Posušena melona v lubeničnem soku Uzbekistanska kuhinja. Koristi in škoda posušene melone. Posušena melona doma. Priprava melone za skladiščenje. Melono morate shraniti v steklenem kozarcu ali v vrečki

Domov | kuhanje | konzerviranje | Kako posušiti melono za zimo

Kako posušiti ali posušiti melono:

Doma (če ni posebnega sušenja) se v ta namen uporablja pečica ali zračni žar. Na fotografiji je melona "kolektivnega kmeta" šla na sušenje. Ta sorta ima bolj čvrsto in manj vodeno meso. Lahko se popolnoma posuši in pusti posušeno. Obstajajo melone, ki so bolj vodene kot lubenice. Od teh sort je bolje pripraviti marshmallow iz melone.
	fotografija 1. Z melone odstranite kožo. Kako sušiti melone Odstranite samo zgornjo trdo rumeno plast. Narežemo na tanke trakove. Tanjši kot je, hitreje se bo melona posušila. Razporedite v eni plasti na rešetke za zračni žar ali pečico.
Pri kateri temperaturi in koliko sušiti: V airgrillu: v 2 odmerkih po 20 minut pri 65 C in maksimalni moči ventilatorja (če je nastavitev). V pečici: 3-4 doze pri 50-60 C 20-30 minut.
	fotografija 2. Trakove zvijte v zvitke - tako jih je bolj priročno shraniti in jesti. Posušeno za zimo ali posušeno melono shranjujte v zaprtih posodah, vendar občasno prezračite in preverite, ali so se tam začeli sadni molji (kako pride tja!?). Vsebnost kalorij v posušeni meloni je precej visoka - odvisno od sorte do 500 kcal. Če pa ni nobenih omejitev glede uporabe sladkorja, vključno s fruktozo, je lahko majhna porcija posušene melone odličen prigrizek.
8. avgust 2014.

Posušena melona - poslastica za odrasle in otroke

Posušena melona

Za pripravo pečene melone boste potrebovali:

- melona, ​​ki tehta približno 1,5 kg;

- oranžna;

- sladkor (po okusu);

- limonin sok (žlica);

- cimet;

1. Najprej je treba melono razkoščičiti in olupiti. Nato narežemo na približno 1-1,5 cm debele rezine in po plasteh položimo v pekač. Pokapljamo z limoninim sokom, potresemo s sladkorjem in cimetom, položimo še eno plast rezin, ponovno prelijemo z limoninim sokom, potresemo s sladkorjem in cimetom.

2. Pomarančo narežemo na kolobarje in položimo v kalup na rezine melone.

3. Obliko z melono in pomarančo postavite v pečico in pecite pri najvišji temperaturi približno uro in pol (dokler pomaranče zagotovo ne potemnijo - po kuhanju jih lahko zavržete).

Za peko je bolje izbrati nezrele ali bolj čvrste melone – sočne melone dajo pri peki preveč tekočine.

posušena melona- To je elegantna in nenavadna poslastica, ki bo všeč tako odrasli kot mlajši generaciji. Dovolj jih je različne sorte tega čudovitega sadja, ki se razlikujejo po okusu, barvi, velikosti, vendar vsi vsebujejo koristne mikrokomponente, ki dajejo moč, zdravje in lepoto.

Da bi doma naredili najbolj okusno posušeno melono, je priporočljivo uporabiti le najboljše sadje. Da bi pravilno izbrali dober izdelek, vam svetujemo, da preberete nekaj priporočil. Zrela melona vedno oddaja sladek in svež vonj. Tudi pri zreli meloni mora biti skorja nekoliko mehka, če pa je trda in elastična, to pomeni, da plod še ni popolnoma zrel. In nazadnje, rep mora biti suh.

Obstaja več načinov za sušenje sadja in jagodičja, na primer, to lahko storite v pečici ali po stari metodi - pod soncem. V tem fotografija korak za korakom receptu smo pripravili navodila za kuhanje sušene melone v električnem sušilniku, kjer je vsak korak podrobno opisan.

