Mida teha lillkapsaga talveks. Lillkapsas talveks: “Kuldsed retseptid. Marineeritud lillkapsas talveks. Parim retsept purkides

Head päeva kõigile! Õige kapsa-vitamiini aeg on saabunud sügisest kevadeni. Täna jätkame talveks valmistumise teemat. Marineerime lillkapsas- See on maitsev. See sisaldab palju kasulikke aineid ja vitamiine.

Olen teile valmistanud selle valmistamise parimad ja mitte keerulised retseptid mitmekesise ja vürtsika maitsega purkides. Käsitsi valmistatud, osutub see väga maitsev ja krõbe.

Tänasesse marinaadivalikusse oleme lisanud retseptid tomati, paprika, peedi ja tomatiga.

Lillkapsa kalorisisaldus 100 grammis on vaid ~ 25 kalorit.

Seda saab lisada erinevatele roogadele, näiteks talvesuppile või salatitele. Serveeri eraldi lisandina kuuma maitsestatud sibulaga taimeõliga.

Varasemates numbrites oleme juba käsitlenud maitsvaid retsepte ja krõbedat kiirtoitu.

Kas oled juba otsustanud teha paar purki talveks? Seejärel asume selle põneva protsessi juurde.

Marineeritud lillkapsas talveks. Parim retsept purkides

See retsept meeldib lillkapsasõpradele. Kindlasti meeldib teile tema valmistamine marinaadi all.

Roog on lihtsalt söök.
Koostis:

• lillkapsas - 2 kg
• porgandid - 2 tk
• paprika - 2 tk
• sibul - 2 tk (keskmine)
• küüslauk - 100 gr
• kuum pipar - 1 tk (1-liitrise purgi kohta)
• mädarõika lehed, kirsid, sõstrad, petersell
• piment - 4-5 tk
• nelk - 3-4 tk
• loorberileht - 2-3 tükki
• äädikas 70% - 1 tl (1 liitri vee kohta)
• sool - 2 spl (1 liitri vee kohta)
• suhkur - 1 tl (1 liitri vee kohta)

Toiduvalmistamise etapid:

1. Me võtame lillkapsa õisikuteks lahti ja peske hästi.

2. Bulgaaria pipar lõigatud kuubikuteks.

3. Sibul ja lõika porgandid rõngasteks ja rõngasteks.

4. Minu rohelised ja pane iga puhta purgi põhja paar kirsilehte, sõstraid, väike tükk mädarõikalehti, 2 küüslauguküünt, petersell, vürts paprika.

Soovi korral võib lisada muid vürtse.

5. Laotame õisikud peale, rammime, kuna need siis settivad.

6. Täida 3 minutit keeva veega, kata purk kaanega, kurna keeduvesi.

7. Järgmisena vala keev marinaad. 1 liitri vee kohta 2 spl soola, 1 tl suhkrut, piment, nelk, loorber.

8. Lisa äädikas

iga 1-liitrise purgi põhjal 0,5 tl 70% äädikat.

9. Sulgege kaaned, keerake ümber, katke ja laske jahtuda.

Lillkapsas peediga. Maitsev talvise marinaadi retsept

Väga maitsva lillkapsa ja peedi talveks ettevalmistamise retsept meeldib paljudele. Rõõm on avada talvepäeval purk enda valmistatud krõbeda maitsva salatiga ja meenutada sooje suvepäevi.

Proovige ja üllatage oma lähedasi maitsvate preparaatidega.

Koostis:

• lillkapsas - 500 gr
• peet - 1 tk.
• kaneel - 1 pulk
• nelk - 2 tk
• loorberileht - 2 tk
• küüslauk - 1 nelk
• äädikas 70% - 1 tl
• suhkur - 1 tl
• sool - 1 spl ilma slaidita
• must pipar ja piment - igaüks 4 hernest

Toiduvalmistamise etapid:

1. Viska pestud kapsas kurn, et see kuivaks, ja võta seejärel õisikuteks lahti.

2. Pestud ja kooritud peet ribadeks lõigata.

Steriliseerige purgid eelnevalt ja keetke kaaned.

3. Pane purkide põhja valmis maitseained - kaneel, nelk, loorberilehed, pipraterad, sool, suhkur ja küüslauk.

4. Vahetage lillkapsas peediga, laotage kihtidena, valage äädikas ja valage anumad üle keeva veega.

5. Kata purgid kaanega ja steriliseeri madalal kuumusel 20-25 minutit.

6. Rullige valmis purgid kokku, keerake tagurpidi, keerake pakki ja laske täielikult jahtuda.

Meie kapsas on valmis. Katsetage, edu ettevalmistustel!

Maitsev krõbe kapsas talveks ilma steriliseerimiseta

Marineeritud lillkapsas talveks on maitsev, krõmpsuv suupiste, mis on ka väga tervislik. Sobib suurepäraselt liha lisandiks, näeb pidulaual ilus välja.

Valmistage kindlasti talveks paar purki, see on nii lihtne!

Koostis 1 liitrise purgi kohta:

• lillkapsas - 10 õisikut
• porgandid - 1-2 tükki
• Bulgaaria pipar - 1 tk.
• mustad pipraterad - 7-8 hernest
• loorberileht - 2 tk
• Marinaad (1 liitri vee kohta):
• sool - 2 tl
• suhkur - 2 spl
• äädikas 9% - 60 gr

Toiduvalmistamise etapid:

1. Pese ja kuivata kõik köögiviljad. Võta kapsas õisikuteks lahti, koori ja tükelda porgandid meelevaldselt.

2. Valmistage väikesteks tükkideks lõigatud Bulgaaria pipar ja küüslauk.

3. Valage puhtasse purki 6-7 musta pipra tera, 2 loorberilehte, mõned porgandid, paar paprikat, mitu õisikut, 2 küüslauguküünt ja nii edasi, vaheldumisi porgandit, paprikat ja kapsast. konteiner.

4. Täida köögiviljadega täidetud anumad kaks korda keeva veega. Esimest korda valasid nad keeva veega, 7-10 minuti pärast tühjendame vee. Keedame uuesti ja valame teist korda.

5. Seekord valmistame marinaadi. Selle valmistamiseks 1 liitri vee jaoks vajame 2 tl soola ja 2 spl. supilusikatäit suhkrut, maitseks võid lisada kuivi tillioksi. Panime marinaadi pliidile, lisame äädika ja keedame.

6. Niipea kui marinaad keeb, valage meie purkidest vesi ja valage peale keev marinaad.

Et õisikud ei tumeneks, valage lillkapsas ainult keeva marinaadiga,

7. Rullime toorikud kokku, keerame ümber, mähkime sooja tekiga ja jätame nii, kuni see täielikult jahtub. Pärast massi jahtumist viime keerud jahedasse kohta.

Kuidas marineerida lillkapsast paprikaga

Lillkapsas on hästi sisse seatud erinevat tüüpi konserveerimine. Valged õisikud näevad piprapurkides ilusad välja. Sellist salatit pole üldse raske valmistada, kuid talvel mis naudingut sellest saab. Tõeline delikatess.

Kui soovid oma lähedasi üllatada, valmista talveks üks maitsev, tervislik, pidulik suupiste.

Koostis:

• lillkapsas
• paprika
• tšilli

Marinaadi jaoks (1 liitri vee kohta):

• sool - 1 spl
• suhkur - 2 spl

Toiduvalmistamise etapid:

1. Pese ja kuivata köögiviljad.

2. Koori pipar. Eraldage kapsas õisikuteks.

3. Me levitame õisikud purki vaheldumisi paprikaga. Lisa küüslauk 3-4 küünt, 2 loorberilehte ja 1 kaun teravat pipart. Täidame purgi tihedamalt, et tühjaks ei jääks.

