Recept za borovničev žele brez želatine. Brusnice - marmelada, marmelada, sirup, kompot, žele za zimo: najboljši recepti. Kako kuhati marmelado iz brusnic z jabolki, hruškami, slivami, borovnicami, limono, orehi, korenjem, bučkami, pektinom, medom: recepti.

Kazalo [Pokaži]

Brusnice so kisle jagode, zato jih je priporočljivo uporabljati v predelani obliki. Sveže brusnice lahko povzročijo poslabšanje gastritisa ali želodčnih razjed zaradi hiperacidnost. Bodi previden. Ampak, če obstaja možnost za nakup tega jagodičja, potem ga vsekakor kupite, saj je bogato s koristnimi snovmi, ki se med toplotno obdelavo ne izgubijo. Iz jagodičja lahko pripravimo okusne sladice, na primer brusnični žele je dišeč in izviren, ki ga je zelo enostavno pripraviti. Jemo ga lahko kadar koli v letu, saj se takšni izdelki dolgo hranijo.

osnova jagodni žele so sokovi. Končana jed je gosta prozorna masa odličnega okusa in prijetne arome. Žele se uporablja kot sladica, pa tudi kot dodatek mesu in zelenjavne jedi. Brusnični žele lahko uporabite kot okras za torte, peciva, solate in sendviče. Vendar ga ni priporočljivo uporabljati kot nadev za pite in izdelke iz moke, saj se, ko je izpostavljen visokim temperaturam, razširi. Ker so brusnice bogate s pektinom, je žele iz brusnic pripravljen za zimo brez želatine, saj se že hitro strdi in ne zahteva uporabe dodatnih zgoščevalcev. Na liter soka se vzame osemsto gramov sladkorja. In če je sok gost, ga razredčimo z majhno količino vode. Po želji lahko jedem dodamo začimbe, esence, citruse in drugo.

Priporočljivo je, da žele kuhate v veliki posodi z nizkimi stranicami ali v ponvi z debelim dnom, ne uporabljajte emajlirane posode. Jagode najprej operemo in iz njih iztisnemo sok. Nato precedimo, dodamo granuliran sladkor, po potrebi vodo zavremo na majhnem ognju, občasno premešamo in odstranimo peno s površine. Pripravljenost jedi se določi na več načinov. Pripravljen bo, če se njegova prostornina prepolovi, pojavijo se veliki mehurčki in se pena nabere v sredini. Če spustimo žlico v ponev, žele počasi steče po njej in zmrzne na hladni posodi. Lahko razumete, da je brusnični žele pripravljen, če ga pridobite steklene bleščice, in vse jagode so se dvignile v višino. Nato žele vlijemo v kozarce in zvijemo, ohladimo in postavimo v temen prostor.

Žele iz brusnic lahko pripravite za zimo brez želatine na hladen način. Tako bo ohranil vse vitamine in koristne elemente v sledovih. Ta jed je narejena brez kuhanja. Iztisnjenemu soku dodamo sladkor, začimbe in dobro premešamo, pustimo nekaj časa, da se sladkor popolnoma raztopi. Nato odstranimo peno in nalijemo v kozarce, zapremo in shranimo na hladnem.

Recept je preprost. Sestavine:

• 120 gramov sladkorja;
• 150 gramov smetane;
• 45 gramov sladkorja v prahu;

Kuhanje:

Jagode operemo, damo v skledo in prelijemo z vodo, kuhamo pet minut. Ko jih zgnetemo, jih stisnemo z gazo. Sok ohladimo in postavimo na hladno. Stisnjene jagode prenesemo v ponev in prelijemo z vodo (1,5 litra), kuhamo deset minut, filtriramo, dodamo sladkor in ohladimo. Ti dve decokciji združimo, premešamo in vlijemo v kalup, postavimo na hladno za štiri ure. Smetano stepemo s praškom. Zamrznjen brusnični žele narežemo na koščke, položimo na krožnike in prelijemo s smetano.

Sestavine:

• 350 gramov brusnic;
• 350 gramov soka rdečega grozdja;
• 160 gramov jagodičevja;
• 2 žlici limoninega soka;
• 10 gramov želatine;
• sladkor.

Kuhanje:

Po tem receptu je brusnični žele hitro pripravljen. Da bi to naredili, želatino prelijemo z limoninim sokom in pustimo na stran. Grozdni sok razredčimo z tekočino, dodamo želatini, infundiramo približno petnajst minut, preuredimo za vodna kopel. Jagode operemo in zmešamo z maso, premešamo, vlijemo v modelčke in postavimo v hladilnik.

Sestavine:

• 2 skodelici brusnic;
• 350 gramov sladkorja;
• 2 kozarca čiste vode;

Kuhanje:

Ta brusnični žele za zimo je enostavno pripraviti. Najprej jagode operemo in potresemo s štirimi žlicami sladkorja, pregnetemo z vilicami in pustimo nekaj časa, da se pojavi sok. Nato vse to ožamemo skozi gazo in pustimo. Sirup pripravimo iz sladkorja in vode. Ko malo zavre, dodamo sok iz brusnic in ugasnemo štedilnik. Žele vlijemo v sterilne kozarce in zvijemo. Ohladiti ga je treba in nato shraniti.