Posušena melona je dobra za zdravje, predvsem zaradi vsebnosti elementov v sledovih in aminokislin.

Kako narediti posušeno melono doma

Meso melone odlično služi za krepitev las in kapilar. Tudi njo koristne lastnosti velja za ljudi, ki imajo bolezni srca in ožilja. Poleg tega so prednosti posušene melone tudi v vsebini folna kislina, kar je preprosto potrebno za nosečnice.

Iz posušene melone lahko naredimo zdrav in okusen kompot, za pestrost okusa in arome pa nekaj koščkov dodamo čaju.

Po pripravi čudovite posušene melone morate upoštevati pravila za njeno shranjevanje. Mora dihati, kar pomeni, da bo v tesno zaprti posodi zagotovo postala plesniva. Posušeno melono pravilno shranjujte v papirnatih vrečkah ali v steklenem kozarcu, vendar namesto pokrova uporabite papir.

Torej, začnimo pripravljati izvrstno in okusno poslastico, imenovano "Posušena melona".

Kako lepo je sredi zime dobiti kozarec posušenih koščkov melone in si v slabem vremenu privoščiti naravno poslastico.

Posušena melona je morda bolj priljubljena kot sveža. In to je upravičeno: bolj priročno je jesti, izdelek je nasičen z aromo, posušeno melono postrežemo kot sladico in uporabimo za lahek prigrizek, posušeno melono pa uporabljamo tudi za okrasitev kulinaričnih stvaritev.

Izbrani so najbolj zreli plodovi, ki ležijo na soncu, takšne melone bodo najbolj okusne. Izberite sladke sorte melon.

Natrganih plodov ne kuhamo takoj, temveč zorijo. Da bi to naredili, so melone za en teden postavljene na najbolj sončno mesto rastišča, izolirane od tal, na primer z deskami ali vezanimi ploščami. Melone morajo biti gladke, brez napak, temnih in mehkih madežev, z izrazito aromo.

Sadje nato operemo in narežemo na tanke rezine. Vsaki rezini z ostrim nožem odstranimo kožo skupaj z zelenkastim mesom.

Rezine posušimo s papirnato brisačo in nadaljujemo s sušenjem.

Kako hitro posušiti melone

V južnih regijah rezine melone sušijo cele, le z odstranitvijo lupine, za to se uporabljajo posebne naprave. Poskušajo obesiti melone tako, da so pod krošnjami, vendar dobro prezračene, potem bodo ohranjene vse hranilne snovi v njihovi kaši. Praznine morajo biti prekrite z gazo.

V severnih regijah lahko kuhate tudi posušeno melono, vendar na nekoliko drugačen način. Primerna je melona, ​​pridelana na vrtu ali kupljena na tržnici ali v trgovini. Pri nakupu melone skrbno izbirajo, pazijo, da je pecelj suh in da se čuti svetla aroma.

Kupljene melone hranimo na soncu približno en teden, sadje z vrta po žetvi pa tudi postavimo na segrevanje v ultravijoličnih žarkih.

Pred sušenjem plodove melone prav tako dobro operemo in osušimo, nato jih prerežemo na pol in izvlečemo sredino.

Vsako polovico narežemo na tanke rezine, olupimo, ostane naj le belo meso, brez zelenega odtenka.

Nastale rezine melone narežemo na prečne koščke in položimo na papirnato brisačo, prav tako posušimo na vrhu. V tej obliki melono pustimo nekaj ur, da se odvečni sok vpije v papir.

Nato melono položimo na odseke električnega sušilnika, pri čemer poskušamo kose postaviti na določeno razdaljo drug od drugega in v eni plasti. Melona se suši v več korakih, pri čemer si vzame odmor za en dan.

V pečici se melona tudi posuši z odmorom. Položite na pladenj, nastavite temperaturo v pečici na 60 stopinj in pustite pet ur, nato izklopite pečico in odprite vrata za en dan.

