Zelená cibuľa pre ženy. Zelená cibuľa – aké výhody nám prinesie jej konzumácia? Zelená cibuľa na kozmetické účely
Konzumáciou veľkého množstva čerstvej zeleniny a ovocia sa znižuje pravdepodobnosť vzniku rôznych závažných ochorení, čo je spôsobené vysokým obsahom surovej stravy v obrovskom množstve životne dôležitých živín potrebných pre normálne fungovanie všetkých fyziologických systémov organizmu. Zelená cibuľa, ktorej blahodarné vlastnosti využívali naši predkovia na Rusi v 12. storočí, je ideálnym zdrojom liečivých látok rastlinného pôvodu.
Pravidelná konzumácia tohto najdostupnejšieho a najlacnejšieho produktu môže výrazne zlepšiť zdravie človeka. Zelená cibuľa sa často používa ako antipyretikum, expektorans, antibakteriálne alebo protiplesňové činidlo, je vysoko účinný pri prechladnutí, bolestiach hlavy, poruchách trávenia a nespavosti.
Zdravotné výhody zelenej cibule
Táto úžasná rastlina má obrovský vplyv na stav ľudského kostrového systému, na fungovanie imunitného a kardiovaskulárneho systému, ako aj na zrak. Pozrime sa bližšie na výhody zelenej cibuľky a na to, ako môže jej pravidelné používanie ovplyvniť ľudský organizmus.
Kosti
Jedna 12-gramová cibuľová stonka obsahuje asi 20 mcg alebo fylochinónu (16 % odporúčanej denná norma pre zdravého dospelého muža a 22 % pre ženu) a 1,6 mg (2 % dennej hodnoty pre muža a 2,1 % pre ženu). Fylochinón aj kyselina askorbová sa podieľajú na raste, vývoji a udržiavaní pevných kostí a nedostatok týchto látok môže viesť k rozvoju osteoporózy, ako aj zvýšenej pravdepodobnosti zlomenín.
Vízia
Ľudské telo potrebuje zásobu na produkciu rodopsínu, zrakového pigmentu, ktorý umožňuje receptorom v sietnici reagovať na objavenie sa svetla. Ľudia s nedostatkom vitamínu A môžu mať nočnú slepotu a iné problémy so zrakom, vrátane vredov na rohovke. Jedna stonka zelenej cibuľky obsahuje asi 24 mcg (2,6 % dennej hodnoty u mužov a 3,4 % u žien) tejto látky vo forme karotenoidového provitamínu A, ktorý sa v tele syntetizuje na retinol.
Srdce
Užitočné vlastnosti zelená cibuľa je tiež to, že vitamíny C a A, ktoré sú obsiahnuté v tomto produkte, sú antioxidanty, ktoré môžu zabrániť poškodeniu DNA a bunkového tkaniva inhibíciou pôsobenia voľných radikálov. Režim založený na konzumácii potravín s vysokým obsahom antioxidantov znižuje riziko vzniku kardiovaskulárnych ochorení.
Imunitný systém
Podľa Amerického inštitútu pre výskum rakoviny a Linus Pauling Institute obsahuje zelená cibuľa veľké množstvo flavonoidov, najmä kvercetínu a antokyanínu. Tieto jedinečné fytochemikálie môžu podporovať fungovanie imunitný systém. V roku 2001 jedna štúdia publikovaná v American Journal of Clinical Nutrition tiež zistila, že flavonoidy môžu brániť rozvoju rakovinový nádor potlačením xantínoxidázy, enzýmu, ktorý produkuje voľné radikály, ktoré môžu zničiť DNA a uvoľniť spojivové tkanivo.
Aké sú výhody zelenej cibule - použitie v ľudovom liečiteľstve
Pravidelná konzumácia zelenej cibule nemôže poškodiť vašu postavu, pretože ide o nízkokalorický produkt - 100 gramov čerstvého „peria“ obsahuje asi 31. Okrem toho je táto rastlina bohatá na flavonoidy, antioxidanty, minerály a vitamíny, ktoré poskytujú obrovské zdravotné benefity. Často sa používa v ľudová medicína na liečbu rôznych chorôb, ako aj na ich prevenciu.
Aké sú výhody zelenej cibule:
.jpg)
Pri odpovedi na otázku, ako je zelená cibuľa užitočná, si nemožno pomôcť, ale pripomenúť si jej jedinečné vlastnosti, ktoré poskytujú vitamíny B (pyridoxín, kyselina listová niacín, riboflavín a tiamín) a minerály ako meď, železo, mangán a vápnik, ktoré telo potrebuje pre svoje normálne fungovanie vo veľkých množstvách. 100 gramov tohto produktu poskytuje ľudskému telu 64 mcg folátu - solí kyseliny listovej, ktoré sú potrebné pre syntézu DNA a delenie buniek. Jedenie zelenej cibule počas tehotenstva môže zabrániť rozvoju defektov neurálnej trubice u novorodencov.
Na základe materiálov:
- http://healthyeating.sfgate.com
- http://www.pyroenergen.com
- http://www.nutrition-and-you.com
- http://woman.thenest.com
Na našej planéte neexistuje rastlina, ktorá by nebola vytvorená na zlepšenie životných podmienok ľudí a zvierat. Nie každý z nich však skončí na stoloch gazdiniek. Dôvodom môže byť buď geografická poloha, alebo jednoduchý nedostatok financií. Existuje však množstvo výrobkov, ktoré zdobia stôl bohatých aj skromnejších ľudí. Ľahko sa dajú pestovať na vlastnom parapete a v lete sú pripravené na naplnenie pozemok a bez špeciálna starostlivosť dať vynikajúcu úrodu. Presne taká je cibuľa - rastlina, bez ktorej si nemožno predstaviť žiadnu kuchyňu či pivnicu domácich. Bez tejto zeleniny nemôžete pripraviť prvé jedlo, určite sa pokúsite doplniť jeho chuť prílohami, prívarkami a šalátmi. Pozrime sa, aké sú výhody a poškodenia cibule pre ľudí, či tehotné ženy môžu jesť zeleninu a v akom množstve. V akom veku môžu deti vyskúšať cibuľu a akú hodnotu má rastlina pre zdravie mužov.
Trochu histórie luku
Od detstva sme na to ohŕňali nos, ale ako vyrastáme, chápeme, že tento produkt je pre naše zdravie veľmi dôležitý. Nie nadarmo nám ju dala matka príroda, pretože veľa zdravotných problémov sa dá nielen odstrániť, ale pri pravidelnom používaní cibule ani nevzniknúť. Naštudujme si históriu úžitkovej rastliny.
Prvá zmienka o luku v starovekých artefaktoch pochádza zo štvrtého tisícročia pred naším letopočtom. Historici a archeológovia sú presvedčení, že rodiskom produktu sú krajiny Strednej Ázie. Dnes je známych veľa odrôd plodín, ktoré rastú po celej planéte. Vedci sa stále nedokážu zhodnúť na tom, kto ako prvý začal pestovať túto zeleninu. Niektorí veria, že pestovanie cibuľových pozemkov sa začalo v Afganistane. A súdiac podľa prameňov, odtiaľ prišiel do Egypta, potom do Grécka a potom do starovekého Ríma. A samozrejme, kultúra sa začala šíriť po obchodných cestách. európsky kontinent. Mnoho ľudí sa mylne domnieva, že cibuľa vždy rástla na ruských pozemkoch. Ponáhľame sa však sklamať. Cibuľa sa dostala na stoly starých Rusov až v 12. storočí, ale dobré je, že naši farmári ju začali pestovať okamžite.
Existujú aj dôkazy, že zelenina bola prvýkrát pestovaná v horách Tien Shan. V horských oblastiach Číny stále rastie divý druh cibule - krásna, s jasnými kvetnými pukmi, z ktorých sa získavajú drobné plody. Existuje dokonca aj taký kopec, ktorý sa nazýva „cibuľa“ a v čínštine to znie Dzunglin. Z Nebeskej ríše sa kultúra dostala do Indie, odtiaľ do Egypta, Grécka a na európsky kontinent.
