Recepti s filejem račjih prsi. Dostopen recept: račje prsi v pečici. Recepti za mehke in sočne račje prsi

Račji ​​file se nanaša na račje prsi. Lahko ga skuhaš različne poti, med katerimi je veliko hitrih. Če boste kuhali račji file s krompirjem v pečici po tem receptu, potem morate vedeti, da vam bo ta podvig vzel več kot eno uro. A naj vas ne bo strah tako dolgega časa kuhanja – obsega predvsem mariniranje prsi, kuhanje krompirja in skupno pečenje na blagem temperaturni režim. Upam, da boste cenili rezultat: račji file je bolj podoben zrezku ali goveji pečenki kot divjačini, krompir pa je mehak, prepojen z mesnim sokom in zelo dišeč, z izrazitim mediteranskim pridihom.

Krompir skuhamo v rahlo slani vodi. Ne morete povsem mehkobo, ona še vedno v pečici za vsaj pol ure.

Medtem ko se krompir kuha, račji file mariniramo v mleti papriki s kapljico rastlinskega olja in malo soli.

Sladko drobno sesekljajte bolgarski poper, on v tem primeru - začimba. Česen ali sesekljajte ali narežite na plošče, kot je moj.

Pečico segrejemo na temperaturo 200 C.

Kuhan krompir očistimo in narežemo na precej velike brezoblične kose.

Zmešamo s sesekljano papriko in česnom rastlinsko olje in soli ter daj v ognjevzdržni model.

Račje prsi položite s kožo navzgor na krompir. Krompir naj bi bil namreč skoraj v celoti pokrit z raco.

Račji ​​file s krompirjem pečemo v pečici v odprti obliki pri temperaturi 200 C s kroženjem zraka na povprečni ravni vsaj 30 minut. Po mojem mnenju je največ 45 minut, nato pa se bo nadaljevalo prekomerno sušenje. Pečenost prsi preverimo z zarezami na spodnji površini, v najdebelejšem delu kosa.

Krompir pred serviranjem potresemo s sesekljanim peteršiljem.

Na sliki - file po 30 minutah peke, s krvjo. Čas pečenja na krompir nima posebnega vpliva, je mehak, navlažen z mesnim sokom, močne arome.

Ponujam kratek pregled, v katerem boste našli več idej, kako kuhati račje prsi za dieto. Namen tega članka je zbrati na enem mestu preprosti recepti jedi iz race in osvetli osnovne tehnike, ki pomagajo pripraviti hrano iz na videz nedietnega mesa, ki v celoti ustreza zahtevam pravilna prehrana(PP).

Kako kuhati račje prsi - s kožo ali brez

Za svoje recepte izberem račji file iz perutninskih prsi. To meso ne vsebuje intramuskularne maščobe, zato je zelo primerno za kuhanje. dietne jedi. Račje prsi lahko kuhamo s kožo ali brez nje.

V prvem primeru se jed izkaže za bolj okusno kot v drugem, saj je maščoba naravni ojačevalec okusa. Vendar pa je možnost kuhanja račjega fileja s kožo bolj mastna in ni povsem primerna za ljudi, ki intenzivno hujšajo. Ta recept lahko uporabljajo tisti, ki so v fazi stabilizacije telesne teže, ali srečneži, ki so dosegli svoje cilje in se trudijo pravilno jesti.

Račje krače so nekoliko debelejše od prsi, vendar jih lahko uporabimo tudi za pripravo preprostih in okusne jedi. Če želite zmanjšati vsebnost kalorij v mesu, odstranite kožo in vidno maščobo. Zaradi prisotnosti več vezivnega tkiva, meso iz račjih nog je najboljše za mleto meso. Vendar bi rad opozoril, da so file in file v Afriki ter prsi z nogami precej zamenljivi.

