Ako vyrobiť kompót zo suchých čerešňových sliviek. Ako uvariť čerešňový slivkový kompót na zimu a na každodenné použitie? Mrazený čerešňový slivkový kompót

Predslov

Šitie zeleniny a bobúľ sa považuje za dobrý spôsob, ako si vziať kúsok leta v chladnej zime. Dnes vám prezradíme, ako sa potešiť zimné obdobiečerešňová slivka.

Čerešňová slivka je už dlho známa svojou vynikajúcou chuťou a liečivé vlastnosti, pretože v jeho bobuliach sú ideálne kombinované organické kyseliny, súbor vitamínov a pektínových látok. Táto rastlina je odrodou obyčajnej slivky a je človeku známa už veľmi dlho. Pre svoju nenáročnosť je medzi záhradkármi veľmi žiadaná, pôsobí ako zásobáreň sliviek, broskýň a marhúľ. Pravdaže, lahodné sladkokyslé ovocie sa nedá porovnať so žiadnym iným ovocím. Veľkosti bobúľ rôzne odrody sa líšia, niektoré nie sú viac ako čerešne, zatiaľ čo iné dosahujú niekoľko centimetrov. Rozsah farieb sa mení od žltej po takmer čiernu.

V akých prípadoch je možné a potrebné jesť čerešňovú slivku? Treba si uvedomiť, že plody tejto zázračnej rastliny sa odporúča jesť takmer všetkým – deťom aj starším ľuďom, tehotným a dojčiacim matkám. Jedinou výnimkou sú ľudia s ochorením žalúdka a trpiaci ulceróznymi léziami gastroduodenálnej oblasti. Vo všeobecnosti platí, že ak dôjde k nejakým závažným porušeniam, tak si treba dať vždy pozor na výber jedla, ale to sú už individuálne prípady.

Takže čerešňová slivka obsahuje vitamíny skupiny B, E, PP a provitamín A. Preto sa používa na beriberi, skorbut, šerosleposť a mnoho ďalších chorôb. Stimuluje tiež činnosť čriev. Okrem vitamínov bobule obsahujú kyselinu askorbovú, jablčnú a citrónovú. Vysoký obsah pektínov a vlákniny prispieva k odstraňovaniu rádionuklidov z tela. Šťava z čerešňových sliviek nielenže dokonale odstraňuje smäd a tonizuje, ale je aj účinným liekom na prechladnutie, hypovitaminózu, žalúdočné choroby a kašeľ.

Okrem toho čerešňová slivka obsahuje množstvo minerálov – fosfor, draslík, sodík, železo, horčík a vápnik. Vďaka nim sa odporúča užívať ho na prevenciu srdcových ochorení. Napríklad draslík pôsobí priaznivo na stav srdcového svalu a zabraňuje arytmii. A nízky obsah cukru umožňuje, aby si tento produkt užili aj ľudia s nadváhou.

Užitočné vlastnosti čerešňovej slivky môžu byť uvedené na neurčito. Nestačí však vychutnávať si ho len v období plodov, preto pouvažujme, ako predĺžiť pôžitok a úžitok pre po celý rok. Z čerešňových sliviek sa dá urobiť takmer všetko - džem, džem, kompót, dokonca aj tkemali omáčka. Mimochodom, ten sa z nejakého dôvodu podáva s mäsom, tento produkt prispieva k optimálnej asimilácii "ťažkých" jedál.

Ak sa chystáte konzervovať čerešňovú slivku na zimu, mali by ste sa oboznámiť s niektorými vlastnosťami samotného bobule a technológiou varenia. Na kompót vyberajte iba zrelé ovocie. Ale pozor, ak sú bobule mäkké, tak je veľká pravdepodobnosť, že sú červivé a aj pri sterilizácii ochabnú a jednoducho sa rozpadnú. V tomto prípade sa sirup zakalí a samotné ovocie nebude mať estetický vzhľad.

V prípade džemu, džemu a čerešňovej slivkovej omáčky sa taký starostlivý výber nevykonáva, hlavná vec je, že je zrelý a nie je pokazený.

Stále je potrebné pripraviť nádobu. Na kompóty je vhodnejšie použiť trojlitrové fľaše, ale džem sa dá zrolovať aj do pollitrových pohárov. Nádoby a veká podliehajú starostlivej vizuálnej kontrole, prítomnosť triesok, prasklín a iných defektov je nežiaduca. Vybraná nádoba sa dôkladne umyje a potom sterilizuje. V opačnom prípade bude obsah poškodený.

Treba poznamenať, že odvary a kompóty z čerešňových sliviek sú neuveriteľne užitočné, odporúčajú sa pri gastritíde, na zlepšenie trávenia a zvýšenie chuti do jedla. Na internete sa dá nájsť veľa rôzne recepty, a ideálny pomer ingrediencií je určený len odberom vzoriek, no technológia je približne rovnaká. Na prípravu sirupu je potrebné zriediť 1 pohár cukru v 2 litroch vody a variť niekoľko minút, aby sa úplne rozpustil.

Čisté ovocie dáme do cedníka, prikryjeme pokrievkou a necháme pár minút vo vriacej sladkej vode. Aby sa zabránilo prasknutiu šťavnatých bobúľ, mali by byť prepichnuté vidličkou alebo špáradlom.. Takýto trik navyše umožňuje preniknúť vode pod hustú šupku ovocia, inak môže kompót skvasiť a zaváracie poháre vybuchnú. Nádoby sú naplnené bobuľami asi o tretinu, potom sa naleje sirup a kompót môžete zrolovať vopred sterilizovanými viečkami. Potom otočte poháre hore dnom a nechajte 6 hodín. Potom je konzervácia pripravená na dlhodobé skladovanie.

Existuje ešte jedna technológia výroby kompótov, ktorá je celkom bežná, povedzme si o nej. Rozdiel je v príprave sirupu. Nádoby naplníme čerešňovou slivkou, medzitým prinesieme čistá voda do varu. Potom tenkým prúdom nalejte tekutinu do pohárov s bobuľami a nechajte 10 minút. Scedíme do hrnca, prevaríme a tento postup zopakujeme. Vodu opäť vrátime do panvice a pripravíme si cukrový sirup. Naposledy naplňte čerešňovú slivku a korok.

