Мода на деякі гаджети розноситься з такою швидкістю, що часом не залишає шансів задуматися про їх доцільність. Саме таку популярність серед господарок сьогодні набула індукційна плита. При цьому навряд чи хтось посперечається, що кухня – це не просто майстерня, це жіночий храм, в якому кожна деталь має сенс, приносить користь і в жодному разі не повинна завдавати шкоди господині та її улюбленій родині.

Тому кожна дружина і мама навіть у гонитві за трендами насамперед замислюється, чи є шкода від індукційної плити і як правильно нею користуватися. На це й хотілося пролити світло.

Індукційна плита – це кухонний електроприлад, який працює за рахунок нагрівального елемента- Котушки індуктивності. Через такі котушки пропускається електричний струмвід розетки, що створює електромагнітне поле в обмотках котушки. Вона знаходиться під конфоркою (або по всій поверхні плити у дорогих моделях, де конфорки не позначені). На конфорку ставиться посуд із спеціального матеріалу (про це нижче), який має властивість проводити потік індукції від котушки, перетворюючи його на теплову енергію.

Якщо казати простою мовою, то всередині плити стоїть якийсь міні-генератор магнітного поля, що реагує на металеву каструлю (при цьому метал повинен мати феромагнітні властивості, простіше кажучи «магнітитися»), який віддає свою енергію каструлі, нагріваючи її, а згодом і їжу в ній. При цьому склокерамічна поверхня плити служить просто бар'єром і деяким екраном між генератором і каструлею, залишаючись байдужою в процесі та не нагріваючись.

Важливо! На принципі електромагнітної індукції засновано дію окремих механізмів більшості електроприладів, у тому числі мікрохвильових печей, персональних комп'ютерів, телевізорів, електрорадіаторів, холодильників.

Дослідження про шкоду

Зручність, ергономічність та швидкість – основні кити, на яких сьогодні ґрунтується ринок побутової техніки. Але чи це так важливо, якщо прилад, наприклад, не безпечний? Що стосується питання про надмірну шкоду індукційної плити, то на даний момент він не доведений і залишається на рівні побутових страшилок та спроб конкурентів саботувати продажі.

Однак попереджений – отже, озброєний. А тому не зайвим буде поговорити про застереження вчених. Так як більшість таких плит було продано в Японії, то саме там почали вперше замислюватися, а чи не надає індукційна плита шкоди здоров'ю людини. Колискою всієї паніки про збитки цих девайсів стала одна єдина, опублікована японськими вченими в 2002 році, в якій йшлося про якусь диявольську згубність індукційних плит (перевищення норм впливу електромагнітного поля аж у 50 разів). Природно, що такий виклик відгукнулися й інші організації, які зі скепсисом поставилися до прикрашеним японцями висновків.

Так, 2006 року Швейцарський Федеральний Центр Здоров'я опублікував дослідження, яке повністю виправдало індукційні плити, проте за однієї умови. Такий прилад не має надлишкового електромагнітного впливу на здоров'я людини при його правильному використанні(Дивно, але, як і будь-який інший прилад, навіть молоток).

Якщо бути точніше, то швейцарці кажуть, що дно каструлі має неодмінно повністю заповнювати площу конфорки, тоді вихрові струми котушок у приладі та металу у каструлі компенсують один одного. І людині «дістається» випромінювання трохи більше допустимих норм. Відстань від людини до варильної поверхнірекомендовано від 30 см. Усі ложки для перемішування їжі в каструлі краще змінити на пластикові, дерев'яні та будь-які неметалеві.

Важливо! Щоб мінімізувати ризик випромінювання від плити, необхідно ретельно зайнятися вибором посуду для конкретної моделі плити та насолоджуватися далі її перевагами.

Решта інформації про те, що овочі на таких варильних панелях втрачають до 75% вітамінів, — не більш як міська легенда. Чому 75? Хто це виміряв? Як проводились такі випробування? А чи проводилися вони, у такому разі, для газових, звичайних електричних та НВЧ-печей?

Що стосується людей з кардіостимуляторами, то їх консультує лікар, і вони завжди попереджені про вплив рамок-металошукачів, зайве перебування перед монітором комп'ютера, випромінювання від усіх електроприладів. І індукційна панель їм стане винятком.

Переваги і недоліки

Якщо не звертати уваги на гіперболізовану паніку, яка нівелюється вивченням інструкції з експлуатації та простим правильним поводженням з приладом (як уже говорилося, то і молоток може завдати маси незручностей, якщо бити їм не по цвяху, а, наприклад, по лобі), то, за відгуками господарок, індукційна плита має об'єктивні плюси та мінуси. Про них детальніше.

Переваги таких плит гідно оцінили не лише господині всіх країн, а й найкращі кухарі світу. Ось про які плюси йдеться:

• Економія. Індукційна плита відноситься до енергозберігаючих приладів: ККД такої плити – 90%, тоді як звичайної електричної плити – максимум 70%. А це означає, що для приготування їжі потрібно найнижча витрата електроенергії з усіх існуючих на даний момент на ринку плит.
• Швидкість. З першого пункту також випливає і те, що швидкість приготування обідів та вечерь буде максимальною.

• Безпека плити обумовлена ​​механізмом її дії: прилад почне нагріватись лише, якщо на ньому знаходиться каструля. Погодьтеся, навряд чи ваш малюк зуміє дістати каструлю, поставити на потрібне місце і потім обпектися об неї. Навіть якщо відкинути фактор дітей, виключено варіант, коли ми йдемо на роботу, забувши вимкнути панель: як тільки з її поверхні зникає каструля, вона перестає працювати.
• Ергономічність. На плиті нічого не пригоряє, оскільки сама вона нагрівається зовсім небагато (є невеликий вторинний нагрівання скла від розігрітої каструлі). Варильна панель довше зберігає чудовий зовнішній вигляд. Прилад не нагріває приміщення (що може бути плюсом, так і мінусом).

Як і у всього світу, індукційна плита має мінуси:

• Такий прилад працює шумно, оскільки оснащений вбудованим вентилятором. Проте шум не перевищує звуків, що видають витяжкою.
• Плита коштує в 2-3 рази дорожче за своїх неіндукційних братів.
• Необхідне придбання додаткового посуду.

Як вибрати індукційну плиту

Коли зважені всі за і проти і перші явно переважили, можна переходити до покупки. На що варто звернути увагу, перш за все і як вибрати індукційну варильну панель?

