Повідомлення про культурну рослину манка. Все про манну кашу: від А до Я. Використання манної крупи в кулінарії

Деякі вважають її однією зі своїх улюблених страв, тоді як інші здригаються лише від однієї її згадки - так вона їм ненависна. Мова, звичайно ж, про манну кашу - улюбленицю тисяч дітей та дорослих, а також ненависницю приблизно такої ж кількості людей.

Про те, яка на смак манна каша, мають уявлення практично все, починаючи від дитсадківців і закінчуючи людьми похилого віку. А ось про те, коли вона з'явилась у Росії, з чого робиться і як правильно готується, знає далеко не кожен. Спробуємо розібратися!

Знайомтеся, манна крупа. Вона ж борошно пшеничне.

Манна кашавиходить шляхом варіння манної крупи у воді чи молоці з додаванням солі, цукру. Сама манна крупа - це та сама пшениця, подрібнена до крупиць діаметром 0,25-1 мм. Для виготовлення використовуються як тверді, так і м'які сорти пшениці. Дізнатися, яку саме манну крупуви тримаєте в руках, можна за маркуванням на упаковці: "М" - з м'яких сортів, "Т" - з твердих, "МТ" - з суміші сортів.

Варто відзначити, що манна крупа використовується не тільки для приготування каш. Нерідко вона виступає інгредієнтом оладок, запіканок, котлет, суфле, кексів, мусів та пирогів. Багато противників манної каші із задоволенням їдять страви з манною крупою. Яскравий приклад - пиріг «Манник», що користується популярністю у домогосподарок.

Історія манної крупи

Незважаючи на те, що вирощувати пшеницю люди стали ще е., манна крупа з'явилася набагато пізніше. На території нинішньої Росії її почали виробляти, причому у невеликих кількостях, у староросійські часи. Манна каша вважалася делікатесом, тому призначалася лише знаті і багатіям.

Широке поширення манна крупа набула лише СРСР. Дешевий, а тому загальнодоступний продукт швидко сподобався мільйонам радянських громадян. Найчастіше його використовували для варіння, тобто приготування манної каші. Ця страва стала ключовою в меню дитячих садків, шкіл, технікумів, ВНЗ та громадських їдалень.

Манна каша: користь та шкода

Манна крупа – це корисний продукт, адже у її складі є такі корисні речовинияк калій, залізо, вітаміни групи В . Вживання в їжу манної каші сприяє виробленню кров'яних тілець, нормальному функціонуванню нервової системи. Так як у крупі міститься чимало простих вуглеводів, манна каша дуже швидко засвоюється, збагачує організм енергією. Саме тому вона незамінна в раціоні пацієнтів після операцій, хворих із захворюваннями серцево-судинної системи, ШКТ та нирок.

При всій користі манна каша може бути і шкідлива. Вся справа в глиадине і фітіні, що містяться в крупі. Гліадин – це клейковина, яка може спричинити омертвіння ворсинок кишечника та сповільнити всмоктування поживних речовин. Саме тому манна каша не підходить як прикорм для маленьких дітей, а також не рекомендована для вживання дітей дітям до 3 років.

Крім того, у деяких людей спостерігається підвищена чутливість до гліадин. Це виявляється у вигляді болів у зв'язках, екземи, діареї, болів у шлунку та кишечнику. Гліадин може спричинити сильну алергічну реакцію у дітей, а також провокувати прояв спадкового захворювання – целіакії.

Думка вчених та педіатрів про фітин неоднозначна. На даний момент немає точних даних, чи здатний фітин перешкоджати всмоктуванню кальцію, заліза та вітаміну D у кишечнику. Педіатри стверджують, що манна каша шкідливий продукт, і діти, які часто вживають його в їжу, з більшою ймовірністю можуть захворіти на рахіт. Однак нещодавно проведені швейцарськими вченими дослідження доводять протилежне: фітин, що міститься в манній крупі, ніяк не перешкоджає засвоєнню корисних речовин.