Račje prsi s kožo

Ko sem poskusil kuhane račje prsi, sem ugotovil, da niso bile impresivne. Ko sem naredil dietno maso za pašteto iz kuhanega fileja, sem bil presenečen, kako okusna je lahko. Za pripravo te jedi se uporabi precejšnja količina zelenjave. Pomagajo zmanjšati kalorično vsebnost in dajejo pašteti sočnost in mehkobo, za kar je v klasični pašteti zaslužno olje.

Fileja ni treba kuhati, odličen je v dušeni obliki. Zame klasična različica- z zeljem in jabolki. Kuham na različne načine, odvisno od okoliščin – če je treba izgubiti kakšen kilogram, potem mastna koža Neusmiljeno trgam. Zunaj prehrane je tako okusnejši trup račjega fileja skupaj s kožo.

Če navadna hrana postane dolgočasna, poskusite jed iz račjega fileja. Odvisno od želenega rezultata in kulinaričnih preferenc lahko eksperimentirate s sklopi hrane in načini ustvarjanja zanimivih jedi, saj so recepti za račji file precej raznoliki.

Račji ​​file v pečici je zelo okusen, vendar bo priprava trajala nekaj časa.

Potreben nakup:

• 600-800 g račjega fileja;
• 50 g medu;
• kozarec pomarančnega soka;
• šopek timijana;
• sol.

Način kuhanja:

1. Meso operemo, maščobno plast pa poševno zarežemo, kar bo omogočilo hitrejše odtekanje maščobe.
2. File podrgnemo s soljo in medom, nato pa v rezine položimo zelenice.
3. Raco damo v vrečko za hrano, kjer jo napolnimo s sokom.
4. Meso mariniramo v hladilniku do 2 dni.
5. Po preteku navedenega časa se raca, očiščena ostankov zelenja, položi v ponev z debelim dnom, maščobo navzdol.
6. Po segrevanju približno 5 minut na majhnem ognju se toplota poveča na srednjo.
7. Takoj, ko se maščoba stopi, se raca za 10 minut pošlje v pečico, segreto na 200 ° C.

Kuhanje z jabolki

Raca z jabolki je odlična izbira za romantično večerjo.

Boste potrebovali:

• 2 fileja;
• 5 jabolk;
• ½ limone;
• 10 g medu;
• sol in začimbe.

Faze priprave:

1. Na pripravljenem mesu naredimo diamantne reze, nato pa file solimo, popramo in položimo v ponev.
2. Obdelovanec ocvremo na obeh straneh 6-7 minut, nato pa ga po ohlajanju razrežemo na kose.
3. Maščobo odcedimo v ločeno skledo.
4. Sadeže olupimo in razdelimo na 4 dele, ki jih za 15 minut namakamo v vodi z limoninim sokom.
5. Jabolka prepražimo v majhni količini stopljene maščobe z dodatkom medu.
6. Pri serviranju se rezine jabolk izmenjujejo z rezinami mesa.

V sojino-medeni marinadi

Mnogi mislijo, da so račje jedi suhe in brez okusa. Toda s pravilnim pristopom so račje prsi zelo okusne in okusne.

Pripraviti morate:

• 2 fileja;
• 15 g medu;
• ½ limone;
• kup sojine omake;
• enaka količina rastlinskega olja;
• 1 strok česna;
• sol, začimbe.

V pripravi:

1. V globoki skledi pripravimo marinado iz omake, medu, stisnjenega limoninega soka, rastlinskega olja, soli, začimb in česna, prehajanega skozi stiskalnico.
2. File operemo, osušimo in narežemo, da se bolje marinira.
3. Kosi mesa se pošljejo v posodo z marinado, kjer se pritisnejo navzdol, tako da slanica popolnoma pokrije raco.
4. Meso čez noč mariniramo na hladnem.
5. Pripravljen izdelek pečemo v vročem olju 7 minut na vsaki strani.

Račji ​​file s pomarančami

Predstavniki močnejšega spola bodo cenili recept za tako okusen, sočen in hranljiv račji file.

