Який посуд можна використовувати для склокерамічної поверхні? Посуд для склокерамічної плити: яка підходить і як вибрати, потрібна для керамічної зі склокераміки Посуд для плити зі склокераміки

Інтенсивний розвиток технологій виробництва побутової техніки передбачає впровадження інноваційних рішень. В результаті користувач отримує виріб, що має високу продуктивність, широку функціональність і відповідну ергономічність. При цьому вдосконалення технічної начинки нерідко вносить коригування в характер експлуатації. Прикладом є склокерамічні плити, розробники яких помітно покращили робочі параметри, але разом з цим і створили передумови для деяких обмежень користування такою технікою. Справа в тому, що посуд для склокерамічних плит повинен відповідати варильній поверхні за цілим рядом параметрів. Цей фактор змушує домогосподарок відмовлятися від застарілих каструль та сковорідок, залишаючи для кулінарних операцій суворо обмежений набір кухонного начиння.

Склокерамічні плити – які вони?

Від звичних електроплит склокерамічні аналоги відрізняються ідеально гладкою поверхнею, принципом нагріву та експлуатаційними можливостями. На дзеркальному варильному покритті схематично зображені межі робочого простору - на них відбувається нагрівання. Конфорки бувають і двоконтурні - у них можливе регулювання діаметра робочої площі. Наприклад, для великої каструлі чи маленької сковорідки. Більше того, користувач може надавати конфорці та форму овалу, якщо потрібно готувати в рибному лотку чи качениці. Головне, щоб використовувався посуд для склокерамічних плит, а його нестандартна форма значення не має. Окрім цього, можна відзначити міцність таких моделей. Вони витримують досить сильні удари, втім навмисно зазнавати цього потенціалу не варто.

Особливості нагрівання посуду

Миттєве нагрівання склокерамічної плити від ТЕНу - одне з найважливіших досягнень її розробників. Джерела тепла знаходяться під цераном. Цей матеріал формує основу варильної панелі. До його особливостей можна віднести стійкість перед ударами та високу теплопровідність. Крім ТЕНів, пристрій панелей передбачає наявність галогенних конфорок із лампами, що виділяють тепло. У моделях з технологією Hi Light у процесі нагрівання бере участь змієподібна стрічка, виготовлена ​​зі спеціальних сплавів. Цей пристрій техніки і визначив, який посуд підходить для склокерамічних плит, а який використовувати небажано. Якщо порівнювати принцип роботи таких плит із традиційними моделями, то на перший план вийдуть чавунні аналоги, в яких функцію теплового передавача виконує елемент із швидким нагріванням. Поєднує ці плити повільне охолодження, так зване залишкове тепло.

Індукційні моделі склокерамічних плит

Виробники випускають плити зі склокерамікою не лише зі звичайними ТЕНами, а й з індукційними котушками. У першому випадку обмеження використання посуду накладаються з міркувань сумісності дна з поверхнею нагріву. Але для індукційних моделей підходять лише каструлі та сковорідки, що мають магнітне дно. Щоб точно знати, який посуд не можна використовувати на склокерамічній плиті даного типу, необхідно під час покупки піднести магніт до її робочої поверхні. Наприклад, магнітний чавун або нержавіюча сталь за умови рівного дна підходять для використання в таких цілях.

Але важливо пам'ятати, що стінки не обов'язково повинні мати індуктивні властивості – вони можуть бути виконані з алюмінію, термостійкого скла та будь-якого немагнітного металу. Такі незвичайні параметри вибору посуду обумовлені принципом роботи «магнітних» склокерамічних плит. Вони процес нагрівання забезпечується завдяки індукційним струмам, активація яких можлива лише за взаємодії з магнітним дном посуду. У той же час, для розуміння, який посуд для склокерамічних плит індукційного типу не підходить, треба звертатися і до вимог для моделей із звичайними ТЕНами. Тобто фізичні характеристики поверхні дна також не виключаються та залишаються першорядним критерієм вибору.

Проблеми сумісності із посудом

Швидке та рівномірне нагрівання через склокерамічну поверхню можливе лише за умови повного контакту посуду з покриттям. Каструля або сковорідка повинна максимально прилягати до поверхні, за рахунок чого досягається високий ККД та скорочуються коефіцієнти нераціонального споживання електроенергії. Крім цього, існує ризик пошкодження склокераміки. Незважаючи на показники міцності церану, зовнішнє покриття при регулярному контакті з шорсткою і нерівною поверхнеюможе покритися подряпинами, але це відбивається як на зовнішньому вигляді, а й у робочих якостях техніки. Щоб визначити, який посуд потрібний для склокерамічної плити, слід враховувати не лише ці особливості. Важливою є і площа контакту з плитою. Тобто навіть якщо поверхня посуду гладка, невеликі розміри не дозволять використовувати її на склокерамічних плитах.

