Як приготувати салат із копченим сиром. Рецепти салатів із копченим ковбасним сиром. Салат з копченим сиром та ковбасою

Салат із копченим сиром, завдяки своїй пікантності, завжди буде однією з найпривабливіших страв на святковому столі. Найпростіші варіанти таких салатів готуються просто і швидко і чудово доповнюють звичайне повсякденне мене.

Копчений сир винайшли в Данії і сьогодні копчені сири, виготовлені в цій країні, вважаються одними з найкращих. Природно такі сир набагато дорожче звичних сирів - ковбасного і кіски, тому останні використовуються найчастіше, чудово виконуючи свою кулінарну функцію - надавати салатам пікантність і неповторний аромат.

Вибираючи копчений сир, звертайте увагу - чи він був приготовлений не копченням, а з використанням рідкого диму. Неякісний продукт має більш темне фарбування.

Копчений сир використовують не тільки в м'ясних та овочевих салатах. Цей продукт вводять до складу делікатесних салатів, в рецептуру яких включені фрукти. Це створює дуже незвичайний, але дуже смачний контраст.

Як приготувати салат з копченим сиром - 15 різновидів

Складові:

• Сир ковбасний -300 грам
• Зелень свіжа – 1 пучок
• Часник - 1 великий зубок
• Майонез - для заправки

Приготування:

Сир натерти на великій тертці. Зелень дрібно|мілко| нарізати. З'єднати в глибокому посуді, додати пропущений через часник, заправити майонезом і перемішати.

Салат готовий.

Салат готується з готових продуктів, тому підготовка займає мінімум часу, але, незважаючи на свою простоту - це один із найсмачніших салатів.

Купуючи сир кіска вибирайте світлу, темні сорти зазвичай жорсткі.

Складові:

• Сир кіска - 100 грам
• Крабові палички – 200 грам
• Квасоля консервована, червона - 40 грам
• Яблука - 2 штуки
• Майонез, перець - за смаком

Приготування:

Сир, крабові палички, яблука нарізати дрібно. Квасолю промити, відцідити та додати до решти інгредієнтів. Заправити майонезом, перемішати. Прикрасити зеленню.

У цьому салаті використовують дорогий сир – підкопчений грюєр з нотками смаку горіха.

Складові:

• Листя салату - 75 грам
• Груші соковиті - 2 штуки
• Сир копчений грюєр - 70 грам
• Горіхи грецькі - 1 жменя
• Оливкова олія - ​​50 грам
• Сік з ½ лимона.

Приготування:

Нарізати скибочками груші, збризкати соком лимона. Горіхи підсмажити на сухій сковороді. Листя крупно нарвати руками. Сир нарізати середніми кубиками. Змішати інгредієнти, заправити оливковою олією та подавати.

Складові:

• Часник-1зубчик
• Копчений сир – 300 грам
• Йогурт - 1 склянка
• Цибуля - 1 штука
• Сік ½ лимона
• Олія вершкове - 2 ложки столових
• Огірки консервовані – 3 штуки
• Буряк відварений - 3 штуки
• Відварена картопля – 4 штуки.

Приготування:

Приготувати заправку. Огірок натерти на дрібній тертці, часник подрібнити. Змішати з йогуртом та вершковим маслом.

Сир натерти на великій тертці та з'єднати із заправкою. Сформувати ковбаску та помістити в холодильник на півгодини.

Дрібно нарізати цибулю та замаринувати в лимонному соку.

Буряк натерти на великій тертці та викласти рівним шаром на харчовій плівці. Помазати заправкою і викласти шар натертої на великій тертці картоплі. Змастити соусом і викласти мариновану цибулю.

Огірки, що залишилися, очистити від шкірки, нарізати великими кубиками і викласти на цибулю.

Дістати їх холодильника ковбаску із сиру та покласти посередині інгредієнтів на плівці. Сформувати рулет і помітити на дві години в холодильник.

Плівку зняти та прикрасити готовий салат зеленню.

Салат з копченим сиром "Косичка" та куркою

Салат готується просто, але завдяки чудовому смаку та ошатному вигляду його можна приготувати і для святкового столу.

Складові:

• Куряче філе - 150 Грам
• Маринований огірок - 2 Штуки
• Яйця, варені круто - 2 Штуки
• Копчений сир "Косичка" - 100 Грам
• Помідор - 1-2 Штук
• Сіль за смаком
• Рослинна олія — За смаком

Приготування:

Філе відварити з улюбленими спеціями, охолодити. Яйця нарізати скибочками. Розірвати сир на волокна. Томати нарізати часточками, огірки – кухлями.

Змішати інгредієнти в салатниці, заправити олією та подавати.

Салат "Софія" з копченим сиром та шинкою

Цей салат дуже простий у приготуванні.

Складові:

• Перець болгарський червоний – 1 штука
• Огірок свіжий – 1 штука
• Сир ковбасний - 200 грам
• Шинка – 200 грам
• Зелень – для прикраси
• Майонез для заправки.

Приготування:

Усі інгредієнти нарізати соломкою, покласти в салатницю, додати майонез та перемішати.

Присутність сухариків надає особливого аромату салату, особливо якщо перед подачею дати йому настоятися хвилин п'ятнадцять.

Складові:

• Сир ковбасний - 200 грам
• Сухаріки - 100 грам
• Цибуля зелена - 20 грам
• Майонез - 200 грам
• Шинка - 200грам
• Томати – 2 штуки.

Приготування:

Інгредієнти нарізувати|нарізати| кубиками, змішати в салатниці, заправити майонезом посипати сухариками і можна подавати.

Простий салат швидкого приготуванняз пікантним смаком.

Складові:

• Куряча грудка відварена - 300 грам
• Сир ковбасний - 200 грам
• Огірок свіжий – 1 штука
• Яйця, відварені круто - 4 штуки
• Часник - 2 зубчики
• Майонез - для заправки
• Зелень - ½ пучка
• Сіль за смаком.

