Tassikoogid ilma munadeta: toiduvalmistamise retsept. Munavaba šokolaadimuffin Suur munavaba muffin

Tassikoogid on kondiitritooted, mida mainiti esmakordselt Vana-Roomas. Selle valmistamise retsept erines praegusest. Koogile lisatud: pähklid, granaatõun, odrapüree. Alates suhkru tulekust on koogist saanud üks populaarsemaid magustoite.

Iga Rahvusköök on oma maitsvad retseptid. Inglismaal kasutatakse küpsetiste kaunistamiseks valget glasuuri, Šveitsis lisatakse šokolaadile pähkleid ja suhkrustatud puuvilju. Koogi lähim sugulane Venemaal on Kulich, seda valmistatakse ülestõusmispühadeks. Meie riigis meeldib neile süüa teha rohkem lihtsad valikud ja üsna keeruline. Ilma munadeta šokolaadimuffin valmib lihtsalt ja kiiresti, kuid maitselt ei jää alla ühelegi Inglismaa, Ameerika või Šveitsist pärit muffinile.

Maitsva šokolaadikoogi retsept ilma munadeta

Magustoitude valik on hämmastav: juustukoogid, pirukad, kuklid, koogid, saiakesed. Eriti olulisel kohal nende seas on kook - kondiitritoode, millele on lisatud suhkrustatud puuvilju, šokolaadi, rosinaid, pähkleid jne. Toiduvalmistamiseks kasutatakse pärmi- või biskviittainast, kompositsioon sisaldab traditsiooniliselt mune ja võid. Küpsetusprotsessis keefir, jogurt, piim, taimeõli ja vesi. Erinevaid lisaaineid (puuviljad, marjad, pähklid, suhkrustatud puuviljad) immutatakse sageli alkoholiga, magustoit omandab erilise maitse. Šokolaadimuffinid lisage šokolaad, suhkur ja kakao.

Kõige sagedamini lisatakse küpsetamisele mune. See on biskviidi ja muud tüüpi taigna alus. Muna on aga tugev allergeen, osadel lastel ja täiskasvanutel on individuaalne talumatus ja nad ei tarbi toodet. Juhtub ka seda, et kodus pole lihtsalt mune, poodi joosta ei taha. Sel juhul oleks munavaba šokolaadimuffin suurepärane lahendus. Koogikesed on väga pehmed ja niisked.

Koostisained

Šokolaadikoogi valmistamine on väga lihtne, isegi laps saab selle ülesandega hakkama. Šokolaaditainast saab kasutada koogi toorikuna. Selleks küpsetage koogid ümmarguse kujuga ja lõigake seejärel kookideks. Toiduvalmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• 1/5 tassi piima;
• klaas suhkrut;
• 300 g jahu;
• 0,75 tassi taimeõli;
• 0,5 tassi kakaod;
• näputäis vanillisuhkrut;
• 7 g sooda;
• 3,5 g sidrunhape;
• šokolaaditahvel;
• 200 g koort (33%).

Munaga šokolaadikooki pole vaja küpsetada. Seda tuttavat koostisosa pole vaja.

Samm-sammult küpsetamine

Magusasõber hindab selle magustoidu ebatavalist maitset. Peamine pluss on küpsetusaeg, mis on 15-20 minutit. Tassikoogi saab valmistada siis, kui sõbrad otsustavad ootamatult külla tulla või tahavad äkki midagi maitsvat.

Selle roa retsept on järgmine:

1. Võtke kõrgete külgedega kauss. Valage kaussi klaas suhkrut, lisage piim ja või. Õli peaks olema rafineeritud ja lõhnatu. Võite võtta päevalille või lisada kookospähklit, maisi. Vahet pole. Kõik õlid, mis teie köögis on, sobivad. Lubatud on kasutada mitut õli: paar supilusikatäit maisiõli ja paar supilusikatäit kookosõli.
2. Sega piima, või ja suhkru mass vispliga korralikult läbi. Ärge oodake, kuni suhkur täielikult lahustub.
3. Mõõdame välja 300 g jahu, valage see eraldi kaussi. Sega sõelutud jahu kakao, vanillisuhkru, sooda ja sidrunhappega. Oluline on meeles pidada sooda ja sidrunhappe õiget vahekorda. Suur kogus soodat mõjutab šokolaadikoogi maitset, kõrge sidrunhappe sisaldus muudab taigna hapuks. Taignale lisatakse ½ vähem sidrunhapet kui soodat. Selgub, et retsepti järgi on vaja 7 g soodat ja 3,5 g sidrunhapet. Õhulisema konsistentsiga fännidel tuleb sooda kogust suurendada 2-3 g.Sidrunhappe ja sooda segu võib asendada küpsetuspulbriga.
4. Lisa kuivainete segule kakao ja sega korralikult läbi. Selleks, et kook tõeliselt maitsev välja tuleks, tuleks kasutada kvaliteetset kakaod. Ärge koonerdage selle koostisosaga.
5. Vala jahusegu või, piima ja suhkruga kaussi, sega korralikult läbi. Peamine ülesanne on vabaneda tükkidest. Mass hakkab veidi mullitama. Lõpptulemuseks jääb kleepuv tainas.
6. Määri vorm õliga. Vala tainas, see peaks hõivama täpselt poole vormist. Ahjus tase kahekordistub, nii et šokolaadikook ei jookseks "ära", tuleks valida küpsetamiseks õige vorm. Koogikeste või muffinite jaoks võite kasutada ühte suurt panni või mitut väikest. Sellest taignakogusest saab 10-12 koogikest.
7. Kuumuta ahi 180 kraadini, pane kook ahju küpsema 40-60 minutiks. Valmisolekut kontrollitakse hambatikuga.
8. Alustame šokolaadiglasuuri valmistamisega. Murra šokolaaditahvel väikesteks tükkideks ja pane mõneks minutiks mikrolaineahju. Kuumutame koort veevannis. Pane šokolaad väikesesse kaussi, vala hulka koor ja hakka segama. Esiteks hakkab mass “kooruma”, kaussi ilmuvad “šokolaadihelbed”. Ärge kartke, see protsess on normaalne. Mõne minuti pärast muutub glasuur homogeenseks massiks ja muutub läikivaks.
9. Me võtame valmis koogi välja ja paneme tasasele pinnale, valame šokolaadi fondant. Niiske šokolaadikook on valmis.