Манна крупа – як вибирати?

Щоб манна каша вийшла смачною, важливо не лише правильно її приготувати, а й вміло вибрати крупу. В даний час можна придбати манку як на вагу, так і в упакованому вигляді. Манна крупа на вагу - не самий кращий варіант. Неправильне зберігання нерідко призводить до відволожування продукту. Така манка має кислий або гіркий присмак, може неприємно пахнути вогкістю та пліснявою.

Манна крупа в упаковці – не гарант вдало звареної каші. Навіть в упакованому в заводських умовах продукті можуть бути «сюрпризи» - продуктова міль або жучки. Саме тому, перш ніж класти манку у кошик і йти на касу, слід перевірити пакет на цілісність. Якщо з пакета хоча б трохи сиплеться крупа, то велика ймовірність її зараження комахами. Їх можна побачити при струшуванні пакета.

Варись-варись, кашка, смачна та ароматна!

Багато хто думає, що зварити манну кашу - простіше простого. Насправді виявляється, що це завдання складніше, ніж здавалося спочатку. Молоко, що втекло, підгоріла скоринка знизу, неприємного виду грудки - це далеко не всі неприємності, які можуть статися у недосвідченого в «манних справах» кухаря.

Для приготування манної каші на двох осіб знадобляться: 0,5 літри молока, 4 столові ложки з гіркою манної крупи, щіпка солі, 1 столова ложка цукру. Час приготування (і це важко повірити) - 2-3 хвилини. Справа в тому, що манна крупа дуже швидко розварюється буквально протягом 20-30 секунд. Решту часу займає кип'ятіння молока.

Перше, що потрібно зробити для варіння манної каші, - закип'ятити молоко. Щоб молоко не втекло, важливо постійно помішувати його ложкою. При закипанні слід зменшити вогонь до мінімуму, а потім акуратно не поспішаючи всипати манну крупу, цукор і сіль. Про помішування при цьому забувати не можна в жодному разі! Тільки тоді манка загусне рівномірно і без грудочок.

Через 20-30 секунд крупа набухне належним чином. Саме вимкнути вогонь, прибрати каструльку на іншу конфорку і накрити кашу кришкою. Через хвилину знемоги манну кашу можна розкладати по тарілках і насолоджуватися її ні з чим не порівнянним ароматом і смаком.

Головні правила варіння бездоганної манної каші:

• манну крупу слід насипати лише у кип'ячене молоко;
• всипати крупу необхідно повільно;
• всі 2-3 хвилини приготування каші не можна забувати про помішування.

Слід також пам'ятати про те, що чим дрібніша манна крупа, тим швидше вона набухає. Якщо потрібно зварити рідку манну кашу, кількість крупи слід зменшити вдвічі. Якщо в будинку не знайшлося молока, для виготовлення манки можна використовувати воду. Однак у цьому випадку смак каші буде не таким чудовим, як завжди. Молоко можна замінити вершками - так манна каша ще більше схожа на ніжний крем.

Манна каша в мультиварці?

У Останніми рокамивсе більшого поширення набувають мультиварки - пристрої, що вимагають мінімальної участі людини у приготуванні їжі. В основному все зводиться до послідовності «засинав інгредієнти – вибрав режим – ввімкнув – зачекав – насолоджуєшся готовою стравою». Для великих сімей мультиварка стала головною помічницею на кухні, адже приготувати в ній можна все, що завгодно, і навіть манну кашу!

Для приготування каші на двох осіб знадобляться: 200 мл води, 200 мл молока (2,5 %), 40 г манної крупи, щіпка солі, 1 столова ложка цукру, 5 г вершкового масла. Чашу мультиварки необхідно змастити олією, а потім залити та засипати в неї всі інші інгредієнти. Перемішавши їх, залишається лише вибрати режим. Спочатку слід готувати кашу в режимі Каша протягом 15 хвилин, а потім ще 5 хвилин, але вже в режимі Підігрів. Виходить дуже смачно, без грудочок і без підгорілих скоринок!