Sestavine:

• 1 kilogram brusnic;
• 700-800 gramov granuliranega sladkorja;
• cimet ali nageljnove žbice.

Kuhanje:

Jagode damo v ponev in ob stalnem mešanju postavimo na ogenj. Čez nekaj časa bodo jagode začele pokati in izpuščati sok, nato jih odstavimo s štedilnika in ohladimo. Nato brusnice pretlačimo skozi cedilo, potresemo s sladkorjem in mešamo, dokler se ne raztopi. Pripravljeno maso damo na ogenj, kuhamo približno osem minut, dodamo cimet ali nageljnove žbice, nato vlijemo v sterilne kozarce in zvijemo. Jagodni žele lahko preprosto ohladite in nato postrežete z vročim čajem.

1. Želatino namočite v majhni količini hladne vode.
2. Brusnice operemo, osušimo in pretlačimo. Sok precedite.
3. Ožete jagode prelijemo s 500 ml vode, zavremo in kuhamo 5 minut. Juho precedite skozi gazo ali fino cedilo.
4. Juhi dodajte sladkor in ponovno zavrite.
5. Odstranite z ognja, prelijte sok brusnic, dodajte želatino. Mešajte, dokler se želatina ne raztopi.
6. Žele vlijemo v modelčke in pustimo v hladilniku 8 ur, dokler se popolnoma ne strdi.
7. Končano sladico previdno odstranite iz kalupov, položite na krožnik, potresite s sesekljanimi pistacijami, okrasite z meto in jagodami.

Včasih se zgodi, da iz neznanega razloga sveže kumare ovenijo. In želite jih ohraniti sveže dlje časa. To je način: vzame se krpa in se zmoči hladna voda. Vanjo so zavite kumare.…

• Preberi v celoti

Razsuto jagodičevje (ribez, borovnice, borovnice, brusnice, brusnice, jagode) lahko damo v steklenice jogurta s širokim vratom - v zamrzovalniku takšne posode ne počijo, jagode v nobenem ...

• Preberi v celoti

Za barvno glazuro lahko uporabite naravna barvila. Pesa daje rdečo barvo izdelkom, oranžna - korenje, rumena - pomarančni sok, zelena - peteršilj, rjava &nda ...

• Preberi v celoti

Zamrznjen žele, preden ga vzamete iz kalupa, položite v napolnjeno posodo topla voda jedi večje od oblike, v premeru. Počakaj malo. Ali pa ga postavite v mikrovalovno pečico za 2-3 sekunde. Jelly high…

• Preberi v celoti

Če želatino dodamo v stepeno smetano ali sadni pire, jo vlijemo v toplo, v tankem curku in mešamo. Dno posod, v katere vlijemo želatino, ne sme biti hladno, sicer se bodo oblikovale ...

• Preberi v celoti

Da bi bil sled s čebulo bolj okusen, je treba čebulo marinirati. Če želite to narediti, vzemite enake dele vode in kisa, dodajte sladkor v nastalo mešanico in dobro premešajte.

• Preberi v celoti

Da bo kuhana zelenjava bolj okusna, med kuhanjem v vodo dodajte kocko sladkorja ali dva kosa.

• Preberi v celoti

Sadni ali jagodni žele je čudovita lahka sladica. V kateri koli trgovini bomo našli širok izbor že pripravljenih želejev in želejevih polizdelkov iz česar koli - od preprostih jabolk do nekaterih tropskih sadežev, ki jih navadni smrtniki ne poznajo. Toda sestava izdelka vzbuja dvom: koliko tega sadja je tam, če so samo zgoščevalci, stabilizatorji in okusi, "identični naravnim". In telo noče kemije, hoče samo naravno, ne “identično”! Danes bomo pripravili naravni brusnični žele - sladico, ki je enostavna za pripravo, vsebuje veliko vitaminov in malo kalorij.

Najprej vzemite želatino in jo namočite v hladno vrelo vodo. Če potrebujemo močan žele (npr komponento kakšno zapleteno sladico), morate uporabiti malo več želatine, kot je priporočeno v navodilih na embalaži.

Imeli bomo zamrznjene brusnice, primerne pa bodo tudi druge jagode z izrazitim okusom in aromo: maline, jagode, češnje, robide itd. Glavna stvar je, da mora biti "živa" jagoda, čeprav zamrznjena, in ne nekakšen nejasen koncentrat v prahu!

Jagode stresite v ponev, prelijte z vrelo vodo, postavite na močan ogenj in pokrijte s pokrovom. Po prostornini potrebujete približno enako količino vode kot jagode, potem bo imel žele zelo bogat, koncentriran okus in barvo.

Takoj ko sirup zavre, ponev takoj odstavimo z ognja.

Vroči sirup filtriramo skozi sito, obrišite gosto. Glavna stvar je, da majhne jagodne kosti ne pridejo v žele.