Характеристики «ідеального» дна

Для склокерамічної поверхні слід вибирати плоске та рівне дно. Тільки так буде забезпечено оптимальну теплопередачу від нагрівального елемента до посуду. Наявність технологічних нерівностей, малюнків та шорсткостей ускладнює віддачу тепла, роблячи її нерівномірною. Це небезпечно не лише зниженням ефективності процесу приготування, але й може призвести до перегріву техніки та скорочення експлуатаційного терміну. Крім цього, посуд для склокерамічних плит має бути товстодонним. Цей фактор вибору обумовлений тим, що тонке дно в процесі інтенсивного нагрівання деформується, внаслідок чого його здатність до теплопередачі скорочується. Є ще одна тонкість, яку рекомендують враховувати фахівці. Теплопровідність підвищується при використанні темного посуду, що має матове дно.

Сумісність з нержавіючою сталлю

Це оптимальне рішеннядля посуду, який передбачається для використання на склокерамічній плиті. Нержавіюча сталь відрізняється високою теплопровідністю і легко миється. Але знову ж таки, існують метали з різними магнітними властивостями, тому якщо каструля підбирається для приготування на індукційній панелі, доведеться оцінювати і цей параметр. До речі, на стінах каструль та сковорідок, як правило, присутні піктограми із зазначенням способів застосування. Орієнтуючись на такі позначення, можна придбати цілий набір посуду для склокерамічних плит відповідного типу. Крім робочих якостей нержавіюча сталь як така відрізняється елегантним виглядом і легко обслуговується.

Емальований та алюмінієвий посуд

Таке рішення є привабливим тим, що дає можливість вибору фактури спеціально під конкретний дизайн кухні. Щодо поєднання зі склокерамічними плитами обидва різновиди підходять, але проблеми можуть виникнути через дефекти. Необхідно оглянути дно щодо наявності подряпин, сколів і опуклостей. Алюмінієвих каструль це особливо стосується - крім того, в процесі експлуатації є великий ризик утворення подібних вад, що надалі унеможливить застосування кухонного начиння. Якщо ж алюміній відпадає через схильність до пошкоджень дна, то як заміну використовувати можна емальований посуд. На склокерамічній плиті з індукційними панелямидеякі різновиди каструль із емальованим покриттям показують досить високу швидкість нагріву.

Жароміцне скло

Один з найбільш технологічних та естетично привабливих варіантів кухонного посуду. Але, на жаль, низькі показники теплопровідності самого скла роблять подібні каструлі малоефективними у роботі на варильній поверхні склокераміки. Це не означає, що є принципова заборона застосування такого посуду, але в цьому випадку слід готуватися до високих витрат електроенергії, яку споживатиме склокерамічна плита. "Який посуд використовувати для індукційок?" - таке питання взагалі не стоїть, якщо справа стосується скляних моделей. Даний матеріал не має магнітних властивостей, тому марний на індукційних панелях.

Кераміка та тефлон

Склокераміка добре «працює» з посудом, що має тефлонове або керамічне покриття. Спеціальна обробка також не виключає магнітні властивості, тому в залежності від характеристик конкретної моделі сковороди або каструлі допускається можливість приготування їжі на індукційної плитки. При виборі потрібно знову звертати увагу на маркування, яке підкаже, з якими варочними поверхнями можна поєднувати цей посуд. Якщо знайде відповідний варіант, тобто сенс купувати повністю набір посуду для склокерамічних плит, який включатиме, наприклад, каструлі тефлонових різних типорозмірів, кожна з яких задовольнить вимогам для використання з подібною технікою.

Спеціальний посуд для склокерамічних плит

Позбавити себе ризиків купівлі «неправильної» каструлі або сковороди для склокерамічної плитки не складе труднощів, якщо відразу звернутися до спеціалізованого посуду. Це високотехнологічні моделі, в яких передбачена не тільки абсолютна сумісність із варочними поверхнями (звичайними чи індукційними), а й інші ергономічні нюанси. Наприклад, ручка кришки не має прихвату, оскільки її матеріал термоізольований. Більш того, спеціальний посуд для склокерамічних плит відрізняється широким функціоналом у вигляді термометра, який автоматично відстежуватиме параметри нагріву та не дозволить марно витрачати енергію.

Кришки в таких моделях виготовляються із загартованого жароміцного скла, яке витримує до 260 ºC. Інноваційний підхід у цьому випадку обумовлений особливою конструкцією обідка на кришці. Таким чином, розробники створили особливий бар'єр, який виключає зайві випари - внаслідок втрати смакових властивостей їжі зводяться до мінімуму. Захист формується завдяки водяному кільцю, яке формується у просторі між кришкою та обідками.

