Ovsena kaša je tradicionalni zajtrk ne le za Britance. V trgovinah lahko najdete ogromno ovsenih kosmičev. Po čem se razlikujejo, kateri so najbolj okusni in zdravi ter ali je v njih toliko vitaminov?

Kljub ogromnemu številu ovseni kosmiči, ki jih lahko najdete na policah trgovin, pravzaprav obstajajo samo tri njihove glavne vrste. Kateremu od njih pripadajo kosmiči, je odvisno od načina predelave žita, to pa neposredno vpliva na čas kuhanja kaše in količino uporabne snovi ki jih vsebujejo kuhani kosmiči ovseni kosmiči.

Ovseni kosmiči ekstra

Glede na stopnjo predelave so ovseni kosmiči te vrste po GOST razdeljeni v tri skupine. Žita Dodatek #1 iz celih zrn, so največji po velikosti, kuhajo se dlje (običajno okoli 15 minut), a veljajo za najbolj uporabne, saj vsebujejo največ vitaminov, elementov v sledovih in vlaknin.

Ovseni kosmiči Extra №2 iz narezanih ovsenih kosmičev se kuhajo hitreje in so manjše velikosti, vendar se količina vlaknin z drugimi koristnimi snovmi po "rezanju" zmanjša.

Ovseni kosmiči Extra №3 iz narezanih in sploščenih zrn, so najmanjša in se zelo hitro razkuhajo, v 1-2 minutah. Kljub dejstvu, da takšni kosmiči niso prvaki v količini vitaminov, jih priporočamo otrokom in bolnikom z boleznimi prebavil, ko so lahko groba vlakna škodljiva.

Ovseni kosmiči tipa Hercules

Zanje so vrhunski ovseni kosmiči olupljeni, sploščeni in poparjeni, zahvaljujoč čemur herkulovi kosmiči ne morete niti kuhati, ampak kuhati, običajno se uporabljajo za "instant" žita. Vendar pa se med obdelavo s paro izgubijo tudi nekateri vitamini in elementi v sledovih. Da popravim situacijo Herkul pogosto dodatno obogatena z vitamini.

Ovsena kaša iz cvetnih listov

Izdelani so po tehnologiji, podobni herculesu, vendar je zdrob predhodno obdelan kosmiči cvetnih listov imajo običajno več svetlo senco, so tanjši, imajo manj lupin - tako imenovanih barvnih filmov, ki lahko pokvarijo okus ovsena kaša in dražijo sluznico prebavila za nekatere njegove bolezni.

Kako izbrati ovsene kosmiče

Sestava ovsene kaše

Bodite pozorni na sestavo: naj vsebuje samo ovsene kosmiče, brez arom, ojačevalcev okusa, sladil, soli in drugih dodatkov. Najdlje shranjen in najbolje ohranjen koristne lastnosti kosmiči v zaprti neprozorni embalaži: v kartonski embalaži zlahka absorbirajo vlago in se hitreje pokvarijo, zapakirani v prozorne vrečke pa ob shranjevanju na svetlobi hitreje izgubljajo hranila.

Barva in vonj ovsenih kosmičev

Dobra ovsena kaša imajo bel ali kremasto rumenkast odtenek, nimajo velikega števila temnih madežev, lupin in drugih nečistoč. Če po odprtju embalaže začutite vonj po plesni ali žarkosti - to pomeni, da je bila vsebina predolgo ali nepravilno shranjena in se je pokvarila, takšna ovsena kaša ne bo okusna.

Rok uporabnosti ovsenih kosmičev

Na embalaži kosmičev sta običajno navedena dva datuma pakiranja in proizvodnje. Rok uporabnosti je pravilno izračunan od sekunde. Ovseni kosmiči, pakirani preprosto v kartonska škatla shranjena 3-6 mesecev. In rok uporabnosti pakiranega v polietilen se podaljša na eno leto.

Ovseni kosmiči z jabolki v cimetovem sirupu

Ovsena kaša za zajtrk je klasika žanra. V sezoni jabolka in hruške nadomestite z marelicami in breskvami.

SESTAVINE

• 1 skodelica nordijskih ovsenih kosmičev
• 2-3 srednje velika jabolka z rumeno-rdečo kožo
• 70 g maslo
• 4 žlice. l. rjavi sladkor
• 1 čajna žlička mleti cimet
• 0,5 žličke sol
• pinjole za serviranje, neobvezno

Korak 1

Kašo damo kuhat v slano vodo po navodilih na embalaži.

Jabolka narežite na četrtine, odstranite sredico, pustite kožo. Jabolka narežite na majhne čiste koščke.

V ponev vlijemo sladkor, vlijemo 4 žlice. l. vode, zavrite. Dodajte olje. Takoj, ko se maslo stopi, premešamo, vlijemo jabolka in ponovno premešamo. Na srednjem ognju kuhamo 5 minut.

Ogenj zmanjšamo, dodamo cimet, premešamo, kuhamo še 2-3 minute.

Kašo razporedite po globokih krožnikih, na sredino vsakega položite jabolka, prelijte s sirupom iz ponve. Po želji potresemo z oreščki.

Ovsena kaša Kissel Monastyrsky

Stari recept za samostanski žele - nenavadna sladica z zgodovinskim okusom: v Rusiji so ga kuhali že od nekdaj. Postrežemo jo hladno, po želji ji lahko dodamo jagodičevje in sesekljano sveže sadje.

SESTAVINE

• 1 skodelica Nordic Hercules
• 1 kozarec mleka
• 2-3 kozarca vode
• 1/2 čajne žličke masla
• sladkor po želji

Finska je ena najbolj okolju prijaznih držav evropskih državah. Dobro se zavedamo kakovosti finskih izdelkov. Zelo cenimo njihov okus, zaupamo v poštenost pridelave in naravnost surovin. Vsem ljubiteljem zdrave prehrane toplo priporočamo, da si finsko ovseno kašo ogledajo pobližje.
Veliko število dolgih dnevnih ur in hladno podnebje v državi omogočata, da oves počasi dozoreva in kopiči še več koristnih snovi in ​​elementov v sledovih. Pridelki so posejani v ekološko čisti zemlji - daleč od mest in industrijskih podjetij ter prejemajo vso energijo severne dežele.
Finske napredne tehnologije in proizvodne izkušnje nam omogočajo, da skrbno ohranimo koristne lastnosti žita in ruskim strankam zagotovimo odlične izdelke blagovnih znamk. nordijski.

Glede vitaminov in drugih koristnih snovi, ki so ohranjene ali ne v različnih ovsenih kosmičih, so mnenja znanstvenikov različna. Nekateri verjamejo, da v žitih hitra hranaše več jih je - navsezadnje se med pridelavo žito zelo hitro predela, s šok toplotno obdelavo se ohrani več koristnih snovi kot pri počasnem kuhanju.

