Soljene ali vložene instant kumare. Rahlo soljene hrustljave kumare v kozarcu in ponvi - hiter recept za vrelo vodo (vročo) in hladno vodo (hladno), brez kisa. Recept s fotografijo soljene hrustljave

Danes bom delil recepte soljene kumare hitra hrana v loncu. Pripravimo jih lahko v majhnih količinah za takojšnje uživanje. Če solite več, bodo čez nekaj časa fermentirali.

Rahlo soljene kumare: recept s česnom in koprom v ponvi

Prvi recept, ki ga bom delil, bo recept za rahlo soljene kumare s česnom in koprom v ponvi.

Potrebno je pripraviti:

• 2 kilograma mladih, mozoljastih kumar;
• žlica soli z velikim toboganom;
• Kup kopra s socvetji;
• velika glava česna;
• Koren hrena približno 5 centimetrov;
• Desertna žlička koriandrovega fižola.

Soljenje rahlo soljenih kumar v ponvi:

1. Za začetek bomo oprano sadje nekaj časa držali v hladni vodi. To lahko traja od 30 minut do dveh ur.
2. Za pripravo nadeva zavremo liter vode s soljo.
3. V skledo damo polovico kopra, na tanke rezine narezano korenino hrena, na lističe narezan česen. Po vrhu porazdelite kumare. Na vrh položite drugo polovico kopra, zrna koriandra.
4. Nadevamo z vročim nadevom. Pokrijemo s krožnikom. Če so listi hrena, potem lahko pokrijejo zelenjavo.

Lahko poskusite zjutraj.

Kako rahlo soliti kumare s hladno slanico

In zdaj bomo uporabili hiter recept za rahlo soljene kumare v hladni vodi v ponvi. Soljenje na hladen način se kuha malo dlje, vendar se izkaže dišeče, hrustljavo, ohrani zeleno barvo sadja.

• Kumare - 2 kg;
• Sol - 35 gramov;
• Česen - 4 stroka;
• Pekoča paprika - pol stroka;
• Koper z dežnikom - majhen kup;
• Listi hrena - 2 kosi;
• Pehtran - 5 vej;
• Listi ribeza - 6 kosov.

Kuhanje doma:

1. Po receptu kisamo kumare v ponvi v izvirski ali vodni vodi. V skrajnih primerih lahko vzamete filtrirano. Samo ne kuhano.
2. Posode za soljenje naj bodo emajlirane. Ni mogoče soliti aluminijasto posodo da preprečimo oksidacijo.
3. Vse izdelke, predvidene v receptu, položimo v plasteh v posodo. Zgornja plast naj bo zelena.
4. Pripravljen pripravek iz kumar prelijemo z litrom vode z raztopljeno soljo. Pokrijte s pokrovom, pustite v sobi. Po dveh dneh bo kumarica s preprostim soljenjem pripravljena.

Test naredim drugi dan. Mož ima rad bolj kislo. Poskusite, kar vam je všeč. Če želite fermentirati kumare, jih pustite nekaj dni na toplem.

Velike kumare: kako okusno in hitro kisati

Te kumare so pripravljene hitro, v samo pol ure. Izkazalo se je zelo okusno, dišeče, hrustljavo.

Potrebovali bomo:

• 4 velike kumare;
• 4 veliki stroki česna;
• Velik kup kopra;
• Kavna žlička mletega koriandra;
• čajna žlička soli;
• Desertna žlica kisa;
• Pol kozarca dišečega sončničnega olja.

Kako to storiti hitro:

1. Lahko kisate v ponvi, vendar le majhno. Ali pa v veliki skledi s pokrovom.
2. Oprane in posušene plodove narežemo na četrtine. Zelenje sperite, posušite na papirnati brisači, narežite ne zelo drobno. Zdrobite cele stroke česna, nato jih drobno sesekljajte.
3. Vse, kar potrebujete po receptu, dajte v skledo, pokrijte s pokrovom, večkrat dobro pretresite. Postavimo v hladilnik. Po dvajsetih minutah zmešamo naš prigrizek. Po še četrt ure predjed postrežemo k mizi.

Na opombo

V tem receptu lahko sol, kis, olje prilagodite svojim željam.

Recept za soljene instant kumare z vrelo vodo v ponvi

Za ta recept soljene kumare hitro kuhanje v ponvi prelijemo z vrelo vodo, tako da jih pripravimo v enem dnevu.

Vzeti je treba:

• kumare;
• Koper s semeni;
• List in koren hrena;
• česen;
• Listi češnje in ribeza;
• Sol - 50 gramov na liter vode.

Ne določam količine začimb. Vse je odvisno od količine zelenjave in okusa gostiteljice.