4. Täida purgid keeva veega kuni tipuni. Kata kaanedega ja jäta 15 minutiks seisma.

5. Pärast 15 minuti möödumist valage pannile vesi, lisage veel 1 liiter vett, et saada 5 liitrit soolvett.

6. Soolvee keetmine. 5 liitri vee kohta lisa 5 spl. supilusikatäit soola (0,5 tassi) ja 10 spl. supilusikatäit (1 tass) suhkrut.

Konserveerimiseks peate 10 liitri vee kohta võtma 1 tassi soola ja 2 tassi suhkrut.

7. Kui soolvesi keeb, lisa 1 spl. lusikatäis 70% äädikat, segada.

8. Täitke meie purgid kuuma soolveega kuni tipuni.

9. Sulgege purgid kaanega ja keerake tagurpidi.

Ärge unustage kaaneid 5 minutit keeta.

10. Sulgege sooja rätikuga ja jätke koju, kuni see täielikult jahtub. Siis saab selle keldrisse panna. Säilivad ka hästi toatemperatuuril.

Proovige meie retsepti, loodan, et teile meeldib see. Valmis rooga saab maitsestada taimeõli ja hakitud sibulaga. Väga maitsev, uskuge mind. Head isu kõigile!

Kiir-marineeritud lillkapsas

Vaata videost, kuidas pühadelauale kiiresti maitsvat krõbedat suupistet valmistada.

Valage marinaad hommikul ja õhtuks saate juba oma majapidamist rõõmustada. Maitsev ja kiire!

Marineeritud lillkapsa retsept talveks tomatitega

Teeme täna maitsvaks isetehtud. See on teie laua tõeline kaunistus külmal aastaajal. Säilitamine pole mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik.

Mul on hea meel seda retsepti teiega jagada.

Koostis:

• lillkapsas - 2 kg
• tomatid - 2 kg
• paprika - 2 tk
• küüslauk - 2 pead
• suhkur - 100 gr
• sool - 2 spl
• piment - 6-7 hernest
• taimeõli - 1 klaas
• lauaäädikas 9% - 10 spl

Toiduvalmistamise etapid:

1. Tomati keetmine. Valage puhtad tomatid keeva veega, laske 2 minutit seista ja eemaldage nahk. Me laseme need läbi mahlapressi või lihaveski. Võib jahvatada blenderis.

2. Paprika puhul eemalda seemned. Loputage ja lõigake suurteks tükkideks.

3. Me võtame kapsa lahti õisikuteks ja minu.

4. Pane paprika, tomatid paksu põhjaga kastrulisse, lisa sool, suhkur, vala taimeõli.

5. Sega kõik läbi, pane keskmisele kuumusele ja aja mass keema.

6. Panime õisikud. Aja sisu uuesti keema, kata kaanega ja hauta tasasel tulel 20 minutit.

7. Lisa pipar, küüslauk ja äädikas. Sega kõik uuesti läbi ja keeda veel 5 minutit.

8. Laotame valmis massi kohe steriilsetesse purkidesse ja rullime kokku. Ärge unustage kaaneid keeta. Pöörame purgid tagurpidi, mähime tekiga ja jätame nii, kuni see täielikult jahtub.

Lillkapsas tomatis talveks

Tahan teile tutvustada veel üht talvekoristusretsepti. See osutub aromaatseks, tomatisoolvees maitsvaks.

Koostis:

• lillkapsas - 3 kg
• tomatid - 1,5 kg
• paprika - 1 kg
• petersell - 200 gr.
• küüslauk - 2 suurt pead
• Taimeõli - 200 gr
• äädikas 9% - 100 gr
• suhkur - 4 supilusikatäit
• sool - 2 supilusikatäit

Toiduvalmistamise etapid:

1. Jagame lillkapsa õisikuteks.

2. Puhastame pipra vartest ja lõikame tükkideks, nii et seda on mugav segistiga hakkida.

3. Peame tomatid koorima, selleks teeme mõlemale poolele risti-risti lõiked ja valame need peale keeva veega. Jätke 5-10 minutiks, seejärel eemaldage nahk kergesti. Lõika need segisti jaoks väikesteks tükkideks.

4. Koori küüslauk ja lõika petersell peeneks.

Küüslaugu naha kiireks eemaldamiseks leotage küüslauk sisse külm vesi 5 minutiks.

5. Keeda õisikud soolases vees. Keemise hetkest 5 minutit. Kurna kurnis, lase nõrguda ja jahtuda.

6. Valmistame hapukurgi. Selleks peame omakorda segistis tükeldama tomatid, paprika, küüslaugu. Vala kõik tükeldatud koostisosad kastrulisse, pane pliidile. Lisa petersell, taimeõli, sool, suhkur ja äädikas. Sega kõik hästi läbi.

7. Niipea, kui soolvesi kergelt keeb, lisage õisikud. Sega läbi ja jäta keskmisele kuumusele 15-20 minutiks küpsema.

8. Valmis massiga täidame valmis steriliseeritud purgid. Sulgeme kaaned, keerame ümber, katame kasukaga ja jätame nii, kuni see täielikult jahtub.

Sellist toorikut saate hoida kodus pimedas kohas.

Kuidas valmistada Korea marineeritud lillkapsast

Korea kapsast küpsetatakse väga vürtsikalt. Vähemaks vürtsikaks muutmiseks peate vähendama maitseainete kogust.

Kui kasutate toorikut suupistena, soovitan teil kasutada kogu koostisosade arsenali. Videoretsept aitab teid selles.

Kõigil sõpradel on hea tuju! Kirjutage oma tagasiside ja soovid. Kui teile artikkel meeldis, jagage seda oma sõpradega. Varsti näeme!

Kuid kõigepealt peatume sellel, kuidas lillkapsast koristamiseks õigesti valida. Ta sai selle nime oma hämmastava õisikute struktuuri, lehtede ebatavalisuse ja lillede mitmekesisuse tõttu. Lillkapsas on valge, kreemjas, roheline, lilla ja hall. Kujutage ette, milline vikerkaar võib osutuda marineeritud ilu purgis!

Säilitamiseks valime lillkapsa

Oluline on teada:

• Talviseks koristamiseks valime ainult puhtad kapsapead. Ei mingeid triipe, plekke ega usse. Seen levib kiiresti ja rikub kogu kapsapea. Riknenud köögivili võib põhjustada mürgistust. Pole vaja riske võtta.
• Kapsapead peaksid olema tihedad ja elastsed. Puuduvad katkised pungad. Kui sellegipoolest on kapsa pea deformeerunud, tähendab see, et seda ei hoitud õigesti ja see on ka põhjus ettevaatuseks.
• Võtke kapsapead ainult ühtlase värvusega. See kehtib iga sordi kohta.
• Õisikud peaksid olema mahlased, mitte kuivad. Miks on vaja loid kapsapead, see ei anna mahla, nii et see kaotab roa maitse.

Kõik need omadused võimaldavad teil lillkapsast suurepäraselt valmistada ja tagada talvel pika säilivuse.
Sellel köögiviljal on palju eeliseid. Lisaks ilule ja maitsele on sellel rikkalik sisu. kasulikud vitamiinid ja mineraalid. Võib-olla pole see nii populaarne kui valge kapsas, kuid üha rohkem perenaisi kasutab seda toiduvalmistamisel. See võib hea välja näha nii eraldiseisva roana kui ka lisandina, konserveeritult või külmutatult. Imeilusad lillkapsa "lokid" omatehtud preparaatides. Vaatame mõnda neist retseptidest ja naudime talveõhtut imelise suvekingiga.

Enne toiduvalmistamist leotage kapsast 10 minutit soolases vees, et tuvastada kõik ämblikulised vead ja vabaneda nendest probleemidest.

Retseptid

Konserveeritud lillkapsas pähklitega

Ühel järjekordsel koosviibimisel sõpradega tõi sõbranna meile lillkapsakonservi. Valmistamine polnud lihtne, vaid pähklitega. Ja ma ei jätnud kasutamata võimalust tema käest retsepti küsida. Mõnikord on kasulik külastada, eriti kuna alati on võimalus proovida seda või teist kulinaarset meistriteost tegelikkuses, mitte vaadata fotosid Internetis või ajakirjade lehtedel.