Pred nadaljevanjem sušenja melono poskusimo. Zgodi se, da sadje ni dovolj sladko.

Če se med pripravo posušene melone izkaže, da sadje nima prave sladkosti, pripravimo sladkorni sirup in z njim poškropimo obdelovance ali pa melono potresemo s prahom. Ta postopek se izvede tik pred sušenjem, sicer se rezine zmočijo.

Pri drugem sušenju v sušilniku temperaturo povečamo za 15 stopinj in vsakih nekaj ur naredimo premor. Potem se bo izkazalo, da je melona posušena.

Dobro kuhana posušena melona ohrani aromo, njena barva je le nekaj ton temnejša od sveže, in kar je najpomembneje, rahlo se raztegne, posušena melona se ne sme zlomiti.

Kako uporabljati in shranjevati posušeno melono

Če je bil sladkorni sirup uporabljen za povečanje vsebnosti sladkorja pri pripravi suhih melon, se takšne surovci hranijo samo v steklenih posodah. V drugih primerih so za shranjevanje sadnih pripravkov primerne perforirane zip vrečke ali papirna embalaža.

Posušene melone se uporabljajo za pripravo okusnih dišečih kompotov, peko sadne pite. Koščki melone po kuhanju v sopari dobijo svež videz in so lahko osnova za sadne solate, dodajajo pa se tudi mlečnim napitkom.

Posušeno melono dajo otrokom za malico v šoli, takšna poslastica nasiči telo z vitamini in podpira imunski sistem. Uporablja se tudi za ohranjanje moči pri prehladih, posušena melona je dobra tudi kot dnevni vitaminski dodatek.

Kako kuhati pravo suho grozdje, preberite

V trenutku, ko se pojavi neustavljiva želja, da bi pojedli nekaj okusnega, pride prav posušena melona.

Zagotovo ne bo pritegnil le njegov okus, temveč tudi vsebnost vitaminov A, P, PP, B1, B2, E, karotena, folne kisline, askorbinske kisline, mineralov, pa tudi lahko prebavljivih sladkorjev. Koščki posušene melone imajo:

Tonično delovanje;

Holagog in diuretik;

Obnovitveni in protivnetni učinki na telo.

Posušeni koščki melone znanstveno dokazano krepijo imunost in so izjemno koristni pri protinu, nenazadnje pa melona izboljša razpoloženje.

Posušena melona: recept

recept za melono

Celuloza takšne melone mora biti gosta, srednjeazijske sorte so idealne.

Pred sušenjem melono za nekaj dni postavimo na rešetke. To je faza pred utrjevanjem.

Po tem melono prerežemo na pol, odstranimo semena skupaj s sredino in jo vzdolžno narežemo na trakove, katerih debelina ni večja od treh centimetrov. Očistimo skorjo, zeleno kašo - tudi, nato pa jo položimo na pladenj (lahko tudi na pekač).

Če se trakovi melone sušijo v visečem stanju, jih je treba namestiti na obešalnike v parih, pritrjene na enem koncu. Vsak par trakov je treba prekriti z gazo, tako da leteče ose ne poškodujejo poslastice.

Po treh dneh trakove obrnemo. To obračanje pomaga zagotoviti enakomerno izhlapevanje vlage.

Po 12 dneh se lahko šteje, da je sušenje trakov končano, zdaj pa je treba tak izdelek shraniti v majhne škatle, katerih dno je predhodno obloženo s pergamentnim papirjem.

Lahko spletete snope iz dobrot, to prispeva boljše shranjevanje. Da se rezine melone dobro držijo, jih lahko med tkanjem potresemo.

Takšne snope je najbolje zaviti v belo krpo, preden jih položite v škatlo.

Posušena melona v pečici

Drug način priprave melone je sušenje njenih rezin, pripravljenih na zgoraj opisan način, v pečici pri temperaturi, ki ne presega 75 stopinj Celzija.

Rezine v rednih intervalih obračamo in jih hranimo, dokler niso popolnoma kuhane.

