Як приготувати солодку вату в домашніх умовах. Як зробити міні апарат для приготування солодкої цукрової вати вдома без спеціальної машинки – збираємо прилад для виготовлення десерту своїми руками Приготування цукрової вати в домашніх умовах

Цукрова вата - улюблені ласощі не тільки для дітей, але і для дорослих. У багатьох вона асоціюється з помахом чарівної палички, святом і, звичайно, парком атракціонів. Професіонали використовують спеціальний агрегат, який дозволяє створити солодку повітряну кулю за лічені хвилини. В надії повторити технологію приготування господині вдаються до різних хитрощів, щоби порадувати свою сім'ю. Як виявилося, приготувати смачний повітряний цукор можна в домашніх умовах, досить виявити кмітливість і викроїти трохи часу.

Саморобний агрегат для виробництва солодкої вати

Необов'язково придбати професійний апарат, прилад можна зробити в домашніх умовах, використовуючи підручні матеріали та інструменти. Розглянемо кроки покроково.

1. Щоб зібрати мініатюрну машинуприготуйте 2 кришки з жерсті (підійде зразок від баночок дитячого харчування).
2. Промийте кришки, надягніть захисні рукавички, обточіть їх наждачним папером або напильником. При обробці виробу потрібно зняти всю фарбу, щоб вона не потрапила в цукрову вату.
3. Тепер починайте створення отворів на обох кришках. Проткніть шилом або тонким цвяхом багато маленьких дірочок у першій кришці, звідти виходитиме кінцевий продукт (цукрові нитки). У другій кришці зробіть один більший отвір, в нього буде засипатися цукровий пісок.
4. З'єднайте кришки між собою, щоб усередині утворилася імпровізована порожнина. Закріпіть результат алюмінієвим дротом чи іншим зручним способом.
5. Візьміть будь-який маленький моторчик(Від фена, блендера, міксера), прикріпіть його гайками до кришок.
6. Тепер вам потрібно приготувати тверду основу, до якої кріпитиметься конструкція. Це може бути рівна обточена дошка або шматок фанери.
7. Візьміть кронові батареї, з'єднайте їх з клемами моторчика, дотримуючись полярності. З одного боку встановіть щільний картонний лист або ватман, складений удвічі, щоб утворилася перегородка.
8. Всипте в отвір кришки 40 гр. цукрового піску, нагрійте порожнину, що крутиться сірниками або запальничкою.
9. Склад почне плавитися та осідати на твердій перегородці, вам залишається лише зібрати його паличкою або накрутити на будь-який інший тонкий предмет (ручка столових приладів, коктейльні трубочкита ін.).
10. Зрештою, у вас вийде досить щільна, але не дуже повітряна цукрова вата. Щоб зробити її максимально наближеною до покупної, всипайте в апарат не цукровий пісок, а ізомальт - порошковий замінник цукру.

Мініатюрний агрегат можна замовити через інтернет, він забезпечить вас необмеженою кількістю вати. Порада особливо актуальна для тих, хто часто приймає гостей із дітьми або влаштовує тематичні вечірки.

Конструкція апарату досить проста: на стійкій базовій підставці розташовується металевий диск, який має властивість нагрівання, а також чаша.

Принцип роботи

1. Після придбання поставте агрегат у ванну або на піддон, увімкніть гарячу водуі промийте прилад під душем. Вимийте його засобом для очищення посуду, протріть рушником, залиште висихати.
2. Після остаточного сушіння увімкніть пристрій у розетку, прогрівайте його протягом 7-10 хвилин.
3. Насипте на металевий диск 1,5-2 столові ложки цукру. У цей час він почне таїти від диска, що обертається, утворюючи цукрові плетіння.
4. Після цього опустіть в основну чашу паличку, на яку намотуватиметься склад. Якщо цукрова суміш осіла на бокових стінках, зберіть її зручним способом. Вата готова!

