Ovsené vločky sú tradičné raňajky nielen pre Britov. V obchodoch nájdete obrovské množstvo ovsených vločiek. Ako sa líšia, ktoré sú najchutnejšie a najzdravšie a je v nich toľko vitamínov?

Napriek obrovskému počtu ovsené vločky, ktoré nájdete na pultoch obchodov, v skutočnosti existujú len tri ich hlavné typy. To, do ktorej z nich vločky patria, určujú spôsoby spracovania obilia a to zasa priamo ovplyvňuje čas varenia kaše a množstvo živín obsiahnutých v ovsených vločkách uvarených z vločiek.

Extra ovsené vločky

V závislosti od stupňa spracovania sú podľa GOST rozdelené ovsené vločky tohto typu do troch skupín. Ovsené vločky Extra №1 vyrobené z celých zŕn, sú rozmerovo najväčšie, varia sa dlhšie (zvyčajne okolo 15 minút), no zároveň sa považujú za najužitočnejšie, keďže obsahujú najviac vitamínov, stopových prvkov a vlákniny.

Ovsené vločky Extra №2 vyrobené z rezaných ovsených vločiek sa varia rýchlejšie a sú menšie, ale množstvo vlákniny s inými užitočnými látkami po „rezaní“ klesá.

Ovsené vločky Extra №3 vyrobené z narezaných a sploštených zŕn, sú najmenšie a uvaria sa veľmi rýchlo, za 1-2 minúty. Napriek tomu, že takéto obilniny nie sú šampiónmi v množstve vitamínov, odporúčajú sa deťom a tým, ktorí trpia chorobami tráviaceho traktu, kedy môže byť hrubá vláknina škodlivá.

Ovsené vločky typu Herkules

Pre nich sú prémiové ovsené vločky ošúpané, sploštené a naparené, vďaka čomu herkulovské vločky nemôžete ani variť, ale variť, zvyčajne sa používajú na "instantné" obilniny. Pri spracovaní parou sa však stráca aj časť vitamínov a stopových prvkov. Na nápravu situácie Herkulesčasto navyše obohatené o vitamíny.

Plátkové ovsené vločky

Vyrábajú sa podľa technológie podobnej herkulesu, ale krúpy sú predbežne upravené. okvetné lístky majú väčšinou svetlejší odtieň, sú tenšie, majú menej šupiek - tzv. farebné filmy, ktoré môžu pokaziť chuť ovsená kaša a dráždi sliznicu tráviaceho traktu pri niektorých jeho ochoreniach.

Ako si vybrať ovsené vločky

Zloženie ovsených vločiek

Venujte pozornosť zloženiu: mala by obsahovať len ovsené vločky, bez dochucovadiel, zvýrazňovačov chuti, sladidiel, soli a iných prísad. Vločky sa skladujú najdlhšie a najlepšie si zachovávajú svoje prospešné vlastnosti v uzavretých nepriehľadných obaloch: v kartónových obaloch ľahko absorbujú vlhkosť a rýchlejšie sa kazia a zabalené v priehľadných vreckách, ak sú skladované na svetle, rýchlejšie strácajú živiny.

Farba a vôňa ovsených vločiek

Dobrá ovsená kaša majú biely alebo krémovo žltkastý odtieň, nemajú veľké množstvo tmavých škvŕn, šupiek a iných nečistôt. Ak po otvorení obalu pocítite zatuchnutý alebo zatuchnutý zápach - to naznačuje, že obsah bol skladovaný príliš dlho alebo nesprávne a znehodnotil sa, takáto ovsená kaša nebude chutná.

Čas použiteľnosti ovsených vločiek

Na obale vločky, zvyčajne sa uvádzajú dva dátumy balenia a výroby. Dátum spotreby je správne vypočítaný od druhej. Ovsené vločky, balené jednoducho v kartónovej krabici, sa skladujú 3-6 mesiacov. A trvanlivosť balených v polyetyléne sa predlžuje na rok.

Ovsené vločky s jablkami v škoricovom sirupe

Ovsené vločky na raňajky sú klasikou žánru. V sezóne nahraďte jablká a hrušky marhuľami a broskyňami.

INGREDIENCIE

• 1 šálka severských ovsených vločiek
• 2-3 stredné jablká so žlto-červenou šupkou
• 70 g masla
• 4 polievkové lyžice. l. hnedý cukor
• 1 lyžička mletá škorica
• 0,5 lyžičky soľ
• píniové oriešky na servírovanie, voliteľné

Krok 1

Kašu dáme uvariť do osolenej vody podľa návodu na obale.

Jablká nakrájame na štvrtiny, zbavíme jadrovníka, šupku necháme. Jablká nakrájame na malé úhľadné kúsky.

Nalejte cukor do panvice, nalejte 4 polievkové lyžice. l. vody, priveďte do varu. Pridať olej. Hneď ako sa maslo roztopí, premiešajte, nalejte jablká a znova premiešajte. Varte na strednom ohni 5 minút.

Znížte teplotu, pridajte škoricu, premiešajte, varte ďalšie 2-3 minúty.

Kašu poukladáme na hlboké taniere, do stredu každého dáme jablká, prelejeme sirupom z panvice. Ak chcete, posypte orechmi.

Ovsené vločky Kissel Monastyrsky

Starý recept na kláštorné želé - nezvyčajný dezert s historickou príchuťou: toto sa v Rusku varilo od nepamäti. Podáva sa studená, ak je to žiaduce, môžu sa pridať bobule a nakrájané čerstvé ovocie.

INGREDIENCIE

• 1 šálka severského Herkulesa
• 1 pohár mlieka
• 2-3 poháre vody
• 1/2 lyžičky masla
• cukor podľa želania

Fínsko je jednou z najekologickejších európskych krajín. Sme si dobre vedomí kvality fínskych produktov. Vysoko oceňujeme ich chuť, dôverujeme poctivosti výroby a prirodzenosti surovín. Dôrazne odporúčame všetkým milovníkom zdravej stravy, aby sa bližšie pozreli na fínske ovsené vločky.
Veľké množstvo dlhého denného svetla a chladné podnebie krajiny umožňujú ovos pomaly dozrievať a hromadiť ešte viac užitočných látok a stopových prvkov. Plodiny sa vysievajú v ekologicky čistej pôde - ďaleko od miest a priemyselných podnikov a prijímajú všetku energiu severnej pôdy.
Fínske pokročilé technológie a výrobné skúsenosti umožňujú starostlivo zachovať prospešné vlastnosti obilia a poskytnúť ruským zákazníkom vynikajúce značkové výrobky. severský.

Čo sa týka vitamínov a iných prospešných látok, ktoré sú alebo nie sú v rôznych ovsených vločkách zachované, názory vedcov sa líšia. Niektorí sa domnievajú, že v instantných kašách ich zostáva ešte viac – veď zrno sa pri výrobe spracuje veľmi rýchlo, pri šokovej tepelnej úprave sa zachová viac užitočných látok ako pri pomalom varení.

