Omeleta z vaječných bielkov je perfektným proteínovým jedlom. Proteínová omeleta: recepty
V tomto článku si povieme niečo o jednoduchom, ľahkom a zdravom jedle – proteínovej omelete. Keďže vaječné bielky sú prakticky bez tuku a cholesterolu a pozostávajú z hmoty prospešné vitamíny a stopové prvky, možno ich ľahko pripísať výrobkom Zdravé stravovanie. Toto jedlo je skvelým začiatkom dňa. Ďalej sa naučíte, ako správne a chutne uvariť proteínovú omeletu.
Trochu histórie
Prvú zmienku o omelete nájdeme už v starom Ríme. Obyvatelia tohto mesta zmiešali mlieko s vajíčkami a medom, potom ho vyprážali. Ale samotné slovo "omeleta" k nám prišlo francúzsky. Francúzi ho pripravovali zmiešaním vajec, zázvoru a byliniek. Iné krajiny sa však môžu pochváliť históriou omelety: v Španielsku sa toto jedlo nazýva „tortilla“ (vajcia, cibuľa, zemiaky), v Taliansku je to „fritatta“ (Taliani berú zeleninu, mäso a syr ako náplň) , v Rusku - „dracena“ (zmiešaná s kaviárom).
Každá krajina mala svoj vlastný recept na prípravu proteínovej omelety. Je dosť ťažké presne odpovedať, ktorá krajina je rodiskom tohto jedla. Napriek tomu sa dá s istotou povedať, že proteínová omeleta je nepostrádateľná v strave detí, tehotných žien, športovcov a tých, ktorí dodržiavajú diétu číslo 5, ktorá zahŕňa použitie obvyklého množstva sacharidov a bielkovín s výrazným znížením tukovú zložku.
Je známe, že s výhradou diétne jedlo vajcia je najlepšie konzumovať vo forme proteínovej parnej omelety. V pare sa toto jedlo ukáže byť čo najzdravšie a najvzdušnejšie. Ďalej sa naučíte variť proteínovú parenú omeletu.
Klasický parný recept (s použitím dvojitého kotla)
Najužitočnejšie sú jedlá, ktoré sú dusené. Takéto tepelné spracovanie nevystavuje výrobky príliš vysokým teplotám, čo vám umožňuje ušetriť veľa stopových prvkov a vitamínov. Úprava parou navyše zabraňuje tvorbe karcinogénov, ktoré sú nebezpečné pre ľudský organizmus. A samozrejme, takéto jedlá sú nízkokalorické, pretože sa ľahko pripravujú bez pridania oleja.
Klasický recept na diétnu proteínovú omeletu je najlepší pre dvojitý kotol. Pred varením sa musíte uistiť, že máte v rukách čerstvý produkt. Kvalitu vajíčka skontrolujeme takto: spustíme ho do vody - čerstvé klesne na dno a produkt nie prvej čerstvosti bude plávať v tekutine.
Na prípravu tradičnej dusenej proteínovej omelety budete potrebovať:
- 3 čerstvé kuracie vajcia;
- 2 lyžičky maslo;
- 200 ml mlieka;
- štipka soli.
Proces varenia
Najprv si oddelíme bielka od žĺtkov. Ak ste sa v tejto veci ešte nestali esom, môžete vajíčko opatrne rozbiť na tanier a potom odtiaľ vybrať žĺtok lyžičkou. K bielkovinám pridajte malé množstvo soli a mlieka. Dobre ich porazte bežnou vidličkou alebo mixérom. Výslednú zmes nalejte do nádoby a vložte do dvojitého kotla. Po desiatich minútach by mala byť proteínová omeleta hotová.
Ak nemáte parný hrniec, žiadny problém. Do panvice môžete naliať vodu a na vrch položte menšiu panvicu s varenou vaječnou zmesou a potom ju prikryte pokrievkou. Takto získame rovnakú dusenú omeletu iba bez dvojitého kotla.
Omeleta "detský sen" - vysoká a svieža
Toto jedlo obsahuje iba dve hlavné zložky: mlieko a vajcia. Ale, samozrejme, so šikovnou rukou kuchára sa dá jednoduchý recept na omeletu upraviť pridaním zeleniny a byliniek podľa vlastného uváženia. Patria sem kapusta, paprika, zelený hrach, cuketa, paradajky, uhorky, zeler, špenát, petržlen, kôpor, bazalka, koriander. Experimentujte s prísadami a nájdite najlepšie riešenia chutí pre vás a vašich blízkych! Nezabudnite však, že pri diéte je lepšie používať zeleninu, ktorá výrazne nezvýši počet spotrebovaných kalórií.
Ako uvariť proteínovú omeletu v pomalom hrnci?
Parné jedlo sa dá variť nielen so zeleninou. Ak je to žiaduce, môžete ho zásobiť kuracím alebo iným mäsom, kyslou smotanou, syrom, morskými plodmi. Teraz zvážime recept na proteínovú omeletu v pomalom hrnci s paprikou a kuracím filé. Kuracie mäso má nízke percento tuku, a preto sa perfektne hodí do jedálnička na chudnutie. Ale ak nie ste nadšení z tohto vtáka, môžete ho vždy nahradiť iným chudým mäsom, a to: hovädzím, teľacím, králičím mäsom, konským mäsom. Všetky tieto druhy mäsa majú nízky obsah tuku.
Na varenie si vezmite:
- 6 kusov čerstvé kuracie vajcia;
- 200 ml mlieka;
- 1 lyžica masla;
- polovica zelenej papriky;
- 250 gramov kuracieho filé;
- korenie, bylinky, soľ - podľa uváženia.
Varenie omelety s kuracím mäsom
Striháme kurací rezeň v malých kúskoch. Potom pristúpime k krájaniu zelenej papriky. Môže sa nakrájať na dlhé prúžky alebo nakrájať na malé kocky. Ďalej oddeľte žĺtky od bielkov. Rozšľaháme ich v mixéri so soľou a mliekom. Potom namažte misku multivarky olejom a vložte do nej kuracie filé a rovnomerne ho rozložte po celej ploche. Pridajte zeleň a paprika do vaječnej zmesi, vmiešame. Výslednú zmes nalejte do misky a zatvorte veko multivarky. O 15 minút neskôr je proteínová omeleta hotová!
Ak sa bojíte použiť olej, môžete misku kuchynského robota nechať na pokoji. Pri podávaní môžete misku ozdobiť bylinkami a inou zeleninou.
S cuketou
Každý vie, že cuketa je zdravá a diétna zelenina. Má pozitívny vplyv na výkon gastrointestinálny trakt a posilňuje srdcový sval. Navyše, omeleta s cuketou môže byť skvelou možnosťou raňajok ako pri diéte, tak aj kedykoľvek.
Na varenie máme na sklade nasledujúce produkty:
- 4 veci. čerstvé vajcia;
- 200 ml mlieka;
- 200 gramov cukety;
- soľ, bylinky, korenie, olej - voliteľné.
Varenie omelety s cuketou pre pár
Cuketu nastrúhame na hrubom strúhadle. Ak nie ste spokojní s touto zeleninou, môžete si ju nastrúhať na malom. Takáto manipulácia vám umožní zbaviť sa nenávidenej chuti a telo medzitým dostane správny pomer vitamínov. Bielky oddelíme od žĺtkov a vyšľaháme v mixéri alebo vidličkou. K bielkovinám pridajte soľ, mlieko, nasekané bylinky, znova porazte. Do vaječnej zmesi pridáme cuketu a všetko premiešame. Potom všetko nalejte do misky multivarkára. Omeleta by mala byť uvarená do 15-20 minút.
Vďaka použitiu pomalého hrnca je raňajkový pokrm krásny a svieži a jeho príprava vám zaberie minimum času.
