vysoko užitočné bobule, už málo známy moderným obyvateľom miest, je kalina. Ale na dedinách sa tieto kríky stále pestujú a bobule sa používajú na liečbu a zvýšenie imunity v zime. Len tak, nie každý ho môže jesť pre špecifickú horkastú chuť. Ale v mnohých receptoch tradičnej medicíny

používa sa kalina. Z toho, čo toto bobule pomáha, musíte vedieť, pretože je veľmi užitočné. Nie náhodou vzniklo medzi ľuďmi toľko piesní o červenej kaline.

Užitočné vlastnosti kalina

Ľudia dlho verili, že pomáha proti 99 chorobám. Jedným z mála bobúľ, ktoré je možné zbierať v zime a dopĺňať vitamíny, je kalina. Z toho, čo pomáha, vedeli už všetky gazdinky. Pri akejkoľvek chorobe sa z vetvičiek a plodov kaliny varil voňavý čaj. Má protizápalové vlastnosti, lieči kašeľ, znižuje krvný tlak a bojuje proti neuróze a nespavosti.

Plody kaliny obsahujú veľa vitamínov, prírodných organických kyselín a trieslovín užitočných na trávenie. Preto sa kalina používa ako vitamín a normalizácia metabolizmu. Je tiež veľmi užitočné vyrábať masky z tohto bobule: omladzujú pokožku, liečia zápaly a akné. Môže byť uvedených oveľa viac vlastností, ktoré kalina má. Čo ešte pomáha?

Odvary a šťava z kaliny sa užívajú pri neurózach, nespavosti a bolestiach hlavy. Má všeobecné posilňujúce vlastnosti, zlepšuje imunitu a dokonca pomáha aj pri rakovine. Odvar z ovocia a vetvičiek dokonale čistí telo od toxínov a stimuluje črevné svalstvo.

Odvar z kaliny

Kalina lieči mnohé choroby, no nie každý ju môže jesť čerstvú, keďže obsahuje horký glykozid. Preto sa najčastejšie používa ako odvar. Na jeho prípravu je potrebné rozomeliť bobule a naliať horúca voda. Na dve lyžice vezmite pohár vody. Výsledný roztok sa zahrieva 15 minút, najlepšie vo vodnom kúpeli. Toto by sa malo robiť v smaltovanej miske.

Ochladený a filtrovaný vývar sa zmieša s medom a pije sa ako čaj. Môžete si vziať až tri poháre infúzie denne. Najlepšie zo všetkého je, že pomáha pri neuróze a vazospazme. Neustály príjem odvaru s medom dokáže vyliečiť začínajúcu hypertenziu, keďže kalina pomáha pri tlaku. Ak je odvar vyrobený aj s prídavkom rastlinných konárov, potom lieči pretrvávajúci kašeľ a

Ako zachrániť kalinu na zimu

Chuť kaliny počas mrazov zjemňuje, preto sa odporúča zavesiť ju na verandu a zjesť po prvom mraze. Jediné bobule, ktoré po zmrazení chutí lepšie, je kalina. Z toho, čo pomáha, je jasné, ak zistíte, čo obsahuje veľké množstvo vitamín C. Lyžica bobúľ poskytuje denná požiadavka osoba v ňom.

Na zimu sa odporúča pripraviť viac kaliny zmrazením alebo vytvorením šťavy s medom. Nemôžete to len jesť alebo piť šťavu, veľmi chutné korenie a omáčky sa získavajú pridaním kalina. V súčasnosti by si ženy mali pamätať, z čoho pomáha červená kalina, a častejšie zaraďovať túto úžasnú bobuľu do jedálnička svojej rodiny.

V dávnych dobách to boli dary prírody, ktoré boli hlavným prostriedkom boja proti chorobám. Nie je prekvapujúce, že v našej dobe tradičná medicína nestráca svoj význam. Nielen vo voľnej prírode, ale aj na mnohých záhradných pozemkoch dnes nájdete rastlinu, ako je kalina. Ale nie každý vie, aké obrovské výhody má tento ker.

Užitočné a liečivé vlastnosti kalina

Kalina červená alebo obyčajná má bohaté vitamínové zloženie. V istom zmysle ho možno nazvať jedinečným, pretože medzi rastlinami je veľmi ťažké nájsť analógy, pokiaľ ide o koncentráciu a prítomnosť mikro- a makroprvkov. Kalina je známa predovšetkým svojimi bobuľami, ktoré sú zásobárňou užitočné látky. Liečivé vlastnosti však majú aj listy a korene. Môžeme povedať, že je to všetko prospešné.

Čo je užitočné pre deti

Kalina sa aktívne používa v boji proti prechladnutiu. Preto je mimoriadne užitočný pre deti, ktoré sú najviac náchylné na SARS. Len pár bobúľ denne zabezpečí dieťaťu denná sadzba vitamín C. Kalina pomôže nielen vyliečiť bronchitídu, tracheitídu, faryngitídu, chrípku, ale aj zlepšiť celkové zdravie. Tiež šťava z kalina sa často používa na zvýšenie hladiny hemoglobínu.

Dôležité! Bobule kalina vo väčšine prípadov nespôsobujú alergie. Pre dieťa však môžu byť individuálne neznesiteľné.

Čo je užitočné pre dospelých

• V zrelšom veku popri posilňovaní imunitný systém, kalina:
• znižuje excitabilitu nervového systému a zlepšuje spánok;
• normalizuje prácu obličiek;
• podporuje odstraňovanie toxínov a iné škodlivé látky;
• znižuje bolesť pri migréne

Vitamíny obsiahnuté v kaline

Plody kalina majú nasledujúce zloženie vitamínov:

• vitamín C- obsah tohto vitamínu je dvakrát vyšší ako v citrusových plodoch, je zodpovedný za odolnosť organizmu voči infekciám a vírusom;
• vitamín A- zlepšuje videnie a zabraňuje vzniku očných ochorení. Má tiež priaznivý vplyv na stav pokožky;
• vitamín E- má pozitívny vplyv na obehový systém telo a zabraňuje vzniku tukových usadenín na vnútorných orgánoch;
• vitamín K- podporuje vstrebávanie vápnika a posilňuje kosti;
• vitamín P- posilňuje cievy, robí ich pružnejšími a pružnejšími.

Kontraindikácie

• Kalina môže byť škodlivá v nasledujúcich prípadoch:
• veľmi sa neodporúča používať ženy pri nosení dieťaťa, pretože sa zvyšuje produkcia ženských hormónov - môže dôjsť k potratu;
• s hypotenziou - kvôli schopnosti znižovať krvný tlak;
• s gastritídou a vredmi - bobule môžu zvýšiť kyslosť;
• s dnou a artritídou;
• ľudia so zvýšenou viskozitou krvi – nadbytok vitamínu K zvyšuje tvorbu krvných doštičiek a zahusťuje krv

Čo to lieči

Hovorí sa: "Kto je priateľský s kalinou, nepotrebuje lekára." Táto rastlina sa skutočne dokáže vyrovnať s mnohými chorobami.

Na vírusové infekcie

Ako už bolo spomenuté, rastlina obsahuje veľa vitamínov. A kvôli prítomnosti kyseliny askorbovej sa kalina aktívne používa pri liečbe rôznych ochorení dýchacích ciest, ako je chrípka a tonzilitída. Na ošetrenie si môžete pripraviť odvar alebo džem.

Vedel si? Kalinu s medom často používajú vokalistky pred koncertmi. Zjemňuje hlasivky a upokojuje hrdlo.

Pri ochoreniach horných dýchacích ciest

Nálevy z kôry, ovocia a kvetov sa používajú na liečbu a prevenciu bronchitídy, tracheitídy a zápalu pľúc. Kôra, ktorá pôsobí protizápalovo, zmierňuje opuchy a pomáha odstraňovať hlien z priedušiek. A vitamíny pomáhajú eliminovať baktérie a urýchľujú zotavenie.

Pri ochoreniach pečene a tráviaceho traktu

Ľudia s nízkou kyslosťou môžu používať odvary a infúzie na gastritídu a črevné ochorenia. Bobule posilňujú črevné steny, zvyšujú tvorbu žalúdočnej šťavy a zmierňujú zápal, čím znižujú riziko vzniku vredov. Pri ochoreniach pečene kalina podporuje tvorbu enzýmov, ktoré odstraňujú toxíny z tela a zvyšujú tvorbu a odtok žlče. Taníny pomáhajú zbaviť sa hnačky.