S džemom a džemom budete musieť trochu pohrať, pretože potrebujete odstrániť kosti. Samozrejme, budete musieť výrazne zvýšiť spotrebu cukru. Na 1 kg bobúľ sa v priemere odoberie 1,2 kg sladkého piesku a 400 ml vody, ale v r. rôzne recepty tieto proporcie sú odlišné. Tento sirup sa pripravuje samostatne. Potom sa čerešňová slivka umiestni do smaltovanej nádoby, pridá sa trochu vody (150 ml) a varí sa 15 minút. Potom sa naleje sirup a hmota sa dusí na miernom ohni, kým sa úplne neuvarí.

Džem sa zvyčajne pripravuje v niekoľkých fázach. Vybrané bobule sa zalejú parou, nalejú sa horúcim sirupom a nechajú sa 4 hodiny, potom sa postup opakuje. Potom sa bobule naposledy nalejú, horák sa zapne na minimálny oheň a varí sa. V prípade potreby sa pena odstráni. Čerešňovú slivku môžete kombinovať s iným ovocím, napríklad s jablkami.

Okrem štandardných sliviek nájdete veľmi neobvyklé recepty, napríklad konzerváciu tejto slivky spolu s paradajkami alebo v susedstve. V tomto prípade sa odoberá kyslá odroda a akoby nahrádza ocot. Na zablokovanie kĺbov s paradajkami budete potrebovať 2 litre vody, asi 2 kilogramy paradajok, 1,5 šálky malých bobúľ tkemali, 3 polievkové lyžice cukru a 2 polievkové lyžice soli. Užitočné sú aj koreniny s bylinkami (pikantná paprika a hrášok, zeler, chren alebo listy ríbezlí, bobkový list, kôpor a cesnak).

Dáme do fľaše vo vrstvách so zeleňou a potom nalejeme čerešňovú slivku. Pri príprave soľanky sa obsah pohárov najskôr zaleje vriacou vodou a nechá sa vylúhovať 15 minút. Potom sa kvapalina vypustí do panvice a postup sa zopakuje ešte dvakrát. Naposledy musíte do vody pridať cukor, soľ a korenie. Zostáva len naliať hotovú soľanku do fľaše a zrolovať.

Chcete okoreniť cuketu? Na trojlitrovú nádobu budete potrebovať tieto ingrediencie: 1 diel čerešňovej slivky, 2 diely cukety, 1,5 šálky cukru a lyžičku kyselina citrónová. Zelenina je spodná vrstva, bobule sú položené na vrchu. Potom sa soľanka pripraví podľa starej schémy. Nalejte do nádoby, zrolujte a potom si vychutnajte úžasnú konzerváciu počas zimných večerov.

čerešňová slivka - dobrá rozmanitosť slivky, dá sa z nej uvariť takmer čokoľvek. Čerešňový slivkový kompót na zimu v 3-litrovej nádobe nebude zbytočný - a veľa, chutný a pohodlný na zrolovanie. Na jeho prípravu existuje niekoľko osvedčených receptov.

Čerešňový slivkový kompót so semienkami na zimu

Rýchla a jednoduchá príprava tohto nápoja z ovocia priamo s kôstkami. Na varenie je vhodná žltá čerešňová slivka. Berieme nasledujúce produkty:

• Čerešňová slivka (žltá) - 300 g;
• 3 litre vody (o niečo menej, pretože časť objemu nádoby zaberú slivky);
• 200 g kryštálového cukru.

Všetky slivky sú dobre umyté, triedené a rozložené do pohárov. Nádoby je potrebné dôkladne opláchnuť prášok na pečenie a sterilizovať. Na sporák postavíme hrniec s vodou a čakáme, kým sa na povrchu objavia cibuľky, ktoré budú signalizovať vrenie tekutiny. Potom nalejte čerešňovú slivku v pohároch touto vodou a nechajte pol hodiny. Po 30 minútach musí voda opäť zovrieť, preto ju vrátime na panvicu na sporák a zapálime.

Medzitým sa cukor vloží do pohárov s čerešňovým slivkovým kompótom so semenami na zimu (200 g cukru by mali byť 3 litre kompótu). Dovtedy voda vrie a môžete ju naliať do pohárov a uzavrieť. Môžete si vziať a krútenie bánk. Hotový kompót otočíme do pohára a na deň zabalíme. Keď sa obrobok ochladí, môžete ho uložiť na chladné miesto bez prenikania denného svetla.

Višňový slivkový kompót na zimu bez sterilizácie na 3 litrový zavárací pohár

Zavrieť lahodný nápoj možné bez dlhej a únavnej sterilizácie. Na 3 litre kompótu musíte pripraviť nasledujúce produkty:

• Čerešňová slivka (podľa chuti, koľko pôjde do pohára);
• Voda - 3 l;
• 9 st. l. Sahara.

Slivky umyjeme a zaváracie poháre naplníme ovocím do 1 tretiny. Semená z ovocia nemôžete odstrániť. Na sporáku privedieme do varu vodu a zalejeme slivkami v dóze. Po zakrytí pohárov viečkami ich zabalíme. Úplné ochladenie obrobku nastane asi za pol dňa, to znamená, že ich môžete nechať cez noc. Ráno vypustíme vodu z plechoviek, pošleme ju na sporák, kým sa neuvarí, a do ovocia pridáme cukor (asi 3 polievkové lyžice na liter). Keď voda zovrie, znova ju nalejte do pohárov až po vrch, aby vytiekla.

Teraz nápoj úplne zrolujeme a zabalíme na 1 deň do deky. Potom môžete kompót vyčistiť v pivnici a otvoriť ho v zime. Dobrú chuť!

Kompót z červenej čerešňovej slivky na zimu

Farebný, voňavý a rovnako chutný kompót na zimu môže byť vyrobený z červenej čerešňovej slivky. Na tento účel berieme produkty v nasledujúcich pomeroch:

• Červená čerešňová slivka - 1/3 plechovky 3 litre;
• 1 st. kryštálový cukor;
• Voda.