• Дизайн. Прилад представлений у будь-яких геометричних рішеннях: від правильного прямокутника і квадрата до фігур неясної форми, але, можливо, відповідних Вам. Важливо розуміти, що вибір не обмежений квадратною формою, як було раніше, і залишає можливості для фантазії господині.
• Виробник. Безперечно, краще вибирати перевірених виробників: Bosch, Zanussi, Whirpool, Samsung, Kitfort, Hansa. Але можна надати шанс і іншим компаніям, попередньо вивчивши про них відгуки в інтернеті.
• Всі такі пристрої з енергоефективності знаходяться в сегменті не нижче А. Зараз же ринок пропонує прилади, що працюють і на рівні А+, А++, А+++. Вони допоможуть ще більше заощадити витрати на електроенергію під час експлуатації.
• Чим більше режимів потужності девайсу, тим краще і точніше будуть приготовані деякі вишукані та примхливі страви.
• Деякі плити самі відключаються, якщо з каструлі википає вода, мають таймер і функцію блокування. Необхідно звернути увагу на паспорт обладнання та всі можливості виробу та вирішити: потрібні вони чи ні.
• Існують також функції «індукції без кордонів», коли конфорки взагалі не намальовані, і посуд можна розташовувати на будь-якій частині панелі. Справедливо буде сказати, що такі плити зручніші, але дорожчі.

Звичайно, можна жити в селі у затишному дерев'яний будинок, А їжу готувати в російській печі, відчуваючи на міцність романтику і всю складність такого побуту. Але сучасний ритм життя диктує дещо інші умови. Тому нас оточують токсичні заводи, димлячі машини, будівлі, що пилять, випромінюють шкідливі, але невидимі оку хвилі прилади. Сучасна людинаживе в навколишньому середовищі модних девайсів та високотехнологічних приладів. Відмовлятися від цього – це втрачати зв'язок із епохою, в якій живеш, але важливо знайти баланс. За фактом, шкоди від індукційної плити не більше ніж від мобільного телефону або автомобіля. А ось користь – це крок у майбутнє сучасної кулінарії. Гармонія зазвичай дуже проста: поставивши неподалік плити пару-трійку горщиків з квітами, можна не тільки прикрасити будинок, але і позбутися шкідливого впливу приладу.

Ірина Домбровська, інженер-еколог

Індукційна варильна панельабо плита - винахід, який не залишить байдужим нікого, хто хоч раз спробував готувати на такій плиті після звичайної електричної. Два роки тому ми купили в Ікеї варильну панель, в якій вбудовані чотири зони нагріву - дві індукційні та дві звичайні. Тепер користуємося лише індукційними. Швидке нагрівання, легке керування потужністю та мала інерційність, природне відключення при видаленні каструлі. До того ж значна економія електроенергії та відсутність відкритого вогнюта газу.

Колись, у давніші часи, такий самий успіх мала мікрохвильова піч, яка зараз дуже часто піддається критиці і іноді навіть вважається шкідливим приладом (що не можна вважати обґрунтованим, про що див. замітку на нашому сайті «Шкода і користь мікрохвильової печі»).

Очевидно, що індукційна плита теж є джерелом потужного електромагнітного поля, причому відкритим джерелом (на відміну від мікрохвильової печі, у якої дверцята закриті). Тому резонно постає питання про можливий вплив цього поля на здоров'я людей. Виробники індукційних печей, звичайно, не зацікавлені у дослідженні електромагнітного випромінювання, яке походить від їх техніки. Уявіть, які економічні збитки викличе будь-яка негативна інформація про вплив цього випромінювання на здоров'я. Зазвичай в описі печі зазначається, що вона є абсолютно нешкідливою.

Спробуємо, спираючись на опубліковані у відкритому доступі результати, розібратися чи індукційна панель шкідлива. По-перше, кілька слів про механізм роботи печі. Цей механізм заснований на явищі електромагнітної індукції і фактично застосовується для нагрівання та плавлення металів у промисловості дуже давно. В установках індукційного нагрівуелектромагнітне поле створюють індуктором, що є багатовитковою циліндричною котушкою (соленоїд). Через індуктор пропускають змінний електричний струм, внаслідок чого навколо індуктора виникає змінне магнітне поле в часі. Об'єкт, що нагрівається, поміщають всередину індуктора або поруч з ним. Потік магнітної індукції, що змінюється (у часі), створеної індуктором, пронизує об'єкт, що нагрівається, і індукує вихрове. електричне поле. У об'єкті, що нагрівається, виникають струми провідності (вихрові струми) і енергія змінного електричного поля за законом Джоуля-Ленца незворотно переходить в теплову. Описані перетворення енергії електромагнітного поля дають можливість:
1) передати електричну енергію від індуктора в об'єкт, що нагрівається, безконтактним способом (на відміну від печей опору),
2) виділити тепло безпосередньо в об'єкті, що нагрівається, в результаті чого використання теплової енергії виявляється найбільш ефективним і швидкість нагріву значно збільшується (у порівнянні з так званими "печами із зовнішнім джерелом нагріву").

У побутовій індукційній варильній панелі під кожною зоною нагріву розташовані котушки індуктивності, якими протікає змінний струм середньої частоти від 20 до 100 Кгц. Котушки генерують магнітне поле тієї ж частоти, яке проходить через керамічне покриття плити та викликає вихрові струми безпосередньо в дні каструлі чи сковороди. Найбільш ефективно перетворюють змінний вихровий струм на тепло феромагнітні матеріали. У таких матеріалах змінне електричне поле виштовхується в тонкий зовнішній шар дна каструлі (т.з. «скін ефект»), що підвищує електричний опір і викликає інтенсивне нагрівання. Змінне магнітне поле постійно намагнічує та розмагнічує матеріал дна каструлі, що створює додаткове нагрівання (т.зв. «гістерезисні втрати»).

На малюнку – пристрій індукційної плити (рис. із сайту ru.wikipedia.org)

Що ми маємо від індукційної плити, окрім нагрітої їжі? Ми маємо поблизу варильної панелі змінне електромагнітне поле. Причому воно стає інтенсивнішим, якщо діаметр каструлі менше діаметра випромінюючої поверхні. Оскільки вихрові струми у дні каструлі створюють магнітне поле протилежне полю індукційних котушок, то загальне магнітне випромінювання гаситься у разі збігу діаметрів дна каструлі та варильної зони. Крім того, ми маємо струми витоку. Ці струми створюються за рахунок того, що індукційна котушка і каструля формують електричний конденсатор, і коли людина торкається каструлі, через його тіло може йти слабкий струм.

Особливо швидко індукційні плити поширилися на початку 21 століття Японії. Кількість проданих плит 2001 року збільшилася проти 1998 р. на 51%. І саме звідти почали надходити тривожні сигнали про їх можливу шкодудля здоров'я. Досі багато противників індукційних панелей цитують від однієї Японської некомерційної організації, яка проводила дослідження індукційних печей у 2002 р. і нібито виявила суттєве перевищення міжнародних норм з електромагнітного випромінювання. Випромінювання за їхніми даними перевищило поріг, встановлений Міжнародною комісією із захисту від неіонізуючого випромінювання (ICNIRP) у 16 ​​разів. Японська організація звернулася до виробників з вимогою розкрити інформацію про електромагнітні поля, що існують поблизу побутових індукційних печей.