Pri dermatologických problémoch

S chorobami srdca, krvných ciev a vnútorného krvácania

Bobule tejto rastliny vďaka vitamínu E posilňujú krvné cievy a srdce. Taktiež triesloviny a minerály posilňujú tkanivá vnútorných orgánov a odstraňujú choroby spojené s krvácaním, ako sú hemoroidy.

Dôležité! Bobule majú horkú chuť. Na odstránenie horkosti je potrebné ich zbierať po prvom mraze.

Ako používať kalinu

Bobule môžete jesť surové aj. Plody sa zbierajú v plnej zrelosti. Musíte ich trhať aj so stopkami, aby ste zabránili rýchlemu rozkladu. Na použitie sú vhodné okrem plodov aj listy, kvety, vetvičky a kôra samotného kríka – vyrábajú sa z nich odvary, tinktúry a čaje.

recepty na varenie

Z kaliny sa pripravuje veľa chutných a zdravých jedál. V prvom rade sa z nej vyrábajú kompóty a odvary, pripravujú sa šťavy. Bobule sa tiež používajú ako plnka a ozdoba koláčov a koláčov, vyrábajú sa z nich marmelády a marshmallow.

kalina šťava

Pripravené v dvoch variantoch: čerstvo vylisované a konzervované. Fresh sa vyrába štandardne s odšťavovačom. Ak tam nie je, môžete bobule preskočiť cez mlynček na mäso a precediť sitom.

Na zaváranie budete potrebovať:

• 1 kg bobúľ;
• 300 ml vody;
• 200 g cukru alebo náhrady.

Drvené ovocie, cukor a voda sa nalejú do jednej panvice. Potom sa zmes zapáli a privedie do varu. Počas varu sa pena odstráni a šťava sa udržiava na ohni 3-4 minúty. Potom sa šťava naleje do sterilizovaných pohárov a utesní sa viečkami.

Kalina s medom

Tento recept je obzvlášť dôležitý počas obdobia exacerbácie prechladnutia. Kalinová kaša sa zmieša so zahriatym medom v pomere jedna ku jednej a naleje sa do sterilizovaných nádob. Nástroj sa môže používať priebežne na prevenciu, jesť ráno pred raňajkami v množstve jednej polievkovej lyžice.

Nemusíte ho používať, pretože vedľajší účinok môže to byť vyrážka.

ovocný nápoj kalina

Ide o kombináciu čerstvej šťavy s odvarom. Ak chcete získať 1 liter nápoja, musíte pripraviť:

• 300 g čerstvých bobúľ;
• 1000 ml vody;
• med podľa chuti.

Video: kalina šťava

Najprv vytlačte šťavu z bobúľ. Potom sa zvyšný koláč uvarí vo vode. Netreba ho dlho držať v ohni - asi 2 minúty. Koláč by sa mal zlikvidovať a šťava by sa mala naliať do hotového vývaru. Keď sa nápoj ochladí na teplotu 30 stupňov - pridajte med.

Komu alina, strúhaná s cukrom, je zdravá a chutná dobrota. Je však potrebné pripomenúť, že tento recept je kontraindikovaný pre diabetikov. Príprava je veľmi jednoduchá: vezmite rovnaké množstvo cukru a umytých bobúľ a potom rozdrvte do hladka.

Neodporúča sa používať kovové nástroje a náčinie, pretože zložky nie sú tepelne spracované a môžu oxidovať. Pripravená zmes sa naleje do sklenené nádoby a odoslaná do chladničky. Tento liek sa môže skladovať niekoľko mesiacov.

Horúce nápoje sa dajú pripraviť nielen zo samotnej kaliny, ale aj v kombinácii s inými rastlinami. Napríklad, ak pridáte niekoľko strúhaných bobúľ do čierneho alebo zeleného čaju, získate vynikajúci imunostimulačný prostriedok. A pre väčší efekt treba čaj s kalinou zaliať vriacou vodou a nechať lúhovať asi hodinu. Môžete použiť aj sušené listy samotného kríka.

Kalinový džem

Na prípravu džemu budete potrebovať:

• 1 kg cukru;
• 1 kg vybraných bobúľ;
• 400 ml vody;
• škorica podľa chuti.

Video: kalina džem

Bobule sa umyjú a oddelia od semien prechodom cez odšťavovač (môžete ho stlačiť rukami tak, že bobule vložíte do gázy). Potom sa buničina zakryje polovicou cukru, naleje sa vodou a nechá sa 8 hodín. Potom sa zmes varí 5 minút a odstráni sa z tepla a potom sa k nej pridá zvyšný cukor. Po dvoch hodinách sa džem vráti na oheň a znova sa varí 5 minút, potom sa k nemu pridá škorica. Džem sa nechá 5 hodín sám a potom sa znova 5 minút varí. Hotový výrobok sa rozdelí do umytých sterilizovaných pohárov a nechá sa pomaly vychladnúť v obale zo starej prikrývky.

Toto klasické tonikum ochráni telo pred vírusmi a nachladnutím. Nápoj by sa však mal konzumovať s mierou. Na varenie budete potrebovať:

• 1 liter vodky alebo mesačného svitu;
• 1 kg bobúľ;
• 200 g cukru (voliteľné)

Kalinu treba rozdrviť a zasypať cukrom. Potom sa naleje vodka a nádoba sa tesne uzavrie vekom. Na nalievaní treba trvať izbová teplota počas dvoch mesiacov. Po dátume spotreby sa hotový nápoj prefiltruje a naleje do malých sklenených fliaš, najlepšie s úzkym hrdlom.

Existuje veľa odvarov z kaliny a najčastejšie sú zamerané na liečbu konkrétneho ochorenia. Napríklad odvar z kôry sa používa na liečbu vyrážok a odvar z bobúľ posilňuje obehový systém.

Ak chcete pripraviť liek na liečbu kožných defektov, musíte pol hodiny trvať na jednej polievkovej lyžici drvenej kôry v jednom pohári vody vo vodnom kúpeli. Potom vývar preceďte a rozrieďte malým množstvom vody, aby ste mali 200 ml. Vezmite odvar vo vnútri 2 polievkové lyžice. lyžica trikrát denne po jedle.

Mrazivá kalina

Mrazenie sa používa na to, aby sa bobule mohli použiť čerstvé kedykoľvek počas roka. Ak to chcete urobiť, triediť kalina, opláchnuť a dať do nádob na. Po všetkých postupoch sa plody umiestnia do mrazničky najmenej 9 hodín. Ďalšie dostupné na požiadanie.

Vedel si? Kalina slúži ako prírodný filter pre vodu. Na dezinfekciu kvapaliny musíte na dno nádoby vložiť zväzok kaliny a nechať pôsobiť 1 hodinu.

Výhody a poškodenie semien kalina

Odporúča sa užívať s ochorením obličiek. Počas dňa ich treba zjesť v množstve 8-10 kusov, ale nie naraz, pretože v tomto prípade škodia tráviacemu traktu. Odvary zo semien budú užitočné pri tuberkulóze, problémoch s pečeňou, vysokom krvnom tlaku.

Kosti však treba správne skladovať, umyjú sa od zvyškov dužiny a vysušia a následne preložia do papierového vrecka. V tomto prípade si ponechajú svoje prospešné vlastnosti.

Kalina listy: vlastnosti a použitie

Najčastejšie sa z listov varia odvary, ktoré pomáhajú v boji proti kožným chorobám.Často používajte infúzie na všeobecné posilnenie tela, zvýšenie imunity. Niekedy sa výťažky šťavy z listov používajú v kozmeteológii, je zložkou masiek, krémov a pleťových vôd.

V našej dobe je kalina nezaslúžene zabudnutá. Každý vie, čo to je, ako to vyzerá, kde sa to dá nájsť. Ale najčastejšie jednoducho zomrie v zime pod snehom alebo sa stane potravou pre vtáky. Vedieť o nej liečivé vlastnosti, môžete z tejto rastliny urobiť skutočného domáceho lekára a nevyškrtnúť bobule zo zoznamu prípravkov na zimu.

Kalina je od nepamäti známa ako mnohostranný liek. Je to užitočné pre každého: kvetenstvo, listy, plody, kôra a korene. Dnes si povieme niečo o najchutnejšej bobuľovej šťave, ktorá zvládne aj ťažké formy chorôb.

Protizápalové, upokojujúce, adstringentné, diuretické - to nie sú všetky užitočné vlastnosti kalina šťavy, ktorá lieči všetky vnútorné orgány, dáva krásu a vitalitu.

Chemické zloženie

• vitamíny A, E, P;
• beta karotén;
• minerály: draslík, vápnik, železo, fosfor, jód, meď atď.;
• prírodné cukry;
• pektíny;
• glukozidy;
• taníny;
• organické kyseliny.