Zdravé a správne raňajky sú základom náboja živosti na celý deň. Ranné jedlo by ste v žiadnom prípade nemali zanedbávať, bez ohľadu na to, ako veľmi sa ponáhľate. Nie každé raňajky sú však rovnaké. Mastný sendvič s klobásou s najväčšou pravdepodobnosťou povedie k pocitu ospalosti a ťažkosti, okrem toho neposkytne telu potrebné stopové prvky na normálne fungovanie. Odborníci na výživu jednomyseľne uznali skutočnosť, že cereálie sú najlepšou voľbou pre najzdravšie raňajky. Výhody ovsených vločiek ráno sú nesporným faktom, no napriek tomu sa nám táto téma zdala zaujímavá, keďže nebola vôbec zverejnená.

Ako si vybrať užitočný produkt

V našich mysliach sa pojmy „ovsená kaša“ a „herkules“ už pevne spojili do jedného. Ale musia byť oddelení. Zdravé ovsené vločky sú celé zrno ovsa. Je to zásobáreň vitamínov a minerálov, stopových prvkov a bielkovín. A "Hercules" je ochranná známka, ktorá sa objavila v ZSSR už v 20. rokoch minulého storočia. Výrobcovia v skutočnosti ponúkali možnosť rýchlych raňajok tým, že obilie pripravili špeciálnym spôsobom. Za týmto účelom sa z ovsa odstráni škrupina, potom sa oddelia klíčky a potom sa zrno vylisuje na nám známe okvetné lístky. V tomto prípade výhody ovsených vločiek ráno prudko klesnú, pretože zrná sú zničené, bez vlákniny a hlavných zásob vitamínov. Zostávajú kalórie, ktoré zvýšime pridaním mlieka, masla a cukru. Takáto kaša sa nedá pripísať zdravej výžive.

celozrnný ovos

Ak chcete, aby vaša výživa bola správna, potom určite skonzumujte každý deň aspoň 100 g ovsa, ktorý je len mierne spracovaný. Ovos patrí do rodiny obilnín, čo znamená, že obsahuje komplexné sacharidy, ktoré sú najdôležitejším zdrojom energie. Vonkajší obal zrna sú otruby, zdroj bielkovín a vlákniny, minerálov a vitamínov skupiny B. Ovsený endosperm je medzivrstva, v ktorej sa koncentruje zásoba sacharidov, bielkovín a vlákniny. Napokon, ovsené klíčky sú najdôležitejším zdrojom vitamínov a minerálov. Výhody ovsených vločiek ráno sú teda nepopierateľné. Ide o lacný produkt, ktorý obsahuje takmer všetko, čo potrebujete pre svoj život. Ovsené vločky sú zároveň veľmi dostupné pre všetky kategórie obyvateľstva.

Ovsené vločky – výber je zrejmý

V skutočnosti lekári už dlho venovali pozornosť tejto obilnine. Výhody ovsených vločiek ráno boli dôkladne preštudované. Medzi všetkými ostatnými obilninami (samozrejme aj užitočnými) je ovos na prvom mieste z hľadiska množstva bielkovín, vlákniny, sacharidov a tukov, ktoré naše telo prekvapivo ľahko vstrebáva. Zároveň je jeho hlavnou vlastnosťou to, že k vstrebávaniu živín dochádza veľmi pomaly, čo znamená, že pocit hladu vás nenavštívi veľmi dlho. Práve vďaka tejto vlastnosti sa ovsené raňajky stali v Európe veľmi obľúbené. Ošiaľ rýchleho občerstvenia medzi Európanmi je len módny trend, ktorý rýchlo prešiel a opäť sa všetci vracajú k zdravému jedlu.

Užitočný materiál

Od samého rána diétne ovsené vločky naplnia vaše telo živinami. Spolu s bielkovinami a sacharidmi sú to aj vitamíny A, E, K, PP a B. To však nie je všetko, čím nám ovsené vločky prospievajú. Spolu so všetkým ostatným vstupujú do nášho tela minerály: draslík, horčík, fosfor, jód, síra, železo, vápnik, nikel a celý zoznam užitočných látok.

Pravidelne konzumovaná kaša pomôže znížiť hladinu cholesterolu a znížiť riziko vzniku krvných zrazenín. S jeho pomocou telo rýchlo začne vytvárať proces trávenia. Môže sa zdať, že táto kaša sa rýchlo omrzí, ale tu môžete ukázať svoju fantáziu. Ovsené vločky s banánom alebo jablkom, s kondenzovaným mliekom alebo čokoládou, alebo možno so syrom či plátkom šunky, ako vidíte, môžete vymyslieť obrovské množstvo variácií. Po niekoľkých mesiacoch pravidelného používania si všimnete, že práca pečene a obličiek sa stane stabilnejšou, štítna žľaza už nebude obťažovať. A mnohí ďalší zaznamenávajú zlepšenie duševnej aktivity. Všetky mozgové procesy začnú ísť oveľa rýchlejšie, zlepší sa pamäť a pozornosť, oveľa rýchlejšie sa dokážete sústrediť a zhromaždiť myšlienky, vaša nálada sa výrazne zlepší. To znamená, že získate nádhernú príležitosť vyliečiť svoje telo a náklady na tento produkt sú nízke.

Obilniny

Všetko uvedené však platí len pre celozrnné kaše. "Herkules" (vločky) je v skutočnosti už spracovaný, rafinovaný produkt, ktorý nepôsobí tak výrazne. Všimli ste si pocit ťažkosti po tanieri krupicovej alebo ovsenej kaše? To naznačuje, že výrobok je preťažený škrobom, ktorý sa spracováva na glukózu. To znamená, že pre vaše telo nie je veľký rozdiel, či ste jedli sladkú rolku alebo kašu, najmä ak sa do nej pridá mlieko a maslo. V budúcnosti, s vplyvom na pankreas, môže škrob spôsobiť aj rozvoj cukrovky a zvykne sa ukladať aj na najzraniteľnejšie partie ľudskej postavy.

Všetko za a proti

Môžete jesť Herkula? Vločky sa dnes predávajú rôzne, ako sa hovorí, v chuti a farbe. Vyberte si tie najväčšie, kde je na obale nápis „varte aspoň 20 minút“. Samozrejme, že takáto kaša bude mať nižšiu hodnotu ako celozrnný ovos, ale zachováva si časť živín. Čím výraznejšie technologické spracovanie sa však vykonalo, tým menej užitočný zostáva konečný produkt. Platí to pre instantné ovsené vločky, ktoré stačí spariť vriacou vodou. Správna a zdravá výživa a jedlo zo sáčkov na okamžitú prípravu sú nezlučiteľné veci. Aj keď, samozrejme, ak máte na výber: rezance alebo instantné ovsené vločky, potom je samozrejme lepšie zvoliť si druhú.

Najzdravšie raňajky

Otázka, ako presne variť kašu, aby bola čo najužitočnejšia, spôsobuje veľa kontroverzií. V skutočnosti to všetko závisí od sledovaných cieľov. Ak chcete schudnúť, potom musíte obmedziť príjem nadbytočných kalórií, to znamená uvariť kašu s vodou. V tomto prípade je vhodné odmietnuť soľ. A ak sa len postavíte za správnu a zdravú výživu a chcete zlepšiť svoje zdravie, naplniť svoje telo užitočnými stopovými prvkami a vitamínmi, potom si môžete dovoliť viac vysokokalorických doplnkov. Mimochodom, dnes sú v predaji aj produkty bez tuku, ktoré sa stanú vaším skvelým pomocníkom v boji o krásnu postavu. Ovsené vločky s mliekom sú skvelou voľbou pre detskú výživu, ako aj pre výživné školácke raňajky.

na ovsených vločkách

Ak uvažujete o použití tohto produktu na chudnutie, tak vás už zrejme zaujíma, koľko kalórií je v ovsených vločkách. V skutočnosti je jeho nutričná hodnota taká, že môžete jesť toľko, koľko chcete, bez toho, aby ste priberali na váhe. Naopak, obmedzením konzumácie múky a sladkostí sa nadbytočné kilogramy stabilne zbavíte. Na 100 g produktu je len 342 kcal. Zároveň je potrebné vziať do úvahy, že počas varenia obilniny výrazne zväčšujú objem, ale nezískajú ďalšie kalórie. Preto jedna porcia hotovej kaše na vode (100 g) má iba 134 kcal.