Nedvomna prednost tako pripravljene melone je, da dolgo časa ohranja svoje koristne lastnosti, le poskrbeti morate, da se trakovi med shranjevanjem ne zmočijo.

Ko se melona navlaži od zunaj, začne gniti in ni več primerna za uživanje.

Posušena melona bo izvirna jed za mizo.

Če želite to narediti, morate pujske zložiti v "ribjo kost" na posodo in potresti sladkor v prahu, ki bo simbolizirala sneg. Za rojstni dan lahko naredite nekakšno torto iz kitk, ki jih postopoma navijate enega na drugega.

Ta možnost je primerna ne le za tiste, ki so utrujeni od neskončnih skutno-beljakovinskih mas, ampak tudi za vegetarijance. V kateri koli različici uporabe je takšna melona izjemno okusna.

Ena najbolj okusnih možnosti za nabiranje sladkarij za prihodnjo uporabo je lahko posušena melona - odlična poslastica za skodelico čaja ali zdrav prigrizek, ki ga lahko vsak sladkosned vzame s seboj.

Posušena melona v pečici - recept

Najugodnejši način sušenja zelenjave je kuhanje v pečici. Postopek kuhanja vas ne zahteva posebna prizadevanja, vendar bo trajalo veliko časa, da se posuši sočna melona.

Preden naredite svojo posušeno melono, pripravite pekač. Pekač obložimo s peki papirjem in dobro namastimo. Melone olupite iz semen in lupine ter jih razdelite na enako velike kocke s stranico največ 3 cm: manjši kot so kosi, lažje se bodo posušili. Melono razporedite po pekaču in pustite, da se najprej suši pri 120 stopinjah približno 15 minut, nato pa kose sušite, zmanjšajte toploto na 80 stopinj, še eno in pol do dve uri.

Če ne veste, kako shraniti posušeno melono, potem ni nobene razlike od shranjevanja drugega suhega sadja. Dovolj je, da izberete suho mesto in vanj položite melono v papirnati vrečki ali v steklenem kozarcu.

Kako nastanejo sušene melone v električnem sušilniku?

Z električnim sušilnikom je postopek kuhanja še lažji. Zaradi zmožnosti dolgotrajne nastavitve nizke temperature se lahko melone enakomerno posušijo, brez opeklin in z minimalnimi zunanjimi motnjami.

Ko melono olupite, jo prerežite na pol, odstranite semena in sadež narežite na tanke rezine. Vsako od rezin položite na pladenj sušilnika in pazite, da se med seboj ne dotikajo. Pladnje za melone pustite sušiti pri 60 stopinjah 10-12 ur.

Posušene melone doma

Če sadje nabirate poleti, lahko izkoristite sezonsko vročino in posušene melone skuhate na soncu. Olupljene melone razdelite na rezine in položite na gazo.

Melone za zimo, okusni recepti - obliznili si boste prste

Kose pokrijte z rezom gaze na vrhu in pustite pod žgočim soncem, dokler ne zaide. Ponoči naj bodo kosi topli in suhi, ko posije sonce, pa ponovno nadaljujte s sušenjem. V dokaj suhem in sončnem vremenu naj bi bili koščki posušene melone pripravljeni v približno treh dneh.

Posušene melone lahko spletemo v kitke ali jih damo v papir oz plastične vrečke s ključavnico kar tako. Pripravljeno suho sadje lahko jeste samostojno ali pa ga uporabite za pripravo kompotov in sladkarij.