Za uresničitev recepta potrebujete:

• 600 g prsi;
• 2 pomaranči;
• 250 ml suhega rdečega vina;
• 120 ml pomarančnega soka;
• ½ glave česna;
• kos masla;
• rožmarina in nekaj medu.

Napredek:

1. Prsi operemo in na več mestih prebodemo.
2. V skledi zmešamo začimbe, sol, česen, prehojen skozi stiskalnico, pomarančno lupino in sok.
3. Meso prelijemo z marinado in pošljemo v hladilnik, od koder ga odstranimo po 2 urah.
4. Prsi pečemo 5 minut na vsaki strani, nato pa jih položimo na folijo skupaj z rezinami pomaranč.
5. Jed pečemo pol ure pri 200 °C.
6. Po cvrtju fileja se v olje pošlje pulpa pomaranč, vino, sok in med.
7. Ko tekočina malo izhlapi gre v omako maslo.
8. Kose mesa prelijemo s sladkasto omako.

Recept za multicooker

Dišeče in zadovoljivo meso lahko kuhamo v počasnem kuhalniku.

Potrebovali boste paket hrane, sestavljen iz:

• 800 g fileja;
• 60 ml sojine omake;
• mešanice suhih zelišč;
• 7 g gorčice;
• 30 ml rastlinskega olja;
• 2 žarnici;
• sol in začimbe.

Način kuhanja:

1. File narežemo na kose.
2. Iz omake, gorčice, začimb in soli pripravimo preliv, s katerim prelijemo meso.
3. Po 2 urah čebulo narežemo na pol obroče, ki jih pražimo 10 minut v ustreznem načinu.
4. Vloženo meso je položeno na čebulno blazino.
5. Posoda se kuha 2 uri v načinu "Pečenje".

Kako kuhati račji file s curry omako

Tajske jedi odlikuje posebna aroma in bogastvo okusa.

Če želite sami kuhati raco s pikantno omako, boste potrebovali:

• 150 g riža;
• 1 dojka;
• glava česna;
• paradižnik;
• žarnica;
• 1 PC. rdeča paprika;
• 4 ananasovi obročki (v pločevinkah);
• 3 stebla zelene;
• 100 ml kokosovega mleka;
• mešanica karija (15 g ingverja, 50 ml ribje omake, 15 g karija, koriander, ½ čilija, 20 ml kečapa, 50 ml kokosovega mleka, polovica limetinega soka).

V postopku:

1. Riž je skuhan.
2. Račji ​​file narežemo na kose, ki jih zlato rjavo ocvremo.
3. Papriko narežemo na trakove, česen na rezine, čebulo na kolobarje.
4. Curry omako iz zgornjih sestavin pripravimo v blenderju.
5. Sesekljano zelenjavo pošljemo k mesu v ponvi, kjer po 2 minutah položimo olupljen sesekljan paradižnik in curry omako.
6. Nato v jedi pošljemo sesekljano zeleno in ananas, nato kokosovo mleko, dodamo sol in malo vode.
7. Raco dušimo z omako 10 minut, nato pa jo položimo na prilogo riža.

Chakhokhbili iz račjega fileja

čeprav gruzijska jed pripravljeno, po tradiciji, iz piščanca, uporaba račjega mesa naredi jed bolj zadovoljivo in bogato.

Če želite recept oživiti, morate vzeti:

• 800 g fileja;
• 2 čebuli;
• 4 paradižniki;
• korenček;
• 200 ml vode;
• 2 stroka česna;
• sol in zelišča.

Zaporedje dejanj:

1. Meso narežemo na porcije, ki jih zlato rjavo popečemo v ponvi s prevleko proti prijemanju.
2. Čebulo narežemo na pol obročke, korenje narežemo na kocke, česen pa narežemo na kocke.
3. Sesekljano zelenjavo prepražimo v ponvi, kjer se je kuhalo meso, nato pa vse prestavimo v ponev.
4. Prepražene sestavine zalijemo z vodo, solimo, začinimo in dušimo 20 minut.
5. Nato v ponev pošljemo olupljene in narezane paradižnike.
6. Po pol ure je gruzijska jed s posebno tajsko noto pripravljena za uživanje.

