Чи можна додати до компоту гранат. Гранатовий сік: способи приготування та варіанти зберігання. Рецепт приготування гранатового компоту

Більшість дітей не люблять овочі та фрукти, незважаючи на всю їхню користь та незвичайний смак. На допомогу мамі приходять кулінарні книги, які пропонують тисячі різних рецептів.

Одним із важливих способів наповнити раціон дитини корисними та смачними продуктами є приготування компотів на основі свіжих або сушених фруктів. І тут у кожної мами з'являється величезне поле для фантазії та прояви кулінарних здібностей, причому компоти можна варити із плодів одного виду або змішувати, додавати для покращення смаку та аромату корицю, ваніль, імбир.

Ще один варіант з асортименту для раціону сім'ї - узвари з екзотичних фруктів, наприклад, граната. Відомо, що назва йде з латинської мовита позначає зерно. Справді, хто не знає прозоро-рубінові зернятка гранату, наче напоєні сонцем. Цей фрукт відомий великим вмістом корисних речовин, насамперед вітаміну C. Але маленьким дітям у чистому вигляді гранат давати не можна через дрібні кісточки. Сік із гранату також часто буває дуже кислим і не підходить дітям. Ідеальний варіант - компот, який вариться дуже швидко, має приємний смак та аромат.

Компот з граната для господарки-початківця

Для приготування знадобляться 1-2 гранати та 1,5 літра води, 0,5 склянки цукру.

Плоди граната промити, надрізати, вибрати насіння в емальовану каструлю, зерна залити водою та всипати цукор. Все це довести до кипіння, компот проварити 3-5 хвилин. Обов'язково залишити на якийсь час, щоб компот настоявся. Більше тривалий час варити не рекомендується, оскільки кількість вітамінів зменшується. Процідити та пити з насолодою.

Кількість цукру можна збільшити або зменшити в залежності від особистих уподобань.

Гранатовий шербет

Гранат поширений у південних регіонах, саме звідти приходять рецепти самих вишуканих стравна основі цього фрукта. Наприклад, шербетів, що дуже нагадують російські компоти за використовуваними продуктами та технологією приготування. Гранатові шербети популярні в Азербайджані та Таджикистані, але їх можна приготувати в будь-якому місці.

Для приготування знадобляться 2 склянки гранатового соку (бажано кислих сортів), 15 шматочків рафінованого цукру, 1 літр води, трохи рожевого сиропу.

З води та цукру вариться сироп, трохи охолоджується, до нього додають рожевий сироп (для аромату). У повністю охолоджену рідину додається сік гранату. Особливість цього напою – збереження вітамінів та тонкий аромат троянди!

Сьогодні я вичитала, що компот із гранату слід пити якнайчастіше. А в нас навряд чи хтось пробував цей компот приготувати. Справа в тому, що швидше за все, багато хто і не підозрює, що з граната теж можна варити компот. Особисто я була трохи приголомшена і сильно зацікавлена, який же смак матиме цей напій. Швидше за все, саме з цієї причини я й придбала один гранат виключно заради того, щоб зварити з нього компот і спробувати. Як з'ясувалося після приготування напою, він вийшов досить смачним, ароматним та незвичайним. Коли ж його скуштували мої дітлахи, було вирішено ще придбати граната, зварити з нього компот і навіть закатати його на зиму.
Ви не повірите, але зима вже закінчилася, настала весна, і коли я вирішила відкрити чергову баночку з напоєм, його не виявилося на полицях. Ось так мій компотик розійшовся.

Компот із гранату.

Складові:
- 1 гранат (на трьох літрову банку),
- 2,8 літра води,
- 1-2 склянки цукрового піску.

Рецепт з фото покроково:

Воду вилийте у миску.




Гранат вимийте. Розріжте та акуратно витягніть з нього ягідки. Намагайтеся лише їх не розчавити.




Викладіть вибрані ягоди граната в миску з водою.