Zaujímavosť: starí Germáni a Rimania si na vojenské ťaženia brali so sebou niekoľko dlhých zväzkov cibule, aby získali silu, energiu, zelenina dodávala odvahu, smelosť, pomáhala bojovať s nebezpečnými prechladnutiami, infekčné choroby.
Nech je to akokoľvek, kto prvý vypestoval našu milovanú cibuľu, sme vďační všetkým. Dali nám totiž nenahraditeľný produkt v kulinárskom aj medicínskom zmysle.
Aké druhy cibule existujú a čo je v nich zahrnuté?
Ako sme už povedali, existuje množstvo odrôd cibule a každá z nich prináša neoceniteľné výhody pre naše zdravie. Toto Cibuľa, pór, zelená pažítka. Uvažujme o chemickom zložení každého z nich samostatne.
Toto je možno najbežnejší druh zeleniny. V každom prípade v Rusku a bývalých krajinách SNŠ, v Európe je ťažké si to bez nej predstaviť chutná polievka, šalát alebo omáčka.
- Typ, ktorý sme skúmali, obsahuje 86 gramov sacharidov na 100 gramov. Zelenina tiež obsahuje potravinová vláknina, bielkoviny, popol a len 0,2 gramu tuku.
- Cibuľa je bohatá na aminokyseliny, obsahuje 12 esenciálnych látok, najviac tryptofánu a najmenej histidínu. Čo sa týka vymeniteľných, existuje len 8 druhov.
- Zelenina obsahuje množstvo vitamínov cenných pre telo: celú skupinu B, obrovské množstvo tokoferolu (C), kyseliny askorbovej (C), niacínu (PP), K.
- Čo sa týka mikro a makroprvkov, patria sem: meď, vápnik, selén, fosfor, zinok, horčík, fluór, sodík, draslík a železo.
Užitočné a liečivé vlastnosti odrôd cibule
Teraz sa teda pozrime na účinky, ktoré telo získa pri konzumácii rôzne odrody Luke.
Vlastnosti cibule
Používa sa v surovom aj upravenom stave na prevenciu prechladnutia a infekčných chorôb.
- Zelenina obsahuje obrovské množstvo vitamínu C, antioxidantov, aminokyselín, ktoré ničia patogénne baktérie, vírusy a hnilobné nahromadenia.
- Kyselina askorbová posilňuje obranné mechanizmy a zvyšuje úroveň imunity.
- Cibuľová šťava má priaznivý vplyv na pečeň a urogenitálny systém. Kvapalina má diuretické, baktericídne, protizápalové, antimikrobiálne a antifungálne vlastnosti.
- Cibuľové zložky riedia krv, znižujú hladinu zlého cholesterolu, odstraňujú plaky a bránia rozvoju aterosklerózy, mŕtvice a infarktu.
- Cibuľa, varená, surová a vo forme kaše a šťavy, je indikovaná na choroby dýchacích ciest, dobre zvláda tuberkulózu, bronchitídu, tracheitídu a zápal pľúc.
- Cibuľová šťava je výborný a zaručený spôsob, ako sa zbaviť červíkov akéhokoľvek druhu. Aby ste to dosiahli, musíte vypiť polovicu pohára stlačenia na prázdny žalúdok.
- Podľa posledných štúdií je známe, že pravidelné zaraďovanie cibule a jej derivátov do stravy je prevenciou rakoviny. Okrem toho zelenina spomaľuje vývoj a rast existujúcich onkologických patológií.
- Nielen samotná rastlina, ale aj jej vôňa dokonale bojuje s vírusmi a patogénnymi baktériami. Cibuľu stačí nakrájať na samostatné plátky a umiestniť na 15 minút do miestnosti a v miestnosti nezostane ani jeden mikroorganizmus.
Užitočné vlastnosti zelenej cibule
Jasne zelené perie a chvosty našej obľúbenej zeleniny v nás vyvolávajú radosť už samotným vzhľadom a robia jedlo žiarivým a slávnostným. A tiež chápeme, že zahrnutie zelených plodín do šalátov ako doplnku k rybám a mäsu je vynikajúcou metódou v boji proti chorobám a zlej nálade.
- Zelené chvosty obsahujú obrovské množstvo fytoncídov. Tieto látky sú schopné potlačiť akýkoľvek typ vírusu, inhibujú rast hnilobných mikroorganizmov v tele a čistia črevá a telo ako celok od všetkých mikróbov a vírusov.
- Zelené perie obsahuje chlorofyl, prvok, ktorý sa aktívne podieľa na krvotvorbe. Z tohto dôvodu sa produkt veľmi odporúča pri anémii a ochoreniach krvi.
- Zinok zvyšuje obranyschopnosť a posilňuje imunitný systém.
- Ak je v organizme nedostatok zinku, vznikajú problémy ako zhoršenie stavu pokožky, akné, vriedky a pod.
- Zloženie prvkov v zelenom perí posilňuje svalovú štruktúru vrátane srdca a steny ciev.
- Živiny - antioxidanty, vitamíny, minerály normalizujú prácu endokrinný systém, ktorý prispieva k regulácii hormonálnych hladín.
Zaujímavý fakt: na doplnenie dennej potreby vitamínu C vám stačí skonzumovať 70 gramov zelenej cibule.
- Draslík a horčík pôsobia upokojujúco na psychiku človeka, jeho nervový systém, zlepšujú spánok, zmierňujú nervozitu a depresie.
Užitočné vlastnosti póru
Ide o ďalší obľúbený druh cibule, čo je stonka s bielym začiatkom a hustým zeleným chvostom. Táto zelenina využíva všetko od začiatku do konca.
Chuť odrody nie je taká ostrá ako cibuľa alebo zelená odroda, používa sa vo varení a kozmeteológii a vyzerá skvele ako ozdoba na šaláty, mäso, rybie pokrmy atď.
- Pór sa často používa na liečbu reumatických procesov a dny, pretože kultúra dokonale odstraňuje častice ťažkých kovov a solí z tela a zabraňuje usadzovaniu kyseliny močovej.
- Zelenina obsahuje veľké množstvo cenných lipidov. Ak budete konzumovať aspoň 200 gramov produktu denne, môžete znížiť hladinu zlého cholesterolu a vrátiť ju do normálu.
- Pór sa používa na zriedenie krvi a odstránenie plakov a krvných zrazenín. Vďaka zelenine sa hustá krv nehromadí vo vreckách našich ciev, takže nie je kŕčové žilyžily, problémy s prívodom kyslíka do buniek a kapilár. To všetko naznačuje, že pór musia do jedálnička zaradiť ľudia s cievnymi problémami a starší ľudia.
- Táto odroda kultúry má laxatívne vlastnosti a chráni pred zápchou, tvorbou hemoroidov a hemoroidov.
- Zložky zeleniny liečia črevá, ničia hnilobné látky, podieľajú sa na tvorbe spojivových buniek a tkanív.
Užitočné vlastnosti pažítky
Táto odroda sa nazýva rezanets, sibulet, skoroda a patrí medzi trvalky rovnakej čeľade cibule. Na začiatku jari v teplom počasí vychádzajú z pôdy dlhé, rúrkovité listy. Kultúra kvitne ako dáždnikový typ, môžu mať fialový, fialový, biely a vajcovitý tvar. Plodinu je možné bez problémov pestovať aj na parapete. Keď trs odrežete, za pár dní dĺžka stoniek opäť dosiahne požadovanú výšku.
- Jemné a tenké pierka pažítky majú množstvo výhod. Používajú sa nielen pri varení ako vynikajúca dekorácia a užitočná prísada.
- Kultúra obsahuje cholín, betakarotén, kyselinu askorbovú, vitamíny skupiny B, ako aj minerály: horčík, sodík, zinok, mangán, selén, železo, fosfor, draslík a vápnik.
- Zelenina sa nevyhnutne odporúča v chladných obdobiach, keď je nedostatok vitamínov, na ochranu pred infekčnými ochoreniami a prechladnutím. Produkt má silný imunostimulačný účinok - posilňuje obranyschopnosť ľudského tela.