Цінова політика пристрою досить об'єктивна, тому, якщо ви плануєте готувати ласощі часто, має сенс придбати професійний агрегат. Він не забруднює кухню, легко миється, є компактним у зберіганні та зручним у використанні. Недоліком дешевого приладу прийнято вважати його низьку ефективність, агрегат швидко перегрівається, тому виникає необхідність постійно охолоджувати його.

Приготування солодкої вати без використання приладу

Не варто засмучуватися, якщо вам не до душі робити апарат чи купувати професійний прилад. Солодку вату можна приготувати у звичайних умовах, при цьому вона не втратить своїх властивостей і повітряної структури.

Необхідні інструменти
Приготуйте віночок, керамічну ємність, каструлю чи сковорідку з товстим дном. Подбайте про своєрідні каркаси, щоб намотувати цукрові нитки. Це можуть бути трубочки для коктейлів, китайські палички, бамбукові тростини, виделка або ложка.

Необхідні інгредієнти
Що стосується компонентів для приготування вати, підійде білий або очеретяний цукровий пісок, розраховуйте кількість виходячи з розмірів порції (зазвичай достатньо 2-5 столових ложок). Вам знадобиться очищена вода, пропорції якої по відношенню до цукрового піску дорівнюють 1:3. Наприклад, якщо цукру береться 150 гр., Води має бути 50 мл. Заздалегідь приготуйте столовий розчин оцту (концентрація трохи більше 6%), вам знадобиться 5-7 мл.

1. Змішайте в один склад цукровий пісок і воду, розітріть вилкою.
2. Влийте оцет, знову перемішайте та перемістіть склад у каструлю/сковорідку для подальшого нагрівання.
3. Тепер вам потрібно приготувати цукровий сироп. Для цього увімкніть на плиті невеликий вогонь, томіть суміш і постійно помішуйте. Ретельно збирайте сироп зі стінок, щоб він не пригорів.
4. Коли склад стане повністю однорідним, вимкніть плиту, остудіть до температури 30-35 градусів. При цьому постійно помішуйте сироп, щоб він не зацукровився.
5. Коли суміш охолоне, знову поставте її на повільний вогонь і закип'ятіть, потім знову вимкніть плиту і остудіть.
6. Повторюйте нехитрі маніпуляції 4-6 разів, доки склад не стане тягучим. При цьому сироп повинен мати яскраво виражений золотистий відтінок.
7. Коли ви доведете продукт до потрібного кольору, перевірте його на в'язкість. Опустіть край ложки в сироп і підніміть її нагору, готова суміш повинна добре тягнутися і не рватися відразу після підняття приладу.
8. Тепер зробіть каркас для виробництва ниток. Поставте вертикально китайські палички або трубочки, закріпіть їх зручним способом.
9. Опустіть у тягучий сироп віночок, потім проведіть навколо саморобного каркаса.
10. Повторюйте дії, поки ви не досягнете бажаної порції вати. Не зачерпуйте занадто багато сиропу, щоб нитки були тоненькі.

Приготування солодкої ватиз використанням сиропу не становить складнощів. Щоб зробити ласощі за допомогою приладу, підключіть голову сімейства до виробництва агрегату. За бажанням ви можете додавати до складу харчові барвники, щоб зробити вату рожевою, жовтою, блакитною або фіолетовою. Дозволяється також використовувати кілька сиропів різного кольору, у разі солодка вата вийде у вигляді веселки.

Відео: як зробити солодку вату в домашніх умовах

Льодяники на паличці в домашніх умовах

Більшість дітей є справжніми ласунами, що завдає батькам чимало клопоту. Адже мами та тата, турбуючись за здоров'я своїх малюків, намагаються обмежити кількість шкідливих карамельок та жуйок з харчовими добавками. Якщо ви бажаєте порадувати дитину смачненькою з мінімальним ризиком для її здоров'я, спробуйте приготувати льодяники на паличці в домашніх умовах. Звичайно, назвати такі ласощі корисними не можна, зате вони не будуть містити в собі ніяких хімічних барвників і консервантів.