Було б дивно, якби на таку критику не відгукнулися міжнародні організації із захисту здоров'я населення. Багато солідних організацій серйозно взялися до вивчення індукційного нагріву. Деякі результати можна знайти зараз у Інтернеті. Наведемо тут результати досліджень, опубліковані 2006 р. швейцарським Федеральним центром здоров'я (Federal Office of Public Health FOPH).

У дослідженні FOPH було використано дві вбудовані моделі індукційних печей та одну портативну настільну плитку. Усі три моделі відповідали чинному європейському стандарту (SN EN 62233 "Electromagnetic fields around household and similar electrical appliances - Methods for evaluation and measurement"), який вимагає, щоб випромінювання було не більше 6,25 мкТ на відстані 30 см від варильної поверхні ICNIRP, але ці значення були отримані за умови використання посуду, зробленого з якісного феромагнітного матеріалу, досить великого діаметру і центрованого в зоні нагріву.

Однак у повсякденному життіне завжди вдається виконувати всі умови ICNIRP, іноді посуд не повністю перекриває зону індукційного нагріву, вона може бути виготовлена ​​не з самого відповідного матеріалу, відстань до поверхні плити може бути меншою за 30 см. Тому дослідження FOPH проводилися в зоні від 1 до 30 см до плити, вивчався ефект не правильного розташуваннякаструлі, поганого центрування, ефект неякісного матеріалу та ефект від включення кількох зон нагріву в одній плиті.

В результаті експериментів було з'ясовано таке. Електромагнітне випромінювання, виміряне на відстані 1 см, завжди істотно перевищує норму ICNIRP. Якщо каструля була зсунута щодо центру індукційної зони, або її діаметр був меншим за діаметр зони, то норма була перевищена аж до відстані 12 см від плити при використанні оптимального посуду і аж до 20 см. при використанні не зовсім відповідного посуду (наприклад, емальованої каструлі) .

Електромагнітне поле, що виникає в безпосередній близькості від індукційної панелі може створювати наведені струми в організмі людини і впливати на нервову систему. ICNIRP встановила вимоги до граничних значень струмів. Щоб перевірити відповідність цим нормам, дослідники з FOPH провели експерименти з групою людей різної статі та віку, які знаходилися поблизу варильних індукційних панелей на відстані 5 см. Вимірювалися струми, що поточні всередині тіла людини, та струми, що виникають у нервовій системі. Було виявлено, що струми в тілі людини нижчі за норму при застосуванні вбудованих моделей печей і вищі за норму при застосуванні портативної моделі. Струми в нервовій системі не перевищили норму у всіх випадках. Слід зазначити, що ці норми були встановлені ICNIRP виходячи з того, щоб наведені зовнішнім полем струми були менше 50 разів, ніж поріг стимулювання центральних нервів людини. На наведеному нижче графіку показані струми в людському тілі, викликані електромагнітним полем індукційної плити, розташованої на відстані 5 см від людини (для різних плит та різних людей). Порогове значення ICNIRP – жовта лінія (100%). Графік із документа FOPH.

Наприкінці свого дослідження FOPH визнає, що нині опубліковано недостатньо даних про шкоду електромагнітних полів середньої частоти здоров'я людини. Ті дані, отримані щодо впливу випромінювання комп'ютерних моніторів що неспроможні экстраполироваться на випромінювання від індукційних плит., т.к. природа джерела випромінювання і величина випромінювання цих приладів різна.

Однією з найдокладніших і компетентних публікацій, що узагальнюють дослідження про шкоду електромагнітного випромінювання низької частоти на здоров'я людей, є монографія Всесвітньої організації охорони здоров'я ВООЗ (WHO). На сайті організації публікується резюме російською мовою. Хочу зазначити, що у мене склалося швидше за оптимістичне враження після прочитання цього документа. Незважаючи на те, що дослідження проводяться і на тваринах і на людях, немає переконливих доказів, що випромінювання низьких частотшкідливо для серцево-судинної чи нервової системи.

Використовуйте каструлі та сковороди, дно яких повністю покриває зону нагріву. Завжди розміщуйте посуд у центрі зони.

Не використовуйте пошкоджений посуд, посуд з опуклим дном, навіть якщо він добре нагрівається.

Найважливіше – використовувати належний посуд, щоб забезпечити ефективну передачу енергії від індукційної поверхні до дна каструлі без втрат. Вибирайте каструлі, спеціально позначені виробником як придатні для індукційних печей.

Не використовуйте металеві ложки під час помішування їжі в каструлі.

Як і у разі будь-якого нового приладу, нам потрібно вирішувати - користуватися плодами цивілізації або обходитися старими пристроями. Можна звичайно відмовитися і від мікрохвильової печі і від індукційної пічки. Готувати на газі, наприклад. Але я особисто після вивчених матеріалів від цих пристроїв відмовлятися не збираюся. Ми всі живемо серед електромагнітних полів. Це 21 століття, нічого тут не вдієш.

Подібні за тематикою статті

Джерела

Інші статті розділу

Коментарі:

Олена, 01.10.2014 11:01

Індукційна плита – дуже гарний винахід. Дивно, що вони тільки недавно з'явилися, адже сам принцип був відомий 200 років тому. Може, дійсно вважали, що вони шкідливі для здоров'я?

Сергій К., 19.03.2015 04:35

З побутових приладів, мабуть, індукційна плита це саме потрібний винахід. Будь-які мультиварки та аерогрилі - суцільне обдурювання. А індукційка – це річ!

Ролан, 24.08.2015 02:56 | Bork 600

Башка від індукції сильно болить...

Олена, 31.08.2015 11:36

Башка від чого тільки не болить. Чому Ви вважаєте, що від індукційки?

Наталія, 07.09.2015 05:41

Віктор , 21.10.2015 03:29

Автор свідомо приховав результати впливу ЕМІ від індукційних плиток авторитетних дослідників, наприклад, швейцарських. Мабуть, із англійською проблеми... Мені довелося викинути таку плитку, коли виміряв фон від неї, і прочитав, що про такі плитки думають СЕС. Російською знаходив давнє дослідження про те, що перевищення ЕМІ порушує транспортну функцію крові. Успіхів усім у покупках, оскільки, судячи з якості статей, удача, тут, дійсно, знадобиться...