Výhody cibule pre tehotnú ženu
Pre každú ženu je tehotenstvo obdobím príjemných očakávaní a pocitu šťastia. Aby však obdobie nosenia dieťaťa nebolo zatienené chorobami, je potrebné starostlivo zvážiť stravu. Je dôležité pochopiť, že nie všetko, čo budúca matka zje, je pre dieťa v brušku dobré. Zaujímalo by ma, či dámy v „zaujímavej“ pozícii môžu jesť cibuľu, a ak áno, koľko, aké odrody sú vhodné.
- Cibuľa obsahuje kyselinu listovú, ktorá je nevyhnutná pre tehotné ženy. Tento prvok je potrebný na vytvorenie nervový systém dieťa, prevencia vrodených patológií plodu. Nedostatok tejto látky môže tiež spôsobiť potrat. Cibuľové zložky sa podieľajú na syntéze štruktúry DNA, preto je dôležité zaradiť cibuľu do jedálnička v prvých troch mesiacoch.
- Zelenina obsahuje veľké množstvo fytoncídov, ktoré účinne bojujú proti prechladnutiu a infekčným chorobám. Nie je vhodné, aby nastávajúce mamičky užívali tabletky, no ani ony nie sú imúnne voči chorobám. Prvým pomocníkom preto môže byť obyčajná cibuľa – pór, pažítka, zelená alebo cibuľka.
- Chlorofyl je súčasťou látok podieľajúcich sa na hematopoéze. Tento prvok je jednoducho nenahraditeľný a pomôže tehotnej žene vyhnúť sa anémii a podporuje normálnu tvorbu krvného systému dieťaťa.
- Tryptofán je látka, ktorá stimuluje produkciu serotonínu, hormónu zodpovedného za našu náladu. Tento prvok vám môže zdvihnúť náladu, odstrániť depresiu, plačlivosť, podráždenosť a nespavosť.
Čo sa týka druhu konzumácie, lekári nemajú nič proti tomu, ak tehotná dáma s radosťou jedáva cibuľu v akejkoľvek podobe. Hlavná vec je vedieť, kedy prestať. Napriek tomu existuje niekoľko kontraindikácií, ktoré by nemali zhoršiť stav:
- srdcové ochorenie v akútnej fáze;
- ochorenia pečene;
- zvýšená tvorba plynu;
- ochorenia žalúdočnej a črevnej sliznice;
- akútne ochorenia obličiek;
- žlčník;
- hypertenzia;
- astma;
- Alergická reakcia.
Netreba ignorovať ešte jeden aspekt. Z luku zlý zápach z úst, z tohto dôvodu ho najčastejšie odmietame používať. Aby ste sa zbavili problému, musíte jesť pár stoniek s petržlenovou vňaťou a Orech(vyprážané).
Je možné kŕmiť cibuľou dieťa?
Samozrejme, každý súcitný rodič sa opýta, či je možné dať svojmu dieťaťu cibuľu. Napriek tomu, že toto je celkom užitočný produkt, je tam aj ostrosť, horkosť. A to môže byť podľa niektorých zdraviu škodlivé. Najprv stručne vymenujeme prospešné vlastnosti zeleniny pre dieťa:
- Kultúra obsahuje betakarotén, vitamíny a minerály, esenciálne oleje, potravinová vláknina.
- Flavanoidy posilňujú steny cievneho systému a zabraňujú rakovinovým patológiám.
- Surová zelenina stimuluje chuť do jedla, podporuje trávenie a pomáha pri tvorbe hlienu a žalúdočnej šťavy.
- Reguluje metabolizmus, reguluje peristaltiku.
- Pečená alebo varená cibuľa odstraňuje zápchu a chronické hnačky, upravuje hladinu cukru v krvi, priaznivo pôsobí na činnosť srdcového systému.
- Pravidelné žuvanie zelenej alebo iných druhov cibule ničí mikróby a vírusy v ústnej dutine a chráni pred paradentózou.
- Okamžite stojí za zmienku, že do stravy vášho dieťaťa môžete zaviesť bielu a červenú cibuľu, ale nie žltú.
Kontraindikácie cibule
Rodičia by mali venovať veľkú pozornosť bodom, ktoré môžu spôsobiť, že ich dieťa bude konzumovať cibuľu:
- Zelenina môže dráždiť sliznice.
- Malé deti potrebujú zeleninu nakrájať, pretože je tvrdá a ťažko sa žuva.
- Cibuľa, ktorá prešla tepelným spracovaním, stráca svoje prospešné vlastnosti.
- Zelená cibuľa by sa nemala konzumovať počas exacerbácií obličiek, pečene alebo gastrointestinálnych ochorení.
Dôležité: Kedy bronchiálna astma Je prísne zakázané podávať akýkoľvek druh cibule, ako aj problémy s dýchaním a srdcom.
V akom veku môžete dať svojmu dieťaťu cibuľu? Lekári sú pevne presvedčení - až po 3 rokoch. V tomto prípade je potrebné zistiť, či má dieťa gastrointestinálne ochorenia, problémy s prieduškami alebo alergické reakcie.
Prvé kŕmenie cibuľou by malo byť až po tepelnom ošetrení cibule. Zelenina sa môže pridať do pyré alebo nakrájaná na polievku.
Aké sú výhody cibule pre mužov?
Okrem toho, že cibuľa je arzenálom dôležitých látok pre zdravie tela ako celku a orgánov a systémov zvlášť, považuje sa za kolosálne afrodiziakum. Rovnaký zoznam môže zahŕňať kôpor, zeler, petržlen a množstvo bylín.
Zaujímavosť: surová cibuľa bola prísne zakázaná v kláštoroch - mužských aj ženských.
Tento produkt mal výborný vplyv na potenciu – zvýšenú citlivosť stimuláciou prekrvenia pohlavných orgánov. Vďaka fytoncídom, aminokyselinám a látkam na riedenie krvi sa zlepšil krvný obeh. Zložky tiež ovplyvnili aktivitu spermií, spermie sa tiež očistili od zrazenín a stali sa tekutejšími. Vďaka tomu sa zvyšuje doba pohlavného styku a jeho kvalita.
Cibuľa je tiež zelenina, ktorá zvyšuje produktivitu a obnovuje silu po náročnom dni v práci, fyzickej aktivite a je indikovaná pre športovcov po vyčerpávajúcom tréningu.
Kontraindikácie sú rovnaké pre ženy aj mužov, takže nemá zmysel ich opakovať. Dodajme len jedno – nadmerná konzumácia dráždi sliznicu a prípadné zvracanie, nevoľnosť, žalúdočná nevoľnosť, zhoršenie hemoroidov atď. Taktiež nadmerná konzumácia môže negatívne ovplyvniť nervové zakončenia a efekt bude opačný – človek sa stáva podráždeným a agresívnym.
Zeleninu, ktorú sme skúmali, starostlivo skúmali vedci z USA. A tie okrem iných nami opísaných odhalili ešte jednu unikátnu vlastnosť – s jej pomocou sa dá skvele schudnúť. Na tento účel je najlepšie použiť takzvaný „Bonn“ luk. A čo je pekné, nemusíte ju jesť surovú, ale pripraviť si jednoduchú a chutnú polievku.
Pri tejto diéte sa nemusíte vyčerpať hladom, môžete si doplniť stravu inými, diétne druhy Produkty.
V menu kedy túto metódu Diéta obsahuje veľa zelenej zeleniny, ktorá má negatívne kalórie. To znamená, že ich konzumácia odoberá z tela prebytočné kalórie a spaľuje tuk.
Ako pripraviť cibuľovú polievku
Na prípravu potrebujeme:
- - 400 gramov;
- Bonn cibuľa - 5 kusov;
- paradajky - 5 kusov;
- paprika - 2 kusy;
- 2 mrkvy;
- zeler - 4 stonky;
- zeleň - banda;
- cesnak, bobkový list, koriander, zázvor.
Kapustu, mrkvu nakrájame nadrobno, papriku na kúsky, zeler a cibuľu na malé kocky. Všetka zelenina, okrem cibule, musí byť umiestnená v nádobe. Naplňte studenou vodou a položte na sporák. Opečte cibuľu olivový olej a pridáme do polievky, privedieme do varu a varíme 10-15 minút. Odstráňte z tepla a nechajte ďalších 15 minút. Vďaka diéte môžete stratiť až 5 kilogramov za týždeň, môžete jesť dvakrát denne - na raňajky a večeru. Polievka sa nemôže soliť!
