Коробка для сушіння риби. Як зробити ящик для в'ялення риби? Сушарка для риби підвісна

Ідея зробити сушарку спала на думку відразу після того, як я закінчив ремонт у будинку. Залишилося багато різних невикористаних матеріалів, які можна було задіяти для цієї справи. Та й, чесно кажучи, набридло в'ялити рибу на мотузках і дротах, обтягнутих марлевою тканиною. По-перше, це вкрай незручно, по-друге, такий примітивний спосіб сушіння повністю не виключає її зараження мухами, що, погодьтеся, нікуди годиться.

Матеріали

Отже, якою ж має бути ідеальна сушарка? Обмірковуючи майбутню конструкцію в голові, я прагнув отримати на виході міцний, легкий і місткий короб, в якому можна було б в'ялити різну рибу як велику (балик), так і дрібну, наприклад, плітку. Тому як матеріал для каркаса я вибрав профіль, що використовується для монтажу гіпсокартону і алюмінієвий куточок. Бічні стінки та дно сушарки вирішив закрити щільною москітною сіткою із пластмаси.

Кришку відразу планував робити також із сітки, але сусід підказав (велике йому спасибі), що муха може відкласти яйця через верхні отвори, навіть не контактуючи з рибою. Щоб уникнути подібних неприємностей, я виготовив її з полікарбонату та декоративного металевого куточка, і вона вийшла на диво. Всі вузли сушарки кріпив заклепками та маленькими болтиками з гайками та шайбами ​​відповідного розміру (діаметр 5 мм). Ось, у принципі, і усі матеріали. Ах так, для більш якісної фіксації сітки по кутах конструкції знадобиться ще пластиковий куточок(2/2 см).

Інструменти

На виготовлення сушильного короба своїми руками пішло лише два дні, причому неповних. Працював я неквапом, отримуючи задоволення від процесу. Для втілення цього задуму насправді мені знадобилися такі інструменти:

• акумуляторний дриль;
• болгарка;
• заклепочник;
• плоскогубці;
• ключі гайкові;
• ножиці;
• канцелярський ніж.

Розміри

Габарити моєї сушарки: висота – 1,2 метра, довжина – 1 метр, ширина – 70 сантиметрів. Чому вони такі? Ці цифри, природно, взяті не зі стелі. Визначаючись із розмірами короба, я думав про те, як зробити завантаження та вивантаження риби максимально зручною. За мого зростання (180 см) такі параметри виявилися оптимальними. Сушильна камера вийшла місткою, що складається з трьох рівнів, на кожному з яких є по три металеві прути для підвішування риби. У ній можна за один раз зав'ялити сотню вагою 0,3 кг або штук п'ятсот. Погодьтеся, зовсім непогано.

Монтаж

Умовно всю роботу можна поділити на три етапи:

• збирання каркасу;
• обшивка короба сіткою;
• виготовлення кришки.

Насамперед я зробив заготовки з профілю. Для цього порізав його болгаркою наступним чином: чотири відрізки завдовжки 1,2 метри (для кутових опор), шість метрових і стільки ж сімдесятисантиметрових поперечок. Потім на відстані 20 см від підлоги я по черзі скріпив заготовки між собою за допомогою заклепок. Щоб деталі краще прилягали одна до одної, профіль у місцях з'єднання потрібно підганяти, роблячи невеликі надрізи бічних поверхонь. У результаті вийшов прямокутник, що стоїть на ніжках.

Так само було зібрано верх і середина конструкції. Низ короба я додатково посилив алюмінієвим куточком, що прикрутив зсередини. Завдяки цьому сушарка набула додаткової жорсткості. Важливий нюанс: профіль слід кріпити так, щоб його зовнішні поверхні утворювали між собою ідеальну площину. Згодом це суттєво полегшить процес монтування сітки.

Власне, для реалізації другого етапу бажано мати помічника. Мені у цьому сенсі пощастило, дружина погодилася допомогти. Удвох працювати з москітною сіткою було набагато зручніше: вона притримувала її там, де було потрібно, а я кріпив. Відрізати сітку для кожної сторони краще з невеликим запасом, щоб можна було загорнути її всередину, тим самим покращуючи перекриття з сусіднім полотном. Головне завдання у цій справі – закрити всі можливі щілини, щоб мухи не змогли дістатися риби.

Сушарка для риби, виконана своїми руками готова

Виготовити кришку теж виявилося нескладно. Вирізавши канцелярським ножем шматок полікарбонату (товщина 0,6 мм) відповідного розміру, я прикрутив його до рамки з декоративного куточка маленькими болтиками. Вийшло красиво та надійно. Таку кришку легко знімати, надягати, а головне вона повністю виключає можливість зараження продукту зверху.

Висновок

Насамкінець, шановні читачі, хочу звернути вашу увагу на кілька хитрощів, які допоможуть вам не тільки прискорити процес в'ялення риби, але також покращити її якість.

По-перше, завантажувати її в сушарку бажано на ніч (у цей час надворі прохолодно, до того ж немає набридливих мух).

По-друге, перша доба вона обов'язково повинна обдуватися вентилятором, це суттєво прискорить висихання та усуне неприємний запах.

По-третє, навіть не намагайтеся в спеку в'ялити велику плотву, лящів або карасів у нерозділеному вигляді. Влітку начинки цих риб сповнені зелені, яка під впливом високої температури починає загнивати, що неминуче призводить до їх псування.