Domov | kuhanje | konzerviranje | Kako posušiti melono za zimo

Kako posušiti ali posušiti melono:

Doma (če ni posebnega sušenja) se v ta namen uporablja pečica ali zračni žar. Na fotografiji je melona "kolektivnega kmeta" šla na sušenje. Ta sorta ima bolj čvrsto in manj vodeno meso. Lahko se popolnoma posuši in pusti posušeno. Obstajajo melone, ki so bolj vodene kot lubenice. Od teh sort je bolje pripraviti marshmallow iz melone.
	fotografija 1. Z melone odstranite kožo. Odstranite samo zgornjo trdo rumeno plast. Narežemo na tanke trakove. Tanjši kot je, hitreje se bo melona posušila. Razporedite v eni plasti na rešetke za zračni žar ali pečico.
Pri kateri temperaturi in koliko sušiti: V airgrillu: v 2 odmerkih po 20 minut pri 65 C in maksimalni moči ventilatorja (če je nastavitev). V pečici: 3-4 doze pri 50-60 C 20-30 minut.
	fotografija 2. Trakove zvijte v zvitke - tako jih je bolj priročno shraniti in jesti. Posušeno za zimo ali posušeno melono shranjujte v zaprtih posodah, vendar občasno prezračite in preverite, ali so se tam začeli sadni molji (kako pride tja!?). Vsebnost kalorij v posušeni meloni je precej visoka - odvisno od sorte do 500 kcal. Če pa ni nobenih omejitev glede uporabe sladkorja, vključno s fruktozo, je lahko majhna porcija posušene melone odličen prigrizek.
8. avgust 2014.

Obožujem sezono kislih kumaric. Vse sadje je zrelo, sladko, zelenjava samo z vrta. Vse je sveže, okusno, ravno od poletnega sonca. Rada delam priprave za zimo in "za zdaj". Na primer kandirane melone. Za čaj je največ - ne cloying, uporaben, shranjen precej dolgo časa.

Z melonami v naši regiji ni dobro, ne rastejo pravilno - podnebje ni enako, vendar je veliko uvoženih. Toda uvoženi, kljub dejstvu, da je že skoraj sredina septembra, se ne izkažejo vedno za zrele in sladke.

posušena melona

Kupili smo veliko in lepo, po besedah ​​prodajalca - "medu", vendar se je izkazalo, da je brez okusa in nezrelo ... Če ste tako "srečni" - ne hitite, da bi se razburili in ga zavrgli. Prav ta melona je potrebna za izdelavo kandiranega sadja. Kuhati jih je zelo preprosto, vendar dolgo - od 3 dni do 2 tednov. Vse je odvisno od velikosti kosov.

Največ bom uporabil hiter način sušenje melon, 3. dan pa bom pil čaj s kandiranim sadjem.

1. Najprej morate izrezati kožo iz melone in odstraniti semena.

3. Rešetke vzamem iz pečice in jih zavijem v folijo. Nanje v enakomernih vrstah razporedim rezine melone. Ne smejo ležati na kupu, prav tako jih ni treba tesno stisniti drug ob drugega. Istočasno se pečica segreje na 200 stopinj. Rešetke z melono postavimo v pečico, malo zmanjšamo ogenj, pustimo stati 15 minut.

4. Po 15 minutah izklopite in odprite pečico, melone ne odstranite, ampak jo pustite tam, dokler se popolnoma ne ohladi.

5. Ohlajene kose, ki so še precej mehki, jih previdno preložimo na desko, ki naj bo sedaj postavljena na dobro zračen prostor. Lahko pokrijete z gazo, da se žuželke ne lepijo nanje. Nato sušite melono tri dni, občasno obrnite koščke.

6. 3-4. dan kandirano sadje prestavimo v sklede ali v vrečke iz tkanine - končni izdelek se zlahka odstrani s plošče, ne da bi se prilepil nanj. Če je treba kose olupiti, jih je treba še malo posušiti. In moje kandirano sadje je pripravljeno.

Vesel čaj!

Čas kuhanja: PT00H15M15 min.

Približni stroški na porcijo: 20 rubljev.

Je to dober recept?

Branje 9 min. Ogledi 219 Objavljeno 06.10.2019

Začetnikom se pogosto zdi, da je nemogoče posušiti sočno zelenjavo ali sadje, vendar je to zabloda. Za vas smo zbrali 4 najboljši način kako sušiti melono v električnem sušilniku, na zraku, v pečici in mikrovalovni pečici, ki je kos tudi začetnikom.