Aby bol efekt zaručený, počas diéty by ste nemali piť alkohol, jesť pečivo, múčne výrobky, vyprážané, údené, korenené a slané jedlá, ako aj rýchle občerstvenie.
Na zlepšenie výsledkov si po týždni musíte urobiť prestávku na 2-3 dni. To však neznamená, že sa musíte oprieť o všetko, čo môže viesť k nadmernej hmotnosti.
Použitie cibule v kozmeteológii
Táto zelenina môže pomôcť obnoviť vlasy, narovnať nechty a zlepšiť stav pokožky a vlasov. Ponúkame jednoduchú masku, ktorú je potrebné vykonať raz za 5 dní. Potrebujete pripraviť:
- 1 stredná cibuľa (cibuľa);
- 1 ampulka vitamínu B1,
- ampulka s vitamínom B6;
- 1 ampulka vitamínu B12;
- pol lyžičky vitamínu A (retinol);
- pol lyžičky lopúchového oleja;
- lyžička horčice;
- lyžica koňaku.
Cibuľu ošúpeme a spravíme na pastu, pridáme všetky vitamíny, horčicu, olej, koňak, poriadne premiešame a pridáme lyžicu tinktúry z kapie. Zmes votrite do korienkov vlasov a nasaďte si plastovú čiapku. Noste masku pol hodiny alebo hodinu. Potom opláchnite teplá voda a bylinkový šampón.
Takmer každý vie o liečivých vlastnostiach cibule. Čerstvo vytlačená šťava a prepasírovaná cez gázu pomáha pri zápaloch stredného ucha, nádche, je prevenciou zápalov dutín, zápalov dutín, zápalu čelných dutín a pod. Tento produkt rešpektujú predstavitelia tradičnej aj oficiálnej medicíny. Ak neexistujú žiadne kontraindikácie, alergické reakcie alebo gastrointestinálne ochorenia, jedzte cibuľu a profitujte z nej. Ale existuje Zlaté pravidlo- všetko by malo byť s mierou. Nezabudnite, že liek na jed sa líši v dávke.
Zelená cibuľa sú nezrelé listy cibule, ktoré obsahujú oveľa viac vitamínov a užitočné látky než v samotnej žiarovke. Predpokladá sa, že zelená cibuľa bola prvýkrát použitá na jedlo v Afganistane a Iráne, obyvatelia týchto krajín ocenili výhody zelenej cibule a dokonca ju považovali za liek na mnohé choroby.
Chemické zloženie zelenej cibule
Nutričné hodnoty 100g:
- Obsah kalórií: 20 kcal
- Bielkoviny: 1,3 g
- Tuk: 0,1 g
- Sacharidy: 3,2 g
- Vláknina: 1,2 g
- Organické kyseliny: 0,2 g
- Voda: 93 g
- Mono- a disacharidy: 3,1 g
- Škrob: 0,1 g
- Popol: 1 g
Makronutrienty:
- Vápnik: 100 mg
- Horčík: 18 mg
- Sodík: 10 mg
- Draslík: 259 mg
- Fosfor: 26 mg
- Chlór: 58 mg
- Síra: 24 mg
Vitamíny:
- Vitamín PP: 0,3 mg
- Betakarotén: 2 mg
- Vitamín A (VE): 333 mcg
- Vitamín B1 (tiamín): 0,02 mg
- Vitamín B2 (riboflavín): 0,1 mg
- Vitamín B5 (pantoténový): 0,06 mg
- Vitamín B6 (pyridoxín): 0,06 mg
- Vitamín B9 (folát): 14 mcg
- Vitamín C: 30 mg
- Vitamín E (TE): 1 mg
- Vitamín H (biotín): 0,9 mcg
- Vitamín K (fylochinón): 166,9 mcg
- Vitamín PP (ekvivalent niacínu): 0,5 mg
- Cholín: 4,6 mg
Mikroelementy:
- Železo: 1 mg
- Zinok: 0,45 mg
- Meď: 92 mcg
- Mangán: 0,129 mg
- Selén: 0,5 mcg
- Chróm: 4 mcg
- Molybdén: 20 mcg
- Kobalt: 7 mcg
- Hliník: 455 mcg
Obsah kalórií v zelenej cibuľke je minimálny - iba 20 kcal na 100 g produktu, čo umožňuje jej použitie pri dodržiavaní diéty zameranej na chudnutie. Okrem toho zelená cibuľa obsahuje aj mikro/makroprvky, ktoré sú pre ľudský organizmus nevyhnutné – napríklad zinok, železo, draslík, sodík, vápnik, mangán a selén, fosfor. Prezentovaný produkt obsahuje flavonoidy, fintocídy, chlorofyl a éterické oleje.
Výhody zelenej cibule
Vzhľadom na vysoký obsah vitamínu C v zelenej cibuľke (a je ho viac ako v pomarančoch a jablkách!) sa tento produkt považuje za preventívne opatrenie pre každého, zvyšuje chuť do jedla a zlepšuje činnosť tráviaceho systému. Rovnaký vitamín premieňa zelenú cibuľu na vynikajúci antiskorbutický liek, ktorý je dôležitý pre obyvateľov severných oblastí.
Chlorofyl, ktorý je obsiahnutý práve v mladých cibuľových listoch a v repe úplne chýba, pomáha zlepšovať krvný obeh a pomáha vyrovnať sa aj s ťažkou anémiou z nedostatku železa. A vápnik a fosfor posilňujú zuby a pôsobia proti vzniku zápalových ochorení ústna dutina – , .
Výrazná vlastnosť zelená cibuľa – zinok, ktorý obsahuje, priaznivo pôsobí na reprodukčný systém žien aj mužov. Dámy by mali pravidelne používať prezentovaný produkt na zlepšenie hormonálnej rovnováhy, normalizáciu menštruačný cyklus, a mladé cibuľové pierka pomáhajú zachovať ženskú krásu - posilňujú nechty a vlasy. Výhody zelenej cibule pre mužov zahŕňajú zvýšenie množstva produkovaného testosterónu (mužského pohlavného hormónu) a zlepšenie pohyblivosti spermií.
Škody zelenej cibule
Napriek mnohým prospešným vlastnostiam prezentovaného produktu a jeho bezpodmienečným výhodám pre ľudské telo existujú určité obmedzenia na jeho použitie. Neberte príliš veľa zelenej cibule, keď:
- A dvanástnik;
- srdcovo-cievne ochorenia- napríklad angina pectoris, ischemickej choroby srdcia;
- trvalo zvýšené;
- diagnostikovaná;
- v období exacerbácie chronickej obštrukčnej choroby.
To ale vôbec neznamená, že ľudia s vyššie uvedenými zdravotnými problémami by mali zelenú cibuľu úplne vylúčiť zo svojho jedálnička – stačí len obmedziť jej množstvo v jedálnom lístku.
Musíte vedieť, že najväčšie množstvo vitamínov a živín nie je obsiahnuté v zelenej časti cibuľového peria, ale v bielej časti - nachádza sa bezprostredne „na výstupe“ z repy. Ak chcete zvýšiť prospešné vlastnosti zelenej cibule a zlepšiť jej chuť, musíte perie jemne nasekať a posypať zeleninový olej, pridajte trochu soli. Ale po tepelnej úprave v zelenej cibuľke nezostávajú prakticky žiadne vitamíny a väčšina mikro/makroelementov zmizne.
Pri výbere zelenej cibule musíte venovať pozornosť nasledujúcim bodom:
- žiarovka by mala byť biela, silná a bez hnedých škvŕn;
- Perie na jedlo by malo byť tmavo zelené, bez známok vysychania;
- Na perách by nemal byť biely povlak ani hlien.