Marsikdo misli, da so račje jedi primerne le za praznike ali kakšna družinska praznovanja. Seveda so recepti različni: po kompleksnosti, naboru potrebnih izdelkov, pa tudi po njihovi ceni, času kuhanja itd. Nians je veliko, a iz celega morja kulinaričnih mojstrovin lahko izberete povsem preprosto, a hkrati izvirno jed, ki jo obvlada vsak - tako začetnik kot pravi profesionalec.

Recepti za okusen račji file, predstavljeni na tej strani, so primerni ne le za praznično pojedino, ampak tudi za vsakodnevna uporaba. Razveselite sebe in svoje ljubljene z rdečo sočno jedjo, saj včasih preprosto potrebujete majhne počitnice brez razloga.

Račji ​​file v medeno-pomarančni omaki z jagodami

Mesne jedi pripravljamo na različne načine, predlagamo račji file v sladki pomarančni omaki s suhim vinom in medom. Razveselite svojo ljubljeno osebo z romantično večerjo – tale recept je kot nalašč za takšno priložnost.

Sestavine:

• pol kozarca sveže stisnjenega pomarančnega soka
• kuhinjska sol - po okusu
• 50 gramov gozdnih jagod (lahko svežih ali zamrznjenih)
• 15 mililitrov oljčnega olja
• en večji račji file s kožo
• ½ skodelice suhega vina
• žlico stopljenega medu
• sveža bazilika - za okras
• ½ pomaranče (potrebna je samo lupinica)

Način kuhanja:

Menimo, da bo ta recept zelo enostavno osvojiti, zato ne odlašajte na jutri, kar lahko skuhate danes. Vzemite file in na strani, kjer se nahaja koža, naredite ne preveč globoke reze, nato solite, po želji lahko potresete s suhimi začimbami. Ko v ponvi segrejete olivno olje, vanj položite raco in jo temeljito prepražite z vseh strani, pri tem pa ne pozabite občasno obrniti fileja z lopatko. Upoštevajte, da mora biti zunaj prekrita s čudovito rdečo skorjo, znotraj pa mora ostati rahlo vlažna. Z vilicami prebodite luknjo in poglejte, ali je notri kaj ichorja.

Medtem ko se raca peče, pripravimo omako. Če želite to narediti, v majhno ponev nalijte suho rdeče vino in ga rahlo segrejte na majhnem ognju. Ko nekaj tekočine izhlapi, dodajte pomarančni sok in lupina, naribana na fino Rende, nato dodajte jagode, lahko omako malo sladkorja. Kuhajte na minimalnem ognju, dokler se prostornina skoraj ne prepolovi. Ne pozabite občasno premešati tekočine.

Kar se tiče medu, ne sme biti gost in viskozen, zato, če uporabljate izdelek, ki je že kandiran, ga stopite v parni kopeli in nato vlijte v omako. File preložimo na krožnik, prelijemo z dišečo pomarančno-medeno tekočino in okrasimo z listi sveže bazilike. Kot lahko vidite, recept za kuhanje te jedi ni tako zapleten, kot se morda zdi. Kot prilogo lahko uporabite lahke zelenjavne solate ali kuhan riž. Upamo, da bo romantična večerja uspela. Dober apetit in dobro razpoloženje!

Račji ​​file z majonezo in zelenjavo

Ponujamo vikend recept - račji file, ocvrt na maslu z začimbami, zelenjavo in majonezo. To je preprosta in, kar je najpomembneje, dokaj hitra jed za pripravo. Nagradite se dragi za naporen delovni teden z okusnim in zdravim obrokom. Ti izdelki so zasnovani za dve polni porciji, tako da, če nameravate zbrati vse člane za mizo velika družina, seveda boste morali povečati število potrebnih komponent za jed.

