zápche a problémoch s obličkami. Častá konzumácia kukurice inhibuje procesy fermentácie a hniloby v črevnom trakte, čo je obzvlášť dôležité pri takých závažných ochoreniach, ako je enterokolitída. Takéto prospešné vlastnosti kukurice už dlho oceňujú odborníci na výživu, v dôsledku čoho je kukurica jednou z mnohých potravín odporúčaných pre výživu, a to ako pri nadváhe, tak pri podváhe.
Užívanie kukurice však priaznivo ovplyvňuje nielen trávenie. Vďaka vysokému obsahu vitamínov B má kukurica neoceniteľný vplyv na nervové bunky, čím pomáha človeku vyrovnať sa so stresom a depresiou. Výhody kukurice pre nervový systém sú také veľké, že ju lekári predpisujú nielen pri bežnom strese či nervovom vyčerpaní, ale aj pri liečbe závažných ochorení – kukurica je indikovaná pri epilepsii! Odvar z kukuričných zŕn pomôže vyrovnať sa s únavou, migrénami spôsobenými psychickou únavou a prepätím.
Ženy by mali venovať osobitnú pozornosť kukurici. Po prvé, kukurica mimoriadne priaznivo pôsobí na ženský reprodukčný systém, zmierňuje bolesti pri menštruácii a zmierňuje príznaky menopauzy. Počas tehotenstva odvar alebo pleťová voda z kukuričných zŕn pomôže zmierniť opuchy nôh a chrbta a konzumácia čerstvej (alebo dusenej) kukurice dodá ženskému telu silu vyrovnať sa so stresmi, ktoré sa počas tehotenstva a kŕmenia zvýšili. Výhody kukurice pre vzhľad sú tiež skvelé. Vďaka látkam, z ktorých sa kukurica skladá, pravidelná konzumácia tejto obilniny pomôže zastaviť proces starnutia buniek, ozdraví pokožku, stane sa pružnejšou a pružnejšou. Môžete tiež pripraviť masku na báze kukurice; takáto maska bude účinným liekom na rôzne typy pigmentácie na tvári (vrátane veku) a tiež pomôže vyrovnať pokožku a zbaviť sa jaziev a stôp po akné (akné).
Kontraindikácie kukurice
Kukurica a najmä lieky na báze kukurice sú kontraindikované u pacientov trpiacich vredovou chorobou, ako aj u tých, ktorí majú zvýšenú zrážanlivosť krvi a sklon k tvorbe krvných zrazenín. Napriek tomu, že kukurica pomáha človeku naberať svalovú hmotu a je často zaradená do rôznych diét, v žiadnom prípade by ste sa nemali liečiť sami osoby s kriticky nízkou telesnou hmotnosťou. V tomto prípade by ste sa mali v prvom rade poradiť s odborníkom na výživu, aby ste sa rozhodli, či môžete použiť kukuricu ako liek. Toto pravidlo platí pre všetky ostatné prípady. Kukurica je výživný a veľmi zdravý produkt, ale zároveň nadbytok aj tých najužitočnejších látok môže výrazne poškodiť telo.
Nezabúdajte, že kukurica sa často pestuje geneticky modifikovaným spôsobom. Ak kupujete varenú kukuricu, skontrolujte, či je na obale nápis „GMO Free“. U nás to síce nič nezaručuje, no aspoň sa tým znižuje pravdepodobnosť, že skonzumujete nejaký nezdravý výrobok.
Svetlana Shakhova