Zelená cibuľa nevydrží dlho - napríklad narezané perie sa môže skladovať v chladničke, v uzavretej nádobe nie dlhšie ako 5 dní, ale ak bolo perie zakúpené spolu s cibuľou, môžete spodnú časť zabaliť. cibuľou vo vlhkej handre a skladujte ju v chladničke iba v tejto forme.
Zábavný fakt:ak dáte cibuľovú repu s perím sklenená nádoba korene, zakryte nylonovým vekom a vložte do chladničky, potom sa doba skladovania zvýši na 3 týždne.
Výhody zelenej cibuľky sú zachované, keď sú zmrazené, aj keď sú nakladané. V prvom prípade musíte perie dôkladne umyť, vysušiť a nakrájať na malé kúsky. Po tomto ošetrení ho môžete zmraziť a následne vložiť do špeciálnych vrecúšok na uskladnenie. Na nakladanie stačí vložiť nakrájanú zelenú cibuľu do pohárov a posypať soľou v ľubovoľnom množstve.
Výhody zelenej cibuľky boli preukázané nielen dlhoročným používaním ľuďmi, ale aj vedeckým výskumom. A vôbec nezáleží na tom, či sa jedia perie z póru, jarnej cibuľky alebo cibuľky – všetky majú jedinečné prospešné vlastnosti.
Jemné stonky zelenej cibuľky sú nielen lákavé na pohľad, ale aj príťažlivé svojou arómou. Majú tiež nenahraditeľné prospešné vlastnosti, ktoré robia z tejto zelene jedinečný produkt.
Chemické zloženie
Zelená cibuľa je známa svojim nízkym obsahom kalórií, vďaka čomu je jej použitie optimálne diétna výživa a na prevenciu obezity. Môže sa bezpečne pridať do akéhokoľvek jedla vo veľkých množstvách. Zoberme si BJU tohto produktu:
Nutričné hodnoty na 100 gramov:
- bielkoviny – 1,3 g;
- tuk - 0,1 g;
- uhľohydráty – 3,2 g;
- vláknina – 1,2 g;
- voda - 93 g.
Živiny v zložení ako percento denného príjmu:
- bielkoviny – 1,59 %;
- tuk - 0,15%;
- uhľohydráty – 2,5 %;
- vláknina – 6 %;
- voda – 3,63 %.
Cibuľa obsahuje veľmi málo kalórií – 100 gramov obsahuje iba 20 kcal. Zaujímavý fakt je, že takáto rastlina obsahuje veľa cukru – dokonca viac ako jablká. Približne 15 percent celková hmotnosť- toto je glukóza.
Vitamíny
Perie je jednoducho zásobárňou vitamínov, hoci o tom veľa bežných ľudí nevie. Príroda udelila tomuto produktu veľmi veľké množstvo užitočných látok.
takže, vitamínové zloženie zelená cibuľa je prezentovaná:
- vitamíny skupiny B, a to B1 (tiamín), B2 (riboflavín), B3 (kyselina nikotínová), B4, B5, B6, B9 (kyselina listová) - tieto prvky zlepšujú mozgovú činnosť a funkciu pečene, priaznivo ovplyvňujú rast vlasov;
- vitamín C – zvyšuje odolnosť tela voči baktériám a vírusom a tiež čistí telo od škodlivých toxínov;
- vitamín A alebo betakarotén – podieľa sa na regulácii hormonálneho systému;
- Vitamín E – zabraňuje predčasnému starnutiu.
Tieto vitamíny sa nachádzajú v veľké množstvá v popisovanom produkte. Človek ich potrebuje každý deň, a preto je konzumácia zelenej cibule pre zdravie taká dôležitá.
Okrem vitamínov obsahuje rastlina základné makroelementy, ako sú:
- sodík – zlepšuje trávenie a reguluje fermentáciu slín a pankreasu;
- draslík – reguluje rovnováhu vody a soli v tele a odstraňuje alergény z tela;
- železo – od toho závisí hladina hemoglobínu a stabilná práca štítna žľaza, ako aj včasná absorpcia vitamínov B;
- horčík – dodáva telu energiu, udržuje svalový tonus a nervové zakončenia;
- fosfor - funguje takmer vo všetkých procesoch ľudského tela;
- meď – znižuje arteriálny tlak, pomáha tvoriť hemoglobín, kolagén, podieľa sa na hematopoetických procesoch;
- zinok – podporuje rýchle hojenie rán a zlomenín, zvyšuje inteligenciu;
- selén – pomáha obnoviť potenciu, protirakovinový prvok;
- mangán – uvoľňuje nervové napätie a podieľa sa na činnosti štítnej žľazy.
Všetky tieto informácie opäť dokazujú, aké výhody spočívajú v produktoch, ktoré sú na prvý pohľad úplne jednoduché. Príroda sa starala o ľudské zdravie a na zemi zanechala svoje dary. Vedci vykonali výskum a zistili, že je potrebné skonzumovať asi 10 kg čerstvej zelenej cibule ročne. V tomto prípade ďalšia dávka vitamínové komplexy nebude potrebovať. Musíme si však uvedomiť, že obsah užitočných látok je maximálny v bielej časti základu a ku koncu zeleného peria klesá.
Užitočné vlastnosti
Pestovanie plodín sa začalo pred naším letopočtom. V starovekom Egypte, Číne, Indii, Grécku a Ríme bola po zelenej cibuľke obrovský dopyt. V tých dňoch sa verilo, že má svoju vlastnú mágiu. Vojakom sa odporúčalo použiť partiu pred bitkou - myslelo sa, že v tomto prípade bojovník určite vyhrá a vo vojne sa neunaví. V čínskom ľudovom liečiteľstve sa cibuľa používala na liečbu tak vážneho ochorenia, akým je cholera. V egyptských pyramídach boli steny zdobené jeho obrazmi.
Výhody konzumácie zelenej cibule sú veľmi vysoké. Produkt je taký užitočný, že neexistuje žiadna oblasť zdravia, v ktorej by nebol užitočný.
Chudnutie pri konzumácii zelenej cibule prebieha najintenzívnejším spôsobom. Koniec koncov, perie má schopnosť zvýšiť metabolizmus, odstrániť toxíny a prebytočnú vodu z tela. Ľudia usilujúci sa o štíhlosť si dokonca robia šalát len na zelenej cibuľke, ktorú zalejú vriacou vodou.
Pre mužov, ktorí trpia prostatitídou, je dôležité jesť túto rastlinu. Vo veku 50 rokov sa s touto chorobou stretáva veľa ľudí, takže stojí za to začať jesť zelenú cibuľu v mladom veku a pokračovať až do staroby. Zelené perie môže znížiť bolestivosť príznakov ochorenia a znížiť pravdepodobnosť jeho výskytu u zdravých mužov.
Zelená cibuľa má vplyv aj na zvýšenie mužského hormónu testosterónu, ktorý zvyšuje libido a pomáha predchádzať predčasnému starnutiu. Pri pravidelnom používaní tohto produktu sa zvyšuje aktivita spermií a ich počet, čo pomôže zvýšiť šancu na počatie dieťaťa. Cibuľa obsahuje éterické oleje, ktoré sú ako afrodiziakum.
Tehotným ženám často chýba vitamín B9, ktorý sa podieľa na tvorbe neurálnej trubice plodu. Ide o veľmi vážny problém, keďže nedostatok tohto vitamínu môže mať najnepriaznivejší vplyv na plod, vrátane smrti. Aby sa predišlo nedostatku vitamínu B9, je potrebné pri plánovaní tehotenstva aj počas neho jesť vo zvýšenom množstve zelenú cibuľku. Okrem toho fytoncídy obsiahnuté v cibuli, známe svojou schopnosťou zabíjať cudzie patogénne baktérie, pomôžu dievčaťu v pozícii prežiť sezónne epidémie chrípky a prechladnutia. Zelená cibuľa môže pomôcť pri únave, depresii a nespavosti.
Upozorňujeme, že popísaný výrobok sa neodporúča konzumovať vo veľkých množstvách od polovice druhého trimestra. Pri zvýšenom dávkovaní môže cibuľa v budúcnosti vyvolať alergické reakcie u dieťaťa.
O dojčenie Dostatok zelenej cibule pomáha produkcii mlieka a dlhodobému udržaniu laktácie. Konzumáciou tohto produktu matky prenášajú všetky výhody rastliny na svoje dieťa.
