Mis kell porgandi ja peedi koristamiseks. Millal peeti ja porgandit kaevata: saagikoristuse täpne ajastus. Millal erineva valmimisajaga porgandeid välja kaevata

Selleks, et kasvukohalt kogutud juurvili kogu talve hästi säiliks, tuleb need korralikult üles kaevata ja tagada sobivad säilitustingimused. Igas piirkonnas algab koristamine erineval viisil – kuskil varem, kuskil hiljem. Räägime teile, millele peate porgandi ja peedi kaevamisel keskenduma, millal ja kuidas seda õigesti teha.

Köögiviljade koristamise konkreetsed tähtajad sõltuvad saagi omadustest, sordist ja ilmastikutingimustest. Küpsemishetke saab määrata ka väliste märkide järgi. Enamik aednikke nõustub, et peet on parem koristada enne külma ja porgandit - pärast esimese külma algust, kui langeb esimene lumi.

Eelistatav on apelsinijuurviljade selline hiline saak, sest porgand jahtub jahtunud pinnases hästi ja säilib edaspidi paremini. Ka peet ei tohiks välja kaevamisega kiirustada. Maapinnas on talle loodud ideaalsed säilitustingimused. Seejärel lamab köögivili kevadeni hästi ka laos.

Olukord muutub radikaalselt, kui sügis on vihmane. Pärast liigse niiskuse imendumist on peet kalduvus laguneda. Seetõttu tuleb pikaajaliste vihmade ilmnemisel juurvili mullast võimalikult kiiresti eemaldada. Ilm võib porgandi ja peedi koristamise aega tõsiselt kohandada. Esiteks oleneb see muidugi piirkonna asukohast.

Moskva piirkonnas istutatakse porgandid ja peet mai alguses. Nende põllukultuuride valmimisaeg varieerub 110 kuni 120 päeva. Selgub, et septembris on kasvuperiood täielikult lõppenud, kuid koristamiseks on veel vara. Porgandi pealsed muutuvad varakult kollaseks, kuid punapeet näeb endiselt värske välja.

Sel hetkel valmivad viljad, väärtuslikud ained jaotuvad maapealsest osast ümber maa-alusesse. Köögiviljade koor muutub jäigemaks, kareneb, mis hoiab ära puuviljade riknemise.

Kui temperatuur langeb 8 kraadini, ei kasva köögiviljad enam, vaid jätkavad kasulike ainete kogunemist endasse. Varajase valmimise sortide kaevamine toimub varem kui hilja valmivate köögiviljade puhul.

Varajane porgand ja peet kaevatakse järk-järgult välja vastavalt vajadusele ja kasutatakse kohe toiduvalmistamiseks.

Hilise valmimisega sortide koristamine Moskva piirkonnas toimub septembri lõpus või oktoobri alguses. Sel juhul peate keskenduma ilmastikutingimustele ja põllukultuuride erinevustele.

Optimaalne aeg juurviljade koristamiseks keskmine rada langeb kokku Moskva piirkonna tingimustega. Esmalt kaevavad nad septembri lõpus välja peedi ja pärast külma tulekut porgandi. Kui sügis hilineb, võib töö nihkuda 1-2 nädalat ette.

Vastupidi, vihmase ilmaga on parem puhastamine varakult lõpetada. Põhjendamatult varajast kaevamist on parem mitte toota, sel juhul võite kaotada 30–40 protsenti saagist. Köögiviljad on liiga väikesed, ei ole piisavalt magusad ja ei säili hästi.

Märkusena! et porgand ja peet oleksid maitsvad ja suhkrurikkad, lõpetatakse lämmastikväetistega väetamine alates suve keskpaigast. Lisatakse ainult kaaliumi ja fosforit. Köögiviljade kastmine peatatakse 2 nädalat enne eeldatavat saagikoristust, vastasel juhul muutuvad need vesiseks ja võivad praguneda.

Enamikku Uuralitest iseloomustab teravalt kontinentaalne kliima, mida iseloomustavad pikad külmad talved ja kuumad lühikesed suved. Selles piirkonnas on soovitatav kasvatada varajaste ja keskmise varajase sorti porgandit ja peeti. Pika kasvuperioodiga köögiviljadel pole suvehooajal lihtsalt aega valmida.

Kui maandutakse kell avatud maa toodeti mai keskel, jõuavad juurviljad valmida augusti lõpu poole. Sel ajal on soovitatav need välja kaevata. Pikaajalise külma kevade korral võib juurvilju istutada juunis. Saagikoristus jääb sel juhul septembrisse.