Zdrav in pravilen zajtrk je osnova za naboj živahnosti za ves dan. V nobenem primeru ne smete zanemariti jutranjega obroka, ne glede na to, kako zelo se vam mudi. Vendar ni vsak zajtrk enak. Masten sendvič s klobasami bo najverjetneje povzročil občutek zaspanosti in teže, poleg tega pa telesu ne bo zagotovil potrebnih elementov v sledovih za normalno delovanje. Nutricionisti so soglasno priznali dejstvo, da so žita najboljša možnost za najbolj zdrav zajtrk. Prednosti ovsene kaše zjutraj so neizpodbitno dejstvo, a kljub temu se nam je ta tema zdela zanimiva, saj sploh ni bila v celoti razkrita.

Kako izbrati uporaben izdelek

V naših glavah sta se pojma "ovsena kaša" in "herkul" že trdno združila v eno. Vendar jih je treba ločiti. Zdrava ovsena kaša je cela zrna ovsa. Prav to je skladišče vitaminov in mineralov, elementov v sledovih in beljakovin. In "Hercules" je blagovna znamka, ki se je v ZSSR pojavila v dvajsetih letih prejšnjega stoletja. Proizvajalci so namreč ponudili možnost hitrega zajtrka s pripravo žita na poseben način. Da bi to naredili, iz ovsa odstranimo lupino, nato ločimo kalčke, nato pa zrno stisnemo v cvetne liste, ki jih poznamo. V tem primeru se bodo koristi ovsene kaše zjutraj močno zmanjšale, saj so zrna uničena, brez vlaknin in glavne zaloge vitaminov. Ostanejo kalorije, ki jih povečamo z dodajanjem mleka, masla in sladkorja. Takšne kaše ni mogoče pripisati zdravi prehrani.

polnozrnati oves

Če želite, da je vaša prehrana pravilna, vsak dan zaužijte vsaj 100 g ovsa, le malo predelanega. Oves spada v družino žitaric, kar pomeni, da vsebuje kompleksne ogljikove hidrate in je najpomembnejši vir energije. Zunanja ovojnica zrna so otrobi, vir beljakovin in vlaknin, mineralov in vitaminov B. Endosperm ovsa je vmesna plast, v kateri je koncentrirana zaloga ogljikovih hidratov, beljakovin in vlaknin. Nenazadnje so ovseni kalčki najpomembnejši vir vitaminov in mineralov. Tako so prednosti ovsene kaše zjutraj nesporne. To je poceni izdelek, ki vsebuje skoraj vse, kar potrebujete za svoje življenje. Hkrati je ovsena kaša zelo dostopna vsem kategorijam prebivalstva.

Ovsena kaša - izbira je očitna

Pravzaprav so zdravniki že dolgo pozorni na to žito. Prednosti ovsene kaše zjutraj so bile temeljito raziskane. Med vsemi ostalimi žiti (seveda tudi zdravimi) je oves na prvem mestu po količini beljakovin, vlaknin, ogljikovih hidratov in maščob, ki jih naše telo presenetljivo zlahka absorbira. Hkrati je njegova glavna lastnost asimilacija hranila poteka zelo počasi, kar pomeni, da vas občutek lakote ne bo obiskal zelo dolgo. Prav zaradi te lastnosti so ovseni zajtrki v Evropi postali zelo priljubljeni. Norija hitre hrane med Evropejci je le modni trend, ki je hitro minil in spet se vsi vračajo k zdravi hrani.

Uporaben material

Dietna ovsena kaša že od jutra napolni telo s hranili. Poleg beljakovin in ogljikovih hidratov so to še vitamini A, E, K, PP in B. Vendar to ni vse, kar nam ovsena kaša dobro prinese. Poleg vsega drugega v naše telo vstopajo tudi minerali: kalij, magnezij, fosfor, jod, žveplo, železo, kalcij, nikelj in še cel seznam koristnih snovi.

Ob rednem uživanju bo ta kaša pomagala znižati holesterol in zmanjšati tveganje za nastanek krvnih strdkov. Z njegovo pomočjo telo hitro začne vzpostavljati proces prebave. Morda se zdi, da se bo ta kaša hitro naveličala, toda tukaj lahko pokažete svojo domišljijo. Ovsena kaša z banano ali jabolkom, s kondenziranim mlekom ali čokolado ali morda s sirom ali rezino šunke, kot vidite, lahko najdete ogromno različic. Po nekaj mesecih njegove redne uporabe boste opazili, da bo delo jeter in ledvic postalo bolj stabilno, ščitnica ne bo več motila. In mnogi drugi opažajo izboljšanje duševne dejavnosti. Vsi možganski procesi začnejo potekati veliko hitreje, spomin in pozornost se izboljšata, veliko hitreje se lahko osredotočite in zberete misli, vaše razpoloženje se opazno izboljša. To pomeni, da dobite čudovito in priložnost, da ozdravite svoje telo, stroški tega izdelka pa so nizki.

Žita

Vse našteto pa velja le za polnozrnate kaše. »Hercules« (kosmiči) so pravzaprav že predelan, rafiniran izdelek, ki nima tako opaznega učinka. Ste po krožniku zdroba ali ovsene kaše opazili občutek teže? To nakazuje, da je izdelek preobremenjen s škrobom, ki se predela v glukozo. To pomeni, da za vaše telo ni velike razlike, ali ste jedli sladko žemljico ali kašo, še posebej, če ji dodate mleko in maslo. V prihodnosti lahko škrob, ki vpliva na trebušno slinavko, povzroči tudi razvoj sladkorne bolezni, prav tako pa se nagiba k odlaganju na najbolj ranljivih delih človeške postave.

Vse za in proti

Ali lahko jeste Hercules? Kosmiči se danes prodajajo drugače, kot pravijo, po okusu in barvi. Izberite tiste največje, kjer na embalaži piše "kuhaj vsaj 20 minut." Seveda bo takšna kaša po vrednosti slabša od polnozrnatega ovsa, vendar ohrani nekaj hranilnih snovi. Toda bolj ko je bila izvedena tehnološka obdelava, manj uporaben ostane končni izdelek. To velja za instant ovsene kosmiče, ki jih morate samo popariti z vrelo vodo. Pravilno in zdrava prehrana in hrana iz vrečk za instant pripravo sta nezdružljivi stvari. Čeprav seveda, če imate izbiro: rezanci ali instant ovsena kaša, potem je seveda bolje, da se odločite za drugo.

Najbolj zdrav zajtrk

Vprašanje, kako natančno kuhati kašo, da bo čim bolj uporabna, povzroča veliko polemik. Pravzaprav je vse odvisno od zasledovanih ciljev. Če želite shujšati, morate omejiti vnos odvečnih kalorij, kar pomeni, da kašo skuhate z vodo. V tem primeru je priporočljivo zavrniti sol. In če se samo zavzemate za pravilno in zdravo prehrano in želite izboljšati svoje zdravje, napolniti telo s koristnimi elementi v sledovih in vitamini, potem si lahko privoščite več visokokaloričnih dodatkov. Mimogrede, danes so v prodaji tudi izdelki brez maščobe, ki bodo postali vaš odličen pomočnik v boju za lepo postavo. Ovsena kaša z mlekom je odlična možnost za otroško hrano, pa tudi za hranljiv zajtrk za šolarja.

na ovsenih kosmičih

Če razmišljate o uporabi tega izdelka za hujšanje, potem vas verjetno že zanima, koliko kalorij vsebuje ovsena kaša. Pravzaprav hranilna vrednost takšna je, da lahko jeste, kolikor želite, odvečne teže ne zbrati. Nasprotno, z omejitvijo porabe moke in sladkarij boste vztrajno izgubljali odvečne kilograme. Na 100 g izdelka je le 342 kcal. Hkrati je treba upoštevati, da med kuhanjem žita močno povečajo prostornino, vendar ne pridobijo dodatnih kalorij. Zato je ena porcija že pripravljene kaše na vodi (100 g) le 134 kcal.