Teave retsepti kohta

• Köök: Euroopa köök
• Roa tüüp: valmistised
• Küpsetusmeetod: steriliseerimine
• Portsjonid: 1
• 30 minutit

Koostis:

• lillkapsas - 400 g
• sibul - 150 g
• kreeka pähklid - 100 g
• marinaadi vesi - 500 ml
• jäme sool - 1 spl. l.
• lauaäädikas 9% - 2 spl. l.

Küpsetusmeetod

Võtan kapsa lahti väikesteks õisikuteks, et talvel oleks mugav süüa. Peaasi on eemaldada rohelised lehed ja juure paks alus.


Lõikasin sibula veerandrõngasteks, olles eelnevalt puhastanud.


Koorin pähklid koortest. Jätan ainult tuumad. Pähkleid võid veidi hakkida, aga mitte tolmuks.


Kombineerin kõik eraldi kausis, kus on mugav segada.


Panin sisse kapsa pähklite ja sibulaga klaaspurgid. Ja sibul, pähklid annavad värskele lillkapsale meeldiva maitse ja aroomi.


Mina keedan konserveerimiseks marinaadi. Valage sool kuuma vette ja pange tulele. Kui marinaad hakkab keema, vala juurde lauaäädikas.


Valan kapsa kuuma marinaadiga purki. Valan järk-järgult, sest marinaad läheb kapsast justkui aeglaselt läbi. Täidan purgi peaaegu lõpuni vedelikuga, et steriliseerimisel jääks keema ruumi.


Panin steriliseeritavad purgid sisse soe vesi. Kui vesi seal keeb, märgin 10 minutiks. Selle aja jooksul muutub kapsas veidi pehmemaks, kuid ei purune. Seest jääb ikka krõbe.


Võtan purgid välja ja keeran kohe kaanega kokku. Traditsiooni kohaselt katan konserveeritud konservid "kasukaga", kuni need on täielikult jahtunud.


Siis saadan talveni sahvrisse maitsva lillkapsa pähklitega. Sellise maiuspalaga pole häbi kõiki külalisi üllatada, eriti kuna kapsas läheb hästi!

Marineeritud lillkapsas ilma steriliseerimiseta

Roog võib olla suurepärane lisand lihale, kartuli puder, riis. Sellest saab ka suurepärane külm eelroog.

Koostis:

• lillkapsas - 1 suur pea
• porgandid - 1 tk.
• magus punane pipar - 1 tk.
• sibul - 5 tk. väike

Marinaad:

• vesi - 1 l
• sool - 2 tl
• suhkur - 1-3 spl.

Vürtsid iga pooleliitrise purgi jaoks:

• 5-7 tera musta pipart
• 3-5 vürtsihernest
• 3 nelki
• 1 loorberileht
• 1 väike kuum paprika
• 1 tl 70% äädikat.

Kuidas süüa teha:

1. Lõika porgandid ringideks, pipar kuubikuteks, valmista õisikud, sorteerides need keskmise suurusega.
2. Steriliseerige pooleliitrised purgid ja pange sinna kõik vürtsid, terved sibulad, paprikad ja porgandid.
3. Pane kapsas purkidesse. Valage 10 minutiks keevasse vette. Tühjendage vesi ja täitke purgid kuuma soolveega.
4. Vala igasse purki 1 tl äädikat, keera kohe rulli ja kata sooja tekiga.
5. 5 pooleliitrise purgi jaoks on vaja 1,5 liitrit marinaadi.

Marineeritud lillkapsas tomati ja pipraga

Selles retseptis on protsess tomatitäidise valmistamise tõttu mõnevõrra aeganõudev. Kuid saate selle asendada tomatipasta. Peate seda lihtsalt veega lahjendama. Võite lihtsalt võtta tomatimahl. Kõik rohelised: petersell, till, koriander, seller. Nii meeldib see kellelegi. Selle kogust kontrollitakse ka individuaalselt.

Koostis:

• lillkapsas - 2 tk.
• paprika - 0,5 kg
• päevalilleõli - 1 spl.
• suhkur - 100 g
• sool - 2 spl.
• pipar, must pipar, petersell, loorberileht, nelk - maitse järgi
• küüslauk - 2 pead
• 6% äädikas - 0,5 spl.

Kuidas süüa teha:

1. Me võtame lillkapsa õisikuteks lahti.
2. Järgmisena tuleb neid pärast keetmist 5-7 minutit kastrulis keeta.
3. Pese, koori ja tükelda tomatid, paprika, küüslauk ja ürdid.
4. Valmistame kartulipüree tomatitest, jättes blenderisse ja hõõrudes sõelale.
5. Kõik vürtsid (pipraterad, loorberileht, nelk) asetatakse kolmeks volditud marli kotti.
6. Vala kastrulisse tomatipüree, äädikas, õli, sool, suhkur, küüslauk, ürdid, paprika ja marlikott vürtsidega. Kõik see keedetakse 30 minutit.
7. Pane massi sisse kapsa õisikud ja küpseta veel 7 minutit.
8. Steriliseerime purgid, paneme sinna kõik küpsetatud ja steriliseerime pool tundi. Seejärel keerame kaaned kokku ja paneme kaante alla, kuni need täielikult jahtuvad.

Retsept on aeganõudev, kuid seda väärt, teie pere on õnnelik!

Siin on veel üks retsept samm-sammult fotod tähelepanuväärne: .

Lillkapsas tomatitega

Tomatiga meeldib mulle teine valik - toiduvalmistamine lihtsam ja tulemus on samuti hea.

Koostis:

• lillkapsas - 1 kg
• tomatid - 800 g
• sool - 20 g
• piment - 5 tk.
• koriander - 0,5 tl

Kuidas süüa teha:

1. Võta köögivili õisikuteks lahti ja blanšeeri hapendatud vees 3 minutit ning jahuta kohe külmas vees. Laota steriliseeritud purkidesse.
2. Valmistage tomatitäidis, viies need kuumaks ja hõõrudes läbi sõela.
3. Saadud mahlale lisage sool, suhkur, vürtsid ja oodake paar minutit keemiseni.
4. Valage keev mahl steriliseeritud purkidesse lumivalge kapsa köögiviljaga. Steriliseerige 10 minutit.
5. Pöörake purgid ümber ja pakkige.

Näpunäide: retseptis olevad tomatid võib asendada tomatimahla (750 ml) või pastaga (300 g), mis on lahjendatud 0,5 liitris vees.

Korea lillkapsas

Teravama austajatele kaaluge teist suurepärane retsept. Viimasel ajal on Aasia köök muutunud väga populaarseks. Maitseained, kastmed, Korea salatid, rullid ja muu uudishimu ei ole nüüd meie jaoks üllatav. Seetõttu võtsid perenaised entusiastlikult tavalisi retsepte ja lisasid neisse idamaise eksootika hõngu.

Koostis:

• lillkapsas - 1 suur pea
• porgandid - 1 tk.
• küüslauk - 5 nelki
• vesi - 1 l
• äädikas 9% - 1 spl.
• sool - 2 spl.
• suhkur - 200 g
• lõhnatu taimeõli - 50 ml
• maitse järgi koriandrit, paprikat, piprasegu ja loorberilehte.

Kuidas süüa teha:

1. Me võtame kahvlid õisikuteks lahti. Blanšeeri keevas vees 1-2 minutit, aga mitte kauem, muidu ei lähe kapsas krõbe. Ärge soolage vett.
2. Valmistame marinaadi. Keetke vesi, lisage kõik vürtsid, äädikas ja taimeõli. Keeda marinaadi 5 minutit.
3. Vala kapsas marinaadiga.
4. Porgandite keetmine. Hõõrume tavalisele jämedale riivile või spetsiaalsele riivile. Võite kasutada köögiviljade lõikurit.
5. Lõika küüslauk suurteks küünteks.
6. Lisa see kõik kapsaga marinaadile.
7. Keeda uuesti 5 minutit ja keera kaane alla kokku.