Як користуватись посудом для склокерамічних плит?

Правильний вибір посуду – це запорука безпечної та раціональної експлуатації склокерамічних панелей. Однак для максимального застосування всього ресурсу кухонної техніки важливо не тільки визначитися з тим, яким посудом користуватися на склокерамічній плиті, але і як це робити.

У процесі приготування діаметр поверхні посуду повинен відповідати або принаймні перевищувати розміри конфорки. Для цього можна регулювати діаметр останньої, але в будь-якому випадку поверхня каструлі або сковороди не повинна бути меншою, ніж робоча область варильної панелі. Дно посуду також слід підготувати до готування. По-перше, воно має бути чистим, а по-друге, сухим. Важливо не забувати, що поверхня дна може деформуватися, тому слід дбайливо ставитись до неї. Так, якщо невеликі похибки на поверхні алюмінієвої каструлі не вплинуть на її сумісність із традиційними електроплитами, то у випадку зі склокерамічними моделями цей недолік може спричинити проблеми з технікою та високими витратами електроенергії.

Склокерамічні, варильні панелі все частіше з'являються на наших кухнях. І недаремно. Адже вони мають естетичний вигляд, легкі в експлуатації, швидко нагріваються, будучи чудовими помічниками у приготуванні їжі. Але виникає закономірне питання: — Яка каструля та сковорода для склокерамічної плити підходить ідеально? Давайте дізнаємось.

Які сковорідки та каструлі підходять для склокерамічних плит? Весь металевий посуд (чавунний, з нержавіючої сталі, алюмінієвий, з емальованим покриттям) підходить для склокерамічних варильних поверхонь. Хоча є деякі особливості, на які слід звернути увагу.

Поверхня дна

Всі вироби повинні мати плоске, рівне дно, без шорсткості та рельєфних малюнків (проточне дно ідеально підходить для газових пальників). Ідеальне прилягання дна до конфорки забезпечує швидке нагрівання самого посуду. Що дозволяє нагрівальним елементам не працювати вхолосту, тим швидше зношуючи їх. Було навіть проведено один експеримент: конфорки включалися без посуду. Вхолосту робота нагрівальних елементів на плиті призводила до регулярного перегріву, а потім швидкого вигоряння. Звідси випливає:

• щільно прилеглий посуд до конфорки заощаджує електроенергію;
• рівне дно дозволяє швидше готувати страву;
• правильний діаметр дна збільшує термін служби нагрівальних елементів плити.

Товщина дна

Для кращого прилягання важливою є товщина нагрівальної поверхні посуду. Адже тонке дно (менше 3 мм) швидше деформується і втрачає 100% контакт із варильною поверхнею, тому що ставати не ідеально рівним. Особливо цьому схильні вироби зі штампованого алюмінію. Якщо захиталася на плиті, її краще замінити новою моделлю, інакше порушується рівномірність приготування страви.

Колір дна

Важливу роль відіграє колір дна. Світлі тони з дзеркальним ефектом мають більший ступінь відображення, тому краще купувати посуд темного кольору з матовою поверхнею (зовні). Хоча в магазинах більшість моделей пропонуються саме з сріблястим дном, все ж таки цю інформацію треба взяти собі на замітку.

Діаметр дна

Як зазначалося вище, склокерамічні плити менше служать, якщо їх нагрівальні елементи працюють вхолосту. Звідси висновок: діаметр каструлі чи сковороди має ідеально підходити до розміру конфорки. Тут можуть виникнути складності зі , де нижня частина, хоч і плоска, але може бути меншою за розміром навіть найменшої в діаметрі конфорки. Негативний ефект можна отримати і тоді, коли перевищує розмір конфорки. У цьому випадку максимальних потужностей нагрівального елемента може не вистачити для повноцінного нагрівання всього посуду.

Форма дна

Існує думка, що для найкращого прилягання дна до поверхні склокерамічної плити підходить його увігнута всередину форма. Нібито при нагріванні матеріал розширюється та ідеально набуває плоскої форми.

Існує навіть тест, де наполовину прикладається рівний аркуш паперу на зовнішню поверхню дна. Наочно видно, як лист щільно лежить на краях, а на середині дна з поверхнею не стикається (зазор буває 1 мм).

Хоча на практиці версія увігнутої усередину форми себе не зарекомендувала. Дійсно, матеріал при нагріванні розширюється, але форму може набувати різної.