Як покращити смак манної каші?

Будь-який рецепт можна вдосконалити. Так, додаючи в смажену картоплюшматочки шпику, сушений кріп або дрібно шаткований часник, ви отримуєте три абсолютно нові рецепти приготування улюбленої страви. Манна каша не є винятком: деякі продукти здатні змінити її смак на краще.

Спосіб приготування залишається тим самим, а ось кількість інгредієнтів збільшується. Ними можуть стати вершкове масло, варення або джем, курага, чорнослив, консервовані фрукти, свіжі та морожені ягоди, часточки яблук, груш і мандаринів, молоко, що згущує, кориця, ванільний цукор, кокосова стружка. Тільки якщо перші дванадцять компонентів додаються в кашу вже після приготування, останні три - в процесі варіння.

Як нагодувати дитину манною кашею?

Не секрет, що не всім манна каша до смаку, особливо дітям. Нагодувати їх манкою стає справжньою проблемою для мам та тат. Дитина, що влаштовує кінець світу за столом, - тяжке видовище для будь-якого батька. І що робити? Йти на поводу? Чи годувати силою, незважаючи на плач, кашу, що тече по підборідді, і блювотні позиви?

Багато мам, знаючи про те, як часто дають дітям манну кашу в дитячих садках і школах, привчають своїх дітей до цих ласощів. Але не силою, а… хитрістю! Як саме? Ніщо не заважає перетворити манну кашу на казкові ласощі. І зробити це можна за допомогою тих же «покращувачів» смаку, описаних вище: згущеного молока, джему, фруктів та ін.

Тарілка з манною кашею - це маленьке полотно, на якому можна намалювати стільки яскравих картинок. Клоун, усміхнений чоловічок, сонечко, песик - ці та інші зображення з легкістю створюються за допомогою консервованих та сушених фруктів, згущеного молока, кориці та інших смаколиків.

Побачивши у своїй тарілочці щось приголомшливе, дитина геть-чисто забуде про «противний» смак манної каші. Процес поглинання їжі перетвориться на гру і обов'язково принесе задоволення. Варто зазначити, що такий творчий підхід в оформленні готових страв допоможе батькам познайомити дитину і з іншими, поки нелюбимими стравами.

Манка швидко розварюється, містить дуже мало клітковини. Манка перетравлюється в нижньому відділі кишківника, а потім всмоктується в кров. Саме тому рідкі манні каші входять до складу дієт при захворюваннях шлунково-кишкового тракту. Манка очищає організм та виводить жир.

У манній крупі дуже багато глютену, білка, який називають також клейковиною. Є люди, які не переносять глютен, що викликає алергію.

У продажу є три типи манки: літерою «М» на упаковці позначено манку з м'яких сортів пшениці, літерою «Т» позначається крупа, виготовлена ​​з твердих сортів, а літерами «МТ» позначається манна крупа, що містить не менше 20% крупи з твердих сортів. пшениці. Дуже часто ця інформація на упаковці не вказується.

Смак манної крупи

Манна крупа - це пшениця грубого помелу, тому вона має відповідний смак. Смак манної каші залежить від того, які продукти додатково були використані для приготування каші.

Поєднання манних круп з іншими продуктами

Манка добре поєднується із фруктами, джемами, з сиром (у запіканках).

Використання манної крупи у кулінарії

Манна крупа використовується для приготування манної каші, гурьевской каші, галушок, запіканок, манника. Також манна крупа використовується як зв'язуючий інгредієнт при приготуванні м'ясних та рибних котлет, особливо у дитячому харчуванні.

Особливості приготування манної крупи

При варінні манної каші слід дотримуватися правил:

1. На 0,5 літра рідини потрібно взяти склянки манної крупи.
2. Крупу засипають тонким струмком, безперервно помішуючи, в гарячу, але не киплячу (90-95 С) рідину, додавши сіль і цукор. Можна сипати крупу через сито. Засипати швидко та рівномірно.
3. Дрібніша крупа швидше розварюється.
4. Після того, як каша звариться, необхідно закрити каструлю кришкою і залишити на якийсь час, щоб крупа набухла.

