Kolikšna je dnevna potreba po jodu. Človeška potreba po jodu. Živalski viri joda

Jod je odkril francoski kemik B. Courtois leta 1811 z obdelavo pepela morskih alg z žveplovo kislino. Francoski znanstvenik Gay-Lussac je novemu elementu dal ime "jod" zaradi vijolične barve njegovih hlapov. V medicinsko prakso uveden od leta 1820.

Glavni vir joda na planetu so oceani, kamor ta element prinašajo iz ozračja vodni tokovi in ​​ledeniki. V naravi se jod običajno nahaja v obliki organskih in anorganskih spojin, lahko pa ga najdemo tudi v prostem stanju v zraku. Z atmosferskimi padavinami pride nazaj v zemljo in vodo. Jod se pridobiva iz pepela morskih alg (kelp) in iz čilske solitre. Jod najdemo v vseh rastlinah. Vsebnost joda v rastlinah ni odvisna od njihove vrste, temveč od mesta rasti. Jodove spojine se zlahka izperejo z dežjem, snegom iz tal, zato lahko na območjih, oddaljenih od morja, na območjih z močnimi padavinami in dobro odcednimi tlemi, pride do pomanjkanja joda pri ljudeh in živalih.

Pomanjkanje joda in njegove manifestacije:

Pomanjkanje joda se pojavi, ko ga ne zaužijemo s hrano in vodo ali pri hipofunkciji. Ščitnica.

Odkrita je povezava joda z odpornostjo telesa. Jod je nujen za normalno delovanje ščitnice. Jod je del tiroksina, ščitničnega hormona, ki je bistvenega pomena kot regulator rasti telesa in regulator hitrosti presnovnih procesov. Pri nezadostnem vnosu joda se pri odraslih pojavi golša (povečanje ščitnice). Poleg tega ima jod sedativni (pomirjevalni) učinek na celotno telo in živčni sistem. Ob prisotnosti dejavnikov, ki povečajo napetost in stres v telesu, se pojavi potreba po jodu, ki je potreben za zmanjšanje živčne napetosti, sprostitev telesa in ustvarjanje pogojev za optimistično razpoloženje. Tretja funkcija joda v človeškem telesu je povezana z njegovo duševno aktivnostjo. Pri normalni oskrbi telesa z jodom opazimo povečanje duševne aktivnosti.

Pri otrocih pomanjkanje joda spremljajo dramatične spremembe v celotni strukturi telesa. Otrok preneha rasti, duševni razvoj je zakasnjen (kretenizem).

S popolno odstranitvijo ščitnice ali z njeno ostro hipofunkcijo se razvije bolezen - miksidema - s padcem bazalnega metabolizma, zaspanostjo, upočasnjenim govorom, občutkom "plazenja", bolečinami v sklepih, zabuhlostjo obraza. , plešavost, zadebelitev sluznice, izguba sluha, hripavost glasu.

Presežek joda in njegove manifestacije:

Presežek joda v telesu lahko opazimo pri hipertiroidizmu - skupna raven joda se močno poveča. Ščitnica se ne poveča veliko, lahko pa se razvije tudi Gravesova bolezen z golšo, eksoftalmusom in tahikardijo. Poleg tega se pojavi razdražljivost, mišična oslabelost, potenje, izčrpanost in nagnjenost k driski. Poveča se bazalni metabolizem, opazimo hipertermijo, distrofične spremembe kože in njenih dodatkov, zgodnje sivenje, depigmentacijo kože na omejenih območjih (vitiligo) in atrofijo mišic.

Poleg tega so opisani primeri zastrupitve z jodom.

Elementarni jod je zelo strupen. Prvi simptomi zastrupitve so bruhanje, huda bolečina v trebuhu in drisko. Smrt nastopi zaradi šoka zaradi draženja velikega števila živčnih končičev.

Pod delovanjem jodovih hlapov (v proizvodnih pogojih) opazimo kašelj, solzenje, konjunktivitis, otekanje parotidne žleze, glavobole, tinitus, omotico. Posledice kronične zastrupitve so katarji sluznice in splošna podhranjenost.

Dnevne potrebe in glavni viri dohodka:

Svetovna zdravstvena organizacija (WHO) je skupaj z drugimi mednarodnimi organizacijami ugotovila, da je dnevna potreba po jodu 100-200 mikrogramov (tj. milijoninka grama). Dnevni odmerek joda do 1000 mcg (1 mg) je popolnoma varen. Višje odmerke joda imenujemo farmakološke. Praviloma lahko oseba dobi takšno količino joda le z zdravili, na primer z mazanjem praske z alkoholno raztopino joda ali uporabo Lugolove raztopine kot zunanjega sredstva. Nekatera zdravila za izkašljevanje vsebujejo ogromno joda (grame!). Ena tableta amiodarona vsebuje 60 mg (60.000 mcg!!!) joda, kar je enako letni fiziološki potrebi po tem elementu v sledovih.

Na splošno ima jod zelo nizko toksičnost in le v precej redkih primerih in samo v farmakoloških odmerkih lahko povzroči tako imenovane pojave jodizma. V eksperimentalnih študijah na linearnih živalih z genetsko nagnjenostjo k razvoju avtoimunske patologije ščitnice je bilo dokazano, da lahko farmakološki (!) odmerki joda povzročijo avtoimunsko reakcijo.

