Moosi valmistamine sõstardest. Moos õuntest mustsõstraga. Punase sõstra moos. Punasõstra moosi retsept Punase sõstra moos talveks

Marjasaagi rohkus võimaldab koduperenaistel olla leidlikud ja süüa teha mitte ainult klassikalised valikud moosi punastest ja mustadest sõstardest, aga mõtle uusi välja. Erinevad komponendid, nende kogus võetakse arvesse, võttes arvesse toodete maitsenäitajate kombinatsiooni. Just katsetamine uute koostisosade lisamisega võimaldab saada uusi kulinaarseid meistriteoseid.

Moosi peamine omadus on tarretise olek. Valmisolekut kontrollitakse katsega: tilguta paar tilka marjamassi alustassile, kui see jahtudes pakseneb, on moos valmis.

Suhkru kogust kasutatakse marjade maitset arvestades. Mida hapum, seda rohkem suhkrut.

Peamiste koostisosade valmistamine

Ettevalmistusprotsessis on vaja:

• sorteerige marjad välja, valige riknenud, loid, purustatud;
• eemaldage varred, lehed;
• peske, kuivatage puuviljad;
• punased sõstrad tuleb okstega pesta, seejärel välja valida, muidu läheb osa mahlast kaotsi.

Kuidas konteinerit ette valmistada?

Konserveerimisnõud ja kaaned peavad olema puhtad ja steriliseeritud. Soovitatav on neid pesta soodaga, steriliseerida mis tahes mugav viis: hoia üle auru, ahjus, mikrolaineahi või keeda.

Kuidas kodus mustsõstramoosi keeta?

Moosi erinevate variatsioonide valmistamine põhineb klassikalisel tehnoloogial. Soovi korral saab lisada erinevaid komponente, arvestades toodete maitsenäitajaid ja pererahva eelistusi.

Klassikaline retsept

See on põhiline toiduvalmistamise võimalus, mida saab kasutada ka teist tüüpi moosi valmistamiseks. Suhkru kogus võetakse marjade magusust arvestades.

Vajalik:

• marjad - 1 kilogramm;
• suhkur - 500-550 grammi.

Järjestus:

1. Vala marjad anumasse, purusta veidi, kata suhkruga.
2. Kui mahl on eraldunud, jahvatage läbi sõela, et eemaldada seemned ja nahk. Neid saab kasutada kompoti valmistamiseks.
3. Keeda saadud massi veerand tundi, aseta purkidesse.

Kiire moosi retsept seemnetega

Kasutatakse klassikalises retseptis märgitud toodete kogust. Sest Kiirtoit lase ettevalmistatud sõstrad läbi hakklihamasina, kata suhkruga, küpseta veerand tundi.

Veini ja sidrunimahlaga

Marmelaadi vürtsikas aroom ja maitse meeldivad ka kõige keerukamale gurmaanile.

Vajalik:

• sõstar - 1 kilogramm;
• ühe sidruni mahl;
• suhkur - 550-600 grammi;
• kaneel - 15 grammi;
• punane vein - 250 ml;
• ühe apelsini koor.

Järjestus:

1. Vala sõstrad paksu põhjaga anumasse, kata suhkruga, purusta, vala peale sidrunimahl, keeda 5-10 minutit. Kui see veidi jahtub, aja läbi sõela või haki blenderiga.
2. Lisa riivitud koor, kaneel, keeda segades veerand tundi.
3. Valage veini, keetke 5 minutit, valage ettevalmistatud mahutisse.

Ploomidega

Toiduvalmistamiseks vajate:

• ploomid - 1,5 kilogrammi;
• sõstar - 1,5 kilogrammi;
• suhkur - 2 kilogrammi.

Toiduvalmistamise skeem:

1. Eraldage pestud ploom süvenditest.
2. Kombineeri ploomid marjadega, aja läbi hakklihamasina või tükelda segistiga.
3. Vala suhkur, sega, küpseta umbes 40-45 minutit, aeg-ajalt segades.
4. Vala kuum mass purkidesse.

õuntega

Õunatükid lõhnavas moosis – suurepärane magustoit teejoomiseks.