Maitsva magustoidu valmistamine ei võta kaua aega. Kui soovite, võite retseptiga katsetada. Näiteks lisa koogikesele täidis. See võib olla fudge, kirsid või kirsid, šokolaaditükid.

Munavaba šokolaadikoogi video

https://youtu.be/zCr13ObAZcw

Šokolaadimuffinid ilma munadeta – lihtne roog. Samas isegi selline lihtne retsept Sellel on suur hulk nüansid ja omadused. Vaatame peamisi näpunäiteid:

1. Kvaliteetsed tooted on maitsvate küpsetiste võti.
2. Šokolaadikoogi valmistamise koostisosad peaksid olema toatemperatuuril.
3. Taigna lõhnavaks muutmiseks võite lisada vanilli, tsitruseliste, mandli lisandit. Näiteks keskenduda.
4. Suurepärased abilised köögis - köögikaal. Kui neid käepärast pole, siis võib kasutada teelusikatäit või supilusikatäit, mõõtetopsi vms.
5. Õhustruktuur saadakse koostisosade kiire segamise tulemusena. Segatav mass ei tohiks olla täiesti homogeense konsistentsiga. Segada on vaja rangelt ülalt alla.
6. Te ei tohiks piirduda ainult tavalise alumiiniumist küpsetusvormiga. Suure koogi tegemiseks sobivad eemaldatavad, silikoonist, keraamilised vormid. Väikeste koogikeste jaoks kasutatakse spetsiaalseid vorme, neisse sisestatakse lisaks erinevat värvi paberist vooderdised.
7. Koogivorm tuleks ohtralt õliga määrida. Põhja võid vooderdada küpsetuspaberiga.
8. Ärge hoidke küpsetamise ajal ust lahti. ahju valmisoleku kontrollimine. Sellised toimingud ei lase tainal kerkida, sest temperatuuride erinevus mõjub tainale halvasti.
9. Kuidas kontrollida, kas kook on valmis? Valmisolekut kontrollitakse hambatiku või mõne muu puupulgaga. Peaksite selle koogi keskele kleepima. Kui see on täiesti kuiv ega sisalda tainast, on kook valmis.
10. Mõnikord jääb kook seest tooreks ja pealt katab koorik. Et magustoitu mitte rikkuda, tuleks vorm katta küpsetuspaberiga ja panna veel 10-15 minutiks ahju.
11. Traditsiooniliselt kasutatakse šokolaadikookide kaunistamiseks: pähklid, suhkrustatud puuviljad, kuivatatud puuviljad, šokolaad. Te ei tohiks lisada kaunistusi mastiksist, kujukestest jne.

Toidu kalorisisaldus roa koostises

Niiske šokolaadikook kakaoga on kaloririkas roog.

Küpsetamisele lisatakse suhkrut, mis suurendab kalorisisaldust. Selleks, et see, mida sa sööd, ei mõjutaks figuuri, tuleks magustoitu süüa hommikul või pärastlõunal piiratud koguses.

Koostisosade kalorisisaldus 100 g kohta:

• piim - 64 kcal;
• suhkur - 398 kcal;
• jahu - 342 kcal;
• taimeõli - 899 kcal;
• kakao - 312 kcal;
• šokolaad - 544 kcal;
• koor 33% - 322 kcal.

Selgub, et šokolaadikoogi kalorisisaldus on - 4594 kcal. Kalorite sisaldus 100 grammi kohta - 298 kcal. Keskmiselt kaalub tükk šokolaadikooki 125-150 g.

Taignas olevad munad on kõigi selle komponentide ühenduslüli, need annavad küpsetisele hiilguse, õhulisuse, niiskuse. Kuid on tooteid, millega seda koostisosa on täiesti võimalik asendada välimus ja toodete maitset see kuidagi ei mõjuta. Üks selline toode on keefir. Selle kohta, kuidas süüa teha koogikesi ilma munadeta keefiril, räägime oma artiklis. Mõelge ettevalmistamise omadustele ja huvitavaid retsepte selline küpsetamine.

banaani kook

Selle retsepti järgi, kuigi see on keedetud ilma munadeta, osutub see mitte vähem lopsakaks ja poorseks kui vastavalt küpsetatud. klassikaline retsept. Oluline on mitte lisada liiga palju banaani, muidu jääb kook liiga märg ega kerki piisavalt hästi. Piisab väikesest puuviljast, mis kaalub umbes 160 grammi.

Munadeta kook keefiril, millele on lisatud banaane, valmistatakse järgmises järjestuses:

1. Ühes kausis segatakse taimeõli (70 ml), suhkur (½ tassi), keefir (125 ml) ja näputäis soola.
2. Järk-järgult sõelutakse nendele koostisosadele jahu (1 supilusikatäis) ja sooda (½ tl).
3. Tainas sõtkutakse kiiresti.
4. Valmis taignale lisatakse kahvliga purustatud banaan. Soovi korral saab selle lõigata väikesteks kuubikuteks.
5. Tainas valatakse vormi ja saadetakse 40 minutiks eelsoojendatud ahju. Küpsetamise ajal ei ole soovitatav ahju avada. Koogi valmisolekut kontrollitakse hambatikuga.