Odborníci na výživu radia všetkým, ktorí chcú schudnúť, aby dodržiavali pôstne dni. Stačí prejsť na jedenie ovsených vločiek 1-2 krát týždenne. Na deň budete potrebovať 200 g obilnín uvarených vo vode. Môžete piť šípky a zelený čaj. Ovsené vločky s medom sú tiež prijateľné, ale konzumácia medu by mala byť obmedzená na jednu čajovú lyžičku denne.

varenie ovsených vločiek

Už sme si povedali, že dnes sú na trhu dve možnosti výroby ovsených vločiek. Sú to zrná a vločky. Môžete si vybrať ten, ktorý najlepšie vyhovuje vašim aktuálnym potrebám. Zrná sa varia najmenej 30 minút, vločky - od 5 do 20 minút (užitočnejšie sú tie, ktoré sa varia dlhšie). Vybraný produkt sa naleje do vriacej vody alebo mlieka a za pravidelného miešania sa varí do mäkka. Vločky sa nalejú do tekutiny v pomere 1: 3, rovnako ako celozrnný ovos. - je ľahké vypočítať na základe počtu produktov, ktoré ste odobrali. Ovsená kaša s banánom je veľmi chutná, no obsah kalórií sa výrazne zvyšuje, keďže len toto ovocie vám poskytne takmer denný príjem kalórií. Ale čerstvé alebo mrazené bobule sú skvelým plnidlom pre zdravé raňajky. Nezabúdajte, že med možno do kaše pridávať až po troche vychladnutia, inak sa všetky prospešné látky rýchlo vytratia.

Liečivé vlastnosti ovsených vločiek

Dnes sa stáva módou raňajkovať ovsené vločky. Uvarte túto zdravú kašu pre celú rodinu a servírovanie pokrmu môžete prebiť legendárnou frázou: „vaše ovsené vločky, pane“. Pozornosť detí môže upútať lahodné plnivá vo forme čokolády a orieškov a dospelí budú radšej počúvať hlas rozumu, pretože o výhodách tejto obilniny existujú nevyvrátiteľné fakty.

Aby ste si posilnili zuby a kosti, ako aj ochránili sa pred osteoporózou, odporúča sa denne zjesť malé množstvo ovsených vločiek uvarených vo vode. Ak trpíte vysokým krvným tlakom alebo si len chcete chrániť kardiovaskulárny systém, mali by ste každý deň vypiť pol pohára ovsených vločiek. Je veľmi ľahké ho pripraviť, stačí si vziať pohár zŕn, naliať liter vody a variť 10-15 minút. Je to vynikajúci prostriedok na zbavenie sa edému. Želé z ovsených vločiek je ďalším skvelým prostriedkom na liečbu chorôb žalúdka a čriev. Ovsené vločky sú predpísané na exacerbáciu peptického vredu a pankreatitídy, kolitídy a otravy. dokonale reguluje prácu žalúdka a čriev, pomáha pri zápche a hnačke. Nie je ťažké pripraviť liečivé želé, musíte naliať krupicu vodou v pomere 1: 1, vložiť kúsok ražného chleba a nechať 12 hodín kvasiť. Potom zostáva kvapalina vypustiť a variť.

Možné poškodenie

V skutočnosti je ťažké povedať, že kaša môže byť škodlivá. Varený v mlieku je však ťažkým produktom, ktorý sa nehodí do konceptu chudnutia. V takýchto prípadoch sú najlepšou voľbou banánové ovsené vločky, sú chutné, veľmi zdravé a nie príliš kalorické. Jesť ovsené vločky na raňajky, obed a večeru sa však neoplatí. Faktom je, že to, čo táto obilnina obsahuje, sa bude v tele postupne hromadiť a vyplavovať z neho vápnik. Okrem toho existuje niečo ako intolerancia na obilniny, či celiakia. Je dedičná a je úplnou kontraindikáciou používania tejto kaše. To znamená, že opatrnosť a pozornosť k vašim pocitom nebudú zasahovať, ale inak varte kašu tak často, ako chcete. Vaša ovsená kaša, pane, sú dokonalé raňajky pre celú rodinu.

Irina Kamshilina

Varenie pre niekoho je oveľa príjemnejšie ako pre seba))

20. marec 2017

Obsah

Ovos je jedinečná obilnina. Výrobky z neho nielen uspokoja hlad, ale aj zlepšujú zdravie. Ovsené vločky, kissels, polievky sú predpísané pre rôzne ochorenia gastrointestinálneho traktu. Ovsené vločky zasýtia minerálmi, povznášajú. Pre mnohých je to len obľúbená pochúťka, ktorá dodá energiu na celý deň.

Zloženie ovsených vločiek

Najznámejším a najkonzumovanejším produktom z ovsa sú vločky. Herkules, známy z detstva, je stále žiadaný a obľúbený. Chemické zloženie ovsených vločiek prináša značné výhody: dáva zdravie, krásu, dlhovekosť. Veď posúďte sami:

• Zvýšený obsah vlákniny pomáha udržiavať tráviaci systém v dobrej kondícii, prečisťuje črevá a podporuje mäkké a ľahké odstraňovanie prebytkov.
• Vitamíny skupiny B nachádzajúce sa v ovsených zrnách sú zodpovedné za stav pokožky, nechtov, vlasov, dodávajú im pružnosť, silu a krásu.
• Jód, ktorý je súčasťou kultúry, chráni vašu štítnu žľazu, posilňuje nervový systém, zlepšuje funkciu mozgu, dodáva inteligenciu, reakciu, vytrvalosť.
• Vitamíny A a E vám umožňujú zachovať krásu a mladosť, podporujú zdravie žien.
• Fosfor, vápnik a horčík, ktoré sú v Herkulese bohaté, sledujú silu a výkonnosť pohybového aparátu.
• Bezlepkový ovos je jednoducho nepostrádateľný pre ľudí trpiacich celiakiou (neznášanlivosť tejto zložky pšeničnej múky).

kalórií

Tradične je nutričná hodnota produktu určená počtom kalórií, ktoré obsahuje, ako aj percentom bielkovín, tukov a sacharidov (BJU). Ovos, rovnako ako všetky obilniny, je produktom s vysokým obsahom komplexných uhľohydrátov, obsah kalórií v herkules (jeho energetická hodnota) je 325 kcal. v 100 g produktu. Pomer bielkovín, tukov a sacharidov vo vločkách je 12,3 : 6,2 : 61,8 percenta.