Vürtside asemel saab poest osta Korea porgandile valmis maitseainet.

Lillkapsas peediga

See toidukogus on arvestatud liitrise purgi kohta, seega on lihtne mõelda, mitu purki valmistada. Eelroog tuleb krõbe, kauni roosaka varjundiga. Väga meeldiv maitsele.

Koostis:

• lillkapsas - 1 pea
• peet - 1 keskmine
• sool - 1 spl.
• suhkur - 1 spl.
• äädikas 9% - 2 spl.
• vett, kui palju purki läheb
• loorberileht, koriander, pipraterad maitse järgi.

Kuidas süüa teha:

1. Võtame kapsapead õisikuteks lahti. Kuumuta need keeva veega ja aseta külma vette.
2. Lõika peet õhukesteks ribadeks või riivi pärast koorimist jämedale riivile.
3. Steriilse purgi põhja pane mõni peet, seejärel lillkapsas, loorberileht. Seega täidame kogu purgi tipuni.
4. Lisa purki suhkur, sool, äädikas, vala kõige peale keev vesi.
5. Steriliseerime purki kuni 10 minutit. Rulli kokku ja keera ümber. Katke, kuni see on täielikult jahtunud.

Lillkapsas talveks ilma äädikata

Paljudele ei meeldi äädika lisamisega valmistised, kuna kõigile seda tervislikel põhjustel ei näidata. Eriti ettevaatlikud peaksid olema need, kellel on probleeme mao ja kõhunäärmega. Sellel roal on rafineeritud maitse ja kerge vürtsikas vürtsikus, mis annab küüslauku ja vürtse. Äädikat retseptis pole, seega on see õrn ja sobib haige kõhuga inimestele.

Koostis:

• kapsas - 1,5 kg
• sibul - 200 g
• küüslauk - 100 g
• magus paprika - 200 g
• vesi - 2 l
• sinepiseemned - 0,5 tl
• piment - 10 tk.
• toidusool - 100 g
• loorberileht - 6 tk.

Kuidas süüa teha:

1. Jaga kapsas õisikuteks.
2. Blanšeerige seda soolaga maitsestatud vees 2-3 minutit.
3. Kurna kurnis, et liigne vedelik välja voolaks.
4. Lõika paprika, sibul ja küüslauk tükkideks.
5. Steriliseeritud purkide põhja pane vürtsid, kapsas, sibul, küüslauk, paprika, loorberilehed ja vürtsid.
6. Aja vesi keema, valades sinna soola.Pärast kaheminutilist keetmist kalla köögiviljapurgid kuuma soolveega.
7. Kata puhaste purkidega ja lase 15 minutit tõmmata.
8. Seejärel kurna vedelik tagasi pannile, keeda ja vala uuesti. Keera kaaned kokku ja kata millegagi, et see täielikult jahtuks.

Lillkapsasalat talveks

Lillkapsast soovitatakse neile, kes järgivad oma figuuri. See "pehme" ilu sobib mitte ainult täiskasvanutele, vaid ka lastele. Talvel avatakse mõnuga purgid, kus on selle õisikute valged “seened”. Seetõttu soovitame sellest "maagilisest" köögiviljast veel üht retsepti.

Koostis:

• lillkapsas - 1,5 kg
• tomatid - 1 kg
• porgandid - 200 g
• 100 g küüslauku, suhkrut, tilli ja peterselli
• sool - 50 g
• taimeõli - 1 spl.
• magus paprika - 1 tk.
• äädikas 9% - 1/2 spl.

Kuidas süüa teha:

1. Pese köögiviljad, jaga kapsas õisikuteks, blanšeeri keevas vees 5 minutit ja nõruta kurnis.
2. Lõika porgandid õhukesteks ringideks, keera tomatid hakklihamasinas.
3. Lõika pipar ribadeks, tükelda rohelised.
4. Pange kõik köögiviljad, välja arvatud kapsas, kastrulisse, valage taimeõli, soola, suhkrut, keetke, pärast keetmist pange kapsas ja küpseta 15 minutit.
5. Pange valmis salat steriliseeritud purkidesse, keerake kokku ja katke, kuni see on täielikult jahtunud.

Retsept porgandi ja küüslauguga

Säilitage saaki talvel mitmel viisil. Väga maitsvad on näiteks porgandiga marineeritud õisikud.

Koostis:

• lillkapsas - 1 suur kahvel
• porgandid - 2 tk.
• küüslauk - 3-4 nelki
• vesi - 1 l
• suhkur - 25 g
• toidusool - 50 g.

Küpsetusprotsess:

1. Eraldage kapsas õisikuteks. Pese ja kuivata.
2. Riivi porgand ja sega kapsaga.
3. Lisa hakitud küüslauk.
4. Valmistage veest, soolast ja suhkrust soolvesi, keetke, jahutage veidi ja valage kapsas purkidesse.
5. Lase 3-4 päeva käärida.

Võite ka valada külma soolvett, siis pikeneb käärimisaeg 7 päevani. See suupiste on mõeldud hoidmiseks külmkapis või muus jahedas kohas.

Hoida sügavkülmas

Mulle meeldib kapsaõisikuid külmutada. Parem on seda teha spetsiaalsetes konteinerites. Õisikuid tuleb veidi keeta, lasta jahtuda, kuivatada ja anumasse sügavkülma panna. Võite proovida külmutada toores kapsas. Seejärel kulub sulatamisel selle küpsetamine veidi kauem aega.

Hapukapsa ja salatite purgid kaane all kokku keeratuna säilivad kodus toatemperatuuril. Kui sul keldrit pole, pane toorikute purgid sahvrisse, klaasitud või köetavale rõdule või lodžale.

Talvevarud on suurepäraselt hoiustatud nii poolkorrusel kui ka voodi all. Ühesõnaga on oluline mitte sekkuda. Ja kui toorikud korralikult ja põhjalikult steriliseerisid, siis seisavad need terve aasta.

Varuge lillkapsast talveks mõnuga, laske sellel kaunitaril talveõhtutel end rõõmustada ja oma pidusööki kaunistama ning rikastage seda ka vitamiinidega!

See video on mõeldud neile, kellel on koht külmkapis või kelder on varustatud. Soolame lillkapsa:

Kui leiate vea, tõstke esile mõni tekstiosa ja klõpsake Ctrl+Enter.

Kas lillkapsast saab iseseisvalt kasvatada? äärelinna piirkond, kuid see on üsna töömahukas. Sellepärast on vaja köögivilju kohe pärast koristamist tarbida, et need ei kaoks. Kui te ei saa toores köögivilju süüa, võite köögiviljad marinaadiga valada ja pikka aega säilitada.

Meie artiklis kirjeldasime üksikasjalikult, kuidas lillkapsast talveks marineerida, et see teile ja teie leibkonnale meeldiks.

Lillkapsa marineerimisel võib kasutada vürtsikaid vürtse, mida tuleb päris palju. Sellele köögiviljale võid lisada palju vürtse, need ei riku segu ära, aga annavad sellele rohkem huvitav maitse ja maitse.

Nõutavad koostisosad:

• Lillkapsas - 1 suur pea;
• Magus pipar - 1 puuvili;
• Must pipar - 1 tl herneid;
• Pipar - 6 lõhnavat tükki;
• Laurel - 2-3 lehte;
• Tšiili - 1 kaun;
• Suhkur - 1 spl. l.;
• Kivisool - 2 teed. vale;
• Äädikas - 7 tl;
• Värske küüslauk - 3-5 nelki;
• Till - 1,5 tabel. lusikad.