Pravilno posušite melono: izbira surovin in njena priprava

Dišeče, okusne in sočne posušene melone obožujejo odrasli in otroci, ki se veselijo sezone plodov. Najpogosteje se buče gojijo v južnih regijah, od koder se zelenjava pripelje kamor koli v naši državi. obroditi sadove v odprto tla začnejo približno od sredine julija in jih odstranijo iz postelj do konca septembra. Lahko kupite za sušenje sezonske melone in gojene v rastlinjakih skozi vse leto. Glavna stvar je, da vsebnost pesticidov, nitratov in nitritov v njih ne presega norme.

Melona spada v družino bučnic in spada v rod kumar. Njegova domovina se šteje za Srednjo in Malo Azijo. To je enoletnica, ki jo prepoznamo po dolgih poganjkih, ki se plazijo po tleh z gostimi velikimi okroglimi listi. Vsebnost vode v melonah doseže 95-98%, zato jih ni enostavno posušiti.

Izbira surovin za sušenje

Sadje (buče) lahko ima drugačna oblika od podolgovatih cilindričnih do hruškastih ali sferičnih, rebrastih. Lupina je gladka zelena ali rumena in je lahko prekrita z mrežo pik ali razpok. Meso melone je najpogosteje mlečno belo, v zrelem stanju rahlo prosojno, lahko je zelenkasto ali rumenkasto.

Sorte

Ali imate električni sušilnik?

jane

Tukaj je veliko število različne sorte ki so v različni meri primerni za sušenje. Da bi se sušenje dolgo shranjevalo, je bolje izbrati naslednje sorte, ki imajo svetlo aromo in vse potrebne lastnosti.

• perzijsko.
• Kolhektivni kmet.
• Ananas.
• Hodi.
• Ditma.
• Torpedo.

Njihovo meso je gosto, z relativno majhnim odstotkom vsebnosti vode. Zato se po sušenju ne spremenijo v suhe skorje, ampak imajo prijetno viskozno teksturo. Te sorte imajo povečano vsebnost sladkorja, zato bo sušenje iz njih okusnejše.

Izbirna pravila

Bolje je izbrati močne, rahlo nezrele ali zrele plodove, v nobenem primeru ne prezrele. Če je celuloza že ohlapna, potem zagotovo ne bodo šli v sušenje. Prav tako je bolje, da zelenih melon ne sušite, njihov okus bo šibak in trpek, koščki pa trdi.

Vse melone morajo biti čvrste, brez tujih madežev, madežev, če to ni značilnost sorte. Bodite pozorni, da ni znakov gnitja ali poškodb, ki bi jih bilo težko opaziti, dokler ploda ne prerežete.

Priprava surovin

Ko ugotovite, kako kuhati posušeno melono, ne pozabite, da je treba vsako sadje predhodno posušiti na prostem v splošni obliki. To naredite tako, da izbrane buče za 48 ur postavite v senco na suhem, toplem in dobro prezračenem mestu. Melone lahko enkrat ali dvakrat na dan obrnete z ene strani na drugo in pazite, da se ne pojavi gniloba. Poškodovano sadje je treba zavreči.

rezanje

Odvisno od načina sušenja, ki ga bomo uporabili, bo treba plodove razrezati, ker niso posušeni v celoti. Najprej melono po dolžini razdelimo na dva dela, nato pa jo narežemo na tanke rezine, rezine, slamice ali kocke. Celotna skorja in podkortikalna plast, ki ima običajno zelenkast odtenek, sta popolnoma odrezana.

Če je mišljeno naravno sušenje na zraku, potem lahko naredimo dvojne rezine, pritrjene na rob. Tako jih bo priročno obesiti na nit. Optimalna debelina kock ali trakov naj bo 2-4 centimetre, odvisno od vrste reza. Krčenje je zelo pomembno: iz 10 kilogramov svežih melon bo izšel samo 1 kilogram posušenih melon.