Сушильний короб слід ставити в такому місці, де він не буде схильний до дії опадів і прямих променів сонця (у тіні, під навісом, на протягу). Якщо ви скористаєтеся цими простими рекомендаціями, то будьте впевнені, на виході отримаєте по-справжньому якісний і корисний продукт, який оцінять ваші близькі люди.

ewgeni63 (Куценко Є.М.) - Спеціально для , Краснодар, Росія

Будь-який поважаючий себе рибалка не уявляє свого життя без сушеної риби. Вона вважається якимось трофеєм, адже вона не лише самостійно виловлена, а й самостійно рибу в домашніх умовах? Цей процес потребує особливої ​​майстерності.

Як правильно сушити рибу

Щоб не сіла муха чи інші комахи? Для цього необхідно здійснити правильну її підготовку перед цим процесом:

1. Необхідно солити рибу до того моменту, поки вона не просвічуватиметься.
2. Під час вимочування засоленого продукту рекомендується додати у воду від 50 до 150 г оцту (дана речовина відлякує мух, щоправда, не завжди ефективно).
3. Для засушування найкраще брати не дуже велику рибуОскільки вона швидше висихає, а різні комахи не так охоче сідають на вже майже готову рибу.
4. Якщо ж ви все-таки вирішили взяти для засушування велику видобуток, то рекомендується видалити з неї всі кишки та витягти зябра.

Наслідуючи цей план, ви трохи збільшите шанси того, що мухи не будуть сідати на рибу, але на 100% позбутися їх не вийде.

Після цього продукт вивішується на відкрите повітря і просушується протягом тижня до десяти днів.

Як сушити рибу вдома?

Далеко не кожен рибалка має спеціальне місце для сушіння риби. Відповідно не кожен знає, як сушити рибу в домашніх умовах.

Щоб якісно це зробити, необхідно запастись такими приправами, як лавровий лист, сіль та чорний мелений перець. Крім того, необхідно підготувати щільну фольгу та духовку.

Як правильно сушити рибу в домашніх умовах? Після приготування всіх вищезгаданих речей потрібно слідувати такому плану:

1. Рибу потрібно промити, просушити серветкою з паперу, витягти всі кишки, а потім зробити на ній розрізи. Після виконання цих процесів продукт посипається сіллю і перцем і кладеться під гніть. Далі рибу необхідно ретельно промити від солі під проточною водою і просушити.
2. Після просушки всієї риби потрібно розігріти духовку і помістити на лист фольгу. На неї викладається весь видобуток, обов'язково простежити, щоб голови були повернуті в один бік. У процесі сушіння двері духовки необхідно відкрити приблизно на 50-70 мм. Температура має бути не більше 50 градусів. Через дві години голови риби накриваються фольгою, а сама вона продовжує сушитися протягом трьох або чотирьох годин.
3. Потім продукт дістається з духовки, нанизується на залізний дріт або нитку, а потім вішається на свіже повітря, у квартирі це може бути балкон. Вона висушується там щонайменше дві доби.

У зимовий часПісля витягування з духовки рибу можна повісити на мотузку або дріт над плитою.

Що являє собою навісна сушарка для риби і для чого вона потрібна?

Висушування риби на мотузку або дроті - досить простий і традиційний спосіб, але він не позбавляє псування продукту мухами. А ось сушарка для риби підвісна здатна захистити її від цього шкідливого впливу.

Підвісна сушарка представлена ​​у вигляді стін з марлі або сітки. Такі "стіни" пропускають повітря і не уповільнюють процес висушування риби. Як правило, всередині таких сушарок розміщено підвісний пристрій, Що складається з рейок з розтяжками та ланцюжків. На ці ланцюжки прикріплюються гачки для підвішування риби, при покупці такої сушарки вони йдуть у комплекті.

Для установки сушарки такого типу необхідно просто розтягнути розтяжку на сусідніх деревах або просто вбити коли. Якщо сушіння риби виробляється у квартирі, можна придбати спеціальний каркас чи спорудити його самостійно.

Сушим рибу в літню пору року

Як сушити рибу влітку? Цей процес у теплу пору року майже не має відмінностей від її висушування в зимовий період. Єдина різниця полягає в тому, що влітку продукт можна винести на балкон або (у приватному будинку) на вулицю. У зимовий період необхідно висушувати рибу над плитою, попередньо виконавши вищеописану процедуру за допомогою духовки.

Найчастіше практикують літнє висушування риби, оскільки Зимова рибалкане настільки популярна, як у теплу пору року.

Сушимо рибу на балконі

Для мешканців квартир трохи ускладнюється процес висушування річкового видобутку, оскільки відкритого повітря не так вже й багато. Як сушити рибу на балконі? Потрібно виконати такі дії:

1. Рибу необхідно ретельно промити, видалити кишки. У жодному разі не можна видаляти луску, оскільки це привабить мух і сприятиме надто швидкому висиханню видобутку (це може позначитися на її подальшому смаку).
2. На спині у кожної риби потрібно зробити неглибокий, але довгий розріз, приблизно від голови до хвоста.
3. Далі, продукт засолюється в посудині. Тару найкраще вибирати емальовану, а сіль велику. Остання береться з розрахунком 20% від ваги всієї риби. Якщо виникне бажання, то до солі можна додати лавровий лист та чорний перець.
4. Риба перекладається в іншу ємність шарами, кожен шар ретельно покривається сіллю. Також необхідно натерти продукт і всередині.
5. Зверху риби кладеться гніт і все це поміщається у прохолодне місце на кілька днів. Рекомендується використовувати холодильник.
6. Після соління рибу необхідно промити та висушити.
7. Далі, вона вивішується на балкон (використовується нитка або дріт). Як сушити рибу, щоб не сіла муха? Найкраще обробити кожну 3-відсотковим оцтом.