Proteínová omeleta s brokolicou
Ak vás zaujíma, ako uvariť omeletu v rúre, tento recept je to, čo potrebujete! Brokolica obsahuje značné množstvo vitamínov a minerálov a tiež pomáha v boji proti rakovine, odstraňuje toxíny, posilňuje cievy a zlepšuje imunitu. Tento recept je nepochybne veľkým prínosom.
Budeme potrebovať:
- 4 čerstvé kuracie vajcia;
- 4 čajové lyžičky múky;
- 5 ružičiek brokolice;
- 3 polievkové lyžice kyslej smotany;
- olej, korenie, soľ - voliteľné.
Varenie omelety s brokolicou v rúre
Najprv povarte ružičky brokolice dve minúty v osolenej vode. Bielky oddelíme od žĺtkov a vyšľaháme ich. Pridáme kyslú smotanu, múku, soľ a opäť dobre prešľaháme. Formičky na mafiny vymastíme olejom, vložíme do nich uvarenú kapustu. Vylejte vaječnú zmes. Formičky vložíme do rúry a proteínovú omeletu pečieme 15-20 minút pri teplote 200-220 stupňov. Takéto jedlo bude vyzerať skvele na stole vďaka jasne zeleným ružičkám brokolice. Omeletu v rúre je možné pripraviť iba z bielkovinovej hmoty bez akýchkoľvek prísad.
v mikrovlnke
Ráno sa všetci ponáhľajú a na prípravu raňajok je málo času. V takýchto prípadoch hľadáme maximum rýchle možnosti ranná desiata, pretože vynechanie tohto jedla je zločinom proti vlastnému telu. Keď si gazdinky vyberú niečo jednoduché, rozhodnú sa pre jogurt s müsli, praženicu alebo praženicu. V tomto prípade nás zaujíma proteínová omeleta v mikrovlnnej rúre, pretože to je najviac rýchly spôsob pripravte si zdravé raňajky na ráno pracovného dňa.
Na varenie potrebujeme (na základe dvoch osôb):
- 4 kusy vajec;
- 50 ml vody;
- korenie, bylinky, soľ - voliteľné.
Varenie omelety v mikrovlnnej rúre
Najprv musíte opatrne oddeliť bielky od žĺtkov. Zmiešajte v hlbokej miske mikrovlnka bielkoviny, voda, soľ, obľúbené koreniny. Ak máte minútu navyše, môžete budúcej omelete dodať extra jemnosť – to sa dá dosiahnuť pomocou mixéra. Omeleta sa varí dve minúty na plný výkon.
Talianska omeleta
Pre tých, ktorí sa neboja pridať pár slaných ingrediencií, ponúkame nasledujúci recept na omeletu. Takéto jedlo, samozrejme, presahuje diétu, ale určite vám poskytne extravaganciu chutí! Aspoň raz ráno si môžete dovoliť jedno jedlo s množstvom kalórií, napokon, ráno metabolické procesy fungujú lepšie a určite nedovolia hromadeniu kalórií.
Táto proteínová omeleta sa môže stať obľúbencom mnohých gazdiniek – je nenáročná na prípravu a chutí! Začnime teda variť omeletu podľa talianskej tradície v mikrovlnnej rúre.
Budeme potrebovať nasledujúce produkty:
- 7 kusov čerstvých kuracích vajec;
- jeden a pol cibule;
- 1 sladká červená paprika;
- 400 gramov zemiakov;
- 200 gramov cukety;
- 100 gramov kukurice;
- 150 gramov strúhaného syra;
- 2 čerstvé uhorky;
- 2 polievkové lyžice akéhokoľvek rastlinného oleja;
- mleté čierne korenie, petržlen, soľ - voliteľné.
Varenie v mikrovlnnej rúre
Na začiatok, ako obvykle, oddeľte bielky od žĺtkov a odložte bokom. Papriku, cibuľu očistíme, nakrájame na kúsky, vložíme do mikrovlnnej nádoby, zlejeme zeleninový olej, prikryjeme tanierom. To všetko je potrebné variť 4 minúty pri plnom výkone mikrovlnnej rúry. Potom tam pridajte nastrúhanú cuketu, zemiaky a kukuricu. Prikryjeme tanierom a ďalej varíme ďalších 8 minút pri rovnakom výkone.
Vyšľaháme bielka, pridáme korenie, soľ, korenie, polovicu strúhaného syra. Túto zmes posielame na zeleninu, všetko premiešame a vložíme do mikrovlnnej rúry. Musíte variť asi 7 minút pri strednom výkone. Hotovú omeletu posypeme zvyšným syrom, necháme vychladnúť a podávame posypané nasekanou petržlenovou vňaťou.
Zvážili sme teda s vami dostatočný počet zaujímavé recepty proteínové omelety. Ako každé jedlo, ktoré umožňuje variabilitu prípravy, ani toto nenecháva žiadne prekážky vašej fantázii. V závislosti od vašich preferencií môžete variť úplne jedinečné jedlá na báze vaječných bielkov. Niektoré recepty na omeletu sa môžu stať tradíciou celej rodiny.
Keď sa naučíte variť diétnu omeletu, budete mať vždy k dispozícii chutné a nízkokalorické raňajky, ktorých základom sú vajcia. Jedlo je pre telo veľmi užitočné, je výživné a dobre zasýti. Keď poznáte rôzne recepty na varenie, môžete denne potešiť svojich blízkych novým predstavením známej omelety. Čítajte ďalej a zistite, ako si ho môžete pripraviť chutne. diétne jedlo.
Je možné jesť omeletu pri diéte
Ženy, ktoré sa snažia schudnúť a starostlivo sledujú svoju postavu, si často nie sú isté, či je možné do svojho jedálneho lístka zaradiť jedlá z vajec. Ak chcete získať odpoveď na túto otázku, musíte pochopiť zloženie produktu. Vajcia sa skladajú z bielkovín a tukov, malého množstva sacharidov a vody. Obsah kalórií v jednom kuse strednej veľkosti je 157 kcal. Vaječný bielok obsahuje minimálne množstvo tukov a sacharidov, chýba cholesterol a iné látky, na ktoré je žĺtok taký bohatý.
Je dovolené jesť omeletu na diéte, najmä ak ide o bielkoviny. Miska je vhodná pre akékoľvek jedlo, vrátane večera. Predpokladom varenia je správna voľba metóda tepelného spracovania. Omelety sú v pare, v pomalom sporáku a mikrovlnnej rúre, pečené. Vyprážanie na panvici nie je veľmi dobré. Je vhodné pridať minimálne množstvo oleja alebo sa bez neho zaobísť.
Čo je diétna omeleta
Toto je názov jedla vyrobeného z vajec alebo iba bielkovín, vody alebo odstredeného mlieka. Diétna omeleta je nízkokalorické jedlo, ktoré je vhodné na raňajky, ako aj na plnohodnotný obed či večeru. V ideálnom prípade by mala byť na pare, v pomalom hrnci alebo rúre a tuky by sa mali používať v minimálnom množstve. V závislosti od receptúry je možné do diétneho jedla pridať zeleninu, ovocie, syr a ďalšie potraviny. Hlavnou podmienkou je, že sú nízkokalorické.
Ako uvariť diétnu omeletu
V procese nie je absolútne nič zložité. Najprv sa pripravia produkty. Na prípravu diétnej omelety sa vajcia rozšľahajú vidličkou, metličkou alebo mixérom s mliekom alebo vodou, soľou do hladka. Vyleje sa do pekáča alebo na panvicu. Stále existujú spôsoby spracovania v pomalom hrnci a pare. Pamätajte na niekoľko tajomstiev úspešného diétneho jedla:
- Skúste pridať menej oleja alebo sa mu úplne vyhnite.
- Nízkokalorickú omeletu osoľte tesne pred zatemnením a pridajte len trochu.
- Nedávajte majonézu, kyslú smotanu. Ak to chcete urobiť naozaj diétne, nepoužívajte nič iné ako light zdravá zelenina a zeleňou.
- Vyhnite sa receptom s múkou a krupicou. Tieto zložky je možné nahradiť malým množstvom zemiakového škrobu.