Туди додайте цукровий пісок. Важко сказати, скільки його додати, оскільки багато хто воліє солодкі компоти, інші, навпаки, кисло-солодкі, і навіть кислі.






Поставте миску на вогонь і доведіть компот до закипання. Потім зменшити вогонь і проварити компот п'ять хвилин. Вимкніть вогонь. Дайте компоту з гранату настоятися і потім розлийте його в ідеально вимиті банки. Літраж банок використовуйте той, який підходить вам більше. Наприклад, я люблю невеликі банки.








А ще рекомендую приготувати

Багато господинь вважають, що вичавити гранатовий сік у домашніх умовах надзвичайно складно через наявність у ньому великої кількості окремих «зернят» із кісточками. Однак на практиці приготувати смачний і корисний сікможна навіть без використання соковижималки. До того ж приготовлений напій виявиться в рази смачнішим за куплений у магазині.

Гранатовий сік: як вичавити без соковижималки?

Приготований самостійно сік з гранатів має насичений смак і корисним складом, на відміну від напоїв із консервантами, пропонованими магазинами. Виготовити натуральний гранатовий сік без соковижималки вдома можна, використовуючи таку інструкцію.

1. Насамперед вибираються стиглі свіжі гранати, а потім вони миються.
2. Далі гранат акуратно розрізається по колу, розламується на 2 половини.
3. Всі зернятка витягуються з плода і укладаються в блендер.
4. Потім гранат подрібнюється до пюре.
5. Пюре перекладається на дрібне сито, встановлене на будь-яку зручну ємність, і залишається до повного стікання соку.

Щоб сік швидше стек, пюре необхідно періодично помішувати.

Існує ще один спосіб видавлювання гранатового соку:

• чистий гранат добре розминається руками так, щоб його шкірка залишилася непошкодженою;
• якщо розім'яти руками плід не виходить, його можна покатати по столу, натискаючи на його шкірку руками;
• після того, як під шкіркою будуть відчуватися роздавлені зерна, в плоді потрібно зробити дірочку, а потім через неї злити свіжий сік.

Варто врахувати, що подібний метод вичавлювання плода не дозволить видавити кожне зернятко.

Обережно: танін

Перед тим як розпочати очищення граната, варто врахувати, що в ньому містяться дубильні речовини, а саме – танін. Ця речовина міститься в шкірці, плівках та перегородках плода.

При прямій взаємодії зі шкірою танін сприяє появі темних плям на ній. Тому рекомендується очищати та вичавлювати гранат тільки в целофанових або гумових рукавичках. Такий запобіжний захід дозволить не тільки вберегти шкіру рук від появи неприємних погляду темних плям, але й убереже нігтьові пластини від почорніння.

Якщо ж у процесі очитування граната цього запобіжного заходу не дотримувалася, потемнілі ділянки шкіри рекомендується протерти часточкою лимона. Лимонний сікдозволить зробити плями, що з'явилися, злегка світліше.

Як приготувати гранатовий сік за 5 хвилин (відео)

Гранатовий сік із медом

Для приготування гранатового медового соку знадобиться:

• 1 кілограм гранатів;
• 250 мілілітрів води;
• 400 г меду.

Як зробити медовий сік із гранатів: покрокова технологіяприготування.

1. Гранати миються, чистяться від шкірки та внутрішніх перегородок.
2. Отримані зерна поміщаються в глибокий емальований посуд.
3. Потім видавлюється сік із усіх зернят за допомогою дерев'яного маточка.
4. Отримана кашка проціджується через марлеву серветку, після того, як сік стече, макуха віджимається і перекладається в каструлю.
5. Отриманий сік поєднується з медом. Все перемішується.
6. Макуха заливається водою, встановлюється на тихий вогонь і доводиться до кипіння.
7. Потім відвар проціджується, змішується із медовим соком і знову встановлюється на вогонь. Напій доводиться до кипіння і знімається з вогню.

Подібна технологія приготування дозволяє зберегти приготовлений напій на зимовий період. Для цього його відразу треба розлити по стерилізованих банках і закатати.