Матеріал дна

Не підходить для склокерамічних плит алюмінієве та мідне дно без покриття. Причиною є те, що ці метали досить м'які та при взаємодії з нагрівальними елементами можуть залишати плями. Щоб цього не допустити, виробники спеціально фарбують або плакують сталлю (уточнюйте при покупці) зовнішню поверхню.

При виборі посуду завжди шукайте значок, що підтверджує його придатність до склокерамічної плити.

Інформація взята у виробників, що випускають поверхні для склокерамічних плит: Shcott - торгова марка "Ceran" і Corning - торгова марка "EuroCera".

Склокераміка як покриття варильної поверхні набирає все більшої популярності через свою економічність, довговічність, швидкість приготування та безпеки. Однак, набуваючи такої варильної панелі, споживачі неминуче стикаються з питанням: який посуд підходить для склокерамічної плити?

Властивості склокераміки

Основні привабливі характеристики склокерамічних плит - ідеально гладка поверхня, висока міцність, швидкість нагрівання та зручний функціонал. Кордони конфорок зображені на панелі схематично. При цьому існують моделі, в яких розмір нагріваючої площі регулюється в залежності від розмірів посуду, що використовується. На них можна готувати і в маленькій каструлі, і у великій сковорідці, і навіть у овальному посуді – рибницях, каченятах.

Нагрів поверхні завдяки вбудованому ТЕНу відбувається дуже швидко, як і охолодження. Крім того, нагрівається лише площа конфорки. Все це забезпечує безпеку та дозволяє значно економити на енергоносіях.

Поміж іншим, різні моделітаких плит можуть бути додатково оснащені різноманітним корисним функціоналом:

• Розпізнавання посуду.Ця опція запобігає включенню конфорки, якщо на ній відсутній посуд або поставлений предмет, діаметр якого не відповідає діаметру конфорки.
• Функція автовимкненнядає можливість встановлювати таймер для однієї або одночасно кількох конфорок.
• Автофокус– розпізнає розмір посуду та автоматично включає необхідну площу поверхні.
• Автоматичне закипання, розморожування, призупинення нагрівання- Функції, які також дозволяють зробити процес приготування їжі більш зручним.

При виробництві склокераміки використовується спеціальний надміцний матеріал, що має високу теплопровідність. Проте надміцний значить вічний. Розумна ощадливість завжди потрібна.

Нагрівальні елементи таких панелей можуть бути різними:

• галогенними;
• рапідними;
• стрічковими.

У них спочатку нагрівається робоча зонаяка потім передає тепло на дно посуду.

Крім того, існує особливий тип склокерамічних варильних поверхонь індукційні. У них дно посуду нагрівається при контакті з поверхнею конфорки завдяки ефекту електромагнітної індукції. Магнітне поле виникає між поверхнею конфорки та феромагнітним покриттям дна каструлі або будь-якого іншого посуду. І якщо в цілому головною вимогою до посуду для склокерамічної плити є відповідність діаметра дна діаметру конфорки, то для індукційних додається ще одна наявність покриття з магнітними властивостями.

Вимоги до посуду

Витратитись на придбання каструль для електричних склокерамічних плит господиням, швидше за все, доведеться. Чому для них не підходить звичайний посуд? Причин тому багато. І пов'язані вони, перш за все, з вимогами до дна каструль і сковорідок.

• Для ефективної і тривалої роботи таких варильних панелей дно повинно бути ідеально рівним, щоб щільно контактувати з поверхнею, що нагрівається. На дні посуду, що довго служив, часто присутні сколи або нагар, які цьому перешкоджають. До того ж, при тривалому використанні звичайного посуду через нерівномірне нагрівання дно часто деформується: на ньому утворюються опуклості, вм'ятини. В результаті погіршується теплопровідність плити, що призводить не тільки до більш тривалого приготування, але і до більш швидкого зношування нагрівальних елементів.
• Те саме трапляється, якщо на дні є гравіювання, штампи або воно ребристе.
• До того ж, нерівності рано чи пізно залишать на варильній поверхні подряпини. Це також призводить до зниження ККД та терміну експлуатації плити. Те саме станеться, якщо діаметр посудини буде значно більше діаметраконфорки (якщо дно менше конфорки, плита не ввімкнеться).
• Начиння з легкоплавких металів також залишає на склокераміці сліди, які неможливо видалити. Результат буде тим самим. Які матеріали схильні до оплавлення? Звісно, ​​алюміній, мідь, а також латунь.
• Посуд з низькою теплопровідністю збільшує час приготування та витрати енергії. Це, наприклад, жароміцне скло або склокерамічне начиння.
• Дно для індукційної плити повинно мати магнітні властивості, якими мають не всі метали і сплави, а скло і кераміка не мають зовсім.

Яке начиння може підійти?