Siberis

Karmi Siberit peetakse aianduse jaoks keeruliseks piirkonnaks. Siia sobivad istutamiseks vaid varavalmivad köögiviljasordid. Täieliku peedisaagi saamiseks peate valima mitmesugused põllukultuurid lühiajaline kasvuperioodil (kuni 100 päeva), järgige kindlasti õigeid põllumajandustavasid. Köögiviljade paremaks küpsemiseks soovitatakse peedi kasvatamise meetodit Siberis.

Mis puutub porganditesse, siis lühikese Siberi suve tingimustes küpsevad sordid hästi: Altai lühendatud, Dayana, Nastena-Slastena. Kõik nad laulavad kiiresti ja on vastupidavad erinevatele haigustele. Selles piirkonnas on soovitatav koristada augusti lõpust septembri alguseni. Kuid jällegi peate vaatama ilmale - septembris on siin sageli esimesed külmad. Sel juhul peab puhastamisega kiirustama.

Kaug-Idas

Kaug-Idas soovitatakse kasvatada oma tsoneeritud porgandisorte, nagu Leander, Sügiskuninganna, Suraževskaja 1, Talunaine, Typhoon, Mirna F1. Saak tuleb eemaldada enne stabiilsete külmade algust. Porgandite koristamise osas langeb siin Uurali piirkond. Kaevake juurvili üles, kui augusti viimastel päevadel või septembri esimestel päevadel ilmnevad küpsuse märgid.

peedi koristamine Kaug-Idas septembris, keskendudes sordi omadustele ja juurviljade küpsusnähtudele. Arvesse võetakse ka praegusi ilmastikuolusid.

Kuukalendri järgi 2019.a

Parim aeg juurviljade koristamiseks on kahaneva kuu ajal. Sellistel päevadel aeglustub mahlavool miinimumini ja juurviljad saab aiast eemaldada. Need kuupäevad langevad järgmistele kuupäevadele:

• augustis - 19-25;
• septembris - 8.9, 16-21, 25, 26;
• oktoobril - 3-6, 15-19, 22-25.

Kasvav kuu, vastupidi, aitab kaasa mahlade aktiivsele liikumisele ja suurenenud kasvule. Sellistel päevadel ei ole soovitatav porgandit ja peet üles kaevata. Kui kooskõlastate töö kuukalendriga, säilivad köögiviljad kauem ja riknevad vähem.

Tööd tuleks eelistatavalt teha selge ja tuulevaikse ilmaga. Juurviljade puhul on hea pärast kaevamist 2–3 tundi maapinnal päikese all lamada. Kui koristamist pole võimalik edasi lükata ja väljas sajab vihma, on soovitatav koristatud köögiviljad kuivatada varikatuse all.

Märkusena! Kõigepealt võite välja kaevata ühe juurvilja ja veenduda, et see on saavutanud vajaliku küpsusastme.

Porgandi ja peedi kaevamise järjekorras on järgmised omadused:

1. Eelnevalt on vaja ette valmistada tööriist - labidas või hark. Kahvleid on mugavam kasutada, kuna sel juhul on puuviljade kahjustamise oht väiksem.
2. Köögiviljad tõmmatakse õrnalt altpoolt ja tõmmatakse kätega välja, hoides pealt kinni.
3. Juurviljadest tuleks maapind õrnalt lahti raputada ja otse peenrale kuivama panna.
4. Peet on pinnale lähemal ja neid saab eemaldada ilma inventari kasutamata, vaid lihtsalt vartest välja tõmmates.
5. Porgandit või peeti on võimatu üksteise küljest lahti lüüa, nii et mullatükid kukuvad maha, köögiviljad saavad sellest kahju ja säilivad seejärel halvasti.
6. Pealsed lõigatakse väikese terava noaga ära, porgandite puhul saate selle lihtsalt lahti keerata.
7. Porgandis lõigatakse see 1 cm võrra - see on vajalik kasvupunktide eemaldamiseks, mis aitab kaasa pikemale säilitamisele.
8. Peedile jäetakse 1 cm pikkused kännud Pärast seda tuleb köögiviljad sorteerida. Väikesed ja kahjustatud puuviljad saadetakse töötlemiseks ning valitud, suured ladustatakse ladustamiseks.

Saagi ohutus sõltub suuresti selle õigest ladustamisest. Köögivilju tuleb luua optimaalsed tingimused et nad ei mädaneks ega kuivaks.

Köögivilju on kõige parem hoida jahedas, ventileeritavas kohas. See võib olla kelder, garaaž või kelder.

Kasutage ladustamiseks klaasitud rõdu pole soovitatav, pakase ilmaga võivad juurviljad seal külmuda.