Kandirano sadje

Kocke melone za pripravo takšne poslastice lahko pripravite v dvoje različne poti.

1. Za 1 kilogram kaše melone morate vzeti 1 kilogram sladkorja in 3 žlice limoninega soka. Kocke damo v globoko skledo, po vrhu potresemo s sladkorjem in pustimo 2-3 ure, da spustijo sok. Dodaj limonin sok, premešamo, posodo postavimo na štedilnik, pustimo, da zavre in kuhamo na majhnem ognju 2-4 minute. Odstranite kandirano sadje, ohladite in pustite 8-10 ur. Ponovite manipulacije 3-5 krat, dokler kosi ne postanejo prozorni. Melona se vrže v cedilo, pusti sirup, da odteče, nato pa se posuši.
2. Za 1 kilogram melone se vzame 1,2 kilograma sladkorja in 2 kozarca vode. V globoko ponev ali skledo nalijte vodo, pustite, da zavre, dodajte sladkor, mešajte, dokler se popolnoma ne raztopi. Kosi melone se vržejo v vreli sirup, kuhajo 3-5 minut. Odstranite z ognja in pustite "počivati" 10-12 ur. Postopek se ponovi 3-4 krat, dokler rezine ne postanejo prozorne.

Oba načina sušenja melone za kandirano sadje sta precej naporna, vendar v njih ni nič zapletenega, zato lahko izberete katerega koli.

Obstaja veliko načinov, kako posušiti melono z lastnimi rokami. Razlikujejo se po opremi in temperaturi. Zbrali smo najboljše med njimi, med katerimi lahko izberete tisto, ki vam je najbolj všeč.

Na prostem

Čas sušenja O: 6-14 dni.

Metoda velja za naravno, čeprav sočno sadje ne bo lahko posušiti. Čas sušenja je neposredno odvisen od številnih zunanjih dejavnikov: začetne vsebnosti vlage v zelenjavi, okolju, temperatura zraka (ne manj kot 18-20 ° C) in kakovost njegovega kroženja, padavine.

Na papirju

• Primerne površine (velika sita, pekače ali rešetke, pladnje) obložite s papirjem ali tanko, čisto krpo, kot je gaza.
• Rezine melone razporedite tako, da se med seboj ne dotikajo.
• Namestite palete stran od sončne svetlobe. Priporočljivo je, da jih postavite na balkon, pod nadstrešek, v hlev ali podstrešje, odprete vse zračnike in mansardna okna.
• Sušilnik pokrijte z eno plastjo gaze, da preprečite mrčes in prah. Na sredino vsake palete lahko navpično postavite palico, da naredite improviziran "šotor", tako bo kroženje zraka boljše.
• Vsak dan ali še bolje dvakrat na dan zamenjajte substrat, ki bo iz zelenjave posrkal odvečno vlago, in jih obrnite z ene strani na drugo.

Na vrvici

• AT priročna lokacija vlecite niti, vrvi, žico ali deske z žeblji.
• Dvojne rezine melone obesite tako, da se ne dotikajo. Posamezne lahko preprosto nanizate na nit z veliko (cigansko) iglo.
• Vsak dan preglejte sušilni stroj, da zavržete gnile kose.

Da bi čim bolj pospešili postopek, lahko naredite velike lesene škatle z mrežastim dnom, v katerih je priročno položiti sušenje. Pritrjeni so čez kuhalna plošča v kuhinji, da se skoznje pri kuhanju dviga topel zrak.

Pripravljenost se preveri na dotik in okus. Če potrebujete posušene rezine melone, mora pulpa ostati prožna, viskozna in lahko lepljiva zaradi sladkorjev, ki so izstopili. Če želite bolj stabilno sušenje, potem morate počakati, da postanejo kosi bolj gosti.

V električnem sušilniku ali dehidratorju

Čas sušenja: 5-7 ur.

Ta način je veliko hitrejši od prejšnjega, izdelek iz sušilnika pa je bolj kakovosten. Tako lahko sušite rezine melone brez predhodnega kuhanja v sirupu ali predhodno kuhanem kandiranem sadju.