Normalna potreba po jodu je približno 100-150 (za odrasle) in 175-200 (za nosečnice in doječe) mg na dan. Jod najdemo v vseh rastlinah. Nekatere morske rastline (mehurčaste alge - Fucusvesiculosus, morska spužva Spongiamaritima) imajo sposobnost koncentriranja joda. Veliko joda najdemo v algah (rjave morske alge), zelenjavi, pridelani v z jodom bogati zemlji, čebuli in vseh morskih sadežih.

Je del ščitničnih hormonov T3, T4, ki uravnavajo presnovo.

Jod vnašamo v človeško telo v obliki jodovih soli s hrano in vodo.

Po absorpciji jodove soli krožijo v krvi, večina jih disociira; jod iz njih gre za tvorbo organskih spojin - dijodtirozina in tiroksina.

Skupna količina joda v telesu je približno 25 mg, od tega 15 mg v ščitnici.

žleza. Znatna količina joda se nahaja v jetrih, ledvicah, koži, laseh, nohtih, jajčnikih in prostati. Ščitnica je nekakšen osrednji regulatorni laboratorij, v katerem se tvorijo in kopičijo jodove spojine. Tiroksin se tvori v ščitnici iz dijodtirozina pod vplivom ščitničnega stimulirajočega hormona iz prednje hipofize.

Jodove spojine izločajo ledvice in žleze (sline, znoj, mleko), pa tudi sluznice dihalnih poti in prebavnega trakta.

Glavni zdravnik podružnice

Center za higieno in epidemiologijo v

Dobro usklajeno delo vseh organov in sistemov človeškega telesa je nemogoče brez hranjenja telesa od zunaj z nekaterimi kemičnimi elementi in njihovimi spojinami. Te snovi vključujejo vitamine, makro- in mikroelemente. Nekateri med njimi so nujni za delovanje le enega organa, drugi pa so pomembni za presnovne procese v celem telesu. Jod je nekakšna mejna snov, po eni strani pa je pomemben le za normalno delovanje trebušne slinavke. Po drugi strani pa so ščitnični hormoni odgovorni za razvoj možganov, razgradnjo maščob in ogljikovih hidratov, stanje las, zob in kože.

Ker je ščitnica odgovorna za nastanek možganskih celic, zob, las, dermisa, je odmerek joda, ki ga hrani, največji za nosečnice in ženske med dojenjem (200–220 mcg na dan). Za druge kategorije odraslih je dovolj približno 150 mcg tega mikroelementa. Otroci, mlajši od 2 let, morajo zagotoviti vsaj 50 mikrogramov joda, od 2 do 6 let - dvakrat več. Šolarji morajo zaužiti 120 mcg na dan.

Narava poskrbi za vnos vseh za telo potrebnih kemikalij in njihovih spojin s hrano. Z jodom so najbogatejši »prebivalci« morij, saj lahko to kemikalijo adsorbirajo iz morske vode. Torej, 150–200 g alg, ki jih mnogi bolj poznajo kot morski ohrovt, dovolj za nasičenje telesa odrasle osebe z dnevno količino tega koristnega elementa v sledovih. Fucus je tudi bogat z jodom, vendar je v državah, ki so daleč od morja, te alge težko najti v prodaji.

Skladišče joda so tudi jetra trske (350 mcg na 100 g drobovine). morske ribe- tuna, trska, losos, iverka, morski list, sled - vsebnost te snovi se giblje od 100 do 200 mcg. Približno enaka količina tega elementa v 100 g surovih morskih sadežev - lignjev, kozic, ostrig, rakov, pokrovač, školjk. Jod je nestabilen kemični element, ki lahko med toplotno obdelavo izhlapi, zato je za ohranitev morskih sadežev priporočljivo kuhati ali dušiti, namesto da jih cvremo.

Obvezno jejte sire in mlečne izdelke, katerih 100 g vsebuje približno 11 mikrogramov joda. Ne več kot 7 mcg tega koristnega elementa v česnu, špargljih, krompirju, kislici, korenju, paradižniku. V prehrano je treba vključiti jagode, persimone, jabolka, limone, grozdje, vendar njihova vsebnost joda ne presega 5 mcg. Priporočljivo je kupiti zelenjavo, sadje in jagode, pridelane na posebnih tleh, obogatenih z jodom. Prav tako ne smete pozabiti na piščančja jajca, bo en testis napolnil telesne rezerve za 12 mcg.

Mnogi danes zapolnijo potrebo po koristnem elementu v sledovih z uporabo posebne jodirane soli. Dva grama zadostujeta za dopolnitev dnevne količine uporabne snovi. Takšen čudež kuhanja so se domislili v Ameriki, kjer so v začetku prejšnjega stoletja zabeležili ogromno število primerov kretenizma (hude oblike duševne zaostalosti), ki jih povzroča patološko pomanjkanje joda v zemlji in hrani. teh krajev. Vendar pa morate hrano soliti po kuhanju tik pred jedjo, sicer bo jod izhlapel.