Висушується риба приблизно протягом тижня.

Як сушити рибу з кишками?

Сушити рибу з кишками чи ні – це справа смаку. Якщо продукт був висушений разом з нутрощами, то в його смаку може спостерігатися певна гіркота, яка не всім буває до смаку.

Сушіння риби з кишками відбувається так само, як і всі вищезгадані способи, єдина відмінність полягає в тому, що не потрібно видаляти весь вміст її черева.

З одного боку, видалення нутрощів риби - це дуже складна справа, але якщо рибалка не бажає отримати сушений продукт з гіркуватим присмаком, то від цієї справи краще не ухилятися.

Що являє собою ящик для сушіння риби?

Як сушити рибу, щоб не сіла муха? З цією метою оптимальним рішеннямстане використання ящика для сушіння риби.

Його можна купити чи зробити власними руками. Створення ящика власноруч обійдеться десь у два рази дешевше.

Оптимальний розмір каркасу ящика для сушіння риби складає 1*1,10 метра, глибина – 0,5 метра. Найбільш відповідний матеріал- це дерево (його порода не має значення).

Щоб створити таку скриньку, необхідно зробити таке:

1. Розмітити брус та порізати його за допомогою електричного лобзика. Потім, використовуючи шуруповерт, куточки та шурупи, зібрати каркас.
2. З усіх боків прикріплюються ребра жорсткості.
3. На бічні стінки кріпиться трос (сушіння риби здійснюється саме на ньому).
4. Потім необхідно здійснити обробку ящика засобом комах.
5. Воно має вбратися і висохнути, а вже після цього ящик розкривається лаком. Його обов'язково потрібно нанести у два шари з інтервалом о 4 годині.
6. На дні ящика необхідно встановити спеціальні розноси.
7. Підстава дверей потрібно проклеїти ущільнювачем.

Виконавши такі дії, ви отримаєте готову скриньку для сушіння риби, куди не зможуть проникнути жодні комахи.

Як сушити рибу, щоб не сіла муха, читачеві вже відомо. Тепер настав час поговорити про те, як правильно її зберігати.

Існує кілька порад, які допоможуть зберегти сушену рибу якнайдовше:

• перш ніж скласти рибу в пакет для подальшого зберігання, потрібно ретельно протерти її і покласти в черево гілочки з хвойного дерева, при його відсутності підійде звичайний папір;
• у жарку пору року зверху сушеної риби рекомендується викладати кропиву, це збільшить термін її зберігання у кілька разів.

Ось ми вам розповіли, як висушувати рибу в домашніх умовах. Виконуючи всі вимоги, ви отримаєте якісний та смачний продукт. Смачного!

Влітку рибалки в велику кількістьвиявляються власниками солідного улову. Ключовим завданням у цій ситуації стає можливість збереження трофею протягом тривалого часу. Врегулюванням складнощі може стати підсушування улову, що не допустить псування продукту найближчі 8-12 місяців. Але для сушіння знадобиться спеціалізована сушарка. Її можна придбати в будь-якому профільному магазині, так і змайструвати власними руками. Для таких цілей знадобиться незначна кількість різних матеріалівта інструмент.

Що це таке?

Це спеціалізований пристрій для висушування риби, який можна придбати у спецмагазинах. Різняться сушарки за місткістю, зовнішнім виглядом, опціями, оформленням, вартістю. Купуючи установку, необхідно враховувати, що існує низка модифікацій як вітчизняних, так і іноземних виробників.

Види

Самим простим пристосуваннямдля сушіння вважається протягнутий під тентом провід або звичайна мотузка для сушіння білизни. Для запобігання від мух на рибу просто навішується сітка (або марлева тканина). Підвішувати плотню, карасиків або ляща допускається як на гачки з дроту, зі звичайних скріпок, так і затискаючи прищіпками для білизни. Подібний метод відрізняється нескладністю, проте він оптимальний для одноразової заготівлі риби на заміській ділянцічи умовах походу. Коли заняття поставлене на «конвеєр», і непогані улови постійні, необхідно подумати щодо гідної конструкції.

Пристосування для сушіння риби можна символічно поділити на великі групи:

• мобільні транспортні (переносні);
• стаціонарні.

Будь-який з цих зразків має власні плюси. Перші можна застосовувати будь-де: від берега річки до лоджії в квартирі. Інші можна перерахувати до сушильних шаф, вони в більшості випадків застосовуються не тільки для риби, але і для сушіння ягід, зелені, овочів, зав'ялювання м'яса та інших продуктових цілей. Висушувати рибу можна просто на відкритому повітріа можна організувати це з примусовим нагнітанням повітряних мас за допомогою вентилятора. При цьому процедура зав'ялювання відбувається значно швидше, а продукт готується більш пропорційно. У холодний період сушильна шафаможна оснастити електротенами, що, своєю чергою, також дозволить швидше приготувати рибу до вживання.

Характерною рисоюсушильних камер також є число відсіків. Як правило, застосовуються односекційні види, але трапляються сушарки і з чималою кількістю відділів, в окремих модифікацій їх кількість сягає 5 відсіків. Розглянемо деякі моделі докладніше.

Фабричні моделі

З фабричних модифікацій можна назвати 2 варіанти. Перший конструктивно реалізований у формі високої шафи із сталевих трубок, покритих сіткою. Аналогічні зразки виготовляються різними фірмами під торговими марками «Кедр» та «Мітек». Іншим цікавим взірцем є дворівнева установка IdeaFisher ЕКО-2. Ця збірно-розбірна конструкція також малогабаритна та вільно переноситься. Понад те, з умов вона функціонує як і підвішеному вигляді, і у поставленому підлозі чи столі.