Складові:

1 кг цукрового піску

3 мл оцтової есенції

1 літр води

1 пакетик харчового барвника

Посуд:

емальована ємність

апарат для цукрової вати

Як приготувати цукрову вату в апараті?

1. Розчиніть цукор у воді і прокип'ятіть його на вогні, після чого кип'ятіть ще 10 хвилин, а потім додайте в сироп краплю оцтової есенції.
2. Отриману суміш кип'ятіть протягом 10 хвилин, після чого зменшіть вогонь і варіть сироп ще протягом 25 хвилин до придбання густої однорідної консистенції.
3. Потім додайте в нього харчовий барвник (необов'язково), увімкніть апарат і повільно наливайте на край диска тонкий струмок цукрового сиропу.
4. У процесі застигання сироп буде перетворюватися на цукрову вату - дочекавшись цього, відключіть апарат, відокремте масу, що вийшла, від диска і розріжте ножем по діаметру.
5. Обидва отримані півкола скачайте в трубки на обробній дошці і наріжте їх на кілька порцій, які бажано вжити відразу після приготування.
6. Однак, якщо ви хочете відкласти деяку кількість солодкої вати на зберігання, візьміть целофановий пакет, акуратно помістіть туди ласощі і покладіть пакет на нижню або середню полицю холодильника.
7. Не кладіть вату в морозильну камеру - там вона злипнеться і перетвориться на шматок мерзлого цукру.

Цукрова вата без апарату

Складові:

1 ½ склянки цукру

½ склянки води

1-2 краплі харчового оцту

трохи харчового барвника

Посуд:

виделки (китайські палички або віночки)

каструля (сковорода)

Як приготувати цукрову вату без приладу:

1. Надійно закріпіть вилки у вертикальному положенні на столі, підперши їх чимось важким, і приготуйте цукровий сироп, змішавши воду з цукром та оцтом.
2. Для надання ласощам красивого кольору додайте в суміш харчовий барвник і ретельно все розмішайте.
3. Вилийте сироп у каструлю і підігрійте його на слабкому вогні, постійно помішуючи - коли він закипить, зніміть каструлю з вогню, злегка охолодіть і знову нагрійте. Повторюйте процедуру до придбання сиропом золотаво-коричневого кольору – але стежте, щоб він не потемнів.
4. Після отримання густої золотистої маси тягучої консистенції вмочіть у неї віночок і ведіть їм навколо вертикально закріплених виделок, намотуючи на них цукрові нитки до отримання пишної шапки. Якщо вата виходитиме надто пухкою, ущільнюйте її рукою, але обережно – гарячі нитки цукрового сиропу можуть сильно обпекти шкіру.
5. Після приготування солодкої вати не поспішайте позбавлятися від цукрової маси, що залишилася.
6. Візьміть охолоджені залишки сиропу і розколіть їх на шматочки за допомогою ножа - так ви отримаєте смачні льодяники золотистого кольору, які із задоволенням з'їдять як діти, так і дорослі.

Яка дитина, йдучи до парку з батьками на свято, не попросить вату? Ця біла повітряна маса із цукру подобається багатьом малюкам. А щоб відчуття веселощів та чудового настроюсупроводжувало наших діточок завжди, батьки можуть приготувати такі ласощі самостійно. Як зробити солодку вату в домашніх умовах описано в цій статті.

Виготовлення солодкої вати за допомогою підручних засобів

1. Підготуйте сироп, а для цього вам знадобиться: цукор (300 г), вода (100 г) і половина чайної ложки оцту. Всі складові перемішайте, вилийте суміш у невелику каструлю та поставте її на повільний вогонь. Щоб вата вийшла яскравою, можна додати природний барвник, наприклад сік буряка або джем з малини.

2. Обов'язково розмішуйте вміст, щоб цукор не підгорів. Коли сироп закипить, зніміть каструлю з вогню і зачекайте 5 хвилин, поки він охолоне. Повторіть процедуру 4 рази. Сироп буде готовий тоді, коли він почне тягтися і набуде золотаво-коричневого кольору.