Приготування:

Огірок очистити від шкірки.

Курку, огірок, яйця нарізати дрібно кубиками. Сир натерти на великій тертці. Зелень нарізати, часник нарубати.

Усі інгредієнти з'єднати в салатниці, посолити та заправити майонезом.

Салат готовий.

Ситний салат з легким ароматом серпанку.

Складові:

• Свиняча лопатка варено-копчена - 100 грам
• Томати – 2 штуки
• Сир ковбасний - 60 грам
• Часник - 1 зубок
• Консервована червона квасоля -1 баночка
• Сіль, перець чорний мелений - за смаком
• Зелень – за смаком
• Майонез для заправки.

Приготування:

Сир і свинину нарізати дрібними брусками. З|із| помідорів видалити м'якоть і нарізати кубиками. Злити рідину з|із| банки з квасолею. Часник натерти на дрібній тертці.

З'єднати інгредієнти, посолити, поперчити та заправити майонезом.

Салат готовий. При додаванні прикрасити улюбленою зеленню.

Дуже смачний салатз оригінальною подачею.

Складові:

• Сир ковбасний - 100 грам
• Яйця – 2 штуки
• Капуста - 250 грам
• Консервована кукурудза – 150 грам
• Майонез - 3 столові ложки
• Зелень - пучок
• Перець болгарський – 4штуки (одні – червоний).

Приготування:

Капусту нашаткувати, присолити і обім'яти руками.

Сир та яйця натерти на великій тертці

Капусту нашаткувати. Підсолити та обім'яти руками.

Яйця та ковбасний сир натерти на великій тертці.

Відрізати дно перців і верхівки, щоб вийшло барило. З частини, що залишилася, вирізати 3 пір'їнки для вогників. Решту перець нарізати кубиками.

З'єднати підготовлені інгредієнти, заправити майонезом, зверху встановити смужки перцю так, щоб вийшла свічка з вогником.

Можна подавати.

Такий смачний салат чудово виглядатиме на святковому, у тому числі і новорічному столі, а поєднання солодкуватого серця та пікантного сиру робить його справжньою стравою для гурманів.

Складові:

• Серце теляче – 0,8 кілограма
• Перець болгарський – 3 штуки
• Сир копчений - 200 грам
• Маслини – 15 штук
• Оливкова олія - ​​30 мілілітрів
• Цибуля - 1 штука
• Петрушка - 1 пучок
• Цикорій – 1 штука
• Лимон - ½ плода
• Яйця курячі - 2 штуки
• Морква – 150 грам
• Перець, сіль – за смаком.

Приготування:

Відварити серце з цибулею, улюбленими спеціями. Шість годин дати настоятися, не виймаючи з бульйону.

Морква замаринувати.

Від листя цикорію відрізати для прикраси верхівки, решту тонко нарізати. Цибулю нарізати півкільцями. З'єднати цикорій та цибулю, залити соком лимона та олією. Залишити на двадцять хвилин.

Сир розплести на волокна, нарізати шматочками.

Перці нарізати кільцями, яйця – кубиками, серце – тонкими смужками.

У глибокій посудині змішати цикорій, сир, мариновану моркву, серце, поперчити, посолити і перемішати.

На блюдо викласти верхівки листя цикорію, на них – змішані інгредієнти та прикрасити шматочками яєць, нарізаними кільцями маслин, зеленню та подавати.

Складові:

• Печериці - 250 грам
• Креветки – 150 грам
• Сир - 150 грам
• Майонез - 2 столові ложки
• Цибуля - 1 штука
• Часник - 2 зубки
• Листя салату – 150
• Масло вершкове – 2 ложки столових.

Приготування:

Креветки відварити, охолодити, очистити. Нарізати дрібно.

Печериці нарізати невеликими шматочками. Цибулю нарізати півкільцями. Сир натерти на великій тертці.

Цибулю пасерувати на вершковому маслі, додати гриби і посмажити пару хвилин.

Часник очистити та пропустити через прес

Листя салату нарвати руками.

Підготовлені інгредієнти з'єднати, заправити майонезом та подавати.

Це делікатесний салат із дуже пікантним смаком, який надає йому соус Вінегрет кисло-солодкого смаку.

Складові:

• Інжир – 4 штуки
• Копчений лосось - 60 грам
• Сир козячий копчений - 60 грам
• Мікс салатів - 1 пачка
• Насіння льону - 10 грам
• Олія оливкова - 3 ложки столових
• Діжонська гірчиця - 1 ложка солова
• Мед - 1 ложка чайна
• Сік лимонний – 1 ложка солова.

Приготування:

Тим, кому не подобається специфічний присмак козячого сиру, можна замінити його спеціально підготовленим адигейським сиром – для надання аромату копченості на сухій сковороді підпекти сир із лавровим листом із гілочками вишні.

Ковбасний сир - це один з різновидів плавленого сиру. Від решти він відрізняється своєю формою у вигляді ковбаси. Крім того, у нього особливий смак та консистенція. У його складі є фосфор, кальцій, калій, фолієва кислота, а також вітаміни групи А. Багато хто не знає, що можна приготувати з ковбасного сиру. Рецепти дуже різноманітні: салати, супи, закуски та інші страви готуються із цього продукту. Салати з ковбасним сиром готуються дуже просто, а виходять смачними та ароматними.

З крабовими паличками

Салат «Неженка» з крабовими паличками дуже нагадує улюблений салат «Мімоза». Але це лише зовні. Салат з копченим сиром та крабовими паличками має особливо ніжний смак.. У його складі є такі компоненти:

1. Копчений сир – 200 грамів.
2. Яйця курячі – 3 штуки.
3. Крабові палички – 100 грамів.
4. Цибуля ріпчаста - 1 велика головка.
5. Яблуко зелене – 1 штука.
6. Майонез для заправки.