Саморобні сушарки

З маси пристосувань для сушіння риби випливає відзначити такі саморобні конструкції:

• каркасна;
• складана;
• стаціонарна;
• підвісна;
• електросушарка;
• з вентилятором;
• мобільна (переносна).

Але це не все, на що здатні доморощені майстри.

Насамперед необхідно уточнити, де конкретно здійснюватиметься сушіння.Якщо під навісом, тентом або в горищному приміщенні індивідуального будинку- Складнощів з габаритами немає. Якщо ж в одній з житлових кімнат, на лоджії або балконі багатоповерхового будинку, то параметри майбутнього обладнання для сушарки необхідно планувати, відштовхуючись від можливості розміщення її в даних приміщеннях для сушіння та подальшого утримання. Крім того, необхідно брати до уваги габарити та кількість риби, виловленої на минулій рибалці. Або ж збалансувати ці умови для майбутніх уловів. Якщо площі дуже мало, потрібно проаналізувати модифікації розкладних та підвісних сушарок.

Після встановлення необхідних розмірів потрібно визначитися із вибором матеріалів виготовлення.

Матеріали

Необхідно, щоб для виготовлення конструкції застосовувалися сталеві або дерев'яні матеріали. Таким чином, практикувати її буде можливо не один рік. Остів має бути стійким. Щоб пристосування було якісним, його слід закріпити міцними компонентами (гвинтами). Зверху основа покривається нетовстою матерією (шифоном), щоб риба сохла на свіжому повітрі. За рахунок вільного пересування повітря всередині конструкції продукція буде сохнути значно швидше.

Як обрати?

Дослідивши всі модифікації сушарок, переважна більшість рибалок довіряють випробуваним часом зразкам, що підвішуються, які реалізовані з металевого кістяка і капронового сетеполотна. Ключовими перевагами подібного матеріалу є міцність конструкції при сушінні, запобігання рибі від непотрібного контакту з мухами, досвід, накопичений десятиліттями. Структура містить безліч рівнів, тим самим гарантує попадання чистого повітрядля виробництва високоякісного та безпечного виду продуктів харчування. Щоб висушувати рибку після риболовлі, можна використовувати підвісні зразки різних фірм.

• "Три кити".Це відомий вітчизняний виробник, який здійснює масове виготовлення та продаж всього потрібного для полювання та риболовлі.

• "Кедр".З метою спростити життя рибалкам компанія «Кедр» додатково створила похідну версію сітки для сушіння риби. Структура її міцна та довговічна, дає можливість займатися сушінням риби в далекій поїздці або на дачній ділянці.

• Електрична сушарка для риби.Всі перелічені модифікації мають ручним управлінням, іншими словами, необхідний ефект виключно залежить від людського фактора. Насправді подібний пристрій можна відтворити в домашній обстановцівикористовуючи при цьому кілька оболонок марлі, дерев'яні (сталеві) поперечки. Рибу потрібно як виловити, а й підвісити, водночас здійснювати постійний контроль – природний процес її сушіння. Для того, щоб форсувати отримання кінцевого результату, бажано застосовувати найбільш просунуті модифікації – електричні сушарки. Ці інноваційні установки коштують набагато дорожче, однак у самі стислі термінидозволяють насолоджуватися запам'ятовується смаком сушеної рибки.

Як зробити?

От ми й дісталися найцікавішого. Поговоримо про те, як будуватиметься сушарка для риби власними руками. Необхідно відразу ж помітити, що пристроїв дегідратів величезна кількість. Про всі різновиди саморобних споруд в рамках однієї статті розповісти дуже складно, оскільки уява вітчизняних Кулібіних справді невичерпна. Інформація! Дегідратор у дослівному перекладі з латини означає «зневоднювальник», кажучи іншими словами, те саме, що і сушарка.

Каркасні моделі

У більшості випадків саморобні пристрої виготовляють у формі дерев'яного короба, покритого протимоскітною сіткою. І одним з найпоширеніших вважається варіація з габаритами 500x500x500 міліметрів. На початковій стадії виготовлення необхідно приготувати потрібну кількість дерев'яних брусків, обробити їх наждачним папером і покрити запобіжним розчином. Покриття зобов'язане оберігати пристосування від вогкості та солі, але й одночасно не виділяти негативних випарів, які здатна ввібрати продукцію, що сушиться.

Після цього за попередньо зробленим кресленням проводиться складання кістяка майбутньої сушарки. Для монтування застосовуються саморізи та залізні куточки. Щоб створити подібну скриньку, потрібно виконати ряд кроків.

• Зробити розмітку бруса, потім порізати його за допомогою електролобзика або ручної ножівки.
• Після цього застосовуючи шуруповерт, куточки і саморізи, змонтувати кістяк.
• З усіх боків ставляться перегородки жорсткості.
• На бічні стінки фіксується трос (власне, на ньому риба і сушиться).
• Далі потрібно зробити обробку короба складом від комах.

• Воно має просочити матеріал і просохнути, а потім короб можна покрити лаком. Наносити його обов'язково потрібно в 2 шари з інтервалом в 4 години.
• На днищі ящика необхідно встановити спеціалізовані розноси.
• Двері необхідно ущільнити. Виконавши таку роботу, ви матимете готовий короб для сушіння риби, куди не зможуть пробратися ніякі комахи.
• Рекомендація! Статичну сушарку можна встановлювати прямо на стіні.
• Після того, як основа буде готова, беруться за натяг сітки. Поряд з цим, треба уточнити, яким чином проводитиметься доступ всередину. Для цього роблять дверцята або вточують блискавку.