Druhy

Aby sa varenie ovsených vločiek skrátilo, ovos sa zmení na Herkules alebo Extra vločky. Deje sa to nasledovne: vo výrobných podmienkach: obilniny sa umyjú, sušia, očistia od pliev, vyleštia, prejdú cez špeciálny prístroj. V ňom sú zrná sploštené do hladkých alebo zvlnených okvetných lístkov danej hrúbky. Ak je okvetný lístok hrubší - kašu treba uvariť, tenké okvetné lístky stačí uvariť, teda zaliať vriacou vodou a nechať uvariť.

Najtenšie vločky, vyrobené ako čipsy, sa niekedy nazývajú instantné. Sú rýchlejšie stráviteľné, vstrebané telom, to znamená, že majú vyšší glykemický index. Je to pohodlné, ale nie veľmi zdravé. Takéto vločky rýchlo zasýtia, no pocit hladu po nich príde už po hodine. Preto odborníci na výživu odporúčajú Herkules.

Aký je rozdiel medzi ovsenými vločkami a ovsenými vločkami

Ako sa nenechať zmiasť v názvoch, rozlíšiť ovsené vločky od ovsených vločiek či Extra cereálií? Aký je rozdiel medzi ovsenými vločkami a ovsenými vločkami - otázka nie je správna. Ovsené vločky sa vzťahujú na všetky produkty vyrobené z ovsa: sploštené obilniny, obilniny akéhokoľvek druhu, ovsené vločky akéhokoľvek mletia. Názov "Hercules" má pôvod v ZSSR. Tak sa volali obľúbené ovsené vločky vyrábané sovietskym potravinárskym priemyslom. Okrem nich sa v predaji mohli stretnúť Petal a Extra ovsené vločky. Líšia sa časom varenia a priemernou hrúbkou okvetných lístkov.

Aké sú užitočné

Takže jedlá z ovsených vločiek v strave - čo to je? Hold móde alebo zázračný produkt strážiaci vaše zdravie? Overené zdravotné prínosy produktu sú uvedené nižšie. Zoznam je pôsobivý:

• ovos – výdatný zdroj polysacharidov potrebných pre telo na stavbu nových buniek;
• pravidelná konzumácia znižuje hladinu cholesterolu, zabraňuje tvorbe krvných zrazenín;
• zlepšuje zloženie krvi, zvyšuje jej zrážanlivosť;
• tekuté ovsené vločky, želé, odvar normalizujú funkciu obličiek;
• posilňuje vaše nechty a vlasy a robí vašu pokožku zdravšou a pružnejšou;
• ovsené vločky bez prísad čistia črevá, normalizujú pH žalúdočnej šťavy, odstraňujú toxíny a toxíny z tela;
• ovsené jedlá posilňujú pamäť, zvyšujú rýchlosť myslenia, zmierňujú stres;
• ovsené vločky posilňujú imunitu, zvyšujú celkový tón tela;
• ovsené produkty normalizujú krvný tlak, pomáhajú bojovať proti hypertenzii;
• ovos je potravina, ktorá pomáha regulovať metabolizmus, čo je veľmi dôležité pre tých, ktorí si strážia váhu.

Okrem prípravy lahodných cereálií na vode alebo mlieku, pečiva, dezertov sa výrobok používa v kozmeteológii ako vonkajší prostriedok (príprava pleťových masiek, zmesí na posilnenie vlasov). Naklíčené zrná sa pridávajú do šalátov, smoothies na rýchle zotavenie organizmu po chorobe, úraze či jarnom beriberi. Do chleba sa pridávajú ovsené otruby, ktoré prinesú mnohonásobne viac výhod ako bežné pečivo. Ovos je skutočne lahodný lekár, ktorý navyše pomáha zbaviť sa nadváhy.

Na chudnutie

Vedeli ste, že zvýšená hladina glukózy v krvi stimuluje chuť do jedla, ktorú je ťažké kontrolovať. Napriek tomu, že ovos nie je najviac nízkokalorickou obilninou, ovsené vločky sa aktívne používajú na chudnutie. Ich dlhá doba spracovania v organizme jemne pôsobí na pankreas. Ovsené vločky sa pomaly rozkladajú, ich zložky sa vstrebávajú bez toho, aby spôsobili zvýšenie hladiny cukru v krvi. To je dôležité nielen pre ľudí s cukrovkou, ale aj pre tých, ktorí chcú schudnúť. Na kontrolu hmotnosti však musíte správne jesť ovsené vločky.

ublížiť

Napriek preukázaným výhodám ovsených vločiek existuje názor, že niektoré druhy obilnín sú škodlivé. V skutočnosti je škoda instantných ovsených vločiek značne prehnaná. Pravda je známa všetkým: celozrnná kaša je zdravšia ako obilná. Celozrnné ovsené vločky sa však môžu variť aj hodinu a napriek tomu zostanú drsné. Vločky robia kašu jemnou, ale princíp zostáva rovnaký: čím dlhšie musíte obilninu tepelne spracovávať, tým je užitočnejšia. Preto sú vločky Hercules vhodnejšie ako extra.

Ak ste zvyknutí jesť ráno ovsené vločky, nezabudnite, že ide o nízkokalorické raňajky. Po krátkodobom uspokojení hladu vyvolajú vločky za hodinu silný hlad. Aby ste necítili nepohodlie, jedzte na raňajky bielkovinové jedlá s ovsenými vločkami: tvaroh, vajce, kúsok ryby. So všetkými jedinečnými vlastnosťami ovsa, niekedy odporúčaná mono-diéta z ovsených vločiek neprospeje postave, nepomôže vám vyzerať lepšie. Ovsené vločky sú dobré ako súčasť vyváženej stravy, len tak prinesú maximálny úžitok.

Ako variť

Prvá vec, ktorá vám napadne, keď uvidíte krabicu cereálií, je uvariť ovsené vločky vo vode alebo mlieku. To však nie je také jednoduché, ako by sa mohlo zdať. Musíte vedieť, ako variť Hercules, aby sa kaša ukázala ako jemná, chutná a veľmi zdravá. Tradičná kaša však nie je jediným jedlom, ktorého základom je Herkules či Extra vločky. Pripravujú sa z nich polievky, dezerty, sušienky, kastróly, pridávajú sa do šalátov a smoothies. Varenie ovsených vločiek je jednoduchá záležitosť. Poznaním základných techník premeníte jedlá z ovsených vločiek na dovolenku pre celú rodinu.

Recepty

O tom, že ovsené vločky nie sú len kaša, presvedčia vašu rodinu nižšie uvedené recepty od Herkulesa. Z času na čas ich varte, aby ste udržali zdravie dospelých a detí, dodali elán, dobrú náladu a dodali energiu všetkým členom rodiny. Tri základné recepty s fotografiami (bežná kaša, pečivo, originálny dezert) je možné doplniť ingredienciami podľa vlastného uváženia. Trochu fantázie - a nájdete jedinečné vo svojich vlastnostiach, veľmi chutné, originálne raňajky.

kaša

• Čas varenia: 20 minút.
• Porcie: pre dvoch.
• Obsah kalórií v miske: 172 kcal.
• Účel: na raňajky.
• Kuchyňa: Ruská.