Pomanjkanje joda v prehrani

Za pomanjkanje joda, ki ga telo prejme s hrano, je značilno:

• povečana razdražljivost;
• pojav migrene;
• zmanjšanje koncentracije;
• izrazita izguba moči.

Pomanjkanje joda in debelost

Ščitnica je vključena v procese proizvodnje energije v človeškem telesu z uravnavanjem procesov razgradnje / kopičenja maščob in ogljikovih hidratov. Ob soočenju s problemom pomanjkanja joda ščitnica »verjame«, da je življenje telesa ogroženo in ji da ukaz za shranjevanje energije v obliki nastajanja maščobnih oblog. To postane začetek debelosti. Ob tem se zmanjša sinteza rastnega hormona. Telo upočasni presnovne procese, da počaka na težko obdobje. Človek postane počasen, njegov spomin oslabi.

Zakaj je pomanjkanje joda nevarno?

V primeru, da je pomanjkanje vnosa joda v telesu dolgotrajne narave, opazimo njegovo pomanjkanje, ki se izraža na naslednji način:

• povečanje velikosti ščitnice (pojav tako imenovane golše);
• kršitev proizvodnje hormonov;
• zaostajanje v telesnem razvoju, deformacije okostja;
• duševna zaostalost;
• videz duševne motnje, letargija, zaspanost;
• razvoj gluhosti;
• pojav bolezni reproduktivnega sistema - neplodnost, impotenca, spontani splav, anomalije v razvoju ploda, mrtvorojenost.

Prav tako se domneva, da so številne bolezni dihalnih poti in motnje srčno-žilnega delovanja (na primer pojav bradikardije) posredno povezane s pomanjkanjem joda.

Kakšna je nevarnost presežka joda v prehrani?

Ja, več ni boljše. Presežek joda povzroči:

• razvoj paranoje;
• pojav alergijskih reakcij;
• razvoj hiperaktivnosti;
• močno zmanjšanje telesne teže;
• zaviranje spolnih hormonov, oslabljena potenca.

Ali moram vzeti dodaten jod?

Dodatni vnos joda se mora dogovoriti z zdravnikom. Poleg hrane lahko dopolnite zalogo tega koristnega elementa v sledovih v telesu s pomočjo ribjega olja ali posebnih pripravkov, ki vsebujejo jod.

• pri načrtovanju nosečnosti za oba partnerja;
• nosečnice in doječe ženske;
• dojenčki v rizični skupini (če ima mati pomanjkanje joda);
• v obdobju povečane duševne aktivnosti, na primer najstniki med izpiti, odrasli med izvajanjem pomembnega delovnega projekta.

Jod je bistven element v sledovih za telo, vendar je njegov presežek prav tako škodljiv kot pomanjkanje. Jejte pravilno, obogatite svojo prehrano ne samo z jodom, ampak tudi z drugimi uporabnimi kemičnimi spojinami. Odločitev o dopolnjevanju katere koli snovi mora sprejeti pristojni zdravnik. Biti zdrav!

Jod je reaktivna nekovina, ki spada v skupino halogenov. Ta element je v periodnem sistemu Mendelejeva pri atomski številki triinpetdeset. Jod so črno-sivi kristali z vijoličnim kovinskim leskom.

Jod je v pepelu morskih alg prvi odkril francoski kemik Bernard Courtois leta 1811. In štiri leta kasneje je Joseph Louis Gay-Lussac začel obravnavati to snov kot ločen kemični element.

Vpliv joda na človeško telo

Vpliv joda na človeško telo je zelo velik, čeprav se ta mikroelement uporablja v zelo majhnih količinah. Približno petnajst miligramov joda se lahko kopiči v rezervnih zalogah telesa. Jod se nahaja predvsem v ščitnici. Absorpcija snovi se pojavi v stenah tankega črevesa. Po nekaj urah element v sledovih v zadostnih količinah prodre v kri. Tudi majhna koncentracija opisane snovi najdemo v želodcu, mlečnih žlezah, ledvicah in jetrih. Jod se izloča iz telesa skupaj z urinom, pa tudi z znojem in slino.

Zakaj je jod potreben v telesu? Strokovnjaki imenujejo takšne funkcije mikroelementa:

1. Lajša razdražljivost in pomaga izboljšati delovno sposobnost.
2. Nadzoruje normalno stanje kodrov, nohtne plošče in kožnih oblog.
3. Normalizira hormone reproduktivnega sistema.
4. Uravnava telesno temperaturo na ustrezni ravni.
5. Pozitivno vpliva na zorenje absolutno vseh organov med polaganjem zarodka.
6. Pomaga izboljšati stanje krvnih žil, blokira tveganje za motnje krvnega obtoka.
7. Pomaga pospešiti proces izgorevanja maščob. Če v telo vstopi zadostna količina joda, potem ob upoštevanju dietna hrana na končni rezultat ne boste dolgo čakali.
8. Neposredno sodeluje pri sintezi rdečih krvnih celic, vpliva na presnovne procese, ki se pojavljajo v kostnem mozgu.
9. Sodeluje pri sintezi ščitničnega hormona - tiroksina, ki sodeluje pri sintezi RNK in izboljšanju metabolizma, poleg tega pa je odgovoren za zagotavljanje nasičenosti celic s potrebno količino kisika.
10. Krepi imunski sistem, vzdržuje na ustrezni ravni ravnovesje snovi, ki ščitijo telo pred različnimi okužbami.
11. Izboljša duševno aktivnost.

