Рецепти смачних страв із гарбуза для схуднення. Рецепти страв з гарбуза для схуднення

Це один із найпоширеніших осінніх сезонних продуктів, який широко застосовується не тільки в кулінарії, але і в медицині та в косметології. Цей овоч багатий на вітаміни і мікроелементи. Відомо, що у гарбузовій м'якоті міститься багато заліза та вітаміну А. Вживати її рекомендують для профілактики онкологічних захворювань, при недокрів'ї та хворобах серця. Також цей продукт допомагає нормалізувати обмінні процеси в організмі та відновити роботу ШКТ після прийому антибіотиків та у післяопераційний період. Вагітним вона допомагає впоратися з токсикозом, а діабетикам контролювати рівень цукру в крові.

Люди які звикли контролювати свою вагу або ті хто тільки вирішив зайнятися своїм здоров'ям, але досі не вибрав відповідну дієту часто цікавляться чим корисний гарбуз для схуднення? Перше на що слід звернути увагу, то це харчова цінність:

• калорійність - 22 ккал на 100 г;
• білки – 1 г;
• жири – 0,1 г;
• вуглеводи – 4,4 г;
• вода - 91,8 г.

Виходячи з цих даних видно, що це низькокалорійний продукт, що практично не містить жирів. Ті, хто куштував страви та її, знають, що для відчуття ситості вистачає досить маленької порції.

У останнім часомСтрави з гарбуза досить рідко зустрічаються на наших столах і меню відомих модних дієт. Пов'язано це з думкою, що кількість страв, які можна з нею приготувати дуже обмежено, та й сам кулінарний процес з приготування корисної їжі, є дуже трудомісткою справою. Спробуймо раз і назавжди розвіяти цей міф і надати вам рецепти страв з гарбуза для схуднення, які не займуть багато часу, але здивують чудовими смаковими якостями.

Щоб не дублювати інформацію в кожному рецепті наведемо кілька порад, що стосуються придбання, приготування та зберігання:

1. На ринку та в супермаркетах пропонуються різні сортицієї рослини, але деякі з них, на жаль, підходять лише тваринам. Щоб вибрати соковитий та солодкий плід зверніть увагу на його форму та колір. Він має бути невеликих розмірів, яскраво-жовтогарячого кольору.
2. У їжу йде лише очищена від шкірки тверда частина. Область з насінням вичищається та висушується.
3. Відрізаний шматок зберігати строго в харчовій плівці, оскільки всі кабачкові мають властивість убирати сторонні запахи.
4. При варінні сіль додають наприкінці за 3-4 хвилини до кінця.
5. Запікати її потрібно без кірки, оскільки вона додасть готової страви гіркувато-горілого присмаку.
6. Найбільша кількість корисних властивостейзберігається у сирому та запеченому продукті. Якщо основною метою вживання є втрата зайвої вагиабо поправка здоров'я в цілому намагайтеся вживати його, заправляючи його нежирними вершками або використовувати масло оливи, тому відсоток засвоюваності цінних мікроелементів набагато вищий.

Перші страви

Суп-пюре

складники:

• гарбузова м'якоть,
• картопля,
• вершки 15%.

Для прикраси:

• гарбузове насіння,
• зелень петрушки,
• житні сухарики.

Як готувати:порізати кубиками овочі, відварити, злити воду, перебити в блендері, додати|добавляти| вершків і ще раз перебити. Зверху прикрасити насінням зеленню сухарями.

Легкий суп

складники:

• гарбузова м'якоть,
• картопля,
• брокколі,
• морква,
• цибуля порей,
• сьомга,
• вершкове масло.

Приготування:Подрібнити овочі поставити варитися на 30 хвилин, тим часом обсмажити цибулю порей (білу частину) і нарізану дрібним кубиком моркву. Коли м'якоть практично готова закинути суцвіття броколі та порізане скибочками філе, (бажано щоб розмір шматочків овочів був однаковим, а риби вдвічі більше). Варити 3 хвилини, після чого засипати піджарку з цибулі та моркви, дати прокипіти.

Дієтичні закуски

Тепла закуска

Інгредієнти:

• гарбуз,
• рукола,
• телятина,
• гарбузове насіння,
• оливкова олія,
• гірчиця,
• перепелине яйце.

Приготування:Гарбузові часточки відварити, обжарити телятину до скоринки на сковороді і довести до готовності в духовці, насіння обсмажити без жиру, яйце зварити. Змішати масло оливи та гірчицю для заправки плюс сіль та перець. Все викладається на тарілку шарами: подушка з руколи, шматочки гарбуза, слайси гарячого м'яса і перепелине яйце, полити заправкою і прикрасити насінням.

Салат з козиним сиром

Склад:

• гарбуз,
• яблуко,
• козячий сир,
• волоський горіх,
• чорнослив,
• кориці.

Приготування:Гарбуз запекти, горіх підсмажити. На тарілку викладати гарбузові слайси, чорнослив, посипати тертим яблуком, потім козячий сир та горіхи, заправити салат зверху ложечкою рідкого травневого меду та корицею.

Вітамінний салат

Інгредієнти:

• гарбуз,
• фіолетова капуста,
• морква,
• базилік,
• апельсин,
• кунжутні насіння.

Приготування:На тертці натерти овочі та заправити соком апельсина, зверху посипати насінням кунжуту.

Солодкий салат

Інгредієнти:

• гарбузова м'якоть,
• банан,
• груша,
• ківі,
• волоський горіх,
• апельсин,
• кориця,
• родзинки,
• ананас,

Як готувати:Порізати всі фрукти, головний інгредієнт потерти та змішати з рештою. Як заправку використовувати ложечку меду та апельсиновий сік. Прикрасити горішками.

Основне та каші

Соте

Інгредієнти:

• гарбуз,
• морква,
• картопля,
• кабачок,
• болгарський перець,
• оливкова олія.

Приготування:овочі нарізати кубиком і обсмажити 5-10 хвилин на сковороді, після перекласти в жароміцну ємність заправити олією, додати сіль і перець і поставити в духовку на 30 хвилин при температурі 180 градусів.

Медальйони з пюре

Потрібно:

• яловичина,
• гарбузова м'якоть,
• вершкове масло,
• цвітна капуста,
• базилік.

Приготування:сформувати з м'яса невеликі стейки, обсмажити їх до золотистої скоринки, після загорнути у фольгу і поставити допікатися на 10 хвилин у піч. Відварити м'якоть гарбуза та цвітну капустуу підсоленій воді, овочі перебити ногою блендера та додати ложку вершків, процідити пюре через сито. Подавати з яловичиною та гілочкою базиліка.

Сьомга, запечена у власному соку

Потрібно:

• філе сьомги,
• гарбуз,
• спеції,
• оливкова олія,
• лимон.

Приготування:гарбуз порізати кубиками і обсмажувати на сковороді без жиру протягом 10 хвилин після викласти на фольгу. Рибу посолити, поперчити, змастити|змазати| маслом|мастилом| Подавати із часточкою лимона.

Каша у духовці

Потрібно:

• гарбуз,
• морква,
• оливкова олія,
• спеції.

Приготування:приготувати довгозернистий рис на пару до напівготовності. Нарізати гарбуз та моркву великими кубиками 2х2 см, дрібно нашаткувати моркву. Зміщувати овочі з рисом заправити олією та куркумою або використовувати готову суміш «приправа для плову». Випікати протягом 30 хвилин|мінути| при температурі 180.

Дитяча молочна каша

Потрібно:

• гарбуз,
• рисова крупа,
• молоко.

Як готувати:Відварити очищений і порізаний гарбуз у молоці до напівготового стану, засипати рис. Варити помішуючи, поки|доки| крупа не звариться. Готову кашу можна їсти, додаючи до неї трохи меду.

Гречка з овочами

Вам знадобиться:

• гречана крупа,
• печериці,
• морква,
• гарбуз,
• цибуля ріпчаста.

Як готувати:гречку відварити як завжди. Овочі нарізати, гриби та цибулю порубати півкільцями і зробити піджарку на вершковому маслі. Гречку можна притушити із піджаркою, а можна подавати окремо як гарнір.