Зберігання манної крупи

Манну крупу слід зберігати в закритій банкуу сухому прохолодному місці. Можна кинути в банку зубчик часнику.

Традиційна роль у стравах

З манки варять манну кашу, її додають у запіканки, на її основі випікають млинці та роблять пироги - манники.

Допустимі заміни

У запіканках, котлетах манку можна замінити пшеничним борошном грубого помелу або крохмалем.

Історія походження манної крупи

Хоча пшеницю люди вирощували ще до нашої ери, манна крупа з'явилася значно пізніше.

На Русі манна крупа вироблялася в невеликих кількостях і попадала на столи лише аристократів, простий народ манки не знав. У СРСР манна каша стала повсякденним загальнодоступним продуктом.

Вплив на організм людини, корисні речовини

Манну кашу дуже часто готують для дітей, що не зовсім правильно, оскільки дитячий шлунок ще не може перетравлювати крохмаль, що міститься у манці, у великій кількості. Фітин, що міститься в манній крупі, здатний зв'язувати кальцій, який надходить разом з іншою їжею, таким чином позбавляючи організм дитини будівельного матеріалудля кісток. Нерідко діти, які харчуються постійно манною кашею, хворіють на рахіт або судоми.

Для дорослих і людей похилого віку недоліки позбавленої клітковини манки перетворюються на її переваги: ​​манна каша не дратує шлунок, попереджає рак товстої кишки. Манка - єдина крупа, яка перетравлюється в нижньому відділі кишечника і тільки там всмоктується з його стінок. Манка - це гарний засіблікування та профілактики захворювань кишечника, вона очищає організм від слизу та виводить жир.

У манній крупі міститься все, що є в борошні пшеничного: крохмаль, вітаміни Е і В1, В2, В6, РР, залізо. Манка рекомендована важким хворим у післяопераційний період, коли потрібне посилене харчування.

Цікаві факти про манну крупу

Хто винайшов гур'євську кашу

Знаменита гурьевская каша була придумана в початку XIXстоліття. Назва цієї каші походить від імені графа Дмитра Гур'єва, члена Державної Ради та міністра фінансів, а винайдена вона була Захаром Кузьміним, кріпаком. Гур'єв викупив Кузьміна та його родину і зробив його своїм кухарем. Є й інша версія, за якою сам Гур'єв винайшов рецепт каші.

На класичній манній каші, можна сказати, виросли цілі покоління дітей. Незважаючи на це на запитання: "з чого роблять манку?" може відповісти далеко не кожен. Манка, або манна крупа - це крупа грубого помелу з пшениці, середній діаметр частинок становить від 0,25 до 0,75 мм. Манна крупа найчастіше виготовляється з твердих сортів пшениці. Манка - побічний продукт при виробництві пшеничного борошна, коли після розмелювання залишається близько 2% дрібних уламків зерна.

У манній крупі 70 відсотків крохмалю, багато білків, вітамінів та мінеральних речовин, і оскільки вона швидко готується, всі вони зберігаються. Манка перетравлюється в нижньому відділі кишківника, а потім всмоктується в кров. Саме тому рідкі манні каші входять до складу дієт при захворюваннях шлунково-кишкового тракту. Манка очищає організм та виводить жир.

Манну кашу дуже часто готують для дітей, що не зовсім правильно, оскільки дитячий шлунок ще не може перетравлювати крохмаль, що міститься у манці, у великій кількості. Фітин, що міститься в манній крупі, здатний зв'язувати кальцій, який надходить разом з іншою їжею, таким чином позбавляючи організм дитини будівельного матеріалу для кісток. Нерідко діти, які харчуються постійно манною кашею, хворіють на рахіт або судоми.