Vajalik:

• õunad - 650 grammi;
• sõstar - 1 kilogramm;
• suhkur - 1 kilogramm;
• poole sidruni mahl.

Järjestus:

1. Vala sõstrad suhkruga, purusta, keeda 5 minutit. Hõõru jahtunud mass läbi sõela.
2. Eemalda õuntelt südamik, lõika kuubikuteks, vala üle mahlaga.
3. Keeda sõstramassi veerand tundi, pane õunad, küpseta veel 10 minutit.
4. Laota kuum mass ettevalmistatud anumale.

želatiiniga

Sõstar sisaldab pektiini ja tanniine, mis, millal korralik ettevalmistus tagavad moosi tiheduse. Kui perenaine kahtleb, et moos muutub paksuks, võite lisada želatiini.

Toiduvalmistamise funktsioon: klassikalises retseptis näidatud komponentide arvu jaoks on vaja 20 grammi želatiini. See tuleb täita 50 milliliitri veega. 2-3 minutit enne moosi kuumtöötlemise lõppu kuumutage želatiin kuni täieliku lahustumiseni, valage sõstardesse, segage, keetke minut, pange kuumalt purkidesse.

Aeglases pliidis

See imeassistent aitab säästa perenaise aega ja vaeva.

Kasutades klassikalist koostisosade komplekti, peate:

1. Aja marjad läbi hakklihamasina või kasuta blenderit.
2. Valage mass multikookeri kaussi, lisage suhkur, segage.
3. Seadke pooleks tunniks režiim "kustutus". Avage ja segage vajadusel.
4. Pärast piiksu määrige moos purkidesse.

Punase sõstra retseptid

Hele läbipaistev moos ei jäta ükskõikseks mitte ainult lapsi, vaid ka täiskasvanuid. Põhineb klassikaline retsept saate maiuspalade jaoks välja pakkuda uusi võimalusi.

Klassikaline toiduvalmistamisviis

Kasutatav suhkrukogus sõltub marjade happesusest ja pererahva maitse-eelistustest.

Vajalik:

• sõstar - 1 kilogramm;
• suhkur - 750-850 grammi.

Toiduvalmistamise skeem:

1. Pane marjad kastrulisse, purusta veidi, kata suhkruga, keeda 10 minutit.
2. Hõõru jahtunud mass läbi sõela. Küpseta kuni paksenemiseni, umbes pool tundi.
3. Jagage ettevalmistatud mahutisse.

vanilliiniga

Selleks, et moos oleks meeldiva vaniljelõhnaga, on vaja klassikalise retsepti järgi valmistamise käigus lisada 2-3 grammi vanilli.

Kirssidega aeglases pliidis

Kirsid ja sõstrad on suurepärane vitamiinide tandem. Kõik marjad võid jahvatada segistiga ja keeta. Kuid parem on küpsetada kirsiviiludega.

Vajalik:

• sõstar - 1 kilogramm;
• kirsid - 350 grammi;
• suhkur - 1 kilogramm.

Järjestus:

1. Marjadest saada kivide ja kestadeta mass, järgides klassikalist valmistamistehnoloogiat.
2. Eralda kirsid kivist, lõika pooleks.
3. Vala mass kaussi, pane kirsid. Soovi korral võid lisada 2-3 grammi kaneeli.
4. Seadke pooleks tunniks režiim "kustutus".
5. Pärast piiksu levitage kuum moos ettevalmistatud anumatesse.

Kuidas valmistoodet õigesti säilitada?

hermeetiliselt suletud suletud pangad säilib jahedas ja pimedas kohas kuni 2 aastat. AT ruumi tingimused moosi säilitatakse aasta.

Punane sõstar kasvab peaaegu igas aias ja edasi äärelinna piirkond. Värskelt süüakse harva, kuid sagedamini kasutatakse talveks maitsvate vitamiinipreparaatide valmistamiseks. Kuidas teha moosi, moosi ja punase sõstra moosi vaata ja loe edasi.