Курча фаршироване

Вам знадобиться:

• ціла курка,
• ошпарена гарбузова м'якоть,
• яблуко,
• чорнослив,
• волоський горіх,
• оливкова олія,
• базилік,
• часник,
• куркума.

Як готувати:курку натерти сумішшю зі спецій з олією, м'якоть та яблуко нарізати кубиком, всипати сухофрукти та горіхи, начинити отриманим складом курку. Після загорнути курча у фольгу для запікання і залишити в холодильнику на 30-40 хвилин. Тим часом розігріти духовку. Курку випікати при температурі 180-200 градусів протягом 45 хвилин. Бажано, змінювати положення дека в процесі приготування кожні 20 хвилин.

Десерти з гарбуза

Запіканка

Вам знадобиться:

• сирна маса,
• куряче яйце,
• невеликий шматочок гарбуза,
• родзинки.

Як готувати:на одне яйце знадобиться 100 грам гарбузової м'якоті і стільки ж сиру. Чайну ложку сухофруктів замочити у питній воді на 30 хвилин. У блендері зробити пюре з м'якоті гарбуза та сиру, збити яйце та родзинки. Випікати 30 хвилин|мінути| на позначці 180 градусів.

Смузі з гарбуза для схуднення

Склад:

• яблуко,
• гарбуз,

Приготування:яблуко і очищену гарбузову м'якоть дрібно нарізати на скибочки і подрібнити в блендері, додати трохи меду, перемістити масу в холодильник, перед подачею можна додати лід і м'яту.

Оладки

Склад:

• вівсяне борошно,
• гарбуз,
• яблуко,
• яйце,
• сода+оцет.

Як готувати:борошно просіяти, невеликий шматочок м'якоті і яблуко потерти на тертці, додати|добавляти| яйце і змішати з|із| мукою|борошном|, додати|добавляти| на кінчику ножа гашену соду, смажити на тефлоновій сковороді без масла. Щоб тісто не чіплялося, можна влити в нього столову ложку оливкової або соняшникової олії. Подавати оладки можна з медом чи ягодами.

Цілу кулінарну книгу можна написати про такий улюблений з дитинства десерт як запечений гарбуз. Раніше наші бабусі запікали кабачкові просто у печі, не використовуючи при цьому жодних добавок. Зараз коли нас оточує безліч кухонних приладів, ви можете експериментувати з цим продуктом найрізноманітнішим чином:

• її можна запекти як мікрохвильовій печі так і в мультиварці;
• для того щоб приготувати її швидко в мікрохвильової печінеобхідно помістити нарізані шматочки під поліетилен, інакше вони просто висохнуть;
• це чудовий варіант для приготування на пару;
• якщо у вас є гриль, обов'язково спробуйте вегетаріанські шашлички з гарбуза, цукіні та моркви.

Це дивовижна рослина. Його можна їсти сирим, готувати десерти та основні страви, застосовуючи при цьому найрізноманітніші кулінарні техніки. При цьому гарбуз має настільки насичений і яскраво виражений смак, що його не потрібно цукрити, адже за рахунок цукру часто збільшується калорійність навіть найкориснішого харчування.

У популярної гарбузової дієти дуже багато позитивних відгуків, в першу чергу завдяки її простоті: дозволяється готувати будь-які страви, використовувати самі різні рецептипити дієтичний сік з овочів. На думку дієтологів, за допомогою гарбузового меню навіть за кілька днів можна очистити організм від шлаків, позбутися зайвих кілограм і насититися. мікроелементами . Гарбуз має унікальне вітамінним складом. Грамотно вирощений овоч без використання нітратів багатий:

• вітамінами: РР , Е ,До , А , У , З , Т ;
• білками;
• вуглеводами;
• мікроелементами: кальцій, фосфор, залізо, цинк, сірка, калій, магній, мідь;
• омега-3 .

Народна медицина давно застосовує гарбуз при . анемії , Імпотенції, .

Чи можна їсти гарбуз на дієті?

Головний плюс гарбуза при схудненні це його низька калорійність – 22 кКал у сирому вигляді та 25 кКал після термообробки. Гарбузова м'якоть майже не містить жирів, зате багата на вуглеводи і білки, які так потрібні організму для насичення. Овочі багаті клітковиною, яка відмінно очищає травний тракт і досить швидко виводить зайву рідину з організму. Для приготування страв придатна м'якоть та насіння помаранчевого овочу. За рахунок чого відбувається схуднення:

• прискорення ліполізу;
• активація обміну речовин;
• покращення травлення;
• підвищення витривалості та працездатності, що веде до стимуляції рухової активності та додаткового спалювання калорій;
• швидке насичення рахунок клітковини, що дозволяє зменшити обсяг порцій;
• підвищення настрою, що виключає переїдання та заїдання проблем.

Рослинна клітковина подібно до губки очищає травний тракт, печінкову систему, нирки, кров. Сирий продукт славиться своїм легким проносним ефектом.

Різновиди

Одноденний розвантажувальний день на гарбузі

Протягом дня передбачається 5 прийомів їжі. Вживати можна тільки відварений у воді гарбуз (1 кг м'якоті на весь день). Така дієта вважається суворою через свою низьку калорійність, тому її можна застосовувати не частіше 1 разу на 2 тижні. Після розвантажувального дня намагайтеся не вживати солоних продуктів, щоб уникнути затримки зайвої рідини в організмі.

Дієта на олії гарбуза

Дієта на гарбузовому насінні

Гарбузове насіння включають в дієтичне меню пацієнтам, які страждають на захворювання нирок і . Незважаючи на свою високу калорійність (550 ккал на 100 г) цей продукт просто необхідний при схудненні, т.к. компенсує нестачу правильних жирів і не дозволяє перейти організму в режим енергозбереження та уповільнення. Гарбузове насіння здатне нормалізувати вуглеводний та ліпідний обмін. Якщо в меню дієти є рослинна олія, то достатньо вживати лише 20 грам насіння на добу. Під час овочевих та фруктових дієтз повним винятком будь-якого жиру рекомендується щодня вживати 50 грам гарбузового насіння. Ними можна замінити перекушування, а іноді і цілу вечерю під час дотримання дієти для схуднення.

Гарбузовий сік для схуднення

З м'якоті гарбуза можна приготувати прекрасний сечогінний засіб, який сприяє рятуванню від і . Для запуску схудального процесу рекомендується вживати 200 мл свіжого гарбузового соку протягом 21 дня. Сік протипоказаний при схильності до діареї, зниженої кислотності шлункового соку, захворювання підшлункової залози.

Показання

Гарбузова дієта для схуднення показана для позбавлення від зайвої ваги.

Дозволені продукти

Гарбузова дієта вважається досить легкою завдяки можливості використовувати дуже різноманітне меню до смаку. М'ясо має бути маложирним. Можна їсти рибу, мед, овочі, знежирений сир і не велика кількістьсолодкі фрукти. Допускається і вживання білкової їжі підтримки м'язової маси. Об'єми порцій не обмежуються, а страви з дозволених продуктів можна з'їдати стільки, скільки хочеться. Їжу потрібно вживати 3 десь у день, перекушування неприпустимі. Питний режим трохи обмежений: дозволений зелений чай, свіжий гарбузовий сік і проста негазована вода.