- Ak robíte na večeru miešané vajíčka, nerobte ich so žĺtkami.
- Čím dôkladnejšie vyšľahate bielka, tým veľkolepejšie bude jedlo. Ak to urobíte zle, potom vám vyjde zdanie palacinky.
- Ráno si urobte omeletu, nakrájajte na porcie, jednu vložte do nádoby a vezmite si ju so sebou do práce. Dostanete zdravé a výživné občerstvenie.
Diétna dusená proteínová omeleta
- Čas varenia: 10-12 min.
- Počet porcií: 2 osoby.
- Obsah kalórií v miske: 296 kcal.
- Účel: diéta.
- Kuchyňa: domáca.
Chuť proteínovej omelety do diétnej pary deti naozaj poteší. Podľa konzistencie je to úžasné: pórovité, vzdušné. Počet kalórií v tomto jedle je minimálny, takže aj pri najprísnejšej diéte si môžete pokojne dovoliť jednu alebo dve porcie. Napíšte si do knihy receptov, ako pripraviť dusenú omeletu. Toto úžasné ľahké jedlo vám určite bude chutiť.
Ingrediencie:
- vajcia - 4 ks;
- soľ - pár štipiek;
- kyslá smotana - 2 lyžice. l.;
- maslo - 20 g;
- mlieko s minimálnym obsahom tuku - 125 ml.
Spôsob varenia:
- Pred prípravou parnej omelety oblečte bielka.
- Osolíme ich, zalejeme mliekom a dôkladne prešľaháme, aby sme získali nadýchaný biely klobúk.
- Jemne pridajte kyslú smotanu, bez toho, aby ste prestali zasahovať.
- Varte vodu, pripravte riad na parný kúpeľ.
- Formu alebo misku vhodnú na miešané vajíčka vymažte maslom, nalejte hmotu.
- Vložte obrobok do kúpeľa a varte 5-7 minút.
- Diétne jedlo podávame ozdobené nasekanou petržlenovou vňaťou. Ak chcete, môžete pridať korenie.
Proteínová omeleta v mikrovlnnej rúre
- Čas varenia: 25 min.
- Porcie: 1 osoba.
- Obsah kalórií v miske: 276 kcal.
- Účel: diéta.
- Kuchyňa: domáca.
- Náročnosť prípravy: jednoduchá.
Možnosť proteínovej omelety v mikrovlnnej rúre bude veľmi obľúbená u ľudí, ktorí uprednostňujú rýchle a zdravá diéta. Výroba je veľmi jednoduchá. Vďaka prítomnosti paradajok v recepte sú miešané vajcia neuveriteľne chutné, s miernou kyslosťou. Podávajte takú diétnu omeletu všetkými prostriedkami, ktorá musí byť horúca, ozdobená čerstvými bylinkami. Recept obsahuje tvrdý syr. Môžete si vziať akékoľvek, ale je lepšie nájsť parmezán.
Ingrediencie:
- vaječné biele - 4 ks;
- syr - 50 g;
- mlieko - 75 ml;
- paradajka - 1 malá;
- soľ, kôpor.
Spôsob varenia:
- Silno vyšľaháme vaječné bielka, po troškách pridávame mlieko.
- Paradajku oparíme vriacou vodou a zbavíme ju šupky. Nakrájajte na malé kocky alebo plátky.
- Nasekajte niekoľko vetvičiek kôpru.
- Pridajte paradajky a bylinky do dobre vyšľahanej vaječnej zmesi. Mierne osolíme.
- Syr nastrúhame nahrubo.
- Proteínovú zmes dáme do mikrovlnky na stredný výkon na 6-8 minút.
- Pred podávaním posypte strúhaným syrom.
Proteínová omeleta v rúre
- Čas varenia: 45 min.
- Počet porcií: 4 osoby.
- Obsah kalórií v miske: 465 kcal.
- Účel: diéta.
- Kuchyňa: Talianska.
Proteínová omeleta v rúre je diétne jedlo. Je celkom hodné miesta aj na slávnostnom stole, pretože vyzerá jednoducho úžasne. Pridáva sa do nej veľa čerstvej zeleniny, takže vyprážané vajcia sa ukážu ako skutočný zdroj vitamínov. Ak chcete, aby vaša strava nebola vyčerpávajúca, ale pestrá, prečítajte si, akú omeletu si pripraviť na večeru na chudnutie.
Ingrediencie:
- zelený hrášok (mrazený) - 0,2 kg;
- vajcia - 12 ks;
- Ružičkový kel - 260 g;
- soľ - 4 štipky;
- biela cibuľa - 1 ks;
- petržlen - malý zväzok;
- mleté čierne korenie - 2 štipky;
- olivový olej - 4 lyžice. l.;
- paprika - 2 ks;
- mlieko - 0,4 l.
Spôsob varenia:
- Všetku zeleninu umyte, osušte obrúskami. Kapustu nakrájame na polovice, cibuľu na tenké štvrťkolieska a papriku na pásiky.
- Na panvici zohrejte trochu rastlinného oleja. Osmažte cibuľu, aby zmäkla. Po niekoľkých minútach položte hrášok. Prikryté dusíme 5 minút.
- Rozložiť ružičkový kel. Miešajte a varte ďalších 5 minút.
- Bielky vyšľaháme so soľou, postupne pridávame mlieko a nakoniec korenie.
- Nasekanú zeleninu vložte do vaječného mlieka.
- Všetku zeleninu preložíme do misy. Nalejte zmes mlieka a vajec.
- Vložte do rúry predhriatej na 190 stupňov. Varte 25 min.
Diétna omeleta v pomalom hrnci
- Čas varenia: 35 min.
- Porcie: 1 osoba.
- Obsah kalórií v miske: 195 kcal.
- Kuchyňa: Francúzska.
- Náročnosť prípravy: stredná.
Po príprave diétnej omelety v pomalom hrnci si zabezpečíte výdatné a zdravé raňajky. Toto jedlo je veľmi chutné, vyzerá neuveriteľne chutne. V pomalom hrnci vaječná zmes dokonale stúpa, stáva sa sviežou a vysokou. Podľa receptúry sa navrhuje vložiť paradajky do diétneho jedla, ale ak nie ste ich fanúšikom, môžete použiť papriku alebo krúžky cukety.
Ingrediencie:
- vajcia - 3 ks;
- korenie, soľ;
- mlieko - 45 ml;
- maslo - 1 lyžička;
- paradajky - 1 médium;
- bazalka - 30 g;
- syr - 30 g.
Spôsob varenia:
- Viacnádobu vymastíme olejom.
- Paradajku umyjeme, osušíme a nakrájame na malé kocky. Vložte do misky multivarkára. Ozdobíme nasekanou bazalkou.
- Zapnite režim „Frying“ a varte zeleninu s bylinkami 7-10 minút s otvoreným vekom.
- Vajcia dôkladne rozšľaháme, postupne k nim pridávame mlieko. Nalejte zmes na zeleninu a premiešajte.
- Soľ korenie. Nalejte strúhaný syr (syr môžete zlomiť rukami).
- Nastavte "Pečenie" na 20 minút. Po pípnutí vyberte misku tak, že ju otočíte pomocou veľkého plochého taniera. Podávame horúce, ozdobené čerstvými bylinkami.
Omeleta bez masla
- Čas varenia: 20 min.
- Počet porcií: 2 osoby.
- Obsah kalórií v miske: 315 kcal.
- Účel: diéta, raňajky.
- Kuchyňa: domáca.
- Náročnosť prípravy: jednoduchá.
Ak máte doma panvicu s dobrým antiadhéznym povlakom, môžete si pripraviť skvelú omeletu aj bez oleja. Ukázalo sa, že je úžasne chutné, neobsahuje tuk, ktorého sa všetci chudnúci ľudia tak obávajú. Ak chcete recept diverzifikovať, môžete do diétneho jedla pridať nízkotučný syr, zeleninu, ktorú máte radi. Toto vyprážané vajce sa môže podávať na raňajky aj na večeru.