Ovsená kaša "Hercules", ktorej recept je uvedený v tejto časti, sa varí vo vode a hotová je ochutená prísadami podľa chuti. Existujú tri tajomstvá úspechu: kúpiť vločky, ktoré vyžadujú varenie; nevarte dlho; olej veľkoryso. Ako prísady používajte mlieko alebo smotanu, bobule, ovocie, orechy. Jahody, maliny, ríbezle, pred pridaním do kaše môžeme posypať cukrom. Bobule pustia šťavu, ich chuť v pokrme bude jasnejšia.

Ingrediencie:

• ovsené vločky Hercules - 1 šálka;
• voda - 2 poháre;
• soľ - 1/3 lyžičky;
• cukor - 2 lyžice. l. (bez sklíčka);
• maslo - 25 g.

Spôsob varenia:

1. Varte vodu s cukrom a soľou, pridajte do nej ovsené vločky, premiešajte.
2. Varte tri až päť minút. Kašu nenechajte „utiecť“, keď vykysne do peny, odstavte ju na pár sekúnd z ohňa.
3. Uvarená obilnina napučí, ale ešte nie je uvarená do mäkka, hotová kaša nepení. Vypnite oheň, pridajte olej. Kašu necháme päť až desať minút uvariť, premiešame, poukladáme na taniere.
4. Pridajte mlieko, bobule, čerstvé alebo sušené ovocie, orechy podľa potreby.

recept na sušienky

• Čas prípravy: 30 minút (plus jedna hodina v chladničke).
• Počet porcií na nádobu: Až 10 porcií (30 ks).
• Obsah kalórií v miske: 460 kcal.
• Účel: sladké pečivo.
• Kuchyňa: Ruská.
• Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Pečenie z ovsených vločiek je zdravá a chutná pochúťka z cenovo dostupných produktov, ktorá sa ľahko pripravuje a nikdy neomrzí. Do okrúhlych kyprých sušienok môžete pridať čokoľvek, čo máte radi: hrozienka, sušené marhule, kúsky sušených sliviek, čokoládové lupienky. Tieto lahodné sušienky možno skladovať až sedem dní a môžu sa piecť vopred. Len nedávajte na nápadné miesto - sušienky sa zvyknú rýchlo zjesť. Pred prípravou sušienok si musíte na jedlo vybrať jemne mleté ​​obilniny (na rozdiel od kaše), napríklad jednu z odrôd Extra ovsených vločiek.

Ingrediencie:

• cukor - 2/3 šálky;
• pšeničná múka - 1,5 šálky;
• maslo - 100 g;
• práškové cesto do pečiva - 2 lyžičky.

Spôsob varenia:

1. Maslo a cukor rozotrieme do homogénnej hmoty, po jednom pridávame vajce, premiešame.
2. Zmiešajte s výslednou hmotou ovsených vločiek.
3. Prášok do pečiva zmiešame s múkou na cesto, ktoré by malo zhustnúť.
4. Cesto zabalené vo vrecúšku (fólii) necháme hodinu v chladničke.
5. Plech na pečenie musí byť namazaný olejom. Rozložte naň malé kúsky cesta, ktoré odtrhnite od veľkej hrudky. Sušienky urobte okrúhle a ploché s hrúbkou asi 1 cm, po upečení sa zdvihnú a zväčšia priemer, neukladajte ich príliš tesne.
6. Pečte koláčiky v rúre 15-20 minút pri teplote 175-185 stupňov.

dezert

• Čas varenia: 40 minút.
• Porcie: pre dvoch.
• Obsah kalórií v miske: 172 kcal.
• Účel: na raňajky.
• Kuchyňa: Ruská.
• Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Z Extra instantných ovsených vločiek sa dá pripraviť mimoriadne chutný a originálny dezert. Súdiac podľa recenzií, túto alternatívu ovsených vločiek majú radi aj tí, ktorí vôbec nemajú radi ovsené vločky. Ponúknite jedlo svojim deťom, aby ste im ukázali, že zdravé jedlo chutí skvele. Tento nie najnízkokalorický dezert je natoľko zdravý, že by mal určite spestriť jedálny lístok vašej rodiny.

Ingrediencie:

• ovsené vločky Extra - 1,5 šálky;
• mlieko - 2/3 šálky;
• kyslá smotana - 1/3 šálky;
• rastlinný olej - 1/4 šálky;
• hrozienka - 40 g;
• okvetné lístky mandlí - 30 g;
• soľ - 1/3 lyžičky;
• sóda - 1/2 lyžičky;
• kyselina citrónová - 1/3 lyžičky;
• pražené mandle - 30 g.

Spôsob varenia:

1. Ovsené vločky zmiešame s cukrom, soľou, sódou, kyselinou citrónovou, pridáme lupienky mandlí.
2. V samostatnej miske (nádoba) dôkladne premiešajte kyslú smotanu, mlieko, maslo.
3. Do suchej zmesi nasypeme mliečnu zložku.
4. Nalejte hrozienka, premiešajte hmotu, nalejte do pekáča.
5. Hmota sa musí piecť pri teplote 175-185 stupňov, doba pečenia je 25 minút.
6. Do misiek dáme lyžičkou vychladnutý dezert, posypeme nasekanými praženými mandľami.

Video

Diskutujte

Ovsené vločky: výhody a recepty

Ovsené vločky sú sploštené zrná ovsa. O tomto potravinovom produkte vedia dospelí aj deti. Ovsené vločky na raňajky sú najčastejšie jedlo, sú veľmi zdravé a výživné. Mnoho žien ho používa na chudnutie.

Zvážte, ktoré ovsené vločky sú lepšie, na čo sú užitočné, či môžu nášmu telu uškodiť a tiež si odpovedzte na hlavné otázky.

Hlavné druhy a odrody ovsených vločiek – ktorá z nich je chutnejšia a zdravšia?

Na svete existuje 40 druhov ovsa, ktoré sa ďalej spracovávajú a vyrábajú sa z nich ovsené vločky alebo Herkules.

V Rusku sú najznámejšie:

• Ovsené vločky "Extra" №1
  Vyrábajú sa z celých zŕn. Vo veľkosti sú veľké a najužitočnejšie, pretože majú užitočné vlastnosti a obsahujú najväčšie množstvo vlákniny.
• Ovsené vločky "Extra" №2
  Sú menšie ako tie predchádzajúce. Vyrábajú sa z krájaných obilnín.
• Ovsené vločky "Extra" №3
  Tieto vločky sú malé a rýchlo sa uvaria. Vyrábajú sa tiež z nasekaných obilnín. Sú menej užitočné. Tieto obilniny sú vhodné pre deti.
• Ovsené vločky "Hercules"
  Majú hladký povrch a nie sú vhodné na varenie v mikrovlnnej rúre. Ich varenie trvá dlhšie. Navyše boli predparené a nie sú také zdravé ako predchádzajúce druhy ovsených vločiek. A neodporúčajú sa na každodenné používanie.
• Sploštené ovsené vločky
  Sú to rovnaké vločky Hercules, iba na ich výrobu sa používajú vlnité valčeky, ktoré splošťujú ovos a vytvárajú na ňom vlnitý vzor. Majú rozdiel od Herkula - varia rýchlejšie. Ale všimnite si, že sa nestali užitočnejšími z úpravy parou.
• Nedrvené krúpy
  Tento produkt je takmer nemožné nájsť na regáloch ruských obchodov. Je najužitočnejší a svojimi vlastnosťami sa zbližuje s celými zrnami. Používa sa na liečebnú výživu.