1. Sadje je treba oprati, odrezati repove. Začimbe razdelite na pol. Polovico položite na dno posode, položite zelenjavo, nanjo drugo polovico začimb.
2. Zavremo vodo s soljo, z njo prelijemo sadje, pripravljeno za soljenje. Na vrh postavimo krožnik, zapremo pokrov.
3. Po 12 urah lahko poskusite. Toda spet vas vodi vaš okus. Nekomu bo bolj všeč čez dan, nekomu čez dva.

Dober apetit vsem!

Rahlo soljene kumare v 5 urah

Zdaj vam bom povedal, kako soliti rahlo soljene kumare v ponvi, ne da bi porabili veliko časa za ta postopek.

• Kilogram kumar;
• Desertna žlica soli;
• grm kopra;
• 3 stroki česna.

Kako hitro narediti kumare:

V posodo damo oprane kumare brez repov, zelišč in česna. Zelenjavo potresemo s soljo in prelijemo z vrelo vodo. Po petih urah posodo s prigrizkom postavimo na hladno.

Kot lahko vidite, smo v tem receptu uporabili preprosto soljenje.

Kumare z gorčico

Pripravljamo:

• 2 kilograma kumar;
• Grm kopra s semeni;
• Šopek peteršilja;
• listi hrena;
• listi češnje;
• listi ribeza;
• Pekoča paprika;
• 7 strokov česna;
• 2 litra vode;
• 100 gramov soli;
• 30 gramov sladkorja;
• Žlico gorčice z goro.

1. Kumare nekaj ur potopimo v vodo. Dno posode obložimo z zelenjem, dodamo sesekljano grenko papriko, česen. Na zelenje položimo kumare z odrezanimi repki. Zelenjavo potresemo z gorčico.
2. V vrelo vodo vlijemo sol in sladkor. Dobro premešaj. Nastalo slanico vlijemo v posodo z zelenjavo.
3. Kumarice pustimo na toplem nekaj ur. Nato ga damo v hladilnik. Do večera so kumare pripravljene.

Kot lahko vidite, je recept za soljene kumare preprost, vendar so kumare hrustljave in zelo okusne.

Rahlo nasoljene sesekljane kumare v ponvi v 5 minutah

Ta recept za rahlo soljene kumare lahko pripravite v ponvi v petih minutah.

Potrebovali bomo:

• Kilogram kumaric;
• 6 strokov česna;
• Kup kopra;
• 35 gramov soli;
• Sok polovice majhne limone.

Kumarice razrežemo na štiri dele, pred tem jim odstranimo čopke. Sesekljajte koper in česen. Pripravljene izdelke damo v posodo, tam stisnemo česen. Zelenjavo potresemo s soljo, prelijemo z limoninim sokom. Dobro premešaj. Posodo s prigrizkom postavimo v hladilnik. Narezane kumarice poskusimo v petih minutah.

Upam, da vam bo ta hiter 5-minutni recept všeč in da si ga boste zapomnili.

Kumare "Barrel" - enak okus v priročni posodi

Vsaka gospodinja nima kleti za shranjevanje kumaric v sodu ali vedru, zato bodite pozorni na recept za kumare v sodu v ponvi.

• 1,5 kg srednje velikih kumar;
• 60 gramov soli;
• Liter vode;
• 0,5 glave česna;
• Majhen kup kopra s semeni;
• 5 listov ribeza;
• 3 listi češnje;
• 2 lovorjeva lista;
• List hrena;
• 6 poprovih zrn;
• 3 kosi nageljnovih žbic;
• Kavna žlička gorčičnih semen.

Dno posode namažemo z opranim zelenjem. Damo tudi česen, narezan na dve polovici, in začimbe z gorčico.

1. Kumare dobro operemo, odrežemo repke. Pripravljeno zelenjavo položimo na zelenje.
2. Na štedilnik postavimo vedro vode, po vrenju dodamo sol, dobro premešamo.
3. Nadev ohladimo. Nalijemo kumare.
4. Zelenjavo potlačimo s krožnikom, na vrh postavimo kozarec vode.

Prigrizek naj stoji na hladnem dva tedna.

Predjed z jabolki

Pripravljamo:

• 2 kilograma kumar;
• 0,5 kg jabolk;
• 4 listi češnje;
• 4 listi ribeza;
• 4 zrna popra;
• 10 kosov nageljnovih žbic;
• Lovorjev list;
• Liter vode;
• 3 desertne žlice soli.

Kako soliti v ponvi:

Jabolka narežemo na četrtine in odstranimo semena. Kumaram obrežite peclje. Moje zelenje. V ponev iz nerjavečega jekla, izmenično, položite zelenice, kumare, jabolka, začimbe. Zavremo vodo s soljo. Kumare prelijemo z vročo slanico, naložimo obremenitev. Po enem dnevu kumarico postavimo na hladno.