Для дорослих і людей похилого віку недоліки позбавленої клітковини манки перетворюються на її переваги: ​​манна каша не дратує шлунок, попереджає рак товстої кишки. Манка - єдина крупа, яка перетравлюється в нижньому відділі кишечника і тільки там всмоктується з його стінок. Манка - це добрий засіб лікування та профілактики захворювань кишечника, вона очищає організм від слизу та виводить жир.

У манній крупі міститься все, що є в борошні пшеничного: крохмаль, вітаміни Е і В1, В2, В6, РР, залізо. Манка рекомендована важким хворим у післяопераційний період, коли потрібне посилене харчування.

У продажу є три типи манки: літерою «М» на упаковці позначено манку з м'яких сортів пшениці, літерою «Т» позначається крупа, виготовлена ​​з твердих сортів, а літерами «МТ» позначається манна крупа, що містить не менше 20% крупи з твердих сортів. пшениці. Дуже часто ця інформація на упаковці не вказується.

Цікавий факт - манна крупа на Русі вироблялася в невеликих кількостях і попадала на столи лише аристократів, простий народ манки не знав. У СРСР манна каша стала повсякденним загальнодоступним продуктом.

Один із видів манної каші - знаменита гурьевська каша була придумана на початку XIX століття. Назва цієї каші походить від імені графа Дмитра Гур'єва, члена Державної Ради та міністра фінансів, а винайдена вона була Захаром Кузьміним, кріпаком. Гур'єв викупив Кузьміна та його родину і зробив його своїм кухарем. Є й інша версія, за якою сам Гур'єв винайшов рецепт каші.

Ірина Камшиліна

Готувати для когось набагато приємніше, ніж для себе))

Зміст

Про цінність каші для людини відомо кожному з малих років. Однак манна крупа, її корисні властивості та можлива шкодавикликає останнім часом багато суперечок серед спеціалістів. Наприклад, педіатри взагалі не рекомендують батькам купувати її для своїх дітей. Щоб вирішити собі, чи потрібно включати до раціону цей продукт, варто розглянути його характеристику, особливості виробництва, склад.

Що таке манна крупа

Історія використання цього зернового продукту сягає часів давнини. Деякі господині не знають, з якої рослини отримують манну крупу і які корисні властивості вона має. На прилавках супермаркетів можна зустріти кілька видів продукту. Манка - це подрібнене зерно пшениці, з розміром фракцій 0,25-0,75 мм. За маркуванням на упаковці «М», «МТ» або «Т» можна дізнатися який сорт злаку використовувався під час виробництва – м'який, твердий або суміш (15/85).

З чого робиться

Всі каші виготовляються зі злаків. Чи замислювалися ви, з чого роблять манну крупу? З пшениці. Фактично продукт є борошно грубого помелу з частинками діаметром 0,25-1,5 мм. Відмінність різних видівобумовлено сортом зерна: твердим або м'яким. Якість пшениці, яку використовують для виробництва манки, регламентує ГОСТ 7022-97, оновлений у 2015 році.

склад

Щоб зрозуміти, чим корисна манка для організму, варто розглянути її хімічний склад. У 100 г продукту містяться цінні вітаміни, мікроелементи, мінерали. Нижче представлена ​​докладна таблиця, що входять до складу манки речовин:

Назва елемента
Токоферол
Піридоксин
Вітамін В3
Вітамін В5
Фолієва кислота
Рибофлавін
Марганець

Калорійність

Для тих, хто стежить за здоров'ям усіх членів сім'ї, важливо знати, скільки вуглеводів у манці та енергетичне співвідношення елементів БЖУ. На цей показник впливають багато факторів: з чого виготовляється крупа, з додаванням якихось інгредієнтів готується страва та інше. Манка із твердих сортів пшениці менш калорійна. Найвищою енергетичною цінністю відрізняється суха крупа із м'яких сортів злаку – близько 330 калорій. Нижче представлена ​​таблиця калорійності страв із манки на 100 грам.