Et saaki närilised ei kahjustaks, peab hoidla olema varustatud maapinnast kõrgemale tõstetud riiulitega.

Juhul, kui hiirte olemasolu pole märganud, võite juurviljakarbid otse põrandale panna. Saak säilib ideaalselt temperatuuril pluss 3 kraadi. Kui näitajad on kõrgemad, tuleb juurviljade säilitamiseks võtta täiendavaid meetmeid.

Kastides olevaid porgandeid ja peete võib puistata liivaga või määrida lahjendatud saviga.

Kuivas hoiuruumis on lubatud kasutada kilekotte, kuhu asetatakse saepuruga segatud juurviljad. Selleks sobivad suured mustad prügikotid. Nende külgedele tuleb ventilatsiooniks teha mitu auku.

Kogenematutele aednikele tundub, et juurviljade koristamine ja säilitamine on üsna lihtne. Tegelikult pole see päris tõsi. On palju pisiasju, mis aitavad peedi ja porgandi kadu vähendada, neid nüansse tuleb arvestada:

• Hilise valmimisega porgandi- ja peedisordid saab koristada hiljem kui ülejäänud. Need köögiviljad on suurendanud külmakindlust ja jätkavad moodustumist isegi madalatel positiivsetel temperatuuridel.
• Porgandit on kõige parem säilitada temperatuuril 0–1 kraadi. Kui arvud on isegi veidi suuremad, lüheneb saagi säilivusaeg.
• Ärge asetage apelsini köögivilju õunte kõrvale, see mõjutab negatiivselt juurviljade säilivust.
• Liiv, mida kasutatakse peedi ja porgandi hoidmiseks, tuleks eelnevalt kaltsineerida, et seda desinfitseerida.
• Köögiviljakarbis oleva liiva asemel võite lisada sibula koor, vermikuliit või turvas.
• Koristatud saagi töötlemine lubjaga kaitseb seda mädaniku või kahjurite eest. Tuleb märkida, et selliseid köögivilju tuleks enne kasutamist põhjalikult pesta.
• Mõned suvised elanikud on kohanenud porgandite hoidmiseks kasutama plastnõusid, kus juurviljad asetatakse vertikaalselt, nina allapoole, üksteise lähedale. Köögiviljade vähenedes täitub tühi ruum kortsunud ajalehtedega.

Super viis porgandi ja peedi säilitamiseks talvel: video

Olles omandanud kõik juurviljade sügisese kogumise ja säilitamise tarkused, saate neis säilitada kõik kasulikud ained ja vitamiinid, mida talvel nii väga vajame. Soovitame püüda säästa porgandit ja peeti erinevatel viisidel valida enda jaoks optimaalne, mida edaspidi kasutatakse.

Küsimus: "Millal peeti välja kaevama?" piinab nii algajaid aednikke kui ka juba üsna kogenud aednikke, kuna palju sõltub õigest koristusajast: juurviljade maitsest, nende vitamiinisisaldusest ja pikaajalisest säilitamise võimalusest ilma mädanemise tõenäosuseta. Peeti kasvatades, suur tähtsus mitte ainult põllumajandustehnoloogia järgimine, vaid ka õige valik seemnete külvamise ja saagikoristuse ajastus.

Kuidas mitte teha viga porgandi ja peedi koristamise ajastusega?

Tõenäoliselt on see olukord paljudele tuttav: istutanud kevadel peenrad porgandi ja peediga, hoolitsesite nende eest usinalt kogu suve, hoolikalt rohides ja kastes. Ja sügise tulekuga hakkasid teid ületama kahtlused: millal kaevata porgandit ja peeti? Alustada juurvilja koristamisega varakult, et sügisesed pikad vihmad ja esimesed külmad kogu saaki ära ei rikuks? Või anda porgandile ja peedile veidi rohkem aega maa sees valmimiseks? Lõppude lõpuks, kogunemine kasulikud ained ja vitamiinid juurviljades esineb aktiivselt just küpsemise lõpus.

On võimatu nimetada konkreetseid kuupäevi, millal peate peedi või porgandi välja kaevama, sest te ei oska ennustada ilmastiku kapriisi

Kuigi koristamisel on porgandi ja peedi kasvatamine umbes sama, peavad paljud aednikud kinni reeglist: porgand koristatakse pärast külma, peet enne. Porgand talub külma üsna turvaliselt ja isegi pärast esimese lume sadamist ei külmu ta ära, kui enne seda ladvad muljuda. Laialdaselt praktiseeritakse ka porgandite lume alt väljakaevamist, kuna see meetod võimaldab juurviljadel enne ladustamist jahtuda. Lõppude lõpuks, kui koristada porgandit sooja ilmaga, säilib see halvemini.