Marineeri lillkapsas:

1. Kõigepealt peate marineerimiseks ette valmistama mahutid, need tuleb täielikult desinfitseerida, et mass ladustamise ajal ei halveneks. Selleks kasutavad koduperenaised esialgset steriliseerimist auruga või ahjus kõrgel temperatuuril laagerdamise vormis;
2. Konteinerite ettevalmistamise ajal võite alustada köögiviljade ettevalmistamist. Kapsas tuleb pesta, sorteerida ja kahjustatud osad eemaldada. Loputage paprika, lõigake ja eemaldage seemned ning sisemised vaheseinad. Koorige küüslauk, lõigake õhukesteks viiludeks;
3. Asetage iga purgi põhja vürtsid, hakitud küüslaugutükid, terav pipar, petersell ja kuiv till;
4. Seejärel saab purkidesse panna kapsa ja pipra. Võite selle asetada eraldi kihtidena või segada kõike ja lihtsalt täita anumad selle seguga;
5. Kui purk on täis, võib hakata kõiki anumaid keeva veega üle valama. Seejärel kaetakse need kaanega ja lastakse 10-15 minutit aurutada. Võite katta konteinerid sooja rätikuga;
6. Pärast seda tuleb anumatest vesi tühjendada, panna tulele ja keema. Valage purgid keeva lahusega, jätke 15 minutiks;
7. Seejärel tühjendage lahus uuesti ja laske keema. Vedeliku keemise ajal tuleb igasse purki valada äädikas ning keevasse vette valada sool ja suhkur. Kui kristallid lahustuvad, võite segu valada purkidesse ja keerata kohe kaaned kokku;
8. Kuumad toorikud pööratakse ümber ja saadetakse sooja teki alla aurutamiseks. Kui keerd on täiesti jahtunud, saate selle külma kohta viia ja kogu selle hoiustada talvine periood. Saate töödeldavat detaili proovida 1-2 kuu pärast.

Marineeritud lillkapsa retseptid talveks

Toiduvalmistamiseks see retsept pole vaja keerulisi marinaade valmistada ja köögivilju pikka aega töödelda. Köögiviljad on soovitatav marineerida samal päeval, kohe pärast saagikoristust, sellised puuviljad on kõige maitsvamad ja säilitavad toitainete maksimaalse kontsentratsiooni.

Nõutavad koostisosad:

• Värviline kapsas - 10 kilogrammi;
• Sool - 400 grammi;
• Lauaäädikas - 400 grammi;
• Vesi - 5,5 liitrit.

Kuidas lillkapsast talveks marineerida:

1. Kogutud õisikud tuleb jagada väikesteks osadeks. Oluline on kasutada ligikaudu ühesuuruseid tükke, et viljaliha ühtlaselt marineerida;
2. Õisikud saab kohe ettevalmistatud purkidesse panna. Pangad steriliseeritakse kõrgel temperatuuril, näiteks võite panna anumad auru kohale. Viljaliha tuleks pakkida tihedalt ridadesse, see ei tohiks lihtsalt soolvees hõljuda;
3. Kui viljaliha on laotud, võite hakata marinaadi valmistama. Et ta keeks puhas vesi, pange sinna sool, segage, eemaldage kuumusest, valage lauaäädikas ja asetage kõrvale, nii et lahus täielikult jahtub;
4. Valage lahus viljaliha purki, keerake kaaned kokku ja laske marineerida. Marineerimine peaks toimuma toatemperatuuril 2 nädalat. Pärast seda saate spinnid külmas kohas eemaldada.

Tõelistele gurmaanidele on meil olemas ka toiduvalmistamise retseptid ja.

Marineeritud lillkapsa retsept talveks

Töödeldava detaili täiendava maitse saamiseks võib selle koostisse lisada erinevaid vürtse, need võivad olla erinevad maitseained, mis on saadaval. Äädika kogust tuleks reguleerida lähtuvalt sellest, et töödeldava detaili iga liitri purgi kohta tuleks kasutada 40 milliliitrit äädikat.

Nõutavad koostisosad:

• Lillkapsas - 1 kilogramm;
• Tomatid - 500 gr .;
• Noored kurgid - 0,5 kg;
• Värske paprika - 500 gr .;
• Suhkur - 2 spl. l.;
• kivisool - 1 spl. l.;
• Vesi - 1000 milliliitrit;
• Äädikas - 100-200 grammi.

Marineeritud lillkapsas tomatitega:

1. Õisikud tuleb esmalt keevasse vette keeta. Sõltuvalt puuvilja suurusest on vaja valida küpsetusaeg. Kui puuviljatükid on väikesed, peate neid küpsetama mitte rohkem kui 1 minut;
2. Köögiviljade valmistamise ajal on vaja marinaad keema panna. Marinaadi jaoks keeda puhas vesi, mahu järgi võib seda võtta mitu korda rohkem. Peaasi on teiste koostisosade kogust proportsionaalselt suurendada. Lisage vedelikule sool ja suhkur, küpseta, kuni kristallid lahustuvad;
3. Loputage pipar, eemaldage kibedad vaheseinad, lõigake piisavalt suurteks tükkideks;
4. Tomatid tuleb valida väikese suurusega, nii et need mahuksid hästi mahutisse, neid lihtsalt pestakse;
5. Loputage kurgid, lõigake mõlemalt poolt sabad ära, soovi korral saab need tükkideks lõigata;
6. Kõik ettevalmistatud juurviljad tuleb panna eelnevalt ettevalmistatud purkidesse, valada keeva veega, katta kaane ja rätikuga ning jätta 15 minutiks aurutamiseks;
7. Seejärel tühjendage vesi toorikutest ja valage need keeva lahusega. Vala peale mõõdetud kogus äädikat ja keera kaanedega keerud kokku.

Korea marineeritud lillkapsas

Korea kapsas osutub väga vürtsikaks, kuid võite segu pikantsust vähendada, lihtsalt vähendage maitseainete kogust. Kuid marineeritud õisikute valmistamiseks ja tooriku vahepalaks kasutamiseks tuleks kindlasti proovida panna näidatud kogus koostisosi, vähemalt proovida.

Nõutavad koostisosad:

• Värviline kapsas - 1 kg .;
• Porgand - 3 tükki;
• Värske küüslauk - 1 pea;
• Kuum pipar - 2 kauna;
• Koriander - 1 teelusikatäis;
• Vesi - 1000 milliliitrit;
• Äädika kontsentratsioon 9% - 100 grammi;
• Õli - 1/3 spl.;
• Jäme sool - 2 suurt spl. l.;
• Granuleeritud suhkur - 1 tass.

Marineeritud lillkapsas korea keeles talveks:

1. Loputage õisikud, võtke lahti sama suurusega tükkideks;
2. Koorige küüslauk, lõigake väikesteks tükkideks, jahvatage soolaga või lihtsalt purustage. Üldiselt võib küüslauku jahvatada koos teiste vürtsidega;
3. Koorige porgandid, riivige, Korea porgandite jaoks on mugav kasutada riivi;
4. Laske õisikud keevasse vette, keetke 4 minutit, viige kurn ja oodake, kuni vedelik ära voolab;
5. Eraldi keetke marinaad. See valmistatakse keevasse vette lisatud soolast ja suhkrust. Pärast keetmist lisage sellele äädikas ja eemaldage pliidilt;
6. Marinaadi keemise ajal võid segada õisikud ja porgandid vürtsidega, jahvatada ja sättida ettevalmistatud purkidesse;
7. Valage keev marinaad köögiviljadega kaussi, ettevaatlikult, vedelik peaks keema. Pangad suletakse kohe kaanega ja pannakse kuumaks. Päeva pärast saab toorikud püsivasse kohta eemaldada.

Marineeritud lillkapsas talveks ilma steriliseerimiseta

See toorik valmistatakse ilma steriliseerimiseta, mis tähendab, et seda tuleb hoida jahedas ruumis. Kuid kui tsentrifuugimist hoitakse igal juhul keldris, saate küpsetusaega lühendada ja steriliseerimist mitte kasutada. See retsept ei sobi toatemperatuuril säilitamiseks.