Keefiri kook ilma munadeta: retsept kodujuustuga

Kodujuustu ja keefiri baasil saab valmistada maitsvaid või mitme portsjoniga muffineid. Oluline on võtta madala rasvasisaldusega kodujuust, mitte rohkem kui 6% rasva.

Kohe toiduvalmistamise alguses segatakse pakk kodujuustu (6%) suhkruga (50 g), mannaga (2 supilusikatäit). Maitse järgi lisatakse ingverit ja kaneeli (mõlemat ½ tl), vanilliini või sidruni (apelsini) koort. Peal valatakse keefir (50 ml). Seejärel segatakse kõik koostisosad põhjalikult, mille järel asetatakse kauss 40 minutiks kõrvale manna paistes. Pärast määratud aja möödumist lisatakse taignasse sooda (½ teelusikatäit). Mass segatakse uuesti ja asetatakse vormi. Munadeta kook keefiril ja kodujuustul küpsetatakse ahjus 35 minutit 190 kraadi juures.

Koogikesi serveeritakse hommikusöögiks või pärastlõunaseks suupisteks jahtunud kujul. Tassikoogi maitse sarnaneb väga maitsva kodujuustu vormiroaga.

Kõrvitsakook ilma munadeta

Maitsev ja lõhnav kõrvitsa lisamisega, valmistatakse ka ilma munadeta. Kook on õrn ja pehme, seest kergelt niiske ja väga isuäratav. Seda retsepti saab kasutada ka porgandikoogina, asendades kõrvitsa mõne muu apelsini juurviljaga.

Ilma munadeta keefiril valmistatakse see järgmises järjestuses:

1. Ahi soojeneb kuni 190 kraadini.
2. 20 cm läbimõõduga vorm määritakse taimeõliga.
3. Jahu (2 supilusikatäit) segatakse sooda (1 tl), soolaga ( tl), kaneeli (2 tl) ja suhkrut (1 spl).
4. Eraldi kausis segatakse märjad koostisosad: riivitud kõrvits (1 spl), keefir (250 ml), taimeõli (1 spl).
5. Märjast ja kuivast massist sõtkutakse tainas, konsistents on sama, mis pannkookidel. Maitse järgi lisatakse rosinaid, suhkrustatud puuvilju.
6. Tainas asetatakse ettevalmistatud vormi.
7. Kooki küpsetatakse 15 minutit 190 kraadi juures ja siis veel 35 minutit 160 kraadi juures.
8. Kuuma koogikesi puistata tuhksuhkur.

Maitsev tassikook mannaga

Selle retsepti järgi valmistatud tassikook meenutab maitselt väga klassikalist mannapirukat ehk mannikut. Erinevus nende vahel on ainult koostisosade koostises või pigem munade puudumises ühes retseptis.

Meie retsepti järgi mannaga keefiril valmistatud munadeta kook valmistatakse ilma mune lisamata ja küpsetamise hiilgus saavutatakse tänu sooda reaktsioonile keefiriga. Valmistage selline manna kodus kindlasti järgmistest koostisosadest:

• manna, suhkur, jahu ja keefir (igaüks 1 spl);
• sulatatud või või taimeõli (120 ml);
• äädikas (1 tl);
• sool (¼ tl);
• vanilliin (valikuline)

Mannakoogi samm-sammult valmistamine:

1. Manna valatakse keefiriga 1 tund. Kui seda ei tehta, ei jõua manna keetmise ajal paisuda ja valmis küpsetises satuvad kuivad terad;
2. Suhkur ja sõelutud jahu lisatakse paisutatud manna ja keefiriga kaussi.
3. Viimasena lisatakse tainasse sool, kustutatud sooda ja vanilliin.
4. Tainas sõtkutakse segistiga.
5. Valmistatud tainas asetatakse õliga määritud vormi.
6. Kook saadetakse ahju 35 minutiks 180 kraadi juurde.

Soovi korral võib tainale enne küpsetamist lisada külmutatud sõstraid või vaarikaid, rosinaid, suhkrustatud puuvilju, šokolaaditükke vms.

šokolaadi koogikesi

Selle retsepti järgi valmistatud väga maitsvad muffinid keefiril ilma munata meenutavad pigem mussi või šokolaadimagustoitu. Need on õrnad, niisked ja lõhnavad. Koogikeste küpsetamine on parem silikoonvormides. Kokku saadakse pakutud koostisosadest 10 maitsvat koogikesi.

Taigna valmistamiseks vahustatakse mikseriga esmalt keefir (1,5 spl) ja suhkur (0,5 sl). Mass peaks saama vahutav, lopsakas, ilma suhkruteradeta anuma põhjas. Pärast seda lisatakse jahu (1,5 supilusikatäit) ja küpsetuspulber (1 tl). Viimasena lisatakse koostisosadele kakao (2 tl). Valmistatud tainas laotatakse supilusikaga määritud vormidele, mis saadetakse kohe 35 minutiks (180 kraadi) ahju. Serveeri koogikesi soojalt, piimaga või roheline tee.

ilma munadeta

Aeglases pliidis küpsetamine osutub maitsvaks isegi neile koduperenaistele, kes ahjuga "ei ole sõbrad". Kook ilma munadeta keefiril pole sel juhul erand. See on valmistatud väga lihtsalt, nõuab minimaalset pingutust ja koostisosi ning tulemus on lihtsalt hämmastav.