Jod je zelo pomemben za človeško telo. Zato morajo biti viri hrane, ki vsebujejo opisano snov, redno prisotni v vaši prehrani..

dnevna potreba

Dnevna potreba telesa po jodu se razlikuje glede na starost in splošno stanje osebe. Torej mora stopnja joda v človeškem telesu ustrezati naslednjim kazalcem (prostornina snovi je navedena v mcg):

• majhni otroci, mlajši od dveh let - 50;
• otroci od treh do petih let - 60-90;
• otroci od šest do osem let - 90-120;
• otroci od devet do trinajst let - 120;
• najstniki - 150;
• moški - 180;
• ženske - 150;
• ženske v položaju in doječe matere - ne več kot 300;
• med zdravljenjem in med telesno aktivnostjo - do 400.

Kot vidimo, dnevna stopnja jod v telesu mora ustrezati zgoraj navedenim koncentracijam, da se človek lahko počuti normalno.

Vzroki in simptomi pomanjkanja joda

Pomanjkanje joda v telesu, nenavadno, je zelo razširjen pojav. Medicinsko osebje trdi, da več kot milijarda svetovnega prebivalstva trpi zaradi pomanjkanja te snovi, zlasti na območjih, ki so oddaljena od morij in oceanov.

Pomanjkanje joda v telesu tako ženske kot moškega se lahko pojavi, če obstajajo viri hrane, ki vsebujejo manj kot 10 mikrogramov joda.

Vzroki za pomanjkanje joda v telesu so lahko naslednji dejavniki:

• bolezni ščitnice;
• povišane ravni radioaktivnosti v regiji;
• nagnjenost k pojavu alergij;
• neracionalna prehrana (pomanjkanje se bo pokazalo v odsotnosti rib in morskih sadežev v prehrani);
• uporaba živilskih izdelkov, ki vsebujejo težke kovine, kot so kalcij, brom, klor, svinec, ki preprečujejo prodiranje joda v človeško telo;
• uporaba izključno rastlinskih virov hrane (če oseba spada v skupino veganov).

Simptomi pomanjkanja joda v telesu:

• visok holesterol v krvi;
• neravnovesje, ki se kaže na hormonski ravni;
• prekomerna teža;
• otekanje okončin in obraza;
• zmanjšanje koncentracije;
• pojav apatije, utrujenosti, zmanjšanja telesne in duševne aktivnosti;
• pojav golše, včasih se pojavi Gravesova bolezen;
• težave s prebavnim sistemom;
• pri odraslih se pojavi miksedem;
• v otroštvu se lahko količina ščitničnih hormonov zmanjša.

Pri ženskah se zaradi pomanjkanja joda v telesu menstrualni ciklus ali je ugotovljena neplodnost (takšen primer je zelo redek) in moški ima tveganje za razvoj impotence.

Otroci s pomanjkanjem joda v telesu zelo pogosto zbolijo, slabo jedo, ker nimajo apetita, po fizičnem naporu se hitro utrudijo.

Ko se pojavijo prvi simptomi pomanjkanja joda, morate takoj obiskati zdravniško ordinacijo, da predpiše zdravljenje.

Kako preveriti jod v telesu? Če dvomite, ali vam primanjkuje te snovi, lahko sami doma preverite raven joda v telesu. Če želite to narediti, bo dovolj, da vatirano palčko zmočite z raztopino alkohola joda in na podlaket narišete tri trakove, od katerih bo eden tanek, drugi nekoliko debelejši, tretji pa najdebelejši. Če naslednji dan ugotovite, da je izginil le tanek jodov trak, to pomeni, da je opisanega mikroelementa v telesu dovolj. Če na podlakti ostane le najdebelejša črta, potem v prehrano vključite živila, ki vsebujejo jod. Če so vsi trije trakovi izginili, takoj pojdite k zdravniku, da vam bo specialist predpisal kakšno zdravilno sestavo.

Raven koncentracije elementov v sledovih v telesu je mogoče preveriti na povsem drugačen način. Če želite to narediti, boste morali opraviti analizo vsebnosti joda v telesu, ki bo pokazala količino elementa.

Kako napolniti telo z jodom? Zdravstveno osebje ob pomanjkanju mikroelementov svetuje uživanje več živil, ki povečujejo raven joda v telesu (seznam virov hrane je naveden spodaj).

Tudi jodirana sol bo pomagala napolniti telo z jodom. Vendar je tukaj treba upoštevati številne nianse, in sicer:

1. Takšno sol je treba vliti neposredno v končno jed in ne med kuhanjem, saj pri vrenju jod popolnoma izhlapi.
2. Sol, ki vsebuje jod, se ne sme uporabljati za mariniranje in fermentacijo živil, saj taka sol naredi dobroto grenko.

Vendar ne pretiravajte z uživanjem hrane, bogate z jodom, sicer lahko pride do preobilja elementa v sledovih v telesu.