Zaujímavé! Kalinová šťava sa môže pochváliť pôsobivým množstvom kyseliny askorbovej. V tomto sú pod ním aj citrusové plody.

Liečivé vlastnosti

Kalina nektár má široké spektrum liečivých účinkov:

• Má antimikrobiálny, močový a choleretický, antialergický, hojivý, protizápalový, hemostatický a antitoxický účinok.
• Ovláda obehový systém.
• Zlepšuje trávenie a chuť do jedla.
• Lieči choroby z prechladnutia,;
• Zastavuje vnútorné krvácanie.
• Lieči choroby pečene a žalúdočné vredy.

A to nie je všetko, čoho je kalina šťava schopná. Jeho využitie v tradičnej medicíne je rozsiahle (viac o tom nižšie).

Ako vyrobiť šťavu

Klasický recept

Bobule (asi 1 kg) dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou, zalejte vriacou vodou (200 ml) a nechajte 5 minút odstáť. Potom vypustite vodu a bobule roztlačte lyžičkou (najlepšie drevenou). Výslednú hmotu pretlačte cez gázu. Kvapalina sa môže zriediť vriacou vodou, v ktorej ležali bobule, a vypiť ako horúci čaj. Koláč nevyhadzujte, ale varte 10 minút vo vode, preceďte a pridajte do šťavy. Na zlepšenie chuti pridajte cukor (200 g).

Pozor! Aby šťava z kalina nezhorkla, bobule pred použitím zmrazte. Pomôže aj blanšírovanie surovín vo vriacej vode po dobu 5 minút.

Prostriedok pomáha pri mnohých chorobách, ale odporúča sa najmä pri prechladnutí a poruchách trávenia. Malo by sa uchovávať v chladničke.

s dužinou

Nektár s dužinou sa pripravuje takto: umyté bobule blanšírujte v horúcej vode (na odstránenie horkosti) po dobu 5-7 minút, chyťte a rozdrvte lyžičkou. Zmiešajte hmotu s cukrovým sirupom v pomere 1: 1.

Morse

Viburnum šťava je skutočným skladom vitamínov, je obzvlášť užitočná v chladnom počasí. Do litra nie horúcej vody pridajte med (100 g) a šťavu z kaliny (užívanie je väčšinou obmedzené na pol pohára), premiešajte a vypite na podporu imunity. Namiesto medu sa môže použiť cukor, v tomto prípade sa ovocné nápoje lúhujú 4-5 hodín pred použitím.

Aplikácia v alternatívnej medicíne

Proti desiatkam neduhov

Viburnum šťava s medom alebo cukrom rozpusteným v nej (1: 1), vezmite 2-3 lyžice. lyžice trikrát denne s vodou:

• s ochoreniami pečene;
• s vredom dvanástnik a žalúdka;
• s nulovou chuťou do jedla;
• so silnými bolesťami hlavy;
• s hnačkou (má adstringentný účinok);
• ako vitamínový liek;
• s gastritídou s nízkou kyslosťou;
• na liečbu a prevenciu aterosklerózy;
• na prevenciu onkologických ochorení, ktoré ohrozujú tráviaci trakt.

Dlhodobé užívanie kalinovej šťavy (3-5 mesiacov) úplne vylieči gastritídu, kolitídu a peptické vredy. Na odstránenie polypov v zažívacom trakte vypite 3x denne 50 g nápoja zmiešaného s medom po vstávaní od stola.

Na prechladnutie, ochorenie obličiek

Aj tieto choroby, ako aj kašeľ a bronchiálnu astmu, lieči nápoj. V týchto prípadoch vypite 50 ml 2-3 krát denne pred jedlom. Príjem kalina nektáru sa odporúča kombinovať s konzumáciou samotných bobúľ.

S prechladnutím

Na uvoľnenie upchatého nosa alebo vyliečenie "squishing" kvapkajte 2-krát denne (od rána a večera) 4-5 kvapiek čerstvo vytlačenej šťavy do každej nosovej dierky.

Z vysokého tlaku

Dokonale pomáha kalina šťava z tlaku. Aby ste to znížili, vypite nápoj s medom, 2 polievkové lyžice. lyžice trikrát denne pred jedlom.

Pri očných chorobách

Nástroj sa aktívne používa na liečbu očí. Na zápalové ochorenia očných viečok a očí a zlý zrak užívajte liek zo šťavy z mrkvy a kaliny, zmiešanej s medom (všetko sa užíva v rovnakých častiach). Nápoje musia byť čerstvo vylisované. Piť taký koktail by mal byť pol pohára pred každým jedlom.

Nie je tu ani ďalší účinný recept: zmiešajte kalina nektár s medom (kvetom) v pomere 1: 1 a pite mesiac. Navyše počas prvých 15 dní sa liečivá tekutina užíva ráno, vždy na prázdny žalúdok, 0,5 lyžičky. V druhej dekáde mesiaca pijú 1 polievkovú lyžičku. lyžice ráno a večer. Potom nasleduje prestávka na 30 dní, po ktorej sa môže kurz opakovať.

Pri tvorbe tŕňa v očiach alebo zakalení rohovky do nich treba kvapnúť 1 kvapku kalinovej šťavy s medom. Je lepšie to urobiť pred spaním až do úplného zotavenia.

Na liečbu cýst

Kalina šťava urýchľuje proces liečby ovariálnych cýst. V tejto situácii sa med rozpustí v nektáre (1: 1) a vypije sa na prázdny žalúdok podľa nasledujúcej schémy:

• prvých 7 dní - ráno, 1/5 lyžičky;
• druhý týždeň - 1/3 lyžice;
• tretí týždeň - 1 čajová lyžička ráno a pred spaním;
• v posledných dňoch mesiaca - 1 polievková lyžica. lyžice ráno a večer.

Po ošetrení si urobia prestávku a potom znovu pokračujú v kurze, len teraz v opačnom poradí - zdola nahor.

Funkcie recepcie

Poradie aplikácie lieku na rôzne ochorenia je približne rovnaké. Takže pri prechladnutí, rakovine prsníka pite 3x denne 50 ml šťavy s medom. S ochoreniami onkologickej povahy - 2 polievkové lyžice. lyžice nápoja s medom (1: 1) 3-4 krát denne. Kalina medová šťava z tlaku a chorôb gastrointestinálny trakt vezmite 2 polievkové lyžice. lyžice 3 krát denne.

Vonkajšie použitie

Pri kožných ochoreniach a kozmetické účely kvapalina z plodov kaliny sa aplikuje zvonka. Umýva sa s akné, ekzémom, lišajníkom, pehami a stareckými škvrnami. Pravidelné trenie tváre vatovými tampónmi namočenými v šťave eliminuje podráždenie, akné a iné vyrážky.

Ešte pár receptov

• Šťava z bobúľ kalina je užitočná pri epilepsii, hystérii, neuróze spojenej s menopauzou, zápche, horúčke, chronickej únave a slabosti.
• Šťava z listov kalina zmiešaná s medom v dávkach 1:1 sa pije 50 ml trikrát denne na obnovu organizmu po ťažkých ochoreniach. Pleťové vody na jeho základe odstraňujú vyrážky, lišajníky, vriedky.
• Nektár z kvetov stromu lieči kožné vyrážky, diatézu, gastritídu, bolestivé menštruácie. Za týmto účelom zmiešajte s medom a užívajte 1 čajovú lyžičku 3-4 krát denne pred jedlom.

Kontraindikácie

Napriek pôsobivým prospešným vlastnostiam má kalina šťava kontraindikácie.

Pitie je zakázané:

• s dnou a artritídou;
• s nízkym krvným tlakom;
• s rýchlym zrážaním krvi;
• s gastritídou so zvýšeným indexom kyslosti;
• s urolitiázou;
• s obličkovými ochoreniami v akútnom štádiu;
• ak ste alergický na kalinu.

Pozor! Používanie šťavy z kalina je prísne zakázané pre ženy v pozícii. Nápoj spôsobuje turgor (kontrakciu) maternice, čo môže viesť k potratu a predčasnému pôrodu.

Než začnete piť kalinu nektár, počkajte na súhlas lekára. A počas kurzu ho používajte iba v rámci uvedeného dávkovania.

Všetky materiály na stránke sú prezentované len na informačné účely. Pred použitím akýchkoľvek prostriedkov je konzultácia s lekárom POVINNÁ!

Krík dostal svoje meno pre fialovú, akoby rozžeravenú farbu plodov. Ľudia v dávnych dobách uznávali výhody a poškodenia kaliny pre zdravie. Krík sa stal ozdobou usadlostí, skutočnou lekárňou doma.