Nutricionisti svetujejo vsem, ki želijo shujšati, da se držijo postnih dni. Dovolj je, da preidete na uživanje ovsene kaše 1-2 krat na teden. Na dan boste potrebovali 200 g žitaric, kuhanih v vodi. Lahko pijete šipek in zeleni čaj. Sprejemljiva je tudi ovsena kaša z medom, vendar je treba porabo medu omejiti na eno čajno žličko na dan.

kuhanje ovsenih kosmičev

Rekli smo že, da sta danes na trgu na voljo dve možnosti za pripravo ovsenih kosmičev. To so zrna in kosmiči. Izberete lahko tisto, ki najbolj ustreza vašim trenutnim potrebam. Zrna se kuhajo najmanj 30 minut, kosmiči - od 5 do 20 minut (uporabnejši so tisti, ki se kuhajo dlje). Izbrani izdelek vlijemo v vrelo vodo ali mleko in ob rednem mešanju zavremo do mehkega. Kosmiče vlijemo v tekočino v razmerju 1:3, prav tako polnozrnate ovse. - enostavno je izračunati glede na število izdelkov, ki ste jih vzeli. Ovsena kaša z banano je zelo okusna, vendar se vsebnost kalorij opazno poveča, saj samo to sadje praktično dnevnice kalorij. Toda sveže ali zamrznjene jagode so odlično polnilo za zdrav zajtrk. Ne pozabite, da lahko med kaši dodate šele, ko se nekoliko ohladi, sicer bodo vse koristne snovi hitro izginile.

Zdravilne lastnosti ovsene kaše

Danes postaja moderno zajtrkovati ovsene kosmiče. Skuhaj to zdrava kaša za vso družino, serviranje jedi pa lahko premagate z legendarnim stavkom: "vaša ovsena kaša, gospod." Pozornost otrok lahko pritegnejo okusna polnila v obliki čokolade in oreščkov, odrasli pa bodo raje prisluhnili glasu razuma, saj obstajajo neizpodbitna dejstva o koristnosti te žitarice.

Da bi okrepili zobe in kosti ter se zaščitili pred osteoporozo, je priporočljivo dnevno jesti veliko število ovsena kaša, kuhana v vodi. Če imate visok krvni tlak ali želite samo zaščititi svoj srčno-žilni sistem, morate vsak dan popiti pol kozarca ovsenih kosmičev. Pripraviti ga je zelo enostavno, za to je dovolj, da vzamete kozarec zrn, prelijete z litrom vode in kuhate 10-15 minut. To je odlično sredstvo za odpravo edema. Ovseni žele je še eno odlično zdravilo za zdravljenje bolezni želodca in črevesja. Ovsena kaša je predpisana za poslabšanje peptičnega ulkusa in pankreatitisa, kolitisa in zastrupitve. odlično uravnava delo želodca in črevesja, pomaga pri zaprtju in driski. kuhar zdravilni žele sploh ni težko, žito morate napolniti z vodo v razmerju 1: 1, položiti kos rženi kruh in pustite fermentirati 12 ur. Nato ostane tekočina, ki jo je treba odcediti in zavreti.

Možna škoda

Pravzaprav je težko reči, da je kaša lahko škodljiva. Vendar pa je kuhan v mleku težak izdelek, ki se ne ujema najbolje s konceptom hujšanja. V takih primerih najboljša izbira je ovsena kaša z banano, je okusna, zelo zdrava in ne preveč kalorična. Vendar jesti ovsene kaše za zajtrk, kosilo in večerjo ni vredno. Dejstvo je, da se bo vsebnost tega žita postopoma kopičila v telesu in iz njega izpirala kalcij. Poleg tega obstaja intoleranca na žitarice ali celiakija. Je podedovana in je popolna kontraindikacija za uporabo te kaše. To pomeni, da previdnost in pozornost do vaših občutkov ne bosta motili, sicer pa kašo kuhajte tako pogosto, kot želite. Vaši ovseni kosmiči, gospod, so popoln zajtrk za vso družino.

Irina Kamšilina

Kuhanje za nekoga je veliko bolj prijetno kot zase))

20. marec 2017

Vsebina

Oves je edinstven žitni pridelek. Izdelki iz njega ne samo zadovoljijo lakoto, ampak tudi izboljšajo zdravje. Ovsena kaša, žele, juhe so predpisani za razne bolezni prebavila. Ovseni kosmiči nasitijo z minerali, poživijo. Za mnoge je to le najljubša poslastica, ki daje energijo za ves dan.

Sestava ovsene kaše

Najbolj znan in uživan izdelek iz ovsa so kosmiči. Hercules, znan iz otroštva, je še vedno v povpraševanju in priljubljenosti. Kemična sestava ovsene kaše prinaša znatne koristi: daje zdravje, lepoto, dolgoživost. Presodite sami:

• Povečana vsebnost vlaknin pomaga ohranjati prebavni sistem v dobri formi, čisti črevesje ter spodbuja mehko in enostavno odstranjevanje odvečnega.
• Vitamini B, ki jih najdemo v ovsenih zrnih, so odgovorni za stanje kože, nohtov, las, jim dodajo elastičnost, moč in lepoto.
• Jod, ki je del kulture, ščiti vaše Ščitnica, krepi živčni sistem, izboljša delovanje možganov, dodajanje inteligence, reakcije, vzdržljivosti.
• Vitamina A in E vam omogočata ohranjanje lepote in mladosti, podpirata zdravje žensk.
• Fosfor, kalcij in magnezij, ki jih je Hercules bogat, spremljajo moč in učinkovitost mišično-skeletnega sistema.
• Brezglutenski oves je preprosto nepogrešljiv za ljudi s celiakijo (intoleranca na to sestavino pšenične moke).

kalorij

Tradicionalno hranilno vrednost izdelek je določen s številom kalorij v njem, pa tudi z odstotkom beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov (BJU). Oves je, tako kot vsa žita, izdelek z visoko vsebnostjo kompleksnih ogljikovih hidratov, kalorična vsebnost herkula (njegova energijska vrednost) je 325 kcal. v 100 g izdelka. Razmerje beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov v kosmičih je 12,3 : 6,2 : 61,8 odstotka.

Vrsta

Da bi kuhanje ovsenih kosmičev skrajšalo, se oves spremeni v kosmiče Hercules ali Extra. To se naredi na naslednji način: v proizvodnih pogojih: žita se operejo, posušijo, očistijo plev, polirajo, preidejo skozi posebno napravo. V njej se zrna sploščijo v gladke ali valovite lističe določene debeline. Če je cvetni list debelejši - je treba kašo skuhati, tanke cvetne liste je treba le skuhati, torej preliti z vrelo vodo in pustiti, da se kuha.