Jemné perie, pravidelne jedené, pomôže posilniť ľudský kostrový systém vďaka zvýšenému obsahu vitamínu K. Nazýva sa aj fylochinón. Tento vitamín sa podieľa na posilňovaní kostí a ich vývoji u detí, a preto jeho nedostatok môže vyvolať zvýšené riziko zlomenín. 100 gramov cibule obsahuje asi 20 % dennej hodnoty vitamínu K.
Na získanie pigmentu, ktorý pomáha očiam reagovať na svetlo, je potrebný vitamín A, z toho v tomto prípade užitočná rastlina veľa (jedzte 10 stoniek a získajte takmer polovicu svojej dennej potreby). Ak pripustíte nedostatok vitamínu A, môže sa u vás rozvinúť choroba nazývaná nyktalopia alebo „nočná slepota“, ktorá spôsobuje stratu zraku v tme.
Zelená cibuľa je tiež prospešná vďaka vysokému obsahu antioxidantov, ktoré chránia DNA pred poškodením a znižujú pravdepodobnosť kardiovaskulárnych ochorení. Americkí vedci vykonali dôkladnú štúdiu predmetnej korenistej zeleniny a zistili, že produkt obsahuje obrovské množstvo flavonoidov. Pozitívne vplývajú na imunitný systém, negatívne môžu ovplyvňovať aj rast a vývoj zhubných nádorov.
Je dôležité si uvedomiť, že najvyššia koncentrácia vitamínov je v spodnej časti cibule. Pri tepelnom spracovaní sa veľa užitočných látok zničí, preto je najlepšie konzumovať takúto zeleninu čerstvú.
Aby sme to zhrnuli, môžeme zdôrazniť to hlavné pozitívne vlastnosti rastliny, ktoré ovplyvňujú ľudský organizmus:
- pomáha liečiť prechladnutie pomocou fytoncídov, ktoré sú v ňom obsiahnuté;
- obsahuje éterické oleje, ktoré pri perorálnom užívaní zvyšujú potenie, čo pomáha rýchlo sa zbaviť toxínov;
- pomáha tým ľuďom, ktorí majú problémy s krvným tlakom;
- prebúdza chuť do jedla;
- užitočné pri črevných poruchách;
- pri pravidelnom užívaní potláča rast a rozvoj plesňových ochorení v tele;
- zastavuje rast rakovinových buniek (najväčší účinok má na rakovinu čriev);
- znižuje únavu a zvyšuje metabolizmus;
- prírodný antioxidant a antihistaminikum - flavonol, na ktorý je zelená cibuľa bohatá, pomáha vyrovnať sa s astmou, srdcovými chorobami a cukrovkou 2. typu;
- znižuje hladinu cukru v krvi zvýšením prirodzenej hladiny inzulínu;
- znižuje pravdepodobnosť vzniku krvných zrazenín vďaka alicínu, ktorý tiež priaznivo pôsobí na stav ciev a znižuje krvný tlak;
- pomáha rozvoju nervového systému plodu pomocou vitamínov B, ktoré obsahuje.
Napriek veľkému množstvu potrebných látok sa niektorí ľudia vyhýbajú konzumácii čerstvej kvôli nepríjemný zápach, ktorý sa objaví po zjedení porcie. Tento zápach vzniká v dôsledku nízkeho obsahu síry v perí. Aby ste sa vyhli tomuto problému, môžete jesť trochu petržlenu, trochu orechov, piť zelený čaj alebo mlieko.
Kontraindikácie
Aspoň tá zeleň má priaznivý vplyv na osobu, ale pri jeho použití ako potrava dochádza aj k poškodeniu:
- Nemali by ste konzumovať príliš veľa produktu, ak máte problémy s gastrointestinálnym traktom: žalúdočné a dvanástnikové vredy, gastritída. Produkt môže vyvolať exacerbáciu týchto ochorení a s tým spojené zhoršenie zdravotného stavu.
- Tiež sa neodporúča používať cibuľu na kardiovaskulárne ochorenia: ischémia, angína.
- Ak máte pretrvávajúcu hypertenziu, cibuľa sa musí konzumovať veľmi opatrne. Môže prudko znížiť krvný tlak, čo môže viesť k prudkému zhoršeniu pohody.
- V prípade bronchiálnych ochorení môže produkt vyvolať exacerbáciu astmy a bronchitídy.
- Zelená cibuľa vo veľkých množstvách môže byť škodlivá pre dnu, pretože zvyšuje hladinu kyseliny močovej v tele.
Pri konzumácii zelenej cibule je dôležité mať na pamäti, že všade treba používať striedmosť. Neexistujú žiadne kategorické kontraindikácie pre použitie tejto rastliny, hlavnou vecou nie je preháňať to v množstve, potom bude vaše zdravie v úplnom poriadku.
Ako vyberať a skladovať?
Zelená cibuľa sa dá kúpiť čerstvú. Produkt sa občas nájde zmrazený. Aby ste sa vyhli nastupovaniu kuchynský stôl nepríjemné prekvapenie, je najlepšie kúpiť zelenú cibuľu, ktorá nie je zabalená v potravinovej fólii. Zatuchnuté jedlo sa často skrýva pod plastom. Mrazenú cibuľu si môžete kúpiť len v krajnom prípade, ako oni užitočné vlastnosti oveľa nižšie ako čerstvé. Tmavá farba mrazeného produktu naznačuje nesprávne podmienky skladovania, nie je potrebné kupovať takúto cibuľu.
Pri nákupe rastliny musíte venovať pozornosť vzhľadu a vôni produktu. Odroda dáva rozdiely v vzhľad perie: môžu mať rôznu dĺžku a šírku. Cibuľa so širokým perím má bohatú chuť. Ak do misky nepotrebujete pridávať cibuľovú chuť, je lepšie venovať pozornosť produktu s tenkým perím. Príliš dlhé výhonky môžu byť pestované pomocou rastových stimulantov, čo nie je najlepším možným spôsobom ovplyvňuje výhody produktu.
Známky kvalitného produktu:
- sýtosť farieb peria: farba by mala byť smaragdovo zelená a čím je tmavšia, tým štipľavejšia bude chuť;
- hustota: perie by nemalo byť ochabnuté alebo pokrčené;
- na povrchu by nemali byť žiadne škvrny alebo suchosť na koncoch;
- medzi bielou časťou cibule a jej perom by mal byť jasne ohraničený pruh;
- aróma by mala byť chutná a nie príliš silná;
- perie skladované v nádobách musí byť bez vody;
- Nemali by ste kupovať cibuľu bez bielych hláv na základni, predĺžite tým skladovateľnosť produktu a zvýrazníte chuť pri konzumácii.
Aké negatívne znaky by ste mali venovať pozornosť pri nákupe zelenej cibule:
- Nemali by ste kupovať zelenú cibuľu, ktorá má na sebe stopy hlienu;
- nástrek akéhokoľvek odtieňa môže naznačovať použitie chemikálií na zlepšenie rastu a na predĺženie trvanlivosti tohto produktu;
- ak má perie suché konce, doba použiteľnosti produktu sa skončila;
- škvrny akejkoľvek farby môžu naznačovať prítomnosť bakteriálnej infekcie alebo poškodenie cibule škodlivými organizmami;
- ak sú na spodnej časti peria žiarovky, ich vzhľad by tiež nemal vyvolávať pochybnosti o ich kvalite - mali by byť elastické a svieže;
- o jeho chuti hovorí aj vôňa cibule - čím je bohatšia, tým chutnejšie bude jedlo s ňou;
- ak vôbec nie je cítiť zápach, potom sa takáto cibuľa pestovala v skleníkoch nie úplne prirodzeným spôsobom;
- ak hranica medzi bielou časťou peria a zelenou časťou nie je jasne nakreslená, potom jej chuť nebude úplne príjemná;
- perie cibule by sa nemalo poškodiť: v mieste zlomu sa môžu objaviť vrecká patogénnych baktérií a veľmi rýchlo sa zhorší;
- Nepríjemný zápach zeme alebo horkosti naznačuje začiatok kazenia produktu.