Ingrediencie:
- vaječné biele - 6 ks;
- mlieko - 4 lyžice. l.;
- soľ korenie;
- sóda - štipka.
Spôsob varenia:
- Bielky dôkladne vyšľaháme s trochou soli. Postupne pridávajte mlieko, jednu polievkovú lyžicu.
- Do hmoty vložte sódu. Soľ korenie. Opäť dobre vyšľaháme.
- Umiestnite čistú nepriľnavú panvicu na strednú teplotu.
- Zalejeme vaječnou zmesou a hneď prikryjeme pokrievkou.
- Po chvíli znížte oheň na minimum. Neotvárajte veko.
- Varte 10-12 min. Podávame posypané nasekanou petržlenovou vňaťou.
Recept na omeletu na panvici
- Čas varenia: 35 min.
- Počet porcií: 4 osoby.
- Obsah kalórií v miske: 612 kcal.
- Účel: diéta, raňajky.
- Kuchyňa: Európska.
- Náročnosť prípravy: stredná.
Pôvodný recept na diétnu omeletu na panvici by si mali všimnúť všetci prívrženci zdravého nízkokalorického jedla. Toto jedlo je ideálne na diétne raňajky alebo obed. Kompozícia obsahuje zeleninu: cibuľa, modrá, cherry paradajky, paprika. Ak niečo z tohto zoznamu nepoužívate, môžete to vylúčiť alebo nahradiť. Napríklad, keď robíte jedlo pre dieťa, pridajte iba paradajky a je to.
Ingrediencie:
- vaječné bielky - 16 ks. (alebo 8 celých vajec);
- korenie, soľ;
- špenát - 200 g;
- Jalta cibuľa - 2 ks;
- cherry paradajky - 8 ks;
- Bulharská paprika - 2 ks;
- baklažán - 2 ks.
Spôsob varenia:
- Všetku zeleninu opláchnite studenou vodou a osušte. Ošúpeme ich a všetky nakrájame na rovnaké malé kocky.
- Nakrájajte špenát.
- Zeleninovú zmes rozdeľte na dve rovnaké polovice. Jednu z nich opekajte pár minút na suchej panvici.
- Bielky vyšľaháme so soľou do nadýchanej peny. Pepper, môžete pridať korenie, ktoré sa vám páči.
- Bielkovú penu nalejeme do orestovanej zeleniny a hneď zakryjeme.
- Varte na miernom ohni. Keď sa hmota chytí navrch, opatrne poukladáme druhú polovicu zeleniny.
- Zatvorte a varte ešte pár minút.
- Podávame nakrájané na porcie alebo zrolované.
zeleninová omeleta
- Čas varenia: 25 min.
- Počet porcií: 2 osoby.
- Obsah kalórií v miske: 427 kcal.
- Účel: diéta, raňajky.
- Kuchyňa: Grécka.
- Náročnosť prípravy: stredná.
Raňajkami s diétnou zeleninovou omeletou získate náboj živosti a dobrej nálady na celý ďalší deň. Je veľmi svieža, lákavá a osloví všetkých ľudí, ktorí milujú ľahké, ale chutné jedlá. Takéto miešané vajcia sa vyrábajú v rúre a nie na panvici, preto obsahujú minimálne množstvo kalórií. Do diétneho jedla môžete pridať akékoľvek korenie, hlavnou vecou nie je zaznamenať chuť čerstvej zeleniny.
Ingrediencie:
- mlieko - 1 sklo;
- soľ, korenie, korenie;
- vajcia - 4 ks;
- tvrdý syr - 200 g;
- mrkva - 2 ks;
- cuketa - 0,4 kg;
- Bulharská paprika - 2 ks;
- pór - 1 stonka;
- brokolica - 0,4 kg.
Spôsob varenia:
- Zeleninu umyte, osušte. Mrkvu, cuketu, papriku ošúpeme zo semienok. Všetku zeleninu nakrájajte na malé kocky rovnakej veľkosti.
- Položte suchú panvicu na oheň. Za horúca opečieme mrkvu, cuketu, papriku a pór bez oleja vlastná šťava 5 minút.
- Pridajte brokolicu. Podlejeme trochou vody, päť minút podusíme.
- Presuňte zeleninu do pekáča.
- Vajcia vyšľaháme so soľou. Postupne prilievame mlieko. Keď sa hmota stane sviežou, okoreníme ju, pridáme korenie.
- Nalejte vaječnú zmes do misky so zeleninou.
- Predhrejte rúru na 190 stupňov. Vložte do nej diétne jedlo a varte štvrť hodiny. Pár minút pred vypnutím posypeme strúhaným hrubým syrom.
Omeleta s tvarohom
- Čas varenia: pol hodiny.
- Počet porcií: 2 osoby.
- Obsah kalórií v miske: 296 kcal.
- Účel: diéta, raňajky.
- Kuchyňa: domáca.
- Náročnosť prípravy: jednoduchá.
Diétna omeleta s tvarohom môže byť dokonca zaradená do detskej stravy, pretože je pripravená z produktov, ktoré sú pre telo mimoriadne prospešné. Vypráža sa na panvici s prídavkom olivového oleja, ale ak má vaša nepriľnavá vrstva, nemôžete ju vôbec mazať. Podávajte takéto jedlo musí byť horúce, s plátkom celozrnného chleba a šálkou voňavého bylinkového čaju.
Ingrediencie:
- vaječné biele - 6 ks;
- soľ, korenie;
- tvaroh bez tuku - 0,4 kg;
- olivový olej - 1 lyžička;
- kôpor a petržlen - polovica zväzku;
- zelená cibuľa - 10 peria.
Spôsob varenia:
- Umyte a osušte zeleninu, cibuľu.
- Bielkoviny rozotrieme do nadýchanej peny s malým množstvom soli. Môžete to urobiť vidličkou, ale pohodlnejšie je použiť šľahač alebo mixér. Pridajte tvaroh. Sezóna.
- zelená Cibuľa nasekáme a zmiešame s vajcovo-tvarohovou hmotou.
- Zohrejte panvicu. Potrieme ho trochou olivového oleja.
- Nalejte tvarohovo-vaječnú hmotu do panvice, ihneď zakryte pokrievkou.
- Varte na minimálnom ohni 10 minút a vyberte zo sporáka. Zakryte ešte niekoľko minút.
- Diétne jedlo podávame v porciovaných tanieroch, posypané nasekanými bylinkami.
Omeleta vo vrecku
- Čas varenia: 45 min.
- Porcie: 1 osoba.
- Obsah kalórií v miske: 168 kcal.
- Účel: diéta, raňajky.
- Kuchyňa: domáca.
- Náročnosť prípravy: stredná.
Zaujímavú diétnu omeletu v balení si môžete vyrobiť nielen doma, ale aj „v teréne“. Dá sa ľahko variť s hrncom a ohňom. Vyprážané vajcia pôsobia vzdušne, v pravom slova zmysle sa topí v ústach. Na proces varenia budete musieť použiť čisté, husté plastové vrecká, na ktorých nie je jediné poškodenie, inak vaječná hmota jednoducho vytečie do vody.
Ingrediencie:
- vajcia - 6 ks;
- soľ;
- mlieko - dve tretiny pohára;
- holandský syr - 0,2 kg;
- korenie, soľ.
Spôsob varenia:
- Nalejte trochu viac ako polovicu vody do veľkého hrnca a dajte na sporák zovrieť.
- Vajcia vyšľaháme so soľou. Keď sa hmota stane bujnou a pokrytá penovou čiapkou, začnite postupne prilievať mlieko.
- Syr nastrúhame najemno. Vložte do vaječnej hmoty, premiešajte. Soľ a korenie.
- Položte dve vrecká na hlboký tanier alebo pohár, aby ste vytvorili vrecko. Prilejeme vajcovo-syrovú zmes.