Slana predjed

Pripravljeno iz kumaric z nenavadnimi začimbami.

Pripravite:

• 5 grahov črnega in pimenta;
• Čajna žlička sladkorja;
• Vejica mete;
• apno;
• Kup zelenega kopra;
• 1,5 kilograma kumaric;
• Žlica morske soli.

Paprike damo v vrečko, valjamo z valjarjem v drobtine, pomešamo s sladkorjem, soljo. Tam dodamo lupinico, ki smo jo s finim strgalom odstranili iz oprane in posušene limete.

1. Oprane kumarice z obrezanimi repki prerežemo na pol.
2. Zmešajte s pripravljenimi začimbami, sesekljanimi zelišči, limetinim sokom.
3. Pustimo v sobi eno uro. Nato ga pošljemo v hladilnik. Po 30 minutah bo prigrizek pripravljen.

Svetujem vam, da si ogledate video recept za kuhanje kumar v ponvi.

Če želite pripraviti kumarice, ne pozabite uporabiti receptov za takojšnje rahlo soljene kumare v ponvi. Delite svoje najljubše recepte s prijatelji.

Kako kuhati soljene hrustljave kumare doma, recepti s fotografijami so opisani v vseh najmanjših podrobnostih. Če želite dobiti okusna priprava kar se da hitro, lahko zelenjavo preprosto zložite v lonec ali kozarec, dodate začimbe, začimbe in dišavnice, zalijete s slanico (vrelo ali hladno po želji) in po 6-8 urah uživate v sočnih kumaricah. Ko nameravate za zimo založiti čim več kozarcev domačega konzerviranja, bodite pozorni na načine kuhanja, ki zagotavljajo dolgoročno shranjevanje. Vse možnosti so opremljene z navodili po korakih in fotografijo nastale jedi. Kuhanje s takšnimi nasveti je zelo enostavno, priročno in prijetno.

Kako narediti soljene hrustljave kumare v kozarcu - hiter recept s fotografijo

To je eden najhitrejših načinov za nabiranje soljenih hrustljavih kumar v kozarcu. Lepota tega recepta je v tem zelenjavna jed lahko zaužijemo en dan po tem, ko smo ga dali v slanico, in za šivanje pod pločevinastim pokrovom za zimo.

Bistvene sestavine za kuhanje hrustljavih vloženih kumar v kozarcu

• kumare - 1,8 kg
• česen - 6 strokov
• dežniki kopra - 4 kosi
• listi ribeza - 4 kos
• vejice peteršilja - 6 kosov
• sol - 86 g
• semena koriandra - 20 kosov
• mleti črni poper - ½ žličke
• lovorjev list - 4 kos

Navodila po korakih za recept za hrustljavo soljene kumare, kuhane v kozarcu

Preprost recept za soljene hrustljave kumare z začimbami v hladni vodi

Glavni so svetel, pikanten okus in nežna, rafinirana aroma značilne značilnosti soljene kumare, pripravljene po tem receptu. Neprekosljivo hrustljavost pa jim zagotavljajo hrenovi lističi, ki so del zelenjavnega prigrizka v precejšnji količini za tako količino.

Bistvene sestavine za enostaven recept za hrustljave vložene kumare

• kumare - 2 kg
• tekoča gorčica - 2 žlici
• limona - 1 kos.
• sladkor - 4 žličke
• sol - 2 žlički
• semena bele gorčice - 6 kosov
• zrna črnega popra - 6 kosov
• listi hrena - 4 kosi
• voda - 1,5 l

Navodila po korakih za recept za pripravo okusnih in hrustljavih rahlo soljenih kumar

1. Kumare operemo, odrežemo robove in za nekaj ur namočimo v ledeno vodo.
2. Nato vzamemo ven, osušimo in narežemo na 1-1,5 centimetra debele kolobarje.
3. V vodi raztopimo sol in sladkor, prilijemo sok, iztisnjen iz limone, dodamo gorčico in zelo dobro premešamo, dokler se komponente popolnoma ne raztopijo.
4. Dno kozarca obložimo s hrenovimi listi, dodamo gorčična semena in poprova zrna, na vrh zelo tesno položimo kumare in prelijemo s hladno slanico.
5. Posodo pokrijemo s pokrovom in postavimo v hladilnik za en dan. Po tem bodo kumare postale primerne za uporabo v hrani.
6. Če želite to prazno ohraniti do hladnega vremena, je treba kozarce z zelenjavo sterilizirati in zviti pod kovinske pokrove.