Якщо масу недоварити, то в результаті вата вийде не повітряною, буде важкою і вологою, почне липнути до зубів.

А якщо переварити сироп, то ласощі в кінцевому рахунку можуть виявитися жорсткими, навіть трохи колючими.

3. Переходимо до формування знайомої фігури: візьміть звичайні виделки у кількості 3 штук. Дві з них поставте в склянки на відстані приблизно 5 см один від одного. А третю вилку вмочіть у гарячий сироп і починайте водити навколо двох інших столових приладів так, щоб цукрова павутинка намотувалась на них. Будьте обережні, щоб гарячий розчин не потрапив на руки та не обпалив їх. Солодка вата своїми руками готова, і тепер ви можете насолоджуватися цими ніжними і приємними ласощами.

Приготування десерту за допомогою спеціального пристрою

Прилад для солодкої вати можна купити в магазині техніки, щоправда, такий агрегат може дозволити собі не кожен. Ціна його коливається не більше 10000-20000 рублів. Але якщо вам пощастило, і ви придбали таке пристосування, то приготувати з його допомогою цукрову вату не складе особливих труднощів. Робиться ця смачність так:

1. Насипте в середину ємності, що обертається, 1,5 чайних ложки цукру, а потім увімкніть прилад в електромережу.

2. Через хвилину всередині чаші почнуть утворюватися білі солодкі нитки, ось їх потрібно ловити. Для цього візьміть паличку, на яку намотуватимете вату, визначте її вертикально над ємністю і дочекайтеся, коли нитки почнуть чіплятися на неї. Потім вже в горизонтальному положенні продовжіть намотувати насолоду на тримач.

На одну порцію вати за такого способу приготування йде всього 1,5 чайних ложечки цукру. Якщо хочете зробити частування для двох ласунів (а то й більше), то вам необхідно очистити чашу, щоб сироп згодом не налипав на неї.

Тепер ви знаєте, як зробити солодку вату в домашніх умовах, застосувавши особливий прилад для приготування десерту. А зараз з'ясуйте, як можна зробити такі ласощі без використання спеціального агрегату. Точніше, пристрій таки буде, але змайструйте ви його самі.

Список елементів для виготовлення саморобного приладу

Якщо вам не по кишені спеціальний пристрій для приготування насолоди, то можна зробити його самому, озброївшись такими матеріалами:

1. Пластмасовий посуд об'ємом 5 літрів.

2. Двигун (не потрібно морочитися, підійде звичайний мотор із будь-якої дитячої іграшки).

3. Металева кришка від банки (її розмір повинен трохи більше, ніж шийка пляшки).

4. Блок живлення від мобільного телефону. Потужність ЗУ має бути в межах 12-20 В.

5. Коробка картонна. У неї має поміститися сулія.

Як зробити солодку вату в домашніх умовах за допомогою такого саморобного приладу? Детальний інструктаж наведено в наступному розділі.

Детальна інструкція з виготовлення пристрою

1. З'єднайте пластмасову та металеву кришки та зробіть у кожній з них отвір, а потім вставте двигун так, щоб його гострий кінець вийшов через дірку назовні. Пластмасовий ковпачок повинен бути знизу, щоб можна було закрутити сулію.

2. Підключіть блок живлення до двигуна.

3. Покладіть апарат у коробку.

Саморобний прилад для солодкої вати готовий. Залишилося дізнатися, як отримати насолоду.

Приготування ласощів за допомогою саморобної машинки

1. Змастіть металеву кришку олією. Це потрібно для того, щоб суміш не прилипла до ковпачка.

2. Дістаньте сталевий кухоль і насипте до нього 4 чайні ложки цукру та 1 ложку води. За бажанням можна додати харчовий барвник.

3. Поставте чашку на вогонь і постійно перемішуйте її. Тримати посуд на конфорці потрібно доти, поки цукор в кухлі повністю не розчиниться. Маса повинна набути коричневого відтінку і тягучості.