Najtanjši kosmiči, narejeni kot čips, se včasih imenujejo instant. Telo jih hitreje prebavi, absorbira, to pomeni, da imajo višji glikemični indeks. Je priročno, vendar ne zelo zdravo. Takšni kosmiči hitro nasitijo, vendar občutek lakote po njih pride po eni uri. Zato nutricionisti priporočajo Hercules.

Kakšna je razlika med ovsenimi kosmiči in ovsenimi kosmiči

Kako se ne zmešati v imenih, razlikovati ovseno kašo od ovsene kaše ali ekstra žit? Kakšna je razlika med ovsenimi kosmiči in ovsenimi kosmiči - vprašanje ni pravilno. Ovsena kaša se nanaša na vse izdelke iz ovsa: žitne kosmiče, žitarice katere koli vrste, ovsene kosmiče katerega koli mletja. Ime "Hercules" izvira iz ZSSR. Tako so se imenovali priljubljeni ovseni kosmiči, ki jih je proizvajala sovjetska prehrambena industrija. Poleg njih je v prodaji mogoče srečati ovseno kašo Petal in Extra. Razlikovali so se po času kuhanja in povprečni debelini cvetnih listov.

Kaj so uporabne

Torej, jedi iz ovsene kaše v prehrani - kaj je to? Poklon modi ali čudežni izdelek, ki varuje vaše zdravje? Spodaj so navedene dokazane zdravstvene koristi izdelka. Seznam je impresiven:

• oves - izdaten vir polisaharidov, potrebnih telesu za izgradnjo novih celic;
• redno uživanje znižuje holesterol, preprečuje nastajanje krvnih strdkov;
• izboljša sestavo krvi, poveča njeno koagulabilnost;
• tekoča ovsena kaša, žele, decoction normalizirajo delovanje ledvic;
• krepi nohte in lase ter naredi kožo bolj zdravo in elastično;
• ovsena kaša brez dodatkov čisti črevesje, normalizira pH želodčnega soka, odstranjuje toksine in toksine iz telesa;
• ovsene jedi krepijo spomin, povečajo hitrost razmišljanja, lajšajo stres;
• ovsena kaša krepi imuniteto, povečuje splošni tonus telesa;
• ovseni izdelki normalizirajo krvni tlak, pomagajo pri boju proti hipertenziji;
• oves je živilo, ki pomaga uravnavati metabolizem, kar je zelo pomembno za tiste, ki pazite na svojo težo.

Poleg kuhanja okusne žitarice na vodi ali mlečnih izdelkih, pecivih, sladicah, izdelek se uporablja v kozmetologiji kot zunanje sredstvo (priprava obraznih mask, mešanic, ki krepijo lase). Nakaljena zrna dodajamo solatam, smutijem za hitro okrevanje telesa po bolezni, poškodbi ali spomladanski beriberi. Ovseni otrobi so dodani kruhu, kar bo prineslo veliko več koristi kot običajno pecivo. Resnično, oves je okusen zdravnik, ki poleg tega pomaga znebiti odvečne teže.

Za hujšanje

Ali ste vedeli, da povišana glukoza v krvi spodbuja apetit, ki ga je težko nadzorovati. Kljub dejstvu, da oves ni najbolj nizkokalorično žito, se ovsena kaša aktivno uporablja za hujšanje. Njim dolgo obdobje predelava v telesu nežno vpliva na trebušno slinavko. Ovsena kaša se počasi razgrajuje, njene sestavine se absorbirajo, ne da bi povzročile zvišanje krvnega sladkorja. To je pomembno ne le za ljudi s sladkorno boleznijo, ampak tudi za tiste, ki želijo shujšati. Vendar pa morate za nadzor telesne teže pravilno jesti ovseno kašo.

škodo

Kljub dokazanim koristim ovsenih kosmičev obstaja mnenje, da so nekatere vrste žit škodljive. Pravzaprav je škoda instant ovsene kaše močno pretirana. Resnica je vsem znana: polnozrnata kaša je bolj zdrava od žitaric. Vendar lahko polnozrnate ovsene kosmiče kuhamo eno uro, pa bodo še vedno ostri. Kosmiči naredijo kašo mehko, vendar načelo ostaja enako: dlje ko morate žito termično obdelovati, bolj je uporabno. Zato so kosmiči Hercules prednost pred dodatki.

Če ste navajeni zjutraj jesti ovseno kašo, ne pozabite, da je to nizkokalorična jed za zajtrk. Če boste za kratek čas potešili lakoto, bodo kosmiči v eni uri povzročili hudo lakoto. Da ne bi občutili nelagodja, za zajtrk z ovsenimi kosmiči jejte beljakovinsko hrano: skuto, jajce, kos ribe. Z vsemi edinstvenimi lastnostmi ovsa včasih priporočena mono-dieta ovsene kaše ne bo koristila figuri, ne bo vam pomagala videti bolje. Ovsena kaša je dobra kot del uravnotežene prehrane, le tako bo prinesla največ koristi.

Kako kuhati

Prva stvar, na katero pomislite, ko vidite škatlo kosmičev, je, da skuhate ovsene kosmiče v vodi ali mleku. Vendar to ni tako enostavno, kot se morda zdi. Morate vedeti, kako kuhati Hercules, tako da se kaša izkaže za nežno, okusno in zelo zdravo. Tradicionalna kaša pa ni edina jed, ki temelji na kosmičih Hercules ali Extra. Iz njih pripravljajo juhe, sladice, piškote, enolončnice, dodajajo jih solatam in smutijem. Kuhanje ovsene kaše je preprosta stvar. Če poznate osnovne tehnike, boste jedi iz ovsenih kosmičev spremenili v praznik za vso družino.

Recepti

Spodnji recepti iz Herkula bodo vašo družino prepričali, da ovsena kaša ni le kaša. Od časa do časa jih kuhajte, da ohranite zdravje odraslih in otrok, daste moč, dobro razpoloženje in napolnite energijo vsem družinskim članom. tri osnovni recept s sliko (navadna kaša, pecivo, izvirna sladica) lahko dopolnite s komponentami po vaši izbiri. Malo domišljije - in našli boste edinstven v svojih lastnostih, zelo okusen, izviren zajtrk.

kaša

• Čas kuhanja: 20 minut.
• Obroki: za dva.
• Vsebnost kalorij v jedi: 172 kcal.
• Namen: za zajtrk.
• Kuhinja: ruska.

Ovsena kaša "Hercules", katere recept je podan v tem razdelku, kuhamo v vodi in pripravljeno začinimo z dodatki po okusu. Obstajajo tri skrivnosti uspeha: kupujte kosmiče, ki zahtevajo kuhanje; ne kuhajte dlje časa; velikodušno olje. Kot dodatke uporabite mleko ali smetano, jagode, sadje, oreške. Jagode, maline, ribez, preden jih dodate v kašo, lahko potresete s sladkorjem. Jagode bodo spustile sok, njihov okus v jedi bo svetlejši.