Video peedi ja porgandi kasvatamise kohta

Peeti osas on enamik suveelanikke veendunud, et esimese külmaga tuleks need juba üles kaevata. Kuigi kuiva sügisilmaga tunneb peet end maapinnas suurepäraselt, säilib see palju paremini kui keldris või keldris ning edaspidi eristub juurvili kõrge säilivuskvaliteediga. Teine asi on vihmane sügis. Sel juhul on väga tõenäoline, et juurviljad on niiskusest liiga küllastunud ja hakkavad kiiresti halvenema. Pikaajaliseks säilitamiseks selline peet enam ei sobi. Sellepärast eelistavad aednikud mitte riskida ega jätta peeti pikaks ajaks maasse, et mitte kaotada kogu saaki.

Kindlaid kuupäevi, millal on vaja peeti või porgandit välja kaevata, on võimatu nimetada, sest ilmastiku kapriisi ei oska ennustada. Õige aeg koristamiseks võib suuresti varieeruda sõltuvalt:

• kasvupiirkond,
• meteoroloogilised prognoosid,
• põllumajandustehnoloogia omadused,
• sordi valmimiskuupäevad;
• juurvilja suurus - suured tuleks varakult välja kaevata, väikesed võib jätta pikemaks, kasvada veidi rohkem.

Parim aeg juurviljade koristamiseks on ilus sügispäev

Peedi kaevamise õigeks määramiseks peate jälgima sügisilma ja vaatama, kas lehtedel ja juurtel pole kasvu, mis näitab peedi küpsust. Viimase abinõuna võib alati ühe peedi kaevata ja kontrollida, kui küps see on.

Parim aeg juurviljade koristamiseks on ilus sügispäev, kui väljas on vähemalt 6 kraadi külma. Tavaliselt kehtestatakse selline ilm septembri teisest dekaadist kuni oktoobri lõpuni.

Juurviljade kaevamise ja töötlemise põhireeglid

Kogenud köögiviljakasvatajad soovitavad peeti ja porgandit koristada käsitsi, hargi või labidaga ainult äärmuslikel juhtudel, kui teil pole piisavalt jõudu juurvilja maast välja toomiseks. Ja siis peate proovima maad väga hoolikalt kaevata, sest aiatööriistad võib kogemata kahjustada juurvilju, millest nad hakkavad enne tähtaega mädanema ega jää talvel ellu.

Peedi ja porgandi pealsed eemaldatakse koheselt, et nad ei võtaks toitaineid. Porgandi puhul saate pealsed lihtsalt kätega lahti keerata, peedi puhul lõigatakse pealsed aga tingimata kääride või oksakääriga ära. Pealtsed on soovitatav lõigata ära umbes kolme millimeetri kaugusel peast, siis kevadel ei hakka need kasvama ega kuivata teie köögivilju.

Peedi ja porgandi pealsed eemaldatakse koheselt, et need toitaineid ei võtaks.

Kaevatud saagist tekkinud mullatükid tuleb pärast seda, kui juurvili on aias sügispäikese all veidi kuivanud, kuiva lapi või kätega ettevaatlikult ära pühkida. Te ei saa peeti ja porgandit pesta, noaga kraapida ega maad maha lüüa - nii kahjustate ainult köögivilju ja need riknevad enne, kui jõuate neist borši keeta. Pärast pealsete kärpimist ja mustuse eemaldamist kuivatage juured põhjalikult jahedas ruumis.

Peedi ja porgandi säilitusvõimalused

Parimad on väljakaevatud peet ja porgand, sest sealne temperatuur on pikaajaliseks säilitamiseks sobivaim. Ärge hoidke köögivilju rõdul, kui see pole klaasitud - sellistes tingimustes külmub kogu saak varem või hiljem ja teie töö kogu hooaja jooksul on asjatu.

Keldrisse saab ehitada spetsiaalsed riiulid, et hiired juurviljade juurde ei pääseks. Kui selline rünnak pole teie jaoks kohutav, valage peet ja porgand tavalistesse prügikastidesse või kastidesse. Mõnikord puistatakse neid juurvilju paremaks säilimiseks liivaga või kastetakse savisse, kuid temperatuuril kuni +3 kraadi hoitakse neid ise suurepäraselt kogu talve ilma täiendava töötlemiseta.