Žele bomo sladkali po okusu, vendar ne s sladkorjem (saharozo), temveč s fruktozo, ki je ob enaki vsebnosti kalorij dvakrat slajša. Brusnični žele mora biti kisel, s komaj zaznavno grenkobo in ne preveč sladek.

Želatina je že nabreknjena, sirupu dodajte pravo količino in še malo.

V vodni ali parni kopeli segrevajte sirup, dokler se fruktoza in želatina ne raztopita. Najenostavnejša stvar je, da ga postavite v dvojni kotel ali počasni kuhalnik za 10 minut v načinu kuhanja na pari. Končni vroč brusnični žele vlijemo v modelčke.

Nekaj ​​ur na hladnem - in žele je pripravljen. Če želite izvleči brusnično zvezdo, morate za nekaj sekund spustiti dno kalupa. topla voda. Lahko pa, kot imamo zdaj na fotografiji, ne napolnite obrazca do roba, ampak naredite večplastno sladico.

Če kuhate več vrst večbarvnih nizkokaloričnih želejev, na primer zelenega iz kivija in rumenega iz mandarine, bomo imeli veselo "semafor" - čudovito nizkokalorično sladico. Na žele lahko nanesete mousse ali kakšno kremo ali pa, nasprotno, vrh torte ali peciva okrasite z žele zvezdo. Poleg tega, da je sladica nizkokalorična, je tudi pusta. Zato ga lahko varno pripravimo med postom. Glavna stvar je, da bo zelo okusno, zelo lepo in zelo, zelo naravno!

Brusničev žele - recept

Brusnica je nenavadno jagodičje. To sicer ne pomeni, da je pogosta na našem jedilniku poleg na primer malin, češenj ali jagod, vsekakor pa si zasluži svoje mesto v kuharski knjigi. Iz brusnic lahko naredite, kar vam srce poželi: kompote, marmelade, marmelade, nadeve za pite ali celo žele. Osredotočili se bomo na zadnji recept v tem članku.

Naravni brusnični žele je zelo uporaben kot del dojenčka oz dietna hrana. Sladkor zamenjajte z nekaj medu ali fruktoze in ne vrejte predolgo – nekaj minut bo dovolj.

brusnice - 4 žlice; voda - 1 žlica; želatina - 1 vrečka (25 g); sladkor - 1,5-2 žlici.

Brusnice razvrstimo in operemo, malo poparimo. Jagode damo v ponev in pregnetemo z mečkanjem oz potopni mešalnik. Dobljeno kašo iz brusnic dajte v cedilo, prekrito z 2-3 plastmi gaze, previdno ožemite jagode in sok precedite v ponev. Končni sok rahlo segrejemo na štedilniku in v njem raztopimo sladkor, tekočino zavremo, dodamo želatino in prav tako kuhamo, dokler se popolnoma ne raztopi.

Kozarce za žele operemo in osušimo, napolnimo in shranimo na hladnem.

• brusnice - 2 kg;
• sladkor - 1 kg;
• voda - 500 ml.
• 320 gramov brusnic (svežih ali zamrznjenih);
• 120 gramov sladkorja;
• 150 gramov smetane;
• 45 gramov sladkorja v prahu;
• 20 gramov želatine po potrebi.

Sveže brusnice so praktično neužitne. Ne, lahko jih jeste, vendar so tako kisli, da ne bodo prinesli veliko veselja. In če imate razjedo ali gastritis, se lahko takšna degustacija slabo konča. Toda v predelani obliki brusnice izgubijo prekomerno kislost, pusti prijetno kislost in gozdno aromo svežih jagod. Še posebej dobro je, da se brusnice ne bojijo toplotne obdelave. Iz njega lahko naredite čudovite pripravke, pozimi pa se lahko razveselite z najrazličnejšimi sladicami.

Najlažji način je kuhati žele iz brusnic za zimo. Je nežen, dišeč, lep, zaradi visoke vsebnosti pektina v jagodah pa lahko opustimo želatino in se žele strdi sam.

Razmerje med jagodami in sladkorjem za pripravo brusničnega želeja je enako kot za pripravo marmelade 1:1. To pomeni, da za 1 kg jagod potrebujete 1 kg sladkorja.

Operite brusnice in jih položite v ponev z debelim dnom. Malo jih potlačimo, da jagode spustijo sok, ali pa jih zalijemo s kozarcem vode.

Prižgite ogenj pod posodo in kuhajte jagode 7-10 minut. V tem času bo večina jagod počila in pojavilo se bo več soka, ki ga je treba filtrirati skozi sito in dobro stisniti.

Soku brusnic dodamo sladkor in ponev pristavimo nazaj na kuhalnik, na zelo tih ogenj. Ne pustite, da sok iz brusnic preveč vre in občasno odstranite peno. Sok je treba zavreti do 2/3 prvotne prostornine. Pazite, da se sok ne zažge, in bolje je, da ponev postavite na razdelilnik.