Produkt je možné skladovať relatívne krátky čas. Nakrájanú zelenú cibuľku v uzavretej nádobe skladujeme asi týždeň a cibuľku zakúpenú s cibuľou zabalenou do handričky namočenej vo vode možno skladovať až desať dní. Ak žiarovky s pierkami vložíte do skla hore dnom a utesníte vrchnákom, môžete predĺžiť ich skladovanie až na mesiac. Zelenú cibuľu môžete skladovať nielen čerstvú, ale aj solenú a dokonca aj mrazenú. Cibuľu pri mrazení je potrebné dôkladne umyť a nakrájať na kúsky, ktoré sa vám budú hodiť na prípravu vašich obľúbených jedál. Potom sa musí zmraziť a zabaliť do mraziacich vreciek. V tejto forme sa môže skladovať až šesť mesiacov. Cibuľu môžete tiež zmraziť v kockách ľadu na neskoršie použitie v polievke.
Spôsoby skladovania cibule sú rozdelené podľa typu použitej nádoby:
- Skladovanie zelenej cibule v pohári: Cibuľu možno skladovať v sterilnej nádobe so skrutkovacím uzáverom až mesiac. Je potrebné použiť krátke perie, pretože ohnuté alebo zlomené nebudú uložené.
- Skladovanie vo vrecku prepichnutom na niekoľkých miestach, aby sa zabezpečil prístup vzduchu – pri tejto metóde je dôležité cibuľu pred balením neumývať, aby sa do nej nedostala škodlivá vlhkosť. Kondenzáciu, ktorá sa objavuje počas skladovania, možno eliminovať ochladením cibule v chladničke pred zabalením.
- Skladovanie v papieri. Dôkladne umytú cibuľu osušte a zabaľte do špeciálneho papiera na potravinárske účely, mierne navlhčite a zabalením do igelitu vložte obal s výrobkom do chladničky.
Použitie pri varení
Perie zelenej cibule sa používa predovšetkým ako pomocný prvok jedál: ozdoba alebo korenie do polievok, predjedál, mäsa a rýb. Vaječná miska posypaná cibuľou bude vyzerať veľmi krásne: žĺtok sa krásne hodí k bylinkám. Pikantné sendviče si môžete pripraviť ozdobením pikantnými pierkami. Nepoužíva sa okrem sladkostí.
V dielach kulinárskeho umenia, ako sú studené polievky, sa ako hlavná zložka používa cibuľa. V niektorých šalátoch, ako aj v náplni do koláčov, je hlavnou zložkou zelená cibuľa. Tieto zelené sa podávajú s mäsom a bravčovou masťou, pečú sa na grile a pripravujú sa z nich omáčky.
Existuje veľa receptov na varenie so zelenou cibuľkou. Pozrime sa na niektoré z nich.
Koláč s cibuľou a vajcami
Na test budete potrebovať:
- vajcia - 4 kusy;
- 150 g múky;
- pohár kyslej smotany;
- soľ podľa chuti;
- 1 lyžica majonézy;
- štipka sódy alebo prášku do pečiva.
Zloženie náplne:
- vajcia natvrdo - 6 kusov;
- zelená cibuľa - 300 gramov;
- soľ podľa chuti.
Pre tento nádherný koláč musíte najskôr pripraviť náplň. Aby ste to urobili, musíte rozdrviť všetky ingrediencie, potom pridať soľ a premiešať.
Cesto na koláč sa pripravuje takto: mixérom alebo šľahačom rozšľaháme vajcia s majonézou, potom do tejto zmesi pridáme soľ a 200 gramov kyslej smotany a znova prešľaháme. Potom pridáme zvyšné suroviny a cesto necháme pol hodiny kysnúť.
Ďalej je potrebné plech vymastiť olejom alebo vystlať papierom na pečenie. Nalejte časť cesta, na vrch uhlaďte plnku a potom nalejte zvyšok. Koláč by sa mal piecť asi 40 minút a vložiť ho do predhriatej rúry. Keď je koláč pokrytý kôrou, musíte vypnúť oheň a nechať ho dokončiť.
Rybí koláč so zelenou cibuľkou
Zloženie testu:
- vajcia - 2 kusy;
- kefír – 0,4 l;
- soľ a cukor podľa chuti;
- štipka sódy;
- múka - pohár;
- 3 polievkové lyžice rastlinného oleja.
Zloženie náplne:
- veľký zväzok zelenej cibule;
- konzervované ryby podľa vášho vkusu - 250 g;
- 2 natvrdo uvarené vajcia;
- soľ a korenie podľa chuti.
Na základ cesta zmiešame všetky ingrediencie, potom pridáme múku a zmes ešte raz prešľaháme. Na konci sa pridá olej a všetko sa premieša.
Na plnku uvaríme vajíčka na tvrdo a zelenú cibuľku očistíme. Rybu zbavíme kostí, predtým ako sme ju zbavili mastnej tekutiny, a vidličkou ju roztlačíme na pastu. Vajcia a cibuľu nakrájame na približne rovnaké časti a spojíme v miske. Podobne ako v predchádzajúcom recepte cesto rozotrieme, prikryjeme plnkou a potom naplníme zvyšnou múčnou zmesou. Tento úžasný koláč je potrebné piecť asi hodinu v predhriatej rúre. Jeho teplotu je možné regulovať v závislosti od skúseností s varením. Pre niektorých je optimálnych 180 stupňov a pre iných 200.
Niektorí milovníci zelenej cibule robia koláčovú náplň pozostávajúcu výlučne z restovanej zelenej cibule na oleji. Táto verzia koláča bude výrazne menej kalorická, ale nie je pre každého.
Vaječný šalát so zelenou cibuľkou
- veľké množstvo zelenej cibule;
- varené vajcia - 4 kusy;
- kyslá smotana - 150 gramov;
- korenie, soľ, cukor a ocot - podľa chuti.
Pripraviť niečo také ľahké vitamínový šalát Je potrebné dôkladne umyť cibuľové perie a osušiť ich obrúskom. Vajcia uvarené natvrdo je potrebné rozdrviť a cibuľu nakrájať nadrobno. Nasekané zelené sa musia vložiť do misky, osoliť a posypať cukrom. Potom pridajte malé množstvo octu a celú zmes trochu premiešajte ručne. Potom je potrebné pridať zvyšné suroviny a môžete podávať.
Pikantný šalát zo zelenej cibule
- zväzok zelenej cibule;
- 3 varené vajcia;
- 150-200 gramov parmezánu alebo iného tvrdého syra;
- majonéza - 50 gramov;
- kyslá smotana - 100 gramov;
- cesnak (asi 2-3 strúčiky);
- korenie a soľ podľa chuti.
Zeleninu ošúpeme a umyjeme a nasekáme nadrobno. Vajcia uvaríme, ošúpeme a nadrobno nasekáme. Syr nastrúhame najemno. Zmiešajte všetky suché prísady, pridajte kyslú smotanu s majonézou a cesnakom, rozdrveným v lise. Všetko premiešame a šalát okoreníme. Miska je pripravená.
Treska pečeň so zelenou cibuľkou
- konzervovaná treska pečeň - 150 g;
- 3 natvrdo uvarené vajcia;
- 100 gramov cibuľového peria;
- lyžička citrónovej šťavy;
- soľ a korenie podľa chuti.
Tresčiu pečeň roztlačenú na miske zmiešame s umytou a nakrájanou zelenou cibuľkou. Korenie citrónová šťava. Do zmesi pridáme uvarené vajcia nakrájané na malé kocky. Osolíme, okoreníme, ozdobíme čerstvou petržlenovou vňaťou alebo kôprom. Môže sa podávať.
Existuje veľa receptov na jedlá s použitím zelenej cibule. Najobyčajnejšie jedlo môžete ozvláštniť pridaním zelene. Tak obyčajne zemiaková kaša stane sa voňavejším a získanejším svetlá farba. Na obed by ste mali pridať nakrájanú cibuľu na palacinky, získajú veľmi pikantnú chuť a chutnú vôňu. Túto nádhernú bylinku je možné zmiešať aj s pečeňovými paštétami, ktoré tomuto jedlu dodajú jemnú pikantnosť a hotovému výrobku dodajú vitamíny.