Вже зрозуміло, що використовувати для приготування на склокерамічних варильних поверхнях можна не будь-який посуд. Але якщо придбати спеціальні набори каструль або сковорідок, це може боляче вдарити по обмеженому сімейному бюджету. У такому разі потрібно провести ретельну ревізію вже наявного в господарстві кухонного начиння. Можливо, знайдеться слушний варіант. Яким може бути?

• Емальований посуд, яким користувалися недовго, дно якого залишилося рівним, без пошкоджень та нагару.
• Посуд із нержавіючої сталі. Вона швидко нагрівається та легко миється. Умова та сама: рівне дно.
• Посуд із тефлоновим або склокерамічним покриттям.
• Чавунні сковорідки, каченята та інше начиння – за умови, що вони легкі і без пошкоджень.
• У крайньому випадку може підійти і жароміцне скло. Тільки при цьому слід враховувати, що воно знижує економічність плити та збільшує час приготування їжі. Тут потрібно також враховувати, що для індукційних моделей скло марно, оскільки не створює магнітного поля.

Для індукційних варильних поверхонь можуть підійти нержавіюча сталь, алюмінієві сплави з тефлоновим або керамічним покриттям. Необхідно лише, щоб їхнє дно мало феромагнітні властивості (тобто могло примагнічуватися). Перевірити в домашніх умовах це досить просто - достатньо піднести до нього будь-який магніт. Підійде навіть сувенірний магнітик із холодильника.

До речі, якщо ви вирішите купити посуд для індукційки, візьміть магнітик із собою до магазину. Він не займе багато місця у сумочці, а ось допомогти при виборі посуду може значно.

Як вибрати посуд для склокерамічних плит?

Отже, ідеальним варіантом для склокерамічних електроплит залишається підбір спеціально призначеного для них посуду. На що потрібно звертати увагу при її виборі в магазині? Важливих моментівтут кілька:

1. Звертаємо увагу на дно.Як вже було сказано, воно має бути ідеально рівним, без рельєфних тавр або увігнутостей. Дно для індукційок повинно мати магнітне покриття. Навіть якщо на стінці посудини є відповідне маркування, воно може не відповідати дійсності. Краще перевіряти ще раз.
2. Дивимося на товщину дна.Вона має бути великою, щоб у процесі використання вона не деформувалася – це, як уже було сказано, знизить теплопередачу. Зазвичай спеціальне дно для склокераміки виготовляють багатошаровим, з прошарком з алюмінію, що швидко гріється для поліпшення теплопровідності і покриттям з практичної нержавіючої сталі. До речі, є ще одна хитрість, що дозволяє готувати у такому посуді швидше. Потрібно вибирати моделі із матовим покриттям дна темного кольору. У них теплопоглинання набагато вища.
3. Матеріал.Як уже говорилося, марними для цього типу варильних поверхонь будуть скло (зокрема жаростійке) і склокераміка, мідь, латунь, алюміній. Але це стосується лише днища посуду. З чого зроблені її стіни - не важливо.
4. Підбираємо необхідний діаметр.Якщо плита має регульовані розміри конфорок, можна підібрати набір посуду кількох різних діаметрів. Якщо ні – потрібний конкретний розмір.
5. Маркування. У перевірених виробників товар завжди має спеціальні піктограми, які пояснюють, для яких типів плит він підходить.
6. Ціна.Якісне начиння для особливих варильних панелей не може коштувати надто дешево. Високий ризик купити невідповідний виріб, а потім знову шукати варіанти дорожче.

Склокерамічні плити – зручна, сучасна, високотехнологічна, економічна та безпечна техніка. А зробити її більш довговічною допоможе підбір відповідного посуду. Тому краще все ж таки придбати її спеціально, віддаючи перевагу перевіреним маркам і не надто економлячи. Як відомо, скупий платить двічі.

Який посуд підходить для склокерамічних плит? — З таким питанням стикається практично кожна господиня, встановивши це обладнання на кухні. Коли нова плита зі склокераміки красується на вашій робочій поверхні, здається, що розібратися у величезному асортименті посуду зовсім не вийде.

Без паніки!

Ця стаття допоможе вам вибрати саме той варіант посуду для склокерамічної варильної панелі, яка не зашкодить плиті, і пояснить, чому старенький посуд для електричної плити зовсім не підходить для подібного кухонного девайсу.

Що є склокерамічні плити?

Зовнішній вигляд склокерамічної поверхні говорить про те, що з нашої старою плитоювони дуже “далекі родичі”. Рівна, гладка, міцна поверхняз удосконаленим принципом роботи - така варильна панель викликає лише захоплення.