Ovocie najskôr prirodzene umyjeme a hodíme do cedníka. Do čistých pohárov potom naplníme tretinu slivky a na sporák pošleme hrniec s vodou. Naše poháre so slivkami zalejeme vriacou vodou a prikryjeme kovovým viečkom. Takže poháre budú stáť asi 15 minút, kým sa voda nevylúhuje.

Potom sa voda vypustí späť do panvice a druhýkrát sa privedie do varu. Prisypte cukor v správnom pomere a po uvarení naplňte poháre vodou. Teraz otočte obrobok a nechajte ho vychladnúť. Potom môžete kompót uložiť na uskladnenie do zimy a potom si vychutnať dobre vylúhovaný aromatický kompót.

Kompót z čerešňovej slivky a cukety na zimu

Každý je zvyknutý na to, že cuketa je zelenina a málokto z nej skúšal uvariť sladké jedlo. Ale práve táto ingrediencia robí s bežnými prípravkami dezertov zázraky. Takže kompót z obyčajnej čerešňovej slivky s prídavkom cukety získava pikantnú chuť a pripomína malý ananás. Na jeho prípravu je potrebné vziať nasledujúce produkty:

• Cuketa - 900 g;
• Žltá čerešňová slivka - 300 g;
• 2 litre vody;
• Cukorový piesok - 300 g.

Tieto zložky by mali stačiť na 3 litre kompótu. Slivky a cuketu umyjeme, zeleninu tiež ošúpeme. Ošúpanú cuketu nakrájame na malé kocky alebo pre ešte väčšiu podobnosť s ananásom na kolieska s vykrojením jadra. Ak to chcete urobiť, môžete si vziať pohár. Na dno sterilnej nádoby umytej sódou najprv položíme čerešňovú slivku a potom nakrájanú zeleninu na vrch alebo striedavo vo vrstvách.

Teraz si pripravíme na zimu kompót z čerešňovej slivky a cukety do 3 litrovej nádoby. Varte vodu na sporáku a nalejte ju do pohára. Po zakrytí nádoby vekom ju odložte, kým nevychladne na 40 stupňov, teda nádoba by mala zostať teplá na dotyk. Potom scedíme vodu z pohára späť do panvice na sporáku a ovocie a zeleninu opäť zalejeme vriacou vodou. Až tentoraz ich úplne ochladíme.

Nálev naposledy scedíme a opäť privedieme do varu. Až teraz po prevarení pridáme cukor, premiešame a počkáme, kým sa všetky kryštáliky cukru nerozpustia. Upozorňujeme, že sirup by nemal byť príliš sladký. Keď sladký sirup opäť vrie, nalejte ho do pohára až po hrdlo, obrobok zazátkujte, otočte a zabaľte do prikrývky, aby sa obrobok ochladil.

Kompót z čerešňových sliviek a jabĺk na zimu

Vie variť slivkový kompót a s tradičnejším prídavkom – jablkami. Pre túto kombináciu budete potrebovať ovocie a ďalšie prísady v nasledujúcich množstvách:

• Čerešňová slivka (akákoľvek odroda) - 400 g;
• Cukorový piesok 200-300 g;
• 400 g jabĺk;
• Voda.

Z umytých jabĺk odstráňte šupku a jadrovník a potom nakrájajte na plátky. Hotové jablká nalejte do pohára. Teraz si pripravíme slivku - tiež ju umyjeme a ošúpeme. Všimnite si, že ak existuje dôvera, že kompót z jabĺk a sliviek na zimu sa spotrebuje do roka, môžete ho nechať so semenami.

Ďalej položte čerešňovú slivku na jablká. Nádoba by mala byť asi do polovice plná. Teraz poďme k sirupu. Na oheň položíme hrniec s vodou a nalejeme naše ovocie vriacou vodou. Prikryté sterilným viečkom necháme 20 minút zohriať, potom vylúhovanú vodu z dózy scedíme späť do nádoby na sporáku, do vody pridáme cukor a sladkú vodu privedieme späť do varu.

Ovocie polejeme sladkým sirupom a zrolujeme. Otočte obrobok, zabaľte ho do prikrývky alebo prikrývky a nechajte ho tak, až kým kompót úplne nevychladne.

Modrý slivkový kompót na zimu

Je to modrá čerešňová slivka, ktorá dodáva kompótu osobitnú krásu a sýtosť farieb, ktorej chuť navyše príjemne poteší. Je tam kyslosť, sladkosť a šťavnatosť. Na jeho prípravu potrebujete:

• Modrá zrelá čerešňová slivka - 1,5 kg;
• 1 st. 330 ml cukru;
• Voda - asi 3 litre.

Z tohto množstva ovocia vyjde na zimu 3 litrový téglik kompótu z modrej čerešňovej slivky. Slivku párkrát umyjeme v studenej vode. V prípade potreby triedime, pretože sa odporúča používať iba husté celé bobule. Pripravte a poháre - umyte ich sódou. Všetko schne prirodzene, netreba nič utierať.

Celé bobule so semenami nalejte do pohára a naplňte ho do 2 tretín. Teraz varíme vodu a už naplníme naše slivky vriacou vodou až po vrchol. Potom je potrebné zakryť vekom a nechať nádobu 8 minút, potom vodu vypustiť a znova prevariť. Keď tekutina vrie, pridáme do nej cukor a miešame, kým sa všetko neroztopí.

Poháre so slivkami nalejte vriacim sladkým sirupom a ihneď zazátkujte sterilnými viečkami. Po prevrátení sa obrobky ochladzujú 6 hodín, nie menej. Potom môžete kompót odstrániť na uskladnenie alebo v pivnici alebo na balkóne. Keďže je prírez s kosťami, neoplatí sa ho skladovať dlhšie ako rok.

Kompót z čerešňových sliviek a marhúľ na zimu

Skvelá kombinácia úžasná vôňa a chuť dostanete, ak si na zimu uvaríte čerešňový slivkový a marhuľový kompót v 3-litrových nádobách. Pre tento recept je potrebné pripraviť nasledujúce zložky:

• Čerešňová slivka (najlepšie žltá slivka) - 0,5 kg;
• Marhule - 0,9 kg;
• Cukor - 450 g;
• 1 liter vody.