Моїсеєва Н.П. , 26.10.2015 10:42 | Гол. редактор

У статті наводяться якраз результати авторитетних дослідників, а саме результати досліджень, опубліковані в 2006 р. швейцарським Федеральним центром здоров'я (Federal Office of Public Health FOPH). Про які швейцарські дослідження кажете Ви незрозуміло. Дайте хоча б заслання. Де Ви прочитали думку СЕС – теж цікаво знати. На яке "давнє дослідження" Ви посилаєтеся на транспортну функцію крові? І нарешті цікаво, що за модель Ви викинули і що Ви вимірювали? Якщо не вірите статті, подивіться джерела, на які даються посилання наприкінці статті (бажано, щоправда, володіти англійською, тому що перекладу на російську я не знайшла). Ваша голослівна критика цієї статті та Ваше узагальнення на інші статті виглядає не дуже чесно. Якщо хочете щось додати по суті та з серйозними посиланнями на дослідження – ми будемо лише вдячні.

Дмитро, 04.03.2016 10:02

Дружина знайшла цю статтю і прочитавши запропонувала купити власну плитку. Можливо мої знання виявляться корисними не тільки мені, за цим відписуюсь тут. Є такий прилад, що називається: вимірювач напруженості електромагнітного поля. Є така таблиця, що називається: максимально допустимі рівні електромагнітних випромінювань для населення. Так ось, завмер на відстані метр від плити в горизонтальній площині показав ... скажемо так легке перевищення норм вдвічі. при вимірі над плитою, у десятки разів. Пані Мойсеєва якщо Ви й справді вірите "авторитетним" західним виданням я Вам співчуваю. Іншим скажу так: Якщо у Вас є можливість обійтися без індукційної плити та мікрохвильової печі, цією можливістю треба користуватися.

Моїсеєва Н.П. , 10.03.2016 10:25 | Гол. редактор

Так, слід зізнатися, я вірю тільки тим даними, які містять, як мінімум, інформацію про вимірювальні прилади та результати в цифрах. Що у вас за плитка? Що стояло на плиті і чи було перекрито всю зону нагріву? Чим Ви вимірювали? Які результати отримали? Тому Ваше повідомлення дуже подібне до звичного тролінгу, з яким треба боротися. У мережі можна знайти конкретніші цифри. Наприклад, перегляньте цю статтю. http://www.hansa.ru/helpful/mythbusters/ Там люди вимірювали напруженість поля від фена для сушіння волосся та від індукційної плити. Рівень напруженості фена з відривом 3 див від цього становив 2000 мкТл. На такій відстані рівень напруженості індукційної варильної поверхні склав 22 мкТл. Вимірювання на відстані 30 см також були на користь безпеки індукції: 0,65 проти 7 у фена. Я думаю, що плитки бувають різні – якісні та не дуже. Раджу обирати не самий дешевий варіант. Що стосується дії електромагнітного випромінювання на здоров'я та різних норм, то ця проблема теж не до кінця вивчена. Однак при атестації робочих місць, наприклад, проводять вимірювання та порівнюють із досить жорсткими нормами. Цікава стаття на цю тему, з конкретними цифрами опублікована за посиланням https://geektimes.ru/post/140431/ Цікаво, що напруженість поля виникає навіть коли звичайна настільна лампавимкнено, але включено в розетку.

nik , 18.08.2016 09:39

Якщо вже виставляються умови, що зона зона нагріву обов'язково має бути перекрита, що для приготування повинен використовуватися спеціальний посуд, що посуд повинен стояти строго по центру зони приготування, то це вже змушує задуматися, чому це все. Адже на кухні господині коли готують кілька страв, та хоч і одну, то се роблять швидко і їм ніколи займатися ще центровкою, підбором посуду та іншим з того ж тіста, та ще й за звичкою завжди ложкою металевою, тією, що під рукою завжди будуть користуватися більшість автоматично, не замислюючись, а відповідно, свідомо правила безпеки, навіть ці, регулярно порушуватимуться. І при цьому всім, як кажуть у багатьох статтях, не дається повної гарантії безпеки для організму (адже навіть відомі марки цих поверхонь не дають повної гарантії нешкідливості за відносно не малу ціну, не кажучи вже про менш відомі і надійні). До того ж організм кожної людини індивідуальний, як з точки зору імунітету, опірності впливам різних випромінювань, так і з точки зору інших впливів, в т.ч. та електричним струмом та магнітним полем. І ні в кого немає жодної гарантії, що саме його тіло абсолютно нормально переносить індукційне магнітне випромінювання, може навіть навпаки, дуже слабко і негативно. Тому - береженого бог береже. Не потрібно шукати пригод на п'яту точку і відчувати свій організм на міцність, бо це може закінчитися смертю в кінцевому підсумку і не зрозумієте через що. Дмитро він писав, що навскидку тільки заміряв випромінювання і воно показало вдвічі вище за норму по горизонталі, а по вертикалі над плитою в десятки вище за норму. Ви відразу йому про модель, про центрування, про повне заповнення зони нагріву. Це ж маячня. Якщо поверхня завдає шкоди, вона несе шкода, незалежно від марки і центрування, відмінності лише у величині цієї шкоди, у якихось моделях менше, у яких більше, але він однаково є. А на індивідуальний організм та вплив цієї шкоди індивідуально. На чийсь організм і найменшого шкідливого випромінювання достатньо, щоб отримати великі проблемизі здоров'ям, а на інший організм і від вищого випромінювання шкода мінімальна. Навіщо кожному випробовувати долю, не знаючи абсолютно як його організм чинить опір цьому випромінюванню і тим більше організми членів всієї родини і тим більше організми незміцнілих дітей (не будете ж ви їх виганяти з кухні при готуванні, а коли вони одні зі школи прийдуть і самі розігрівати що -то будуть або щось захочуть поекспериментувати на цій плиті, а деякі діти обов'язково захочуть і ви ж не дасте при цьому гарантію їх безпеки). Тож думайте самі, хто хоче ризикувати своїм здоров'ям та здоров'ям рідних. До того ж, при готуванні в мікрохвильовій печі, відповідно, як і на таких поверхнях, при використанні випромінювання руйнуються молекули їжі і вона має зовсім іншу структуру, не дуже корисну для організму. От і думайте, кому це потрібне. А щоб це вам продати, вам що завгодно будуть парити про нешкідливість, адже їхнє завдання заробити гроші, а вашим здоров'ям, потім, займатиметеся ви самі і витрачатимете свої гроші, коли продавець про вас, відразу після покупки, вже забув.

Моїсеєва Н.П. , 05.09.2016 03:47 | Гол. редактор

nik, цікаво, а Ви не боїтеся вмикати комп'ютер, телевізор та інші прилади? Ви не боїтеся користуватися вдома електронагрівачами, фенами? Адже всі ці пристрої випромінюють електромагнітне поле. І скрізь існують обмеження. Наприклад, до телевізора не рекомендується підходити ближче 1,5 м, але діти підходять. Я дивлюся, зараз сучасні діти не випускають із рук планшети та мобільники, притискаючи їх до вуха, чого робити не рекомендується. Зараз 21 століття нових приладів з'являється багато. Важливо їх забороняти, а перевіряти, наскільки вони шкідливі. Хороші індукційні печі, за деякими результатами вимірювань, нітрохи не шкідливіші за печі зі звичайною спіраллю і фенів для сушіння волосся. Хоча обмеження тут теж можуть бути, як і в інших побутових пристроїв.