Video köögiviljade säilitamise kohta

Kui teie laoruumis on suhteliselt madal õhuniiskus, võite juurvilju hoida tavalistes kilekottides. Ja nii, et saak ei kannataks niiskust, piserdatakse juurviljad saepuruga.

Õppides õigesti määrama, millal peet ja porgand üles kaevata, ning teades, kuidas saaki koristada ja töödelda, saate saavutada juurviljade võimalikult pika ladustamise. Ja siis kuni järgmise suveni on teil alati maitsev, tervislikud köögiviljad oma aiast.

Siin tuleb esimene külm. Nad tegid veidi kahju nende suveelanike peenardele, kes ei järginud ilmateadet ega eemaldanud paprika ja tomati jääke. Ärge heituge, ees on India suvi, sügisesteks põllutöödeks on veel sooje päevi. Vahepeal mõtleme välja, millal porgandit ja peeti koristada, kuidas kartulisaaki säilitada. Ja oktoobrikuu kuukalender.

rahvalik end: küps viburnum - on aeg koristada peet ja kartul

Paljud aednikud on mures küsimuse pärast: millal ja kuidas porgandeid ja peeti kaevata? Seega tahan vastata: õigel ajal. See tähendab, et ärge jätke hetke maha ja tehke seda õigesti. Sellega pole vaja kiirustada, kuid pole vaja ka hiljaks jääda. Sellest sõltub juurviljade maitse ja kvaliteet.

Pidage meeles seitset reeglit, mida järgida.

ESIMESE. Kui te ei tea, millal koristada, vaadake seemnepakki. See näitab, mitu päeva peaks mööduma esimeste võrsete ilmumisest juurviljade koristamiseni.

TEINE. Kaevake porgandid üles pärast esimesi külmasid ja peet - veenduge, et muidu see kindlasti ei valeta. Mis puutub porganditesse, siis need taluvad külma, võib välja kaevata ka peale esimest sügislund, ei külmu ära. Lauapeet tuleks esimeseks külmaks mullast välja tõmmata.

KOLMAS. Alumiste ja keskmiste lehtede kollaseks muutumine võib olla märguandeks kaevamiseks. Ärge raisake aega asjata, vaid eemaldage juurvili maast ja kontrollige seda lähemalt. Kui sellel on kõige peenemad lumivalged niidid-juured, siis on ta puhastamiseks üsna valmis. Juurviljal märgati pragusid - kaevake see välja ja nii kiiresti kui võimalik: porgandid hakkavad juba välja kasvama. Mis puutub koristamise ajastusse, siis optimaalne aeg on oktoobri esimene pool.

NELJAS. Juurviljad on soovitav kaevata enne, kui temperatuur langeb negatiivsetele väärtustele, ja enne tugevate vihmasadude hooaega. Kalendriperiood langeb tavaliselt septembri lõppu ja kestab oktoobri keskpaigani. Sel ajal koguneb peedis ja porgandis maksimaalne kogus suhkrut ja muid kasulikke elemente. Kaevake need üles ilusal päikesepaistelisel päeval, kui muld on kuiv ja ilma liigse niiskuseta.

VIIES. Pärast juurviljade väljakaevamist vaadake need põhjalikult üle: need, millel on kahjustuse tunnused, viige need kohe töötlemisele või sööge värskelt, säilitage terved. Parema säilivuse huvides ära kasuta puhastamiseks teravaid esemeid, parem on kätte panna kindad, pealsed lahti keerata ja maast puhastada. Enda kogemuse põhjal testitud!

KUUES. Pärast koristamist saatke porgand ja peet viieks-kuueks tunniks pimedasse kohta, kus need jahtuvad ja on ladustamiseks valmis.

SEITSMES. Madala õhuniiskusega ruumides hoidke juurvilju tavalistes, kuid ventileeritavates kottides, millesse on eelnevalt puuritud augud ja puistatakse üle kuiva saepuru.

Tähtis! Säilitatavaid lauapeedi juurikaid ei tohi kunagi pesta.

Loome kartulitele tingimused

Ükski pere ei saa talvel kartulita hakkama. Pole ime, et seda nimetatakse teiseks leivaks. Oluline on kartulite ladustamine õigesti korraldada: selleks on vaja ette valmistada mugulad ja koht. Väga oluline on kartulid õigel ajal koguda. Kui jääte tähtaegadega hiljaks, võib ta haigestuda risoktonioosi, mis vähendab oluliselt säilivusaega. Mitte vähem ohtlik mugulate jaoks on seenhaigus hiline lehemädanik.