Sestavine:

• 400 gramov fileja
• kos svežega masla (za praženje in mazanje pekača)
• tri majhne čebule
• dva srednja korenčka
• žlico rastlinskega olja
• sol
• 50 gramov lahke majoneze
• 0,5 majhne žlice kumine
• 25 gramov svežih zelišč (vzemite katero koli - peteršilj, baziliko, koper - po vaši presoji)
• mleti črni poper

Način kuhanja:

Začnite kuhati tako, da zelenjavo olupite in narežete: čebuli odstranite lupino in jo narežite na tanke pol obročke. Korenje nastrgamo na srednje veliko strgalo, zeleno pa dobro operemo in čim bolj drobno sesekljamo. Za file: narežemo ga na približno 2,5 centimetra debele rezine.

Sedaj v vroči ponvi stopimo del masla in raco na vsaki strani cvremo tri minute. Če jo samo spečete v pečici, se jed ne bo izkazala tako rdeče. Torej, ko se spopadete z nalogo, namažite pekač z rastlinskim oljem in nanj položite file, potem ko ga solite, začinite s kumino in poprom. Potresemo s čebulo in prelijemo z majonezo. Meso in okolico potresemo s korenčkom in kumino. Nato narežite maslo na tanke koščke in ga položite na vašo kreacijo. V procesu pečenja se bo stopil in dal jedi sočnost in nežen okus.

Pečico je treba segreti na 200 stopinj, vanjo položiti posodo in kuhati file z zelenjavo vsaj 40 minut. Za okrasitev jedi uporabite zelenjavo, ki ste jo predhodno sesekljali na majhne koščke. Tisti, ki ne marajo majoneze, lahko nekoliko spremenijo recept z dodajanjem smetane ali kisle smetane.

Raca z bučo, bučkami in ostalo zelenjavo

Kuhanje račjega fileja je užitek. "Zakaj?" - vprašate. Prvič, to meso je nenavadno mehko, in drugič, hitro se peče, kar bo zagotovo razveselilo zaposlene in delovne ljubitelje kulinarike. Izberete lahko kateri koli recept: na primer, jedi, ki vključujejo nekaj nenavadnih sestavin, so bolj primerne za praznični meni, meso v kombinaciji z bučkami, cvetačo in korenčkom pa lahko postrežete za večerjo svojemu zakoncu ali kuhate za svojega ljubimca.

Sestavine:

• pol bučke
• ¼ majhne buče
• ena paprika
• 200 gramov cvetače
• dva fileja
• majhen korenček - en kos
• sladka vijolična čebula
• sol - odvisno od vas
• tri velike krompirje
• 30 ml olivnega ali drugega rastlinskega olja
• pol 200 gramskega pakiranja smetane
• rdeča in črna mleta paprika - neobvezno
• žlica in pol moke (potrebna za omako)

Način kuhanja:

Najprej olupimo krompir in ga na kratko skuhamo v rahlo osoljeni vodi. Upoštevajte, da ni treba, da je zelenjava popolnoma kuhana. Pravzaprav ta recept najprej vključuje bučo ali bučko, vendar priporočamo uporabo obeh sestavin. Delovali bomo po načelu "več kot je, okusnejše". Torej, bučko in bučo narežemo na kocke, papriko na tanke trakove, čebula- pol obroči.

Cvetačo razdelite na socvetja, če jo malo zavrete, bo hrana postala mehkejša in bolj nežna. Ko korenček olupite, ga narežite na kolobarje. Zdaj pa najpomembnejše: obdelamo pekač olivno olje in deni nanj zelje, bučke in buče. Zelenjavo je treba tudi poškropiti z malo olja, posuti z začimbami in kuhinjsko soljo. Posode pošljite v pečico, segrejte na 180 stopinj, po približno tridesetih minutah preverite izdelke, če so mehki, položite preostale izdelke, in sicer: krompir, papriko, čebulo in korenje.