Дмитро К, 14.09.2016 03:16

Повністю підтримую Мойсеєву Н.П. У свій час, та й зараз кажуть, що стільниковий зв'язок викликає рак головного мозку. Проводилися різні наукові дослідження і доказів цьому немає. Якщо необхідно з'ясувати вплив того чи іншого приладу на людину, то потрібні більш масштабні дослідження, у тому числі статистичні дані (а для цього треба зібрати дані приблизно за 150-200 років для повноти та підвищення достовірності досліджень)

Антон, 16.11.2016 11:32 | Якісний контент у маси!

Моїсеєва Н.П. та Дмитро К, перегляньте фільм РЕЗОНАНС. Життя в Океані Мікрохвиль на youtube, дуже пізнавально в даному напрямку;)

В'ячеслав, 06.12.2016 01:01

Шановна Мойсеєва, я вас розумію, вам хочеться виправдати свою улюблену цяцьку, і ви хапаєтеся за будь-яку соломинку-фени, телевізори, планшети, щоб її виправдати. Але людина ж вам сказала - він особисто вимірював напруженість електромагнітного випромінювання, і норма була перевищена в 10 разів! Які ще аргументи вам потрібні? Якщо ви просто не вірите йому, то візьміть, зрештою, самі цей прилад і заміряйте ЕМІ.

Моїсеєва Н.П. , 06.12.2016 10:23 | Гол. редактор

Я метролог. Мені мало просто слів, що хтось щось вимірював. Яким приладом? Які дані отримані? Яка була плита? Якщо людина не хоче відповідати на такі питання, то вона просто нічого не вимірювала.

Андрій , 06.12.2016 05:48

Ми всі живемо вже серед електромагнітних полів, нічого тут не поробиш-резюмує автор. Так давайте спати з чотирма телефонами під подушкою, готувати на них знає на чому і жити на перетині ЛЕП!

Ксенія, 13.12.2016 05:56

Не користуюся ні мікрохвильовою піччю, ні індукцією, ні тефлоном, ні мультиваркою. Готую на варильній панелі зі звичайними "млинцями". До речі, і чайник звичайний емальований зі свистком. Немає посудомийки, і телефон звичайна дзвонилка. З чудо-техніки використовую тільки пральний автомат. І все це не тому, що немає грошей, а із принципу. Працюю на двох роботах, виховую двох дітей. Все встигаю і чудово почуваюся! А всі ці винаходи для лінивих господинь. Найменше треба на форумах сидіти, більше сім'єю займатися!

Мурзилка, 09.03.2017 04:00

А чому Мойсеєва Н.П. не довіряє результатам, які пишуть у коментарях, але довіряє результатам із рекламної статті Ханса? Там хіба вказали "інформацію про вимірювальні прилади та результати у цифрах"? Посилання на основний матеріал, за яким написано статтю, протухло.

Моїсеєва Н.П. , 13.03.2017 05:07 | Гол. редактор

Віктор, 29.03.2017 10:01

Проблема в тому, що метрологи та вчені не можуть усвідомлювати процесів, що відбуваються з їжею. Ви вважаєте калорії, джоулі, жири та ін. Їжа не піддається виразу у формулах. Їжа НЕ ПОВИННА піддаватися впливу магнітних полів, хвиль та інші нісенітниці. Потім все це приймає ваше тіло разом із їжею. Проблема в тому, що речі, по суті, нематеріальні - Їжу-вчені розцінюють як матеріальний об'єкт. Звідси всі проблеми. Я, мабуть. так ні, точно, говорю незрозуміло для вас. Але визнаний факт, що хліб потребує людських рук, а не машинного перемішування тіста. Смачніше виходить, розумієте? Так і порівняння вогню та хвиль.

beloeugene , 07.04.2017 02:40 | приватна особа

Звертаю увагу Шановного метролога Моїсеєвої, що наведені Вами посилання на фен некоректні саме з точки зору метрології, тому що фен використовує для нагрівання безпосередньо низькочастотний електрострум і навколо фена поширюється ЕМІ 50Гц. Індукційна нагрівальна техніка використовує в 1000 разів вищі частоти - ПЕРЕТВОРЕНИЙ до 100 КГЦ струм. При цьому виникають Емі середньої частоти, а це зовсім не те ж саме, що Емі низької частоти. Метрологам такі відмазки, як кажуть російською мовою - не доречні! Та й логіка - зараз, мовляв, скрізь отрути і випромінювання - кожен вибирає, чим труїтися самому - чисто маркетингова, а йдеться про здоров'я себе дорогоцінних, своїх діток і родичів. На жаль, зараз найавторитніші експерти та організації (навіть ВООЗ!!!) стали вже так непристойно у своїх висновках, що посилання на них, навпаки, через замовний характер знижують достовірність їх рекомендацій і досліджень.

Моїсеєва Н.П. , 11.04.2017 02:06 | Гол. редактор сайт

Якщо бути точним, то ЕМІ середньої частоти починається від 300 кГц. Вплив ЕМІ низької частоти на організм людини зараз вивчається вченими. Докладне резюме, що ґрунтується на аналізі досліджень, а також пріоритетні завдання ВООЗ у цьому напрямі досліджень викладаються у публікації ВООЗ, наведеній наприкінці статті. Хоча, для того, щоб розібратися в проблемі, треба хоча б комусь вірити.

Ivan VC, 19.04.2017 12:38

Шановні, згоден з усіма по-трохи, ну прямий як Вєрка) а якщо серйозно, вже 3-й рік користуємося напевно найкрутішою у всіх сенсах фірмою і за ціною і за якістю від Мілі- Але Я зовсім не задоволений якістю приготовленої їжі!! ! Щось не те й щось не так, схоже що нас цькують по всіх напрямках, і справді є тільки естетика і чистота на плиті, а те, що в самій каструлі все дико може підгоряти і взагалі плита вбудована і наворочена. найпростішого захистувід перегріву-ні!!! Але найголовніше - якість приготовленої їжі ніяка! Таке враження - що емі впливає на молекулярний склад в їжі і на виходи ми отримуємо просто марну масу у вигляді їжі, напевно, там і не залишається корисних речовин! Там немає тієї швидкості про яку багато хто говорить, розігрів так відносно швидкий- але що б нормально готувати з такою плитою то треба зменшувати до 5-6ти і часом це буде довше ніж на всіх інших видах- які в 1000 разів корисніше ніж індукція! Я хочу продати цей твір мистецтва і придбати нормальну звичайну - хоча б кераміку зі спіраллю нагріву!