Sestavine:

• ovseni kosmiči Hercules - 1 skodelica;
• voda - 2 kozarca;
• sol - 1/3 žličke;
• sladkor - 2 žlici. l. (brez tobogana);
• maslo - 25 g.

Način kuhanja:

1. Zavremo vodo s sladkorjem in soljo, ji dodamo ovsene kosmiče, premešamo.
2. Vreti tri do pet minut. Ne pustite, da kaša "pobegne", odstavite z ognja za nekaj sekund, ko se penasto dvigne.
3. Kuhano žito nabrekne, vendar še ni razkuhano, že pripravljena kaša se ne speni. Izklopite ogenj, dodajte olje. Pustite, da se kaša kuha pet do deset minut, premešajte, razporedite po krožnikih.
4. Po želji dodajte mleko, jagode, sveže ali suho sadje, oreščke.

recept za piškote

• Čas priprave: 30 minut (plus eno uro v hladilniku).
• Obroki na posodo: do 10 obrokov (30 kosov).
• Vsebnost kalorij v jedi: 460 kcal.
• Namen: sladko pecivo.
• Kuhinja: ruska.
• Zahtevnost priprave: enostavno.

Peka iz ovsenih kosmičev – zdrava in okusna poslastica iz razpoložljivih izdelkov, ki je pripravljena preprosto in nikoli ne naveliča. V okrogle polne piškote lahko dodate, kar želite: rozine, suhe marelice, koščke suhih sliv, koščke čokolade. Ti okusni piškoti so shranjeni do sedem dni in jih lahko spečete vnaprej. Samo ne postavljajte jih na vidno mesto - piškoti se hitro pojedo. Preden naredite piškote, morate za jed izbrati fino zmleto žito (v nasprotju s kašo), na primer eno od vrst ekstra ovsene kaše.

Sestavine:

• sladkor - 2/3 skodelice;
• pšenična moka - 1,5 skodelice;
• maslo - 100 g;
• pecilni prašek testo - 2 tsp.

Način kuhanja:

1. Maslo in sladkor vtrite v homogeno maso, dodajte eno jajce naenkrat, premešajte.
2. Zmešajte z nastalo maso ovsenih kosmičev.
3. Pecilni prašek z moko vmešamo v testo, ki naj postane gosto.
4. Testo zapakirano v vrečko (film) pustite eno uro v hladilniku.
5. Pekač mora biti namazan z oljem. Nanj razporedite majhne koščke testa, ki jih odtrgajte od velike kepe. Piškote naredite okrogle in ploščate, debele približno 1 cm, ko bodo pečeni narasli in povečali premer, ne zložite jih pretesno.
6. Torte pečemo v pečici 15-20 minut pri temperaturi 175-185 stopinj.

sladica

• Čas kuhanja: 40 minut.
• Obroki: za dva.
• Vsebnost kalorij v jedi: 172 kcal.
• Namen: za zajtrk.
• Kuhinja: ruska.
• Zahtevnost priprave: enostavno.

Iz ekstra instant ovsenih kosmičev lahko pripravimo izjemno okusno in izvirno sladico. Sodeč po ocenah je ta alternativa ovseni kaši všeč tudi tistim, ki sploh ne marajo ovsene kaše. Ponudite jed svojim otrokom, da jim to pokažete zdrava hrana je zelo okusno. Ta ne najbolj nizkokalorična sladica je tako zdrava, da bi zagotovo morala popestriti jedilnik vaše družine.

Sestavine:

• ovseni kosmiči Extra - 1,5 skodelice;
• mleko - 2/3 skodelice;
• kisla smetana - 1/3 skodelice;
• rastlinsko olje - 1/4 skodelice;
• rozine - 40 g;
• mandljevi cvetni listi - 30 g;
• sol - 1/3 žličke;
• soda - 1/2 žličke;
• citronska kislina - 1/3 žličke;
• praženi mandlji - 30 g.

Način kuhanja:

1. Ovseno kašo zmešajte s sladkorjem, soljo, sodo, citronska kislina, dodajte mandljeve lističe.
2. V ločeni skledi (kozarcu) temeljito premešajte kislo smetano, mleko, maslo.
3. Mlečno komponento vlijemo v suho mešanico.
4. Prelijemo rozine, maso premešamo, vlijemo v pekač.
5. Masa mora biti pečena pri temperaturi 175-185 stopinj, čas peke je 25 minut.
6. Ohlajeno sladico z žlico nadevamo v posodice, potresemo s sesekljanimi praženimi mandlji.

Video

Razpravljajte

Ovsena kaša: koristi in recepti

Ovseni kosmiči so sploščena zrna ovsa. Tako odrasli kot otroci poznajo ta živilski izdelek. Ovsena kaša za zajtrk je najpogostejša jed, je zelo zdrava in hranljiva. Mnoge ženske ga uporabljajo za hujšanje.

Razmislite, katera ovsena kaša je boljša, za kaj je koristna, ali lahko škoduje našemu telesu in odgovorite tudi na glavna vprašanja.

Glavne vrste in sorte ovsene kaše - katera je okusnejša in bolj zdrava?

Na svetu poznamo 40 vrst ovsa, ki ga dodatno predelajo in iz njih proizvedejo ovsene kosmiče oziroma Hercules.

V Rusiji so najbolj znani:

• Ovseni kosmiči "Extra" №1
  Narejeni so iz celih zrn. Po velikosti veliki še najbolj uporabni, saj imajo uporabne lastnosti in vsebujejo največjo količino vlaknin.
• Ovseni kosmiči "Extra" №2
  So manjši od prejšnjih. Narejeni so iz rezanih žit.
• Ovseni kosmiči "Extra" №3
  Ti kosmiči so majhni in se hitro kuhajo. Narejeni so tudi iz sesekljanih žit. So manj uporabni. Ta žita so primerna za otroke.
• Ovseni kosmiči "Hercules"
  Imajo gladko površino in niso primerni za kuhanje mikrovalovna pečica. Kuhajo se dlje. Poleg tega so bili predhodno poparjeni in niso tako zdravi kot prejšnje vrste ovsenih kosmičev. In niso priporočljivi za vsakodnevno uporabo.
• Sploščeni ovseni kosmiči
  To so isti kosmiči Hercules, le da se za njihovo izdelavo uporabljajo valoviti valji, ki oves sploščijo in na njem tvorijo valovit vzorec. Imajo razliko od Herculesa - kuhajo se hitreje. Vendar upoštevajte, da zaradi obdelave s paro niso postali bolj uporabni.
• Nezdrobljen zdrob
  Ta izdelek je skoraj nemogoče najti na policah ruskih trgovin. Je najbolj uporaben in se po lastnostih zbližuje s celimi zrni. Uporablja se za medicinsko prehrano.

Sestava, vsebnost kalorij, hranilna vrednost ovsene kaše

Upoštevajte energijsko vrednost različni tipi ovseni kosmiči:

• 100 g suhe ovsene kaše ali kosmičev vsebuje 305 kcal.
• V enaki količini ovsene kaše, kuhane v vodi - 88 kcal.
• V ovseni kaši, kuhani v mleku - 102 kcal.
• Polnozrnati ovseni kosmiči imajo 108 kalorij.