Таблиця дозволених продуктів

	Білки, г	Жири, г	Вуглеводи, г	Калорії, ккал
Овочі та зелень
овочі	2,5	0,3	7,0	35
Фрукти
фрукти	0,8	0,3	11,5	56
Ягоди
ягоди	0,7	0,3	9,4	44
Гриби
гриби	3,5	2,0	2,5	30
Горіхи та сухофрукти
горіхи	15,0	40,0	20,0	500
цукати	2,0	1,0	71,0	301
сухофрукти	2,3	0,6	68,2	286
Крупи та каші
каші	3,3	1,2	22,1	102
каші на воді	3,0	0,6	18,5	91
каші на молоці	3,3	2,9	17,4	105
Сировина та приправи
імбир	1,8	0,8	15,8	80
мед	0,8	0,0	81,5	329
м'ята свіжа	3,7	0,4	8,0	49
цедра лимона	0,9	0,1	3,0	16
Молочні продукти
молоко знежирене	2,0	0,1	4,8	31
кефір 0%	3,0	0,1	3,8	30
кефір 1%	2,8	1,0	4,0	40
сметана 12%	2,7	12,0	3,9	133
Сири та сир
сир	24,1	29,5	0,3	363
сир 0% (знежирений)	16,5	0,0	1,3	71
сир 0.6% (маложирний)	18,0	0,6	1,8	88
сир 1.8% (нежирний)	18,0	1,8	3,3	101
М'ясні продукти
телятина	19,7	1,2	0,0	90
баранина	15,6	16,3	0,0	209
кролик	21,0	8,0	0,0	156
Птах
курка	16,0	14,0	0,0	190
індичка	19,2	0,7	0,0	84
Яйця
омлет	9,6	15,4	1,9	184
яйця	12,7	10,9	0,7	157
Риба та морепродукти
риба	18,5	4,9	0,0	136
Напої безалкогольні
вода	0,0	0,0	0,0	-
вода мінеральна	0,0	0,0	0,0	-
чай зелений	0,0	0,0	0,0	-
Соки та компоти
компот	0,5	0,0	19,5	81
сік	0,3	0,1	9,2	40

Цілком або частково обмежені продукти

Заборонені всі солодощі та алкогольні напої, фастфуд. Страви рекомендується готувати без солі. Цукор також під забороною. Не допускається вживання жирних страв, різних копченостей та маринованих страв.

Таблиця заборонених продуктів

	Білки, г	Жири, г	Вуглеводи, г	Калорії, ккал
Снекі
чіпси картопляні	5,5	30,0	53,0	520
карамельний попкорн	5,3	8,7	76,1	401
попкорн солоний	7,3	13,5	62,7	407
попкорн сирний	5,8	30,8	50,1	506
Кондитерські вироби
тістечко	3,8	22,6	47,0	397
Морозиво
морозиво	3,7	6,9	22,1	189
Торти
торт	4,4	23,4	45,2	407
Сировина та приправи
майонез	2,4	67,0	3,9	627
цукор	0,0	0,0	99,7	398
сіль	0,0	0,0	0,0	-
М'ясні продукти
свинина	16,0	21,6	0,0	259
бекон	23,0	45,0	0,0	500
шинка	22,6	20,9	0,0	279
Ковбасні вироби
ковбаса варена	13,7	22,8	0,0	260
ковбаса в/копчена	28,2	27,5	0,0	360
ковбаса п/копчена	16,2	44,6	0,0	466
ковбаса з/в'ялена	24,1	38,3	1,0	455
ковбаса з/копчена	9,9	63,2	0,3	608
сардельки	10,1	31,6	1,9	332
сосиски	12,3	25,3	0,0	277
Птах
качка	16,5	61,2	0,0	346
гусак	16,1	33,3	0,0	364
Олії та жири
олія рослинна	0,0	99,0	0,0	899
Напої алкогольні
вино біле мускат	0,0	0,0	5,0	82
вино червоне кагор	0,0	0,0	16,0	147
віскі	0,0	0,0	0,4	235
горілка	0,0	0,0	0,1	235
грог	0,0	0,0	0,0	220
джин	0,0	0,0	0,0	220
лікер	0,3	1,1	17,2	242
пиво	0,3	0,0	4,6	42
пунш	0,0	0,0	30,0	260
ром	0,0	0,0	0,0	220
сидр	0,2	0,3	28,9	117
Чача	0,1	0,1	0,5	225
Напої безалкогольні
коли	0,0	0,0	10,4	42
лимонад	0,0	0,0	6,4	26
пепсі	0,0	0,0	8,7	38
спрайт	0,1	0,0	7,0	29
фанта	0,0	0,0	11,7	48

* дані вказані на 100 г продукту

Дієта на гарбузі, меню на 4 дні

День I

День II

День III

День IV

Цикл можна повторювати до досягнення комфортної ваги.

Рецепти дієтичних страв з гарбуза

При приготуванні овочів для дієтичного харчування важливо пам'ятати про його головну перевагу - низьку калорійність. При обсмажуванні продукту на олії виділяються шкідливі канцерогени, а калорійність блюда збільшується вдвічі. Саме тому страви краще готувати без вершкового масла і без жиру.

Гарбуз можна запікати, готувати на пару, варити чи вживати у сирому вигляді. Прихильниками системи винайдено величезну кількість різних рецептів, завдяки яким монодієта стала різноманітнішою та смачнішою. Що приготувати дієтичне з гарбуза:

• запіканка;
• салат;
• каша з гарбузом;
• рагу;
• коктейлі;
• мус;
• цукати;
• суп-пюре;
• желе;
• випічка (пиріг);

Гарбузовий суп-пюре

Суп можна використовувати для обіду та вечері.

Інгредієнти (на 3 порції)

• гарбуз 500 р;
• оливкова олія 2 ст. ложки;
• морква 2 шт.;
• цибулина середня 1 шт.

Рецепт

Почистити та нарізати овочі невеликими шматочками, залити нежирним бульйоном або водою, додати трохи олії. Варити протягом півгодини під кришкою, після чого збити блендером. На варіння може знадобитися більше часу, все залежить від сорту гарбуза. Готовність перевіряється вилкою. Дієтичний суп пюре з гарбуза можна їсти в середині дня, не більше ніж один раз на добу.

Кашу рекомендується їсти вранці для збагачення організму енергією на весь день. Переважно використовувати низьковуглеводні крупи: коричневий рис, вівсянка, пшонка. Готувати страву потрібно на воді, але дозволяється додавання знежиреного молока (у цьому випадку порція зменшується на третину зниження калорійності).

Інгредієнти

• гарбуз свіжий 400 р.;
• крупа 1-2 жмені.

Рецепт

У каструлю з водою покладіть гарбуз, через 20 хвилин можна додавати крупу і варити до готовності. Для любителів однорідної маси шматочки гарбуза можна розім'яти вилкою перед закладанням крупи.

Салати з гарбуза

При використанні гарбуза у сирому вигляді у страви з'являється приємний аромат та солодкуватий смак, які губляться після обробки. Саме тому так популярні салати з гарбуза для схуднення. Легку страву можна урізноманітнити, додавши горіхи, інші овочі, гарбузове насіння, плоди.

Салати можна заправляти медом, лимонним соком, олією, знежиреними вершками. Гарбузові салати можна вживати без обмежень за кількістю протягом дня. Страва надовго дарує відчуття ситості та збагачує організм корисними мікроелементами.

Рецепт

Очищену м'якоть гарбуза натріть на середній тертці або наріжте соломкою, скибочками. Додайте додаткові інгредієнти на ваш смак, заправте отриману суміш лимонним соком.

Гарбузові оладки

Інгредієнти

• гарбуз 200 р;
• кефір 2 ст. ложки;
• борошно 4 ст. ложки;
• щіпка соди та солі;
• олія.

Гарбузові оладки

Рецепт

Змішати всі інгредієнти однорідну масу, ретельно перемішати. Запікати як звичайні млинці, оладки.

Дієтична гарбузова запіканка

Страву добре подавати на сніданок із чаєм чи кавою, або після трудового дня на вечерю. Додавання яблук надасть страві особливого аромату. Запіканка є низькокалорійною стравою.

Інгредієнти

• гарбуз свіжий 500 р.;
• яблука 150 г;
• манка півсклянки;
• яйця 2 шт.;
• ванілін;
• цукор 1 ст. ложка;
• вершкове масло 150 г;
• щіпка солі та соди.

Рецепт

Гарбуз почистити, нарізувати|нарізати| на шматочки і викласти в каструлю з водою, після чого накрити кришкою і варити на вогні протягом 15-20 хвилин|мінути|. Готовність перевіряйте вилкою. Злийте воду, розімніть за допомогою товкача і посоліть. Дайте гарбузу охолонути. Яблука промийте, очистіть від шкірки. Натріть за допомогою великої терки.