Moosi, moosi ja marmelaadi retseptid PUNASTESÕSTRAST

Punasõstra tarretise retsept

Koostis:

• 1 kg punast sõstrat
• 1 kg suhkrut
• 1 st. vesi

Küpsetusmeetod:

1. Korja okstelt ära kõik punase sõstra marjad.
2. Pese ja kuivata.
3. Valage sõstrad moosi keetmiseks mõeldud kastrulisse, valage vette ja pange tulele.
4. Aja sõstrad keema ja keeda umbes kaks minutit.
5. Hõõru sõstar läbi sõela.
6. Valage saadud püree hulka suhkur ja keetke pärast keetmist tasasel tulel 30 minutit.
7. Tõsta kuum moos-želee steriilsetesse purkidesse ja keera kokku.

punase sõstra moosi retsept

Koostis:

• 2 kg punast sõstrat
• 1 kg suhkrut
• 200 ml vett

Küpsetusmeetod:

1. Lõika okstest punase sõstra marjad ja pese.
2. Keeda vett ja blanšeeri selles sõstraid 2 minutit.
3. Hõõru keedetud marjad läbi sõela.
4. Tulemuseks peaks olema umbes 1,5 kg püreed.
5. Vala püree hulka suhkur, sega läbi ja pane keskmisele kuumusele.
6. Keeda puulusikaga segades moosi kuni paksenemiseni.
7. Laota valmis moos steriilsetesse purkidesse ja keera kokku.

Retsept Punasõstra moos

Koostis:

• 1 kg punast sõstrat
• 1 kg suhkrut

Küpsetusmeetod:

1. Valmista sõstramarjad, pese ja kuivata.
2. Vala marjadesse suhkur ja jahvata puunuiaga püreeks.
3. Keeda moosi keskmisel kuumusel, kuni see on täielikult paksenenud. Laota valmis moos puhastesse kuivadesse purkidesse.
4. Hoida jahedas kohas.

Retsept Punasõstra moos aeglases pliidis

Koostis:

• 1 kg punast sõstrat
• 1 kg suhkrut
• 0,5 l vett

Küpsetusmeetod:

1. Pese sõstrad ning eemalda kõik oksad ja varred.
2. Vala sõstardele suhkur, sega läbi ja jäta 12 tunniks seisma, kuni mahl väljub.
3. Pange marjad multikeetja kaussi ja seadke režiim "Kustutamine" 1 tunniks.
4. Jaga moos purkidesse ja keera rulli. Hoida jahedas kohas.

Retsept Punasõstra moos vaniljega

Koostis:

• 1 kg punast sõstrat
• 1 kg suhkrut
• 0,5 st. vesi
• vanilliin

Kokkamine:

1. Eemalda okstelt kõik sõstramarjad, sorteeri ja pese. Valmistage suhkrust ja veest siirup.
2. Valage valmis marjad keevasse siirupisse ja keetke moosi 20 minutit keskmisel kuumusel.
3. Moosi valmiduse määrab tilk siirupit.
4. Kui tasasel taldrikul tilk siirupit laiali ei levi, siis on moos valmis.
5. Lisage aareenile vanilliin ja asetage steriilsesse klaaspurki. Keera kaaned kokku ja säilita jahedas.

Lisateavet punase sõstra tarretise valmistamise kohta leiate video retseptist.

Videoretsept "Punase sõstra tarretis"

Kokkake mõnuga ja olge terve!

Alati teie Alena Tereshina.

Punane sõstar on tagasihoidlik, kuid viljakas saak. Paljud koduperenaised teevad sellest erinevaid ettevalmistusi talveks. Üks populaarsemaid variante on punase sõstra moos. Sellel on särav ja isuäratav värv, meeldiv magus-hapu maitse peente hapukate nootidega. Seda saab serveerida magustoiduna eraldi või kasutada toiduvalmistamisel. magusad küpsetised täidisena. Isegi algaja kokk saab selle suurepärase delikatessi valmistada.

Toiduvalmistamise omadused

Kogenematule perenaisele võib tunduda, et kodus on keeruline moosi valmistada. Tegelikult on see ülesanne isegi neil, kellel pole kulinaarset kogemust. Peate lihtsalt olema kannatlik ja tutvuma protsessi põhijoontega.