Podľa botanickej klasifikácie rastlina patrí do čeľade zimolezu. V prírode existuje 120 odrôd kalina, v divokej aj dekoratívnej forme. Medzi ľuďmi si najväčšiu obľubu a slávu vyslúžila kalina červená.

Vo svojom prirodzenom prostredí ker rastie v zmiešaných a listnatých lesoch. Najčastejšie sa nachádza v blízkosti vodných plôch alebo na okrajoch. Na výšku sa krík tiahne od 1,5 do 4 metrov.

Rastlina má charakteristické vonkajšie znaky:

• šedohnedá kôra s drsným, popraskaným povrchom;
• laločnaté listy s 3 alebo 5 rohmi, hore jasne zelené, dole sivasté;
• kvety sú biele, zhromaždené v polo-dáždnikovom kvetenstve (priemer cca 9 cm);
• plody vo forme okrúhlej červenej bobule s kôstkou vo vnútri (kôstkovice).

Hodnota častí rastliny kalina

Všetky časti kaliny majú užitočné vlastnosti. Môžu byť zozbierané a potom použité na určený účel.

Kvety, kôra, korene

Obdobie kvitnutia kríka pripadá na koniec jari - začiatok leta. Malé kvety s bielymi okvetnými lístkami majú zvláštnu vôňu. Sušené kvety sa sparia vo vriacej vode a získa sa liečivý nálev. Je určený na zmiernenie stavu pacientov trpiacich diatézou, prechladnutím alebo gastrointestinálnymi ochoreniami.

Na jar sa zbiera kôra. Opatrne sa odreže z kmeňa a dôkladne sa vysuší. Kalina kôra obsahuje glykozid viburín. Pod jeho vplyvom sa zvyšuje tón maternice a zužujú sa krvné cievy.

Na základe kôry robia ľudoví liečitelia odvary a extrakty. Používajú sa na zastavenie vnútorného krvácania v gynekológii a pôrodníctve.

Okrem toho sú lieky z kôry dobrým sedatívom pri záchvatoch hystérie, nespavosti a kŕčoch. Veterinári podávajú odvar domácim zvieratám (hovädzí dobytok a drobný dobytok) pri ochoreniach dýchacích ciest.

V homeopatii sa používa odvar z koreňov rastliny. Kvapalina pridávaná do kúpeľa zmierňuje svrbenie a podráždenie. Je umývaná alebo utieraná s deťmi so scrofula. Pri astmatických záchvatoch sa odporúča na vnútorné použitie odvar z koreňa.

bobule kalina

Najcennejšou časťou bobúľ kalina sú výhody a poškodenie ľudského zdravia, ktoré sú dobre známe.

Šťavnatá dužina má kyslo horkú chuť. Po mrazoch sa nutričná kvalita plodov zlepšuje. Stávajú sa sladkými a jedlými.

Vo vnútri každého bobule je tvrdá kosť. Používa sa aj v liečebné účely. Viburnum nucleoli prispievajú k drveniu obličkových kameňov, posilňujú steny ciev. Ich dávkovanie je však prísne obmedzené -10 kusov denne. Nie je možné jesť všetko naraz, je potrebné dodržiavať interval medzi dávkami.

Predávkovanie semenami môže vyvolať hnačku. Pri varení fungujú pražené jadrá kaliny ako prírodná náhrada kávy.

Obstarávanie a skladovanie

V procese zberu rastlinných materiálov sa rozlišujú 2 obdobia:

• jar (máj-jún) - súkvetia kaliny;
• jeseň (september-október) - ovocie.

Trsy sa režú celé, aby sa bobule lepšie zachovali. Existuje 5 spôsobov, ako ušetriť:

• pri izbovej teplote v prirodzenej forme;
• sušenie;
• zmrazenie;
• bez spracovania v chladničke alebo pivnici;
• v skrútenej forme.

Zväzky spojených konárov sa zavesia v chladnej a suchej miestnosti (do +5 C). Je dôležité, aby priame slnečné lúče nedopadli na bobule. Za všetkých podmienok je možné kalinu skladovať bez straty až 5 mesiacov.

Na sušenie plodov sa oddelia od konárov a umiestnia sa do pece na 3-4 hodiny (pri t + 50 + 60). Suché bobule sa skladujú v látkových vreckách alebo sklenených nádobách. Čas použiteľnosti - do 4 rokov.

Kalina sa dá aj zamraziť. V zmrazenom stave sa skladuje bez straty až 12 mesiacov. Ak umiestnite ovocie do priehradky na ovocie a zeleninu, trvanlivosť sa skráti na 9 mesiacov.

Racionálnym spôsobom skladovania je spracovanie zrelých plodov. Sú rozomleté ​​na konzistenciu podobnú pyré, zmiešané s cukrom (1 až 2). Hotová hmota sa naleje do sterilných pohárov a tesne sa uzavrie. Džem vyrobený z kaliny sa môže skladovať na chladnom a suchom mieste asi 2 roky.

Zloženie a obsah kalórií bobúľ

• voda - 86 g;
• uhľohydráty - 7 g;
• popol - 0,5 g.

Výhody a poškodenia kalina pre telo sú určené obsahom širokej škály stopových prvkov:

• organické kyseliny;
• pektíny;
• karotén;
• cukor;
• taníny;
• vitamíny (A, C, E, K, P);
• železo;
• fosfor, atď.

Zrelé plody sa považujú za skutočný sklad kyseliny askorbovej (až 70%). Podľa svojej prítomnosti rastlina predbieha citrusové plodiny.

Prítomnosť inertného cukru (32%) v bobuliach robí z kalina dôležitý produkt pre diabetikov. Z hľadiska obsahu železa sú plody porovnateľné s uznávanými lídrami - čučoriedkami a šípkami.

Viburnum nucleoli sa vyznačujú vysokým obsahom oleja (cca 20 %). V kôre kríka je veľa rôznych kyselín (mravčia, kerotínová, maslová atď.), glykozid viburnínu.

Užitočné vlastnosti kalina

Cenné vlastnosti kaliny a spôsoby jej využitia popísali už starovekí bylinkári (16. storočie). Odvtedy homeopati dobre študovali vlastnosti rastliny, zistili, aké sú výhody a škody červenej kaliny pre ľudské zdravie.

Ovocie upokojuje nervový systém, uvoľniť kŕče krvných ciev, normalizovať krvný tlak, zvýšiť telesný tonus.

Majú vlastnosti:

• antibakteriálne;
• tonikum;
• adstringentný;
• diaforetikum;
• diuretikum;
• choleretikum.

Kôra pôsobí ako prirodzené spazmolytikum a antiseptikum.

Výhody kalina pre mužov

V kaline spočíva prínos a poškodenie zdravia mužov v aktívnom vplyve na fungovanie reprodukčného a vylučovacieho systému. Mužom sa odporúča, aby užívali infúzie kalina, odvar, šťavu.

Chemické prvky obsiahnuté v rastline odstraňujú bolesť a zápal v močových orgánoch. Kalina úspešne nahrádza afrodiziakum. Pre schopnosť zvyšovať potenciu možno jej plody považovať za prírodnú viagru.

Výhody kalina pre ženy

Pre dámy prináša kalina úľavu od bolestivého priebehu menštruačného cyklu. Jesť čerstvé alebo spracované bobule zmierňuje nepohodlie. Mikroelementy obsiahnuté v plodoch kompenzujú nedostatok pohlavných hormónov počas menopauzy a prispievajú k zlepšeniu celkového stavu ženského tela. Rastlinné lieky na báze kaliny urýchľujú zrážanie krvi, preto sa často predpisujú na krvácanie z maternice.

Počas tehotenstva a laktácie je dôležité presne vedieť, ako sa kalina prejavuje v výhodách a škodách na zdraví ženy.

Ovocné pyré alebo bobuľová šťava slúžia ako vonkajší prostriedok pri liečbe mastitídy, ktorá sa vyskytuje u dojčiacich matiek. Požitie fytopreparátov z kaliny by malo byť obmedzené.

Bobule a semená sú súčasťou kozmetiky, ktorá odstraňuje vyrážky a starecké škvrny na tvári. Čerstvá šťava z kalina sa vtiera do korienkov vlasov, aby ich posilnila.

Výhody kalina pre deti

Bobule kalina sa zavádzajú do detskej stravy najskôr 6-8 mesiacov. Dieťa sa učí postupne. Začnite s minimálnou dávkou (5 ml) šťavy zriedenej vodou. Ostatné produkty s kalinou sú zaradené do ponuky, keď má dieťa 1 rok.