Яйця, сіль та цукор збийте блендером, міксером. У миску викладете натерті яблука, гарбуз, що охололо, розм'якшене масло, ванілін і все ретельно перемішати. Додати|добавляти| збиті яйця і втрутити їх акуратно в тісто. Застеліть форму для випікання пергаментом, змастіть олією, викладіть тісто. Розігрійте духовку до 200 градусів та поставте форму випікатися на 30 хвилин.

Класичний пиріг складається з двох частин: основа з рубаного тіста та начинка. Приготуйте пюре з печеного гарбуза, перемішайте з яйцями, цукром та вершками. Додайте за смаком ароматні прянощі.

Інгредієнти

• цедра апельсина;
• вершкове масло;
• мелений кардамон;
• яйця 3шт.;
• мелений імбир;
• мелена кориця;
• цукор;
• сіль;
• гарбуз 1 кг.

Олія має бути холодною, навіть краще її попередньо заморозити. Олію розітріть у крихту разом із борошном. Додати 1 яйце і трохи холодної води. Тісто перемішайте та скачайте в кулю, обмотайте харчовою плівкою, потримайте у холодильнику 15 хвилин. Тісто обережно розподіліть за спеціальною формою. Дайте відстоятись у холодильнику протягом години.

Очистіть гарбуз від насіння і помістіть у попередньо розігріту до 180 градусів духовку на 35-40 хвилин. Зробіть пюре з м'якоті, додайте цукор, сіль, спеції, два яйця та цедру. Якщо пюре вийде занадто рідким, можна додати борошно або манку. Розігрійте духовку до 200 градусів. Поставте прес (наприклад, пакет із крупою) на основу тесту та випікайте 15 хвилин. Дістаньте та наповніть гарбузовою начинкою. Знову помістіть у духовку на 180 градусів та випікайте ще 1 годину.

Рецепт десерту з гарбуза.

До вибору гарбуза для десерту варто підійти особливо: ароматна страва виходить тільки з гарбуза яскраво насиченого кольору.

Інгредієнти

• гарбуз 450 р;
• жменька світлого кунжуту;
• рідкий бджолиний мед 2 ст. ложки;
• великий стиглий апельсин;
• рафінована олія 1 ст. ложки.

Рецепт

Очистіть гарбуз від насіння і шкірки. М'якуш наріжте довгастими шматочками. У широкій мисці змішайте олію та рідкий мед. Зніміть всю цедру з апельсина і вичавіть із плоду сік (2 столові ложки). Додайте компоненти до олії та меду. В отриману суміш покладіть скибочки гарбуза так, щоб вони повністю покрилися запашним цитрусовим соусом. В один шар викладіть все в жароміцну форму. Запікати протягом 45 хвилин у духовці при середній температурі.

При зриві

Вихід із дієти

Після досягнення поставлених цілей та результатів на терезах рекомендується плавний вихід з дієти. У меню рекомендується зберегти знежирений сир та гарбуз, додавши нежирні молочні та м'ясні продукти. По можливості не вживайте цукор, а краще замініть його на маленькі порції меду. Збережіть час останнього прийому їжі – 18:00.

При вагітності та лактації

Дієта на гарбузі протипоказана при виношуванні та в період.

Овочева дієта для схуднення.

Важливі умови

Витягти максимальну користьз гарбуза можна, якщо дотримуватись певних правил споживання овочів у рамках дієт та розвантажувальних днів. Ці прості правила дозволять швидше досягти результату та уникнути негативних побічних ефектів:

• Овочі вибирайте з м'якоттю блідо-жовтого кольору, а не яскраво-жовтогарячого.
• Вранці, натще, можна випивати склянку гарбузового соку або з'їдати жменю гарбузового насіння. Потрапляючи в травний тракт на початку дня ці продукти гарантують потужний антиоксидантний ефект і максимальне виведення токсинів та шлаків.
• Самим небезпечним продуктомє сирий гарбуз. Незважаючи на її користь, вона здатна провокувати метеоризм, здуття живота, а деяких випадках і діарейний синдром. У сирому вигляді овоч можна їсти у перервах між прийомами їжі в дуже обмежених, малих кількостях.
• Для схуднення оптимальна добова калорійність становить 1500 кКал для чоловіків та 1200 кКал для жінок.
• Неприпустимо вживання цукру та солі, якщо ви використовуєте гарбузову дієту з метою схуднути. Те саме стосується маринованих продуктів смажених страв.
• При сильному нападі голоду можна зробити перекус невеликою скибочкою сирого гарбуза.
• Обов'язкове дотримання харчового режиму – до 2-х літрів чистої водина добу.
• Останній прийом їжі – о 18:00, пізніше – не можна.
• Страви з гарбуза повинні бути низькокалорійними, для їхнього приготування намагайтеся не використовувати масло.
• Вихід із дієти має бути плавним, поступовим.

Важливо не забувати, що прискорити процес позбавлення зайвих кілограм можна за рахунок фізичних вправ. Обов'язково займайтеся спортом. Помірні фізичні навантаження дозволять уникнути здуття живота та метеоризму.

Під час дієти можуть спостерігатися:

• виражена втрата м'язової маси;
• зневоднення організму;
• порушення, розлади травлення;
• порушення метаболізму;
• алергічні відповіді.

Гарбуз багатий рослинною клітковиною, яка надає потужний вплив на роботу травного тракту та органи сечовидільної системи. Разом із зайвою рідиною, шлаками та токсинами з організму можуть виводитися і корисні речовини. Саме тому для корекції фігури при серйозній патології травного та сечовивідного тракту краще вибрати іншу, безпечнішу дієту.

Як готувати гарбуз?

Ось кілька загальних рекомендацій. У першу чергу, необхідно зрозуміти, який саме гарбуз опинився на вашому столі - літній чи все-таки зимовий. Візуально вони відрізняються м'якоттю: у літніх сортів вона ніжніша і соковитіша, у зимових - щільна не тільки зовні, а й усередині.

Зате зимові сорти можна зберігати і 2-3 місяці, якщо покласти гарбуз у прохолодне темне місце.

Перед приготуванням будь-який гарбуз, незалежно від рецепту, необхідно розрізати, зрізати шкірку і вичистити насіння.

Гарбузовий суп-пюре з курятиною

Список найкращих рецептівстрав із гарбуза відкриває легкий для шлунка та дуже поживний суп-пюре з куркою.
Для цього рецепту краще взяти молодого курчати, щоб м'ясо вийшло ніжним і добре проварилося.

Рецепт приготування:
Одного невеликого курчати промити, помістити в середню каструлю і залити водою. Довести до кипіння та злити воду. Знову залити водою кімнатної температуриі варити 1,5-2 години на маленькому вогні. Тим часом, обсмажити в казані або каструлі з товстим днем ​​розрізані на кубики гарбуз (500 грам буде достатньо), картопля (1-2 шт), середню цибулину доти, доки гарбуз не стане світлим. Залити курячим бульйоном і протушкувати до готовності. Наприкінці приготування пюрувати страву блендером, додати мускатний горіх, зелень, спеції, селера і, нарешті, відварене м'ясо. Довести до кипіння та зняти з вогню. Перед подачею на стіл розлити глибокими тарілками і прикрасити свіжою зеленню.

Гарбузова каша з пшоном
Головною фішкою одного з київських ресторанів є подача українського борщу у буханець хліба.
Ми вирішили піти далі і розповісти, як можна приготувати солодку пшоняну кашу прямо в гарбузі.

Рецепт приготування:
Вибрати гарбуз невеликого розміру, зрізати верхівку та вичистити насіння. Наповнюємо ягоду (так-так, гарбуз є ягодою) пшоном, родзинками, заливаємо молоко. Чим жирніше молоко, тим краще. Можна взяти топлене, тому що воно дає цікавий смак. Кидаємо всередину ложечку кориці, вершкове масло, цукор і добре перемішуємо. Закриваємо кришкою гарбуза, що зрізала раніше, і поміщаємо в скляний вогнетривкий посуд для запікання, наливши туди склянку води. Все, відправляємо в духовку на півтори години при температурі 180 градусів. Коментарі зайві, ви будете приємно вражені.