Для виробництва варильного поверхні подібного кухонного обладнання використовується певний матеріал – церан. Такий вибір пояснюється відмінними його характеристиками: стійкість до ударів, зносостійкість, хороша теплопровідність.

Важливо! Навіть якщо ви впустите на ніжну, на перший погляд, панель з церану каструлю повну борщу, поверхня не розіб'ється. Але все ж таки, не варто експериментувати так і вводити подібну поведінку у звичку, щоб плита прослужила дійсно довго.

Нагрівання конфорки відбувається за лічені секунди, завдяки вбудованому ТЕНу. Причому стільки ж часу конфорці знадобиться, щоб повністю охолонути.

Важливо! Особливістю подібних варильних поверхонь є те, що нагрівається лише місце конфорки. Решта простору варильної панелі залишається холодною та безпечною під час готування.

Види склокерамічних плит

Дані плити випускаються з різними нагрівальними елементами:

• У моделях з технологією Hi-Light додатково встановлюється змієподібна стрічка. Саме з цієї причини використовується спеціальний посуд для керамічної панелі. У порівнянні з іншими видами плит, такий пристрій сприяє повільному остиганню каструлі, що дозволяє зберегти їжу теплою досить довгий час.
• В індукційній склокераміці нагрівання відбувається за рахунок вбудованої індукційної котушки. Для такої панелі знадобиться спеціальний посуд із магнітним дном. Як правило, вона виготовляється з магнітного чавуну чи нержавіючої сталі. Такий критерій вибору кухонного начиння пояснюється принципом роботи індукційної поверхні: нагрівання робочих областей відбувається при зіткненні конфорки з магнітним дном.

Важливо! Дно в посуді такого типу має бути рівним, а стінки приладів можуть бути виготовлені з будь-якого немагнітного матеріалу типу алюмінію або термостійкого скла.

• У деяких моделях склокерамічних варильних панелей розробники встановлюють датчик, що визначає правильність підібраного посуду.

Можливості сучасних плит

Плити з такого матеріалу, крім своєї краси, несуть у будинок і велику зручність:

• Залежно від того, яку ви використовуєте каструлю чи сковорідку за об'ємом, у плиті можна відрегулювати діаметр конфорки. Тобто скористатися одним контуром нагрівання або одразу двома.
• Можна за допомогою невеликих маніпуляцій надати конфорці форму овалу. Такий прийом знадобиться, якщо використовується посуд нестандартної круглої форми. Це зробить приготування їжі легшим, швидшим і приємнішим.
• Склокераміка, посуд для неї мають високу міцність і ударостійкість, тому на ній можна використовувати кухонне начиннявеликих обсягів.

Важливо! Спеціальний посуд для варильної панелі зі склокераміки є одним із важливих факторів, що сприяють тривалій справній роботі плити.

Проблеми, які можуть виникнути при неправильному виборі посуду:

• Відсутність прилягання дна посуду до варильної поверхні може призвести до значного збільшення кількості споживаної електроенергії. Нагрів таких каструль та сковорідок відбувається довше. Тому і потрібен спеціальний посуд для склокерамічних плит.
• Нерівне, шорстке дно кухонного начиння призводить до механічних пошкоджень поверхні плити та впливає на працездатність. електричного приладу. Отже, перш ніж починати експлуатувати агрегат, треба спантеличитися тим, який посуд підходить для склокерамічних плит, і купити його.
• Неправильно підібраний об'єм посуду впливає на розподіл тепла всередині та сприяє погіршенню якості роботи варильної поверхні.

Характеристики дна ідеального посуду для склокерамічної панелі:

1. Рівне плоске дно забезпечує максимальну теплопередачу.

Важливо! Кухонні прилади з круглим дном непридатні для використання на таких варильних поверхнях через невелику площу прилягання до поверхні. Тому любителям сковорідок ВОК доведеться пошукати прилади з більш плоскою основою.

1. Товсте дно запобігає деформації денця при дії високих температур.
2. Темний посуд з матовим дном має високу теплопровідність, що значною мірою сприяє швидкого приготуванняїжі.

Важливо! Посуд з вибитими малюнками та шорстким дном не рекомендується для використання на цих плитах. Це призводить до поганої теплопередачі, збільшує процес приготування, а також призводить до перегріву приладу.

Який посуд можна використовувати на склокерамічній варильній поверхні?

Матеріал, з якого виготовлені каструлі та сковорідки, дуже важливий при виборі посуду для поверхонь з церану.

Нержавіюча сталь

Кухонне приладдя, виготовлене з такого матеріалу, відмінно підійде для використання на склокерамічній поверхні.

Переваги:

• Простота експлуатації.
• Має високу теплопровідність.
• Має вишуканий зовнішній вигляд.
• Не потребує зусиль під час очищення від забруднень.