4. Готувати потрібно швидко, щоб карамель не встигла застигнути. Швидко запустіть агрегат і почніть лити масу невеликим струменем на металеву кришку. Карамель розлітатиметься в різні боки і пускатиме павутинки.

Тепер ви без проблем зможете відповісти на запитання: Як зробити солодку вату в домашніх умовах без наявності спеціального апарату?

1. Вживати солодку вату потрібно відразу, тому що через час вона стає щільною і не такою смачною.

2. Для того щоб ці ласощі виявилися не тільки смачними, але і яскравими, можна додати харчовий барвник.

3. Для приготування такої смакоти необхідно використовувати тільки розсипчастий сухий цукор, а от рафінад або мокрий продукт годиться.

4. Затверділі залишки сиропу не варто викидати - з них виходять смачні золотаві цукрові льодяники.

5. Перед початком процесу бажано застелити підлогу та стіл на кухні целофаном. Тому що краплі сиропу розлітатимуться, а видалити їх з поверхні не так вже й просто.

6. Під час приготування потрібно вивести дітей з кухні, щоб вони не обпеклися краплями сиропу, що випадково потрапили на їх шкіру.

7. Як утримувач вати можна використовувати вилки, віночки, китайські палички.

Приготування солодкої вати - це складний процес, але якщо ви чітко виконали всі поради, то у вас вийде чудовий десерт. А з наявністю спеціального приладу взагалі без проблем можна робити ці ласощі хоч щодня.

Покажемо вам, як у домашніх умовах можна виготовити солодку вати і своїми руками зробити для неї апарат із звичайного вентилятора. Для роботи нам знадобиться 2 CD диски, з них вирізаємо дві «шайбочки»:

Робляться вони просто і легко, прикладається щось кругле до диска, наприклад монету, обводимо її маркером. Після цього нагріваємо канцелярський ніж і легко вирізаємо все зайве. Отвір по центру можна зробити за допомогою нагрітого на плиті.

Для початку беремо диск, що залишився, і приклеюємо до нього наші шайбочки, робити це потрібно строго по центру, якщо знехтувати цим правилом, наш диск буде вібрувати, в результаті нічого не вийде.

Наша насадка для апарату виготовлення цукрової вати готова, тепер переходимо до вентилятора. Ляжемо його на підлогу і знімаємо захисний кожух, після чого знімаємо пропелер. Беремо середню коробку, у її дні проробляємо круглий отвір:

Наш апарат для виготовлення солодкої вати готовий, як ви бачите, робиться все своїми руками, дуже просто і в домашніх умовах. Тепер лишилося приготувати сироп.

солодка вата апарат своїми руками

Робиться він дуже просто, ставимо великий металевий кухоль води або невелику каструльку на середній вогонь, додаємо туди 50 на 50, цукру та води, все ретельно перемішуємо. Сироп буде готовий, коли з'явиться жовтуватий відтінок, але не в жодному разі він не повинен бути темно-коричневим. Тепер можна розпочати безпосередньо виготовлення солодкої вати, включаємо наш апарат і дрібними краплями починаємо лити сироп на «диск»:

Виходить чудова солодка вата, не гірша за ту, яку ви могли пробувати в парках і на масових заходах. Після виготовлення солодкої вати вентилятор легко збирається назад.

Відео як зробити апарат для солодкої вати своїми руками:

Резервний відео урок як у домашніх умовах своїми руками зробити апарат для солодкої вати:

Апарат для виготовлення солодкої вати своїми руками

Із задоволенням представляємо Вам креслення пристрою та технологію приготування «ФЕШМАКУ». Вам не знадобиться багато часу для того, щоб зробити найпростіший пристрій для його приготування.
Фешмак - це виріб карамельного типу, в народі називається "солодка вата", зазвичай має форму пучка з витягнутих тонких ниток білого кольору.
З кілограма цукру формується до 80 порцій готового продукту.