Як приготувати граніт і яблуко?

Яблучно-гранатовий компот містить у собі велика кількістьвітамінів та мікроелементів, необхідних для підтримки здоров'я людини. Безперечною перевагою цього напою є те, що він не прив'язаний до певного сезону, тому приготувати яблучно-гранатовий компот у домашніх умовах можна хоч узимку. Для цього знадобиться:

• 2 літри питної води;
• половина плоду гранату;
• пара яблук;
• обідня ложка цукру.

Варити компот необхідно з урахуванням наступних покрокових рекомендацій.

1. Плоди ретельно омиваються.
2. Яблука розрізаються на четвертини чи 8 частин. З кожної часточки видаляється шматочок серцевини та насіння. Зазвичай компот роблять із солодких сортів яблук, але якщо в процесі приготування використовувалися кислі фрукти, слід збільшити кількість цукру.
3. Фруктові шматочки перекладаються в каструлю.
4. З граната виймаються зерна те щоб у отриманої масі повністю були відсутні перегородки.
5. Гранатові ядра пересипаються до часточок, все заливається водою і встановлюється на тихий вогонь.
6. Після закипання рідини вогонь зменшується, компот вариться ще 5 хвилин.
7. Далі напій трохи остуджується, а потім проціджується через сито. В отриманий компот додається цукровий пісок і повністю розчиняється у теплій рідині.
8. Підсолоджений компот остигає до кімнатної температуриа потім ставиться в холодильник.

Подавати напій краще в холодному стані, тому що при такій подачі компот відмінно вгамовує спрагу.

Як зробити варення з гранату: покроковий рецепт

З гранатового соку можна приготувати і смачне, трохи терпке варення. Для цього потрібно:

• 1 кілограм гранатів;
• 250 г цукру;
• 250 мл гранатового соку (або ще 1 кілограм гранатів).

Як приготувати?

1. Плоди омиваються, їхня шкірка надрізається.
2. Через надрізи акуратно виймаються всі зерна так, щоб у них загальну масуне потрапили перегородки та плівки.
3. Витягнуті зерна 2-3 рази промиваються під холодною проточною водою, а потім відкидаються на друшляк.
4. Якщо для варення було вирішено використовувати свіжоприготовлений вдома сік, то з додаткового кілограма плодів потрібно вижити сік за описаною вище технологією. Також для вичавлювання соку може бути використана гранатодавилка – ручний соковитискач з пресом.
5. 250 мл отриманого соку змішується з цукровим піском. Суміш доводиться до кипіння і вариться близько 5 хвилин до того моменту, поки весь цукор повністю не розчиниться.
6. Потім сиропу дається час охолонути, а потім у нього всипаються гранатові ядра.
7. Майбутнє варення ставиться на вогонь та вариться протягом 5-7 хвилин. Потім ласощі необхідно дати злегка охолонути.
8. Процедура варіння та охолодження повторюється ще 2-3 рази. Такий підхід до приготування дає змогу вчасно визначити початок процесу загусання варіння. В іншому випадку переварені ласощі стають надто в'язкими і темними.

Цей рецепт дозволяє приготувати граната, яке відмінно поєднується не тільки з десертами, але і з м'ясом, рибою.

Як зберігати гранатовий сік у домашніх умовах

Термін зберігання гранатового напою різняться залежно від його способу приготування.Так, зберігати магазинний напій можна протягом 2-3 діб після відкриття упаковки. Невідкритий магазинний сік зберігається період, який вказаний на упаковці.

Якщо видавити гранатовий сік вдома, його потрібно вжити відразу після вичавлювання. Якщо ж вжити свіжий напій відразу не вдалося, його можна зберігати в холодильнику 24 години. Якщо гранатовий сік у процесі виготовлення стерилізувався і закочувався, його дозволяється залишити на зиму. Однак відкритий продукт слід вживати в найкоротші терміни- За 24 години.