Varajane koristamine ei taga, et kartul hästi talvitub, sest nende kest ei küpse. Vihmane ilm ei sobi koristamiseks. Kartul mitte ainult ei kaota oma atraktiivsust, vaid seda ka hoitakse vähem. Kui eemaldate kartulid vihmase ilmaga, võtavad need endasse palju niiskust ning lähevad mädanema ja teevad rohkem haiget. Ja kuivades muutub see pehmeks.

Ostetud või kaevatud kartulid tuleb kuivatada (1-3 nädalat). Tänaval kuivab see paremini, nii et päikesepaistelisel päeval peate selle välja kaevama. Võite hoida seda mitu tundi päikese käes, seejärel kuivatada kuivas, ventileeritavas ruumis. Kui mugulad kuivavad, sorteeritakse need välja. Roheline, mädanenud ja kahjustatud kartul ei sobi pikaajaliseks säilitamiseks. Pikaajaliseks säilitamiseks sobivad keskmise suurusega, ilma vigadeta, hästi kuivatatud mugulad, keskmiseks säilitamiseks sobivad suurimad kartulid. Ladudes on mugulaid võimatu kohe magama jääda. Pärast koristamist hingavad nad mõnda aega, koor valmib ja haavad paranevad. Kui lasete mugulad kohe keldrisse, siis kartulihunnikud kuumenevad, kuna "hingamisel" eraldub soojust.

Parim koht ladustamiseks - kelder või kelder. Jahedas ja pimedas ruumis ei toodeta kahjulik aine soolatud veiseliha, mis on väga mürgine. Reeglina sisaldub see rohelistes mugulates, neid ei saa süüa. Kelder, kus kartuleid hoitakse, peab olema kuiv. Optimaalne temperatuur mugulate säilitamiseks on 2 - 3 kraadi, õhuniiskus 80%.Temperatuuri hoius alandatakse järk-järgult. Kui keldris on temperatuur alla nulli, siis kartul külmub ja on magus. Temperatuuril üle 3–4 kraadi hakkavad mugulad idanema. Kartuleid tuleb hoida prügikastides, see läbib hästi õhku. Nad jäävad magama mitte kõrgemal kui 1–1,2 meetrit, katke see kotiriie või vana tekiga. Talve jooksul on soovitatav kartulid mitu korda välja sorteerida, eemaldada mädanenud, külmunud mugulad. Sel ajal peate keldrit ventileerima - kuna mugulad hingavad ladustamise ajal, võib tekkida kondensaat. Selleks peab keldris olema väljatõmbekate või ventilatsioonitoru. Kui järgite kõiki neid reegleid, säilivad teie kartulid hästi.

Köögiviljad on üks tervislikumaid ja vitamiinirikkamaid toite. Liidrid seas köögiviljakultuurid on porgandid, peet, kuna need pole mitte ainult vitamiinidega küllastunud, vaid on taskukohased kõigile elanikkonnarühmadele. Kogu riigi elanikkond kasutab neid köögivilju toiduvalmistamise ajal pidevalt, Uuralites elavad inimesed pole erand. Selleks, et põllukultuuridest saadav kasu oleks suurem, on vaja mitte ainult, vaid ka köögivilju õigeaegselt kaevata. Seetõttu on oluline teada, millal Uuralites porgandit ja peeti koristada.

Need on põhjustatud selliste vitamiinide olemasolust: E, PP, K. Karoteeni olemasolu võimaldab organismil redoksprotsessiga toime tulla, reguleerida organismi ainevahetust. Mis puutub peedisse, siis seda kasutatakse sageli meditsiinilistel eesmärkidel. Teatud vitamiinide omadused ja olemasolu võimaldavad köögiviljal toimida inimkehale diureetikumina, lahtistina ja aitab aneemia korral. Peedimahl soodustab haavade, põletuste paranemist.

Saagikoristusel, nii porgandil kui ka peedil, ei ole kindlaid kuupäevi, ei 2016. aastal ega eelnevatel aastatel. Mitmed märgid näitavad, et juurvilju saab aiast võtta:

• Alumised lehed hakkavad kollaseks muutuma.
• Kasvude välimus.
• Sooja ilmaga võivad ilmuda uued lehed.
• Peaasi, et oleks aega koristada enne pikkade külmade saabumist.
• Kogume Uuralites porgandit ja peet.

Köögiviljade koristamisega on võimatu kiirustada. Nende küpsemine kestab olenevalt sortidest kaks kuni kolm kuud. See peaks olema esimene asi, millele peate enne koristamist tähelepanu pöörama. Uuralid on kontinentaalse kliimaga piirkond, kus on külmad talved, väga kuumad suved ning sügisel ja kevadel võib temperatuur dramaatiliselt ja drastiliselt muutuda. Seetõttu on juurviljade jaoks parem valida selliste tingimustega paremini kohandatud sordid. Parim aeg porgandi ja peedi koristamiseks Uuralites on augusti lõpp ja kuni septembri keskpaigani.