Спагетті з гарбузом
Не їсти ж гарбузову кашу щодня. Спробуйте приготувати спагетті, але замість м'яса, фаршу чи ковбаси візьміть гарбуз.
Йде на ура навіть у тих випадках, коли домашні не дуже люблять страви з гарбуза.

Рецепт приготування:
Очистити 2 зубчики часнику, нашаткувати і обсмажити в олії. Виловити часник і в цій же олії підсмажити цибулину тонкими кільцями. Дістати цибулю і відправити на сковорідку 300-400 г гарбуза кубиками. Якщо гарбуз почне підгоряти, влити води. Додати цибулю та петрушку, посолити. Заздалегідь відварені спагетті (300 грам) додати до нашого гарбуза, перемішати і ще 3-4 хвилини протушкувати на сковороді. Перед тим, як подавати до вечері чи сніданку, посипати сиром – найкраще пармезаном.

Плов з гарбузом
Справжнє відкриття для вегетаріанців. Також радимо взяти рецепт на озброєння людям, які дотримуються Піст – навесні знадобиться!

Рецепт приготування:
Насправді він дуже простий. Зварити склянку рису до напівготовності з ¼ склянки ізюму, обсмаженою цибулею та морквою. Зробити в борошні (1 ст.л. з верхом) заглиблення та вилити туди одне яйце. Замісити тісто і розкачати його тонким шаром. Далі необхідно розтопити вершкове масло (1 ч.л.) у посуді з товстим дном і покласти на масло наш коржик, а зверху рис. Томити до готовності. Тим часом, очистити гарбуз і нарізати кубиками, обваляти в борошні і обсмажити в олії. Готове блюдо подається наступним чином - у центр підносу викладають готовий рис, зверху кладуть смажений на сковороді гарбуз та родзинки.

Солодка гарбузова каша
Ще один рецепт гарбузової каші. На ваш розсуд, її можна зробити солодкою чи прісною.
Все залежить від кількості цукру, яка буде кинута спочатку.

Рецепт приготування:
Очистити і нарізати гарбузом, залити його 1,5 склянками молока і поставити на слабкий вогонь - нехай добре розвариться. Остудити готовий гарбуз і пропустити через сито. Зварити на молоці рис (1 склянка рису до 3 склянок молока). Змішати готову кашу з гарбузом і відправити в духовку на 10 хвилин, щоб|аби| утворилася рум'яна скоринка. Обов'язково покласти вершкове масло, а перед початком трапези полити солодкими вершками та посипати цукром.

Цукати з гарбуза
Мабуть, одне з самих цікавих страв, Про який мало хто чув.
Готується непросто, вимагають від кулінара певної вправності.

Рецепт приготування:
Цукати з гарбуза готуються у три етапи. У перший день потрібно взяти середній гарбуз, очистити від шкірки та насіння, нарізати кубиками та пересипати цукром – грам 400-500. За ніч гарбуз повинен дати багато соку і вранці каструля з нею буде наповнена рідиною. Її ми не зливаємо, а ставимо на вогонь, доводимо до кипіння і остуджуємо. Робимо сироп з цукру, соку, що залишився, і лимонної кислоти. Потім заливаємо гарбуз гарячим сиропом і спокійнісінько варимо на маленькому вогні до готовності. на останньому етапішматочки відкидаємо на друшляк, щоб стек сік, і підсушуємо в духовці 2-2,5 години при низькій температурі 50-80 градусів. Для присипки рекомендується взяти цукрову пудрузмішані з корицею.

Гарбуз із яйцем
Дуже проста страва, яку зможе приготувати навіть кулінар-початківець.

Рецепт приготування:
Традиційно нарізаємо гарбуз кубиками (500 г) і гасимо до готовності на вершковому маслі. Щоб гарбуз не вийшов сухим, можна підлити трохи води. Поряд із цим, збиваємо 1 яйце зі сметаною в мисці і солимо. Нехитру суміш вливаємо в сковорідку з гарбузом і посипаємо базиліком. Вогонь зменшити та протушкувати 3-4 хвилини під кришкою. У холодному вигляді страва не дуже смачна, тому найкраще подавати на стіл «з запалу, із жару».

Гарбузовий пиріг
Продовжуємо феєрію десертів із гарбуза, на черзі солодкий пиріг.
Тут дуже важливо вгадати з часом приготування гарбузового пирога, інакше він вийде рідким, а дно підгорить.

Рецепт приготування:
Насамперед, необхідно окремо запекти гарбуз (600 грам) у духовці. На все про все близько години. Коли охолоне, виколупати м'якоть і добре розім'яти ложкою. Також для цього можна використовувати комбайн. Висипати в миску 4 склянки борошна, 1 чайну ложку кориці, 1,5 склянки цукру, півсклянки подрібнених горіхів і стільки ж родзинок без кісточок. Додати 4 яйця і готовий гарбуз. Все перемішати, пюрувати у блендері. Готове тісто (воно повинно вийде рідким) вилити у форму випікати протягом години в духовці, нагрітій до 180 градусів.

Гарбузи
Гарбузи - чудова альтернатива картопляним драникам.
Тим часом, ця страва набагато корисніша, тому що готується не в смаженому, а в печеному вигляді.
Головний компонент, звичайно, гарбуз.

Рецепт приготування:
Натерти на тертці сирий гарбуз (1 склянка), додати 1-2 курячі яйця, спеції та сіль за смаком. Перемішати добре, додавши трохи пармезану і борошна, поки тісто не стане густим. Аромат, до речі, просто фантастичний! Деко застилаємо пекарським папером, промазаним оливковою олією, і викладаємо гарбузники. Запікати буквально 10-15 хвилин при температурі трохи більше 200 градусів.

Гарбузові палички в сирному паніровці
А ось ця страва може бути чудовою сезонною закускою! Час приготування – всього 30 хвилин.

Рецепт приготування:
Гарбуз очистити від неїстівних частин, нарізати невеликими паличками – близько 400 грам. 200 г сиру натерти на тертці і перемішати. Приготувати кляр з 1-2 яєць, солі та перцю. Кожну з гарбузових паличок обваляти в борошні, потім занурити в яйце та у фіналі запанувати у сирі. Краще не смажити, а запекти в духовці, розігрітій до 200 градусів. Про готовність страви можна судити за кольором паличок гарбуза - вони повинні придбати золотистий колір.

Ікра баклажанно-гарбузова
Ікра з гарбуза та баклажанів піде на будь-який бутерброд.
Погодьтеся, вона набагато поживніша і корисніша за сендвічі з ковбасою або маргарином.
До того ж не менш смачна, ніж традиційна кабачкова.

Рецепт приготування:
300 г очищеного гарбуза нарізати кубиками і протушкувати на сковороді. Додати шатковані овочі на сковорідку в наступній черговості: болгарський перець (1 шт), 2 цибулини, 2 великі або 3 середні баклажани, одне кисло-солодке яблучко, 2 помідори, 5 зубчиків часнику. Гасимо все до готовності, даємо страві охолонути і добре пюруємо. Можна розкласти в банки та зберігати в холодильнику – не зіпсується навіть через місяць. До речі, ця ікра гарна як гарнір до м'яса, спробуйте!

Риба, запечена у гарбузі
Що буде, якщо замість фольги для запікання взяти гарбуз?
Правильно, нове блюдо.
Яке, до того ж, ще й неймовірно смачне, хоч готується з доступних продуктів!

Рецепт приготування:
500 г гарбуза очищаємо і нарізаємо тонкими скибочками. Одну половину викладаємо у форму та солимо. Викладаємо на неї 300 грам філе мінтаю (нарізане шматочками) і посипаємо частиною гарбуза, порубаною петрушкою або іншою зеленню. Заливаємо гарбуз із рибою сумішшю з 3 яєць і 500 мл кефіру, відправляємо в заздалегідь нагріту до 200 градусів духовку на 40 хвилин. Смачно як у гарячому, так і у холодному вигляді.