Zloženie, obsah kalórií, nutričná hodnota ovsených vločiek

Zvážte energetickú hodnotu rôznych druhov ovsených vločiek:

• 100 g suchých ovsených vločiek alebo obilnín obsahuje 305 kcal.
• V rovnakom množstve ovsené vločky varené vo vode - 88 kcal.
• V ovsených vločkách varených v mlieku - 102 kcal.
• Celozrnné ovsené vločky majú 108 kalórií.

100 g ovsených vločiek obsahuje:

• 11 g bielkovín.
• 6,1 g tuku.
• 65,4 g sacharidov.
• 12 g vody.
• 6 g vlákniny.

Obsahuje aj vitamíny:

• PP - 4,6 mg.
• E - 3,2 mg.
• Biotín (N) - 20 mcg.
• Kyselina listová (B9) - 23 mcg.
• Pyridoxín (B6) - 0,24 mg.
• Riboflavín (B2) - 0,1 mg.
• Tiamín (B1) - 0,45 mg.

A veľa užitočných a životne dôležitých makro a mikroživín:

• Kremík - 348 mg.
• Draslík - 143,76 mg.
• Fosfor - 123,3 mg.
• Horčík - 46,79 mg.
• Vápnik - 43,1 mg.
• Chlór - 42,44 mg.
• Síra - 34,15 mg.
• Sodík - 13,26 mg.
• Železo - 1,879 mg.
• Mangán - 1,8 mg.
• Zinok - 1,25 mg.
• Meď - 209 mcg.
• Fluór - 110,45 mcg.
• Bór - 95,5 mcg.
• Vanád - 69 mcg.
• Molybdén - 13,5 mcg.
• Selén - 8,2 mcg.
• Chróm - 4,46 mcg.
• Kobalt - 2,7 mcg.
• Jód - 2,6 mcg.

Čo je užitočné ovsené vločky na vode, na mlieku, celozrnné, instantné, vločky?

Zo všetkých druhov obilnín zaujíma vedúcu pozíciu ovsené vločky. Prenáša sa obrovský prínos pre telo- najmä ten, ktorý sa varí vo vode.

Tento diétny produkt je vhodný na raňajky. Môže jesť a nezlepšiť sa. Z hľadiska kalórií sa dá porovnať s jedným.

Uveďme si výhody ovsených vločiek

• Normalizuje trávenie a zabraňuje vzniku ochorení tráviaceho traktu. Svojím protizápalovým pôsobením priaznivo pôsobí na sliznicu žalúdka a šetrí tak nadúvanie. Okrem toho by ovsené vločky mali konzumovať ľudia s gastritídou alebo vredmi.
• Ovsené vločky sa rýchlo vstrebávajú a znižujú hladinu cholesterolu, ktorý sa ukladá v tuku.
• Má tiež nízky glykemický index. Odporúča sa jesť pre diabetikov, pretože nezvyšuje hladinu cukru v krvi.
• Zlepšuje stavbu kostí a zubov, obsahuje vápnik a fosfor.
• Má hojivý účinok, čím predchádza dermatitíde a kožným ochoreniam.
• Zvyšuje imunitu a odolnosť organizmu voči rôznym infekčným chorobám.
• Odstraňuje toxíny z tela, čistí črevá.
• Znižuje pravdepodobnosť alergií.
• Normalizuje prácu endokrinného systému.
• Chráni pred výskytom kardiovaskulárnych ochorení. Keďže obsahuje veľké množstvo železa, používa sa pri prevencii anémie.
• Povznášajúci, je výborným antidepresívom.

Všimnite si, že všetky ovsené vločky majú tieto vlastnosti. Varená kaša na vode, samozrejme, bude výživný a užitočné, ale varené v mlieku pridať kalórie do vašej stravy.

Čo sa týka instantné cereálie, potom sú pre náš organizmus minimálnym prínosom. Po zjedení misky kaše z nich, po pol hodine budete chcieť jesť. Aj známe vločky „Extra“ sú prospešnejšie.

Celozrnné ovsené vločky sa považujú za najzdravšie. A to všetko preto, že má pokožku bohatú na vlákninu a prešla menším spracovaním. Takéto ovsené vločky dobre čistia črevá.

Škoda ovsených vločiek, kontraindikácie - čo je lepok?

Ovsené vločky môžu byť škodlivé.

Uvádzame, komu je kontraindikovaný

• Keďže instantné cereálie obsahujú malé množstvo bielkovín, vlákniny a sacharidov sú ľahko stráviteľné, môžu zvýšiť hladinu cukru v krvi. Preto - prudké uvoľnenie inzulínu a pocit hladu.
• Všetkým ľuďom v prebytku. Nejedzte ovsené vločky každý deň. Neodporúčame ani držať diéty s ovsenými vločkami, pretože vyplavujú vápnik z tela.
• Trpieť alergiami na obilniny. Podľa Svetovej zdravotníckej organizácie je iba 1% ľudí na svete alergických na cereálny proteín – lepok. Nachádza sa v lepku. Pri konzumácii poškodzuje klky tenkého čreva a narúša trávenie.
• Pri zlyhaní srdca a obličiek sú ovsené vločky tiež kontraindikované.

Ovsené vločky v strave dojčiacich matiek, tehotných žien, alergikov - SF odpovedá na všetky otázky

Môžu deti jesť ovsené vločky?

Vo výžive dojčiat obilniny zaujímajú prvé miesto. Pediatri odporúčajú začať s doplnkovými potravinami s pohánkou, kukuricou a potom prejsť na ovsené vločky. Začať kŕmiť ovsené vločky sa odporúča od 9 do 10 mesiacov. Ak má dieťa anémiu, môžete začať od 5 mesiacov. Pamätajte však, že ovsené vločky by sa nemali jesť denne!

Je ovsená kaša vhodná pre tehotné ženy?

Samozrejme je to užitočné. Ovsené vločky obsahujú kyselinu listovú, ktorá predchádza rôznym vrodeným chybám, ako aj ďalšie vitamíny skupiny B, ktoré dodávajú telu energiu.

Mimochodom, jeho obsah železa zvyšuje hemoglobín, zmierňuje únavu a znižuje riziko anémie. Aby sa železo lepšie vstrebávalo, lekári radia piť ovsené vločky s ovocnými šťavami.

Ovsené vločky počas dojčenia

Ovsené vločky počas dojčenia sú skvelým produktom. Nasýti telo matky a dieťaťa životne dôležitými látkami a vitamínmi, normalizuje činnosť gastrointestinálneho traktu, zlepšuje štruktúru mlieka a dodáva silu.

Ovsené vločky sú dobré pri cukrovke - hypoglykemický index
Neupravené ovsené vločky sú prospešné pre diabetikov. Má GI 40 až 50. Takéto ovsené vločky môžu znížiť hladinu cukru v krvi. Instantné vločky majú GI 66, čo je veľa, preto ich nejedzte.

Môžete byť alergický na ovsené vločky?

Alergia na ovsené vločky môže byť iba v jednom prípade - ak máte alergiu na obilniny, presnejšie na bielkovinu obilnín, lepok.

Naozaj ovsené vločky odčerpávajú vápnik z tela?
Áno, ovsené vločky by ste nemali jesť každý deň. Vyplavuje vápnik z tela a zabraňuje jeho vstrebávaniu.