Preverite, ali je žele pripravljen. Na ohlajen krožnik kanite kapljico soka brusnic in ga nagnite. Če kapljica ne teče, ampak takoj zamrzne, potem je žele pripravljen. Če se kljub temu, da je sok povrel, kapljica ne strdi, dodamo malo želatine.

Za 1 liter soka zadostuje 40 gramov hrane, instant želatina. Želatino raztopite v ločeni posodi s sokom brusnic, dokler se popolnoma ne raztopi, in zmešajte s preostalim sokom.

Ponev takoj odstavimo z ognja. V nobenem primeru ne smemo zavreti soka, če mu je že dodana želatina ali agar-agar. Za diverzifikacijo okusa lahko brusničnemu želeju dodate enake dodatke kot v primeru.

Še vedno tekoč sok brusnic nalijemo v čiste, suhe kozarce in zvijemo. Ne bodite pozorni na pretirano tekočnost, brusnični žele se bo strdil, ko se ohladi.

Tak žele je zelo dobro shranjen in Kuhinjska omara- popolno mesto zanj.

Oglejte si video o tem, kako narediti žele iz brusnic za zimo:

Eden najbolj nenavadnih okusov želeja, ki sem jih poskusil, je žele iz brusnic. Z malo kislosti, zelo izvirno. Otrokom je bil všeč brusnični žele - poskusite ga skuhati sami.

• Lingonberry 8 kozarcev
• Sladkor 4 skodelice
• Voda 3 skodelice
• Želatina 50 gramov

Vse naše jagode damo v globoko ponev, jih rahlo prelijemo z vrelo vodo. Odlijemo vodo, pustimo čisto malo vrele vode na dnu in jagode. Nato je potrebno s pomočjo potiskala naše jagode zdrobiti v stanje pireja. Opozarjam vas, naredite to previdno - jagode so zelo brizgajoče.

Precedite brusnični pire skozi gazo.

Po preprostem pasiranju s pomočjo gaze iz brusnic iztisnemo ves sok. Prosto pritiskajte čim močneje, bolj ko pritiskate, bolje je.

Dobili boste približno 5 kozarcev izbranega soka iz brusnic. Dodajte sladkor, postavite na ogenj in kuhajte, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Takoj, ko tekočina zavre, dodamo želatino in na majhnem ognju ob močnem mešanju kuhamo še nekaj minut.

Dobljeno tekočino nalijemo v čiste in suhe kozarce. Kozarce zvijemo, kuhamo 10-15 minut in pošljemo v skladišče. Borovničev žele je pripravljen!

Brusnice so kisle jagode, zato jih je priporočljivo uporabljati v predelani obliki. Sveže brusnice lahko povzročijo poslabšanje gastritisa ali želodčne razjede zaradi visoke kislosti. Bodi previden. Če pa obstaja priložnost za nakup tega jagodičevja, ga vsekakor kupite, saj je bogato s koristnimi snovmi, ki se med toplotno obdelavo ne izgubijo. Iz jagodičja lahko pripravimo okusne sladice, na primer brusnični žele je dišeč in izviren, ki ga je zelo enostavno pripraviti. Jemo ga lahko kadar koli v letu, saj se takšni izdelki dolgo hranijo.

Značilnosti jagodnega želeja

Osnova jagodnega želeja so sokovi. Končana jed je gosta prozorna masa odličnega okusa in prijetne arome. Žele se uporablja tudi kot sladica, pa tudi kot dodatek mesnim in zelenjavnim jedem. Brusnični žele lahko uporabite kot okras za torte, peciva, solate in sendviče. Vendar ga ni priporočljivo uporabljati kot nadev za pite in izdelke iz moke, saj se, ko je izpostavljen visokim temperaturam, razširi. Ker so brusnice bogate s pektinom, je žele iz brusnic pripravljen za zimo brez želatine, saj se že hitro strdi in ne zahteva uporabe dodatnih zgoščevalcev. Na liter soka se vzame osemsto gramov sladkorja. In če je sok gost, ga razredčimo z majhno količino vode. Po želji lahko jedem dodamo začimbe, esence, citruse in drugo.

Načela kuhanja

Priporočljivo je kuhati žele v veliki posodi z nizkimi stranicami ali v ponvi z debelim dnom, emajlirana posoda se ne uporablja. Jagode najprej operemo in iz njih iztisnemo sok. Nato precedimo, dodamo granuliran sladkor, po potrebi vodo zavremo na majhnem ognju, občasno premešamo in odstranimo peno s površine. Pripravljenost jedi se določi na več načinov. Pripravljen bo, če se njegova prostornina prepolovi, pojavijo se veliki mehurčki in se pena nabere v sredini. Če spustimo žlico v ponev, žele počasi steče po njej in zmrzne na hladni posodi. Razumete, da je žele iz brusnic pripravljen, če je pridobil steklen sijaj in so se vse jagode dvignile v višino. Nato žele vlijemo v kozarce in zvijemo, ohladimo in postavimo v temen prostor.