Koogi valmistamiseks kustutatakse esmalt sooda (0,5 tl) soojas keefiris (250 ml). Niipea, kui mass hakkab vahutama, võite lisada suhkrut (120 g) ja sama palju taimeõli. Koostisained klopitakse mikseriga, kuni suhkur lahustub, seejärel segatakse need jahuga (220 g). Viimasena lisatakse taignale suhkrustatud puuviljad (1 spl). Päev enne koogi valmistamist on soovitatav neid alkoholis leotada.

Valmistatud tainas pannakse multikookeri kaussi, seatakse režiim "Küpsetamine", kaas suletakse. Koogi küpsemisaeg on 75-80 minutit. Selle saab kausist välja võtta 10 minutit pärast piiksu.

Kuidas teha koogikesi ilma munadeta, pakub nüüd huvi paljudele koduperenaistele. Selline magus kondiitritoode on inimkonnale teada olnud iidsetest aegadest. Esimeses toiduvalmistamise juhendis soovitati segada odrapüree rosinate, granaatõunade ja pähklitega – see tava pärineb Vana-Rooma aegadest.

Erinevates riikides on selle maitsva toote valmistamise viisid omad, mõnel pool on kombeks tainale lisada mitu kuud rummis laagerdunud puuvilju, kuskil on toote pealmine osa kaetud martsipani ja glasuuriga. Pea kõikjal kasutatakse valmistamisel aga jahu, vett, võid, suhkrut ja mune. Kuid kui viimast koostisosa pole käepärast, on nüüd palju retsepte, mida saate valmistada koogikesi 5 minutiga ilma munadeta.

Huvitav! Selle toote standardkuju on ümmargune või ristkülikukujuline. On tavaks valmistada nii suuri kui ka väikeseid koogikesi. Ümmargune kuju on kõige sagedamini leitud, kui keskel on auk kiiremaks ja paremaks küpsetamiseks. Väga mugav kasutada Silikoonvormid mis tahes suurus ja konfiguratsioon. Ja ka eemaldatava põhjaga vormidel on teatud mugavus.

Koostisained

• Šokolaadikoogi koostisosad
• Jahu - 200 gr
• Piim - 20 ml
• Kakao - 3 tl
• Suhkur - 100 gr
• päevalilleõli - 50 ml
• Kaneel - 1 tl
• Küpsetuspulber - 4 tl
• Juustukoogi koostisained
• Kodujuust - 300 gr
• Suhkur - 1 s. l.
• Jahu - 1 s. l.
• Või - ​​150 gr
• Vanillisuhkur - näputäis
• Sool - näputäis
• Küpsetuspulber - 1,5 tl
• banaanikoogi koostisosad
• Suhkur - 100 gr.
• Sulatatud või - pool pakki
• Jahu - 300 gr
• Küpsetuspulber - 3 tl
• Banaanid, eelistatavalt küpsed - 5 tükki
• Muna- ja piimavaba koogi koostisosad
• Taimeõli - 3 s. l.
• Suhkur - 3/4 tassi
• Jahu - 200 grammi
• Kuum vesi- 3/4 tassi
• Küpsetuspulber - 2 tl
• Keefirikoogi koostisained
• Jahu - 300 gr
• Keefir - 1 klaas
• Suhkur - 0,5 spl. l.
• Taimeõli - 6 spl. l.
• Manka - 2 spl. l.
• Küpsetuspulber - 2 tl
• Mikrolaineahju koogi koostisained
• Keefir - 2 spl. l.
• Suhkur - 2 tl
• Taimeõli - 1 spl. l.
• Jahu - 3 spl. l.
• Soda - 0,5 tl - kustutage äädika abil

Toiduvalmistamise juhised

Tänu kaasaegsele köögitehnikale kokk lihtne retsept munadeta muffinid igaüks saab. Multikeetja on perenaise eriline abiline, kuigi selliseid küpsetisi on tavalises ahjus ja isegi mikrolaineahjus üsna lihtne valmistada. Allpool on lihtsad retseptid kõige populaarsemad tooted.

Aeglases pliidis

Selle köögiseadmega saate süüa teha kook ilma munadeta aeglases pliidis banaan, šokolaad, õun, kookospähkel, porgand ja teised. Põhikoostisosad on suhkur, vesi, jahu ja taimeõli. Pikantse maitse saamiseks peate lisama oma lemmikkomponendi ja taigna hea kerkimise jaoks peate kasutama küpsetuspulbrit. Küpsetusaeg sõltub multikeetja tüübist, keskmiselt võtab valmistamine 20 minutit ja küpsetamine umbes 30–50 minutit. Kalorite arv määratakse igal juhul eraldi.

Šokolaad

Nõutavad koostisosad munavaba šokolaadikook:

• jahu (200 gr);
• piim (20 ml);
• kakao (3 tl);
• suhkur (100 gr);
• päevalilleõli (50 ml);
• kaneel (1 tl),
• küpsetuspulber (4 tl);

Nendest komponentidest piisab kaheksa portsjoni valmistamiseks ja töö kestuse osas kulub selleks umbes viisteist kuni kakskümmend minutit. Arvestada tuleb aga ettevalmistusajaga, mis on umbes pool tundi.

Kohupiim

Nõutavad komponendid kodujuustu kook ilma munadeta on:

• kodujuust (300 gr);
• suhkur (1 spl.);
• jahu (1 spl.);
• või (150 gr);
• vanillisuhkur (näputäis);
• sool (näputäis);
• küpsetuspulber (1,5 tl).

Maitseefekti tugevdamiseks võid lisada kookos-sidrunihelbeid, koort ja rosinaid. Küpsetusaeg ahjus on 45 minutit, see retsept on mõeldud kaheksaks kuni kümneks portsjoniks, kalorite arv sajas grammis ulatub 300-400-ni.

Banaan

See ebatavaline retsept banaanikook ilma munadeta nõuab järgmisi koostisosi:

• suhkur (kuni 100 gr);
• sulatatud või (pool pakki);
• jahu (300 gr);
• küpsetuspulber (3 tl);
• banaanid, eelistatavalt küpsed (5 tükki).

Saadud toote saate jagada kaheksaks kuni kümneks portsjoniks. Kui aega arvutada, siis küpsemiseks kulub olenevalt ahjust umbes 40-50 minutit. Toode sisaldab 205,5 kalorit saja grammi kohta.

Ilma muna ja piimata

Valmistamiseks kook ilma muna ja piimata, vajama:

• taimeõli (3 supilusikatäit);
• suhkur (3/4 tassi);
• jahu (200 gr);
• kuum vesi (3/4 tassi);
• küpsetuspulber (2 tl).

See retsept on mõeldud kuue kuni kaheksa portsjoni jaoks (sada grammi 350–450 kalorit), valmistamisaeg on umbes pool tundi ja küpsetamine võtab umbes viisteist minutit.

Keefiri peal

Valmistamiseks kook keefiril ilma munadeta vajama:

• jahu (300 gr);
• keefir (1 spl.);
• suhkur (0,5 st.);
• taimeõli (6 supilusikatäit);
• manna (2 supilusikatäit);
• küpsetuspulber (2 tl).

mikrolaineahjus

Retsept koogikesi mikrolaineahjus ilma munadeta sarnane eelmisele, kuid on olulisi erinevusi. Valmistamiseks peate kasutama järgmisi koostisosi:

• keefir (2 supilusikatäit);
• suhkur (2 tl);
• taimeõli (1 supilusikatäis);
• jahu (3 supilusikatäit);
• sooda (0,5 tl - kustutage äädika abil).

Maitse ja rafineeritud maitse lisamiseks lisa tainale kaneeli ja vanilliini, komponentide ettevalmistusaeg võtab kaks minutit ning mikrolaineahjus küpsetamine vaid 2-3 minutit. See tähendab, et saate väga kiiresti valmistada ühe või kaks portsjonit seda kondiitritoodete meistriteost.

Küpsetamiseks on saadaval veel üks retsept koogikesi mikrolaineahjus 5 minutit ilma munadeta, mille jaoks kasutatakse tavalist kruusi. Asendades taimeõli õunapüree ja piimaga, võite saavutada hämmastavaid tulemusi. Selleks peate võtma:

• õunakaste (1 supilusikatäis);
• jahu (3 supilusikatäit);
• suhkur (1 supilusikatäis);
• piim (2 supilusikatäit);
• küpsetuspulber ja vanilliin (näputäis).

valmis seadma kook ilma muna ja võita mikrolaineahjus vaid üheks minutiks. Esitatud koostisosad võimaldavad teil küpsetada ühe või kaks portsjonit kalorisisaldusega 200-250 iga saja grammi kohta.

Toiduvalmistamise juhised

Tähelepanu! Küpsetada koogikesi ilma munadeta (retseptid koos fotodega täisformaadis), peate esmalt otsustama, millist köögiseadet kasutatakse.

Kui perenaisel on aeglane pliit, on toiduvalmistamiseks vaja:

• segage kuivad ja vedelad koostisosad;
• lisada maitse ja lõhna jaoks komponente;
• soojendage seadet spetsiaalse funktsiooni abil;
• määri kausi põhi ja seinad õliga;
• aktiveerige valik "küpsetamine";
• pärast signaali lase jahtuda;
• välja panema lihtne kook ilma munadeta tassil.

Ahjus küpsetamine nõuab peaaegu sama vaeva. Erandiks on programmi valik. Ahi tuleb eelkuumutada 180-200 kraadini, panna eelnevalt määritud vorm, mille sees on tainas, alandada temperatuuri 160-170-ni ja küpsetada kuni valmis, mida kontrollitakse puust vardas või hambatikuga.

Mikrolaineahi ei nõua perenaise palju pingutusi. Ainus miinus on väike portsjonite arv. Kiiresti palun lähedasi maitsev maiuspala saab. Valmistage tainas, asetage mikrolaineahju tulevik koogikesi ilma munadeta kruusis ( kuni pool mahust), seatakse maksimaalsele võimsusele, sõna otseses mõttes ühe kuni kolme minutiga on kondiitritooted valmis.

Kuna munadeta muffinite valmistamiseks on palju retsepte, tuleb igal juhul arvestada mõningate nüanssidega:

• Multikeetja kasutamisel juhinduge kasutusjuhendist, mikrolaineahi võimaldab küpsetada nii kiiresti kui võimalik koogikes ilma munadeta kruusis, ahju abil on lihtne valmistada maitsvat, magusat, aromaatset ja väga toitvat rooga.
• Taigna vormimisel on soovitav kõigepealt ühendada kõik kuivained ja seejärel lisada vedelamad. Saavutage paksu hapukoore konsistents.
• Kui otsustatakse taignale lisada kuivatatud puuvilju, koort ja pähkleid, vajavad need komponendid eelnevat jahvatamist ja töötlemist. Need tuleb lisada segamise lõpus.
• banaanis kook ilma munadeta peal retsept parem on lisada üleküpsenud puuvilju, need segunevad orgaanilisemalt teiste koostisosadega.
• Näiteks toote vormis küpsetamisel tuleb arvestada kerkimisastmega. Tainas valatakse pooleks vormiks.

Oluline on teada, et toodet ei saa pärast valmistamist kohe vormist välja võtta. Peame ootama, kuni see jahtub, ja alles siis pange see taldrikule. Või suure mahlasusega tuleb vorm ettevaatlikult alla lasta külm vesi, aga ainult selleks, et vesi sisse ei ujutaks. Nüüd tuleb kook kergelt lahti.

Lapsest saati on kõik teadnud rosinate või marjadega koogi maitset. Algne retsept sisaldab kana munad. Täna valmistame kuulsa roa ilma nendeta.

Retsepti jaoks vajame:

1. 150 ml keeva veega;
2. 200-230 g nisujahu;
3. 120-150 g granuleeritud suhkrut;
4. 1 kotike vanillisuhkrut;
5. 3 supilusikatäit päevalilleõli;
6. 2-3 tl küpsetuspulber;
7. 1 peotäis marju;
8. 1 tl sidruni- või apelsinikoor (maitse järgi)

Ilma munadeta koogikeste retsept koos fotoga, samm-sammult

Kulutame ettevalmistustööd. Kuna ilma munadeta koogikeste küpsetamine võtab aega 5 minutit, panime ahju soojenema.

Nõuanne: Kõik küpsetised tuleb panna eelsoojendatud ahju.

Panime veekeetja tulele. Kui vesi keeb, mõõtke õige kogus.

Sõelu nisujahu sügavasse kaussi. Lisa küpsetuspulber ja granuleeritud suhkur.

Taignale lisamaitse andmiseks riivi peenele riivile sidruni või apelsini koor. See samm on valikuline ja selle võib vahele jätta.

Lisa päevalilleõli klaasile veele.

Sega võisegu jahuga.

Võtame segisti välja ja segame homogeenseks massiks.

Lisa marjad. Me segame.

Nõuanne: Enne marjade lisamist veenduge, et need on täielikult sulanud. Osaliselt külmutatud marjad lisavad muffinitele niiskust ja pikendavad küpsetusaega.

Marjade asemel võid lisada peeneks hakitud puuvilju või purustada šokolaadi.

Me nihutame taigna vormidesse. Tainas peaks võtma 2/3 nende kõrgusest.

Nõuanne: Pabertopse kasutades, nagu fotol näha, pane need kindlasti silikoon- või metallist koogivormidesse. Vastasel juhul võib tainas toiduvalmistamise ajal laiali valguda. Või võite ühe koogi jaoks kasutada 2-3 vormi, mis on üksteisega riietatud.

Pane ahju selleks 20-30 minutit temperatuuril 200 kraadi.

Nõuanne: valmisoleku saate määrata kogu kööki täitva aroomi ja hambaorku järgi - see peaks läbitorkamisel olema kuiv.

Ilma munadeta tassikoogid on valmis. Serveeri kuumalt.

Nõuanne: Kaunistada võid sulašokolaadi, tuhksuhkru või värskete marjadega.

Küpseta koos meiega:

Šokolaadimuffinid ilma munadeta

Tõenäoliselt pole ühtegi inimest, kes jääks šokolaadi suhtes ükskõikseks. See võib olla valge batoon, piimjas sarapuupähklitega, mõru mandlitega või sisalduda mõnes roas. Täna valmistame koogikesi šokolaadi ja pähklite lisandiga.

Retsepti jaoks vajate:

• 1 tass nisujahu;
• ½ tassi suhkrut;
• 1 kotike küpsetuspulbrit;
• 2 tl sidrunimahl või näputäis sidrunhapet;
• 3 supilusikatäit looduslik kakao;
• 3 supilusikatäit päevalilleõli;
• 200 ml keeva veega;
• jahvatatud pähklid.

Ilma munadeta šokolaadimuffinite retsept

Teostame ettevalmistustööd. Panime vee keema. Lülitage ahi sisse, laske sellel soojeneda.

Sõelu nisujahu sügavasse kaussi.

Nõuanne: jahu lisamisel tuleb see sõeluda. See rikastab seda täiendava hapnikuga.

Lisage kõik lahtised koostisosad: looduslik kakao, granuleeritud suhkur, küpsetuspulber. Lisa sidrunimahl. Me segame. Tee keskele väike süvend ja vala sinna päevalilleõli. Vesi peaks olema juba keema läinud. Lisa keev vesi, sega pidevalt. Haki pähklid või lisa tervelt. Lisa testile. Me segame.

Tähelepanu! Kell kuivseguga ei tohi jääda.

Hakkame tainast koogivormidesse üle kandma. See võib olla kas silikoon või tavaline paber.

Nõuanne: pane tainas vormidesse 2/3 võrra see peaks küpsetamise ajal oluliselt kerkima.

Paneme ilma munadeta šokolaadikoogid ahju ja küpsetame temperatuuril 200 kraadi juures 20-30 minutit.

Me saame selle aja pärast. Jahtume maha.

Nõuanne: kaunista tuhksuhkruga.

Naudi oma einet.

Klassikaline muffinite küpsetamine toimub munade, piima ja või juuresolekul. Sellised koogikesed on väga lopsakad, rahuldavad ja loomulikult kõrge kalorsusega. Sageli võib traditsioonilise piima asendada teiste piimatoodetega: hapukoor, keefir, jogurt jne. Ja võite isegi küpsetada tavalise veega, mis ei riku magustoitu üldse. Pakume valikut piimavabade koogikeste retsepte.

Lihtsad šokolaadist valmistatud köögiviljamuffinid - retsept koos fotoga

Tundub võimatu süüa teha paastu ja taimetoitlastele magusad küpsetised. See on täiesti vale, sest maitsvaid ja kohevaid muffineid saab küpsetada ka ilma muna ja piimata. Kakaopulber lisab toodetele šokolaadimaitset.

Koostis:

1. Jahu - 100 gr
2. Vesi - 75-90 ml
3. Suhkur - 80 gr
4. Taimeõli - 1,5 spl. lusikad
5. Kakao - 1 spl. lusikas
6. Küpsetuspulber - 1 tl

Küpsetusmeetod - küpsetamine

Köök – euroopalik

Valmistamisaeg - 5-7 minutit

Küpsetusaeg - 15-20 minutit

Portsjonite arv - 5 tk.

Küpsetusmeetod

Valmistage kõik ette ja mõõtke vajalikke koostisosi. Lõppude lõpuks kiirendavad eelnevalt lagunenud komponendid toiduvalmistamise protsessi oluliselt.

Pane kaussi kõik kuivained: jahu, kakao, suhkur, küpsetuspulber. Sega need hästi läbi.

Nõuanne. Selleks, et kakaoga muffinid saaksid edaspidi ilma tükkideta, tuleb jahu ja kakaopulber läbi sõela sõeluda.

Valage kaussi taimeõli ilma tugeva aroomita.

Kuumuta vesi keemiseni. Vala õige kogus keeva vett, alustades 80 ml-st. Sega mass läbi.

Õige tainas tuleb vedela konsistentsiga. Kui tainas on liiga paks, lahjendage seda kuum vesi.

Jaga tainas silikoonvormidesse. Täitke vorme mitte rohkem kui ⅔. Küpseta muffineid kakaoga 15 minutit 190-200C juures.

Nõuanne. Kui paned küpsetusplaadi külma ahju. seejärel pikendage küpsetusaega 35-40 minutini.

Lase koogikestel veidi jahtuda ja võta vormidest välja. Silikoonist tooted hüppavad ilma raskusteta välja.

Kaunista jahtunud muffinid vastavalt oma soovile. Neid võib üle puistata tuhksuhkruga või määrida sulašokolaadiga.

Vaatamata sellele, et muffinid valmivad ilma munade ja piimatoodeteta, on küpsetised väga pehmed, õrnad ja poorsed.

Miski köitis mind otseselt PP-muffinite külge. Nii et ma tegin need uuesti. Poole portsjoni tegin selgelt grammide kaupa. Fotol on näha, kui palju ma võtsin ja pluss supilusikatäit kakaod ilma slaidita (võtsin üleliigse noa all maha) - vähemalt 1 gramm, nii et mul on veel peaaegu sama mahuga lusikad. Ja kui sa need liumäega kokku tõmbad?
Vee järgi - mulle tundus, et 37 g minu taigna tekstuuri jaoks ei piisa, seega lisasin veel 9.

Esiteks näitab ainult kogemus, kas lisada või mitte, ja teiseks on seegi lisand normi piires.

Prooviks küpsetasin seekord mitte pitsaalusel, vaid koogivormis. Kõik on imeline, küpsetusaeg on 15 minutit. Kõik on küpsetatud, peal pole koorikut. Kõik fotod allpool.

Retsepti näpunäide . Küpsetamisele uute maitsete andmiseks võib muffineid küpsetada õunamahl. Taignasse võid riivida ka pirnide või õunte viljaliha.

Ja originaalsed šokolaadimuffinid täidisega leiad siit:

Banaani-šokolaadi muffinid keefiril

Täidisega šokolaadimuffinid on iga maiasmoka unistus. Šokolaaditükid koos banaaniga muudavad küpsetised uskumatult lõhnavaks. Ja piimapuudus kompenseerib kergesti keefiri või jogurti.

Koostis:

• Jahu - 2 tassi
• Keefir - 1 ja ¾ tassi
• Suhkur - ½ tassi
• Šokolaadi tilgad - ½ tassi
• Kakaopulber - ¼ tassi
• Muna - 1 tk.
• Banaan - 1 tk.
• Õli - 4 spl. lusikad
• Küpsetuspulber - 1 spl. lusikas

Küpsetusmeetod

• Kuumuta ahi 190-200C.
• Sõelu jahu ja kakaopulber kaussi. Lisa neile suhkur, küpsetuspulber ja šokolaaditükid.
  

Nõuanne. Šokolaaditilgad (laastud) võib asendada purustatud šokolaaditahvli tükkidega.

• Püreesta banaani viljaliha kahvliga korralikult läbi, muutes selle täielikult püreeks.
• Sulata või ja tõsta kõrvale.
• Sega omavahel banaanipüree ja või.
• Teises kausis segage vedelad koostisosad. Klopi esmalt muna vahuks.
• Lahjendage see keefiri abil.
• Lisa või-banaanimass muna-keefirisegule. Sega kõik ühtlaseks.
• Kombineeri kuivained märgadega. Sega ühtlaseks massiks, purustades kõik tükid.
• Jaga tainas paberkapslitega vooderdatud vormidesse.
• Küpseta šokolaadi-banaanimuffineid 20 minutit. Kontrollige toote valmisolekut hambatikuga.
• Enne serveerimist lase koogikestel 30-40 minutit jahtuda. Kaunista vastavalt soovile.

Konjakimuffinid vedela täidisega

Fondaanid – šokolaadi vedela täidisega muffinid on viimasel ajal väga populaarsed. See originaal retsept, hoolimata praegusest struktuurist, valmistatakse ilma piima ja muude piimakomponentideta.

Koostis:

• Suhkur - 100 gr
• tume šokolaad - 80 gr
• Või - ​​80 gr
• Jahu - 2 spl. lusikad
• Konjak - 2 spl. lusikad
• Muna - 2 tk.

Küpsetusmeetod

• Sulata šokolaad koos võiga veevannil või mikrolaineahjus. Sega koostisained ühtlaseks massiks. ühtse massi saavutamine.
• Vahusta värsked munad suhkruga. Mida uhkem mass, seda õrnem on kook.
  

Nõuanne. Kõige parem on vahustada mikseriga.

• Sõelu nisujahu munasegusse. Segage õrnalt.
• Vala hulka šokolaadivõi segu. Sega hästi.
• Maitse andmiseks vala sisse veidi konjakit.
  

Nõuanne. Kui kavatsete serveerida magustoitu lastele, on parem konjak asendada vaniljesuhkru või magusa siirupiga.

• Kuumuta ahi 200C-ni. Määri koogivormid võiga ja puista üle jahuga.
• Valage tainas ettevalmistatud vormidesse.
• Kui tainas on kerkinud, lase sellel 3-5 minutit küpseda. Seejärel võta koogikesed kohe ahjust välja.
  

Nõuanne. Kui küpsetate muffineid üle 5 minuti, küpsetatakse neid mitte ainult väljast, vaid ka seest. Vedeliku keskuse jaoks optimaalne aeg 4 minutit.

• Serveeri magustoit lauale kuumalt, et südamik ei jõuaks jahtuda ja kinni jääda, vaid jääb vedel ja viskoosne.

Maitsestatud sidrunimuffinid ilma piimata

Mitte ainult šokolaad või kakaopulber ei suuda luua küpsetiste aroomi ja maitset. Puuvilju, marju ja tsitrusvilju kasutatakse aktiivselt portsjonimagustoitudes. Niiske muffini ilma piimata saab tänu munadele ja võid. Sellised muffinid täiustavad tsitruseliste, sidrunite või apelsinide aroomi. See on lihtne omatehtud kook, mis muudab iga päeva pidulikuks.

Koostis:

• Suhkur - 200 gr
• Jahu - 120 gr
• Või - ​​100 gr
• Muna - 2 tk.
• Sidrun - 1 tk.
• Sool - näputäis
• Soda - ½ teelusikatäit

Küpsetusmeetod

• Peske suured sidrunid põhjalikult ja kuivatage. Riivi koor peenele riivile.
• Pigista sidrun täielikult välja. sidrunimahl. Lahjendage see veega võrdsetes osades.
• Või tuleb esmalt pehmendada toatemperatuurini. Vahusta see koos ½ tassi suhkruga kohevaks massiks.
• Sega juurde pool koorest. Seejärel hõõru või lahtiklopitud munade hulka.
• Sõeluge jahu koos sooda ja soolaga.
  

Nõuanne. Sest küpsetamisel kasutatakse sidrunimahla, siis pole vaja soodat äädikaga kustutada.

• Lisa muna-õli massile kuivained. Sega.
• Lahjendage paks tainas väikese koguse lahjendatud sidrunimahlaga.
• Jaga tainas vormidesse.
• Küpseta koogikesi eelsoojendatud ahjus 180C juures umbes 20 minutit.
• Kuni tooted küpsevad, valmista selle aja jooksul muffinisiirup. Sega ülejäägid sidrunivesi järelejäänud suhkruga.
• Keeda siirupit 7-10 minutit.
• Nirista kuum siirup valmis muffinitele.

Ebatavalised kirsimuffinid ilma muna ja piimata sooda peal, vaata siit

Mikrolaineahjus vanilje maasika muffin

Gurmeehommikusöök hommikul 10 minutiga – ja see on reaalsus. Tänu mikrolaineahi, küpsetamine valmib sekunditega ja taigna sõtkumine on lihtne asi. Pakume samm-sammult kaaluda maasikatega õrna ja lõhnava koogi retsepti.

Koostis:

• Maasikad - 300 gr
• Või - ​​60 gr
• Jogurt - 60 ml
• Vesi - 50 ml
• Jahu - 4 spl. lusikad
• tuhksuhkur - 3 spl. lusikad
• Muna - 1 tk.
• Soda - ½ teelusikatäit
• Sool - näputäis
• Vanilliin - maitse järgi

Küpsetusmeetod

• Sõeluge jahu ja segage kustutatud sooda, pulbri ja soolaga.
• Vahusta munad mikseriga kohevaks massiks vanilje- või vanillisuhkruga.
• Vala sisse jogurt ja piim. Klopi kõik korralikult läbi.
• Lisa vedelatele koostisosadele kuivained.
• Segage vaniljetainas põhjalikult, eemaldades kõik tükid.
• Jaga tainas vormidesse.
• Loputage ja kuivatage maasikad. Eemaldage varred. Lõika iga mari pooleks.
• Kasta igasse koogivormi paar maasikatükki.
• Mikrolaine muffinid 700 W juures 90 sekundit.

Nõuanne. Pärast küpsetamist jäta magustoit veel 1,5-2 minutiks kinnisesse mikrolaineahju. See on vajalik selleks, et tainas ei satuks järsu temperatuuri languse tõttu.

Piimavabade muffinite pakutavate retseptide põhjal saate koostisega ohutult katsetada. Varieeri puu- ja marjatäidist, asenda pähklite või aromaatsete lisanditega. Ärge kartke ja looge oma uued retseptid.