Na začiatok by ste mali okamžite pripraviť nádobu - opláchnite ju sódou horúca voda banky na lemovanie. Potom ovocie roztriedte a umyte v studenej vode a uložte do cedníka. Kým nepotrebná tekutina odteká, položte na oheň hrniec s vodou. Po uvarení do nej nasypeme cukor a miešame, kým sa kryštály úplne nerozpustia.

Marhule a čerešňové slivky nalejte do čistých a sterilných pohárov až po ramená. Navrch polejeme vareným cukrovým sirupom. Obrobok prikryjeme pokrievkami a premiestnime do veľkého hrnca s horúca voda a pošlite ho do sporáka. Keď voda zovrie, náš kompót sterilizujeme 12, 20 alebo 30 minút, podľa objemu zaváracích pohárov (0,5 l, 1 alebo 3 l).

Po sterilizácii obrobok zapečatíme a necháme vychladnúť hore dnom. Keď kompót vychladne, možno ho až do zimy uskladniť v pivnici alebo inej miestnosti, kde je tma a chlad. Dobrú chuť!

Kompót zo žltej čerešňovej slivky na zimu

Zvyčajné a pre nás nevýrazné plody čerešňovej slivky v Európe majú vynikajúce meno, ktoré zodpovedá jej chuti - mirabelky. Okrem úžasnej chuti je žlté ovocie bohaté na živiny a vitamíny. Ak chcete pripraviť jantárový kompót zo žltej čerešňovej slivky na zimu, musíte si vziať:

• Slivka - 1 kg;
• Cukor - 0,5-0,7 kg;
• Voda - 1 l.

Plody sú starostlivo kontrolované a triedené, aby sa zabezpečilo, že v nich nie sú žiadne zhnité alebo poškodené plody. Potom sa slivka umyje v niekoľkých vodách. Lepšie pod tečúcou vodou. Potom sa položí čerešňová slivka kuchynská utierka aby z nej mohla odtekať voda. Keď slivky mierne vyschnú, musíte každé ovocie nasekať zvlášť špáradlom.

Tento postup pomôže čerešňovej slivke zachovať jej integritu počas celej doby skladovania. Navyše týmto spôsobom môže sirup namočiť husté ovocie, akonáhle je vnútri. Ďalej sterilizujeme poháre na zaváranie. Čerešňovú slivku vložíme do čistých nádob asi do 1/3. Teraz môžete pripraviť sirup. Za týmto účelom sa cukor naleje s vriacou vodou a varí sa vo vodnom kúpeli, kým sa úplne nerozpustí.

Všimnite si, že sirup sa neustále mieša drevenou špachtľou. Čerešňová slivka v pohároch sa musí najskôr naliať vriacou vodou. Potom ju vypustia a nahradia vodu prevareným sirupom, ktorý sa naleje do pohárov čerešňových sliviek. Zakryte ich sterilizovanými viečkami a zabaľte ich do uteráka. V tejto forme nechajte obrobok 5 minút, potom sirup vypustíme späť do panvice.

A opäť nalejte čerešňovú slivku vriacou vodou, prikryte pokrievkou a znova ju zabaľte uterákom na 5 minút. Po tretíkrát zalejte ovocie vriacim sirupom a už ho zazátkujte. Po ochladení je možné obrobok pred zimou vyčistiť.

Ako uvariť čerešňový slivkový kompót na zimu - triky a vlastnosti správnej prípravy

Na výrobe kompótov nie je nič zvláštne, no pár ich predsa len potrebujete vedieť dôležité body aby sa ani ten najjednoduchší recept nezmenil na katastrofu.

Tajomstvá a triky, ako uvariť lahodný čerešňový slivkový kompót na zimu:

• Plody sa musia vyberať celé, nepoškodené, bez hniloby a vždy zrelé.
• Čo sa týka nádob, na kompót je samozrejme lepšie použiť väčšie zaváracie poháre s objemom 3 litre. Prítomnosť triesok, trhlín a iných defektov v nádobách nie je povolená. Prirodzene, banky musia byť sterilizované.
• Aby slivky zostali neporušené a počas skladovania nepraskli, treba každý plod pred varením prepichnúť. To pomôže samotnému obrobku dlhšie skladovať a neexplodovať. Na to, ako aj na proces varenia vo všeobecnosti, musíte použiť drevené náradie: špachtle, špáradlá, lyžice.
• Pre obrobok musíte použiť výlučne lakované kryty, bez škrabancov a s tesne priliehajúcimi elastickými pásikmi.
• Spoje by mali vychladnúť najmenej 6 hodín.

Obrobok môžete použiť po niekoľkých mesiacoch skladovania, keď je dobre vylúhovaný.

Recepty na čerešňové slivkové kompóty na zimu sú vybrané pre 3-litrové poháre, ale koncentrovanejšie sirupy môžete tiež zrolovať do 0,5 a 1-litrových pohárov a pred použitím ich zriediť studenou prevarenou vodou.

INGREDIENCIE

• Čerešňová slivka 400 gramov
• Cukor 200 gramov
• Voda 500 mililitrov

Popis prípravy:

Ak chcete vedieť, ako urobiť čerešňový slivkový kompót na zimu v trojlitrovej nádobe bez toho, aby ste to prehnali s cukrom, hneď poviem, že správny pomer je 300 gramov cukru na liter vody a vaše bobule by mali zaberá o niečo viac ako tretinu priestoru nádoby. Potom nie je kompót príliš sladký, ale hustý a bohatý, s svetlá farba a teplá vôňa. Odporúčam! 1. Všetky bobule teda umyte, očistite od malých vetvičiek a lístkov a ak chcete, zbavte ich aj semienok. Bobule väčšinou nechávam celé. 2. Teraz bobule vložte do predsterilizovaného pohára asi do tretiny pohára, zalejte vriacou vodou a nechajte pod vekom odstáť asi 15 minút. 3. Sirup nalejte do pomerne hlbokého hrnca, pridajte cukor a varte, kým sa všetok cukor nerozpustí. 4. Nalejte náš sladký sirup späť do pohárov a ihneď ich zrolujte čistými viečkami. Naše poháre zabalíme do prikrývky a počkáme, kým úplne nevychladne, potom sa kompót môže poslať na tmavé a suché miesto, kde bude čakať v krídlach. Kompót z čerešňových sliviek na zimu doma sa vždy ukáže ako kyslý a nasýtený, takže ho zrieďte vodou a podávajte ho na slávnostný stôl alebo len na rodinnú večeru, hostia to určite ocenia!