Процес приготування:

• Курячі яйцявідварюються, остуджуються та очищаються від шкаралупи. Після цього білок від жовтка необхідно відокремити. Білок ріжеться кубиками, а жовток тереться в окрему ємність на дрібній тертці.
• У блюдо викладається білок.
• Зверху білка кладеться дрібно порізаним або натертим. копчений сир.
• Цибуля очищається і ріжеться на невеликі кубики або півкільця.
• Зверху заготівля змащується майонезом.
• Палички необхідно порізати кубиками та викладаються на майонез.
• Кисле яблуко натирається на великій тертці і кладеться зверху крабових паличок.
• Жовток кладеться на яблучко, а зверху прикрашається салат дрібно рубаною зеленню.

«Дамський» салат з ананасом

Такий салат виходить дуже ніжним і приємним на смак.. Багато продуктів для його приготування вам не знадобиться. Потрібні лише такі інгредієнти:

1. Куряче філе – 1 штука.
2. Сир копчений – 250 грамів.
3. Консервований ананас – 0,5 банки.
4. Перець мелений і майонез – за смаком.

Спосіб приготування дуже простий:

• Куряче філе відварити і нарізати невеликими шматочками.
• Ковбасний сир варто потерти на тертці.
• Ананаси дістати з води та порізати невеликими кубиками.
• Салат викладається шарами у такому порядку: курка, сир, ананаси. Кожен шар промазується невеликою кількістю майонезу та присипається меленим перцем (за бажанням).

«Пелікан» із морквою

Цей салат виходить відмінним на смак, а головне - він зовсім не обтяжує шлунок. Щоб його зробити, вам потрібні такі продукти:

1. Курка копчена або варена – 250 грамів.
2. Сир плавлений – 200 грамів.
3. Морква – 1 коренеплід великий.
4. Болгарський солодкий перець – 1 штука.
5. Часникові часточки – 3 штуки.
6. Чорний перець, сіль та майонез – за смаком.

Приготування цієї заготівлі включає такі процеси:

• Часникові часточки та сиру моркву очистити та потерти на дрібній тертці.
• Сир злегка підморозити і натерти його в такий же спосіб. Додати до моркви із часником.
• Перець вимити, очистити від плодоніжок, насіння та перегородок. Нарізувати|нарізати| невеликими кубиками.
• Курку нарізати маленькими шматочками.
• Все поперчити, посолити та заправити. Добре перемішайте масу і можна подавати до столу.

Рулет із лаваша

Начинка для цього рулетика виходить дуже соковитою, незвичайною та ніжною. Це чудовий варіант закуски із ковбасного сиру, яку можна приготувати для святкового столу.

Для такої закуски вам знадобляться такі продукти:

1. Риба червона – 200 грамів.
2. Лаваш – 2 листи.
3. Сир ковбасний – 250 грамів.
4. Болгарський перець(Можна замінити солодкою кукурудзою або маслинами) - 2 штуки.
5. Огірки свіжі чи мариновані – 2 штуки.
6. Курячі яйця – 2 штуки.
7. Майонезний соус – 1 упаковка.
8. Зелень.

Стадії приготування дуже прості:

• На дрібній тертці потерти відварені яйця та ковбасний сир.
• Болгарський перець та червону рибу варто порізати невеликими шматочками.
• Нашаткувати огірок тонкою смужкою.
• Зелень добре помийте і дрібно порубайте.
• В одній ємності змішайте соус, зелень, яйця та сир. Добре перемішайте і додайте перчик. Якщо потрібно, можна трохи підсолити заготівлю.
• Лист лаваша покладіть на робочу поверхню і нанесіть четверту частину всієї начинки. Добре розрівняйте.
• Зверху покладіть половину від загальної масичервона риба і всі огірки. Після цього змастіть такою ж порцією начинки і накрийте другим листом лаваша.
• На другий лист викладається начинка, що залишилася, і риба.
• Згорніть заготовку так, щоб вийшов щільний рулетик, загорніть харчову харчову плівку і на 2 години відправте в холодильник.

Після закінчення заготовку слід порізати на порційні шматочки і можна подавати до столу.

Пиріг «Гармошка»

Цей пиріг виходить дуже смачним, а головне – незвичайним на смак. Для його приготування використовується сирне тісто та вишукана начинка, яка має аромат копченостей та часнику.

Цей рецепт містить такі продукти:

1. Нежирний сир – 300 грамів.
2. Сухі дріжджі – 10 грамів.
3. Простокваша – 1 склянка.
4. Сіль - 2 чайні ложки.
5. Цукор - 1 столова ложка.
6. Борошно – 700 грамів.
7. Рослинна олія – 100 мілілітрів.
8. Кмин - 1 чайна ложка.
9. Кип'ячена тепла вода – 100 мілілітрів.
10. Свіжий огірок – 500 грамів.
11. Куряче яйце – 3 штуки.
12. Сир ковбасний – 150 грамів.
13. Часникові часточки – 1 штука.
14. Молотий чорний перець – за смаком.

Процес приготування:

• Простоквашу з'єднайте з|із| сиром і додайте|добавляйте| 2 ложки солі. Ретельно розмішайте.
• Цукор та дріжджі розведіть у теплій водіі на деякий час залиште, поки маса не почне пінитися.
• У масу з кислого молока і сиру додайте дріжджовий склад, пшеничне борошно і олію.
• Після цього добре вимісити тісто і відправити його в тепле місце для підйому.
• Після того, як воно підніметься, варто його осадити і на 60 хвилин знову відправити у тепло.
• Поки тісто підходить, слід зайнятися приготуванням начинки. Для цього на великій тертці натріть сир. У яйця додайте щіпку солі та збийте. Сюди всипте пресований часник і мелений перчик.
• Поріжте огірки соломкою і протягом 3 хвилин обсмажуйте на сильному вогні, попередньо додавши олії.
• До яєчної маси додати тертий сир, ретельно розмішати і влити на сковороду з огірками.
• При постійному помішуванні смажити доти, доки яйця не приготуються.
• Після цього вимкніть газ і дочекайтеся повного остигання маси.
• Посипте робочу поверхню великою кількістю борошна і викладіть тісто.
• Розділіть тісто на 16 однакових частин.
• Кожен отриманий шматочок тіста перетворити на прямокутник (руками чи качалкою), начинити та защипати.
• На змащене деко викласти всі отримані «пиріжки» швом донизу, щільно притискаючи їх один до одного.
• Попередньо прогрійте до 180 градусів духовку і поставте в неї на 40 хвилин деко із заготівлею.