Ще одним варіантом аналогічної саморобки є застосування в ролі драпірування не натяжної сітки, а пристрої від сучасних вікон ПВХ. У даному варіантіне потрібно виконувати окремі дверцята, а застосовувати кістяк від готової протимоскітної сітки.

Сушарка з вентилятором

Окремі з виготовлених російськими умільцями моделей сушарок власної структуримають вентилятори. Повітряний теплообмін у подібних дегідратах дає можливість форсувати перебіг сушіння. Створюють такі пристрої з різноманітних пластмасових ємностей або щось на зразок закритих шафок, через які проганяється повітряний потік. Розберемо процес виробництва простенького пристрою з вентилятором. Для цього нам знадобиться:

• пластмасовий резервуар великого обсягу – від 20 літрів та більше;
• кватирковий витяжний вентилятор;
• решітка вентиляційна;
• сталеві стрижні з різьбленням і гайками, що належать до них;
• кріплення для решітки та вентилятора.

Працюємо в наступному порядку:

• у кришці резервуару проробляємо отвір під вентрешітку та фіксуємо її;
• вентилятор кріпимо аналогічним способом у будь-якому з бічних торців пластмасового короба;
• у верхньому сегменті резервуара створюємо отвори під стрижні і вставляємо їх, фіксуючи гайками (у це місце ми вивішуватимемо рибу, м'ясо).

Якщо потрібно збільшити температуру навколишнього повітря в подібній сушарці, можна використовувати електричні половички. Такі вироби реалізуються в зоомагазинах для розведення плазунів.

Як правильно сушити рибу в сушарці та як у разі потреби змайструвати її своїми руками? Якими способами найкраще сушити рибу, щоб надати їй найкращого смаку? Як уникнути найбільш частих помилокпід час використання цих технологій? Про все це поговоримо докладніше в цьому випуску і відразу прошу залишити коментар внизу сторінкиЩоб зрозуміти наскільки вдалим вийшов матеріал.

Які бувають сушарки і для чого вони потрібні

Різновидів сушарок за моделями, розмірами, місткістю, матеріалами для виготовлення існує безліч. Є каркасні та складні, стаціонарні та підвісні, призначені виключно для сушіння риби та універсальні, тобто придатні ще й для просушування ягід, грибів, горіхів, овочів, зелені, фруктів, бджолиного пилку.

Усіх їх об'єднує наявність стінокз сітки або марлі, що виключає контакт мух та їх личинок з рибою, що дозволяє повітрю робити свою справу. А також наявність дверцят для завантаження та вивантаження улову, полиць, гачків або дротів для розміщення риби у правильному положенні.

Саме в цій можливості зберегти свій улов від зараження личинками та подальшого псування продукції полягає перевага використання різного родусушарок перед традиційним способомсушіння риби (шляхом розвішування на мотузці або дроті десь під навісом, на горищі або балконі).

Робимо сушарку своїми руками

Сучасні інтернет-магазини, а також відділи рибальського інвентарю в спортивних магазинах та на ринках представляють покупцю безліч різноманітних моделей сушарок для риби. різних варіантахспіввідношення ціни та якості.

Але при всій різноманітності пропонованої продукції далеко не завжди можна підібрати модель сушарки, що підходить до запитів конкретного рибалки. Адже улови у різних рибалок можуть разюче відрізнятися за кількістю та розмірами виловлених риб. Різні також домашні умови, в яких здійснюватиметься сушіння риби. Тому багато господарських рибалок, підганяючи параметри створюваного пристосування під свої потреби.

Насамперед, потрібно визначитися, де саме проводитиметься сушіння. Якщо під навісом чи на горищі приватного будинку – проблем із розмірами немає. Якщо ж в одній із кімнат, на балконі або лоджії квартири, то габарити майбутньої сушарки потрібно розраховувати виходячи з можливості розміщення її в цих приміщеннях для сушіння та подальшого зберігання. Також потрібно мати на увазі розміри та кількість риб, вивужених на колишньому лові. Або розрахувати ці параметри для майбутніх уловів.

Якщо місця дуже мало, можна розглянути варіанти розкладних і підвісних сушарок.

Після визначення необхідних габаритів потрібно визначитись із матеріалами для виготовлення. Вони також можуть бути найрізноманітнішими. Для каркаса і дверцят зазвичай використовують бруски, рейки або дошки, що залишилися від будівництв або ремонтів, залишки профілю або куточка з алюмінію - тобто, будь-які відповідні міцні матеріали.

1. На зібраний каркас навішуються дверцята.
2. Проріз герметично ущільнюється для запобігання проникненню комах.
3. На стінки щільно кріпиться сітка (найкраще москітна).
4. На стелю багато хто також натягує сітку, але це докорінно неправильно, тому що відкладені личинки мух можуть проникнути крізь осередки і заразити улов. Тому стеля потрібно робити суцільною, найкраще з фанерного чи пластмасового листа.
5. На дно поміщають піддон для своєчасного видалення стікаючого риб'ячого жиру.
6. Після цього всередині сушарки роблять полиці або натягують кілька рядів дроту з гачками (відповідно до передбачуваних розмірів риби). Сушарка готова!

Нижче наведено кілька прикладів оригінальної творчості наших рибалок.

Як кажуть, краще один раз побачити, ніж 100 разів почути. Тому до вашої уваги пропонуємо переглянути відео з докладним описомвиготовлення сушарки своїми руками.

Як і скільки потрібно сушити рибу

Час сушіння та вибір технології багато в чому залежить від виду та розмірів виловленої риби, а також від гастрономічних пристрастей самого рибалки.