Kui juhinduda kuukalender, siis parim aeg juurviljade koristamiseks kuu kahanemise ajal. Siis on augusti numbrid üheksateistkümnendast kolmekümne esimeseni, septembris - seitsmeteistkümnendast kolmekümnendani.

Loomulikult on nende juurviljade kogumise kuupäevi raske määrata, kuna kuupäeva mõjutavad mitmed asjaolud:

1. Erinevad porgandid või peedid.
2. Ilm.
3. Millist põllumajandustehnikat kasutatakse saagikoristuseks.
4. Parve enda suurus. Kui köögiviljad on suured, siis on parem varem üles kaevata, väikseid puuvilju võib kauemaks jätta.
5. Hooldus küpsemise ajal. Kui pärast istutamist ei olnud juurviljade hooldamine õige või ebapiisav, pikendatakse kogumisperioodi.

Väga oluline nõuanne on näriliste jälgimine. Enne juurviljade peenardest väljavõtmist suureneb loomade aktiivsus. Seetõttu peate kiirustama, sest kogu teie töö on närilistele kasulik.

Mida täpsem on koristusaeg, seda tervislikumad, toitvamad ja maitsvamad on köögiviljad.

Parim viis juurvilja maapinnast välja toomiseks on see käsitsi välja tõmmata. Kuid kui nende köögiviljadega on istutatud suured alad, võite kasutada reha ja labidat. Kaevamise ajal on peamine asi mitte kahjustada toodet.

Porgandi ja peedi seemned külvatakse Moskva piirkonnas ligikaudu samal ajal - mai alguses. Kuid nad kaevavad need välja erinevatel aegadel, sest neil köögiviljadel on oma kasvuomadused, toitainete kogunemine ja erinev suhtumine esimestesse külmadesse.

Saagikoristust mõjutavad tegurid

Nii porgand kui ka peet valmivad reeglina 110–120 päevaga, mis tähendab, et mai alguses, septembris istutades võib juba koristamisele mõelda, siiski ei tasu kiirustada. Porgandi pealsed hakkavad selleks ajaks närbuma ja kollaseks muutuma, see pole enam nii lopsakas ja roheline kui suvel. Peedipealsed näevad aga endiselt värsked välja, kuigi nende alumised lehed kolletuvad ja pähe ilmuvad uued võrsed.

Samal ajal toimub juurviljades toitainete kogunemine, mis on pikaajaliseks säilitamiseks vajalikud nii inimesele kui ka juurviljale endale. Ja koor muutub tihedamaks ja sitkemaks, mis takistab viljade kuivamist ja mädanemist.

Reeglina peatub juurviljade suuruse suurenemine temperatuuril alla +8 kraadi, kuid vitamiinide, suhkrute ja mineraalide kogunemine neis jätkub.

Seetõttu ei tohiks puhastamisega kiirustada, vastasel juhul osutuvad juurviljad maitsetuks ja nõrgenenud, mida patogeensed mikroorganismid kindlasti ära kasutavad ja nende säilivusaega lühendavad.

Samal ajal sunnib ilm suveelanikke ja aednikke sageli koristamisega kiirustama, kuna sagedased ja tugevad vihmad kahjustavad seda, juurviljad on sel juhul niiskusega küllastunud ja muutuvad pikaajaliseks ladustamiseks kõlbmatuks.

Porgand talub kergesti esimesi sügiskülma ja pärast aias üle elamist muutub see ainult tugevamaks. Peet, vastupidi, on külmakahjustusega ja ei sobi talvel ladustamiseks. Parem on seda puhastada selge ja kuiva ilmaga temperatuuril, mis ei ole madalam kui + 5-6 kraadi.

Teine tegur on sordi küpsemisaeg. Suveks ja sügiseks kasutamiseks mõeldud varavalmivate ja hilisvalmivate sortide viljad kaevatakse üles järk-järgult, vastavalt vajadusele. Reeglina ei ole nende sortide istutusmahud suured, kuna neid ei saa kaua säilitada, istutatakse piisavalt, et perele suvel ja sügisel värskeid köögivilju pakkuda. Hilise valmimisega sorte koristatakse sügisel, Moskva piirkonnas on see septembri lõpp, oktoobri algus, kuigi need terminid sõltuvad jällegi ilmast, mis on igal aastal erinev.