"Živi" žele

Žele iz brusnic lahko pripravite za zimo brez želatine na hladen način. Tako bo ohranil vse vitamine in koristne elemente v sledovih. Ta jed je narejena brez kuhanja. Iztisnjenemu soku dodamo sladkor, začimbe in dobro premešamo, pustimo nekaj časa, da se sladkor popolnoma raztopi. Nato odstranimo peno in nalijemo v kozarce, zapremo in shranimo na hladnem.

Žele iz brusnic

Recept je preprost. Sestavine:

Jagode operemo, damo v skledo in prelijemo z vodo, kuhamo pet minut. Ko jih zgnetemo, jih stisnemo z gazo. Sok ohladimo in postavimo na hladno. Stisnjene jagode prenesemo v ponev in prelijemo z vodo (1,5 litra), kuhamo deset minut, filtriramo, dodamo sladkor in ohladimo. Ti dve decokciji združimo, premešamo in vlijemo v kalup, postavimo na hladno za štiri ure. Smetano stepemo s praškom. Zamrznjen brusnični žele narežemo na koščke, položimo na krožnike in prelijemo s smetano.

Brusnice v želeju

• 350 gramov brusnic;
• 350 gramov soka rdečega grozdja;
• 160 gramov jagodičevja;
• 2 žlici limoninega soka;
• 10 gramov želatine;
• sladkor.

Po tem receptu je brusnični žele hitro pripravljen. Da bi to naredili, želatino prelijemo z limoninim sokom in pustimo na stran. Grozdni sok razredčimo z lužnico, dodamo želatini, infundiramo približno petnajst minut, prenesemo v vodno kopel. Jagode operemo in zmešamo z maso, premešamo, vlijemo v modelčke in postavimo v hladilnik.

Brusničev žele za zimo

• 2 skodelici brusnic;
• 350 gramov sladkorja;
• 2 kozarca čiste vode;

Ta brusnični žele za zimo je enostavno pripraviti. Najprej jagode operemo in potresemo s štirimi žlicami sladkorja, pregnetemo z vilicami in pustimo nekaj časa, da se pojavi sok. Nato vse to ožamemo skozi gazo in pustimo. Sirup pripravimo iz sladkorja in vode. Ko malo zavre, dodamo sok iz brusnic in ugasnemo štedilnik. Žele vlijemo v sterilne kozarce in zvijemo. Ohladiti ga je treba in nato shraniti.



jagodni žele

• 1 kilogram brusnic;
• 700-800 gramov granuliranega sladkorja;
• cimet ali nageljnove žbice.

Jagode damo v ponev in ob stalnem mešanju postavimo na ogenj. Čez nekaj časa bodo jagode začele pokati in izpuščati sok, nato jih odstavimo s štedilnika in ohladimo. Nato brusnice pretlačimo skozi cedilo, potresemo s sladkorjem in mešamo, dokler se ne raztopi. Pripravljeno maso damo na ogenj, kuhamo približno osem minut, dodamo cimet ali nageljnove žbice, nato vlijemo v sterilne kozarce in zvijemo. Jagodni žele lahko preprosto ohladite in nato postrežete z vročim čajem.

Brusničev žele - recept



Brusnica je nenavadno jagodičje. To sicer ne pomeni, da je pogosta na našem jedilniku poleg na primer malin, češenj ali jagod, vsekakor pa si zasluži svoje mesto v kuharski knjigi. Iz brusnic lahko naredite, kar vam srce poželi: kompote, marmelade, marmelade, nadeve za pite ali celo žele. Osredotočili se bomo na zadnji recept v tem članku.

Žele iz brusnic

Naravni brusnični žele je zelo uporaben kot del otroške ali dietne hrane. Sladkor zamenjajte z nekaj medu ali fruktoze in ne vrejte predolgo – nekaj minut bo dovolj.

• brusnice - 4 žlice;
• voda - 1 žlica;
• želatina - 1 vrečka (25 g);
• sladkor - 1,5-2 žlici.

Brusnice razvrstimo in operemo, malo poparimo. Jagode razporedimo v ponev in gnetemo s potiskalnikom ali potopnim mešalnikom. Dobljeno kašo iz brusnic dajte v cedilo, prekrito z 2-3 plastmi gaze, previdno ožemite jagode in sok precedite v ponev. Končni sok rahlo segrejemo na štedilniku in v njem raztopimo sladkor, tekočino zavremo, dodamo želatino in prav tako kuhamo, dokler se popolnoma ne raztopi.

Kozarce za žele operemo in osušimo, napolnimo in shranimo na hladnem.

Brusničev žele za zimo

• brusnice - 2 kg;
• sladkor - 1 kg;
• voda - 500 ml.

Brusnice operemo in preberemo, damo v vrelo vodo in kuhamo 5 minut. Posodo odstavimo z ognja in potopimo v hladno vodo, postopoma dodajamo sladkor in pustimo, da se marmelada ohladi. V tem času bodo pektini, ki se bodo sprostili iz jagod, želirali. sladkorja, na koncu pa dobimo še kakšno domačo marmelado.