Nõutavad koostisosad:

• Värske lillkapsas - 2 kg;
• Magus pipar - 2 tükki;
• Kuum pipar - 1 väike puuvili;
• Laurel - 3 lehte;
• Porgand - 200 grammi;
• Granuleeritud suhkur - 4 spl. l.;
• Jäme sool - 4 spl. l.;
• Äädikas - 50 milliliitrit;
• Puhas vesi - 3 liitrit.

Kuidas lillkapsast kiiresti marineerida:

1. Pane suur pott mõõdetud veega pliidile ja oota keemiseni, marinaad valmib selles. Samuti peate paberimassi keetmiseks eraldi konteineris vett keetma;
2. Kuni vedelik keeb, on vaja ette valmistada kõik vajalikud köögiviljad. Õisikud tuleb pesta, välja sorteerida, eemaldada liiga küpsed ja jämedad osad, samuti on vaja juurvili eraldi osadeks lahti võtta. Saate koristada piisavalt suured õisikud ja eraldada need enne otsest kasutamist. Peske porgandid, koorige ja lõigake seejärel ringideks, need ei tohiks olla liiga paksud. Koorige pipar seemnetest, maitsetu vaheseinad, lõigatud suvalisteks tükkideks, saab lõigata poolrõngasteks. Pese ja kuivata kuumad paprikad;
3. Kõik valmistatud koostisosad tuleb kihiti purkidesse panna, kõigepealt lavrushka, seejärel kapsas, paprika, porgand ja terav paprika. Kõik valmistatud koostisained saab eelnevalt eraldi konteineris segada ja selle segu saab juba purkidesse panna;
4. Valage mass täielikult marinaadiga, see peaks keema. Tuleb jälgida, et viljad ei hõljuks marinaadis, vaid oleksid piisavalt tihendatud. Lahus peaks paberimassi täielikult katma;
5. Toorikud rullitakse kohe kokku rauast kaaned spetsiaalse õmblusvõtme abil ja puhastada sooja teki all. Toorikute aurutamine on hädavajalik, sest toiduvalmistamise käigus steriliseerimist ei kasutata. Alles pärast massi jahtumist võib keerdumised külma kohta üle viia.

Lillkapsast saab kasutada mitmesugustes roogades ja seda saab kasutada enamikus erinevaid valikuid. Ja selleks, et kõik selles sisalduvad kasulikud ained säiliksid, ei pea seda pikalt kuumtöötlema, seega tasub seda marinaadis valmistada.

Noh, nüüd õpime lillkapsast säästma.

Kirjutan 8 parimat retsepti selle köögivilja koristamiseks. Valige mõni neist – ja looge oma köögis maitsvaid imesid. Kõige sagedamini lisatakse lokkis õisikutele säilitamise käigus tomatit ja paprikat – need harmoneeruvad maitselt väga hästi. Ja kui te ei soovi õmblusi teha, külmutage lihtsalt kapsatükid. Kuidas seda õigesti teha, kirjutasin ka allpool.

Kuigi seda toodet meie toidulaudadel nii sageli ei näe, soovitan seda siiski regulaarselt süüa. Ma ei hakka kõiki lillkapsa eeliseid loetlema. Võin vaid öelda, et megakasulik, sisaldab tohutul hulgal kasulikke aineid. Nii et harjuge heaga ja õppige seda maitsvalt küpsetama!

Pea seda retsepti vääriliselt üheks parimaks. Purgis näevad sellised marineeritud köögiviljad väga ilusad ja säravad. Juba ainuüksi neid vaadates tahan seda säilitust proovida. Kapsas osutub krõbedaks, tasakaalustatud magushapu maitsega. Toorikuid pole vaja steriliseerida, mis säästab küpsetusaega.

Koostis:

• lillkapsas - 2,2 kg
• porgandid - 2 tk.
• paprika - 2 tk.
• sibul - 1 tk.
• küüslauk - 100 gr.
• kuum tšillipipar - maitse järgi
• tilli seemned - näputäis
• loorberileht - 1 tk.
• piment - 1-2 tk. panka
• mädarõika lehed - 1/3 osa purgis
• porrulauk - valikuline
• petersell, till - igaüks 1 kamp

Marinaadi jaoks 1 liitris vees:

• sool - 1 spl.
• suhkur - 2,5 spl.
• äädikas 9% - 4 spl.

Küpsetusmeetod:

1. Köögiviljad tuleb põhjalikult pesta. Koori porgand, sibul, paprika. Kui viljade pinnal on kahjustusi, tuleb need välja lõigata (muidu võivad toorikud rikneda).

2. Porgand lõigatakse pikkadeks ribadeks. Protsessi kiirendamiseks võite riivida Korea riiviga, see tuleb ilusti välja.

3. Lõika ka bulgaaria pipar ribadeks - pikkadeks, umbes 1 cm laiusteks.Haki sibul ja porru (piisab ühest varrest) rõngasteks. Haki rohelised peeneks. Võta kapsas õisikuteks lahti, kännu pole vaja.

4. Rebi mädarõika lehed 2 või 3 osaks. Pange igasse purki (soodaga pestud ja veel parem steriliseeritud) tükk neid lehti põhja. Ülejäänud koostisosad asetatakse nendele lehtedele. Niisiis, pange igasse anumasse 1-2 hernest pipart, 1 leht peterselli, 2-3 küüslauguküünt.

Ürtide ja vürtside kogus ja koostis võta oma maitse järgi. Kui sulle meeldib vürtsikas, lisa veel tšillipipart. Kui sulle meeldib tilli lõhn, lisa rohkem seemneid. Kui sulle petersell ei maitse, ära kasuta seda.

6. Pange köögiviljad roheliste ja vürtside peale. Aseta kapsaõisikud tihedalt kohale. Täitke tühimikud sibularõngaste, porgandite ja paprikatega. Heledad puuviljad kontrastivad soodsalt valgega. Samal ajal pane pliidile vesi keema.

7. Täida täidetud purgid otsani keeva veega. Kata puhaste kaantega ja lase 15 minutit aurutada.

Kui soovite, et õisikud oleksid pehmemad, tuleb kapsast esmalt 3 minutit blanšeerida.

8. Nõruta purkidest vesi pannile, mõõda kogus. Iga liitri vee kohta pane 2,5 spl. suhkur, 1 spl. soola. Pane see marinaad pliidile küpsema. Pärast soolvee keetmist valage sinna äädikas.

9. Vala keev täidis purkidesse ja keera kohe metallkaantega kokku. Kaaned tuleb steriliseerida!

10. Selleks, et lillkapsasalat säiliks hästi, tuleb see mähkida sooja teki sisse, et steriliseerimisprotsess jätkuks ja viljad jõuaksid valmisolekuni. Enne pakkimist keerake konserv tagurpidi. Ja samal ajal kontrolli, kas need on hästi kinni, marinaad ei tohiks läbi imbuda.

11. Päeva pärast võid toorikud alalisse hoiukohta ära viia, kus need talve ootama jäävad. Selline eelroog saab suurepäraseks kaunistuseks pidulikule lauale ja pereõhtusöögil rõõmustab see kõiki oma meeldiva krõmpsuga.

Krõbe ja maitsev lillkapsas tomatikastmes

Koos soolveega valatava marineeritud lillkapsaga on veel üks väga populaarne retsept selle köögivilja küpsetamiseks tomatimahlas. Selline säilitamine sarnaneb koristustehnoloogiaga. Ja võin teile kinnitada – see on väga maitsev.

Teine võimalus sisse tomati kaste vaata .