Preobilje elementov v sledovih v telesu

Presežek joda v telesu, čeprav je zelo redko diagnosticiran, je poln resnih posledic. Pri dnevnem vnosu zelo visokega odmerka joda (več kot 400-500 mcg) je možen smrtni izid.

Vzroki presežka joda v telesu so lahko naslednji:

• dolgotrajno kopanje v morju, požiranje morske vode;
• neuspeh v presnovnih procesih;
• prekomerna uporaba zdravil, ki vsebujejo jod;
• prekomerno uživanje izdelkov, ki vsebujejo jod, zlasti morskih sadežev (vendar so tovrstni pojavi izjemno redki).

Medicinsko osebje imenuje takšne simptome presežka joda v telesu, ki se kažejo v:

• pojav jododerme in jodizma (vnetje nosnih sinusov, žlez slinavk, sluznice zgornjih dihalnih organov);
• depresija, redna utrujenost;
• pojav aken in drugih izpuščajev na telesu;
• nepravilno delovanje ščitnice;
• hude bolečine, razvoj tahikardije.

Pri zelo močnem prevelikem odmerjanju joda se pojavi bruhanje, jezik postane prekrit z rjavim premazom, utrip se pospeši, telesna temperatura se dvigne. Če pacientu ne daste prvega zdravstvena oskrba v dveh dneh, potem obstaja tveganje za nastanek odpovedi ledvic, težav s srcem, možna je celo smrt.

Kako odstraniti jod iz telesa, če je element v sledovih v presežku prodrl s hrano, vodo ali zdravili? Zdravniki priporočajo odstranitev jodirane soli in morskih sadežev iz prehrane. Potrebno je piti izključno prečiščeno vodo. Poleg tega morate vsak dan jesti piščančja jajca, belo zelje, brokoli, izdelki iz družine stročnic (fižol, grah, fižol, leča), pijte mleko, čaj iz jagodnih listov s ščepcem sode ali želeja, pene iz ovsene kaše ali pšenične moke. Potrebno bo tudi zdravljenje.

Kaj živilo vsebuje?

Katera živila vsebujejo jod? Strokovnjaki navajajo več virov hrane živalskega in rastlinskega izvora, ki smo jih strnili v tabelo. Najprej poglejmo, kateri rastlinski viri vsebujejo jod..

• goveja jetra;
• rdeče, rjave alge;
• mlečni izdelki (skuta, mleko, trdi sir);
• morski sadeži (školjke, kozice);
• ribji izdelki (vahnja, morski list, sardine, sled, trska, losos in tuna);
• morska sol;
• jajca.

Ko smo izvedeli, kateri viri hrane vsebujejo jod, je zdaj treba določiti koncentracijo mikroelementa v virih hrane, kar je zelo pomembno v primeru pomanjkanja ali presežka joda v telesu.

Živila, bogata z jodom (količina elementa je navedena v mcg na sto gramov izdelka):

• sveže školjke - 190;
• kuhane školjke - 110;
• sladkovodne ribe - 220;
• losos - 260;
• pinjole - 400;
• srebrni oslič - 430;
• alg - 430.

Živila z nizko vsebnostjo joda (prostornina snovi se meri v mikrogramih na sto gramov izdelka):

• trdi sir - 11;
• zelenice - 12-15;
• brokoli - 15;
• mleko - 17-19;
• gobe - 18;
• oves - 20.

Vedeti morate tudi, katera živila sploh ne vsebujejo joda. Sem sodi surova in zamrznjena zelenjava, olupljen krompir, domače pecivo (brez uporabe jodirane soli), jajčni beljak, arašidi, mandlji, testenine, temna čokolada, kakav v prahu, bele rozine, posušene začimbe, gazirane pijače, pivo, vino, kava. črna, limonada.

Kot veste, jod vstopi v človeško telo z zrakom (približno 3% - 5% norme), vodo (približno 5%), hrano živalskega izvora (približno 60%) in rastlinskega (30%) izvora.

Strokovnjaki pravijo, da se po toplotni obdelavi izdelkov izgubi skoraj petdeset odstotkov kemičnega elementa. Zato je zaželeno pogosteje uporabljati svežo zelenjavo in sadje, rahlo soljene ribe, oreščke. Zelenjavo je treba kuhati bodisi cele ali grobo sesekljane na majhnem ognju pod zaprtim pokrovom. Prav tako ne vrejte hrane zelo dolgo.

Zdravniki opozarjajo, da virov, ki vsebujejo jod, ne smete zlorabljati, saj se lahko razvijejo resni zapleti. Smrtonosni odmerek za telo je tri grame joda. Zato se poskušajte držati pravilnega odmerka ne le med uživanjem prehranskih virov, temveč tudi med jemanjem zdravil, ki vsebujejo jod..

Interakcija z drugimi elementi

Jod v človeškem telesu odlično sodeluje z elementi, kot so selen, cink, mangan, kobalt, baker in železo.

Vendar pa obstajajo takšne kombinacije joda z drugimi snovmi, ki nasprotno preprečujejo absorpcijo mikroelementa v telo. Torej je nezaželeno, da jod medsebojno deluje:

1. Pri uporabi izdelkov, ki vsebujejo jod, ne smete jesti zelja (zlasti rdečega in cvetače), švedskega zrna, soje, gorčice, repe in redkvice, ker ti viri preprečujejo absorpcijo elementa v sledovih v telo.
2. S klorom, fluorom in bromom, saj ti elementi iztiskajo jod iz vseh spojin. Uporaba zdravil, ki vsebujejo fluor, kot tudi pitje klorirane vode lahko povzroči pomanjkanje joda v telesu.