- Okraje vrecúšok opatrne nahrňte, zviažte gumičkou alebo len na uzol.
- Vložte obrobok do vriacej vody a varte 20-30 minút.
Video: Ako pripraviť parnú omeletu
Omeleta je tradičné „ranné“ jedlo, zdroj ľahko stráviteľných bielkovín. Je univerzálny, pretože sa môže podávať ako na raňajky, tak aj na večeru. Parná omeleta je obzvlášť dobrá. Je zdravší ako vyprážaný na oleji, okrem toho má prekvapivo jemnú textúru a zvláštnu chuť. Nie je náhoda, že táto konkrétna verzia vaječného a mliečneho jedla je zahrnutá do plánu lekárskej a diétnej výživy, ako aj do stravy malých detí.
Dusená omeleta je lahodná samotná alebo v kombinácii s inými ingredienciami. Kto sa nebojí kalórií navyše, môže si ho uvariť so šunkou, syrom, slaninou. Dojčatá a ľudia, ktorí potrebujú nízkokalorickú diétu, by sa mali naučiť variť parnú omeletu so zeleninou, bylinkami, tvarohom, otrubami, kyslou smotanou, múkou, zeleným hráškom.
Parná omeleta - všeobecné zásady varenia
Pre klasickú omeletu je veľmi dôležitá správna kombinácia proporcií. V ideálnom prípade by hmotnosť vajec a mlieka mala byť rovnaká. Pred rozbitím škrupiny je potrebné vajíčko dôkladne umyť studenou tečúcou vodou, aby sa zabránilo vniknutiu nečistôt a čiastočiek peria.
Pri miešaní vajec a mlieka je dôležité dosiahnuť dokonale homogénnu konzistenciu. V tomto prípade dostanete to najjemnejšie jedlo, ktoré zbožňujú malé deti a ľudia trpiaci žalúdočnými ochoreniami.
Namiesto kuracích vajec môžete použiť prepeličie vajcia. V tomto prípade štyri prepeličie vajcia nahradia jedno bežné kuracie vajce. Ak je jedlo pripravené pre dieťa, je dôležité uistiť sa, že dieťa nie je alergické na vaječný bielok.
Na prípravu parenej omelety je vhodné použiť dvojitý kotol alebo pomalý hrniec s príslušnou funkciou. Ak v kuchyni nie sú žiadne takéto spotrebiče, potom budú úspešne nahradené vodný kúpeľ.
Klasická parná omeleta v dvojitom kotli
Na prípravu dvoch porcií tradičnej omelety na pare môžete použiť štyri až päť vajec. S pomocou parného hrnca je varenie jedla jednoduché. Nemusíte sledovať proces, nič sa nepripáli.
Ingrediencie:
Päť vajec C1 (stredne veľké);
Pohár mlieka;
Soľ podľa chuti.
Spôsob varenia:
Vajíčka umyjeme a opatrne rozbijeme do misky.
Premiešame vidličkou.
Postupne prilievame mlieko tenkým prúdom, bez šľahania, ale miešania ingrediencií.
Soľ, znova premiešajte.
Nalejte zmes vaječného mlieka do nádoby parného hrnca.
Zapnite zariadenie na dvadsať minút.
Uvarenú omeletu rozdeľte na taniere a podávajte.
Parná omeleta vo vodnom kúpeli
jednoduché a pohodlný spôsob na varenie parnej omelety bez dvojitého kotla - použite nádobu s vriacou vodou. Existujú dva spôsoby prípravy jedla, môžete si vybrať ten najpohodlnejší.
Ingrediencie:
Štyri vajcia;
Neúplný pohár mlieka;
Trochu soli.
Spôsob varenia:
Pre prvú metódu budete potrebovať cedník s plochým dnom. Musíte si vybrať panvicu s takým priemerom, aby ste ju mohli pevne nainštalovať.
Nalejte vodu do panvice tak, aby sa nedostala na dno cedníka.
Pripravte zmes na omeletu podľa predchádzajúceho receptu.
Vložte nádobu so zmesou do cedníka, pevne zakryte štruktúru vekom.
Omeletu naparujte, kým nebude hotová. Zmes zhustne za desať až pätnásť minút.
Druhý spôsob je ešte jednoduchší. Nalejte vodu do panvice tak, aby siahala do polovice nádoby, v ktorej sa bude omeleta piecť. Zostáva zavrieť panvicu vekom a variť zmes na miernom ohni až do varenia.
Proteínová parná omeleta "Diéta"
Omeleta vyrobená len z bielkovín má špeciálnu diétnu hodnotu. Predpisuje sa pri chorobách žalúdka, črevných poruchách a pripravuje sa s vodou alebo odstredeným mliekom. Toto vaječné jedlo sa môže konzumovať pri vysokej hladine cholesterolu. Uvedené ingrediencie sú na jednu porciu.
Ingrediencie:
Tri vaječné bielka;
sklo studená voda alebo nízkotučné mlieko;
Lyžička masla na formu;
Spôsob varenia:
Dobre umyté vajcia osušte čistým obrúskom.
Oddelené proteíny.
Šľaháme ich so štipkou soli.
Jemne nalejte do vody alebo odstredeného mlieka, znova prešľahajte.
Formu na omeletu vymastíme olejom.
Nalejte zmes bielkovín a mlieka.
Varte v dvojitom kotli alebo v pare v hrnci, kým zmes nezhustne (asi pätnásť minút).
Parná omeleta "Nakrájaná múka"
Takto pripravená omeleta je hutnejšia ako klasická. Múka umožňuje vajciam rozšľahaným s mliekom, aby lepšie držali tvar. Miska môže byť zahrnutá do plánu výživy pre choroby žalúdka.
Ingrediencie:
Štyri vajcia (na dve porcie);
160 ml mlieka;
Dve polievkové lyžice bielej múky;
Lyžička masla.
Spôsob varenia:
Zmiešajte vajcia, soľ a polovicu mlieka.
Pripravte si klasickú parnú omeletu, ako je popísané vyššie.
Omeletu ochlaďte a nasekajte nožom.
Zvyšné mlieko zmiešame s múkou, rozdrobíme hrudky.
Dajte na pomalý oheň a varte omáčku.
Keď mierne zhustne, pridáme maslo a prúžky omelety.
Odoslať ihneď.
Parná omeleta v pomalom hrnci
Recept je užitočný, ak má pomalý hrniec funkciu dvojitého kotla. Táto dusená omeleta sa pripravuje veľmi rýchlo a jednoducho.
Ingrediencie:
päť vajec;
dvesto mililitrov mlieka;
Lyžička masla;
Trochu soli.
Spôsob varenia:
Ručným šľahačom alebo mixérom rozšľaháme dobre umyté vajcia.
Osolíme a opäť prešľaháme.
Nalejte mlieko a šľahajte 15-20 sekúnd.
Parnú omeletovú misu vymastíme kúskom masla.
Nalejte vodu do misky multivarkára.
Vložte nádobu s omeletou do roštu a varte v režime dvojitého kotla dvadsať minút.
Ak omeleta nezhustne, zapnite prístroj na ďalších desať minút.
Omeletové muffiny so syrom
Ak hostiteľke zostanú vaječné bielky, dajú sa z nich pripraviť chutné a veľmi uspokojivé muffiny so syrom. Parná omeleta vo formách je nielen chutná, ale aj nezvyčajná, čo znamená, že sa bude deťom určite páčiť.
Ingrediencie:
Tri vaječné bielka;
Tri polievkové lyžice mlieka;
Štipka soli;
Kúsok masla na formu;
Dvadsať gramov syra.
Spôsob varenia:
Bielky vyšľaháme so soľou a mliekom.
Formičky na muffiny vymastíme maslom.
Nalejte omeletu do foriem.
Položte budúce "muffiny" na policu dvojitého kotla.
Udržujte omeletu pár dvadsať minút.
Kým zmes zhustne, nastrúhame syr.
Vyberte omeletu z foriem.