Ovsené vločky v našej ponuke - správny výber a príprava, skladovanie

Jedlá z ovsených vločiek

Samozrejme, môžete variť nielen z obilnín, ale aj z ovsených vločiek alebo obilnín.
Tu je niekoľko príkladov chutných a zdravých jedál:

• Celozrnná kaša z ovsených vločiek
• Ovsené sušienky
• Kissel z ovsených vločiek
• Ovsené vločky
• Ovsené vločky
• ovsený chlieb
• ovsené palacinky
• Koláč z ovsených vločiek
• Diétne gozinaki s orechmi, kandizovaným ovocím a ovsenými vločkami
• Smoothie s ovsenými vločkami a ovocím alebo zeleninou

Ako si vybrať ovsené vločky pri nákupe?

Ak chcete správne vybrať túto obilninu, ženy v domácnosti si musia pamätať:

• Ovos vločky navyše neobsahujú nečistoty. Ale z troch odrôd je najužitočnejšia veľká ovsená kaša na čísle 1.
• Herkules obsahuje šupku, ktorá zostane po spracovaní ovsa. Tieto vločky užitočnejší. Viac času však strávite ich prípravou.
• Celé ovsené kaše by sa mali kupovať pri pohľade na názov balenia. Môže povedať: "celozrne" alebo „celozrnné“. Toto sú dva najbežnejšie názvy, ktoré odôvodňujú obsah. Farba ovsa by mala byť svetlá a mala by mať príjemnú vôňu.
• Obilniny musí mať pevný, hustý a zaoblený tvar.
• Do výrobku sa nesmie dostať vlhkosť, preto musí byť obal zapečatené.
• dobrá obilnina majú bielu, svetložltú alebo krémovú farbu.
• Z rozbaleného produktu nepáchne ako pleseň alebo iné látky.
• Na obale určite nájdete dva dátumy balenia a výroby. Od druhého sa berie do úvahy dátum spotreby.

Ako variť ovsené vločky vo vode?

1. Nasypte 4 polievkové lyžice ovsených vločiek do hrnca, pridajte 1 šálku vody.
2. Nezabudnite misku premiešať, aby neprihorela.
3. Po 10 minútach, keď je kaša uvarená, panvicu zatvorte pevným vekom, vypnite sporák a nechajte uvariť.
4. Voliteľne môžete do misky pridať soľ, cukor alebo maslo, kandizované ovocie, orechy a semienka.

Ako sa varí ovsená kaša v mlieku?

1. Na varenie ovsených vločiek sa oplatí naliať rovnaké množstvo obilnín vodou.
2. Keď je kaša uvarená, pridajte do nej pol pohára mlieka a premiešajte.
3. Po 2 minútach nechajte misku pod zatvoreným vekom a nechajte lúhovať asi 5 minút.

Rýchly recept na ovsené vločky v pohári

Ak je pre vás ťažké pripraviť toto jedlo, predstavujeme vám rýchly recept na ovsené vločky v pohári. Toto jedlo sa nazýva „lenivé ovsené vločky“.

Varenie je ešte jednoduchšie ako varenie kaše:

1. Do sklenenej nádoby alebo inej tesne uzavretej nádoby nalejte 2 polievkové lyžice ovsených vločiek (nie instantných
2. Pridajte 50 ml jogurtu, 70 ml vody a ľubovoľné ovocie.
3. Všetky ingrediencie zmiešame, nádobu uzatvoríme vekom a necháme cez noc v chladničke.

Voliteľné s ovsenými vločkami pridáme kyslú smotanu, med so škoricou a jablko alebo banán s kakaom. Ide o vynikajúce nízkokalorické a výživné raňajkové jedlo.

Ako a koľko skladovať ovsené vločky doma ?

• Aby sa ovsené vločky nepokazili, treba ich skladovať v dobre uzatvárateľnej nádobe.
• Mimochodom, v mieste skladovania by nemala byť vlhkosť a teplota by nemala presiahnuť 15 stupňov.
• Takže ovsené vločky možno skladovať až 6 mesiacov.

Ovsené vločky v diétach

• Dodržiavaním stravy ovsených vločiek môžete schudnúť až 7 kg za týždeň. A to aj napriek tomu, že budete jesť iba kašu, piť vodu, zelený čaj alebo bylinkové nálevy. Odborníci na výživu tvrdia, že schudnúť môžete, ak nebudete jesť nič iné.
• V iných diétach, menej prísnych, vám môžu ovsené vločky pribrať, keďže sú výživné, majú dosť veľa kalórií, zásobáreň živín.

Predtým, ako si „sadnete“ na ovsenú diétu, mali by ste sa poradiť s lekárom!

V meste Densville v štáte New York dnes plynie bežný mestský život: nakupujúci sa tlačia v obchodoch, reštaurácie sú otvorené, autá jazdia po hlučných uliciach, v továrňach sa dymí a na letisku pristávajú lietadlá. Ale ešte v roku 1894 bolo toto miesto skutočne idylické. A tak sa kúpeľný rezort s názvom „Our House on the Hill“, ktorý v Densville otvoril doktor James Jackson, tešil veľkej obľube medzi Newyorčanmi unavenými ruchom veľkomesta. Rekreanti sa veľa prechádzali v malebnom prostredí, plávali v jazere, počúvali ticho a spev vtákov a samozrejme sa správne najedli. Vrcholom diéty boli raňajky: podávali jedlo, ktoré vymyslel doktor Jackson – pečené malé kúsky cesta z ovsených vločiek, plnené horúcim mliekom. Na rozdiel od obyčajných ovsených vločiek, ktoré sa potom museli dlho variť, boli chuťovo oveľa jemnejšie, lepšie pôsobili na trávenie a dodali pocit sýtosti a energie aspoň na pol dňa. Mnohým návštevníkom kúpeľov sa úžasný pokrm natoľko zapáčil, že si ho chceli vziať domov ako zálohu. A doktor Jackson prišiel s nápadom patentovať svoj vynález s názvom „granola“ – takto sa objavila prvá ovsená kaša na svete. A v USA sa granola stále nazýva obilnina pečená v rúre zmiešaná s hrozienkami a ovocím.

Na zdravie!

✓ Pre pokoj v duši. Ovsené vločky obsahujú vitamíny skupiny B, ktoré zmierňujú stres, upokojujú nervy, pomáhajú vám v noci zdravo spať a nebyť nervózny z maličkostí.

✓ Pre krásu. Rovnaké vitamíny B robia vlasy hustými a lesklými a pokožku hladkú. Skúste jesť ovsené vločky každý deň aspoň niekoľko mesiacov - určite uvidíte malé, ale príjemné zmeny na svojom vzhľade.

✓ Pre myseľ. Raz sa vedci z Cardiffskej univerzity vo Veľkej Británii rozhodli v praxi potvrdiť, že Britmi tak milovaná ovsená kaša je naozaj zdravá. Zhromaždili skupinu dobrovoľníkov vo veku od 30 do 80 rokov a niekoľko mesiacov kŕmili polovicu z nich každé ráno porciou vybraných ovsených vločiek a druhú polovicu tradičnými anglickými raňajkami z praženice a slaniny. Na konci experimentu sa ukázalo, že tí, ktorí jedli ovsené vločky, si zlepšili pamäť, začali rýchlejšie riešiť hlavolamy a krížovky. Napriek tomu nie nadarmo si toto jedlo Sherlock Holmes tak obľúbil!