• Punased sõstrad on väga haprad ja ei säili kaua. Seda tuleks koguda väikestesse anumatesse, et alumised marjad kaalu ei kannataks. ülemised kihid. Punaseid sõstraid tuleb töödelda samal päeval, kui need koristati, või järgmisel.
• Enne kasutamist tuleb punased sõstrad pesta ja kuivatada. Peske seda suures mahutis koos puhas vesi või duši all. Veejuga võib õrna marja kahjustada. Et sõstar kiiremini kuivaks, puistatakse see hästi niiskust imavale rätikule laiali.
• Kõige vaevarikkam töö punase sõstra hõrgutiste valmistamisel on okste eemaldamine. Seda pole vaja teha, kui edaspidi sõstrad läbi sõela jahvatada: sinna jäävad oksad koos nahatükkide ja väikeste luudega. Selle tõttu muutub moosi konsistents väga õrnaks.
• Sõstrate läbi sõela hõõrumise hõlbustamiseks katkestatakse need esmalt segistiga või keedetakse 10 minutit väikeses koguses vees. Vee kasutamisest on võimalik keelduda, kui sõstraid ahjus soojendada.
• Punane sõstar sisaldab palju pektiini ja moosi saab sellest keeta ilma paksendajaid lisamata. Kuid selleks, et muuta moosi konsistents tihedamaks või kiirendada hõrgutise valmimist, võib sellele lisada pektiini, želatiini või mõnda muud tarretavat komponenti. See lühendab küpsetusaega, nii et valmis magustoit jääb natukene juurde.
• Tarretustooteid on saadaval laias valikus, nende koostis ja konsistents võivad varieeruda ning sellest sõltuvad nende kasutusomadused. Tootja annab pakendil teada, kuidas toodet õigesti kasutada ja kui palju lisada moosi valmistamiseks mõeldud marjamassile. Ärge jätke neid soovitusi tähelepanuta.
• Et punasesõstramoos ei rikneks, steriliseeritakse selle all olevad purgid ja neile sobivad kaaned.
• Punase sõstra moosi ei soovitata sisse keeta alumiiniumist kööginõud, kuna see materjal hapetega kokku puutudes moodustab kahjulikke aineid.
• Moosi keetmiseks sobivad hästi laiad anumad (vaagnanõu, kauss, hautis), kuna neil on suur aurustumisala ning marjamassist liigne vedelik aurustub kiiremini.

Punasõstramoosi säilitustingimused sõltuvad valitud retseptist. Tavaliselt seisab see hästi toatemperatuuril, ilma hapu ja hallitama aasta või isegi kaks aastat.

Klassikaline punase sõstra moosi retsept

Koostis (1,25 l kohta):

• punane sõstar - 1 kg;
• suhkur - 1 kg;
• vesi - 100 ml.

Küpsetusmeetod:

• Loputa punased sõstrad. Pange basseini.
• Pritsi veidi vett. Pange kraanikauss aeglasele tulele.
• Soojendage 10 minutit pärast seda, kui vedelik basseinis keeb.
• Eemaldage vaagen pliidilt, laske marjal veidi jahtuda, pühkige see läbi sõela.
• Tõsta sõstrapüree tagasi basseini, sega suhkruga. Laske seista 30–60 minutit, et suhkur vähemalt osaliselt lahustuks.
• Hauta tasasel tulel, kuni marjamass on soovitud konsistentsini. Pidage meeles, et kui see jahtub, muutub see märgatavalt tihedamaks.
• Steriliseerige purgid ja sobivad kaaned.
• Täida purgid kuuma moosiga.
• Rullige pangad kokku.

Punasest sõstrast valmistatud moos see retsept hästi hoitud toatemperatuuril. Sellel on meeldiv maitse ja õrn tekstuur.

Punase sõstra moos pektiiniga

Koostis (1,25 l kohta):

• punane sõstar - 1 kg;
• suhkur - 0,8 kg;
• vesi - 100 ml;
• pektiin - 1 kotike.