Vitamínový komplex obsiahnutý v rastline podporuje rastlinu pri jej aktívnom vývoji. Železo pomáha bojovať s anémiou, horčík upokojuje nervový systém. Odvar z kôry odstraňuje ohniská zápalu. Výrobky z kalina (džem, želé, kompót, džús) sa deťom podávajú ako antipyretiká a lieky proti bolesti.

Použitie

Kalina červená sa v homeopatickej oblasti teší zaslúženému uznaniu. Má široké spektrum účinkov – od infekčných až po chronické ochorenia. Liečivá sila rastliny sa prejavuje, keď:

• zápal žalúdka;
• kolitída;
• žalúdočný vred a 12 dvanástnikový vred;
• cukrovka
• bronchitídu;
• astma;
• chrípka
• cholelitiáza.

Všetky časti kríka majú terapeutickú hodnotu.

Použitie kalina v ľudovej farmakológii

Rastlinné cukry prítomné v ovocí nevyžadujú na rozklad inzulín. Bobule môžu bezpečne jesť diabetici 2. typu. Pravidelné zavádzanie kalina do stravy umožňuje normalizovať hladinu glukózy v krvi.

Rastlina má pozitívny vplyv na fungovanie pečene, neumožňuje hromadenie žlče a zabraňuje jej stagnácii. Pri hnačke sa pije odvar z bobúľ na mede.

Požitie kalinového sirupu alebo šťavy pomáha uľaviť od kašľa, spôsobuje vykašliavanie hlienu a zmierňuje bolesť hrdla. Čaj z kalina slúži na posilnenie ďasien.

Na dezinfekciu sa používa infúzia bobúľ. Utierajú povrch kože pustulárnou vyrážkou. Ako protialergický liek sa používa odvar z mladých vetvičiek. Denná dávka je 300 ml.

Známou vlastnosťou kaliny je zníženie krvného tlaku. Na základe plodov sa pripraví zmes, ktorá obsahuje valeriánu (koreň) a materinu dúšku. Zložky sa zmiešajú v rovnakých pomeroch. 2 polievkové lyžice bylinného lieku sa nalejú s pohárom vriacej vody. Po usadení je liečivá zmes pripravená na použitie.

V kozmeteológii

Zrelé ovocie sa používa ako základ na výrobu všetkých druhov kozmetiky doma. Kalina šťava dobre čistí pokožku, zabíja patogénne baktérie a zmierňuje podráždenie. Vitamínové zloženie vyživuje dermálnu vrstvu. Pôsobením mikroelementov pokožka získava pružnosť, sviežosť, miznú starecké škvrny a akné.

V zložení kozmetických masiek sú zahrnuté strúhané bobule.

1. Tvaroh je určený pre suchú pokožku. Hydratuje a osviežuje pokožku, vyhladzuje jemné vrásky. Na varenie zmiešajte 1 polievkovú lyžičku. bobuľové pyré, mlieko, tvaroh s 1 lyžičkou. kyslá smotana. Výsledná hmota sa aplikuje na tvár a nechá sa 15-20 minút.
2. Na mastnú problémovú pleť je vhodná maska ​​z kaliny a citrónu. Normalizuje sekréciu kožného mazu, zabraňuje vzniku efektu lesklej pokožky. Do počiatočnej zmesi sa pridá šľahaný kurací proteín (po 1 polievkovej lyžici kalina pyré a citrónová šťava). Namažte tvár kvapalinou po dobu 15 minút.
3. Proteínová látka kalina pomáha odstraňovať kožné vyrážky. Pre jednorazovú masku budete musieť vziať 2 polievkové lyžice. ovocné pyré a 1 bielok, vyšľaháme do peny. Tvár je pokrytá zmesou a držaná 15 minút.
4. Peelingový efekt má maska ​​vyrobená z tvarohu, kaliny (po 3 čajových lyžičkách), ovsených vločiek a kuracieho žĺtka.

Kozmetické procedúry sa vykonávajú nie viac ako 2-krát týždenne. Výsledky masiek budú viditeľné po mesačnom kurze. Pred začatím sa musíte uistiť, že nedochádza k alergickej reakcii na zložky.

Vo varení

Čerstvé bobule sú po mrazoch chutné. Z dužiny zmizne horkosť a trpkosť. Kulinárski špecialisti pripravujú želé, kompóty, želé, marmeládu, marshmallow z kaliny. Prvotriednym vitamínovým nápojom je čerstvo vylisovaná šťava. Pridáva sa aj ako prírodné farbivo do potravín.

Šťavnaté ovocie slúži ako dobrá náplň do koláčov. Okrem toho sa na báze kaliny vyrábajú tinktúry a likéry.

Bobuľový džem sa získava mletím čerstvého ovocia s cukrom. Tepelné spracovanie ničí zloženie vitamínov, takže plody nie sú vhodné na varenie.

Recepty

Kávový nápoj z jadier

Sušené zrná sa opatrne vyprážajú na tmavohnedý odtieň. Potom jemne pomelieme. Prášok sa naleje vriacou vodou (1 čajová lyžička na 1 pohár tekutiny). Nápoj má povzbudzujúci účinok, dodáva silu, pomáha odstraňovať toxíny z tela.

Čaj

Umyté ovocie sa dobre prehnetie, naleje sa horúcou vodou. Zmes sa varí na miernom ohni 10 minút. Potom sceďte a priveďte do varu. Nápoj sa odporúča pri ochoreniach dýchacích ciest. Odstraňuje kašeľ a chrapot

medová zmes

Zrelé bobule sa melú s prídavkom medu. Zložky sa odoberajú v pomere 1 ku 1. Vitamínový koncentrát sa uchováva v sklenenej nádobe v chladničke. Používa sa ako liek v dávke 1 polievková lyžica. 4 krát denne. Liek zmierňuje nespavosť, posilňuje imunitný systém.

Tinktúra

Na výrobu potrebujete bobule (čerstvé, mrazené) a vodku. Produkty sa odoberajú v rovnakých pomeroch (1: 1). Plody sa nalejú alkoholom tak, aby ich tekutina úplne zakryla. Nádoba sa uzavrie a nechá sa lúhovať 4-5 týždňov. Aby sa zabránilo hromadeniu sedimentu, obsah sa pretrepáva každý týždeň. Hotová tinktúra sa filtruje a uchováva v sklenenej nádobe nie dlhšie ako 3 roky.

Terapeutická dávka - 30 kvapiek 2 krát denne pred jedlom. Liek pomáha pri neuróze, gastritíde, srdcových ochoreniach.

Škody a kontraindikácie

Napriek množstvu liečivých vlastností má kalina obmedzenia na použitie. Nadmerná saturácia bobúľ vitamínom C im neumožňuje užívať viac ako 5 polievkových lyžíc denne. Prekročenie dennej normy vedie k vzniku alergickej vyrážky na tele.

Je potrebné dbať na to, aby sa plody kalina nezneužívali pri mnohých chronických ochoreniach:

• hypotenzia;
• gastritída s vysokou kyslosťou;
• tromboflebitída;
• kŕčové žily;
• artritída;
• dna;
• enuréza;
• zlyhanie obličiek.

Výrobky na báze kalina je zakázané užívať tehotným ženám a dojčiacim matkám. Rastlinné zložky aktivujú svalové kontrakcie maternice. Na skoré štádium tehotenstvo, zvýšenie tonusu maternice vyvoláva potrat a v posledných mesiacoch môže spôsobiť predčasný pôrod.

Počas dojčenie kalina sa neodporúča, aby sa predišlo alergickej reakcii u dieťaťa. Malé porcie ovocného nápoja alebo kompótu sú prijateľné.

Pred začatím terapeutických postupov je potrebné zistiť, aké sú výhody a poškodenia kalina pre ľudské zdravie.

Je to drevina kvitnúca z čeľade Adox. Latinský názov rodu Kalina- podľa jednej verzie sú spojené so slovesom "viere", čo znamená "pletiť", "tkať". Pôvod slova je teda spôsobený jedným z priamych použití kaliny: košíky sa plietli z mladých konárov kríka.

Prvé zmienky o liečebnom použití kaliny a recepty na ľudové prostriedky na jej základe sa nachádzajú v bylinkároch zo 16. storočia. Kôra rastliny sa používala ako sedatívum a protizápalový prostriedok pri kŕčoch, hysterických záchvatoch, poruchách spánku, prechladnutí a dusení. Odvar z koreňa sa používal na scrofula u detí.