✓ Pre dobrú funkciu žalúdka. Ovsené vločky znižujú kyslosť žalúdočnej šťavy a pomáhajú predchádzať tráviacim ťažkostiam.

✓ Na zníženie hladiny cukru v krvi. Ovsené vločky sa odporúčajú všetkým diabetikom – dokonale znižujú hladinu cukru.

✓ Pre harmóniu. Ovsené vločky sú dosť kalorické. 100 g cereálií obsahuje 350 kcal (v tabuľke mliečnej čokolády - asi 500 kcal). Prečo ho teda jednomyseľne odporúčajú všetci odborníci na výživu? Pretože na rozdiel od čokolády sa ovos skladá hlavne z komplexných sacharidov, ktoré sa pomaly trávia a dávajú pocit sýtosti na dlhú dobu. To znamená, že po raňajkách s ovsenými vločkami, aspoň do polovice dňa, nebude žiadne pokušenie dať si sendvič alebo koláčik.

Ovos ovsený spor

Na krabiciach s ovsenými vločkami je veľa rôznych názvov. V čom je rozdiel?

Instantné cereálie. Jemné, ľahké, takmer vzdušné. Netreba ich variť – stačí zaliať horúcim mliekom alebo vodou na 1-2 minúty. V takýchto vločkách je o niečo menej užitočných látok, ale v podmienkach ranných problémov sú jednoducho nenahraditeľné.

"Extra-1", "Extra-2", "Extra-3".Číslo udáva stupeň hrúbky vločiek a čas potrebný na ich uvarenie. Takže vločky "Extra-1" sú vyrobené z celých zŕn a musia sa variť aspoň 15 minút. "Extra-2" je vyrobený z nasekaných obilnín, čo skracuje čas varenia na 10 minút. "Extra-3" je najbližšie k instantným obilninám - varia sa 3-4 minúty a niekedy sa jednoducho zalejú horúcou vodou alebo mliekom.

"Herkules". Tento druh ovsených vločiek dostal meno starovekého gréckeho silného muža z nejakého dôvodu. Takéto vločky sú husté, veľké, s vysokým obsahom sacharidov a iných živín. Herkulesová kaša je hustá a bohatá. Je pravda, že ho musíte variť aspoň 15-20 minút.

Ovsené krúpy. Ak chcete variť klasickú ovsenú kašu, ktorú Briti tradične jedia na raňajky, budete potrebovať cereálie. Ale príprava trvá pomerne dlho - od 40 minút do 1 hodiny.

Ovsené vločky sú „predpísané“ na vredy a gastritídu – obaľujú sliznicu žalúdka a tým prispievajú k jej zotaveniu

Jeden dva tri štyri

Vybrať si v obchode kvalitné ovsené vločky je veľmi jednoduché.

Raz. Pozri dnu. Ak má balenie priehľadné okno - skvelé! Môžete vidieť farbu produktu, podľa ktorej je ľahké určiť jeho kvalitu. Správne vločky by mali byť biele, s jemným krémovým odtieňom.

Dva. Uistite sa, že je to prirodzené. Zloženie by malo obsahovať len ovsené vločky, bez sladidiel, aróm a iných dochucovadiel.

Tri. Obal musí byť vzduchotesný, pretože ovsené vločky sa rýchlo kazia, keď sa dovnútra dostane vlhkosť.

Štyri. Pozrite sa na dátum výroby - ak bola obilnina vyrobená pred viac ako 5 mesiacmi, nemali by ste ju kupovať.

Zbytočné prvky

Našli ste v zložení ovsených vločiek neznáme slová? Neboj sa. Tieto prísady nielenže nepoškodia zdravie, ale prinesú aj výhody.

inulín- polysacharid, ktorý obsahujú hrozienka, cibuľa, topinambur. Inulín normalizuje trávenie, preto sa často pridáva do jogurtov a ovsených vločiek.

laktulóza. Rakúsky pediater Petuely v roku 1948 zistil, že deti kŕmené umelým mliekom často trpeli zápchou. Dôvodom bola absencia laktulózy v zmesiach, látky, ktorá stimuluje rast prospešných baktérií v črevách. Odvtedy sa laktulóza pridáva do rôznych produktov, primárne určených do detskej výživy.

glutén (lepok) Ide o komplexný proteín nachádzajúci sa takmer vo všetkých obilninách. Pre veľkú väčšinu ľudí je to bezpečné. Intolerancia lepku (celiakia) postihuje menej ako 1 % populácie.

Chutné nápady

Ak nemáte radi ovsené vločky, možno ich len neviete uvariť. Vyskúšajte niekoľko možností – jedna z nich určite podľa vášho vkusu

✓ Ovsené vločky sa hodia k medu, džemu, marshmallow, čokoláde a iným sladkostiam.

✓ Kto povedal, že ovsené vločky by mali byť vždy horúce? Nalejte cereálie s jogurtom alebo džúsom. Je to chutné!

✓ Ovsené vločky zalejte horúcou vodou bez pridania cukru a soli. Takto jedia Škóti ovsené vločky.

✓ Spolu s cukrom pridajte soľ do ovsených vločiek - chuť jedla sa zmení, ale nie k horšiemu.

✓ Chcete ráno zjesť niečo poriadne? K ovseným vločkám pridáme nastrúhaný syr a plátky slaniny.

Ovsené vločky možno použiť aj:

• ako polievka na mäso a ryby;
• ako prísada do cesta na lievance - až 30% múky možno nahradiť ovsenými vločkami;
• ako prísada do mletého mäsa - vďaka tomu budú kotlety mäkšie a jemnejšie;
• ovsené vločky jemne opražené na panvici budú chutným a zdravým doplnkom šalátov.

Odborný názor

Tatyana ANOKHINA, vedúca testovacieho centra HEAC
"SOEKS" Obchodnej a priemyselnej komory Ruskej federácie:

Ako malé, silné zrnká ovsa vytvárajú vzdušné ľahké vločky? Toto je dlhý proces. Zrnká najskôr zbavím šupky, potom sa dôkladne umyjú, vysušia, naparia a nakoniec pomocou špeciálnych prístrojov vyvaľkajú na tenké lupienky-lupienky. Na výrobu ovsených vločiek nie sú potrebné žiadne umelé prísady – ide o úplne prírodný produkt. V našom laboratóriu bolo testovaných šesť vzoriek ovsených vločiek. Výsledkom štúdie bolo zistené, že všetky z hľadiska bezpečnostných ukazovateľov spĺňajú požiadavky regulačného dokumentu Technické predpisy colnej únie TR TS 021/2011 „O bezpečnosti potravín“. V žiadnom zo šiestich produktov sa tiež nenašli žiadne GMO. Podľa organoleptických ukazovateľov (farba, vôňa, chuť v hotovej forme) všetci súťažiaci zodpovedajú neškodnému produktu. Tradičná celozrnná obchodná značka Hercules (TM) "Mistral" bola uznaná ako najlepšia. Striebro získala instantná ovsená kaša obohatená o prebiotiká, BIOKASHA, bronz - ovsená kaša "Gentle" TM "Bystrov". No a hodnotenie uzatvára instantná ovsená kaša TM "Uvelka".

Test: Ovsené vločky*

* Ďakujeme za vašu pomoc pri vykonávaní testu HEAC "SOEKS"