Моїсеєва Н.П. , 19.04.2017 02:24 | Гол. редактор сайт

Я користуюсь індукційною плитою вже п'ять років. Їжа, приготовлена ​​на ній, може бути дуже смачною та несмачною. Все залежить від кухаря та якості продуктів. Електромагнітна індукція ніяк не впливає на смак та якість страв. Чому Ви вважаєте, що "всі інші види плит у 1000 разів корисніші, ніж індукція"? Можливо не міняти плиту, а просто навчитися готувати?

Ivan VC, 19.04.2017 11:29

Шановна Мойсеєва, дякую за відповідь! Я розумію, що ви природно не уявляєте як я готую і ми в моїй сім'ї, але повірте-все на вищому рівні, Готуємо в основному в російсько-франсі-італійському стилі і на звичайних раніше плитах всі теж страви виходили по-смаку якось природніше - повірте на слово! Ви кажете залежить від кухаря та якості продуктів, це навіть можна не розглядати, бо навіть просто Вода підігріта на цій плиті або доведена до кипіння має інший смак порівняно з тим, що на звичайному електрочайнику Тефаль- котрий, до речі, працює таки аж з 1994р! А чи є десь дослідження з цього питання впливу індукційної плити на склад їжі та продуктів?! Погодьтеся, що зараз всі ці організації та корпорації працюють тільки на бізнес у плані прийшли і паралельно з цим легально на скорочення чисельності людей! У магазинах повно продуктів з гмо, пальмовими маслами і жирами, я вже мовчу про мікрохвильову піч якої слава здоровому глузду ми не користуємося-а все це практично з однієї опери! Увійшовши в магазин мається на увазі супермаркет-ми насамперед дивимося на склад, а маса людей цього зовсім не роблю Прави звичайно китайці з їхнім найдавнішим прислів'ям- Ми є те, що ми Їмо! А з приводу інд.плити відчуваю інтуїцією, що не любо це!)

Stranger, 27.08.2017 2:14

Доброго дня! Я працюю з електрикою. Це моє життя, я майже завжди на підстанції. На ТП стоять трансформатори, на високих напругах я стикаюся з усілякими фільтрами, реакторами тощо, це не кажучи вже про пряме вивчення від ЛЕП. Я, руїмається, не лікар, але мої колеги в середньому живуть не менше за інших. На відміну від працівників НПЗ, наприклад. :-/ Не бійтеся електрики, знайте елементарні правила безпеки!)

Stranger, 27.08.2017 02:17

Ivan VC, на жаль схоже, що інтуїція замінює Вам мозок, ну чи здоровий глузд як мінімум

Igor, 26.03.2018 12:11

Добрий день. Дуже схоже на те, що Віктор, тобто Дмитро або Нік, одне й теж обличчя займається тролінгом, тільки не зовсім зрозуміло в ім'я чого (дуже почерк схожий). Навіть не будучи метрологом, мені важливо почути коментарі від людей, які наводять хоч якісь практичні, життєві докази, факти, числа, а не порожні на всіх форумах свої маячні домисли і несуть брехню. А таким героям, хто працює на кількох роботах, виховує дітей (мабуть робота вдома), не користується технікою (що полегшує та прискорює домашню рутину) і ще вистачає вільного часу для себе коханої(ого) - великий респект та повага:) А взагалі хочу скажуть, хлопці, якщо хочете жити здорово, їдьте подалі від міста, від електротехніки, їдьте в гори, дихайте чистим повітрям, пийте ключову воду, їдьте виключно від природи і в жодному разі не піддавайте ніякій обробці. Менше м'яса – більше зелені;) Будьте здорові та щасливі!

Петро, ​​08.06.2018 05:15

Насторожує та обставина, що в мережі повно-повнісінько "маркетингових" уявлень технології індукційної плити а не нормальні людські відгуки користувачів інд.плит з їх тривалим застосуванням. А крім цього, відсутні паспортні дані ЕМІ. У японії свого часу (2006 р) навіть було звернення до виробників про розсекречення цих даних. Писали б в інструкції про рівень ЕМІ, а людина б уже сама тоді вирішувала, варто їй чи ні використовувати цей прилад. Вразив ще такий маркетинговий вислів: плита безпечна якщо ви з нею не обійматиметеся. Тобто нас попередили начебто, а начебто перетворили на жарт усі. Ніхто не буде з плитою обійматися. А те, що під час приготування людина тулиться до плити, використовує металеві прилади, щоб помішувати, постійно знаходиться поряд. При обмеженому просторі миє, чистить, ріже, готує на відстані 0.1-1 метр від плити це нікого взагалі не цікавить. У ході дискусії добре видно зацікавлених у продажу осіб. Мали негативний досвід купівлі індукційної плити. Жодної упередженості. Купили індукційну плиткуна 2 конфорки замість газового балона. Доставили нам плитку, ми балон зі старою плитоювіддали. У процесі роботи з'ясувалося, все чудово гріє швидко (ну звичайно і швидко пригорає). Але наступні симптоми змусили нас відмовитися від цієї плити: туманність у голові, після тривалого використання головний більа при знаходженні поруч із довгою працюючою плитою нудота. При чому відчуття тяжкості в голові залишається навіть при непрацюючій плиті, але включеної в розетку. Ясна річ, що для вимірювання ЕМІ та експертного доказу буде потрібна пристойна сума. Самі вимірювальні приладиЕМІ теж недешеві і тому для середнього обивателя недоступні, про що й хотіла нагадати держ. Моїсеєва. Звідки у вас такий мовляв, прилад знайшовся. У сухому залишку: особистий досвідпоказав що потрібно подалі триматися від індукційної плити, оскільки абсолютної безпеки та здоров'я для будь-якої людини він не гарантує(м'яко сказати). Тим більше що й експерти радять працювати на витягнутій руці від плити, не більше 2 годин, з попередженням тривалого перебування біля плити людей з підвищеною електрочутливістю та дотриманням додаткових запобіжних заходів (центрування посуду та використання великого діаметру). Незрозуміло одне, чому все-таки ці прилади продаються в нашій країні.

Андрій, 26.08.2018 02:53

Дякую автору за статтю та всі коментарі до неї. Завжди намагаюся збирати суму думок і робити свій вибір. Особисто мене звернув увагу на той факт, що відсутні у продажу індукційні плити іменитих брендів (принаймні в топових інтернет магазинах України). Є безліч ноунеймів, а ось брендової плити жодної не попалося. Тому й пішов шукати інформацію в мережі про те, що може стримувати відомих виробників від бажання отримати прибуток на ринку індукційних плит. Ще дякую за аналіз досліджень та надану інформацію. Продовжую свої опосередковані дослідження.