Як вичавити гранатовий сік руками (відео)

Гранатовий сікдуже терпкий і кислуватий, тому я вирішила поекспериментувати та зварити компот із гранату. Туди я ще додала яблука та імбир. Вийшло дуже смачно. А головне – корисно!

СКЛАДОВІ

• Гранати 2 Штуки
• Яблука 2 Штуки
• Імбир 1 Частина

Ось все, що потрібне для цього компоту.

Яблука почистити і нарізати часточками імбир тонкими пластинками.

Закип'ятити воду з цукром і додати туди яблука та імбир. Варити 10 хв.

Додати|добавляти| зерна граната і варити ще 10 хвилин|мінути|. Потім закрити кришкою та дати настоятися. Компот готовий!

Гранатовий сік дуже терпкий і кислуватий, тому я вирішила поекспериментувати та зварити компот із гранату. Туди я ще додала яблука та імбир. Вийшло дуже смачно. А головне – корисно!

Компот із гранату: рецепт для підвищення гемоглобіну.

Спека та сонце, діти постійно хочуть пити. І тут матусі запитують: який би напій приготувати, щоб смачно було й організм дитячий зміцнювався. На допомогу приходять узвари з ягід та фруктів. Якщо як основний компонент ви візьмете щось екзотичне, радості малюків не буде межі!

Приготуйте компот із гранату, рецепт якого ми напишемо нижче. У цьому фрукті багато не лише вітаміну С, а й заліза, що також корисно для вагітних. Тим більше, компот вийде не такий кислий, як гранатовий сік. Вільний від кісточок, цей напій стане справжніми ласощами!

Класичний рецепт гранатового компоту

Вимийте 2 плоди гранату, розріжте їх на 4 частини та викладіть насіння в емальовану ємність. Так як вони тендітні, постарайтеся не роздавити їх. Влийте воду (1,5 літра) і доведіть до кипіння. Висипте цукор за смаком, адже одним подобається солодший напій, іншим кисліший. Якщо боїтеся не вгадати кількість, половини склянки буде достатньо. Варіть трохи більше п'яти хвилин на вогні середньої потужності. Завдяки нетривалому варінню ви збережете всі вітаміни. Після цього закрийте каструлю. Приблизно на 20 хвилин залиште наполягати, потім процідити. Через півгодини можна пити.

Як за старих часів: з яблуками та медом

У окроп додайте 3 ложки меду, 2 нарізаних кубиками яблука, лимонну цедруі свіжий сік з нього. Посипте зверху меленим кардамоном. Дайте прокипіти 5 хвилин|мінути| і після цього накрийте кришкою. Наполягайте щонайменше 10 хвилин. Розріжте гранат і чайною ложкою вийміть із нього зернятка. Перемішайте з медом і розкладіть по келихах. Зверху вилийте яблучно-медовий відвар і подавайте компот у гарячому вигляді. Так як у цьому рецепті гранат не піддається варінню, він зберігає всі вітаміни.

Компот із гранату на зиму

Якщо ви хочете запастись цим напоєм на зиму, приготуйте його на нашу простому рецепту. Візьміть 3 гранати, розріжте їх на кілька частин і вийміть за допомогою ложки зерна. Розкладіть їх по банкам, які вимиті із содою. Закип'ятіть воду з цукром і розлийте сироп по банкам. Потім закрийте кришками і простерилізуйте. Після цього банки з компотом слід перевернути та укутати.

Корисний напій з імбиром

Вимийте 2 яблука і поріжте їх часточками середньої товщини, попередньо видаливши серцевину. П'ятисантиметровий корінь імбиру очистіть гострим ножем, а потім наріжте тонкими скибочками. Закип'ятіть воду (достатньо двох літрів) і висипте туди цукор (70 г). Покладіть у сироп імбир та яблука. Варити приблизно 10 хвилин. З двох гранатів вийміть зернятка і покладіть їх у компот. Зніміть з вогню, накрийте кришкою і дайте настоятися, щоб гранат віддав свій колір і вітаміни в компот.