Koostis:

• lillkapsas - 2 kg
• tomatid - 1,2 kg
• paprika - 2 tk. major
• petersell - 1 kamp
• küüslauk - 1 pea
• sidrunhape - 1,5 tl
• suhkur - 100 gr.
• sool - 60 gr.
• loorberileht - 3 tk.
• piment herned - 3 tk.
• taimeõli - 100 ml
• äädikas 9% - 80 ml

Kokkamine:

1. Eemalda paprikatelt seemned ja varred, lõika laiadeks ribadeks. Pese tomatid ja lõika pooleks või neljaks, olenevalt vilja suurusest. Pange need tooted kastrulisse ja pange väikesele tulele. On vajalik, et see Köögiviljade segu keedetakse, keedetakse ja pehmendatakse hästi.

2. Võta lillkapsas lahti väikesteks õisikuteks. Pane vesi suurde potti soojenema. Sellesse keevasse vette vala 1,5 tl. sidrunhape ja langetage kõik ettevalmistatud tükid. Pärast vedeliku uuesti keetmist blanšeerige köögivilja 3 minutit.

3. Eemaldage skimmeriga õisikud kuum vesi aseta kaussi ja kata külma veega. See on vajalik küpsetusprotsessi peatamiseks, vastasel juhul on suupiste liiga pehme. Aga krõmpsutada tahaks ikka.

4. Kui tomatid ja paprikad muutuvad väga pehmeks, tuleb need läbi sõela hõõruda, et seemnetest ja kestadest lahti saada. Seda tehakse piisavalt kiiresti, kui on olemas suur sõel.

5. Aja petersell ja küüslauk läbi hakklihamasina. Võite kasutada ka blenderit - see tuleb veelgi kiiremini välja ja siis on vähem nõusid, mida pesta.

6. Lisage tomatimahlale püreestatud rohelised küüslaugu, loorberilehe, pimenti, soola ja suhkruga, taimeõli ja äädikas. Sega kõik läbi ja pane kaste tulele keema. Pärast mullide ilmumist küpseta 5 minutit. Kuid jälgi, et täidis ära ei jookseks, kuna tomat vahutab palju.

7. Pangad tuleb eelnevalt ette valmistada - pesta puhta uue käsnaga sinepipulber või sooda. Täida klaasanum lillkapsaga, sulgedes selle.

8. Täitke toorik ülevalt tomatitäidisega ja katke kõrvetatud kaantega. Pange säilitus steriliseerima. Seda tehakse klassikalisel viisil. Panni põhja asetatakse rätik, klaasist konservid. Purkide õlgadele valatakse vesi ja see kujundus asetatakse pliidile.

Pärast vee keetmist steriliseerige liitriseid purke 20 minutit, 0,5 liitriseid purke 15 minutit.

9. Tõsta talvesnäkk keevast veest ja keera kaaned tihedalt kinni. Pöörake tagurpidi, mähkige millegi sooja sisse ja laske täielikult jahtuda. Seejärel puhastage keldris või sahvris (kohas, kuhu päikesekiired ei lange).

Kas tead, et ka purkidel on vanus? Valmistamisaasta on alati allosas. Konserveerimiseks võite võtta koopia, mis ei ole vanem kui 5 aastat, vastasel juhul võib klaas lõhkeda.

10. Siin on selline lihtne ja lihtne retsept. Kuid see on maitsev, vürtsikas küüslaugu tõttu. Vürtsika toidu austajad võivad rohelistele lisada ka kuuma paprikat.

Kuidas lillkapsast külmutada - lihtne viis talveks külmutamiseks

Tundub, et köögivilju on raske külmutada? Volditud kotti või konteinerisse - ja saadetakse sügavkülma. Kuid tegelikult pole kõik nii lihtne. Mõnda puuvilju, näiteks paprikat, saab tõesti pesta, tükeldada, konteinerisse panna ja külmutada. Lillkapsaga see nipp aga ei tööta.

Kui te selle lihtsalt külmutate, tumeneb see, muutub liiga kõvaks ja maitse halveneb. Seetõttu peate tegutsema teisiti. Hea viisi saamiseks lugege edasi.

Sa vajad:

• lillkapsas
• lukuga kotid

Küpsetusmeetod:

1. Võta kapsas õisikuteks lahti, eemalda lehed ja vars. Loputage tükid põhjalikult külma jooksva vee all.

2. Keeda vesi. 1 kg köögiviljade kohta võta 4 liitrit vett, soola veidi. Pange õisikud keevasse vette, oodake, kuni see uuesti keeb. Pärast seda märkige 3 minutit, rohkem pole vaja.

3. Nõruta kapsas kurnis ja loputa keetmise lõpetamiseks külma veega.

4. Laota puhtale köögirätik blanšeeritud tükid ja lase neil täielikult kuivada.

5. Asetage kuivad köögiviljad kottidesse. Enne pakendi tihedat sulgemist vabastage võimalikult palju õhku. Külmutamist on kõige parem hoida vaakumis. Pane õisikud ühte kihti.

Ühtegi puuvilju ei saa uuesti külmutada. Seetõttu pane ühte kotti nii palju kapsast, kui kulub ühe supi, hautise vms valmistamise jaoks.

6. Pane täidetud kotid sügavkülma. Kodus külmutamist hoitakse 3 kuud, miski ei kleepu üksteise külge, pole üleliigset vett, erinevalt poest ostetud asjadest.

Parim videoretsept Korea lillkapsa jaoks purgis

Teen ettepaneku teha salat korea keeles. Nagu kõik sarnased, on see vürtsikas, soolane, krõbe ja mahlane. Avage talvel sellise toorikuga purk ja sööge see kohe ära, sest lahti rebida on peaaegu võimatu.

Soovitan vaadata videot, mis kirjeldab lillkapsa õiget marineerimist, nii et tulemus pole kiita. Ja teie mugavuse ja aja säästmise huvides koostan selle retsepti jaoks vajalike koostisosade loendi.

Koostis 7-liitrise purki jaoks:

• lillkapsas - 3 kg kokkupanemata
• küüslauk - 2 pead
• kuum pipar - 3 tk.
• punane paprika - 1 kg
• porgandid - 700 gr.

Soolvee jaoks:

• vesi - 3 l
• suhkur - 3 spl.
• sool - 2 spl.
• kuiv adžika (maitseaine) - 1 spl.
• äädikas 9% - igaüks 1 tl igas liitrises purgis

Lillkapsas köögiviljadega tomatikastmes (retsept ilma steriliseerimiseta)

See on väga maitsev tomatis marineeritud köögiviljavaagen. Sellist preparaati nimetatakse - Türgi assortii. Talvel saate taldrikul olevatest värvidest tõelise naudingu. Sellise säilituse valmistamine pole keeruline, seda pole vaja steriliseerida.

Koostis (kahele 1,5 l purgile või ühele 3 l purgile):

• kurgid - 10 tk.
• tomatid - 10 tk.
• baklažaan - 1 tk. keskmine
• paprika - 1 tk.
• sibul - 6 tk. väike
• lillkapsas - 1 kg
• küüslauk - 4 nelki
• loorberileht - 2 tk.

3-liitrise purgimarinaadi jaoks:

• tomatid - 1,7 kg
• sool - 2 spl.
• suhkur - 3 spl.
• äädikas 9% - 2 spl.
• nelk - 2 tk.
• mustad pipraterad - 10 tk.
• kuum tšillipipar - 1/4 tk.

Küpsetusmeetod:

1. Kõik köögiviljad tuleb pesta. Kurgid ja baklažaanid lõigatud tünniringideks, umbes 2-3 cm kõrgused. paprika sisse lõikama laiad triibud. Piisab väikestest sibulatest pooleks, keskmiseks - 4 osaks. Eralda lillkapsas õisikuteks.

2. Pane vesi kohe soojenema, et mitte hiljem oodata. Pese purgid ja kaaned. Pooleteiseliitrise anuma põhja pane üks loorberileht, 2 küüslauguküünt. Kolmeliitrisesse klaasnõusse pange vastavalt 2 peterselli, 4 küüslauguküünt. Seejärel alustage köögiviljade välja panemist.