Перед сушінням риби необхідно зробити її соління. Дрібну рибу можна солити прямо цілком. Більше потрібно попередньо випатрати і зробити надрізи вздовж спини. А найбільше буде потрібно порізати на шматки, що підходять під розмір посуду для засолювання.

Тривалість соління знову ж таки залежить від розмірів риби та смакових пристрастей рибалки – чим довше солити, тим солоніше буде риба. У середньому вистачає 2-6 днів. Після чого риба дістається, промивається проточною водою і ще в середньому на годину поміщається в посуд чистою водоюдля вимочування та видалення зайвої солі.

Після вимочування рибу потрібно обсушити, виклавши її на простий рушник і помістити в споруджену сушарку.

Існує два способи розвішування рибина гачках або мотузках сушарки - за голову (через очі) і за хвіст (попередньо зробивши в потрібному місці тіла риби отвір шилом).

Кожен спосіб має свої плюси та мінуси. Наприклад, якщо підвісити за хвіст, то жир стіче через рот і риба може вийти сухуватою. А якщо за голову, то жир, що залишився, може надати м'ясу своєрідний смак. Загалом, спосіб розвішування кожен рибалка вибирає сам відповідно до породи риби та зі своїм досвідом та смаковими уподобаннями.

Після розвішування сушарка розміщується поза зоною потрапляння сонячних променів. Найкраще на протязі. Сушиться улов близько тижня. Проби знімаються починаючи з найдрібніших екземплярів.

Можливі помилки

При засолюванні та сушінні риби слід уникати найпоширеніших помилок.

• Сіль для засолювання має бути звичайною, великого помелу. Ні в якому разі не йодована! Її використання гарантовано зіпсує зовнішній виглядта смак засушеної риби.
• Не потрібно мити рибу безпосередньо перед засолюванням (промивається тільки перед відмочуванням), інакше вона неминуче стане сухуватою.
• Рослинноїдну рибу не можна в спеку солити не випатрали. Водорості, що залишилися в її нутрощах, почнуть гнити - у риби з'явиться гіркий присмак або вона зовсім зіпсується.
• При розміщенні риб у сушарці необхідно стежити, щоб вони не стикалися. Це завадить рівномірному просушуванню.

Дегідратор – це прилад, що є сушаркою для продуктів (зелені, риби, м'яса, грибів, горіхів, овочів і фруктів). Також цей пристрій можна використовувати, щоб готувати здоровішу (засушену, без будь-якої іншої обробки) їжу, наприклад, різні десерти, хлібці з пророщених злаків, печиво, чіпси та інше. Любителі рукоділля створюють за допомогою апарату сухі квіткові букети, предмети з пап'є-маше, гербарій та інші декоративні вироби. Зневоднення продуктів у пристрої відбувається за рахунок дії теплого повітря, інфрачервоних або сонячних променів.

Магазинні прилади коштують досить дорого. Вони дозволяють підтримувати постійну задану температуру усередині сушильної камери. Виготовлення дегідратора своїми руками – це доступна кожному можливість заощадити на приладі та отримати пристрій, що дозволяє досить швидко засушувати продукти у потрібній кількості.

Саморобну сушарку можна виготовити із старого холодильника. При цьому вийде гарний дегідратор для фруктів та овочів.

Алгоритм виготовлення

Процес виготовлення сушильної установки із холодильника відбувається за наступною схемою.

1. Акуратно демонтують компресор, радіатор та морозильну камеру, щоб не пошкодити трубки та уникнути витікання робочої речовини (холодоагенту).
2. Знімають внутрішню обшивкуі утеплювач, залишаючи гуму ущільнювача на двері.
3. У місце, де було встановлено компресор, монтують вентилятор.
4. Зверху (на даху) холодильника роблять отвір під трубу (достатньо двометрового відрізка з діаметром 100 мм) або алюмінієву гофру завдовжки 3 м, яку закріплюють за допомогою клею.
5. До дверей чіпляють гачок, для надійної фіксації.
6. Прикріплюють до бокових стінок короба від холодильника шурупами або болтами дерев'яні рейки приблизно через 10-20 см, щоб потім на них ставити полиці.
7. Якщо залишилися якісь отвори, то їх крупним планом.
8. Для прискорення процесу засушування на трубу чи гофру ставлять витяжку.

Підсумкова конструкція показана на фото нижче.

Нюанси створення конструкції

Внутрішню обшивку та утеплювач видаляють, тому що пластик та пінопласт при нагріванні розкладаються з виділенням шкідливих речовин.

Демонтувати утеплювач слід у рукавичках та респіраторі для захисту від скловати (якщо вона служила як утеплювач).

Так як шафа, що залишилася, не відрізняється особливою жорсткістю, то її ступінь, можливо, доведеться збільшити за допомогою установки розпірок або внутрішнього корпусу з оцинковки.

Для обдування продуктів допускається використовувати звичайний вентилятор з-під витяжкипотужністю 18 Вт діаметром 125 мм, тільки встановлений для нагнітання повітря всередину. Установка тепловентилятора значно прискорить весь процес, підвищивши продуктивність зробленої установки. Замість нього до задньої стінки можна прикріпити один чи два електричних Тенасумарною потужністю до двох кВт - тоді прилад працюватиме як електросушарка. При цьому у верхній частині короба слід встановити другий витяжний вентилятор.

Створеним агрегатом можна користуватися цілий рік. Але якщо встановлений звичайний вентилятор, то фарбування корпусу в чорний колір, а також встановлення приладу на сонці в теплу пору року сприяє підвищенню температури всередині, що прискорює процес висушування продуктів.