Михайло, 25.09.2018 04:28

Я, 17.11.2018 08:06

Wifi gsm i microwave шкідливі, і перетворюють їжу та мозок на кашу. Можливо якщо використовувати техніку за інструкцією все буде ок, але якість їжі, якщо це теж що і мікровалновка, ніяка.

Іван, 11.11.2019 11:53

Чи варто побоюватися, якщо за стіною у сусіда, кухня. З нашого боку стіни стоїть ліжко, узголів'ям якраз до місця в якому з протилежного боку сусіда стоїть електроплита. Стіна міжсекційна і грубо кажучи складається з чотирьох шарів, - 20см піноблок, 25см порожнистий керамзитобетонний блок, 10 см м'якої мінвати, 25см пустотілий керамзитобетонний блок, ну по сантиметру штукатурки з обох боків. Разом отримуємо стіну завтовшки близько 72 см, але з порожнистими елементами. Тип плити у сусіда невідомий, але якщо припустити найжорсткіший варіант у вигляді індукційки, чи варто переживати через те розташування ліжка?

Наталія, 17.11.2019 09:53

Іване, ви тільки коментарі читали? Причому тих, хто лякає народ. Прочитайте статтю. Вплив індукції може бути помітний тільки на дуже близькій відстані, і він не шкідливий.

Присутність такого пристрою на кухні – мрія будь-якої сучасної господарки. Індукційні плити гармонійно вписуються в будь-який інтер'єр, вони зручні, і завдяки своїм чудовим властивостям значно полегшують процес приготування їжі.

Принцип роботи таких плит полягає у розігріванні посуду вихровими індукційними потоками, що створюються потужним магнітним полем високої частоти (від 20 до 100 кГц). Індукційний метод розжарювання давно застосовується у металургійній галузі. Пройшовши кілька складних етапів модернізації та удосконалення, на ринку з'явилися перші поверхні індукційного типу для застосування у побуті.

Одним із важливих аспектівдля нормальної роботи такої плити є наявність спеціального металевого посуду. Тільки вона здатна поглинути енергію магнітних полів, яка виробляється при включенні варильної поверхні. Посуд повинен обов'язково мати феромагнітні властивості, тому що тільки в цьому випадку коефіцієнт корисної діїіндукційна плита досягне максимальних показників.

Унікальність індукційних плит полягає у найбільшій віддачі корисної енергії під час роботи – близько 90%. Якщо порівняти її зі звичайною електричною піччюабо газової, то можна наочно побачити переваги цього пристрою. Коефіцієнт корисної дії електричної плити під час роботи досягає позначки 70%, а газової – лише 50%. Неймовірно, чи не так?

Шкода

Шкідливість індукційних плит

З часу появи перших варильних панелей індукційного виду пройшло вже близько чверті століття, але й сьогодні такий пристрій застосовується не в кожному будинку. Це пояснюється тим, що багато споживачів остерігаються цього ноу-хау, і твердо впевнені, що шкода індукційних плит величезний - адже при їх включенні з'являється магнітне поле.

При дослідженні та детальному аналізі варильних панелей такого типу вчені зробили висновок, що індукційні плити не завдають шкоди здоров'ю. І навіть надали низку доказів:

1. Електромагнітні поля, що виділяються індукційними плитами, виділяють мінімальне випромінювання, яке не загрожує людському організму.
2. Плити такого виду мають властивості поглинати виділену енергію.
3. Дія електромагнітного поля спрямована локально, виключно на площу посуду.

При проведенні вимірювань у процесі досліджень експерти визначили, що на відстані близько 30 см від варильної поверхні показники магнітного поля дорівнювали нулю.

Обережним слід бути лише людям, які мають у тілі кардіостимулятори або дефібрилятори. Електромагнітні випромінювання, що виробляються індукційною плитою, можуть порушити їх роботу, що ставить під загрозу самопочуття і життя людини, залежної від цих приладів. Відстань 30-50 см від плити під час приготування їжі вважається оптимальним варіантом.

До очевидних недоліків індукційної плити відносять те, що при її появі на кухні потрібно замінити абсолютно весь посуд для смаження та варіння. Новий посуд повинен бути тільки металевим, точно відповідати діаметру кожної конфорки і бути феромагнітним (притягувати магніт).

Користь

Переваги індукційних плит

Варильні панелі індукційного типу – це зручні, практичні та довговічні пристрої, що мають низку інтелектуальних особливостей. Процес приготування їжі значно полегшується, а час, проведений біля плити, скорочується кілька разів.

До незаперечних переваг індукційних поверхонь відносяться:

• Економія електроенергії

Процес готування починається відразу після включення поверхні, а коли посуд забирається з панелі, він автоматично вимикається.

• Безпека

Індукційні плити здатні розпізнавати металевий посуд, і якщо поставити на фарфорову панель або пластиковий посуд, нагрівання не провадиться. Ризик опіку зведений до мінімуму, оскільки розжарюється лише дно посуду, а поверхня панелі залишається теплою.

• Комфорт

Навіть під час тривалої роботи індукційної плити температура повітря в приміщенні залишається незмінною.

• Практичність та зручність

Панель плити індукційного типу легко очищається від забруднень, оскільки краплі їжі, що виплеснулися при приготуванні, не пригорають. Для догляду потрібно просто протерти поверхню вологою тканиною, а при необхідності можна застосувати гель, що чистить.

Крім цього, індукційні плити мають поруч корисних властивостейта функцій. До них відносяться контролювання ступеня нагріву панелі, функція «таймер» і «бустерний» режим, під час якого між кількома увімкненими конфорками можливе миттєве переміщення потужності.

Як вибрати індукційну панель

Купівля нової побутової техніки для дому має приносити радість господарям, але ніяк не засмучувати їх. Щоб уникнути найпоширеніших помилок і дізнатися, як грамотно вибрати панель індукційного виду, слід дотримуватися таких позицій:

• Хороша індукційна плита повинна мати кілька режимів потужності – бажано, щоб їх було близько 20.
• Відмінною функцією є вбудований режим швидкого інтенсивного нагріву;
• Наявність автоматичної системи контролю температури та переміщення потужності між декількома конфорками.
• Варильна панель повинна швидко остигати і не становити загрози для господині та членів її сім'ї;
• Розмір та загальні риси панелі слід вибирати відповідно до габаритів кухні та уникати присутності гострих кутів, небезпечних для дітей.
• Слід пам'ятати, що індукційну плиту не можна встановлювати поруч із пристроями, у складі яких є предмети з металу.

Для шанувальників східної кухні виробники винайшли нову панель варильну індукційного типу - зі сферичною поверхнею. Такі конфорки здатні виготовляти високу температуру, аналогічну живому вогню, а для приготування страв потрібно спеціальний чавунний котел.