Курячі стегенця, фаршировані гарбузом
Фаршировані стегенця хороші тим, що як начинка ви можете використовувати практично все, що виявиться під рукою.
Ми експериментуватимемо з гарбузом, який надасть страві неймовірної соковитості.

Рецепт приготування:
Відокремлюємо курячу шкіру від м'яса, намагаючись не зашкодити її. Подібно до панчохи, стягуємо шкіру з стегенця і підрізаємо її, якщо не хоче зніматися самостійно. За допомогою ножа перерізаємо кістку та сухожилля. М'ясо, що вийшло (стегенець беріть 2 кг) подрібнюємо за допомогою м'ясорубки разом з трьома цибулинами і 300 грамами очищеного гарбуза. Фаршем, що вийшов, наповнюємо «панчохи» і фіксуємо. Довгий край шкіри заправте всередину панчохи – тоді він не розвалиться. Стегенця змастити майонезом, посипати натертим сиром і запекти в духовці протягом 30 хвилин. Слідкуйте, щоб температура не перевищувала 200 градусів, інакше фаршировані стегенця пригорять.

Кисіль з гарбуза та ревеню
Суворо вегетаріанське блюдо, калорійність - всього 93 ккал на 1 порцію.
У приготуванні нескладне, проте є свої нюанси.

Рецепт приготування:
Нарізати 300 грам очищеного гарбуза у блендері. Ревень промити (300 грам) і нарізати тонкими шматочками. Зняти з лимона цедру звичайною овочерізкою, а також нарізати тонкими стрічками. Влити в каструлю 5 склянок води, додавши цукор, цедру та 2 палички кориці. Коли вода закипить, проварити практично 5-6 хвилин. У сироп, що вийшов, кинути ревінь і відварити ще 2-3 хвилини. Додати гарбуз, а коли сироп знову закипить, варити 7-8 хвилин|мінути|. 125 мл води змішати із 3 ст.л. крохмалю, ретельно розмішати. Гарбуз з ревенем покласти в блендер і подрібнити, заливши невеликою кількістю відвару. Потім змішати з рештою відвару, влити розведений крохмаль тонким струмком і варити до загусання. Розлити по склянках, остудити.

Смузі з малиною та гарбузом
Коли восени не вистачає вітамінів, смузі з гарбузом та малиною можуть стати чудовим джерелом корисних речовин. Якщо свіжої малини під рукою немає, її чудово замінить морожена.
Рецепт приготування: Застелити фольгою дно дека. 300 грам очищеного гарбуза нарізати скибочками і, змастивши олією, викласти на деко. Запекти за 180 градусів протягом 30 хвилин. Гарбуз викласти в блендер і додати нарізані шматочками 1 банан із жменькою малини. Все це залити 300 мл питного йогурту, додавши столову ложку вівсяних пластівцівта цукрову пудру за смаком. Збити до рідкої консистенції, розлити склянками. Наприкінці прикрасити листочками м'яти.

Сирна запіканка з яблуками та гарбузом
Запіканка з сиру та гарбуза однаково добре поєднується як зі склянкою теплого молока, так і з чашкою чаю чи кави.
Відмінний початок чи завершення дня!

Рецепт приготування:
2 столові ложки манної крупи залити 100 мл теплого молока і дати постояти. Додати 2 ст. пропареного окропом ізюму. 2 курячі яйця збити з 4 ст.л. цукру і змішати з|із| 500 грамами сиру. Розім'яти та трохи посолити. 400 г гарбуза і 2-4 яблука очистити, натерти на тертці або подрібнити в блендері. Наступний крок – змішати сир із манкою, додати сюди ж гарбуз, яблука та родзинки. Викласти сирну масу в добре розігріту духовку на деко і випікати 1 годину при 200 градусів.

Гарбузові оладки
Без оладок, як відомо, не обходиться жодна Масляна.
До свята проводів зими ще далеко, але це не завадить нам приготувати поживні та ситні оладки прямо з гарбуза.

Рецепт приготування:
1 кг очищеного гарбуза натерти на дрібній тертці, додавши спеції із цукром. Всипати 1 склянку борошна вищого гатунку та замісити однорідне тісто. Сформувати оладки, обсмажити з двох сторін на розігрітій олії. Подавати з варенням чи медом.

Гарбуз з лимоном
Інь та Ян, кислий лимон і солодкий гарбуз.
Як не дивно, вони добре доповнюють один одного. А як апетитно виглядають!

Рецепт приготування:
400 грам очищеного гарбуза ріжемо кубиками і запікаємо в духовці. Натираємо на тертку один лимон разом із цедрою та змішуємо з гарбузом. Додаємо 2 ст. меду та гасимо на маленькому вогні протягом 15 хвилин. Коли блюдо охолоне, полити сметаною та подати до обіднього столу.

Салат з курячої грудинки та гарбуза
Неповторний смак салату надає цікаве поєднання гарбуза, курки, оливкової олії та ароматних прянощів.
Спеціально для тих, хто любить готувати на свята щось нове та незвичайне.

Рецепт приготування:
Подрібнити 150 г цибулі-порею. 300 г гарбуза очистити, нарізати невеликими шматочками. Також дрібно порізати 2 зубчики часнику та половинку перцю чилі. 400 грам курячої грудкипорізати порційними шматочками і обсмажити на оливковій оліїдо готовності. Рис відварити (близько 200 г). В окремій каструлі з товстим дном змішати всі інгредієнти, крім рису, додати оливкової олії і протушкувати, поки гарбуз не стане м'яким. Викласти суміш на варений рис, додавши обсмажену грудинку. Ще раз перемішати та посипати подрібненою кінзою. Настав час пробувати!

Тістечка з гарбузом
Ароматні пиріжки з гарбузом напевно полюбляться всім гостям та домашнім.
Більше того, страву напевно гідно оцінять навіть ті, хто не любить гарбуз і ніколи не пробував нічого подібного.

Рецепт приготування:
Візьміть 200 г борошна і додайте сіль на кінчику ножа. З борошна та кефіру, до якого потрібно додати трохи соди, замісіть м'яке тісто. Наріжте дрібно одну цибулину і обсмажте на олії на сковороді. До цибулі додайте 300 г натертого гарбуза, 1 ч.л. цукру, 1/4 чайної ложки солі, перець чорний за смаком і обсмажте ще хвилин 5-7. З|із| тесту приготуйте ковбаску, наріжте її на 12 частин і кожен шматок розкотіть у кружечок. Кладемо начинку на один кружок, зверху накриваємо іншим і фіксуємо, формуємо пиріжок, обтискаючи краї тіста як на вареники. Злегка підсмажуємо на сковороді, щоб тісто трималося, а потім змащуємо сметаною і запікаємо 20 хвилин в духовці при т-рі 200 градусів.

ВСІМ ПРИЄМНОГО АППЕТИТУ!

Приймаючи рішення сісти на дієту, людина починає планувати свій раціон. Необхідно знайти рецепти тих страв, які будуть одночасно смачними та корисними для фігури. Організм не повинен нічого потребувати, тому потрібно забезпечити себе вітамінами. Під цю роль чудово підійде гарбуз, можна його просто запікати, або готувати різноманітні дієтичні страви з гарбуза для схуднення. Включивши до свого раціону гарбуз можна спостерігати поліпшення стану шкіри, волосся, і навіть настрою. Гарбуз є низькокалорійним продуктом, тому їсти його можна практично в необмеженій кількості. Ще одним плюсом, є той факт, що вона чудово поєднується з різними овочамиі навіть фруктами.

Рецепти дієтичних страв з гарбузом

Пюре дієтичний суп з гарбуза.Для приготування необхідно взяти 300 г моркви, помити, почистити, порізати невеликими шматочками. 800 г гарбуза очистити від шкірки і насіння, порізати невеликими шматочками і покласти до моркви. Дві цибулини середнього розміру необхідно очистити та нарізати, додати до гарбуза та моркви. Поставити сковороду на плиту, налити на неї 30 г рослинної олії, помістити на неї порізані овочі, обсмажувати їх протягом 6-7 хвилин. Обсмажені овочі помістити в каструльку, залити невеликою кількістю воду, додати туди 30 г тертого свіжого імбиру, сіль та перець, варити дієтичний суп з гарбуза до готовності. Коли овочі будуть м'які, потрібно збити суп блендором, і можна подавати дієтичний суп пюре з гарбуза до столу.