Щоб створена сушарка працювала ефективно, необхідно забезпечити хороше обдування продукту, покладеного на листи. Це досягається шляхом залишення зазору 2 см між коробом і дверима з одного боку, а задньою стінкою короба з іншого.

При використанні холодильника із звичайними вентиляторами без встановлення нагрівальних елементівдостатньо зняти тільки компресор з морозилкою та радіатор. Таким чином, пази для встановлення полиць на них залишаються, але при необхідності потрібно додати ще. Як поличкиможна застосовувати:

• грати, призначені для гриля, але з відрізаними ручками;
• металеві листи з насвердленими в них отворами;
• сітки з різним розміром осередків;
• старі сітчасті полиці від холодильника;
• виготовлені з дроту або дерев'яних рейокґратчасті конструкції.

Різноманітні варіанти створення полиць для овочів та інших продуктів нескладно вигадати самостійно і зробити з підручних матеріалів.

Якщо компресор перебуває у працездатному стані, а система циркуляції охолоджувача не пошкоджена, ці запчастини можуть стати в нагоді створення .

Створення сушарки з холодильника займає за наявності необхідних деталейта інструментів кілька годин. Конструкцію можна вдосконалити у різний спосіб, оснастивши, наприклад, температурними датчикамиі найпростішою системоюавтоматизації, або експериментуючи з розташуванням вентиляторів. Щоб захиститися від проникнення всередину сушильного апарату комах, вентиляційні отвори слід закривати. протимоскітною сіткою або марлею, складеної в 2 або 3 шари.

Дегідратор із саморобної шафи

Дегідратор можна зробити з саморобної шафи способом, аналогічним до попереднього. Тільки замість холодильної камери тут виступає шафка із фанери. Для цього знадобляться такі матеріали:

• фанера або ДСП, ДВП;
• дерев'яні рейки;
• металеві куточки та саморізи;
• алюмінієва фольга;
• електронагрівач;
• 2 вентилятори;

Краще застосовувати замість окремого ТЕНу тепловентилятор. Інший вентилятор буде звичайним, працюючи при цьому на витяжку.

Шафа має бути влаштована так, щоб забезпечувати безперешкодну циркуляцію повітря. Його збирають у такій послідовності.

Вентилятори можна з'єднати паралельно та вмикати вимикачем. Також конструкцію додатково можна оснастити лампочками, які показують роботу установки. Тепловентилятор оснащений вбудованим терморегулятором. Він автоматично включатиме нагрівання ТЕНу. За потреби можна вимкнути одну спіраль, щоб зменшити потужність установки.

Проста сонячна сушарка для фруктів та овочів

Сонячна сушарка може бути виготовлена ​​різними способами. При цьому витрати електроенергії відсутні: овочі чи фрукти засушуються енергією сонячних променів. Дачникам підійде найпростіша конструкція, зробити яку можна за допомогою молотка, пили, степлера та ножиць. Роботу зі створення установки виконують у наступній послідовності.

1. Збирають каркас потрібного розміру, виходячи з необхідних обсягів проведення заготовок, наприклад, дерев'яних брусків 50 на 50 мм.
2. Обшивають його з боків і позаду фанерою чи дошками.
3. Задню стінку обшивають зсередини металевим листом.
4. Фарбують внутрішню частинуу чорний колір, щоб повітря нагрівалося сильніше.
5. Під кутом, що забезпечує найкраще влучення сонячних променів, встановлюють полиці, виготовлені з сіток, дроту, фанери, жерсті, пластику та інших матеріалів.
6. У верхній та нижній частині конструкції роблять вентиляційні отвори, розмір яких повинен відповідати габаритам установки.
7. Закривають їх марлею або москітною сіткою, щоб запобігти проникненню комах у сушильну шафу.
8. Передню частину короби роблять у вигляді рами, закріпленої на навісах.
9. Її закривають склом, прозорим пластиком, полікарбонатом або поліетиленовою плівкою (кріплять за допомогою степлера).
10. Виготовляють підставку для короба із брусків або металевих труб.

Також створену конструкцію можна просто оперти на щось. Можливий вигляд представлений на фото нижче.

У такій шафі за рахунок нагрівання металевого листа досягається температура 40-50 градусів. Вентиляція забезпечує видалення вологи, що виділяється з плодів.

Сонячний дегідратор з колектором

Складніший варіант сонячної сушарки (продемонстрований на фотографії далі) складається з двох відділів:

• зони нагріву повітря, що складається з колектора;
• зони сушіння, де мають продукти.

Передні частини обох зон закривають прозорим матеріаломнаприклад, склом, полікарбонатом.

Колекторє коробом, дно якого вкрите забарвленим в чорний колір тонким листом металу. Під нього укладають утеплювач ( мінеральну ватуабо тирсу), щоб мінімізувати втрати тепла. Повітря через вентиляційні отвори проникає у зону нагрівання. Далі він надходить вгору через полиці з продуктами та виходить назовні.

Встановивши чорні трубки як абсорбент, наприклад, пофарбовану алюмінієву гофру, можна збільшити температуру прогрівання повітря колектором.

Щоб прилад працював ефективно, необхідно постійно тримати спрямованим колектором до сонця. Якщо колектори встановити з трьох сторін, то необхідність у обертанні відпадає, такий сушильний агрегат працюватиме весь день. Усі щілини крупним планом герметиком.