Posypeme rozdrobeným syrom.
Dusená omeleta s brokolicou a kyslou smotanou
Zdravá zelenina je dobrá s miešanými vajíčkami. Ak dieťa v žiadnom prípade nechce jesť brokolicu, môže mu byť ponúknuté nezvyčajné a veľmi lahodná kombinácia mäkká kapusta a jemná parná omeleta. Budete potrebovať formy na pečenie.
Ingrediencie:
Tri veľké "kvety" brokolice;
Dve vajcia;
lyžica bielej múky;
Dve polievkové lyžice kyslej smotany;
Trochu papriky, korenia a soli.
Spôsob varenia
Vajcia šľaháme so soľou, kým sa neobjavia vzduchové bubliny.
Pridajte kyslú smotanu a múku, dôkladne premiešajte. Ak sa ukáže, že je príliš hustá, môžete ju zriediť 2-3 polievkovými lyžicami mlieka alebo vody.
Pridajte soľ, korenie, papriku a ďalšie korenie podľa chuti.
Ružičky brokolice rozdelíme na ružičky a zalejeme vriacou vodou.
Po piatich minútach vriacu vodu scedíme, kapustu nasekáme nožom čo najjemnejšie.
Dajte kapustu na dno formičiek na porcie.
Nalejte zmes vaječnej múky a vyplňte dve tretiny objemu.
Omeletu dusíme v dvojitom kotli pätnásť minút.
Parná omeleta s hubami
Na spestrenie ranného menu si môžete pripraviť výdatnú parnú omeletu s hubami. voňavý, chutné jedlo pozdvihni náladu a dodaj energiu na celý deň. Okrem toho môže dobre nahradiť večeru.
Ingrediencie:
Tri vajcia;
lyžica kukuričnej múky;
Tri šampiňóny;
Tri polievkové lyžice zeleného hrášku;
lyžica sójovej omáčky;
Pol pohára vody;
Malá mrkva.
Spôsob varenia
Umyte huby a jemne nakrájajte.
Mrkvu ošúpeme a nakrájame na veľmi malé kocky.
Po dobu desiatich minút držte huby a mrkvu v dvojitom kotli alebo v sitku nad vriacou vodou.
Rozšľahajte vajcia a vodu, pridajte sójová omáčka a kukuričnú múčku, všetko ešte raz rozšľaháme.
Preneste huby a mrkvu do misky na omeletu, pridajte zelený hrášok.
Všetko zalejeme vaječnou zmesou.
Omeletu dusíme pol hodiny.
Parná omeleta s paradajkami a syrom
Šťavnaté, korenené jedlo - parná omeleta s paradajkami. Môže pomôcť pri dodržiavaní nízkokalorických diét. Trocha vysokokalorického syra postave neublíži.
Ingrediencie:
Dve vajcia;
Jedna tretina pohára mlieka;
Jedna paradajka;
Kus syra.
Spôsob varenia
Čerstvé, umyté a dobre osušené paradajky nakrájame na plátky.
Nastrúhajte kúsok syra na jemnom strúhadle.
Vajcia vyšľaháme s mliekom a soľou do hladka.
Vložte paradajky do nádoby na varenie, nalejte zmes vaječného mlieka.
Varte dvadsať minút v dvojitom kotli alebo pol hodiny na pare v hrnci.
Podávajte podľa potreby posypané čerstvou nasekanou petržlenovou vňaťou.
Ak chcete získať klasickú kombináciu vajec a mlieka na omeletu, môžete ako odmerku použiť polovicu škrupiny. Nie je ťažké zapamätať si proporcie: na jedno vajce sa odoberú dve také polovice naplnené mliekom
Nemôžete poraziť vajcia s mliekom a nechať na neskôr. Omeleta nebude veľkolepá. Preto sa musí pripraviť ihneď po vyšľahaní vaječnej zmesi.
Ak do omelety pridáte príliš veľa prísad (šampiňóny, šunka atď.), Nebude to veľkolepé.
Aby omeleta nespadla, je dôležité dodržiavať pravidlo: neotvárajte veko, kým zmes nezhustne, a ďalších päť minút po varení. Z prudkého poklesu teploty a poklesu dochádza.
Ak máte neznášanlivosť laktózy, môžete si omeletu uvariť vo vode.
Parná omeleta obsahuje veľa vitamínov B, vitamíny A a D a je tiež veľmi užitočný materiál: selén, vápnik, draslík, lecitín, luteín, železo. Ak pravidelne používate toto jedlo, potom budú vlasy a nechty vždy v perfektnom stave, bolesti hlavy prejdú, nervový a imunitný systém sa posilní.
Recept na prípravu proteínovej parenej omelety je rovnako jednoduchý ako ideálny na raňajky resp ľahká večera. 1. V hlbokej miske vyšľaháme bielka so štipkou soli. 2. Brokolicu umyjeme, zbavíme nôžok a súkvetia rozdelíme na malé plátky.
Môžete použiť aj mrazenú brokolicu. 3. Paprika umyte, osušte, odstráňte semená a chvost. Nakrájajte na malé kúsky. 4. Čerstvé bylinky (môže to byť petržlen, kôpor, cibuľa alebo špenát) umyjeme, osušíme a nasekáme nadrobno. 5.
Pošlite zeleninu na bielkoviny, dôkladne premiešajte. 6. Syr nastrúhame na jemnom strúhadle a pridáme k vajíčkam. 7. Paprika podľa chuti. 8. Omeletu nalejte do parnej formy (misku na dusenie ryže môžete prikryť napríklad potravinovou fóliou).
Keď je dusená proteínová omeleta doma pripravená, musí sa opatrne vybrať z formy a okamžite podávať. Ak chcete, môžete navrch pridať malý kúsok masla a navyše posypať syrom.
Diétny recept pre deti
Táto verzia misky je ideálna pre najmenších členov rodiny a na chudnutie. Zloženie: hrsť rôznej mrazenej zeleniny, 3 ks. kuracie vajcia, 130 ml odstredeného mlieka, štipka morskej soli. Ako uvariť lahodnú omeletu v mikrovlnnej rúre, je popísané nižšie.
- Surové vajcia sa pretrepávajú až do svetlej peny. Bez toho, aby ste prestali pracovať s vidličkou alebo šľahačom, musíte do nich naliať mlieko a pridať morskú soľ.
- Zmes zeleniny sa naleje do vhodnej sklenenej misky.
- Vaječný základ sa naleje na vrch. Pri plnom výkone zariadenia sa miska varí 8-9 minút.
Môžete si vziať akúkoľvek zeleninu, okrem zemiakov.
Recepty a spôsoby prípravy parnej omelety na pankreatitídu
Sú jedlá, ktoré nemáte možnosť ani chuť uvariť každý deň. A sú také, ktoré sme pripravení jesť takmer denne a nikdy nás nebudú obťažovať. Pri takýchto potravinách sa v súvislosti s diétou č.5 pozastavme.
Parná omeleta
Namiesto klasickej chrumkavej praženice na raňajky nám stôl číslo päť ponúka vajíčka na pare. V prvých 2 týždňoch po exacerbácii ochorenia alebo po operácii pečene, žlčníka, pankreas, na recept treba použiť len vaječné bielka. Alebo celé prepeličie vajcia. Po náročnom období môžete skonzumovať maximálne 1 žĺtok za 24 hodín.
Pripravuje sa takto parná proteínová omeleta. Vajíčko rozdeľujeme „na zlomky“ pomocou rodinného dedičstva – kupronickej lyžičky. Fungovať bude aj jednoduchý. Vezmeme proteín, potom sa žĺtok môže kŕmiť domácim vo forme bežnej omelety. Takže proteín.