Recept na kompót z čerešňových sliviek

• 500 g čerešňových sliviek
• 1,5 st. kryštálový cukor
• 2,5 litra horúcej vody

Varenie

Mrazený čerešňový slivkový kompót

Lahodný a šťavnatý čerešňový slivkový kompót dokonale uhasí smäd a bude si ho užívať celá vaša rodina a priatelia. V dusnej horúčave máte naozaj chuť vypiť pohár nesladkého nápoja s kyslosťou, preto si zaobstarajte čerstvú čerešňovú slivku vopred alebo si ju sami natrhajte. Kompót je vypitý v priebehu niekoľkých minút, takže okamžite uvarte asi 3 alebo 5 litrov nápoja a nechajte ho vychladnúť v chladničke.

A ak máte radi neobvyklé kombinácie chutí, potom pri varení kompótu pridajte čerstvé lístky mäty a odstráňte ich skôr, ako nápoj ochladíte. Ovocie je možné zmraziť v mrazničke a v zime získate voňavý a chutný produkt na výrobu kompótu.

Na 3 litre kompótu budete potrebovať:

• 500 g čerešňových sliviek
• 1,5 st. kryštálový cukor
• 2,5 litra horúcej vody

Varenie

1. Ovocie opláchnite vo vode a nalejte do panvice, v ktorej budete kompót variť. Nápoj je možné pripraviť z akéhokoľvek druhu čerešňovej slivky: žltej alebo červenej.

2. Nasypte cukor a ak chcete, pridajte trochu vanilkového cukru alebo vanilkovej esencie. Mletá škorica znie lahodne aj v kompóte z čerešňových sliviek.

3. Ovocie naplňte vodou a nádobu položte na sporák. Priveďte do varu a znížte teplotu na strednú úroveň – sledujte, či sa nevytvorí pena, pretože môže striekať po stenách panvice. Kompót varte 15-20 minút. Šupka sa musí určite odlúpnuť od ovocia a odhaliť šťavnatú dužinu, ktorá dodá tekutine kyslastú chuť. Hneď ako sa to stane, váš kompót je pripravený.

4. Pripravený kompót precedíme cez sitko, vyberieme dužinu, ktorá mu dala chuť a nápoj nalejeme do džbánu.

Vychladíme v chladničke a podávame s voňavým pečivom.

Čerešňový slivkový kompót s kôstkami

Dobrý deň!

Ingrediencie na dózu 3 l

700 gramov čerešňových sliviek (tretina plechovky)
1 šálka cukru (250 g)

Pustíme sa do varenia.

Dobrú chuť!

Kompót z cukety a čerešňových sliviek

Netradičný recept domáce na zimu je príprava kompótu z cukety a čerešňovej slivky. Neutrálna chuť cukety v kombinácii s čerešňovou slivkou vytvorí nápoj, ktorý chutí ako sirup. získané konzervovaním južného tropického ovocia – ananásu. A dužina cukety v takom kompóte je ťažké odlíšiť od prírodného ananásu. V šaláte si zmenu určite nikto nevšimne.

Výťažok cukety aj čerešňovej slivky je pomerne vysoký, čo umožní každej žene v domácnosti po preštudovaní receptúry ľahko uzavrieť tento nezvyčajný nápoj. Na jeho prípravu sa používajú iba zrelé plody a samotný proces je veľmi jednoduchý a rýchly.

Nižšie vám povieme, ako vyrobiť kompót z cukety a čerešňovej slivky.

Recept na kompót z čerešňových sliviek a cukety na zimu

Na jednu trojlitrovú nádobu:

• cuketa - 900 g;
• žltá čerešňová slivka - 300 g;
• granulovaný cukor - 300 g;
• čistená voda - 2 litre.

Žltú čerešňovú slivku umyjeme tečúcou vodou studená voda a hodiť na dno nádoby umyté a v pare desať minút. Moja cuketa, zbaviť sa jadra s dužinou a semenami, rovnako ako kôra, nakrájame na kocky a pošlite do nádoby na vrchole čerešňovej slivky. Vodu zohrejeme do varu, nalejeme do dózy a necháme vychladnúť na teplo príjemné pre ruky, pričom ju prikryjeme sterilným viečkom. Potom tekutinu vrátime späť do panvice, nasypeme kryštálový cukor, povaríme päť minút a znova nalejeme do pohára. Okamžite zazátkujeme vrchnákom a kompót vložíme pod teplú prikrývku na samosterilizáciu, pričom nádobu otočíme hore dnom. Keď kompót vychladne, odložte ho na tmavé miesto na uskladnenie.

Kompót z čerešňových sliviek a koliesok cukety na zimu

• cuketa;
• žltá čerešňová slivka;
• granulovaný cukor - 200 g;
• čistená voda - 1 l.

Poháre umyjeme roztokom sódy, sterilizujeme nad parou a osušíme. Každý z nich do jednej tretiny naplníme umytými a osušenými čerešňovými slivkami. Cuketu umyjeme, ošúpeme a nakrájame na kolieska hrubé jeden centimeter. Jadro so semenami odstránime pohárom a získame krúžky, ktoré pripomínajú konzervovaný ananás. Položíme ich na čerešňovú slivku, nádobu naplníme po vrch a naplníme sirupom. Na jeho prípravu priveďte vodu do varu a pridajte granulovaný cukor rýchlosťou dvesto gramov na liter tekutiny. Poháre prikryjeme sterilnými viečkami a froté uterákom a necháme vychladnúť.

Sirup vrátime do panvice, privedieme do varu, varíme dve minúty a znova nalejeme do pohárov. Ihneď zrolujte viečka, otočte poháre hore dnom, prikryte teplou prikrývkou a nechajte úplne vychladnúť.