Küpsetusmeetod:

• Valage emailitud vaagna põhja veidi vett, pange valmis marjad.
• Keeda pärast keetmist 10 minutit. Lase veidi jahtuda, hõõru läbi sõela.
• Sega marjapüree kolme klaasi suhkruga (0,75 kg).
• Kuumuta tasasel tulel keemiseni ja keeda segades ja vahtu eemaldades pool tundi.
• Sega pektiin ülejäänud suhkruga, puista selle seguga marjamass. Segage.
• Keeda veel 4-5 minutit, eemalda tulelt.
• Jagage moos ettevalmistatud purkide vahel, sulgege tihedalt.

Punasõstra moos želatiiniga

Koostis (2 l kohta):

• punane sõstar - 1 kg;
• suhkur - 1,2 kg;
• vesi - 0,5 l;
• lahustuv želatiin - 40 g;
• sidrun - 0,5 tk.

Küpsetusmeetod:

• Sorteerige ja loputage sõstrad, täitke veega koguses 100 ml, kuumutage 10-15 minutit, pühkige läbi sõela.
• Pigista poole sidruni mahl sõstrapüreeks, lisa suhkur.
• Kuumuta tasasel tulel ja keeda 10 minutit, eemaldades perioodiliselt pinnale tekkiva vahu.
• Valage želatiin jaheda keedetud veega koguses 0,4 l, segage hästi.
• Vala marjamassi hulka, samal ajal ühes suunas segades.
• Hoia tulel 1-2 minutit, tõsta pliidilt.
• Täida steriliseeritud purgid moosiga, sulge need tihedalt metallkaantega.

Pärast seda, kui moos on jahtunud toatemperatuuril purgid sellega tuleks panna külmkappi. Selle retsepti eelised on aja kokkuhoid ja valmistoote suur saagikus, miinuseks on külmhoiustamise vajadus.

Punase sõstra moos on õrna tekstuuriga, särav värv ja meeldiva maitsega. Kui olete kogunud suur saak sellest marjast on otstarbekas eelkirjeldatud viisil vähemalt osa sellest talveks ette valmistada.

Punane sõstar on veel üks mari, mida võib meie maal näha peaaegu igas aias ja juurviljaaias. Sellest, nagu ka mustast sõstrast, saate talveks valmistada maitsvat ja tervislikku moosi, aga ka tarretismoosi, moosi ja muid magustoite, mida selles artiklis käsitleme.

Paljud aednikud kasvatavad oma kruntidel lisaks mustadele sõstardele ka punaseid sõstraid – sama tervislikku, kuid veidi teistsuguste maitseomadustega marja. Seda tüüpi sõstrad on palju happelisemad kui mustad, nii et enamikul juhtudel kasvatatakse seda spetsiaalselt talveks koristamiseks. Ja tänu mustsõstraga võrreldes suuremale tarretusvõimele valmistatakse sellest marjast sageli mitte ainult moosi, vaid ka tarretist ja moosi.

Huvitav on see, et Saksamaal kasutatakse punast sõstrat kõige sagedamini kookide täidisena koos besee või vanillikaste, ja Skandinaavia maades - pudingite ja puuviljasuppide komponendina.

Nii see mari ise kui ka kõik sellest valmistatud toorikud on väga kasulikud: punane sõstar sisaldab orgaanilisi happeid, fruktoosi, C- ja P-vitamiini. traditsiooniline meditsiin iidsetest aegadest on seda kasutatud hemostaatilise, palavikuvastase, diaforeetilise, diureetikumina, samuti parandab see ainevahetust diabeedi ja podagra korral. Sellest järeldame, et selle marja erinevatest toorikutest saab suurepärane looduslik ravitseja, mis ravib külmetushaigusi ja grippi, leevendab haigussümptomeid ja parandab üldist seisundit ning neid saab süüa ka väljaspool hooaega, et suurendada. puutumatus.

Punase sõstra toorikute retseptid talveks: moos, moosid, tarretised, marmelaad

Kui te pole sellest marjast kunagi moosi valmistanud, kuid see kasvab teie saidil, soovitame tungivalt seda proovida! See pole keerulisem kui teiste marjadega ja üldiselt ei ole iga moosi valmistamine nii tülikas töö.