Шарлотка з гарбуза.Для приготування необхідно 250 г гарбуза очистити від шкірки і насіння, нарізати невеликими кубиками. Полити гарбуз двома ложками рідкого меду і соком половини лимона. Викласти гарбуз в каструльку, додати 50 г води, і гасити протягом 6-7 хвилин. Для приготування тіста необхідно 3 білки та 2 жовтки. У білки потрібно додати чайну ложку лимонного сокуі збити до піків. До жовтків додати ложку меду і збити до піни. Змішати піки з жовтками, додати 50 г борошна, 20 г сухого молока, 20 г крохмалю, і 20 г розпушувача для тіста. Замісити тісто, після чого додати|добавляти| до тесту гарбуз. Ще раз все перемішати. Після цього помістити тісто у форму і випікати до появи золотистої скоринки.

Оладки з гарбуза.Для приготування необхідно натерти на дрібній тертці 200 г гарбуза і 200 г моркви. У терті овочі додати одне куряче яйце та 20 грам цукру. Потім додати склянку борошна та щіпку солі, після чого замісити тісто. Смажити оладки необхідно, на невеликій кількості олії.

Гарбузові кексики.Для приготування необхідно 150 г гарбуза, очистити і відварити. З вареного гарбуза приготувати пюре. До пюре з гарбуза додати два курячі жовтки, лимонну цедруу кількості 30 грам, 2 столові ложки рідкого меду. Усі інгредієнти перемішати. Два білки, що залишилися, необхідно збити міксером до утворення піків. Поєднати всі інгредієнти, перемішати, таким чином, буде готове тісто. Помістити його у формочки та випікати до золотистого кольору.

Котлети з гарбуза. Для приготування необхідно 50 г гарбуза очистити від шкірки і кісточок, порізати, відварити і зробити з неї пюре. До гарбузового пюре додати склянку вівсянки дрібного помелу, одну терту картоплю, одну дрібно нарізану цибулю, зелень, часник і різні спеції. Усі інгредієнти змішати, приготувати фарш, сформувати невеликі кульки. Викласти котлети на лист, поставити в духовку, і випікати протягом 20 хвилин при температурі 180-200 градусів.

Печений гарбуз.Для приготування потрібно 3-4 гарбуза невеликого розміру. Їх необхідно вимити, зрізати верх (це кришечка), вирізати м'якоть зсередини. Натерти гарбуз зсередини сіллю та перцем. Дві цибулини невеликого розміру, дрібно порізати і обсмажувати на сковороді протягом 3 хвилин, потім додати 150 грам нарізаних білих грибів, смажити ще 5 хвилин і додати 300 грам нарізаного шпинату. Після відставити сковорідку, додати до грибів один багет, нарізаний кубиками, 50 г тертого твердого сиру і 50 г вершків. Все це перемішати і приготованим складом начинити гарбуза. Випікати гарбуз протягом 60-80 хвилин.

Каша з гарбуза. 500 г гарбуза потрібно очистити від шкірки і насіння, порізати шматочками невеликого розміру, і залити 150-200 грамами молока. Варити гарбуз із молоком протягом 20 хвилин. Поки гарбуз вариться, необхідно взяти склянку пшеничної кашіпромити під водою. Коли гарбуз став м'яким, необхідно додати в каструлю пшоно, 50 грам цукру і жменю родзинок, варити кашу ще 10-15 хвилин.

Страви з гарбуза дуже корисні не тільки під час дієти, але й щоденного вживаннярекомендують годувати гарбузом навіть дітей. Такі страви допоможуть налагодити роботу травного тракту, вивести токсини з організму та подарувати відчуття легкості в шлунку. Також гарбуз налагодить проблеми зі стільцем.

Гарбузова дієта – чудовий спосіб не тільки смачно та швидко схуднути, але й оздоровити весь організм. Вся суть схуднення полягає в тому, що гарбуз має дуже мало калорій і є чудовим чистильником організму. Вона дуже корисна, містить велику кількість вітамінів (А, С, Д, Е), макро та мікроелементів, пантотенову та фолієву кислоту, а також велика кількість бета-каротину.

Корисні властивості гарбуза для зниження ваги

У дієтах використовуються всі частини гарбуза - м'якоть, насіння, сік і масло з гарбузового насіння.

М'якуш гарбуза

Явною перевагою м'якоті гарбуза є його низька калорійність і наявність вітаміну Т (карнітин), який здатний значно прискорити обмінні процеси та інтенсивно спалити. жирові відкладення. Вітамін зміцнює м'язову масу, а не сприяє її обвисанню після зниження ваги.

М'якуш містить 95% води і клітковину, яка затримає голод і зменшить апетит. Також клітковина посилює кишечний транзит, не дає всмоктуватися жирам і чистить кишечник від токсинів.

Рослинні волокна, які є в м'якоті гарбуза, уповільнюють засвоювання глюкози організмом і стабілізують рівень цукру в крові. А коли ви дотримуєтеся дієти, то стабільність рівня цукру необхідна, тому що в іншому випадку підвищення показників цукру спричинить уповільнення процесів схуднення.

Вживаючи страви з гарбуза протягом двох тижнів, можна знизити вагу до шести кілограмів, а якщо підключити фізичні навантаження, то можна схуднути на вісім.

Гарбуз чистить печінку від токсинів та знижує холестерин, відновлюючи обмінні процеси.

Має сечогінну дію. Що добре не тільки для зменшення ваги, але і для позбутися набряків і зниження тиску в судинах через зайву рідину.

Гарбуз має легкий проносний ефект, тим самим прискорюючи метаболізм.

Гарбузове насіння

. Вони можуть стати здоровою частиною вашого харчування. У них є багато вітамінів і корисних речовин. Візьміть за звичку для підтримки фігури та здоров'я організму додавати насіння гарбуза у ваші повсякденні страви.

Вони не тільки внесуть смакову різноманітність страв, а й збагатять організм корисними речовинамита потрібними вітамінами. Дієта з додаванням насіння гарбуза триває до чотирьох днів. У цей період таке насіння додають у нежирний йогурт, сир або салати з овочів або фруктів. Вони чудово підійдуть у невеликих кількостях і для перекушування. Вживати їх краще у сирому вигляді.

Наявні в насінні гарбуза вітаміни (В) групи регулюють правильне функціонування організму та прискорюють метаболізм вуглеводів, що позитивно впливає на зниження ваги. Хоч калорійність їх і не маленька, але якщо ви будете в їжу додавати їх небагато, то це не зашкодить вашій фігурі, а лише піде на користь.

Сік гарбуза

Сік гарбуза в ідеалі підходить тим, хто страждає на надмірну вагу. Найкраще гарбузовий сік приймати в сирому вигляді, тому що в ньому є набагато більше корисних речовин і він є відмінним антиоксидантом і джерелом вітамінів (С, А, В1, В2, В6, Е), бета-каротину, а також харчових волокон, які можуть прискорити перистальтику кишечника, омолодити організм, вичистити токсини з печінки.

Дієту на гарбузовому соку можна продовжувати трохи більше трьох днів. Вона передбачає вживання тільки гарбузового соку з м'якоттю та очищеної води. При цьому сік приймається по 250 мл тричі на день, решту часу потрібно пити тільки воду (кількість води не обмежена).

Гарбузовий сік при дієтах можна змішувати з іншими соками, такими як апельсиновий, яблучний, вишневий або морквяний.

А якщо цей сік використовувати як додаток до дієтичного харчування, то пити його потрібно по сто п'ятдесят грамів на день натще, протягом декількох тижнів.

Олія гарбуза

Олія з насіння гарбуза також використовується в дієтах. Воно має велику кількість ненасичених жирних кислот, які зменшують кількість поганого холестерину та відновлюють обмінні процеси А правильний обмін речовин – це запорука схуднення.