Čerešňový slivkový kompót so semienkami na zimu

Dobrý deň!
Dnes vám poviem a ukážem vám, ako urobiť kompót z čerešňových sliviek so semenami na zimu.
Pre trojlitrovú nádobu beriem asi 700 gramov čerešňovej slivky, ukáže sa tretina nádoby. Niekto má rád sýtejší kompót, niekto menej, preto môžete experimentovať s množstvom slivky od 0,5 kg do 1 kg. Nezabudnite podpísať banky, aby ste sa neskôr v zime mohli pokúsiť rozhodnúť.
Pokiaľ ide o kyselinu citrónovú, tu môžete pridať alebo nepridávať. Pridávam, lebo dáva zaujímavá chuť kompót, no, slúži ako konzervant, v čerešňovej slivke je síce toľko kyseliny, ale pri skladovaní v teplý byt(a nie studená pivnica) nebude zbytočná.
Recept na čerešňový slivkový kompót na zimu, samozrejme, s fotografiami krok za krokom.

Ingrediencie na dózu 3 l

700 gramov čerešňových sliviek (tretina plechovky)
1 šálka cukru (250 g)
0,5 lyžičky kyselina citrónová

Pustíme sa do varenia.
Do panvice nalejte 3 litre vody a dajte na sporák zovrieť.
Potom čerešňovú slivku dobre umyte a odtrhnite chvosty.

Pridáme tam aj kyselinu citrónovú.

Položíme nádobu na tanier a opatrne, kúsok po kúsku, nalejeme do nádoby vriacu vodu až po hrdlo.
Zakryte pokrievkou a zrolujte, pričom urobte 5-7 úplných otáčok.
Potom nádobou mierne potrasieme, aby sa cukor rozpustil, prevrátime, položíme na utierku a zabalíme do deky na 1-2 dni, kým úplne nevychladne.

Čerešňový slivkový kompót so semienkami na zimu, pripravený.
Dobrú chuť!

V zime sa chcete ponoriť do leta a piť kompót, ktorý vám bude pripomínať leto. Preto mnohé ženy v domácnosti radšej pripravujú niekoľko plechoviek kompótu. Často sa používa ovocie, ktoré sa predáva v hojnom množstve na trhu alebo rastie ďalej prímestská oblasť. Slivka čerešňová sa nenachádza všade, keďže je teplomilná. Napriek tomu má svojich fanúšikov, ktorí vynakladajú všetko úsilie na hľadanie svojho obľúbeného ovocia, a tak vám prezradíme, ako si kompót z čerešňových sliviek na zimu pripraviť sami.

Ak chcete získať lahodný kompót, mali by ste dodržiavať nasledujúce pravidlá:

• vyberajte celé, zrelé a pevné ovocie;
• udržiavať tesnosť a sterilitu nádoby;
• správne vypočítať množstvo pridaného cukru.

Čo sa kombinuje s čerešňovou slivkou v kompóte?

Višňovú slivku je možné kombinovať s mnohými prísadami, najvýhodnejšie však bude s pomarančmi, slivkami, jablkami, hruškami a marhuľami.

Aké odrody je lepšie zvoliť?

Kompót sa varí z akejkoľvek odrody. Vo všeobecnosti všetko závisí od receptúry. Niektoré varianty nápoja teda zahŕňajú použitie modrého ovocia a na zvýraznenie chuti sa používa žltá alebo červená čerešňová slivka.

Príprava čerešňových sliviek

Čerešňová slivka sa starostlivo preskúma, odstráni sa pokazené ovocie a umyje sa. Pred vstupom ovocia do nádoby sa prepichne špáradlom, aby nepraskol.

Ako si vyrobiť kompót doma

Teraz existuje veľa možností na výrobu nápoja z čerešňovej slivky. Všetko závisí výlučne od osobného vkusu každého z nich. Ponúkame zvážiť niekoľko možností, ako urobiť nápoj chutným a vitamínovým.

Jednoduchý zimný recept

Pre obvyklý recept na nápoj z čerešňových sliviek s konzerváciou semien musíte vziať:

• čerešňová slivka - 300 gramov;
• voda - 2 litre;
• cukor - 200 gramov.

Plody sa umiestnia do pohárov a pokryjú sa vriacou vodou (na tento recept sa používajú 2-litrové poháre). V tomto stave by mala stáť asi pol hodiny. Potom sa kvapalina opäť naleje do nádoby a odošle sa do kachlí. V tomto čase sa cukor rozloží do nádob a plody sa opäť nalejú vriacou vodou a 30 minút sa vylúhujú. Potom sa banky zrolujú. V zásade je nápoj pripravený na pitie za deň.

Bez sterilizácie

Kompót môžete pripraviť aj bez sterilizácie. Slivky sa umyjú a umiestnia do nádoby. Voda sa privedie do varu a naleje sa do nádob. Po zatvorení pohárov je potrebné ich zabaliť do uteráka a v tomto stave ich nechať vychladnúť. Takže stoja asi deň.

Bez cukru

Tento recept je pre tých, ktorí chcú pripraviť kompót bez cukru. Okrem vody, ovocia a nádob tu netreba nič. Vyberú sa zrelé a sladké plody, rozložia sa do pohárov a naplnia sa tou istou vodou, len sa privedú do varu, v ktorom sa blanšírovali.

Bez semien

Pre tento recept potrebujete polovice čerešňových sliviek, ktoré sa zalejú vriacou vodou a nechajú sa stáť 30-35 minút. Potom sa voda vypustí späť do panvice, pridá sa cukor a varí sa sirup, ktorý sa potom naleje na čerešňovú slivku. Ďalej musíte nádobu zrolovať.

s pomarančom

Tento recept vyžaduje nasledujúce zložky:

• čerešňová slivka - 600 gramov;
• voda - 2 litre;
• oranžová - 2 kusy;
• cukor - 150 gramov;
• karafiát;
• škorica.

Banky sa sterilizujú, ovocie sa umyje. Z pomaranča sa odreže kôra, dužina sa nakrája na krúžky. Hotové ovocie sa rozloží do pohárov a naleje sa horúcim sirupom. Potom zostáva len zavrieť poháre a nápoj je pripravený na chlad.

So slivkou

V zásade sa pre tento recept poháre nesterilizujú, ale iba umývajú. Ovocie sa umiestni do pripravenej nádoby a naleje sa vriacou vodou. V tejto forme sa nechajú 10 minút. Potom sa voda opäť naleje do panvice a varí sa cukrový sirup. Ovocie sa naleje s hotovým sirupom, po ktorom sa zrolujú poháre.