Podroben recept za hrustljave soljene instant kumare v ponvi doma

Zelo hitro in brez truda lahko doma pripravite hrustljave soljene kumare v najbolj navadni ponvi. Glede na informacije pod receptom morate za to le pripraviti vse komponente in jih nato preliti s slanico. Čez en dan bo jed pripravljena in bo lep dodatek k mesu, ribam, kuhanemu ali ocvrtemu krompirju.

Potrebne sestavine za hiter recept v ponvi hrustljavih rahlo nasoljenih kumar

• kumare - 2,5 kg
• sol - 4 žlice
• poper v zrnu - 10 kosov
• piment - 6 kosov
• česen - 1 glava
• koper - 6 dežnikov
• hren - 2 lista
• voda - 2 l

Navodila po korakih, kako narediti soljene hrustljave kumare v ponvi doma

1. Oprane kumare z odrezanimi robovi za 2 uri namočite v ledeno vodo, nato odstranite in posušite.
2. Zelenje oplaknite, grobo nasekljajte in večina položite na dno emajlirane posode.
3. Česen osvobodite iz lupine, razdelite na stroke, vsakega narežite na 2-3 dele in pošljite v ponev k zelenici.
4. Po vrhu razporedite kumare in jih pokrijte s preostalimi zelišči.
5. Na močnem ognju segrejte vodo, v njej raztopite sol, kuhajte 5 minut in ohladite na sobno temperaturo. Kumare prelijemo s slanico, pokrijemo s široko ploščato ploščo, pritisnemo z obremenitvijo in pustimo en dan. Po tem času se bo zelenjava dobro namočila in postala primerna za uporabo v hrani.

Originalni recept za soljene hrustljave instant kumare z vrelo vodo in rženim kruhom

Po navedbah izviren recept, bodo kumare zagotovljeno ohranile hrustljavost, če med kuhanjem uporabite list hrena in zelenjavo prelijete z vrelo slanico. In hitrost impregnacije z začimbami bo zagotovila rženi kruh, ki ga bo treba dati v posodo, kjer se nahaja sočno sadje.

Bistvene sestavine za rahlo soljene instant hrustljave kumare

• kumare - 1 kg
• voda - 1 l
• sladkor - 2 žlici
• sol - 3 žlice
• koper - 6 vejic
• rženi kruh - 2 rezini
• mleti koriander - 1/3 žličke
• zrna črnega popra - 6 kosov
• listi hrena - 2 kos

Navodila po korakih, kako hitro kisati kumare v vreli vodi z rženim kruhom

1. Predhodno oprane liste hrena in začimbe dajte v globoko ponev ali sudok.
2. Čistim kumaram odrežite robove in jih v gosto plast položite v posodo z začimbami in zelišči.
3. Na vrh položite vejice kopra in rezine rženega kruha, lepo zavite v gazo.
4. Na močnem ognju zavremo vodo, dodamo sladkor in sol, zavremo, dokler se popolnoma ne raztopita in z vrelo tekočino prelijemo kumare.
5. Postavite tovor na vrh in pustite en dan pri sobna temperatura.
6. Nato vzemite kruh in pošljite prazno za 2-3 ure v hladilnik, nato pa postrezite.

Soljene hrustljave kumare za zimo v kozarcih - recept s fotografijo

Hrustljave rahlo soljene kumare, zvite v kozarcih po tem receptu s fotografijo, bodo resnično všeč tistim, ki imajo radi začinjeno konzervirano zelenjavo. Korenina hrena in pekoča paprika dajejo jedi poseben pikanten okus, kombinacija treh vrst listov pa daje predjedi svetel, nepozaben okus.

Potrebne sestavine za nabiranje hrustljavih soljenih kumar za zimo

• kumare - 1 kg
• češnjevi listi - 2 kos
• listi ribeza - 4 kos
• list hrena - 1 kos.
• dežniki kopra - 4 kosi
• koren hrena - 10 g
• rdeča pekoča paprika - ½ stroka
• česen - 8 strokov
• sol - 50 g

Navodila po korakih, kako v kozarcu vložiti okusne hrustljave kumare za zimo

1. Kumare operemo, odrežemo konice in namočimo 4-5 ur v hladni vodi.
2. Korenino hrena olupimo in narežemo na kocke. Grenki papriki odrežemo pecelj, odstranimo semena, meso pa narežemo na tanke kolobarje ali pol kolobarje.
3. Vso zeleno dobro operemo in osušimo, stroke česna narežemo na polovičke.
4. Na dno emajlirane posode damo 1/3 zelenja in začimb, naredimo plast kumar, nato ponovno položimo začimbe in kumare ter pokrijemo s preostalimi listi.
5. Za slanico zavrite vodo, v njej raztopite sol in kuhajte 10 minut.
6. Zelenjavo prelijemo z ognjeno slanico, pokrijemo s krožnikom, na vrh položimo tovor in odstranimo temen, suh prostor za kisanje. Običajno je za to dovolj en dan in pol.
7. Po preteku časa odstranite zatiranje in prestavite zelenjavo in zelišča v vnaprej pripravljene sterilizirane kozarce.
8. Slanico vlijemo v ponev, zavremo, odstranimo nastalo peno in kuhamo na majhnem ognju 3-5 minut.
9. Kozarce prelijemo s slanico, hitro zvijemo, obrnemo in, zavite v odejo, popolnoma ohladimo. Pred nastopom zime pošljite konzervacijo v klet ali klet.