Punasõstramoosi eripäraks on see, et keetmisel jahvatatakse marjad koore ja seemnete eemaldamiseks kõige sagedamini läbi sõela, mis ei meeldi kõigile, kui need on lõpptootes olemas.

Vaatame punase sõstra toorikute retsepte, mitmesuguseid viise selle marja talveks koristamiseks magustoitude kujul.

Kõigepealt anname kõigile, kes eelistavad, et toorikud oleksid võimalikult kasulikud, “külma” punasesõstramoosi retsepti ilma keetmiseta.

Punasõstra moosi retsept ilma keetmata

Vaja läheb: 2 kg suhkrut, 1 kg punast sõstrat.

Kuidas valmistada külma sõstramoosi. Sorteerige marjad, loputage, kuivatage, keerake hakklihamasinas või tükeldage segistiga, hõõruge läbi sõela, valage püreesse suhkur. Segage massi puulusikaga suhkruga, kuni see on täielikult lahustunud. Pange marjapüree steriliseeritud purkidesse, sulgege steriilsete polüetüleenkaantega, hoidke seda moosi külmkapis.

Kõrval järgmine retsept saab teha tarretatud punase sõstra moosi.

Punasõstra tarretise retsept

Vaja läheb: 1 kg suhkrut ja punase sõstra marju, 1 klaas vett.

Kuidas valmistada punase sõstra tarretist. Valmistage marjad ette, valage moosi keetmiseks emaileeritud anumasse, valage sisse vesi, keerake tuli, laske keema tõusta, keetke 1-2 minutit, seejärel hõõruge kohe läbi sõela. Vala püree hulka suhkur, keeda mõõdukal kuumusel pool tundi peale keemist. Kuumalt vala moos-tarretis steriilsetesse purkidesse, keera kokku.

Kahtlemata, huvitavaid retsepte moosid on olemas ka seoses punaste sõstardega - sellest marjast saab moosi valmistada vanilliini, õunte, mett, pähkleid ja isegi banaane lisades.

Punasõstra mee-pähklimoosi retsept

Vaja läheb: 1 kg mett, 500 g suhkrut, õunu, punaseid ja musti sõstraid, õunu, 1,5 tassi kreeka pähkleid.

Kuidas keeta sõstramoosi meega. Valmistage marjad ette, valage need veega ja asetage pliidile, kui need pehmendavad, pühkige läbi sõela. Keeda vedelast meest ja suhkrust siirup, kasta õunad, pähklid (need tuleb enne õhukesteks viiludeks hakkida), kuumuta keemiseni, lisa püreestatud marjad, keeda tund aega mõõdukal kuumusel aeg-ajalt segades. Aseta kuum moos steriilsetesse purkidesse, keera kokku.

Sõstra-banaanimoosi retsept

Vaja läheb: 1 liiter punase sõstra mahla, 600 g suhkrut, 5 banaani.

Kuidas valmistada sõstra- ja banaanimoosi. Valage marjade mahl moosi keetmiseks emaileeritud anumasse, lisage suhkur ja püreestatud banaanid, laske keskmisel kuumusel keema tõusta, vähendage kuumust ja keetke veel 40 minutit. Kuum moos pannakse purkidesse, keeratakse kokku.

Nagu näete - ei midagi keerulist, kuid kui ebatavaline selline moos välja tuleb! Seda saab serveerida külalistele tee jaoks ja pidulikul laual - igaks juhuks. Lubasime aga keskenduda mitte ainult erinevad retseptid punase sõstra moos, aga ka sellest imelisest marjast valmistatud moosi ja marmelaadi retseptid.

punase sõstra moosi retsept

Vaja läheb: 1,5 kg punase sõstra püreed, 500 g kivideta kirsse, 1 kg suhkrut.

Kuidas teha punasesõstramoosi. Kastke marjad keevasse vette, keetke 1-2 minutit, seejärel pühkige läbi sõela. Saadud püree peaks olema 1,5 kg, vala sinna suhkur, pane keskmisele kuumusele ja keeda kuni paksenemiseni, siis pane kirss, keeda moosi, kuni marjad on valmis, aeg-ajalt segades, pane steriilsetesse purkidesse ja keera rulli.