Найпростіша конструкція для приготування фешмаку будинку продуктивністю приблизно 160 порцій на годину складається з електродвигуна 220 В, потужністю від 50 до 300 Вт з частотою обертання ротора 1250 - 1500 об/хв і прикріпленого до його валу диска з 10 мм 0,2 - 0,3 мм. Для виготовлення диска можна використовувати жерсть від консервної банки з-під оселедця. На відстані 350 - 400 мм від центру диска встановлюється огорожа з пластику, лінолеуму і т.д.

Цукрова вата саморобна

п.
Якщо Ви всерйоз вирішили зайнятися виготовленням фешмаку, рекомендуємо використовувати конструкцію, зображену на рис. 1.
Для виготовлення необхідно використовувати матеріали, передбачені ГОСТом для харчової промисловості.

Рис. 1
1 електродвигун;
2 - робочий диск;
3 - ємність з рекомендованого ГОСТом матеріалу;
4 - втулка;
5 - стійка на колесах (4 шт.)

Рис. 2
Апарат для приготування "фешмаку":
1 - електродвигун;
2 - електрошнур;
3 - болт кріплення диска;
4 - шар цукрової вати, що утворюється.

Примітка.

Конструкція запропонованого нами апарату відбиває лише основний принцип виробництва «цукрової вати», вона є елементарною і простою у виготовленні. За бажання Ви самі можете удосконалити апарат, механізувавши частину ручної праці.

Спосіб приготування солодкої вати.

Спершу треба приготувати карамельну масу. Її готують без приготування патоки, що полегшує процес приготування. Маса не зацукрується внаслідок утворення інвертного цукру під дією оцтової есенції, що додається у середині варіння. Отже, у невеликій кількості води (приблизно на 3 частини піску 1 частина води) розчиняють цукровий пісок і кип'ятять 10 хв., після чого вносять оцтову есенцію (на 1 кг цукру 3 мл есенції) та масу знову уварюють 10 – 12 хв. Після цього масу доводять на дуже повільному вогні протягом 25 - 30 хв. до отримання міцної карамельної проби вологістю 15-17%. Вологість визначається температурою кипіння маси. Спочатку кипіння вона має бути 100 - 105?, а в кінці - 135 - 145?. Готову масу, не даючи їй охолонути, тонким струмком виливайте на край диска, що обертається (2 - 4 мм від краю). Для цього зручно використовувати невеликий емальований ковшик. Гарячий сироп, розбиваючись на тисячі тонких ниток, застигає при кімнатній температурі, утворюючи шар «вати».
При підвищеної вологостінавколишнього повітря не можна отримати продукт високої якості. В цьому випадку можна використовувати закриття апарата кришкою з отвором для затоки маси карамельної. Вимкніть електродвигун і відокремте нитки від корпусу. Розріжте по лінії діаметра готовий продукт і отримане півколо скачайте на столі трубку. Те саме зробіть із другим півколом. Потім наріжте вату на потрібну кількість порцій. Продукт повинен мати білий колірта приємний солодкий смак. При застосуванні харчових барвників продукт набуває більш привабливого вигляду.
Для збереження високої якості «вати» необхідно очищати диск від сиру, що налип, після кожного робочого циклу. Фешмак не можна зберігати тривалий час на відкритому повітрі- Це його суттєвий недолік. Герметична упаковка та холод збережуть його на добу та більше.
Не впадайте у відчай, якщо з першого разу якість продукту Вас не влаштувала. Головна умова успіху – акуратність виконання кожної операції

Цей матеріал був узятий з сайту http://freeseller.ru

ПРО ЩО СТАТТЯ?

Звідки вона взялася?

Вважається, що солодка вата з'явилася ще 15 столітті. У стародавніх римлян існували спеціально навчені люди, які готували ці ласощі на різні свята. Але в такому випадку ця технологія відноситься до однієї з втрачених, оскільки нові згадки про цукрову вату відносяться лише у 18 столітті. У Європі існували механічні верстати, які готували ласощі, схожі на сучасну солодку вату. Але процес приготування був дуже трудомістким.