Zloženie a kalórie

Čo sa používa a v akej forme

V receptoch ľudovej a úradnej medicíny sa používa kalina kôra, kvety a plody. Kvety a kôra sa používajú v nálevoch a odvaroch na vnútorné aj vonkajšie použitie. Ovocie sa najčastejšie konzumuje čerstvé, v strúhanom stave, s prídavkom medu alebo cukru. Ovocná šťava z kalina sa varí s cukrom, pripravujú sa sirupy a želé. Čerstvá kalina šťava sa používa zvonka na liečbu kožných ochorení. Kalina je súčasťou vitamínových čajovín.

Liečivé vlastnosti kalina

Kôra kaliny obsahuje horký glykozid viburnín a enzým, ktorý vyvoláva jeho rozklad, cyklický alkohol viburnitol, triesloviny a živicové látky, deriváty kumarínu (skopoletín, eskuletín), organické kyseliny (valerová, mravčia, kaprinová, linolová, palmitová).

Plody kaliny obyčajnej obsahujú cyklický alkohol viburnitol, invertný cukor, viburnínovú horkosť, kyselinu askorbovú, octovú a izovalérovú, pektíny.

V kvetoch kaliny sa našli flavonoidy komperol-3-glykozid a kaempferol-3,7-diglukozid. Korene kalina obsahujú steroly, astragalín, peonozid, éterický olej, deriváty amyrínu. Semená kalina obsahujú až 21 % mastných olejov.

Bylinné prípravky z kôry kalina majú hemostatické a slabé diuretické vlastnosti, majú adstringentný a upokojujúci účinok, zvyšujú tonus svalov maternice a predlžujú trvanie účinku spacích piluliek. Ako hemostatické činidlo sa lieky na báze kôry kaliny používajú na krvácanie z maternice (a menopauzálne krvácanie), na algomenoreu, subinvolúciu maternice v popôrodnom období, na krvácanie na pozadí zápalových ochorení ženského reprodukčného systému a aj pri hemoroidnom krvácaní. Kalina kôra sa používa na prevenciu potratov. Plody kalina (roztlačené s medom alebo cukrom, vo forme sirupu) sa predpisujú pri nervovom vzrušení, vysokom krvnom tlaku, ateroskleróze a vazospazme.

Plody kaliny varené s medom sa používajú pri kašli, chrapotu, dýchavičnosti, ochoreniach pečene, žltačke a hnačke. Kalinová šťava s medom sa používa v ľudovom liečiteľstve pri liečbe rakoviny prsníka, na prevenciu rakoviny žalúdka pri gastritíde s nízkou kyslosťou. Predpokladá sa, že systematické používanie plodov kaliny priaznivo ovplyvňuje stav pacientov trpiacich zhubnými nádormi tráviaceho systému. Nálev z plodov kaliny sa pije na vredy, karbunky, ekzémy, kožné vyrážky rôzneho etymológie, ako vitamín, tonikum a mierne preháňadlo. V dermatológii a kozmeteológii pomáha čerstvá ovocná šťava z kalina pri akné a stareckých škvrnách. Nálev z kvetov sa v ľudovom liečiteľstve používa pri kašli, nádche, skleróze, pľúcnej tuberkulóze a žalúdočných chorobách. Kloktajte s kvetinovým nálevom a umyte rany.

V tradičnej medicíne

Výťažok z plodov kalina na vodno-alkoholovej báze nájdete v lekárňach: tento liek s názvom "Kalifen". Patrí medzi biologicky aktívne prísady a používa sa spolu s potravinami ako zdroj látok - proantokyanidínov. Produkt je dostupný v tekutej forme, v injekčných liekovkách.

V lekárňach dostať kúpiť drvenú kôru kaliny v balíčkoch.

Z farmaceutického hľadiska existuje aj výroba želatínových kapsúl s kalinovým olejom.

V ľudovom liečiteľstve

• Pri bolestivej menštruácii, menopauzálnom krvácaní z maternice a tiež na zabránenie potratu ju pijú ako odvar: polievkovú lyžicu drvenej kôry kaliny nasypte do 200 ml vody, povarte 10 minút, potom ochlaďte. Vezmite až trikrát denne na čajovú lyžičku.
• Ako mierne expektorans, sedatívum a hypotenzívum sa používa odvar z plodov kaliny: nalejte pol polievkovej lyžice plodov kaliny do 200 ml vody, povarte, ochlaďte. Pite polievkovú lyžicu trikrát denne.
• Pri studenom kašli, horúčke zalejte 200 ml vriacej vody lyžičku kvetov kaliny, nechajte 10 minút vylúhovať. Vezmite až 2 poháre denne.
• Pri žalúdočných vredoch, kolitíde, zápche užívajte trikrát denne 30 minút pred jedlom polievkovú lyžicu rozdrvených surových bobúľ.
• Na prechladnutie, záchvaty suchého vyčerpávajúceho kašľa, črevné ťažkosti a chrapot, chrapľavý hlas pijú odvar z plodov kaliny s medom v teplej forme (až 150 ml denne).
• Pri hypertenzii sa niekoľko bobúľ kaliny, rozbitých cukrom a začínajúcich „kvasiť“, odoberá surové: až 10 bobúľ denne.
• Na vriedky, karbunky, ekzémy, rôzne kožné vyrážky užívajte vodný odvar z plodov kaliny.
• Pri dyspepsii a ako diaforetikum sa používa odvar zo semien kalina.

• V prípade chrípky sa čerstvé alebo mrazené plody kaliny potierajú medom (v pomere 1: 1), pridajte malé množstvo prevarenej vody pri izbovej teplote, užívajte pol polievkovej lyžice trikrát denne po jedle.
• Pri kašli zmiešajte umyté plody kaliny s medom (1:2), nechajte lúhovať aspoň 6 hodín a užívajte trikrát denne polievkovú lyžicu.
• V prípade bronchiálnej astmy zalejte lyžicu zrelých plodov kaliny roztlačenej v zemiakovej kaši 200 ml teplej prevarenej vody, skombinujte s lyžicou medu. Na miernom ohni priveďte do varu, potom udržujte na miernom ohni aspoň štvrť hodiny, preceďte, ochlaďte a užívajte polievkovú lyžicu 3-5 krát denne.
• Pri hypertenzii sa používa aj kalina kôra: 2 polievkové lyžice drvenej kôry zalejte 400 ml vriacej vody. Priveďte do varu, nechajte pol hodiny vo vodnom kúpeli, preceďte, ochlaďte a pite polievkovú lyžicu trikrát denne.
• Pri ischemickej chorobe srdca jedzte plody kaliny nastrúhané s cukrom – až 3 polievkové lyžice denne, alebo pite šťavu z kaliny v malých dávkach (100 ml šťavy denne).
• Pri tachykardii rozdrvte 5 polievkových lyžíc plodov kaliny v smaltovanej miske, za stáleho miešania postupne zalejte 600 ml vriacej vody, nechajte 4 hodiny lúhovať, potom sceďte. Pite 100 ml denne, v 4 dávkach, pred každým jedlom.
• Pri hemoroidnom krvácaní sa pije trikrát denne po polievkovej lyžici odvar pripravený z polievkovej lyžice drvenej kôry kaliny a 200 ml vriacej vody, prípadne sa na extrakt z kôry kaliny používajú hotové lekárenské sviečky.
• Pri kašli je užitočný domáci liek, na prípravu ktorého budete potrebovať 400 g plodov kaliny, 400 g medu, 220 g cukru a 250 ml vínneho octu. Umyté a sušené ovocie rozdrvte na kašu a priveďte do varu. Precedíme a do precedeného vývaru pridáme med, cukor a vínny ocot. Zmes premiešame, prevaríme a nalejeme do sterilizovaných fliaš. Uchovávajte v chlade.

Pri angíne sa kloktá nálev z ovocia, kvetov a listov. Polievkovú lyžicu kvetov alebo listov zalejte 200 ml vriacej vody, nechajte hodinu pôsobiť a potom sceďte. Kloktajte niekoľkokrát denne.

Šťava z plodov kalina odstraňuje akné na tvári. Pri akné zmiešajte šťavu z čerstvých plodov kaliny s medom (rovnakým dielom), naneste na vyčistenú pokožku tváre, po štvrťhodine opláchnite teplou vodou.

Zrelé rozdrvené bobule alebo dužina z kôry kambia zoškrabaná z mladých konárov sa používa na obklady na rany (aj krvácajúce) a na kožné miesta postihnuté ekzémom.

v orientálnej medicíne

V čínskej neformálnej medicíne sa plody a listy kaliny považovali za preháňadlo a emetikum.