Väga huvitav moos valmib punasest sõstrast ja arbuusist.

Arbuusi ja punase sõstra moosi retsept

Vaja läheb: 1 kg arbuusi ja punase sõstra viljaliha, 1,5 kg suhkrut.

Kuidas keeta sõstra- ja arbuusimoosi. Jahvatage marjad suhkruga, pange viilutatud arbuusi viljaliha, pange tulele, keetke, keetke 30-40 minutit, hõõruge seejärel läbi sõela ja pakke moos kuivadesse steriilsetesse purkidesse, pange säilitamiseks külmkappi. .

Kõik, kes eelistavad moosidele ja moosidele marmelaadi, saavad seda ilma raskusteta valmistada, isegi kui teete seda esimest korda.

punase sõstra moosi retsept

Vaja läheb: 1 kg punast sõstrat ja suhkrut. Valmistage marjad ette, peske, kuivatage, purustage puupuruga, seejärel hõõruge läbi sõela, lisage püreele suhkur, segage, keetke moosi keskmisel kuumusel paksenemiseni, aeg-ajalt puulusikaga segades. Laota paksenenud moos purkidesse, pärast steriliseerimist rulli kokku.

Miks osta poest seda, mida saate valmistada oma kätega, armastusega, usinalt ja kõiki reegleid järgides, et saada maksimum kasulikud toorikud? Valmista talveks isetehtud moos, marmelaad, tarretised ja moosid ning ole terve!

Paljudel suvilatel ja aiamaad Meie maal võib leida punase sõstra põõsaid. Lisaks mustale on väga populaarne ka punane. Marjad on ilusad, säravad, maitsvad ja mis kõige tähtsam, väga tervislikud.

Muidugi on keset valmimisperioodi kõige parem süüa rohkelt värskeid sõstraid. Noh, selle maitse nautimiseks talvel koristavad koduperenaised marju edaspidiseks kasutamiseks - nad valmistavad kompotte, tarretisi, kastmeid. Punastest läbipaistvatest marjadest saadakse ebatavaliselt maitsev, lõhnav moos, moos ja marmelaad.

Röstsaiad, pannkoogid, pannkoogid magusa, kergelt hapu, moosiga – suurepärane lisand hommikusöögile. Kui väljas on niiske ja külm, on mõnus juua tassike kuuma teed pehme kukli ja lõhnava sõstramoosiga.

Täna räägime saidil "Tervise kohta populaarne" sellest, kuidas talveks punasesõstramoosi keeta, ja kaalume ka mitmeid retsepte sellest tervislikust marjast moosi valmistamiseks:

Retsept moos talveks

Toiduvalmistamiseks vaja: 1 kg värskeid marju ja granuleeritud suhkrut.

Kokkamine:

Sorteeri marjad, eemalda varred, eemalda langenud lehed ja riknenud sõstrad. Loputage jooksva vee all, jätke kurn, et liigne niiskus täielikult eemaldada. Seejärel laota rätikule veidi kuivama.

Sel viisil töödeldud marjad jahvata blenderiga ühtlaseks massiks, tõsta emailitud pannile, mis on piisavalt suur moosi keetmiseks. Valage sinna kogu suhkur.

Kuumuta keskmisel kuumusel keemiseni, kõrbemise vältimiseks sageli segades. Keemise ajal alandage kuumust koheselt kergeks, keetke regulaarselt segades kuni paksenemiseni, st soovitud konsistentsini.

Mida kauem keedate, seda paksem moos tuleb. Lihtsalt ära pinguta üle. Kui valmistoode jahtub, näete moosi tihedust. Kuni see on kuum, jääb see veidi vesiseks.

Tihedust saate toiduvalmistamise ajal kontrollida, tilgutades pisipildile tilga. Kui see laiali ei lähe, tõsta pann julgelt tulelt – moos on valmis. Jääb see kuumalt steriliseeritud purkidesse lagundada ja kaaned kinni keerata.

moosi retsept

Selle retsepti jaoks me vaja: 1 kg marjade kohta - 800 g suhkrut.