Ohlajeno brusnično marmelado lahko položite v sterilne kozarce in zvijete za zimo, lahko pa jo preprosto postavite v čisto, suho posodo, potresete s sladkorjem in pokrijete s pokrovom iz blaga.

Takšna marmelada je takoj pripravljena za uporabo, saj jo lahko postrežemo k mizi v čisti obliki ali pa jo uporabimo pri peki, na primer damo na krhko ali biskvitno testo in spečemo.

Poleg čiste brusnične marmelade lahko kuhate poslastico z dodatkom drugih jagod in sadja, kot so jabolka, maline, viburnum ali ribez.

Foto recept po korakih za nabiranje brusnic, naribanih s sladkorjem, brez kuhanja za zimo



Brusnice s sladkorjem za zimo vam bo vedno prišla prav v kulinariki, služila pa bo tudi kot učinkovito zdravilo proti prehladu. To je edino jagodičje, ki nima absolutno nobenih kontraindikacij in ima tako obsežen seznam uporabnih lastnosti.

Priprava čudovitega pripravka za ozimnico je zelo preprosta – le držite se je fotografija korak za korakom navodila, ki so podrobno opisana spodaj. Brusnice bomo skuhali s sladkorjem z mlinčkom za meso, kar bo naredilo pire iz brusnic. Mimogrede, količine sladkorja za jagode ni treba uporabiti strogo v skladu z receptom, razmerja se lahko razlikujejo glede na vaš okus. Brusnica vsebuje benzojsko kislino, zaradi česar ima dolg rok trajanja, zato se granulirani sladkor dodaja samo zaradi sladkosti obdelovanca.

Kuhanje brusnic, naribanih s sladkorjem, za zimo traja zelo malo časa, saj se tako okusno kuha brez kuhanja. Priporočljivo je, da to poslastico shranite na hladnem, na primer v hladilniku, če gre za eno ali dve kozarci.Če se odločite za pripravo velike zaloge in v hladilniku ni prostora, je treba kozarce sterilizirati in shraniti na običajen način, zaradi tega so lahko brusnice tople in se ne pokvarijo.

Začnemo kuhati čudovit okusen pripravek iz brusnic v skladu z korak za korakom recept spodaj.

Sestavine

Če želite brusnice pripraviti na edinstven način brez toplotne obdelave, morate izbrati najboljše in zrele jagode.



Operemo jih pod mrzlo vodo in osmukamo vse veje in liste. Pustimo nekaj minut v cedilu, da glavna voda postekleni, ostalo pa namočimo v papirnate brisače. Suhe in čiste jagode prelijemo skozi mlinček za meso, manjše - bolje.



V nastalo mešanico brusnic vlijemo granulirani sladkor. Ponavadi se doda v razmerju 1:1., lahko pa tudi manj, odvisno od želenega rezultata okusa.



Dobro premešajte, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.



Medtem ko se ostanek kristalnega sladkorja sam raztopi, kozarce pripravimo tako, da jih steriliziramo.



Tudi pokrove je treba prekuhati.



Predelane kozarce do vrha napolnimo s končano brusnično maso.



Nato jih dobro zapremo s pokrovi. Kozarce smo sterilizirali, kar pomeni, da lahko brusnice hranite pri sobni temperaturi.



Nekega hladnega večera odpremo kozarec elegantnih brusnic s sladkorjem in jih uporabimo kot polnilo za palačinke.

Žele iz brusnic

Glavne sestavine: brusnice



Brusnica je severno jagodičje, ki vsebuje veliko število vitamina C, zato se iz njega pripravi zelo dišeča in zdrava marmelada. Predlagam, da kuhate neverjetno okusno brusnični žele. To je zelo nenavadna sladica po okusu, ki ima bogat in rahlo kisel okus. Lahko ga pripravimo in takoj postrežemo k mizi, lahko pa ga shranimo v kozarce in v zimskih večerih uživamo v tej sladici ob skodelici čaja. Poleg tega je brusnični žele odličen antiseptik.

Sestavine za pripravo brusničnega želeja:

• Sveže brusnice 8 skodelic
• Sladkor 4 skodelice
• Prečiščena voda 3 skodelice
• Instant želatina 50 gramov

Izdelki niso primerni? Izberite podoben recept med drugimi!

Skleda, sito, ponev - 3 kosi, Kuhinjski štedilnik, Jedilna žlica, Gaza, Kozarci, Kuhinjska goba za pomivanje posode, Soda bikarbona, Kotliček, Kuhinjska držala za lonce, Drobilnik, Cedilo, Najlonski pokrovi, Pergamentni papir, Nitke, Zajemalka, Porcijski krožniki ali sklede

Priprava brusničnega želeja:

1. korak: pripravite brusnice.

2. korak: pripravite želatino.

3. korak: pripravite kozarce.

4. korak: pripravite brusnični žele.

- Kozarce z brusničnim želejem lahko zelo dolgo hranite v hladilniku. Zato naša sladica ni samo odlična poslastica, ampak tudi odlično zdravilo proti prehladu in gripi.