Prešľaháme, pridáme pár zrniek soli a dáme zmes s odstredeným mliekom do dvojitej kotlovej misy. Varenie bude trvať 20 minút. Môžete jesť s bylinkami - petržlen, koriander, kôpor nie sú kontraindikované. Pre tých, ktorí majú radi pálivé a chradnú bez korenia, odporúčame pri šľahaní do hmoty mlieka a vajec zašľahať muškátový oriešok.
kuracie párky
Nákup v obchode nie je naša metóda, pretože všetky % tabuľkové číslo 5 % recepty sú založené na známych a overených produktoch. A v tej, ktorá sa vyrába v závode ensk klobásový výrobok môže existovať taká neuveriteľná vec ako „surový tuk“. Viete, ale toto je bravčová masť. Pre tých, ktorí majú chorú pečeň, žlč - ako smrť.
Kúpime si teda bledoružové filé, rozomelieme ho na mleté mäso. Zároveň si do pohára rozklepeme pár semenníkov (potrebujeme veveričky, alebo úplne prepelice), zmiešame s koreninami - oregano, asafoetida, muškátový oriešok - a s krupicou, aby napučala.
Zeleninová polievka
Úžasne lahodný môže byť aj zeleninový vývar. Najprv do litrového hrnca s vodou na rozpálenom horáku prihoďte nakrájanú kapustu a polovicu zemiaku. Na panvicu pridajte mrkvu s asafoetidou. Možno so sójovou omáčkou.
Nalejte mrkvu s prepeličím vajcom, premiešajte. Všetko pridajte do vriacej polievky. Pri podávaní je povolená zelenina a kyslá smotana bez tuku. Rovnako ako chutné kuracie fašírky s ryžou (filé, korenie, ryža, prepeličie vajíčko).
Mäsová paštéta
Môže sa dať na ražný diétny chlieb a bude z toho nádherný chutný sendvič. Paštéta sa pripravuje najjednoduchším spôsobom. Vezmite kuracie prsia, králičie mäso alebo morčacie mäso, 800 gramov, oregano, muškátový oriešok, asafoetida, bylinky a 50 gramov masla.
Dovoľte mi pripomenúť, že maslo je možné, ale postupne. Nevrhnete sa hneď a nezjete všetkých 800 gramov paštéty, v ktorej je 50 gramov masla? A stále potrebujete nízkotučný syr. Toto všetko dôkladne premiešame (roztopené maslo) a máme hotovo.
Kaša z ovsených vločiek, kráľovská
O! Ovsené vločky sú prejedanie, ideálne pre všetkých chorých ľudí. V menu k stolu 5 ho zjete aj za stovku rôzne recepty. Sladké, na cukre a odstredenom mlieku - dostupné, s hrozienkami a sušenými marhuľami so sušenými slivkami - môžete, s medom - prosím!
A ak si po uvarení zomeliete ovsené vločky na pyré a posypete škoricou – bude aj škótska verzia. Pre rozmanitosť pridajte plnivá, ako je kondenzované mlieko, javorový sirup, ovocie, bobule, džem-marmeláda-džem.
A kompót
Bez neho - nikde. Všetko, čo je sladké a cenovo dostupné z ovocia varíme 10 minút vo vriacej vode a vychutnávame. Varené hrušky, dule, jablká, kompótové hrozno - ako dezert.
Diéta 5 sa vám podriadila, recepty na jedlá na každý deň nevyvolávajú otázky, ale stále sa obávate bolesti? Pravdepodobne preto, že ste opäť nedodržali diétu. Je dôležitý pri ochoreniach pečene a žlčníka, pretože žlč sa produkuje za 3-4 hodiny a ak nemá prístup k potrave, začnú kŕče.
Dobrú chuť!
Obsah kalórií 100 gramov omelety s parným mäsom - 155,81 kcal
Výživová hodnota a chemické zloženie misky na 100 g výrobku:
- bielkoviny - 13,82 g
- tuky - 10,95 g
- uhľohydráty - 2,39 g
- B1 - 0 mg
- B2 - 0 mg
- C - 0 mg
- Ca - 0 mg
- Fe - 0 mg
Receptov na lahodnú diétnu vajíčkovú omeletu je veľa, každý si nájde tú svoju verziu. Ako súčasť podľa nasledujúcich receptov soľ nie je uvedená, mala by sa pridať podľa chuti.
Proteínová para
AT tento recept používajú sa len bielkoviny.
Produkty:
- vajcia - 2 ks;
- mlieko 1% - 120 ml;
- maslo - 5 g.
Akcie:
- Vajíčka rozbijeme, bielka oddelíme.
- Zmiešajte ich s mliekom.
- Dno a boky nádoby na varenie vymastíme maslom.
- Nalejte do nej vajcia s mliekom.
- Vložte do parného hrnca na 10-15 minút.
Kalórie: 91 kcal.
na panvici
Navrhovaný recept hovorí, ako uvariť jedlo na panvici.
Produkty:
- vajcia - 3 ks;
- mlieko 1% - 3 polievkové lyžice;
- čerstvé nasekané zelené - štipka.
Akcie:
- Vajíčka rozbijeme, bielka oddelíme.
- Zmiešajte ich s mliekom.
- Pridajte zeleninu do omelety.
- Panvicu dobre rozohrejte.
- Nalejte bielky s mliekom, zatvorte veko.
- Znížte teplotu sporáka.
- Restujeme 5-7 minút.
Kalórie: 55 kcal.
Bujný
Produkty:
- vajcia - 2 ks;
- maslo - 5 g;
- mlieko 1% - 4 lyžice.
Akcie:
- Vajcia vymiešame s mliekom.
- Nalejte do nej vajcia s mliekom, pevne uzavrite.
- Znížte teplotu sporáka na strednú úroveň, pokrm dusíme ďalšie 2-3 minúty (omeleta začne hustnúť).
- Znížte oheň na minimum, priveďte misku do pripravenosti (ďalších 4-5 minút).
Kalórie: 208 kcal.
V rúre
Navrhovaný recept sa varí v rúre a ako vidíte na fotografii, jedlo je také krásne ako na panvici.
Produkty:
- vajcia - 3 ks;
- mlieko 1% - 1 polievková lyžica.
Akcie:
- Vajcia vyšľaháme s mliekom.
- Rúru predhrejeme na 180 stupňov.
- Nalejte vajcovo-mliečnu hmotu do nádoby na varenie.
- Vložte do rúry na 20 minút.
Obsah kalórií: 280 kcal.
Bez mlieka
Produkty:
- vajcia - 2 ks;
- tvaroh 1,8-2% - 50 g;
- maslo - 5 g.
Akcie:
- Vajcia vymiešame do hladka.
- Pridajte k nim tvaroh, dôkladne premiešajte vidličkou.
- Rozohrejeme panvicu, potrieme olejom.
- Nalejte do nej vajcia s tvarohom.
- Panvicu pevne zatvorte na 3 minúty, vypnite sporák.
- Nechajte omeletu niekoľko minút „dosiahnuť“ pod vekom.
Kalórie: 241 kcal.
So zeleninou
Tento variant hovorí, ako urobiť chutné a zdravé jedlo so zeleninou.
Akcie:
- Zeleninu umyte a nakrájajte na kúsky.
- Zeleninu dusíme na panvici alebo na pare v dvojitom kotli tak, aby pustila vodu.
- Vajcia vymiešame s mliekom.
- Zeleninu nasekajte nadrobno, pridajte do miešanej hmoty.
- Rozohrejeme panvicu, potrieme olejom.
- Vložte zeleninu (bez tekutiny) do panvice.
- Nalejte vaječnú a mliečnu hmotu, zatvorte veko.
- Znížte teplotu sporáka.
- Smažte 5-7 minút.
Existuje niekoľko spôsobov, ako variť parnú omeletu pri pankreatitíde. V tomto prípade budú zložky misky rovnaké: bielkoviny, trochu soli a mlieko. Spôsoby varenia sa však môžu líšiť. Parnú omeletu je možné pripraviť:
- v dvojitom kotli;
- v multivarke;
- vo vodnom kúpeli;
- v hrnci pomocou plastového vrecka;
- v rúre.