100 g ovsenih kosmičev vsebuje:

• 11 g beljakovin.
• 6,1 g maščobe.
• 65,4 g ogljikovih hidratov.
• 12 g vode.
• 6 g prehranskih vlaknin.

Vsebuje tudi vitamine:

• PP - 4,6 mg.
• E - 3,2 mg.
• Biotin (N) - 20 mcg.
• Folna kislina (B9) - 23 mcg.
• Piridoksin (B6) - 0,24 mg.
• Riboflavin (B2) - 0,1 mg.
• Tiamin (B1) - 0,45 mg.

In veliko uporabnih in vitalnih makro in mikrohranil:

• Silicij - 348 mg.
• Kalij - 143,76 mg.
• Fosfor - 123,3 mg.
• Magnezij - 46,79 mg.
• Kalcij - 43,1 mg.
• Klor - 42,44 mg.
• Žveplo - 34,15 mg.
• Natrij - 13,26 mg.
• Železo - 1,879 mg.
• Mangan - 1,8 mg.
• Cink - 1,25 mg.
• Baker - 209 mcg.
• Fluor - 110,45 mcg.
• Bor - 95,5 mcg.
• Vanadij - 69 mcg.
• molibden - 13,5 mcg.
• Selen - 8,2 mcg.
• Krom - 4,46 mcg.
• Kobalt - 2,7 mcg.
• Jod - 2,6 mcg.

Kaj je uporabna ovsena kaša na vodi, na mleku, polnozrnata, instant, kosmiči?

Med vsemi vrstami žit ovsena kaša zaseda vodilni položaj. Nosi okoli velika korist za telo- predvsem tisto, ki je kuhana v vodi.

Ta dietni izdelek je primeren za zajtrk. Lahko je jesti in ne bo bolje. Po kalorijah se lahko primerja z eno.

Naštejmo prednosti ovsenih kosmičev

• Normalizira prebavo in preprečuje nastanek bolezni prebavil. Zaradi protivnetnega delovanja pozitivno vpliva na želodčno sluznico in rešuje pred napenjanjem. Poleg tega naj bi ovseno kašo uživali ljudje z gastritisom ali razjedami.
• Ovsena kaša se hitro absorbira in zmanjša raven holesterola, ki se odlaga v maščobi.
• Ima tudi nizek glikemični indeks. Priporočljivo je, da ga uživajo sladkorni bolniki, saj ne zvišuje ravni sladkorja v krvi.
• Izboljša strukturo kosti in zob, vsebuje kalcij in fosfor.
• Ima zdravilni učinek, s čimer preprečuje dermatitis in kožne bolezni.
• Poveča imuniteto in odpornost telesa na različne nalezljive bolezni.
• Odstranjuje toksine iz telesa, čisti črevesje.
• Zmanjšuje verjetnost alergij.
• Normalizira delo endokrinega sistema.
• Varuje pred pojavom bolezni srca in ožilja. Ker vsebuje veliko železa, se uporablja pri preprečevanju slabokrvnosti.
• Poživlja, saj je odličen antidepresiv.

Upoštevajte, da imajo vsi ovseni kosmiči te lastnosti. Kuhana kaša na vodi, seveda, bo hranljivo in uporaben, vendar kuhan v mleku dodajte kalorije v vašo prehrano.

Glede instant žitarice, potem našemu telesu minimalno koristijo. Ko pojeste skledo kaše iz njih, boste po pol ure želeli jesti. Tudi znani kosmiči "Extra" so bolj koristni.

Za najbolj zdrave veljajo polnozrnati ovseni kosmiči. In vse zato, ker ima lupino, bogato z vlakninami, in je bilo manj obdelano. Takšna ovsena kaša dobro čisti črevesje.

Škoda ovsene kaše, kontraindikacije - kaj je gluten?

Ovsena kaša je lahko škodljiva.

Navajamo, komu je kontraindicirano

• Ker instant žitarice vsebujejo majhno količino beljakovin, vlaknin in ogljikovih hidratov, ki so lahko prebavljivi, lahko zvišajo raven sladkorja v krvi. Zato - močno sproščanje insulina in občutek lakote.
• Vsem ljudem v presežku. Ne jejte ovsenih kosmičev vsak dan. Prav tako ne priporočamo diete z ovsenimi kosmiči, saj izpirajo kalcij iz telesa.
• Trpijo zaradi alergij na žitarice. Po podatkih Svetovne zdravstvene organizacije je le 1 % prebivalcev sveta alergičen na žitno beljakovino – gluten. Najdemo ga v glutenu. Pri uživanju poškoduje resice tankega črevesa in moti prebavo.
• Pri srčnem in ledvičnem popuščanju je tudi ovsena kaša kontraindicirana.

Ovseni kosmiči v prehrani doječih mater, nosečnic, diabetikov z alergijami - SF odgovori na vsa vprašanja

Ali lahko otroci jedo ovsene kosmiče?

V prehrani dojenčkov žita zasedajo prvo mesto. Pediatri svetujejo, da začnete dopolnilno hrano z ajdo, koruzo in nato preklopite na ovseno kašo. Začnite hraniti ovseno kašo od 9-10 mesecev. Če ima otrok anemijo, lahko začnete s 5 meseci. Vendar ne pozabite, da ovsene kaše ne bi smeli jesti vsak dan!

Ali je ovsena kaša dobra za nosečnice?

Seveda je uporabno. Ovseni kosmiči vsebujejo folna kislina, ki preprečuje različne prirojene okvare, ter druge vitamine B, ki telo oskrbujejo z energijo.

Mimogrede, njegova vsebnost železa povečuje hemoglobin, lajša utrujenost in zmanjšuje tveganje za anemijo. Da bi se železo bolje absorbiralo, zdravniki svetujejo pitje ovsenih kosmičev s sadnimi sokovi.

Ovsena kaša med dojenjem

Ovseni kosmiči pri dojenje- odličen izdelek. Nasiči telo matere in otroka z vitalnimi snovmi in vitamini, normalizira delovanje prebavil, izboljša strukturo mleka in daje moč.

Ali je ovsena kaša dobra za sladkorno bolezen - hipoglikemični indeks
Nepredelani ovseni kosmiči so koristni za diabetike. Ima GI od 40 do 50. Takšna ovsena kaša lahko zniža raven sladkorja v krvi. Instant kosmiči imajo GI 66, kar je visoko, zato jih ne jejte.

Ali ste lahko alergični na ovsene kosmiče?

Alergija na ovseno kašo je lahko le v enem primeru - če imate alergijo na žitarice, natančneje na beljakovine žit, gluten.

Ali ovseni kosmiči res izločajo kalcij iz telesa?
Da, ovsene kaše ne bi smeli jesti vsak dan. Kalcij odplakne iz telesa in prepreči njegovo absorpcijo.