Vo vedeckom výskume

Liečivý potenciál kaliny je úrodným materiálom pre výskum.

Vedecké opodstatnenie tradičného používania kaliny tureckej ľudovej medicíny pri liečbe nefrolitiázy potvrdzuje článok M. Ilhana, B. Ergena, I. Suntara a i.

Hodnotenie agromorfologických, biochemických a bioaktívnych vlastností kaliny je uvedené v štúdii tureckých vedcov N. Ersoy, S. Ersisli a M. Gundogdu.

Stres-ochranné vlastnosti kalina a úloha rastliny pri stimulácii metabolických reakcií metabolizmu tukov v pečeni boli študované v práci Sprygina V.G., Kushnerova N.F., Fomenko S.E. atď.

Dizertačná práca Ilyasova S.M. sa venuje komparatívnej analýze vlastností fytoprípravkov na báze kalina obyčajná a kalina pýcha.

Antioxidačné vlastnosti kalina sú predmetom práce Tsekhina N.N., Khasyanova N.G., Orekhova S.V.

V dietetike

Plody kalina sa používajú na pôstne dni (konzumujú sa s vodou, medom alebo malým množstvom cukru). Kalinu používajú aj ako súčasť diét (diéta melón-kalina, pôstne dni na melónoch a plodoch kaliny).

Vo varení

Kalinový džem

Recept etnobotanika Robina Harforda

Budete potrebovať produkty: 800 g plodov kaliny (plody by mali byť mäkké, ľahko sa vytláčajú prstami), pomarančové pyré (budete potrebovať dužinu z 2 pomarančov), 12 malých jabĺk roztlačených na kašu (je lepšie použiť "rajské jablká"), 0,5 l studenej vody, cukor.

Zmiešajte v hrnci s hrubým dnom plody kaliny, pomaranča a jablkový pretlak a vodou a priveďte do varu. Varte na miernom ohni za občasného miešania. Uvarenú hmotu vložte do čistého vrecka na vreckovku, umiestnite ju v zavesenom stave nad nádobu a nechajte cez noc dekantovať. Vytlačenú želé základovú tekutinu odmerajte odmerkou a pridajte cukor (v pomere 0,5 kg cukru na 0,5 l tekutiny). Za rovnomerného miešania priveďte na miernom ohni do varu a varte asi štvrť hodiny. Hneď ako džem začne hustnúť, odstavte z ohňa, nechajte 5 minút vylúhovať, nalejte do sterilizovaných pohárov a uzavrite.

Pikantná kalina omáčka (na mäso alebo ryby)

Potrebné ingrediencie: 1 kg kalina, 1 kg kryštálového cukru, 5 g kyseliny citrónovej a feferónka (jeden struk). Kalinu prepláchneme pod tečúcou vodou, necháme odtiecť, potom pár minút podusíme v malom množstve vody a pretrieme cez sitko. Zmiešame pyré s kryštálovým cukrom, kyselina citrónová a nadrobno nakrájanú papriku zbavenú semienok. Za stáleho miešania priveďte omáčku do homogénneho stavu. Umiestnite do sterilizovaných pohárov a nechajte lúhovať pri izbovej teplote 48 hodín. Pre dlhodobé skladovanie zatvorte poháre ako obvykle. Omáčku skladujte na tmavom a chladnom mieste. Ak chcete okamžite jesť, skladujte omáčku v chladničke, tesne uzavretú.

Belish s kalinou

Na prípravu takéhoto tradičného tatárskeho koláča s plodmi kaliny na cesto budete potrebovať: 4 šálky múky, 2 šálky jogurtu, 3 vajcia, 200 g masla, 0,75 lyžičky prášok na pečenie, štipka soli. Suroviny na plnku: 0,5 kg plodov kaliny, 0,3 kg cukru, 150 g sladu, 2 polievkové lyžice mletých sušienok. Tiež jedno vajce na vymastenie povrchu koláča. Z múky, zrazeného mlieka, rozšľahaných vajec, rozpusteného masla, sódy a soli vymiesime cesto. Kalinu roztriedime, zmiešame s cukrom a sladom a necháme lúhovať v uzavretej, dobre vyhriatej rúre. Cesto rozdeľte na dve nerovnaké časti. Z väčšej časti cesta vyvaľkáme koláč, vložíme do vymastenej formy tak, aby okraje cesta prevísali zo strán formy. Na koláč dáme kalinovú plnku, okraje cesta trochu zabalíme do stredu, pričom vytvoríme záhyby. Z menšej časti cesta vyvaľkajte vrkôčiky a bičíky, ozdobte nimi koláč. Koláč dáme do formy na teplé miesto, aby sa „vošiel“. Potom pomastíme vajíčkovou hmotou a pečieme pri strednej teplote do zlatista.

Kombinácia s inými produktmi

V kombinácii s jablkami sa marmeláda pripravuje z plodov kaliny (kalina a jablká sa odoberajú v rovnakých pomeroch), ako aj z marshmallow (plody kaliny by sa mali brať jednu tretinu). Kalina a horský popol sa chuťovo obzvlášť dobre dopĺňajú: plody kaliny zjemňujú horkosť horského popola a jarabiny zasa dodávajú pokrmu alebo produktu príjemnú farbu a zvláštnu chuť a vôňu.

Kalina nápoje

Kissel z kaliny

Bude to trvať 150 g šťavy z plodov kalina, 300 g cukru, 120 g zemiakového škrobu a 2 litre vody. Šťavu zrieďte vodou, zahrejte do horúceho stavu, pridajte škrob, predtým zriedený v malom množstve studenej prevarenej vody, potom pridajte cukor, všetko dôkladne premiešajte a priveďte do varu. Aby povrch hotového želé nebol pokrytý sťahovacou fóliou, posypte malým množstvom cukru.

Morse z kaliny

Zloženie: pohár zrelých plodov kaliny, pol pohára kryštálového cukru, 1 liter vody. Ovocie (bobule) roztriedime, umyjeme, roztlačíme a vytlačíme šťavu. Nádobu so šťavou vložte do chladničky. Kalinové výlisky zalejte horúcou vodou, priveďte do varu, varte 10 minút, potom sceďte, pridajte cukor, ochlaďte a spojte s predtým vytlačenou šťavou. Nalejeme do pohárov a podávame s plátkom limetky alebo pomaranča.

Nápoj z ovsa a kaliny:

Budete potrebovať pohár ovsa, pol pohára plodov kaliny, 0,25 šálky hrozienok alebo sušených marhúľ, 3 čajové lyžičky medu alebo cukru, 1,5 litra vody.

Roztrieďte ovos, opláchnite, nalejte studená voda prevaríme a necháme lúhovať aspoň 3 hodiny. Potom znova priveďte do varu, pridajte roztlačené plody kaliny, pridajte nakrájané hrozienka alebo sušené marhule, odstráňte z tepla a nechajte hodinu stáť. Precedíme, podávame teplé alebo studené s medom alebo cukrom.

Kalina v kozmeteológii

Plody, kvety a listy kaliny sa používajú v mnohých kozmetických receptoch: pri liečbe problémovej pokožky, na zbavenie sa stareckých škvŕn a pieh.

• Tónovacia pleťová maska ​​z kalina listy: umyté listy kaliny pomelieme, nanesieme tenkú rovnomernú vrstvu na pokožku tváre namastenú mastným krémom. Po štvrťhodine masku odstráňte mäkkou handričkou a opláchnite teplá voda.
• Kozmetický kalina ľad(mrazená šťava z plodov kaliny) sa používa na masáž tváre, zosvetlenie stareckých škvŕn, odstránenie pieh a vyhladenie jemných vrások.
• Bieliaca maska ​​so šťavou z kalina: zmiešajte v rovnakých pomeroch šťavu z plodov kaliny a vaječného bielka. Naneste na predtým vyčistenú tvár. Po 20-30 minútach umyte teplou vodou. Na bielenie pokožky môžete tiež kombinovať šťavu z kalina s medom.
• Na odstránenie pieh a zosvetlenie príliš opálenej pokožky používať tento dom kozmetické: zmiešajte šťavu z kalina s kyslou smotanou (1: 1), naneste zmes na tvár. Nechajte masku 15 minút, odstráňte zvyšky mäkkou handričkou a opláchnite teplou vodou.
• Tonikum z kaliny sa pripravuje takto: hrsť kvetov kaliny sparíme 200 ml vriacej vody. Nechajte lúhovať 2 hodiny, potom sceďte. Infúzia pripravená na použitie na potieranie pokožky tváre.
• Čerstvá šťava z kalina používa sa na trenie mastnú pleť, na odstránenie akné a stareckých škvŕn. Po aplikáciách ovocnou šťavou z kaliny je potrebné pokožku zjemniť výživným krémom.