Najboljši recept za soljene hrustljave kumare brez kisa za zimo

Tudi brez dodajanja kisa lahko za zimo skuhate hrustljave rahlo soljene kumare. Zanesljivo ohranjanje konzerviranja bo zagotovljeno s sladkorno-solnim polnjenjem, izpostavljenim dvojnemu vrenju. Zelenjava, kuhana po tem receptu, bo nežnega okusa in ne bo izgubila svoje naravne sočnosti do ostrega zimskega mraza.

Potrebne sestavine za vlaganje kumar za zimo brez dodajanja kisa

• kumare - 1,8 kg
• sladkor - 2 žlici
• sol - 2 žlici
• česen - 8 strokov
• koper - 1 kup
• listi zelene - 4 kos
• listi ribeza - 2 kos
• lovorjev list - 2 kos
• voda - 1,5 l

Navodila po korakih, kako narediti okusne soljene kumare brez kisa

1. Kumare dobro operemo pred umazanijo in namočimo v hladni vodi 3-4 ure. Ta postopek bo pomagal ohraniti naravno hrustljavost zelenjave in ji dati dodatno sočnost.
2. Česen olupimo in rezine razpolovimo.
3. Koper operemo, popivnamo s prtičkom in narežemo na vejice.
4. Za slanico čisto vodo Prelijemo v ponev in na srednjem ognju zavremo. V vrelo tekočino stresemo sol, sladkor in mešamo, dokler se popolnoma ne raztopijo.
5. Liste zelene, ribeza in lovorja damo v čist steriliziran kozarec, dodamo vejice kopra in rezine česna. Na vrh tesno položimo kumare, prelijemo z vrelo slanico in pustimo namakati čez noč.
6. Zjutraj slanico vlijemo v ponev, ponovno zavremo na močnem ognju, prelijemo nazaj v kozarec in na hitro zavremo pod pločevinastim pokrovom. Obrnite na glavo, zavijte z odejo in pustite en dan, da se konzerva popolnoma ohladi. Nato pospravite v klet ali shrambo za ozimnico.

Če še nikoli niste naredili praznih kumar, se obrnite na najbolj preprosti recepti. Kuhanje rahlo soljenih kumar je tisto, kar potrebujete za spretnost. Dovolj je, da izberete prave začimbe in dišavnice, seveda, ne da bi z njimi zašli preveč.

Ta metoda soljenja je dobra tudi zato, ker lahko kuhate v majhnih porcijah, poskusite jed v nekaj dneh in takoj naredite zaključke: kateri okus je dober in kateri ne.

Začimbe in vrela voda

Pripravite:

• 1,5 kg majhnih kumar;
• 2 litra vode;
• sol (2,5 žlice);
• sladkor (2 žlici);
• zelišča (po vašem okusu: pehtran, zelena, izop, bazilika);
• 10 strokov česna;
• sveži listi in korenina hrena;
• 5 listov ribeza in češnje;
• 5 zrn popra (rdečega ali črnega)
• rezina rdeče pekoče paprike.

Kumare potopite v hladno vodo in pustite pol dneva. Sterilizirajte 3-litrski kozarec in na njegovo dno (na oko) položite približno četrtino pripravljenih začimb in začimb. Kumare postavite v stoječ položaj, pomešane z začimbami. Zgornji sloj pokrijemo s češnjevimi in ribezovimi listi. Vlijemo v vrelo vodo 15 minut. Odcedite tekočino v posodo, zavrite in ponovno prelijte kumare še četrt ure.

Prevreto vodo ponovno odlijemo, ji dodamo sladkor, sol, pustimo vreti 3 minute in prelijemo kumare. Po nekaj dneh si lahko privoščite rahlo soljene kumare.

Hitro in veliko: pikantne kumare

Vzemi:

• 5 kg kumar;
• 5 rdečih paprik;
• vejice kopra in peteršilja (večje);
• 2 veliki glavi česna;
• 1 žlica popra (črnega, grobega)
• listi češnje in rdečega ribeza (po 20 kosov)

Za začetek dajte koper in peteršilj v 5-litrski lonec vode, ju na kratko zavrite, ne dajte ju iz vode.