Насичено: з червоною смородиною

Гранат добре вимийте і прямо зі шкіркою поріжте на шматочки. Закип'ятіть воду (літр) і викладіть гранат. Підготуйте червону смородину (400 грам) – видаліть гілочки, листя та вимийте її. Додайте до компоту. Туди ж висипте 10 ложок цукру. Залишіть варити 20 хвилин. Після цього часу, зніміть компот з вогню, покладіть листочки м'яти і накрийте кришкою. Як тільки напій настоїться, його можна вживати.

По-кавказки: з айвою

Жителі Кавказу вважають, що айва не тільки корисна, а й проганяє смуток, а трусу надає рішучості. Скориставшись цим рецептом, ви отримаєте незвичайний напій, наповнений сонячним смаком айви та терпкістю гранату. Видаліть з айви пушок, помийте та розріжте на кілька невеликих частин. Повністю видаліть насіння, вирізавши його гострим ножем. Тепер поріжте їх на дрібніші шматочки.

Помийте і розріжте гранат навпіл, вийміть зернятка і помістіть їх в готельну ємність. Налийте в невелику каструлю воду, закип'ятіть її та приготуйте сироп, висипавши туди цукор до смаку. Потім покладіть шматочки айви і варіть трохи більше 6 хвилин. Слідкуйте, щоб айва не розварилася. Після цього висипте зерна граната і через 2 хвилини вимкніть вогонь. Закрийте кришкою. Компоту достатньо наполягати 10 хвилин. Після наполягання його можна пити, додавши м'яту чи мелісу.

Як вибрати гранат

1. Слід купувати лише яскраво-червоні плоди, можливо з помаранчевим відтінком. Це свідчить про ступінь стиглості.
2. Шкірка має бути твердою, мало не дерев'яною на дотик.
3. Шкірка також повинна облягати плід настільки щільно, щоб можна було побачити контури зерен.
4. Хвостик (його ще називають носиком) граната не повинен бути зеленим.
5. Плід має бути досить важким.

Для компоту слід вибирати лише добірні зерна гранату. Перед варінням їх рекомендується перебрати та видалити ті, які мають дефекти. Якщо ви на дієті, то можете приготувати компот із гранату без цукру. Для цього до гранату рекомендується додавати більш солодкі компоненти – груші, малину, полуницю чи персики.

Компот із гранату: рецепт для підвищення гемоглобіну Спека та сонце, діти постійно хочуть пити. І тут матусі запитують: який би напій приготувати, щоб смачно було й організм.

Компот із гранату: рецепт для підвищення гемоглобіну.

Спека та сонце, діти постійно хочуть пити. І тут матусі запитують: який би напій приготувати, щоб смачно було й організм дитячий зміцнювався. На допомогу приходять узвари з ягід та фруктів. Якщо як основний компонент ви візьмете щось екзотичне, радості малюків не буде межі!

Приготуйте компот із гранату, рецепт якого ми напишемо нижче. У цьому фрукті багато не лише вітаміну С, а й заліза, що також корисно для вагітних. Тим більше, компот вийде не такий кислий, як гранатовий сік. Вільний від кісточок, цей напій стане справжніми ласощами!

Класичний рецепт гранатового компоту

Вимийте 2 плоди гранату, розріжте їх на 4 частини та викладіть насіння в емальовану ємність. Так як вони тендітні, постарайтеся не роздавити їх. Влийте воду (1,5 літра) і доведіть до кипіння. Висипте цукор за смаком, адже одним подобається солодший напій, іншим кисліший. Якщо боїтеся не вгадати кількість, половини склянки буде достатньо. Варіть трохи більше п'яти хвилин на вогні середньої потужності. Завдяки нетривалому варінню ви збережете всі вітаміни. Після цього закрийте каструлю. Приблизно на 20 хвилин залиште наполягати, потім процідити. Через півгодини можна пити.