Poleg tega telo ne bo moglo absorbirati joda pri jemanju zdravil, kot so aspirin, streptomicin, penicilin, kordaron, sulfanilamid, pa tudi pri uporabi hormonskih zdravil..

Pripravki, ki vsebujejo jod

• vitaminski kompleksi (ta element je vsebovan v majhni koncentraciji), pa tudi prehranska dopolnila;
• anorganski jod (zdravilni pripravki kalijev jodid ali natrijev jodid);
• organski jod ( alkoholna raztopina 5 % ali 10 %);
• radiokontaktni pripravki z jodom.

Najbolj znani in najbolj iskani so pripravki, ki vsebujejo jod.:

1. "Zobofit". Poleg joda pripravek vsebuje izvlečke zelišč. V bistvu se sestava uporablja v obliki aditiv za živila. Uporablja se tudi za zdravljenje bolezni ščitnice.
2. "Jod-aktiven". To orodje spada med prehranska dopolnila. Na voljo v obliki tablet, petdeset kosov v pakiranju z odmerkom 100 mcg.
3. "Kalijev jodid". AT zdravilna sestava jod kombiniramo s kalijem, saj pomaga, da se slednji bolje raztopi v vodi in ga telo absorbira. Pripravek vsebuje sto do sto trideset mikrogramov joda.
4. "Jodomarin". Pakiranje vsebuje petdeset ali sto kosov belih tablet z rahlo rumenkasto barvo. Orodje je na voljo v odmerku 100 in 200 mcg.
5. "Cigan" Zdravilo je predpisano za izboljšanje učinkovitosti endokrini sistem. Izdelek vsebuje približno 100 mikrogramov opisanega elementa, kot tudi dodatek iz rogovja severnih jelenov.

Poleg zgoraj opisanih zdravil, ki vsebujejo jod v zadostnih količinah, obstajajo tudi drugi enako priljubljeni izdelki, ki vsebujejo jod, kot so ShitoVit, Antistrumin, Iodbalance, Sea Calcium, Microjodide, Endocrinol, Yodostin in Yod Vitrum.

Jod se nahaja v majhnih koncentracijah vitaminski kompleksi, kot so "Vitamax", "Vitrum", "Supradin", "Centrum".

Za profilaktične namene bolniki jemljejo formulacije, ki vsebujejo jod, v tečajih od šestdeset do devetdeset dni, ne da bi povečali odmerek za več kot 200 mcg.

Vendar pa v nobenem primeru ne smete sami predpisati zdravljenja, saj obstajajo kontraindikacije za uporabo teh zdravil, ki vsebujejo jod. Formulacije, ki vsebujejo jod, niso priporočljive za:

• hemoragična diateza;
• Dühringov dermatitis;
• difuzna toksična golša;
• individualna nestrpnost do tega elementa;
• pioderma in kronične bolezni ledvice;
• tuberkuloza.

V zvezi s tem se morate najprej posvetovati z zdravnikom in ugotoviti, katero zdravilo vam najbolj ustreza in v kakšnem odmerku jemati, da ne škodujete svojemu zdravju.

Kot lahko vidite, je jod zelo koristen za človeško telo. Vendar pa je poleg tega vredno biti previdnejši pri uporabi različnih zdravil, ki vsebujejo jod, v prevelikih količinah, da ne bi povzročili prekomerne količine mikroelementa v telesu.

Jod uravnava absorpcijo nekaterih vitaminov v telesu, odgovoren pa je tudi za uravnavanje presnove maščob, vodno-elektrolitov in beljakovin. Kljub velikemu pomenu joda za človeško telo se z normalno prehrano vse življenje "poje" nepopolna čajna žlička tega minerala. Element v sledovih najdemo predvsem v morski hrani in jodirani soli.

Morski sadeži so glavni vir joda

Glavne funkcije joda v telesu

V telesu zdrava oseba vsebuje od 25 do 35 mg joda, katerega funkcije so zelo pomembne za normalizacijo številnih procesov. Večina tega elementa je odgovorna za metabolizem, saj je v ščitnici.

Ta element opravlja naslednje funkcije:

• Vključeno v osnovo hormonov (trijodotironin in tiroksin) ščitnice;
• Uravnava rast in diferenciacijo telesnih tkiv na celični ravni;
• Odgovoren za transport hormonov in natrija v telesu;
• Ugodno vpliva na delovanje možganov;
• Pozitiven učinek na centralni živčni sistem;
• Pomaga krepiti imunski sistem;
• Preprečuje razvoj ateroskleroze.

Katera živila vsebujejo jod

večina oseba prejme jod s hrano, vendar je to približno 90%, ostalo je na voljo le prebivalcem obalnih območij, kjer je zrak bogat s tem mineralom. Za boljšo absorpcijo joda v človeško telo mora biti zahtevana količina naslednje elemente in minerale: vitamina E in A, baker, cink, železo, beljakovine.

Shranjevalni jod najdemo v morski hrani, približno 400 mcg, pa tudi v svežih sladkovodnih ribah - 250 mcg. Mlečni in rastlinski izdelki vsebujejo le 6 do 11 mikrogramov minerala. Kot dodatne vire lahko uporabimo jod-bromidne in jodove mineralne vode.

Rastlinski viri joda

• Zelenjava - zelena solata, pesa, redkev, krompir, paradižnik, korenje, jajčevci;
• Sadje - pomaranče, grozdje, jabolka, hruške, marelice, kaki, slive;
• Stročnice - fižol, grah;
• Jagode - češnje, kosmulje, Črni ribez;
• Žita - pšenica, ajda, proso, riž.

Živalski viri joda

• Morski sadeži - kozice, morske alge;
• Ribe - tuna, trska;
• Mlečni izdelki - kefir, kravje mleko, kisla smetana, smetana, sir, skuta;
• jajce.

Dnevni vnos joda

Dopustna zgornja raven vnosa joda s hrano je približno 1000 mikrogramov. Da bi normalizirali raven joda, morate dnevno v prehrano vključiti živila, bogata s tem mikroelementom.

Dnevna vrednost za otroke

• 0-2 leti - 50 mcg;
• 2-6 let - 90 mcg;
• 7-12 let - 120 mcg.

Dnevna vrednost za ženske

Za žensko telo je dnevna norma joda približno 150 mcg, kar je odvisno od kraja prebivališča osebe in njegove prehrane. To pomeni, da z uravnoteženim vnosom koristnih elementov, ki spodbujajo absorpcijo joda, ni potrebe po dodatni uporabi tega minerala.

Med nosečnostjo in dojenjem se dnevna potreba ženskega telesa po tem mikroelementu poveča na 250 mcg, kar je posledica visokih stroškov minerala za oskrbo telesnih tkiv s kisikom.

Dnevna vrednost za moške

Pri moških dnevna potreba po jodu tudi ne presega 150 mcg, katerih odmerek je odvisen od kraja bivanja in prehrane osebe. Uporaba zdravil, ki zavirajo ščitnico (sulfonamidi), zahteva povečanje dnevnega odmerka elementa.

Pomanjkanje joda v telesu

Nezadostna količina joda v živilih, ki jih človek zaužije, lahko privede do pomanjkanja tega minerala, kar povzroči resne posledice, ki vplivajo na zdravje telesa.

Vzroki pomanjkanja joda:

• Neuravnotežena prehrana;
• Kršitev regulacije presnovnih procesov;
• Povečano sevalno ozadje;
• onesnaženje okolju;
• Nagnjenost telesa k alergijskim reakcijam.

Pomanjkanje joda opazimo pri 20% svetovnega prebivalstva, ki živi daleč od morja. V večini teh regij je bil zabeležen padec indeksa duševne razvitosti ljudi.

Posledice pomanjkanja joda:

1. prirojene deformacije;
2. neplodnost;
3. Zaostanek v razvoju in rasti;
4. Duševna zaostalost;
5. Rak ščitnice.

Znaki nezadostne vsebnosti tega minerala v človeškem telesu so: utrujenost, občutek šibkosti in stalne razdražljivosti, oslabljeno delovanje ščitnice.

Video iz interneta

Pomanjkanje tega mikroelementa v telesu je mogoče določiti neodvisno s testom v obliki nanosa več trakov raztopine joda na kožo. Če črte čez noč izginejo, potem o pomanjkanju minerala ni dvoma.

Preveč joda v telesu

Preveliko odmerjanje joda je precej redko, predvsem pri tistih ljudeh, ki se ukvarjajo s pridobivanjem tega minerala. Prekomerna uporaba elementa v sledovih, več kot 500 mcg na dan, ni zaželena, saj veliko število ima toksičen učinek na človeško telo.

Simptomi jodizma (zastrupitve z jodom) se povečajo in izginejo v nekaj urah ter se izražajo z draženjem dihalnih poti, sluznic in kože:

• izcedek iz nosu, kašelj (moker ali suh), solzenje oči;
• Slinavost zaradi otekanja žlez slinavk;
• Poškodbe kože - jododerma;
• Poškodbe oči (konjunktivitis, katarakta, poškodbe vidnega živca);
• Okus kovine v ustih;
• Bruhanje in slabost;
• Letargija zavesti, omotica in glavobol;
• Pekoče in boleče grlo, hripavost, močna žeja;
• Slabitev imunski sistem organizem.

Presežek joda povzroči tako povečano delovanje ščitnice kot zaviranje njenih funkcij, kar se lahko pojavi skupaj z znaki jododerme, najpogosteje pri kronični zastrupitvi.

Pripravki, ki vsebujejo jod

Pripravki, ki vsebujejo jod, se trenutno pogosto uporabljajo v medicini zaradi nepogrešljivega delovanja proti virusom, glivicam, bakterijam, pa tudi kot preprečevanje pomanjkanja tega elementa.

Za lokalno uporabo se uporablja raztopina joda, ki ima protiglivično, protimikrobno, moteče in dražilno delovanje. Uporaba minerala v notranjosti je potrebna za obnavljanje funkcij ščitnice, aktiviranje metabolizma tkiv in vpliva na presnovo beljakovin in lipidov.