Сонячна сушарка з вентилятором та терморегулятором

Для створення робочої автоматизованої моделі завдовжки 1 м, заввишки 0,6 м і завширшки 0,53 м знадобляться такі матеріали:

• Скло;
• дерев'яні бруски та рейки;
• фанера;
• металеві куточки;
• алюмінієвий лист;
• вентилятор діаметром 120 мм напругою на 12 В;
• сітка проти москітів;
• терморегулятор (наприклад, W1209), що складається з контролера температури та термостата;
• стабілізатор напруги з мікросхемою КР142ЕН8Б;
• сонячна батарея, що видає напругу величиною 12;
• металева сітка для піддонів

Схема апарата представлена ​​на фотографії.

Алгоритм виготовлення конструкції наступний.

1. За схемою вище збирають каркас із брусів та фанери, з'єднуючи окремі елементи шурупами, металевими куточками.
2. Герметизують зроблений корпус.
3. До дна прикріплюють коліщатка (діаметром 40-100 мм), щоб зручно було повертати по сонцю конструкцію.
4. Роблять задні дверцята зі скла, щоб можна було укладати продукти, а також спостерігати за процесом їх сушіння.
5. Встановлюють через 7 см сім полиць.
6. Роблять полички з москітної або сталевої сітки та рейок.
7. На панель колектора укладають алюмінієвий лист, забарвивши його заздалегідь чорною термостійкою фарбою.
8. Монтують зверху вентилятор.
9. Збирають електричний ланцюг, з'єднуючи між собою стабілізатор, сонячну батарею, терморегулятор та вентилятор, як показано на схемі нижче.
10. Налаштовують контролер на потрібну робочу температуру.

Дверцята повинні герметично закриватися, щоб усередину не проникли комахи.

Стабілізатор потрібен для підтримки постійної напруги на контактах вентилятора завбільшки 12 В. Подальше удосконалення створеної конструкції можливе шляхом регулювання обертів вентилятора. Прилад рекомендується повертати так, щоб колектор та батарея постійно освітлювалися сонячними променями.

Складання інфрачервоної сушарки

Для грибів, овочів, горіхів та фруктів підійде інфрачервона сушарка. Виготовити її досить просто власноруч. Для цього знадобляться такі матеріали:

• залізний дріт діаметром від 5 до 8 мм;
• коробка з картону, наприклад від пилососа;
• алюмінієва фольга;
• сітка з металу;
• патрон під лампочку;
• шило;
• викрутка;
• саморізи;
• патрон під звичайну лампочку із кріпленнями;
• термометр;
• інфрачервона лампочка;
• алюмінієвий скотч чи клей.

Установку створюють у наступній послідовності.

1. Начинки коробки обклеюють алюмінієвою фольгою, використовуючи для цього скотч або клей.
2. Із сітки за розміром короба роблять полички.
3. На будь-якій стінці біля дна роблять отвір під провід живлення і закріплюють саморізами патрон.
4. Вкручують інфрачервону лампочку.
5. До будь-якої боковини прикріплюють градусник.
6. Нарізають дріт на шматки, які по довжині більші за ширину коробки приблизно на 5 мм.
7. Протикають отвори у боковинах під стрижні для стелажів.
8. Вставляють у них дріт і зовні заклеюють її кінці скотчем, що стирчать.
9. Укладають стелажі.

У результаті після всіх маніпуляцій вийде установка, аналогічна до представленої на фото нижче.

Кришкою можуть бути бічні частини від коробки, або її роблять окремо з того ж картону. Якщо є бажання автоматизувати конструкцію, слід використовувати датчик температури. Під його контролем лампочка включатиметься автоматично.

Також у створеній конструкції можна застосовувати лампу розжарювання (достатня її потужність дорівнює 60 Вт) або плівку, що гріє, що використовується для створення теплої підлоги. У разі в домашніх умовах досить шматка 50 на 100 див потужністю 110 Вт. У загальному випадку довжина фрагмента вибирається по коробці, що використовується.

При використанні плівки знадобиться ще:

• ізоляція, наприклад, бітумна, що застосовується при створенні теплої підлоги;
• комплект, що складається з 2-х затискачів, двох люверсів і стільки ж клем-кілець, який призначений для підключення живлення до плівки.

На бітумну ізоляцію зверху укладають стрічку ПВХ. Щоб підключити плівку, знадобиться паяти дроти та контакти.

Така сушарка дозволяє досягти температури майже 60 градусів. Її можна згортати в рулон і укладати на дно коробки, виготовленої вказаним раніше способом.

Дегідратор для м'яса та риби своїми руками

Сушарку для м'яса та риби легко зробити із пластикового контейнера. Для цього знадобляться:

• вентилятор;
• контейнер із пластику, оснащений кришкою;
• сталеві прутки перетином 5 мм або шпильки з різьбленням шайбами ​​та гайками;
• обрізок труби чи муфта.

Весь процес виготовлення дегідратора для в'ялення риби, м'яса та сушіння інших продуктів із пластикового контейнера продемонстрований у відео:

Дегідрат для риби, м'яса, овочів, фруктів та інших продуктів самому зібрати нескладно з підручних матеріалів: фанери, коробок, холодильника. Для обдування підійдуть різні робочі старі вентилятори. У кожному разі знадобиться, звичайно, продумувати спосіб їх закріплення, зате економічні витрати будуть знижені. У невеликих за розміром установках можна використовувати вентилятор від комп'ютера, попередньо забезпечивши необхідну напругу живлення. Якщо автоматизувати сушарку, то за функціоналом вона зможе змагатися із заводськими аналогами. При засушуванні м'яса та риби слід обов'язково запобігти можливості проникнення мух у внутрішню частину установки, щоб вони не зіпсували продукти.