Pre tých, ktorí nechcú získať príliš koncentrovanú chuť nápoja, by mala byť nádoba naplnená ovocím do tretiny.

S mätou

Ak chcete uvariť nápoj z čerešňových sliviek a mäty, musíte pripraviť nasledujúce zložky:

• čerešňová slivka (najlepšie je dať prednosť drobnému ovociu);
• cukor;
• voda;
• čerstvá mäta.

s jablkami

Ak chcete pripraviť kompót s čerešňovou slivkou a jablkami, musíte si najprv vybrať čerstvé ovocie. Plody sa umyjú a z nich sa odreže kôra. Jablká sa v podstate krájajú na plátky tak, aby sa bez problémov zmestili do pohárov. Ak plánujete piť kompót počas roka, nemôžete získať semená z ovocia. V nádobe sa na jablká položí čerešňová slivka.

S cuketou

Možno pre niekoho tento recept Zdá sa nezvyčajné, ale hotový nápoj chutí ako ananásový džús. Takže na kompót potrebujeme:

• čerešňová slivka (žltá) - 300 gramov;
• voda - 2 litre;
• cukor - 300 gramov;
• cuketa - 900 gramov.

Všetky výrobky sa musia umyť a cuketa sa musí olúpať a nakrájať na malé kocky (jadro sa odstráni). Ovocie a zelenina sa umiestnia do nádoby a nalejú sa vriacou vodou. V tomto stave by mali byť, kým teplota neklesne na 40 stupňov. Potom sa voda opäť odošle do nádoby na prípravu sirupu, ktorá sa potom naleje na všetky prísady. Potom zostáva len točiť hotový nápoj.

Zelenina a ovocie by sa mali dobre umyť. Zeleninu je potrebné olúpať a nakrájať na malé kocky. Keď sú hlavné zložky už v nádobe, nalejú sa vriacou vodou a nechajú sa, kým teplota neklesne na 35-45 stupňov. Potom sa voda naleje späť do nádoby, aby sa sirup uvaril. Potom je nápoj pripravený na šitie.

s marhuľami

Ak chcete pripraviť nápoj z čerešňových sliviek a marhúľ, musíte pripraviť nasledujúce zložky:

• marhule - 900 gramov;
• voda;
• cukor.

Všetky plody sa umyjú a hodia do cedníka, aby sa odstránila prebytočná vlhkosť. V tomto čase začnite pripravovať sirup. Po uvarení sirupu naplnia nádobu, do ktorej je už vložené ovocie. Potom sa nádoba umiestni do hrnca s vodou, ktorý sa nachádza na sporáku. Voda sa privedie k bodu varu, sporák sa vypne a kompót sa na ňom nechá pol hodiny, potom je pripravený na zaváranie.

S hruškami

Na nápoj s čerešňovou slivkou a hruškami sú potrebné tieto zložky:

• hrušky - 1 kilogram;
• čerešňová slivka - 1 kilogram;
• cukor - 4 polievkové lyžice;
• citrónová kyselina;
• mäta.

Pripravené ovocie sa rozloží do nádoby a naleje sa vriacou vodou asi 15 minút. Potom sa voda naleje do nádoby na výrobu sirupu. Pripravené zložky sirupu sa znova nalejú a zrolujú na dlhodobé skladovanie.

Podmienky a pravidlá skladovania kompótu

Pokiaľ ide o trvanlivosť hotového kompótu, všetko bude závisieť od špecifík receptúry. Takže, ak bolo ovocie zvinuté so semenami, musíte ho skladovať najviac rok, pretože v priebehu času bude nápoj postupne otrávený škodlivými látkami.

Ak na vašej stránke každý rok dozrieva čerešňová slivka, ktorá sa bežne nazýva divoká slivka, potom nebudete vždy schopní pochopiť, čo z nej variť. Veď chutí veľmi kyslo. Preto vám ponúkam niekoľko chutných kompótových receptov z tohto ovocia. Niektoré z nich sú veľmi nezvyčajné a chcete ich najskôr uvariť.

Vždy som si myslel, že je lepšie dať deťom pohár domáci nápoj ako džúsy a sóda z obchodu. Napriek tomu neobsahuje škodlivé prísady a množstvo cukru si môžete regulovať sami. A čím dlhšie sú bobule a ovocie vylúhované, tým je sirup bohatší.

Ak hovoríte, že kompóty sú pre deti nudné, potom s týmto tvrdením absolútne nesúhlasím, pretože môžete variť úplne neškodne.

Ich chuť ulahodí nielen deťom, ale aj dospelým, a tak sa váš trojlitrový dóza bude predávať s hrou a ani niekomu nemusí stačiť.

Kompóty možno pripraviť niekoľkými spôsobmi, ale existujú dva hlavné a najobľúbenejšie: sterilizácia pohárov s náplňou a ohrievanie ovocia a bobúľ vriacou vodou, potom sterilizácia nie je potrebná.

Za najobľúbenejší objem pre trojčlennú rodinu sa považuje 3-litrový téglik, čo znamená, že počet ingrediencií bude na to.

Čerešňovú slivku v kompóte je možné pripraviť dvoma spôsobmi: bez semien alebo ich nechať. Ale odstránenie semien výrazne zvýši trvanlivosť nápoja. To je však dlhá doba a pri správnom prístupe to nie je vždy potrebné. Hlavná vec je dobre opláchnuť ovocie a vytriediť pokazené ovocie.

Citrón pridaný do nádoby pomôže nápoju nekvasiť vopred. Pridáva sa aj v prípadoch, keď sa zníži objem cukru, ktorý je zároveň prírodným konzervantom.

Ingrediencie:

• 2 kg čerešňových sliviek
• 400 g cukru
• citrónová kyselina
• 7 litrov vody

Plody divých sliviek umyjeme a osušíme.

Na sporák postavíme hrniec s vodou a počkáme, kým zovrie.

Čerešňovou slivkou naplníme asi 1/3 3-litrovej nádoby.

Naplňte ju vriacou vodou a prikryte pokrievkou. Toto treba urobiť rýchlo.

Poháre zakryte uterákom a nechajte ich 20 minút. Počas tejto doby sa plody zahrejú.