Medtem, da ne izgubimo niti ene dodatne minute, file oplaknemo in dobro osušimo s papirnatimi brisačkami. Z nožem na vrhu naredite majhne zareze, nato pa meso pošljite v vročo ponev z maslom. Raco je treba kuhati na majhnem ognju, sicer tvegate, da se zažge. Ko je prekrita z majhno skorjico in porjavela, jo napolnite s 50 mililitri smetane in dodajte malo vrele vode (približno tri do štiri žlice). Hrano dušite pod zaprtim pokrovom.

Da omaka ne bo preveč tekoča, v ločeni posodi zmešamo moko in preostalo smetano, po želji lahko dodamo še malo začimb. Primerne so tako sveže kot posušene, na primer: bazilika, origano, majaron, kumina, kurkuma in drugo. Sedaj končano maso vlijemo v ponev z raco in za kratek čas dušimo, zmanjšamo ogenj na minimum.

Poglejte, morda je v hladilniku ena majhna pomaranča. V tem primeru ga narežemo na tanke kroge in okrasimo file, prelit z omako. Okus te jedi je nenavadno nežen in okusen, zato si ne odrekajte užitka uživanja v kulinarični mojstrovini. Recept že poznate, ostalo je, da ga oživite! Vso srečo!

Račji ​​file s šampinjoni v vinu

Ponujamo recept za tiste, ki radi kuhajo. Strinjam se, ista jed ima lahko popolnoma drugačen okus, tudi če jo je pripravila ista oseba. Vse ni odvisno le od kakovosti izdelkov ali skladnosti s tehnologijo, temveč tudi od razpoloženja kuharja. Torej, preden se odpravite v kuhinjo, razmišljajte pozitivno in si napolnite baterije. Navsezadnje je raca s šampinjoni nekakšna "dama". Splača se vreči malo več soli, kot se spodobi, ali pretiravati z mesom in to je to – jed je nepreklicno pokvarjena. Torej, če kuhate, potem samo z ljubeznijo in pozitivnim nabojem.

Sestavine:

• čebula - štiri glave
• štirje srednji fileji z maščobo
• 200 gramov svežih šampinjonov (če jih ni, vzemite posušene ali vložene)
• en strok česna
• 250 ml rdečega vina (po možnosti suho)
• mleti poper (črni in rdeči) - po okusu
• malo muškatnega oreščka

Način kuhanja:

Vzemite oster nož in odrežite file večina maščobe, ostane zelo malo. Nato jo stopite v lonec ali gosjo enolončnico in v njej popecite raco, jo obrnite na eno, nato na drugo stran. Tako se bo meso enakomerno zapeklo in bo ne le okusno, ampak tudi lepo. Upoštevajte, da je ne smete kuhati predolgo (dve ali tri minute so dovolj), saj mora raca v notranjosti ostati nekoliko vlažna, z rdečim ihorjem.

Ko je končano, file prestavimo na poseben krožnik in v tej maščobi prepražimo na kolobarje narezano čebulo, dodamo tu s posebno stiskalnico strt česen. Nato sestavine prelijemo z vinom, potresemo z mešanico črne in rdeče paprike, dodamo malo muškatnega oreščka in solimo. Po želji vrzite nekaj vejic dišečih zelišč. Omako je treba zavreti, ne da bi jo pokrili s pokrovom, na zelo tihem ognju. Ko nekaj tekočine izhlapi, ugasnite gorilnik.

Zdaj poskrbite za šampinjone: dobro jih sperite, odstranite zgornji film in polovico gob pretlačite v mešalniku. Dobljeni pire preložimo v posodo z vinsko tekočino in čebulo ter dušimo približno pol ure. Ko se omaka malo zgosti, odstranimo zelišča, če smo jih seveda dodali, in dodamo račji file. Hrano pustite na majhnem ognju še pet do deset minut. Zdaj je jed pripravljena! Postrežemo s prilogo ali brez pire krompirja, kuhanega riža, zelenjave. Dober tek!