Після закінчення часу дістаньте пиріг із духовки і дайте йому охолонути. Після цього можна подавати до столу.

«Копчена капуста»

Цей оригінальний салатмає свій секрет такого неперевершеного смаку. Продукти доступні кожному, а смак виходить як у ресторані.

Для приготування подібного салату вам знадобляться такі інгредієнти:

1. Капуста – 400 грамів.
2. Сир ковбасний – 200 грамів.
3. Морква – 2 штуки.
4. Частки часнику – 4 штуки.
5. Майонез.
6. Перець та сіль – за смаком.

Як готується така страва:

• Дрібно наріжте капусту, посоліть її і трохи пам'ятайте руками.
• На великій тертці натріть сир та моркву.
• Усі підготовлені продукти змішайте в одній ємності.
• Майонез змішати з пресованим часником та меленим перцем.
• Соусом заправити салат і ретельно перемішати.

«Моя краса» з кальмарами

Цей салат дуже смачний, тому що в його складі містяться кальмари та рукола. До святкового столу він буде гарною прикрасоюта закускою. Продукти для приготування:

1. Перепелине яйце – 10 штук.
2. Кальмар – 4 штуки.
3. Копчений сир – 100 грамів.
4. Рукола - 1 середній пучок.
5. Лимонний сік – 1 столова ложка.
6. Часник – 2 часточки.
7. Сметана – 200 грамів.
8. Перець мелений чорний і сіль за смаком.

Готується салат дуже просто і швидко. Для цього вам потрібно:

• Промити кальмари та почистити їх. Відварити протягом 5 хвилин у злегка солоній воді.
• Дістати з води та остудити. Після цього нашаткувати соломкою і збризкати лимонним соком.
• Відварити перепелині яйця, очистити їх від шкаралупи та порізати тонкою соломкою.
• Рукколу вимити, обсушити і порубати.
• В окремій ємності з'єднати сметану, подрібнений часник та мелений перець.
• На дрібній тертці натерти сир.
• Можна просто перемішати всі підготовлені інгредієнти, а можна приготувати листкову страву. Для цього на поверхню покладіть пергаментний папір і шарами покладіть на нього продукти в такому порядку: сир, яйце, сметанний соус, кальмар і рукола.
• Після цього згорнути заготовку у вигляді рулету та протягом 30 хвилин дати їй настоятися. Після цього нарізати на порційні шматочки і викласти на блюдо.

Замість пергаменту можна просто порційно викласти салат кожного гостя.

З сухариками та помідором

Завдяки чудовому поєднанню компонентів, салат виходить дуже смачним і ситним. Всі ваші гості будуть просто захоплені подібною стравою.

До складу входять такі продукти:

1. Великий помідор – 1 штука.
2. Ковбаса копчена – 200 грамів.
3. Сир ковбасний – 200 грамів.
4. Сухарики зі смаком копченостей – 1 упаковка.
5. Часник та майонез – за смаком.

Для приготування необхідно:

• Нарізати соломкою копчену ковбасу.
• Помідор добре вимити і нарізати невеликими кубиками.
• Сир ковбасний натерти на великій тертці.
• Усі підготовлені інгредієнти з'єднайте в одній ємності.
• Часник додайте до майонезу і добре перемішайте. Після цього заправте підготовлені соусом продукти і добре розмішайте.

Сухариками салат посипається безпосередньо перед подачею до столу.

«Бурштиновий браслет» з кукурудзою

Поєднання продуктів надає страві незвичайного смаку та аромату. Багато інгредієнтів не потрібно, і вони доступні всім:

1. Курячий відварений окіст - 1 штука.
2. Відварена картопля середнього розміру – 3 штуки.
3. Буряк відварений - 1 штука.
4. Цибуля - 1 головка.
5. Ковбасний сир – 300 грамів.
6. Консервована кукурудза – 1 банка.
7. Сіль та майонез – за смаком.

Готується цей салат шарами на плоскій страві. Щоб отримати форму браслета, потрібно в центр помістити пляшку або склянку, змащену олією:

• Злегка присоліть потерту на великій тертці відварену картоплю. Викладіть його в блюдо і змастіть майонезом шар.
• Цибулю поріжте тонкими півкільцями та замаринуйте його. Маринад складається з таких складових: оцтова кислота 70% - ½ чайної ложки, по 1 чайній ложці солі та цукрового піску, 1 склянка чистої води. Час маринування має становити 30 хвилин. Цибуля викладається на шар картоплі.
• Після цибулі кладеться дрібно порізаний курячий окіст і змащується майонезом.
• Сир ковбасний натирається на великій тертці і кладеться на стегенце, а потім змащується невеликою кількістю майонезу.
• Буряк очищається і натирається на великій тертці. Також змащується невеликою кількістю майонезу і посипається консервованою кукурудзою.

Щоб салат добре просочився, його потрібно на 30 хвилин поставити в холодильник. Перед подачею до столу ємність із центру виймається та утворюється кільце.