Kumare za 5 ur potopimo v mrzlo vodo, nato jim odrežemo konice in jih damo v vedro. Prelijemo jih z vrelo vodo, pokrijemo s pokrovom in zavijemo v odejo.

Ohladite na približno 40 °C in dajte v globoko posodo.

Pripravite 3-litrske kozarce. Na dno vsakega damo polovico sladke paprike, 3 stroke česna, četrt žličke mlete paprike. Stoječe kumare naložimo v kozarce in jih obložimo s češnjevimi in ribezovimi listi.

V ponev s koprom in peteršiljem dodajte 0,5 kg soli in 300 gramov sladkorja, pustite, da voda ponovno zavre in s to vrelo vodo prelijte kumare v kozarcih. Pripravljeni bodo v nekaj dneh.

Običajno klasični recept soljene kumare vključuje čas za njihovo soljenje vsaj 3 - 4 dni. V tem obdobju so dovolj nasičeni s soljo in začimbami, postanejo okusni in hrustljavi. Če pa ni nobene želje čakati tako dolgo, poskusite hitro pripraviti rahlo soljene kumare po naših preverjenih receptih!

Recept #1

Hitro soljene kumare z rženim kruhom

Zest ta recept v rezini rženega kruha, ki ga dodamo slanici. Kruh bistveno pospeši proces fermentacije, daje kumaram prijetno kislost in okusno značilno aromo.

Pred soljenjem je priporočljivo, da kumare nekaj ur spustite v hladno (in po možnosti ledeno) vodo. Ko so plodovi nasičeni z vlago, bodo postali elastični in hrustljavi. Za marinado lahko uporabite začimbe po svojem okusu in želji. Lahko so listi ribeza, oreha, hrena, češnje. Poleg tega rastline kumaram ne dodajo le okusa, temveč jim tudi pomagajo ohraniti hrustljavost. Koper je primeren tako svež kot suh. Toda sol je priporočljivo jemati samo velik kamen. Mala "Extra", morska in jodirana sol nista primerni za vlaganje - kumare bodo postale mehke in neokusne.

Sestavine:

• Sveže kumare 700-800 g,
• Voda - 1 l,
• Sol - 2 žlici,
• Sladkor - 1 žlica,
• rženi kruh 1-2 rezine,
• Koper 4-5 vejic,
• koriander,
• Črni poper.

Način kuhanja:

Vzemite katero koli stekleno posodo. Lahko je kozarec, mlaka, globoka skleda oz. Na dno položite začimbe in predhodno oprano zelenjavo.


Da se rahlo soljene kumare hitreje skisajo, odrežite konce na obeh straneh. Zeleno sadje tesno zapakirajte v posodo za začimbe.


Na kumare položimo nekaj vejic kopra in kruh, zavit v gazo.

Zavrite slanico za soljene kumare. V ponev nalijemo liter vode, dodamo sol in sladkor. Tekočino zavremo, nato s to slanico prelijemo kumare.


Kumare na vrhu pritisnite z nečim težkim. Na primer, postavite pokrov, ki je manjši od same ponev, in nanj postavite kozarec vode.


Pustite kumare, da se marinirajo en dan pri sobni temperaturi. Naslednji dan bodo sadeži okusni. Odstranite kruh iz slanice in pošljite posodo s kumarami v hladilnik, da ustavite proces fermentacije. Če se vam kumare ne zdijo dovolj kisle, jih lahko pustite še enkrat potrkati na toplem za nadaljnje kisanje.


Hitro soljene kumare hranimo v hladilniku približno 14 dni.

Recept številka 2

Pozdravljeni vsi od moje mame, poslala nam je preprosto

Hiter recept za hrustljave rahlo soljene kumare

po tem receptu lahko kumare kuhamo tudi pozimi.

Za recept za kisanje rahlo soljenih kumaric potrebujemo samo sestavine, navedene na seznamu.

Ne uporabljamo popra v zrnu, peteršilja. Z njimi so soljene kumare mehke.

Kako kisati soljene kumare v enem dnevu

Sestavine:

• Kumare zapolniti trilitrski kozarec
• Zeleni koper z vejicami in dežniki (zelenje kopra in posušena semena kopra se lahko uporabljajo pozimi)
• Svež česen - 5 strokov
• Groba kamena sol (brez joda, ne morska in ne "Extra") - 3 žlice z majhnim toboganom
• Voda - vrela voda

Postopek kuhanja:

Kumare dobro operemo, za hitro pripravo rahlo nasoljenih kumar jim odrežemo konice. Pripravlja se trilitrski kozarec: samo dobro se opere, brez sterilizacije. Na dno položimo koper in sesekljan česen,

nato kumare, na vrh lahko položite tudi dežnike kopra, dodajte 3 žlice soli, kot na sliki

Zavremo kotliček in kumare prelijemo z vrelo vodo.