Крім цього в гарбузовій олії є В-тіамін, рибофлавін та піридоксин. Комплекс цих вітамінів позитивно діє зниження ваги. Оскільки підтримує окислення жирів, вуглеводів та білків. І водночас забезпечує організм під час дієти необхідними корисними речовинами. Гарбузову олію можна використовувати як додаток до салатів, соусів, сиру, супів.

Основні правила гарбузової дієти:

• Гарбузову дієту слід дотримуватись не більше двох тижнів.
• Виключіть перекушування.
• У дієту крім гарбуза можна включати не жирну рибу та м'ясо, мед та солодкі фрукти у невеликих кількостях, овочі.
• Прибрати з раціону цукор та обмежити вживання солі.
• Вечеря завжди повинна бути легкою і не пізніше шостої вечора.
• Приймати їжу 3 – 4 десь у день.

Гарбуз - універсальний овоч, з нього можна приготувати масу. дієтичних страв(Супи, каші, десерти, напої). Придумати меню для своєї особистої дієти можна самостійно, керуючись основними правилами та особистими уподобаннями. Як завжди поділюся деякими рецептами, які можна використовувати в дієтах на сніданок, обід та вечерю.

Смачно та без калорійДокладно про те, що ефективніше: вправи або перехід на правильне харчування? Масаж, біг чи голодування?

Рецепти з гарбузом для сніданків

Рецепт №1

Гарбуз – 300 г
Рис відварний – 50 г
Насіння гарбуза очищене – 10 шт.

Гарбуз відварити і розім'яти до пюре, подрібнити насіння і все змішати з рисом. Вийде чудова каша, яка не дасть багато калорій і надовго вгамує голод.

Рецепт №2

Гарбуз – 500 г
Помідори середніх розмірів – 3 прим.
Морква – 3 шт.
Салат - 1 невеликий пучок
Квасоля відварена – 100 г
Олія гарбузова – 2 ст. лож.

Очистити моркву та гарбуз, нарізати невеликими кубиками та обсмажити на сковороді, додавши олію. Наступним етапомдодати в овочі відварену квасолю та нарізані помідори. Усі разом гасити близько десяти хвилин. За бажання можна підсолити. Перед подачею посипати блюдо нарізаним салатом та петрушкою. Цього блюда вистачить на кілька порцій.

Рецепт №3

Гарбуз – 150 г
Гречка відварена – 100 г
Олія гарбуза – 3 ст. лож.

Гарбуз нарізати кубиками і обсмажити на гарбузовій олії до готовності. Змішати із гречкою.

Рецепти супів з гарбуза до обіду

До обіду можна приготувати дуже смачні, малокалорійні та корисні супи з гарбуза.

Рецепт №1

Гарбуз – 500 г
Сир твердий – 100 г
Перець, сіль – за смаком
Перець солодкий – 1 шт.
Зелень – 1 невеликий пучок
Часник – 1 зубок
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Морква середня – 2 шт.
Імбир мелений - тріска
Мускат мелений — тріскач
Вода – 1 л. (можна овочевий бульйон)

Нарізати дрібно цибулю, солодкий перецьта часник. Підсмажити трохи на невеликій кількості оливкової олії. Потім туди ж покласти нарізаний дрібними кубиками гарбуз і обсмажити ще кілька хвилин.

Варити до м'якості гарбуза. В кінці додати натертий сир та зелень. Дати трохи охолонути і перебити все у блендері. Вийде ситний дієтичний крем-суп.

Рецепт №2

Цибуля – 1 шт.
Гарбуз - 0, 5 кг
Кмин мелений -1/2 ч. лож.
Перець, сіль – за смаком
Бульйон овочевий – 400 мл
Коріандр – тріска

Заправка:

Йогурт натуральний нежирний – 4 ст. лож.
Паприка - 1/2 ч. лож.

Готувати такий суп на повільному вогні.
Нарізати дрібно цибулю і злегка підсмажити на оливковій олії. Додати туди дрібно нарізаний гарбуз і смажити ще близько чотирьох хвилин. Потім все скласти в каструлю та залити овочевим бульйоном. Варити до готовності гарбуза, при цьому посоливши та поперчивши. Наприкінці варіння додати коріандр. Далі суп збити блендером до пюре. При подачі в тарілку слід додати столову ложку йогурту і тріскати паприки.

Рецепт №3

Гарбуз – 300 г
Часник – 1 зубок
Цибуля – 1 шт.
Бульйон – 800 мл
Перець, сіль – за смаком
Селера корінь – 50 г

У бульйон помістити нарізаний гарбуз, цибулю і натерту селеру. Додати сіль|соль|, перець. Варити близько 30 хвилин. Потім збити до пюре. При подачі прикрасити зеленню.

Для полудня

Якщо вам складно обійтися без перекушування до основного прийому їжі, то можна використовувати наступні напої з гарбузом.

Коктейль з гарбузом

Пюре з відвареного гарбуза – 3 ст. лож.
Сироп кленовий – 1 год.
Сік лайма – 1 ст. лож.
Вода мінеральна – 200 мл

Усі складові просто змішати у шейкері та коктейль готовий. Тож ви легко зможете перебити голод.

Смузі з гарбузом

Сік з м'якоттю зі свіжого гарбуза – 100 мл
Сік з м'якоттю із свіжого яблука – 100 мл
Пюре з відвареного гарбуза – 1 ст. лож.
Йогурт натуральний не жирний – 100 мл

За допомогою міксера змішати усі інгредієнти. У результаті вийде смачний низькокалорійний напій, який допоможе впоратися із почуттям голоду.

Страви з гарбузом на вечерю

Вечеря при гарбузовій дієті повинна бути дуже легкою і для цього можна використовувати наступні рецепти:

Гарбуз із фруктами та овочами

Свіжий гарбуз натерти на тертці і змішати з|із| натертими овочами (буряком, огірком, морквою) або з нарізаними фруктами (ківі, абрикосом, грушею, яблуком або апельсином). Салат можна заправити нежирним натуральним йогуртом чи кефіром. Пропорцію фруктів та овочів у салаті виберіть самі.

Гарбуз, запечений з медом

Гарбуз – 300 г
Мед - 2 ст. лож.

Гарбуз нарізати кубиками, змастити медом і протягом 20 хвилин запекти в духовці. Гарбуз з медом можна вживати на вечерю, а також як десерт на обід.

Гарбуз з імбиром, медом, сиром та апельсиновим соком

Гарбуз відварений – 1 склянка
Сир 5% жирності - 100 г
Свіжий сік апельсина – 250 мл
Мед – 1 год. лож.
Імбир свіжий натертий – 1 год.

У ємність влити апельсиновий сік, додати імбир і десять хвилин прокип'ятити на слабкому вогні. Процідити, дати охолонути і додати мед. Гарбуз розім'яти в пюре, змішати з|із| сиром і залити апельсиновим соком. Отриману масу збити блендером.

Гарбуз із сиром та йогуртом

Гарбуз свіжий – 150 г
Йогурт нежирний натуральний – 100 мл
Сир 5% жирності – 150 г

Гарбуз очистити і натерти на дрібній тертці. Додати йогурт, сир і добре перемішати. За бажання можна в цю страву додати десять штук подрібненого гарбузового насіння.

Як вибрати гарбуз

Вибираючи гарбуз, треба звертати увагу на те, щоб він був яскраво-оранжевого кольору, це означає, що він має багато бета-каротину і всі антиоксиданти. Гарбуз повинен бути без м'яких плям та тріщин. Перевагу віддавайте "цукровим" сортам.

Протипоказання до вживання гарбуза

1. Слід обмежувати вживання гарбуза дітям (до 1 року) та людям похилого віку, а також вагітним та мамам у період лактації.
2. Людям, які мають кишкові захворюванняПеред тим як сісти на гарбузову дієту, слід проконсультуватися з лікарем.

Завдяки великому розмаїттю страв гарбузова дієта не набридає і легко переноситься. Можна не тільки пристойно скинути вагу, але й зміцнити імунітет, покращити стан волосся та шкіри, омолодити та очистити організм.