Kokkamine:

Valmista sõstrad – sorteeri ja loputa. Pange keeva veega potti, blanšeerige mitte rohkem kui 3 minutit, visake kurn. Kui see veidi jahtub, hõõru läbi sõela või jahvata blenderiga püreeks.

Pane suurde emailitud kastrulisse, lisa suhkur, lase keema. Seadke kohe kerge temperatuur, küpseta kuni paksenemiseni, ärge unustage sageli segada ja eemaldada vaht. Seejärel keera moos kuumadesse purkidesse.

"Viis minutit" punast sõstrat

Meie vaja: 1 kg marju ja sama palju suhkrut.

Kokkamine:

Sorteerige, loputage marjad, kuivatage rätikul, et eemaldada jääkniiskus. Tõsta kaussi või suurde kastrulisse, puista üle suhkruga, sega õrnalt puulabidaga. Kata marliga ja jäta üleöö seisma. Selle aja jooksul annab sõstar mahla.

Järgmisel päeval alusta küpsetamist: keeda, alanda kiiresti temperatuuri. Küpseta segades mitte rohkem kui kümme minutit. Ärge unustage vahtu eemaldada, et meie lõpetatud viis minutit jääks läbipaistev.

Nüüd valage valmis magustoit steriliseeritud purkidesse, keerake kaaned kinni. Kui need on hästi jahtunud, vii need jahedasse ruumi hoiule.

Suhkruga riivitud sõstar

See delikatess säilitab suurepäraselt ka peaaegu kõik punase sõstra kasulikud omadused. Samal ajal saadakse väga maitsev, aromaatne, üsna paksu konsistentsiga toode. Külmal talvel, kui organismil on suur vitamiinipuudus, piisab paarist lusikatäiest sellisest magustoidust päevas, et parandada selle seisundit ja tõsta immuunsust.

Meie vaja: 1 kg marju ja 1 kg suhkrut.

Kokkamine:

Valmista sõstrad, nagu tegime eelmises retseptis. Järgmisena tükelda blender või aja läbi hakklihamasina. Veel parem on marju hakkida, nagu varemgi tehti - puidust tõukuriga. See on ajaliselt pikem, kuid nagu öeldakse, säilib selle meetodiga rohkem kasulikke aineid.

Tõsta marjamass suurele emailitud pannile. Valage kogu kogusest klaas suhkrut, jätke kuni kellaajani. Vala ülejäänud suhkur sõstardele, sega puulabidaga. Jätke see üleöö, nii et see lahustub täielikult eritunud mahlas.

Hommikul steriliseerige purgid, pange neisse püreestatud marjad. Kõige peale raputa 3 spl suhkrut. Sulgege tihedate kaantega, hoidke jahedas.

Punase sõstra kasulikud omadused

See kultuur on väga tagasihoidlik, külmakindel, sellel on ilus välimus, suurepärase maitsega ja massiga kasulikud omadused. Olles maitsnud punast marja, on kerge tabada C-vitamiini antud kerget hapukust, mis on vajalik kogu organismi normaalseks toimimiseks.

Lisaks sisaldavad marjad olulist närvisüsteem vitamiin B6, mida õigustatult nimetatakse kaitseks stressi eest. E- ja D-vitamiinid on naistele väga kasulikud, kuna aeglustavad organismi vananemist, takistavad kortsude teket.
Samuti sisaldab punane sõstar muud kasulik materjal- vitamiinid, mineraalid, orgaanilised happed jne.

Rahvameditsiinis on seda pikka aega kasutatud hemostaatilise, diaphoreetilise, kerge diureetikumina. Regulaarne marjade ja nendest valmistatud mahla tarbimine parandab diabeedi seisundit, aitab leevendada põletikku podagra korral, parandab ainevahetusprotsesse organismis.

Kuni valmimisperiood kestab, sööge seda värskelt ja ärge unustage talveks valmistuda. Punane sõstar suurendab immuunsust, küllastab keha vitamiinidega ja aitab karmi talve ilma gripi ja külmetushaigusteta üle elada. Ole tervislik!