Antonovka pyré: najlepšie recepty na domácu jablkovú omáčku. Konzervovaná jablková omáčka pre deti

Jablkový pretlak milujú ju nielen deti, ale aj dospelí - ide o skutočne neobyčajne chutnú a zdravú pochúťku. A ak sa uvarí aj doma, je z toho báječná pochúťka. Ale dnešný recept vás určite prekvapí výsledkom - jablková omáčka Nezhenka plne ospravedlňuje svoj názov: je to veľmi jemný dezert, ktorý sa len topí v ústach.

Toto domáce jablkové pyré obsahuje sladené kondenzované mlieko, vďaka ktorému má hotové jedlo úžasnú krémovú chuť, príjemnú hodvábnu textúru a jemnú ovocnú vôňu. Môžete ho jesť len tak ako dezert, použiť ako prílohu k palacinkám či palacinkám, dokonca aj vrstviť tortové vrstvy.

Ingrediencie:

Varenie krok za krokom s fotografiami:

Na prípravu jemnej a veľmi chutnej jablkovej omáčky vezmite jablká, kondenzované mlieko, granulovaný cukor a vodu. Jablká sú vhodné pre absolútne akúkoľvek odrodu, aj keď nie ideálne: pokrčené, mäkké ... Hlavnou vecou nie je byť zhnité. Mimochodom, radím vám použiť sladkokyslé alebo dokonca kyslé jablká, aby hotová jablková omáčka nebola príliš sladká. 3 kilogramy sú už vo vyčistenej forme.

Berieme riad veľkého objemu s hrubými stenami (najlepšie kotol). Jablká umyjeme, odstránime z nich šupku a struky semien. Všetky neštandardné miesta sme nemilosrdne vyrezali. Dužinu rozomelte na malé kúsky. K jablkám nalejte pohár vody, riad zakryte pokrievkou a všetko dusíme na strednom ohni, kým plátky ovocia nezmäknú. V závislosti od odrody jabĺk to bude trvať 20-25 minút po uvarení. Ak sú vaše jablká suché (teda nie príliš šťavnaté), pokojne podlejte ešte vodou, aby sa ovocie nepripálilo.

Keď sa plátky jabĺk začnú rozpadávať, pridáme cukor, všetko dobre premiešame, opäť prikryjeme a na miernom ohni dusíme ovocie do úplného zmäknutia. Asi ďalších 15 minút Len nezabudnite obsah panvice párkrát premiešať, aby sa jablká neprilepili na dno.

Keď sú plátky ovocia takmer úplne rozvarené, prerazíme jablkovú hmotu ponorný mixér. Ak ho nemáte, môžete jablká nasekať pomocou drviny zemiaková kaša, ale v tomto prípade nebude možné dosiahnuť 100% hladkosť a rovnomernosť.

Konečne naše tajná prísada- kondenzované mlieko s cukrom. Nalejte do jablkového pyré a všetko dobre premiešajte.

V skutočnosti je to všetko - recept na jablkovú omáčku Nezhenka je veľmi jednoduchý a nekomplikovaný. Zostáva rozložiť hotovú pochúťku do sterilných pohárov - dostal som asi 2,5 litra. Osobne je pre mňa najpohodlnejšie sterilizovať poháre mikrovlnka. Za týmto účelom ich umyte v roztoku sódy, opláchnite a nalejte do každého asi 100 mililitrov studená voda. Naparujte v mikrovlnnej rúre pri najvyššom výkone každú 5-7 minút (pre plechovky 0,5-1 litra). Vrchnáky varte asi päť minút. Moja malá veľmi miluje ovocné pyré, ale z nejakého dôvodu je vždy v malých porciovaných pohároch (pod pyré z obchodu) - hovoria, že je to pre nich chutnejšie.

Keď dieťa vyrastie, postupne skúša ovocné šťavy, pyré a ovocie. Spestria jedálny lístok, stanú sa zdrojom vitamínov a vlákniny. Mamičky sa hádajú o prvom kŕmení jablkovým pretlakom – niektoré sa domnievajú, že ho treba zaradiť do jedálnička pred zeleninou, iné naopak veria, že po sladkom ovocí budú bábätká nerady skúšať varenú cuketu, zemiaky, karfiol (odporúčame prečítať :).

Detská jablková omáčka - chutné a zdravé vitamínové jedlo pre vaše dieťa

Ak chcete rozhodnúť, kedy je lepšie začať s doplnkovými potravinami s jablkovou omáčkou, lekár pomôže matke a jej vlastnej intuícii. Dieťa by malo kupovať ovocie zelených odrôd, ktoré nespôsobia alergické reakcie. Ich prínos pre detský organizmus dokázali skúsení pediatri:

• antioxidanty a vitamíny skupín C, A, PP posilňujú imunitný systém;
• vláknina odstraňuje toxíny a toxíny;
• krv a lymfa sa čistia;
• stopové prvky, železo a pektíny prispievajú k plnému rozvoju;
• taníny šťavnatého ovocia priaznivo ovplyvňujú činnosť obličiek a pečene;
• prospešné kyseliny zabraňujú kvaseniu v črevách.

Vlastnosti zavádzania jabĺk do stravy

Vek prvého kŕmenia jablkom sa vyberá individuálne. WHO odporúča zaviesť ovocné a bobuľové pyré do stravy dojčiat od 7 mesiacov.

Ak je dieťa kŕmené fľašou, mali by ste ho oboznámiť s novou chuťou v 4-5 mesiacoch (odporúčame prečítať:). Nezabudnite zaviesť nový produkt, keď je dieťa zdravé a má dobrú náladu a v nasledujúcom týždni sa neočakáva očkovanie.

Bábätku prvýkrát stačí pol lyžičky jablkového pyré. Odporúča sa podávať ho ráno, pozorujúc reakciu tela. Ak nie sú žiadne alergie a poruchy stolice, mali by sa postupne zvyšovať porcie doplnkových potravín, mali by sa k nim pridávať bobule a tekvica (pozri tiež:). Nižšie uvedená tabuľka ukazuje, v akej forme by sa jablká mali dieťaťu podávať.

Prvýkrát stačí pol lyžičky pyré, dávkovanie sa postupne zvyšuje

Druh doplnkových potravín	Vek bábätka	Odporúčania
Varené pyré (hotové z konzervy alebo domáce)	O dojčenie- od 6-7 mesiacov. S umelým - od 4-5 mesiacov.	Doplnkové potraviny začínajú s 0,5 čajovou lyžičkou, prinesú až 100 gramov denne. Monopure sa vyrába zo zelených odrôd, neskôr prechádza do žltej a červenej. Normalizuje stolicu, indikuje sa pri sklone k zápche. Ak má dieťa riedku stolicu a bolí ho bruško, je lepšie takéto príkrmy dočasne odmietnuť.
Nastrúhané čerstvé jablko	12 mesiacov	Je vhodné podávať ich deťom ihneď po príprave. Aby ste sa vyrovnali s riedkou stolicou a nízkym hemoglobínom, pomôže vám prípravok, ktorý trochu stál vo vzduchu.
Čerstvé zelené jablko	Po 12 mesiacoch	Ovocie ošúpeme zo šupky, nakrájame na plátky a podávame ako dezert, občerstvenie. V tomto veku jablko pomáha rozvíjať žuvacie schopnosti.
Celý šťavnaté ovocie(pri absencii alergií môžete vyskúšať červené odrody)	Po 2 rokoch	Produkt by sa mal podávať so šupkou, ak nie je pochýb o jeho prirodzenosti (jablká zozbierané vo vlastnej záhrade, zakúpené od miestnych farmárov).

Aký druh jabĺk si vybrať dieťa?

Tento článok hovorí o typických spôsoboch riešenia vašich otázok, ale každý prípad je jedinečný! Ak chcete odo mňa vedieť, ako presne vyriešiť váš problém - položte svoju otázku. Je to rýchle a bezplatné!

Tvoja otázka:

Vaša otázka bola odoslaná odborníkovi. Nezabudnite na túto stránku na sociálnych sieťach, aby ste v komentároch sledovali odpovede odborníka:

Pre dojčiace deti je vhodné odobrať zelené odrody jabĺk z vlastnej záhrady alebo ich kúpiť na dôveryhodných miestach. Pre dieťa je dôležité vyskúšať plody odrôd "Semirenko", "White burbot", "Antonovka". Nemali by sa používať veľké cudzie plody. Je pravdepodobné, že obsahujú chemikálie alebo sú GMO.

Zelené jablká z vlastnej záhrady - perfektné prvé jedlo pre bábätká

Ako podávať jablká?

Jablká sú užitočné v akejkoľvek forme - čerstvé, pečené, varené. Pre bábätká je čerstvé ovocie trochu ťažké. Zviažu časť užitočné látky zabrániť ich vstrebávaniu do krvi. Ideálnou možnosťou je jablková omáčka pre deti z vareného a pečeného ovocia. Je ľahké si ho vyrobiť sami alebo kúpiť v obchode.

Ovocné pyré by sa malo dieťaťu ponúkať z lyžice. Potom, čo sa dieťa naučí používať lyžicu, produkt sa položí do taniera, nerozbitnej misky. O rok a pol je dobré podávať s mäkkými koláčikmi, krehkým pečivom, oblátkou. Ak nie je žiadna alergia, je ľahké v sezóne pridať do jabĺk drvené bobule, marhule, broskyne.

Ako si vybrať hotové pyré v pohároch?

Sortiment jabĺk pre bábätká je bohatý, takže výber pre mnohé mamičky nie je jednoduchý. Niekto uprednostňuje domáce výrobky a niekto uprednostňuje drahšie dovážané značky s dlhou históriou a vynikajúcou povesťou. Pravidlá pre výber produktu v téglikoch sú v každom prípade podobné. Pri nákupe je dôležité zvážiť nasledujúce kritériá:

1. Zlúčenina . Výrobok pre dojčatá by nemal obsahovať cukor, farbivá, chemické prísady. Dobrá detská výživa obsahuje len jablká a vitamín C, ktorý pôsobí ako prírodný konzervant.
2. Vek bábätka. Výrobky označené "od roka" nie sú vhodné pre mladšie bábätká. Je dôležité nájsť pyré vhodné pre vek dieťaťa.
3. Čas použiteľnosti. U väčšiny konzervovaných detí je to 6-12 mesiacov. Je nežiaduce kupovať produkt, ktorého dátum spotreby sa blíži ku koncu.
4. Balíček . Tradičným obalom na jablkovú šťavu je uzavretá sklenená nádoba s objemom 100-200 gramov. Je žiaduce, aby štítok úplne zakryl svoj obsah a zabránil prenikaniu slnečného žiarenia. Viac moderná verzia kontajnery - zapečatená lepenka. Lepšie chráni produkt pred svetlom a zachováva si užitočné vlastnosti.
5. Typ produktu . Pyré v tégliku má medovohnedú farbu. Neprirodzený odtieň a heterogénna konzistencia sú dôvodom na zdržanie sa nákupu.

Predtým, ako dieťaťu ponúknete hotovú jablkovú omáčku, mala by ju mama vyskúšať sama. V prípade porušenia podmienok skladovania, neprítomnosti bavlny pri otvorení zapečatenej nádoby, nízkej chuti produktu by sa malo použitie kategoricky odmietnuť.

Ako variť jablká pre deti sami?

S pomocou jabĺk je pre mamu ľahké diverzifikovať stravu dieťaťa. Dajú sa pripraviť rôznymi spôsobmi – variť a piecť pohodlný spôsob, vo vyššom veku robiť štrúdľu a charlottu. Pre deti do jedného roka sú vhodné takéto recepty pre domácich majstrov:

• Pre pár. Umyté ovocie ošúpeme od semienok a ošúpeme, nakrájame na kúsky, vložíme do dvojitého kotla (pomalého sporáka). Po 5 minútach vychladnúť, rozdrviť mixérom alebo kovovým sitom.
• V mikrovlnke. Čisté ovocie bez šupky a semienok nakrájajte na kúsky. Vložte ich do žiaruvzdornej nádoby, nalejte teplá voda, vložte do mikrovlnnej rúry. Pečieme pri 800 W 5 minút. Ochlaďte a rozdrvte do kašovitého stavu.
• Varené ovocie. Umyte zrelé ovocie, odstráňte šupku, nakrájajte na kúsky. Vložte do smaltovaného hrnca, úplne naplňte teplou vodou. Privedieme do varu, na miernom ohni povaríme asi 10 minút. Po vychladnutí vyšľaháme mixérom, mixérom alebo pretrieme cez sitko. Položte dezert na tanier.

Vo veku 10-12 mesiacov by malo byť dieťa ošetrené strúhaným surovým jablkom. Uvaríte ho za 5 minút. Zrelé ovocie treba umyť, olúpať a nastrúhať na plastovom alebo nerezovom strúhadle.

Veľké hrudky sa dajú ľahko rozbiť pomocou mixéra, ale nie je to potrebné, pretože dieťa už potrebuje precvičiť žuvanie. Jedlo sa najlepšie podáva ako druhé raňajky.

Pečené jablká v rúre

Lahodné a voňavé jablká uvarené v rúre oslovia aj tých najmenších štvormesačných labužníkov. Ich príprava od mamy nezaberie veľa času:

• Recept 1. Zrelé olúpané ovocie sa nakrája na kúsky, vloží sa do sklenenej žiaruvzdornej nádoby a vloží sa do rúry predhriatej na 180-200 stupňov. Po 20 minútach vyberieme, ochladíme, pomelieme akýmkoľvek spôsobom.
• Recept 2. Zrelé husté plody sa nakrájajú na polovice, očistia sa od semien, pričom sa ponechá kôra. Rozložíme na plech, posypeme práškového cukru(ak je ovocie kyslé) ​​a pečieme 15-20 minút. Z vychladnutých jabĺk lyžicou vydlabeme dužinu, pretlačíme vidličkou (pozri aj:). Deti od roka môžu dať tvaroh do polovičiek pečeného ovocia a 2-ročné deti môžu dať škoricu na špičku noža.

Jablkové a tekvicové pyré

Tekvica a jablká sú užitočné pre dieťa jednotlivo aj spolu (podrobnejšie v článku:). Chuťovo sa dobre dopĺňajú a sú vhodné na prípravu zdravého tekvicovo-jablkového pyré. Na 1 porciu budete potrebovať kúsok tekvice veľkosti dlane, štvrť jablka, 100 ml. mlieko alebo voda. Tekvica a jablko by mali byť varené alebo pečené a potom nakrájané a podávané.

Na to, aby ste si na zimu zrolovali tekvicovo-ovocnú pochúťku, budete navyše potrebovať:

• Cukor (na 500 gr. jablká - 1 polievková lyžica).
• Pomarančová kôra - na špičke noža.
• Čerstvá citrónová šťava (na 500 gr. jablká - 1 lyžička).

Tekvicovo-jablkové pyré je veľmi nezvyčajné a sladké – zaručene osloví deti všetkých vekových kategórií.

Tekvicovo-jablkové pyré sa pripravuje s pridaním týchto prísad a uzatvára sa do sterilizovaných pohárov. Má nezvyčajnú chuť a odtieň, ale vyzerá veľmi chutne. V zime otvorte a zohrejte výrobok v parnom kúpeli. Pred ponúknutím dieťaťa by matka mala detskú výživu vyskúšať a zhodnotiť jej chuť.

Jablkové dezerty pre budúcnosť: 3 jednoduché spôsoby varenia

Na zimu, pre odrastenejšie bábätko, treba zrolovať ovocné dezerty. Sú užitočnejšie ako tie z obchodu a k vareniu môžete pripojiť otca a babičku dieťaťa. Konzervovanie je možné naplánovať na august až september, pretože v tomto čase dozrievajú v sadoch jesenné jablká. Existuje niekoľko jednoduchých spôsobov prípravy.

• Postup 1. Ovocie umyte, ošúpte, nakrájajte na plátky. Rozdeľte do vrecúšok a zmrazte. V zime je jednoduché pripraviť dezert z polotovaru akýmkoľvek spôsobom alebo uvariť kompót (odporúčame prečítať:).
• Metóda 2. Ovocné pyré môžete pripraviť na točenie v pomalom hrnci. Za týmto účelom odlúpnite ovocie zo semien a ošúpte, nakrájajte a vložte do misky zariadenia. Potom pridajte 150-350 ml. voda a trochu cukru (ak sú jablká kyslé). Spustite multivark v režime "Hasenie" na 60 minút. Po vypnutí vyberte ovocie, nakrájajte a znova presuňte do pomalého hrnca. Zapnite ho v predchádzajúcom režime na 5 minút. Horúce pyré premiestnite do pripravených sterilizovaných pohárov, zrolujte, zabaľte. Keď vychladnú, podpíšte ich a uložte do chladnej tmavej skrinky.
• Postup 3. Ošúpané ovocie nakrájame na malé kúsky, dusíme asi 30 minút s minimálnym množstvom cukru (prášku). Uložíme do čistých zaparených pohárov a opäť sterilizujeme vo vodnom kúpeli. Po 40 minútach zvinieme, ochladíme, podpíšeme a uložíme na chladné miesto. Po tepelnej úprave zostane málo vitamínov, no takéto pyré sa stane bohatým zdrojom vlákniny.

Ak je všetko vykonané správne, chuť konzervovaných pochúťok nie je nižšia ako čerstvo pripravená. V prípade potreby sa musí zahriať a podávať dieťaťu počas dezertu alebo popoludňajšieho čaju. Výrobok sa dobre hodí k palacinkám, palacinkám, sušienkom, bežnej buchte.

Všetky tieto drobky možno po roku vyskúšať. Pri príprave pochúťok pre 2-ročné bábätko možno do jabĺk pridať sušené slivky, kakao, mletú škoricu.

Správne pripravené pyré nie je podľa vašej chuti horšie ako čerstvo uvarená pochúťka, môžete doň pridať aj kakao alebo škoricu (pre bábätko od 2 rokov)

Poznámka pre mamu

Nové potraviny v jedálničku bábätka (jablká, tekvica, zákusky na ich základe) pomáhajú zoznámiť sa s rôznymi chuťami a správne rásť. Ovocie a zelenina z pôvodných miest sú užitočné, dobre stráviteľné a ľahko ich pripraví mladá gazdinka. Najlepšie domáce dezerty na zimu sú vyrobené z kyslých odrôd jabĺk.

Jemná, neuveriteľne chutná jablková omáčka doma sa ľahko pripravuje! Pozrite si našu zbierku nápadov na recepty.

Deti tak milujú jablkové pyré. A koľko vitamínov obsahuje! Zásobte sa týmto úžasným jedlom na zimu.

• Jablká 1 kg
• Citrón 1 ks
• Cukor 3 lyžičky

Na varenie potrebujeme: jablká, cukor a citrón.

Jablká ošúpeme z kôstok, ošúpeme a nakrájame na plátky.

Citrón prekrojíme na polovicu a vytlačíme šťavu.

Umiestnite jablká, cukor, citrónová šťava a nalejte 2 polievkové lyžice vody. Varte na strednom ohni 15-20 minút.

Pasterizujte nádoby.

Zvárané bloky rozdrvte v zemiakovej kaši pomocou mixéra. Znova uvarte trochu jablkového pyré.

Naplňte poháre pyré a zatvorte ich viečkom. Poháre postavte na 5 minút viečkom nadol a potom ich vložte do obvyklej polohy.

Recept 2, krok za krokom: jemný domáci jablkový pretlak

Na pyré je najlepšie použiť jablká letných odrôd so šťavnatou a jemnou dužinou.

Než začnete variť, rád by som poznamenal, že pomery jabĺk a cukru sa môžu výrazne líšiť v závislosti od sladkosti jabĺk. Pre kyslé jablká je možné zvýšiť množstvo cukru, ale ak máte radi kyslé, potom použite sladké jablká, potom vezmite menej cukru.

• Jablká - 2 kg.
• Cukorový piesok - 200 g.
• Voda - 100 ml.

Umyte jablká. Neodstraňujem z nich kožu, pretože v procese mletia pyré pomocou mixéra je úplne rozomleté. Každé jablko musí byť nakrájané na polovicu. Odstráňte stred nožom a potom nakrájajte na tenké plátky. Pamätajte, že čím tenšie sú nakrájané, tým menej sa zemiaková kaša uvarí.

Nakrájané jablká posypeme cukrom. Miešajte.

Zostáva počkať, kým naštartujú šťavu. Z vlastnej skúsenosti môžem povedať, že to môže trvať jednu až dve hodiny.

Po uplynutí tejto doby premiestnite jablká na panvicu. Nalejte do vody. Vodu pridávam špeciálne, aby sa jablká počas varenia nepripálili na dno.

Varte na miernom ohni asi 1 hodinu, miešajte vareškou alebo lyžicou. Akonáhle uvidíte, že jablká sú uvarené domäkka, no šupky sú stále viditeľné, môžeme predpokladať, že pyré je hotové. Vypnite oheň a nechajte pyré vychladnúť. Vychladnuté jablkové pyré rozmixujeme ponorným mixérom do hladka.

Pyré priveďte späť do varu a medzitým sterilizujte pollitrové zaváracie poháre a kovové viečka. Pyré naberajte do čistých pohárov. Prikryjeme pokrievkou a zrolujeme. Poháre s lahodná pochúťka Odporúčam prevrátiť a zabaliť do vychladnutia.

Pre dlhodobé skladovanie je vhodné ich vyniesť do chladnej a tmavej miestnosti. Prichádza zima a potom sa stane skutočným nálezom - môžete ho natrieť na buchtu a upiecť nejaký koláč.

Recept 3: jablková omáčka s kondenzovaným mliekom Nezhenka (s fotografiou)

Jablkovú šťavu milujú nielen deti, ale aj dospelí - je to naozaj nezvyčajne chutná a zdravá pochúťka. A ak sa uvarí aj doma, je z toho báječná pochúťka. Ale dnešný recept vás určite prekvapí výsledkom - jablková omáčka Nezhenka plne ospravedlňuje svoj názov: je to veľmi jemný dezert, ktorý sa len topí v ústach.

Toto domáce jablkové pyré obsahuje sladené kondenzované mlieko, vďaka ktorému má hotové jedlo úžasnú krémovú chuť, príjemnú hodvábnu textúru a jemnú ovocnú vôňu. Môžete ho jesť len tak ako dezert, použiť ako prílohu k palacinkám či palacinkám, dokonca aj vrstviť tortové vrstvy.

• jablko - 3 kg
• kondenzované mlieko - 1 plechovka
• voda - 1 pohár
• cukor - 0,5 šálky

Na prípravu jemnej a veľmi chutnej jablkovej omáčky vezmite jablká, kondenzované mlieko, granulovaný cukor a vodu. Jablká sú vhodné pre absolútne akúkoľvek odrodu, aj keď nie ideálne: pokrčené, mäkké ... Hlavnou vecou nie je byť zhnité. Mimochodom, radím vám použiť sladkokyslé alebo dokonca kyslé jablká, aby hotová jablková omáčka nebola príliš sladká. 3 kilogramy sú už vo vyčistenej forme.

Berieme riad veľkého objemu s hrubými stenami (najlepšie kotol). Jablká umyjeme, odstránime z nich šupku a struky semien. Všetky neštandardné miesta sme nemilosrdne vyrezali. Dužinu rozomelte na malé kúsky. K jablkám nalejte pohár vody, riad zakryte pokrievkou a všetko dusíme na strednom ohni, kým plátky ovocia nezmäknú. V závislosti od odrody jabĺk to bude trvať 20-25 minút po uvarení. Ak sú vaše jablká suché (teda nie príliš šťavnaté), pokojne podlejte ešte vodou, aby sa ovocie nepripálilo.

Keď sa plátky jabĺk začnú rozpadávať, pridáme cukor, všetko dobre premiešame, opäť prikryjeme a na miernom ohni dusíme ovocie do úplného zmäknutia. Asi ďalších 15 minút Len nezabudnite obsah panvice párkrát premiešať, aby sa jablká neprilepili na dno.

Keď sú plátky ovocia takmer úplne rozvarené, ponorným mixérom prerazíme jablkovú hmotu. Ak ho nemáte, môžete jablká rozdrviť mačkadlom na zemiakovú kašu, no v tomto prípade sa vám nepodarí dosiahnuť 100% hladkosť a jednotnosť.

Nakoniec našou tajnou ingredienciou je sladené kondenzované mlieko. Nalejte do jablkového pyré a všetko dobre premiešajte.

V skutočnosti je to všetko - recept na jablkovú omáčku Nezhenka je veľmi jednoduchý a nekomplikovaný. Zostáva rozložiť hotovú pochúťku do sterilných pohárov - dostal som asi 2,5 litra. Osobne považujem za najlepšie sterilizovať poháre v mikrovlnnej rúre. Za týmto účelom ich umyte v roztoku sódy, opláchnite a nalejte do každého asi 100 mililitrov studenej vody. Naparujte v mikrovlnnej rúre pri najvyššom výkone každú 5-7 minút (pre plechovky 0,5-1 litra). Vrchnáky varte asi päť minút. Moja malá veľmi miluje ovocné pyré, ale z nejakého dôvodu je vždy v malých porciovaných pohároch (pod pyré z obchodu) - hovoria, že je to pre nich chutnejšie.

Poháre pevne uzavrieme vopred pripravenými viečkami, ochladíme dnom nahor a skladujeme na suchom, tmavom, najlepšie chladnom mieste - pivnici alebo pivnici. Ak máte v chladničke dostatok miesta, skladujte tam. O izbová teplota Jablčné pyré neskladujem, takže nemôžem ručiť za výsledok.

Jablková omáčka Nezhenka 100% odôvodňuje svoj názov: je nezvyčajne jemná, hladká, mierne sladká. Svokra, mimochodom, povedala, že v živote nič podobné neskúšala – aká lahodná a voňavá jablková omáčka.

Recept 4: domáca jablková omáčka s hruškou

• 0,5 kilogramu hrušiek (hrušky by sa mali používať zrelé a sladké),
• 0,5 kilogramu jabĺk (môžete použiť akúkoľvek odrodu),
• 0,5 kilogramu cukru.

Hrušky a jablká sa umyjú a potom olúpajú.

Ovocie nakrájame na malé kúsky. Nakrájané jablká a hrušky dáme do misky.

Pridajte kryštálový cukor, trochu vody.

Misku s ovocím a cukrom dáme na oheň a za stáleho miešania privedieme do varu.

Potom oheň znížime a ovocie povaríme 30 minút.

Potom ingrediencie rozmixujte na pyré mixérom.

A ešte raz pošleme do ohňa tiež na 30 minút.

Hotové jablkovo-hruškové pyré sa pomaly rozkladalo do téglikov. Zabaľte ich na zimu.

Recept 5: Jablková omáčka s pomarančom v pomalom hrnci

• Jablká 300 g
• Pomaranče 300 g
• Cukor 400 g

Ovocie olúpte, vložte do samostatnej nádoby, zasypte cukrom a nechajte 2-3 hodiny. Vložte všetky ingrediencie do misky multivarkára. Zatvorte veko, tlačidlom voľby programu nastavte program DUŠENIE, tlačidlom Čas varenia nastavte 1 hodinu. Stlačte tlačidlo Štart, varte až do konca programu.

Tip: Ak chcete, pomaranče je možné nahradiť grapefruitmi alebo mandarínkami.

Recept 6: Jablkové a hruškové pyré s citrónom (krok za krokom)

Domáca jablková omáčka bude v zime skvelou pochúťkou nielen pre deti, ale aj pre dospelých. Toto pyré možno použiť ako náplň do domácich koláčov a koláčov alebo ako základ šťavy. Zvyčajne je 100% jablkový pretlak veľmi hustý. Aby získala požadovanú konzistenciu, pridáme roztlačenú hrušku. Hruška je šťavnatejšia ako jablko, takže pridaná hrušková šťava jablkovú šťavu trochu rozriedi a urobí ju jemnejšou a jemnejšou. Pomer jabĺk a hrušiek sa určuje individuálne, podľa chuti. V pomere by sa počet hrušiek mal zhodovať s počtom jabĺk.

• Jablká 2 kg
• Hrušky 2 kg
• Citrón 1 ks.
• Cukor 4 poháre

Opláchnite jablká, ošúpte. Rozdrvte v mixéri. Vytlačte výsledné pyré, vypustite šťavu do samostatnej misky.

Hrušky opláchnite, ošúpte, tiež nasekajte v mixéri a vytlačte šťavu. Zmiešajte jablkové a hruškové šťavy. Zmiešame aj jablkové a hruškové pyré, pridáme citrónovú šťavu, premiešame. Nasypeme cukor a zriedime zmesou štiav, ktorú sme získali lisovaním. Dajte hrniec na oheň, priveďte do varu a jemne premiešajte.

Poháre sterilizujte, viečka varte. Rozdeľte pyré do pohárov.

Poháre prikryte viečkami a položte vodný kúpeľ po dobu 20 minút.

Po 20 minútach vyberte poháre, zrolujte viečka pomocou sekáča. Nechajte vychladnúť pri izbovej teplote. Skladujte na chladnom mieste. Dobrú chuť!

Recept 7: Ako pripraviť jablkovú polievku bez cukru

• jablká - 3 kg;
• voda - 300 gramov

Opatrne moje, pokazené okamžite vyradené.

Jablká nakrájam na plátky, vyberiem stred. Jablká nešúpem. Rezne som dala do kastróla (mám trojlitrový). Pridám 300 gramov vody (alebo ešte lepšie- jablkový džús) a na miernom ohni priveďte do varu.

Po zahriatí jablká pustia šťavu, ktorá zvyčajne zakryje všetky jablká a rozvaria sa vlastná šťava. Ak šťava nepokryje všetky jablká, po uvarení ich treba jemne premiešať, aby sa všetko uvarilo rovnomerne. Jablká uvaríme do mäkka, po uvarení to bude trvať asi päť minút (v závislosti od odrody a zrelosti jabĺk). Všetka šťava sa vsiakne do jabĺk, v panvici nezostane žiadna voľná tekutina.

Pri varení jablká zmäknú. Pretrieme ich cez sitko. Ak existuje procesor s funkciou rmutovania, bude to trvať jednu až dve minúty.

Vznikne nám také jemné pyré medovej farby, podľa vzhľad a chuťovo je to také pyré, aké bežne kupujeme malým deťom.

Šupka ostane na site, vyhodím.

Pyré dám do hrnca, prikryjem pokrievkou, privediem do varu, povarím jednu minútu. Odstavím z ohňa, horúce nalejem do sterilizovaných pohárov a zrolujem.

Ak si takéto pyré pripravíte na zimu, verte, že tak dlho nevydrží. V každom prípade musíte vyskúšať blank na sladkosť. To je o momente, keď sa zamilujete. Tak ani nedúfajte, že v zime na vás bude v špajzi čakať vagón tohto dezertu.

Jablkové pyré sa môže stať plnohodnotným dezertom alebo rovnakou náplňou. Môže sa stať náplňou do koláčov, koláčov, vaflí, buchiet, koláčov a iného sladkého pečiva.

Všeobecné zásady prípravy

Na prípravu takéhoto dezertu samozrejme potrebujete jablká. Toto ovocie je dosť jednoduché na výber, ale musíte vedieť, ako na to.

Takže jablká by mali byť čerstvé, krásne chutné. Ak ich ovoniate, mali by voňať sladko alebo kyslo, no aróma by mala byť povinná. Koža by mala byť hladká a rovnomerná. Na jeho povrchu by nemali byť žiadne škrabance, preliačiny, stopy po náraze, diery, praskliny a iné nedostatky. Sú plody tvrdé, ťažké a husté? Tak zdravé a šťavnaté. Mäkké jablká nemôžu byť. To znamená, že už v nich nie je žiadna šťava a prvý týždeň zjavne nestoja.

Po jablkách je veľmi dôležité starať sa o nádobu. Ideálne to budú malé tégliky do 250 ml. Toto množstvo pyré je možné použiť naraz, aby sa nezdržiavalo. Banky musia byť sterilizované viečkami a až potom môžu byť naplnené a zrolované.

Domáce jablkové pyré na prechladnutie pórov

Čas na prípravu

kalórií na 100 gramov

Spravíme si klasické jablkové pyré bez zbytočných prísad a noviniek? Stále milujete klasiku? Len štyri ingrediencie a aká chuť!

Ako variť:

Tip: Citrónovú šťavu môžete nahradiť pomarančovou alebo limetkovou šťavou.

Ovocný dezert s kondenzovaným mliekom

Naozaj sladká pochúťka! Jablkové pyré, cukor, kondenzované mlieko - no, nie blaženosť? Uistite sa, že varíte vo svojom voľnom čase, nebudete to ľutovať!

Koľko času - 1 hodina a 20 minút.

Aký je obsah kalórií - 78 kalórií.

Ako variť:

1. Ovocie dôkladne umyte, ošúpte a nakrájajte na štvrtiny;
2. Odstráňte jadro z každej prijatej časti;
3. Odstráňte aj miesta, kde sú jablká tmavé. Možno stopy úderov atď .;
4. Do malej misky nalejte liter vody a pridajte dve čajové lyžičky soli;
5. Miešajte, kým sa kryštály úplne nerozpustia;
6. Spracované jablká môžu byť umiestnené v tomto roztoku, aby nestmavli, kým pripravíte zvyšok kúskov;
7. Keď je pripravený, sceďte do cedníka a opláchnite tečúcou vodou, aby ste zmyli soľ;
8. Každý plátok jablka jemne nakrájajte a všetko nalejte do hrnca;
9. Nalejte do vody a zapálte, aby ste priviedli do varu;
10. Zatvorte veko, znížte oheň a varte tridsať minút;
11. Raz za päť minút sa musí hmota premiešať, aby sa nelepila na steny a dno riadu;
12. Odstráňte hotové pyré z ohňa a trochu ho ochlaďte - len pár minút;
13. Potom ho ponorným mixérom rozšľahajte na maximálnu jednotnosť;
14. Nalejte cukor a nalejte kondenzované mlieko, dôkladne premiešajte;
15. Vráťte kastról na oheň a za stáleho miešania nechajte na silnom ohni zovrieť;
16. Keď vrie, znížte oheň a varte ďalších päť minút za občasného miešania;
17. Hotovú hmotu rozdeľte do pohárov, zrolujte a odložte „pod kožuch“, aby poriadne vychladla.

Tip: kryštálový cukor možno nahradiť trstinovým cukrom alebo medom.

Jablková omáčka pre najmenších

Jablkové pyré bez cukru je pyré, ktoré možno podávať aj bábätkám ako doplnkovú stravu. Skúste to sami predtým, ako nakŕmite svoje dieťa. Okamžite pochopíte, že je to oveľa užitočnejšie ako to, čo predávajú.

Koľko času - 1 hodina.

Aký je obsah kalórií - 43 kalórií.

Ako variť:

1. Najprv musíte ovocie umyť a potom ošúpať;
2. Ďalej vyrežte jadrá a dužinu nakrájajte na malé kocky;
3. Nalejte ich do hrnca a nalejte vodu;
4. Zapnite minimálny oheň a počkajte, kým sa hmota neuvarí;
5. Potom riad zatvorte vekom a obsah varte dvadsať minút;
6. Počas tejto doby môžete vykonávať sterilizáciu pohárov a viečok;
7. Po uplynutí času odstráňte jablká z ohňa a rozdrvte ich ponorným mixérom do hladka alebo jednoducho pretrite pyré cez sito;
8. Vráťte riad s jablkami znova na sporák a počkajte, kým sa objavia malé bubliny;
9. Hotové pyré nalejte do malých pohárov tak, aby bolo vhodné zjesť na jedno posedenie.

Tip: ak má dieťa už šesť mesiacov, môžete pridať trochu mletej škorice pre chuť.

Pikantný ovocný dezert

Dezert pre tých, ktorí milujú všetko neobvyklé, radi experimentujú a objavujú nové chute. Jablká a škorica sú už klasika, ale čo keď pridáte trochu viac sladkosti a rovnako veľa citrusov?

Koľko času - 1 hodina a 5 minút.

Aký je obsah kalórií - 54 kalórií.

Ako variť:

1. Odlúpnite jablká z kôry, opláchnite ich a odstráňte semená z jadra;
2. Každé ovocie nakrájajte na plátky a vložte ich do hrnca;
3. Nalejte cukor a vytlačte šťavu z polovice citróna;
4. Nalejte do vody a vložte pikantnú škoricovú tyčinku;
5. Dajte na oheň a varte asi tridsať minút, aby plátky zmäkli;
6. Po dosiahnutí cieľa vyberte škoricu, jablká nechajte päť minút postáť a potom všetko rozdrvte ponorným mixérom do hladka;
7. Naplňte poháre a postavte ich hore dnom na teplé miesto, aby poriadne vychladli.

Tip: Citrón možno ľahko nahradiť limetkou.

Ovocné pyré v pomalom hrnci

Recept pre tých, ktorí sú stále v pohybe, neustále zaneprázdnení. A vôbec, ideálne pre tých, ktorí neradi varia a robia kuchynské práce. Jablkové pyré v pomalom hrnci – prečo nie dezert k čaju alebo náplň do koláča?

Koľko času - 1 hodina a 25 minút.

Aký je obsah kalórií - 57 kalórií.

Ako variť:

1. Vybrané ovocie dôkladne umyte, ošúpte;
2. Ďalej odstráňte jadrá, dužinu trochu nasekajte;
3. Vložte všetky plátky jabĺk do misky multivarkára;
4. Nalejte vodu a zatvorte veko misy;
5. Varte len hodinu v režime dusenia;
6. Po uplynutí času hmotu rozšľaháme ponorným mixérom na homogénne pyré;
7. Hotové pyré nalejte do misky a priveďte do varu;
8. Varte päť minút a potom nalejte do pohárov.

Tip: Ak sú jablká kyslé, pridajte trochu cukru alebo medu.

Jesenný duet

Čaká na vás naozaj jesenný recept. Hlavnými zložkami budú nielen jablká, ako vo všetkých vyššie uvedených receptoch, ale aj tekvica - hlavná postava jesene!

Koľko času - 55 minút.

Aký je obsah kalórií - 68 kalórií.

Ako variť:

1. Umyte jablká, ošúpte a odstráňte semená;
2. Nakrájajte ovocie akejkoľvek veľkosti a tvaru na plátky;
3. Umyte tekvicu, nakrájajte kôru a nakrájajte na kocky;
4. Nalejte do hrnca a nalejte do vody;
5. Dajte na sporák, zapnite oheň a počkajte na var;
6. Hneď ako vrie, zistite desať minút varenia;
7. Keď uplynie čas, pridajte cukor a kúsky jabĺk, premiešajte;
8. Zatvorte riad s vekom a varte všetko desať minút;
9. Po uplynutí času vyberte riad zo sporáka a všetko rozdrvte na pyré;
10. Nalejte do pripravených pohárov, odstráňte „pod kožuchom“.

Tip: vezmite sladké tekvice, aby ste získali nekomplikované pyré, ale plnohodnotný dezert.

Množstvo vody, ktoré sa pridáva do riadu pre jablká, je možné upraviť. Všetko závisí od šťavnatosti jabĺk - čím sú tvrdšie, tým sú šťavnatejšie menej vody budú vyžadovať. Jablká sú často také husté, že sa do nich vôbec nepridáva voda.

V ktoromkoľvek z receptov môžete nahradiť sladkú časť. Biely kryštálový cukor možno nahradiť trstinovým cukrom alebo medom. Ak sa rozhodnete pridať med, musíte si uvedomiť, že pri vysokých teplotách produkt stráca všetky svoje výhody. Preto ho musíte pridať do mierne vychladnutého pyré.

Ak pripravujete zemiakovú kašu pre bábätká, poradíme vám, aby ste k nim pridali ešte trochu úžitku. Môže to byť mrkva, repa, karfiol alebo rovnakú tekvicu. Ktorýkoľvek z produktov, samozrejme, musí byť predtým varený rovnakým spôsobom, potom zabitý a potom už môže byť zmiešaný so základňou.

Ďalší originálnym spôsobom urobíme jablkové pyré - polovice ovocia olúpané od jadrovníkov upečieme. Zmenia sa na kašu a bude sa dať ľahko vybrať z pol tanierov, ktoré sú šupkou ovocia.

Jablkové pyré je výborný dezert, ktorý možno podávať aj hosťom, ak je to rozumné. Ozdobte napríklad čerstvým bobuľovým ovocím, kúskami ovocia, orieškami alebo kúskom čokolády. Najedzte sa aj vy!

Jablkovú omáčku na zimu majú rovnako radi deti aj dospelí. Jemná, jemná a vzdušná pochúťka sa ľahko pripravuje. Často ženy v domácnosti zabalia lahodnú jablkovú hmotu do malých pohárov. Najideálnejšia nádoba na uskladnenie budú pollitrové zaváracie poháre a menej.

Ale taký lahodná príprava z jabĺk sa úspešne používa na výrobu koláčov, koláčov a buchiet ako plnka. Môžete variť podľa svojej chuti niekoľkými spôsobmi. Obyčajná jablková omáčka vyrobená z cukru a jabĺk. Alebo pridajte kondenzované mlieko, smotanu - také jablkové pyré na zimu sa nazýva "Sissy", pretože sa ukáže ako veľmi jemné a sladké.

Okrem toho sa často pridávajú rôzne koreniny a koreniny: škorica je ideálna pre jablká. Môžete pridať aj klinčeky, orechy, med.

Každá gazdinka má svoj vlastný recept a ingrediencie. Jablková omáčka sa považuje za veľmi chutné a veľmi ľahké jedlo, ktoré môžu zaradiť tí, ktorí pozorujú terapeutická diéta.

Navyše takéto lahodné svetlo domáce, bude chutiť aj deťom. Na našej stránke dnes základné resp klasický recept jablková omáčka na zimu, ktorú je ľahké variť doma.

Jablková omáčka s kondenzovaným mliekom na zimu

Ak chcete pripraviť na zimu také domáce prípravky, ako je jablková omáčka so smotanou, budete potrebovať:

• filtrovaná voda (dve plné poháre);
• vybrané sladké jablká (4,2 kg);
• koncentrovaný kondenzovaný krém (jedna štandardná plechovka);
• obyčajný cukrový piesok (štyri polievkové lyžice).

Jablková omáčka s kondenzovaným mliekom na zimu - recept krok za krokom s fotkou:

Pripravte sa potrebné komponenty na prípravu jablkového pyré. Aby ste v budúcnosti nestrácali čas ich hľadaním. Majte na pamäti, že kondenzovaná smotana by nemala obsahovať rastlinné prísady.

Ak hovoríme o jablkách, potom môžete použiť rôzne odrody, je žiaduce, aby boli sladké, rovnako ako vybrané.

Všetky pripravené plody sú olúpané pomocou špeciálneho zariadenia a opatrne odstráňte jadro so semenami.

Potom rozdrvte dužinu ovocia a stupeň ich mletia závisí od odrody jabĺk. Nakrájajte na najväčšie kúsky tie jablká, ktoré majú veľmi mäkkú dužinu.

Vložte všetky drvené jablká do niektorých najhlbších riadov, pridajte filtrovanú vodu.

Je potrebné položiť riad s jablkami a vodou na najtichší oheň a variť, kým jablká nezmäknú.

Časovo je to asi pätnásť minút až pol hodiny. Ak nie je čas na varenie jabĺk, riad sa prikryje vekom, čo výrazne urýchli proces varenia.

Kým sa jablká varia, môžete sterilizovať viečka a sklenené nádoby. Keď sú jablká úplne uvarené, rozmixujte ich na pyré akýmkoľvek možným spôsobom. Urobte to pomocou sita, mlynčeka na mäso, tyčového mixéra.

Keď sa hmota stane pyré, pridajte do nej kryštálový cukor požadované množstvo a koncentrovaný krém. Ovocné pyré dôkladne premiešame a za stáleho miešania povaríme dvadsať minút.

Kondenzované mlieko je možné nahradiť v jablkovom pretlaku bežnou smotanou, zatiaľ čo množstvo cukru uvedené v recepte by sa malo zvýšiť. Upravte podľa seba.

Nalejte jablkový pretlak so smotanou do pripravených pohárov. Nádoby riadne uzavrite. Poháre s jablkovým pretlakom otočte a nechajte na utierke úplne vychladnúť. Ak je pyré správne uvarené, malo by nadobudnúť biela farba.

Ak chcete, môžete v procese varenia uvariť trochu viac jabĺk. Jablčný pretlak získa tmavšiu, karamelovú farbu.

Apple domáce v zimný čas použiť ako príjemný doplnok k rannej kaši alebo ako samostatné jedlo. Ak zmiešate domáce jablkovo-smotanové pyré s tvarohom, získate veľmi chutnú a jemnú impregnáciu na koláč alebo koláč.

Jablková omáčka na zimu najjednoduchší recept

Táto lahodná vzdušná jablková omáčka je tiež ideálna pre detskú výživu pre malé dieťa. Ako pripraviť najjednoduchšiu jablkovú omáčku na zimu v pohároch s jablkami a cukrom?

Budete potrebovať:

• 2 kg jabĺk;
• 150-200 g cukru (nie plný pohár).

Ako variť:

Jablká umyjeme, nakrájame na 4 časti, vykrojíme jadrovník a ošúpeme. Naplňte panvicu vodou menej ako do polovice a ošúpané plátky jabĺk spustite do vody.

Voda by nemala úplne zakryť jablká.

Dajte hrniec s jablkami na sporák. Priveďte do varu a znížte teplo. Varte po varení 5 minút, všetko závisí od odrody jabĺk. Ak skoro, potom nemusíte variť dlho. Ak je neskoro (ako Simirenki) a tvrdo - varte o niečo dlhšie. Sami uvidíte, keď sa jablká rozvaria a zmäknú.

Vezmite cedník vo forme sita a vypustite obsah hrnca. Tekutina vytečie a jablková dužina zostane v sitku.

Teraz vložte jablkovú dužinu do hrnca, pridajte cukor a varte 5 minút po varení za stáleho miešania. Ak jablková hmota veľmi zhustne, potom môžete pridať trochu vody, ktorá vám zostala z uvarených jabĺk.

Pollitrové poháre opláchnite a sterilizujte v rýchlovarnej kanvici, mikrovlnnej rúre alebo rúre. Viečka sterilizujte vo vriacej vode.

Hotové pyré naaranžujte do pohárov, prikryte železné poklopy a zvinieme, obrátime hore dnom, zabalíme niečím teplým a necháme deň do úplného vychladnutia. Odstráňte poháre s jablkovou omáčkou na zimu na chladnom mieste na uskladnenie.

Video: recept na jablkovú omáčku Nezhenka na zimu s kondenzovaným mliekom