Швидкий рецепт із буряком

Якщо у вас в холодильнику є варені буряки та морква, то приготування салату «Швидко» не займе у вас багато часу. Звідси та його назва. Для приготування вам необхідно буде потерти на великій тертці 1 великий відварний буряк, 250 г ковбасного сиру і 2 середні відварні моркви. Видавити часникові часточки за допомогою преса і заправити салат майонезом. Все добре перемішайте і дайте настоятися.

Кожен салат виходить особливо смачним і має приємний аромат.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

• Копчений сир, 250 г;
• Білий батон, 200 г;
• Зелена цибуля, 50 грам;
• Шинка, 300 грам;
• Стиглі томати, 3 штуки;
• Корейська морква, 200 г;
• Сіль та спеції;
• Кукурудза, маринована або консервована, 250-300 г;
• Часник до смаку;
• Оливкова олія;
• Майонез.

Рецепт приготування:

1. Салат за таким рецептом Ви приготуєте протягом півгодини. Копчений ковбасний сир наріжте тонкою соломкою.
2. Зі шматочків білого батона приготуємо смачні грінки. Для цього наріжте хліб кубиками. Трохи підсушіть кубики хліба у розігрітій духовці. Подрібніть часник і додайте його до оливкова олія. Бажано, щоб заправлення хвилин 10-15 постояло. Потім розігрійте сковорідку, розкладіть грінки, полийте часниковою заправкою. Наприкінці додайте спеції до смаку. Ароматні та хрусткі грінки готові.
3. Зелену цибулю вимийте під водою і тонко наріжте.
4. Шинку нарізайте невеликими кубиками або тонкою соломкою.
5. Стиглі томати вимийте, наріжте великими кубиками. При необхідності витягніть з томатів насіння та рідину.
6. Корейську моркву краще приготувати самостійно. Звісно, ​​якщо час обмежений, можна купити морквину вже готовому вигляді. Щоб приготувати її самостійно, натріть свіжу моркву на терці. Додати сіль, чорний перець, коріандр, подрібнений часник. В кінці полийте моркву олією і невеликою кількістю оцту. Щоб морква добре приготувалася, їй необхідно постояти у холодильнику добу.
7. Кукурудза вже в готовому вигляді, єдине, що потрібно, то це дати їй можливість просохнути.
8. Щоб було зручніше вимішувати салат, скористайтеся глибокою мисочкою, складіть всі компоненти та перемішайте їх, додайте сіль і заправте майонезом на свій смак. Цей салат одразу ж подавайте до столу. Якщо він довго стоятиме, томати пустять багато соку, а грінки розм'якнуть і втратять свій смак. На салатницю викладайте салат акуратною гіркою, прикрасьте гілочками свіжої петрушки.

Складові:

• Копчений сир, 250-300 г;
• Картопля, 3-4 штуки;
• Цибуля, 1 головка;
• Вершкове масло|мастило|, 100 грам;
• Буряк, 3 штуки;
• Зелена цибуля, 50 грам;
• Солоні огірки, 4 штуки;
• Часник. кілька зубків;
• Курячі яйця, 4-5 штук;
• Майонез;
• Сіль;
• Лимонний сік для маринаду.

Покроковий рецепт:

1. Цей салат святковий та урочистий. На фото він оформлений у вигляді рулету. Готувати такий салат можна і рулетом, і в листковому варіанті. Якщо бажаєте приготувати рулет, викладайте всі шари на харчовій плівці і потім закручується в рулет. Для листкового салату насамперед готуємо всі інгредієнти. Буряк і картоплю відварюємо, як відомо буряк вариться трохи довше. Готові овочі очистіть від шкірки, натріть на тертці. Не змішуйте компоненти між собою, це різні шари салату.
2. Копчений ковбасний сир натріть на великій тертці. Потім подрібніть часник і додайте в сир. Туди ж відправляємо м'яке вершкове масло, добре вимішуємо між собою.
3. Цибулю очистіть і наріжте півкільцями. Залийте нарізану цибулю лимонним соком. Нехай цибулю маринуйте хвилин 10-15, цього часу буде цілком достатньо, краще поставте цибулю в холодильник. Потім злийте сік.
4. Солоні огірки наріжте маленькими кубиками.
5. Зелену цибулю дрібно наріжте.
6. Курячі яйця відваріть у круту. Дайте їм можливість добре охолоне, потім очистіть від шкаралупи. Нарізайте яйця кубиками невеликого розміру або ж пропустіть через овочерізку.
7. Усі шари для салату готові, переходимо до оформлення. Зручніше готувати листкові салати у стравах з бортами або користуватися салатним кільцем. Першим шаром салату буде копчений сир із часником та олією, солити його немає необхідності, лише трохи змастіть майонезом. Далі викладайте шар із картоплі, потім йде маринована цибуля і Зелена цибуля. Після цього викладайте ярус з яєць і солоних огірків. Кожен шар змащуйте доставковою кількістю майонезу і соліть на свій смак. Завершує наш салат натертий буряк, розподіліть його рівномірно по всьому салату.
8. Поставте салат у холодильник просочуватися. Якщо Ви вирішили зробити салат у вигляді рулеті, всі шари викладайте на плівку у зворотній послідовності, починаючи з буряка та закінчуючи сиром. Перед подачею рулет повинен постояти в холодильнику щонайменше дві години. Як додаткові складові в цей салат можна покласти моркву, твердий сир, копчену курку.

Складові:

• Копчений сир, 300 г;
• Картопля, 3 штуки;
• яйця, 5 штук;
• Біла цибуля, 1 головка;
• Крабові палички, 300 г;
• Болгарський перець, 3-4 шт.;
• Консервована кукурудза, 350 г;
• Свіжа зелень, один пучок;
• Шинка, 300 грам;
• Майонез чи сметана;
• Вершкове масло, 50 г;
• Сіль.

Рецепт приготування:

1. Якщо готові усі продукти, можемо починати. Копчений сир наріжте кубиками середнього розміру.
2. Картоплю очистіть і відваріть. Загалом вигляді. Потім з готової картоплі злийте окріп і додайте в неї шматочок вершкового масла, дайте картопле можливість охолонути разом з маслом. Залишилося лише натерти картоплю на великій тертці.
3. Курячі яйця складіть у каструлю і залийте водою, поставте відварюватися на вогонь. Дочекайтеся доки яйця закиплять, потім відварюйте протягом декількох хвилин. Остудіть яйця холодною водою, очистіть від шкаралупи і натріть на тертці.
4. Цибулину очистіть та наріжте маленькими кубиками.
5. Крабові палички наріжте вздовж тонкою соломкою.
6. Болгарський перець ретельно очистіть, наріжте тонкою соломкою.
7. Консервовану кукурудзу відкиньте на друшляк і просушіть.
8. Подрібніть пучок свіжої зелені.
9. Шинку нарізайте тонкою соломкою.
10. Всі продукти перемішайте між собою, посоліть та заправте майонезом або сметаною. Салатик готовий, подавайте його до столу.

Складові:

• Копчений сир, 300 г;
• Свіжі томати; 4 штуки;
• Мариновані гриби, 300 г;
• Зелений горошок, 200 г;
• Свіжа зелень кропу та петрушки;
• Сіль та чорний перець;
• Майонез або олія.

Рецепт:

1. Цей рецепт дуже простий і швидкий, на його приготування ви не витратите багато часу та коштів. Поетапно підготуємо усі складові для салату. Копчений сир натріть на великій тертці або тонко наріжте соломкою.
2. Свіжі томати промийте під проточною водою. Наріжте невеликими часточками. Можна використовувати для салату томати чері. Також буде дуже яскраво, якщо покласти помідори різних кольорів, жовтий і червоний.
3. Мариновані гриби відкиньте на друшляк і промийте від маринаду. Наріжте гриби невеликими шматочками. Мариновані гриби можна замінити смаженими, смак вийде не менш цікавий.
4. Свіжу зелень дрібно|мілко| нарубайте. Можна також додати трохи зеленої цибулі.
5. Зелений горошоквикористовуйте консервований чи свіжий. Свіжий горошок проваріть протягом декількох хвилин, щоб він став м'яким.
6. Усі компоненти з'єднуємо, змішуємо між собою, додаємо сіль. Заправляємо салат на свій розсуд, або олією, або майонезом. Якщо заправити олією, вийде дієтичний варіант салату.

Денис Квасов

А А

З копченого сиру можна готувати супи, другі страви, закуски, а рецепти салатів із копченим сиром будуть знахідкою на святковому столі. Він добре комбінується з різними компонентами: яйцем, чіпсами, помідорами, капустою, ковбасою, морквою, крабовими паличками і навіть з буряком. В результаті виходять смачні салати.

Види копчених сирів: "Чечіл", "Чеддер", "Косичка", "Ковбасний", "Гауда", "Моцарелла". Овочеві салати виходять з легким смаком та ароматом копченості. Краще брати тверді сорти, наприклад «Гауда», тому що продукт найчастіше третиться, але там, де необхідно нарізати, потрібні м'які види- "Сулугуні" або "Моцарелла".

Для приготування страви знадобиться:

• варено-копчена свинина - 100 г;
• томат чері - 6 шт.;
• "Гауда" - 60-80 г;
• часник – зубок;
• червона квасоля - 1 баночка;
• сіль перець;
• зелень.

Спосіб приготування:

«Гауду» та свинину оформити невеликими брусками, томати – часточками. Видалити воду із квасолі. Часник перетерти на дрібній тертці. Змішати компоненти та додати майонезний соус.

Рецепт з шинкою та сухариками

Сухарики зі смаком грибів вносять родзинку, ковбаса додає ситості.

Необхідні продукти:

• "Моцарелла" - 200 г;
• сухарики - 100 г;
• цибуля зелена - 20 г;
• майонез - 200 г;
• шинка - 200 г;
• томати - 2 шт.

Процес: продукти нарізати квадратиками, змішати, додати салат майонез, посипати сухариками.

Рецепти з морквою

Варіант 1

Потрібні продукти:

• "Гауда" - 50-60 г;
• морквина - 1 шт.;
• ковбаса - 80-100 г.

Приготування:

Очищену моркву та сир перетерти на великій тертці. Ковбасу оформити соломкою. Все з'єднати та заправити улюбленим соусом. Можна внести різноманітність, наприклад, зробити з морквою та яйцем.

Варіант 2 із буряком

Рецепт приготування простий, але дуже смачно.

Потрібні:

• буряк - 5 шт.;
• яблуко - 2 шт.;
• ковбасний сир - 150 г;
• французька гірчиця та олія - ​​1 ч. л.;
• сметана чи майонезний соус.

Буряк попередньо відварити або запекти в духовці. Потім натерти на тертці буряк і копчений сир, з яблуками вчинити так само. Перемішати все разом, покласти гірчицю, майонез або олію.

Варіант 3

Рецепт із сиром та яблуками називається «Кульбаба».

Продукти:

• морквина - 1 шт.;
• яблуко - 1 шт.;
• цибулина - 1 шт.;
• "Гауда" - 150 г;
• яйце - 3-4 шт.;
• зелень.

Яйця зварити та почистити. Морквину та білки з жовтками пропустити на дрібній тертці, яблуко та «Гауду» на великій. Страва оформляється пластами:

1. морквина та майонез;
2. "Гауда", майонезний соус;
3. яблуко;
4. "Гауда", соус;
5. білок, соус;
6. терті жовтки.

Рецепт із копченою ковбаскою

Ковбаса та «Моцарелла» є родзинкою в такому салаті. Копченості, горошок та оливки надають смаку свята.

Потрібні продукти:

• ковбаса "Салями" - 200-250 г;
• "Моцарелла" - 200-250 г;
• оливки без кісточки - 1⁄2 банки;
• зелень, цибуля;
• горошок у банку - 100-150 г.
• майонезний соус невисокого відсотка жирності

1. Ковбасу нарізати соломкою, «Моцареллу» — квадратиками.
2. Обов'язково видалити з|із| банки з горошком рідину, покласти його в тарілку. Оливки оформити кільцями. Зелень подрібнити.
3. Продукти змішати та заправити майонезом.

Рецепт з копченим м'ясом курки

У салатику як унікальна добавка служить філе.

Компоненти:

• грудка - 300 -350 г;
• копчений круглий сир - 250 г;
• грибочки мариновані - 350 г;
• бульби картоплі - 3 шт.;
• оливки без кісточки - 150 г;
• часник - 2 зубки;
• олія;
• зелень.

Приготування:

1. Грудку з картоплею нарізати невеликими квадратиками, оливки - кухлями.
2. Сир пропустити через велику тертку.
3. Грибочки, зелень та часник подрібнити.
4. Складові перемішати і полити олією. Можна за бажанням покласти смажені грибочки для ще більшої ситності.

Рецепт із чіпсами

Необхідні продукти:

• чіпси - 160 г;
• цибуля зелена - 20 г;
• варені яйця - 6 шт.;
• "Гауда" - 200-250 г;
• твердий томат - 4 шт.;
• філе курки - 0,5 кг;

Процес оформлення страви шарами:

1. Для першого шару 2/3 пачки чіпсів поламати, з'єднати з майонезним соусом і подрібненою зеленою цибулею.
2. На другий йдуть терті яйця та майонезна сітка.
3. Третій – нарізане філе, четвертий – «Гауда», пропущений через тертку.
4. Останній ряд прикрасити томатами та посипати чіпсами.
5. Усі шари покривають майонезом.

Рецепт із копченим адигейським сиром

Необхідні інгредієнти:

• зелений огірок - 1 шт.;
• зелень, петрушка, кріп, базилік;
• сир адигейський - 300 г;
• майонезний соус - 2 ст. л.;

Сир і огірочок нарізати квадратиками, подрібнити зелень, посолити і додати пару ложок майонезу. Для різноманітності можна додати консервованої кукурудзи та шинки.

Рецепт з курячим філе

Рецепт передбачає м'ясо курки, тому його можна приготувати як із відвареним, так і копченим філе.

Потрібні продукти:

1. філе - 300-400 г;
2. "Гауда" - 200 г;
3. огірок зелений - 1 шт.;
4. яйце - 4 шт.;
5. часник - 2 зубчики;
6. зелень;
7. сіль.

Спосіб приготування: Філе, очищений огірок та білок із жовтком нарізати кубиками. "Гауду" пропустити через велику тертку. Зелень та часник подрібнити. Все змішати, підсолити, заправити майонезним соусом. Для різноманітності можна додати моркву та кукурудзу.

Рецепт зі свіжою капустою

Дуже пікантна вегетаріанська страва виходить зі свіжою капустою або пекінкою.
Потрібні продукти:

• "Гауда" - 100 г;
• варені яйця - 2 шт.;
• капуста - 250-300 г
• кукурудза в банку - 150 г;
• зелень;
• перець солодкий червоний - 4 шт.

Процес: Капусту нашаткувати і пом'яти руками. Білки з жовтками та «Гауду» перетерти через велику тертку. Солодкий перець оформити кубиками. Змішати інгредієнти, додати 3 столові ложки майонезу.

Рецепт з часником та яйцем

Простий класичний рецептсалату, можна їсти як окрему страву чи намазувати на хліб. Робиться із часником, запах якого обов'язково викличе апетит.

Для приготування потрібно:

1. плавлений сир бурштин - 2 пачки;
2. яйця - 2 шт.;
3. часник - 2 зубки;
4. майонез 67% - 3 ст. л.;
5. сіль.

Спосіб приготування: Білки з жовтками і плавлені сирки пропустити через дрібну тертку, часник через чеснокодавилку, покласти майонез, підсолити.

Порада! Сирки слід попередньо класти в морозильну камеру на 15-30 хвилин так вони легше труться. Можна оформити страву у формі листової закуски, загорнувши масу кілька листків салату.

Рецепт «Софія»

Салат "Софія" з копченим сиром можна заправити кефіром або майонезом. Унікальний смак створює шинка та огірки.

Складові продукти:

• копчений ковбасний сир – 200-250 г;
• шинка - 250 г;
• перчик солодкий - 1 шт.;
• зелений огірок - 2 шт.;
• кефір - 50-100 г;
• часник, зелень.

Перець із сиром та шинкою оформити соломкою, огірок – брусками. Подрібнити зелень та часник. Компоненти поєднати, додати кефір.

Корисна порада! Для цієї страви брати необхідно сир із відсотком жирності не менше 50% без рослинних добавок.

Салат «Ніжність» з крабовими паличками

Незвичайний смак салат з копченим сиром додасть морепродукт.

Складові:

1. томати - 2 шт.;
2. крабові палички – 200-250 г;
3. яйця - 2 шт.;
4. "Гауда" - 100-150 г;
5. майонезний соус - 100 г;
6. сіль і перець.

Страва «Ніжність» оформляється шарами:

• Томати нарізати кубиками та розподілити по дну страви.
• Крабові палички протерти через тертку та посипати на помідори, зробити майонезну сітку.
• Яйця та «Гауду» пропустити на тертці та розподілити по тарілці, покрити майонезним соусом.

Рецепти з сирною кіскою

Варіант 1

Продукти:

1. сир-кіска – 300 -350 г;
2. консервовані печериці – 300-350 г;
3. майонез - 150-200 г;
4. томат - 5 шт.;
5. петрушки.

Томати оформити брусочками, змішати з сиром та грибами, покласти майонезний соус. Посипати подрібненою зеленню.

Варіант 2

Рецепт із кіскою «Джил» для справжніх гурманів передбачає такі продукти:

• тушки кальмарів – 300-400 г;
• маслини - 100-150 г;
• солодкий перчик -1 шт.;
• зелений огірок - 2 шт.;
• квасоля в баночці - 200-250 г;
• білок з жовтком - 5 шт.;
• кіска «Джіл» - 120-150 г;
• сухарики;
• майонез, сіль, петрушки

Процес: огірок, білки з жовтками, перець порізати квадратиками. Відварені тушки кальмарів нашаткувати смужками, петрушку подрібнити. Маслини поділити на дві частини. Косичку попередньо розібрати та порізати.

1. Страву оформити шарами, підсолити та полити майонезним соусом:
2. квасоля, майонез, білки з жовтками, огірки;
3. кальмари, перець;
4. маслини, петрушка.

Прикрасити сирними кісками та сухариками. Салатик поставити в холодильник на годину.

Варіант 3

У салат з копченим сиром-кіскою будуть потрібні такі продукти:

• куряче відварене філе - 150-200 г;
• солоний огірок - 2 шт.;
• яйця - 2 шт.;
• "Косичка" - 50-100 г;
• томат - 1-2 шт.;
• сіль;
• олія.

Філе зварити, охолодити. Білки з жовтками нарізати скибочками, помідори – часточками, огірки – кружальцями. Розірвати кіску. Змішати продукти в мисці, додати сіль та перець, полити олією.

Рецепт з морквою по-корейськи «Їжачок»

Салат «Їжачок» чудово виглядатиме на святковому столі.

Продукти:

1. куряче м'ясо - велика грудка;
2. яйця – 4-5 шт.;
3. консервовані печериці - 1 банка;
4. цибуля - 1 шт.;
5. "Гауда" - 180-200 г;
6. морква по-корейськи - 200-300 г;
7. майонез - 200 г;
8. оливки обов'язково без кісточок - 150 г;
9. зелень.

Страва повинна виглядати об'ємно. Воно оформляється гіркою. Кожен пласт обов'язково поливати невеликою кількістю майонезу. На перший пласт - куряче філе, потім терті «Гауда» та білки з жовтками. Гриби змішати зі свіжою цибулею. Останній шар – морквина.

Зробити голки їжачка допоможуть оливки – їх потрібно розрізати часточками та вставити у салат.

Лип 7, 2016

Пікантні, яскраві, апетитні салати з сиром-кіскою – справжня знахідка для кулінарів, які люблять дивувати гостей приготовленими на швидку рукустравами із смаками, що запам'ятовуються.

Шість рецептів салатів із копченим сиром-кіскою. Беріть на замітку!

Салат з сиром-кіскою та овочами

Складові:

• 50 г копченого сиру-кіски,
• 8-10 оливок,
• 2 бульби картоплі – не обов'язково,
• 1 болгарський перець,
• 1/2 банки кукурудзи консервованої,
• 2-3 столові ложки майонезу/сметани зі спеціями.

Приготування:

Наріжте відварену картоплю і перець кубиками, дрібно поріжте сир, не поділяючи його на волокна. Оливки наріжте кільцями. Поєднайте продукти, додайте кукурудзу, заправте сметаною/майонезом, перемішайте.

Салат з сиром-кіскою, шинкою та сухариками

Складові:

• 300 г шинки/ковбаси вареної,
• 100 г сиру-кіски копченого,
• 5 варених яєць,
• 1 банка консервованої кукурудзи,
• 1 пакетик сухариків,
• майонез/сметана зі спеціями.

Приготування:

Тонкою соломкою наріжте шинку. Розберіть сир на волокна, наріжте їх так, щоб вони по довжині були приблизно як шинка. Наріжте яйця. Додайте до підготовлених продуктів кукурудзу, заправте майонезом, всипте сухарики, перемішайте.

У цей салат можна додати нарізане соломкою яблуко та зелень.

Салат з сиром-кіскою та маринованими грибами

Складові:

• 300 г копченого сиру-кіски,
• 300 г маринованих грибів (шампіньйонів або ін.),
• 150 г майонезу,
• 5 помідорів,
• 1 пучок петрушки.

Приготування:

Поперек, не розбираючи на волокна, наріжте сир. З грибів злийте рідину та обсушіть їх. Наріжте, з'єднайте з|із| сиром, додайте|добавляйте| нарізані брусочками помідори і рубану петрушку, заправте майонезом і перемішайте.

Салат з сиром-кіскою та куркою

Складові:

• 300 г курячого філе,
• 200 г сиру-кіски копченого,
• 150 г майонезу,
• 4-5 маринованих огірків,
• 3-4 помідори,
• 3 варені яйця,
• сіль.

Приготування:

Промийте куряче філе, наріжте дрібними брусочками, підсоліть і обсмажте до зарум'янювання та готовності. Варені яйцяпорубайте, розберіть сир на волокна і наріжте їх упоперек, наріжте соломкою огірки і помідори, з'єднайте всі продукти. Додайте|добавляйте| в салат майонез і перемішайте.

Салат з сиром-кіскою та крабовими паличками

Складові:

• 250 г сиру-кіски копченого,
• 250 г крабових паличок
• 150 г майонезу,
• 2 огірки,
• 2 сирі яйця.

Приготування:

Яйця збийте, підсоліть і приготуйте 2 яєчні млинці. Дайте їм охолонути, потім наріжте соломкою. Так само наріжте крабові палички та огірки. Поріжте сир на смужки по 2-3 см завдовжки, з'єднайте з іншими продуктами, додайте майонез і перемішайте.

Салат із копченого сиру-кіски та ананасу

Складові:

• консервовані ананаси,
• копчений сир-кіска,
• петрушка,
• майонез.

Приготування:

Ананас не крупно поріжте, додайте смужки сиру-кіски по 3 см завдовжки, рубану петрушку в велику кількістьЗаправте майонезом і перемішайте.

Смачного!