Як за старих часів: з яблуками та медом

У окріп додайте 3 ложки меду, 2 нарізаних кубиками яблука, лимонну цедру і свіжий сік з нього. Посипте зверху меленим кардамоном. Дайте прокипіти 5 хвилин|мінути| і після цього накрийте кришкою. Наполягайте щонайменше 10 хвилин. Розріжте гранат і чайною ложкою вийміть із нього зернятка. Перемішайте з медом і розкладіть по келихах. Зверху вилийте яблучно-медовий відвар і подавайте компот у гарячому вигляді. Так як у цьому рецепті гранат не піддається варінню, він зберігає всі вітаміни.

Компот із гранату на зиму

Якщо ви хочете запастись цим напоєм на зиму, приготуйте його за нашим простим рецептом. Візьміть 3 гранати, розріжте їх на кілька частин і вийміть за допомогою ложки зерна. Розкладіть їх по банкам, які вимиті із содою. Закип'ятіть воду з цукром і розлийте сироп по банкам. Потім закрийте кришками і простерилізуйте. Після цього банки з компотом слід перевернути та укутати.

Корисний напій з імбиром

Вимийте 2 яблука і поріжте їх часточками середньої товщини, попередньо видаливши серцевину. П'ятисантиметровий корінь імбиру очистіть гострим ножем, а потім наріжте тонкими скибочками. Закип'ятіть воду (достатньо двох літрів) і висипте туди цукор (70 г). Покладіть у сироп імбир та яблука. Варити приблизно 10 хвилин. З двох гранатів вийміть зернятка і покладіть їх у компот. Зніміть з вогню, накрийте кришкою і дайте настоятися, щоб гранат віддав свій колір і вітаміни в компот.

Насичено: з червоною смородиною

Гранат добре вимийте і прямо зі шкіркою поріжте на шматочки. Закип'ятіть воду (літр) і викладіть гранат. Підготуйте червону смородину (400 грам) – видаліть гілочки, листя та вимийте її. Додайте до компоту. Туди ж висипте 10 ложок цукру. Залишіть варити 20 хвилин. Після цього часу, зніміть компот з вогню, покладіть листочки м'яти і накрийте кришкою. Як тільки напій настоїться, його можна вживати.

По-кавказки: з айвою

Жителі Кавказу вважають, що айва не тільки корисна, а й проганяє смуток, а трусу надає рішучості. Скориставшись цим рецептом, ви отримаєте незвичайний напій, наповнений сонячним смаком айви та терпкістю гранату. Видаліть з айви пушок, помийте та розріжте на кілька невеликих частин. Повністю видаліть насіння, вирізавши його гострим ножем. Тепер поріжте їх на дрібніші шматочки.

Помийте і розріжте гранат навпіл, вийміть зернятка і помістіть їх в готельну ємність. Налийте в невелику каструлю воду, закип'ятіть її та приготуйте сироп, висипавши туди цукор до смаку. Потім покладіть шматочки айви і варіть трохи більше 6 хвилин. Слідкуйте, щоб айва не розварилася. Після цього висипте зерна граната і через 2 хвилини вимкніть вогонь. Закрийте кришкою. Компоту достатньо наполягати 10 хвилин. Після наполягання його можна пити, додавши м'яту чи мелісу.

Як вибрати гранат

1. Слід купувати лише яскраво-червоні плоди, можливо з помаранчевим відтінком. Це свідчить про ступінь стиглості.
2. Шкірка має бути твердою, мало не дерев'яною на дотик.
3. Шкірка також повинна облягати плід настільки щільно, щоб можна було побачити контури зерен.
4. Хвостик (його ще називають носиком) граната не повинен бути зеленим.
5. Плід має бути досить важким.

Для компоту слід вибирати лише добірні зерна гранату. Перед варінням їх рекомендується перебрати та видалити ті, які мають дефекти. Якщо ви на дієті, то можете приготувати компот із гранату без цукру. Для цього до гранату рекомендується додавати більш солодкі компоненти – груші, малину, полуницю чи персики.