Чим корисна манка

За здатність добре засвоюватися та забезпечувати організму швидке насичення поживними речовинамикрупу манну широко застосовують у кулінарії. З неї можна не лише варити кашу. Продукт добре підходить для тіста, приготування кремів, котлет, сирних сирників. Лікарі, знаючи чим корисна манна каша, рекомендують страви з цієї крупи їсти людям після хвороб для швидкого відновлення сил. Користь:

1. За рахунок невеликої кількості клітковини може включатися до раціону людей із захворюваннями шлунка.
2. Продукт перетравлюється нижнім відділом кишечника, тому допомагає виводити з організму зайве слиз, жири, солі.
3. За рахунок вмісту антиоксидантів допомагає боротися зі стресом.
4. Містить мало білка, тому використовується для їжі людьми з нирковою недостатністю.
5. Надовго насичує організм поживними речовинами.
6. За рахунок утримання харчових волоконпозитивно впливає на роботу серця та допомагає запобігти онкологічним захворюванням.
7. Вітамін Е у складі манної крупи підвищує розумову активність.

Для дорослих

Фахівці рекомендують манну кашу у післяопераційний період для швидкого відновлення. Завдяки можливості цього продукту швидко підвищувати рівень глюкози, після його вживання відчувається приплив сил. У зв'язку з цим манка корисна фізично активним чоловікам. Для людей зі здоровим шлунком та кишечником вживання страв із манкою є відмінним способом профілактики захворювань органів травлення.

Для дітей

Перш ніж включити в раціон дитини страви з манної крупи, варто ознайомитися з її властивостями. Продукт містить велику кількість глютену, який складно перетравлюється організмом дошкільнят. Грудничкам і малюкам до 3 років фахівці взагалі не рекомендують манну кашу. Єдиною перевагою продукту є те, що він допомагає набирати вагу дітям із дефіцитом маси тіла.

Шкода манки

Улюблена багатьма манна каша та інші продукти з цією крупою мають такі протипоказання:

• целіакія через великий вміст глютену;
• дитячий вік до 7 років через здатність крупи виводити кальцій із організму;
• літній вік через розвиток остеопорозу та появи ожиріння;
• цукровий діабет;
• надмірна вага - схуднення, на жаль, на манці неможливо;
• подагра;
• захворювання суглобів.

Манна крупа – з якого злака її роблять? Склад манки, користь для організму, огляд кращих марок на ринку

З якого злака одержують манку

Основні властивості роблять манну крупу живильною та корисною. Це пов'язано з походженням продукту. Для виготовлення потрібні певні сорти пшениці. Манка виходить після перерізу зерен, частинки виходять діаметром не менше ніж 0,5 мм.
Сорт хлібного злаку впливає на готову крупу, що має різну категорію. При отриманні сировини з категорією М означає, що використовували м'який сорт пшениці.
Позначення категорії "Т" вказує на те, що використовували тверді сорти. Іноді зустрічається суміш двох злаків, у разі позначають марку «МТ».

Склад манної крупи, характеристика та калорійність

Манна крупа багата на корисні та поживні елементи:

• вітамінами Е, В1, В2, а також В9 та РР
• крім цього мінеральними солями, серед них зустрічається натрій та фосфор, магній та калій, є залізо та цинк, кобальт разом з фтором та амінокислотами
• один із головних антиоксидантів у складі продукту – це вітамін Е. Завдяки його ефективності правильно працює нервова системата людський мозок. Манна каша заспокоює людину при зривах або нервових розладах

Крупа не підлягає тривалому варінню, а після приготування швидко засвоюється в організмі. При цьому фізичні сили відновлюються, організм очищується, позбавляючись від зайвих жирів, а також шкідливі речовини.
У 100 г манної крупи міститься 328 ккал. Крім цього білків міститься – 10.3 г, жирів – 1 г, вуглеводів – 70.6 г.