Солодка вата є ласощами, які готуються з тонких волокон цукру або цукрового сиропу, намотуваних на тонку основу. Тому цукрова вата така повітряна та об'ємна. Технологічний процесбуде розглянуто нижче.

Склад та процес виробництва

Для того, щоб приготувати цукрову вату, потрібна наступна сировина:

• Цукор
• Оцет
• Вода
• Барвники

Процес виробництва починається з розплавлення цукру у спеціальній машині. Потім подається вода з дуже невеликою концентрацією оцту. У такий спосіб готується цукровий сироп. За бажанням до нього додають барвники та консерванти.

Підготовлена ​​сировина подається на центрифугу, яка розкручує сироп і через дрібні отвори подає його краплі під тиском. Вилітаючи, краплі починають охолоджуватися та застигати. У цей момент відбувається їх накручування на основу у вигляді тонкої палички, що дозволяє формувати довгі та тонкі волокна із застигаючого сиропу. Волокна намотуються один на одного до потрібного обсягупродукту та процес закінчується. Потім продукт упаковується у спеціальній машині.

Прилади та їх вартість

Вважається, що перший прилад для приготування цукрової вати винайшли в 1987 Вільям Моррісон і Джон Уортон. Вони представили публіці апарат, який готував нові ласощі в автоматичному режимі. Цей прилад складався з:

• Газового пальника, який розплавляв цукор
• Центрифуги із сіткою для подачі сиропу
• Повітряного компресора, який розподіляв волокна на основу та формував солодку вату

Розглянутий вище пристрій був механічним, але прогрес не стояв дома. Вже в 1903 році було винайдено електричну машину для виробництва цукрової вати, і індустрія отримала великий поштовх у розвитку.

Асортимент сучасних апаратів для солодкої вати дуже широкий. Розглянемо найпопулярніші їх.

Для вуличної торгівлі є також безліч вітчизняних апаратів. Вони відрізняються невеликою продуктивністю 60-80 порцій на годину. Придбати їх можна близько 10 тисяч рублів.

Цукрова вата своїми руками

У домашніх умовах приготувати солодку вату можна як на апараті, так і без нього. Ви можете купити спеціальну машинку для цукрової вати, яка коштуватиме близько 1500 рублів або зробити її самостійно.

Алгоритм виготовлення саморобної машинки для цукрової вати:

1. Приготуйте металеві кришки від дитячого харчування чи зробіть схожі за розміром заготовки.
2. Напилком або наждачним папером видаліть захисне покриттята фарбу. Вони не повинні потрапити у вату під час використання.
3. В одній із кришок зробіть великий отвір для засипання цукру, а в іншій багато дрібних для подачі готового сиропу.
4. З'єднайте кришки між собою дротом або іншим способом так, щоб між ними залишився простір 5 сантиметрів.
5. Прикріпіть двигун від міксера або фена до жорсткої основи, а потім до кришки з маленькими отворами. Підключіть батарейку крона.
6. Закрийте простір навколо кришок картоном.
7. Апарат готовий! Тепер можна засипати цукор і збирати розплавлений сироп зі стінок.

Не завжди є бажання займатися саморобками, а приготувати вату вдома бажання є. Ви можете спробувати зробити її без машинки:

1. Змішайте цукор та воду у пропорції 3 до 1.
2. Додайте 3 краплі 6% оцту (можливо буде потрібно до 7-ми крапель, якщо вата не виходитиме)
3. Приготуйте на плиті цукровий сироп. Слідкуйте за тим, щоб він не пригорів.
4. Потім вам потрібно остудити сироп до 35 градусів. Слідкуйте, щоб він не застиг.
5. Нагрівати і остуджувати сироп потрібно приблизно 6-7 разів, поки він стане однорідним і тягучим.
6. Після того, як сироп буде готовий, вам необхідно створити нитки. Для цього візьміть багато тонких паличок і намотуйте сироп між ними в різні боки, доки не отримаєте потрібну кількість.