- Če želeju dodate nekaj začimb, na primer nageljnove žbice ali cimet, bo aroma sladice postala veliko svetlejša in bogatejša.

- Namesto sladkorja lahko soku brusnic med pripravo želeja dodate med.

Brusnice za zimo

Brusnica je grm, ki raste na močvirnih območjih. Brusnice so prava kraljeva jagoda in da bi jih ohranili za zimo, iz njih pripravljajo različne marmelade, sokove, namočijo, posušijo, zamrznejo in celo sveže shranijo.



Koristne lastnosti brusnic

• Poveča apetit;
• Normalizira prebavo;
• Obnavlja kri;
• Krepi stene krvnih žil;
• ima diuretični učinek;
• Dezinficira;
• Obnavlja metabolizem;
• Odstranjuje toksine;
• Choleretic agent;
• Pomaga v boju proti revmatizmu.

Cowberry sok ima tudi veliko uporabnih lastnosti. Vso zimo lahko iz nabranih jagod pripravljamo vitaminske sadne napitke. Če soku brusnice dodate med, potem je takšno zdravilo učinkovito pri kašlju. Brusnični sirup je odlična začimba za mesne jedi, za okus dodajte takšne jagode kislemu zelju, z njimi lahko okrasite torte in pecivo.

Recepti iz brusnic

Namočene brusnice za zimo

Jagode sperite pod hladno vodo, pustite, da voda odteče. Nato prelijemo brusnice s sirupom, pripravljenim v razmerju 1 kilogram jagod, liter vode, 2 žlici. sladkor,? čajna žlička sol. Po okusu lahko v sirup daste cimet in nageljnove žbice. Sirup naj vre vsaj 10 minut, nato pa iz njega odstranimo peno. Brusnice damo v kozarce in prelijemo z ohlajenim sirupom. Namesto pokrovov uporabite pergamentni papir. Namočene brusnice hranite na hladnem. Namočene brusnice lahko dodate mesu, solatam.

Kako narediti marmelado iz brusnic?

Brusnice za nekaj minut prelijemo z vročo vrelo vodo. Pustimo, da voda odteče, nato pa brusnice damo v posodo, prelijemo s pripravljenim sirupom. Sirup za marmelado pripravimo na osnovi kilograma brusnic, dveh kozarcev vode, enega in pol kilograma sladkorja. V marmelado lahko dodate tudi drugo sadje, na primer jabolka in hruške. Če se odločite za kuhanje marmelade s sadjem, jih morate najprej skuhati v sirupu, nato pa v skledo z marmelado dodati brusnice. Daje pikanten okus z marmelado iz pomaranče in limonine lupine. Pred koncem kuhanja lahko marmeladi dodamo liste mete, lipe, cvetne liste vrtnic. Za pripravo marmelade morate le podaljšati čas vrenja.

Kako narediti jagodni žele?



V posodi skuhamo brusnice lastni sok dokler ne začnejo pokati. Končano maso je treba filtrirati, tako da od jagodičja ne ostane mezdra. Za 1 kozarec končnega soka morate dati kozarec medu ali sladkorja in še naprej kuhati brusnice do želejaste mase. Brusničev žele ni le poslastica, ampak tudi začimba za mesne jedi.

Kako nabirati brusnice?

Parjene brusnice so pripravljene po starih ruskih receptih. Jagode je treba razvrstiti, dati v ponev in postaviti v pečico ali rusko pečico za nekaj ur. Parjene brusnice morate shraniti v steriliziranih posodah, tudi pod plastičnimi pokrovi. Hladno skladiščenje takšnih brusnic ni predpogoj. Sadni napitek pripravimo iz parjenih brusnic z dodatkom sladkorja.

Brusnični kompot

Jagode razvrstimo, nalijemo v kozarce, prelijemo 1 kilogram sladkorja s sirupom v višini 3 litrov vode. Zavijte in sterilizirajte kozarce vsaj 20 minut.

Sok iz brusnice



POZOR! Se počutite osamljene? Ali izgubljate upanje, da boste našli ljubezen? Bi radi izboljšali svoje osebno življenje? Svojo ljubezen boste našli, če boste uporabili eno stvar, ki pomaga Marilyn Kerro, finalistki treh sezon Psihične bitke.
več.

Odstranite nečistoče iz brusnic, zavrite. Po tem, ko pustite, da se brusnice kuhajo nekaj ur, nato jih postavite na sito, sok naj odteče čez noč. Naslednji dan morate soku dodati sladkor v razmerju 2 dela soka 1 del sladkorja in kuhati 10 minut. Sok nalijte v kozarce in sterilizirajte. Čas sterilizacije je odvisen od prostornine kozarca. Litrski kozarec soka naj "vre" vsaj 35 minut. Po bankah se zvijemo.

Najboljša pa je konzerva brusnic koristne lastnosti razen če je toplotno obdelan. Brusnice so bogate z askorbinsko kislino, ki se pri temperaturi uniči. Tudi če brusnice ne kuhamo, jih lahko vso zimo shranimo na hladnem.