Nebezpečné vlastnosti kalina a kontraindikácie

Nekontrolovaná konzumácia čerstvých plodov kaliny môže spôsobiť zvracanie (aj v prípade, že si bobule zachovali horkosť, ktorú neodstránili prvé mrazy). Kalina je kontraindikovaná pri dne. S opatrnosťou by sa mal používať u tých, ktorí trpia zníženou krvný tlak(hypotenzia).

Nazbierali sme najviac dôležité body o výhodách a možné poškodenie kalina na tomto obrázku a budeme veľmi vďační, ak sa o obrázok podelíte v sociálnych sieťach, s odkazom na našu stránku:

1. 1 Kalina, ako jeden z najkrajšie stromy, zakorenené v slovanských tradíciách, folklóre, ľudovom umení, zanechávajúce stopu v písaní piesní, výšivkách, poverách a legendách. O kaline je veľa prísloví a prísloví: „Nebuď kalina malina“, „A kalina s kalachom sa oňho nestará“, „Z malín nie je lyko skvelé, ale bobule sú sladké; ale z Kalinnika natrháš lyko, ale bobule do úst nevezmeš."
2. 2 Vo veterinárnej praxi sa kôra, plody a listy kaliny používajú na liečbu slintačky a krívačky hovädzieho dobytka.
3. 3 Plody a kôra kalina sú vhodné na výrobu prírodných farbív (červené, resp. čiernozelené). Používajú sa na farbenie vlny.
4. 4 Kalina sa pestuje v parkoch na vytváranie živých plotov a na prilákanie užitočných vtákov.
5. 5 Predtým bola kalina klasifikovaná ako člen rodiny zimolezov, ale po aktualizácii klasifikácie v roku 2003 botanici definujú kalinu ako člena rodiny Adox.

Druhy a odrody

Existuje najmenej 166 druhov patriacich do rodu Kalina. Najbežnejšie sú:

1. 1 Kalina obyčajná– biotop druhu pokrýva východnú Európu a západnú Sibír. Liečivá rastlina. V rámci tohto druhu je veľa dekoratívnych ("Compactum", "Roseum", "Buldenezh") a ovocných odrôd ("Náramok z granátového jablka", "Red Coral");
2. 2 Kalina celolistá (pýcha)- prevažne divoký druh, rastie v strednej a južnej časti Európy. Pestuje sa aj ako okrasný ker s hustými, krásnymi súkvetiami. Známy ako "čierna kalina". Z bobúľ tohto druhu sa vyrába atrament, z kmeňovej časti - chibouks;
3. 3 Viburnum vždyzelená (vavrín)- okrasný stredomorský ker, ktorý sa rozšíril v Južné pobrežie Krymský polostrov;
4. 4 kalina bureinskaya- vyskytuje sa na území pohoria Bureinsky (územie Khabarovsk). Rastlina je medonosná rastlina. Pohľad má dekoratívnu hodnotu;
5. 5 Kalina Raita- rastie na Sachaline, Kurilské ostrovy v Kórei a Japonsku. Tento druh je uvedený v Červených knihách Ruska a regiónu Sachalin;
6. 6 Kalina voňavá- bežný v Japonsku, Kórei, Indii.

Kalina obyčajná- rozvetvený ker vysoký 2 až 5 m so sivou kôrou. Usporiadanie listov je opačné, listy sú veľké, stopkaté. Snehovo biele kvety sa zhromažďujú v kvetenstvách corymbose. Lesklé, šťavnaté, jasne červené plody tvoria poliehavé trsy. Plody sú bobuľovité oválne kôstkovice s tvrdou kôstkou. Kvitne v máji až júni.

Kalina rastie pozdĺž vodných plôch, na lúkach, v podraste zmiešaných a listnatých lesov.

Rastúce vlastnosti

Rastlina sa rozmnožuje semenami aj vegetatívne (delením kríkov, odrezkami, vrstvením atď.). Semená sa podrobia dlhodobej stratifikácii a potom sa vysádzajú do pripravenej pôdy, pričom vzdialenosť medzi radmi je od 0,3 do 0,4 m. Po dvoch rokoch pestovania sa sadenice presádzajú na trvalý pozemok. Rastlina dobre znáša zimovanie bez prístrešia. Kalina rastie na akomkoľvek type pôdy, s výnimkou príliš hustej ílovitej alebo kamenistej pôdy. Svetlomilná a vlhkomilná rastlina: potrebuje dodatočné zalievanie počas obdobia kvitnutia a počas aktívneho rastu na jar. Väčšina efektívna metóda chov kalina - v skleníku, s pomocou zelených odrezkov, začiatkom leta. V tomto prípade sa na jeseň v mladom strome vytvorí dobre vyvinutý koreňový systém.

Ako si vybrať

Stupeň zrelosti plodov kalina možno posúdiť podľa farby bobúľ: mali by byť nasýtené, tmavo červené, granátové jablko. Dôležité je tiež pamätať na to, že úrodu z kaliny je možné zbierať až po tom, čo plody „uchmatli“ prvé mrazy a už z nich vyprchala horkosť.

Kedy zbierať kalinu?

Kôra sa zbiera na jar, počas pohybu štiav (apríl-máj). Na odrezaných vetvách sa robia kruhové rezy nožmi v intervale 0,25 m, sú spojené pozdĺžnymi rezmi, po ktorých sa kôra ľahko odstráni. Sušte v podkroví, pod prístreškom, kde je dobré vetranie, na papier alebo látku položte tenkú vrstvu 3-5 cm. Čas použiteľnosti do 4 rokov. Skladované v balíkoch do 50 kg.

Plody sa zbierajú, keď sú úplne zrelé (august – september). Celé strapce sa narežú nožmi alebo kosákmi a voľne sa vkladajú do košíkov. Sušte v rúrach alebo sušičkách. Po vymlátení a oddelení na site od vetvičiek a stoniek. Sušené ovocie sa skladuje vo vreciach. Čas použiteľnosti nie je nastavený.

Ako skladovať

Plody kaliny možno skladovať sušené alebo sušené, mleté ​​s cukrom, mrazené a skladované v mrazničke ako obyčajné bobule, ako aj vylisovanú šťavu a pripravený alebo varený sirup.

Ako sušiť kalinu?

Na prípravu sušenej kaliny je potrebné: opláchnuť zrelé ovocie, odstrániť stopky, vytriediť pokazené bobule. Na zníženie horkosti by sa plody mali blanšírovať 2-3 minúty. Potom necháme odkvapkať, vysušíme na papierovej utierke, zbavíme prebytočnej vlhkosti a zmiešame s cukrom. Na 1 kg plodov kaliny vezmite 250 g kryštálového cukru a nechajte lúhovať jeden deň pri izbovej teplote. Výslednú šťavu sceďte, do kalina hmoty opäť pridajte 250 g cukru a podržte, kým sa šťava neobjaví. Prvý a druhýkrát scedená šťava sa spojí a zakonzervuje. Zvyšná kalina-cukrová hmota sa zaleje horúcim sirupom 50% koncentrácie a nechá sa 5 minút lúhovať. Potom sa sirup oddelí, prefiltruje cez sito a plody sa rozložia v tenkej vrstve na plech, vložia sa do rúry a pol hodiny sa uchovávajú pri teplote 850 °C. zaváracie poháre.

Ako sušiť kalinu?

Na sušenie plodov kaliny sa dôkladne umyjú v zrelej forme spolu so stopkami, ktoré sa potom veľmi opatrne odstránia. Umyté ovocie sa poukladá v rovnomernej tenkej vrstve na plech pokrytý pergamenom a suší sa pri teplote 50 – 600 °C pri otvorených dvierkach. Pomalé sušenie je možné, pretože plody nie sú náchylné na pleseň kvôli vysokému obsahu antimikrobiálnych látok. Správne vysušené plody kaliny sú okrúhle, zvrásnené a sploštené. Sušená kalina má sotva vnímateľnú vôňu a horko-kyslú chuť. Používa sa hlavne na výrobu odvarov.

Ako uchovávať šťavu z kalina?

Budete potrebovať: 1 kg plodov kaliny, 200 g kryštálového cukru a 200 ml vody. Ovocie roztrieďte, umyte a vytlačte z nich šťavu. Dužinu zalejte vodou, povarte 5 minút, potom sceďte. Bujón sa spojí s vylisovanou šťavou, pridá sa cukor, premieša sa, naleje sa do pohárov, pasterizuje sa a uzatvorí.