Ak sa chcete dozvedieť, ako pestovať cibuľu vo vrecku bez pôdy, pozrite si nasledujúce video.
Aké chutné sú tieto dlhé, rosa padajúce, šťavnaté stonky.
Aj v zime tak živo pripomínajú blížiacu sa jar, teplo a slniečko, že nie je možné nedopriať sebe a svojim blízkym ďalší šalát s vitamínovou posýpkou zo zelenej cibuľky. To je to, o čom dnes hovoríme.
Všestranná zelenina
Je ťažké si predstaviť niečo prízemnejšie a jednoduchšie ako mladé zelené cibuľky. On spolu so skleníkovými uhorkami, šťavelom a listový šalát ako prvá otvára novú sezónu čerstvej zeleniny a ovocia.
Silné jarné klíčky sa vo veľkom používajú do polievok a šalátov, dresingov a omáčok, slúžia ako samostatná dekorácia jedál a stávajú sa základom estetických kompozícií na gurmánskych tanieroch.
Jedným slovom, cibuľa je univerzálna zelenina s mnohostrannými schopnosťami a veľkým potenciálom prínosu pre ľudské telo.
Cibuľové klíčky sa tiež nazývajú „večne zelený“ liek.. A to nie je prekvapujúce. Môže ľahko produkovať veľkú zelenú hmotu, ak žiarovku jednoducho vložíte do nádoby s vodou a podobne po celý rok!
Cibuľa sa používa všade a už veľmi dlho. Lídri v množstve zjedenej cibule za rok sú Líbyjčania - viac ako 30 kg na osobu! 
Cibuľa je nezaslúžene považovaná za zanedbanú zeleninu, čo je spôsobené jej špecifickým zápachom. Mnohým „aristokratom“ však treba pripomenúť, že vzácne kulinárske špeciality sa nezaobídu bez tejto aromatickej prísady.
A ani snobskí Briti nepohrdnú cibuľovými chuťovkami a šalátmi, a preto jej zjedia až 10 kg ročne na osobu.
Vzhľadom na nenáročnosť rastliny a celoročnú dostupnosť v očiach mnohých obyčajných ľudí zelená cibuľa trochu stratila svoju liečivú príťažlivosť a ustúpila kulinárskemu dopytu.
Nikdy však nie je neskoro zmeniť situáciu a začať používať cibuľu tak, ako si zaslúži: pre zdravie, krásu a chuť do jedla.
Trochu histórie
Dnes už nikto nevie s istotou povedať, kde presne sa cibuľa objavila a kde začala svoje víťazné ťaženie svetom. Pravdepodobne na ázijských územiach.
Je známe, že starí Egypťania pred 5000 rokmi a Mezopotámčania tiež pestovali cibuľu.
Cibuľu spolu s cesnakom a reďkovkami kŕmili otrokmi, ktorí stavali slávne egyptské pyramídy, o čom výrečne svedčí staroveká tabuľka s nápisom nájdená na jednom z vrcholov Cheopsovej pyramídy.
Američania sa o cibuli dozvedeli vďaka hrdinstvu a vášni pre cestovanie Krištofa Kolumba, ktorý priniesol prvú výsadbový materiál a naučil miestne obyvateľstvo zložitosti svojich poľnohospodárskych techník. A veľmi skoro cibuľa dobyla celý kontinent.
V Rusku sa cibuľa tiež okamžite zakorenila a zaujala čestné miesto na bojárskych aj sedliackych stoloch, boli obzvlášť dobré s rybami a hubami.
Okrem zeleninových odrôd, ktorých je viac ako 225 odrôd cibule. Je známe veľké množstvo okrasných rastlín, ktoré krásne kvitnú a majú charakteristickú vôňu, ale netvoria cibuľky a majú tvrdé stonky nevhodné na konzumáciu.
Chemické zloženie
Bohatstvom chemického zloženia so zelenou cibuľkou nie je ľahké konkurovať žiadnej rastline.. Je taký bohatý a bohatý, že je ťažké vymenovať všetky ingrediencie.
Áno, pravdepodobne to nie je potrebné, pretože konkrétne výhody určitých prvkov budú uvedené nižšie.
Cibuľa má nízky obsah kalórií – iba do 20 kcal na 100 gramov zelenej hmoty. Ten obsahuje:
- pektíny;
- všetky vitamíny B;
- veľké množstvo kyseliny askorbovej;
- vitamíny A, K, H, PP, E, cholín, beta-karotén;
- vláknina, bielkoviny, malé množstvo tuku;
- uhľohydráty a veľa cukru (viac ako v jablkách a hruškách);
- škrobové a popolové látky;
- rôzne organické kyseliny;
- viac ako 15 minerálov (molybdén, síra, meď, zinok, selén, draslík atď.).
Najvyššia koncentrácia živín sa pozoruje v hustých bielych stonkách a 10 cm zelenej časti peria umiestnenej nad nimi. Vrch zelenej cibule je prakticky „prázdny“ a najčastejšie sa používa v kozmeteológii.
Vďaka takémuto bohatému zloženiu je cibuľa nielen mimoriadne zdravá, ale aj pozoruhodne chutná, pikantná s výrazným korením. Ale síra mu dáva nejednoznačnú arómu.
1. Pravidelná konzumácia zelenej cibuľky zabráni nedostatku vitamínov a jeho prejavom v podobe ospalosti, únavy, závratov a pod. 
2. Ľudia, ktorí pracujú v skleníkoch, kde sa pestuje cibuľa, nikdy neochorejú na GRVI alebo chrípku, pretože cibuľa je ideálny imunostimulant, má antimikrobiálne a antivírusové vlastnosti.
3. Podporuje tvorbu žalúdočnej šťavy, zlepšuje trávenie a chuť do jedla.
4. Vysoký obsah pôsobí na zlepšenie a prevenciu ochorení srdcového svalu, posilňuje cievy, normalizuje krvný tlak.
5. Cibuľa čistí krv od cholesterolových plakov a brzdí rozvoj aterosklerózy.
6. Zelená hmota obsahuje veľa chlorofylu, potrebného pre krvotvorbu a je užitočný pri anémii.
7. Fosfor a vápnik chránia zdravie ďasien, zubov a ústnej dutiny.
8. Cibuľa pôsobí antisepticky na sliznice.
9. Užitočné pri liečbe a prevencii prostatitídy.
10. Zinok je zodpovedný za normálne fungovanie orgánov reprodukčného systému, zlepšuje kvalitu spermií, stimuluje tvorbu mužských a ženských hormónov.
11. Zlepšuje štruktúru a stav vlasov, pokožky, nechtov.
12. Odstraňuje prebytočnú tekutinu z tela, normalizuje funkcie genitourinárneho systému.
13. 1-3 zelené cibuľky denne uvoľnia stagnáciu žlče, podporia jej odtok a zabránia vzniku ochorenia žlčových kameňov.
14. Zelená cibuľa obsahuje veľa antioxidantov, jedným z nich je kvercetín, ktorý aktívne bojuje proti rakovine.
15. Zelená cibuľová kaša zjemňuje mozole a kurie oká.
16. Cibuľa sa aktívne používa v kozmeteológii.
17. Nespôsobuje alergie a môže byť použitý v detských kuchynkách.
Zvyčajne, ak má rastlina takúto aktívnu liečivé vlastnosti, rovnako ako cibuľa, má tiež veľký zoznam kontraindikácií. V tomto prípade existuje výnimka z pravidla: zelená cibuľa nemá jasné kontraindikácie.
S opatrnosťou by ho mali užívať len ľudia s ťažkými gastrointestinálnymi ochoreniami. Pre všetkých ostatných: striedmosť je hlavná rada.
Plátok pomôže neutralizovať možný nepríjemný zápach po zjedení cibule. ražný chlieb, veľkoryso namazané rastlinným olejom.
Mimochodom, cibuľa bude tiež oveľa zdravšia, ak ju dochutíte rastlinným olejom. Byť zdravý.