• Rezine melone razporedite po rešetkah tako, da se ne dotikajo.
• Nastavite temperaturo na 65-72 ° C ali način "Zelenjava".
• Rešetke menjajte vsako uro ali dve, da se melona enakomerno posuši.

Gospodinjski in profesionalni izhlapijo veliko vlage, zato jih je bolje postaviti v dobro prezračevane prostore. Izkušeni sušilniki jih raje odnesejo na balkon, v hlev ali pod nadstrešek. Sušenje melone v električnem sušilniku doma ni težko, glavna stvar je zagotoviti, da se ne izsuši.

V pečici

Čas sušenja: 3-5 ur.

Če ni posebne opreme, lahko melono posušite v pečici. Glavna stvar je, da ne pustite, da se peče, zato lahko vrata tesno zaprete le, če obstaja način "Konvekcija". Nato se prezračevanje izvede s pomočjo vgrajenega ventilatorja. V nasprotnem primeru je bolje pustiti vrzel za električne pečice 5-7 centimetrov, za plinske pa 14-20.

• Pekače obložite s peki papirjem.
• Rezine položite na razdalji 1-3 milimetre drug od drugega.
• Temperaturo nastavite na 75-80°C.
• Vsako uro izklopite pečico in pustite, da se popolnoma ohladi. Hkrati obrnemo rezine zelenjave in zamenjamo pekače.
• Ponovite cikle sušenja tolikokrat, kot je potrebno, dokler ni končano.

Še posebej dišeči in okusni so kandirano sadje in navadni koščki melone iz pečice. Glavna stvar je zagotoviti, da ne gorijo. Lahko se osredotočite na barvo sušenja: če na eni strani postane zelo temno, je čas, da ga obrnete.

Čas sušenja: 15-20 minut.

To je najbolj nujen način sušenja melone. Mnogi ne priporočajo njegove uporabe, saj naprava domnevno "pokvari" izdelke s pretrganjem molekularnih vezi. Škodljivost hrane v mikrovalovni pečici ni znanstveno dokazana. Melona mora biti narezana na tanke plasti, da se lahko posuši po celotni debelini.

• Posodo pokrijemo s prtičkom.
• Rezine razporedite tako, da se med seboj ne dotikajo.
• Pokrijte z drugo brisačo.
• Pomaknite se 3-5 minut v načinu "Odmrzovanje".
• Odprite štedilnik, da sprostite odvečno vlago.
• Rezine obrnemo.
• Vklopite moč 80-100 W, pomaknite se še 2-3 minute.

Ponovite segrevanje in obračanje tolikokrat, kot je potrebno, dokler ni končano.

Posušene trakove melone lahko med sušenjem zvijete ali spletete v kitko, da zavzamejo manj prostora. Ležali bodo vsaj 6-8 mesecev. Kandirano sadje se optimalno vlije v steklene kozarce s tesnimi pokrovi. pri sobna temperatura brez izgube lastnosti jih je mogoče shraniti 8-10 mesecev. Dobro posušena melona lahko leži 12-15 mesecev. Glavna stvar je izbrati primerno posodo za shranjevanje.

• Stekleni kozarci.
• Papirnate vrečke.
• Lanene vrečke.
• Lesene škatle.
• Kartonske škatle.

Pazite, da se na kandiranem sadju ali posušenih koščkih melone ne razvije plesen, kar se običajno zgodi pri prekomerni vlagi. Prostor, v katerem je sušilnica, mora biti suh in hladen, dobro prezračen. Kose enkrat ali večkrat na mesec poškropite, da jih prezračite.

Sladke rezine posušene melone ali kandiranega sadja imajo še posebej radi otroci. Primerne so kot samostojen prigrizek in kot pomoč pri hujšanju. Poslastica se pogosto uporablja pri kuhanju.

• torte.
• Žemlje.
• pite.
• Marmelade.