Важливо! Не забувайте, що різні метали різні магнітні поля, враховуйте цей факт при купівлі посуду. Особливо це актуально для панелей індукційних.

Алюміній з тефлоновим або керамічним покриттям

Даний матеріал є одним із найкращих варіантів посуду для склокерамічних панелей.

Переваги:

• Посуд однаково підходить для різних видівсклокерамічних плит, у тому числі для індукційних. Варто лише враховувати наявність магнітного дна.
• Каструлі та сковорідки не важкі, тому з ними легко працювати.

Емальований та алюмінієвий посуд

Кухонні прилади із цього виду сировини також є непоганим варіантом.

Переваги:

• Існує великий вибірподібного посуду, що дає можливість підібрати кухонне приладдя на будь-який смак.

Важливо! Недоліком такого вибору є м'якість алюмінію як металу. Це призводить до швидкої появи сколів та нерівностей. Тому прилади, виготовлені зі зміцненого анодованого алюмінію зі сталевим денцем, будуть найбільше. оптимальним варіантом.

Жароміцне скло

Жаростійка скляна посуд добре підходить для склокерамічних плит, але є певні обмеження. Кухонне начиння з такого матеріалу органічно впишеться в дизайн будь-якої кухні. Але на превелике розчарування, низька теплопровідність скла призводить до великої витрати електроенергії та збільшення часу приготування страв.

Такий посуд більше підходить для використання в духових шафах або мікрохвильових печах. Для індукційних плит жароміцне скло не підходить зовсім, тому що скло – немагнітний матеріал.

Важливо! Не рекомендується застосовувати прилади з мідним та алюмінієвим дном без спеціального покриття. Такий посуд у щоденному побуті при взаємодії з плитою може залишати сліди на варильній поверхні, що може вплинути на її працездатність.

Посуд для склокерамічних плит. Як правильно вибрати?

Коли асортимент посуду в магазині представляє величезний вибір форм, кольорів і матеріалу, покупка стає справді складною, адже необхідно вибрати не тільки гарне кухонне начиння, але й придатне для плити. На що варто звернути особливу увагу?

Важливо! У товарі, що вам сподобався, завжди звертайте увагу на його маркування. Так ви придбаєте товар, який найкраще підійде для типу вашої поверхні з урахуванням всіх нюансів її конструкції.

Дно

Дно має бути рівним та гладким. При повному зіткненні дна посуду з варильною поверхнею значно скорочується час приготування та кількість електроенергії, що споживається. Вибирайте посуд з товстим дном, такий посуд здатний тривалий час витримувати високі температури і не буде деформуватися.

Дно посуду має два різновиди:

• Тришарове – являє собою два шари нержавіючої сталі та один шар алюмінію.
• П'ятишарове – є суміщенням трьох шарів алюмінію та двох шарів нержавіючої сталі.

Чим товщі дно, тим краще відбувається розподіл тепла всередині ємності.

Важливо! Низ каструль та сковорідок має бути оброблений спеціальним розчином, який знижує можливість появи подряпин на електричних склокерамічних приладах.

Якщо ви придбали індукційну склокерамічну плитку, то низ обраного вами кухонного начиння має бути феромагнітним. Для вибору таких сковорідок та каструль візьміть із собою в магазин магніт. Він допоможе визначити, яким є дно товарів.

Самі кухонні речі можуть бути виготовлені з іншого металу, наприклад з алюмінію, немагнітної сталі або термостійкого скла.

Теплопровідність

Для кращої теплопровідності вибирайте кухонне начиння з темним матовим дном. Посуд з таким дном має найвищий коефіцієнт теплопровідності, отже нагрівання відбувається швидше.

Важливо! Світлі тони більше відбивають тепло, тому варто утриматися від них.

Не варто забувати ще один важливий фактор: щоб плита служила довше і зберігала свій гарний зовнішній вигляд, завжди використовуйте чистий, витертий насухо кухонний інвентар. Наявність пригорілих залишків і шорсткості можуть пошкодити конфорку, збільшити витрату електроенергії та спричинити дорогий ремонт. Дотримуючись всіх рекомендацій щодо вибору та використання посуду для склокерамічних плит, ваша «помічниця» прослужить довгі роки.

Плити зі склокераміки мають великий попит - за рахунок свого елегантного виглядуі тому, що вони значно полегшують процес приготування їжі. Щоб нова варильна поверхня довше радувала своїми робочими якостями та гладкою блискучою поверхнею, важливо застосовувати посуд, який підходить для такого типу плит.

Варто провести ревізію у шафі та помістити окремо ті каструлі та сковорідки, які не підходять для склокераміки, щоб випадково не використовувати їх на новій плиті.