Videost saate teada, millal äärelinnas köögivilju koristada:

Me eemaldame porgandid

Nädal pärast esimest külma, selge ja tuulevaikse ilmaga võib alustada talvevarustamiseks mõeldud juurviljade koristamisega. Selleks ajaks on neisse kogunenud piisavalt vitamiine ja mineraalaineid, nad on läbinud omamoodi kõvenemise, mis aitab neil kevadeni tervena püsida. Mõnikord kaevavad aednikud porgandeid sõna otseses mõttes lume alt või pärast esimese lume sulamist.

Kerges mullas kasvavad porgandid tõmmatakse kätega välja vartest, kui muld on raske ja savine, on aiatööriistad asendamatud. Samal ajal tuleks püüda vilju mitte kahjustada ja kui see ikkagi kadudeta ei lähe, siis selliseid isendeid ladustamiseks ei säilitata, vaid kasutatakse koheselt.

Pealsed eemaldatakse kohe pärast porgandite maapinnast eemaldamist. See lõigatakse täielikult ära ja juurviljad jäetakse 5–6 tunniks kuivama. Maa eemaldatakse neilt ainult kätega töötavates puuvillastes kinnastes, selleks ei kasutata tööriistu, et mitte jätta kriimustusi, mida bakterid ja seened väga kiiresti hõivavad.

Enne talveks ladustamist jahutatakse juurviljad hingamise intensiivsuse ja niiskuse aurustumise vähendamiseks temperatuurini + 2–4 kraadi. Kui porgandid korjatakse lumest, pole vilju enam vaja jahutada.

Juurvilju säilitatakse puidust või plastkarbid, piserdades kuiva saepuru, liiva või vermikuliidiga - see tähendab niiskust imava materjaliga. Keldris, kus hoitakse porgandeid ja muid köögivilju, ei tohiks õhutemperatuur olla kõrgem kui + 1-2 kraadi, vastasel juhul hakkab see idanema.

Mõned suveelanikud ladustavad porgandeid maasse kaevatud aukudesse. Kaevu sügavus peaks olema vähemalt 50 cm, selle põhjale valatakse kuiv liiv, juurviljad asetatakse kihtidena, valades iga kihi kuiva liivaga. Ülevalt valatakse ka liiv ja seejärel maa, misjärel kaev kaetakse kuivade pealsete ja kuivade lehtedega. Sellistes süvendites säilitavad porgandid suurepäraselt kõik oma omadused kuni kevadeni.

Me eemaldame peedi

Peedijuured ei talu nii hästi külma kui porgand, neid koristatakse varem. Kui olete ilmateadet lugenud ja avastanud, et kohe-kohe algavad külmad, siis kiirustage juurikad välja kaevama ja ladustamiseks ära panema. Kui külma pole oodata, jätke juurviljad esialgu aeda - sinna kogunevad nad rohkem suhkruid, vitamiine ja mineraalaineid. Nende koor muutub maa sees jämedaks ja neid hoitakse kauem.

Samal ajal, liiga kõrgel temperatuuril ja see juhtub soojal sügisel, on parem peet välja kaevata ja säilitada jahedas kohas, mille temperatuur on + 1-2 kraadi. Juurviljade pikaajaline soojas hoidmine enne ladustamist mõjutab negatiivselt nende seisundit ja säilitusvõimet.

Ärge viivitage koristamist ja vihmase ilmaga. Alates suur hulk niiskus, viljad pragunevad kiiresti, hakkavad mädanema, neid on mõttetu ladustada, nad lamavad maksimaalselt 2-3 kuud.

Tore, kui sügis on kuiv ja jahe, sellise ilmaga ei saa peete kaua välja kaevata, maa sees olemine tuleb kasuks – viljad koguvad endasse palju vajalikke aineid, omandavad vajaliku niiskuse ja talvel hoitakse kauem.

Maapinnas olevad peet ei ole nii sügaval kui teised juurviljad, nende puhastamiseks ei saa kasutada labidat ega muid seadmeid. Juurviljad tõmmatakse varre abil välja, misjärel need eemaldatakse kohe. Pealsed saate eemaldada, keerates neid lihtsalt kätega või lõigates need täielikult ära, nii et ladustamise ajal tekivad neile võrsed.

Pärast kõigi juurviljade kaevamist ja puhastamist saab need kohe lattu panna. Peeti säilitatakse samamoodi nagu porgandeid – kastides, puistatakse üle niiskust imava materjaliga. Kui pealsed lõigati ära, mitte ainult ei keeratud, piisab haava kuivatamiseks 2–3 tunnist.

Millal peeti koristada? Vaata videot: