Bujni ocvrtki na jogurtu so najboljši recept. Ocvrtki na jogurtu - recept. Bujne palačinke iz fermentiranih mlečnih izdelkov

Palačinke so jed, ki jo lahko vedno hitro pripravimo, če so v hladilniku kisli mlečni izdelki.

Občasno pečem bujne palačinke na jogurtu. Zelo mi je všeč, da se bo glede na izbrani jogurt spreminjal okus palačink. Okus seveda ne bo izrazit, bo pa zagotovo prisotna rahla nota.

Za pripravo ocvrtkov na jogurtu vzemite izdelke s seznama. Tokrat sem izbrala ananasov jogurt, je skoraj nevtralnega okusa in tudi ni spremenil barve testa.

V skledo vlijemo jogurt, dodamo sladkor in jajca. Z metlico dobro premešamo.

Nato dodamo sodo, sol in vlijemo sončnično olje. Olje je treba jemati rafinirano. Celotno maso še enkrat premešamo.

Moko presejemo in zmešamo z žlico.

Temeljito premešajte, da ni grudic.

Segrejte ponev in namažite z oljem. Testo mažemo z jedilno žlico, polna žlica za eno palačinko. Pražimo 1-2 minuti, dokler površina ni vlažna.

Palačinke obrnemo in popečemo še na drugi strani.

Ocvrtki na jogurtu so pripravljeni.

Lahko postrežete z marmelado, medom, kislo smetano. Včasih rad zmešam kislo smetano s tekočo marmelado. Tokrat sem uporabila naribane maline s sladkorjem. Zelo okusna!

Dober tek!

Palačinke so jed, ki jo mnogi povezujejo z otroštvom. Okusne in puhaste žemlje so bile vedno v kuharski knjigi naših mam, stregle so jih tudi v šolskih menzah. Vroče palačinke, prelite s svežo kislo smetano ali jagodno marmelado, vas bodo navdušile kadar koli. Danes vam želimo povedati, kako kuhati okusno na jogurtu.

Bujne palačinke na jogurtu

Sestavine:

• pitni jogurt - 180 ml;
• moka - 200 g;
• soda bikarbona - ščepec;
• jajce - 2 kosi;
• rastlinsko olje - 3 žlice. žlice;
• sladkor - 2 žlici. žlice.

Kuhanje

V skledo nalijemo pitno vodo, razbijemo jajca in vlijemo granulirani sladkor. Vse dobro premešamo z metlico, dodamo malo soli, sode in vlijemo sončnično olje. Nato v majhnih delih dodajte moko in mešajte testo, dokler ne dobite homogene mase. Ponev segrejemo, namažemo z oljem in z žlico raztegnemo testo. Ko je ena stran palačink porjavela, jih obrnite in jih pecite, dokler niso kuhane.

Ocvrtki na pitnem jogurtu

Sestavine:

• pitni jogurt - 250 ml;
• piščančje jajce - 1 kos;
• maslo - 1 žlica. žlica;
• granulirani sladkor - 2 tbsp. žlice;
• vanilin - po okusu;
• soda bikarbona - 0,5 tsp;
• pecilni prašek - 1 čajna žlička.

Kuhanje

Maslo stopite na vodni kopeli oz mikrovalovna pečica. Zdaj v eno skledo združimo granulirani sladkor, vanilin, maslo, jajce in prelijemo jogurt. Vse premešajte in za zdaj odstavite. V drugo skledo presejemo moko, dodamo sodo in pecilni prašek. Nato vsebino prve posode previdno prelijemo v drugo, premešamo in pustimo maso 15-20 minut. Pekač rahlo namastimo z oljem in z žlico nežno razporedimo testo. Palačinke ocvremo na obeh straneh do zlato rjave barve. Pecivo postrezite z marmelado in toplim čajem, okrašeno z listi mete.

Ocvrtki na jogurtu s kvasom

Sestavine:

• pšenična moka - 500 g;
• pitni jogurt - 400 ml;
• suhi kvas - 2 žlički;
• jajce - 2 kosi;
• granulirani sladkor - 2 tbsp. žlice;
• sol - ščepec;
• rastlinsko olje.

Kuhanje

Pitni jogurt malo segrejemo, vanj stresemo suhi kvas, sladkor in malo moke. Vse premešamo in pustimo testo približno pol ure na toplem. Medtem z mešalnikom stepemo jajca in jih vlijemo v končno testo. Dodamo preostalo moko, posolimo, prelijemo z malo olja in premešamo. Pustite testo 30 minut, da se dvigne in postane bujno.

Ponev segrejemo, prilijemo malo olja, z žlico razmažemo testo in spečemo palačinke z obeh strani. Ne uporabljajte preveč testa, ker lahko palačinke postanejo prevelike in brez oblike. Končano poslastico damo na krožnik in postrežemo še vročo, skupaj s svežo kislo smetano, čokoladnim sirupom, kondenziranim mlekom ali marmelado po vaši izbiri. Palačinke s kvasom so neverjetno bujne in zagotovo bodo ugajale vsem brez izjeme.

Ocvrtki na jogurtu z jabolki

Sestavine:

Kuhanje

Jabolko operemo, odstranimo semena, odrežemo lupino in z nožem drobno sesekljamo. Posebej zmešajte jajca s sladkorjem, dodajte moko in sol. Sodo raztopimo v kozarcu jogurta in jo nato prilijemo k izdelkom. Vse skupaj dobro premešamo, dodamo sesekljano jabolko in malo cimeta. V ponvi segrejte malo rastlinskega olja in na zmernem ognju pecite palačinke, testo razporedite z žlico.

Palačinke ne sodijo le v kuhinjo. Zelo priljubljeni so tako v Rusiji kot v Ukrajini z Belorusijo. Peka je našla svoj "jaz" šele v 19. stoletju, saj so jih pred tem pogosto zamenjevali z enakimi palačinkami, sirnimi tortami.

Prej so jih imenovali "majhne palačinke", "palačinke", "torte", "sirovke" in na drug način, nenehno primerjajo. Seveda je glavna razlika od palačink očitno manjša velikost končne sladice, njena debelina in nekatere spremembe v sestavi.

Mnogo let pozneje je bilo področje, kako je bilo večkrat deležno kakšnih novosti, šele pred kratkim se je »vzpostavil« določen model.

Domače palačinke na naravnem jogurtu in brez piščančjih jajc so zelo nežne, okusne in dišeče. Doma, predvsem lastno kuhinjo priprava jogurtovih palačink je enostavna.

Samo slediti morate algoritmu in se ne zmotiti v razmerjih, količinskih razmerjih.

Recept s fotografijo: puhaste palačinke na pitnem jogurtu

Takšne palačinke brez jajc na jogurtu se ne odlikujejo le po okusu, ampak tudi po minimalnem času kuhanja - le približno 25 minut.

Poleg tega lahko puhaste palačinke varno pripišemo vegetarijanskim jedem, kuhamo jih vsak dan in jih jemo za zajtrk, kosilo in večerjo. Recept običajno vsebuje 6 obrokov.

Vse bo zmešano brez uporabe piščančjih jajc, saj jih bo jogurt dobro nadomestil.

Tu je seznam potrebnih izdelkov za palačinke: 400 gramov vrhunske pšenične moke, 700 mililitrov pitnega jogurta, 100 gramov poljubnih rozin, 1 majhna žlička soli (lahko jo vzamete po okusu), pecilni prašek in 2 majhni žlički. kakava v prahu.

Kako kuhati palačinke na jogurtu:

1. Vzamem priročno posodo (npr. skledo) in vanjo nežno vmešam tekoči jogurt s pšeničnim zdrobom.
2. Tja vržem rozine, katera mi je bolj všeč, vse skupaj posolim in potresem z žlico pecilnega praška.
3. Previdno pregnetem testo. Po videzu in gostoti mora biti gladka, brez izboklin in grudic, gosta kot kisla smetana.
4. Na oko razdelim testo za palačinke na osnovi jogurta na dva približno enaka dela.
5. V enega od njih vlijem kakav v prahu, vse še enkrat temeljito premešam. Ta korak lahko preskočite, če želite dobiti navadne puhaste palačinke brez različnih okusov.
6. Z dodajanjem jogurta se testo na koncu sploh ne bo prijelo na ponev, zato lahko rastlinsko olje, ki smo ga uporabljali za cvrtje, pustimo na strani. Pečem eno stran, nato drugo, dokler ni prijetno za oko.
7. Pripravljeno pecivo je priporočljivo razporediti v globoko skledo, ki jo nato pokrijemo s pokrovom. Torej se palačinke na tekočem jogurtu ne bodo ohladile in bodo postale le mehkejše.

puhaste palačinke pripravljeno brez jajc! Lahko jih postrežemo z naravnim medom, marmelado, sladkim sirupom, kondenziranim mlekom, marmelado. Dober tek!

Recept s fotografijo: palačinke na kefirju in večsadnem jogurtu

Palačinke nenavadnega sadnega okusa bodo navdušile vsakega poznavalca domačega peciva. Dobrote lahko ustvarite tako na osnovi svežega kot na osnovi jogurta s pretečenim rokom uporabe. Recept je izjemno preprost, trajalo pa bo kot pri zadnjem kuhanju.

Kaj bom vzel za palačinke: 200 mililitrov kefirja s poljubnim odstotkom maščobe, 2 kosa piščančjih jajc, 4 velike žlice peska sladkorja, ½ majhne žlice soli in enako količino namizne sode, 3 polne kozarce premium pšenične moke, ½ zavitka vanilijevega belega sladkorja, 300 mililitrov jogurta.

Kako pripraviti puhaste palačinke:

1. V isti priročni skledici, ki sem jo vzela zadnjič, zmešam kefir s sadnim jogurtom (ne glede na okus).
2. Potem ga razčlenim piščančja jajca, vlijem beli sladkor skupaj z vanilijo, sol. Za mešanje je bolje, da maso prenesete skozi mešalnik, vendar je metlica ali vilice popolna od improviziranih sredstev.
3. Čas je, da dodamo pšenično moko s sodo bikarbono. Ponovno premešam.
4. Mešanico pustim do 15 minut na toplem in ne prepihanem prostoru, da se malo dvigne in naredi piling.
5. Vnaprej segrejem ponev, tako da je v trenutku, ko nanjo položim testo, že vroča.
6. Z veliko žlico zajamem nekaj testa in se zdi, da ga »otresem«. Rastlinsko olje ni potrebno, saj se palačinke na nežnem jogurtu ne primejo.

Fritule so pripravljene! Tako bujno, nežno, okusno ... Priporočam postrežbo vroče.

Recept: kvašene jogurtove palačinke

Priprava vam bo vzela le približno pol ure. S tem pecivom lahko razvajate otroke, ki bodo navdušeni nad dobrotami, prijatelje, znance, sorodnike in prijatelje.

Bo videti dobro na mirni čajanki, družinske počitnice itd.

Kaj je vključeno v palačinke na svežem, kislem jogurtu:

250 mililitrov jogurta, ½ male žlice suhega kvasa, 100 mililitrov svežega mleka, 200 gramov ali 5 velikih žlic vrhunske pšenične moke, 1 velika žlica zdroba in belega sladkorja, 1 mala žlica soli.

Kako speči klasične palačinke:

1. Za začetek segrejem izbrano mleko v kozici z debelim dnom (ne do vretja) na 36 stopinj Celzija. Nato vanj dodam suhi kvas, sladkor in dodam pšenično moko (dobesedno ščepec).
2. Vse to premešam in pustim 5 minut, da kvas vzhaja v mleku.
3. Naslednji korak je, da v maso vlijem jogurt, dodam še beli sladkor, sol. Temeljito premešam.
4. Pšenično moko med mešanjem zmešam z zdrobom in vse skupaj stresem v skledo z ostalo maso.
5. Zamesim gosto testo, podobno istemu kefirju ali kisli smetani. Ponovno pustim, samo do 10 minut na toplem in neprezračevanem mestu.
6. Lahko se lotite peke palačink. Če želite to narediti, brez uporabe rastlinskega olja predhodno segrejem ponev na srednjem ognju. Nato z žlico zajemam testo in ga z ostrimi gibi spustim na dno posode.
7. Da bi bilo pecivo dovolj puhasto in mehko, vam svetujem, da palačinke pečete pod pokrovom.

Sladica je pripravljena! Dober tek!

Moj video recept

Kako kuhati recept za palačinke na bujnem jogurtu - Celoten opis kuhanje, da bo jed zelo okusna in izvirna.

Danes pripravimo bujne palačinke na jogurtu - glejte recept s fotografijo korak za korakom spodaj.

Izkazalo se je, da so zmerno sladke, bujne in imajo izrazit saden okus. Navsezadnje so jogurti različni – z okusom jagod, banan, borovnic, pomaranč, hrušk in preprosto mlečnih izdelkov.

V nekaj minutah lahko pripravite puhaste palačinke na jogurtu. Recept za to jed je precej preprost. To so enake palačinke na kefirju, le namesto kefirja bomo v testo dodali pitni jogurt z okusom, ki vam je všeč.

Vizualno se načeloma ne ločijo, ampak ..., saden okus, vam povem, se takoj pojavi, ko le odgriznete košček.

Mimogrede, tale recept je dober tudi zato, ker je tukaj mogoče uporabiti tudi jogurt s pretečenim rokom uporabe (seveda v razumnih mejah), nikoli ne veš, imaš postanega, pa ga je škoda zavreči 🙂

• NASVET: Medtem ko mesite puhaste jogurtove palačinke, naj se ponev že ogreje na najmanjšem ognju. Vanjo vlijemo olje in ponovno počakamo, da se zelo segreje, sicer se palačinke sprimejo, poleg tega pa vase vpijejo vso maščobo – okus ne bo enak.

Tudi na naši strani je več receptov za palačinke. Preverite, všeč vam bo:

• Ocvrtki s čokoladnim nadevom
• Kvašeni jabolčni ocvrtki
• Bananine dietne palačinke

S spoštovanjem, domači kuhar.

Recept za palačinke si lahko ogledate v video obliki.

In pod videoposnetkom si oglejte ta recept s fotografijami podrobno korak za korakom:

In zdaj gledamo:

(Obiskano 1296-krat, 1 danes)

Ocvrtki na jogurtu so bujni, zmerno sladki, z izrazitim sadnim okusom - živahen primer, kako v nekaj minutah skuhati nekaj mamljivega in zanimivega za popoldanski prigrizek. Skrivnost te sladice je genialno preprosta - namesto običajnega kefirja dodajte v testo poljuben pitni jogurt in bodite presenečeni nad neverjetnim rezultatom!

Vizualno se sladica ne razlikuje od običajnih palačink na kefirju, vendar se bo že med degustacijo pojavil bogat saden okus. Mimogrede, z iznajdljivostjo lahko vsakič dobite to jed v novi različici z uporabo jogurtov z različnimi dodatki.

Sestavine:

• sadni jogurt - 350 ml;
• jajca - 3 kos .;
• moka - približno 300 g;
• soda bikarbona - 1 čajna žlička;
• sol - ½ čajne žličke;
• sladkor - 3-4 žlice. žlice (ali po okusu);
• sončnično olje - 5 tbsp. žlice v testo (+ 2-3 žlice za cvrtje).

Palačinke na jogurtu bujni recept s fotografijo

Kako kuhati palačinke na pitnem jogurtu

1. V globoko skledo nalijte tekoči pitni jogurt. V tem primeru se lahko prijavite mlečni izdelek s katerim koli okusom, homogenim ali celo s koščki sadja - bo okusno in zanimivo! Jogurtu dodamo jajca in sladkor.
2. Mešajte do gladkega, nato pa prilijte olje, hkrati dodajte sol in Soda bikarbona. Sestavine nadaljujemo z mešanjem z metlico.
3. Po presejanju po delih dodamo moko. Delamo z metlico, dokler ne dobimo gladke in homogene sestave.
   Posledično mora biti testo zmerno gosto in gosto, ker bodo naše palačinke bujne.
4. Zdaj pa se lotimo postopka peke. Ponev temeljito segrejemo s sončničnim oljem, z žlico poberemo testo in ga razporedimo na vročo površino v obliki majhnih "otočkov". Palačinke cvremo na jogurtu tradicionalno: minuto in pol pustimo na zmernem ognju.
5. Takoj ko se spodnja stran zapeče, palačinke obrnemo in pustimo na vroči površini še 30-40 sekund. Naslednjo serijo pripravite na enak način. Po potrebi dodajte malo olja.
6. Bujne palačinke na jogurtu lahko postrežemo takoj, dopolnimo jih s kislo smetano, marmelado ali na primer z medom. Sladico lahko okrasite z jagodami ali listi mete.

Okusne in izvirne bujne palačinke na jogurtu so pripravljene! Začnimo z degustacijo! Dober tek!

Če vam je recept všeč, pustite komentar

Napišite komentar

Priljubljeni recepti

Sestavine

• pitni jogurt - 1 skodelica;
• moka - 1 skodelica;
• jajca - 2 kos .;
• sladkor - 2 žlici. žlice;
• sol - 0,25 tsp;
• soda - 0,5 žličke;
• rastlinsko olje - 50 ml.

Čas kuhanja - pol ure.

Dobitek - 20 palačink.

Ocvrtki, kuhani na jogurtu, so zelo mehki, dišeči in zračni. Kuhanje takšnih palačink je preprosto in hitro, rezultat pa je okusna in zadovoljiva poslastica.

Kako kuhati puhaste palačinke na jogurtu - recept s fotografijo korak za korakom

Vzemite poljuben pitni jogurt (vendar so še posebej okusne palačinke iz sadnih jogurtov) in ga prelijte v skledo. V jogurt vlijemo sodo, premešamo in pustimo, da nastanejo mehurčki (približno 10 minut).

Nato v skledo z jogurtom in sodo stresite sladkor, malo soli, vmešajte jajca in to zmes dobro stepite z metlico.

Zdaj je treba postopoma dodajati predhodno presejano moko (ta postopek se izvaja predvsem zato, da moko obogatimo z zrakom in povečamo sijaj testa) in vse temeljito premešamo. Testo za palačinke je pripravljeno. Ne sme biti preredko ali pregosto (kot gosta kisla smetana).

Za peko ocvrtkov je potrebno zelo dobro segreti ponev s sončničnim oljem (za cvrtje ocvrtkov je bolje uporabiti rafinirano olje). Pridobite približno žlico testa, ga vlijemo v vročo ponev v majhnih "otočkih" in pražimo na srednjem ognju, ne da bi pokrili s pokrovom. Takoj, ko palačinke na vrhu niso več tekoče, jih morate obrniti in ocvreti na drugi strani. Mimogrede, palačinke se ocvrte zelo hitro, zato je med tem postopkom bolje, da vas nič ne moti, sicer se lahko zažgejo.

Rezultat so mehke in puhaste palačinke. Bolje jih postrezite s čajem (ali drugo pijačo po vaši izbiri). topli obliki, pred tem pa je priporočljivo palačinke preliti s kislo smetano ali marmelado.

Recept za jogurtove palačinke je pripravljen. Če vam je bil všeč, ga delite z drugimi. v socialnih omrežjih, napišite ocene / vprašanja v komentarjih - ne bodite sramežljivi. Odgovoril bom na vsa vprašanja o temi. Vsem želimo prijetno čajanko!

Bujne in rdeče palačinke so vedno veljale za odlično možnost za družinski zajtrk. Pripravljeni so tako preprosto in hitro, da jih lahko po tridesetih minutah po začetku postopka postrežemo na mizo. Testo za njih se gnete po isti tehnologiji, vendar iz drugega nabora izdelkov. Pogosto so narejeni na kefirju, kislem mleku ali fermentiranem pečenem mleku. Toda jogurtove palačinke so še posebej nežne in dišeče. V današnjem članku je najbolj preprost in zanimivi recepti ta jed.

Pomembne nianse

Če želite svoji družini privoščiti obilen zajtrk, morate uporabiti samo sveže in kakovostne izdelke. Ker tuje nečistoče včasih pokvarijo okus končne jedi, je priporočljivo, da testu dodate samo naravni jogurt.

Če recept zahteva uporabo kvasa ali pecilnega praška, potem je zelo pomembno, da ne pretiravate z njihovo količino. Presežek teh sestavin lahko negativno vpliva na okus končne jedi.

Preden grški jogurt vlijete v testo, natančno preučite njegovo sestavo. Izdelek se pogosto izkaže za preveč kislega, zato je zaželeno, da njegovo količino spremenite navzdol.

Zelo pomembno je zagotoviti, da imate vse potrebne izdelke ob pravem času pri roki. V nasprotnem primeru verjetno ne boste dobili okusnih jogurtovih palačink. Brez jajc, moke in drugih sestavin preprosto ne morete zgneteti pravega testa. Imeti mora precej gosto konsistenco. Popolnoma kuhano testo bo počasi kapljalo z žlice ali padalo v kepo.

Klasična varianta

Bujne palačinke, kuhane po spodnjem receptu, so zelo okusne in nežne. Njihova struktura je zelo podobna biskvitu. Za pripravo dišečih jogurtovih palačink se morate prepričati, da imate pri roki vse, kar potrebujete. Za pripravo testa boste potrebovali:

• 350 gramov naravnega jogurta;
• 3 čajne žličke sladkorja;
• 300 gramov moke;
• 3 sveža piščančja jajca;
• žličko pecilnega praška in sode bikarbone.

Poleg vsega drugega se morate za cvrtje založiti z majhno količino soli in rastlinskega olja.

Algoritem dejanj

Za pripravo te jedi je priporočljivo uporabiti domač jogurt, ki ne vsebuje nobenih tujih dodatkov. Ni strašno, če je rahlo kislo. V skledo z jogurtom dodamo jajca, pecilni prašek, sodo, sol in sladkor. Vse dobro stepemo z metlico, dokler se glavne komponente ne raztopijo. Predhodno presejano moko postopoma vlijemo v nastalo tekočino, ne da bi pozabili nenehno mešati. Nastalo homogeno testo brez grudic na kratko odstavimo na stran.

Dobesedno v desetih minutah lahko začnete peči palačinke na jogurtu. Bujne majhne palačinke z veliko žlico položimo na vročo ponev, obilno namazano z rastlinsko olje, in prepražimo na obeh straneh, dokler se ne pojavi lep zlati odtenek. Popečene palačinke odstranimo z ognja, položimo na krožnik in postrežemo na mizo. To poslastico jejte toplo ali toplo. Po želji lahko že pripravljene palačinke prelijete s kislo smetano, kondenziranim mlekom, sladkim sirupom ali stopljeno čokolado.

Varianta s cimetom in jabolki

Avtor: ta recept enostavno in hitro pripravite okusen in hranljiv zajtrk za vso družino. Dišeče jabolčne palačinke na jogurtu bodo zagotovo všeč ne samo odraslim, ampak tudi otrokom. Za peko te nežne in zračne poslastice morate vnaprej preveriti, ali imate v kuhinji vse, kar potrebujete. V tem primeru test vključuje:

• čajna žlička cimeta;
• 250 mililitrov naravnega jogurta;
• nekaj piščančjih jajc;
• čajna žlička sode;
• nekaj polnih kozarcev pšenične moke;
• žlica 9% kisa;
• veliko zrelo jabolko;
• 3 žlice sladkorja.

Poleg tega lahko v testo, iz katerega bomo spekli jogurtove palačinke, dodamo malo muškatnega oreščka, vanilina ali kardamoma. Zahvaljujoč prisotnosti teh sestavin bo končna jed pridobila prijetno aromo.

Opis postopka

Najprej se morate ukvarjati z moko. Presejemo ga skozi sito, da ga obogatimo s kisikom in očistimo nečistoč. Zahvaljujoč tem preprostim manipulacijam bodo jogurtove palačinke, katerih recept je predstavljen v današnjem članku, bolj nežne in puhaste. Po tem se v moko vlije mleti cimet in druge začimbe.

Jogurtovo-jajčno zmes nato vlijemo v skledo s sipkimi sestavinami in z metlico dobro stepamo, dokler grudice popolnoma ne izginejo. V skoraj pripravljeno homogeno testo se doda sladkor, katerega količina se določi ob upoštevanju kislosti jogurta. Tja pošljemo tudi grobo naribano jabolko in sodo, namočeno s kisom. Vse dobro premešamo in odstavimo.

Po približno četrtini ure lahko palačinke spečemo iz ohlapnega gostega testa (na jogurtu, bujno, dobesedno se topi v ustih!). Palačinke ocvremo v segreti ponvi, obilno namazane z rastlinskim oljem in postrežemo. Po želji jih zalijemo z medom, marmelado, marmelado ali kislo smetano.

Recept za bujne mlečne palačinke brez kvasa

Tudi ob pametnem gospodinjstvu se včasih zgodi, da v hladilniku zamuja hrana, ki se ji nezadržno izteka rok uporabnosti.

Ko najdete kozarec starega (ne pokvarjenega) fermentiranega mlečnega izdelka, ne hitite, da bi ga zavrgli, saj lahko na jogurtu spečete neverjetno veličastne palačinke. Ne bodo nič manj okusni kot jogurt, poleg tega bodo torte zaradi sadnih dodatkov dišeče in vsem bodo všeč.

Izdelki iz testa na osnovi kefirja veljajo za klasiko žanra kuhanja babičinih zračnih palačink, ki jih otroci s takim užitkom jedo ob "spremljavi" kisle smetane.

Če pa v hladilniku ni bilo kefirja, so trgovine zaprte, otroci pa vztrajno zahtevajo palačinke, potem lahko za svoj mir podarite založeni jogurt. Večerja se bo izkazala za ne zelo drago, a zelo okusno, še posebej v kombinaciji s sadnim dodatkom.

Zračne domače jogurtove palačinke: klasičen recept

Sestavine

• - 400 g + -
• - 3-4 žlice + -
• sadni jogurt— 500 ml + -
• - 2 kos. + -
• - 1/3 žličke + -
• Pecilni prašek - 1 vrečka + -
• - 100 ml + -

Kako doma speči puhaste jogurtove palačinke

Po želji lahko zmanjšate količino sladkorja, še posebej, če nameravate postreči torte s sladko marmelado ali kondenziranim mlekom, pecilni prašek zamenjajte z navadno sodo bikarbono (potrebujete žličko brez tobogana), sadni jogurt pa s klasičnim. . Po želji lahko dodate ščepec vanilije.

1. Jogurt vlijemo v globljo posodo in mu takoj dodamo pecilni prašek (soda), nato pa brez lenuha dobro premešamo.
2. Nato vmešamo jajca, testo osladimo s sladkorjem, posolimo in na koncu vlijemo moko.
3. Ne hitite s peko palačink - testo morate pustiti, da "počiva", to je, da se piva četrt ure. V tem primeru bo njegova konsistenca postala bolj homogena, iz katere bodo palačinke postale okusnejše in bolj veličastne.
4. Ko močno segrejemo ponev in olje na njej, zmanjšamo ogenj na srednjo intenzivnost in z jedilno žlico razporedimo 4-5 palačink (če je premer ponve 20-25 cm). Ni vam treba poskušati namestiti več tort - neprijetno jih bo obrniti.

Bolje je, da testo damo v olje ne s stranjo, ampak s sprednjim zoženim delom žlice - potem bo oblika palačink bolj enotna.

5. Najbolje je, da palačinke pečete na srednje močnem ognju – tako se bodo na obeh straneh dovolj zapekle, sredina pa bo dobro zapečena. Končane torte je bolje razporediti na papirnato brisačo, ki bo absorbirala odvečno maščobo.

Najbolj zaželen dodatek k njim je sveža kisla smetana ali vaša najljubša marmelada. Najbolj okusno je jesti palačinke, ko so "pečene"!

1. Navedena količina moke ni zakon, ampak priporočilo. Koliko vliti - nas vodi konsistenca testa: ne sme se vliti, ampak pasti z žlice in ohraniti svojo obliko.
2. Če želite zmanjšati porabo olja in s tem kalorično vsebnost peciva, lahko dodate 2-3 žlice. tega izdelka v testo v fazi gnetenja. V tem primeru bo dovolj, da namastite ponev samo za prvo serijo palačink.

Domače čokoladne jogurtove palačinke: recept brez jajc

Vsi ne obožujejo jajc, a tudi brez njih lahko spečete bujne palačinke na osnovi jogurta. In kakšen okus fermentiranega mlečnega izdelka izbrati - vsak se odloči sam. Za otroke je najbolje, da pecivo pecite na klasičnem fermentiranem mlečnem izdelku brez polnil.

V testo vam ni treba dodati sladkorja - sladkarije iz fermentiranega mlečnega izdelka in rozin so lahko povsem dovolj.

Sestavine

• Jogurt - 0,5 l;
• Premium moka - približno 400 g;
• Parjene rozine - 100 g;
• Kakav v prahu - 2 tsp;
• Soda pecilni prašek - 0,5 tsp;
• Sladkor - 1 žlica;
• Sol - ¼ žličke;
• Sončnično olje - 4-5 ml.

• V presejano moko dodamo sol, sladkor, dodamo kakav.
• Ko naredite luknjo v mešanici izdelkov v razsutem stanju, vlijete jogurt in mu dodate sodo, vse previdno premešate. Na koncu v testo damo rozine.
• Lahko, tako kot v prejšnjem primeru, masi za palačinke dodate nekaj žlic olja, da zmanjšate vsebnost maščobe v kolačkih, ali pa jih ocvrete na klasičen način - olje dodajate v segreto ponev, ko ga porabite. V vsakem primeru pa morate pred peko ocvrtkov pustiti, da se testo skuha.

Idealen dodatek h kakavovim palačinkam je stopljena čokolada ali sladki sirup. Lahko pa jih tudi samo potresete sladkor v prahu- tudi zelo okusno bo!

Izvirne palačinke na jogurtu: bananin recept

Sestavine

• Jogurt - 1 žlica;
• Piščančje jajce - 1 kos .;
• Prezrela banana - 1 sadje;
• Moka - 3/4 žlice;
• Pecilni prašek - 1 vrečka;
• Sol - 1 ščepec;
• Rastlinsko olje - 2 žlici.

1. V fermentirani mlečni izdelek vlijemo pecilni prašek, premešamo, dodamo kašo iz naribane sveže banane, vmešamo jajce, sol.
2. Na koncu vlijemo moko - toliko je potrebujemo, da dobimo konsistenco srednje gostote. Testo naj se cedi z žlice kot kisla smetana. Če želite sijaj, boste morali narediti testo debelejše - kot v prvem receptu.
3. Ljubitelji sladkega lahko dodajo malo sladkorja, okusen pa bo tudi brez njega, zahvaljujoč banani in sladkosti sadnega jogurta.
4. Testo v majhnih delih vlivamo v segreto olje v ponvi in ​​pečemo na obeh straneh, dokler ne porjavi.

Če parafraziramo znani rek, lahko rečemo, da bo dobra gospodinja našla uporabo tako topim škarjam kot izdelkom, katerih rok trajanja je skoraj potekel.

Kdor zna prižgati štedilnik, lahko naredi palačinke z lastnimi rokami, tudi na jogurtu, ki ni bil uporabljen. Priljubljene torte na tem izdelku niso le bujne, ampak tudi dišeče.

Dober tek!