Raca s hrenom in svežimi jabolki v kisli smetani

Račje jedi so včasih neverjetne. Najdete lahko najrazličnejše recepte - profesionalni kuharji kombinirajo meso z mandarinami, pomarančami, repo, bučami, zelenjavo. Predlagamo, da v eni jedi združimo hren, jabolka in fileje, ki jih prelijemo s kislo smetano in jogurtovo omako z limetinim sokom. Sliši se samo okusno, a v resnici - pravo delo kulinarične umetnosti! Komaj čakate, da poskusite? Nato se lotite kuhanja.

Sestavine:

• 400 gramov fileja
• velika žlica rastlinskega olja (priporočamo dodajanje oljčnega olja)
• eno veliko jabolko
• tri žlice naribanega hrena (vzemite korenino)
• 65 gramov naravnega jogurta
• enako količino kisle smetane
• limetin sok - po okusu (dovolj je 5 mililitrov)

Za okras:

• 20 gramov svežega kodrastega peteršilja
• majhna pest orehov

Način kuhanja:

Ta jed se začne z omako - za njeno pripravo morate na srednje velikem ribniku naribati jabolko. Samo ne pozabite vnaprej odstraniti jedra in kosti. Sadje preložimo v manjšo posodo, zalijemo s 30 mililitri vode in pokrito kuhamo približno petnajst minut. Moral bi imeti gost pire. Nato ga pretlačimo skozi sito in rahlo ohladimo.

Sestava tega recepta vključuje koren hrena, ki ga je treba naribati in združiti v ločeni skledi s kislo smetano in jogurtom. Nato dodajte nekaj sveže iztisnjenega limetinega soka in ščepec soli. Omako temeljito premešamo in jo vlijemo v skledo z jabolčno čežano.

File namažite z oljčnim ali drugim rastlinskim oljem, soljo, če imate radi začimbe, jih uporabite. Raco položimo na posebno rešetko za žar in na vsaki strani pečemo sedem minut do zlato rjave barve. Jed serviramo takole: meso narežemo na tanke kose in ga v obliki pahljače razporedimo na velik krožnik, na sredino damo del omake, samo raco pa potresemo s sesekljanim kodrastim peteršiljem in orehi posušeno v ponvi brez olja. Slednjega lahko dodate neposredno v preliv.

Jedi iz race, katerih recepti so predstavljeni na naši spletni strani, bodo odlična rešitev za praznične večerje. Meso se kuha zelo hitro in se izkaže za zelo sočno, mehko in neobičajno - kuhajte ga po volji.

Pogovor 0

Podobna vsebina

Prišla je jesen, kar pomeni, da so race že zrasle in se malo zredile. Nekdo bo rekel - nedietično meso in trden holesterol. To je, ko je vsak dan tako, je škodljivo. In včasih želite nekaj strašno škodljivega, a zelo okusnega, in račji file v pečici je v tem primeru odlična izbira.

Za prvi recept boste potrebovali:

• 3 kosi račjega fileja
• 1 žarnica
• 3 stroki česna
• 1 čajna žlička soli
• začimbe - po okusu
• 1 st. žlico rastlinskega olja

Po tem receptu se račji file v pečici peče pri temperaturi 200 stopinj približno 1,5 ure. Če želite to narediti, namažite pekač z rastlinskim oljem in položite sesekljano čebulo in česen. Kose račjega fileja s kožo na več mestih zarežemo, nato natremo s soljo, poprom in začimbami, položimo na vrh v pekač, pokrijemo s folijo in postavimo v pečico, da se zapeče. Po 1 uri vzamemo iz pečice, odstranimo folijo in postavimo nazaj v pečico, da dobi zapečeno skorjico še za 30 minut.

Klasičen recept s krompirjem

Ta recept poleg sestavin, navedenih v prvem, vsebuje še naslednje:

• 1 kg krompirja
• 100 gr. majoneza
• 2-3 žlice sojine omake
• 2-3 žlice paradižnikove omake