Підсумовуючи, можна зробити висновок, що індукційні плити не можуть завдати шкоди здоров'ю. Головне – дотримуватись корисних рекомендаційта правильно встановити цей пристрій на кухні. Адже нас щодня оточують побутові предмети, які виробляють магнітні поля різного рівня: Мікрохвильові печі, мобільні телефони, комп'ютери І боятися кожного приладу, списуючи на нього своє погане самопочуття чи чергову депресію просто нерозумно.

Індукційні плити - це зовсім новий підхід до приготування їжі, а також суттєва економія часу та засобів користувача. Цей комфортний і безпечний прилад створений найрозумнішими головами світу для того, щоб полегшити наше життя, скоротити процес приготування їжі та дозволити нам більше часу проводити з найближчими та рідними людьми!

Винахідники підкинули господаркам черговий привід для радості. Це чудова кухонна новинка – плита, яка працює від магнітних хвиль середніх частот. Поверхня приладу не нагрівається, їжа вариться швидко, енергія заощаджується... Але чи безпечний новий пристрій для організму людини? Давайте розберемося!

Шкода від індукційних плит.

Індукційна плита: шкода здоров'ю

Дія приладу ґрунтується на магнітному полі. У конфорках виробляється потужний магнітний потік. Він йде нагору, створюючи круговий рух струму. У фізиці це явище відоме як індукція – ось чому плиту називають індукційною. Енергія йде безпосередньо до дна посуду. Поверхня плити не нагрівається, тому людина не обпалиться, торкнувшись її. Їжа, що пролилася з каструлі, не пригорає.

Здається, одні переваги? Але наукові дослідження виявили такі мінуси нового приладу.

• Іонізуюче випромінювання нейтральне, тільки якщо посуд стоїть у центрі конфорки. Людина, яка готує їжу, має триматися на відстані 30 см від верхньої панелі. Це дуже незручно для вагітних жінок, дітей та людей невисокого зросту.
• При неправильному використанні плити магнітні випромінювання проникають у організм людини, виробляючи у ньому електричний струм. Це надмірно збуджує центральну нервову систему. Наслідком можуть стати головний біль, втома, безсоння.
• Овочі та фрукти, приготовані на індукційних потоках, втрачають 75% вітамінів. М'ясо позбавляється однієї з найважливіших речовин – тіаміну.
• Індукція порушує роботу імплантованих кардіостимуляторів. Людям з такими імплантатами не можна торкатися каструль, що стоять на плиті, і використовувати металеві ложки під час готування.

Вчені не можуть впевнено сказати, що це повний списокнегативні якості плити. До кінця не вивчено, як хвилі середніх частот впливають на людський організм і їжу, що готується.

Як зменшити шкоду від індукційних плит

Зменшити ризик небезпечного впливу можна, дотримуючись таких правил:

• Прочитати інструкцію до приладу та чітко слідувати їй.
• Використовувати спеціальний посуд для індукційних плит. Правильно вибирати її розмір. Не ставити маленьку каструлю на велику конфорку. Поміщати посуд у центр конфорки.
• Не користуйтеся пошкодженими каструлями.
• Знижувати потужність плити, коли доводиться стояти безпосередньо поряд із нею.
• Триматися на відстані 10 см від пристрою.

Важливо навчити цим правилам підлітків віком від 12 років. Дітям молодше цього віку не рекомендується користуватися приладом.

Розвиток технологій, у тому числі і технологій приготування їжі, неухильно відбувається. В даний час багато відомих фірм-виробників побутової техніки пропонують споживачеві купувати індукційні плити та варильні панелі. Споживачі, у свою чергу, при виборі кухонної техніки запитують, чи шкідлива індукційна плита, а якщо так, то чим саме. Споживачів зрозуміти нескладно, адже багато хто хоче харчуватися здоровою та правильно приготовленою їжею.

Мінуси індукційних плит

Шкода індукційної плити для здоров'я хоч і мінімальна, але існує, оскільки цей девайс створює вихрове електромагнітне поле. І все ж, це шкода мізерна, наприклад, порівняно з мобільними телефонами, які ми ще й упритул притискаємо до голови при розмовах. Але принцип роботи плити – не єдиний мінус. Для користування індукційною плитою вам доведеться змінити практично весь посуд, в якому готували раніше. Підходить лише спеціальний посуд, що має дно, що магнітиться (з іншим посудом цей надсучасний девайс працювати не буде). Таким чином, інвестиції у влаштування кухні можуть бути досить чималими (причому відразу). Однак така незручність можна розглядати як тимчасову.

Чи створює індукційна плита шкідливе випромінювання? Це твердження - головна "страшилка" про шкоду цього пристрою. Споживачі можуть заспокоїтись – їжа, приготовлена ​​в індукційній плиті, не радіоактивна. Сила вихрових електромагнітних полів, що виникають при роботі індукційних плит, досить незначна, а вихрові потоки локально обмежені корпусом і пристроєм приладу. Вже на відстані лише 30 см від плити вплив поля можна вважати нульовим. Їжа радіоактивною не стає. Взагалі, якщо індукційна плита правильно встановлена ​​фахівцем (зокрема, із заземленням), то особливих ризиків у її використанні немає, зрозуміло, за дотримання всіх правил експлуатації даного приладу.

Багато вчених сперечаються про те, наскільки шкідливими є електромагнітні поля, створювані різними побутовими електроприладами. Можливо, у всіх цих думках та міркуваннях є і раціональні зерна, і це не лише спекулятивні розмови. Звичайно ж, споживачеві вирішувати самостійно, на чому йому готувати та якими приладами користуватися. Існує певний ризик для людей з імплантованими кардіостимуляторами, і про це, звичайно, слід знати при виборі та експлуатації індукційної плити. Справа в тому, що електромагнітні вихрові потоки, що генеруються, можуть впливати на роботу вживлених кардіостимуляторів (людям з такими пристроями не слід наближатися до працюючої індукційної плити на відстань ближче, ніж на півметра).

Про позитивні якості індукційних плит

Індукційні плити мають свої переваги. По-перше, більше швидке приготуванняїжі. По-друге, економія електроенергії, легкість та простота у догляді, а також неможливість обпектися. Крім того, особливий «бустерний» режим роботи чудовий для приготування на кількох конфорках – можна перевести потужність конфорки на сусідню. Підбиваючи підсумки, можна сказати, що індукційна плита небезпечна не більше, ніж багато інших побутові прилади, якими ми постійно користуємось. Природно, для забезпечення безпеки роботи будь-яких приладів слід дотримуватись правил їх експлуатації. І все-таки, запустивши індукційну плиту в режим роботи, варто відійти подалі і зайнятися чимось іншим, а краще взагалі піти з кухні.