Potom vodu scedíme a znova prevaríme.

Opakujeme všetky rovnaké kroky, zalejeme poháre vriacou vodou a zahrejeme ovocie. Tento krok sa opakuje trikrát. Ale naposledy do vody pridáme cukor.

Naplňte poháre sirupom.

Pridajte pol lyžičky citróna.

Horúcu nádobu uzavrite vekom a otočte. Aby ste pochopili, či je tesnosť porušená alebo nie.

Kompót zabalíme a necháme deň odležať.

Ako uvariť lahodný kompót z čerešňových sliviek a cukety

Veľmi nezvyčajný recept, ale rozhodne stojí za vyskúšanie. Cuketa pri konzervovaní získava chuť ananásu. Preto sa z nej vyrába dokonca aj džem. A pridávanie do kompótu je fajn vec.

Len si vezmite radšej nie staré a nie veľmi veľké ovocie. Aby sa lepšie zohriali vriacou vodou.

Ingrediencie:

• 300 g čerešňových sliviek
• 6 cuketových krúžkov
• 300 g cukru

Moja čerešňová slivka a vložte do sterilizovaných pohárov.

Cuketu očistíme od šupky a nakrájame na kolieska.

Semená je vhodné odstrániť korkom, vyskúšať a pre niekoho sa to stane novým life hackom, ktorý výrazne uľahčí život.

A vložte 6 kruhov cukety do pohára.

Zaspávame cukor a naplníme nádobu vriacou vodou.

Aby nádoba nepraskla, treba dať pod dno nôž, odoberie časť tepla. Alebo ju vložte do samotnej nádoby.

Otvorené poháre na sterilizáciu vložíme na 15-20 minút na širokú panvicu, aby vyšla čerešňová slivka.

Spodok zakryjeme uterákom, potom sa brehy nepoškodia.

Vrchnáky zrolujeme a odložíme na uskladnenie.

Po sterilizácii „pod kožuchom“ nie je potrebné odstraňovať poháre. Už nevybuchnú.

Jednoduchý recept na nápoj z červenej čerešňovej slivky a marhúľ do 3-litrovej nádoby

Ak ste si kúpili pár kilogramov marhúľ a už ste z nich uvarili. Zrazu si všimnete, že vám zostalo niekoľko plodov. Pridajte ich do čerešňovej slivky, chuť bude jemnejšia a vôňa príjemnejšia. Nebude tam tá trpkosť a kyslosť, ktorá je prítomná v mnohých jedlách, kam išla divá slivka.

Ingrediencie:

• Marhule - 300 g
• Červená čerešňová slivka - 300 g
• Cukor 300 g
• Kyselina citrónová (pár štipky)

Zo sliviek a marhúľ odstráňte kôstky. Je vhodnejšie to urobiť rozrezaním ovocia na polovice.

Ovocie rozložíme do čistých sterilizovaných pohárov.

Zalejeme vriacou vodou a prikryjeme pokrievkou. Necháme 20 minút.

Vodu scedíme, pridáme do nej cukor a necháme zovrieť, pričom sirup miešame, aby sa cukor rozpustil.

Nalejte kyselinu citrónovú do trojlitrovej fľaše.

Ovocie zalejte vriacou vodou a ihneď zrolujte veko.

Otočte a počkajte na úplné vychladnutie 1 deň. Počas tejto doby prebehne prirodzená sterilizácia pod kožuchom.

A našla som aj jeden nezvyčajný videorecept, ktorý deti určite poteší. Okrem marhúľ a divých sliviek do nej patria maliny. Presvedčte sa sami, aké je to chutné.

A čo je najdôležitejšie, potrebujete pomerne málo bobúľ, stačí 200 gramov.

Najchutnejší recept na čerešňový slivkový a jablkový kompót

V tomto recepte pridáme sezónne jablká a vetvičku mäty. Jablká sa najlepšie odoberajú v malých veľkostiach, potom sa nemusia krájať na kúsky. Vetvička mäty je voliteľná. Môžete to urobiť bez toho.

Ingrediencie:

• 300 g čerešňových sliviek
• 300 g jabĺk
• 200 g cukru
• vetvička mäty

Umyte odtok, vysušte ho. Jablká prekrojíme na polovice a vyberieme kôstky. Ale môžete ich položiť už celé.
Tieto plody dáme do čistých sterilizovaných pohárov.

Na vrch položte vetvičku mäty.

Zaspávame s cukrom a zalejeme vriacou vodou.

Ihneď zatvorte veko a otočte.

Červená slivka kompót dobre zafarbí.

Poháre zabaľte tak, aby sa obsah prirodzene sterilizoval vriacou vodou.

Ako pripraviť nápoj s pomarančmi bez sterilizácie

Aby ste zablokovali trpkosť týchto plodov, pridajte do kompótu pomaranč. Spestruje chuť a dodáva nápoju sladkosť.

Ingrediencie:

• 400 g čerešňových sliviek
• 1 pomaranč
• 250 g cukru
• škorica

Čerešňovú slivku dobre opláchnite a utrite. Vložte ovocie do sterilizovanej nádoby. Musia byť aspoň tretina celkového objemu, inak nebude sirup taký bohatý, ako by mal byť.

Z pomaranča ošúpeme kôru a kôru, dodajú horkosť. A to v koláčovom kompóte rozhodne nepotrebujeme. Dužinu nakrájame na plátky. Kosti sú tiež odstránené a zlikvidované.

Mimochodom, kôry môžu byť sušené a pridané do dezertov alebo džemov.

Do vriacej vody nasypeme cukor a škoricu.

Chuť môžete spestriť súkvetím klinčekov alebo badiánu.

Čakáme na úplné rozpustenie cukru a nalejeme ovocie. Necháme ich 15 minút. Potom sirup scedíme, opäť prevaríme a ihneď zlejeme ovocie. Výsledkom je, že tento postup opakujeme trikrát.

A po poslednom treťom čase už plechovky zrolujeme a pošleme ich „pod kožuch“, aby sa zahriali a dosiahli.

Úprimne povedané, ktorýkoľvek z popísaných kompótov sa skvele hodí po kúpeli alebo v teple. Preto jednoducho nemôžu čakať do zimy.