Bez ohľadu na zvolenú metódu je recept na výrobu omelety nasledujúci:
- vziať 2 vajcia;
- oddeľte bielkoviny od žĺtkov;
- bielky šľahajte mixérom, kým sa nevytvorí pena (môžete použiť metličku alebo len vidličku);
- pridajte trochu soli;
- nalejte 2 polievkové lyžice mlieka;
- dobre premiešame.
Ďalej konať, v závislosti od zvoleného spôsobu prípravy. Ak varíte omeletu v pomalom hrnci s pankreatitídou, použite režimy „V pare“ alebo „Pečenie“. V prvom prípade sa do misky naleje voda a položí sa rošt, na ktorý sa položí nádoba s vaječnou zmesou.
Pri príprave omelety v dvojitom kotli sa proteínová zmes naleje do tepelne odolnej nádoby a umiestni sa do kuchynského spotrebiča. Čas varenia jednej časti misky je 15-20 minút v závislosti od hrúbky.
pondelok
- Raňajky: ovsená kaša s hrozienkami, karobový nápoj
- Druhé raňajky: varené jablko, suché sušienky („Leningradskoe“, 2 ks.)
- večera: zeleninová polievka s kuracie fašírky, nejaké rezance
- Popoludňajšie občerstvenie: nízkotučné tvarohové smoothie
- Večera: parná omeleta, chlieb
- Druhá večera: tvaroh s jablkovým džemom
- Raňajky: ovsená kaša s broskyňami
- Druhé raňajky: sušené banány, 4 ks.
- Obed: kuracie filety s zeleninová zmes
- Občerstvenie: acidophilus, krajec bieleho chleba
- Večera: tvarohová paštéta, varené vajce
- Druhá večera: pohár kefíru (v lete s jahodami)
- Raňajky: ovsené vločky s kondenzovaným mliekom
- Druhé raňajky: koláč so sušenými marhuľami
- Obed: lenivé halušky
- Popoludňajšie občerstvenie: domáci sendvič s kuracou klobásou
- Večera: mrkvové pyré s dusenou rybou
- Druhá večera: kefírové smoothie s hruškou
- Raňajky: ovsené vločky so sušenými marhuľami
- Druhá raňajky: kefírová obálka s tvarohom
- Obed: perličkový jačmeň s mleté kura
- Popoludňajší snack: ovocný nápoj, smoothie alebo acidofil
- Večera: zeleninová polievka
- Druhá večera: tvaroh s džemom
- Raňajky: ovsené vločky jahodový džem
- Druhé raňajky: tvarohový kastról
- Obed: pečený Kuracie prsia so zemiakmi
- Popoludňajšie občerstvenie: jablko
- Večera: tvarohové koláče
- Druhá večera: Ovocné pyré s cukrom.
- Raňajky: ovsená kaša s domácou marmeládou
- Druhé raňajky: tvarohový kastról s hrozienkami
- Obed: kuskus, varený "a la" pilaf
- Popoludňajšie občerstvenie: 2 kiwi
- Večera: sushi s chudou rybou a uhorkou
- Druhá večera: Detské ovocné pyré
nedeľu
- Raňajky: ovsená kaša s marshmallows
- Druhé raňajky: parná omeleta
- Obed: kuracie knedle
- Obed: uhorkový šalát
- večera: tvarohový kastról
- Druhá večera: čerešňovo-kefírové smoothie
Diéta číslo 5 vám určite pomôže. A nemusíte sa obávať ani takých nepríjemných následkov z jedenia ťažkého, dráždivého jedla, ako je hnačka, nevoľnosť, pálenie záhy a plynatosť. Hlavné je dodržiavať zásady, nakupovať a jesť správne produkty so zníženým obsahom tuku a všetko s vašou rodnou pečeňou a žlčou bude v poriadku!
Ak sa ocitnete v situácii, keď je potrebná šetrná diéta, potom jedným z najžiadanejších jedál pre vás bude dusená proteínová omeleta. Najlepšie je použiť s pohánkovou kašou na vode bez oleja - potom získate porciu aminokyselín, potrebné pre človeka na jedenie.
Ingrediencie:
- 3 vaječné bielka
- 50 mililitrov vody
- štipka soli
- maslo - 10 gramov
- 1 malá cuketa
Bielky vyšľaháme metličkou do tuhej peny, pridáme vodu, soľ. Malú sklenenú alebo keramickú nádobu vymastíme olejom a necháme piecť v dvojitom kotli maximálne 15 minút. Proteínová hmota by mala zhustnúť.
Ak sa ukázalo, že vaša forma je hlboká, omeletu je potrebné pravidelne miešať. Po uplynutí stanoveného času položte na horúcu misku malú kocku masla, ktorá sa okamžite roztopí a dodá vašej omelete zvláštnu jemnosť a krémovú vôňu.
Ak chcete nadýchanú a vzdušnú proteínovú omeletu, skúste ju pripraviť na pare. Táto parná diétna omeleta sa pre vysoký obsah bielkovín často nazýva aj športová. Aj tento recept na omeletu lekári odporúčajú ľuďom s gastrointestinálnymi ochoreniami, ktorí dodržiavajú diétnu tabuľku č.
Budete potrebovať:
- 4 vajcia. Oddeľte bielka od žĺtkov. V tomto recepte použijeme len bielkoviny.
- 3 lyžice mlieka alebo vody
- Soľ a korenie.
Vyšľaháme bielka, pridáme mlieko a soľ. Nalejte omeletu do parnej misy a varte 10 minút. Ak nemáte dvojitý kotol, môžete omeletu uvariť vo vodnom kúpeli pomocou cedníka a akýchkoľvek silikónových foriem na pečenie.
Diétne PP muffiny - 6 receptov
- 4 proteíny;
- Soľ a korenie podľa chuti.
Bielkoviny rozšľaháme, osolíme, pridáme korenie a bielkovinovú hmotu nalejeme do vrecka. Pre istotu si nasaďte ďalšie vrecko a ponorte ho do vriacej vody. Varte 20-25 minút, potom vyberte, vrecko opatrne rozrežte a nechajte vyjsť paru. Takúto diétnu omeletu je dobré podávať s bylinkami.
PP omeleta so zeleninou je skvelé jedlo, ktoré sa dá pripraviť nielen na raňajky. Táto omeleta vďaka pridaniu zdravej zeleniny dokonale zaženie pocit hladu, preto sa pripravuje ako večera. Ako uvariť diétnu omeletu so zeleninou:
- 3 vajcia. Oddeľte bielka od žĺtkov. Opäť použijeme len jeden žĺtok a tri bielka.
- 50 gramov zelenej fazuľky. Táto fazuľa obsahuje minimum kalórií, ale maximum vlákniny, ktorá sa pri chudnutí najviac hodí.
- 50 gramov húb. Obsahujú tiež minimum kalórií, no dokonale zasýtia.
- 50 gramov zeleného hrášku. Ak nie je k dispozícii čerstvé, môžete použiť mrazené.
- Niekoľko polievkových lyžíc mlieka alebo vody.
- Soľ.
Na panvici si uvaríme pp omeletu so zeleninou. Najprv si zľahka orestujeme zeleninu olivový olej. Keď je zelenina takmer hotová, naplňte ju rozšľahanými vajíčkami. Prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni varíme 5-7 minút.
Ďalším obľúbeným jedlom všetkých chudnúcich je diétna omeleta s paradajkami. Táto omeleta obsahuje veľmi málo kalórií, no táto dokonale zaženie pocit hladu.
- 1 stredná paradajka. V zásade môžete použiť akékoľvek paradajky, uprednostňujte však mäsitejšie odrody. Túto omeletu môžete urobiť aj s cherry paradajkami.
- 3 veveričky. V tomto recepte používame iba bielkoviny, aby sme minimalizovali obsah kalórií.
- Soľ;
- Akákoľvek zelená. Zelená cibuľa je perfektná.
- 1 lyžička olivového oleja.