3.Esmalt pange kurgid, järgmine kiht - sibul, seejärel - terved tomatid (mitte suured). Tomatid tuleb kõigepealt hambatikuga varre lähedalt torgata, et täidis need hästi läbi imbuks. Järgmisena pane paprika ja baklažaani tükid. Ülemine kiht- lillkapsas.

4. Täitke saadud toorikud keeva veega ja katke kaanedega. Jätke 5 minutiks. Vahepeal pane värske vesi keema.

5. Tühjendage esimene vesi purkidest. Teda pole enam vaja. Vala köögiviljad värske keeva veega, kata kaanega ja jäta 10 minutiks seisma.

Koos esimese täidisega kaob baklažaanide ja sibulate kibedus, eemaldatakse kõik ebameeldivad lõhnad.

6.Vahepeal alusta tomatitäidise valmistamist. Pese tomatid, lõika suvalisteks tükkideks ja lase läbi hakklihamasina. Vala saadud mass kastrulisse.

7. Lisa tomatile suhkur, sool, nelk, musta pipraterad, terava pipra rõngad. Sega läbi ja pane tulele. Pärast keetmist keera kuumus keskmisele tasemele ja küpseta 10 minutit. Selle käigus tekib vaht, seda pole vaja eemaldada, lihtsalt segage tugevalt. 2 minutit enne keetmise lõppu vala sisse kaks supilusikatäit lauaäädikat.

8. Kurna vesi purkidest ja vala peale keev tomatitäidis. Ja sulgege tihedalt. Kui kasutate euro keermestatud korke, peavad need olema uued. Saab vanaviisi kokku rullida, kasutades rauast ühekordselt kasutatavate kaantega säilitusvõtit.

9. Pane purk tünnile ja rulli lauale nii, et tomat jaotuks ühtlaselt. Seejärel pange anum tagurpidi ja mähkige see soojalt.

10.Pärast täielikku jahtumist eemaldage see maitsev ettevalmistus lillkapsaga laos. Kõik köögiviljad on väga maitsvad. Ja täidist saab kasutada kastmete, kastmete valmistamiseks.

Maitsev salat lillkapsa, tomati ja paprikaga

Lillkapsas sobib väga hästi paprikaga. Ja tomatid või õigemini tomatimarinaad immutavad neid köögivilju ja muudavad need väga maitsvaks. Teen ettepaneku talveks valmistuda originaal salat, lihtne valmistada. See on suurepärane eelroog ja lisand kartulitele, liharoogadele.

Koostis:

• lillkapsas - 1,2 kg
• tomatid - 1,5 kg
• paprika - 200 gr.
• küüslauk - 80 gr.
• petersell - 200 gr.
• suhkur - 100 gr.
• sool - 2 spl.
• rafineeritud päevalilleõli - 200 gr.
• äädikhape 70% - 2 tl

Kokkamine:

1. Kõik köögiviljad tuleb pesta. Paprika puhul eemalda seemnekarp ja lõika ribadeks. Lillkapsas tuleb õisikuteks lahti võtta, küüslauk läbi pressi lasta. Haki petersell peeneks ja aja tomatid läbi hakklihamasina.

2. Pane vesi soojenema, soola veidi. Pärast keetmist kasta kapsatükid sellesse ja küpseta 5 minutit. Seejärel voldi õisikud sõelale ja lase üleliigsel vedelikul nõrguda.

3. Sega suures kastrulis kõik salati jaoks vajalikud ained kokku. Esmalt valage keerdunud tomatid, seejärel lisage pipar, petersell, pressitud küüslauk, suhkur, sool, taimeõli. Sega hästi ja pane tulele.

4. Peale tomatimassi keetmist lisa sellele kapsas. Oodake, kuni see uuesti keeb, ja küpseta kõike koos 10-15 minutit, aeg-ajalt segades. 2 minutit enne valmimist valage äädika essents.

5. Asetage valmis salat steriliseeritud purkidesse ja keerake see kokku.

Maitske oma töödeldaval detailil kindlasti soola-suhkrut ka toiduvalmistamise ajal, et see vajadusel soovitud maitseni viia.

Enne steriliseerimist peske purgid soodaga ja seejärel hoidke neid 15 minutit auru kohal, kuni klaas muutub läbipaistvaks ja tilgad hakkavad voolama. Keeda kaaned 5 minutit.

6. Pane valmis hoidis kaantele ja mähi. Parem on hoida jahedas, aga kapis seisab salat hästi kolm kuud. Proovi seda eelrooga, see maitseb väga hästi.

Hapukapsa valmistamise retsept ilma äädikata kodus

Marineeritud köögiviljad on üks tervislikumaid viise talveks valmistumiseks. Äädikat pole vaja, piimhape, mis käärimisel eraldub, on hea säilitusaine. Kuid kääritatud värvi on vaja hoida külmas. Samas pole vaja purke hermeetiliselt kokku keerata.

See retsept sisaldab ka muid köögivilju. Toodete komplekt võib tegelikult olla suvaline, vastavalt soovile. Pange see, mis teil on ja mida armastate.

Koostis:

• lillkapsas - 1,5-2 kg
• porgandid - 1 tk. suur
• magus pipar - 2 tk.
• küüslauk - 2-3 nelki
• sibul - 1 tk.
• kirsstomatid - valikuline
• kuum tšillipipar - valikuline
• kornišonid - valikuline
• musta pipraterad
• Loorberileht
• petersell või till

Soolvee jaoks:

• vesi - 1,5 l
• sool - 100 gr.
• suhkur - 100 gr.

Kokkamine:

1. Pese köögiviljad ja vii need söödav sort. Võta kapsas õisikuteks lahti, lõika paprika (soovitavalt punane või oranž) ruutudeks, sibul rõngasteks, porgand viiludeks, küüslauk viiludeks. Soovi korral võite lisada kuuma pipart. Lõika see rõngasteks. Rohelisi pole vaja hakkida, jäta väikesed oksad.

Koos kapsaga saate kääritada ka väikseid kurke ja tomateid. Väikesed paprikad võib panna ka tervelt, aga need tuleb mitmest kohast nõelaga torgata.

2. Haara mõned puhtad purgid ja hakka oma värvilisi köögivilju korjama. Pane liitrise anuma põhja paar oksa peterselli, üks loorberileht, paar pipratera, rõngas tšillipipart, 3-4 tükki küüslauku, paar sibularingi. Võtke maitseainete kogus oma maitse järgi.

4. Keeda marinaad. Vala suhkur ja sool vette vastavalt normile, lase keema tõusta, lahusta kõik kristallid.

5. Valage ettevalmistatud köögiviljad kuuma soolveega purkidesse ja katke lõdvalt kaanedega.

6. Asetage iga purk (anumate maht võib olla mis tahes: 1 l, 1,5 ja 3 l) sügavale taldrikule ja jätke 3 päevaks toatemperatuurile. Selle aja jooksul algab käärimine, soolvesi muutub kergelt häguseks, see on normaalne.

7. Kolme päeva pärast sulgege anumad tihedalt kaanega ja asetage need veel nädalaks külmkappi. Külmaga lõppeb kiire käärimine ja köögiviljad ei peroksiidi.

8. 10 päeva pärast soolamise algust võite süüa seda maitsvat lillkapsast, tomatit ja paprikat. Sellised marineeritud puuviljad säilivad külmkapis 3-4 kuud, kui neid varem ei söö.

Soovin teile kõigile head isu, palju õnne! Las kõik pangad seisavad hästi ja ära plahvata. Tehke kõike nii, nagu minu retseptides kirjeldatud, vaadake fotot ja kõik osutub maitsvaks! Kirjuta alla kommentaaridesse, kuidas lillkapsast koristad. Kohtumiseni järgmises artiklis!

Kokkupuutel