Ovseni kosmiči v našem jedilniku - prava izbira in priprava, shranjevanje

Jedi iz ovsenih kosmičev

Seveda lahko kuhate ne samo iz žit, ampak tudi iz ovsenih kosmičev ali zrn.
Tukaj je nekaj primerov okusnih in zdravih jedi:

• Polnozrnata ovsena kaša
• Ovseni piškoti
• Kisel iz ovsenih kosmičev
• ovseni kosmiči
• ovseni kosmiči
• ovseni kruh
• ovsene palačinke
• Ovsena torta
• Dietni gozinaki z oreščki, kandiranim sadjem in ovsenimi kosmiči
• Smutiji z ovsenimi kosmiči in sadjem ali zelenjavo

Kako izbrati ovsene kosmiče pri nakupu?

Da bi pravilno izbrali to žito, se morajo gospodinje spomniti:

• oves kosmiči ekstra ne vsebujejo nečistoč. Toda od treh sort je najbolj uporabna velika ovsena kaša pod številko 1.
• Hercules vsebuje kožo, ki ostane po predelavi ovsa. Ti kosmiči bolj uporaben. Za njihovo pripravo pa boste porabili več časa.
• Celotno ovseno kašo je treba kupiti, če pogledamo ime embalaže. Lahko piše: "polnozrnat" ali "polnozrnate". To sta najpogostejša naslova, ki opravičujeta vsebino. Barva ovsa mora biti svetla in imeti prijeten vonj.
• Žita mora imeti trdno, gosto in zaobljeno obliko.
• V izdelek ne sme priti vlaga, zato mora biti embalaža zapečateno.
• dobra žita imajo belo, bledo rumeno ali smetano barvo.
• Iz nepakiranega izdelka ne diši po plesni ali druge snovi.
• Na embalaži boste zagotovo našli dva datuma pakiranja in proizvodnje. Od drugega se šteje datum poteka.

Kako kuhati ovsene kosmiče v vodi?

1. V ponev stresite 4 žlice ovsenih kosmičev, dodajte 1 skodelico vode.
2. Jed obvezno mešamo, da se ne zažge.
3. Po 10 minutah, ko je kaša kuhana, ponev zaprite s tesnim pokrovom, izklopite štedilnik in pustite, da se kuha.
4. Po želji lahko jedi dodate sol, sladkor ali maslo, kandirano sadje, oreščke in semena.

Kako se ovsena kaša kuha v mleku?

1. Za kuhanje ovsene kaše je vredno enako količino žit preliti z vodo.
2. Ko je kaša kuhana, ji dodajte pol kozarca mleka in premešajte.
3. Po 2 minutah pustite posodo pod zaprtim pokrovom in pustite, da se piva približno 5 minut.

Hitri recept za ovsene kosmiče v kozarcu

Če vam je težko pripraviti to jed, vam predstavljamo pozornost hiter recept ovseni kosmiči v kozarcu. Ta jed se imenuje "leni ovseni kosmiči".

Kuhanje je še lažje kot kuhanje kaše:

1. AT Stekleni kozarec ali drugi tesno zaprti posodi, stresite 2 žlici ovsenih kosmičev (ne instant).
2. Dodajte 50 ml jogurta, 70 ml vode in poljubno sadje.
3. Vse sestavine zmešamo, kozarec zapremo s pokrovom in pustimo čez noč v hladilniku.

Po želji z ovsenimi kosmiči dodajte kislo smetano, med s cimetom in jabolko ali banano s kakavom. To je odlična nizkokalorična in hranljiva jed za zajtrk.

Kako in koliko hraniti ovsene kosmiče doma ?

• Da se ovseni kosmiči ne pokvarijo, jih je treba hraniti v posodi, ki jo je mogoče dobro zapreti.
• Mimogrede, v skladišču ne sme biti vlage, temperatura pa ne sme preseči 15 stopinj.
• Tako lahko ovsene kosmiče hranimo do 6 mesecev.

Ovseni kosmiči v dietah

• Če se držite diete z ovsenimi kosmiči, lahko izgubite težo do 7 kg na teden. In to kljub dejstvu, da boste jedli samo kašo in pili vodo, zeleni čaj ali zeliščne poparke. Nutricionisti pravijo, da lahko shujšate, če ne jeste ničesar drugega.
• Pri drugih dietah, manj strogih, vas ovsena kaša lahko zredi, saj je hranljiva, ima kar veliko kalorij, skladišče hranilnih snovi.

Preden "sedete" na dieti z ovsenimi kosmiči, se posvetujte z zdravnikom!

V mestecu Densville v New Yorku danes teče običajno mestno življenje: kupci se gnetejo v trgovinah, restavracije se odpirajo, avtomobili vozijo po hrupnih ulicah, v tovarnah se kadi, letala pristajajo na letališču. A davnega leta 1894 je bilo to mesto res idilično. In tako je bilo zdravilišče, imenovano "Naša hiša na hribu", ki ga je v Densvillu odprl dr. James Jackson, zelo priljubljeno med Newyorčani, ki so bili utrujeni od mestnega vrveža. Dopustniki so veliko hodili po slikoviti okolici, plavali v jezeru, poslušali tišino in ptičje petje ter seveda dobro jedli. Vrhunec diete je bil zajtrk: postregli so jed, ki jo je izumil dr. Jackson - pečene majhne koščke ovsene kaše, napolnjene z vročim mlekom. Za razliko od navadnih ovsenih kosmičev, ki jih je bilo potem treba dolgo kuhati, so bili veliko blažjega okusa, bolje so vplivali na prebavo in dajali občutek sitosti in energije vsaj za pol dneva. Številnim obiskovalcem term je bila neverjetna jed tako všeč, da so jo želeli odnesti domov kot rezervo. In dr. Jackson je prišel na idejo, da patentira svoj izum z imenom "granola" - tako so se pojavili prvi ovseni kosmiči na svetu. In v ZDA se granola še vedno imenuje v pečici pečena žita, pomešana z rozinami in sadjem.

Na zdravje!

✓ Za mir. Ovsena kaša vsebuje vitamine B, ki lajšajo stres, pomirjajo živce, vam pomagajo dobro spati ponoči in ne biti živčni zaradi malenkosti.

✓ Za lepoto. Isti vitamini B naredijo lase goste in sijoče ter kožo gladko. Poskusite jesti ovseno kašo vsak dan vsaj nekaj mesecev - zagotovo boste opazili majhne, ​​a prijetne spremembe v svojem videzu.

✓ Za um. Nekoč so se znanstveniki z britanske univerze Cardiff odločili, da bodo v praksi potrdili, da so Britanci tako priljubljeni ovseni kosmiči res zdravi. Zbrali so skupino prostovoljcev, starih od 30 do 80 let, in nekaj mesecev vsako jutro polovico hranili s porcijo izbrane ovsene kaše, drugo polovico pa s tradicionalnim angleškim zajtrkom iz umešanih jajc in slanine. Na koncu poskusa se je izkazalo, da se je tistim, ki so jedli ovsene kosmiče, izboljšal spomin, začeli so hitreje reševati uganke in križanke. Kljub temu ni zaman, da je Sherlock Holmes tako oboževal to jed!