Zaprite s kapronskim pokrovom.

Kozarec je treba previdno, držati pokrov, zasukati v različnih smereh, da se sol razprši, ko se rahlo soljene kumare ohladijo, jih je treba dati v hladilnik. Običajno ponoči kuham rahlo soljene kumare, zjutraj se ohladijo in jih postavim na hladno. Rahlo soljene instant kumare (prelite z vrelo vodo) lahko jeste zvečer.

Tako lahko enostavno in hitro naredite rahlo soljene kumare doma! Hraniti jih morate v hladilniku.

Pravila zdrava prehrana pomeni, da pred serviranjem glavnih jedi ponudimo hladne predjedi, ki povečajo apetit in pospešijo presnovo. Enega od teh prigrizkov lahko upravičeno imenujemo rahlo soljene instant kumare, katerih recept bi moral imeti v svojem arzenalu vsak kulinarični specialist. Svežo zelenjavo lahko najdete v distribucijski mreži skozi vse leto, če pa ni domačih pripravkov za ozimnico, lahko uporabimo tudi uvoženo sveže sadje.

Sestavine za soljenje

Hitro kisanje kumar lahko izvedemo na več načinov, ki jih bomo z veseljem našteli in na kratko opisali vsako tehnologijo. Izbrati morate samo hiter recept za rahlo soljene kumare, ki vam ustreza.

Preden preučimo tehnologije, je treba povedati, da se za slanico uporabljajo enake sestavine, ki jih lahko spreminjate glede na lastne okusne preference.

Sol

Sol se uporablja kamena, ne jodirana.

Za slanico je razmerje naslednje: na 1 liter vode je potrebna 1 miza. žlico soli, čeprav nekateri domači kuharji priporočajo 2 žlici.

Omeniti velja, da vse določajo lastne izkušnje. Za suho vlaganje zelenjave - za 1 kg kumar vzamemo približno 1 mizo. žlico kamene soli.

Zelenje in zelišča

Kako hitro vložiti zelenjavo brez uporabe posebnih zelišč? Ni šans! Standardni nabor so semena, dežniki in listi kopra v kombinaciji s česnom.

Toda večina receptov vsebuje tudi dodatna začinjena in aromatična zelišča, kot so pehtran, slana, cilantro, bazilika in druga. Izkazalo se je, da zelenja in peteršiljevih stebel ne smemo dajati kumaram, ker se potem zmehčajo in izgubijo hrustljavost.

Poleg zelišč pravi strokovnjaki za soljenje uporabljajo rastline, bogate s čreslovinami, kot so hrastovi listi in lubje, listi češnje in ribeza, listi in korenine hrena.

Takšni dodatki preprečujejo, da bi rahlo soljena zelenjava postala preslana in peroksidirana, poleg tega pa kumarice postanejo prijetno hrustljave.

Zelišča in začimbe

Najbolj priljubljena začimba je česen. Očistimo ga, narežemo na več kosov in damo k zelenjavi. Kot pravi pregovor, "česna nikoli ne more biti preveč" - daje moč in okus rahlo soljenim kumaram in ne le njim!

Od začimb kumaricam dodajajo grenka in dišeča popra v zrnu, rdečo feferonko, lovorjev list in nageljnove žbice. Količina je odvisna od okusnih preferenc.

Ne pozabite pa, da preveč močnih začimb uniči meso sadeža in postanejo mehki in presoljeni.

sladkor

Sladkor pospeši fermentacijo, a kako hitro skuhati rahlo soljene kumare, če ne pospešite procesa fermentacije?

Za sladkor vzamemo malo manj soli: na 1 liter vode - približno 1-2 čajni žlički. žlice ali za 1 kg sadja - približno 1 desertna žlica. Vendar je vredno povedati tudi, da lahko brez sladkorja. To je stvar okusa!

*Kuharjev nasvet
Kumare izberejo srednje in majhne velikosti, pri čemer ohranijo približno enako velikost sadja, tako da so enakomerno nasoljene. Pazite, da odrežete "zadnjico" sadja, kar jim bo omogočilo hitro "solenje".