1. Brusnice lahko namočite v hladno sladkano vodo in jih shranite vso zimo. Namočene brusnice pomagajo zniževati krvni tlak in zdraviti prehlad.
2. Pri namakanju brusnic ne morete uporabiti sladkorja, ampak ga preprosto napolnite z izvirsko vodo.
3. Tudi zamrznjene brusnice ohranijo vse vitamine.
4. Brusnice premešajte s sladkorjem ali medom in jih shranite v hladilniku.

Brusnice v lastnem soku

Za kuhanje boste potrebovali lesen sod. Oprane in rahlo posušene brusnice je treba vliti v sod s plastjo 10 centimetrov. Potem morate jagode rahlo stisniti, dokler ne dajo soka. Vsako naslednjo plast potlačimo, dokler se ne pojavi sok, torej dokler ni posoda napolnjena. Na vrh soda lahko položimo krog, kot krog lahko uporabimo leseno desko za rezanje, na katero položimo opeko v celofanu. Pred uporabo lahko brusnice aromatiziramo s sladkorjem. Brusnice v lastnem soku so primerne za pripravo sladic, želejev in sadnih pijač. Hraniti ga je treba na hladnem.

Kako pripraviti brusnično vodo?

Zbrane brusnice vlijemo v posode, najbolj primerne so petlitrske kozarce, nalijemo ohlajeno vodo s sladkorjem. Sirup za prelivanje pripravimo na osnovi 3 litrov vrele vode, 1 skodelice sladkorja in malo cimeta. Kozarce zaprite s pokrovom in se ne dotikajte en mesec. Potem ko je brusnična voda pripravljena za uporabo.

Pri katerih boleznih pomaga brusnica?

5. hipertenzija;
6. ateroskleroza;
7. gastritis;
8. sladkorna bolezen;
9. hladno;
10. artritis;
11. Bolezni ledvic.

Brusnice v kozmetologiji

Koristne snovi vsebujejo ne le plodovi, ampak tudi listi grmovja. Izvlečki in decokcije se uporabljajo v kozmetologiji za boj proti izpadanju las in prhljaju. Maska iz brusnic ima pomlajevalni učinek.

Kaj je v brusnicah?



1. Sahara;
2. čreslovine;
3. vitamin B2;
4. Mangan;
5. vitamina C in E;
6. katehini;
7. mineralne soli;
8. pektini;
9. Esencialna olja;
10. Baker;
11. glikozidi;
12. Organske kisline, vključno z askorbinsko in benzojsko.

Komu je brusnica kontraindicirana?

12. Tisti z visoko kislostjo;
13. Bolniki s holecistitisom;
14. Ljudje s peptičnimi razjedami.


ladyspecial.ru

Morda vas zanima:

• Paradižnik Žongler F1 Kaj so čudežni paradižniki? PARADIŽNIK INDETERMINANTNI (brez rastne omejitve) hibrid. POMEMBNO: PRI DELU UPOŠTEVAJTE VSE UKREPE ZA RAZKUŽEVANJE posod (zabojev, sadik in skled), delajte z rokavicami. Roke z rokavicami ali občasno umijte ali obrišite. serviete. Zelo pogosto je, da […]
• Zamiokulkas: domača nega za nezahtevno rožo! Če tega imena še niste slišali, vam verjetno ne bo povedalo ničesar. Toda rastlina s tem imenom je precej pogosta. Danes Zamiokulkasa ne najdemo le pri prijateljih, ampak tudi v številnih javnih zgradbah, […]
• Kislo zelje. Ruski način preživetja zime Dragi bralci, imate radi kislo zelje? Nikoli se ne naveličam presenečati nad modrostjo našega telesa. Takoj ko pride pozna jesen, prvi mraz, je točno to, kar si želite kislo zelje. In vso zimo je na naši mizi. Verjetno in za mnoge od vas je vse popolnoma enako. AMPAK […]
• Kako narediti marmelado iz rumenih sliv. Imate malo kulinarične slabosti? Ko boste poskusili marmelado iz rumenih sliv, boste takoj dobili vsaj eno! Nežna kislost rumena sliva zelo harmonično poudari prijetna sladkoba, ki je še posebej izrazita v marmeladi. Okus, barva, tekstura te sladke […]
• Pravila za sajenje letne dalije in skrb za rožo Sajenje letne dalije je primerno za tiste, ki ljubijo velike svetle rože. Ne potrebuje kompleksne nege. Za razliko od trajnic, katerih gomolje je treba izkopati pozno jeseni in shraniti do pomladi, je enoletne sorte enostavno posaditi iz semena. Rastejo iz […]
• Kako posaditi breskev jeseni Da bi vaš vrt dobro in veliko obrodil, je treba vsa rodna drevesa v njem posaditi ob pravem in primernem času. V tem članku si bomo ogledali nianse sajenja breskev jeseni. To plodno drevo je za naše odprte prostore nekoliko eksotično. Toda s pravo […]