✓ Za dobro delovanje želodca. Ovsena kaša znižuje kislost želodčnega soka in pomaga preprečevati prebavne motnje.

✓ Za znižanje krvnega sladkorja. Ovsena kaša je priporočljiva za vse diabetike - odlično znižuje raven sladkorja.

✓ Za harmonijo. Ovsena kaša je precej kalorična. 100 g žit vsebuje 350 kcal (v tablici mlečne čokolade - približno 500 kcal). Zakaj ga torej vsi nutricionisti soglasno priporočajo? Ker je oves za razliko od čokolade sestavljen predvsem iz kompleksnih ogljikovih hidratov, ki se počasi prebavljajo in dajejo dolgotrajen občutek sitosti. To pomeni, da po zajtrku z ovsenimi kosmiči vsaj do sredine dneva ne bo skušnjave po sendviču ali piškotu.

Oves oves spor

Na škatlah ovsenih kosmičev je veliko različnih imen. Kakšna je razlika?

Instant kosmiči. Nežno, lahkotno, skoraj zračno. Ni jih treba kuhati - samo prelijte vroče mleko ali vodo za 1-2 minuti. V takšnih kosmičih je malo manj koristnih snovi, a v razmerah jutranje stiske so preprosto nenadomestljivi.

"Extra-1", "Extra-2", "Extra-3".Številka označuje stopnjo debeline kosmičev in čas, potreben za njihovo kuhanje. Torej, kosmiči "Extra-1" so narejeni iz celih zrn in jih je treba kuhati vsaj 15 minut. "Extra-2" je narejen iz sesekljanih žit, kar skrajša čas kuhanja na 10 minut. "Extra-3" je najbližje instant žitom - kuhamo jih 3-4 minute, včasih pa jih preprosto prelijemo topla voda ali mleko.

"Herkul". Ta vrsta ovsenih kosmičev je z razlogom dobila ime starogrškega močnega moža. Takšni kosmiči so debeli, veliki, z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov in drugih hranil. Herkulova kaša izpade gosto in bogato. Res je, da ga morate kuhati vsaj 15-20 minut.

Ovseni zdrob.Če želite skuhati klasično ovseno kašo, ki jo Britanci tradicionalno jedo za zajtrk, boste potrebovali kosmiče. Toda priprava traja precej dolgo - od 40 minut do 1 ure.

Ovsene kosmiče "predpisujejo" pri razjedah in gastritisu - ovijejo želodčno sluznico in s tem prispevajo k njenemu okrevanju.

Ena dva tri štiri

V trgovini je zelo enostavno izbrati kakovostne ovsene kosmiče.

Enkrat. Poglej noter. Če ima paket prozorno okence - super! Vidite lahko barvo izdelka, po kateri je enostavno določiti njegovo kakovost. Pravilni kosmiči morajo biti beli, z rahlim kremastim odtenkom.

Dva. Prepričajte se, da je naravno. Sestava mora vsebovati samo ovseno kašo, brez sladil, arom in drugih arom.

tri. Embalaža mora biti nepredušna, saj se ovsena kaša hitro pokvari, ko v notranjost pride vlaga.

štiri. Bodite pozorni na datum proizvodnje - če je bilo žito pridelano pred več kot 5 meseci, ga ne kupujte.

Neuporabni elementi

Ste v sestavi ovsene kaše našli neznane besede? Naj vas ne bo strah. Ti dodatki ne samo, da ne bodo škodovali zdravju, ampak bodo prinesli tudi koristi.

Inulin- polisaharid, ki ga vsebujejo rozine, čebula, topinambur. Inulin normalizira prebavo, zato ga pogosto dodajajo jogurtu in ovseni kaši.

Laktuloza. Avstrijski pediater Petuely je leta 1948 ugotovil, da imajo otroci, hranjeni s formulo, pogosto zaprtje. Razlog za to je bila odsotnost laktuloze v mešanicah, snovi, ki spodbuja rast koristnih bakterij v črevesju. Od takrat se laktuloza dodaja različnim izdelkom, namenjenim predvsem otroški hrani.

Gluten (gluten) Je kompleksen protein, ki ga najdemo v skoraj vseh žitih. Za veliko večino ljudi je varno. Intoleranca na gluten (celiakija) prizadene manj kot 1% prebivalstva.

Okusne ideje

Če ne marate ovsenih kosmičev, jih morda preprosto ne znate skuhati. Preizkusite več možnosti - ena od njih bo zagotovo ustrezala vašemu okusu

✓ Ovseni kosmiči se dobro ujemajo z medom, marmelado, marshmallowom, čokolado in drugimi sladkarijami.

✓ Kdo je rekel, da mora biti ovsena kaša vedno vroča? Kosmiče prelijemo z jogurtom ali sokom. Okusno je!

✓ Ovsene kosmiče prelijemo z vročo vodo brez dodajanja sladkorja ali soli. Tako jedo Škoti ovsene kosmiče.

✓ Ovseni kosmiči skupaj s sladkorjem dodajte sol - okus jedi se bo spremenil, a ne na slabše.

✓ Želite zjutraj pojesti nekaj obilnega? Ovsenim kosmičem dodamo nariban sir in rezine slanine.

Ovsena kaša se lahko uporablja tudi:

• kot paniranje za meso in ribe;
• kot dodatek v testu za ocvrtke - do 30% moke lahko nadomestimo z ovsenimi kosmiči;
• kot dodatek v sesekljano meso- tako bodo kotleti mehkejši in bolj nežni;
• ovseni kosmiči, rahlo popraženi v ponvi, bodo okusen in zdrav dodatek k solatam.

Strokovno mnenje

Tatyana ANOKHINA, vodja centra za testiranje HEAC
"SOEKS" Gospodarske in industrijske zbornice Ruske federacije:

Kako iz majhnih, močnih zrn ovsa nastanejo zračni rahli kosmiči? To je dolg proces. Zrnom najprej odstranim lupine, nato jih temeljito operem, posušim, poparim in na koncu s pomočjo posebnih pripomočkov razvaljam v tanke lističe-cvetne liste. Za proizvodnjo ovsenih kosmičev niso potrebni nobeni umetni dodatki - je popolnoma naravni izdelek. V našem laboratoriju je bilo testiranih šest vzorcev ovsenih kosmičev. Kot rezultat študije je bilo ugotovljeno, da vsi izpolnjujejo zahteve glede varnosti. normativni dokument Tehnični predpis carinske unije TR CU 021/2011 "O varnosti hrane". Prav tako v nobenem od šestih izdelkov niso našli GSO. Glede na organoleptične kazalnike (barva, vonj, okus v končni obliki) vsi tekmovalci ustrezajo benignemu izdelku. Herkulova tradicionalna polnozrnata blagovna znamka (TM) "Mistral" je bila prepoznana kot najboljša. Srebro je prejela instant ovsena kaša, obogatena s prebiotiki BIOKASHA, bron pa ovsena kaša "Gentle" TM "Bystrov". No, instant ovsena kaša TM "Uvelka" zapre oceno.

Test: ovseni kosmiči*

* Hvala za pomoč pri izvedbi testa HEAC "SOEKS"