Kako hitro kisati kumare

Sestavine

• - 1,5 l + -
• - 2 žlički + -
• - 2 žlici. l. jahati + -
• — koliko gre v 3-litrski kozarec + -
• – 2-3 dežniki + -
• - 4 nageljnove žbice + -

Kuhanje

1. to hiter način je v tem, da pripravljene kumare, začimbe in zelišča damo v 3-litrski Stekleni kozarec in napolnimo s slanico.
2. Da bi recept hitro omogočil dišečo hrustljavo prigrizek na mizo, je treba kumare v kozarcu, katerega dno je prekrito z zelenjem, položiti navpično, na vrhu pokriti s sladkorjem in soljo ter preliti z vrelo vodo.
3. Pustite stekleno posodo pri sobni temperaturi za aktivno fermentacijo.

Po enem dnevu je prigrizek pripravljen!

Kuharski nasvet
Če nalijete preprosto prečiščeno, vendar hladna voda, potem to poveča čas soljenja zelenjave na 2-3 dni, vendar bodo v tem primeru soljene kumare postale bolj hrustljave in dišeče. Izberi!

Suha metoda soljenja "v vrečki"

To je zelo priljubljena metoda, ki vas lahko razveseli z enostavnostjo priprave in odličnimi rezultati.

• Pripravljene sadeže enake velikosti damo v tesno plastično vrečko, dodamo zelenje in začimbe, ki jih dobro podrgnemo med dlanmi, potresemo s soljo in sladkorjem ter vrečko tesno zavežemo.
• Za 1 kg kumar vzamemo približno 1,5 mize. žlice kamene soli in 1 žličko. Sahara.

• Vsebino pridno meljemo v roke – za enakomerno porazdelitev soli, sladkorja in dišavnic.
• Pustimo na toplem (vendar ne na soncu) nekaj ur, občasno premešamo vsebino embalaže, nato pa jo premaknemo v hladilnik.

Po 6-10 urah lahko soljene kumare postrežemo na mizo.

Kako kuhati kumare v 2 urah

In kako kuhati soljene kumare v eni uri ali 2 urah? Ali obstajajo takšne možnosti? Seveda imajo! In so tako enostavni za pripravo, da lahko svojo družino pogostite s sveže pripravljeno rahlo soljeno zelenjavo skoraj vse leto.

Dovolj je, da vsako kumaro vzdolž ploda razrežete na štiri dele in na suho posolite (na 1 liter vode potrebujete 1 žlico soli).

Medtem ko pripravljate kosilo ali večerjo, se "prileže" zdrava malica. Pogrnemo mizo, postrežemo glavne jedi in vse presenetimo s hitrim receptom za kisle kumarice!

Vložene kumare v 15 minutah

In kako narediti soljene kumare v 15 minutah? In ali je to mogoče? ja! Možna je tudi "petminutka" - za najbolj nepotrpežljive! Odpiramo skrivnosti!

• Zelenjavo operemo, odrežemo konce, vsako sadje pa narežemo na 4 rezine in damo v tesno plastično vrečko. Za recept boste potrebovali 1 kg kumar.
• Zmešamo začinjena zelišča, drobno sesekljan česen (6-7 strokov), sol (1,5 žlice) in mlet črni poper (ščepec), zlomimo nekaj lovorovih listov in prelijemo kumare.
• Vrečko zavežemo in vsebino skrbno zmeljemo v rokah. Pustimo na toplem.

Degustacija v 15 minutah!

Kumare "pet minut"

Vsa skrivnost tako hitrega soljenja je v drobno sesekljanem sadju! To metodo lahko imenujemo zima, saj je za recept primeren tudi rastlinjak.

Poleg vseh standardnih začimb in zelišč (in v zimski čas lahko tudi sušimo), uporabljamo:

• 700 g kumar;
• Rastlinsko olje - 100 g;
• Sol - 1 žlica;
• Steklena posoda, primerna za mešanje sestavin.

Kako skuhati kumare v 5 minutah

1. Kumare narežemo na približno 4 cm široke kolobarje, nato pa dobljene kose narežemo na 1 cm debele trakove.
2. Vse rezine damo v kozarec, tesno pokrijemo s pokrovom in začnemo močno stresati 3-5 minut.

pripravljena! V samo 5 minutah dobimo čudovit prigrizek, ki nikogar ne pusti ravnodušnega. Pometeno s krožnika v istih 5 minutah!

Soljene kumare v lastnem soku

Ta metoda ni tako priljubljena kot tiste bolj poznane, a moški so nori nanjo! Namesto vode za slanico vzamejo precejen kumarični sok (brez kaše).

Dobimo čudovite rahlo soljene kumare, slanico pa lahko uporabimo še naprej "po predvidevanju"! Ali je mogoče naliti tako okusno poslastico?

Upamo, da boste po študiju in preizkusu naših hitrih receptov za vložene kumare vsakemu dodali svojo poletnost. Saj vse, kar kuhamo s strastjo in domišljijo, ne more biti brez okusa. Drznite si!