Pripravki z jodom:

• Betadin - uporablja se za razkuževanje kože in sluznic pred operacijo, ob okužbi kože ali za zdravljenje ran. Zdravilna učinkovina, ki je del sintetičnega zdravila, je jod;
• Jodomarin - je predpisan za preprečevanje pomanjkanja joda in bolezni ščitnice. Ima preventivni varčevalni učinek, ki omogoča uporabo tega zdravila med nosečnostjo in dojenjem ter v otroštvu;
• Antistrumin - je predpisan kot sredstvo za preprečevanje endemične golše in za preprečevanje različnih bolezni ščitnice z nizko vsebnostjo joda v vodi.

Vse o pomenu joda za pravilno delovanje metabolizma. Zakaj njegovo pomanjkanje prehrane vodi v niz odvečne teže? Kako veste, ali ste ogroženi?

Pomanjkanje joda v prehrani

Vsebnost joda v prehrani je ena najpomembnejših sestavin metabolizma. Tako pomanjkanje kot presežek tega elementa v sledovih lahko povzroči resno poslabšanje zdravja, kar povzroči številne bolezni in presnovne težave.

Približno 2 milijardi ljudi na planetu ima pomanjkanje joda (predvsem prebivalci Francije, Italije, Rusije in Vzhodne Evrope), milijarda ljudi pa je v nevarnosti zaradi presežka minerala v prehrani - prebivalci Brazilije, ZDA, Mehike in druge države.

Zakaj je pomanjkanje joda nevarno?

Za telo je jod ključnega pomena za sintezo ščitničnih hormonov T3 (trijodtironin) in T4 (tiroksin), ki sta odgovorna za presnovo na splošno in še posebej za procese izgorevanja maščob. S pomanjkanjem joda se raven teh hormonov močno zmanjša.

Že majhno pomanjkanje minerala se izraža v glavobolih, kronični utrujenosti in razdražljivosti, spomin in koncentracija pozornosti postopoma oslabita. Med drugim se pomanjkanje joda izraža v znižanju indeksa IQ za približno 10-15 točk.

Pomanjkanje joda in debelost

Prvič, pomanjkanje joda vpliva na sposobnost telesa, da uporablja glukozo kot energijo, kar poveča odstotek njene uporabe v telesna maščoba, nizke ravni hormonov T3 in T4 pa človeka naredijo počasnega, kar prav tako prispeva k razvoju debelosti.

Obstajajo številne študije, ki posredno povezujejo pomanjkanje joda in telesno proizvodnjo rastnega hormona IGF-1. Po drugi strani pa nizka raven rastnega hormona dodatno škoduje pridobivanju mišic in procesom izgorevanja maščob.

Živila, bogata z jodom:

• Ostrige - 120-160 µg na 100 g.
• Atlantski losos - 50-70 µg na 100 g.
• Jodirana sol - 50-80 µg na 1 g.
• Mleko - 20-30 µg na kozarec.
• Jajca - 10-20 µg na jajce.

Za moške in ženske, starejše od 14 let, je priporočeni dnevni vnos joda 0,15 mg (150 µg); za nosečnice in doječe matere - 0,2-0,3 mg. Največji varni odmerek enkratnega zaužitja je 1 g, smrtni odmerek pa 3 g.

Uživanje joda v dnevni količini manj kot 0,05 mg (50 µg) povzroči njegovo pomanjkanje v telesu. Vendar lahko kronično uživanje odmerkov joda, ki presegajo 500 µg na dan, prav tako negativno vpliva na zdravje, saj upočasni presnovo.

Ali moram vzeti dodaten jod?

Prebivalci ozemelj, ki nimajo neposrednega dostopa do morja, najpogosteje doživljajo pomanjkanje tega elementa v prehrani. Dejansko stanje pa je odvisno od številnih dejavnikov, vključno s pravili obveznega jodiranja soli in drugih živil.

Eden najbolj preprosti testi da bi ugotovili potrebo po tem elementu v sledovih, je sestavljen iz nanosa 5% raztopine joda na kožo v obliki mreže tankih črt s frekvenco približno 1 cm.Če črte izginejo hitreje kot v 6-8 urah , telesu primanjkuje joda.

Kakšna je nevarnost presežka joda v prehrani?

Med simptomi presežka joda so pogosto hiperreaktivnost, razvoj paranoje in napadi panike ("napadi panike"). Pri moških opazimo zaviranje spolnih hormonov, kar vodi do motenj moči in ginekomastije (povečanje prsi po ženskem tipu).

Pomembno je opozoriti, da je za dosego preobilja minerala potrebno občutno prekoračitev priporočenega odmerka v daljšem časovnem obdobju, kar je možno le v primeru nenadzorovanega vnosa joda v obliki vitaminov in prehranska dopolnila.

Pomanjkanje joda v prehrani je eden najpomembnejših razlogov za upočasnjeno presnovo in pospešeno pridobivanje telesne teže. Prebivalci Rusije in številnih vzhodnoevropskih držav so ogroženi, saj sol v teh državah ni predmet obveznega jodiranja.