Чому підходить лише спеціальний посуд?

Посуд для склокераміки має певні характеристики, які не завжди є у звичайних сковорідок і каструль. Щоб зрозуміти, який виріб підходить, а який ставити на нову плиту не можна, слід звернути увагу на такі моменти:

1. 1. Ідеально рівне дно.Якщо на поверхні є сколи, потертості, нерівні місця або великі подряпини, то каструля для склокерамічної поверхні не підійде. Наявність перелічених вад не тільки призводить до пошкоджень плити, а й негативно впливає на якість приготовлених страв.
2. 2. Необхідна товщина стін.Цей показник повинен становити щонайменше 5 мм: каструлі, навіть виконані зі сталі або чавуну, з більш тонкими стінками шумлять при нагріванні і можуть завдати пошкодження поверхні приладу.
3. 3. Достатня товщина дна.Слід користуватися каструлями з дном щонайменше 7 мм завтовшки, що унеможливить деформацію посуду в процесі нагрівання.
4. 4. Відповідність діаметрів посуду та конфорки.За рахунок дотримання цієї вимоги склокераміка не перегріватиметься, а значить, пристрій не вийде з ладу передчасно.
5. 5. Наявність спеціального позначення посуду.Купувати слід тільки ті каструлі та сковороди, на яких є значок, що вказує на те, що виріб допускається до застосування на склокерамічній поверхні. Важливо врахувати, що варіанти, які призначені для електроплит, для склокераміки використовувати не можна, хоча остання є різновидом електричних плит.

Третій ліворуч значок - виріб можна використовувати для склокераміки

Вибір каструль та сковорідок залежно від типу плити

Ще один фактор, від якого залежить вибір посуду для склокерамічної плити, – це тип нагрівального елемента. Існує дві великі групи нагрівачів:

1. 1. Стандартні ТЕНи:

• зі спіралеподібним нагрівачем;
• Hi-Light;
• гальванічний.

1. 2. Індукційні прилади.

Тип нагрівального елемента обов'язково вказується в посібнику до електричної плити, тому, перш ніж йти за каструлями, варто уважно прочитати інструкцію.

Якщо прилад оснащений стандартним ТЕНом, то підійде будь-який посуд, який відповідає вимогам, описаним у попередньому розділі. Для електроплити з індукційним нагрівальним елементомвибір не настільки широкий, - у сковорідок і каструль обов'язково має бути магнітне дно. Для варильної панелі такого типу можна придбати начиння з нержавіючої сталі або чавуну.

Який матеріал підійде?

Сотейники, каструлі та сковороди для склокерамічної плити повинні бути виготовлені з певного матеріалу, - тоді вони не пошкоджуватимуть поверхню плити, а їжа готуватиметься правильно. Підходять такі види посуду:

1. 1. З нержавіючої сталі.Вважається найкращим варіантомдля використання на металокерамічній плиті. Такий посуд має високі показники теплопровідності і дозволяє максимально ефективно використовувати властивості склокераміки.
2. 2. З алюмінію.В алюмінієвих каструлях також можна готувати на склокераміці, але це пов'язано з певним ризиком. Через м'якість даного матеріалу дно посуду часто деформується, а це призводить до пошкоджень панелі та зниження якості приготування їжі. Тому слід час від часу перевіряти дно посуду, і якщо там з'явилися якісь вади, замінювати начиння на новий. Більш практичним виходом із ситуації є покупка алюмінієвого посудузі сталевим дном вона прослужить набагато довше.
3. 3. Емальований посуд із сталі або алюмінію.Перед покупкою слід оглянути дно: воно має бути абсолютно рівним і без сколів.
4. 4. З чавуну.Товстостінну чавунну сковороду можна використовувати на будь-яких варильних поверхнях.
5. 5. З алюмінію з покриттям із тефлону або кераміки.Є оптимальним варіантом для склокерамічних панелей, як посуд з нержавіючої сталі. Вона забезпечує максимальне прогрівання і має достатню міцність. Щоб з'ясувати, чи підходить та чи інша модель для індукційних плиттреба звернути увагу на маркування на дні сковороди або каструлі.

Посуд із жароміцного скла можна використовувати для склокерамічних плит лише теоретично. Даний матеріал має велику міцність, але малу теплопровідність. Нагрівання відбувається довше, ніж у випадку зі сталлю або алюмінієм, і витрати енергії зростають.

Для панелі зі склокераміки можна використовувати ті каструлі та сковороди, які вже є у господарстві, якщо вони відповідають перерахованим параметрам, або купити нові. Важливо правильно доглядати посуд і регулярно оглядати дно на предмет сколів і деформацій, щоб не допустити пошкоджень поверхні приладу.