Порада!Крупа у готовому вигляді не дає утворитися раковим пухлинам. При правильному вживанні манки можна уникнути підвищення холестерину, вона чудово підходить для людей із цукровим діабетом.

Корисні властивості манки, чи є шкода для організму

Манка містить мінеральні речовини, вітаміни, у ній є крохмаль у кількості 70%. Корисні властивостізберігаються завдяки швидкого приготування. Манку прийнято вважати безбілковою крупою, і лікарі рекомендують харчуватися під час хронічної недостатності нирок.

Наявність шкідливості для організму

Крупа манна складається із швидких вуглеводів та цукру, продукти миттєво виявляються в крові та людина отримує потужний заряд енергією. Але довго вона не тримається і не підходить для нормальної життєдіяльності. Через наявність цих властивостей продуктом не повинні харчуватися діабетики, а також люди, які бажають скинути вагу.
Манна крупа насичена глютеном, він знаходиться в велику кількістьТому люди, які страждають на цю речовину повинні відмовитися від манки. Продукт містить високу калорійність, тому не варто годувати дитину лише цією стравою.

Манна каша з журавлинним мусом

Журавлину треба розім'яти і залити окропом, потім варити протягом 7 хвилин. У суміш додати 3 столові ложки манки, зверху насипати 0,5 склянки цукру. Інгредієнти варити протягом 15 хвилин|мінути|, помішуючи. Готовий мус є стравою, збільшеною в 2 рази.

Манна каша з волоськими горіхами

Складові:

• манна крупа – 0,5 склянки
• молоко – 800 мл
• цукор – 60 г
• варення – 100 г
• волоські горіхи – 30 г
• сіль на розсуд
• яйце – 1 шт.
• трохи ваніліну

Молоко змішати з|із| цукром і невеликою кількістю солі. Ретельно розмішати та поставити, щоб закипіло, після цього насипати вказану кількість крупи та варити 20 хвилин, помішуючи. В кінці суміш охолодити та змішати з іншими компонентами.

Важливо.Завдяки каші відбувається розщеплення жирів, також виведення слизу. У продукту немає властивостей викликати алергію, але буває індивідуальна непереносимість. Якщо регулярно вживати страви з манної крупи, не з'являться хвороби серця, а також судинної системи.

Пампушка з манної крупи та гарбуза

Гарбуз натерти на тертці з великою насадкою, змішати з чотирма ложками манної крупи, посолити і вбити яйце. Інгредієнти перемішати до однорідної маси. Отриману суміш обсмажити на розпеченій сковороді з обох боків. Після того, як страва зарум'яниться з одного боку, перевернути лопаткою та обсмажити другу сторону до рум'яної скоринки. Перед тим, як зняти виріб із вогню, зверху змастити сметаною. Солодка пампушка готова.

Огляд найкращих марок-виробників манної крупи

Найкращу манну крупу виробляють на ВАТ «Алейскзернопродукт» (Алтайський край).
Крім цього є відомі виробники:

• ВАТ «Саратовський комбінат хлібопродуктів»
• ВАТ «Ростовський комбінат хлібопродуктів»
• ВАТ «Млиновий комбінат у Сокільниках» (м. Москва)

Завдяки налагодженій роботі перерахованих виробництв виходять чудові марки манної крупи.

Плюси та мінуси манної крупи для дітей

У манці міститься клейковина у великій кількості, тому у малюків спостерігається поява сильних алергічних реакцій. У ранньому віці у дитини слабкий організм, тому не варто його навантажувати цією стравою, поки організм не звикне до глютена.
Манна крупа складається з величезної кількості вуглеводів, дитячий не зміцнілий організм не в змозі впоратися з речовиною. Якщо годувати дитину часто манкою вона стане набирати зайва вага, в результаті вийде надмірна кількість показників вікових норм.

Дієтичні рецепти з манкою: відео

Є багато різних дієтичних рецептівз манкою. З одним із них можна ознайомитися, якщо пройти за посиланням: