Sladko testo na vodi brez jajc. Univerzalno kvašeno testo brez jajc in mleka. Moj favorit! Začnimo kuhati
Primerno za: pite, pite, žemlje, pice.
Sestavine
- 15 g svežega kvasa;
- ½ žlice sladkorja;
- 250 ml tople vode;
- 500 g presejane moke;
- 1 ½ žlice rastlinskega olja;
- ½ čajne žličke soli.
Kuhanje
Kvas nadrobimo, mu dodamo sladkor in ga vtremo z žlico. Imeli boste tekočo mešanico. Vanjo vlijemo vodo, dodamo malo moke in dobro premešamo. Pokrijte z brisačo in pustite na toplem 15 minut.
Nato dodajte olje in sol. Moko presejemo in jo po delih dodajamo, po vsakem dodajanju dobro premešamo. Z rokami pregnetemo testo. Biti mora elastičen in se ne sme lepiti na roke.
Testo pokrijemo z brisačo in pustimo na toplem 40-50 minut. V tem času se bo povečal za 2-3 krat.
2. Testo na vodi brez kvasa in jajc
Primerno za: pite, pite, pice.
Sestavine
- 400 ml topla voda;
- ½ čajne žličke soli;
- 150 g maslo;
- 600 g presejane moke;
- ½ čajne žličke sode;
- nekaj kapljic kisa.
Kuhanje
Sol in olje raztopite v vodi. V nastalo tekočo mešanico vlijemo polovico moke in dobro premešamo. Dodamo sodo, ugašeno s kisom, in preostalo moko.
Z rokami dobro premešamo in pregnetemo testo. Zavijemo v prozorno folijo in za pol ure postavimo v hladilnik.
Primerno za: piškoti.
Sestavine
- 100 g sladkorja;
- 150 ml vode sobna temperatura;
- 200 g kondenziranega mleka;
- 250 g presejane moke;
- 1 ½ čajne žličke sode bikarbone.
Kuhanje
V vodi raztopite sladkor, dodajte kondenzirano mleko in premešajte. Dodamo moko in sodo bikarbono ter zgnetemo gladko testo.
Primerno za: cmoki, mante,.
Sestavine
- 350 g presejane moke;
- ½ čajne žličke soli;
- 2 žlici rastlinskega olja;
- 200 ml vrele vode ali mleka.
Kuhanje
Zmešajte moko s soljo. Dodamo maslo in v tankem curku vlijemo vrelo vodo ali vroče mleko ter mešamo testo.
Ko se testo zgosti, ga nekaj minut gnetemo z rokami. Pokrijte z brisačo in pustite na sobni temperaturi pol ure.
Primerno za: pite, pice, belyashi, krofi, torte.
Sestavine
- 300 g presejane moke;
- ½ čajne žličke sode;
- ½ čajne žličke soli;
- 250 ml kefirja;
- 1 žlica rastlinskega olja.
Kuhanje
Zmešajte moko, sodo in sol. Vlijemo kefir in olje ter mešamo do gladkega.
Primerno za: piškoti, pite, torte.
Sestavine
- 350 g skute;
- 250 g zmehčanega masla;
- 400 g presejane moke;
- 1 čajna žlička pecilnega praška;
- ¼ čajne žličke soli.
Kuhanje
Primerno za: poljubno listnato testo.
Sestavine
- 250 g presejane moke + malo za valjanje;
- ½ čajne žličke soli;
- 170 g hladnega masla;
- 2 čajni žlički limoninega soka;
- 130 ml hladne vode.
Kuhanje
Zmešajte moko s soljo. Dodamo kocke masla in testo vtremo v drobtine. Namoči v limonin sok in vodo ter pregnetite homogeno.
Testo zvrnemo na pomokano površino in razvaljamo v 1 cm debel list. Ponovno ponovite zadnje korake.
Nato spet trikrat prepognemo plast, zavijemo v prozorno folijo in testo za eno uro postavimo v hladilnik.
Primerno za:, ocvrtki.
Sestavine
- 400 ml mleka;
- 160 g presejane moke;
- 1 žlica sladkorja;
- ½ čajne žličke sode;
- ½ čajne žličke soli;
- 2 ½ žlici rastlinskega olja.
Kuhanje
V mleko dodajte moko, sladkor, sodo in sol. Testo premešamo do gladkega in pustimo na sobni temperaturi pol ure. Če je testo tekoče, dodamo še malo moke. Po pol ure v testo vlijemo olje in premešamo.
Hitro je kvašeno testo primerno za ocvrte pite in za žemljice v pečici. Je zelo enostaven za pripravo in precej ekonomičen. Iz te količine testa se izkaže veliko pite, a ne skrbite, dolgo ne zastarajo in tudi po enem tednu bodo žemljice kot iz pečice. Vsestransko in zelo okusno testo.
Sestavine:
- 3 kozarci topla voda;
- 4 žlice Sahara;
- čajna žlička soli;
- suhi kvas - 1 žlica. s toboganom;
- sončnično olje - 1 steklo;
- moka - 6 žlic. za testo + 8 žlic.
Kako narediti hitro kvašeno testo brez jajc
- Pripravite testo: segrejte vodo, jo zmešajte s sladkorjem in kvasom, dodajte 6 žlic. moka.
- Skledo s testom pokrijemo z brisačo in postavimo na toplo. Ko se na testu pojavijo mehurčki, lahko nadaljujete.
- Presejte moko, ne prezrite tega pravila, saj so izdelki iz presejane moke bolj zračni in nežni.
- V testo dodajte sol in sončnično olje ter počasi dodajajte moko in gnetite testo.
- Testo bo precej mehko in puhasto.
- Pustite, da testo počiva 10-15 minut, preden začnete s peko pite.
To hitro kvašeno testo je univerzalno, z njim lahko kuhate pico, sladke žemljice, zvitke in vse vrste pit. In s takšnim testom lahko kuhate pite na tešče, saj je brez jajc in mleka.
Skrivnost okusnih pit - pravi recept kvašeno testo. In to je znano dejstvo. Gnetenje je enostavno, če se potrudite in naredite vse pravilno.
Ni pa nujno, da je tako okusno testo visokokalorično. Lahko ga naredite nekoliko bolj prehranskega, če namesto tradicionalne sestavine - mleka, uporabite vodo, z dodatkom katere se pecivo ne izkaže nič slabše, v nekaterih primerih pa celo boljše.
-
Hitro kvašeno testo na vodi
Če sledite navodilom in natančno sledite receptu ter seveda dodate svoje dobro razpoloženje, lahko skuhate zelo zanimive okusne pite ali pite iz testa brez mleka. Sladko testo na vodi in brez jajc je narejeno zelo hitro, zato ga lahko vedno zamesite.
Nasvet: pite iz takega testa brez jajc precej hitro zastarajo, zato jih morate čim prej pojesti, da se ne pokvarijo.
- Pšenična moka - 1 kg;
- Voda - 300 ml;
- Rastlinsko olje - 100 ml;
- Sladkor - 2 žlici;
- Suhe žlice - 2 žlički;
- Sol - 1 čajna žlička.
Recept
- Vzamemo 50 ml tople vode, v kateri raztopimo kvas in žličko sladkorja. Sladkor mora biti popolnoma raztopljen. In dobljeno zmes postavimo na toplo mesto, da kvas pravilno vzhaja.
- Vzamemo veliko globoko skledo, v katero zmešamo moko, preostali sladkor in sol.
- Kvasno zmes vlijemo v moko. In nežno premešajte, poskušajte raztopiti vse grudice.
- Previdno prilijemo preostanek tople vode in pazimo, da testo ne postane preveč tekoče.
- Med gnetenjem v kvašeno testo v več korakih vlijemo olje.
- Masleno testo naj bo elastično, da ga lahko gnetemo kar na delovni površini.
- Ko pecivo doseže elastično stanje, ga je treba pokriti z brisačo in poslati uro in pol na toplo mesto, da se dvigne.
- Vzhajano testo preluknjamo. Priporočljivo je, da to ponovite 2-3 krat in lahko kuhate. Vse za okusna pita je že.
Kvašeno testo brez jajc in mleka
Slastne pite so super. Dišeči prelivi, mehka skorjica in še veliko prijetnih trenutkov, želite jih začeti kuhati takoj po pravem receptu. Poleg tega vsaj en član vaše družine verjetno ne bo zavrnil takšne poslastice.
Komplet izdelkov za kuhanje
- 500 gramov pšenične moke;
- 250 mililitrov vrele vode;
- 1,5 čajne žličke soli;
- 1,5 čajne žličke sladkorja;
- 1 žlica rastlinskega olja;
- 1 čajna žlička suhega kvasa.
Recept
- Za pripravo peciva brez jajc vzemite 100 ml tople vode in ji dodajte suhi kvas. Morali bi se popolnoma raztopiti in začeti naraščati.
- Medtem preostalih 150 ml vode zmešamo s soljo in sladkorjem. To je treba storiti v skledi, kjer se bo gnetlo testo.
- Vzhajan kvas vlijemo v mešanico vode, sladkorja in soli. Malo premešamo.
- Dodamo predhodno presejano moko. Zaželeno je, da je moka najvišjega razreda, tako da bodo pite veliko bolj veličastne.
- Med mešanjem boste morali vse grudice zelo dobro zmleti, da se ne ujamejo v končni izdelek. In voda med gnetenjem testa mora biti nenehno topla, sicer bo testo pretrdo, lahko pa postane tudi grdo in slabo vzhaja.
- Ko kvašeno testo postane homogeno, doseže konsistenco goste kisle smetane - je skoraj pripravljeno. Pokrijemo ga z brisačo in pošljemo na toplo mesto, kjer nič ne bo preprečilo vzhajanja. Držite ga 40 minut, nato pa lahko nadaljujete z delom.
- V kvašeno testo vlijemo sončnično olje in počasi z nežnimi gibi premešamo do gladkega.
- Testo pustimo na toplem 30 minut. Počakati morate, da testo brez jajc naraste. Če je bilo vse opravljeno pravilno, se bo povečalo za približno 3-krat. Lahko se lotite peke žemljic.
Tako smo pripravili okusno testo brez mleka in brez dodatka jajc, ki je uporabno v vsaki situaciji. In kakšne okusne pite in pite se dobijo iz njega, samo želim poskusiti.
To vsestransko testo je odlično za pripravo številnih vrst peciva in pripravkov. Zahvaljujoč temu receptu lahko kuhate pite, osnovo za pico, čebureke, zvitke in drugo slastno pecivo. Priprava takšnega testa bo precej poceni, saj je pripravljena brez piščančja jajca in mleko.
Zahtevane sestavine:
- Moka - približno 1 kilogram;
- Suhi kvas - 10 gramov ali svež - 30 gramov;
- Sončnično olje - 50 mililitrov;
- Čista voda - 500 mililitrov;
- Sladkor - 1 žlica;
- Sol - 1 čajna žlička.
Postopek priprave kvašenega testa po korakih:
Začnimo s pripravo testa.
Če želite to narediti, naribajte svež kvas ali ga spremenite v drobtine in jim dodajte sladkor. Dobro premešajte z žlico do tekočega.
Zdaj dodajte vodo pri sobni temperaturi in vlijte 100 gramov moke. Temeljito premešajte z metlico, znebite se grudic.
Globoko skledo ali ponev s pripravljeno mešanico pokrijemo s krpo in postavimo na toplo za 15 minut. V tem času bo kvas začel delovati.
Medtem ko testo vzhaja, s sitom presejemo moko.
Po določenem času dodamo maslo, žličko soli in počasi vlijemo moko. Zamesimo testo.
Koristen nasvet: moke dodajajte po malo, saj je različnih gostot in je lahko manjša ali večja.
Testo gnetemo toliko časa, da se neha prijemati rok in posode. Biti mora elastičen, nežen in ne zelo debel.
Vzamemo čisto globoko skledo in jo namažemo s sončničnim oljem, vanjo položimo testo in pokrijemo s krpo ali filmom. Testo postavimo za približno eno uro na toplo. V tem času bo testo večkrat vzhajalo.
Ko je testo vzhajano, se lahko lotite peke pit, žemljic, krofov, pit in poljubnega peciva. Samo položite ga na površino in pecite, kar želite!
Tako vsestransko kvašeno testo je odlično proračunska možnost za slastno pecivo!
Zdravo! Jaz sem človek, ki rad okusno kuha ne le torte, ampak tudi sladko testo za čaj brez jajc!
Peka brez jajc in mleka je pogost pojav in nekdo teh izdelkov sploh ne uporablja iz zdravstvenih razlogov, nekdo jih sploh ne mara.
Želite nekaj enostavnejšega in cenejšega? Potem pa poglejmo takšne sladke recepte, ki so pripravljeni brez izdelkov, kot sta mleko in jajca. Takšno pecivo je enostavno pripraviti, začnimo preučevati recepte s fotografijami!
Gazirana voda (150 ml), pšenična moka (350 gramov), ne poln kozarec sladkorja, 4 mize. žlice masla ali rastlinskega olja, 350 gramov suhih marelic
Piškote brez jajc jedo tisti ljudje, ki se želijo držati katere koli diete. V takšne piškote lahko daste različno suho sadje, kot so rozine, suhe marelice, oreščki.
Začnimo s tem receptom:
- Posušene marelice moramo zelo dobro sprati z umazanijo, nato pa. Prelijemo z vrelo vodo, da nabrekne 20-30 minut.
- Po tem času posušene marelice zvijemo skozi mlin za meso.
Kuhanje testa brez jajc!
- Mineralni vodi dodajte sladkor in olje, dobro premešajte. Dodamo moko in zgnetemo testo.
- Testo je treba razvaljati v veliko plast in narezati na trakove, te trakove narežemo na trikotnike. Na vsak trikotnik položimo suhe marelice in jih zavijemo v cev.
- Pečico vključimo, da se ogreje na 180 stopinj. Naše izdelke razprostremo po plošči, namaščeni z oljem.
Peka traja približno 20 minut. Po želji lahko naredite sladkor v prahu in z njim potresete pecivo! Peka brez jajc je pripravljena! Študiramo naslednje recepte s fotografijo!
Pripravimo z vami še en recept za sladke rastlinske piškote. Vse je pripravljeno precej enostavno in preprosto, tudi če ste moški, potem ne skrbite, lahko ga skuhate! Katere izdelke moramo kupiti:
Pšenična moka (150 gramov), 1 žlička. žlica sode ali pecilnega praška, 1 skodelica sladkorja (približno 200 gramov), margarina 55 gramov, arašidovo maslo, voda 50 ml, lanena semena (1 žlica, po možnosti mleta), temna čokolada (80 gramov)
Začnimo z receptom!
- Predhodno zmleta lanena semena je treba za približno pol ure namočiti v kozarcu vode. V skledo dodamo moko, sodo bikarbono, sladkor in premešamo. Tam dodamo vsa naša olja, vodo in zgnetemo testo (bolje je, da najprej zmešamo vsa olja).
- Dodamo lanena semena in na grobo naribano čokolado ter že zgnetemo testo do gladkega.
- Testo razdelimo na 10 enakih delov, oblikujemo ploščato okroglo obliko in jo razporedimo po pekaču.
- Pečico segrejemo. Pecivo brez jajc in mleka približno 10-15 minut.
Preberimo zdaj še eno kul in zelo okusni recepti brez jajc!
Končali smo s piškoti, naredimo nekaj drugega, kot so žemljice! Katere izdelke potrebujemo za kuhanje:
Za testo potrebujete: prvovrstno proseno moko (465 gramov), sladkor (50 g), 10 gramov kvasa (približno 2 čajni žlički), 280 ml vode. Polnjenje: rastlinsko olje (2-3 žlice), sladkor in cimet na oko po okusu.
Začnimo kuhati:
- V skledo nalijemo toplo vodo, vendar ne vročo, dodamo sladkor in kvas, dobro premešamo. Postopoma dodajamo moko in zgnetemo testo.
- Testo pustimo vzhajati 30 minut, nekoliko se bo povečalo.
- Čas je minil, zdaj testo položimo na mizo in ga razvaljamo v plast, debelo približno 5-6 mm, namažemo z rastom. olje, potresemo s cimetom, mislim, da bi moralo pol žličke zadostovati za rahlo aromo.
- Potresemo tudi s sladkorjem, na oko, čim več je, tem slajše zvijemo v rolado, zalepimo šiv in narežemo na 12 enakih žemljic.
- Žemljice naj počivajo približno pol ure na pomaščenem pekaču, prešitek naj bo spodaj. Povečali se bodo v velikosti.
- Nato segrejte pečico na 180 stopinj. Kolači brez mleka in jajc se pečejo približno 20 minut. Oglejte si naslednje recepte brez jajc!
Če želite nekaj bolj izvirnega, naredimo eno veliko torto!
Toda za to potrebujemo en velik obrazec, v mojem primeru je Silikonski kalupi. Če si pogosto privoščite pecivo, potem morate zagotovo imeti takšno obliko v svojem arzenalu, stane zelo poceni! Katere izdelke potrebujemo za kuhanje:
Prosena moka (175 g), sladkor (135 g), ena čajna žlička sode, kakav v prahu 45 g, rast. olje 85 g, voda 240 ml.
Začnimo kuhati!
- V posodo vlijemo vodo, maslo, kakav, sodo ali pecilni prašek, sladkor in dobro premešamo do gladkega, postopoma dodajamo moko in zamesimo poltekoče testo.
- Pečico segrejemo na 180 stopinj. Maso vlijemo v model in pečemo približno 40 minut.
Ali je testo pripravljeno lahko preverite z vžigalico ali zobotrebcem. Oglejte si naslednje recepte brez jajc!
Skuhajmo nekaj na kefirju! Pomislil sem, zakaj ne bi naredili pite na kefirju s krompirjem! Nadev lahko daš poljubno! Katere izdelke potrebujemo:
Pšenična moka 600 gramov, poln kozarec kefirja (to je 250 ml), ščepec soli, pol čajne žličke soli, 1 žlička. žlico sladkorja. Za nadev potrebujete 0,5 kg krompirja
Začnimo kuhati recept brez jajc:
- Začnemo kuhati s testom, vlijemo kefir v skledo, dodamo sodo, sladkor, sol, premešamo. Zdaj postopoma dodajamo moko in pripravimo mehko testo. Ko je testo pregneteno, ga za pol ure postavimo v hladilnik.
- Olupite in skuhajte krompir, dodajte malo masla ali rastlinskega olja 3-4 žlice in dobro zdrobite do gladkega. Če želite, lahko namesto rastlinskega olja čebulo prepražite na olju in jo vlijete v že zdrobljen krompir, a malokdo ima rad čebulo!
- Zdaj namažemo roke in mizo z malo rastlinskega olja, testo zvijemo v klobaso in ga narežemo na kose.
- Vzamemo kos in z rokami naredimo oval, damo nadev, zapremo in spečemo pite. rastlinsko olje zlate na obeh straneh! Tudi ocvrto pecivo je odlično!Upam, da so vam bili moji recepti zelo všeč! Oglejte si mojo spletno stran za več receptov!
Pusto pecivo ali pecivo za vegetarijance
Peko obožujemo vsi, a ne vedno in je ne more jesti vsak, na primer zaradi stroge diete – nekdo je na postu, nekdo iz zdravstvenih razlogov.
Toda kako včasih želite, vendar tudi v takih primerih obstajajo vrste pusta peka ki se lahko poje. Upam, da bo zgornje pecivo brez jajc všeč vam in vašemu gospodinjstvu.
dva kozarca moke in sladkorja, 3 žlice kakava, kozarec vode in rastlinskega olja, pecilni prašek po navodilih, sol, vanilin.
Začnimo kuhati:
- V veliki skledi zmešajte vse suhe sestavine ta recept in dodajte vodo in olje, dobro premešajte.
- Položimo v pekač.
- Pečemo v pečici, predhodno ogreti na 180 ° C, pol ure.
- Bolje je, da dvakrat preverite stopnjo pripravljenosti z vžigalico: pečenje je prebodeno v sredini, če je vžigalica postala mokra, potem testo še ni pečeno.
Naše pecivo postrežemo v poljubnih kosih za čaj ali žele. Dober tek!
Pozor! Torta se bo izkazala za viskozno, in če želite, da postane bolj drobljiva, jo držite v pečici še malo dlje.
Čokoladna torta brez jajc in mleka
Za kuhanje potrebujemo:
25 žlic moke, 16 žlic sladkorja, kozarec kakava, ne poln kozarec rafiniranega olja, dva kozarca vode, žlica kisa, soda, vanilin.
Začnimo kuhati:
- V veliki skledi zmešajte vse suhe sestavine za ta recept.
- Prilijemo tekoče sestavine in temeljito premešamo do gladkega.
- V predhodno pripravljeno obliko, namazano z oljem, vlijemo nastalo maso.
- Pečemo v pečici, predhodno ogreti na 180 ° C, eno uro.
- Ko se torta ohladi, jo potresemo s sladkorjem v prahu.
Naše pecivo postrežemo v poljubnih kosih za čaj. Dober tek!
Pozor! Če pečemo v modelčkih za mafine, bo čas peke pol ure. In če spečete več teh tort in jih prepojite s primerno kremo, dobite čudovito pusto torto.
Za kuhanje potrebujemo:
12 žlic moke, 4 žlice sladkorja, ne poln kozarec kakava, 2 žlici škroba, 4 žlice rafiniranega olja, 250 gramov vode, kis, sol, soda, vanilin.
Začnimo kuhati:
- Vse zgoraj naštete sestavine temeljito zmešajte z mešalnikom pri nizki hitrosti.
- Oblike za kolačke dobro namažemo z margarino.
- Prej dobljeno maso vlijemo v pripravljene modelčke.
- Pečemo v pečici, segreti na 180 ° C, četrt ure.
- Bolje je, da dvakrat preverite stopnjo pripravljenosti z zobotrebcem: pečenje je prebodeno v sredini, če je vžigalica postala mokra, potem testo še ni pečeno.
- Okrasite s posipom sladkor v prahu ali čokoladno glazuro.
Pozor! Kolačke odstranite iz modelov šele po ohlajanju.
Avtor članka: Rogal Ivan!